Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:
Pâine pita gata făcută (sau gătiți-o singur) - 1 bucată;
Vinete - 2-3 bucati (in functie de marime);
roșii - 2 bucăți;
ardei dulce bulgaresc - 1 bucata;
Brânză - 150 de grame;
Orice amestec de ierburi (patrunjel, marar, ceapa verde, coriandru, busuioc, cimbru) - cate 2-3 crengute;
Usturoi - 1-2 catei;
maioneză - 200 de grame;
Sare - 3 ciupituri;
Piper negru măcinat - 2 vârfuri;
Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce să gătească un fel de mâncare atât de delicios precum roșii, ierburi, brânză. La sfârșitul verii sau la începutul toamnei, un astfel de rulou va fi deosebit de parfumat și unic.
Mai întâi, să pregătim vinetele. Le taiem cubulete, cam un centimetru cu un centimetru, saram, amestecam si dam la frigider treizeci de minute, lasam sa iasa amarul. 
Între timp, fierbem apa, ținem roșiile în apă clocotită timp de trei minute ca să spargă coaja, curățăm, scoatem semințele și lichidul, ne trebuie doar pulpa și o tăiem cubulețe. Se curăță și se taie ardeii la fel ca și roșiile. Răziți brânza suficient de grosier. Măcinați toate verdețurile împreună cu usturoiul.
Acum puteți prăji într-o tigaie cu ulei vegetal 
vinetele pana se inmoaie, dupa ce le stoarce putin excesul de zeama. Lasă-le să se răcească acum.
Lavash tăiat în fâșii, de 25-30 de centimetri lățime. Cel mai convenabil este să rulați rulourile pe o placă de tăiat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie uscat.
Se amestecă vinetele, roșiile, ardeii, toate verdețurile cu usturoi într-un bol de salată, ardeiul, se amestecă așa cum trebuie. 
Întindeți un strat subțire de maioneză pe o fâșie de pâine pita, nu exagerați, nu ar trebui să fie mult. Stropiți cu niște brânză rasă. 
Vă rugăm să rețineți că este necesar să vă retrageți de la margini aproximativ cinci centimetri, altfel umplutura se va prăbuși. Întindem un strat de umplutură de legume pe brânză, lăsăm să fie caldă - asta este și mai bine, dar nu foarte fierbinte. Stratul de legume nu trebuie să fie gros, altfel rulourile noastre vor fi uriașe și va fi incomod să le consumăm! Presărați cu brânză rasă deasupra, stoarceți mărgelele de maioneză, atunci când pliați pâinea pita, aceasta se va distribui pe suprafață, astfel încât să nu fie nevoie să o ungeți. 
Acum împăturim marginea inferioară pe umplutura noastră magnifică, uimitor de frumoasă, pliăm cu atenție și cu grijă rulada, în timp ce marginea de sus nu poate fi pliată, dar o puteți și îndoi. 
Totul, al nostru este gata! Servește imediat la masă, o pâine pita per porție.
Trebuie să o mănânci imediat, pentru că din suc pâinea pita începe rapid să se ude și să se rupă. Prin urmare, este mai bine să nu gătiți multe porții deodată, ci să păstrați toate spațiile la îndemână, astfel încât să puteți servi pâine pita proaspăt rulată la masă. Dacă vă plac mâncărurile mai savuroase, atunci vă sfătuiesc să tăiați o păstăi de ardei iute împreună cu ardeiul dulce bulgăresc. Pofta buna tuturor!
Salutare dragi vizitatori ai blogului! Postul Mare a trecut în a doua jumătate și, prin urmare, continui să-l public, pe care acum îl pregătesc activ pentru a nu mă simți lipsit. Apropo, cu mult timp în urmă am publicat - această salată tradițională rusească este destul de potrivită pentru meniul de post. Și astăzi vreau să-mi arăt ideea - rulouri de vinete cu rosiiîn lavash. 😉 Se dovedește delicios și satisfăcător!
Voi face o rezervare imediat - aici folosesc propria mea maioneză slabă, dar încă nu am reușit să-i postez rețeta pe blog. Deci, fie găsiți rețeta online, fie așteptați să o postez aici. 😉 Pentru a primi toate rețetele noi ale blogului meu culinar, abonați-vă în secțiunea corespunzătoare din dreapta. 😉
Nu voi spune că felul de mâncare este fără grăsimi, dar din moment ce puteți folosi ulei vegetal în Postul Mare, consider că această rețetă de vinete este slabă. Nu știu despre tine, dar pentru mine, care sunt obișnuit cu gustări, poate fi dificil să găsesc câteva opțiuni pentru o masă rapidă. Și așa mi-a venit ideea să fac rulouri din pâine pita.
Hai sa luam:
- 1 lavash subțire armeană (conține doar apă și făină!)
- 1 ardei dulce mare
- 2 roșii medii (sau 5 mici, ca în poza mea)
- 3-4 frunze de salata verde
- 4-5 vinete medii
- ulei vegetal pentru prajit
Cel mai lung și mai neplăcut în procesul de realizare a acestora rulouri de vinete cu rosii - Aceasta este vinete prăjite în ulei vegetal. Deși, acum m-am gândit - ar trebui să încerc cumva să le coac la cuptor și să mă dezabonez de rezultate!
Asa ca vinetele mele se taie capetele, se taie pe lungime cam 4-5 felii, se pun intr-un bol, se sare din belsug si se lasa 20 de minute sa dea zeama si sa scape de amaraciune.
In timp ce vinetele sunt pe margine, spalam si curatam ardeiul dulce de seminte, il taiem fasii.
De asemenea, tăiem roșiile spălate în inele subțiri sau jumătăți de inele (aici alegeți ce formă este mai convenabilă pentru dvs. să o împachetați).
Frunzele mele de salată. Tăiem pâinea pita în aproximativ astfel de „cârpe” („foto 9x12”). 🙂
Rezolvăm problema cu maioneză. Apropo, vă puteți descurca deloc fără ea, rulourile vor fi doar puțin mai uscate, dar nu vor fi foarte uscate din cauza vinetelor prăjite și a legumelor proaspete. 😉 Maioneza mea slabă era gata în avans, așa că îmi este mai ușor să rezolv problema. 😉
Când toate componentele sunt gata, turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și așezați petalele de vinete una câte una. În primul rând, nu uitați să scurgeți excesul de umiditate din vinete și, eventual, chiar să le uscați cu un prosop de hârtie.
Aveți grijă când prăjiți: vinetele „împușcă” destul de puternic dacă sunt prăjite la căldură maximă...
Prăjiți vinetele pe ambele părți, întinse pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie, care va absorbi excesul de ulei. Când toate vinetele sunt prăjite, trebuie să le mai lăsați puțin timp să se răcească. Ei bine, deci, poți bea ceai timp de 15 minute. 😉
Cand vinetele s-au racit, luam o bucata de paine pita, o ungem putin pe o parte cu maioneza slaba (sau nu o ungem deloc) si punem cateva petale de vinete. Am primit destul de multă maioneză în fotografie - nu este cea mai bună opțiune, pentru că apoi pâinea pita este saturată și înmuiată. Prin urmare, luați în considerare greșeala mea - nu ungeți abundent.
Vă atrag atenția: aici fotografia a fost făcută pe orizontală - dar eu fac rulouri de vinete cu roșii, întorcându-le spre mine cu partea scurtă pentru a fi mai comod de înfășurat.
Am pus o fâșie de ardei dulce deasupra vinetelor.
Apoi câteva cercuri de roșii...
și rupeți frunzele de salată în bucăți mici...
Rolul este acum gata de rulat! Răsuciți ușor din partea cu roșii și salată verde spre partea în care doar „cozile” de vinete...
Descriere
Lavash cu vinete gătitul este foarte ușor. Un fel de mâncare gustos vă va mulțumi gospodăria și va face mai ușor să găsiți o soluție pentru o gustare satisfăcătoare, dar cu conținut scăzut de calorii. O porție frumoasă și neobișnuită a felului de mâncare vă va permite să o luați la drum sau la muncă. Veți avea ocazia să luați un prânz grozav oriunde, deoarece lavașul nu va servi doar ca decor frumos pentru un fel de mâncare de legume, ci va înlocui complet pâinea.
Vinetele în sine sunt o legumă delicioasă și foarte sănătoasă. Conțin o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, ceea ce face ca compoziția lor să fie similară cu peștele roșu sau uleiul de măsline. Cele mai recente produse sunt destul de scumpe, așa că posibilitatea de a le înlocui cu un analog ieftin este foarte interesantă pentru multe gospodine.
În cele mai cunoscute și îndrăgite rețete de pâine pita cu umplutură de legume, împreună cu vinetele se folosesc ciuperci, pui, roșii, ardei gras și diverse brânzeturi. Rulourile în sine sunt cel mai adesea prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor. Dar felurile de mâncare de acest format sunt grase și foarte bogate în calorii și necesită, de asemenea, mult timp.
Felul de mâncare conform rețetei propuse pas cu pas, dimpotrivă, se prepară foarte repede și, de asemenea, se dovedește a fi cât mai ușor și dietetic. Secretul constă în faptul că vom înăbuși toate legumele, inclusiv vinetele, folosite la umplut rulada. Cum să pregătiți rapid o umplutură fragedă pentru pâinea pita, puteți vedea în fotografie. Repetați totul exact și primiți un răsfăț copios chiar acum.
Ingrediente
-
(5 bucăți.) -
(1 BUC.) -
(1 buc verde + 1 buc roșu) -
(1 BUC.) -
(1 cuișoare) -
(1 st.) -
(1 lingura) -
(2 buc.) -
(1 lingura) -
(1/2 lingurita) -
(1/2 lingurita) -
(gust) -
(gust) -
(gust)
Etape de gătit
Pentru a pregăti umplutura pentru pâine pita, selectați cele mai tinere vinete, în care semințele nu sunt încă simțite și nu există amărăciune puternică. Greutatea totală a produsului ar trebui să fie de aproximativ șase sute de grame.
Clătiți toate legumele în apă curentă, despărțiți tulpinile de ardei și albaștri și tăiați cu grijă sigiliile de la roșii în locul în care sunt atașate cozile. După aceea, curățați ceapa, morcovii și usturoiul, apoi treceți la prepararea vinetelor. Curățați legumele și tăiați-o așa cum se arată în fotografie.
Dupa cele albastre se toaca morcovii, ceapa si usturoiul.
Tăiați roșiile verzi și coapte.
Se toarnă două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc iute. După aceea, puneți acolo toate legumele tocate. Sarați și adăugați condimente, apoi fierbeți toate ingredientele sub capac timp de zece minute.
După acest timp, adăugați suc de roșii la legume, amestecați bine și apoi aduceți masa la pregătire.
Transferați umplutura pe o farfurie adâncă și asezonați dacă este necesar. Răciți umplutura la temperatura camerei.
Întindeți pâinea pita pe o suprafață plană. Tăiați-o în două bucăți. Îndoiți marginea jumătății de pita așa cum se arată în fotografie, apoi puneți umplutura.
Rulați pâine pita cu vinete într-un rulou, așa cum se arată în fotografie și serviți-le la masă.
În context, pâinea pita cu vinete arată foarte atractiv.
Poftă bună!
Lavash cu vinete gătitul este foarte ușor. Un fel de mâncare gustos vă va mulțumi gospodăria și va face mai ușor să găsiți o soluție pentru o gustare satisfăcătoare, dar cu conținut scăzut de calorii. O porție frumoasă și neobișnuită a felului de mâncare vă va permite să o luați la drum sau la muncă. Veți avea ocazia să luați un prânz grozav oriunde, deoarece lavașul nu va servi doar ca decor frumos pentru un fel de mâncare de legume, ci va înlocui complet pâinea.
Vinetele în sine sunt o legumă delicioasă și foarte sănătoasă. Conțin o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, ceea ce face ca compoziția lor să fie similară cu peștele roșu sau uleiul de măsline. Cele mai recente produse sunt destul de scumpe, așa că posibilitatea de a le înlocui cu un analog ieftin este foarte interesantă pentru multe gospodine.
În cele mai cunoscute și îndrăgite rețete de pâine pita cu umplutură de legume, împreună cu vinetele se folosesc ciuperci, pui, roșii, ardei gras și diverse brânzeturi. Rulourile în sine sunt cel mai adesea prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor. Dar felurile de mâncare de acest format sunt grase și foarte bogate în calorii și necesită, de asemenea, mult timp.
Felul de mâncare conform rețetei propuse pas cu pas, dimpotrivă, se prepară foarte repede și, de asemenea, se dovedește a fi cât mai ușor și dietetic. Secretul constă în faptul că vom înăbuși toate legumele, inclusiv vinetele, folosite la umplut rulada. Cum să pregătiți rapid o umplutură fragedă pentru pâinea pita, puteți vedea în fotografie. Repetați totul exact și primiți un răsfăț copios chiar acum.
Ingrediente
Etape de gătit
Pentru a pregăti umplutura pentru pâine pita, selectați cele mai tinere vinete, în care semințele nu sunt încă simțite și nu există amărăciune puternică. Greutatea totală a produsului ar trebui să fie de aproximativ șase sute de grame.
Clătiți toate legumele în apă curentă, despărțiți tulpinile de ardei și albaștri și tăiați cu grijă sigiliile de la roșii în locul în care sunt atașate cozile. După aceea, curățați ceapa, morcovii și usturoiul, apoi treceți la prepararea vinetelor. Curățați legumele și tăiați-o așa cum se arată în fotografie.
Dupa cele albastre se toaca morcovii, ceapa si usturoiul.
Tăiați roșiile verzi și coapte.
Se toarnă două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc iute. După aceea, puneți acolo toate legumele tocate. Sarați și adăugați condimente, apoi fierbeți toate ingredientele sub capac timp de zece minute.
După acest timp, adăugați suc de roșii la legume, amestecați bine și apoi aduceți masa la pregătire.
Transferați umplutura pe o farfurie adâncă și asezonați dacă este necesar. Răciți umplutura la temperatura camerei.
Întindeți pâinea pita pe o suprafață plană. Tăiați-o în două bucăți. Îndoiți marginea jumătății de pita așa cum se arată în fotografie, apoi puneți umplutura.
Rulați pâine pita cu vinete într-un rulou, așa cum se arată în fotografie și serviți-le la masă.
În context, pâinea pita cu vinete arată foarte atractiv.
Rețete delicioase
Gătitul offline cu eda
- Gustări calde (105)
- Gustări reci (71)
- Mâncăruri din carne (299)
- Notă (56)
- Băuturi (22)
- Bucătărie națională (11)
- Mâncăruri din legume (141)
- Primele feluri (112)
- Sărbători (122)
- Anul Nou (82)
- Paște (14)
- Crăciun (5)
- Halloween (20)
- Mâncăruri din pește (80)
- Salate (143)
- Sosuri (25)
- Aluat pentru (51)
- pâine pita - 3 foi mari (70x50 cm)
- vinete de dimensiuni medii - 4 mari
- 1 ardei dulce
- ulei vegetal
- usturoi - 5 catei
- coriandru - buchet mare
- roșii conservate tocate - 600 g
- brânză nesărată - 500 g
Rulada de lavash umpluta cu caviar de legume
Nu este ușor să crești vinete pe site-ul tău. Atrag dăunători, așa că i-am plantat sub fereastră, în patul de flori. De ce să nu decorezi curtea? Vinetele frumoase atârnă pe ramuri. Deja în octombrie, multe flori s-au decolorat, iar cele mici albastre sunt plăcute ochiului. Așa că astăzi m-am uitat pe fereastră și fructe apetisante atârnă acolo. Imediat m-am hotărât să gătesc caviar de legume delicios în pâine pita. În același timp, am făcut o fotografie pas cu pas a preparatului, uitându-mă la care, sper că veți dori să gătiți și un fel de mâncare simplu, dar neobișnuit - chifla de pâine pita cu caviar de legume.
vinete - 4-6 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- roșie (roșie și verde) - 2 bucăți;
- fundita - 1 bucata;
- usturoi - 1 catel;
- suc de rosii - 1 pahar;
- ketchup (pentru gratar) - 1 lingura. o lingură;
- pâine pita - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 1 lingura. o lingură;
- sare - 1 lingurita;
- condimente (ierburi provensale, piper, coriandru) - 0,5-1 lingurita;
- patrunjel - dupa gust.
Cum să gătești rulada de pita cu caviar de legume
Din moment ce cumpărăm pâine pita gata preparată, singurul lucru pe care trebuie să-l gătim este caviarul din vinete și din alte legume. Asta vom face.
Cum se prepară caviar de legume din vinete
Ingredientul principal al unui fel de mâncare de legume vor fi cele albastre. Alegerea acestei legume trebuie abordată cu responsabilitate, deoarece gustul general al felului de mâncare va depinde de gustul acestuia. Vinetele trebuie alese proaspete și elastice, unde oasele sunt aproape invizibile. Am propriile mele vinete, tocmai culese din grădină. Aceasta este ultima recoltă din acest an, pentru că este deja octombrie pe stradă. ??
Curățați, spălați, tăiați fructele în cuburi, așa cum se arată în fotografie.
Ceapa, morcovii, coaja de usturoi, se spala si se toaca. Tăierea legumelor - după bunul plac, dar tăierea este mai bună pentru umplutură, așa cum se arată în fotografie.
Pentru tocană folosesc roșii roșii și verzi. Aduc culori strălucitoare și diferite note de gust. Spălați și tăiați roșiile.
Pune legumele tocate intr-o tigaie, adauga ulei vegetal, sare si condimente (ierburi provensale, piper, coriandru). Trimite la foc.
Prăjiți ușor legumele. Se toarnă în suc de roșii. Se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă.
La final adauga ketchup. Se amestecă și se lasă să se răcească.
Cum să rulezi un rulou lavash
Pregătiți pesmet pentru umplutură.
Îndoiți o fâșie de pâine subțire, așa cum se arată în fotografie, așezați caviar de legume.
Înfășurați pâinea pita cu rulou de umplutură.
Serviți pita delicioasă umplută cu caviar de legume, ornata cu pătrunjel.
În contextul unui rulou de pita cu caviar de legume, pare foarte apetisant. Iar din punct de vedere al gustului, va da cote multor alte aperitive reci.
Îmi place să gătesc rapid, satisfăcător, sănătos și gustos!
Lasă un comentariu Anulează răspunsul
Lavash foietaj cu vinete si branza
INGREDIENTE
RETETA DE GATIT PAS CU PAS
Vinetele taiate in cercuri de 1 cm grosime, sare, se lasa deoparte 15 minute, se clateste si se usuca. Prăjiți cănile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
Tăiați usturoiul, prăjiți în 1 lingură. l. ulei, 1 min., se adaugă ardei gras tăiați cubulețe și roșii împreună cu lichid, se fierbe la foc mediu până se îngroașă, 15 min. Adăugați coriandru tocat, asezonați cu sare și piper, gătiți încă 1 minut, luați de pe foc, răciți.
Răzește brynza. Tăiați fiecare frunză de pita în 3 părți. Puneți o bucată de pâine pita într-o formă rezistentă la căldură, ungeți cu un amestec de roșii, întindeți un strat de vinete, acoperiți cu o bucată de pâine pita. Ungeți-l cu un amestec de roșii, stropiți cu brânză, acoperiți cu următoarea bucată. Continuați să alternați straturile. Stratul superior trebuie stropit cu brânză.
Închideți forma cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 190 ° C pentru 20 de minute. Apoi scoateți folia, coaceți până se rumenesc, 10 minute. Se serveste cald sau fierbinte cu o salata verde.
www.gastronom.ru
Lavash foietaj cu vinete
Timp de gătire: 1 oră
Porții: 4
Rețeta este potrivită pentru: cină, prânz.
Ingrediente:
Ingrediente principale
Placinta sarata cu umplutura de legume
De obicei punem brânză, verdeață în pâine pita subțire și o înfășurăm într-un rulou. Dar de această dată, pâinea armeană va servi ca bază de făină pentru o plăcintă cu umplutură de legume. Poate că această rețetă poate fi numită lasagna leneșă sau plăcintă falsă. Deoarece în loc să facem aluat, folosim pâine pita subțire gata făcută.
Umplutura este vinete si branza de vaci. Desigur, puteți adăuga orice ingrediente doriți: pui, bacon, brânză, dovlecel etc. O condiție prealabilă este să ungem straturile cu sos. Apropo, aici puteți varia: sos de roșii sau maioneză, sau chiar pesto. De acord că o astfel de plăcintă va face față perfect sarcinii de „mâncare gustoasă”.
Cum să gătești un fel de mâncare pas cu pas cu o fotografie acasă
Pentru o astfel de plăcintă, luați: 3 foi de lavash armenesc subțire, 3 vinete medii, 3 roșii mari cărnoase, ardei dulci, usturoi, coriandru, un amestec de ierburi italiene sau de Provence.
Se spala vinetele, se taie felii de 0,5 cm latime, se toarna apa cu sare si se lasa 15 minute, apoi se scurge apa si se stoarce usor vinetele.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă mărunt cu un cuțit.
Curata usturoiul de pe piele, tai grosier 4 catei si lasa 1 (vei avea nevoie mai tarziu).
Turnați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită, adăugați usturoiul tocat și condimentele. Se prăjește 1 minut.
Adăugați roșiile în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Se spală coriandru și se toacă cu un cuțit.
Adăugați coriandru în sosul de roșii, stoarceți cățelul de usturoi rămas, sare și piper. Se amestecă și se lasă să se răcească.
Scoateți semințele din ardeiul dulce și tăiați în inele subțiri.
Intr-o tigaie cu adaos de ulei se prajesc vinetele si ardeii timp de 5-7 minute.
Adăugați piper și sare în caș după gust. A se amesteca bine.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și acoperiți cu o foaie de pâine pita. Ungeți cu sos de roșii.
Adăugați brânză de vaci și acoperiți cu următorul strat de pâine pita.
Ungeți pâinea pita cu sos și puneți vinetele cu piper.
Ultimul, al treilea strat de pâine pita este, de asemenea, uns cu sos de roșii și brânză de vaci. Ungeți marginile cu ulei de măsline. Decorați cu verdeață.
Acoperiți tortul cu folie (suprafață lucioasă în interior) și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 20 de minute.
Apoi scoateți folia și coaceți până se rumenesc timp de aproximativ 10 minute. Lasam placinta sa se raceasca putin si servim cu salata verde.
Shawarma vegetariană cu legume
Shawarma noastră este un nume tradițional pentru toate felurile de mâncare, al cărui sens este acela de a rula pâine pita subțire într-un rulou cu un set diferit de ingrediente în interior. Shawarma adevărată, așa cum a fost inventată de arabi, este preparată cu carne halal, ierburi și condimente. Desigur, aceasta nu este o opțiune pentru noi. Și din fericire, shawarma poate fi făcută vegană doar prin refuzul de a folosi carne în ea.În loc de carne, vom face o umplutură de vinete prăjite, roșii dulci suculente, ceapă mov și brânză boia!
Rețeta este foarte simplă, lista de ingrediente este disponibilă, iar varianta de casă este superioară ca gust fast-food-ului achiziționat, cu atât mai mult cu cât nu este atât de ușor de găsit unde se vinde shawarma de legume.
Apropo, lavash este un produs universal și ajută foarte mult atunci când trebuie să pregătiți un fel de gustare cu dvs., de exemplu, pentru muncă, studiu sau un picnic. Puteți găti pâine pita cu cartofi și ciuperci, puteți înveli și falafel de năut, brânză feta cu ierburi, tofu cu ciuperci prăjite, spanac cu feta și chiar să faceți o umplutură dulce într-o tortilla proaspătă.
Ingrediente pentru 2 portii mari:
