Articole similare

Congelarea ca modalitate de conservare a murelor

​Sau puteți pur și simplu să frecați murele cu zahăr - toate vitaminele vor fi păstrate.​

Cum să îngheți corect murele

Amesteca fructele de padure cu miere. Bate frisca. Tăiați pandișpanul în cruce. Ungeți jumătatea inferioară a prăjiturii cu smântână, acoperiți cu amestec de miere și fructe de pădure

KakProsto.ru

Tort pandișpan:

30 g gelatina,

Împărțiți aluatul în celule și apăsați

Apoi turnați peste ele siropul răcit. Toate vitaminele vor rămâne în compot.​

Pepenele galben este cel mai bine congelat în sirop. Se curata de coaja, se indeparteaza semintele, se taie felii sau cuburi. Se fierbe siropul dintr-un pahar cu apă și 2 kg de zahăr la 1 kg de pepene galben, se toarnă peste felii și se pune imediat la congelator.

Fructele și fructele, spre deosebire de legume, pot fi congelate nu numai uscate, ci și în sirop sau stropite cu zahăr. Fructele se păstrează 8-12 luni, nu mai mult. Pentru congelare, cel mai bine este să folosiți pungi cu fermoar.​

Cum să îngheți corect coacăzele roșii

Orice legume trebuie mai întâi congelate într-un strat subțire și apoi transferate în pungi mari. Ar fi o idee bună să semnați fiecare pachet - numele, data congelarii și termenul de valabilitate

Agrișe congelate pentru iarnă

Murele, de grădină sau sălbatice, sunt gustoase și sănătoase sub orice formă. Dar daca te poti bucura de mure proaspete doar in august-septembrie, murele conservate iti vor permite sa te rasfati cu aceasta placere in perioada iarna-primavara. Una dintre cele mai preferate metode de conservare, care vă permite să păstrați pe deplin toate proprietățile benefice ale murelor, este congelarea.

În timpul sezonului, este mai bine să mâncați pur și simplu fructe de pădure proaspete și să vă hrăniți corpul cu vitamine. Dacă există o mulțime de fructe de pădure, atunci pur și simplu le congel în recipiente mici. Fac suc de mure și coac tot felul de bunătăți cu mure. Boabele sunt foarte sănătoase, bogate în vitamina C și fier, deci mai puțin tratament termic

Cum să îngheți corect căpșunile

Acoperiți cu a doua jumătate de tort

Cum să îngheți zmeura acasă

75 g faina integrala,

3 veverițe,

Murele congelate, pe rând, au fost introduse în celule și presate până la jumătate în aluat cu degetul.

Da, orice, morsik, compot, jeleu

Știi, eu fac strudel din el. În primul rând, fac aluat de găluște (puteți folosi foietaj), îl întindeți subțire la dimensiune mare, turnam murele dezghețate (aveți nevoie de puțin pahar de apă) sau adaug orice alte fructe de pădure congelate - cireșe, căpșuni, coacăze. Presară totul cu zahăr, rulez cu grijă și coac până se rumenesc. Doar ciupiți bine marginea, astfel încât sucul fructelor de pădure să nu se scurgă. Așa va fi, doar cu cireșe.​

Este ideal să congelați fructele în modul de congelare rapidă, turnându-le strat cu strat în pungi. Din păcate, acest mod strică frigiderul, așa că vom indica timpul pentru tratamentul normal la rece.​

Merită să spuneți câteva cuvinte despre dezghețare. Legumele nu se decongelează deloc înainte de gătire, se adaugă în forma în care le scoți din frigider. Cel mai bine este să dezghețați fructele de pădure scufundând punga în apă fierbinte

VkusnoNatalie.ru

Cum să îngheți corect legumele, fructele și fructele de pădure pentru iarnă

Exact în același mod ca murele și alte fructe de pădure, agrișele sunt congelate pentru iarnă.

Murele proaspete coapte pot fi conservate pentru iarnă în diferite moduri. Din el se fac compoturi delicioase și asortate, precum și conserve și gemuri. Dar toate metodele care implică tratament termic nu vă permit să păstrați pe deplin toate proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure, în special, în conserve și gemuri, după o gătire lungă, nu mai există vitamine toate proprietățile vindecătoare, benefice și gustative Murele fragede sunt suficiente pentru a îngheța. Mai mult, congelarea rapidă la o temperatură inițial foarte scăzută va păstra aspectul original apetisant al boabelor. Dacă funcționalitatea congelatorului și volumul acestuia vă permit să implementați această metodă de conservare, aceasta trebuie făcută corect, mai ales că nu este greu de învățat.

Cum să îngheți corect legumele și fructele pentru iarnă

Brânză de vaci cu mure: Măcinați câteva fructe de pădure, adăugați la brânza de vaci, amestecați. Boabele sunt acre, puteți adăuga zahăr dacă doriți. Puneți frumos brânza de vaci într-o farfurie și ornați cu fructe de pădure

• Decorat.
• 4 oua
• apa

umplut cu amestec de ciocolată-nuci

Ne place compotul făcut din el! L-am pus în terciul copilului meu pentru frumusețe, îl face mai interesant de mâncat.​

Compot, jeleu, băutură de fructe. Dacă adaugi înghețată și lapte, obții un milkshake

​Aceste fructe, sub influența enzimelor, se întunecă și pierd vitamina C. Pentru a păstra gustul și proprietățile benefice, cel mai bine este să faceți acest lucru preparând piure sau sirop de piersici. În forma lor „uscata”, piersicile pot fi congelate cu sau fără sâmburi

Ca să avem vitamine pe masă chiar și iarna, pot fi congelate diverse legume. Desigur, acum chiar și iarna puteți cumpăra roșii și castraveți din magazin, dar care este calitatea și prețul acestora? Acum vă vom spune cum să pregătiți în acest fel tot felul de fructe și fructe de pădure. Nu trebuie congelate decât ridichile, ridichile și salatele verzi. Chiar și cartofii pot fi tratați cu rece. Dar are rost să ocupi spațiu prețios în congelator?​

Dacă se întâmplă ceva neașteptat și frigiderul se dezgheță, și împreună cu fructele de pădure, nu vă supărați. Faceți compot sau gem din fructele de pădure rămase sau măcinați-le cu zahăr - în orice caz, consumați-le, chiar mai devreme decât era planificat.

​Nu puteți spăla fructele de pădure înainte de a le congela, dar acestea trebuie sortate și sortate cu mare grijă. Doar acele boabe care și-au păstrat integritatea, rezistența și elasticitatea vor intra în congelator, chiar dacă sunt puțin necoapte. Îndepărtați toate resturile colectate împreună cu fructele de pădure - crenguțele, frunzele și insectele care, de asemenea, le plac murele, ar trebui să fie păstrate nu mai mult de un an, de la recoltare la recoltare. Conform primei metode, fructele de pădure trebuie așezate într-un singur strat pe o placă mare de tăiat și plasate în congelator, setându-l la cea mai scăzută temperatură posibilă. Deoarece murele nu sunt boabe mari, la -18°C se vor îngheța în 1 oră. Pune fructele de padure congelate intr-o punga de plastic separata si pune-le in compartimentul congelator destinat pastrarii legumelor si fructelor. Așezați o porție nouă pe placa de tăiat Dacă doriți să folosiți mure congelate pentru tratament termic, nu trebuie să le dezghețați înainte de a găti, veți avea nevoie de două ori mai multe pungi de plastic. Puneți fructele de pădure pregătite pentru congelare în pungi nu mai mult de 1 cană de fructe de pădure pe pungă. Legați pungile, lăsând aer înăuntru, astfel încât boabele să nu se încrețească. Apoi puneți fiecare pungă în alta și legați-o în același mod. Puneti pungile in congelator intr-un singur strat. Când boabele sunt înghețate, acestea pot fi turnate în recipiente de plastic cu capace pentru o depozitare mai ușoară

Ce legume pot fi congelate și cum se face

O mănânc așa și am o plăcere nespusă. Boabele sunt sănătoase, așa că acesta este singurul mod în care aș recomanda să o mănânc dacă este în viață. Puteți găti și dulceață cu mult zahăr, pentru că este destul de acrișor. Nu mă pricep la rețete, dar totul este pe internet. Se pare că compoturile sunt gătite și nu sunt rău. Nu m-ar deranja dulceata, doar o lingura asa))​

Cum să îngheți ardeiul gras

Inainte de a decora prajitura, da la frigider 1 ora

Cum să îngheți roșiile

100 g miere,

Gătitul

Cum să îngheți castraveții

se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade

Cum să îngheți broccoli și conopida

Pentru a fi sincer, este mai bine să nu gătiți nimic din mure congelate cumpărate din magazin. Este mai bine să-l adăugați la înghețată, brânză de vaci sau un milkshake.

Compot, jeleu, suc de fructe, se adaugă în brânză de vaci, cocktail cu lapte și fructe

Cum să înghețe mazărea verde

Când sunt expuse la frig, aceste fructe se întunecă adesea, așa că trebuie să fie pregătite mai întâi. Puteți curăța piersicul sau nu trebuie. Iată o modalitate de a vă pregăti pentru iarnă cu aspirină. Fructe coapte, îndepărtând sâmburele, tăiate în felii. Se macină aspirina (șase tablete) și se dizolvă într-un litru de apă. Puneți feliile de piersică în el și lăsați-o așa. Pregătiți un sirop din 4 părți apă și 3 părți zahăr granulat, adăugați încă 3 tablete de aspirină zdrobită. Turnați siropul în recipiente de plastic, puneți piersicile astfel încât siropul să le acopere complet și puneți la congelator.

Congelarea vinetelor

Ardeii gras sunt cel mai adesea congelați pentru iarnă. Trebuie să-l spălați, să-l decojiți de pe tulpină și semințe, să-l tăiați după cum doriți și să-l puneți în pungi. Apoi, trebuie să aplatizați puțin punga, astfel încât feliile să se afle într-un strat subțire și, sub această formă, puneți-o la congelator. Puteți folosi și containere.​

În acest fel, vă puteți bucura de fructe de pădure naturale proaspete tot timpul în timpul sezonului rece, fără a plăti în exces pentru congelarea din supermarket.

Cum să înghețe măcrișul

Această clasă de master cu fotografii pas cu pas arată înghețarea fructelor de pădure întregi. Vei învăța cum să îngheți zmeura pentru iarnă, cum să îngheți corect căpșunile, cum să îngheți murele și cum să îngheți coacăze roșii pentru iarnă.

Cum să îngheți verdeața

Murele sunt o boabe foarte gustoase. Din ea se pot prepara diverse deserturi: praguri de mure si placinte, clatite umplute cu mure. De asemenea, fructele de pădure fac compot și gem delicios. Ei bine, sucul proaspăt stors este foarte gustos și sănătos.​

Frisca cu zahar. pudra. Ungeți marginile tortului cu amestecul rezultat. Aranjați fructele de pădure deasupra.​

1/2 linguriță. coaja rasa de lamaie,

Cum să îngheți fructele de pădure și fructele pentru iarnă

Se spală murele și se gătesc cu zahăr și o bucată mică de coajă de lămâie într-o cantitate mică de apă. Pregătiți mousse de fructe, adăugați suc de lămâie și suficientă apă, astfel încât cantitatea totală de lichid să fie de 0,6 litri.

timp de 30 de minute

Cum să îngheți piersici, caise și prune

Mur - 2 sticle de vodcă bună și insistați. Poate deveni mai gustos decât spinii

​În principiu, această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti orice jeleu de fructe de pădure.​

Fără conservant, jumătățile de piersici se toarnă cu sirop de zahăr din 1 litru de apă și 200 g de zahăr. A se păstra nu mai mult de 10 luni

De asemenea, roșiile trebuie spălate bine înainte de congelare. Pentru aceasta, cel mai bine este să luați roșii degete sau prune. Ele și roșiile cherry pot fi congelate întregi, pur și simplu așezându-le într-un singur strat într-o tavă sau tavă, apoi colectându-le într-o pungă. Roșiile mari trebuie tăiate în felii

​Lilia a spus cum să înghețe coacăze roșii pentru iarnă, zmeură și alte fructe de pădure pentru iarnă.​

Cum să îngheți perele

Clătiți murele și puneți-le într-o strecurătoare, sortând fructele întregi.

Dar cea mai bună opțiune este să-l mănânci proaspăt, tocmai cules din tufiș. Atat gustoase cat si sanatoase...

Cum să îngheți căpșunile

Murele sunt o boabe minunate! Este plin de vitamine, precum și de macro și microelemente. Conține imediat glucoză, fructoză și zaharoză, diverși acizi și taninuri

1 lingura. l. făină de grâu

Cum să îngheți zmeura

Pune vasul la rece. Chiar înainte de a se întări, adăugați albușurile bătute spumă.​

copt

Cum să îngheți coacăze

prăjituri sau plăcinte

Cum să înghețe cireșe

Mure 300g

Cum să înghețe pepenele verde

Puteți congela piersici fără zahăr. Se curăță fructele, se taie bucăți și se pun în apă acidulată cu suc de lămâie (1 parte suc de lămâie la 4 părți apă). Lasati lichidul sa se scurga intr-o strecuratoare si asezati intr-un singur strat pe o tava. Congelați timp de 6 ore, apoi transferați în pungi.​

Cum să înghețe pepenele galben

Puteți face piure din roșii roz, precum și din oricare altele. Scoateți pielea și pisați cu un blender sau răzătoare pe răzătoarea grosieră. Puteți să-l puneți în pahare de iaurt de plastic, să acoperiți partea de sus cu folie și să-l legați

oz-lady.ru

Ce poți găti din mure congelate?

nalya

Contrar credinței populare, legumele congelate sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete. Același lucru se poate spune despre fructe și fructe de pădure. Ele rețin toate vitaminele și alte substanțe de care organismul are nevoie, dacă, desigur, știi să îngheți legumele și alte daruri comestibile ale naturii.

Daria Vedeneva

După ce umiditatea s-a scurs și fructele de pădure s-au uscat, transferați-le pe o placă acoperită cu pânză uleioasă. Este convenabil să folosiți placa pentru a facilita transferul murelor în congelator fără a scoate sertarul, mai ales dacă congelatorul este un congelator cu un singur compartiment fără sertare.

Dina Matveeva

Ei bine, desigur, dulceață delicioasă, vin de mure, suc de mure

Alexander Heinonen

Fructele de pădure pot fi conservate sau uscate, dar este mai bine să le consumați proaspete, făcând acadele, cocktailuri, băuturi din fructe, umpluturi pentru cupcakes și plăcinte rapide și rulouri pe baza acestora.
un praf de sare.
Cu înghețată - FRUMEȘTE! „!!
​folosește o racletă de silicon pentru a îndepărta marginile de pereții matriței
decongelare :)
apa 3 l.
Spălați bine caisele, tăiați-le pe lungime în două părți și îndepărtați sâmburii. Puneți în pungi, sigilați și congelați peste noapte. A se păstra nu mai mult de 9 luni. Prunele se prepară în același mod.
Castraveții tineri gustoși cu un diametru de 3-4 cm cu semințe mici sunt potriviți pentru congelare. Le poți folosi în salate iarna. Se spala si se taie felii de aproximativ 2-3 mm, se pune in pungi si se congela.​
​În acest articol, site-ul pentru femei Orekhovo-Zuevo vă va spune ce legume sunt congelate, care pot fi congelate și care nu și cum să o faceți corect, astfel încât beneficiile produselor să fie păstrate până când vă decideți să pregătiți diverse feluri de mâncare delicioase. de la ei.​
Apoi procedura se repetă - fructele de pădure sunt așezate în straturi unul peste altul. Nu este nevoie să așezați boabele prea strâns pe celofan, astfel încât atunci când sunt înghețate să nu se lipească unele de altele.
​Puteți pur și simplu să înghețați și să gătiți compoturi iarna, să faceți super găluște, clătite cu mure și stropite cu sirop de mure, acestea sunt bomba!!​
Dintr-o recoltă mare poți face dulceață din fructe de pădure întregi sau bezele pentru tine și pentru copiii tăi. Piureul de fructe de pădure se fierbe la una și jumătate sau două volume cu o cantitate mică de zahăr (jumătate din cantitatea de fructe de pădure) sau fără el. Și apoi, ca de obicei, se usucă la cuptor și se taie. Pentru depozitare, puneți în borcane uscate închise ermetic, stropite cu pulbere.​
Umplutura:

LYUDMILA MATCHISHINA(KIRSANOVA)

Dezghețați și mâncați =)​

Olga Olga

a primit

Nyusha Timoni

La fel ca la proaspăt

Ce poți face cu murele congelate?

Valentina Kosheleva

zahăr 1/2 linguriță. (mai mult posibil).

Golovina Nadezhda

Spălați fructele și tăiați fructele în patru părți. Scoateți miezul. Aduceți la fiert o jumătate de litru de apă cu un pahar de zahăr și puneți la fiert perele timp de 3 minute. Se pune in recipiente, se toarna sirop cat sa acopere sferturile de pere si se da la congelator.​

Îngheţ

Împărțiți broccoli în inflorescențe, tăind tulpinile dure, înmuiați în apă cu sare timp de jumătate de oră, astfel încât să nu rămână larve de insecte în el. Clătiți, puneți într-o oală cu apă clocotită timp de trei minute, clătiți cu apă rece și păstrați în ea timp de 3 minute. Acum îl puteți pune într-un strat subțire în pungi și îl puteți îngheța rapid

oleg fedorov

Înainte de a îngheța legumele pentru iarnă, trebuie să explorați capacitățile frigiderului dvs. La urma urmei, nu orice congelator le poate menține în starea potrivită. Perioada de valabilitate a legumelor congelate depinde de temperatură și o poți recunoaște după numărul de stele de pe ușa casei tale „fabricii de frig”. Iată ce înseamnă ele:

DePoint

Când boabele sunt complet înghețate, acestea trebuie transferate în pungi separate, bine închise pentru a preveni pătrunderea condensului din congelator. Cel mai bine este să umpleți pungile până la 1/2-1/3 din pungă, în porțiuni (calculați aproximativ cât și unde veți folosi fructele de pădure, acest lucru este foarte convenabil).​

​Adăugați la salate de fructe, coaceți prăjituri, faceți prăjitură de mure cu cremă de mure.​

Dulceața de mure se prepară într-un mod similar. Fierbe, dar cu zahăr 1:1 sau 1:1,5. Dacă doriți, adăugați un agent de gelifiere (pectină) sau felii de mere.​

​400 g mure proaspete sau congelate,​
facem compot din el. mai adauga niste mere...​
Așa a ieșit brioșa
​Reteta de pandispaniu cu mure si crema
amidon 6 linguri. l.​
Perele pot fi consumate numai iarna prin tratare termică. Acestea pot fi diverse deserturi, compoturi, produse de patiserie. Perele congelate pot fi păstrate cel mult 8 luni
Scoateți frunzele de conopidă și împărțiți-o în inflorescențe mici, puneți-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Se fierbe inainte de a se congela in apa clocotita timp de 3-5 minute, adaugand in apa putina sare si acid citric. Clătiți cu apă rece și puneți pe un singur rând în pungi la congelator. Dacă doriți să înghețați o furculiță întreagă de conopidă, puneți-o mai întâi în congelator fără ambalaj, apoi transferați-o într-o pungă.

​* -6C - 1-2 săptămâni

Dacă doriți să înghețați alte fructe de pădure în întregime, acest lucru se face în același mod ca în exemplul dat.

​Porniți-vă imaginația și creați ceva propriu, o „Capodopera Blackberry” extraordinară!!​
​Boabele sunt suculente și frumoase, așa că pot fi folosite pentru decorarea decorativă a produselor finite, pentru nuanțarea compoturilor, cremelor, înghețatei etc.​

2 linguri. l. dragă,

"Jeleu de mure" 500 g mure proaspete sau congelate

​...bine înăuntru....mmmmmmmmmmm....delicios​
Tort pandișpan: 75 g făină integrală, 4 ouă, 100 g miere, 1/2 linguriță. coajă de lămâie rasă, 1 lingură. l. făină de grâu, un praf de sare. Umplutură: 400 g mure proaspete sau congelate, 2 linguri. l. miere, 200 g smântână. Garnitură: 100 g mure, 200 g smântână, 1 lingură. l. sah. pulbere.​

Faceți sirop din apă și zahăr. Clătiți murele cu apă caldă (nu fierbinte) printr-o sită. Se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Apoi scoateți fructele de pădure și măcinați-le într-un blender sau printr-o sită. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă rece. Se toarnă din nou fructele de pădure în sirop, se toarnă amidonul diluat, amestecând constant. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se raceste.​
Vom avea nevoie de fructe de pădure coapte, fără vârfuri albe și verzi, dar nu prea coapte. Căpșunile trebuie spălate fără înmuiere, uscate și curățate de coajă. După aceasta, puneți-l într-o pungă, legați bine și lăsați-l o zi. Căpșunile congelate nu trebuie păstrate mai mult de 8-9 luni
​Mazărea proaspătă, dacă decideți să o înghețați pentru iarnă, nu poate fi păstrată mai mult de o zi după recoltare. Scoateți păstăile și puneți-le în apă clocotită timp de 30 de secunde. Răciți și înghețați rapid într-un singur strat sau mazărea se va lipi. Apoi, puneți în pungi și depozitați la congelator

Leoaică de societate

** -12C - 4-6 săptămâni
Cum să înghețe coacăze roșii? Totul este foarte, foarte simplu!​
​Mie personal îmi place terciul de gris cu mure sau dulceața de mure.​
Murele nu sunt doar sănătoase și gustoase, ci și frumoase. Boabele sunt foarte asemănătoare cu zmeura, dar au un gust mai acru și semințe mai mari, dure. Puteți găti din mure orice dorește inima și stomacul dvs..​
200 g smantana...
120 g zahăr
ciocolata cu acru de mure este un POV!! !​
Prăjitură: 75 g făină integrală, 4 ouă, 100 g miere, 1/2 linguriță. coaja de lamaie rasa, 1 lingura. l. făină de grâu, un praf de sare. Umplutură: 400 g mure proaspete sau congelate, 2 linguri. l. miere, 200 g smântână. Garnitură: 100 g mure, 200 g smântână, 1 lingură. l. sah. pulberi. 12 porții de 220 kcal fiecare Mod de preparare: 70 min. Coacere: 35 min. Prăjiți făina grosieră într-o tigaie de teflon fără ulei până se rumenește, 5 minute. cu agitare constantă. Se bat galbenusurile cu mierea pana devin cremoase. Albusurile se bat spuma cu sare si se toarna peste crema de galbenusuri. Se amestecă făina prăjită, coaja de lămâie și făina de grâu cernută și se combină cu amestecul de ouă. Încinge cuptorul la t=175 C. Tapetează tava cu pergament și întinde aluatul. Coaceți timp de 35 de minute. Misto. Umplere. Se amestecă fructele de pădure cu miere. Bate frisca. Tăiați pandișpanul în cruce. Ungeți jumătatea inferioară a prăjiturii cu smântână, acoperiți cu amestec de miere și fructe de pădure. Acoperiți cu a doua jumătate de tort. Decor. Frisca cu zahar. pudra. Ungeți marginile tortului cu amestecul rezultat. Aranjați fructele de pădure deasupra. Dacă doriți, puteți decora cu frunze de melisa. R.S. Înainte de a decora tortul, puneți-l la frigider pentru 1 oră
mure congelate 250g
Există o cale cu zahărul. Se presară fructe de pădure curate și uscate cu zahăr (150 g per kilogram de căpșuni), se amestecă până se dizolvă zahărul granulat. Se pune intr-un recipient si se da la frigider...
Se spală vinetele, se usucă și se taie cozile. Tăiați în felii de 5 mm grosime. Adăugați sare și lăsați o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Clătiți sucul cu apă și puneți la fiert în apă clocotită timp de 1-2 minute. Se pune în apă rece, se ține puțin, apoi se usucă pe un prosop. Se aseaza pe o tabla de taiere intr-un singur strat si se da la congelare 3-4 ore. Apoi, puneți-l în pungi.​
​*** -18C - până la 12 luni​

Aizik ;)

Coacăzele roșii trebuie mai întâi spălate și uscate și curățate de pedunculi și ramuri.

Alla Alla

​Puteți face o mulțime de lucruri diferite din mure.​

koshechka

Voi începe cu ceva mai simplu. Doar mâncați-l proaspăt și obțineți vitamine!​
Decoratiune:
1/2 lamaie
POFȚĂ BUNĂ!! !​
Brioșe cu mure și ciocolată
zahăr 1 lingură
Clătiți zmeura și uscați-le bine, așezându-le pe prosoape de hârtie într-un singur strat. Boabele trebuie să fie complet uscate. Dați la congelator pe o suprafață plană, tot într-un singur strat, timp de 24 de ore. Apoi, puneți în pungi sau recipiente etanșe și puneți la congelator.​
Puteți congela vinete coapte. Păstrați vinetele la cuptor până se înmoaie, apoi curățați coaja și tăiați tulpina. Puneți în pungi, câte 2-3 bucăți fiecare și congelați. Vinetele dezghețate pot fi adăugate imediat în salate sau caviar
​Înainte de congelare, cel mai bine este să împachetați 200-500 g de legume și fructe în pungi de plastic sau recipiente de plastic cu capace etanșe, lăsând cât mai puțin aer în interior. Depozitați bine închis pentru a preveni înghețarea umezelii și absorbția mirosurilor străine. Cel mai bine este dacă în aceste recipiente puteți împărți mâncarea în porții mici, astfel încât iarna să nu fie nevoie să alegeți cantitatea potrivită dintr-un bloc congelat.
Coacăzele roșii sunt înghețate împreună cu ramurile. Înainte de a mânca, boabele se desprind ușor
În familia noastră, se obișnuiește să facem dulceață din mure, dar nu cea care se fierbe, ci pur și simplu măcinați fructele de pădure în proporție de 1 la 2 cu zahăr și închideți-le în borcane sterilizate sub un capac de nailon. Rezultatul este un produs sănătos și gustos.​
Desigur
100 g mure,
30 g gelatină
Jeleu australian de mure
​Ingrediente pentru „Muffins cu mure și ciocolată”.
apa 3 l
Există o modalitate de a îngheța zmeura cu zahăr. Scoateți tulpinile, spălați boabele, uscați-le și lăsați-le la congelator pentru aproximativ o zi. Apoi puneți strâns fructele de pădure într-o pungă, adăugați zahăr (300 g la 1 kg de zmeură), agitați pentru a se amesteca și legați. Puneți la congelator și păstrați cel mult un an
Pentru a îngheța măcrișul, clătiți-i frunzele și puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut, răciți, uscati și puneți-le în pungi.
Nu puteți dezgheța și recongela legumele, fructele și fructele de pădure, deoarece acest lucru nu este bun pentru ele. Dacă frigiderul necesită dezghețare, înfășurați pungile scoase într-o pătură caldă pentru a-l păstra rece până când porniți frigiderul.
​Puneți coacăze roșii congelate pe o placă (asemănătoare cu murele) în pungi și legați bine.​
Bunica a făcut dulceață de mure minunată! Când eram mică, nu era prea mare varietate de delicatese, iar o astfel de dulceață turnată pe pâine unsă cu unt ni se părea culmea beatitudinii!
compoturi
200 g smantana,
​3 albușuri Se sortează murele, se spală, se fierb cu zahăr și coajă de lămâie într-o cantitate mică de apă.
Ingrediente:
Aluat
Se fierbe siropul (apa, zahar) si se raceste
Coacăzele negre și roșii (doar cele coapte!) trebuie curățate, clătite și uscate. Apoi, întindeți în strat subțire pe farfurii, puneți la congelator și congelați. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr (200g per kilogram de fructe de pădure). Apoi, adunați fructele de pădure în pungi, legați-le strâns și puneți-le la congelator. La fel se pot prepara afine, afine, mure si agrise. Ele pot fi păstrate până la un an
Pentru a congela ierburile pentru iarnă: pătrunjel, mărar, coriandru, trebuie să le sortați, să le clătiți și să le uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, tăiați și puneți în pungi sau porții în pahare sau recipiente de plastic. Puteți stropi verdeața tocată cu sare înainte de a le congela.​

Ce poți găti din mure?

Tasha

​Înainte de congelare, produsele trebuie să fie bine spălate și uscate după dezghețare, nu pot fi spălate, deoarece acest lucru le va face să își piardă proprietățile benefice. Tăiați-le în forma în care sunteți mai obișnuit să gătiți.​

După spălarea și uscarea căpșunilor, îndepărtați cu grijă tulpina pentru a nu deteriora boabele.

​Bunicul a făcut vin din mure, are un gust deosebit.​

. Le puteți face doar din mure, sau le puteți adăuga la compot asortat, de exemplu, cu mere. Ai nevoie de cel puțin două sute de grame de zahăr per kilogram de fructe de pădure. Ca experiment, puteți încerca să faceți compot din dovlecei cu mure - se gătește pentru iarnă la fel ca și cu prune cireșe, doar că în loc de prune cireșe luați mure.​

1 lingura. l. sah. pulberi. Prăjiți făina grosieră într-o tigaie de teflon fără ulei până se rumenește, 5 minute. cu agitare constantă. Se bat galbenusurile cu mierea pana devin cremoase. Albusurile se bat spuma cu sare si se toarna peste crema de galbenusuri. Se amestecă făina prăjită, coaja de lămâie și făina de grâu cernută și se combină cu amestecul de ouă. Încinge cuptorul la t=175 C. Tapetează tava cu pergament și întinde aluatul. Coaceți timp de 35 de minute

Murul este un subarbust cu fructe de pădure gustoase și sănătoase. Fructele se coc în august-septembrie și au o culoare bogată neagră sau negru-violet. În exterior, murele seamănă cu zmeura, deși sunt inferioare lor ca popularitate. Cu toate acestea, nu strica să faceți aprovizionare cu fructe de pădure, deoarece acestea nu numai că au un gust bun, dar conțin și multe elemente utile.

Cum se păstrează murele proaspete

Murele sunt fructe de pădure fragede și suculente. Când este proaspătă, poate fi păstrată la frigider până la patru zile. Poate dura mai mult, dar apoi majoritatea fructelor de pădure își vor pierde forma, devin mucegăite sau acre.

Când păstrați fructele în frigider, vă rugăm să rețineți că:

• Nu le puteți spăla: coaja murelor se deteriora ușor și sucul începe să curgă din fructe de pădure;
• trebuie să puneți fructele într-o tavă sau recipient într-un singur strat;
• Este recomandabil să plasați un șervețel în partea de jos a recipientului: va absorbi excesul de umiditate care acoperă fructele de pădure - acest lucru va ajuta ca fructele să nu se acrească.

Dacă puneți un recipient cu mure într-o parte a frigiderului unde temperatura nu crește peste 0 °C, boabele pot rămâne comestibile aproximativ o săptămână.

Cand vrei sa te bucuri si mai mult de mure proaspete, le poti spala, indeparta tulpinile si le bati cu zahar. În această formă, boabele vor rezista până la trei săptămâni la temperatură zero. Gustul și vitaminele vor rămâne cu el.

Cum se prepară murele pentru depozitare

Murele culese necoapte vor rămâne așa. Boabele nu se vor putea coace după ce au fost culese din tufiș. Prin urmare, fructele de mure trebuie culese numai după ce sunt complet coapte.

Cultura recoltată este necesară:

• Îndepărtați crenguțele, frunzele și insectele care ar putea fi cu ușurință deasupra sau în interiorul fructelor de pădure.
• Uitați-vă bine la fructe. Acele boabe care au început să se deterioreze sau sunt prea zdrobite trebuie aruncate.
• Clătiți cu atenție cu apă curentă. Pentru a păstra fructele cât mai mult posibil, este mai bine să folosiți un duș decât un jet obișnuit.
• Pune murele într-o strecurătoare și lasă puțin să se scurgă.
• Scoateți tulpinile din fiecare boabe. Fructele nu trebuie lăsate să spargă. Murele deteriorate vor trebui consumate în 24 de ore.
• Puneți pe prosoape de hârtie și așteptați până când murele se usucă complet.

Fructele preparate pot fi fie congelate, fie complet uscate. Există și multe rețete pentru conservarea murelor.

Congelarea murelor

Congelarea este cea mai bună modalitate de a conserva murele. Ajută la păstrarea aproape tuturor calităților vindecătoare ale fructelor de pădure și a gustului lor dulce excelent.

Murele sunt congelate în unul din două moduri.

În primul rând - congelare rapida:

• Murele trebuie așezate pe un vas curat (vase, tavă, masă de tăiat) într-un singur strat.
• Puneți fructele de pădure în congelatorul setat la temperatura minimă.
• După o oră sau o oră și jumătate, turnați murele în recipiente de plastic sau pungi de plastic.
• Pune-le înapoi în congelator unde pot fi depozitate.

Fructele se îngheață bine și nu se lipesc între ele. Dacă este necesar, puteți turna cu ușurință cantitatea necesară de mure și le puteți dezgheța în cuptorul cu microunde sau la temperatura camerei. O ploaie de apă clocotită va accelera procesul.

A doua metodă implică încărcarea imediată a fructelor de pădure în congelator, fără congelare pre-rapidă. Când îl utilizați, ar trebui să:

• Pune murele în pungi mici. Aici trebuie să țineți cont de faptul că va trebui să dezghețați întregul pachet deodată. Prin urmare, dimensiunea pungilor ar trebui să fie mică: aproximativ astfel încât numărul de fructe de pădure plasate în el să poată fi folosit la un moment dat.
• Puneți recipientul pregătit cu fructe la congelator timp de o zi. Sacii și containerele nu trebuie închise.
• După o zi, verificați starea murelor. Puteți scoate câteva fructe de pădure și vă asigurați că sunt bine înghețate.
• Recipientul trebuie închis, iar conținutul său trebuie agitat ușor.

Murele pot fi păstrate cu succes în congelator cel puțin un an. În acest timp, boabele rămân destul de potrivite. Le puteți lăsa pentru anul viitor, dar este mai bine să faceți preparate dintr-o recoltă proaspătă.

Uscarea murelor

Murele, complet uscate, pot fi păstrate până la doi ani. Pentru ca acesta să rămână sănătos și gustos în această perioadă, trebuie să:

• Folosiți numai fructe de pădure coapte.
• Înainte de uscare, uscați murele la soare timp de două sau trei zile. Pentru ca procesul să fie eficient, fructele trebuie așezate pe o suprafață plană într-un singur strat.
• Acoperiți murele cu tifon pentru a le proteja de muște și alte insecte.
• După două sau trei zile, turnați fructele de pădure pe foi de copt plate și uscați-le la cuptor. Temperatura trebuie mai întâi setată la 70 °C și cu o oră sau două înainte de finalizarea procesului - 45–50 °C. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă.

Murele vor fi gata în patru până la cinci ore de la începutul uscării. Trebuie depozitat într-un recipient ermetic, într-un loc întunecat și uscat.

Cum se păstrează murele pasate cu zahăr

Această metodă implică absența tratamentului termic al boabelor. Aceasta înseamnă că murele, piureate cu zahăr, vor păstra toate vitaminele și microelementele benefice cu care natura le-a înzestrat.

Nu numai boabele coapte care și-au păstrat forma ideală, ci și boabele prea coapte și ușor învinețite sunt potrivite pentru prelucrare. Principalul lucru este că nu există mucegai pe ele.

• Boabele trebuie spălate și uscate pe un prosop de hârtie sau șervețele. Este de dorit ca pe ele să rămână cât mai puțină umezeală.
• Murele trebuie puse într-un recipient adânc și acoperite cu zahăr. Raportul standard de ingrediente este unul la unu. Dar poți lua de o ori și jumătate mai mult zahăr.
• Ingredientele trebuie amestecate și măcinate cu un pastor de lemn. Puteți trece fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
• Lăsați amestecul de piure timp de douăsprezece ore într-un loc răcoros. În acest timp, se va infuza, fructele de pădure și zahărul se vor combina între ele.
• Se amestecă din nou murele și se împachetează în borcane curate de jumătate de litru.
• Acoperiți cu capace din metal sau plastic.

Murele pasate cu zahăr se păstrează la frigider sau la subsol răcoros. Durata – un an sau puțin mai mult.

Murele procesate corespunzător își vor păstra calitățile benefice până la următoarea recoltă, ajutând o persoană să întărească sistemul imunitar și să rămână sănătoasă.

Se prăbușește liber, fără gheață și fără îngheț, fără o băltoacă de suc - cum să înghețe murele - o notă pentru toți cunoscătorii de fructe de pădure negre.

Și, de asemenea, cum să setați temperatura în congelator, frigider și cu și fără zahăr, o rețetă pentru congelare și decongelare ideală. Toată lumea știe rețeta, dar în practică există greșeli. cum sa eviti greselile?

Reguli pentru congelarea murelor

1. Liofilizare: boabele nu pot fi spălate. Umiditatea din cameră se va transforma instantaneu în gheață și, în mod miraculos, va transforma fructele frumoase într-un bulgăre de zăpadă, care poate fi spart doar cu o scobitoare. Uscarea nu va ajuta: picăturile vor rămâne în continuare pe suprafața eterogenă și se vor ascunde între drupe. Iar pielea va absorbi umezeala, după care își pierde rezistența atunci când este dezghețată. Dacă este murdar și praf? Dar nu avem nevoie de una ca asta!

Dacă din propria grădină - poate, dar niciodată cumpărată - gospodinele scrupuloase vor fi indignate. Și vor greși: la o temperatură de aproximativ -20 C, microorganismele patogene mor.

2. Alegem cel mai bun. Supracoaptă, curgătoare - departe. Și deteriorat și prost vopsit. Primul - din motive evidente, al doilea - va adăuga aciditate gustului general. Nu fi lacom: dacă sucul începe să se scurgă, va îngheța - și iată-l, aceeași gheață și îngheț.

3. Tara este totul pentru noi. Mai exact, dimensiunea sa: mai mult de 0,5 l nu este potrivit. Odată ajuns la temperatura camerei, conținutul recipientului de depozitare va fi ascuns sub un strat gros de îngheț și brumă.

Obțineți containere speciale - recipiente din plastic. Alegerea ideală este una cu capac bine fixat. Dacă nu există, procedăm pe modul de modă veche: o pungă de celofan și noua sa modificare - o geantă snap-on - vor intra în luptă. Nu fi jenat sau indignat: dacă te descurci cu pricepere, este un lucru destul de convenabil.

4. Etanșeitate și din nou etanșeitate: după umplerea recipientului, nu considerați de prisos să îl acoperiți cu grijă cu un strat de polietilenă sau folie alimentară. Când există o diferență de temperatură (temperatura fructelor este temperatura camerei, iar în cameră de la -18 C), se va forma mult condens.

Cu metoda industrială, boabele sunt fie ușor răcite, fie suflate cu un curent de aer. Pur și simplu nu vom acționa în cea mai caldă zi sau o vom pune la rece timp de 20-15 minute - în pivnița unei case private, pe raftul de jos al frigiderului. Principalul lucru este în aer liber.

Dacă îl înghețăm într-o pungă, atunci expulzăm tot aerul și legăm strâns punga în sine.

5. Congelarea rapidă este cea mai bună. Cu cât boabele îngheață mai repede, cu atât calitatea produsului final este mai mare - rețeta este simplă.

Pentru a face acest lucru, stratul de conținut trebuie să fie subțire: se toarnă puțin în recipiente și, de asemenea, în pungi. Așezăm pungile pe un suport departe unul de celălalt și distribuim fructele de pădure într-un strat mai subțire. După aceea, când fructele se rostogolesc liber ca niște mărgele și zdrăngănesc tare, le puteți plia în orice mod convenabil.

Regimul de temperatură este standard pentru fructe de pădure și fructe - de la -18 C la 25-30 C pentru compartimentele frigidere și de la -22 C la -40 C pentru congelatoare.

În congelator, setați modul de congelare rapidă, apoi, după congelarea completă, depozitați. Majoritatea camerelor funcționează în modul automat. Dacă folosim un frigider, pur și simplu îl setăm la cea mai mică setare.

Pentru a congela murele cu zahar, repetam aceiasi pasi, adaugam doar un singur lucru: presaram straturi de zahar direct in recipient. Agitarea este strict interzisă.

Cum să dezgheți murele

O întrebare secundară, nu mai puțin importantă, este aceea că fără îngheț și brumă să încerce să devină picături de apă, fără să scurgă prețiosul suc - cum să dezgheți murele corect?

Încet este cheia. Puneți pe raftul de jos al frigiderului într-un recipient plat. Nu vă grăbiți nicăieri - în decurs de o jumătate de oră boabele se vor dezgheța.
După o jumătate de oră, puneți-l la foc și terminați-l la temperatura camerei.
Întindeți un prosop de hârtie - indiferent de ce, împrăștiați fructele într-un strat subțire. Prosopul va absorbi umezeala invizibilă. Doar nu încerca să-l ștergi - te vei sufoca.

• Notă: pentru umplutura de plăcintă și pentru chifle, murele nu trebuie dezghețate. Se pane in amidon - 2 linguri la 200-250 g, stropite generos cu zahar. Scoate-l rapid din frigider, chiar înainte de a modela produsele de copt.
• Pentru mâncăruri dulci și deserturi - smoothie-uri și compot, pentru terci și musli, jeleu și cocktail-uri, decongelați extrem de încet, fără grăbiți - doar așa se păstrează tot sucul, care nu trebuie scurs, și forma corectă.

Urmează aceste sfaturi simple și murele tale congelate vor ieși uscate și sfărâmicioase pentru iarnă — cei mai buni producători de produse fabricate în fabrică vor fi geloși. Și tu - te vei ospăta cu fructe de pădure negre, foarte puțin diferite de cele proaspete, înainte de noua recoltă.

Murele nu sunt doar o boabe foarte gustoasa si frumoasa, sunt si foarte sanatoase! S-a dovedit de mult că cei care includ în mod constant mure în dieta lor practic nu suferă de cancer, inflamații ale articulațiilor și nu suferă de disconfort în zona digestiei. Nu vă spun acum cât de utilă este această boabă dacă doriți, o puteți citi singur, mai ales că există doar o tonă de informații despre ea, dar faptul că ar trebui să fie în frigider; timpul este un fapt.

Acum este sezonul murelor și nu sunt atât de scumpe, cu siguranță ar trebui să le mâncați proaspete, dar nu uitați să le înghețați pentru iarnă. Nu numai că puteți decora frumos un tort sau produse de patiserie, dar puteți adăuga câteva fructe de pădure la salate, băuturi, smoothie-uri sau granola pentru micul dejun - sănătate pură.

Pregătiți murele pentru congelare. Desigur, alegeți fructe de pădure coapte, frumoase, fără semne de putrezire - este prea scump.

Murele coapte trebuie puse în porții mici într-o strecurătoare pentru clătire.

Dacă murele sunt coapte, cel mai bine este să le spălați nu sub jet de apă, ci sub un duș blând. În acest fel, toată murdăria va fi spălată, iar fructele de pădure vor rămâne complet intacte.

Acum trebuie să așezați cu atenție fiecare mur pe un prosop de hârtie. Este mai bine să faceți acest lucru într-o poziție verticală, astfel încât toată apa să se scurgă uniform. Lăsați boabele în această poziție pentru ceva timp.

Cand s-a scurs toata apa din fructe de padure, le asez pe tavi mici de fier tapetate cu folie. L-am bagat putin la congelator pana murele sunt complet inghetate. Apoi transfer fructele de pădure congelate în pungi cu fermoar pentru alimente sau recipiente de plastic. Congelarea murelor pentru iarnă este completă.

Boabele congelate gata arată incredibil de drăguț și își păstrează complet toate substanțele benefice. Faceți o salată, un smoothie sau granola de casă și serviți un mic dejun sănătos pentru întreaga familie cu lapte și mure.

Când se apropie sezonul de vară, natura începe să ne încânte cu multe delicii: căpșunile se coc, apar căpșunile sălbatice, murele se coc. Dar aici poate apărea o întrebare foarte serioasă: cum să păstrați toate aceste delicii, astfel încât să nu-și piardă vitaminele, iar fructele de pădure să nu devină șifonate și să rămână în forma lor originală? De fapt, există o opțiune cea mai ușoară - congelarea.

Fructe de pădure, ce ar trebui să fie?

Boabele trebuie congelate pe măsură ce se coace sau sunt cumpărate. Absolut totul va depinde de prospețimea fructelor de pădure. Important este că nu trebuie să încercați să înghețați fructele de pădure foarte coapte, deoarece acest lucru riscă să-și piardă forma și să le facă pur și simplu să se răspândească. Este necesar să înțelegem diferența dintre maturitate și supramaturare.

Care ar trebui să fie temperatura la înghețarea fructelor de pădure?

Potrivit multor experți implicați în echipamentele frigorifice, temperatura adecvată pentru congelarea fructelor de pădure este de la -18C° la -23C°. Dacă încercați să înghețați fructele de pădure la o temperatură de -18C°, acestea vor îngheța mai repede și această opțiune este cea mai fiabilă. Congelarea fructelor de pădure la această temperatură este bună pentru că permite păstrarea boabelor de la 8 luni la 1 an.

De regulă, este permisă înghețarea fructelor de pădure la temperaturi de la 0°C la -8C°. Dar în acest caz, trebuie să rețineți că astfel de fructe de pădure pot fi păstrate nu mai mult de 90 de zile.

În ce recipient trebuie păstrate fructele de pădure congelate?

Scopul nostru nu este doar să înghețăm boabele, ci și să păstrăm aspectul lor original. Într-adevăr, iarna, majoritatea oamenilor doresc să decoreze o varietate de produse de patiserie cu ele. Pentru ca forma boabelor să rămână neschimbată, trebuie să utilizați pungi de plastic și recipiente mici de plastic cu capace (acestea pot fi achiziționate de la orice departament de vase).

Datorita faptului ca recipientele au forma dreptunghiulara, le putem pune cu usurinta in congelator. Dar dacă aveți o grădină și ați cules un volum foarte mare de fructe de pădure, există o modalitate uimitoare de a economisi spațiu în congelator. Pentru a face acest lucru, puteți da pungilor de plastic o formă convenabilă pentru depozitare folosind containere. Această metodă este destul de simplă.

Când boabele au fost deja turnate în fiecare pungă, acestea trebuie puse într-un recipient și introduse la congelator. Odată congelate, boabele ar trebui să ia forma unui recipient care poate fi aruncat. Toate fructele de pădure disponibile ar trebui congelate în acest fel. Datorită acestei metode, va fi posibilă plasarea compactă a tuturor fructelor de pădure în congelator.

Alternativ, fructele de pădure pot fi congelate făcând un piure din ele. De asemenea, le puteți dulci și le puteți congela.

Cum să îngheți corect fructele de pădure?

În congelator este necesar să se aloce unul sau mai multe rafturi, care ar trebui să fie acoperite cu plastic gros. După aceasta, boabele trebuie pregătite: sortate, spălate și uscate. Apoi, sunt așezate unul câte unul în congelator și distribuite într-un singur strat. După câteva ore, boabele pot fi îndepărtate și puse în pungi de plastic sau recipiente de plastic. Returnăm fructele de pădure.

Murul este o boabă extraordinară

Murele au un gust distinctiv dulce, ușor picant. Produce deserturi incomparabile, băuturi și compoturi delicioase, dulceață extraordinară și vin cu gust plăcut.

Murele sunt renumite nu numai pentru gustul lor bun, ci și pentru beneficiile lor pentru sănătatea umană. Murele conțin o cantitate mare de antioxidanți care ajută la protejarea organismului de cancer. Ajută la întărirea sistemului nervos și face posibilă rezistența la stres.

Majoritatea oamenilor pun această întrebare, mai ales când o cantitate imensă din aceste fructe de pădure delicioase au fost culese în timpul verii. După cum am menționat mai sus, pentru a îngheța murele, cel mai bine este să folosiți pungi de plastic și recipiente de plastic - acest lucru vă va permite să lăsați fructele de pădure în forma lor originală.

Prima modalitate de a îngheța murele: cu zahăr

1. Boabele se sortează, se curăță, se spală și se usucă.

2. Într-un raport de 1 cană: 1 kilogram, adăugați zahăr la mure. Amestecați (foarte atent).

3. Amestecul rezultat este turnat în pungi și trimis la congelator, unde ar trebui să fie depozitat.

A doua modalitate de a îngheța murele: fără zahăr

1. Boabele sunt sortate, decojite și puse în recipiente mici, astfel încât să se formeze un strat.

2. Pune toate acestea la congelator.

3. Apoi murele congelate se toarnă în pungi și se păstrează la congelator.