Câte calorii sunt în dovleac fiert? Câte calorii conține dovleacul, precum și mâncărurile preparate din acesta? Mâncăruri delicioase din dovleac

Urmele răspândirii dovleacului ne conduc înapoi cu trei mii de ani. Potrivit oamenilor de știință, locul de naștere al plantei este America. În Asia și Europa, fructul a devenit cunoscut înainte de epoca noastră. Omul folosea inițial dovlecii pentru a hrăni animalele, a face boluri de băut, vase și decorațiuni. Mai tarziu - instrumente muzicale, medicamente. Dovleacul a apărut pe teritoriul Rusului în secolul al XVI-lea. Condițiile climatice adecvate, proprietățile sale benefice și o bună conservare au contribuit la răspândirea culturii.

Compoziție și proprietăți

Dovleacul este o plantă cu frunze mari păroase, ramuri târâtoare, ale cărei fructe mature ajung la zece kilograme, iar de multe ori se pot vedea altele mult mai mari. Leguma galbenă din familia dovleacului conține o abundență de pulpă sănătoasă și suculentă. Contine cantitati mari de vitamine A, E, K, T, beta-caroten, alfa-caroten, vitamine solubile in apa C, B2, B5, B6, B9, minerale precum fier, zinc, potasiu, calciu, magneziu. Conținutul scăzut de calorii permite ca dovleacul să fie clasificat ca produs dietetic, 100 de grame din acesta conțin BJU (în grame): proteine ​​- 1,3, grăsimi - 0,2, carbohidrați - 7,7.

Dovleacul este bogat în următoarele vitamine și minerale.

• Are proprietăți antioxidante vitamina A, asigurand functionarea normala a organismului, sprijinind Sistem reproductiv, sănătatea ochilor, curățenia pielii. Beta-carotenul are calități similare, al căror conținut în produs ajunge la treizeci la sută.
• Disponibil în dovleac vitamina E protejează organismul de îmbătrânirea timpurie, îmbunătățește procesele biochimice, are un efect pozitiv asupra funcționării corpului masculin, Sistemul endocrin, previne formarea trombilor. Ca antioxidant, acționează pentru a reduce nivelul de colesterol, a îmbunătăți calitatea pielii și a îmbunătăți regenerarea celulară.
• Implicat activ în funcționarea vezicii biliare, a ficatului și a rinichilor vitamina K. Normalizează procesele de restaurare în sinteza proteinelor în țesuturile pulmonare și cardiace, îmbunătățește coagularea sângelui.

• Vitamina B2 capabil să mențină pielea, părul, unghiile sănătoase, să stimuleze munca glanda tiroida, îmbunătățiți calitatea vederii, întăriți sistem nervos, reduce nivelul de anxietate.
• Beneficiu vitamina B5 este de a ajuta la absorbția altor substanțe de către organele vitale, inclusiv activitatea glandelor suprarenale, în lupta împotriva focarelor inflamatorii și a iritațiilor.
• Vitamina B6 avertizează împotriva bolilor piele, ajută organismul să facă față momentelor stresante. În cazurile de toxicoză, în timpul sarcinii și de rău de aer, reduce greața.
• Conținut în plantă are un efect benefic asupra sistemului digestiv. vitamina B9, susține dezvoltarea țesuturilor, participă la hematopoieză.
• Magneziu, obtinut din consumul de pulpa de dovleac, regleaza presiunea arterială, îmbunătățește calitatea activității vase de sânge, favorizează creșterea și regenerarea celulelor, ajută la combaterea oboselii și a iritabilității. Macronutrientul are un efect pozitiv asupra funcției pulmonare în astm și bronșită.
• Fier prezente în sânge. Țesuturile sunt îmbogățite cu oxigen datorită funcției sale de a transporta elementul către celulele corpului. Fierul joacă mare rol in functionarea glandei tiroide, crescand rezistenta organismului diverse boli, suporturi sistem imunitar, redă impact pozitiv pe piele.

• Când mâncăm fructele pe care le primim potasiu, activând activitatea intestinală. Este necesar pentru funcția excretorie renală și are un rol activ în reglarea contracțiilor mușchiului inimii. Lipsa de potasiu poate cauza pielea uscată și părul fragil. Doza zilnică recomandată pentru oameni este de două grame. Potasiul normalizează metabolismul proteinelor, echilibrul apeiîn celule şi echilibrul acido-bazic sânge.
• Îmbunătățește calitatea metabolismului, stimulează absorbția nutrienților, îmbunătățește procesul de saturare a corpului cu oxigen, care face parte din dovleac cupru.
• Funcția principală a calciului– construcția și întreținerea țesutului osos, formarea acestuia și alimentatie buna. Datorită elementului se contractă corect muşchi, se normalizează funcționarea sistemului cardiovascular, ceea ce normalizează tensiunea arterială.

În ciuda tuturor beneficiilor evidente, fibra prezentă în dovleac reduce puțin procentul de absorbție a substanțelor, deoarece transportă alimentele ingerate în intestine în tranzit.

Consumul de dovleac are și contraindicațiile lui. Poate fi dăunător celor care au niveluri acido-bazice afectate. Cu exacerbarea gastritei, ulcer peptic stomac, este mai bine să vă abțineți de la consumarea produsului.

Valoarea dovleacului este descrisă în multe cărți și tratate. Mulțumită proprietăți alimentare o plantă populară în gătit. Se poate consuma tocanita proaspata, fiarta, copta. Un produs care conține o compoziție bogată de vitamine și microelemente are valoare energetică 28 kcal la 100 de grame. Fructe comestibile conține aproximativ nouăzeci și doi la sută de apă și o mulțime de fibre alimentare, care are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal și normalizează procesele metabolice.

Mai multe metode de prelucrare a dovleacului (aburit, la grătar sau la cuptor, fiert, prăjit) fac posibilă utilizarea lui în mâncăruri dietetice și alimente pentru copii, deoarece leguma este ușor absorbită de organism și are un conținut scăzut de calorii.

• Dovleac crud folosit cu branza de vaci, in diverse salate, cu miere. Pulpa sau sucul este folosit ca laxativ pentru inflamația rinichilor și hipertensiune arterială. Conținutul caloric al fructelor crude este de 28 kcal la 100 de grame.
• Dovleac fiert– dietetice și mancare sanatoasa, inclusiv pentru persoanele care urmează diete, o sută de grame are 24 de kilocalorii, se referă la mâncat sănătos. Mâncarea se prepară foarte rapid și simplu.
• Dovleac copt are un conținut de calorii puțin mai mare decât crud și fiert. Valoarea energetică a dovleacului gătit la cuptor este de 27 kcal. Cu această prelucrare, legumele capătă gust strălucitor, devine mai dens. Orice garnituri și ingrediente adăugate la rețetă cresc conținutul caloric al acesteia.
• Fructele devin foarte ușor de digerat de către organism atunci când sunt aburite. Cu această metodă de gătit, cantitatea maximă de nutriențiȘi calități gustative. Conținutul de calorii al unui astfel de dovleac va fi de 30 de kilocalorii.

Indicatorii valorii energetice a dovleacului sunt ușor de calculat, deoarece în orice tip de prelucrare acești indicatori nu diferă prea mult. Depind și de tipul de dovleac: cei mai dulci conțin mai multe calorii.

Index glicemic

Index glicemic– rata de absorbție a carbohidraților din alimente, care cresc nivelul zahărului din sânge, nu are nicio legătură cu valoarea calorică, maximul putând fi în limita a o sută de unități. Produsele cu un conținut ridicat de fibre sunt procesate mai lent de organism, în timp ce cele cu un IG ridicat sunt procesate rapid. Alimentele care se digeră rapid înrăutăţesc nivelul zahărului din sânge şi contribuie la acumularea de grăsime în anumite locuri corpuri. În prezent, există tabele cu numerele indicelui glicemic în produsele utilizate.

Dovleacul aparține „carbohidraților corecti” și are o valoare IG de 75 de unități. În funcție de metoda de gătit, indicatorul se modifică. O saturație pe termen scurt a sângelui cu zahăr poate duce la un salt glicemic, care este nedorit pentru persoanele care suferă de diabetul zaharat, ulcer tract gastrointestinal, boli ale pancreasului.

Utilizați pentru pierderea în greutate

Portocala este o legumă hrănitoare, cărnoasă și sănătoasă, care ajută la combatere supraponderal. Procentul de grăsime din dovleac este minim, sărac în proteine ​​și bogat în carbohidrați, sărac în calorii. Când slăbești, un produs dietetic este permis să fie consumat, deoarece în același timp oferă nutriție organismului și asigură recuperarea acestuia.

Indicele glicemic este mare și, respectiv, egal cu 75 de unități mai bun dovleac mananca dimineata. Nutrienții conțin vitamina T, care ajută la digerarea alimentelor grele, la descompunerea grăsimilor și la combaterea excesului de greutate. Fibrele conținute ajută la normalizarea proceselor de digestie și a funcției intestinale. Pulpa de dovleac are proprietăți diuretice, care îndepărtează umflarea și excesul de lichid din corp.

Multe femei își urmăresc silueta și urmează diverse diete pentru a pierde în greutate. Există o modalitate mai ușoară: includeți dovleacul în dieta dvs. Dovleacul are un conținut scăzut de calorii în plus, această legumă uimitoare promovează absorbția intensivă a alimentelor.

Din cele mai vechi timpuri în Rus', dovleceii au fost aburiţi, prăjiţi, fierţi, copţi şi conservaţi. Din el s-au făcut supe, terci, salate și umpluturi de plăcinte. Ce este atât de bun la „regina legumelor”?

Proprietățile medicinale ale pulpei

Nu degeaba această legumă este recomandată persoanelor bolnave. Pulpa conține mult fier, precum și potasiu, calciu, fosfor, magneziu, cupru, cobalt, siliciu și fluor. O cantitate mare de pectină în legume favorizează absorbția alimentelor, protejează stomacul și mucoasa intestinală de deteriorare, îmbunătățește metabolismul sării, elimina excesul de apa, colesterolul si clorurile din organism. Poate că numai acest lucru mă face să vreau să includ rapid frumusețea pepenelor roșu în dieta mea. Dar să le enumerăm pe altele, nu mai puțin calitati utile vegetal.

Dovleacul este bogat în vitamine. Acestea sunt vitaminele C, E, PP, din grupa vitaminelor B sunt B1, B2, B6. Contine vitamina T in concentratie mare (0,07-0,08 mg%), care are proprietate uimitoare accelerează absorbția alimentelor, creșterea umană și toate procesele vieții. Și există de 5 ori mai mult caroten (provitamina A) în frumusețea cu părul roșu decât în ​​morcovi. La necesarul zilnic 3-4 mg% într-o cultură de pepene galben de mărime medie există 16-17 mg%. Se știe că carotenul este esențial pentru viziunea noastră.

Pune-o în meniu alimentatie terapeutica pentru ateroscleroză și gută, boli ale tractului gastro-intestinal, hipertensiune arterială. Ajută la insomnie și întărește sistemul nervos. Este recomandat pentru boli de rinichi si ca agent coleretic. Este deosebit de valoros pentru persoanele care au suferit grav boli infecțioaseȘi operatii chirurgicale. Ar dura mult timp pentru a enumera proprietățile benefice ale „reginei legumelor”, dar ne interesează care sunt capacitățile sale în lupta împotriva excesului de greutate.

Să slăbești cu dovleac este ușor!

„Câte calorii sunt în dovleac?” - această întrebare îi interesează pe acei reprezentanți ai sexului frumos care sunt obișnuiți să calculeze valoarea energetică a preparatelor. Conținutul caloric al dovleacului este foarte scăzut, de 3 ori mai mic decât conținutul caloric al cartofilor, de aceea este recomandat pentru consum în cazurile de tulburări metabolice, cu tendință de a fi supraponderal, și ca mijloc de a scăpa de kilogramele în plus. În funcție de metoda de gătit, caloriile la 100 de grame de produs pot varia. Pulpa conține aproximativ 1% proteine, 0,1% grăsimi și 4-5% carbohidrați în greutate.

Îl poți mânca crud, fiert, înăbușit, copt. Cel mai rată scăzută Conținutul de calorii al unei legume crude este puțin mai mare de 20 kcal la 100 g de produs. Rețineți că, cu cât pepenele este mai dulce, cu atât este mai mare conținutul de calorii. Dar nu poți mânca mult crud, cu excepția poate sub formă de salată, dar de obicei se adaugă și alte produse, iar dovleacul crește caloriile.

Legumă fiartă conține 24 kcal. Pentru a pregăti legumele, tăiați-o în bucăți mici și fierbeți-o în apă cu sare. Acesta este maximul produs util pentru pierderea în greutate. Pentru a preveni balonarea (și asta se întâmplă uneori când mănânci dovleac fiert), poți adăuga mărar sau semințele acestuia în farfurie.

Dovleacul copt are ceva mai multe calorii. Acest lucru se datorează compactării produsului. Cu toate acestea, 27 kcal sunt, de asemenea, scăzute. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă în legume zahăr, miere sau alte ingrediente. Cu toate acestea, „regina legumelor” coaptă nu va avea un conținut scăzut de calorii.

Puteți fierbe sau fierbe legumele. Conținutul de calorii al dovleacului înăbușit va fi același cu cel al dovleacului fiert. De asemenea, îl usucă. Produsul uscat are același număr de calorii ca și produsul brut.

Suc, ulei și semințe de dovleac

Dacă nu vă plac preparatele enumerate, le puteți include în dieta dvs suc de dovleac. De asemenea, normalizează metabolismul, întărește nervii, tratează bolile de inimă și hipertensiunea arterială și îmbunătățește somnul. Este util mai ales dacă este amestecat cu măr sau morcov. Cu toate acestea, rețineți că sucul de dovleac poate fi dăunător în cazurile de tulburări gastro-intestinale, iar pentru persoanele cu boala „gastrită hipoacidă” poate provoca unele inconveniente. În toate celelalte cazuri, beneficiile unei băuturi vitaminice sunt evidente.

Sfaturi de la nutriționistul Irina Shilina
Atenție la cea mai recentă metodă de slăbire. Potrivit pentru cei cărora activitățile sportive sunt contraindicate.

Pentru nutriție alimentară Semințele nu sunt tocmai potrivite. Semințele de dovleac conțin aproximativ 40-50% ulei gras, iar conținutul lor caloric este de 538 kcal la 100 g de semințe. Prin urmare, nu ar trebui să te lași dus de ele.

Dieta de patru zile

Îți poți corecta greutatea folosind pepeni în 4 zile. Cu toate acestea, există anumite reguli, care nu trebuie încălcat atunci când ținem dieta. Aceasta este o excludere completă din dieta alcoolului și a dulciurilor, inclusiv a ceaiului dulce. Încercați să reduceți la minimum consumul de sare și condimente. Conținutul total de calorii al meselor consumate pe zi ar trebui să fie mai mic de 1500 kcal. Principalele feluri de mâncare ale dietei: terci de dovleac, salată și supă de dovleac piure. Mesele trebuie consumate strict după ceas: la ora 9.00 - micul dejun, la 13.00 - prânz și de la 18.00 la 19.00 - cina.

1. Ziua întâi: micul dejun constă dintr-o salată ușoară de dovleac stropită cu suc de lămâie, terci de dovleac (orez, mei sau fulgi de ovăz) și ceai. Pentru prânz, puteți face supă piure de dovleac și o puteți mânca cu o felie de pâine. Pentru al treilea - ceai. Pentru cina - dovleac înăbușit sau clătite făcute din el.
2. Ziua a doua: micul dejun constă dintr-o salată ușoară de dovleac-mere stropită cu suc de lămâie și terci de dovleac. Orice mâncare este servită la prânz supă dietetică, cotlete de dovleac și compot de fructe proaspete și fructe de pădure fără zahăr. Pentru cină, se recomandă coacerea în cuptor a merelor cu prune sau plăcinte cu dovleac și fructe.
3. Ziua a treia: micul dejun este compus și din salată și terci, puteți adăuga ananas în salată. Pranz: supa de dovleac cu chiftele, 1 felie de paine si ceai. Cina: salata de dovleac si ananas, imbracata iaurt natural.
4. Ziua a patra: salată de dovleac cu morcovi și terci de dovleac - la micul dejun, ușor supa de legume, ardei gras copt în cuptor și bulion de fructe de pădure - pentru prânz, iar pentru cină, gătiți și mâncați tocană de dovleac.

A doua zi, nu trebuie să consumați imediat alimente bogate în calorii. Cel mai bine este să mănânci fructe și legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și să bei multă apă. Pentru gătit, se recomandă utilizarea unei legume cu pulpa galben pal.

Pentru cei care nu doresc să-și limiteze aportul alimentar, vă putem sfătui să includeți pur și simplu dovleacul în dieta dvs. și acesta va „avea grijă” de supraponderal nu a mai început.

Mâncăruri dietetice

Și în concluzie, vă oferim 2 rețete de preparate dietetice.

Rețetă pentru „Supă piure de dovleac”. Pentru 3 litri de apă luați 600 g de pulpă de dovleac, 400 g de morcovi, 200 g de țelină (tulpini), ceapă și ardei gras, 300 g cartofi.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Ardeii, țelina și ceapa sunt de asemenea tăiate cubulețe. Legumele rămase se dau pe răzătoare grosieră. Puneti totul intr-o cratita, adaugati apa astfel incat nivelul acesteia sa fie putin mai mic decat nivelul legumelor si gatiti pana se inmoaie. Apoi măcinați legumele fierbinți într-un blender, adăugați apa rămasă și aduceți la fiert. Sarați și stropiți cu ierburi. În 5 minute, supa piure de dovleac va fi gata.

Dovleacul este legumă sănătoasă, care conține toți nutrienții importanți pentru organism. Este la mare căutare și este foarte popular în toate țările.

Această cultură de legume este folosită la gătit, pentru preparare mancare de bebeluși, diverse produse cosmetice și moduri populare tratament.

Conținut caloric a acestui produs depinde de modul în care a fost pregătit:

1. Fiert.
   Conținutul de calorii al dovleacului fiert este de aproximativ 24 kcal la 100 de grame. Dovleacul fiert este un înlocuitor excelent pentru cartofi. O astfel de înlocuire a legumelor poate face felul de mâncare dietetic. Trebuie să gătiți legumele în bucăți mici timp de aproximativ o jumătate de oră în apă cu sare adăugată. După gătit, scurgeți într-o strecurătoare. Micile calorii ale dovleacului fiert vor atrage persoanele care vor să slăbească.
2. Copt.
   Dovleacul copt are puțin mai multe calorii. La urma urmei, o legumă gătită în cuptor devine puțin mai densă. Conținutul de calorii al unui astfel de produs va fi de 27 kcal la 100 de grame. Acest indicator este scăzut, astfel încât poate fi inclus în siguranță în dietă. Dovleacul copt are o aromă foarte puternică. A da gusturi diferite gătiți la cuptor această legumă Puteți folosi și alte ingrediente. Desigur, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare va crește. Dar gustul va fi mai plăcut.
3. Înăbușită.
   Dacă gătiți la abur, conținutul de calorii va fi și el de 27 kcal la 100 de grame, la fel ca vasul din cuptor. Mâncarea la abur este considerată cea mai sănătoasă. Păstrează intacte toate calitățile gustative și vitaminice.
4. Brut.
   Conținut caloric legume crude Cultura Noe este de 20 kcal la 100 de grame. Foarte des acest produs este folosit în diverse salate. Deși legumele crude sunt mai sănătoase decât alte tipuri, sunt mult mai puțin digerabile.
5. Uscat.
   Acest produs păstrează toate substanțele benefice în forma lor originală. În același timp, conținutul de calorii nu se modifică. Este încă 20 kcal la 100 de grame.

Pentru orice metodă de gătit, dovleacul trebuie tăiat, curățat și îndepărtate toate semințele. Timpul mediu de preparare este de 20-30 de minute, cu excepția fierberii. Gatiti legumele nu mai mult de 15 minute. Dacă produsul este învechit, se recomandă să măriți puțin timpul de gătire.

Îl poți folosi în salate și în loc de garnitură. Mâncăruri excelente se obțin umplute. Puteți coace toată legumele la cuptor. Umplutura poate fi terci simplu sau tocană de legume. Va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti complet.

În principiu, merge bine cu orice produs, dar cel mai mult mâncăruri delicioase obtinut in combinatie cu alte legume, diverse ierburi si produse care contin amidon. Dintre condimente, ar trebui să alegeți cimbru, șofran, usturoi, rozmarin, condimente orientale, piper negru, chimen și scorțișoară.

Beneficiile dovleacului

Dovleacul conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Nu numai că conține toate vitaminele populare, ci și cele mai rare dintre ele, vitamina T. Accelerează perfect toate procesele metabolice din organism și îl protejează de obezitate. De asemenea, este dominată de substanțele pectinice, care elimină organismul de excesul de colesterol și toxine.

100 de grame de dovleac conțin aproximativ 5-15% carbohidrați, 1-2% proteine ​​și mai puțin de 1% grăsimi. Dovleac luat în considerare produs dietetic, poate lupta cu bolile de ficat, boli ale rinichilor, diverse arsuri etc.

Pulpa delicată a produsului este ușor digerată de orice organism. Și o cantitate mare de fibre normalizează activitatea tractului gastrointestinal și crește susceptibilitatea substanțe utile.

Sucul de dovleac face față bine setei și are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Alimentele galbene strălucitoare sunt încărcate cu carotenoizi și antioxidanți din plante. Aceste substanțe reduc riscul de apariție a celulelor canceroase și au un efect antiinflamator.

Nu numai pulpa de dovleac este sănătoasă, dar și semințele sale pot avea un efect pozitiv. Conțin mult zinc, care ajută la prostatita și ameliorează femeile însărcinate de toxicoză.

Dovleacul este o legumă incredibil de gustoasă și în același timp destul de sănătoasă pentru orice organism. Multe țări antice, cum ar fi China, Egipt, India și multe alte țări, veneau cu adevărat această legumă și o consideră încă una dintre cele mai cele mai bune produse pentru pierderea în greutate.

În ciuda faptului că locul de naștere al acestei frumuseți cu părul roșu este America Centrală, ea îi mulțumește pe locuitorii Rusiei cu aspectul său strălucitor de ceva timp, deoarece de mulți ani a fost considerat unul dintre principalele alimente dietetice.

Acest articol va vorbi despre cum se calculează conținutul de calorii al unui produs în funcție de metoda de preparare a acestuia și de cele proprietăți utile ah, pe care organismul le va primi dacă mănânci această legumă în mod constant.

Compoziția vitaminelor și proprietăți benefice

După cum am menționat mai devreme, dovleacul este un produs foarte sănătos. Fără îndoială, el este considerat astfel pentru că sumă uriașă vitaminele, carotenul și diferitele săruri minerale pe care le conține. De aceea se recomandă includerea fructelor în mâncare de zi cu zi deja din chiar vârstă fragedă, pentru că va satura organismul cu vitamina D, atât de necesară pentru creșterea și dezvoltarea normală. Veți observa imediat că copilul pare să fi primit o încărcătură de energie, atât de necesară în primii ani.

În plus, pulpa de legume este foarte des prescrisă persoanelor bolnave. În ciuda conținutului foarte scăzut de calorii, tot fierul, fosforul și cuprul conținute în acesta sunt perfect absorbite de organism, ceea ce ajută foarte mult la anemie. Dacă aveți boală de rinichi, atunci și consumul de dovleac va fi foarte util, deoarece pectina pe care o conține va completa doza zilnică de substanță atât de necesară.

Această legumă are și alte proprietăți benefice:

• datorita continutului de vitamina A pe care il puteti observa influență pozitivă efectul dovleacului asupra vederii;
• întărește perfect atât smalțul dinților, cât și gingiile în sine;
• un remediu excelent pentru combaterea insomniei, precum și a deteriorării sistemului nervos;
• prevenirea ideală a prostatitei și aterosclerozei.

După cum puteți vedea, această legumă poate fi numită cu ușurință unul dintre cele mai bune produse pentru menținerea sănătății umane. Apropo, pe lângă saturarea organismului cu vitamine, ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism și este, de asemenea, considerat un excelent preventiv împotriva tuberculozei și a cancerului de gât. Puteți petrece foarte mult timp descriind depozitul de proprietăți benefice în care este bogat, dar unul dintre cele mai de dorit pentru femei este beneficiile sale în lupta împotriva excesului de greutate.

Conținutul caloric al dovleacului gătit în diferite moduri

Dovleacul este un produs dietetic, motiv pentru care conținutul său de calorii, chiar și atunci când este gătit, este destul de scăzut. Leguma este recomandată pentru consum de către acele persoane care suferă de boli ale tractului digestiv sau ulcere.

După cum puteți vedea, în ciuda metodei de preparare, conținutul său de calorii rămâne aproape același și, în același timp, extrem de scăzut. Acesta este motivul pentru care ar trebui să știți in medie conținutul de calorii, mai degrabă decât să calculăm scrupulos conținutul de calorii al fiecărui fel de mâncare.

Soiuri și tipuri de legume disponibile

Dovleacul - minunat planta erbacee, parte a familiei Pumpkin. Putem vorbi mult despre această cultură de pepene galben, cea mai apropiată rudă a dovlecelului, dar trebuie doar să cunoașteți cele mai comune soiuri ale acestei legume în Rusia. Pur și simplu poți fi uimit de diversitatea speciilor, pentru că fructele trec prin fața ochilor tăi marimi diferite, forme (pot fi plate, rotunde, alungite) si culori (portocaliu, galben, gri si chiar verde cu dungi).

Și aceasta nu este nici măcar întreaga varietate inepuizabilă a acestei culturi.

Totuși, vom vorbi despre cele mai comune specii care cresc în grădinile țării noastre. Ele pot fi împărțite în trei tipuri:

1. Scoarța tare are o piele foarte groasă, lemnoasă, care este foarte greu de curățat. Cu toate acestea, acest tip de dovleac are un avantaj incontestabil - coacerea foarte devreme, de obicei, fructele coapte apar la sfârșitul verii. De obicei, acest tip de dovleac crește în tufișuri cu tulpini foarte spinoase și păroase. Frunzele sunt pentagonale, iar tulpina este nervuată. Rasa de foioase are seminte foarte gustoase, care sunt si foarte sanatoase.
2. Large-fruited are, după cum sugerează și numele, cel mai mult fructe mari din această familie. Singurul lucru proprietate negativă– acesta este un conținut de zahăr destul de mare, care depășește chiar și pepenele verde uneori. Dar tocmai acesta este ceea ce face ca acest tip de dovleac să fie cel mai dulce dintre toate disponibile. Acest dovleac va rezista cu ușurință temperaturi scăzuteși poate fi depozitat foarte pentru o lungă perioadă de timp Chiar si cu temperatura camerei.
3. Nucșoara este cea mai delicioasă și bogată în vitamine dintre toate soiurile existente. Cu toate acestea, cultivarea lor este foarte dificilă în condițiile din centrul Rusiei din cauza naturii lor iubitoare de căldură și a maturării târzii. În ciuda acestui fapt, dovleacul poate încă încânta oamenii cu fructele sale maronii.

Cele mai des cultivate soiuri de dovleac în Rusia sunt: ​​Marmură, Gribovskaya, Zorka, Acorn, Rossiyanka. Desigur, acest lucru este departe de a fi lista plina toate tipurile de dovleac disponibile, dar numai cele mai populare în banda de mijlocţări.

Utilizați pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului său relativ scăzut de calorii și a cantității uriașe de substanțe utile, dovleacul a fost considerat unul dintre cele mai utile alimente pentru pierderea în greutate încă din cele mai vechi timpuri. Vitamina T pe care o conține facilitează îmbunătățirea metabolismului și curățarea organismului de excesul de impurități. Dovleacul are, de asemenea, abilitatea unică de a inhiba acumularea de grăsime în exces și permite organismului să absoarbă mai bine alimentele grele. Toate aceste acțiuni împreună duc la faptul că organismul vă permite rapid să pierdeți excesul de greutate.

Apropo, deoarece dovleacul are un gust foarte plăcut, dulce și strălucitor aspect, apoi slabirea cu ajutorul ei devine o experienta foarte placuta.

Utilizați în gătit

Gătitul dovleac nu necesită bibelouri, așa că orice fel de mâncare nu necesită timp suplimentar. În același timp, poate fi supus cu ușurință tipuri variate tratament termic. Pe acest moment Pe lângă coacere, fierbere, tocană și alte metode populare de gătit, gemurile, piureurile și terciurile au început să fie făcute din dovleac. Dovleacul este adăugat și în salate și chiar consumat crud. Orice fel de mâncare făcut din dovleac va fi foarte gustos și sănătos.

După cum puteți vedea din acest articol, dovleacul are multe aspecte plăcute care pot ajuta cu adevărat la pierderea în greutate. În același timp, dovleacul de casă este un produs relativ ieftin pe care și-l poate permite oricine. Dacă credeți că gustul său este destul de neobișnuit, atunci cu siguranță ar trebui să îl includeți în dieta dvs. semințe de dovleac, care poartă și un număr mare din acele proprietăți benefice pe care le are pulpa de dovleac.

Puteți afla despre beneficiile dovleacului pentru organism în următorul videoclip:

Orice utilizare a acestui produs vă va îmbunătăți dramatic sănătatea și starea de spirit, deoarece felurile de mâncare pregătite sunt cu adevărat magnifice, iar aspectul luminos este pur și simplu plăcut ochiului.

In contact cu

Dovleacul este un produs sănătos care are un conținut scăzut de calorii și conține cantitate mare vitamine Aceste caracteristici fac din dovleac un produs dietetic excelent.

Conținutul de calorii al dovleacului depinde de varietatea și metoda de preparare a acestuia. Compoziția vitaminelor din dovleac este, de asemenea, unică: conține mult potasiu, caroten și pectine, care favorizează excreția. colesterol rău, și conține, de asemenea, vitaminele B, C, E, PP și vitaminele rare T și K. Să luăm în considerare opțiunile pentru prepararea mâncărurilor de dovleac și conținutul caloric al fiecăreia dintre ele.

Câte calorii sunt în dovleac crud?

Dovleacul este format din 90% apă, deci este considerat un produs dietetic. Un conținut brut fibre dieteticeȘi acizi organiciîn pulpă îl face util pentru inflamarea stomacului și a intestinelor și poate fi consumat și atunci când anemie cu deficit de fier si multe alte afectiuni. Conținutul de calorii al dovleacului proaspăt în formă brută este de numai 28 kcal la 100 g.

Să aruncăm o privire mai atentă la cel mai mult soiuri populare dovlecei: nucșoară și nucșoară.

Dovleac

Un soi de dovleac numit butternut a fost crescut artificial în 1960 în America prin încrucișarea soiurilor sălbatice africane și de nucșoară. Caracteristica cheie Dovleceii se coace rapid - în 3 luni de la plantare.

Dovleceii sunt foarte des întâlniți în gătit deoarece are o aromă plăcută de nucă și o textură untoasă. Produsul poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei și poate fi gătit căi diferite: fierbe, tocană, prăjește, coace etc. Conținutul de calorii al dovleacului nu depășește 45 kcal la 100 g.

dovleac

Dovleceii este un soi separat care este considerat cel mai delicios dintre toate. A fost crescut în Mexic, așa că cultura s-a dovedit a fi iubitoare de căldură și de lungă coacere, spre deosebire de alte soiuri. La noi, dovleacul de nucsoara se cultiva doar in regiunile sudice.

Leguma se distinge prin forma sa alungită alungită și culoarea maro-gălbui. Coaja este destul de subțire și poate fi îndepărtată cu ușurință cuțit ascuțit. Pulpa are o culoare portocalie strălucitoare și o aromă plăcută de nucșoară. Conținutul de calorii al dovleacului este de aproximativ 45 kcal la 100 g.

În gătit, acest soi de dovleac este folosit atât crud, cât și după tratament termic. Este potrivit pentru prepararea de salate, tocanite si mancare prajita, folosit ca umplutură pentru plăcinte și clătite etc.

Conținutul caloric al dovleacului copt

Una dintre modalitățile populare de a găti dovleacul este coacerea. Rețeta necesită aproximativ un kilogram de dovleac, lămâie și aproximativ 100 g de zahăr. În primul rând, curățați pielea și tăiați dovleacul în cuburi. Curățați și lămâia și, dacă este posibil, îndepărtați peretele albe care pot fi amare. Tăiați în bucăți, separând oasele.

Se amestecă toate ingredientele, după care se pun într-o tavă de copt și se pun la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Trebuie să coaceți vasul timp de aproximativ 20 de minute, acoperindu-l cu folie, apoi să gustați (puteți adăuga zahăr). După aceasta, îndepărtați folia și continuați coacerea timp de 10-15 minute. Sucul ar trebui să dispară, iar dovleacul va căpăta un aspect chihlimbar, translucid.

Conținutul de calorii al dovleacului copt fără zahăr este de aproximativ 27 kcal, așa că nutriționiștii recomandă adesea acest fel de mâncare.

Desigur, dacă schimbi rețeta, numărul de calorii din dovleac copt poate crește. Astfel, conținutul caloric al dovleacului copt cu zahăr crește ținând cont de cantitatea de dulceață adăugată și poate ajunge la 60 kcal sau mai mult. Să ne uităm la cele mai populare rețete de coacere dovleac cu zahăr sau miere pentru a-l conserva. suma maxima substanțe utile.

Dovleac copt cu zahar

Se poate face orice dovleac desert delicios folosind următoarele ingrediente: 500 g dovleac, ¾ cană zahăr, 500 ml apă. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți. Se dizolvă zahărul în apă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă bucăți de dovleac în sirop și se fierbe aproximativ 5-7 minute.

Se scurge apa, se aseaza dovleacul pe o tava de copt acoperita cu pergament si se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste. Inainte de servire, presara vasul cu zahar pudra. Conținutul caloric al dovleacului copt cu zahăr ajunge la 130 kcal la 100 g.

Dovleac cu miere

Pentru a pregăti dovleacul cu miere la cuptor veți avea nevoie de un set mic de ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 2 linguri de miere;
• măr, portocală sau lămâie pentru acru.

Dovleacul și merele trebuie curățate de coajă și sămânțate înainte de gătit. Nu trebuie să cureți merele de coajă dacă sunt subțiri și moi. Tăiați ingredientele în cuburi.

Dacă decideți să adăugați citrice, turnați sucul peste dovleacul feliat și mere. Adăuga miere naturalași amestecați bine. De asemenea, nu puteți amesteca, ci pur și simplu ungeți cuburile cu miere deasupra și turnați peste suc de portocale sau de lămâie.

Dacă dați peste un dovleac moale, puteți mânca vasul crud sau îl puteți da la cuptor pentru 10-15 minute - asta va fi suficient. Conținutul caloric al dovleacului copt cu miere este de 50-55 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al dovleacului fiert

Dovleacul fiert are un conținut minim de calorii. Conține aproximativ 1 g de proteine, 5 g de carbohidrați și 0,2 g de grăsimi. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat: dovleacul decojit se taie bucăți și se pune la fiert în apă timp de 30 de minute. Apa se scurge si produsul poate fi consumat sub aceasta forma sau folosit la prepararea unor preparate mai complexe. Conținutul caloric al dovleacului fiert în apă nu depășește 25 kcal la 100 g.

Dacă opțiunea propusă pare prea plictisitoare, încercați să faceți un fel de mâncare precum desertul de dovleac.

Pentru a pregăti dovleac fiert pentru desert aveți nevoie de:

• jumătate de kilogram de dovleac;
• 6 linguri mari de zahar;
• câteva pahare cu apă;
• bat de scortisoara.

Mai întâi, curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți.

Umpleți o cratiță cu apă și fierbeți-o, apoi adăugați legumele în ea. Adăugați zahăr și scorțișoară și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute, verificând din când în când dacă este fiert. Scoateți cuburile de dovleac din apă și puneți-le pe o farfurie și stropiți deasupra cu zahăr pudră. Așteptați să se răcească dovleacul și puneți-l la frigider - după un timp desertul va fi gata. Conținutul caloric al dovleacului fiert cu zahăr depinde de cantitatea de zahăr folosită, iar într-o rețetă specifică este egal cu 127 kcal la 100 g.

Câte calorii sunt în dovleac înăbușit?

Conținutul de calorii al dovleacului înăbușit în apă este aproximativ egal cu conținutul de calorii al dovleacului fiert la abur și este de aproximativ 30 kcal la 100 g. formă pură produsul nu este foarte gustos și este folosit ca parte a unor preparate mai complexe.

Pentru una dintre rețete veți avea nevoie de:

• 400 g dovleac;
• 4 catei de usturoi;
• 150 ml smantana grasa;
• 50 g patrunjel;
• Puțin ulei vegetal;
• sare si piper.

Se curata dovleacul, se taie bucati mari si se prajeste pana crusta aurieîntr-o tigaie.

Tocam patrunjelul si trecem usturoiul printr-o presa. Amestecam smantana cu usturoiul si patrunjelul, adaugam sare si piper, apoi amestecam bine. Adăugați sosul în dovleacul din tigaie, amestecați și fierbeți, acoperit, timp de 10 minute până se înmoaie cuburile.

Interpreta nuci si se presara peste dovleac inainte de servire. Puteți fierbe dovleac în multe alte moduri, iar conținutul de calorii al unui anumit fel de mâncare este de 189 kcal la 100 g.

Iată încă câteva moduri interesante cum se fierbe dovleacul cu lapte si sirop de zahar

Dovleac înăbușit cu zahăr

Rețeta necesită 1,5 kg de dovleac, 500 g zahăr și apă. Selectați semințele din pulpă și tăiați-o în cuburi de 3 cm, apoi puneți-le într-o cratiță, turnând în ea 2 cm de apă.

Adăugați jumătate din zahăr și fierbeți foc mic Se acopera jumatate de ora, apoi se scurge de zeama si se adauga zaharul ramas. Se mai fierbe încă o oră, apoi se scoate capacul, se mărește focul și se evaporă sucul. Conținutul caloric al dovleacului înăbușit cu zahăr conform acestei rețete este de 160 kcal la 100 g.

Dovleac în lapte

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g dovleac;
• 2 linguri faina;
• 1,5 pahare de lapte;
• lingura de zahar;
• ulei vegetal.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele din pulpă, apoi fierbeți-l în apă ușor sărată și uscați-l. Prăjiți făina și diluați-o cu lapte fierbinte, apoi adăugați zahăr la ea. Turnați acest amestec peste dovleac și aduceți la fierbere. Mâncarea este gata și poate fi servită.

Conținutul caloric al dovleacului fiert cu lapte este de aproximativ 200 kcal la 100 g. Depinde de cantitatea de zahăr și de conținutul de grăsimi din laptele folosit.

Masa conținutul de calorii al mâncărurilor de dovleac

Metoda de preparare a dovleacului	Conținutul caloric al dovleacului în 100 de grame
dovleac crud
dovleac
dovleac
dovleac copt fara zahar
dovleac copt cu zahar
dovleac cu miere
dovleac fiert
dovleac fiert cu zahar
dovleac înăbușit
dovleac înăbușit cu zahăr
dovleac aburit
dovleac fiert in lapte

Acum știți exact conținutul de calorii al preparatelor de dovleac la 100 g și puteți calcula dieta corecta nutriție ținând cont de sarcinile cu care te confrunți.