Feta - fetaksa - sirtaki: ierarhia mea de brânzeturi pentru salata grecească. De fapt, fetaxa și sirtaki sunt analogi ai fetei, adică. denumiri comerciale pentru brânzeturile făcute după rețete similare.
Unele dintre aceste brânzeturi sunt mai bune pentru a face salate, altele pentru a umple clătite, altele pentru a acoperi crutoanele sau a umple rulouri cu șuncă.
Ce poate fi gătit:
Fotografie 1.
Toată lumea știe despre salata grecească cu fetax sau feta, acest articol va fi cu siguranță în meniul oricărui restaurant sau cafenea de nivel mediu. Și nu neapărat în secțiunea salate. Acest fel de mâncare se poate așeza și în grupul de feluri principale dacă este servit cu pui fierbinte (foto mică). Printre ingrediente se vor număra cu siguranță măsline, ceapă, castraveți proaspeți, roșii, ardei gras și o umplutură de condimente, suc de lămâie, ulei de măsline. Și când se adaugă bucăți de piept de pui premarinat la grătar, o porție mare din acest fel de mâncare poate fi singura pentru un prânz copios de vară.
Poza 2.
Caz de utilizare festiv pentru fetaxes:
rulouri de carne curata, cum ar fi sunca de Parma sau jamon, mult marar si o frunza de salata verde proaspata. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți sirtaki - această brânză este mai rapidă și mai ușor de măcinat într-o pastă omogenă.
Foto 3.
Iar pentru crutoanele cu mărar și brânză, folosesc de obicei sirtaki. Pregătirea durează 5 minute. În timp ce mai multe porții de crutoane sunt prăjite, puteți avea timp să tăiați mărarul, să-l amestecați cu brânză. Se rade crutoanele fierbinți cu usturoi, se răcesc și se ung cu brânză de mărar.
Fotografie 4.
O altă opțiune pentru clătite umplute. Umplutura este un amestec de ceapă verde tocată mărunt sau feta, sau fetax sau sirtaki, cu mărar și cuburi mici de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
Fotografie 5.
Recent, pentru toate aceste feluri de mâncare, cumpăr fetax hochland. Destul de ciudat, aceasta este opțiunea cu cel mai mic buget și o puteți cumpăra de la orice lanț de magazine.
FETAXA, FETA SAU SIRTAKI - care este diferența
Atât fetaxa cât și sirtaki sunt de obicei mai moi decât feta. Mai sărat sau mai condimentat depinde de lot. Dar, de fapt, toate aceste brânzeturi sunt aproape de brânza cu care suntem mai familiarizați - toate acestea sunt brânzeturi murate sărate.Un prânz sau o cină ușoară nu constă neapărat într-o omletă cu proteine sau legume la grătar, uneori doriți să savurați legume proaspete pe farfurie. Brânza Sirtaki pentru salata grecească le va face gustul obișnuit mai luminos și mai interesant și va adăuga beneficii - are proteine, grăsimi și carbohidrați perfect echilibrate. În plus, acest fel de mâncare este pregătit rapid și foarte simplu, ceea ce îl face o gustare rapidă cu adevărat indispensabilă.
Sirtaki diferă de brânza feta obișnuită printr-un gust și o aromă mai strălucitoare. Nu se sfărâmă, consistența sa densă vă permite să tăiați cuburi îngrijite, cu margini netede. Sirtaki produs local este făcut din lapte de vacă.
Tăiem legumele în salata grecească suficient de mare încât să arate în ea ca felii separate, și nu ca o masă tocată mărunt. Acest lucru nu numai că va face felul de mâncare mai estetic, dar va crea și accentele de aromă potrivite.
Salata clasica greceasca cu branza sirtaki
Următoarea rețetă de salată grecească cu sirtaki este considerată tradițională.
Ingrediente
- - 150 g + -
- - 2 buc. + -
- - 1 BUC. + -
- - 1 BUC. + -
- — 80-90 + -
- - 1 lingura. l. + -
- - ciupit + -
- busuioc proaspăt - 1/3 legatura (condimente uscate - 1 lingurita) + -
Cum se prepară salată grecească cu sirtaki pas cu pas
- Spălați bine legumele, uscați verdeața pe un șervețel.
- Dacă roșiile sunt dense, tăiați-le cubulețe, dacă sunt moi, este mai bine să vă limitați la felii pentru a nu transforma salata în terci.
- Taiem castravetii in jumatate, apoi ii tocam peste tot, scoatem tulpina cu seminte din ardei si ii tocam la fel ca castravetii.
- Brânza o tăiem cubulețe de 1 pe 1 cm sau puțin mai mult, după bunul plac.
- Scurgeti saramura de masline si taiati felii. Tăiați frunzele de busuioc, turnați uleiul de măsline, amestecați totul.
Deoarece atât brânza cât și măslinele sunt destul de sărate, încercăm mai întâi salata îmbrăcată și abia apoi adăugăm sare dacă este necesar. Totul este gata! Este mai bine să serviți imediat salata grecească cu sirtaki.
Puteți varia această rețetă după cum doriți, de exemplu, făcând salata mai picante.
Versiunea picant a salatei grecesti cu sirtaki si varza chinezeasca
- Tăiați 2-3 foi de varză Beijing în fâșii subțiri (3-4 mm), puneți-o într-un castron de salată și, după ce adăugați puțină sare, frământați-o cu mâna. Bucătarul nostru vă va arăta și vă va spune cum să o faceți corect.
- Acolo taiem si felii 2 rosii, 1 castravete.
- 150 - 180 g sirtaki tăiat cubulețe.
- 7 - 10 măsline fără sâmburi tăiate rondele sau împărțite în jumătăți, nu turnați saramura din ele, ne va fi totuși de folos.
- Jumătate dintr-o ceapă roșie sau albă obișnuită se taie în jumătate de rondele și se opărește cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Adăugați-l la restul legumelor.
Pregătirea dressing-ului pentru salată
- Se amestecă într-o cană 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură muștar, busuioc uscat, piper negru și 1 lingură. saramură de măsline.
- Se amestecă sau se agită totul și se toarnă peste salată.
Interferăm cu el, încercăm să obținem sare, cel mai probabil va fi suficient, deoarece dressing-ul este destul de concentrat de la sine. Totul este gata! Cel mai bine este să mănânci salata imediat înainte ca legumele să înceapă să curgă.
Frunzele de varză Beijing pot fi înlocuite cu salată verde sau se pot lua ½ cap de aisberg. Nu mai este necesar să-l frământați cu mâinile, deoarece frunzele sunt moi și suculente de la sine.
Aperitiv salata cu branza sirtaki si cornisini
O salată suculentă și crocantă poate deveni condimentată dacă adăugați cornișuri murate pe lângă castraveții proaspeți.
- Amestecați într-un castron de salată 2 roșii feliate și 1 castravete proaspăt cu 1 ardei gras tocat.
- Rupem și 2-3 frunze de salată verde cu mâinile, tăiem 150 g de sirtaki în cuburi mari.
- Dintr-un borcan de 150 g de corniș, turnați saramură într-o cană separată - mai avem nevoie de ea. Întindeți castraveții în restul legumelor, amestecați.
- În 2 linguri. ulei de măsline sau vegetal rafinat, stoarceți 1 cățel de usturoi, adăugați 1 lingură. saramură din corniși, se agită totul până la omogenizare și se toarnă peste salată.
Este puțin probabil să avem nevoie de sare în această rețetă - cornișii bogati, brânză și dressing se pot descurca fără ea. Bucura-te de masa ta!
Salată clasică grecească de la bucătar, rețetă video
Salată grecească săracă în calorii cu sirtaki
La prepararea acestui fel de mâncare, principalul lucru de luat în considerare este culoarea legumelor folosite. Dacă chiar vrei să adaugi o roșie, este mai bine să o iei galbenă.
- 2-3 frunze de salata verde
- 2 castraveți
- 1 roșie mică,
- 1 ardei gras verde suculent
- patrunjel tocat (1/2 legatura),
- 160 g branza sirtaki,
- 1 lingura ulei de masline.
Spălăm legumele, tăiate în bucăți mari, gen brânză, condimentăm și sare. Salata verde grecească arată neobișnuit de frumoasă! Încearcă și vezi singur!
Vedeți cât de simple și rapide se prepară diverse variante de salată grecească cu brânză sirtaki!
Brânza Sirtaki este un produs uimitor care include o cantitate imensă de substanțe utile și are un gust neobișnuit. Adăugarea acesteia la salata „greacă” vă permite să creați un fel de mâncare uimitor cu un gust excelent într-o bucătărie obișnuită. Cum să gătești acasă un aperitiv cu sirtaki și sos de salată grecească, vei afla din articolul nostru.
Poate o să-ți placă.
Această variantă a faimosului fel de mâncare este poate una dintre cele mai reușite și cu adevărat festive. Combinația dintre unul dintre cele mai scumpe și delicioase tipuri de oțet cu brânză extraordinară - rezultatul este un răsfăț care nu are doar un gust rafinat, ci și o aromă neobișnuită, rafinată.
Salata greceasca - compozitie:
- 5 roșii;
- 4 castraveți;
- 1/4 lingurita oregano;
- 1/4 lingurita sare;
- 1 ceapă;
- 1/4 lingurita piper măcinat;
- branza sirtaki pentru salata greceasca - 250 gr;
- 100 gr. măsline
- 4 linguri. l. uleiuri de măsline;
- 1 st. l. oțet balsamic;
- 200 gr. frunze de salata verde.
Salată grecească - cum se gătește:
- Primul pas este pregătirea dressing-ului. În acest scop, amestecați uleiul cu oțet, oregano, piper și sare.
- Clătiți bine frunzele de salată verde, uscați-le pe un prosop de hârtie și apoi rupeți-le pur și simplu în bucăți destul de mari.
- Spălați castraveții, tăiați-le în jumătăți de cercuri.
- Curățați ceapa de coajă, tocați.
- Se spala rosiile, se taie felii.
- Sirtaki trebuie zdrobit în cuburi.
- Scurgeți lichidul din borcanul cu măsline.
- Pune toate produsele preparate într-un bol de salată potrivit și amestecă.
- La final, adăugați dressing în salată și, dacă doriți, stropiți cu ierburi proaspete.
Important! Este necesar să umpleți vasul finit cu sos și să amestecați nu cu câteva ore înainte de servire, ci imediat înainte.
Sos clasic de salată grecească cu sirtaki
Această rețetă folosește brânză sirtaki și un sos neobișnuit de lămâie, datorită căruia felul de mâncare a câștigat atât de popular. Salata se dovedește incredibil de proaspătă și în același timp destul de hrănitoare.
Vei avea nevoie:
- 4 roșii;
- 200 gr. sirtaki pentru salata greceasca;
- 1 ceapă (de preferință roșie);
- 1/2 lămâie;
- 2 linguri. l. uleiuri de măsline;
- 70 gr. măsline
- 2 castraveți;
- 1 ardei dulce;
- 1/4 lingurita sare;
- 1/4 lingurita oregano;
- 1/4 lingurita piper măcinat.
Reteta de sos de salata greceasca:
- Roșiile trebuie spălate, tăiate în felii destul de subțiri.
- Spălați castraveții, tăiați în bucăți.
- Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele.
- Scurgeți măslinele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc.
- Brânza trebuie pur și simplu zdrobită în cuburi egale.
- Toate semințele sunt îndepărtate cu grijă din ardeiul dulce, fructele sunt spălate și tăiate.
- Se stoarce tot sucul de la lamaie si se amesteca cu sare, ulei de masline, piper si oregano. Astfel, este pregătită celebra benzinărie.
- Pune toate produsele într-un singur vas, amestecă și toarnă dressing.
Salata greceasca cu ardei gras
Felul de mâncare, așa cum era de așteptat, este crocant și extraordinar de proaspăt. Dar, datorită adăugării de cornișoare murate în compoziție, capătă și o nuanță picant, picant. Această rețetă vă permite să pregătiți o capodoperă specială, cu un gust uimitor.
Vei avea nevoie:
- 3 roșii;
- 2 castraveți;
- 1 ardei dulce;
- 100 gr. frunze de salata verde;
- 150 gr. sirtaki;
- 150 gr. cornioni murati;
- 2 linguri. l. uleiuri de măsline;
- 1 catel de usturoi;
- 1 st. l. muraturi de castraveti.
Reteta de salata greceasca:
- Roșiile trebuie spălate și tăiate în felii subțiri.
- Spălați castraveții proaspeți, tăiați în bucăți.
- Clătiți frunzele de salată, rupeți în bucăți.
- Tăiați brânza Sirtaki în cuburi.
- Saramura din cornibii trebuie scursă într-un recipient separat, deoarece va fi necesară pentru pregătirea ulterioară a dressingului.
- Cornișii înșiși trebuie tăiați în mai multe părți.
- Pune toate ingredientele pregătite într-un bol de salată și amestecă.
- Adăugați în uleiul de măsline saramura, usturoiul decojit și zdrobit. Se amestecă toate ingredientele.
- Turnați dressingul în bolul de salată și vasul poate fi considerat gata de servire.
Sfat: reteta clasica nu include carnea. Dar cu toate acestea. Pentru a face salata finită mai satisfăcătoare, puteți adăuga file de pui fiert la ea.
Cum se prepară salată grecească - rețetă
Unul dintre avantajele varzei Beijing fata de frunzele de salata este suculenta. Și, în consecință, felul de mâncare este și mai bogat și mai proaspăt.
Vei avea nevoie:
- 200 gr. brânză sirtaki;
- 200 gr. Varza chinezeasca;
- 3 castraveți;
- 2 rosii;;
- 100 gr. măsline;
- 1 ardei dulce;
- 1/4 lingurita piper măcinat;
- 2 linguri. l. uleiuri de măsline;
- 1/4 lingurita sare.
Salata greceasca cu masline:
- Clătiți bine frunzele de varză, rupeți în bucăți.
- Castraveții trebuie spălați, șters cu un prosop de hârtie și apoi tăiați în cuburi.
- Se spala rosiile, se taie felii.
- Ardeiul trebuie curățat de semințe, spălat și tăiat în cuburi.
- Brânza trebuie tăiată.
- Transferați toate ingredientele pregătite într-un bol de salată și adăugați măsline.
- Într-un bol separat, amestecați uleiul de măsline cu sare și piper, apoi condimentați salata deja pregătită cu acest sos.
Cum se prepară salată grecească
Specialitatea acestui fel de mâncare este o umplutură delicată de iaurt. Datorită acestei soluții neobișnuite, tratarea capătă o cu totul altă aromă.
Vei avea nevoie:
- 4 roșii;
- 3 boabe de piper dulce;
- 1 ceapa rosie;
- 30 gr. verdeaţă;
- 200 gr. sirtaki;
- 1 pachet de iaurt grecesc;
- 1 catel de usturoi;
- 2 linguri. l. uleiuri de măsline;
- 1/2 linguriță semințe de muștar;
- 10 măsline;
- 1 st. l. marinata care va ramane din masline.
Etape de gătit:
- Curățați ceapa de coajă, tocați.
- Se spală verdeața, se toacă.
- Brânza trebuie tăiată în cuburi destul de mari sau pur și simplu ruptă.
- Roșiile trebuie spălate, tăiate în felii.
- Ardeiul trebuie inițial separat de semințe, clătit, tăiat fâșii sau cuburi.
- Amestecați ușor toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați măsline.
- Se bate bine iaurtul, apoi se adauga usturoiul zdrobit de presa, mustarul si marinada ramasa din masline.
- Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.
Folosirea brânzei sirtaki la prepararea salatei „grecești” este o soluție originală. Datorită componentei, felul de mâncare capătă o anumită particularitate, devine hrănitor și rafinat.
Grecia este de multă vreme faimoasă pentru mâncărurile sale originale și delicioase. Au venit cu o mulțime de brânzeturi de calitate neobișnuită. Dar pentru a aprecia meritele brânzei Sirtaki, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile acesteia, să aflați cui este utilă și cui este dăunătoare.
Ce este?
Brânza Sirtaki este mult mai veche decât dansul cu același nume. Se știe cu adevărat că au început să o facă acum aproximativ 6 mii de ani. Și până acum, grecii înșiși apreciază foarte mult acest produs cu saramură. Cu toate acestea, este apreciat nu numai de locuitorii coastei mediteraneene, producția de astfel de brânzeturi a fost stăpânită și de multe fabrici rusești. Potrivit recenziilor consumatorilor, este destul de aproape de brânza obișnuită.
Compoziție, BJU și numărul de calorii
Conținutul caloric al 100 de grame de brânză Sirtaki de înaltă calitate este de 232 kcal. Formula BJU pentru acest produs este următoarea:
- 7,2 g componente proteice;
- 22 g grăsimi animale;
- doar 2 g carbohidrați.
Beneficiu și rău
Un produs natural conține mai multe proteine decât o cantitate comparabilă de carne și pește. Această proteină este bine absorbită și rapid folosită de organism. Când se folosește brânză Sirtaki, procesul de digestie este facilitat și fluxul sanguin se îmbunătățește.
Trebuie remarcat faptul că nici un Sirtaki nu aduce beneficii incontestabile. Este necesar să verificați cu atenție informațiile despre producător și conformitatea produsului cu standardele oficiale ale Federației Ruse. Numai acest lucru ne permite să garantăm absența componentelor discutabile și respectarea strictă la tehnologie.
Conform standardului, Sirtaki nu trebuie să conțină nici măcar o cantitate mică de coloranți sau substanțe care prelungesc perioada de valabilitate.
Acest produs are și câteva dezavantaje. Nu este recomandat să consumați o cantitate semnificativă de brânză grecească (în acest caz, în loc să stabilizeze digestia, este adesea și mai deranjată). Contraindicațiile evidente pentru Sirtaki sunt:
- gastrită;
- ulcere ale sistemului digestiv;
- munca instabilă a inimii;
- excesul de greutate în orice grad;
- reacții alergice la produsele lactate;
- tendință la edem;
- toleranță slabă la o cantitate semnificativă de sare.
Ce se poate găti?
Rețetele care folosesc brânză Sirtaki sunt destul de numeroase. Foarte populară, de exemplu, este o salată de legume, unde, pe lângă această brânză, se adaugă și măsline. Este Sirtaki cu aroma sa bogată care completează perfect gustul celebrei salate grecești. Vorbim, desigur, doar despre un produs real realizat pe insula Rhodos sau exact după tehnologia creată acolo. Brânza Sirtaki poate fi folosită:
- pentru prepararea plăcintei cu spanakopita;
- pentru coacere in folie de aluminiu;
- pentru coacere în oale;
- ca un fel de mâncare independent;
- pentru coacere cu roșii uscate la soare și ierburi mediteraneene la cuptor;
- în plăcinte deschise și închise cu spanac.
Și de data aceasta m-am hotărât să gătesc o salată clasică grecească după toate regulile și am luat Sirtaki ca brânză. L-am cumpărat din magazinul Magnit cu aproximativ 85 de ruble. Pachetul contine 330 de grame, dar pentru mine aceasta cantitate a fost prea mare.
Pachet: teribil de incomod, pur și simplu nu te poți descurca fără foarfece. Și în plus, este greu să tăiați marginile pentru a nu răni brânza în sine. Cartonul este gros.
Iată ce s-a întâmplat după deschidere:
dar volumul este uniform, deci este foarte posibil să tăiați brânza în cuburi egale pentru salată
Compus:
Brânză "Sirtaki"
După deschidere, produsul trebuie păstrat timp de 3 zile, iar din moment ce eu nu fac o astfel de salată în fiecare zi, cea mai mare parte a brânzei dispare, pentru că nu vei mânca mult din cauza gustului specific. Dar aici fiecare are propriile preferințe.
data de expirare a brânzei Sirtaki
Gust: putin sarat, deci pun putina sare in ingredientele pentru salata greceasca, dar putina. Are și acru, așa că nu pot să mănânc mult și să adaug puțin în farfurie.
Textura este moale si placuta.
Pentru o salata iau ardei dulci, ceapa rosie, castraveti, rosii, masline si fac un dressing. Eu usuc frunzele pe un prosop după spălare.
Cel mai bine este să aruncați cuburile de brânză chiar înainte de a le servi, altfel se va înmuia pe măsură ce amestecați.
Rețeta completă cu sos de salată grecească este în videoclipul meu:
Mi-aș dori să vândă pachete cu mai puțină brânză, pentru că nu toată lumea o poate mânca în cantități mari, iar termenul de valabilitate este scurt. De asemenea, nu ar strica producatorul sa imbunatateasca ambalajul pentru a nu strica forma produsului. Și atât de bine.
Vă mulțumim tuturor pentru feedback!
Vezi celelalte recenzii ale mele despre alimente cu rețete din această categorie
