Ouă umplute cu ton și castraveți. Ouă umplute cu ton și castraveți. Ouă umplute cu ceapă prăjită și ton

Buna ziua, dragi prieteni! Vrei să faci un mic dejun grozav rapid și ușor? Apoi gătiți clătite delicioase cu cartofi.

Nu se gătesc mai mult decât clătitele sau clătitele obișnuite. Dar, în același timp, sunt foarte satisfăcătoare și sunt grozave de mâncat. Îmi place să servesc aceste prăjituri cu smântână, iar soțului meu îi plac cu maioneză. Poate chiar și cu ketchup.

Cel mai adesea, clătitele cu cartofi sunt făcute din cartofi cruzi, dar pot fi făcute și din cartofi fierți în coajă. Am alcătuit o selecție cu rețetele mele preferate pentru tine și recomand cu căldură să le încerci pe toate.

Mai sunt câteva opțiuni pe care le-am descris într-un alt articol despre acest fel de mâncare, le puteți vedea. În general, se pot face multe din cartofi. mese delicioase, de exemplu, coace-l. Da, nici nu-mi pot imagina ce s-ar fi putut face fără acest tubercul, care a devenit atât de strâns integrat în viața noastră. Ei bine, haideți să aruncăm o privire la rețetele noastre.

Aceasta este cea mai populară metodă în rândul gazdelor noastre. Poate cu mici abateri, dar principiu general la fel. Unii nu adaugă suc de lămâie, depinde doar de preferințele tale. Dar am decis să-l includ în compoziția produselor.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură
• Suc de lămâie - 1/2 linguriță
• Sare și piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Gatit:

1. Cartofii cruzi decojiți trebuie să fie răzuiți pe răzătoarea grosieră. Ceapa poate fi tocata si pe razatoarea sau in blender. Pune-le într-un singur vas și stoarce puțin suc de lămâie în el.

Pentru ca cartofii să nu se întunece, amestecați imediat ceapa cu ei. Sucul de lămâie îndeplinește aceeași funcție.

2. Transferați masa într-o strecurătoare, zdrobiți ușor cu o lingură și lăsați timp de 10 minute pentru a scurge excesul de lichid.

3. Acum transferați din nou într-un vas, adăugați sare, ou, făină și piper negru. Stoarceți usturoiul printr-o presă și amestecați totul bine. Acum masa pentru prăjirea clătitelor de cartofi este gata.

4. Se încălzește tigaia și se adaugă ulei vegetal. Arunca tortilla peste el cu o lingura, reduce putin focul si prajeste aproximativ 3 minute, pana se rumenesc. Apoi se rastoarna, se acopera cu un capac si se prajeste in aceeasi cantitate.

5. Puneți clătitele de cartofi finite pe o farfurie cu un prosop de hârtie excesul de grăsime grămadă. Faceți același lucru cu cartofii rămași. Ar trebui să fie maro auriu și foarte apetisant. Se serveste apoi cu smantana sau cu sos de smantana.

Cum să gătești clătite din dovlecei și cartofi simplu și gustos

Puteți face clătite combinate. Aceasta reteta este cu dovlecel. Asigurați-vă că îl încercați. Veți primi un mic dejun foarte gustos și consistent.

Ingrediente:

• Dovlecel - 300 gr
• Cartofi - 300 gr
• Făină - 4,5 linguri
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 75 ml
• Sare, piper negru măcinat - după gust

Gatit:

1. Curățați și radeți cartofii pe răzătoarea medie sau mare. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Dacă este tânăr, atunci doar spălați-l și apoi dați-l pe răzătoare medie. Puneți-le într-un singur vas, adăugați un ou.

2. Apoi adăugați sare, piper măcinat și făină. Se amestecă totul până la omogenizare. Dacă masa este prea lichidă, mai adăugați puțină făină.

3. Se pune tigaia pe foc si se toarna uleiul vegetal. Puneti cate prajituri doriti intr-o tava preincalzita si prajiti pe ambele parti pana maro auriu. De îndată ce vezi că marginile sunt aurii, întoarce-te imediat.

4. Îndoiți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în el. Se serveste apoi cu smantana. Pur și simplu delicios, îți vei linge degetele!

Rețetă de clătite cu cartofi în belarusă fără ouă și făină

Desigur, nimeni nu știe cum să-și pregătească corect felul de mâncare național, mai bine decât creatorii săi. Prin urmare, vă ofer o versiune reală belarusă - simplă și fără bibelouri.

Ingrediente:

• Cartofi - 0,6-1 kg
• Sarat la gust
• Amidon (dacă este necesar) - 1 lingură
• Ulei vegetal rafinat - pentru prajit

Gatit:

1. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Sare dupa gust. Dacă credeți că nu este suficient de groasă, adăugați amidon.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. Întindeți masa de cartofi sub formă de prăjituri cu o lingură în toată tigaia și prăjiți-i pe ambele părți până se rumenesc.

3. Apoi se scoate din tava si se aseaza pe o farfurie. Prăjiți restul masei în același mod. Serviți frumuseți aurii chiar de la căldura căldurii de pe masă. Asigurați-vă că puneți sosul preferat și chemați familia să mănânce.

Clatite de cartofi cu carne tocata intr-o tigaie

Pentru a face clătitele și mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne. De exemplu, se rade cârnați sau cârnați în cartofi. Sau adauga carne tocata, ca in aceasta reteta.

Ingrediente:

• Cartofi - 400 gr
• Carne tocată - 200 gr
• Ceapa - 0,5 buc
• Amidon - 1 lingură
• Sarat la gust
• Mirodenii „curry” - un praf

Gatit:

1. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Transferați-l într-o strecurătoare și amestecați puțin cu o lingură pentru a scurge excesul de lichid.

2. Apoi transferați într-un vas. Adăugați ceapa tocată mărunt și amestecați. Apoi puneți acolo carnea tocată, amidonul, sarea și condimentele curry. Amesteca totul din nou.

3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Oarbe prajiturile si punem intr-o tava. Prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc.

4. Puneți clătitele afectate de cartofi servetel de hartie sau un prosop. Hârtia va absorbi excesul de ulei. Și serviți clătite fierbinți la micul dejun celor dragi.

Videoclip despre cum să gătești clătite de cartofi cu carne la cuptor

Am găsit o rețetă video grozavă pentru gătit la cuptor. „Clatita cu cartofi leneși” este doar o idee grozavă. L-am încercat și l-am dat familiei mele. Erau încântați. S-a dovedit a fi foarte satisfăcător și atât de gustos încât îți poți înghiți limba.

Ingrediente:

• Cartofi - 700 gr
• Carne tocată - 500 gr
• Ceapa - 2 buc
• Brânză - 50 gr
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Crema - 100 ml
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Făină - 3 linguri

Apropo, astfel de clătite leneșe de cartofi pot fi gătite într-o tigaie. Doar se framanta si se pune intr-o tigaie, se prajeste pe o parte cateva minute. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. Apoi faceți un foc mic, închideți capacul și lăsați puțin.

Cum să faci clătite delicioase din cartofi fierți cu brânză

Clatite, acesta este un alt nume pentru felul nostru de mancare, din care se poate face si cartofi fierți. Și va fi, de asemenea, foarte gustos și hrănitor. Încercați această opțiune pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr
• Brânză - 100 gr
• Mărar - 2 linguri
• Ou - 1 buc.
• Sare, piper macinat - dupa gust
• Făină - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit

Gatit:

1. Fierbeți cartofii în coajă și răciți-i. O poți face cu o seară înainte. Apoi se curăță și se da pe răzătoarea grosieră. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină. Tăiați mărunt mararul. Pune totul într-un vas adânc.

2. Amestecă toate acestea într-o singură masă și împarte în trei părți. Faceți o chiflă din fiecare parte. Rulați fiecare chiflă în făină și modelați o prăjitură.

3. Acum se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se așează acolo cu grijă tortul format. Se prăjește la foc mediu timp de 2,5 minute. În acest timp, o parte va fi bine prăjită. Apoi întoarceți, închideți capacul și prăjiți încă 2,5 minute.

4. Puneți clătitele de cartofi terminate pe un prosop de hârtie și prăjiți restul prăjiturilor. Apoi serviți la micul dejun cu sosul preferat sau cu smântână.

De fapt, puteți face tortilla de orice dimensiune. Nu trebuie să fie mare, pur și simplu îmi place așa.

Ei bine, aici ajungem la final. Bineînțeles, aici poți să fantezi și să adaugi ceva al tău la rețete. De exemplu, bulgară sau tocată mărunt piper picant, sau verdeata preferata tocata, sunca. Așa că îți doresc mult succes în bucătărie.

Poftă bună! Pa.

Cu carne de pasare, peste, branza, ciuperci, legume, ierburi... Cauta cele mai bune retete de clatite cu cartofi in articolul nostru!

- un fel de mâncare iubit încă din copilărie. Proaspăt, fierbinte, parfumat, cu o crustă aurie crocantă - nimic nu se compară cu gustul clătitelor mamei servite cu ierburi și smântână.

Da, sunt clătite, deoarece clătitele cu cartofi în sine sunt clătite obișnuite, dar nu sunt preparate din făină, ci din cartofi. În bucătăria belarusă, acesta este unul dintre cele mai populare mâncăruri naționale. Dar clătitele cu cartofi sunt iubite în Rusia, Ucraina și multe alte țări.

Rețete pentru clătite cu cartofi există o cantitate mare. Cel mai adesea sunt preparate din cartofi cruzi, rasi. Dar poți folosi și legume fierte sau piure de cartofi. Colecția noastră conține doar cele mai bune retete clatite cu cartofi.

10 rețete pentru a face clătite cu cartofi

Reteta 1. Clatite clasice de cartofi

Ingrediente: 1 kg cartofi, 1-2 linguri făină de grâu, 2 oua, 1 ceapa, sare, piper negru macinat, ulei vegetal.

Spălați cartofii, tăiați coaja și clătiți din nou cu apă. Apoi se da pe răzătoare fină. Curățați ceapa (dar lăsați coada, astfel încât va fi mai ușor să o dați pe răzătoare). Se macină ceapa pe răzătoarea fină sau se toacă foarte fin. Într-un castron adânc, combinați piureul de cartofi, ceapa tocată, ouăle și făina. Adăugați sare și piper, amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu pereți groși, se încălzește bine, se reduce focul la mediu, se pune aluatul sub formă de clătite cu o lingură și se prăjește până se rumenește pe fiecare parte. Puneți clătitele de cartofi fierte pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

Reteta 2. Clatite cu cartofi cu varza

Ingrediente: 6 cartofi de marime medie, 1 ceapa mare, 50 g faina de grau, 500 g varza alba, 2 oua, ulei vegetal, sare, piper negru macinat, condimente si condimente dupa gust.

Varza se spala, se usuca si se toaca marunt. Curăță cartofii, clătește sub jet de apă, da pe răzătoare grosier, apoi stoarce bine pentru a elimina excesul de lichid. Curățați ceapa, clătiți și tăiați mărunt. Se sparg ouale intr-un bol, se adauga un praf de sare si se bat usor cu telul. Trimite apoi cartofii rasi, varza tocata si ceapa la oua. Adăugați condimentele preferate, adăugați făină și amestecați bine. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se reduce focul la mediu, se scoate aluatul de cartofi-varza cu o lingura si se intinde in tigaie sub forma de prajituri. Prăjiți clătitele de cartofi până se rumenesc pe o parte, apoi răsturnați și gătiți, acoperite, până când sunt gata. Se serveste cu smantana si verdeata tocata marunt.

Reteta 3. Clatite dietetice din cartofi si dovlecei

Ingrediente: 1 kg cartofi cruzi, 1 dovlecel mare, 1 ou, 1 ceapa, 3 linguri faina, floarea soarelui rafinata sau ulei de masline, smantana, sare, piper, usturoi si alte condimente dupa gust.

Separați proteina de gălbenuș. Se bat albusul si galbenusul separat. Legumele (dovlecel, ceapă și cartofi), curățați, curățați și clătiți sub jet de apă. Tăiați mărunt ceapa. Dovleceii se rad grosier și se scurg într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate. Radeți și cartofii, adăugați ceapa tocată, proteinele, gălbenușul de ou, sare, piper și alte condimente. La final, puneți masa de dovlecel și amestecați totul bine. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește până când temperatura maxima, reduceți focul la mediu și întindeți prăjiturile de aluat cu o lingură, dându-le forma dorită. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.

Reteta 4. Clatite cu cartofi cu pui

Ingrediente: 750 g file de pui, 5 tuberculi de cartofi de marime medie, 100 ml ulei vegetal, 1 ou, 1 ceapa, 1 lingura faina de grau, sare, condimente dupa gust.

Eliberați fileul de pui de peliculă, vene și clătiți bine în apă rece. Apoi tăiați pasărea în cuburi mici, puneți într-un castron, rulați în sare și mirodeniile preferate și lăsați 10-15 minute. În timp ce carnea se înmoaie, se curăță cartofii și ceapa, se spală și se dau pe răzătoare medie. Se amestecă într-un castron adânc fileu de pui, legume, ou bătut ușor, făină și amestecați bine. Aluatul de pui cu cartofi este gata! Încinge bine o tigaie cu ulei și prăjește clătitele cu cartofi-pui la foc mediu până se rumenesc.

Reteta 5. Clatite de cartofi coapte cu ciuperci

Ingrediente: 4 tuberculi de cartofi de marime medie, 1 lingura de faina fara tobogan, 2 oua, 1 ceapa, 1 cana de smantana, 200 g de ciuperci, un buchet mic de marar, 3 catei de usturoi, 3 linguri de ras branza tare, o bucată de unt, sare și piper după gust.

Răziți pe răzătoarea fină ceapa și cartofii curățați și spălați, unul câte unul - acest lucru va împiedica să se întunece cartofii. Se bat apoi ouale, se adauga faina, sare, piper, se amesteca bine si se prajesc clatitele de cartofi la foc mediu, turnand aluatul peste tigaia incinsa cu o lingura. Puneți clătitele de cartofi gata într-o tavă de copt. Prăjiți ciupercile spălate și tăiate felii în unt. Sare si piper la final. Tăiați mărunt mararul. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Amestecați usturoiul, mararul și ciupercile, puneți deasupra clătitelor de cartofi, turnați peste smântână și coaceți la 180° pentru aproximativ 30 de minute. Se presară cu brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata.

Reteta 6. Clatite cu cartofi la cuptor

Ingrediente: 1 ceapa, 3 oua, 3 linguri faina de grau, 8 tuberculi de cartofi de marime medie, sare si condimente dupa gust, ulei vegetal, ierburi si smantana pentru servire.

Cartofii se spala, se curata de coaja si se rade fin. Se stoarce apoi pentru a elimina excesul de zeama, sare putin si amesteca bine. Tăiați ceapa curățată în cuburi foarte mici sau pe răzătoare, adăugați-le la cartofi și amestecați bine. În masa rezultată, bateți ouăle și amestecați din nou până la omogenizare. Sare din nou, adauga condimente si amesteca. Se adauga treptat faina si se framanta un aluat omogen. Vă rugăm să rețineți: aluatul trebuie să fie suficient de moale, dar nu lichid, apoi clătitele după coacere vor avea o „plinătate” plăcută și nu vor deveni învechite. Preîncălziți cuptorul, ungeți o tavă de copt și presărați firimituri de pâine(dar te poți descurca fără ele). Turnați aluatul de cartofi în clătite. Se da la cuptorul incins pentru 10 minute, apoi se scoate foaia de copt, se rastoarna clatitele si se mai coace inca 5-7 minute.

Reteta 7. Clatite picante de cartofi cu ierburi

Ingrediente: 4 cartofi de marime medie, 2 linguri de faina, 2 linguri de ulei vegetal, 1 ceapa mica, condimente uscate (busuioc, coriandru si rozmarin), sare, piper negru macinat.

Curățați cartofii. Răziți fin 2 tuberculi (adică exact jumătate), puneți pe un vas plat și stropiți cu ierburi. Cartofii rămași se rad pe răzătoarea grosieră și se pun pe o farfurie cu legume razuite fin. Se rade ceapa pe razatoarea fina si se adauga la cartofi. Sare, piper, adauga faina si amesteca bine. Se toarnă ulei într-o tigaie bine încălzită, se încălzește și se pun prăjiturile cu o lingură. Se prăjește până se rumenește pe fiecare parte.

Reteta 8. Clatite cu cartofi cu branza

Ingrediente: 6 tuberculi de cartofi de marime medie, 1 ou, 2 linguri de faina, 80 g branza tare, 1 ceapa mica, ulei vegetal, piper negru macinat, sare.

Clătiți bine cartofii în apă rece, tăiați coaja și frecați legumele pe răzătoarea grosieră. Eliberează ceapa de coajă și toacă-o la fel ca cartofii. Se amestecă legumele rase, se adaugă oul, sare, piper și se toarnă făina în masa de cartofi. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei, întindeți cu o lingură aluatul sub formă de prăjituri mici rotunde. Prăjiți clătitele de cartofi la foc mediu pe fiecare parte, până când apare un maro auriu delicios. Dupa ce le intoarcem, acoperim cratita cu un capac, reducem focul si aducem la fiert. Serviți clătite fierbinți de cartofi pe masă în duet cu smântână.

Reteta 9. Clatite de cartofi cu umplutura de peste

Ingrediente: 10 cartofi medii, 1 un ou crud, 1 ou fiert, 100 g champignon, 1 lingura faina, sare, ierburi proaspete, piper rosu si negru, ulei vegetal, smantana. Pentru pește tocat: 1 cap mic ceapă, 250 g pește alb, fără sâmburi, 2 linguri de unt topit.

Ciupercile se curata, se spala, se fierb, se racesc putin si se taie cubulete mici. Se eliberează ceapa de coajă, se spală, se toacă în fâșii subțiri și se trimite într-o tigaie preîncălzită - se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Se macină peștele într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu ceapa prăjită, ciupercile fierte, sare, piper și se ține într-o tigaie 4-5 minute. Se adauga apoi ou fiert tocat marunt si se amesteca bine. Curățați cartofii, spălați și răzuiți fin. Pune cartofii rasi, ou crud, sare, piper, faina intr-un recipient separat si amesteca totul bine. Amestecul rezultat se întinde cu o lingură pe o tigaie fierbinte cu ulei sub formă de prăjituri subțiri. Se pune deasupra o lingura de peste tocat. Și al treilea strat - din nou vine masa de cartofi. Așezați-l ușor peste carnea tocată și apăsați ușor. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți, apoi se pune pe o foaie de copt și se pune la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 10 minute.

Reteta 10. Clatite cu cartofi cu merisoare inmuiate

Ingrediente: 9-10 tuberculi de cartofi de marime medie, 1 cana smantana, 1 cana merisoare inmuiate, 2 linguri faina de grau, 1 ou, 70 g zahar, sare, piper alb macinat, ulei vegetal.

Razi fin cartofii curatati si spalati. Se adauga apoi un ou, sare si piper, se amesteca bine pana se omogenizeaza, se adauga faina si se framanta aluatul; se intinde cu o lingura sub forma de prajituri pe o tigaie unsa si incinsa. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Puneți lingonberries înmuiate într-o strecurătoare, apoi uscați pe prosoape de hârtie. Se amestecă sucul care se scurge cu zahăr, se fierbe, se răcește și se combină cu lingonberries. Servește draniki cald cu sos de fructe de pădure.

7 secrete ale delicioaselor clătite cu cartofi

1. Înainte de a începe să gătiți clătite cu cartofi, este important să acordați atenție alegerii ingredientului principal. Cartofii tineri nu vor funcționa: clătitele se vor destrăma la prăjire din cauza conținut scăzut are amidon în el. Opțiunea ideală este tuberculii albi sau roșii obișnuiți.

2. Draniki arde pe dinafară, dar înăuntru rămâne crud? Există un mic truc pentru a evita acest lucru. Aluatul se întinde în ulei încălzit, se prăjește la foc mediu până se rumenește, apoi se întoarce și se aduce la dispoziție sub capac - astfel încât clătitele să fie bine coapte în interior și să nu se ardă afară. De asemenea, este recomandabil să folosiți o tigaie cu pereți groși.

3. Pentru ca aluatul să nu se întunece (deși nu arată și nici nu are gust masa este gata acest lucru nu va afecta), trebuie să frecați cartofii și ceapa alternativ, adică fiecare porție mică de tuberculi rasi trebuie să fie stratificată cu ceapă tocată.

4. Pentru picant, puteți adăuga câțiva căței de usturoi storcați printr-o presă, ierburi picante (rozmarin, busuioc, pătrunjel, mărar) și condimente (piper negru, boia de ardei, nucşoară, coriandru). Și să dea vasul aromă deosebită puteți rumeni felii de usturoi sau ceapă feliată în jumătate de inele în ulei încălzit, apoi în acest ulei parfumat prăjiți clătite de cartofi.

5. Pentru a face clătitele fragede, măcinați aluatul într-un blender sau robot de bucătărie. Și pentru a crește utilitatea vasului finit, în loc să prăjiți, puteți coace clătite de cartofi în cuptor, așezându-le pe o foaie de copt.

6. Puteți găti și clătite de cartofi în oale: mai întâi le prăjiți puțin într-o tigaie, apoi le puneți în oale, le puneți în strat cu ciuperci, legume sau carne tocatăși coaceți sub capacul de brânză.

7. În mod tradițional, clătitele cu cartofi sunt servite cu ierburi tocate mărunt și smântână. Cu toate acestea, puteți folosi și alte sosuri, de exemplu, ciuperci, brânză, carne, sau nu tocmai tradiționale, sosuri de fructe de pădure - zmeură, lingonberry, rodie, merișor.

Chiar și din asta un fel de mâncare simplu, precum clătitele cu cartofi, puteți crea o adevărată capodopera culinară. Pentru a face acest lucru, adăugați în aluat ciuperci, pește, dovlecel, varză, brânză, șuncă, smântână, ceapă prăjită și multe altele.

Draniki are și alte avantaje - ușurință în preparare, ingrediente disponibile, o varietate de rețete. Dintre toate preparate din cartofi nimeni nu se poate lăuda cu o asemenea combinație de sațietate, friptură, aromă neobișnuită și gust uimitor, precum clătitele cu cartofi. Gatiti si bucurati-va!

Clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare cunoscut și îndrăgit de mulți. Multe enciclopedii spun că clătitele din cartofi aparțin bucătăriei din Belarus. De asemenea, știu că acesta este un fel de mâncare esențial în bucătăria belarusă, dar clătitele cu cartofi sunt populare în Rusia, Ucraina și Europa. Și au apărut sub influența bucătăriei germane.

Pur și simplu, clătitele cu cartofi sunt clătite cu cartofi. ÎN tari diferite sunt numite cu denumiri diferite. Îmi amintesc că bunica și mama le spuneau mereu draperii. Iar vecinii noștri le numesc clătite. În Europa, aceasta se numește în general clătite cu cartofi. Ei bine, bine, nu este atât de important.

Principiul gătirii clătite cu cartofi este întotdeauna același, cartofi răzuți sau tocați în alte moduri, adăugate alte ingrediente și imediat în tigaie. Ingredientele pot fi diferite și brânză, ciuperci și tot ce vă place.

Cum să gătești clătite cu cartofi - rețete pas cu pas cu fotografii

Clătitele cu cartofi se prepară, de regulă, prin adăugarea de sare, ouă, făină la cartofi. Ei bine, cine mai e pe ce mult. Singurul lucru comun la clătitele cu cartofi este că trebuie consumate fierbinți. Cel mai bun de la tigaie la masă. Ei bine, se servesc cu smantana, cu unt, îmi place atât de mult cu adjika. Să ne pregătim mai întâi.

Meniul:

1. Reteta de clatite cu cartofi cu branza

Ingrediente:

• Cartofi mari - 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 capete
• Făină - 3,5 linguri.
• Brânză rasă - 50 g.

Gatit:

1. Spălați cartofii, curățați, spălați din nou. umplem apă rece ca să nu se înnegrească și să freci pe o răzătoare grosieră. Într-un astfel de cartof se formează puțin lichid, iar dacă îl freci pe răzătoarea fină, va fi mult lichid. Și nu este absolut necesar atunci când prăjiți clătite de cartofi.

2. Tăiați ceapa în jumătate, apoi din nou în jumătate și tăiați sferturile cât mai subțiri. (În același timp, practic se va dezintegra în paie de la sine). Avem nevoie de o jumătate de ceapă pentru 3 cartofi.

3. Pune ceapa la cartofi și amestecă totul. Sare dupa gust, tine cont ca cartofii iau multa sare. Dacă vă place, puteți piperă. Întotdeauna piperez dacă nu sunt copii la masă. Puteți piperă cu orice piper, chiar și iute, după gust.

4. Adăugați puțină brânză în amestecul de cartofi, amestecați și bateți oul. Încă o dată, amestecați totul, astfel încât oul să fie complet amestecat cu cartofii.

5. Acum adăugați făină. Adăugați făină în proporție de 1 lingură de făină la 1 cartof. Acestea. 3 cartofi - 3 linguri făină, bine, pentru o jumătate de ceapă, o jumătate de lingură înseamnă doar 3,5 linguri. făină. Amestecam bine totul.

În general, ori de câte ori gătiți și adăugați ingrediente noi, încercați să amestecați astfel încât masa să fie omogenă, dacă nu se specifică altfel în rețetă.

6. Punem tigaia pe foc, turnam putin ulei si incingem. Unora le place să toarne mult ulei și să prăjească parcă ar fi prăjit. Niciodată nu prăjesc clătite așa. Cartofii absorb mult ulei, cât de mult turnați, atât de mult va absorbi. Prin urmare, este mai bine să adăugați puțin mai târziu.

7. Uleiul se încălzește, începem să prăjim clătite de cartofi. Prăjim la foc mediu, așa că cartofii sunt mai bine prăjiți. Pentru ca la foc mare, cartofii de deasupra pot fi foarte prajiti, dar in interior vor fi umezi.

8. Colectăm amestecul de cartofi cu o lingură și îl punem în tigaie. Cu a doua lingură ajutăm să tăiem puțin clătitele de cartofi astfel încât să devină mai rotunde și apăsăm puțin cu o lingură, nivelându-le pentru a deveni mai subțiri.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Ei bine, asta-i tot.

Clatitele cu cartofi sunt gata. Cum au ieșit roșii, cu o crustă crocantă.

Toți la masă cât sunt fierbinți.

Poftă bună!

1. Clatite cu cartofi cu un mic secret

Ingrediente:

• Cartofi - 600 g.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Făină - 1 lingură. l. cu un tobogan
• Suc de lămâie - 1/2 linguriță
• Sare, piper dupa gust
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Smântână, sos de smantana pentru servire

Gatit:

1. Curatam cartofii, ii spalam si ii frecam pe razatoarea grosiera. Aici frecăm ceapa în cartofi, pe aceeași răzătoare. Stoarceți 1/2 linguriță de suc de lămâie și adăugați la cartofi.

2. Se pun cartofii rasi intr-o sita si se intoarce putin si se presara cu o lingura pentru ca sucul sa se scurga. Lăsăm 10 minute să stea într-o sită.

3. Se scurge sucul, se toarnă, nu avem nevoie.

4. Mutăm cartofii într-o ceașcă. Adăugați puțină sare, ou, făină și piper negru. Amesteca totul foarte atent. Uite ce frumosi cartofi albi avem.

Secretul acestei retete este ca in cartofii rasi adaugam putina zeama de lamaie. Desigur, puteți adăuga smântână, iar ceapa nu lasă cartofii să se înnegrească prea mult, dar suc de lămâie mai bine.

5. Cartofii noștri sunt gata. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Turnați amestecul în tigaie sub formă de clătite, apăsați-le puțin, astfel încât să fie mai subțiri și bine prăjite.

6. Reduceți focul la mediu, sau chiar puțin mai puțin decât media. Depinde cum incalziti arzatoarele. Prăjim aproximativ 3-3,5 minute.

7. Întoarceți clătitele cu cartofi. Închideți capacul și prăjiți încă 3-3,5 minute.

8. Draniki se prajesc, se scot din tigaie si se pun pe o farfurie acoperita cu un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Următoarea porție o întindem în tigaie și așa prăjim toate clătitele.

Uite, clătitele cu cartofi au ieșit frumoase, aurii.

Nu te astepta la nimic. Începe să mănânci.

Poftă bună!

1. Reteta de clatite cu cartofi cu morcovi

Ingrediente:

• Cartofi medii - 10 buc.
• Morcov mediu - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1/2 linguriță
• Sare si piper dupa gust.
• Făină - 4 linguri.
• Ulei vegetal

Gatit:

1. Frecați cartofii și morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați o jumătate de linguriță de sifon, ouă, usturoi tocat mărunt, piper negru, sare după gust. Puteți adăuga niște mărar dacă doriți.

2. Amesteca totul.

3. Adăugați 4 linguri de făină.

4. Din nou, amestecați totul bine.

5. Încingem tigaia, turnăm puțin ulei vegetal și punem amestecul de cartofi în porții mici în tigaie.

6. Iubesc clătitele subțiri de cartofi, așa că întindeți puțin amestecul și nivelați-l cu o lingură pentru ca prăjitura să fie subțire. Dacă vă place mai gros, întindeți mai mult amestec odată.

7. Se prăjește până se rumenește, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte.

8. Când clătitele cu cartofi sunt prăjite, puneți-le pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Mutăm clătitele cu cartofi într-o farfurie frumoasă și servim.

Serviți adjika sau smântână cu clătite de cartofi.

Poftă bună!

1. Video - Draniki. Gatiti acasa

2. Video - Draniki fără făină

Poftă bună!

Draniki sunt clătite făcute din cartofi rasi, ceapă, condimente și uneori ouă.

Ce trebuie luat în considerare înainte de a pregăti testul

1. Cel mai bine este să folosiți soiuri de cartofi cu amidon. De regulă, au pielea maro deschis și carnea albicioasă. Cartofii tineri nu vor funcționa pentru că au mai puțin amidon decât cei vechi.
2. Cartofii se râd cel mai bine pe răzătoarea fină. Doar curățați nu toți cartofii deodată, ci 2-3 bucăți. În caz contrar, va trebui să înmuiați tuberculii pentru a nu se întuneca. Și în apă, vor pierde o parte din amidonul necesar.
3. Pentru ca cartofii rasi sa nu se inchida, trebuie frecati alternativ cu ceapa. În plus, piureul de ceapă va oferi și clătite de cartofi gata făcute minunat parfum si culoare aurie.
4. În loc de ceapă, puteți adăuga 1-2 linguri de smântână. Nu va permite cartofii să se întunece și va face, de asemenea, clătitele cu cartofi mai aerisite.
5. Dacă cartoful ras a dat prea multă zeamă, se poate stoarce puțin. Dar nu prea mult, altfel clătitele cu cartofi vor deveni uscate și dure. Este mai bine să nu turnați lichidul: poate fi util la sfârșitul gătitului.
6. Nu este necesar să adăugați clătite clasice de cartofi. Se pune in cazul in care nu este suficient amidon in cartofi. Oul va împiedica aluatul să nu se destrame.
7. Nu adăugați făină: se poate face clătite de cartofi „de cauciuc” și fără gust. Dacă aluatul este prea lichid, este mai bine să adăugați puțin amidon. Puteți folosi cumpărat, sau puteți lua amidonul care se depune pe fundul recipientului cu suc de cartofi.

De-a lungul timpului, au fost multe o varietate de rețete clătite cu cartofi, dar cartofii rămân mereu același ingredient. Iată câteva cele mai bune opțiuni fritjeli de cartofi.

en.m.wikipedia.org

Ingrediente

• 5-7 cartofi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• 1 ou - optional;

Gătitul

Rade cartofii si ceapa. Adăugați sare și amestecați bine. Adăugați ou și amidon, dacă este necesar, și amestecați până se omogenizează.

postila.ru

Ingrediente

• 100 g brânză tare;
• 1 catel de usturoi;
• 5-7 cartofi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• 1 ou - optional;
• 1-2 linguri de amidon - optional.

Gătitul

Răziți brânza și usturoiul. Răziți cartofii și ceapa alternativ. Adăugați brânză și condimente la acest amestec și amestecați bine. Dacă brânza este suficient de sărată, atunci nu puteți pune sare sau pune doar puțin. Dacă este necesar, adăugați în aluat ou și amidon.

gotovite.ru

Ingrediente

• 200-300 g carne tocată (puteți lua orice carne, precum porc, vită sau);
• 2 cepe;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 5-7 cartofi;
• 1 ou - optional;
• 1-2 linguri de amidon - optional.

Gătitul

Adăugați 1 ceapă rasă, sare și piper la carnea tocată și amestecați. Puteți adăuga alte condimente la alegere. Rade pe rând cartoful și a doua ceapă. Adăugați câteva condimente și, dacă este necesar, ou și amidon și amestecați bine.

Puteți amesteca pur și simplu carne tocată și cartofi sau puteți face clătite de cartofi cu umplutură. Mai jos găsiți cum să le pregătiți.

postila.ru

Ingrediente

• 200-300 g șampioane;
• putin ulei vegetal;
• 5-7 cartofi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ou - optional;
• 1-2 linguri de amidon - optional.

Gătitul

cgotovim.ru

Ingrediente

• 300 g dovleac;
• 5-7 cartofi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• 1 ou - optional;
• 1-2 linguri de amidon - optional.

Gătitul

Răziți dovleacul. Răziți cartofii și ceapa alternativ. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă sare și, dacă este necesar, ou și amidon.

Cum să prăjiți clătite fără umplutură

Draniki se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu legume sau unt încălzite. Ar trebui să acopere clătitele cu cartofi la aproximativ jumătate. Apoi vor obține o crustă crocantă delicioasă.

Este mai bine să încălziți uleiul în tigaie în avans. De îndată ce aluatul pentru clătite este gata, trebuie să începeți imediat să prăjiți.

Scoateți masa de cartofi cu o lingură și puneți-o în tigaie, nivelând cu o lingură. Cu cât stratul de aluat este mai subțire, cu atât clătitele vor deveni mai crocante.

Prăjiți clătitele de cartofi la foc mediu timp de câteva minute pe ambele părți: crusta trebuie să devină aurie. Timpul de gătire depinde de grosimea clătitelor. Va dura aproximativ 3-5 minute pentru fiecare parte a friturilor subțiri și 7-10 minute pentru fritlele groase.

Înainte de a prăji fiecare porție ulterioară de clătite de cartofi, amestecați bine. Amidonul din compoziția sa se poate așeza pe fund, apoi clătitele de cartofi nu își vor păstra bine forma.

După prăjire, pune clătitele pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime de pe ele.

Se toarnă amestecul de cartofi în tigaie și se întinde uniform. Acoperiți-le imediat cu chiftele mici, ciuperci sau alte ingrediente la alegere. Apoi acoperiți umplutura cu încă o lingură de aluat și prăjiți clătitele la fel ca clătitele obișnuite.

Cum se servesc clătitele cu cartofi

Cele mai bune clătite cu cartofi sunt proaspăt gătite. Nu au un gust la fel de bun când sunt reci.

Draniki sunt luate în considerare un fel de mâncare independent. Cel mai adesea sunt servite cu smântână și ierburi proaspete. Dar îl poți folosi și după gustul tău.

Cum să umplu ouăle? Am făcut o descoperire pentru mine. Foarte gustare gustoasă pentru îndrăgostiți conserve de ton. Acestea sunt ouă umplute cu ton. Ouă fierte umplute cu ton masa festiva. Așa că toată lumea a încercat felul de mâncare și tuturor le-a plăcut foarte mult. Pregătirea cu suma minima produse, rapide si gustoase. Mai am câteva tipuri de ouă umplute. Într-o singură rețetă și servit cu sos. Sosul este un bage cu sos național georgian. Precum și . Pregătește-te pentru sănătate!

cum să umplu ouăle

ce ai nevoie pentru ouăle umplute cu ton:

• Ouă 6 buc
• Ton conservat 1 conserve
• Piper negru
• Maioneza 1 lingura

Cum să gătești ouă umplute cu ton:

Se fierb ouăle tari. Transferați ouăle fierbinți în apă receși răcește. Curățați cu grijă ouăle răcite, încercând să nu deteriorați proteina. Tăiați ouăle în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă gălbenușul. Pune deoparte 2 galbenusuri si pune restul de 4 intr-un castron. Scurgeți sucul de ton, adăugați peștele în ouă și chiar adăugați piper negru măcinat și maioneză. Ne amintim totul cu o furculiță și amestecăm până la omogenizare. Turnați umplutura în albușuri cu o lingură de desert. Și dați pe răzătoare fină 2 gălbenușuri rezervate de sus. Decorați vasul după cum doriți. Aperitiv cu ouă umplute cu ton este gata. Poftă bună!