Chiftele cu sos într-un aragaz lent sunt una dintre acele delicatese care se gătesc rapid, iar rezultatul este o masă delicioasă și satisfăcătoare. Datorită sosului, chiftelele nu vor fi niciodată uscate. Cum să gătești chiftele cu sos într-un cuptor minune, acum vei învăța.
Cum să gătești chiftele cu sos într-un aragaz lent?
Chiftele cu sos, a cărei rețetă este foarte simplă, necesită totuși niște cunoștințe și abilități pentru a face felul de mâncare gustos. Regulile de bază și recomandările pentru acest fel de mâncare, care trebuie respectate, sunt prezentate mai jos:
- Blankurile trebuie mai întâi prăjite folosind programele „Coacere” sau „Prăjire”.
- Produsul este adus la pregătire folosind programul „Stingere” sau „Multi-cook”.
- Chiftelele trebuie scufundate complet in sos, altfel vor iesi uscate.
Cu sos - un fel de mâncare gustos, satisfăcător și practic. Poate fi servit singur. Orice garnitură care poate fi turnată cu sos se potrivește și cu un astfel de fel de mâncare. Carnea tocată este mai bine să folosiți un amestec de carne de porc și vită, dar este potrivită și orice altă opțiune.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 g;
- orez fiert - 150 g;
- ceapa mare - 1 buc.;
- apă de băut - 300 ml;
- ou de pui - 1 buc.;
- smântână - 30 g;
- făină de cea mai bună calitate - 20 g;
- roșii - 15 g.
Gătitul
- Orezul, oul, ceapa tocata, sarea se amesteca cu carnea tocata.
- Formați bile, rulați-le în făină și puneți-le într-un recipient.
- Prăjiți semifabricatele.
- Se toarnă 200 ml apă clocotită, în care se dizolvă roșia.
- Sare, comutați dispozitivul în modul „Stingere” și gătiți timp de 20 de minute.
- Apa ramasa se amesteca cu smantana si faina.
- Se toarnă chiftelele cu amestecul și se fierbe timp de jumătate de oră.
Chiftele într-un aragaz lent cu sos, a cărui rețetă este descrisă în detaliu mai jos, sunt preparate din curcan de dieta. Această carne este oarecum uscată, așa că mulți se tem să o folosească pentru chiftele. Dar acum cu siguranță nu ar trebui să vă fie frică de asta, pentru că chiftelele cu sos într-un aragaz lent ies fragede și suculente.
Ingrediente:
- curcan tocat - 500 g;
- orez - ½ pahar multiplu;
- smântână, maioneză, roșii - 30 g fiecare;
- ceapă, ou - 1 buc.;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- apă sau bulion - 400 ml.
Gătitul
- Adăugați ceapa tocată în carnea tocată, bateți un ou, puneți orez, sare, piper.
- Formați bile și puneți-le într-un aragaz lent.
- Se amestecă roșia cu smântână și maioneză.
- Adăugați bulion, sare, piper și turnați chiftele.
- Dispozitivul este setat în modul „Stingere” timp de 50 de minute.
Chiftele de la pui tocat cu sos - solutie perfecta pentru prânz și cină delicioase. Este foarte ușor să le prepari, totul este simplu și accesibil. Chiar și copiilor le plac aceste chiftele. Din numărul specificat de componente, veți obține 3 porții de delicii care se pot prepara în 1 oră.
Ingrediente:
- carne tocată - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- pasta de tomate, făină, smântână - 1 lingură. linguriţă
- orez - 100 g;
- morcovi, ouă - 1 buc.
Gătitul
- Un ou, orez, ceapa tocata se pun in carnea tocata, se amesteca si se formeaza chiftele.
- A doua ceapă se toacă mărunt, morcovii se freacă pe răzătoare.
- Legumele se calesc in vasul aparatului.
- Adăugați roșia și făina.
- Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
- Se întinde smântână, se amestecă.
- Piesele sunt așezate, se toarnă apă și în modul „Stingere” se gătesc timp de 40 de minute.
Mulți oameni cred în mod eronat că chiftelele pot fi gătite doar cu orez, dar și hrișca este grozavă. cu sos cu adaos de crupe de hrișcă fierte până la jumătate fierte, se dovedesc a fi foarte apetisante și satisfăcătoare. În loc de ketchup, puteți folosi pastă de roșii pentru sos.
Ingrediente:
- carne tocată de vită - 500 g;
- hrișcă - ½ pahar multiplu;
- ceapă, ou - 1 buc.;
- smântână - 100 g;
- ketchup, făină - 2 linguri. linguri;
- apă de băut - 400 ml.
Gătitul
- Carnea tocată se amestecă cu ou, ceapă, hrișcă fiartă, sare și piper.
- Formați chiftele și puneți-le pe fundul vasului.
- Se amestecă făina cu ketchup, smântână, apă.
- Se toarnă semifabricatele și în modul „Tocană”, chiftele de vită măcinată cu sos sunt gătite într-un aragaz lent timp de 1 oră.
Chifteluțe cu sos ca la grădiniță, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este un fel de mâncare care amintește tuturor de copilărie, iar gustul său va fi amintit toată viața. Chiftele sunt moi și suculente. cu adaos de pasta de rosii, iese foarte frageda si se potriveste cu orice garnitura.
Ingrediente:
- carne tocată de vită - 0,5 kg;
- orez fiert - ½ cană;
- ceapa - 1 buc.;
- făină, smântână, roșii - 1 lingură. linguriţă
- apă de băut - 300 ml.
Gătitul
- Carnea tocată se amestecă cu ceapa, orezul și sare.
- Se formează chiftele, se panesc cu făină și se așează într-un castron.
- În modul „Coacere”, prăjiți timp de 10 minute.
- Se toarnă 1 cană de apă clocotită, se adaugă sare, roșii și se fierbe timp de 20 de minute.
- În apa rămasă, smântâna se diluează, se adaugă făină.
- Amestecul rezultat este turnat peste semifabricate și fiert timp de 20 de minute.
Chiftele cu sos de rosii - reteta
Chiftele cu sos de rosii – preparat clasic familiar tuturor încă din copilărie. Poate fi gătit într-o tigaie, la cuptor sau la asistentul gospodinelor moderne - un aragaz lent. Reteta nu contine ou, asadar, pentru ca produsele sa isi pastreze bine forma si sa nu se destrame, carnea tocata trebuie framantata bine.
Ingrediente:
- carne tocată - 1 kg;
- orez fiert - 1 cană;
- ceapa - 2 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- apă - 300 ml;
- piure de roșii - 70 g;
- smântână - 50 g.
Gătitul
- Adăugați ceapa tocată în carnea tocată, puneți orezul, sare, piper, ou și frământați.
- Rulați bilele, puneți-le într-o cratiță multicooker și prăjiți.
- Produsele se scot, morcovii rasi se pun intr-un bol si se calesc.
- Pentru sos, amestecați făina în apă, adăugați smântână, roșiile și amestecați.
- Se pune înapoi în bol, se toarnă cu sos și, în modul „Tocană”, se gătesc chiftele cu sos într-un aragaz lent timp de 40 de minute.
Chiftele suculente cu sos sunt destul de o delicatesă dietetică. Și pentru a o face și mai ușoară, chiftelele nu pot fi prăjite, ci imediat puse într-un castron, adăugați legume tocate și sos și gătiți în modul „Tocană”. Dacă se dorește, chiftele cu sos într-un aragaz lent pot fi zdrobite cu mărar tocat.
Ingrediente:
- carne tocată de porc și vită - 400 g;
- orez fiert - 100 g;
- morcovi, ceapă - 1 buc.;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi, smântână - 300 g fiecare.
Gătitul
- Carnea tocată se amestecă cu orezul, se sare, se piperează și se formează bile.
- Se pun într-un bol și se prăjesc până se rumenesc în modul „Coacere” și se scot.
- Legumele se toaca, se aseaza intr-un recipient si se calesc.
- Pentru sos se amesteca smantana cu smantana, piper si sare.
- Blankurile se pun într-un castron, se toarnă cu sos și Chifteluțe fierte cu sos de smântână într-un aragaz lent în modul „Tocană” timp de 40 de minute.
Deosebit de bune sunt chiftele delicioase cu sos de smântână, smântână și ciuperci. Sosul rezultat poate fi turnat peste orice garnitură - fie terci sau terci. Ciupercile sunt indicate in reteta, dar in locul lor se pot folosi si alte ciuperci in chiftele cu sos, care vor fi la indemana in acest moment.
Timp de gătire - 60 de minute.
Rețeta de preparare a chiftelelor de pui în aragazul lent Redmond este foarte simplă. Chiar dacă ai de gând să gătești portie mare, mult timp și efort nu vor fi cheltuiți pentru asta.
Aparatul de bucătărie are o putere și o funcționalitate suficient de mare. Mai mult, fără excepție, toate preparatele din el ies foarte gustoase. Chiftele de pui sunt, de asemenea, neobișnuit de fragede și suculente, ceea ce le va face o adevărată delicatesă pe orice masă.
Redmond RMC-M4512 este un model ieftin care poate fi folosit pentru gătit. Se potrivește bine datorită programelor sale „Braising” și „Frying”.
Ingrediente pentru gătirea chiftelelor de pui într-un aragaz lent Redmond
- Carne de pui - 400-500 de grame.
- Smântână - 200 de grame.
- Unt - 50 de grame.
- Orez - 50 de grame.
- Ceapa - 1-2 bucati.
- Morcovi - 1 bucată.
- Ou de pui - 1 bucată.
- Pâine albă - 2 felii.
- Lapte - 1 pahar.
- Apa - 1 pahar.
- Făină - 1 lingură.
- Sare, piper - dupa gust.
- Verdeaţă.
Cum să gătești chifteluțe de pui într-un aragaz lent Redmond
1) Spălați orezul. După aceea, trebuie gătit într-o tigaie separată, dar numai până când este gătit pe jumătate.
2) Măcinați carnea de pui într-o mașină de tocat carne.
3) Puneți feliile de pâine într-un bol, turnați laptele în el. După ce s-a înmuiat, stoarceți pâinea și adăugați-o în carnea tocată.
4) Spalati si curatati ceapa si morcovii. Apoi le frecăm pe răzătoare.
5) Porniți modul „Prăjire” și prăjiți legumele timp de 5 minute.
6) Adăugați la umplutură orez fiert, morcovi si ceapa prajiti, ou, piper si sare. După aceea, amestecați totul.
7) Facem chiftele mici.
8) Facem sos din smantana, apa si faina.
9) Punem chiftelele in vasul multicooker, le turnam cu sosul preparat astfel incat sa fie complet in el.
10) Porniți dispozitivul în modul „Stingere”, setați timpul la 1 oră.
11) Apăsați butonul „Start” și gătiți până la sfârșitul procesului.
Ingrediente:
- smântână 15% - 200 g
- pui tocat - 300 g
- orez - 50 g
- ceapă- 1 BUC
- morcovi - 1 buc.
- pâine albă - 1 felie
- ou - 1 buc.
- unt - 40 g
- făină - 30 g
- lapte
- sare, piper negru macinat
Reteta de chiftelute de pui la aragazul incet:
Deci, mai întâi trebuie să gătim orezul, acesta poate fi gătit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, ungeți bine fundul vasului multicooker cu unt topit, adăugați 50 g de orez, turnați 100 ml de apă. Porniți multicookerul, setați modul „orez” sau „cereale” timp de 10 minute. Orezul pe care il vom adauga la chiftele trebuie sa fie putin fiert (Al dente).
Tăiați ceapa cubulețe mici, dați morcovii pe răzătoare fină și prăjiți ușor pt unt.
Pâinea, orezul și puiul tocat se pun într-un recipient, se amestecă bine, sare și piper.
Se toarnă puțin lapte în masa de carne omogenă rezultată, se adaugă oul și ceapa deja răcită ușor prăjită și morcovii.
Amestecam bine toate ingredientele si incepem sa formam chiftele cu diametrul de 4-5 cm.
Fiecare chifteluta trebuie asezata cu grija intr-un bol multicooker, uns in prealabil cu unt.
După ce am terminat de sculptat chiftele, puteți începe să gătiți sos alb. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un recipient 30 g de făină, 200 g de smântână și aproximativ 200 ml apă curată până se formează o consistență omogenă.
Turnati usor chiftelele in slow cooker cu sosul preparat. Sosul trebuie să acopere complet toate chiftelele. Închideți capacul, setați modul „stingere” pentru 30-40 de minute.
Terminat chiftele de puiîn sos alb se poate servi ca fel de mâncare independentă, precum și în combinație cu o garnitură, după decorarea cu frunze de pătrunjel.
Poftă bună!!!
Multicooker Redmond RMC-M4500. Putere 700 W
Mulțumim Natalya Burdovitsina pentru rețeta cu fotografie!
A găti chiftele într-un aragaz lent este o plăcere. Rapid, ușor și foarte gustos și sănătos. Este suficient să rulați chiftelele, să le turnați cu delicios sos de roșii și să activați modul dorit. Dar ce nuanțe sunt importante de luat în considerare atunci când gătiți?
Chiftele clasice cu sos de rosii sunt facute dintr-un amestec de mai multe tipuri de carne, care se deruleaza in acelasi timp. Poate fi pui și porc, porc și vită, curcan sau iepure - alegi tu. Puiul tocat iese mai suculent dintr-o carcasă întreagă de pui, dar dintr-un file, vasul se va dovedi a fi destul de uscat. Bucățile de carne de porc sunt mai bine să luați moderat gras, de exemplu, folosiți o șuncă sau ceafă. carne de vită în formă pură(mai ales carne de vitel) - fel de mâncare dietetică, și este important să alegeți sosul potrivit pentru acesta. În general, numărul de ingrediente este mic, iar gospodinele le au de obicei mereu pe stoc.
Pentru chiftele veți avea nevoie de:
- carne tocată - 500 g;
- Bec (mare) - 1 buc.;
- Orez fiert până la jumătate fiert - 250 g;
- Ouă de pui - 2 buc.;
- rosii in propriul suc, pasta de rosii pentru sos - 500 g sau 3 linguri;
- Condimente și sare după gust.
Amestecați carnea, orezul, ouăle, ceapa, tăiate cubulețe mici, sare și piper. Din masa rezultată sculptăm mingi puțin mai mari decât o minge de tenis. Rulați fiecare în făină. În modul „Prăjire”, prăjiți chiftelele într-o crustă delicioasă, dacă este posibil, din toate părțile.
În același timp, amestecați sosul. În mod ideal, acestea ar trebui să fie piure de roșii fără coajă, unde se adaugă puțină sare și condimente după gust. Dar puteți înlocui roșiile proaspete cu conserve în suc propriu, suc de roșii sau pastă diluată în apa fiartaîn ritm de 3 linguri. pentru 250 ml. Puteți adăuga smântână, câteva linguri de smântână sau puțin lapte la roșii pentru a da preparatului o nuanță cremoasă și a înmuia acidul care este întotdeauna prezent în roșii.
Sosul ar trebui să acopere complet chiftelele și chiar mai bine dacă chiftelele „plutesc” în el: economisiți sos în acest caz nu poți, altfel vasul va fi uscat. Și totuși, nu uitați de dimensiune: biluțele nu trebuie să fie uriașe și ar trebui să aibă timp să se gătească complet. Dar nici nu ar trebui să le măcinați: acestea încă nu sunt chiftele.
Pe fundul vasului multiplu, uns ulei vegetal, întindeți chiftelele, apoi turnați-le cu sos. Gătim în modul „Stingere” timp de 20-30 de minute. Se serveste cu orice garnitura sau singur, turnand cu sos gata preparat, stropit cu ierburi proaspete. Chiftelele sunt un preparat complet autosuficient, deși se potrivesc bine cu garniturile: piure de cartofi, hrișcă sau paste.
Reteta de arici cu orez
Aricii cu orez - un favorit farfurie pentru copii. Sunt deosebit de gustoase din puiul tocat fraged, care este rulat din mai multe părți de pui - piept, pulpe sau pulpe. Chiftele se modelează, ca în rețeta clasică. Diferența, în plus, fundamentală - în gradul de pregătire a orezului. Ar trebui să fie aproape crudă, pentru că în timpul gătitului, fiecare bob de orez se umflă, ceea ce face ca chiftelele să pară „arici”. Cerealele cu bob lung, fierte la abur sunt mai potrivite: astfel se reduce timpul de gătire.
Aricii sunt gătiți în sos, dar este și mai bine să-i fierbeți la abur și, ca să nu se usuce, serviți cu smântână și ierburi.
Chifteluțe în sos de smântână într-un aragaz lent
Unele gospodine, în principiu, nu adaugă roșii, considerându-le prea agresive pentru stomac. Dar smântâna 2,5% grăsime este un sos excelent care dă gust cremos Chiftele. Pentru ca smântâna să nu se coaguleze în timpul procesului de tocănire, se poate amesteca cu smântână și se adaugă două linguri de făină - un astfel de sos va fi fraged, gustos și gros. Adevărat, trebuie să frământați totul bine, astfel încât sosul să nu conțină cocoloașe neplăcute de făină.
A găti bile este foarte simplu: le sculptăm din carne tocată, prăji (ca în reteta de baza), se pune pe fundul multibowl. Gatiti pana sunt fierti in modul "Stingere", serviti chiftelele in sos de smantana din piure de cartofi sau paste.
Dacă se dorește, chiftelele pot fi fierte sub un „capac” de ceapă, morcovi, ardei grasși verdeață. Dar, dacă umpleți biluțele cu sos de smântână, nu trebuie să adăugați toate aceste legume: nu se combină între ele.
Gătitul ca la grădiniță - o rețetă delicioasă
Pentru chiftele în grădiniţă iau întotdeauna fie pui, fie carne de vită - carnea de porc este interzisă în instituțiile pentru copii. Nici bucătarii din grădinițe nu pun ouă în chiftele, ci prăjesc ceapa în unt: carnea devine suculentă, dulce, ceea ce, desigur, este foarte apreciat de micii mâncători.
În continuare, „gătim” în etape:
- Se amestecă bine cu orezul și ceapa.
- Rulați bilele în făină.
- Se prăjește într-o tigaie.
- Se toarna sosul de smantana, unde adaugam doar putin sos de rosii.
- Tomim într-un aragaz lent în modul „Stingere” timp de 15-20 de minute.
Chiftele pot fi servite cu tăiței mici, hrișcă sau piure de cartofi pe apă: există suficient conținut de grăsime în chiftele.
Rularea în făină nu este o parte obligatorie a tehnologiei de gătit. Însă această etapă ajută biluțele să-și păstreze forma și să nu crape la prăjit, iar apoi la fiert.
Opțiune chifteluțe cu sos - fierte la abur într-un aragaz lent
Multe modele de aragazuri multifuncționale sunt echipate cu un grătar pentru aburirea vaselor. Este ușor să gătești chiftele cu orez într-un aragaz lent în acest fel. Apropo, astfel de chiftele pot include orice cereale, de exemplu, hrișcă și fulgi de ovăz. Crede-mă, nu face decât să îmbunătățească gustul.
Pregătirea felului de mâncare este simplă, urmând acești pași:
- Formăm chiftele amestecând cerealele și carnea.
- Așezați biluțele, fără a le scufunda în făină, pe un grătar uns.
- Puneți sosul pe fundul vasului. Pentru aceasta sos de rosii se amestecă cu câteva linguri de făină, condimente, sare.
- Gătitul în modul „Stingere” sau „Aburire” (cine are ce oportunități).
- Serviți chiftele, turnând sosul sau separat.
Cerealele sunt cel mai bine gătite al dente. Cu toate acestea, oalele cu presiune multiplă au timp să le gătească în starea dorită. În astfel de modele se pot pune în carne tocată crudă.
Avantajele neîndoielnice ale metodei de gătit sunt capacitatea de a nu îngreuna carnea cu sos, care în alte cazuri (să zicem, cu boli de stomac) poate fi contraindicată. Dar într-un fel sau altul, chiftelele noastre sunt înmuiate în sos și câștigă doar din punct de vedere al suculentei. A fost verificat.
Reteta de pui tocat
După cum am menționat deja, chiftelele într-un aragaz lent la abur sau chiftelele în sos de smântână devin mult mai fragede dacă sunt gătite din pui tocat.
Ce părți ale păsării sunt cele mai bune pentru carnea tocată de casă?
- File de pui (dacă ești la dietă). În această opțiune, nu poți pune orez, ci da suculent o cantitate mare Luke.
- Pulpe de pui.
- Pulpe de pui, fără piele.
Se rulează carnea tocată într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, se frământă bine, se formează chiftele și se fierbe, aderând la reteta clasica. Serviți cu cartofi copți, paste sau orice cereale fără zahăr.
Chiftele de peste cu sos - reteta pas cu pas
În mod surprinzător, chiftele într-un aragaz lent se dovedesc a fi foarte neobișnuite, gustoase, ușoare dacă înlocuiți carnea cu pește. Ce fel de pește preferi? Acesta este cod, pollock sau eglefin (dacă nu ești prea lene să te încurci cu el pentru tăiere de înaltă calitate). Din pește de râu stiuca este buna pentru chiftele - este carnoasa, se coace bine, contine putine oase. Și încercați greenlingul de la mare: aici este important să-i găsiți prospețimea extremă și ultima captură.
Prepararea chiftelelor de pește este ușoară:
- Tăiem peștele, separând fileul, rulăm într-o mașină de tocat carne sau măcinam în blender.
- Adăugați pestele tocat pesmetul de pâine stors înmuiat în lapte sau smântână.
- Formăm chiftele și le rulăm prin făină.
- Se prăjește pe fundul unui bol multiplu într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Se toarnă în sos de roșii.
- Gătitul în modul „Stingere”.
Serviți chiftele de pește cu legume. ÎN timp de iarna peștele de anul este perfect varză prăjită- roșu, colorat sau alb.
Când pregătiți pește tocat, țineți minte regula: peștele bea lapte! Asigurați-vă că înmuiați peștele în lapte sau adăugați pesmet înmuiat în umplutură de lapte. Dar este mai bine să nu puneți smântână într-un astfel de fel de mâncare: suficiente roșii.
Nuanțele gătirii într-un aragaz lent: Redmond, Polaris
Multe gospodine sunt îngrijorate: există o diferență între mărci? Afectează marca timpul de gătire și calitatea chiftelelor finite? Dacă credeți recenziile, nu este mare diferență: citiți cu atenție instrucțiunile și totul va fi bine. Principalul lucru este să nu supraîncărcați felul de mâncare cu condimente, în special cu cele orientale strălucitoare. Chiftele în sine sunt foarte gustoase, cu proporții adecvate.
Mai mult sau mai puțin smântână, roșii proaspete sau conservate, chiftele aburite sau înăbușite - alegerea este întotdeauna a ta. Interpretare ușoară, o ușoară schimbare în tehnologie - iar felul de mâncare vă va încânta întotdeauna cu un gust proaspăt, priveliște apetisantă. Răsfățați-i pe cei dragi gătit acasă, fii plin și fericit!
