Salutare dragi cititori! Nu este un secret pentru nimeni că legumele sunt considerate un produs ideal pentru o garnitură. Întotdeauna am un pachet de amestec congelat în congelator. Acesta este un produs cu adevărat indispensabil atunci când trebuie să gătești ceva rapid, dar nu vrei să te încurci la aragaz - se dovedește a fi nenutritiv și gustos. Dacă știi să gătești legume congelate, ele pot fi folosite pentru a face multe feluri de mâncare uimitoare.
Legumele pot fi fierte într-o tigaie, coapte la cuptor, iar dacă nu mai este timp, gătite la cuptorul cu microunde. Conținutul lor de calorii este minim, dar cu mâncăruri fierbinți obțineți un prânz sau o cină cu drepturi depline și consistente. Amestecuri din pungi pot fi preparate pentru copii - de exemplu, amestecate cu paste sau cartofi. Chiar și acelor copii care refuză să mănânce legume le va plăcea acest fel de mâncare strălucitor și frumos.
Obișnuiam să înghețam chiar eu legumele, dar temperatura din congelator nu este cea potrivită pentru o congelare rapidă. Conopida mai ales „suferă” – capătă o amărăciune. Eram convinsa ca mixurile din pungi sunt mult mai gustoase si sanatoase. Sunt congelate la șoc la temperaturi foarte scăzute, astfel încât păstrează vitaminele, nutrienții și gustul proaspăt.
Prin urmare, prefer să cumpăr produse finite, plus acestea au o mare varietate. Poate fi legume de primăvară, un amestec „4 anotimpuri”, sau separat fasole, porumb, ciuperci etc. Alege ce iti place si bucura-te de gatit!
Legume congelate la tigaie - o reteta simpla cu orez
Amestecul de legume înăbușite cu orez este o garnitură copioasă și gustoasă, care se potrivește bine cu orice masă caldă. Pentru gătit, puteți lua orice amestec din pungi, dar mie îmi place cel mai mult varianta italiană. Include morcovi, porumb, broccoli, mazăre verde și alte ingrediente strălucitoare, sănătoase și frumoase.
De ce ai nevoie:
- 1 pachet amestec de legume (eu am 400 g);
- 200 g de orez;
- 3 linguri ulei vegetal;
- sare, piper sau alte condimente după gust.
Metoda de gatire:
1. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal, puneți conținutul pungii.
2. Se prăjește puțin, se adaugă apă și se fierbe acoperit timp de 20 de minute.
3. Clătiți orezul, fierbeți până se înmoaie.
4. Se pune intr-o tigaie, sare si asezoneaza. Se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute.
Tocanita de legume se potriveste bine cu peste, carne, carnati si alte produse. Se aseaza in portii pe farfurii si se serveste!
Cum să gătești legume delicioase congelate coapte la cuptor?
Caserola de legume este ideală pentru alimentele dietetice. Se prepară fără grăsimi și ulei și este potrivită ca mic dejun sau gustare. Și un alt avantaj este că alimentele pe care trebuie să le gătești se găsesc întotdeauna în frigider.
Ingrediente necesare:
- 500 g de amestec de legume;
- 4 oua;
- 150 ml lapte (1,5%);
- verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru etc.);
- sare si piper dupa gust.
Cum se coace:
1. Scoateți legumele din congelator și lăsați-le să se dezghețe timp de 20 de minute.
2. Bateți ouăle într-un recipient, amestecați împreună cu laptele, sare și piper după gust.
3. Puneți legumele într-o tavă de copt, turnați amestecul de ou-lapte. Se coace la 170 de grade timp de 40-50 de minute.
Scoateți vasul din formă, stropiți cu ierburi tocate mărunt și serviți. Aceasta este în esență o omletă de legume pe care o puteți. Iese și mai repede, mai ales dimineața la micul dejun 😉
Amestecul de legume congelat într-un multicooker aburit cu file de pui
O altă modalitate de a pregăti rapid un prânz sau o cină delicioasă în 20 de minute. Felul de mâncare este sărac în calorii, dietetic și foarte aromat. Timpii de preparare pot varia usor in functie de modelul aparatului.
Produse pentru vase:
- 500 g file de pui;
- 300 g de amestec de legume;
- 200 g champignon;
- 1 ceapă;
- 2-3 catei de usturoi;
- 250 ml crema (22%).
Cum se face:
1. Clătiți fileul, uscați și tăiați cubulețe mici.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă. Se spală ciupercile și se taie felii.
Puteți lua ciuperci proaspete sau conservate.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Fry”. Se caleste ceapa, usturoiul si ciupercile pana se rumenesc.
4. Se adauga puiul si se mai prajeste cateva minute, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se toarnă smântână peste tot și se setează programul de Tocană pentru 20 de minute.
Puneți deasupra un recipient pentru aburi, puneți legume pe el. Închideți capacul și așteptați până la sfârșitul programului.
Legumele congelate astăzi pot fi o alternativă excelentă la cele proaspete. Datorită tehnologiilor inovatoare, legumele sunt congelate cu daune minime, astfel încât toate microorganismele și vitaminele benefice rămân. Deși, desigur, legumele proaspete sunt pline de o cantitate mare de vitamine, dar din nou, iarna, când cea mai mare parte a legumelor prezentate pe rafturi este cultivată în sere, este mai bine să acordați preferință legumelor rădăcinoase congelate.
În ceea ce privește metodele de gătit, nu este nimic complicat aici. Toate legumele congelate pot fi preparate în același mod ca și cele proaspete. Mai mult, fiecare pachet conține instrucțiuni detaliate pentru gătit. În plus, nu ignorați această instrucțiune. Faptul este că astăzi există diferite tehnologii de congelare. Unele legume sunt preparate folosind tehnologia de congelare șoc. Când legumele proaspete sunt puse într-un recipient special cu gheață. Acest lucru îngheață întreaga textură a legumelor rădăcinoase în același timp. Într-un alt caz, legumele sunt fierte până la jumătate gătite înainte de congelare. Este clar că gătitul legumelor necesită timp diferit, în primul caz va dura puțin mai mult.
Un alt punct de luat în considerare înainte de a găti este tipul de legume. De exemplu, dacă doriți să gătiți spanac, nu gătiți sau fierbeți mai mult de 3 minute. În timp ce varza se fierbe până la 7 minute, dar nu mai mult. Leguminoasele se fierb in apa clocotita aproximativ 5 minute.
Ce poți găti cu legume congelate?
De regulă, garniturile pentru preparatele calde sunt preparate din legume congelate. Trebuie să spun că legumele sunt cea mai reușită și sănătoasă garnitură pentru carne. Toată grăsimea suplimentară pe care o obțineți din digerarea cărnii de porc sau de vită grasă vă va afecta mai puțin silueta atunci când este servită cu legume. Din nou, dacă legumele sunt fierte la abur, fierte sau înăbușite. Când prăjiți legumele, trebuie să utilizați ulei, care este complet nepotrivit pentru carne din cauza conținutului ridicat de grăsimi.
În același timp, legumele congelate sunt grozave pentru gătit supe, inclusiv piure de cartofi, precum și tocănițe și caserole.
Congelarea are gust bun?
Răspunsul este fără echivoc - da, da. Chestia este că majoritatea legumelor congelate sunt prezentate pe rafturi deja într-o formă semifabricată, adică legumele sunt fierte înainte de congelare. Mai mult, gătirea unei legume are loc fără a adăuga condimente și sare, dacă contrariul nu se reflectă pe ambalaj.
Cert este că tot mai multe legume congelate apar într-un fel de sos. De exemplu, legumele siciliene vor avea un boabe de piper dulce, iar dacă dai preferință legumelor cu ierburi provensale, cu siguranță vei obține un preparat parfumat și picant.
Cu toate acestea, mulți oameni se plâng că legumele congelate sunt întotdeauna fără gust. Ceea ce cu siguranță va fi așa, dacă vă zgâriți cu condimente. Nu cruța sarea și condimentele și o vei obține, atunci preparatul tău va fi foarte gustos.
Există vreun beneficiu în legumele congelate?
Poate că aceasta este cea mai populară întrebare a multor iubitori de legume. S-a menționat deja mai sus, în ciuda înghețului și a tratamentului termic, toate proprietățile utile și microorganismele rămân în legume. Mai mult, conform unui studiu statistic, în legumele proaspete oferite nouă de lanțurile de supermarketuri și hipermarketuri, în 55% din cazuri se înregistrează valori mai mari ale nitraților și aditivilor chimici, care îmbunătățesc aspectul rădăcinilor și îi distrug beneficiile. proprietăți. În același timp, producătorii păstrează la o valoare minimă timpul dintre culesul legumelor din pat și intrarea în pachet. Drept urmare, constatăm că de cele mai multe ori legumele congelate sunt de multe ori mai utile decât cele proaspete, dacă, bineînțeles, se pot numi așa după toate manipulările chimice.
Legumele trebuie dezghețate înainte de a fi gătite?
De fapt, totul depinde de felul de mâncare pe care vrei să-l gătești. Dacă acestea sunt legume care au fost coapte la abur sau coapte în cuptor, atunci cel mai bine este să lăsați legumele la temperatura camerei timp de o oră.
Când vine vorba de o tocană sau omletă, nu trebuie să pierdeți timpul la dezghețare, mai ales că sucul decongelat, care va începe să dea legume în mâncare, nu va face decât să beneficieze preparatul.
Cum să gătești porumb congelat?
Porumbul este cea mai populară legumă congelată pentru gătit. Porumbul are un număr mare de microorganisme benefice, cum ar fi fibrele, calciul, manganul, vitaminele A, B. Porumbul contribuie la normalizarea metabolismului, are un efect preventiv asupra bolilor inimii și vaselor de sânge, elimină toxinele și toxinele din organism și, în general, întărește sistemul imunitar.
Astăzi există un număr mare de rețete diferite pentru feluri de mâncare în care porumbul apare într-un fel sau altul. Supe, salate, tocane și alte feluri de mâncare includ porumbul. Desigur, de cele mai multe ori gospodinele și bucătarii preferă porumbul conservat, dar dacă doriți să obțineți nu numai un fel de mâncare gustos, ci și sănătos, cel mai bine este să luați porumb congelat.
Cum se fierbe porumbul congelat
Pentru a fierbe porumbul congelat aveți nevoie de:
- apă - 2 l
- Sarat la gust
- Porumb congelat - 500 g
Preparare:
Turnați apă curată într-o cratiță, puneți-o pe foc și așteptați până când fierbe. Imediat ce apa fierbe, sare dupa gust si trimite porumbul congelat in tigaie.
Gatiti porumbul timp de 5-7 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare.
După ce s-a răcit complet, adăugați porumbul în salată.
Supa piure cu porumb
Copiilor le place această supă delicată și foarte gustoasă. Are un gust dulceag și o textură plăcută.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Porumb - 500 g
- Bacon - 150 g
- Crema - 100 ml
- Brânză procesată - 3 buc.
- Cartofi - 2 buc.
Preparare:
În primul rând, umpleți porumbul cu apă și puneți-l pe foc. Porumbul trebuie fiert, va dura aproximativ 15 minute după fierbere.
Se adauga apoi cartofii curatati si tocati marunt. Gatiti inca 20 de minute. Între timp, tăiați slănina fâșii și prăjiți în unt.
Cand cartofii sunt fierti, macinati supa cu un blender. Apoi adăugați brânza procesată.
Gatiti, amestecand continuu, aproximativ 15 minute, apoi turnati smantana in supa si lasati la foc mic 5-7 minute.
Adăugați baconul înainte de servire.
Cum să gătești broccoli congelat?
Broccoli este un tip de conopida. Conține o cantitate incredibilă de vitamine și componente utile. În primul rând, este vitamina C și este atât de mult din ea încât chiar și cea mai proaspătă portocală, luată dintr-o ramură, poate invidia. În al doilea rând, broccoli conține proteine vegetale, care nu numai că sunt utile pentru a crește în greutate în timp ce usca sportivii, dar ajută și la eliminarea colesterolului din organism. O notă importantă trebuie făcută aici, doar proteinele vegetale sunt capabile să elimine grăsimile în exces și să prevină bolile cardiovasculare.
Ca orice conopida, broccoli este perisabil. Doar câteva ore sunt suficiente pentru ca aspectul de varză să se schimbe și, în același timp, lista de vitamine și microorganisme utile este redusă. Prin urmare, broccoli este cel mai adesea prezentat congelat pe rafturile magazinelor.
Cum să gătești broccoli?
În primul rând, trebuie să fierbi apa. Sarați și trimiteți broccoli în tigaie. Gatiti dupa fierbere din nou, nu mai mult de 2-3 minute.
Doar cel mai mic tratament termic poate păstra adevăratul gust al broccoli. Mai mult, este necesar să adăugați broccoli direct în apa clocotită, pentru că altfel toate vitaminele vor rămâne în bulion.
Supa piure de broccoli
Poate că acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare făcute cu broccoli. Această supă piure este atât de fragedă și gustoasă încât până și copiii, în ciuda culorii specifice, o mănâncă cu plăcere.
Ingrediente:
- Broccoli - 400 g
- Crema - 100 ml
- Cartofi - 4 buc.
- Supa de pui - 2,5 l
- Ceapa - 2 buc.
Preparare:
Primul pas este să fierbi bulionul de pui.
Apoi adăugați cartofii și ceapa, tăiate în bucăți la întâmplare.
Când legumele sunt fierte, adăugați broccoli. Așteptăm să fiarbă și mai gătim încă 3 minute.
Apoi se ia supa de pe foc si se macina cu un blender.
Adăugați smântâna, reveniți pe foc și gătiți până dă în clocot.
Broccoli in aluat - un aperitiv original
Dacă mai adaugi condimente și piper, atunci poți servi această gustare cu bere. Sau puteți oferi broccoli în aluat ca fel de mâncare separată sau garnitură.
Ingrediente:
- Broccoli - 400 g
- Făină - 400 g
- Ouă - 2-3 buc.
- Condimente
Preparare:
În primul rând, trebuie să pregătiți broccoli. Varza se fierbe in apa clocotita timp de 2 minute dupa fierbere. Apoi sarem bulionul si lasam la racit.
Între timp, să ne apucăm de a face aluat. Aluatul poate fi preparat după oricare dintre rețetele tale. În mod tradițional, aluatul este bătut din ouă, făină și puțină apă.
Încinge o cantitate mare de ulei într-o tigaie. Dacă aveți o friteuză la îndemână - și mai bine, o puteți folosi.
Acum scufundăm fiecare inflorescență de varză în aluat și o trimitem în grăsime adâncă.
Vasul se dovedește a fi destul de bogat în calorii, așa că cel mai bine este să răspândiți inflorescențele pe un șervețel de hârtie sau o strecurătoare.
Cum fac cartofi prăjiți congelați?
Cartofii prăjiți sunt o garnitură grozavă. Cartofii prăjiți sunt foarte pasionați de copii și adulți, pot fi crocanți și moi în același timp. În același timp, cartofii sunt foarte bogati în calorii. Așa că nu gătiți cartofi în timp ce țineți dietă.
Cartofii prăjiți congelați sunt cel mai ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați o cantitate suficientă de ulei în tigaie și să prăjiți cartofii congelați în ea și numai după ce ați luat de pe foc adăugați sare și piper.
Dacă ești mândru proprietar al unei friteuze, atunci ești mai norocos, nu trebuie să pierzi timpul spălând tigaia și alte ustensile. În plus, cu o friteuză există mai puține șanse de a se arde.
Înainte de a scufunda cartofii congelați în ulei, asigurați-vă că sunt uscați, excesul de umiditate poate provoca stropi de ulei în clocot.
Există o altă opțiune pentru a face cartofi prăjiți congelați. Ungeți o foaie de copt cu puțin ulei și stropiți peste ea cartofii prăjiți.
Cum să gătești ciuperci congelate?
Cu toții iubim foarte mult ciupercile. Sunt bogate în proteine vegetale și au o aromă distinctă.
Mai mult, astăzi există multe feluri de mâncare care pot fi preparate din ciuperci congelate.
Supă piure de ciuperci porcini
Această supă este foarte aromată și fragedă. Îl vei iubi mai ales în sezonul rece, pentru că fierbinte este pur și simplu incomparabil.
Ingrediente:
- Ciuperci porcini congelate - 400 g
- Crema - 150 ml
- Cartofi - 3 buc.
- Arc -1 buc.
Preparare:
Trebuie să curățați cartofii și ceapa. Apoi, tăiem cartofii și îi trimitem la apă clocotită. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în unt.
După 15 minute de fierbere a cartofilor, adăugați ceapa în tigaie.
Gatiti la foc mic pana cand ingredientele sunt fierte. Apoi macinați supa într-un blender. Se pune supa pe foc si se aduce la fierbere, apoi se toarna in supa si se fierbe pana da in clocot.
Serviți supa cu baghetă.
Vânătoarea ciuperci porcini
O garnitură bună sau ca garnitură. În ciuda faptului că nu există ingrediente din carne în acest fel de mâncare, se dovedește a fi foarte satisfăcător.
Ingrediente:
- Ciuperci congelate - 400 g
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
Preparare:
Ciupercile trebuie dezghețate înainte de a găti acest fel de mâncare. Acest lucru se poate face folosind un cuptor cu microunde sau pur și simplu lăsat în cameră pentru câteva ore. Apoi vom scurge excesul de lichid și vom arunca ciupercile într-o strecurătoare. Tăiați tulpina ardeiului și îndepărtați semințele.
Tăiați ardeiul în cuburi mici. Apropo, dacă vi s-a părut că ciupercile sunt prea mari, le puteți tăia în bucăți mai mici.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se amestecă toate legumele într-o tigaie adâncă, se adaugă o jumătate de pahar de bulion sau apă.
Lasă legumele să fiarbă la foc mic. Adăugați condimente și ierburi cu câteva minute înainte de gătit.
Cum să gătești fasole verde congelată?
Majoritatea fasolei verzi de pe rafturile magazinelor sunt congelate. Și acest lucru nu este deloc surprinzător. Înainte de ambalare, fasolea este supusă unui tratament termic minim. Se toarnă peste apă clocotită și se îngheață imediat. De regulă, durează doar câteva minute pentru a găti complet fasolea.
Toate felurile de mâncare în care apar fasole într-un fel sau altul au un indice proteic foarte mare, ceea ce înseamnă că te poți sătura mai mult decât de obicei. În același timp, foarte des mâncărurile de fasole sunt incluse în dieta unui sportiv și în meniurile dietetice. Într-adevăr, datorită conținutului scăzut de calorii și proteinelor vegetale, fasolea câștigă în comparație cu alte leguminoase.
Fasole verde cu piept de pui si ciuperci
O masă bogată în proteine de care toată familia ta se va bucura cu siguranță.
Ingrediente:
- Fasole congelată - 500 g
- Ciuperci proaspete (champignons) - 300 g
- Piept de pui - 500 g
- Smântână - 2 linguri. l.
- Făină - 1 lingură. l.
Preparare:
În primul rând, trebuie să tăiați pieptul de pui în cuburi mici, sare și piper, trimiteți-l în tigaie cu puțin ulei de măsline. Sucul va începe să iasă în evidență din pui, când aproape se evaporă, adăugați fasole congelată.
Nu trebuie să pierdeți timpul la dezghețare, vă vom trimite imediat conținutul coletului. Fasolea va începe să se topească și să elibereze lichid, astfel încât fasolea și puiul vor fi înăbușite, ceea ce va avea cu siguranță cel mai bun efect asupra conținutului final de calorii al preparatului.
În timp ce fasolea este în tigaie, să trecem la ciuperci. Le taiem in farfurii. Cand tot lichidul din tigaie aproape s-a evaporat adaugam ciupercile. Fierbem legumele până când sunt complet fierte. Se amesteca apoi smantana cu putin bulion si se toarna peste tocanita de legume. Adaugati faina, amestecati bine si acoperiti. Fierbeți încă câteva minute, apoi serviți.
Salata de fasole verde cu oua
Ingrediente:
- Fasole verde - 300 g
- Ouă - 4 buc.
- Maioneză
- Usturoi
Preparare:
Se fierb ouăle fierte tari și se lasă să se răcească în apă cu gheață. Fierbe apa si adauga fasole la ea. Gatiti 5 minute dupa fierbere. Acum puneți-l într-o strecurătoare și așteptați până se usucă complet. Tăiați ouăle în bucăți mari. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză.
Cum să gătești legume asortate congelate?
Producătorii de legume congelate de astăzi ne-au făcut mult mai ușor. Legumele asortate este un semifabricat versatil care poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Puteți face o garnitură, supă și chiar fierbinte din acest sortiment.
Frijituri de legume congelate
O gustare originală care se va potrivi perfect în alimentația oricărui membru al familiei tale.
Ingrediente:
- Legume asortate congelate - 1 pachet
- Făină - 40 g
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 100 ml
Preparare:
Combinați laptele și oul. Bateți bine cu o furculiță. Se adauga apoi faina, se amesteca din nou bine ca sa nu fie cocoloase. Trimitem legumele congelate în tigaia cu unt, fierbem 5-7 minute, principalul lucru este ca legumele să devină moi.
Adăugați legumele în aluat și amestecați bine. Prăjiți clătitele în ulei.
Puteti servi clatite cu smantana.
Legume pentru ornat
Ingrediente:
- Legume congelate asortate - 1 pachet.
- Ierburi provensale - 1 lingura. l.
- Ulei de masline.
Preparare:
Unge o tavă de copt cu ulei de măsline. Puneți legumele pe el, stropiți-le cu ulei și stropiți cu ierburi. O trimitem la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Garnitura de legume este gata.
Mâncare vegetală
Acest preparat tradițional spaniol este preparat cu fructe de mare sau piept de pui, dar se poate face o excepție în timpul postului.
Ingrediente:
- Orez - 300 g
- Legume congelate - 1 pachet
- Ierburi
- Condimente.
Preparare:
Trimitem legumele într-o tigaie adâncă și așteptăm până se evaporă tot sucul. Se adauga apoi orezul, se amesteca bine si se umple cu 2 pahare de bulion. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura la minim.
Se fierbe aproximativ 30 de minute.
Rezumând, puteți vedea că legumele congelate nu sunt doar un semifabricat sănătos, ci și foarte ușor de preparat, doar puneți puțină imaginație pentru a crea o capodopera culinară.
Cum se prepară amestecul de legume congelate? Pentru a rezolva această problemă, există 3 tratamente termice diferite: fierbere, tocănire și prăjire. În primul caz, puteți pregăti foarte rapid și ușor o supă bogată, în al doilea - o garnitură pentru niște gulaș sau un fel separat, iar în al treilea - o friptură cu carne sau pasăre.
Deci, să luăm în considerare toate opțiunile mai detaliat.
Legume congelate: o reteta pentru o supa delicioasa si bogata
Nu cu mult timp în urmă, au început să se bucure de o popularitate deosebită pe piața rusă, iar acest lucru nu este întâmplător. Într-adevăr, datorită unor astfel de amestecuri, puteți pregăti destul de ușor și rapid un prânz sau o cină cu drepturi depline pentru tine și familia ta.
Să aruncăm o privire la cum se face un amestec de legume congelate, astfel încât să ajungem la o supă delicioasă. Pentru aceasta avem nevoie de ingrediente precum:
- orice carne pe os - 300 g;
- un amestec de legume congelate - 250 g;
- apă potabilă - 2,3-2,5 l;
- tuberculi de cartofi (dacă nu sunt la pachet cu legume) - 1-2 buc.;
- sare, condimente, condimente etc. - se adauga dupa gust;
- ierburi proaspete - câteva crenguțe.
Procesul de gatire
Congelat se gătește destul de repede. În acest sens, înainte de a o pune în tigaie, toate ingredientele suplimentare trebuie fierte în prealabil. Pentru a face acest lucru, este necesar să procesați carnea pe os, precum și să curățați și să tăiați tuberculii de cartofi. După ce produsele sunt complet gătite, trebuie să adăugați legume congelate la ele și să fierbeți timp de aproximativ 12-14 minute. Este suficient pentru ca ingredientele să devină foarte moi. La final, in supa trebuie adaugate ierburi tocate marunt, precum si sare, diverse condimente si condimente.
Cum să gătești un fel de mâncare?
Amestecul de legume înăbușite poate fi folosit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca paste, cereale fierte etc. O astfel de cină se face destul de ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:
- un amestec de legume congelate - 700 g;
- orice ingrediente suplimentare (de exemplu, cartofi, varză, ceapă proaspătă, cârnați, cârnați etc.);
- pasta de tomate - 2 linguri mari;
- apă potabilă - 1-1,2 pahare;
- condimente aromate, sare și condimente - se adaugă după gust;
- unt sau ulei de floarea soarelui - aproximativ 50 g.
Prelucrarea produsului
Când știți deja cum să faceți un amestec de legume (congelat), ar trebui să preprocesați orice ingrediente suplimentare. La urma urmei, vor necesita o stingere mai lungă. Astfel, este necesar să curățați tuberculii de cartofi, să spălați varza, ceapa și să mărunțiți cârnații (carnații mici). După aceea, puteți trece în siguranță la stingerea tuturor ingredientelor enumerate.
Tratamentul termic al vasului
Cum se prepară rapid și gustos un amestec de legume congelate? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie (de preferință cea mai adâncă), să puneți în ea varză, ceapă și cartofi, apoi turnați un pahar cu apă și închideți bine capacul. După fierbere, este indicat să fierbeți legumele timp de aproximativ 20 de minute. După acest timp, amestecul congelat, cârnații și toate mirodeniile preferate, inclusiv sarea, trebuie adăugate la ingredientele aproape gata. De asemenea, se recomandă să puneți în plus o bucată mică de unt și câteva linguri de pastă de roșii într-o cratiță. După ce închidem din nou vasele, se ține la foc mediu aproximativ 10-13 minute. Apoi, vasul trebuie amestecat bine și servit fierbinte.
Gătirea fripturii într-un aragaz lent
Pregătirea unui amestec de legume într-un multicooker nu este mai dificilă decât pe o sobă cu gaz. Dar pentru un astfel de fel de mâncare, va trebui să achiziționați și ingrediente suplimentare:
- piept de pui proaspăt - aproximativ 600 g;
- amestec de legume - aproximativ 600 g;
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- usturoi - câțiva căței;
- condimente aromate, sare și diverse condimente - se adaugă după gust;
- cartofi, conopida - se adauga daca lipsesc in amestecul finit.
Cum să gătești amestecul de legume congelate într-un multicooker?
Pieptul de pui trebuie prajit bine inainte de a pune legumele congelate in vasul aparatului. Pentru a face acest lucru, spălați bine carnea albă de pasăre și apoi tăiați-o în cuburi de mărime medie. Trebuie să faceți același lucru cu tuberculii de cartofi. În ceea ce privește conopida, clătiți-o în apă caldă și apoi împărțiți-o în buchețele mai mici.
Tratament termic
După ce toate ingredientele principale sunt pregătite, trebuie să începeți să le prăjiți direct. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți pieptul de pui, cartofii și conopida în recipientul dispozitivului de bucătărie. Toate ingredientele enumerate trebuie aromate cu ulei de floarea soarelui, apoi închise și setate pe modul de coacere sau prăjire pe dispozitiv. Se recomandă să amestecați vasul la fiecare 10 minute, astfel încât să se prăjească uniform. După o jumătate de oră, adăugați amestecul de legume în carne și alte produse, precum și sare, condimente aromate și condimente. După amestecarea temeinică a componentelor, acestea trebuie să fie prăjite în același mod, dar numai pentru un sfert de oră.
Ultimul pas în gătirea fripturii
După ce legumele și carnea de pui din multicooker sunt complet gata, trebuie să adăugați usturoi ras fin la ele și să amestecați totul bine. In aceasta compozitie, este indicat sa tineti vasul la incalzire aproximativ 5-7 minute. În acest timp, mâncarea va absorbi aromele usturoiului și va deveni mai delicioasă.
Prezentarea corectă a preparatului la masa
Acum știi cum să prepari un amestec de legume (congelat). Rețetele pentru preparatele prezentate pot fi folosite cel puțin în fiecare zi pentru a crea un prânz sau o cină în familie. Serviți supa gata preparată, garnitura înăbușită sau friptura cu carne, de preferință numai fierbinte. Pe lângă astfel de feluri de mâncare, puteți servi smântână, sos de roșii, precum și salată verde, legume proaspete și ierburi. Poftă bună!
- Pentru a pregăti preparatele descrise mai sus, puteți achiziționa atât sortimente congelate, cât și legume individuale la pachet. Trebuie remarcat mai ales că astfel de amestecuri sunt relativ ieftine și se dovedesc a fi la fel de gustoase ca și cele proaspete.
- Când cumpărați legume congelate, trebuie neapărat să acordați atenție datei de expirare, care este scrisă pe ambalaj. Apropo, este recomandabil să achiziționați un astfel de set în pachete transparente. La urma urmei, aceasta este singura modalitate prin care puteți determina dacă un anumit produs este de înaltă calitate sau dacă producătorul încearcă să vă vândă un produs prost sau stricat.
- Gatiti, fierbeti si amestecul, de preferat nu mai mult de 10-15 minute. Dacă ignori acest sfat, atunci felul tău de mâncare nu va deveni atât de gustos și frumos pe cât ți-ai dori.
Iarna, legumele congelate sunt o mană cerească pentru fiecare gospodină care monitorizează dieta familiei.
Pentru ca acestea să-și păstreze toate proprietățile nutriționale, este necesar să se țină cont de particularitățile înghețului lor.
Unele legume sunt stropite cu apă clocotită pentru albire și scufundate în apă rece.
Există un număr mare de rețete de gătit în cărțile de bucate care încântă cu proprietățile lor nutritive și valoroase.
Important de reținut! Principala regulă a legumelor congelate gătite delicios este durata tratamentului termic.
Dacă utilizați un amestec gata preparat din magazin în pungi, atunci pachetul conține o descriere detaliată cu instrucțiuni.
Următoarele sunt cele mai bune moduri de a servi legumele congelate:
| Metoda de gatit | Reţetă |
| Tigaie | Tigaia se pune pe aragaz. Nu se toarnă ulei, legumele nu trebuie mai întâi dezghețate. Gazul trebuie expus la ardere intensivă pentru o mai bună evaporare a umidității. După ce apa s-a evaporat, gazul este redus și tigaia este acoperită cu un capac. Trebuie să fie fierte bine până când sunt complet fierte. Serviți cu o garnitură |
| Multicooker | Legumele trebuie așezate cu atenție pe o grilă, care este destinată gătirii la abur. Se toarnă apă în vasul multicooker. Este necesar să sărați, adăugați condimente după bunul plac. Apoi, multicookerul pornește și modul de gătit cu abur este setat. Durata tratamentului termic nu depășește 25 de minute. Prin această metodă de preparare, produsul își va păstra nutrienții și gustul. |
| Cuptor | Înainte de a coace legumele congelate în cuptor, trebuie mai întâi să le prăjiți într-o tigaie încinsă. Umiditatea se va evapora din ele, vasul își va păstra mai bine forma. Apoi se pun într-o formă specială care trebuie unsă cu ulei. Mai bine folosiți legume sau măsline. Se adaugă sare și condimente la sfârșit pentru a preveni evaporarea prematură a umidității. Durata coacerii este de 25 de minute la temperatura de 190 de grade. Cu 5 minute înainte de a fi fierte complet, scoateți legumele coapte, adăugați sare și condimente după gust. Deasupra, puteți stropi vasul cu brânză rasă - obișnuită sau procesată. Vor avea un gust mai bun dacă sunt servite cu smântână. Orezul sau cartofii sunt potriviti ca garnitură. |
| Cuptor cu microunde | Trebuie să gătiți într-un vas special din sticlă rezistentă la căldură. Este necesar un capac deoarece aburul trebuie să fie implicat în gătirea legumelor. Legumele se toarnă într-o farfurie de plastic sau ceramică și se nivelează. Trebuie să setați modul de putere la 600 W timp de 3-4 minute. Procesul de gătit trebuie monitorizat în mod regulat. Legumele se amestecă o dată. La final se adauga sare, piper si alte condimente. |
Ca garnitură grozave sunt pastele, puiul cu orez sau ciuperci, risotto, bulgur, salate.
Legumele își păstrează perfect proprietățile nutritive chiar și atunci când sunt congelate pentru o lungă perioadă de timp. Mesele de primăvară vor încânta toți membrii familiei.
Caserolă cu carne și legume chiar și micilor gurmanzi le va plăcea. Pentru bebeluși, pot fi gătiți la aburi la dublă.
Cum să îngheți legumele pentru iarnă cu propriile mâini?
Pentru a îngheța corect legumele pentru iarnă cu propriile mâini, trebuie să țineți cont de câteva reguli simple:
- La pachet ai nevoie de produse care nu prezinta lovituri (trebuie sa fie coapte).
- Înainte de congelare trebuie spălate și uscate bine.
- Unele specii predispus la albire (oprirea procesului oxidativ din interiorul produsului pentru a îmbunătăți gustul).
- Legume uscate zdrobit si asezat intr-un vas pentru congelare (cuburi, jumatati de inele, cercuri).
Conopida si broccoli se spală în prealabil într-o strecurătoare, se taie în inflorescențe și se toarnă cu apă clocotită. Apoi se pun în apă rece, se usucă și se pun la congelator.
Ardeii grasi se spala si se usuca. Poate fi taiat in fasii sau cuburi. Acest preparat se adaugă în supă, salate, tocane și alte feluri de mâncare.
Mazărea verde se îngheață în pungi.Înainte de a le congela, trebuie să le curățați de păstăi. Nu trebuie să îl dezgheți înainte de a găti. Se adauga imediat in supa, pilaf, tocanita de legume.
Vinetele se recoltează curat, uscat. Pentru a-și păstra tot gustul, pot fi prăjiți înainte de congelare.
Roșiile sunt stivuite întregi si se pastreaza la congelator pana se adauga in vas. Roșiile mari sunt pre-tăiate în două sau mai multe părți.
Acesta este un aliment foarte convenabil care este folosit iarna pentru a face sosuri delicioase, paste, tocane de legume și pizza.
Mâncăruri consistente făcute din amestec de carne congelată
Carnea este un produs alimentar valoros, cunoscut pentru valoarea sa nutritivă. Ajută o persoană să-și refacă toată puterea, precum și să crească eficiența.
Gospodinele vor putea pregăti caserole de carne cu legume, care sunt considerate un fel de mâncare sănătos și satisfăcător.
Important de reținut! Carnea este un aliment greu pentru stomac, așa că este necesar să o gătiți împreună cu legumele.
Fibrele oferă beneficii extraordinare organismului. Mulți nutriționiști recomandă includerea tocanelor fără ulei în dieta ta pentru pierderea în greutate.
Legumele roșii și verzi, care conțin o cantitate minimă de amidon, se potrivesc bine cu carnea (porc, vită, file de pui).
Ei ajută mai bine digera proteinele animale.
Toate substanțele importante conținute de legume contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor și a colesterolului.
Înainte de a găti, trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Pentru ca produsele să-și păstreze toți nutrienții, este necesar să folosiți vase din fontă, sticlă termorezistentă.
Roast beef cu legume
Compus:
- Pulpa de vita.
- Champignon.
- Ardei roșu (dulce).
- Mazare verde.
- Fasole verde.
- Ceapă.
- Țelină.
- Ghimbir.
- Ulei vegetal.
- Sare.
- Condimente după gust.
Reţetă:
- Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Pentru a o face parfumată și moale, se recomandă marinarea în condimente timp de câteva ore.
- Legumele pregătite se curăță de coajă și se taie fâșii. Se prăjește aproximativ trei minute într-o tigaie preîncălzită.
- După ce carnea este marinată, trebuie prăjită în ulei încins și amestecată constant până se înmoaie.
- Intindeti pe un vas mare in mijlocul farfurii, puneti langa el legume fierte.
- Capodopera culinară este gata să fie servită.
Visul oricărei gospodine este să hrănească familia în mod delicios. Astăzi suntem obișnuiți să folosim produse congelate pe lângă legumele proaspete. Acest lucru vă permite să reduceți semnificativ timpul de pregătire a culturilor de legume și să-l eliberați pentru a crea mâncăruri delicioase. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să gătească corect legumele congelate și, prin urmare, vă sugerăm să vă familiarizați cu principalele nuanțe citind acest articol.
Nuanțe ale alegerii
Este bine dacă gazda însăși este capabilă să facă preparate și să înghețe legume pentru iarnă. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați produsele potrivite din magazin, este important să înțelegeți nuanțele la alegere. Baza unui fel de mâncare delicioasă nu este doar să-l faci corect. Este important să alegeți inițial ingredientele potrivite. De exemplu, dacă aceasta este o versiune ambalată, este important să acordați atenție integrității ambalajului. Dacă etanșeitatea pachetului este spartă, astfel de produse sunt considerate stricate.
Nu este greu de înțeles dacă legumele din pungi au fost congelate o dată sau de mai multe ori: puteți agita ușor ambalajul. Dacă în același timp se simt bulgări, pe lângă o masă omogenă, produsul este familiarizat cu înghețarea repetată.
Pentru ca un fel de mâncare să fie gustos, trebuie să aibă proporțiile corecte de legume. Nu ignora balonarea pungii, care vorbește elocvent despre prezența și progresia microorganismelor.
Secrete de gătit
Trecând la procesul de gătit în sine, trebuie avut în vedere că legumele congelate sunt de obicei gătite de 2 ori mai puțin în comparație cu omologii proaspete. Din acest motiv, se adaugă ultimele în unele preparate (de exemplu, supe). Datorită celor mai noi tehnologii de congelare, legumele nu își pierd proprietățile benefice. Prin urmare, acestea nu sunt doar puțin deteriorate în timpul procesului de congelare, dar păstrează și majoritatea vitaminelor.
Puteți găti diverse feluri de mâncare din legume congelate; acest proces nu este practic diferit de gătirea produselor proaspete. Uneori, legumele cumpărate din magazin au anumite rețete care pot face gătitul mai ușor. În plus, legumele congelate nu trebuie gătite: pot fi consumate și crude. Nu este nevoie să deschideți sacul pentru a dezgheța. Este suficient să-l puneți într-un recipient.
Pentru a dezgheța corect legumele, este suficient să le așezi pe raftul inferior al frigiderului, deoarece condiția optimă pentru dezghețare nu este căldura, ci răcoarea. Aceste legume trebuie ornite înainte de servire. Unele amestecuri nu sunt deloc dezghețate, ci scufundate în apă clocotită. Cu toate acestea, datorită faptului că toate legumele sunt diferite, merită să luați în considerare timpii diferiți de gătire.
De asemenea, este important să luați în considerare cantitatea de lichid de gătit. De exemplu, pentru un pachet de amestec care cântărește 400 g, nu veți avea nevoie de mai mult de un litru și jumătate de apă. De îndată ce apa fierbe, se adaugă ingrediente suplimentare (inclusiv sare și condimente) și se fierb timp de cel mult 10 minute. Pentru a preveni ca amestecul finit să fie apos, se folosește o strecurătoare la sfârșitul gătitului.
Cum se coace?
Pentru a face legumele fierte deosebit de gustoase, înainte de a le coace la cuptor, trebuie mai întâi să le prăjiți într-o cratiță sau tigaie. Acest lucru va elimina excesul de umiditate și, prin urmare, vasul, așezat într-o matriță specială, nu se va răspândi. Dacă nu intenționați să prăjiți legume, dar trebuie să scăpați de umiditate, le puteți dezgheța complet.
Pentru ca vasul creat să nu se ardă pe o foaie de copt sau altă formă, formele în sine sunt unse cu ulei vegetal. Potrivit atât pentru măsline, cât și pentru floarea soarelui, și chiar pentru rapiță. Sărarea imediată a ingredientelor dezghețate nu este de dorit, deoarece sarea provoacă producția suplimentară de suc. Se va evapora mai repede decât este necesar, ceea ce va usca vasul.
Condimentele sunt, de asemenea, folosite aproape la sfârșitul gătitului. Intervalul mediu de temperatură de coacere poate varia de la 180 la 190 de grade. Este recomandabil să-l coaceți timp de cel mult 30 de minute și cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului, trebuie să sărați și să piperați vasul și, de asemenea, să îl asezonați cu condimentele necesare. Este grozav dacă există brânză în casă: poți să o freci și să stropești pe deasupra viitoarea delicatesă.
După ce ați introdus vasul din nou în cuptor, se coace timp de minutele rămase. Apoi o scot și o servesc la masă. În același timp, îl puteți mânca nu numai cald, ci și rece. Legumele coapte sunt delicioase nu numai cu brânză, ci și cu un ou.
Cum se fierbe corect?
Tocănirea diferă de prăjire prin faptul că este mai blândă cu legumele. De fapt, sunt mai mult înăbușiți decât prăjiți. Metoda presupune folosirea unei tigaii, doar focul, spre deosebire de prăjire, va fi mai puțin aici. Aceste legume nu vor avea nevoie de mai mult ulei. Un foc mic previne arderea alimentelor și lipirea de fund.
Puneți legumele într-o tigaie încălzită și începeți să gătiți. Uleiul nu se adaugă imediat, deoarece umezeala trebuie îndepărtată mai întâi. Legumele sunt fierte și uleiul se adaugă imediat ce umiditatea se evaporă. Veți avea nevoie de foarte puțin din el, așa că vasul nu va fi gras. Se poate servi cu cartofi, peste sau carne.
Cum să gătești într-o tigaie?
Prăjirea într-o tigaie este considerată cea mai rapidă modalitate de a găti legume. Este mai puțin deranjant decât coacerea în cuptor, deși are dezavantajele sale. Se încălzește tigaia, apoi se toarnă ulei pe fund. După ce au așezat legumele, încep să se prăjească.
Prăjiți-le la foc mediu, deoarece se pot arde la mare. După ce apa s-a evaporat și legumele sunt prăjite, focul se reduce și se mai fierbe câteva minute. Rețetele de prăjire în tigaie pot fi foarte diverse. De exemplu, adesea la sfârșitul prăjirii, se adaugă fructe și ierburi tocate, măcinați-le într-un blender, amestecând cu amidon. Astfel de „aditivi” sunt chinuiți împreună cu legumele prăjite.
Cum să gătești într-un multicooker?
Metoda de aburire este remarcabilă prin faptul că este singura care contribuie la păstrarea cantității maxime de substanțe curative și vitamine în timpul procesării. Este mai bine să efectuați tocănirea într-un multicooker, care are un mod special pentru a găti astfel de feluri de mâncare.
Se toarnă apă în vasul principal, deasupra acestuia este instalat un recipient cu legume care trebuie aburite. Dispozitivul este închis, este setat un cronometru (de regulă, timpul de procesare nu va dura mai mult de 8-15 minute). La sfârșitul tratamentului cu abur, legumele sunt îndepărtate, transferate într-un alt fel de mâncare și asezonate cu condimentele necesare. După amestecare, se servesc la masă.
Puteți găti în acest fel nu numai legume. Rețetele pot fi variate adăugând cereale sau chiar carne. Unele legume preparate prin această metodă sunt considerate alimente dietetice. Este important să țineți cont de nuanța că multicooker-ul are propriile feluri de mâncare și, prin urmare, nu trebuie să încercați să utilizați în el ceea ce nu este absolut potrivit pentru dispozitiv.
Cum să gătești legumele?
Pentru a nu fierbe legumele, trebuie să țineți cont de procesul de congelare a acestora. De regulă, înainte de înghețarea culturilor, acestea sunt stropite cu apă clocotită și imediat puse în apă rece. Acest lucru elimină gătitul complet sau fierberea alimentelor. Însuși procesul de fierbere va fi după cum urmează.
Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și apoi se scufundă legumele congelate. În acest caz, nu este necesară o dezghețare prealabilă. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați condimentele necesare și sare și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Nu este necesar să supraexpuneți legumele, deoarece acestea nu numai că vor fi saturate cu umiditate, dar își vor pierde și calitățile utile.
După ce legumele sunt scoase din tigaie și aruncate într-o strecurătoare, se pun într-un alt recipient, dacă este necesar, se adaugă niște dressing. De regulă, acest lucru vă permite să îmbunătățiți gustul felului de mâncare. Acum poate fi servit.
Rețete pentru cuptor
Cu bacon
Există multe rețete de copt, datorită cărora puteți găti legumele delicios și simplu.
De exemplu, le puteți asocia cu slănină. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- condimente și ierburi (după gust);
- bacon (300-350 g);
- pachet de legume congelate (0,9 kg).
Gătitul începe prin a tăia slănina în bucăți mici. Se pun pe o foaie de copt și se introduc la cuptor, fierbând slănină în ea nu mai mult de 6 minute la o temperatură de 190 de grade.
Dupa ce scoatem baconul din cuptor, o presaram deasupra, mai intai cu legume, iar apoi cu condimente. După aceea, se pun din nou la cuptor pentru coacere, dar de data aceasta se fierb nu mai mult de cinci minute. După ce vasul este scos, acesta poate fi servit. Puteți îmbunătăți această rețetă cu brânză rasă stropind-o deasupra vasului cât este încă fierbinte.
Cu ou si lapte
Această caserolă poate fi pregătită dacă aveți:
- amestec de legume - minim 900g;
- brânză tare - 150 g;
- lapte - 150 ml;
- ouă - 3 buc.;
- ulei vegetal - 30-35 g;
- Sarat la gust.
Această rețetă diferă de cea anterioară prin faptul că necesită legume pre-gătite.
Procesul de creare a unui fel de mâncare delicios va consta din mai multe etape succesive:
- amestecul de legume se pune în apă clocotită, se fierbe nu mai mult de 5-6 minute;
- după gătit, se aruncă într-o strecurătoare și se așteaptă ca lichidul să se scurgă complet;
- amestecul de legume se întinde pe o formă unsă;
- ouale se bat separat, se adauga lapte si cascaval ras, sarat;
- legumele se toarnă într-o masă și viitorul vas este introdus în cuptor, care este deja preîncălzit la aproximativ 180 de grade;
- dupa aproximativ 10-12 minute, vasul se scoate din cuptor, se asezoneaza cu ierburi proaspete si se serveste.
Cu file de pui
Pentru a-ți hrăni familia în mod delicios, poți pregăti un fel de mâncare cu legume în pungi și carne de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- apă purificată - 60-65 ml;
- file de pui - 400-450 g;
- smântână - cel puțin 80 g;
- legume - 1000-1200 g;
- sare, ierburi, condimente după gust;
- seminte de susan - nu mai mult de 15 g;
- piper - 5-6 buc.
În timp ce cuptorul se încălzește, scoateți amestecul de legume, puneți-l pe o foaie de metal și turnați apă deasupra. Luați file de pui, tăiați-l în bucăți, rulați în condimente. Se presară amestecul cu sare, se pune peste el felii de carne. Se adaugă semințe de susan în smântână și peste ea se toarnă „plăcinta” rezultată.
După aceea, puteți coace legumele la cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute. Daca ti se pare ca nu este suficient timp pentru ca carnea sa se gateasca, o poti mari cu 5-7 minute. După trecerea timpului alocat, vasul se scoate din cuptor, se așează pe farfurii și se decorează cu ierburi proaspete. Puteți diversifica rețeta adăugând câteva ciuperci în sosul de smântână cu semințe de susan.
Înghețare acasă
Este imposibil să nu menționăm cum să gătești înghețat, pentru că nu va fi mai rău decât cel din magazin. În plus, nu este dificil să faci acest lucru și poate fi întotdeauna folosit ca garnitură în viitor. Acest amestec de legume poate fi, de asemenea, prăjit, fiert, copt și abur. De asemenea, puteți îngheța verdețurile de primăvară.
Pentru a îngheța, acestea sunt inițial determinate cu tipuri specifice de produse. Sunt selectați examinându-le cu atenție pentru deteriorare și putregai. În plus, culturile de legume sunt spălate, uscate și tot ce este necomestibil este îndepărtat din ele. După aceea, legumele selectate sunt tăiate în bucăți, alegând dimensiunea la discreția dvs.
De asemenea, este important să luați în considerare faptul că unele legume vor trebui stropite cu apă clocotită. De exemplu, dacă intenționați să înghețați ardei gras, morcovi, sfeclă sau verdeață, acest proces este necesar. Totuși, imediat după așezarea și scoaterea din apa clocotită, totul trebuie pus în apă rece. După aceea, urmează din nou faza de uscare, altfel legumele se vor transforma într-o minge de gheață în congelator.
Trebuie să uscați bine bucățile tăiate, să pregătiți pungi de plastic pentru ele. Este indicat să aibă fermoar - acest lucru vă va scuti de legarea plictisitoare și vă va permite, de asemenea, să scăpați de excesul de aer din interior. Pachetele trebuie selectate mai bine, astfel încât să nu se rupă în timpul funcționării.
Punând legumele în pungă, încearcă să scoată cât mai mult aer din el. Puteți preîngheța punând piesele pe o matriță și introducându-le în congelator. După congelare, piesele sunt ambalate în saci și depozitate din nou. De asemenea, puteți folosi ulei pentru a îngheța verdețurile, creând cu el un fel de cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, puteți folosi formele pentru cuburi; apoi sunt si ambalate si depozitate la congelator. Gustul unor astfel de verdețuri va fi întotdeauna extraordinar, de parcă tocmai ar fi fost smulse din grădină.
Pentru ca amestecul congelat sa fie de calitate superioara, sa fie depozitat bine in congelator si pentru o perioada indelungata, este necesara monitorizarea regimului de temperatura. Pentru ea, indicatorul optim este o citire de -20 de grade. În plus, trebuie luat în considerare un punct important: nu este nevoie să congelați legumele în pungi uriașe dacă familia este mică.
Înghețarea și dezghețarea dăunează calității produsului și, prin urmare, este mai bine să folosiți întreaga pungă mică decât să scoateți o cantitate mare din congelator și să o dezghețați.
Pentru informații despre cum să gătești legume congelate, vezi videoclipul de mai jos.
