Aluatul de drojdie este destinat coacerii de plăcinte, plăcinte, kulebyak, chifle, cheesecake, chifle, pizza. Aluatul nedospit este folosit și pentru a face gogoși, clătite, plăcinte, prăjituri cu brânză... Aluatul de drojdie preparat prin metoda uscată direct este folosit mai des pentru albi, gogoși, khachapuri și prăjituri. Cel mai simplu aluat este pentru plăcinte prăjite; face prăjituri minunate, gogoși și plăcinte prăjite.
Aluatul de unt vă oferă un real spațiu pentru imaginație. Îl poți folosi pentru a face plăcinte incredibil de gustoase cu cartofi, varză, carne și ciuperci, mere, legume, ouă și ierburi. Se completează perfect și se armonizează cu aproape orice umplutură. Același lucru se poate spune despre foietaj.
Plăcintele sunt o gustare indispensabilă, le poți lua ca o gustare, să iei micul dejun, să-ți amintești de bunica și să te bucuri de amintirile din copilărie.
Plăcinte prăjite, plăcinte coapte, plăcinte coapte la cuptor - vei găsi o modalitate de a pregăti plăcinte pentru fiecare gust.
Fiecare gospodină știe cât de capricios poate fi aluatul. Dar nu-ți fie frică! A face plăcinte nu este deloc dificil, este chiar plăcut - alege o rețetă, adaugă o picătură din dragostea și căldura ta și gata!
Iată câteva sfaturi utile despre cum să faci plăcinte:
- Pentru a face aluatul pufos și să nu fie casant, trebuie să puneți un vas cu apă la cuptor.
- Temperatura optimă pentru fermentarea drojdiei este de 30 de grade. Apa rece încetinește semnificativ creșterea drojdiei, în timp ce apa fierbinte poate opri complet fermentația.
- După frământare, vasul cu aluat de drojdie trebuie acoperit cu un prosop de bumbac și ținut la cald. Dacă afară este cald, o fereastră ar fi cea mai bună opțiune.
- După formarea plăcintelor, ar trebui să le lăsați să stea timp de 5-7 minute înainte de cuptor, astfel încât să „atingă”.
- Pentru a coace plăcinte, cuptorul trebuie încălzit la 220 C, iar abia după 15 minute crește sau scade temperatura. În acest fel veți obține plăcinte coapte uniform și moi.
- Când încălziți uleiul pentru prăjirea plăcintelor, puteți pune o bucată de morcov în el în avans pentru a adăuga culoare.
- Pentru ca plăcintele să capete o suprafață frumoasă, lucioasă, înainte de a le trimite la cuptor, trebuie unse cu melange: răcite la 15 C, albușuri bătute spumă și gălbenuș. O altă modalitate de a unge: înainte de cuptor - cu un ou, după - cu o bucată de unt. Se dovedește, ei bine, foarte apetisant.
- Pentru ca foietajul să aibă o crustă frumoasă și multe straturi, este mai bine să ungem plăcintele cu ulei vegetal.
- Înainte de a înăbuși varza pentru umplutură, este mai bine să o țineți puțin în apă clocotită sau să o puneți într-o tigaie și să o încălziți la o temperatură de 40-45 C. Apoi o îndepărtați, o stoarceți și să fiarbați la foc mic. Astfel vei scăpa de mirosul înțepător, iar varza va deveni moale și suculentă.
- Nu vă fie frică să experimentați! La urma urmei, până la urmă vei face plăcinte care devin mai gustoase și mai gustoase!
Aluatul de drojdie este destinat coacerii de plăcinte, plăcinte, kulebyak, chifle, cheesecake, chifle, pizza. Aluatul nedospit este folosit și pentru a face gogoși, clătite, plăcinte, prăjituri cu brânză... Aluatul de drojdie preparat prin metoda uscată direct este folosit mai des pentru albi, gogoși, khachapuri și prăjituri. Cel mai simplu aluat este pentru plăcinte prăjite; face prăjituri minunate, gogoși și plăcinte prăjite.
Aluatul de unt vă oferă un real spațiu pentru imaginație. Îl poți folosi pentru a face plăcinte incredibil de gustoase cu cartofi, varză, carne și ciuperci, mere, legume, ouă și ierburi. Se completează perfect și se armonizează cu aproape orice umplutură. Același lucru se poate spune despre foietaj.
Plăcintele sunt o gustare indispensabilă, le poți lua ca o gustare, să iei micul dejun, să-ți amintești de bunica și să te bucuri de amintirile din copilărie.
Plăcinte prăjite, plăcinte coapte, plăcinte coapte la cuptor - vei găsi o modalitate de a pregăti plăcinte pentru fiecare gust.
Fiecare gospodină știe cât de capricios poate fi aluatul. Dar nu-ți fie frică! A face plăcinte nu este deloc dificil, este chiar plăcut - alege o rețetă, adaugă o picătură din dragostea și căldura ta și gata!
Iată câteva sfaturi utile despre cum să faci plăcinte:
- Pentru a face aluatul pufos și să nu fie casant, trebuie să puneți un vas cu apă la cuptor.
- Temperatura optimă pentru fermentarea drojdiei este de 30 de grade. Apa rece încetinește semnificativ creșterea drojdiei, în timp ce apa fierbinte poate opri complet fermentația.
- După frământare, vasul cu aluat de drojdie trebuie acoperit cu un prosop de bumbac și ținut la cald. Dacă afară este cald, o fereastră ar fi cea mai bună opțiune.
- După formarea plăcintelor, ar trebui să le lăsați să stea timp de 5-7 minute înainte de cuptor, astfel încât să „atingă”.
- Pentru a coace plăcinte, cuptorul trebuie încălzit la 220 C, iar abia după 15 minute crește sau scade temperatura. În acest fel veți obține plăcinte coapte uniform și moi.
- Când încălziți uleiul pentru prăjirea plăcintelor, puteți pune o bucată de morcov în el în avans pentru a adăuga culoare.
- Pentru ca plăcintele să capete o suprafață frumoasă, lucioasă, înainte de a le trimite la cuptor, trebuie unse cu melange: răcite la 15 C, albușuri bătute spumă și gălbenuș. O altă modalitate de a unge: înainte de cuptor - cu un ou, după - cu o bucată de unt. Se dovedește, ei bine, foarte apetisant.
- Pentru ca foietajul să aibă o crustă frumoasă și multe straturi, este mai bine să ungem plăcintele cu ulei vegetal.
- Înainte de a înăbuși varza pentru umplutură, este mai bine să o țineți puțin în apă clocotită sau să o puneți într-o tigaie și să o încălziți la o temperatură de 40-45 C. Apoi o îndepărtați, o stoarceți și să fiarbați la foc mic. Astfel vei scăpa de mirosul înțepător, iar varza va deveni moale și suculentă.
- Nu vă fie frică să experimentați! La urma urmei, până la urmă vei face plăcinte care devin mai gustoase și mai gustoase!
Vom avea nevoie de:
Pentru test
- Făină 1,5 kg
- lapte 0,5 litri
- Ou 5 buc (in aluat) + 1 buc pentru ungerea placintelor
- zahăr 300 gr
- Margarina 200 gr
- Unt 50 gr
- Drojdie uscată la 1,5 kg de făină
- Zahăr vanilat
- Ulei vegetal
Pentru umplutură
- Varză
- Cartof
- Dulceata groasa
Metoda de gatit
Secretul unui aluat bun de drojdie este următorul: în primul rând, drojdia trebuie să fie proaspătă și potrivită, în al doilea rând, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei (pentru a face acest lucru, scoateți-le în prealabil din frigider), iar laptele pentru aluatul trebuie să fie cald
Lasă drojdia să crească. În zilele noastre poate fi dificil să găsești drojdie vie în brichete, așa că folosesc drojdie uscată. Calculăm cantitatea de drojdie la 1,5 kg de făină. Pachetul ar trebui să conțină instrucțiuni pentru dozare și metoda de preparare, dar, de regulă, adăugați apă caldă la drojdie, amestecați bine și lăsați într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.
Topiți margarina și untul la foc mic până se omogenizează.
Încălziți laptele. Nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel ouăle din aluat se pot ondula
Bate ouale cu zaharul pana se obtine o spuma alba
Luați o cratiță mare, turnați laptele încălzit, margarina și untul topit, ouăle bătute cu zahăr și adăugați drojdia, vanilina, un praf de sare, amestecați totul bine.
Pentru a face aluatul pufos, cerneți făina printr-o sită („Pentru ca făina să se oxigeneze”, a spus bunica). Să începem să frământăm aluatul. Adăugați făina în porții mici și amestecați bine. Când aluatul devine suficient de gros și este greu de frământat cu o lingură, folosiți mâini curate și frământați aluatul cu mâinile.
Frământați aluatul până când începe să se desprindă bine de pe mâini.
Acoperim cratita cu aluatul cu un prosop si asezam-o intr-un loc caldut, astfel incat aluatul sa creasca (am pus tigaia pe arzatorul exterior al aragazului si aprind cateva arzatoare indepartate la foc mic)
În timp ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți umpluturile pentru plăcintele viitoare. De regulă, fac plăcinte cu varză înăbușită, cartofi și ceapă, gem și doar câteva chifle fără umplutură.
Varza se toaca marunt, se adauga sare si se pune intr-o tigaie preincalzita cu ulei de floarea soarelui. Se adauga putina apa si se fierbe la foc mic.
Când varza devine moale, adăugați roșia (în cel mai rău caz, ketchup sau pasta de tomate). Poti pipera putin varza (pentru cei carora le place mai picant).
Pentru a pregăti umplutura de cartofi: curățați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare, zdrobiți cartofii finiți și faceți piure de cartofi. În timp ce se fierb cartofii, curățați ceapa de coajă, tocați-o mărunt și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați ceapa prăjită în piureul de cartofi.
Notă importantă: după ce ați pregătit umplutura, și anume piure de cartofi și varză înăbușită, asigurați-vă cu atenție că umplutura nu-și „crește picioarele” până când ajunge în plăcinte. Am avut un astfel de caz... in timp ce aluatul crestea mi-a crescut pofta... si, in final, a trebuit sa fac placinte exclusiv dulci, pentru ca cartofii si varza mergeau bine fara placinte.
Orice dulceață groasă este potrivită ca umplutură dulce: cireșe, mere, caise. De regulă, folosesc suc de cireșe, mai întâi se filtrează printr-o sită, astfel încât tot siropul lichid să dispară și să rămână doar fructele de pădure
Dacă doriți, puteți face și o umplutură de orez fiert cu ou și ceapă verde.
Când aluatul a crescut, trebuie să-l coborâți și să-l frământați din nou, dacă aluatul se lipește de mâini, adăugați făină. Adăugați în aluat aproximativ 3 linguri de ulei de floarea soarelui (este nevoie de ulei de floarea soarelui pentru ca aluatul să nu se învețe mai mult). Asezam din nou tigaia cu aluatul la loc caldut, acoperita cu un prosop, astfel incat aluatul sa creasca din nou.
După ce aluatul a crescut a doua oară, puteți începe să faceți plăcinte. Așezați plăcintele turnate pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal și stropiți cu făină dacă bănuiți că plăcintele se vor lipi de tava, este mai bine să o acoperiți cu hârtie de copt (hârtie de calc).
Lăsați plăcintele 10 minute pentru ca aluatul să crească. Ungeți plăcintele crescute cu ou bătut pentru a le face maro auriu. Pune tava cu plăcintele la cuptor și coace la aproximativ 160 de grade până când este gata.
Scoatem plăcintele finite din cuptor și le ungem cu unt, ca să nu se învețe mai mult.
Deoarece Este mult aluat, așa că fac niște plăcinte prăjite. Iau o bucata mica de aluat, pun in umplutura de cartofi, ciupesc placinta si o intindem cu un sucitor pentru a face o prajitura plata. Prăjesc plăcintele în ulei vegetal. În timpul prăjirii plăcintele cresc foarte mult în volum, deci nu trebuie făcute prea groase sau mari.
Poftă bună!!! (Uită-te la silueta ta)
Cele mai delicioase rețete de plăcinte de pe site-ul nostru. Este greu de imaginat o casă în care gazda nu va face tot posibilul să-și trateze oamenii dragi în weekend. O surpriză plăcută o reprezintă, de obicei, produsele de copt de casă roșii, crocante, ale căror rețete de semnătură sunt păstrate cu grijă în caiete vechi și transmise din generație în generație.
Pe lângă prăjiturile sau plăcintele de lux, intrările conțin multe rețete mai simple de plăcinte cu o varietate de umpluturi delicioase.
Plăcintele sunt un produs de patiserie special care amintește fiecărei persoane de o copilărie fericită, mâinile afectuoase ale mamei pătate de făină, aroma delicioasă a aluatului de unt răspândit prin casă, o familie prietenoasă care se grăbește la o masă așezată festiv.
Fiecare gospodină aderă la tradițiile familiei, dar se confruntă adesea cu numeroase dificultăți, deoarece fără îndemânare și experiență adecvată este destul de dificil să facă față în mod independent procesului dificil, dar fascinant de coacere a plăcintelor.
Există multe rețete pentru produse umplute, fiecare țară se poate lăuda cu propriile tipuri naționale de astfel de produse de patiserie.
În mod tradițional, pregătim plăcinte mici, inclusiv:
- plăcinte cu drojdie la cuptor;
- prajit rapid intr-o tigaie;
- plăcinte fără drojdie;
- delicioase foietaje.
Se prepară produse de patiserie rumeni și delicioase:
- plăcinte cu chefir și smântână;
- cu lapte și iaurt;
- Plăcinte de post pe apă.
Și cu o mare varietate de umpluturi:
- cu varză și cartofi;
- cu carne și carne tocată;
- cu ou și brânză de vaci;
- dulce cu mere, prune și cireșe;
- plăcinte rapide cu gem.
Acestea și multe alte rețete de plăcinte pot fi găsite în secțiune. Fiecare ghid pas cu pas este amplasat convenabil pentru căutare, o orientare simplă vă va permite să găsiți rapid și ușor rețeta care vă interesează. Aici există plăcinte pentru toată lumea, fie pentru guru culinari experimentați, fie pentru tinerii începători. Designul și rețetele pas cu pas cu fotografii vor simplifica munca în bucătărie, iar trucurile și sfaturile utile pentru a pregăti plăcinte delicioase de la cei mai buni bucătari te vor ajuta să eviți greșelile și să faci față perfect preparatelor de casă.
Umpluturi de plăcintă
Plăcintele sunt unul dintre cele mai vechi tipuri de produse de patiserie. Strămoșii noștri foloseau cele mai simple ingrediente pentru umplutură: fructe, carne, legume, pește. Acum gospodinele și-au extins alegerea, chiar și produse exotice pot fi găsite pe rafturile magazinelor. Cum să aplicați corect umpluturile simple sau complexe, să le pregătiți pentru coacere, să alegeți combinația ideală de condimente și condimente - cititorii vor găsi toate detaliile pe paginile site-ului Rețete de plăcinte.
Aluat de plăcintă
Aluatul pentru plăcinte nu are o importanță mică. Multe gospodine nu sunt prietene cu aluatul de drojdie, deoarece este nevoie de mult timp pentru a se prepara și nu este ușor. Cu ajutorul unor rețete minunate de plăcinte simple și gustoase, chiar și începătorii fără experiență în gătit nu vor avea dificultăți cu drojdia. Câteva rețete pas cu pas vă vor introduce în noile tehnologii de preparare a acestei componente, esențiale pentru plăcinte.
Sfaturile de pe paginile de rețete vă vor ajuta să faceți bine coacerii în Postul Mare sau în timpul unei diete, deoarece unele produse nu conțin produse interzise de nutriționiști sau de biserică.
Majoritatea rețetelor pas cu pas cu fotografii conțin un minim de ingrediente, ceea ce este deosebit de important atunci când frigiderul este aproape gol, dar vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu o delicatesă luxuriantă, trandafirie. Puteți face plăcinte rapide fără drojdie sau plăcinte cu chefir. Rapid și ușor! Produse minime!
Prăjiturile de casă deosebit de reușite sunt un plus excelent pentru o petrecere de ceai distractivă cu prietenele. Fără îndoială – rețeta de plăcinte simple va fi cerută cu siguranță de toți cei care încearcă capodopera gospodinei. Chiar și o sărbătoare festivă este un motiv bun pentru a vă arăta capacitatea de a coace plăcinte cu o umplutură delicioasă și suculentă. Aplauzele și complimentele după degustarea delicatesului roz îi vor dovedi cu siguranță gazdei că eforturile ei nu au fost în zadar, iar secțiunea cu rețete de plăcinte este cea mai bună asistentă înainte de sosirea oaspeților.
Rețete detaliate cu fotografii și videoclipuri
Tinerii gospodine se vor bucura cu siguranță de fotografiile care însoțesc fiecare rețetă. Ghidate de imagini luminoase, toate procesele - de la frământarea aluatului până la trimiterea produselor în cuptor - se vor transforma într-o plăcere, este atât de ușor. Plăcintele sunt un produs de patiserie atât de unic încât le poți da cea mai ingenioasă formă. Cu ajutorul fotografiilor detaliate, tinerii bucătari vor învăța cum să pregătească foietaj incredibil și misterios, a căror vedere îi va face pe oaspeți să se întrebe cum a fost pusă umplutura acolo. Plăcintele prăjite pot fi, de asemenea, transformate într-o operă de artă culinară cu ceva efort.
Un subiect separat în plăcintele de copt este decorarea produselor finite. Gospodinele folosesc de obicei cea mai simplă metodă - ungeți plăcintele cu ou bătut. Pe pagini, cititorii vor găsi sfaturi despre cum să înlocuiți un ou, în special în zilele de post, și ce altceva poate adăuga o strălucire delicioasă produselor de patiserie finite. Chiar și glazura poate fi folosită pentru a decora plăcinte proaspăt coapte! Cum să-l gătești? Asigurați-vă că vizitați paginile site-ului și obțineți un răspuns la întrebarea dvs.!
Plăcintele sunt o delicatesă preferată pentru întreaga familie, dar trebuie să rețineți că numai produsele de copt preparate cu suflet și o bucată de inimă vor fi apetisante, roz și delicios de aromate!
Umplutura de plăcintă și aluatul formează baza plăcintei. Umpluturile de plăcintă împart produsele de copt făcute din aluat de plăcintă în plăcinte dulci și sărate, cu umpluturi dulci și sărate. Metoda de preparare și tipul de aluat împarte automat rețetele de plăcinte în plăcinte prăjite și plăcinte la cuptor - plăcinte cu sau fără umplutură.
Rețetele pentru umplerea plăcintelor sunt la fel de variate ca și imaginația gospodinei care a decis să gătească plăcintele. Nu există rețete autentice pentru umplerea plăcintelor, există doar combinații reușite de produse, iar în urma amestecării lor puteți obține cele mai delicioase plăcinte umplute. Pentru prepararea umpluturii, este ușor să combinați diferite produse, îmbunătățind de fiecare dată gustul unei umpluturi simple și descoperind noi senzații gustative după următoarea plăcintă consumată.
DoughVed sfătuiește. Acasă, umpluturile pentru plăcinte sunt adesea preparate ținând cont de gusturile întregii familii. Pentru a fi pe placul fiecărui membru al gospodăriei, vă sfătuim să faceți mai multe tipuri de umpluturi dintr-o varietate de produse și, ca urmare, să obțineți plăcinte cu diferite umpluturi.
Umpluturi delicioase pentru plăcinte: ce sunt acestea?
Dacă vrei să mănânci o plăcintă maro aurie delicioasă, atunci încearcă să o frământați și să o umpleți cu umplutură delicioasă. Care sunt umpluturile? Iată cele mai delicioase opțiuni pentru umpluturi sărate pentru plăcinte (sărate) și umpluturi dulci:
- Jam este cea mai rapidă opțiune. Prea lichid sau mai bine se îngroașă, astfel încât umplutura să nu se scurgă pe foaia de copt la coacerea plăcintelor. Ca agent de îngroșare cu dulceață, este suficient să amestecați 1 lingură de amidon - amidon de porumb sau de cartofi, pesmet sau nuci măcinate.
- Fructele și fructele de pădure sunt considerate cele mai simple umpluturi pentru produsele de patiserie dulci făcute din drojdie tradițională. Umpluturile pentru plăcinte făcute din fructe de pădure și fructe proaspete sunt populare în orice perioadă a anului, rețetele devin deosebit de relevante odată cu debutul sezonului de vară și de fructe de pădure.
Aluatul este umplut cu absolut orice fructe de pădure și fructe, următoarele sunt ideale ca adaosuri aromate și picante la mere, pere și prune:
- scorţişoară;
- vanilie;
- nuci;
- ciocolată.
Cine nu a mâncat plăcinte cu măcriș în copilărie? Măcrișul proaspăt cu zahăr în plăcinte are gust de fructe de pădure. Umplutura de măcriș pentru plăcinte se prepară rapid, frunzele proaspete ale plantei verzi sunt foarte fragede și suculente. Dacă măriți timpul de gătire pentru umplutură, măcrișul din plăcinte devine prea moale. Doar stropiți măcrișul cu zahăr, iar umplutura pentru plăcinte prăjite este gata.
Nu se pot face plăcinte dulci mai puțin delicioase cu umplutură de rubarbă și banane. Banana trebuie tăiată bucăți, puneți bucățile de banană pe aluat, stropiți cu ciocolată și înveliți într-o plăcintă. Coaceți o plăcintă rapidă cu banane în cuptor sau prăjiți.
O plăcintă dulce, al cărei gust este imposibil de rezistat - umplută cu lapte condensat pentru plăcinte. Pentru a obține o combinație originală cu laptele condensat, puteți amesteca nuci, fructe uscate sau firimituri de prăjituri. , Bomboanele Fudge sunt, de asemenea, învelite în aluat. Plăcintele dulci sunt produse de patiserie care se potrivesc bine cu ceaiul.
Umpluturile neindulcite fac placintele satioase si mai hranitoare, mai ales in perioada Postului Mare. Umpluturile de post se prepară din leguminoase, cereale, varză și cartofi. Ca umplutură de carne, se înfășoară în aluat următoarele:
- cârnați, cârnați, cârnați și cârnați afumati;
- carne tocata prajita cu ceapa;
- carne fiartă în bucăți: pui, vită, porc;
- șuncă;
- produse secundare: ficat, plămâni, inimă sau rinichi;
- Carnea și produsele din carne din umplutură nu sunt la fel de gustoase ca atunci când sunt combinate cu ceapă, brânză și ouă fierte.
Umplutura neîndulcită pentru plăcintele cu pește este populară printre iubitorii de produse de copt sărate de casă, cu umplutură sărată. Cea mai populară versiune de plăcinte cu pește este umplută cu conserve de pește. Orice mâncare conservată, în suc propriu sau în ulei, cu excepția șprotului, este potrivită pentru umplerea plăcintelor. Trebuie doar să adăugați ceapă și orez fiert la conservele zdrobite, iar umplutura rapidă este gata.
Cum să faci umplutură de plăcintă acasă
Placinta nu este mult diferită în ceea ce privește și. Plăcinte, ca , . Pentru a îmbunătăți gustul plăcintelor umplute finite, ar trebui să cunoașteți secretele preparării celei mai delicioase umpluturi, care completează aluatul și sporește gustul unei plăcinte proaspăt coapte.
- Umpluturile pentru plăcintele prăjite și plăcintele coapte la cuptor se fac la fel ca compoziție.
- Umplutura se inveleste in aluat cand este rece.
- Umpluturile dulci se pun în plăcinte cu preparare prealabilă - umplutură de mere, adesea măcriș, rubarbă. Întotdeauna când se prepară umpluturi cu semințe de mac și dovleac, produsele principale sunt mai întâi supuse unui tratament termic.
- Fără pregătire prealabilă, se folosesc dulceață, marmeladă, marmeladă și fructe de pădure proaspete.
- În plăcintele neindulcite, se adaugă adesea untul, tăiat în bucăți, pentru a face umplutura mai bogată. În timp ce plăcintele se coace în cuptor sau se prăjesc într-o tigaie, untul se va topi și umplutura va deveni de la uscată la foarte suculentă.
- Umpluturile de post li se da suculenta prin adaugarea de ulei vegetal, tinand cont de grosimea umpluturii de placinta folosita.
- Aluatul pentru plăcinte se alege în funcție de tipul de umplutură. Cu aluat neindulcit, aluatul se face cu apa, lapte si chefir, atat cu oua cat si fara.
- Cu aluatul dulce, se prepară adesea un dulce pe bază de drojdie, ținând cont de cantitatea de zahăr din aluat și de umplutură.
- Plăcintele cu umpluturi savuroase din aluat de drojdie sunt mai gustoase la cuptor fierbinte de căldură sau calde când sunt fierbinți, sunt mai suculente și mai pufoase.
- Plăcintele cu umplutură dulce din aluat foietaj sau drojdie se consumă cel mai bine calde, din gem sau ciocolată caldă, se pot arde cu ușurință.
Să trecem la cele mai delicioase variante de preparare a umpluturii, acestea te vor ajuta să afli compoziția umpluturii, cele mai reușite combinații, proporții și cum să prepari corect umplutura de plăcintă. Umpluturi pentru plăcinte - rețetele cu fotografii sunt cele mai delicioase. Umplutura neîndulcită pentru plăcinte este întotdeauna în tendință, așa că haideți să începem revizuirea celor mai bune opțiuni de umplutură.
Umplutură pentru plăcinte cu cartofi
20 de minute pentru preparare
10 minute pentru preparare
110 kcal la 100 g
Rețeta de umplutură de cartofi este bună pentru plăcintele prăjite din aluat de drojdie. Cartofii sunt cea mai simplă componentă a umpluturii neindulcite; umplutura constă din cele mai simple ingrediente: unt, ceapă și cartofi. Plăcintele cu cartofi sunt copioase, la fel de gustoase prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor din orice aluat.
Va fi solicitat
- cartofi – 4-5 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri;
- unt - 50 de grame;
- sare, piper negru măcinat.
Reteta de gatit
- Cartofii se curata de coaja, se taie bucati si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți apa, zdrobiți cartofii fierți cu un piure de cartofi sau piureați-i cu un blender.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga untul la finalul prajirii.
- Se condimentează piureul de cartofi cu ceapă prăjită, sare și piper. Se amestecă umplutura de cartofi și se lasă să se răcească. Înveliți umplutura în aluat și coaceți plăcintele pe o foaie de copt la cuptor sau prăjiți în ulei într-o tigaie.
Umplutura pentru plăcinte cu varză este foarte gustoasă
Umplutura cu varza proaspata pentru placinte este foarte gustoasa varza alba proaspata cu ou fiert face placintele umplute deosebit de suculente, moi si foarte gustoase, satioase. Umplutura de varză cu ou este potrivită pentru plăcintele deschise la cuptor și prăjite într-o tigaie.
Ingrediente
- varză albă - 300 g;
- ouă de pui – 2 buc.;
- ceapa - 1 ceapa;
- piper negru măcinat;
- sare de masă - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri.
Cum să gătești
Curățăm varza de frunzele de sus. Maruntiți varza în fâșii mici folosind un cuțit sau tocător.
Fierbeți varza mărunțită într-o cantitate mică de apă până se înmoaie. Puneți într-o strecurătoare. Tăiați ceapa în bucăți mici și subțiri și prăjiți într-o tigaie cu ulei până devine ușor auriu.
Se fierb ouăle tare timp de 10 minute. Se răcește și se taie cubulețe. Adăugați varza la ceapă și prăjiți legumele timp de 5 minute, adăugați sare și piper.
Puneți ouăle în varza răcită și umpleți plăcintele. Le coacem sau le prajim. Folosim foietaj, fara drojdie sau gata preparat pentru placinte cu varza si oua umplutura este foarte gustoasa cu orice aluat.
Umplutură de varză pentru plăcinte cu drojdie
Aluatul de drojdie, așa cum credeau bunicile noastre, este cel mai potrivit pentru plăcinte. Varza cu ciuperci prăjite este o altă umplutură delicioasă pentru plăcinte. Puteți folosi ciuperci conservate - șampioane murate - sau luați și prăjiți ciuperci proaspete.
- varză proaspătă - o furculiță mică;
- ciuperci conservate – 200 g;
- morcovi – 1 buc.;
- bec;
- unt - 50 de grame;
- sare;
- piper negru
Pregătirea
Prăjiți ușor ceapa tocată mărunt în ulei încins. Adăugați morcovii, răzuiți pe o răzătoare medie.
Puneți varza mărunțită într-o tigaie și adăugați două linguri de apă. Se fierbe varza cu ceapa si morcovii sub capacul inchis la foc mic pana cand apa se evapora si varza devine moale.
Puneți ciupercile feliate în varză, amestecați umplutura și gustați. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Umpleți plăcintele cu aluat de drojdie cu varză și ciuperci răcite. Dacă folosiți o rețetă de aluat de post, atunci plăcintele pot fi coapte, prăjite și mâncate în timpul postului.
Umplutură cu varză murată pentru plăcinte
Varza murată pentru umplutură durează mai mult pentru a se prepara în stare proaspătă, dar varza murată face umplutura pentru plăcinte acru, aromat și gustos.
Va avea nevoie
- varză murată – 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- bec;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- unt - 30 g;
- ulei vegetal - 2 linguri;
Metoda de gatit
Varza murată necesită pregătire preliminară. Daca este prea acid, trebuie inmuiat in apa rece, lasand aproximativ 60 de minute, apoi clatit cu apa curata si stors bine varza cu mainile.
Tăiați ceapa cubulețe, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Încingeți un amestec de uleiuri într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii.
Adauga varza murata in tigaie si fierbe la foc mic, acoperit, pana se aseaza. Se adauga pasta de rosii, se amesteca umplutura si se prajeste cu varza inca 10 minute.
Pune 1 lingură de varză murată în aluatul de drojdie întins și umple plăcintele. De îndată ce aluatul este potrivit după modelare, puteți continua și prăji într-o tigaie, coaceți plăcintele în cuptor și serviți fierbinte la masă.
Umplutură pentru plăcinte cu brânză
Componente
- brânză tare – 200 g;
- mărar proaspăt – 50 g;
- ouă de pui – 2 buc.;
- maioneză - 1 lingură;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Pregătirea pas cu pas
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și ouăle fierte. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă brânza cu ouă, ierburi și maioneză. Invelim umplutura in aluat foietaj sau aluat de drojdie.
Umplutură pentru plăcinte cu carne
Pentru a pregăti o umplutură de carne suculentă veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne de vită și porc – 500 g;
- ceapa – 2 buc.;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare - o jumătate de linguriță;
- piper negru măcinat.
Cum se prepară umplutură de carne pentru plăcinte
Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă și bucăți de unt. A doua ceapă se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal.
Adăugați carnea și condimentele în ceapă, amestecați și prăjiți amestecul până când carnea este fiartă. Înainte de a umple plăcintele, lăsați umplutura să se răcească.
Umplutură de pui pentru plăcinte
Pentru a face umplutura pentru plăcinte din pui, puteți folosi orice parte a păsării: piept de pui, pulpe, pulpe sau pulpe de pui.
Ingrediente
- pulpă de pui - 400 g;
- brânză tare – 70 -100 g;
- ceapa – 2 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- condimente pentru pui;
- sare si piper negru macinat.
Etape de gătit
Separăm carnea de pui de oase și piele. Tăiați puiul în bucăți de 1 cm căliți ceapa tocată mărunt în ulei până când bucățile sunt transparente.
Adăugați carnea de pui la ceapă și amestecați. Pregătiți umplutura pentru aproximativ 10 minute. Se condimentează apoi cu sare, condimente și piper.
Lasam puiul sa se raceasca si pregatim branza taiand-o in cuburi mici. Se amestecă brânza cu carnea, iar umplutura de pui pentru plăcinte este gata. Aluatul foietaj fără drojdie sau fără drojdie este o alegere excelentă pentru coacerea plăcintelor și prăjirea.
Umplutură de carne tocată pentru plăcinte
Este ușor să transformați carnea fiartă în carne tocată și veți obține o umplutură suculentă pentru plăcintele cu carne tocată, este omogenă și nu se revarsă când mușcați în plăcintă.
Produse
- carne fiartă - 500 de grame;
- bec;
- morcov – 1 buc.;
- bulion - 5-7 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Pregătirea
Răsucim carnea în carne tocată. Se rade morcovii pe răzătoarea cu găuri mari și se toacă ceapa. Într-o tigaie încălzită, căliți ceapa și morcovii în ulei.
Adăugați carnea tocată în legume și prăjiți amestecul timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă bulionul, se condimentează cu sare și piper. Umplutura trebuie sa fie suculenta, dar groasa ajustam grosimea carnii tocate adaugand bulionul in care a fiert carnea.
Rețetă de umplutură de ficat pentru plăcinte din aluat de drojdie
Plăcintele cu umplutură de ficat vor fi îndrăgite de toți membrii familiei. La prepararea plăcintelor de familie, ficatul de pui, carnea de vită, porc și ficatul de curcan sunt potrivite pentru umplutură. Înmuierea prealabilă a ficatului în lapte va ajuta să scapi de mirosul specific al ficatului.
- ficat de pui, carne de vită - 300 de grame;
- cartofi – 1 kg;
- bec;
- morcovi – 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
- unt - 50 g;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Cum să gătești
Spălați ficatul și îndepărtați peliculele. Cu pui tăiem grăsimea, cu carnea de vită scoatem canalele biliare cu un cuțit. Umpleți cu apă și puneți pe aragaz. După fierbere, se reduce focul și se fierbe ficatul aproximativ 20 de minute până se fierbe.
Intr-o tigaie separata se fierb cartofii curatati de coaja in apa cu sare, taiand legumele bucatele. Scurgeți apa din cartofii fierți.
Într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată bucăți și morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, într-un amestec de uleiuri.
Combinați ficatul, cartofii și legumele prăjite, asezonați cu sare și piper. Folosind un blender, măcinați amestecul într-o masă omogenă care arată ca pateul de ficat. Învelim umplutura în aluat și facem plăcinte pentru coacere la cuptor sau pentru prăjire într-o tigaie.
Dacă nu vă place să vă deranjați cu frământarea aluatului de drojdie, cumpărați aluat foietaj pentru a pregăti umplutura pentru această rețetă.
Umplutură cu ficat pentru plăcinte
Umplutura de ficat pentru plăcinte este foarte ușor de preparat și gustoasă, mai ales dacă știi să o gătești. Ficat este numele dat organelor, dar mulți oameni cred că ficatul este ficat. Pentru umplutura de ficat, poti lua plamanul, adauga inima, limba, rinichii sau te poti limita la cele mai accesibile organe - plaman de porc si ficat de porc.
Produse
- ușoară – 500 g;
- ficat - 200 g;
- bec;
- morcov;
- lapte fierbinte (apă) – 50 ml;
- ulei vegetal – 50 ml4
- sare si piper dupa gust.
Pregătirea
Tăiați ceapa și morcovii curățați în bucăți subțiri și prăjiți cu ulei într-o tigaie. Spălați plămânii și ficatul și tăiați-le în bucăți mai mici. Punem organele cu legumele și continuăm să prăjim până când sunt complet fierte - acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.
Se condimentează masa de ficat răcită cu sare și piper și se face piure cu un blender. Dacă umplutura de ficat este prea groasă, diluați-o cu lapte sau apă fierbinte.
Umplutura usoara
Atât carnea de porc, cât și cea de vită sunt bune pentru plăcinte. Plăcintele ușoare sunt simple și gustoase, lumina se potrivește bine cu orezul, această umplutură este foarte sățioasă și prietenoasă cu bugetul.
Componente
- fiert ușor - 300 de grame;
- orez fiert - 200 de grame;
- ceapa – 2 buc.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare si piper macinat.
Etape de gătit
Înainte de a pregăti umplutura de plăcintă, plămânii de porc sau de vită trebuie să fie înmuiați câteva ore în apă rece pentru a elimina sângele din plămân. Schimbăm apa de mai multe ori în timpul înmuiării.
Spălăm plămânii și îi tăiem bucăți mari. Se pune intr-o cratita, se umple cu apa, dupa fierbere, se adauga frunza de dafin, sare si se fierbe 1,5 ore pana se inmoaie. Lasati sa se raceasca.
Se fierbe orezul si se caleste ceapa tocata marunt intr-o tigaie cu unt. Măcinați plămânii într-o mașină de tocat carne, adăugați orez, sare, piper la umplutură și amestecați. Umpleți plăcintele cu umplutura terminată.
Umplutură de cârnați pentru plăcinte la cuptor
Pregătirea umpluturii pentru plăcintele cu cârnați și brânză nu necesită abilități culinare speciale. Pur și simplu puneți cârnații în aluat și înveliți-l cu brânză. Cârnatul fiert, șunca sau semi-afumat este potrivit pentru umplutură.
Ingrediente
- cârnați – 200 g;
- brânză tare – 200 g;
- verdeturi optional.
Metoda de gatit
Tăiați cârnații în felii subțiri și feliați brânza. Întindeți aluatul (foetaj sau aluat drojdie), puneți un cerc de cârnați în centrul aluatului și deasupra brânzei. Ciupim marginile placintei in cerc sau formam chiftelutele triunghiulare. Câteva minute de timp pierdut, iar plăcintele cu umplutură suculentă sunt pe masă.
Umplutură de plăcintă cu ceapă verde
Ceapa verde este un topping incredibil. Cu ceapă verde, umplutura se prepară simplu și rapid, plăcintele cu umplutură de ceapă sunt suculente și fragede. Încercați varianta de primăvară a plăcintelor umplute cu ceapă verde și usturoi sălbatic proaspăt.
- ceapa verde - un buchet mare;
- usturoi sălbatic sau usturoi verde – 30 de grame;
- brânză Suluguni – 200 g.
Reteta de gatit
Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Se macină suluguni pe o răzătoare cu găuri mari. În mijlocul aluatului, puneți deasupra o lingură de ierburi și brânză rasă, înfășurați umplutura în aluat și faceți o plăcintă.
Umplutura: ou cu ceapa verde pentru placinte
Produse
- ouă de găină – 7 buc.;
- ceapa verde - 100 g;
- unt - 2 linguri;
- sare, piper negru măcinat.
Cum să gătești
Fierbeți oul timp de 10 minute din momentul în care fierbe. Transferați în apă rece. Când ouăle s-au răcit, începem să pregătim umplutura. Tăiați ouăle în cuburi, ceapa verde în rondele subțiri.
Se amestecă ouăle și ceapa, se condimentează umplutura cu sare și piper și se toarnă peste untul topit. Se amestecă și se umple plăcintele.
Umplutură pentru plăcinte cu orez și ou
Umplutura neîndulcită cu orez și ou este cea mai simplă opțiune de umplutură pentru plăcintele de casă. Orezul și oul formează baza, dar puteți adăuga ceapă verde proaspătă și ierburi proaspete.
Va avea nevoie
- ou – 3 buc.;
- orez - 100 de grame;
- unt - 30 g;
- sare si piper dupa gust.
Se fierbe oul tare si se raceste in apa rece. Într-o tigaie separată, gătiți orezul până se înmoaie. Adăugați ulei în orez și amestecați.
Tăiați ouăle decojite în cuburi și combinați cu orezul, stropiți cu sare și piper. Umplutura este gata. Cu această umplutură de orez și ouă puteți pregăti plăcinte coapte și prăjite din aluat de drojdie. Dar cu orez și un ou, umplutura pentru plăcintele prăjite din aluat de drojdie este foarte gustoasă.
Umplutură pentru plăcinte cu orez și ceapă
Umplutura de orez se prepară în diferite moduri. Daca o faci corect si cu ceapa prajita, va iesi suculenta si foarte gustoasa. Când folosiți aluat de drojdie pentru plăcinte fără a adăuga ouă, plăcintele vor fi ideale pentru o dietă slabă.
- orez - 200 g;
- ceapa - 200 g
- condimentele preferate;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- sare si piper negru macinat.
Etape de gătit
Spălați orezul și fierbeți până se înmoaie, scurgeți excesul de lichid din orez. Prăjiți ceapa cu ulei vegetal până se rumenește. Adăugați orez, sare, piper și condimente în tigaie.
Se amestecă și se răcește umplutura finită. Pune o lingură de umplutură pe aluat de pâine și ciupește marginile plăcintei.
Umplutura de ciuperci
Umplutura de ciuperci se prepară rapid din ciuperci sărate și conserve de ciuperci. Pentru plăcintele cu drojdie cu ciuperci prăjite, va trebui să mai lucrați puțin pentru a pregăti umplutura.
Componente
- ciuperci sărate – 500 g;
- orez - 50 g;
- bec;
- morcov;
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Metoda de gatit
Spalam ciupercile sarate din saramura si tocam ciupercile cubulete. Se rumenesc ceapa si morcovii in ulei intr-o tigaie. Adăugați ciupercile, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți legumele și ciupercile timp de 10-15 minute.
Fierbeți orezul până când se înmoaie și combinați cu ciupercile. Scoateți de pe aragaz și răciți umplutura de ciuperci. Înfășurați-l în aluat și formați o plăcintă cu mâinile, coaceți sau prăjiți.
Umplutură pentru plăcinte cu cartofi și ciuperci
Ingrediente
- cartofi - 500 g;
- ciuperci champignon proaspete - 500 g;
- ceapa - 2 capete;
- smântână – 200 ml;
- unt;
- sare si piper negru.
Pregătirea
Fierbeți cartofii în coajă. Piureați cartofii răciți și curățați într-un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne. Adăugați jumătate din smântână la cartofi și amestecați.
Tăiați ceapa mărunt și mărunt. Se spală și se usucă ciupercile cu un prosop de hârtie, se taie în felii subțiri. Intr-o tigaie se caleste ceapa in ulei, se adauga ciupercile. Se prăjește până când excesul de lichid părăsește ciupercile. Se condimentează cu sare, piper și se toarnă restul de smântână.
După 5 minute de fierbere, combinați piureul de cartofi cu ciupercile. Umplutura cu ciuperci și cartofi are un gust foarte suculent și aromat.
Umplutura de peste pentru placinte la cuptor din foietaj
Umplutura de pește se prepară de obicei din pește fiert. O opțiune pentru o umplutură rapidă de pește este umplutura din conserve de pește. Pentru plăcintele coapte la cuptor din aluat foietaj, umplutura cu pește și aluat de drojdie face o combinație reușită și delicioasă.
Va fi solicitat
- peste fiert (somon roz, pollock sau merluciu) – 500 g;
- ceapa – 2 capete;
- ouă de pui – 2 buc.;
- unt - 30 de grame;
- ulei vegetal;
- sare, piper
Cum să gătești
Fierbeți peștele în apă până se înmoaie, tăindu-l în bucăți mari. Scoatem peștele, separăm carnea de oase și tăiem bucăți.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. În același timp, gătiți ouă fierte tari. Se răcesc ouăle și se toacă cu un cuțit. Se amestecă peștele, ouăle și ceapa. Adăugați sare, piper și untul topit, amestecați.
Umplutura neîndulcită preparată după această rețetă se dovedește fragedă și aromată pentru o valoare nutritivă mai mare a plăcintelor, oul poate fi înlocuit cu orez, pește slab fiert cu pește gras la conserva.
De la umpluturile neindulcite trecem la variante dulci. Plăcintele cu umplutură dulce sunt produse de copt din copilărie, oferim opțiunile noastre preferate, precum cea a bunicii noastre în copilărie.
Umpluturi dulci pentru plăcinte făcute din aluat de drojdie
Opțiuni:
- rubarbă;
- măcriș;
- fructe de padure proaspete;
- fructe de padure congelate;
- fructe;
- legume dulci;
- gem;
- lapte condensat;
- nuci;
- brânză de vacă.
Cu o umplutură lichidă, aluatul devine umed, plăcintele se rupe în timp ce se coace în cuptor, iar sucul se scurge pe tava de copt în loc să dea plăcinte suculentă. Umpluturile dulci pentru plăcinte din aluat de drojdie, preparate cu dulceață lichidă, au caracteristica neplăcută de a se scurge din plăcinte.
Umplutura cu amidon va îngroșa siropul lichid de dulceață sau sucul de fructe de pădure în plăcinte dulci. Amidonul va transforma sucul într-un jeleu gros, iar umplutura nu se va scurge din plăcintă. Pe lângă amidon, dulceața lichidă, marmeladă sau marmeladă pot fi îngroșate adăugând pectină, gelatină, gris sau.
Umplutură de gem pentru plăcinte: rețetă cu amidon
Ingrediente
- mere – 600 g;
- zahăr granulat - 2 linguri;
- unt - 50 de grame.
Mod delicios de a găti
Curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați merele în cuburi. Topiți untul într-o tigaie și adăugați merele în uleiul care fierbe. Prăjiți merele la foc mediu timp de cel mult 3 minute, adăugați zahăr. Dacă fructele au eliberat mult suc, măriți căldura. Se mai tine cateva minute si se ia de pe foc. Umpleți plăcintele cu mere caramelizate răcite pentru coacere la cuptor.
Umplutură cu fructe uscate pentru plăcinte
Din fructe uscate, mere și pere, puteți lua caise uscate (caise), prune uscate, folosiți fructe uscate din compot, stafide uscate pentru umplutură. Umplutura de fructe din fructe uscate este sănătoasă și foarte gustoasă. Fructele uscate merg delicios cu aluatul foietaj cu drojdie uscată sau aluatul de frământat cu drojdie vie se armonizează bine cu fructele uscate.
Va fi solicitat
- mere uscate, pere (fructe uscate pentru compot) – 200 grame;
- caise uscate - 50 g;
- prune uscate - 50 g;
- stafide fără semințe – 50 g;
- gem - 50 g.
Reteta de gatit
Spălați fructele uscate sub jet de apă și înmuiați până când fructele se înmoaie. După înmuiere, clătiți și lăsați apa să se scurgă. Măcinați fructele uscate printr-o mașină de tocat carne. Adăugați gem în amestecul de fructe și amestecați umplutura slabă pentru a obține o masă omogenă.
Umplutură pentru plăcinte cu mac
Umplutura de mac este seminte de mac macinate cu zahar. Cu umplutură cu semințe de mac, plăcintele, plăcintele, chiflele și rulourile sunt cele mai delicioase.
Ingrediente
- mac uscat - 100 de grame;
- zahăr granulat - jumătate de pahar;
- apă – 250 ml.
Pregătirea
Semințele de mac sunt de obicei foarte uscate. Pentru a înmuia boabele, turnați apă clocotită peste semințele de mac. Se lasă boabele să se umfle aproximativ 60 de minute. Scurgeți apa din semințele de mac. Măcinați boabele folosind un mojar, blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la semințele de mac. Amestecați umplutura dulce.
Umplutură de mazăre pentru plăcinte
Umplutura de mazăre este o umplutură slabă pentru plăcinte. Mazarea inlocuieste fasolea, tipurile mari de mazare Naut, faina de mazare.
Ingrediente
- mazăre uscată - 1 cană;
- bec;
- ulei vegetal.
- sare, piper negru măcinat.
Cum se prepară umplutura slabă neîndulcită pentru plăcinte
Gătim terci de mazăre din mazăre. Pentru a accelera procesul, înmuiați în prealabil mazărea în apă timp de aproximativ 5 ore, le puteți lăsa peste noapte pentru ca mazărea să se umfle. Fierbeți mazărea în apă până când boabele devin moi.
Prăjiți ceapa cu ulei într-o tigaie. Mazarea se face piure cu ajutorul unui blender, se condimenteaza cu ceapa prajita, piper si sare. Amestecați bine umplutura de mazăre și puneți 1 lingură în centrul aluatului de drojdie. Facem plăcinte cu umplutură slabă, neîndulcită.
