Pentru a face șampanie în smântână gustoase, trebuie să respectați următorul algoritm - mai întâi prăjiți ceapa, apoi ciupercile. Când sunt rumenite, umpleți totul cu smântână (trebuie să fie proaspătă și cel puțin 20% grăsime) și încălziți timp de 3-4 minute. Încercați această rețetă de ciuperci și va fi perfectă!
Timp total: 50 minute | Timp de gătit: 30 de minute
Randament: 4 porții | Calorii: 116.09
Ingrediente
- șampanie - 500 g
- ceapa - 2 buc. (100 g)
- smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 1 lingură. (200 ml)
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- unt - 30 g
- mărar - pentru servire
Pregătirea
Fotografii mari Fotografii mici
Clătiți șampanii sub apă curgătoare, frecați capacele cu un prosop și reîmprospătați tăietura piciorului. Nu este necesar să le scufundați complet în apă - se crede că așa își pierd gustul. Tăiați ciupercile curate în mai multe părți, pe cele mai mici le puteți lăsa întregi. Dimensiunea feliilor este la discreția dvs., dar amintiți-vă că, în timpul procesului de fierbere, acestea se vor reduce la jumătate.
Curățați ceapa, tăiată cubulețe. Nu cruțați ceapa, dă gust sosului!
Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se pune o bucată de unt (aceasta va adăuga aromă vasului). Încălzire. Alegeți o tigaie mare și largă, astfel încât ciupercile să fie prăjite în ea și nu înăbușite în propriul suc, și vă va fi mai convenabil să amestecați produsele.
Se adauga ceapa tocata. Se prăjește 2-3 minute, până se înmoaie.
Se adauga ciupercile tocate. Continuați să gătiți până când lichidul în exces s-a evaporat. Nu acoperiți cu un capac.
Când excesul de umiditate dispare, ciupercile vor începe să se rumenească. Se amestecă în mod regulat până când devin maro deschis-auriu. Asigurați-vă că ceapa nu arde, altfel vasul va avea un gust amar. În cele din urmă, adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Se toarnă smântână într-o tigaie cu ciuperci și ceapă, verificați din nou pentru sare și piper.
Reduceți căldura și fierbeți timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până când smântâna se „împrietenește” cu ciupercile și devine culoarea laptelui copt.
Se servește cald sau rece, presărat cu mărar tocat deasupra.
Champignons înăbușit în smântână se obțin cu o ușoară aciditate și un gust cremos delicat. Poftă bună!
Ciupercile sunt de mult un ingredient tradițional în bucătăria rusă. Pot fi gătite într-o tigaie, cuptor sau multicooker. Puteți găsi multe rețete în cărțile de bucate, dar adevărații gurmanzi adoră mai ales ciupercile prăjite - cu ceapă și smântână. Publicația vă va spune cum să le gătiți corect și în ce variante.
- Crema acră are un miros și un gust neutru, prin urmare este combinată cu diverse ciuperci. Puteți lua congelate sau proaspete, întregi sau deja tăiate în felii. Cel mai bine este să gătești un astfel de fel de mâncare din șampanie, galbenele, ciuperci aspen, ciuperci boletus, agarici de miere și ciuperci porcini. Dar poți să iei și pe alții, după gustul tău.
- Când cumpărați sau culegeți ciuperci, acordați atenție aspectului lor. Nu ar trebui să aibă pete întunecate sau să fie bătrâni. În caz contrar, riscul de otrăvire este mare.
- Sucul de lămâie va ajuta la păstrarea culorii frumoase a ciupercilor. Dar nu ar trebui să abuzezi de el.
- Este mai bine să prăjiți și să fierbeți ciupercile la foc mic. Deci își vor păstra elasticitatea și vor fi puternici. Ciupercile și ciupercile de stridii sunt doar prăjite, nu au nevoie de gătit.
- Pentru prepararea ciupercilor, este recomandat să luați unt, nu ulei vegetal.
- Vasul finit nu poate fi păstrat mult timp. După două zile, substanțele otrăvitoare vor începe să fie eliberate, ceea ce poate duce la otrăviri grave.
Sfaturi de la bucătari cu experiență pentru a vă ajuta să pregătiți mâncăruri delicioase și sigure. Nu neglijați respectarea regulilor. Acum puteți trece la examinarea rețetelor cu o fotografie. Ciupercile prăjite cu ceapă și smântână sunt delicioase - asigurați-vă că le încercați!
Rețetă clasică: cu smântână și ceapă
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Ciuperci proaspete - o jumătate de kilogram.
- Ceapă - unul sau două lucruri.
- Smântână - trei linguri.
- Ulei de măsline - trei linguri.
- Sare și condimente.
Mai întâi, tocați ciupercile în felii mici, iar ceapa în cuburi mici. Este mai bine să luați o tigaie cu un strat antiaderent. Încălziți-l cu ulei de măsline (este suficientă o lingură și jumătate). Se prajeste ceapa tocata pana se rumeneste.
Se toarnă uleiul de măsline rămas într-o cratiță separată și se încălzește bine. Fierbeți ciupercile până se înmoaie. Adăugați ceapa prăjită, smântâna, sarea și piperul în cratiță.
Folosind aceeași rețetă, puteți face un delicios sos de ciuperci. Pur și simplu transformați vasul finit într-o pastă cu un blender.
Ciuperci prăjite cu usturoi, ceapă și smântână
Dacă vă plac mâncarea picantă, asigurați-vă că verificați această rețetă de ciuperci prăjite cu ceapă. Va necesita următoarele produse:
- Ciuperci proaspete - o jumătate de kilogram.
- Ceapa este un lucru.
- Smântână - 250 de grame.
- Usturoi - trei cuișoare.
- Unt - 85 de grame.
- Condimente și sare după gust.
În primul rând, tocați mărunt ciupercile și ceapa. Încălziți o tigaie la foc mediu și topiți untul. Se prajeste ceapa pe ea pana se rumeneste. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți încă cinci minute.
Adăugați smântână în tigaie, amestecați. După aproximativ zece minute, piperăm și sărăm vasul, adăugăm usturoiul tocat. În aceeași etapă, verdele poate fi adăugat, dacă se dorește. Amestecați totul și fierbeți încă un minut. Serviți ciupercile prăjite ca fel de mâncare de sine stătător sau ca sos pentru o garnitură.
Ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi
Produsele care vor fi necesare pentru acest fel de mâncare trebuie luate în următoarele cantități:
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă mare.
- Morcovi medii.
- 150 de grame de smântână.
- Ulei de floarea soarelui.
- Sare şi piper.
Tăiați mai întâi ciupercile. Dacă aveți șampoane, atunci este suficient să le tăiați în patru părți. Se unge o tigaie cu unt și se încălzește. Se prăjește ciupercile pe ea, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de zece minute la foc mic.
Între timp, curățați și radeți morcovii morcovii și tocați mărunt ceapa. Trimiteți toate acestea ciupercilor, amestecați și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Acum adăugați smântână, condimente și sare. Gatiti timp de zece minute. Dacă doriți să obțineți ciuperci cu sos, atunci scoateți capacul cu cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii. Dacă vă plac alimentele mai uscate, gătiți într-o tigaie deschisă în ultimele zece minute.
Serviți ciuperci calde prăjite cu ceapă și morcovi. Se potrivesc bine cu piure de cartofi sau cartofi la cuptor.
Ciuperci cu smântână și cartofi prăjiți
Conform rețetei, pregătiți următoarele ingrediente:
- Ciuperci proaspete (de exemplu, galbenele) - trei sute de grame.
- Ceapa medie.
- Smântână - trei linguri.
- Cartofi - patru tuberculi medii.
- Ulei vegetal - cinci linguri.
- Unt - două linguri.
- Condimente și sare.
Curățați și tocați ceapa, ciupercile și cartofii. Adăugați unt într-o tigaie și încălziți la foc mediu. Fierbeti ciupercile pana cand elibereaza sucul si absorbiti-l din nou. Acest lucru va dura aproximativ zece minute. Transferați ciupercile într-un alt castron. În aceeași tigaie, încălziți două linguri de ulei vegetal. Se caleste ceapa pana se rumeneste.
Se toarnă uleiul vegetal rămas într-o altă tigaie. Prajiti cartofii feliati, intorcandu-i ocazional. Aceasta va dura aproximativ douăzeci de minute. Cand cartofii sunt fragili, piperati-i si sarati-i. Se adaugă ciuperci, ceapă, smântână în tigaie și se amestecă bine. Se fierbe la foc mic câteva minute. Acum puteți mânca ciuperci prăjite cu cartofi și ceapă. Fotografia de mai jos arată cum puteți servi felul de mâncare.
Șampoane prăjite cu gălbenuș de ou
Această rețetă este foarte simplă, dar rezultatul este excelent. Prezența gălbenușului de ou vă permite să rafinați și să înmuiați aciditatea smântânii. Sosul în sine învelește ciupercile, oferindu-le o aromă mai bogată și mai delicată. Champignonii pot fi înlocuiți cu succes cu ciuperci sau ciuperci de stridii.
Deci, pe baza a trei porții, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 350-400 de grame de ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii sau galbenele).
- O ceapă.
- Trei linguri de smântână.
- Un gălbenuș de ou crud.
- Trei linguri de unt (sau ulei vegetal).
- O grămadă mică de mărar.
- Sare şi piper.
De unde să începi să gătești ciuperci prăjite cu ceapă? Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le în bucăți mici sau farfurii. Tăiați ceapa după cum doriți: cuburi sau jumătăți de inele. Se prăjește într-un amestec de uleiuri până se rumenesc, amestecând ocazional. Apoi adăugați ciupercile tocate. Gatiti toate impreuna timp de aproximativ cincisprezece minute.
Asezonati cu piper si sare dupa bunul plac. Se toarnă smântâna și se fierbe până când lichidul dispare. Opriți focul și adăugați rapid gălbenușul de ou în ciupercile încă fierbinți, amestecând continuu. Când serviți, presărați vasul finit cu mărar tocat.
Ouă prăjite cu ciuperci prăjite
Poate că puțină ceapă, ciuperci și câteva ouă pot fi găsite în fiecare casă. Puteți pregăti rapid un preparat delicios și satisfăcător din ele. Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă? Pentru două porții veți avea nevoie de:
- Două sute de grame de ciuperci (șamponii sunt cei mai buni).
- O sută de grame de ceapă.
- Două linguri de smântână.
- Două ouă de pui.
- O lingură de unt și uleiuri vegetale.
- O lingură de parmezan ras.
- Un vârf de cuțit de sare.
Pentru a pregăti ciuperci prăjite cu ouă și ceapă, puteți folosi verdeață, resturile oricărei brânzeturi tari, legume congelate sau proaspete, dacă doriți. Orice variantă pe placul dvs. va fi bine.
Începeți prin pregătirea ciupercilor. Acestea trebuie clătite bine și tăiate în felii. Tocăm și ceapa, după ce scoatem coaja din ea.
Încălziți uleiul (vegetal și unt) într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți până devine translucidă. Adăugați ciupercile tocate în tigaie. Gatiti pentru aproximativ sase minute, amestecand ocazional. Orice exces de lichid care apare în timpul procesului de gătit trebuie să se evapore.
În această etapă, vă puteți activa fantezia. Sareați ciupercile prăjite cu ceapă și condimentați după gust. Ierburile provensale sau italiene și un amestec de ardei sunt ideale pentru acest fel de mâncare. De asemenea, va fi delicios cu un vârf de oregano. Așezați felii de ardei gras, roșii sau orice alte legume congelate în tigaie, dacă doriți.
Bateți puțin ouăle cu smântână. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se amestecă de mai multe ori. Când ouăle sunt gata, scoateți vasul de pe aragaz. Aranjați pe boluri și presărați cu brânză rasă. Puteți termina ouăle amestecate cu ciuperci la cuptor. Luați o mulțime de brânză tare și așezați-o deasupra tigaiei. Se coace la cuptor pentru câteva minute. Acest lucru va face ceva asemănător cu fritata italiană.
Se servesc ouăle de ciuperci și se ornează cu ceapă verde tocată, legume proaspete, conserve de mazăre sau porumb. Se potrivește, de asemenea, cu salatele de casă și murăturile.
Ciuperci prăjite cu vin alb și smântână
De asemenea, o rețetă destul de interesantă pentru ciupercile prăjite cu ceapă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- O jumătate de cană din orice vin alb.
- O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete.
- O ceapă.
- Trei sute de grame de smântână.
- O bucată de unt.
- Doi căței de usturoi.
- Verdele tocate.
- O lingură de făină.
- Sare şi piper.
Încălziți o tigaie la foc mediu și topiți o bucată de unt. Se adauga ciupercile tocate, ceapa si usturoiul. Puneți totul împreună timp de cinci minute. Se toarnă vin, se sare și se condimentează. Gatiti pana cand lichidul este pe jumatate evaporat. Acum adăugați făina, amestecând continuu, astfel încât să nu existe bulgări. Puneți smântână și ierburile preferate în tigaie. Se amestecă din nou și se fierbe la foc mic, acoperit timp de aproximativ zece minute.
Ciuperci cu brânză în smântână
Conform rețetei, sunt necesare următoarele produse:
- O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete sau congelate.
- O ceapă mare.
- Trei sferturi dintr-o ceașcă de smântână.
- Trei sute de grame de brânză.
- O lingură de unt și ulei de măsline.
- O lingură de făină.
- Sare și condimente.
Tăiați ciupercile felii, iar ceapa în jumătăți de inele. Încălziți o tigaie cu unt și ulei de măsline. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional. Se toarnă ceapa tocată în tigaie și se amestecă. Gatiti pana devine translucid (puteti vedea cum arata in fotografia de mai sus). Adăugați câțiva căței de usturoi tocați la ciupercile prăjite cu ceapă dacă vă plac bucatele picante. Acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura pe aragaz și fierbeți timp de încă cincisprezece minute.
Ciuperci prajite in sos de smantana
Acest fel de mâncare poate fi gătit într-o tigaie sau în cuptor. Ca întotdeauna, primul pas este să pregătiți ciuperci prăjite - cu ceapă, condimente etc. Apoi trebuie doar să preparați sos de smântână și apoi să fierbeți toate produsele împreună. Dar mai întâi lucrurile. Ce ingrediente sunt necesare pentru a prepara acest fel de mâncare?
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă.
- Un pahar de smântână.
- Două linguri de făină de grâu.
- Două pahare de apă.
- Cinci linguri de ulei vegetal.
- Cincizeci de grame de brânză tare (opțional).
- Sare și piper după gust.
Se curăță ciupercile, se spală și se taie felii subțiri. Dacă ai tăi sunt albi, atunci toacă-i foarte mărunt. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o cubulețe. Prăjiți leguma într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Apoi puneți ciupercile și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați ocazional.
Piper și sare ciupercile prăjite cu ceapă. Adăugați smântâna, amestecați și gătiți timp de aproximativ trei minute. Într-un bol separat, combinați făina cu apa rece fiartă până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Trimiteți amestecul rezultat în tigaia cu ciuperci. Se amestecă și se gătește aproximativ șase minute. Dacă sosul este foarte gros, mai adăugați puțină apă.
Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă deasupra vasului. Dacă faceți acest lucru, acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească complet. Se servește cu cotlet, mazăre, piure de cartofi sau ca fel de mâncare de sine stătător, în plăcinte.
Ciuperci prăjite într-un aragaz lent
Pentru a prepara ciupercile prăjite (cu ceapă și smântână) într-un aragaz lent, pregătiți următoarele ingrediente:
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă.
- Un morcov.
- Trei sute de grame de smântână grasă.
- O lingură de făină.
- Ulei vegetal.
- Un vârf de piper negru măcinat (sau alt condiment).
- Sarat la gust.
Curățați ciupercile și spălați-le bine. Tăiați în felii transversale, astfel încât grosimea lor să nu depășească un centimetru. Se toarnă puțin ulei vegetal în bolul multicooker și se adaugă ciupercile. Activați modul de stingere. Dacă acest lucru nu este pe dispozitiv, atunci programul de fierbere, coacere sau caserolă va funcționa. Timpul de gătit pentru ciupercile prăjite cu ceapă și smântână într-un aragaz lent este de douăzeci de minute. Cel mai bine este să gătiți cu capacul deschis pentru a evita supraexpunerea conținutului. Prăjirea ciupercilor prea mult timp le poate face să-și piardă aroma și forma. În plus, cu capacul deschis, aroma vasului se va răspândi rapid prin bucătărie, iar membrii familiei vor avea pofta de mâncare.
Deci, setați un cronometru în timp ce curățați și răzuți morcovii. Odată cu aceasta, ciupercile vor fi mai bogate, mai gustoase și mai sănătoase. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Când cronometrul sună, transferați legumele în castron. Odată ce ceapa și morcovii sunt fragede, adăugați smântâna. Dispozitivul poate fi acum acoperit cu un capac.
Extindeți cronometrul cu cincisprezece minute. În acest moment, adăugați făină în sos pentru a o îngroșa. Asigurați-vă că sareți vasul, condimentați cu piper negru sau alte condimente preferate.
După cum puteți vedea, după patruzeci de minute de fierbere veți avea un sos de smântână foarte gustos, fraged și aromat, cu ciuperci gata. Se servește cu cartofi fierți sau piure de cartofi. De asemenea, ciupercile gătite conform acestei rețete se potrivesc bine cu orezul și pastele.
Dacă tu și cei dragi iubiți darurile pădurii, asigurați-vă că luați notă de cel puțin o rețetă. Gătitul de ciuperci prăjite cu ceapă și smântână nu vă va lua mult timp, mai ales dacă luați ciuperci sau ciuperci de stridii. Da, va trebui să joci cu ciuperci de pădure (de exemplu, ciuperci de unt), dar cele albe nu vor cauza atât de multe probleme. Chiar și un bucătar novice va face față sarcinii. În plus, rezultatul depășește toate așteptările - gustul delicat al vasului de smântână-ciuperci este amintit mult timp. Noroc cu gătitul și cu pofta bună!
Ciuperci prajite cu smantana. Șampoane prăjite
Gătit: 20 de minute
Și acum câteva cuvinte despre șampanie
Pentru prepararea salatelor și gustărilor în care se folosesc ciuperci crude, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele, dar dacă aveți de gând să prăjiți ciupercile, atunci acest lucru nu este deloc necesar.
Când gătesc ciuperci prăjite, îmi place să le tai felii subțiri, dar dacă tăiați ciupercile în bucăți mai mari, cum ar fi sferturi (dacă ciupercile sunt mici), ciupercile prăjite vor avea o aromă de ciuperci mai bogată. Prin urmare, cel mai bine este să încercați diferite opțiuni pentru felierea ciupercilor pentru a alege cea care se potrivește cel mai bine gustului dvs.
În timpul procesului de gătit, ciupercile eliberează o cantitate mare de suc, motiv pentru care scad foarte mult în dimensiune.
Dar acest lucru se aplică numai ciupercilor proaspete, de exemplu, șamponilor, ciupercilor de stridii. dacă utilizați ciuperci deja fierte, atunci numărul lor practic nu va scădea în timpul procesului de gătit.
Aceasta este una dintre cele mai simple modalități de a găti ciuperci, dar rezultatul este întotdeauna excelent. Șampanie delicate cu ceapă, înăbușite în smântână sau smântână, sunt perfecte pentru orice garnitură și nu numai.
În astfel de ciuperci prăjite, pe lângă smântână, puteți adăuga usturoi tocat mărunt, mărar sau alte verdeață, dar acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul gătitului, după care ciupercile trebuie îndepărtate imediat de pe foc.
Ciuperci prăjite cu smântână
Gătit ciuperci prăjite cu smântână. Mirosul pădurii și drumețiile de toamnă pentru darurile sale vor umple întreaga bucătărie și împrejurimile sale. O mâncare simplă delicioasă va atrage toți membrii gospodăriei. Oaspeții vor fi recunoscători gazdei pentru oportunitatea de a savura mâncare naturală pregătită acasă. Un începător se poate descurca și cu rețeta. Componentele pot fi găsite în orice casă, cu condiția ca proprietarii săi să fie ciuperci.
Ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- sare, condimente - după gust;
- smântână - 70 ml.
Pregătirea
Folosim ciuperci proaspăt culese dacă este toamnă afară. Când există zăpadă și îngheț în afara ferestrei, folosim stocurile extrase din congelator.
În primul caz, curățăm, spălăm ciupercile și le fierbem de două ori. Aduceți la fierbere, aruncați-l într-o strecurătoare. Apoi umpleți-l cu apă rece, aduceți-l din nou la fierbere, gătiți timp de 10 minute și scurgeți apa clocotită.
În al doilea caz, dezghețăm ciupercile în apă rece, le punem într-o strecurătoare și așteptăm scurgerea lichidului.
Ceapa o curățăm și o spălăm. Cantitatea de ceapă poate fi mai mare dacă hostesei și familiei ei îi plac ceapa prăjită.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Puneți ceapa și prăjiți timp de 5-8 minute, amestecând ocazional. Este important să-l aduceți la o culoare aurie.
Gătit ciuperci. Strângeți-le ușor cu mâinile pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi tăiați în bucăți mai mici dacă ciupercile sunt prea mari.
Puneți ciupercile într-o tigaie cu ceapă prăjită, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.
Sare, condimentați cu condimente după gust.
Adăugați smântână. Conținutul său de grăsime nu contează. Principalul lucru este că produsul nu este acru sau expirat.
Se amestecă și se prăjește 5-7 minute.
Serviți ciuperci calde prăjite cu smântână.
Poate fi servit în porții sau pe un platou comun. Pentru aromă, puteți presăra mărar tocat și usturoi pe vas.
Șampoane prăjite cu ceapă și smântână
O zi buna!
Astăzi vom găti șampanie prăjite cu ceapă și smântână.
Se pare că ciupercile prăjite sunt foarte gustoase, care sunt perfecte ca adaos la orice fel de mâncare din carne, de exemplu, cum ar fi încheietura de porc în mânecă.
Nu există dificultăți în gătit, știi, am doar rețete simple
Rețeta șampinilor prăjiți cu ceapă și smântână, ca întotdeauna cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente pentru 2 portii
Să începem să gătim.
Spălăm și tăiem ciupercile. Forma de tăiere poate fi oricare, am tăiat-o mai mare, deoarece ciupercile sunt prăjite bine.
După aceea, puneți ciupercile în tigaie, după ce ați turnat uleiul vegetal și începeți să prăjiți. Ciupercile vor elibera mult suc, așa că trebuie să-l evaporăm, va dura 5-10 minute în timp.
Odată ce s-a evaporat tot sucul, adăugați ceapa în tigaie și prăjiți timp de 5-10 minute, până la culoarea dorită.
Champignons în smântână într-o tigaie, gata.
Presară cu ierburi înainte de servire.
Poftă bună!
Astăzi vă voi spune cum să gătiți ciuperci de stridii și ciuperci cu smântână și ceapă - rapid, simplu și delicios. Șampinele în sine sunt insipide, indiferent de modul în care le gătiți (deși nu, sunt excelente murate), dar astăzi vom adăuga ciuperci de stridii la șampanie, totul va fi înăbușit în smântână. Asigurați-vă că adăugați ceapă, usturoi - rezultatul va fi foarte gustos.
Ciupercile cu smântână și ceapă pot fi servite cu orice garnitură, va fi delicioasă cu piure de cartofi, ciupercile sunt perfecte și pentru orez, hrișcă sau paste. Ei bine, dacă vă interesează, să începem.
Pregătiți toate produsele conform listei. Alegeți ciuperci proaspete, acestea ar trebui să fie fără daune și defecte.
Mai întâi, curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o, tăiați-o cubulețe mici.
Spălați și uscați șampanii, apoi tăiați-i în bucăți mici.
Spălați și uscați ciupercile de stridii, stoarceți-le puțin. De asemenea, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți felii de ceapă în ea și prăjiți câteva minute, până se rumenesc.
Adăugați în tigaie ciupercile și ciupercile de stridii. Se prajesc ciupercile si ceapa timp de 5-7 minute, amestecand ocazional.
Într-o cană, amestecați smântână, usturoiul sărit peste presă, sare și piper.
Ciupercile și ceapa prăjite ar trebui să aibă o culoare maro plăcută.
Acum puteți introduce smântâna preparată. Se amestecă totul și se fierbe timp de 4-5 minute la foc mic. Serviți ciuperci gata preparate cu smântână și ceapă.
Poftă bună!
Ciupercile sunt de mult un ingredient tradițional în bucătăria rusă. Pot fi gătite într-o tigaie, cuptor sau multicooker. Puteți găsi multe rețete în cărțile de bucate, dar adevărații gurmanzi adoră mai ales ciupercile prăjite - cu ceapă și smântână. Publicația vă va spune cum să le gătiți corect și în ce variante.
- Crema acră are un miros și un gust neutru, prin urmare este combinată cu diverse ciuperci. Puteți lua congelate sau proaspete, întregi sau deja tăiate în felii. Cel mai bine este să gătești un astfel de fel de mâncare din șampanie, galbenele, ciuperci aspen, ciuperci boletus, agarici de miere și ciuperci porcini. Dar poți să iei și pe alții, după gustul tău.
- Când cumpărați sau culegeți ciuperci, acordați atenție aspectului lor. Nu ar trebui să aibă pete întunecate sau să fie bătrâni. În caz contrar, riscul de otrăvire este mare.
- Sucul de lămâie va ajuta la păstrarea culorii frumoase a ciupercilor. Dar nu ar trebui să abuzezi de el.
- Este mai bine să prăjiți și să fierbeți ciupercile la foc mic. Deci își vor păstra elasticitatea și vor fi puternici. Ciupercile și ciupercile de stridii sunt doar prăjite, nu au nevoie de gătit.
- Pentru prepararea ciupercilor, este recomandat să luați unt, nu ulei vegetal.
- Vasul finit nu poate fi păstrat mult timp. După două zile, substanțele otrăvitoare vor începe să fie eliberate, ceea ce poate duce la otrăviri grave.
Sfaturi de la bucătari cu experiență pentru a vă ajuta să pregătiți mese delicioase și sigure. Nu neglijați respectarea regulilor. Acum puteți trece la examinarea rețetelor cu o fotografie. Ciupercile prăjite cu ceapă și smântână sunt delicioase - asigurați-vă că le încercați!
Rețetă clasică: cu smântână și ceapă
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Ciuperci proaspete - o jumătate de kilogram.
- Ceapă - unul sau două lucruri.
- Smântână - trei linguri.
- Ulei de măsline - trei linguri.
- Sare și condimente.
Mai întâi, tocați ciupercile în felii mici, iar ceapa în cuburi mici. Este mai bine să luați o tigaie cu un strat antiaderent. Încălziți-l cu ulei de măsline (este suficientă o lingură și jumătate). Se prajeste ceapa tocata pana se rumeneste.
Se toarnă uleiul de măsline rămas într-o cratiță separată și se încălzește bine. Fierbeți ciupercile până se înmoaie. Adăugați ceapa prăjită, smântâna, sarea și piperul în cratiță.
Folosind aceeași rețetă, puteți face un delicios sos de ciuperci. Pur și simplu transformați vasul finit într-o pastă cu un blender.
Ciuperci prăjite cu usturoi, ceapă și smântână
Dacă vă plac mâncarea picantă, asigurați-vă că verificați această rețetă de ciuperci prăjite cu ceapă. Va necesita următoarele produse:
- Ciuperci proaspete - o jumătate de kilogram.
- Ceapa este un lucru.
- Smântână - 250 de grame.
- Usturoi - trei cuișoare.
- Unt - 85 de grame.
- Condimente și sare după gust.
În primul rând, tocați mărunt ciupercile și ceapa. Încălziți o tigaie la foc mediu și topiți untul. Se prajeste ceapa pe ea pana se rumeneste. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți încă cinci minute.
Adăugați smântână în tigaie, amestecați. După aproximativ zece minute, piperăm și sărăm vasul, adăugăm usturoiul tocat. În aceeași etapă, verdele poate fi adăugat, dacă se dorește. Amestecați totul și fierbeți încă un minut. Serviți ciupercile prăjite ca fel de mâncare de sine stătător sau ca sos pentru o garnitură.
Ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi
Produsele care vor fi necesare pentru acest fel de mâncare trebuie luate în următoarele cantități:
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă mare.
- Morcovi medii.
- 150 de grame de smântână.
- Ulei de floarea soarelui.
- Sare şi piper.
Tăiați mai întâi ciupercile. Dacă aveți șampoane, atunci este suficient să le tăiați în patru părți. Se unge o tigaie cu unt și se încălzește. Se prăjește ciupercile pe ea, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de zece minute la foc mic.
Între timp, curățați și radeți morcovii morcovii și tocați mărunt ceapa. Trimiteți toate acestea ciupercilor, amestecați și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Acum adăugați smântână, condimente și sare. Gatiti timp de zece minute. Dacă doriți să obțineți ciuperci cu sos, atunci scoateți capacul cu cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii. Dacă vă plac alimentele mai uscate, gătiți într-o tigaie deschisă în ultimele zece minute.
Serviți ciuperci calde prăjite cu ceapă și morcovi. Se potrivesc bine cu piure de cartofi sau cartofi la cuptor.
Ciuperci cu smântână și cartofi prăjiți
Conform rețetei, pregătiți următoarele ingrediente:
- Ciuperci proaspete (de exemplu, galbenele) - trei sute de grame.
- Ceapa medie.
- Smântână - trei linguri.
- Cartofi - patru tuberculi medii.
- Ulei vegetal - cinci linguri.
- Unt - două linguri.
- Condimente și sare.
Curățați și tocați ceapa, ciupercile și cartofii. Adăugați unt într-o tigaie și încălziți la foc mediu. Fierbeti ciupercile pana cand elibereaza sucul si absorbiti-l din nou. Acest lucru va dura aproximativ zece minute. Transferați ciupercile într-un alt castron. În aceeași tigaie, încălziți două linguri de ulei vegetal. Se caleste ceapa pana se rumeneste.
Se toarnă uleiul vegetal rămas într-o altă tigaie. Prajiti cartofii feliati, intorcandu-i ocazional. Aceasta va dura aproximativ douăzeci de minute. Cand cartofii sunt fragili, piperati-i si sarati-i. Se adaugă ciuperci, ceapă, smântână în tigaie și se amestecă bine. Se fierbe la foc mic câteva minute. Acum puteți mânca ciuperci prăjite cu cartofi și ceapă. Fotografia de mai jos arată cum puteți servi felul de mâncare.
Șampoane prăjite cu gălbenuș de ou
Această rețetă este foarte simplă, dar rezultatul este excelent. Prezența gălbenușului de ou vă permite să rafinați și să înmuiați aciditatea smântânii. Sosul în sine învelește ciupercile, oferindu-le o aromă mai bogată și mai delicată. Champignonii pot fi înlocuiți cu succes cu ciuperci sau ciuperci de stridii.
Deci, pe baza a trei porții, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 350-400 de grame de ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii sau galbenele).
- O ceapă.
- Trei linguri de smântână.
- Un gălbenuș de ou crud.
- Trei linguri de unt (sau ulei vegetal).
- O grămadă mică de mărar.
- Sare şi piper.
De unde să începi să gătești ciuperci prăjite cu ceapă? Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le în bucăți mici sau farfurii. Tăiați ceapa după cum doriți: cuburi sau jumătăți de inele. Se prăjește într-un amestec de uleiuri până se rumenesc, amestecând ocazional. Apoi adăugați ciupercile tocate. Gatiti toate impreuna timp de aproximativ cincisprezece minute.
Asezonati cu piper si sare dupa bunul plac. Se toarnă smântâna și se fierbe până când lichidul dispare. Opriți focul și adăugați rapid gălbenușul de ou în ciupercile încă fierbinți, amestecând continuu. Când serviți, presărați vasul finit cu mărar tocat.
Ouă prăjite cu ciuperci prăjite
Poate că puțină ceapă, ciuperci și câteva ouă pot fi găsite în fiecare casă. Puteți pregăti rapid un preparat delicios și satisfăcător din ele. Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă? Pentru două porții veți avea nevoie de:
- Două sute de grame de ciuperci (șamponii sunt cei mai buni).
- O sută de grame de ceapă.
- Două linguri de smântână.
- Două ouă de pui.
- O lingură de unt și uleiuri vegetale.
- O lingură de parmezan ras.
- Un vârf de cuțit de sare.
Pentru a pregăti ciuperci prăjite cu ouă și ceapă, puteți folosi verdeață, resturile oricărei brânzeturi tari, legume congelate sau proaspete, dacă doriți. Orice variantă pe placul dvs. va fi bine.
Începeți prin pregătirea ciupercilor. Acestea trebuie clătite bine și tăiate în felii. Tocăm și ceapa, după ce scoatem coaja din ea.
Încălziți uleiul (vegetal și unt) într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți până devine translucidă. Adăugați ciupercile tocate în tigaie. Gatiti pentru aproximativ sase minute, amestecand ocazional. Orice exces de lichid care apare în timpul procesului de gătit trebuie să se evapore.
În această etapă, vă puteți activa fantezia. Sareați ciupercile prăjite cu ceapă și condimentați după gust. Ierburile provensale sau italiene și un amestec de ardei sunt ideale pentru acest fel de mâncare. De asemenea, va fi delicios cu un vârf de oregano. Așezați felii de ardei gras, roșii sau orice alte legume congelate în tigaie, dacă doriți.
Bateți puțin ouăle cu smântână. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se amestecă de mai multe ori. Când ouăle sunt gata, scoateți vasul de pe aragaz. Aranjați pe boluri și presărați cu brânză rasă. Puteți termina ouăle amestecate cu ciuperci la cuptor. Luați o mulțime de brânză tare și așezați-o deasupra tigaiei. Se coace la cuptor pentru câteva minute. Acest lucru va face ceva asemănător cu fritata italiană.
Se servesc ouăle de ciuperci și se ornează cu ceapă verde tocată, legume proaspete, conserve de mazăre sau porumb. Se potrivește, de asemenea, cu salatele de casă și murăturile.
Ciuperci prăjite cu vin alb și smântână
De asemenea, o rețetă destul de interesantă pentru ciupercile prăjite cu ceapă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- O jumătate de cană din orice vin alb.
- O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete.
- O ceapă.
- Trei sute de grame de smântână.
- O bucată de unt.
- Doi căței de usturoi.
- Verdele tocate.
- O lingură de făină.
- Sare şi piper.
Încălziți o tigaie la foc mediu și topiți o bucată de unt. Se adauga ciupercile tocate, ceapa si usturoiul. Puneți totul împreună timp de cinci minute. Se toarnă vin, se sare și se condimentează. Gatiti pana cand lichidul este pe jumatate evaporat. Acum adăugați făina, amestecând continuu, astfel încât să nu existe bulgări. Puneți smântână și ierburile preferate în tigaie. Se amestecă din nou și se fierbe la foc mic, acoperit timp de aproximativ zece minute.
Ciuperci cu brânză în smântână
Conform rețetei, sunt necesare următoarele produse:
- O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete sau congelate.
- O ceapă mare.
- Trei sferturi dintr-o ceașcă de smântână.
- Trei sute de grame de brânză.
- O lingură de unt și ulei de măsline.
- O lingură de făină.
- Sare și condimente.
Tăiați ciupercile felii, iar ceapa în jumătăți de inele. Încălziți o tigaie cu unt și ulei de măsline. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional. Se toarnă ceapa tocată în tigaie și se amestecă. Gatiti pana devine translucid (puteti vedea cum arata in fotografia de mai sus). Adăugați câțiva căței de usturoi tocați la ciupercile prăjite cu ceapă dacă vă plac bucatele picante. Acoperiți tigaia cu un capac. Reduceți căldura pe aragaz și fierbeți timp de încă cincisprezece minute.
Se adaugă sare, condimente, făină în ciuperci și se amestecă bine. Acum turnați smântâna și, fără a fierbe, țineți focul. Între timp, preîncălziți cuptorul la 170-200 de grade. Transferați vasul într-un vas de copt și presărați generos cu brânză deasupra. Gatiti la cuptor timp de douazeci de minute. Așteptați ca ciupercile să se răcească ușor și serviți.
Ciuperci prajite in sos de smantana
Acest fel de mâncare poate fi gătit într-o tigaie sau în cuptor. Ca întotdeauna, primul pas este să pregătiți ciuperci prăjite - cu ceapă, condimente etc. Apoi trebuie doar să preparați sos de smântână și apoi să fierbeți toate produsele împreună. Dar mai întâi lucrurile. Ce ingrediente sunt necesare pentru a prepara acest fel de mâncare?
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă.
- Un pahar de smântână.
- Două linguri de făină de grâu.
- Două pahare de apă.
- Cinci linguri de ulei vegetal.
- Cincizeci de grame de brânză tare (opțional).
- Sare și piper după gust.
Se curăță ciupercile, se spală și se taie felii subțiri. Dacă ai tăi sunt albi, atunci toacă-i foarte mărunt. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o cubulețe. Prăjiți leguma într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Apoi puneți ciupercile și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați ocazional.
Piper și sare ciupercile prăjite cu ceapă. Adăugați smântâna, amestecați și gătiți timp de aproximativ trei minute. Într-un bol separat, combinați făina cu apa rece fiartă până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Trimiteți amestecul rezultat în tigaia cu ciuperci. Se amestecă și se gătește aproximativ șase minute. Dacă sosul este foarte gros, mai adăugați puțină apă.
Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă deasupra vasului. Dacă faceți acest lucru, acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească complet. Se servește cu cotlet, mazăre, piure de cartofi sau ca fel de mâncare de sine stătător, în plăcinte.
Ciuperci prăjite într-un aragaz lent
Pentru a prepara ciupercile prăjite (cu ceapă și smântână) într-un aragaz lent, pregătiți următoarele ingrediente:
- O jumătate de kilogram de ciuperci.
- O ceapă.
- Un morcov.
- Trei sute de grame de smântână grasă.
- O lingură de făină.
- Ulei vegetal.
- Un vârf de piper negru măcinat (sau alt condiment).
- Sarat la gust.
Curățați ciupercile și spălați-le bine. Tăiați în felii transversale, astfel încât grosimea lor să nu depășească un centimetru. Se toarnă puțin ulei vegetal în bolul multicooker și se adaugă ciupercile. Activați modul de stingere. Dacă acest lucru nu este pe dispozitiv, atunci programul de fierbere, coacere sau caserolă va funcționa. Timpul de gătit pentru ciupercile prăjite cu ceapă și smântână într-un aragaz lent este de douăzeci de minute. Cel mai bine este să gătiți cu capacul deschis pentru a evita supraexpunerea conținutului. Prăjirea ciupercilor prea mult timp le poate face să-și piardă aroma și forma. În plus, cu capacul deschis, aroma vasului se va răspândi rapid prin bucătărie, iar membrii familiei vor avea pofta de mâncare.
Deci, setați un cronometru în timp ce curățați și răzuți morcovii. Odată cu aceasta, ciupercile vor fi mai bogate, mai gustoase și mai sănătoase. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Când cronometrul sună, transferați legumele în castron. Odată ce ceapa și morcovii sunt fragede, adăugați smântâna. Dispozitivul poate fi acum acoperit cu un capac.
Extindeți cronometrul cu cincisprezece minute. În acest moment, adăugați făină în sos pentru a o îngroșa. Asigurați-vă că sareți vasul, condimentați cu piper negru sau alte condimente preferate.
După cum puteți vedea, după patruzeci de minute de fierbere veți avea un sos de smântână foarte gustos, fraged și aromat, cu ciuperci gata. Se servește cu cartofi fierți sau piure de cartofi. De asemenea, ciupercile gătite conform acestei rețete se potrivesc bine cu orezul și pastele.
Dacă tu și cei dragi iubiți darurile pădurii, asigurați-vă că luați notă de cel puțin o rețetă. Gătitul de ciuperci prăjite cu ceapă și smântână nu vă va lua mult timp, mai ales dacă luați ciuperci sau ciuperci de stridii. Da, va trebui să joci cu ciuperci de pădure (de exemplu, ciuperci de unt), dar cele albe nu vor cauza atât de multe probleme. Chiar și un bucătar novice va face față sarcinii. În plus, rezultatul depășește toate așteptările - gustul delicat al vasului de smântână-ciuperci este amintit mult timp. Noroc cu gătitul și cu pofta bună!
Ciupercile prăjite cu ceapă sunt o masă hrănitoare care se gătește extrem de repede. Are nevoie de un minim de produse, deci va fi și bugetar. Aceste componente fac o garnitură excelentă sau un fel de mâncare pe cont propriu. Fantezie și ingrediente suplimentare vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă.
Cum să prăjești ciupercile cu ceapă?
Pentru a face ciupercile champignon unice, prăjite cu ceapă, țineți cont de următoarele:
- Deoarece șampanii absorb rapid umezeala, ceea ce le face apoase, acestea trebuie spălate cu atenție. Cel mai bine este să clătiți rapid sub robinet sau să ștergeți fiecare ciupercă cu un prosop umed și apoi să curățați stratul superior de pe capac.
- Micile șampoane nu sunt tăiate. Pentru cele mari, piciorul este mai întâi tăiat, apoi capacul este împărțit în 2 părți. Doar această parte este potrivită pentru consum, iar picioarele pot fi folosite cu succes ca componentă a altor feluri de mâncare.
- Ciupercile congelate sunt transferate imediat în tigaie, unde uleiul a fost deja încălzit. O caracteristică distinctivă a procesului de prăjire este că capacul nu trebuie închis.
Cum să prăjești ciupercile cu ceapă într-o tigaie?
Un fel de mâncare simplu pentru o cină sau un prânz rapid sunt ciupercile prăjite cu ceapă într-o tigaie. O caracteristică a ciupercilor este prezența unei cantități semnificative de lichid în compoziția lor, astfel încât acestea sunt mai întâi prăjite fără ulei. Adăugarea ulterioară a acestei componente va contribui la formarea unei cruste aurii.
Ingrediente:
- șampoane - 500 g;
- ceapa - 3 buc .;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
- sare, boia.
Pregătirea
- Tăiați ciupercile în bucăți.
- Se pune într-o tigaie fără ulei și se prăjește până se evaporă lichidul.
- Adăugați ulei și continuați să prăjiți.
- Prăjiți ceapa separat.
- Combinați ciupercile prăjite cu ceapă, sare, adăugați boia.
Champignon prăjiți cu ceapă și smântână - rețetă
O combinație delicioasă și dovedită este aceasta. Numărul de ingrediente poate varia în funcție de câte persoane vor fi la masă. Este mai bine să nu folosiți un blender sau un procesor pentru feliatul de ceapă, doar un cuțit, apoi vasul se va dovedi a fi mai gustos. În același scop, adăugați vin alb uscat sau brânză rasă la final.
Ingrediente:
- șampanie - 300 g;
- ceapa - 1 buc .;
- smântână - 100 ml;
- sare piper.
Pregătirea
- Tocam ceapa, prajim.
- Pregătiți ciupercile și turnați-le în tigaie. Așteptați până când lichidul s-a evaporat și adăugați condimentele.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă smântână. Gatiti ciupercile prajite cu ceapa pana cand smantana ajunge la fierbere.
Champignon prăjiți cu ceapă și morcovi - rețetă
O combinație culinară excelentă este ciupercile prăjite cu ceapă și morcovi. Leguma suplimentară adaugă aromă, mai ales atunci când este tăiată în benzi subțiri. Apoi mâncarea va dobândi un gust bogat și o culoare strălucitoare estetică. Ca garnitură, această variantă este ideală cu piure de cartofi.
Ingrediente:
- șampoane - 600 g;
- morcovi, ceapă - 2 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- condimente pentru ciuperci.
Pregătirea
- Tocam ciupercile. Se prăjește într-o tigaie uscată până se evaporă lichidul.
- Se toarnă ulei, se prăjește 10 minute.
- Se toacă ceapa și se adaugă la ciuperci.
- Adăugați condimente și prăjiți timp de 5 minute.
- Prăjiți morcovii tăiați subțire într-un alt recipient.
- Combinați toate ingredientele, amestecați, fierbeți ciupercile prăjite cu morcovi, ceapă timp de 5 minute.
Champignon prăjiți cu ceapă și smântână
O altă combinație uimitoare la care aproape nimeni nu poate rezista sunt ciupercile prăjite cu ceapă, a căror rețetă include adăugarea de smântână. Felul de mâncare poate fi consumat pentru prânz sau cină, pentru o sărbătoare festivă sau ca gustare ușoară. Se servește cu cartofi fierți, care pot fi tăiați în bucăți mari sau piure.
Ingrediente:
- șampoane - 450 g;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- praz - 0,5 grămadă;
- cremă - 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente.
Pregătirea
- Se prajesc ceapa.
- Se toacă usturoiul și se adaugă la ceapă, se prăjește 2-3 minute.
- Tăiați ciupercile în fâșii și prazul în felii. Se pune într-o tigaie și se fierbe până se înmoaie.
- Se toarnă crema și se lasă să fiarbă ciupercile delicioase prăjite și ceapa timp de 5 minute.
Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă
O variație extrem de satisfăcătoare a aperitivului va fi cu ciuperci și ceapă. Vasul este ideal ca garnitură pentru toate tipurile de capodopere din carne, de exemplu, cotlet de porc sau cotlet de pui. Ciupercile pot fi folosite chiar și congelate, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul alimentelor. Va încânta în special bărbații.
Ingrediente:
- șampoane - 500 g;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- ceapa - 2 buc .;
- cartofi - 400 g;
- sare, piper măcinat de diferite tipuri;
- Mărar.
Pregătirea
- Tocam ciupercile, le prajim pana se evapora lichidul. Adăugați ulei și continuați să prăjiți timp de 15 minute.
- Combinați ceapa tocată cu ciupercile. Se prăjește 5 minute.
- Tăiați cartofii în fâșii. Gatiti cu ciuperci timp de 15 minute.
- Adăugați mărar.
- Se tine pe foc, ceapa inca 5 minute.
Șampoane prăjite cu ceapă și maioneză
Ciupercile proaspete prăjite cu ceapă și maioneză au un gust bogat de neegalat. Picioarele de ciuperci sunt tăiate deoarece sunt mai dure și durează mai mult timp pentru a găti. Prin urmare, este recomandabil să le pregătiți separat. Pentru a reduce ușor conținutul de calorii al vasului, maioneza poate fi amestecată cu smântână sau smântână. Mâncarea poate fi coaptă sau preparată în mod tradițional într-o tigaie. În primul caz, maioneza nu trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii.
Ingrediente:
- șampanie - 300 g;
- ceapa - 1 buc .;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- maioneză - 130 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, mărar.
Pregătirea
- Tocam ceapa si o prajim in ulei.
- Tăiați șampanii în farfurii sau în sferturi sau jumătăți. Se adaugă la ceapă și se prăjește până se evaporă apa.
- Se amestecă maioneza cu mărar, usturoiul tocat, sare și piper.
- Combinați ciupercile cu sosul, amestecați. Se fierbe timp de 15 minute.
Champignon prăjiți cu ceapă și brânză
Ciupercile și ciupercile de stridii, prăjite cu ceapă și presărate cu brânză, pot deveni un fel de mâncare picantă. Avantajul celui de-al doilea tip de ciuperci este că nu trebuie să fie pre-fierte. Înainte de prăjirea principală, stoarceți excesul de apă sau păstrați ciupercile într-o tigaie timp de 5-7 minute. Brânza se alătură la sfârșit.
Ingrediente:
- șampoane - 500 g;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 2 cuișoare;
- brânză - 300 g;
- cremă - 200 ml;
- sare.
Pregătirea
- Tăiați ciupercile în bucăți mari.
- Prajiti cateii de usturoi in ulei, apoi inlocuiti-i cu ceapa tocata.
- Se adauga ciupercile si se prajesc 10 minute.
- Adăugați condimente și smântână. Presară brânza peste ciuperci. Gatiti inca 7 minute.
Șampoane prăjite cu ceapă și pui
Vor fi o alternativă deplină la cea mai consistentă cină. O opțiune accesibilă și bugetară în comparație cu alte soiuri va fi puiul. Vasul este ușor de preparat, sațietate și conține substanțe nutritive. Puteți folosi orice parte a puiului, dar mai întâi scoateți oasele.
Ingrediente:
- șampoane - 500 g;
- pui - 400 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 2 buc .;
- smântână - 80 ml;
- ulei de floarea soarelui;
- zirra - 1 ciupit;
- sare.
Pregătirea
- Se fierbe puiul.
- Se prajesc ciupercile timp de 15 minute.
- Tocam ceapa si usturoiul, prajim 10 minute.
- Prăjiți carnea într-un alt recipient.
- Conectați toate componentele.
- Ciupercile proaspete sau congelate, prăjite cu ceapă, se fierb încă 10 minute.
Conserve de ciuperci prăjite cu ceapă
Ciupercile murate prăjite cu ceapă sunt considerate o variantă originală. Rețeta vă va ajuta atunci când trebuie să hrăniți rapid familia cu o cină delicioasă și există un minim de mâncare în bucătărie și în frigider. Procesele de bază practic nu diferă de metoda tradițională de gătit, iar rezultatul nu va fi deloc inferior.
Ingrediente:
- șampanie dintr-o cutie - 350 g;
- ceapa - 1 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- smântână - 3 linguri. l.
Pregătirea
- Clătiți șamponurile, tăiați-le.
- Se prajesc ceapa. Adăugați ciuperci, prăjiți 20 de minute.
- Se toarnă smântână, se fierbe încă 5 minute.
Șampanie întregi prăjite cu ceapă
Conform uneia dintre rețete, puteți găti ciuperci prăjite cu ceapă integrală. Acest lucru va face felul de mâncare să arate mai frumos. Ciupercile se potrivesc bine cu muștar, șuncă, ficat de pui. Se pot face la grătar sau în oale cu legume. Picioarele pot fi folosite pentru supa de ciuperci cu carne. Crema acră sau maioneza pot fi folosite ca un adaos sărat.
