În articolul nostru vă vom spune cum să procedați Placinta dulce cu Victoria, luați în considerare diferite rețete... Alege-l pe cel care ti se potriveste si pregateste produse de patiserie pentru cei dragi.
Tort stratificat
Foetajele sunt populare în întreaga lume. Acest lucru se datorează faptului că astfel de produse sunt preparate destul de ușor și rapid. Fresh Victoria Pie (soi de căpșuni) se dovedește a fi dulce, aromată și gustoasă.
A prepara tort stratificat cu căpșuni, veți avea nevoie de:
- o lingură de zahăr și unt;
- zahăr pudră (câteva linguri vor fi suficiente);
- 500 de grame de foietaj;
- 400 de grame de căpșuni.
Este mai bine să-l serviți cu ceai. De exemplu, verde.
Pregătire: instrucțiuni pas cu pas
Acum vă vom spune cum să faceți o plăcintă:
- Mai întâi ungeți o tavă de copt cu unt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Se aseaza pe o tava de copt aluat foietaj(decongelat în prealabil).
- Apoi uscați căpșunile spălate. Tăiați boabele în bucăți mici.
- Asezati capsunile deasupra aluatului, lasand un spatiu gol in jurul marginilor.
- Înfășurați toate marginile. Apoi conectați strâns colțurile.
- În continuare, presară zahăr pe foietaj cu căpșuni.
- Trimiteți-l la copt timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.
- După ce copturile sunt gătite, se stropesc cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți decora desertul cu frișcă.
Tortul se dovedește a fi frumos și neobișnuit.
Chefir jeleat
Acum să ne uităm la o altă rețetă de tort Victoria. Produsele de copt gătite pe el se dovedesc apetisante și dulci. Nu va fi dificil să faci un astfel de desert, iar procesul de gătit nu va dura mult timp.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- un ou;
- două sute de grame de făină și aceeași cantitate de zahăr;
- o lingurita de extract de vanilie si praf de copt;
- 100 de grame de căpșuni;
- 100 ml de chefir (nu mai mult de 2,5% grăsime);
- șase linguri de unt (folosește-l pe cel de casă).
Prepararea unei plăcinte cu jeleu
Urmați instrucțiunile pentru un desert delicios.
- Mai întâi amestecați praful de copt cu făina și zahărul.
- Apoi adăugați ulei la temperatura camerei în amestec. Apoi, faceți o firimitură din masă. Pentru a atinge a acestui rezultat, puteți folosi un mixer.
- Se toarnă chefir și se adaugă vanilie și un ou în masă.
- Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se pune aluatul rezultat într-o tavă de copt.
- Decorați aluatul cu fructe de pădure.
- Trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
- Când copturile sunt aurii deasupra, scoateți plăcinta Victoria din cuptor. Este deja gata. Lăsați-l să stea câteva minute, tăiați în produse de copt și serviți.
Coacerea cu ceai de melisa merge bine.
Produs delicios cu vanilie
Acum vă vom arăta cum să faceți plăcintă cu căpșuni, vanilie. Procesul de creare a acestor produse de patiserie nu va cauza dificultăți.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 450 de grame de căpșuni (soiul Victoria);
- o lingurita de extract de vanilie;
- ou mare;
- șase linguri de unt nesărat;
- zahăr (o cană + două linguri);
- 250 g faina;
- o jumătate de cană de lapte;
- 1,5 cani de faina
- sare (0,5 linguriță);
- o linguriță și jumătate de praf de copt.
Gătitul produse de patiserie aromate
Coacerea este destul de simplu de preparat.
Serviți preparatele de copt cu frișcă. Îl poți stoca când temperatura camerei, dar nu mai mult de cincizeci de ore.
Produse de patiserie cu brânză de vaci și căpșuni
Cum să gătești delicios și delicatețe sănătoasă acasa? Va oferim o reteta de placinta cu Victoria si branza de vaci. Datorită acestei combinații, produsul este foarte fraged și suculent.
Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:
- 250 de grame de unt;
- 500 de grame de brânză de vaci (250 de grame în aluat, restul în umplutură);
- doua oua;
- două lingurițe de praf de copt;
- 400 de grame de făină;
- 100 de grame de zahăr;
- vanilină;
- 400 de grame de căpșuni;
- aproximativ 150 de grame de zahăr pudră (din care 100 de grame sunt necesare pentru umplutură;
- o lingura de amidon.
Gătirea unei plăcinte cu brânză de vaci
Oricine poate pregăti un astfel de desert parfumat dacă citește cu atenție rețeta.
- În primul rând, topește untul într-o baie de apă.
- Utilizați un recipient mediu, cum ar fi un castron de mică adâncime. Amesteca in el untul topit, ouale, zaharul si branza de vaci.
- Adăugați făină și praful de copt la masa rezultată.
- Apoi frământați aluatul dur.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați vanilină, brânză de vaci și zahăr pudră.
- Apoi preîncălziți cuptorul. Ungeți matrița cu ulei. Întindeți aluatul și faceți bare în jurul marginilor.
- Se pune pe aluat masa de cheag... Așezați ușor căpșunile deasupra, stropiți-le cu amidon.
- Dacă a mai rămas aluat, puteți decora plăcinta Victoria.
- Trimiteți produsul la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute până când se rumenesc.
Se serveste cu ceai aromat!
Placinta congelata cu fructe de padure
Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu Victoria - căpșuni congelate. Aceste produse de patiserie pot fi facute chiar si iarna. Placinta este perfecta pentru cafeaua ta de dimineata.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 150 ml lapte (conținut de grăsime la alegere, de preferință mediu, de exemplu, 2,5);
- trei sute de grame de făină;
- h. o lingură de sare;
- treizeci de grame de drojdie;
- ou;
- două sute de grame de căpșuni (puteți folosi atât proaspete, cât și congelate);
- h. o lingură de sare;
- cincizeci de mililitri de ulei vegetal;
- trei linguri. linguri de zahăr.
Prepararea de produse de patiserie delicioase
Placinta se pregateste rapid.
- În primul rând, diluați drojdia într-un întuneric cald.
- Combinați zahărul (o lingură) și oul într-un recipient, bateți.
- Amestecați drojdia cu ouăle. Acolo se adauga sare si jumatate din faina.
- Framanta aluatul. Lasă-l să stea aproximativ cincisprezece minute.
- Adăugați făina rămasă. Apoi, desigur, repetați lotul. Puneți aluatul într-un loc cald timp de treizeci de minute.
- Ungeți matrița cu ulei. Întindeți-vă cel mai aluați, faceți laterale, puneți căpșunile (tocate) pe bază și stropiți produsul cu zahăr.
- Placinta cu Victoria se coace aproximativ patruzeci de minute. În acest caz, temperatura în cuptor ar trebui să fie de două sute de grade. În caz contrar, produsul fie nu se va coace, fie va începe să ardă.
Este indicat să păstrați prăjitura la frigider.
Plăcintă rapidă
Astfel de produse de patiserie sunt pregătite în literalmente treizeci de minute.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- două ouă (de mărime medie);
- 0,75 cani de faina si aceeasi cantitate de zahar;
- 250 de grame de căpșuni;
- cincizeci de grame de unt (folosește unt).
Procesul de gatire
- Bateți untul (înmuiat), zahărul și ouăle.
- Rezultatul este o masă omogenă.
- Turnați făină acolo. Framanta aluatul.
- Apoi luați matrița. Acoperiți-l cu hârtie specială.
- Întindeți căpșunile, turnați aluatul peste fructe de pădure.
- Pentru a ajunge deasupra crusta aurie, stropiți produsul cu gris.
- Trimite matrița la cuptor. Ar trebui să fie deja încălzit până la 190 de grade. Produsul trebuie copt timp de treizeci de minute.
- Verificați pregătirea cu o scobitoare.
- Cand prajitura este gata, se lasa in tava si apoi se rastoarna.
- Se presară cu pudră înainte de servire.
"Victoria"
Acest produs de patiserie și-a primit numele în onoarea reginei. Uneori plăcinta se numește așa datorită faptului că conține căpșuni Victoria. Datorita faptului ca se foloseste mascarpone (crema de branza italiana), crema este foarte delicata.
A prepara placinta gustoasa cu Victoria, vei avea nevoie de:
- trei ouă;
- 100 de grame de faina si aceeasi cantitate de zahar;
- 250 de grame de mascarpone;
- 100 ml mililitru;
- căpșuni (soiul Victoria);
- 100 ml sirop de gem;
- 1 lingura. o lingură de coniac;
- un galbenus;
- două linguri. linguri de zahăr pudră.
Caracteristici de realizare a tortului Victoria
- Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul. Bateți cu un mixer până devine pufos.
- Adaugati faina treptat, dar nu opriti telul.
- Amestecați bine aluatul cu o spatulă. Acest lucru se face astfel încât făina care s-a depus pe fund să fie amestecată cu restul masei.
- Ungeți matrița (de preferință una despicată).
- Turnați aluatul în el.
- Pune vasul la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.
- În acest moment, adăugați gălbenușul în vasul mixerului, adăugați praful acolo, amestecați cu un mixer.
- Apoi adăugați mascarpone în bol. Se amestecă până se omogenizează.
- Crema finită va fi pufoasă și ușoară.
- De asemenea, ar trebui să pregătiți o impregnare pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, amestecați coniac (linguriță) cu sirop.
- Scoateți biscuiții din cuptor, ungeți cu sirop pe toate părțile.
- Pune crema de mascarpone pe crusta. Întindeți uniform
- Spălați bine căpșunile Victoria, tăiați în farfurii, decorați produsele de copt cu aceste fructe de pădure.
Placinta cu jeleu Victoria's este o delicatesa care va incanta oaspetii si gospodarii. Servește desertul cu ceai sau cafea!
Nisip
Acest lucru va atrage copiii.
Pentru test veți avea nevoie de:
- 100 de grame de zahăr;
- doua oua;
- 350 de grame de făină;
- un pachet de unt;
- o lingură de praf de copt.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- doua oua;
- două sute de grame de căpșuni;
- zahăr (100 g vor fi suficiente);
- două linguri. linguri de amidon;
- o lingura de smantana.
Reteta de paine scurte
Placinta se prepară astfel:
Cel mai bine se servește cald. Deci gustul va fi mai luminos și mai bogat.
Reţetă
Acum, cititorii cunosc diferite rețete pentru a face Victoria Pie. După cum puteți vedea, sunt o mulțime. Există opțiuni cu aluat foietaj si cu nisip. Prin urmare, alege-l pe cel potrivit pentru tine și gătește pentru cei dragi!
Ingrediente
- 5 oua;
- 200 g zahăr;
- un praf de vanilina;
- 160 ml ulei vegetal;
- 300 g faina;
- 2 lingurite praf de copt
- 500-600 g de căpșuni;
- câteva linguri de zahăr pudră.
Pregătirea
Separa albușuri de ou din gălbenușuri. Se amestecă zahărul și vanilina. Bateți albusurile cu un mixer până devin pufoase și adăugați zahărul pe măsură ce continuați să bateți. Puteți mai lua puțin din ea dacă doriți ca tortul să fie mai dulce. Bateți bine amestecul până când este omogen și cremos.
Continuând să biciuiască crema proteica mixer, se adauga pe rand galbenusul si se toarna uleiul. Combinați făina și praful de copt. Adăugați amestecul de făină cernut în cremă în părți, amestecând bine după fiecare adăugare.
Puneți aluatul într-o tavă de copt tapetată cu pergament și aplatizați. Apoi presați căpșunile întregi în aluat.
Coaceți tortul la 170 ° C timp de o oră. Stropiți desert gata zahăr pudră cernut.
ochenwkusno.ru Ingrediente
- 2 oua;
- 200 g zahăr;
- un praf de vanilina;
- 200 ml chefir;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 300 g faina + putina pentru stropire;
- 250-300 g căpșuni;
- 2-3 linguri de ulei vegetal.
Pregătirea
Ingrediente
- 450 g faina;
- 220 g zahăr;
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 lingurita suc de lamaie
- 300 g unt;
- 3 oua;
- 200 g brânză de vaci grasă;
- un praf de vanilina;
- 200 g smantana grasa;
- 120 g zahăr pudră;
- 200-300 g de căpșuni;
- 1 crenguță de mentă
Pregătirea
Se amestecă făina și 200 g zahăr. Răscumpărați sifonul suc de lămâie si se adauga in amestecul de faina. Pune acolo unt înmuiat și 2 ouă și frământați aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru o ora.
Întindeți aluatul răcit peste fundul și părțile laterale ale vasului de copt. Se acopera cu pergament si se presara deasupra mazare uscata sau fasole.
O astfel de încărcare este necesară pentru ca tortul să nu se umfle la coacere.
Pune vasul cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C pentru 10 minute.
mojewypieki.com Ingrediente
- 125 ml lapte;
- 150 g unt;
- 500 g faina;
- 150 g zahăr;
- 1¾ linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă
- ½ linguriță sare;
- 2 gălbenușuri de ou;
- ciupit;
- 500 g căpșuni;
- 1 lingura amidon de cartofi
Pregătirea
Se incinge putin laptele si se topesc in el 25 g de unt. Se amestecă jumătate din făina cernută, 50 g zahăr, drojdia și jumătate din sare. Adăugați untul și laptele și 1 gălbenuș și frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați la loc cald aproximativ o oră. Aluatul trebuie să dubleze volumul.
Pentru pesmeturile de nisip, combinați făina rămasă, zahărul și sarea și praful de copt. Topiți untul, adăugați amestecul de făină și gălbenușul și amestecați.
Tăiați căpșunile în sferturi, adăugați amidonul și amestecați ușor. Se intinde aluatul, se aseaza pe o tava de copt si se lasa 20 de minute. Pune apoi fructele de padure pe aluat, acoperim cu pesmet de nisip si coacem placinta la 180°C timp de 40-50 de minute.
tasteandbake.com Ingrediente
- niște ulei vegetal;
- 500 g;
- 300-400 g de căpșuni;
- 150-200 g zahăr;
- 1 ou.
Pregătirea
Tapetați o tavă de copt sau altă formă de copt cu pergament și ungeți cu ulei. Tăiați aproximativ ¼ parte din aluat și rulați restul într-un strat la dimensiunea formei. Așezați placa peste pergament.
Aranjați fructele de pădure deasupra și stropiți cu aproape tot zahărul. Întindeți aluatul rămas, tăiați fâșii și faceți din ele o împletitură pe fructe de pădure. Țineți bine marginile aluatului împreună.
Ungeți suprafața plăcintei cu un ou bătut și stropiți cu zahărul rămas. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.
whatsgabycooking.com Ingrediente
- 350 g faina;
- ½ linguriță sare;
- 240 g unt;
- 6-8 linguri de apă rece;
- 300-400 g de căpșuni;
- 6-8 piersici;
- 80 g zahăr + pentru stropire;
- un praf de nucsoara macinata;
- ⅓ linguriță de sare;
- ¾ linguriță amidon de porumb;
- 1 albus de ou.
Pregătirea
Se amestecă 300 g făină, sarea și 220 g unt. Apă apă rece, frecați ușor amestecul cu o furculiță și frământați aluatul cu mâinile. Dacă se strică, mai adăugați puțină apă. Împărțiți aluatul în două, înveliți cu folie alimentară și dați la frigider pentru o oră. Apoi întindeți o bucată de aluat și puneți-o într-o tavă de copt.
Aluatul trebuie să acopere fundul formei și să iasă ușor peste părți.
Tăiați căpșunile în jumătate și tăiați felii. Amesteca-le usor cu zaharul, nucşoară, sare și amidon. Peste aluat se pune umplutura si se pune deasupra untul ramas, taiat in bucatele mici.
Întindeți a doua parte de aluat și tăiați-o în mai multe fâșii. Faceți o împletitură din ele pe o plăcintă, tăiați excesul de aluat și țineți strâns marginile. Se amestecă proteina cu 1 lingură de apă, se unge prajitura și se stropește cu zahăr.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 20 de minute. Apoi coborâți temperatura la 180 ° C și gătiți încă 35-40 de minute.
addapinch.com Ingrediente
- 100 g unt;
- 120 g faina;
- 1½ linguriță praf de copt
- ¼ linguriță de sare;
- 300 g zahăr;
- 240 ml lapte;
- un praf de vanilina;
- 500 g de căpșuni.
Pregătirea
Pune untul intr-o tava de copt si topeste-l in cuptorul preincalzit la 180°C. Se amestecă făina, praful de copt, sarea, 250 g zahăr, laptele și vanilina până se omogenizează. Scoatem forma din cuptor si turnam aluatul fara a amesteca untul.
Tăiați căpșunile în jumătate, acoperiți cu zahărul rămas și amestecați ușor. Pune fructele de padure intr-o forma cu aluatul fara a amesteca. Coacem prajitura la 180°C timp de 45 de minute, pana se rumeneste usor.
8. Plăcintă cu căpșuni fără coacere
Ingrediente
- 250 g Oreo sau fursecuri obișnuite cu ciocolată
- 80 g unt;
- 1½ linguriță de gelatină
- 3 linguri de apă rece;
- 300 g căpșuni;
- 300 g smantana pentru frisca;
- 80 g zahăr pudră;
- un praf de vanilină.
Pregătirea
Se macină fursecurile într-un blender, se adaugă untul topit și se amestecă bine. Întindeți baza de prăjituri pe fundul și părțile laterale ale unui vas de 20–23 cm. Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră.
Se dizolva gelatina in apa si se lasa 5-10 minute. Faceți piure 200 g căpșuni cu un blender. Se încălzește apă cu gelatină la foc mic pentru a se dizolva complet. Adăugați gelatina la fructele de pădure zdrobite și amestecați.
Bateți smântâna până devine cremoasă. In timp ce continuati sa bateti, adaugati pudra si vanilina. Se toarnă în piure cremos de căpșuni și se amestecă bine. Tăiați căpșunile rămase în bucăți mari, adăugați la smântână și amestecați din nou ușor.
Întindeți umplutura peste baza răcită. Dă plăcinta la frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore. Decorați tortul finit cu căpșuni și fursecuri.
joythebaker.com Ingrediente
Pentru test:
- 200 g faina;
- 60 g zahăr pudră;
- ¼ linguriță de sare;
- 130 g unt;
- 1 galbenus de ou;
- ceva ulei vegetal.
Pentru umplere:
- 480 ml lapte;
- 6 gălbenușuri de ou;
- 100 g zahăr brun;
- 60 g amidon de porumb;
- putina sare;
- 2 vârfuri de vanilină;
- 40 g unt;
- 2 banane coapte;
- 100 g căpșuni;
- 240 g smantana pentru frisca;
- 2 linguri de zahar pudra.
Pregătirea
Combinați făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați bucăți de unt rece și măcinați amestecul cu un mixer. În timp ce continuați să amestecați aluatul, turnați gălbenușul bătut. Frământați aluatul până la o consistență uniformă. Întindeți-l pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Se unge cu unt partea strălucitoare și se acoperă partea aluatului cu folia presată de el. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C pentru 25 de minute. Apoi îndepărtați cu grijă folia.
Dacă aluatul este ușor umflat, apăsați ușor cu mâinile.
Coaceți aluatul încă 8-10 minute și răciți.
Aduceți laptele la fiert. Se bat galbenusurile cu zaharul, amidonul, sare si un praf de vanilina pana se omogenizeaza. Continuând să amestecați, turnați lapte fierbinte în porții. Transferați amestecul într-o cratiță și, amestecând din când în când, aduceți la fierbere la foc mediu.
Se ia crema de pe foc si se lasa 5 minute. Apoi adăugați ulei și amestecați bine. Acoperiți crema cu folie alimentară și răciți la frigider.
Tăiați aproape toate căpșunile și bananele în felii subțiri și puneți-le pe crusta răcită. Acoperiți umplutura cu smântână rece. Se bate smântâna până devine cremoasă, se adaugă pudra și un praf de vanilină și se bat din nou. Cremă plăcinta și ornează cu căpșuni mărunțite.
Există multe rețete simple, dar produse de patiserie delicioase la cuptor, de exemplu plăcintă cu căpșuni de la tipuri diferite aluat: aluat de aspic, puff, shortcrust sau drojdie. Poti lua micul dejun cu o asemenea delicatesa, il poti manca la desert in timpul pranzului sau il poti lua cu tine pentru a lua o gustare in pauza. Tort dulce și aromat cu o ceașcă de ceai sau cafea - ce ar putea fi mai bun? Acest desert este și sănătos, deoarece fructele de pădure conțin multă vitamina C și minerale utile. Există diferite variante cum să faci o plăcintă cu căpșuni, dintre care cele mai populare sunt prezentate în rețetele cu fotografia de mai jos.
Cum se prepară plăcintă cu căpșuni
Principiul de bază al coacerii unei prăjituri este să amesteci ingredientele bazei și apoi să umpleți cu umplutura, înăuntru în acest caz căpșune. Fructele pot fi găsite nu numai în interiorul delicatesei. Daca le folosesti pentru a decora prajitura de deasupra, vei obtine un desert mai frumos si chiar festiv. Nu numai fructele de pădure proaspete sunt potrivite pentru coacere. Puteți face o plăcintă de căpșuni congelată sau o tartă rasă. După adăugarea fructelor de pădure, se trimite la cuptor.
Este important ca umplutura să aibă o consistență adecvată, altfel se poate scurge. Pentru densitate, adăugați jeleu uscat sau amidon. Pentru aromă, fructele de pădure completează fulgi de cocos, brânză de vaci sau nuci. Există mai multe caracteristici ale coacerii plăcintei cu căpșuni:
- Praful de copt face biscuitul mai liber, mai moale, ceea ce îl scutește de căderea în timpul coacerii.
- Pentru a preseta fundul aluatului, trebuie să-l lăsați să se rumenească la cuptor timp de 10 minute înainte de a adăuga umplutura. Acest lucru va împiedica biscuitul să se simtă umed după coacere.
- Pentru mai mult coacere dietetică este mai bine să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, făcută din lapte proaspăt, mai degrabă decât din lapte reconstituit, și să înlocuiți făina cu gris.
- Fructele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Mai bine la temperatura camerei.
Retete de placinta cu capsuni
Coacerea unei plăcinte cu căpșuni este deosebit de relevantă pentru vara când vine acest sezon de fructe de pădure, dar când folosiți fructe congelate, acestea pot fi savurate în orice perioadă a anului. Pentru decor, puteți folosi marshmallows, marshmallows, frișcă, bezele cu aer. Căpșunile merg bine cu zmeura, cireșe, cremă, ciocolata, branza de vaci, crema de branza. Folosind combinații originale de ingrediente, puteți pregăti o varietate de deserturi după gust. În continuare, poți alege orice rețetă de plăcintă cu căpșuni îți place și să urmezi instrucțiunile indicate în ea cu o fotografie.
Cu căpșuni congelate
- Timp de gătire: 1 oră.
- Porții per recipient: 10 persoane.
- Conținut caloric: 380 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru în grabă.
- Bucătărie: a autorului.
Frozen Strawberry Pie nu necesită aproape deloc abilități de gătit. Totul este pregătit foarte simplu și rapid. Baza este un aluat delicios de paine scurte - fraged, aromat si suculent. Rețeta poate fi clasificată ca grabă. La placinta rapida s-a dovedit a fi foarte gustos, înainte de a-l găti, trebuie să dezghețați căpșunile ținând câteva ore pe raftul frigiderului, apoi la temperatura camerei până la dezghețare completă.
Ingrediente:
- zahăr - 300 g + 1 lingură;
- ou - 1 buc.;
- făină - 350 g;
- unt - 160 g;
- praf de copt - 7 g;
- vanilină - 7 g;
- căpșuni congelate - 800 g;
- suc din fructe de pădure - 160 g;
- gelatină - 35 g.
Metoda de gatire:
- Scoateți fructele de pădure și dezghețați-le mai întâi.
- Se bate jumătate din zahăr împreună cu untul, apoi se adaugă zahărul vanilat și se bate oul separat (puteți separa gălbenușul de albuș).
- Cerneți făina cu praful de copt, amestecați cu masa de ouă, frământați baza.
- Ungeți forma cu orice grăsime, puneți aluatul în ea astfel încât stratul să aibă o grosime de 10 mm, iar părțile laterale să aibă o înălțime de 3-5 mm.
- Trimiteți piesa de prelucrat la frigider pentru 40-50 de minute.
- Se toarnă sucul din fructe de pădure într-un recipient separat, se amestecă cu gelatină.
- Distribuiți fructele de pădure într-o formă răcită, presărați deasupra cu o lingură de zahăr, trimiteți la cuptor pentru o jumătate de oră.
- Se toarnă siropul răcit deasupra desertului fierbinte, se trimite la frigider pentru a se solidifica.
Bate plăcintă
- Timp de gătire: 55 minute.
- Porții per recipient: 8 persoane.
- Conținut caloric: 324 kcal.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Plăcinta închisă cu căpșuni este un schimbător de formă. În acest caz, boabele sunt așezate pe fund, iar deasupra forma se umple cu aluat jeleat, care se prepară foarte simplu și rapid. La sfârșitul coacerii, dulceața este răsturnată. Se dovedește un desert foarte frumos și delicios. Acest mod de a face un desert este pur și simplu de neînlocuit în cazul unei vizite neașteptate a invitaților sau al lipsei de dorință de a pregăti ceva complicat pentru ceai.
Ingrediente:
- praf de copt - 5 g;
- ouă - 2 buc.;
- făină - 220 g;
- căpșuni - 400 g;
- unt - 130 g;
- sare - 4 g;
- zahăr vanilat - 9 g;
- amidon - 60 g;
- zahăr - 125 g
Metoda de gatire:
- Sortați căpșunile și clătiți bine. Apoi puneți un șervețel și lăsați să se usuce, apoi tăiați fructele de pădure în jumătate.
- Bateți ouăle cu telul împreună cu zahărul, untul și vanilia, apoi puteți adăuga sare, făină și praful de copt.
- Unge fundul vasului de copt.
- Se amestecă fructele de pădure cu amidon, se pun pe fundul formei.
- Se toarnă aluatul deasupra.
- Se da la cuptor pentru 40 de minute si se coace la 200 de grade.
Nisip
- Timp de preparare: 2 ore.
- Porții per recipient: 7 persoane.
- Conținut caloric: 184 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Tortul cu crusta de capsuni se dovedeste a fi foarte dulce, frageda si suculenta. Umplutura, inconjurata de un biscuit sfaramicios delicios, confera moliciune biscuitului. Se prepară foarte simplu și cu un minim de produse. Desertul poate fi tăiat frumos doar rece, așa că este mai bine să-l serviți oaspeților după răcire. Nu adăugați arome suplimentare. Fructele de pădure dau un gust plăcut produselor de copt. Praful de copt trebuie adaugat cu grija pentru a nu se innegri pandispansul.
Ingrediente:
- ouă - 4 buc.;
- zahăr - 240 g;
- unt - 230 g;
- făină - 350 g;
- amidon - 60 g;
- smântână 20% - 400 g;
- capsuni proaspete- 600 g;
- praf de copt - 7 g.
Metoda de gatire:
- Se macină jumătate din zahăr cu unt, se adaugă praful de copt și făina.
- Bateți un ou cu un mixer până la spumă tare, apoi amestecați masa de făină.
- Amesteca smantana cu restul de zahar. Apoi adăugați oul și amidonul.
- este mai bine să luați o formă divizată. fundul acestuia trebuie uns cu ulei și abia apoi așezați aluatul pe el, formând părțile laterale.
- Clătiți căpșunile, sortați resturile. Apoi, puneți-o și ea într-o formă și turnați deasupra umplutura de smântână.
- Coacem aproximativ 55 de minute la 180 de grade.
Plăcintă deschisă
- Timp de gătire: 1 oră.
- Porții per recipient: 5 persoane.
- Conținut caloric: 361 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: italiană.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Plăcintă deschisă cu căpșuni se prepară după o rețetă italiană neobișnuită. Din ingredientele originale, mascarpone este prezent aici. Într-o plăcintă italiană, căpșunile merg foarte bine cu ea. Această brânză este foarte populară în mulți Rețete italiene, și este folosit mai ales pentru deserturi. Baza poate fi pregătită independent sau puteți lua una gata făcută.
Ingrediente:
- zahăr - 1 lingură;
- praf de copt - 1 linguriță;
- făină - 2 linguri;
- smântână - 100 ml;
- unt - 250 g;
- mascarpone - 250 g;
- ou - 1 buc.;
- căpșuni - 500 g;
- afine - 200 g.
Metoda de gatire:
- Se amestecă zahăr (0,5 linguri.) Cu ouă și unt înmuiat, apoi se adaugă făină, se trimite masa timp de un sfert de oră la frigider.
- Apoi întindeți aluatul într-un strat peste o tavă de copt, formând o latură de 2 cm.
- Bateți zahărul rămas cu mascarpone. Distribuiți căpșunile peste aluat, turnați peste masa de brânză.
- Se coace la 160 de grade aproximativ o jumătate de oră.
Cu capsuni si smantana
- Timp de gătire: 1 oră.
- Porții per recipient: 10 persoane.
- Conținut caloric: 245 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Plăcinta cu smântână și căpșuni are o consistență mai moale și mai moale și nu este mai greu de preparat decât în alte rețete cu fotografie. Orice alte fructe de pădure vor fi potrivite în loc de căpșuni. Produsele de copt cu smântână necesită respectarea strictă a cantității de ingrediente uscate. Pentru ca acesta să fie moderat de mare, nu trebuie să luați o formă cu un diametru mai mare de 26-28 cm. Smântâna este potrivită pentru orice conținut de grăsime, dar pentru o opțiune dietetică merită să luați mai multe dobândă scăzută.
Ingrediente:
- căpșuni - 300 g;
- smântână - 1 lingură;
- făină - 3 linguri;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- ou - 3 buc.;
- ulei vegetal- 1 lingura;
- zahăr - 1,5 linguri;
- praf de copt - 1,5 linguriță
Metoda de gatire:
- Bateți ouăle până se omogenizează, adăugați untul, vanilina, smântâna și zahărul.
- Adaugă treptat făină, ca să nu apară cocoloașe.
- Turnați aluatul finit într-o formă unsă, puneți deasupra fructe de pădure curate și uscate.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 50 de minute.
Din aluat de drojdie
- Porții per recipient: 7 persoane.
- Conținut caloric: 412 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Produsele de copt cu drojdie sunt mai pufoase și mai pufoase și se potrivesc bine cu fructele de pădure. Puteți experimenta și folosi căpșuni și cireșe sau chiar fructe. Este mai bine să coaceți desertul formă înaltă, pentru ca aluatul creste. Dintre minusurile unei astfel de delicatese, se poate remarca doar o gătire lungă. Acest lucru se datorează faptului că baza trebuie lăsată să se ridice. În rest, rețeta este practic aceeași.
Ingrediente:
- căpșuni - 300 g;
- gălbenuș de ou - 1 buc;
- seminte de susan - putin pentru presarat;
- unt - 30 g;
- drojdie uscată - 1,5 linguriță;
- zahăr - 2 linguri;
- lapte - 1 lingura;
- ou - 1 buc.;
- vanilină - după gust;
- făină - 3,5 linguri.
Metoda de gatire:
- Se amestecă zahărul cu drojdia, se toarnă peste lapte cald, se lasă 15 minute.
- Se adauga apoi vanilina, ouul, untul.
- Se toarnă făină în părți, se frământă masa, se lasă 1-1,5 ore, acoperind în prealabil cu un prosop.
- Clătiți și uscați căpșunile.
- Formați prăjituri mici din masa ridicată, faceți două tăieturi de-a lungul marginilor. Puneti apoi cate o lingura de zahar si cateva fructe de padure in fiecare.
- Îndoiți marginile tăiate ale prăjiturii pe părți opuse. A face o barcă.
- Aranjați bucățile în cerc într-o tavă de copt. Lăsați desertul să stea o jumătate de oră, ungeți deasupra gălbenuș de ou se presara cu seminte de susan.
- Se coace 40 de minute la 180 de grade.
Cu capsuni ras
- Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
- Porții per recipient: 7 persoane.
- Conținut caloric: 412 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Consistența umpluturii de căpșuni va fi mai uniformă dacă folosiți fructele de pădure rase. În plus, plăcinta va deveni moale și fragedă când le adaugi direct pe bază. Un astfel de desert se prepară mult mai repede. Este foarte plăcut și aromat. Întregul biscuit are o aromă de căpșuni. Tăierea, puteți vedea că culoarea sa este foarte neobișnuită, ușor roșiatică datorită fructelor de pădure.
Ingrediente:
- făină - 250 g;
- amidon - 50 g;
- lapte - 100 ml;
- ou - 3 buc.;
- drojdie - 1 plic;
- zahăr - 200 g;
- smântână proaspătă - 200 ml;
- fructe de pădure - 150 g.
Metoda de gatire:
- Bateți ouăle cu adaos de zahăr și curățați fructele de pădure până la omogenizare.
- Cerneți amidonul, drojdia și făina, adăugați laptele și smântâna, amestecați.
- Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt.
- Se coace la 160 de grade. Timpul recomandat este de 40-45 de minute.
Material de umplutură
- Timp de gătire: 1 oră.
- Porții per recipient: 6 persoane.
- Conținut caloric: 387 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Produsele de copt turnate sunt una dintre cele mai multe specii simple... Se prepară după principiul charlotte. În acest caz, umplutura finită este umplută cu aluat. Se prepară în diferite moduri produse lactate fermentate... Poate fi smântână, iaurt, lapte sau chefir și chiar și acru. Din nou, orice boabe sunt potrivite - proaspete sau congelate. Turnarea conform acestei rețete se prepară pe bază de smântână.
Ingrediente:
- smântână - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- făină - 3 linguri. și 350 g făină;
- unt - 100 g;
- fructe de pădure - 200 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ou - 4 buc.
Metoda de gatire:
- Se amestecă 100 g de zahăr cu 2 ouă, se adaugă untul pre-topit, se amestecă.
- Adăugați 350 g de făină, cerneți praful de copt, frământați aluatul, trimiteți la frigider pentru o jumătate de oră.
- Se amestecă smântâna cu zahărul rămas și ouăle, se bate, se adaugă făina, se amestecă până se omogenizează.
- Aluat scurt distribuiți în formă, faceți laturile mai sus.
- Apoi, distribuiți un strat de fructe de pădure uscate curate, turnați aluatul de smântână.
- Se coace 40 de minute la 170 de grade.
Aluat foietaj
- Timp de preparare: 40-45 minute.
- Porții per recipient: 6 persoane.
- Conținut caloric: 412 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
O altă variantă a unui desert simplu se prepară pe baza de foietaj fără drojdie. Produsele de copt nu sunt mai puțin aromate și apetisante. Crusta crocantă îi conferă un gust deosebit. Aluatul poate fi cumpărat gata făcut din magazin. Se vinde congelat la pachet. Acest lucru economisește timp considerabil. Dacă păstrați câteva astfel de pachete de aluat la congelator, atunci puteți găti oricând desert delicios precum plăcinta cu căpșuni.
Ingrediente:
- frunze de mentă proaspătă - câteva bucăți;
- aluat foietaj - 600 g;
- zahăr - 120 g;
- margarina - 0,5 linguri;
- amidon - 30 g;
- căpșuni - 500 g.
Metoda de gatire:
- Aluat gata ajunge să dezghețe.
- Clătiți bine fructele de pădure, uscați și apoi tăiați în felii.
- Întindeți aluatul într-un strat gros de 1 cm.
- Se unge o tava de copt cu margarina, se pune aluatul pe ea.
- Se amestecă zahărul cu amidonul. Apoi, distribuiți această masă peste aluat și puneți fructele de pădure deasupra.
- Trimite la copt timp de 20-30 de minute. Temperatura recomandată este de 180 de grade.
caș
- Timp de preparare: 40 de minute.
- Porții per recipient: 8 persoane.
- Conținut caloric: 365 kcal.
- Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru o gustare de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
- Bucătărie: a autorului.
- Complexitatea preparării: ușoară.
Acesta nu este doar un tort delicios, ci și sănătos. Conform acestei rețete, brânza de vaci face parte din aluat și din umplutura în sine. Pentru a preveni curgerea acestuia din copt, trebuie să adăugați puțin amidon. O alternativă la căpșuni pot fi alte fructe de pădure sau fructe. Adăugându-le, puteți obține absolut reteta noua pirogă. Puteți combina mai multe ingrediente în umplutură. Acest lucru îl va face și mai original și delicios. Cheesecake.
Ingrediente:
- ou - 2 buc.;
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr - 100 g;
- amidon - 1 lingura;
- făină - 400 g;
- vanilină - după gust;
- zahăr pudră - după gust;
- praf de copt - 2 linguri;
- căpșuni - 400 g;
- unt - 250 g.
Metoda de gatire:
- Se amestecă jumătate din caș cu ouă, zahăr și ghee.
- Se adauga apoi faina cu praful de copt, se framanta aluatul nu foarte tare.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
- Puneți aluatul în el, formând părțile laterale.
- Pentru umplutură, amestecați zahărul pudră cu restul de brânză de vaci și vanilia.
- Apoi distribuiți umplutura de caș și curățați fructele de pădure deasupra.
- Se presară cu amidon, se decorează cu restul de aluat dacă se dorește.
- Coaceți o jumătate de oră. Îl poți scoate când biscuitul devine maro auriu. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn.
Video
Simple Strawberry Pie este un produs de patiserie dulce versatil care combină aluatul pufos cu o aromă cremoasă de scorțișoară și stropi luminoase de fructe de pădure de sezon. Aditivii suculenți sunt copți pe o „pernă” în expansiune de firimituri fragede, iar glazura turnată pe suprafață sporește „notele” dulci și acționează ca un decor ușor. Rezultatul este un elegant și gustos produs din făină gatit cu un minim de mancare, timp si efort.
Rețeta permite improvizația - pe baza aluatului propus se pot coace plăcinte cu prune, caise, nectarine etc. Sezonul de vară vă permite să experimentați cu aditivi pentru fructe de pădure și fructe și să vă tratați de fiecare dată pofta preferată de dulce cu o nouă delicatețe.
Ingrediente: 
- căpșuni proaspete - aproximativ 300 g;
- ouă - 2 buc.;
- făină - 200 g;
- unt - 100 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 100 g;
- scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță.
Pentru glazura:
- zahăr pudră - 50 g;
- apă - 2-3 lingurițe.
Reteta pas cu pas placinta cu capsuni cu fotografii
Cum se face aluat de unt pentru plăcintă
- Dupa ce ai scos untul din frigider si l-ai lasat sa se topeasca bine, adaugi zaharul si il freci energic cu o furculita.
- Adăugați ouăle și amestecați untul.
- Se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați scorțișoară pentru a satura pesmetul placinta usoara aroma picanta. Adaugam treptat amestecul de faina in compozitia lichida de unt-ou - obtinem un aluat omogen, lipicios si gros.
- Acoperiți fundul recipientului de copt (în exemplul nostru, 22 cm în diametru) cu pergament. Apoi, întindeți aluatul gros, întindeți într-un strat de aceeași înălțime.
- Căpșunile mele, scutură picăturile de apă. După îndepărtarea tulpinilor, tăiem fiecare boabă pe lungime în două jumătăți. Întindeți bucățile de căpșuni pe aluat în cercuri, tăiate (nu trebuie să presați boabele în stratul de făină).
- Trimitem formularul pentru 30-35 de minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Verificăm gradul de pregătire a produselor de patiserie crescute și ușor rumenite cu o frigărui / scobitoare. După ce s-a răcit complet, scoateți plăcinta cu căpșuni din formă.
- Se toarnă treptat zahărul pudră apa calda, frământând cu sârguință. Adăugați lichidul până când se formează consistența dorită - glazura ar trebui să fie groasă, dar fluidă. Mutăm masa ușoară într-o pungă și, după ce tăiem un colț, turnăm la întâmplare peste suprafața tortului.
- După ce ați tăiat porții, serviți plăcinta cu căpșuni împreună cu ceai, cafea, lactate sau băuturi răcoritoare.
Poftă bună!
Este iulie și este timpul să coacem mult așteptata plăcintă cu căpșuni. Am scos în sfârșit rețeta cu fotografia pas cu pas anul acesta, astfel încât orice începător să poată face față imediat sarcinii. Rețeta este simplă, dar fotografii pas cu pas acționează cumva relaxant. Eu însumi, când vreau să gătesc ceva nou, caut rețete cu fotografii – ca să nu-mi fac griji dacă fac totul bine. Aici veți vedea ce consistență ar trebui să aibă aluatul, cum să așezați corect căpșunile pe o plăcintă. Cum vor arăta produsele de copt după o oră petrecută în cuptor. Aceste lucruri mici sunt de fapt foarte importante. Coc plăcinte cu fructe de pădure cu foi de copt, pentru că le mănâncă cu viteza fulgerului și forma obișnuită de despicat nu este niciodată suficientă. Un astfel de tort poate fi pus în siguranță pe masă pt companie mare- fiecare va primi o bucată. Familia lacomă îl convinge într-o seară. Este lat, dar nu înalt. Tăiem pătrate și unul câte unul, pe secundă... Într-o oră nu mai aveam nimic. Rețeta este convenabilă deoarece poate fi împărțită cu ușurință la trei (și înmulțită). Un ou înseamnă 50 de grame de zahăr, aceeași cantitate de unt, 80 de grame de făină. Astfel, puteți coace în siguranță atât o mini-plăcintă, cât și o uriașă pentru o foaie de copt întreagă.
Ingrediente:
- Căpșuni - 350-400 grame (25 bucăți),
- Făină - 250 de grame (1,5 căni fără tobogan),
- zahăr - 150 de grame,
- Ulei - 150 de grame,
- Ouă - 3 bucăți,
- Praf de copt - 2 lingurițe
- zahăr vanilat - 1 plic (10 grame),
- Zahăr pudră - după gust (cu cât boabele sunt mai acre, cu atât mai mult)
Cum se prepară plăcintă cu căpșuni
Aluatul de plăcintă este ușor de preparat. Oricine se poate descurca. Luam untul, il punem intr-un castron si il lasam pe masa pana devine atat de moale incat se poate amesteca usor.
Adăugați zahărul și vanilina.
Cum să amesteci aluatul - decideți singuri. Întotdeauna fac asta cu un mixer, dar o poți face cu o furculiță obișnuită. Se macină untul cu zahăr până la alb.
Se adaugă câte un ou, amestecând de fiecare dată până se omogenizează.
Iată cu ce ajungi.
Cern mereu faina si praful de copt - asta face aluatul mai pufos. Dar te poți descurca fără el.
Nu durează mult să amesteci făina cu restul produselor. Doar un minut este suficient pentru a obține un aluat neted, vâscos.
Luăm forma - am o astfel de mini-tavă de copt. Dacă mucegaiul este antiaderent, aluatul poate fi întins imediat. Forma mea a văzut punctele de vedere, este destul de zgâriat, așa că o acoper mereu cu hârtie de copt.
Am intins aluatul in centru si incep sa il nivelez. Stratul ar trebui să fie de aproximativ un centimetru și jumătate. La cuptor, aluatul crește de vreo două ori.
Spălăm bine fructele de pădure, scoatem cozile, le uscăm și apoi le tăiem în jumătate pe lungime.
Intindem pe aluat fara a presa. Puteți face un model, îl puteți pune într-o manieră haotică. Nicio diferenta.
Coc o astfel de placinta la cuptor la 165 de grade pentru 1 ora 5 minute. În acest timp este copt complet, iar căpșunile nu mai curg și se usucă puțin.
Înainte de servire, stropiți tortul finit cu zahăr pudră, deoarece aluatul nu este foarte dulce, iar fructele de pădure pot avea gust diferit. Cantitatea de zahăr pudră depinde în întregime de dulceața fructelor de pădure. Dacă sunt foarte dulci, atunci este suficient să-l stropiți puțin, dar dacă sunt acri, atunci trebuie să turnați zăpadă decentă.
Asta e tot.
Poftă bună!
