Tort „Sicriu” se referă la biscuiți. Moale, pufos, îmbrăcat și festiv. Nu este nimic complicat în pregătirea lui, dar va dura mult timp. O trăsătură distinctivă a prăjiturii de sicriu este un biscuit cu o adâncitură decupată în care este plasată umplutura. În tortul meu, umplutura constă din smântână și banană.
Deci, să începem să gătim tortul Casket. Luați următoarele ingrediente: ouă, zahăr, făină, sifon, unt, lapte condensat, prăjituri, banane, coniac, apă.
Coacem o prăjitură de biscuiți. Pentru a face acest lucru, separă albușurile de gălbenușuri.
Adăugați jumătate din cantitatea de zahăr în gălbenușuri.
Bateți cu un mixer sau bateți până când masa crește în volum.
Bate albusurile spuma pana la varfuri moi, apoi adauga treptat zaharul si bate pana se formeaza varfuri tari.
Cerne de două ori făina.
Adăugați o treime din proteinele bătute în gălbenușurile cu zahăr și amestecați ușor cu o spatulă.
Apoi introduceți treptat făina și, de asemenea, amestecați ușor de jos în sus. Punem sifon stins cu otet sau zeama de lamaie.
La final se adauga restul de albusuri batute spuma si se amesteca din nou. Aluatul este gata.
Tapetăm forma cu fețe detașabile cu hârtie de copt.
Întindem aluatul și dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade C.
Se coace 25-30 de minute. Este indicat să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Pregătirea este verificată cu un chibrit uscat.
Pentru ca biscuitul sa nu cada, impreuna cu forma il intorc cu capul in jos pe pahare (cupe). Și așa o păstrez până se răcesc complet. Se lasă și nu cade. Să începem cu crema. Bateți untul moale cu laptele condensat.
Facem o cutie. Tăiați cu grijă partea de sus a biscuiților. Capacul cutiei este gata.
Facem impregnare. Combinați 150 ml de apă cu o linguriță de zahăr. Nu mai adauga zahar, prajitura este foarte dulce. Se fierbe apa cu zahar, se raceste la 35-37 de grade si se adauga o lingura de coniac. Cu o lingură sau un cuțit, scoateți cu grijă pulpa biscuiților, faceți o cutie din cutie.
Impregnam capacul si cutia cutiei. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie culinară.
Pune deoparte pulpa de biscuiți pentru moment.
Ungeți fundul cutiei și interiorul capacului cu cremă.
Tăiați banana și puneți-o pe fundul cutiei.
Combinam pulpa biscuitului cu fursecuri zdrobite, adaugam putina smantana, bucatele de banana si amestecam.
Se întinde peste banane. Lăsați puțin biscuiți pentru părțile laterale ale tortului.
Acoperim cutia noastră cu un capac și ungem părțile laterale și deasupra cu cremă. Stropiți părțile laterale ale tortului cu bucăți de biscuiți.
Decorați tortul după gust. Am frisca. Culoarea roz se obține prin adăugarea în cremă de suc de sfeclă crudă.
Tortul „Sicriu” se va dovedi delicat și elegant, ca o mireasă.
Servim prajitura la desert, de exemplu cu ceai.
Pasul 1: Pregătiți biscuitul.
Primul pas este să bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă. Adăugați încet făina, amidonul și praful de copt în ouă și amestecați totul bine cu un tel sau cu o lingură, nu trebuie să fie cocoloașe în aluat! Luam un vas de copt (va fi bine daca este detasabil), il ungem cu o bucata de unt si intindem cu grija aluatul. Punem cuptorul sa se preincalzeasca (190 de grade), apoi asezam forma cu aluatul in ea. Biscuitul il vom coace pana este gata (verificam cu o scobitoare) aproximativ 20 de minute.Este mai bine sa lasam biscuitul finit sa se odihneasca cateva ore. Tortul finit trebuie tăiat în două părți, iar blatul trebuie să fie mai subțire. Din al doilea, mai jos, scoatem pesmetul și îl sfărâmăm într-un bol separat.Pasul 2: Pregătiți siropul de coniac.
Pasul 3:
.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mare. După ce siropul trebuie scos de pe foc și răcit la o temperatură de 40 ° C. În cel deja răcit, turnați coniacul și amestecați. Pasul 3: Pregătiți umplutura.
Se amestecă smântâna cu laptele condensat și se bate bine cu un mixer până se formează o masă pufoasă omogenă. Înmuiați fundul cu sirop. Ungem părțile laterale cu o parte din smântână și stropim marginile cutiei cu nuci rase și ciocolată. Măcinați nucile cu un blender, ciocolata - cu o răzătoare. Acum să umplem cutia cu „bijuterii”. Amestecam pesmeturile de biscuiti si nucile rase cu jumatate de crema si rulam bilute din aceasta masa cu ajutorul palmelor, le rulam mai intai in ciocolata, apoi in fulgi de cocos. 
Tăiați banana felii și puneți-le pe un biscuit. După aceea, punem biluțele finite în cutie (încercăm să o punem cât mai aproape, astfel încât tortul să fie ușor tăiat ulterior), și umplem spațiul rămas cu fructe (de exemplu, kiwi sau căpșuni). 
Ungem și „capacul” prăjiturii cu smântână. Se presară marginile și fundul cu pesmet de cocos, nuci și ciocolată. Decorați blatul după cum doriți. Pasul 3: Serviți cutia de tort 
Deci, tortul „Sicriu” este gata. Rămâne doar să mergi să surprinzi oaspeții. Poftă bună! Dacă nu aveți un blender, nucile pot fi zdrobite cu un sucitor obișnuit.
Nu puteți unge vasul de copt cu unt sau margarină, ci pur și simplu o acoperiți cu hârtie de copt.
Puteți rula alunele în bile.
Smântâna poate fi înlocuită cu unt.
Bananele pot fi stropite cu suc de lamaie pentru a nu se inchide la culoare.
Bună ziua, dragi oaspeți și cititori ai site-ului! Astăzi, talentata noastră specialistă culinară pe blogul Svetlana Averina va împărtăși o rețetă pas cu pas pentru a face un tort Casket neobișnuit de frumos și foarte original. Un astfel de tort fabulos va fi un cadou de neuitat, o surpriză pentru familia și prietenii tăi, precum și un decor grozav pentru orice masă de sărbători!
Ingrediente pentru biscuiți:
- Ouă - 5 buc.
- zahăr - 200 gr.
- Făină - 200 gr.
Pentru crema de baza:
- Lapte condensat - 1 cutie
- Unt - 300 gr.
- Pentru a doua crema:
- Crema 33% grasime
- Zahăr pudră după gust
Pentru decor:
- Așchii colorați de nucă de cocos 20 gr.
Pentru sirop:
- Zahăr - 1/2 cană
- Apă - 1/2 cană
- Coniac - 1 linguriță (Am Baileys)
- Alune (sau orice nucă)
- Tava de copt detasabila
Cum să gătești tortul „Sicriu”:
Să pregătim vasul de copt. Tapetați fundul cu hârtie de copt. Ungeți-l cu unt moale. Acum aprindem cuptorul la 200*C ca sa se incalzeasca. În timp ce cuptorul se încălzește, începeți să pregătiți biscuiții. Am încercat multe rețete pentru a găsi una pe care orice gospodină, chiar și fără experiență, o poate găti. Până la urmă, pentru ca biscuitul să nu cadă după coacere, există multe secrete. Astăzi vă voi spune și vă voi arăta una dintre ele.
Asadar, spargem toate cele 5 oua intr-o cana inalta, adaugam zaharul si batem cu mixerul la viteza minima de 5-7 minute. Cine are un mixer slab, bate mai mult. Trebuie să obținem o masă foarte luxuriantă.
În masa de ouă rezultată, adăugați făină bine cernută în porții mici și amestecați ușor (fără mixer!) Cu o lingură (de preferință de lemn) de jos în sus. Cu această amestecare, aluatul pare că se sparge.
Turnați aluatul nostru ușor în formă.
Inainte de a trimite forma cu aluatul la cuptor, acoperim blatul cu folie!
Reduceți căldura la 170*C. Timp total de coacere 60 de minute. Nu deschide cuptorul! După 30 de minute, reduceți temperatura la 150 * C și continuați coacerea până la sfârșitul timpului. Apoi opriți cuptorul și lăsați biscuitul încă 10 minute (nu îndepărtați folia!). Acest lucru este necesar pentru ca biscuitul nostru să nu cadă. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva ore. Așa iese după răcire, fraged și ușor ca o pană.
Pentru crema bat unt moale, adaugand lapte condensat.
Pentru sirop, amestecați zahărul cu apă, gătiți până se dizolvă complet, răciți și adăugați coniac. Am folosit Baileys în loc de coniac.
Acum să începem să decoram tortul. Tăiați biscuitul în două jumătăți de grosime egală. Diluantul superior va fi capacul cutiei, iar baza inferioară. Din partea de jos, trebuie să alegeți un biscuit, lăsând fundul și pereții laterali cu o grosime de 1 cm. Înmuiați fundul și părțile laterale ale bazei cu sirop. Ungeți cu puțină smântână și stropiți cu merișoare sau alte fructe de pădure.
Acele bucăți de biscuiți pe care le-am ales de la bază se zdrobesc pesmet și se amestecă cu o parte din smântână.
Din masa rezultată formăm koloboks, în interiorul cărora punem câte o sămânță de migdale pe rând.
Apoi, fiecare bila este pane in fulgi multicolori de nuca de cocos si asezata in baza. Între bile se adaugă frișcă (eu nu am făcut asta, ceea ce am regretat ulterior). Tortul a ieșit gol în interior, bilele s-au întins la tăiere. Dar asta nu l-a împiedicat să fie mâncat.
Când toate biluțele de cocos sunt așezate în bază, închideți cutia cu un capac și decorați-o după gustul și imaginația dvs.
Iată o astfel de prăjitură „Sicriu” scos la iveală de Svetlana! Neobișnuit de frumos, nu-i așa?! :bine: :fluier:
Poftă bună!
Pentru vizionare, vă oferim o rețetă video de la Elena Chekalova despre cum să faceți un tort delicios cu nucă de cocos
Salutare tuturor! Astăzi vă propun să faceți o rețetă de cutie de prăjitură de casă cu căpșuni și smântână - iese foarte gustoasă, frumoasă și cel mai important - rapidă! Avantajele acestui desert sunt ușurința în preparare, un minim de ingrediente, absența componentelor specifice și echipamentul sofisticat.
Totul este extrem de simplu, iar rezultatul este impresionant. Va fi o ieșire grozavă pentru absolut toată lumea - cei care tocmai învață să gătească și pentru bucătarii experimentați. Combinația de căpșuni și smântână (în cazul nostru, smântână) va fi întotdeauna relevantă. Deci, să începem să gătim!
Ingrediente:
Biscuit:
1. Făină de grâu - 100 gr;
2. Zahăr - 100 gr;
3. Amidon - 80-100 gr;
4. Ouă de pui - 6 buc;
5. Praf de copt - 05, - 1 linguriță;
6. Vanilină - după gust.
Cremă:
1. Smântână (de preferință bogată în grăsimi) - 1 kg;
2. Zahăr pudră - 200 gr;
3. Căpșuni proaspete coapte - 500-600 gr.
De asemenea, unii pun un agent de îngroșare (10 g) în cremă, dar consider acest lucru inutil și nu sunt adeptul adăugării intenționate de produse artificiale dăunătoare în alimentația mea.
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, pregătiți un biscuit. Pentru a face acest lucru, separă albușurile și gălbenușurile a 6 ouă.
2. Bate albusurile cu mixerul pana la varfuri puternice si rezistente. Se toarnă cu grijă și ușor un jet mic de zahăr granulat, se bate bine până se formează o masă strălucitoare și destul de groasă, densă.
3. Introducem pe rand galbenusurile in aluat, amestecand amestecul in paralel si impiedicand formarea cocoloaselor.
4. Intr-un alt vas amestecati faina cernuta (astfel aluatul va fi mai gustos, fraged si aerat, de textura uniforma) cu amidonul si praful de copt, turnati-o treptat in amestecul de oua.
Se adauga putina vanilie si se amesteca usor bine cu o lingura.
5. Acum acoperiți fundul formei cu hârtie de copt
6. Întindeți tot aluatul, nivelați-l. Coacem biscuiții la o temperatură de 180 de grade până când sunt complet fierți.
Un avertisment important: încercați să nu deschideți cuptorul în primele 25-30 de minute. Biscuitul finit este aerisit și suculent, este o bază excelentă pentru multe prăjituri, produse de patiserie și deserturi cu absolut orice ingrediente.
7. Lăsați biscuitul să se răcească puțin și tăiați-l frumos cu un cuțit ascuțit (respectând măsurile de siguranță) în așa fel încât să scoateți capacul subțire.
8. Cu mainile sau cu lingura, extragem pulpa, lasand un „castron” cu pereti si fundul de 1 centimetru.
9. E timpul să facem crema. Bateți smântâna cu zahărul pudră până se dizolvă complet. Cu această masă (aproximativ 1/3), îmbrăcăm „coșul” de biscuiți din interior, iar deasupra întindem căpșunile tăiate în jumătate, urmate de un strat subțire de smântână și pesmet zdrobit.
10. Ungeți totul din nou cu smântână, întindeți a doua parte de căpșuni, puneți puțină smântână.
11. Rămâne doar să acoperim tortul cu un capac, pe care îl acoperim și cu resturile de smântână, ar trebui să fie și „mascat” de marginile desertului. Se decoreaza cu menta (optional), cateva fructe de padure si se da la frigider pentru 2-4 ore, ca sa fie totul bine inmuiat.
12. Gata, prajitura noastra este gata, pofta buna!
13. Acum știi să faci o „cutie” acasă. Este foarte ușor, nu-i așa? Dacă doriți, puteți realiza figuri originale din mastic sau stropiți produsul cu fulgi de ciocolată pentru a diversifica gustul prăjiturii și a-l decora.
În loc de căpșuni proaspete, poți încerca să folosești fructe de pădure congelate. Îl poți înlocui cu zmeură, afine și alte fructe de pădure. Am experimentat recent, iar de vreme ce era iarnă, în loc de căpșuni, am pus banane coapte (începând să se întunece puțin pe dinafară), foarte dulci, iar deasupra prăjiturii am turnat ciocolată cu lapte topită și stropită cu nuci prăjite mărunțite.
Voi începe cu capacul, voi face imediat o rezervare, am venit cu totul pentru campanie, așa că la sfârșit vor fi comentarii despre cum este mai ușor de făcut data viitoare. Luam o tava corespunzatoare diametrului prajiturii. Acoperiți fundul cu folie alimentară.
Din foaia de napolitană, tăiați un cerc corespunzător părții plate a fundului tigaii.
Stropiți partea rotunjită a fundului cu amidon.
Rulăm masticul într-un garou și îl împăturim în spirală, astfel încât să nu se întindă când îl transferăm în tigaie.
Întindem foaia de napolitană și întindem flagelul în jurul ei.
Începem să apăsăm masticul pe foaia de napolitană, nu se lipește bine de ea, așa că trebuie să vă plimbați în cerc de mai multe ori.
Când masticul este blocat, îl aliniem și cu un deget.
Și în sfârșit o nivelăm cu ceva ca un sucitor, eu nu am unul mic și subțire, l-am nivelat cu un mâner de tel.
Taiem excesul. 
Punem ciocolata pe foaia de napolitana, am facut un strat mic, aveam nevoie de un capac usor. Punem la frigider. Apoi ne aliniem.
O mica digresiune, am inceput sa fac capacul din timp, asa ca urma sa il acopar cu mastic a doua zi, dar cand l-am vazut am ramas imediat deruta. Marginile sale s-au ridicat, iar mijlocul a devenit concav. Din cauza umezelii foaia de napolitană a fost deformată. În general, am vrut să înșel natura, să o fac din mastic doar pe o parte, ca să fie mai ușor, dar a trebuit să corectez totul și să o fac din mastic de jos. Da, foaia s-a îndreptat la temperatura camerei.
Am întins masticul subțire, am acoperit tigaia.
Am aplicat crema pe interiorul foii de napolitana, puteti si ciocolata, dar am avut-o spate in spate. Masticul a fost umezit cu apă.
Am așezat totul pe mastic, l-am apăsat astfel încât să se lipească bine.
Apoi a luat un teanc ca un ac, puteți folosi o scobitoare sau orice vi se potrivește și a început să facă semne pe mastic în locul unde se termină rotunjirea fundului, adică. abia începe diametrul de care avem nevoie. Este mai bine să o faci din lateral, se vede mai bine acolo.
Acum, în punctele marcate, tăiați excesul de mastic cu un cuțit, tăiați-l.
Ungem partea superioara cu crema, am aplicat putin, se poate uniformiza mai bine, ma asteptam sa uniformizez toate neregulile cu glazura. 
Întindem masticul și acoperim capacul deasupra. Îl netezim cu un fier de călcat, eu nu am, așa că folosesc un lucru pe care mulți îl folosesc.
Apoi luăm ceva ca stiva mea și începem, apăsând în jos, subțierea masticului de-a lungul marginii stratului inferior. Deci nu va exista o margine brută.
Se dovedește un șanț.
Tăiem excesul de mastic de-a lungul acestei caneluri cu un cuțit.
Rămâne de decorat, iar coperta noastră este gata. Am decorat cu glazura, dar am desenat puncte de-a lungul marginii cand prajitura era deja asamblata.
Acum voi comenta puțin, este mai bine să o faceți într-o altă ordine. Imediat mastilizați, apoi puneți pe ea o foaie unsă cu smântână sau ciocolată și apoi faceți orice altceva. Deci foaia nu se va mișca.
Am văzut mai multe MK-uri în care se scoate o parte din biscuit pentru a face o cutie. Tortul meu nu m-a lăsat să fac asta. Am mers pe cealaltă direcție. Am luat prajitura deja nivelata. Ea a rostogolit masticul într-un flagel. 
Am dat flagelului o formă puțin mai plată cu degetele, apăsând în același timp puțin pe masă, astfel încât fundul să fie plat.
Transformăm garoul într-o spirală și îl așezăm pe tort de-a lungul marginii. Apoi il presam putin pentru ca de sub el sa iasa putina crema.
Cu aceasta crema netezim decalajul dintre tort si mastic.
Puneți la frigider în timp ce întindeți masticul. Acoperim tortul cu crema de unt.
Neteziți imediat părțile laterale, mai întâi cu mâna, apoi cu un fier de călcat.
Acum sus. Aerul s-a adunat sub mastic.
Facem intepaturi de-a lungul marginii cu un ac
Și netezește masca. Nu am găsit nimic potrivit, cu excepția unui capac (după cum s-a dovedit mai târziu, este foarte convenabil să o nivelezi).
Tăiați excesul de mastic cu un tăietor de pizza, lăsând o suprapunere de trei milimetri.
În cele din urmă netezește părțile laterale.
Rămâne de decorat.
Acum asamblare.
Puteți pune orice în cutie. Am lipit crizanteme pe scobitori, din cauza marginii de pe cutie au intrat doar doi centimetri, ca sa nu cada, le-am lipit cu bucati de mastic. Am pus capacul și s-a îndoit. Am realizat un suport din frigarui si tuburi de cocktail.
Capacul este la loc, am lipit frunzele, am pus cartea poștală, am desenat ultimele puncte de-a lungul marginii capacului cu glazură. Am desenat o parte, am transformat această parte către crizanteme (au interferat cu desenul) și am terminat restul.
Decorat pentru glazura:
Dacă nu este clar, voi încerca să explic. Am luat scobitori și am împărțit cercul în 8 părți, după ochi, așa
Am scos scobitorile, au ramas urme. Ea a tras un arc de la un semn la altul, apoi a desenat dungi oblice imediat cu o înclinare într-o direcție, apoi în cealaltă. Am plasat puncte mari unul lângă altul de-a lungul arcului de sus. Deasupra arcului, pasind putin in spate, am pus puncte mai mici cu distanta intre ele. Următorul rând de puncte a fost plasat între precedentele, retrocedând de la începutul rândului trei puncte. Și așa un alt rând. În spațiul dintre rândurile de puncte, am desenat trei puncte mari, unul puțin mai mic decât celălalt. Am pus aceleași puncte mari de-a lungul marginii cercului ca și de-a lungul arcului. Ca aceasta 
Ei bine, nici măcar nu-mi amintesc pe capacul din centru, improvizație completă pe parcurs
