Gastrită este una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv. Motivul dezvoltării gastritei este malnutriția, care a dus la inflamarea mucoasei gastrice. Simptomele gastritei sunt durerea în abdomenul superior care se agravează sau dispare după masă. Distingeți gastrita cu aciditatea ridicată și scăzută a stomacului. Cu gastrita cu secreție crescută de durere în stomac, durerea apare pe stomacul gol, pe lângă acestea, pacientul este chinuit de arsuri la stomac, eructații și constipație. Această gastrită se dezvoltă adesea într-un ulcer de stomac, deci necesită tratament obligatoriu. În cazul gastritei cu aciditate scăzută a stomacului, este posibil să nu existe dureri în abdomen, dar după masă există o senzație de plinătate în stomac și greață și uneori diaree.
În cele mai multe cazuri, principala metodă de tratare a gastritei este alimentația alimentară, ceea ce este suficient, așa că în acest articol ne vom concentra asupra ei, mai ales că alimentația dietetică este prescrisă chiar și în timpul terapiei medicamentoase. Produsele sunt selectate ținând cont de tipul de gastrită. Dar cu orice tip de gastrită, supraalimentarea, gustarea și consumul de alimente uscate sunt inacceptabile. Este necesar să luați alimente în porții mici de cel puțin 4-5 ori pe zi. În timpul mesei, nu trebuie să vă grăbiți, iar alimentele trebuie mestecate bine. În cazul gastritei, este util să consumi alimente care nu irită mucoasa gastrică și o ajută să-și revină singură. Aceste produse includ:
1. Cereale. De multă vreme, terciul de fulgi de ovăz a fost o parte integrantă a dietei persoanelor care suferă de boli ale stomacului și intestinelor. Este bogat în fibre, care acționează ca un laxativ, iar componenta sa mucoasă învăluie pereții stomacului și îl protejează de iritații ulterioare. De asemenea, bun pentru sănătatea stomacului mic dejun de fulgi de ovăz cu banane, mere și pere, jeleu de fulgi de ovăz și un decoct de oaie.
2. carne slabă. Principiul principal pentru gastrită este că alimentele nu ar trebui să irite stomacul. Prin urmare, carnea prăjită, grasă și afumată pentru pacienții cu gastrită trebuie exclusă complet din dietă. Carnea slabă trebuie fiertă la abur sau fiert până se înmoaie. Cel mai bine este să faci chiftele din carne sau să sări peste carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Mâncărurile din carne trebuie servite fără condimente și condimente. Este util în special pentru pacienții cu gastrită să mănânce carne dietetică de iepure sau de pui fără piele. De asemenea, in cazul gastritei, se recomanda consumul de supe piure din carne slaba bine gatita.
3. Pește de mare. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de masă de cotlet sau bucăți aburite trebuie incluse în dieta pacienților cu gastrită de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Dar atunci când consumăm carne și pește, trebuie să ne amintim că proteinele nu sunt absorbite de organismul nostru fără carbohidrați. O respingere completă a utilizării alimentelor dulci și a produselor din făină privează organismul de principala sursă de energie - carbohidrații, ceea ce duce la cheltuirea proteinelor pentru nevoile energetice ale organismului și nu la menținerea tonusului muscular. Prin urmare, în cazul gastritei, nu trebuie să abandonați complet biscuiții ușor uscati, pastele fierte și cereale.
4. Orez. Mâncărurile de orez au un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice și o protejează de iritații ulterioare. Cu gastrită, este util să mănânci supă de orez cu lapte sau terci de orez bine fiert gătit în lapte. Cu toate acestea, pentru persoanele predispuse la constipație, preparatele cu orez nu sunt potrivite.
4. Cartof. Dacă nu îți urmărești dieta și dieta zilnică constă într-o ceașcă la micul dejun, o felie de pizza la prânz și o tigaie cu cartofi prăjiți la cină, atunci nu ar trebui să fii surprins dacă stomacul începe să te doară până la vârsta de ani. 30 sau după fiecare masă vor apărea arsuri la stomac. Cartoful este o legumă bogată în potasiu și amidon. Se recomandă folosirea lui pentru a restabili organismul și a întări imunitatea în general. Cu toate acestea, în cazul gastritei, poți mânca doar cartofi fierți și copți, iar existența cartofilor prăjiți, chipsurilor și cartofii prăjiți trebuie uitată. Iar cel mai util fel de mâncare pentru gastrită este piureul de cartofi.
5. Banane. Cu gastrită, puteți mânca în siguranță mere și pere dulci, coacăze negre, banane, cireșe, zmeură, căpșuni, dar trebuie să limitați utilizarea citricelor, strugurilor și rodii. Bananele le aleg pe cele supracoapte, sunt cel mai ușor digerate de stomac.
6. Zucchini. Dovlecelul nu conține acizi și fibre grosiere, prin urmare sunt considerați o legumă dietetică sănătoasă pentru gastrită. Dovleceii înăbușiți și icrele de dovleac gătite fără adaos de usturoi și condimente sunt deosebit de benefice pentru sănătatea stomacului.
7. ouă. Ouăle sunt bogate în proteine ușor digerabile, conțin o combinație unică de oligoelemente și vitamine. Cu gastrită, ouăle fierte sau omletele cu abur vor aduce beneficii maxime și nu trebuie să te lași dus de omletă în bolile tractului digestiv.
8. Miere. În cele mai multe cazuri, dezvoltarea gastritei cronice este promovată de bacteriile Helicobacter. Pentru a le face față, este necesar să luați medicamente care le distrug. Un antibiotic natural eficient care rezista la infectii este mierea naturala. Reduce inflamația mucoasei gastrice și întărește sistemul imunitar.
9. Tot laptele. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, este util să bei lapte integral, dar nu degresat. Neutralizează efectul sucului gastric asupra membranei mucoase și ameliorează arsurile la stomac. Chefirul, iaurtul, smântâna și brânza de vaci au același efect dacă sunt proaspete și neacide. Dar cu gastrită cu aciditate scăzută, este mai bine să te abții de la bea lapte și poți mânca produse lactate fermentate cât vrei.
- Reveniți la titlul secțiunii „ "
O boală în care mucoasa stomacului devine inflamată. Încălcarea suprafeței membranei mucoase poate fi atât primară, care este considerată o boală independentă, cât și o boală secundară, care apare ca urmare a bolilor anterioare, a intoxicației și a infecției.
În funcție de natura impactului factorilor bolii, gastrita este împărțită în inflamație acută, caracteristică a mucoasei și cronic gastrită, care este însoțită de modificări structurale și epuizarea mucoasei gastrice. Odată cu abuzul de alcool, se dezvoltă gastrita alcoolică.
Cauze
Gastrita acută se poate dezvolta ca urmare a consumului de alimente grase, condimentate, foarte reci sau, dimpotrivă, foarte fierbinți. Cauzele pot fi, de asemenea, medicamente care irită mucoasa, intoxicații cu acid și alcali, microbi din alimentele stricate. Gastrita cronică se poate dezvolta din cauza atacurilor regulate ale formei acute a acestei boli. De asemenea, apariția sa este adesea provocată de boli cronice (tuberculoză, hepatită, carii).
Produse utile pentru gastrită
Este foarte important pentru gastrită să afle nivelul de aciditate al stomacului, deoarece particularitățile dietei tale vor depinde de aceasta. De exemplu, cu formarea redusă de acid, trebuie să consumați alimente care cresc cantitatea de acid clorhidric, iar cu formare crescută de acid, dimpotrivă, care scad aciditatea stomacului. Nutriționiștii-gastroenterologii au definit o listă de produse utile pentru gastrită. Acestea includ:
- cereale cu lapte (hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
- paste fierte;
- pâine de secară sau produse din pâine din făină integrală;
- supe de legume sau supe de lapte diluate cu apă;
- carne slaba fara piele (pui, vitel, iepure, vita, curcan);
- soiuri dietetice de cârnați (lapte, cârnați pentru copii și de doctor, șuncă fără grăsimi);
- cotlet și chiftele aburite din carne tocată sau pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- peste fiert sau aburit (umplut, aspic), salate cu fructe de mare);
- produse lactate fermentate (chefir, lapte caș, brânzeturi nedospite, lapte cu conținut scăzut de grăsimi în cantități limitate);
- legume crude, coapte și fierte (morcovi, cartofi, conopidă, rutabaga, dovlecei) sau salate de legume (cum ar fi vinegreta);
- tipuri de fructe de padure crude neacide (zmeura, capsuni) si fructe, jeleu din acestea;
- miere, dulceață;
- verdeturi (patrunjel, marar);
- ulei de tip vegetal (măsline, dovleac, susan);
- decocturi de măceșe, ceai slab sau cafea cu lapte;
Exemplu de meniu pentru scăderea acidului din stomac
Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, un pahar de ceai, sufleu de caș.
Mic-dejun tarziu: ou fiert netare.
Masa de seara: supă de fulgi de ovăz, quenele de carne aburită, piure de morcovi, compot de fructe uscate.
Masa de seara: cotlet de știucă aburit, nu o cantitate mare de paste.
Înainte de culcare: chefir.
Remedii populare pentru tratamentul gastritei:
- frunze de salata verde (se macina frunzele unei salate tinere, se toarna apa clocotita si se lasa doua ore, se ia o jumatate de pahar de doua ori pe zi);
- infuzie de scoarță de cătină și șarvea (o linguriță de amestec la un litru de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, se lasă cinci ore, se ia 100 de grame noaptea timp de o săptămână);
- propolis (se ia pe stomacul gol dimineața, 7-8 grame timp de o lună);
- infuzie de cimbru pe vin (se toarnă cimbru zdrobit cu un litru de vin alb sec, scuturând ocazional, se lasă o săptămână, se aduce la fierbere, se strecoară după șase ore, se iau 50 de grame înainte de masă de două-trei ori pe zi).
Alimente periculoase și dăunătoare pentru gastrită
Ar trebui să limitați utilizarea untului (până la 20 de grame pe zi) și a sării (până la 30 de grame).
„Lista interzise” pentru gastrită include produse care conțin acid oxalic, extractive, uleiuri esențiale, care activează secreția de substanțe secretoare de către stomac și stimulează funcționarea crescută a pancreasului.
Când o persoană aude un diagnostic de „gastrită” atunci când vizitează un medic, vrea imediat să știe ce să mănânce cu gastrită. Și nu este o coincidență. Într-adevăr, în tratamentul gastritei, dieta joacă un rol important. Fără el, nu poate exista o recuperare completă.
Dar înainte de a da un răspuns la întrebarea: „Ce pot mânca cu gastrită?”, medicul trebuie să afle ce fel de gastrită aparține boala pacientului. Sunt cunoscute mai multe tipuri de gastrită: atrofică, erozivă, cu aciditate scăzută și ridicată. Există, de asemenea, o distincție între formele acute și cronice ale bolii.
Deoarece fiecare tip de boală are caracteristici specifice, dieta pentru gastrita stomacului în fiecare caz va fi diferită.
Dieta de foame în formă acută a bolii
O dietă pentru gastrită acută ajută la descărcarea tractului digestiv pentru a odihni membrana mucoasă inflamată. În acest scop, se recomandă să refuzați mâncarea și băutura pentru o zi. În cazuri extreme, puteți bea apă caldă distilată sau fiartă.
După 24 de ore, gastrita acută își va slăbi puțin strânsoarea, dieta în acest moment vă permite să includeți în alimentație un bulion de carne slab, supă de fulgi de ovăz, un decoct de orz și orez, decoct de mușețel și măceșe, ceai, în la care se adauga lamaie si miere. După 2 zile, pacientul poate mânca supe vâscoase, lapte degresat, fulgi de ovăz, gris și terci de orez fierte în lapte, ouă fierte moi, omletă cu abur, jeleu, sufle de caș, jeleu și compoturi. Dacă durerea dispare și starea pacientului se îmbunătățește, atunci este permis să mănânci omlete cu abur și carne fiartă. Treptat, puteți introduce pâine de grâu, dar numai veche sau biscuiți din ea.
Când tratamentul cu o dietă îndepărtează complet simptomele gastritei, dieta pacientului poate reveni la normal, dar pentru o lungă perioadă de timp va trebui să renunți la alimente grase și prăjite, la alimente picante și la marinate, la produse lactate. Sunt contraindicate și legumele și fructele crude, cafeaua, cacaoa, băuturile alcoolice și carbogazoase.
Nutriția în cursul cronic al bolii
Dieta pentru gastrita cronică este concepută pentru a utiliza:
- cereale lichide, bine fierte, fierte în lapte;
- supe piure din cereale sau legume;
- lapte integral și smântână;
- omlete cu abur și ouă fierte moi;
- preparate din paste;
- pește și carne fierte;
- piureuri de legume și fructe;
- brânză de vaci fără grăsimi și fără aciditate;
- lapte și jeleu de fructe;
- zahăr, miere și bezele;
- fructe uscate neacide aburite;
- gem, conserve și marmeladă din fructe dulci;
- plăcinte nesavurate;
- pâine albă veche sau uscată;
- ceai slab, de preferință cu adaos de lapte;
- alcalină, lipsită de gaze, apă minerală;
- unt și uleiuri vegetale rafinate.
Produse interzise
Desigur, pacienții sunt interesați de ceea ce nu poate fi mâncat cu gastrită? Este strict contraindicat in gastrita cronica consumul de alimente care stimuleaza formarea sucului gastric.
Rețetele pentru gastrită nu trebuie să conțină:
- carne și pește gătite în suc propriu;
- orice bulion;
- alimente prajite si afumate;
- sosuri și conserve;
- legume murate, conservate și murate;
- Pâine de secara;
- produse dulci;
- lapte degresat și zer;
- brânză de vaci acru și chefir;
- ouă tari;
- diverse condimente și condimente;
- ciocolată, halva și înghețată;
- fructe acre și fructe de pădure;
- apă carbogazoasă și kvas;
- ceai și cafea tari;
- băuturi care conțin alcool.
Dieta cu exacerbare a gastritei trebuie să respecte o restricție alimentară strictă. Vasele nu trebuie să conțină fibre alimentare care irită mecanic stomacul. Prin urmare, se impune excluderea pâinii coapte din făină integrală, cofetăriei, cerealelor din cereale integrale, fructelor și legumelor crude, ciupercilor, leguminoaselor, nucilor, lactatelor, carnea care conține tendoane, pielea de păsări și pește, cafeaua și cacao. dieta. , bauturi alcoolice si carbogazoase. În această perioadă, trebuie să mănânci doar piure fiert.
Cum să mănânci cu gastrită cu aciditate ridicată
Dacă este diagnosticată gastrită cu aciditate ridicată, dieta ar trebui să scadă concentrația de acid clorhidric din stomac, încetinind producția acestuia.
Prin urmare, meniul pentru gastrită cu aciditate ridicată conține supe gătite într-un bulion slab, paste fierte, fulgi de ovăz și hrișcă, fructe de mare, piureuri de legume, carne fiartă (cea mai bună carne de pui sau de iepure), pește de râu afumat sau fiert cu conținut scăzut de grăsimi, moale. ouă fierte, scorțișoară și frunze de dafin, lapte și smântână de capră, preparate cu lapte, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de lapte, mazăre verde și dovlecei, fructe dulci coapte cel mai bine la cuptor, pătrunjel, jeleu, jeleu, compoturi, mousse, sufleuri gătite din fructe dulci și fructe de pădure, biscuiți uscați, biscuiți sau pâine albă veche, unt și ulei vegetal, cafea slabă, ceai și cacao cu lapte.
Alimentele pentru gastrită cu aciditate ridicată nu trebuie să conțină produse care activează secreția gastrică: alimente sărate și picante, afumate, carne și pește gras, condimente și condimente, legume amare, secară și pâine proaspăt coaptă, orice bulion, supă de varză și borș, conserve carne și pește, leguminoase, cartofi prăjiți, conserve, legume acre și murate, produse lactate acre, brânză tare, ouă fierte și prăjite, prăjituri și plăcinte cu smântână, înghețată și produse din ciocolată, fructe uscate, fructe acre și necoapte, ceai și cafea tari, băuturi care conțin gaze.
Nutriție pentru gastrită cu aciditate scăzută
Mâncărurile pentru gastrită cu aciditate scăzută, dimpotrivă, ar trebui să stimuleze secreția de suc gastric și să crească conținutul de acid clorhidric.
Prin urmare, ar trebui să consumați decocturi și piureuri din legume, cereale vâscoase, carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, paste subțiri, pește afumat cu conținut scăzut de grăsimi, hering sărat, dar înmuiat, bulion gătit din carne și pește, cotlet prăjiți și copți, produse lactate, cârnați și carne slabă. șuncă, cartofi copți, ouă fierte, pâine veche sau biscuiți, salate din roșii și ierburi, unt și ulei vegetal, fructe coapte, sucuri de fructe și legume, mousse, jeleu și jeleu, cafea și ceai, minerale și apă ușor carbogazoasă.
În cazul acidității scăzute cu gastrită a stomacului, rețetele se bazează în principal pe legume. Mâncărurile pot fi asezonate cu scorțișoară și alte condimente blânde. Este de dorit să începeți masa cu o salată de legume cu verdeață, o bucată de hering sau castraveți murați.
Dacă gastrita se găsește cu aciditate scăzută, dieta necesită respingerea pâinii proaspete, de tărâțe și secară, a cărnii grase și prăjite, a lactatelor, a supei de mazăre și fasole, leguminoase, paste groase, brânzeturi tari, ouă prăjite, cartofi prăjiți, pește gras, conserve, preparate din pește și carne, ciocolată, dulciuri și înghețată, legume amare, fructe necoapte, condimente iute, băuturi dulci cu gaze, cafea, kvas și alcool.
Ce ar trebui inclus în dieta pentru gastrita erozivă
Dieta pentru gastrită erozivă recomandă utilizarea supelor lichide mucoase, a mâncărurilor din legume, a peștelui cu conținut scăzut de grăsimi, a cărnii dietetice, a cotleturilor și chiftelelor cu abur, a cerealelor în piure (în special a orezului, a fulgii de ovăz și a grisului), a pastelor, a ouălor fierte moi, neacide. produse lactate, unt și smântână, sosuri blânde din lactate, fructe dulci fierte, jeleu și bezele, bezele și miere, dulceață și dulceață, compoturi, jeleu și ceai slab.
Dieta pentru gastrită în cazul unei forme erozive necesită îndepărtarea bulionului gras, a cărnii grase și a peștelui gras, a peștelui afumat și a caviarului, a mâncărurilor cu ciuperci și fasole, a diverse conserve, a mâncărurilor prăjite, sărate și picante, a legumelor picante și crude, fructe acre și fructe de pădure din dietă, conserve, marinate și legume murate, produse de patiserie bogate, pâine proaspătă, produse de înghețată și ciocolată, sucuri proaspete, alcool, cafea tare, ceai și cacao.
Cum să faci un meniu pentru gastrita atrofică
Gastrita atrofică se caracterizează printr-o scădere a numărului de glande care produc enzime digestive. Din cauza deficienței de enzime, sistemul gastrointestinal devine incapabil să descompună și să absoarbă toate alimentele primite. Pentru a remedia situația, se recomandă o dietă pentru gastrită tabelul 5.
Presupune utilizarea de carne și pește fiert dietetic, ouă fierte și omlete cu abur, mâncăruri de paste și cereale, supe de legume și cereale preparate pe bază de bulion de pește sau de carne, produse lactate neacide, legume, fructe și fructe de pădure dulci, pupe. , mousse și sufleuri. , apă minerală, cacao și ceai slab, pâine veche sau uscată.
Dieta pentru gastrită atrofică recomandă excluderea peștelui gras și a cărnii grase, a bulionului de ciuperci și de carne saturată, a conservelor, a alimentelor afumate, prăjite, sărate și picante, a legumelor amare și a condimentelor, a fructelor acre și a fructelor de pădure, a ciocolatei și a înghețatei, a prăjiturii și a alimentelor bogate. din dieta.placinte, paine proaspata, bauturi dulci care contin gaze, cafea si alcool.
Reguli generale de nutriție pentru gastrită
Dar, în ciuda unor diferențe, există multe în comun în alimentație pentru diferite tipuri de gastrită. În primul rând, rețetele de dietă pentru gastrită ar trebui să fie concepute pentru a elimina inflamația din peretele gastric.
Alimentația adecvată cu gastrită ține cont în mod necesar de efectul alimentelor asupra formării secreției gastrice și asupra funcției motorii a stomacului. În plus, toate felurile de mâncare trebuie să fie calde.
Dieta pentru pancreatită și gastrită include alimente care pot fi digerate și absorbite rapid de organism pentru a nu supraîncărca tractul digestiv pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, pacienții ar trebui să mănânce alimente lichide și ras, care aproape că nu irită mucoasa gastrică. În orice caz, chefirul va fi util pentru gastrită, dar trebuie să-l gătiți din lapte degresat fiert.
Mesele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente (de 5-6 ori pe zi), dar constau în porții mici.
În ciuda cerinței de a exclude multe alimente din dietă, o dietă pentru duodenită și gastrită ar trebui să conțină toate vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile și carbohidrații necesare. Prin urmare, este imperativ să includeți fructele în dietă. Cum să determinați ce fructe sunt posibile cu gastrită și care nu? Este permis să mănânci numai fructe sau sucuri dulci coapte, compoturi, jeleu, mousse și jeleu. Fructele proaspete vor trebui abandonate.
Acum știi ce poți și ce nu poți mânca cu gastrită. Dacă urmați sfaturile de mai sus și luați medicamentele recomandate de medicul dumneavoastră, boala se va retrage în curând.
Special pentru tine, am realizat un videoclip vizual, îl poți trimite rudelor sau prietenilor care au fost diagnosticați cu gastrită:
