Este greu de imaginat o legumă mai populară decât cartofii. Este delicios sub orice formă, prăjit, fiert și chiar în uniforme. Majoritatea copiilor îl percep perfect, în special piureul de cartofi. Astăzi vom vorbi despre beneficiile acestei legume, perioada optimă pentru introducerea ei în alimentația bebelușului și măsurile de precauție.
Compus
Te înșeli dacă crezi că cartofii constau doar din amidon. De fapt, are și elemente utile:
- carbohidrații sunt o sursă de energie;
- vitamina C - totuși, aproape toată este concentrată în coajă;
- fier - deși nu este la fel de mult ca în mere, este încă prezent;
- Vitaminele B - nu sunt utile doar pentru sistemul nervos, ci joacă și un rol important în procesele metabolice și sunt necesare și pentru prevenirea anemiei;
- magneziu - bun pentru inimă;
- fosforul - „nutriție” pentru creier, este important pentru dezvoltarea sistemului osos;
- potasiu - are un efect pozitiv asupra celulelor musculare, favorizează creșterea acestora, reduce iritabilitatea.
Cartofii conțin, de asemenea, crom, molibden, cupru, cobalt și alte elemente utile. Această legumă modestă vă va ajuta să vă umpleți rezervele de vitamine și minerale și nu trebuie luată cu ușurință.
Există beneficii pentru cartofi?
Multe diete limitează folosirea cartofilor, dar copiii, din fericire, nu aderă la aceștia, așa că vom discuta despre cum le este utilă această minunată legumă. Principalele avantaje:
- Prevenirea anemiei. Datorită vitaminei B6 prezentă în cartof, fierul este mai bine absorbit, în plus, metabolismul lipidic este accelerat, este important și pentru procesarea aminoacizilor și producerea de homocisteină.
- Întărește vasele capilare, îmbunătățește imunitatea - acest efect este asigurat de vitamina C.
- Normalizează echilibrul electrolitic și acid, precum și tensiunea arterială.
- Crește digestibilitatea acidului folic, proteinelor și carbohidraților, contribuie la saturarea celulelor corpului cu oxigen.
- Servește la întărirea țesuturilor conjunctive, este important pentru formarea corectă a sistemului osos.
- Datorită molibdenului, organismul produce enzime care sunt necesare pentru procesarea purinelor și pirimidinelor, precum și pentru absorbția aminoacizilor care conțin sulf.
Proteinele din cartofi conțin toți aminoacizii de origine vegetală, inclusiv cei esențiali. 300 g de legumă sunt suficiente pentru a obține necesarul zilnic de potasiu și fosfor.
Important! Vitamina C este distrusă în timpul depozitării, până în primăvară cantitatea ei este minimă, conținutul său depinde și de metoda de preparare, cel mai bine este să o aburiți, astfel încât în cartofi se păstrează mai multe vitamine.
Spre deosebire de multe alte legume, cartofii pot fi consumați chiar și cu exacerbarea anumitor boli gastrointestinale, precum ulcerul sau gastrita. Sucul său este recomandat pentru hiperaciditatea stomacului. Potasiul prezent în cartof ajută la eliminarea excesului de lichid, de aceea se recomandă includerea lui în alimentația pacienților care suferă de anumite boli de rinichi.
Cartoful este bogat în calorii, este cel mai bun dintre legume dacă trebuie să reînnoiești rezervele de energie, iar proteina sa în structura și compoziția sa este cât mai apropiată de proteinele de origine vegetală. Aminoacizii conținuți în cartof sunt absorbiți aproape complet. Mai există un plus: datorită concentrației semnificative de minerale, cartofii ajută la normalizarea echilibrului acido-bazic al organismului.
Cu siguranță, cartofii ar trebui să fie incluși în meniu pentru bolile cauzate de aciditate - gută și altele. Leguma neutralizează acizii. Pe lângă efectul de vindecare, se asigură un efect de întinerire - complexul de substanțe conținut în cartof accelerează refacerea celulelor și încetinește distrugerea acestora.
Introducerea cartofilor în dieta bebelușilor
Anterior, cartofii erau introduși în meniu ca fiind unul dintre primii dintre legume. Astăzi, strategia de nutriție pentru copiii de până la un an s-a schimbat. Medicii recomandă mai întâi obișnuirea copilului cu dovlecei, conopidă, dovleac și abia apoi să-și completeze meniul cu cartofi. Perioada optimă pentru adăugarea acestuia în dietă este de 7-8 luni, iar dacă bebelușul este hrănit cu biberon, poate fi cu câteva săptămâni mai devreme - la 6-6,5 luni.
Care piure este mai bun: de casă sau industrial? Desigur, proaspăt, de casă, pentru că are mai multe vitamine. Nu gătiți niciodată un fel de mâncare timp de două zile, cel mai bine este să o faceți chiar înainte de hrănire. Alte sfaturi:
- după curățare, cartofii achiziționați trebuie înmuiați în apă timp de 30-40 de minute pentru a elimina nitrații;
- spălați fructele înainte de curățare - astfel veți evita introducerea particulelor de pământ în vasul care mănâncă în pulpă;
- cand te obisnuiesti cu cartofii, ofera-i copilului piure de cartofi semi-lichid, mai tarziu, cand se obisnuieste, va face o consistenta mai groasa;
- piureul de cartofi trebuie diluat cu lapte cald, dacă bebelușul nu-l tolerează - cu bulion de legume, adăugați lichidul treptat pentru a evita formarea de cocoloașe.
O greșeală obișnuită a tinerelor mame este să dea zilnic cartofi și feluri de mâncare din ei. Acest lucru nu merită făcut, deoarece alimentația bebelușului ar trebui să fie variată. Mai târziu, când fiica sau fiul dvs. se obișnuiesc cu cartofi, oferă un piure de legume combinat, de exemplu, adăugați dovlecei, conopidă sau broccoli, morcovi, încercați să completați felul de mâncare cu ceapă - dacă copilului nu îi place, nu-i place. insistă, din cauza mirosului specific, este departe de Toți copiii îi sunt loiali.
Pentru prima dată, o jumătate de linguriță de piure de cartofi este suficientă pentru un bebeluș. Măriți treptat porția și aduceți-o până la 80-100 g. Nu oferi bebelușului cartofi de mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Pentru a economisi nutrienții, urmați recomandările noastre:
- după fierbere, reduceți căldura la minimum, cel mai bine este să turnați apă clocotită peste cartofi - acest lucru va reduce timpul de expunere termică, se vor păstra mai multe vitamine;
- este inacceptabil să lăsați legumele fierte în apă, trebuie scurs imediat după gătit;
- deja în a doua zi, în cartofii fierți rămân aproape de 2 ori mai puține substanțe utile, gătiți-l imediat înainte de servire;
- Cartofii trebuie introduși în supă nu mai devreme de 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Cartofii prăjiți nu sunt permisi copiilor, chiar și ca excepție. Doar copt (după un an și jumătate) sau fiert.
Rețete
Piure de cartofi cu galbenusuri
Produse: 200 g cartofi, 3-5 g unt, 30-40 ml lapte, 1 galbenus, sare dupa gust.
Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți, frecați printr-o sită, adăugați treptat laptele, obținând consistența dorită. Adăugați proteine bătute cu 10 ml de lapte fiert în vasul finit.
Caserolă cu cartofi și varză
Produse: 250 g cartofi, 150 g varză albă, câteva linguri de făină, 1 ceapă mică, 1 ou.
Fierbeți cartofii și zdrobiți-i cu 1 ou, făină și sare. Tăiați varza, tăiați ceapa în cuburi, fierbeți toate acestea până se înmoaie, sare la sfârșit - dacă acest lucru se face mai devreme, varza se va închide la culoare. Ungeți fundul vasului de copt cu ulei vegetal și stropiți cu pesmet, apoi întindeți jumătate din piure, apoi varza. Stratul superior este piure de cartofi. Se coace 45-50 de minute.
Tocana de cartofi
Produse: 4-5 cartofi de mărime medie, 1 morcov, 50-100 g sfeclă sau alte legume (broccoli, conopidă, dovlecei), 1-2 cepe, ierburi, sare.
Tăiați cartofii și morcovii precurățați în cuburi mici, procedați la fel cu ceapa. Puneți legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă, fierbeți până se înmoaie la foc mic, timp de 15-20 de minute. Adăugați verdeață și sare la sfârșit.
Masuri de precautie
Este categoric imposibil să gătiți tuberculi verzi - această culoare se datorează formării de solanină în ei. Cartofii sunt, de asemenea, nocivi pentru copiii care suferă de anumite boli gastro-intestinale. În cazuri rare, o legumă poate provoca alergii, așa că aveți grijă în primele zile după introducerea ei în alimentația bebelușului.
Vizualizari: 15 583Copiilor le place piureul de cartofi. Cu toate acestea, înainte de a începe să pregătiți piure de cartofi pentru bebeluși, trebuie să consultați un medic pediatru. La urma urmei, cartofii pentru un bebeluș sunt alimente aspre, din cauza căreia acesta poate avea probleme cu digestia. Dar asta nu înseamnă că cartofii nu pot fi introduși deloc în alimente complementare. Se poate, dar încetul cu încetul. Mai jos vă vom sugera o rețetă potrivită de piure de cartofi pentru sugar, și cu adaos de alte legume.
Spre deosebire de alte legume, cartofii sunt bogati in carbohidrati si amidon. De aceea copilul poate avea probleme cu stomacul. Mai ales când sistemul digestiv al unui copil mic abia începe să se obișnuiască cu un nou aliment. Dacă o mamă pregătește foarte des piure de cartofi pentru un copil, atunci i se poate întâmpla. Și unii copii încep să câștige după ce mănâncă piure de cartofi. Vitaminele si nutrientii gasiti in cartofi sunt esentiali pentru dezvoltarea bebelusului. Dar nu ar trebui să-ți hrănești copilul cu cartofi în fiecare zi, în ciuda faptului că copiii sunt bucuroși să mănânce piure de cartofi moi. Dar pentru bebelușii care au diaree și care nu se îngrașă bine, dimpotrivă, piureul de cartofi este recomandat să fie administrat mai des.
Atunci când alegeți cartofi pentru gătitul bebelușilor, este mai bine să alegeți cartofii domestici. Un cartof de mărime medie are mai mult util decât unul mare sau mic. Nu puteți face piure de cartofi pentru un sugar din cartofi care chiar au devenit puțin verzi, au o acoperire albă sau sunt putrezi. Cartofii trebuie să aibă coaja uniformă și fermi. Piureul de cartofi de casă pentru bebeluși poate fi preparat prin fierbere și piure de cartofi. Dar mai întâi trebuie să vă asigurați că cartofii au mai puțini nitrați și amidon. Prin urmare, înainte de a găti, mai întâi procesați corect cartofii. Scoateți coaja din rădăcină cu un strat gros de cuțit. Și este mai bine dacă tăiați mai mult din piele. Apoi este indicat să lăsați cartofii în apă timp de o zi. Acesta este modul în care eliminați amidonul și nitrații inutile.
Abonați-vă la Feed Your Baby pe YouTube!
Voi începe să gătesc. reteta de piure de cartofi pentru bebelusi
Pentru un bebeluș de 5-6 luni, puteți face piure de cartofi, care va necesita unul sau doi cartofi. Dacă este posibil, atunci fierbeți-le într-un aragaz lent. Nu adăugați piure. Cand cartofii sunt fierti se adauga bulionul in care au fiert cartofii si se bate totul pentru a forma o masa omogena fara cocoloase. În loc de un decoct, puteți folosi. Da-i copilului tau o jumatate de lingurita mai intai. Apoi creșteți doza. Observați cu atenție copilul, astfel încât după ce a mâncat cartofi copilul să nu aibă. După ceva timp, puteți adăuga gălbenuș fiert, carne, piure de legume, ulei de măsline în piureul de cartofi.
Pentru un bebeluș de 7-8 luni, pregătiți piure de cartofi după cum urmează:
- cartofi (1 rădăcină);
- morcovi (o jumătate de legumă);
- (jumatate de lingurita);
- varza alba, nap sau suedez (optional).
Tăiați legumele și puneți-le într-o cratiță, turnați peste ele apă clocotită. Când legumele sunt gata, măcinați-le într-o masă omogenă. Adăugați sare, unt, puțin lapte. Se amestecă întreaga masă, apoi se aduce la fierbere.
Pentru un bebelus de 8-9 luni poti face piure de cartofi cu patrunjel si carne. Ingrediente:
- doi cartofi;
- carne tocată;
- patrunjel;
- ulei vegetal sau unt.
Carnea tocată este necesară pentru a face mai multe chiftele din ea. Carnea tocată este făcută din carne de iepure, vițel sau curcan. Nu trebuie adăugată sare. Fierbe chiftele pe aragaz sau într-un aragaz lent. Tăiați cartofii cubulețe și, împreună cu pătrunjelul, puneți la băutură. Și după gătit, măcinați-le. Adăugați ulei și sare în masa vegetală. Chiftele pot fi zdrobite și dacă copilul nu este încă foarte bun la mestecat alimente solide.
site-ul web 2017-06-18
Piureul de cartofi este o masă delicioasă și satisfăcătoare pentru copii. bucătar piure de cartofi pentru copii se poate face foarte repede și ușor. Acest lucru nu necesită timp special sau abilități culinare. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți în avans câteva dintre nuanțele de a face piure de cartofi pentru a evita greșelile.
Secrete pentru a face piure de cartofi delicios pentru copii:
- Nu folosiți niciodată un blender pentru a face piure de cartofi. Îți va transforma ireversibil cartofii într-o mizerie lipicioasă și urâtă.
- Pentru a evita cocoloașele în piure, trebuie să frământați doar cartofi fierbinți, proaspăt fierți. Dacă vă îndoiți de capacitatea dvs. de a piure rapid cartofii fierbinți fără cocoloașe, puteți freca cartofii printr-o sită și abia apoi bateți cu o lingură de lemn cu lapte fierbinte.
- Pentru a face piureul de cartofi lejer și frumos, pregătiți piureul doar cu lapte fierbinte. Utilizarea laptelui rece va da piureului o nuanță cenușie.
Ingrediente pentru 4 portii:
cartofi - 450 gr.
lapte - 200 - 250 ml.
unt - 20 gr.
Piure de cartofi pentru copii, reteta:
Spălați bine cartofii sub jet de apă cu o perie. Curățați cartofii cu un curățător de legume. Îndepărtați zonele deteriorate și ochii.
În timpul procesului de curățare, puneți cartofii într-un recipient cu apă rece. Tăiați în doi sau patru cartofi, astfel încât bucățile de cartofi să aibă aceeași dimensiune, acest lucru va asigura că se gătesc în același timp.
Fierbe apa intr-o cratita, sare. Pune cartofii pregătiți în apă clocotită. Apa trebuie să acopere ușor cartofii. Scurgeți excesul de apă. Gatiti cartofii acoperiti la foc mediu pana se inmoaie.
În timp ce cartofii se fierb, fierbeți cantitatea necesară de lapte.
Folosiți o furculiță sau un cuțit pentru a verifica dacă cartofii sunt pregătiți. Furculița ar trebui să străpungă ușor tuberculul. Scoateți oala cu cartofi fierți de pe foc și scurgeți cu grijă toată apa. Puneți oala cu cartofi înapoi pe foc mic și uscați timp de 1-2 minute până când umezeala s-a evaporat complet.
Acum zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi. Se adauga treptat lapte fierbinte, in aproximativ 5-6 prize. Încercați să zdrobiți cartofii pe fundul cratiței, în timp ce lucrați cu împingătorul într-o mișcare în sus și în jos.
După ce tot laptele este pasat cu piure de cartofi, adăugați untul și piureul din nou. Piureul de cartofi este gata de servit.
Serviți piure de cartofi pentru copii sub formă de animale sau personaje de poveste, acest lucru va face felul de mâncare mai apetisant și mai atractiv pentru copil.
Cartofii sunt mâncarea preferată în multe țări. Câte feluri de mâncare din această minunată legumă există! Dar, cred, mulți părinți s-au confruntat cu o astfel de problemă precum cum să-l facă pe copil să mănânce bine. Am găsit o cale de ieșire pentru mine - să gătesc mâncăruri obișnuite într-un mod neobișnuit. Încearcă una dintre aceste rețete grozave pentru a condimenta meniul copiilor tăi și a-i surprinde cu originalitatea ta.
Mâncăruri din cartofi pentru copii
- Bucătărie națională: europeană
- Tip fel de mâncare: feluri principale
- Randament: până la 6 porții
- Preparare: ~30 min
- Gatire: ~90 min
- Preparat în: până la ~2 ore
- Calorii (la 100 de grame): ~250 kcal.
1. Cartofi umpluti fierti
Foarte des trebuie să inventez pentru copii câteva feluri de mâncare din produse familiare pentru a-i face să-i intereseze să mănânce toată porția. Cred că mamele mă vor înțelege. Tratează-i cu acești cartofi și o farfurie goală este garantată.
Compus:
- 10 cartofi de marime medie
- 2 oua
- 100 g carne afumată
- 30 g untură
- 50 g brânză rasă
- lapte
Gătit:
- Fierbeți cartofii în coajă, curățați și scoateți mijlocul cu o linguriță ascuțită. Treceți această parte a cartofului printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu puțin lapte.
- 2 ouă fierte tari, tăiate cubulețe mici și amestecate cu carnea tocată și o lingură de brânză rasă. Amesteca toate acestea cu cartofi tocati si umple cartofi intregi.
- Se pun apoi cartofii într-un vas uns cu untură, se stropesc cu brânză rasă și se dau la cuptorul încins pentru 8-10 minute.
- Serviți fierbinte cu orice legume sărate, murate, conservate.
2. Sufleu de cartofi
Copiilor le place orice neobișnuit. Și în acest caz, chiar și adulții vor fi interesați să încerce acest fel de mâncare. Lucrul grozav este că necesită cele mai simple produse.
Compus:
- 800 g cartofi
- 4 ouă
- 100 g unt
- 100 g smântână
- pătrunjel
Gătit:
- Fierbeți cartofii decojiți în apă cu sare, care apoi se strecoară.
- Treceți cartofii printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine cu gălbenușurile de ou, smântâna și spuma tare de proteine bătute.
- Se pune aceasta masa intr-o forma de budinca unsa cu unt, se pune in apa clocotita si se fierbe 35-40 de minute.
- Transferați sufleul finit pe o farfurie, câmpuri cu unt topit.
- Se serveste fierbinte.
3. Biluțe de cartofi umplute
Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și originală care combină un fel principal și un aperitiv. Pregătește mai multe din aceste bile, pune-le pe masă într-un vas mare și nu căscă - s-ar putea să nu le primești.
Compus:
- 800 g cartofi
- 250-300 g carne de porc
- 200 g smantana
- 300 g faina
- 1 ou
Gătit:
- Cartofii se curăță și se fierb în apă cu sare, se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă făină, oul și se frământă aluatul, rulând-o pe o placă într-un strat gros de 1 cm, apoi se taie în pătrate de 3 x 3 cm.
- Treceți tocanita printr-o mașină de tocat carne și amestecați sucul acesteia cu smântâna.
- Puneți carnea tocată pe pătrate și formați din ele bile.
- Se fierb bilele in apa cu sare, se scot cu o lingura cu fanta si se toarna peste sucul tocanei cu smantana, se incalzesc.
- Se serveste fierbinte.
4. „Testoase” de cartofi
Ce copil nu ar fi interesat să mănânce „țestoase”? După ce le-au încercat o dată, copiii vor cere să le gătească tot timpul! Și poți alege absolut orice umplutură: carne măcinată prăjită sau fiartă, crosături sau ciuperci - tot ceea ce iubește copiii tăi.
Compus:
- 1 kg cartofi
- 2 oua
- 60 g untură
- făină (suficientă pentru a face un aluat de consistență medie)
- 50 g pesmet
Gătit:
- Treceți cartofii fierți în apă cu sare prin mașina de tocat carne, amestecați cu ouă, 20 g untură, făină, sare.
- Apoi, pe o planșă înfăinată, întindeți aluatul într-un strat subțire și începeți ca un rulou.
- Așezați acest rulou pe un șervețel de in în diagonală, legați două capete opuse, scufundați-l în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute.
- Apoi, împreună cu un șervețel, scoateți-l, scurgeți apa, puneți-l pe o scândură și tăiați în bucăți.
- Prăjiți pesmetul în untura rămasă și presărați-l deasupra fiecărei porții.
5. Cotlet de cartofi cu ficat
Foarte des, copiii refuză un astfel de produs precum ficatul. Dar știm cât de util este - din cauza cantității mari de vitamine. Încercați să-l amestecați cu cartofi și prăjiți cotlet. Va fi greu să refuzi un astfel de delicios.
Compus:
- 250 g cartofi
- 50 g faina
- 2 oua
- 1 st. l. ceapa tocata marunt
- 1 st. l. pătrunjel
- piper negru
- 100 g ficat
- 250 g ulei vegetal
Gătit:
- Se rade cartofii curatati, se adauga ceapa si patrunjelul, ouale, sare si piper. Apoi adăugați făină și ficat măcinat.
- Dacă masa este lichidă, mai adăugați puțină făină.
- Se încălzește bine grăsimea și se pune în ea carnea tocată de ficat de cartofi cu o lingură, care se va întinde în grăsime fierbinte și se va forma un cotlet.
- Se prăjește la foc moderat până se rumenește pe ambele părți.
- Serviți cu legume sărate, murate, conservate.
Părinții trebuie adesea să vină cu tot felul de trucuri și trucuri pentru ca copiii lor să mănânce bine. Aceste rețete vor face această sarcină mai ușoară pentru părinți și vor aduce bucurie copiilor. Ce gătiți copiilor pentru a le face foame?
Cea mai familiară și accesibilă legumă: piure de cartofi, cartofi prăjiți, înăbușiți și prăjiți, ce vă mai puteți gândi la cartofi, mai ales pentru copii? De fapt, există o mulțime de rețete de mâncăruri din cartofi, iar printre ele cu siguranță vei întâlni nu numai gustoase și hrănitoare, ci și cu adevărat sănătoase! În plus, mâncărurile calde și reci din această legumă pot fi decorate interesant nu numai cu verdeață sau castraveți proaspeți și roșii.
Știm cu toții câte oligoelemente și minerale sunt conținute în cea mai utilă coajă de cartofi, dar totuși, de regulă, gătim o legumă fără ea. Dar în zadar! Pe langa beneficii, ofera preparatelor un gust din ce in ce mai bogat, niveland insipiditatea amidonului.
Piure de cartofi
Cartofii fierbinți în coajă pot fi oferiți copiilor de la vârsta de 2 ani. Ei bine, până atunci, să le mirosim piureul de cartofi.
Se prepară într-un mod elementar: pentru 2 porții pentru copii, avem nevoie de 1 cartof mare, 4 linguri. lapte, 1 lingura unt și puțină sare.
- Curatam legumele, o taiem felii, turnam putina apa, adaugam putina sare si gatim pana la fiert 15-20 de minute dupa fierbere.
- Apoi scurgem bulionul, adaugam lapte, trebuie sa fie cald sau macar la temperatura camerei, altfel piureul se va inchide urat, iar asta nu va afecta gustul in cel mai bun mod.
- Pentru copii, cel mai bine este să bateți piureul de cartofi cu un mixer - consistența se va schimba de la un blender submersibil, vasul va deveni lipicios și vâscos și nu aerisit, deoarece sparge cartofii în particule prea mici.
- Apoi amestecați uleiul.
Serviți vasul finit cald. Dacă copilul are mai mult de un an și jumătate, puteți stropi piureul fierbinte cu brânză rasă fin.
Nu punem unt pentru copiii foarte mici de până la un an, îl înlocuim cu ulei vegetal. In loc de lapte de vaca se adauga amestec de lapte in functie de varsta copilului, lapte matern sau bulion de cartofi.
Acum haideți să pregătim un preparat pentru copiii mai mari, acesta poate fi introdus în meniu de la un an și jumătate.
Aici primim nu numai o cină copioasă, ci și bogată în calciu. Poate chiar și membrii adulți ai familiei se vor alătura mesei!
Ingrediente
- Cartofi - 250 g
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
- Smântână sau smântână - 2 linguri
- Unt - ½ linguriță
- Sare - un praf
Gătitul
- Alegem cartofi mai mici, va fi mai ușor să gătim din tuberculi de diametru mic. Le spalam, le curatam si le taiem in cercuri de 3-4 mm grosime.
- Deoarece nu vor fi mai mult de 3 portii din aceasta cantitate, alegem un vas mic de copt.
- Întindem o parte din cercurile de cartofi într-un strat, le turnăm cu o treime din unt.
- Deasupra punem o parte din brânză de vaci, o nivelăm, adăugăm sare, ungem cu o treime de smântână.
- Repetați secvența de mai multe ori și puneți forma la cuptor. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
Servește caserola fierbinte, stropită cu ierburi.
Pentru copiii de aceeași vârstă este potrivită o caserolă de cartofi cu carne sau varză. Se face în felul următor.
- Luăm un kilogram de cartofi proaspeți, 300 g de varză (de preferință albă), 4-5 linguri de făină, o ceapă și 4 ouă de pui.
- Facem piure de cartofi de consistenta obisnuita din cartofi, cand se raceste, adaugam un ou crud, sare si faina, batem.
- Tocăniți varză cu ceapă până la fiert, sare.
- Se fierb restul ouălor. Le curățăm, le frământăm cu o furculiță.
- Puneți 1/3 sau 1/2 piure într-o tavă de copt (în funcție de dimensiunea vasului, caserola nu trebuie să fie prea plată).
- Apoi întindeți o parte din varză, turnați ouăle deasupra. Dacă se dorește, acestea pot fi adăugate imediat în stratul de varză.
- Repetăm totul. Ultimul strat ar trebui să fie cartofi.
- Dam la cuptor pentru 40 - 50 de minute.
Servește caserola fierbinte, tăiată în porții cu sos de roșii sau brânză.
Caserolă de cartofi cu carne tocată
În mod similar, puteți găti o caserolă de cartofi cu carne.
Ingrediente
- Cartofi - 700 - 800g
- Carne tocată de porc și vită sau pui - 400 g
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- Mazăre verde congelată - 100 g
- Unt - 50 g
Gătitul
- Facem piure de cartofi fără aditivi - doar bulion, legume și sare.
- Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu morcovi și ceapa tocate în orice ordine.
- Se opărește roșia, se curăță și se toacă mărunt. Decongelam mazarea.
- Intindem sub forma unsa in straturi: carne tocata, rosii tocate, mazare. La sfârșit, pune piureul, nivelează-l. Se toarnă totul cu unt topit sau se pune în bucăți mici.
- Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Serviți caserola fierbinte.
Această rețetă poate fi îmbunătățită prin adăugarea de brânză, care este atât de populară la copii într-un strat separat, sau prin stropirea caserolei de cartofi deasupra. Bucura-te de masa ta!
Draniki
Masa copiilor nu poate fi imaginată fără clătite cu cartofi, care au devenit deja un preparat clasic și foarte popular.
- Pentru ei, este suficient să freci un kilogram de cartofi pe răzătoarea fină, să stoarcem dacă este necesar. Adăugați ou de pui crud, 3-4 linguri. făină, sare și amestecă.
- Nu adăugăm multă făină intenționat, astfel încât să se simtă gustul cartofilor prăjiți, și nu al pâinii.
- Prăjiți clătitele în ulei până se rumenesc chiar într-o tigaie fără capac, ca clătitele. Focul trebuie să fie lent, astfel încât să fie copți corespunzător în interior.
Se serveste cald cu smantana.
Zrazy
La fel vom prepara zrazy de cartofi cu peste sau carne pentru copii si adulti.
- Pentru a face acest lucru, faceți piure de cartofi dintr-o jumătate de kilogram de cartofi, amestecați 2 linguri în el. făină și un ou crud, sare.
- Fierbeți fileul de pește sau carnea tocată (200 g) (abur) sau tocană într-o tigaie.
- Formăm o clătită groasă din piure de cartofi în palmă, punem 1-2 lingurițe în ea. toppingurile, se inchide marginile si se prajesc in ulei vegetal.
Se serveste cu legume crude, turnand smantana sau sos de rosii.
Copiii vor fi cu siguranță surprinși de acest fel de mâncare. Va părea neobișnuit, dar le va plăcea!
Ingrediente
- Cartofi - 400 g
- Făină - 2 linguri cu un tobogan
- Ouă - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Unt - 2 linguri
- Pesmet - 1 lingura
Gătitul
- Punem cartofii decojiti tocati si ouale separat la fiert. Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine translucida.
- Pregătim piure de cartofi, sare, punem deoparte. Curățăm ouăle, tocăm mărunt, amestecăm cu ceapa.
- Întindem cartofii pe hârtie de copt unsă sub formă de dreptunghi cu un strat de 4-5 mm. Întindeți deasupra amestecul de ceapă-ou. Răsuciți cu grijă rola cu hârtie.
- O mutam pe o tava de copt, ungem cu ulei, presaram peste pane. Coacem in cuptorul incins la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
Stropiți bine rulada finită cu brânză rasă, astfel încât să se topească. O poți decora și cu verdeață. Serviți ca garnitură sau ca preparat independent, poftă bună!
Așadar, prieteni, preparatele din cartofi pentru copii pot fi incredibil de variate și foarte, foarte gustoase! Încearcă, cu siguranță și adulții îl vor aprecia!
