Se spune că până și un vis poate fi transformat în gem dacă adaugi fructe și zahăr. Astăzi vom schimba celebrul aforism. Avem caise magnifice și vom face gem - un vis - exclusiv dulceata delicioasa caise fără sâmburi.
Spre deliciul celor de dulce, vom aborda procesul creativ, vom prepara dulceata de caise căi diferite. Și pe vreme de iarnă, sau nămol de toamnă, vom deschide vara portocalie într-un borcan de sticlă, vom bea niște ceai. Și vom fi confortabil și cald.
Și vom pregăti și o dulceață de caise cu totul unică, pentru care veți fi purtate în brațe. Intrigat? Apoi, la afaceri.
Imaginați-vă pentru un minut. ai deschis borcanul gem de caise. în chihlimbar şi miere transparentă felii întregi, elastice de caise se găsesc. Luați o lingură, încercați-o, închideți ochii cu plăcere - cât de delicios! Un buchet plăcut, acru-dulce, cu o aromă incredibilă.
Acesta este răsfățul delicios pe care îl vom face. Ce trebuie să facem pentru asta? În primul rând, alegeți fructul potrivit.
- Caisele trebuie alese nu prea coapte. Aș spune chiar și verde.
- Soiul este necesar pentru ca oasele să fie ușor separate.
Nu vă fie teamă de cuvântul „verde” - vor ajunge în acest proces, zahărul și temperatura își vor face treaba nobilă. Dar feliile vor fi solide, nu se vor desface în fibre.
Gătirea unui set simplu de ingrediente
- Un kilogram de caise
- Un kilogram de zahăr granulat.
Am indicat în mod expres o astfel de cantitate, din care rezultă că proporțiile sunt unu la unu. Atât ai fructe, atât de mult zahăr este nevoie. Măsurez caise deja fără sâmburi.
Noțiuni de bază
Dulceata este groasa si bogata. Dacă cuiva îi place nectarul lichid, puteți adăuga puțină apă în primele cinci minute. Dar nu mai mult de 300 ml., În caz contrar, va ieși compot, nu gem.
Ce se întâmplă dacă ai fructe suculente și coapte în stoc? Dulceata va iesi delicioasa - este greu sa strici o caise. Dar feliile vor fierbe și se vor delamina, un medic transparent nu va funcționa. Poate din astfel de fructe este mai bine să faci dulceață?
Gândi.
Reteta de dulceata de caise cu nucleoli "Royal"
Ei bine, aceasta este o adevărată delicatesă. Numele regal indică deja un gust rafinat. De ce nu ne simțim ca regale?
Avem nevoie de ajutoare sub formă de scândură de bucătărie, ciocan, lingura de lemn sau un creion.
Ingrediente de gătit
- Caise dense, nu prea coapte - un kilogram cu puțin (1,1 kg)
- Zahăr - 1 kilogram
- Apa 250 ml.
- O lingură de suc de lămâie.
Gătim dulceață
- Spălați caisele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Scoateți semințele astfel încât fructul să rămână intact. Acest lucru trebuie făcut cu o lingură de lemn sau cu un creion obișnuit. În locul unde era coada, introduceți un creion. Ținând caisa cu mâinile, împingeți creionul înainte într-o mișcare circulară. Osul va ieși ușor și fără probleme din cealaltă parte.
- Acum trebuie să extrageți sâmburii din os. Aici este un ciocan la îndemână. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu zdrobi nucleolul neprețuit - coaja gemului.
- Introduceți miezul în caisă. Pune fructele astfel preparate intr-o cratita uscata.
- Să facem sirop. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă și suc de lămâie.
- Gatiti la foc mic. Zahărul trebuie să se dizolve, siropul să fiarbă bine.
- Se toarnă sirop fierbinte peste caise.
- Se pune gemul pe foc, se aduce la fierbere.
- Se scoate spuma, se ia de pe foc, se lasa deoparte 10-12 ore. În acest moment, dulceața nu se va răci doar - caisele vor fi saturate cu sirop.
- Acest lucru trebuie făcut de încă două ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se scoate spuma, se pune deoparte. Se pare că gătim gemul de trei ori cu un interval de 10-12 ore.
- Dulceața fierbinte trebuie turnată în borcane sterile pregătite, rulate cu un capac de fier.
Capodopera este gata. Poți fi mândru de el.
Asigurați-vă că gătiți dulceata regala. Veți petrece puțin mai mult timp, dar va plăti cu recunoștința gospodăriei și recenziile încântătoare de la oaspeți. Este ca și frumusețea care necesită anumite sacrificii.
Aș dori să adaug că nu trebuie să vă fie frică de nucleoli. Tratamentul termic le va face complet inofensive. Și acest delicios nu va dura mult.
Dulceata de caise fara gatit
O rețetă minunată de dulceață delicioasă, în care feliile sunt întregi și dense - unu la unu. Sau puteți crea iluzia unui fruct întreg prin îndepărtarea semințelor. Nu o vom găti. Și vom asigura siguranța prin sterilizare.
Avem nevoie de fructe coapte, dar dense și ferme. Cât despre cantitate, este mai degrabă la ochi. În acest caz, este important să cunoașteți proporțiile siropului. Dar pentru a ști aproximativ pe ce să construim, să pregătim următorul set de produse.
- kilogram de caise coapte
- kilogram de zahăr
- Apă pentru sirop o jumătate de pahar.
Pregătiți borcanele și capacele înainte de a găti. Ele trebuie să fie nu numai curate, ci și udate cu abur fierbinte.
A pregati la locul de muncă: se pune un vas cu zahar si o lingurita, o farfurie pentru oase, borcane pregatite.
Procesul de gatire
- Se spală caisele, se usucă cu un prosop.
- Lucrăm cu fiecare caisă separat. Scoatem osul cu mâinile, în timp ce lăsăm fructul intact, adică nu îl împărțim în felii.
- În loc de osul îndepărtat, puneți o linguriță de zahăr în caisă, puneți fructele într-un borcan steril. Puteți umple borcanul mai mult într-un mod simplu. Împărțiți fructele în felii, puneți-le în borcane și stropiți cu zahăr, în straturi, adică.
- După ce umpleți borcanul până la refuz, lăsați-l deoparte.
- Gatiti siropul intr-o cratita: pentru un pahar de zahar, jumatate de pahar de apa.
- Siropul trebuie fiert bine, respectiv, zahărul este complet dizolvat.
- Se toarnă un borcan de fructe cu sirop fierbinte, se sterilizează 30-35 de minute.
Dulceata da impresia unei caise in propriul suc. Acesta este foarte gustos!
Reteta de dulceata din caise rasucite in masina de tocat carne cu lamai si portocale. Fără gătit și sterilizare
E timpul să ridici vălul asupra intrigii promise. Vom face dulceata fara tratament termic, care va păstra toată utilitatea în caisă. Și adăugarea de portocale și lămâie va îmbogăți gustul produsului finit. Nu gem, ci vitamina C solidă și altele asemenea. Pregătirea rapidă, tot un fel de cinci minute.
Păstrați această dulceață la congelator. Pentru asta sunt perfecte recipientele din plastic pentru alimente, aceleasi borcane de sticla cu capac din nailon.
În acest proces, veți avea nevoie de o mașină de tocat carne, un bol adânc pentru amestecarea ingredientelor.
Set de ingrediente
- Două kilograme de caise (delicioase, coapte, suculente)
- Zahăr 3 kg
- Două lămâi medii
- Trei portocale medii.
Gătirea unui miracol culinar
In ciuda faptului ca dulceata se pastreaza la o temperatura scazuta, se taie perfect bucatele in momentul in care o scoti pentru consum. Cu clătite, cu clătite, cu fulgi de ovăz, nu există preț pentru o astfel de dulceață. Judecă singur, printre iarna rece, ai caise proaspete pe masa ta. Asa ca recomand!
În concluzie, aș dori să spun că dulceața este tradițiile noastre naționale, parte a sufletului rusesc. Și, în ciuda abundenței de dulciuri din magazine, încă ne aprovizionăm cu gemuri de casă pentru iarnă, nu încetăm să le iubim. Și o facem corect.
Una dintre activitățile din timpul verii este recoltarea fructelor de pădure și a legumelor pentru iarnă. Nu este nimic mai bun decât atunci când deschideți dulceața sau muratul în sezonul rece. Să vorbim astăzi despre caise. Vom pregăti gem de caise pentru iarnă. Vom învăța cum să gătim fără pietre, și cu ele, și felii. Să analizăm reteta regala. Dulceata noastra va fi groasa si gustoasa. Și a crea o astfel de capodoperă este foarte simplu și ușor.
Articolul descrie următoarele rețete:
- Clasic: fără sâmburi
- Rețetă rapidă de cinci minute
- Gătit felii: simplu și gustos
- reteta regala
- Gătitul într-un aragaz lent: videoclip
Puteți vedea cum se sudează gem de căpșuni pentru iarnă. Se dovedește groasă, gustoasă și parfumată.
Reteta de dulceata de caise fara samburi: pregatire pentru iarna
Primul în atenția ta este modul clasic de a găti. Vom găti caise în 3 etape. Acest lucru ne va permite să păstrăm maximul substanțe utileși păstrează în același timp gustul proaspăt și aroma de vară a fructelor de pădure. Gemul se va dovedi a fi o culoare naturală strălucitoare.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Caise - 1 kilogram
- Zahăr - 1 kilogram
După cum puteți vedea din compoziție, raportul este de 1 la 1!
Gatit:
1. Pregătiți fructele de pădure. Caisele trebuie spălate și uscate. Ne despărțim de oase.
2. Transferați într-o cratiță mare. Adormim cu zahăr. Și plecăm de seară până mâine dimineață în cazul nostru. Să vedem cât de mult suc dă. Și apoi vom începe să gătim.
3. Dimineața, caisele au dat zeamă. Zahărul aproape s-a dizolvat. Dăm foc. Așteptăm să fiarbă. Se reduce focul și se lasă să fiarbă 2-3 minute. Punem deoparte a doua zi.
4. A doua zi. După cum puteți vedea în imagine, toate sunt îmbibate cu noi. Punem focul incet si asteptam sa fiarba. Se ia de pe foc si se lasa a doua zi.
5. A treia zi. Gemul este transparent. Boabele sunt înmuiate. Sunt intregi. Punem un foc mic. Când fierbe, fierbeți timp de cinci minute. Apoi ne întindem în borcane sterilizate.
La fierbere, se formează spumă. O colectăm de la suprafață.
6. Pe măsură ce băncile sunt închise, acestea trebuie să fie întoarse cu susul în jos. Asa ca vor sta pana se racesc complet.
Dulceata este gata!
Dulceata de caise fara samburi "Pyatiminutka": preparata rapid si gustoasa
Rețeta a fost testată de-a lungul anilor. Doar noi vom reduce semnificativ rata de zahăr. De mod clasic luăm 1 la 1. Această dulceață era bine păstrată chiar și când temperatura camerei. Teoretic, acest lucru este corect. Dar a ieșit foarte dulce. Prin urmare, vom lua 400-500 de grame de zahăr la 1 kilogram de caise.
Gătit dulceață:
1. În primul rând, spălați și uscați boabele. Apoi tăiați în jumătate pe lungime. Scoatem osul. Avem caise mari, așa că în plus le tăiem în jumătate.
Cântărește deja fără oase!
Adormim caise cu zahar. Hai să creștem puțin nivelul. Se acopera cu un capac si se lasa 3-4 ore. Caisele ar trebui să dea suc.
2. Între timp, pregătiți borcanele. Le puteți steriliza la cuptor. Spalam borcanele si le punem la cuptorul rece. Setăm temperatura la 120-130 de grade. După ce se încălzește, stați 5-7 minute. Borcanele trebuie să fie complet uscate. Apoi lăsați-le să se răcească.
Capacele pot fi pur și simplu umplute cu apă clocotită. Le punem intr-un recipient separat si lasam 7-10 minute.
3. Au trecut 4 ore. Punem focul încet și ne încălzim încet. Nu trebuie să amesteci. Pe măsură ce caisele se încălzesc, pot fi amestecate încet de jos în sus.
4. Ne încălzim mai departe. Avem nevoie de zahăr să se dizolve complet. Nu uitați să amestecați, dar nu des la nevoie. Dulceata este aproape fiarta. Acest lucru se vede de la primele bule. După ce dă în clocot, se fierbe timp de 5-7 minute. Și îl putem turna în bănci.
5. Turnați dulceața fierbinte în borcane. Le umplem până la refuz. Închideți și răsturnați imediat. Înfășurați și lăsați să se răcească.
6.Dulceata este gata.Intrucat are putin zahar este mai bine sa o pastrati la loc racoros.
Reteta de dulceata delicioasa de caise: gatiti in felii
A doua reteta este putin diferita de prima. Dulceata practic nu se fierbe, ci doar se toarna cu sirop. Acest lucru se face în trei zile.
Compoziția este aceeași:
- 1 kg de caise
- 1 kilogram de zahar
Procesul de gatire:
1. Boabele mele. Le usucăm. Ne despărțim de oase.
Poti lua putine fructe de padure verzi, nu tocmai coapte. Sunt chiar mai ușor de curățat.
2. Turnați zahăr într-o cratiță. Se toarnă în apă aproximativ 15 mililitri pe 1 kilogram. Și i-am dat foc. Amestecam. Zahărul trebuie să se dizolve și să fiarbă. Odată ce dă în clocot, se fierbe aproximativ 5 minute.
Nu uitați să amestecați pentru a nu se lipi de fund.
3. Cum să gătești siropul, umple-l imediat cu caise. Distribuiți ușor fructele de pădure pe tot volumul.
4. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Și lăsați-o așa pentru o zi.
5. Dulceata a inceput suc. Trebuie turnat cu grijă într-o cratiță. Pune caisele deoparte. Și pune oala pe foc. Amestecați siropul și așteptați până când fierbe. Durează 2-3 minute să fiarbă bine.
6. Luați de pe foc și turnați imediat caisele noastre. Acoperiți cu un capac și folie alimentară. si pleaca pe a doua zi.
7. În a treia zi, repetați procedura. Se scurge siropul, se fierbe si se toarna peste caise. Plecăm pentru o zi.
În a patra zi, puneți gemul pe foc. Când fierbe și fierbeți 5 minute. Adăugați un praf de acid citric sau stoarceți puțin suc de lămâie.
Apoi porniți gazul și turnați imediat în borcane sterilizate.
8. A ieșit o dulceață delicioasă de caise dulce pentru iarnă.
Reteta regala de dulceata de caise cu nuci
Vom găti dulceața într-un mod regal. Metoda este neobișnuită. Esența lui este că oasele sunt îndepărtate și în loc de ele un fel de nucă. În cazul nostru, nuc. În acest caz, boabele rămân intacte. Și dacă nu există nuci, atunci puteți găti cu oase.
Ingrediente:
- Caise - 2 kilograme
- Zahăr - 2 kilograme
- Apă - 500-600 mililitri
- Miez de nucă - 100 - 150 de grame
Să începem să gătim:
1. Boabele trebuie spălate și uscate. Pentru aceasta dulceata, caisele nu trebuie sa fie prea coapte, ci de coacere medie. Cu alte cuvinte, strâns. Acum trebuie să scoatem oasele. Facem o incizie de-a lungul boabei și scoatem cu grijă osul. Și pune imediat în locul lui Nuc. Și așa cu fiecare boabă.
Puteți folosi oasele ca umplutură. Dar pentru asta, trebuie să scoți nucleolii și să-l adaugi la caise în loc de nucă. Dar amintiți-vă că nucleolii pot fi amari. Mai bine adaugă nucă!
Și în loc de nuc, poți folosi oricare altul.
2. Sirop de gătit. Turnați apă într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
Puteți adăuga coacăze negre sau frunze de cireș pentru gust și aromă.
Gatiti literalmente 5 minute. Opriți focul și acoperiți cu un capac. Se lasa sa stea 5-6 ore. În acest timp, boabele sunt saturate cu sirop.
3. Apoi se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere. Când dă în clocot, stinge focul. Apoi îndepărtați cu grijă spuma. Și lăsați 5-6 ore.
3. Pentru a treia oară, după fierbere, fierbem 30 de minute la foc mic. Scoatem frunzele de coacaze sau cirese, daca le-ati adaugat. Apoi îl punem în borcane.
4. Dulceata de caise dupa reteta regala este gata. Din două kilograme de caise s-au obținut 4 borcane de jumătate de litru și o jumătate de litru cu sirop. Acum borcanele trebuie răsturnate și acoperite până se răcesc complet. Vă doresc succes în pregătire!
Cum să gătești dulceață de caise fără sâmburi într-un aragaz lent?
Vă vom ajuta la gătit cu un multicooker. Vă aduc în atenție o rețetă video detaliată.
Lista de cumparaturi:
- Caise fără sâmburi - 2 kilograme
- Zahăr - 1 kilogram
- Suc de jumătate de lămâie
- Agar - 2 linguri
2 kg caise fără sâmburi + 1 kg zahăr + suc de jumătate de lămâie. gătiți în modul gem timp de 2 ore. la final se adauga agar 2 linguri
Scurtă descriere a videoclipului
Se spală și se usucă caisele. În mod natural, oasele sunt îndepărtate. Punem caise, zahar si lamaie in vasul multicooker. Punem modul „Dulceata” si gatim 2 ore. La final se adauga agar.
Caisa este una dintre minunatele creații ale naturii. Nu numai că este delicios, dar este și sănătos. Și ce plăcere să mănânci gem de caise iarna. Când o bucată de vară este pe masă. Astăzi am aranjat câteva rețete de dulceață de caise pentru iarnă. Mai multe variante: cu oase, fără pietre și felii. Am învățat să gătești dulceață regală. demontat reteta rapida 5 Cinci minute. A iesit gros, parfumat, dulce si foarte gustos!
Cel mai simplu și retete delicioase delicatețe și parfumate de caise
Dulceata de caise fara samburi
Dulceața însorită de caise poate fi preparată în multe feluri. Dar intotdeauna este mai placut sa simti intreaga armonie a gustului, fara a intrerupe extragerea semintelor din delicatesa. Pentru a pregăti 1 litru de dulceață fragedă fără miez, trebuie să luați:
- Caise - 0,9 kg;
- Apă;
- zahăr - 0,9 kg.
Pentru dulceața de caise fără sâmburi, fructele bine spălate sunt tăiate pe lungime și fără sâmburi. Dacă se dorește, fructele pot fi lăsate în această formă sau pot fi tăiate în bucăți. Se toarnă caisele așezate într-o cratiță adâncă cu zahăr și se lasă peste noapte sau timp de 12 ore. În acest timp, fructele vor elibera suc și vor deveni saturate de dulceață.
Vă rugăm să rețineți: dacă nu este atât de mult timp, atunci puteți turna aproximativ 190 ml de apă în tigaie și o trimiteți imediat pe foc. În orice caz, fructele infuzate sau umplute cu apă se fierb timp de 1 minut, îndepărtând spuma rezultată. După aceea, fructele trebuie din nou lăsate deoparte timp de 11 ore. Acum, la foc mic, după ce a fiert dulceața, se mai fierbe încă 12 minute. Delicatesa fierbinte gata preparată este împărțită în borcane curate și sterilizate și închise cu plută.
Dulceata de caise cu felii de cinci minute
Pentru cei care nu se pot lăuda cu mult timp liber, dar vor totuși să încerce iarna dulceața de casă, rețeta de cinci minute este perfectă. În plus, pregătirea este foarte simplă, pentru aceasta aveți nevoie de:
- Caise - 1,5 kg;
- 1,5 kg de zahăr;
- 500 ml apă.
Cum se gătește dulceața cu felii de caise „cinci minute”: uscați fructele spălate cu un prosop. Caisele decojite sunt tăiate felii și turnate într-o tavă emailată în straturi. În același timp, trebuie să răspândiți fructele cu mijlocul în sus, turnând fiecare strat cu zahăr granulat. In timp ce caisele isi elibereaza sucul, se pot da deoparte (minim 4 ore, se pot da la frigider peste noapte) si se pregatesc borcanele.
Caise infuzate se toarnă curat apa fiarta(se poate și fără el, dacă dulceața ar trebui să fie mai groasă) și trimiteți-o la aragaz. Se fierbe la foc mediu 5 minute, apoi se lasa deoparte 3 ore. Aceste evenimente se repetă de 3 ori. Dacă doriți să lăsați felii întregi, atunci nu trebuie să amestecați dulceața în timpul procesului de gătire. Trebuie doar să agitați recipientul sau să îl agitați dintr-o parte în alta. Când fierbe, îndepărtați spuma.
Dupa al treilea clocot, presaram dulceata peste borcane uscate, curate, dopul de pluta si lasam sa se raceasca, dupa care o punem la loc racoros.
Dulceată de caise fără sâmburi timp de cinci minute
De asemenea, puteți face dulceață fără sâmburi conform rețetei de cinci minute.
Pentru aceasta trebuie să luați următoarele ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- Caise - 2 kg.
Gemul fiert după această rețetă se dovedește lichidă, dar este perfectă pentru înmuierea prăjiturii și biscuiților, din ea puteți face o băutură de fructe sau un cocktail. Curatam fructele preparate de samburii si le punem intr-o tigaie sau vas cu suprafata emailata.
După ce acoperim caisele cu zahăr, le lăsăm deoparte pentru a forma zeamă timp de 12 ore. In functie de gradul de maturitate, timpul poate fi redus. După aceea, puneți fructele pe foc și, amestecând, aduceți la fierbere. Se fierbe delicatesa timp de 5 minute, apoi se răcește și se fierbe din nou timp de 5 minute de 3 ori.
Când tratarea terminată s-a răcit, o puteți turna în borcane sterile. După ce a fost astupat, delicatesa trebuie să se răcească, după care poate fi pusă în pivniță.
Dulceata de caise cu miez
Fără semințe, dar cu sâmburi, caisele vor fi și ele la îndemână. Gemul original se va obține din următoarea cantitate de ingrediente:
- Fructe - 1 kg;
- 1 kg - zahăr;
- 100 g de apă.
Din caisele spalate si uscate scoatem semintele facand o incizie. Scoatem sâmburii din ele și le întoarcem înapoi la fructe. Astfel, se va dovedi dulceața din caise umplute. Acum gătim sirop din zahăr și apă. După fierbere, amestecați și așteptați până se dizolvă toate cristalele de zahăr.
Turnați fructele umplute în lichidul dulce care fierbe și gătiți timp de 5 minute. După aceea, trebuie să lăsați masa să se infuzeze timp de aproximativ 3 ore. Apoi se fierbe din nou timp de 5 minute și se lasă din nou la răcit aproximativ 2 ore. Pentru a treia oară după gătit, împrăștiați imediat în borcane curate și sterile și rulați.
Cum să gătești dulceață de caise cu felii
Pentru a pregăti în mod corespunzător dulceața din felii de caise, trebuie să luați părți egale de zahăr și fructe.
Cum se gătește dulceața de caise în felii: fructele se spală bine și se scot sâmburii. Apoi, tăiate în felii de mărimea dorită, caisele se transferă în straturi într-un recipient emailat, stropite alternativ cu zahăr. Ultimul strat este, de asemenea, acoperit cu zahăr deasupra.
După aceea, aveți nevoie de fructe pentru a elibera sucul. Pentru a face acest lucru, lăsați-le peste noapte. Asigurați-vă că nu amestecați fructele. De asemenea, secretul feliilor întregi, nu doar pentru a agita, dar nu pentru a amesteca dulceața, inclusiv în timpul gătitului. De asemenea, pentru aceasta trebuie să folosiți fructe coapte, dar nu prea coapte.
Pe aragaz, aducem caisele la fiert si le punem la fiert aproximativ o jumatate de ora, dupa care le intindem in borcane sterile si dopul. Puteți face dulceață din felii după o rețetă de cinci minute, fierbinte în mai multe treceri timp de 5 minute. Puteți adăuga și la sfârșitul gătitului acid citric.
Dulceata de caise cu gelatina
Pentru iubitorii de jeleu, marmeladă și delicii groase cea mai buna reteta dulceața de caise va fi o opțiune cu adaos de gelatină.
Pentru aceasta trebuie să luați:
- Caise - 1 kg;
- gelatină - 30 g;
- 2 linguri. Sahara.
Fructele spălate se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și se împart în jumătăți. Stropind cu zahăr, caisele sunt așezate într-un recipient pentru gătit, adăugând cristale de gelatină instant în același loc. Lasă-o așa pentru o zi. A doua zi va fi suficient suc și fructele pot fi puse pe foc lent. Aducând la fierbere, îndepărtați spuma.
După ce a fiert dulceața, se toarnă în borcane sterile și în dop. Inainte de utilizare, este indicat sa puneti dulceata la frigider pentru o vreme, astfel incat sa inghete putin. După aceea, dulceața asemănătoare cu jeleu de caise este gata. Ceai fericit!
Dulceata coapta de caise
Nu este întotdeauna posibil să gătești ceea ce vrei din fructele prea coapte.
De exemplu, compotul din ele este puțin probabil să funcționeze. Cu toate acestea, vă puteți gândi la o dulceață excelentă din caise prea coapte. Mai degrabă, va ieși mai mult ca dulceața, dar foarte gustoasă. Pentru el, trebuie să pregătiți astfel de produse:
- Caise supracoapte - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
Pentru a face dulceata si mai frageda, se recomanda indepartarea coaja de pe fructe. În plus, atunci culoarea delicatesei iese mai saturată și mai strălucitoare. Așadar, spălați și uscați caisele. Când fructele se usucă pe un prosop de bucătărie, puteți îndepărta pielea de pe ele. Nu vă supărați dacă, la curățare, pulpa începe să se transforme în terci - va trebui să gătiți mai puțin.
Se adaugă zahăr în pulpă, masa este amestecată și imediat pusă pe foc. Un alt avantaj al fructelor supracoapte este că nu trebuie să așteptați ca sucul să fie eliberat. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecand continuu. Când dulceața s-a răcit complet, trebuie să o fierbeți în încă două reprize de 10 minute.Între gătit, punem și masa deoparte să se răcească.
De fiecare dată dulceața va deveni mai groasă. Trebuie să terminați de gătit pe aragaz când densitatea pare suficientă. Și după aceea, vă puteți așeza imediat în borcane sterile. Ceai fericit!
Este posibil să congelați caise pentru iarnă: o rețetă
Gospodinele îngheață o mulțime de fructe de pădure și verdeață pentru iarnă, dar din anumite motive nu toată lumea își amintește produsele mai mari.
Așa că își ocolesc atenția și caisele. Mulți pur și simplu nu știu dacă este posibil să înghețe caise pentru iarnă și nu numai că sunt posibile, ci trebuie pregătite în acest fel. ÎN fructe însorite multe substanțe utile care sunt greu de conservat prin metodele tradiționale de recoltare.
Proprietăți utile ale caiselor care se păstrează atunci când sunt congelate:
- Acest culoare aprinsa soarele, fructele se obțin datorită saturației cu caroten, a cărui cantitate în ele nu este inferioară cantității conținute în gălbenușul de ou.
- Prezența vitaminelor din grupa B (B1 și B2), C și PP.
- Multe caise oligoelemente benefice: mangan, cobalt, cupru, fier și potasiu.
Acest fruct este util persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și ajută și la arsurile feței sub formă de mască. Și atunci când este congelat, puteți economisi absolut toate vitaminele și elementele. Există mai multe moduri de a îngheța:
- Întregul;
- În sirop;
- jumătăți;
- Ras cu zahar.
Principalul lucru cu orice metodă este să respectați regulile de recoltare corectă.
În primul rând, dacă înghețați, este mai bine să aveți mai multe porții mai mici deodată, deoarece alimentele decongelate nu mai pot fi recongelate.
În al doilea rând, procesul de congelare a caiselor ar trebui să fie treptat și fără grabă, pentru a nu ajunge la terci neapetisant.
Cum să îngheți caise
În funcție de metoda de congelare, se vor schimba și regulile de recoltare. Așadar, pentru a învăța cum să congelați corect caisele, trebuie mai întâi să vă decideți cum doriți să le pregătiți. Luați în considerare caracteristicile înghețarii caiselor în moduri diferite.
Proceduri generale pentru toate metodele de congelare:
- Pentru congelare sunt necesare fructe coapte fără deteriorare.
- Fructele sunt spălate bine în apă caldă curentă și așezate pe un prosop pentru a se usuca.
- În etapa următoare, fructele întregi pot fi împărțite în două felii, scutindu-le și de semințe.
În continuare, pentru a păstra fructele întregi sau în jumătate, trebuie să pregătiți o tavă mică care să încapă în congelator. Asezam fructele uscate pe el intr-un strat si le punem la congelator. Din astfel de fructe, puteți găti ulterior orice: compot, sos, smoothie-uri, dulceață și multe altele. În loc de o tavă, poți folosi doar o pungă de plastic curată. Desigur, este de dorit să nu existe alte produse în cameră pentru perioada de congelare.
Pentru a îngheța în sirop, puneți fructele uscate curate într-o cratiță și stropiți cu zahăr în straturi. Așa că stau până când zahărul granulat se dizolvă în sucul care iese în evidență din fructe de pădure, transformându-se în sirop. Apoi congelați în recipiente închise din plastic alimentar.
Ei bine, ultima modalitate este măcinarea fructelor cu zahăr. Caisele spălate sunt zdrobite cu oricare mod accesibilîn piure. Acum adauga zahar dupa gust si suc de lămâie. Când zahărul se dizolvă în masa suculentă, îl puteți așeza în recipiente de plastic și, închizându-le, le puteți pune la congelator.
Dulceata de caise cu felii: rapid si usor
Toată lumea este obișnuită cu faptul că gătitul gem din caise și alte fructe necesită nu numai abilități, ci și multă răbdare.
Dar nu toată lumea știe să facă rapid și fără bătaie de cap dulceața de caise cu felii. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuptor cu microunde (în cazuri extreme, un cuptor) și produse în următoarele proporții:
- Fructe - 1 kg;
- zahăr - 500 g-1 kg;
- Suc de o jumătate de lămâie sau 3 linguri. l. apă.
Curățăm fructele spălate și sortate de sâmburi și le turnăm într-un recipient special pentru cuptor cu microunde. Vă rugăm să rețineți că este recomandabil să nu luați vase din plastic și cele foarte mici, deoarece se va forma multă dulceață în timpul fierberii. Turnați suc de lămâie sau apă în caise și puneți un recipient descoperit timp de 5 minute într-un cuptor cu microunde pornit la putere maximă.
În acest timp, fructele vor elibera suc și se vor înmuia. Adăugați zahăr la ele și amestecați ușor produsele. Apoi trimitem recipientul înapoi la cuptor pentru 5 minute. Dupa ce ati scos timpul, amestecati din nou si dati la cuptorul cu microunde pentru inca 5 minute. Se dovedește că durează doar 15 minute pentru a face dulceața!
Delicatesa iese foarte luminos cu o aroma uimitoare si gust bogat caise. Poftă bună!
Dulceata de caise: reteta de Iulia Vysotskaya
Celebra actriță și acum o prezentatoare TV populară Iulia Vysotskaya și-a transformat hobby-ul preferat - gătitul într-un loc de muncă și acum ne împărtășește secretele cu noi toți. Nu numai delicios, dar și tratament sănătos- dulceață de caise după rețeta Iuliei Vysotskaya: simplă, dar elegantă. Pentru a pregăti un tratament conform acestei rețete, trebuie să pregătiți:
- Lămâie - 0,5 buc.;
- zahăr - 900 g;
- Caise - 1 kg.
Spălați fructele și îndepărtați semințele din ele, tăind fructele în jumătate. Umpleți caisele cu apă și puneți-le pe aragaz. Când apa clocotește, adăugați în fructe zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie. Produsele sunt gătite timp de 1,5 ore. Verificăm în mod regulat spuma colectată în acest timp și o îndepărtăm. Dacă doriți cu adevărat să obțineți nu atât gem cât și dulceață, atunci fructele sunt frecate periodic cu o lingură de pereții recipientului.
Rezulta o dulceata omogena, pe care o turnam imediat in borcane si lasam delicatesa sa se ingroase. Totul, dulceata de la Vysotskaya este gata!
Dulceată de caise în aragazul lent Redmond
Oricine a încercat acest miracol al tehnologiei știe cât de ușor este să gătești cu un slow cooker.
Este mult mai ușor și mai rapid să prepari cu el dulciuri pentru iarnă. Pentru a face dulceață excelentă de caise în aragazul lent Redmond, trebuie să pregătiți produsele în proporții de 1 până la 2:
- Fructe - 600 g;
- zahăr - 300 g.
Cantitatea de zahăr granulat poate fi modificată după bunul plac, puteți lua 1: 3. In primul rand spalam caisele si scoatem semintele din ele. Jumătățile gata pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți. Asezam fructele in vasul multicookerului, adormind deasupra zaharului. Sucul de lămâie poate fi adăugat în preparat dacă se dorește.
Setăm multicookerul pentru 1 oră în modul „coacere”. În plus, gazda va trebui doar să amestece periodic masa, astfel încât să nu se lipească de fund. Dar asta e tot, când timpul trece - rămâne să întindeți dulceața în borcane și să o rulați. Acum, principalul lucru este să reziste până la iarnă, pentru a nu deschide delicatesa înainte de timp.
Singurul dezavantaj al gătirii gemului într-un aragaz lent este volumele mici ale unui lot de piese de prelucrat. Dar merita. Ceai fericit!
Dulceata de caise fara samburi: reteta regala
O varietate originală pentru cei care iubesc dulceața de caise fără sâmburi - o rețetă regală pentru a face delicii.
Va necesita mai mult efort și timp petrecut, dar toată munca nu va fi în zadar. Pentru aceasta variatie reteta simpla va avea nevoie:
- Caise - 4 kg;
- zahăr - 3 kg;
- Acid citric - un praf.
Spălați și uscați bine fructele. Oasele din fructe nu devin complet mod tradițional. Este necesar să introduceți un băț subțire de lemn în adâncitura de la coadă și să stoarceți miezul din fruct. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție într-o mișcare circulară. Datorită acestei metode nepretențioase, toate caisele își vor păstra integritatea.
Scoatem sâmburii din semințe, rupându-le ușor cu un ciocan și „umplem” caisele cu ele. Acum pregătim sirop dulce. Se toarnă fructele așezate în tigaia cu lichidul fiert și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma din gem și opriți aragazul. Acum trebuie să aveți răbdare, delicatesa trebuie infuzată timp de aproximativ 10 ore, nu mai puțin.
După ce a trecut timpul, repetăm de două ori procedura de gătit, între aceste etape dulceața se răcește mai mult de 12 ore. Pentru a treia oară, dulceața poate fi turnată în borcane sterile și rulată pentru iarnă. Ceai fericit!
Dulceata de caise transparenta "Amber Lake"
Pentru a le face pe plac rudelor și prietenilor cu o delicatesă de chihlimbar limpede, este nevoie doar de a face dulceață transparentă de caise. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați produse în următorul raport:
- Caise decojite - 1 kg;
- 0,8 - 1 kg zahăr granulat.
Pentru această rețetă, orice fruct este potrivit, atât deja puțin copt, cât și necoapt. Ca feluri de mâncare, luăm o tigaie cu fund gros sau un lighean de alamă. Jumătățile de caise se stropesc cu zahăr și se lasă 3-4 ore pentru a extrage sucul. Între timp, puteți pregăti recipiente pentru piesa de prelucrat.
Apoi rearanjam tigaia cu fructe pe aragaz, puteti adauga putina apa pentru a grabi procesul de gatire. În timp ce zahărul se topește, amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn, astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite cu sirop. Când toate cristalele de zahăr s-au topit, așteptați să fiarbă și luați de pe foc. Deși nici recipientul, nici masa nu s-au răcit încă, puteți întoarce fructele, stropindu-le complet cu sirop fierbinte. Acum lăsăm delicatesa pentru o zi.
A doua zi, încălzim din nou dulceața, punând tigaia pe foc lent, aducând-o la fiert. Acum se reduce la o flacără foarte mică și se încălzește încă 10 minute, fără a greși amestecând masa. Apoi, din nou, lăsăm caisele încă 12 ore - pe zi. Gemul va deveni deja destul de vâscos și gros, dar va fi necesară încă o procedură.
Pentru a treia oară, repetăm toată a doua etapă de gătit, după care obținem un uimitor dulceata groasa cu fructe întregi și aromă uimitoare. După încă 12 ore, cel puțin, încălziți gemul ultima data, continuând să amestecați fructele foarte ușor. Dulceata deja destul de fierbinte se toarna in borcane si se astupa.
Dulceata de caise cu samburi
Pentru a vă răsfăța cu dulceață de caise cu felii fără sâmburi, trebuie să luați fructe întregi, dar suficient de coapte.
În loc de sâmburi de caise, puteți lua migdale, apoi gustul delicatesei se va dovedi a fi deosebit de strălucitor. Deci, pentru gătit aveți nevoie de:
- Caise - 1 kg;
- 1 kg zahăr granulat;
- Acid citric - 1/2 linguriță.
Din cantitatea dată de produse, ar trebui să se obțină aproximativ 1 litru de dulceață finită. În apă curentă, spălăm bine fructele, le uscăm pe un prosop de bucătărie și le împărțim în felii, îndepărtând semințele pe parcurs. Scoatem sâmburii din semințe și, de asemenea, le spălăm și le uscăm. Acum așezăm felii de caise în straturi într-o cratiță, stropindu-le cu zahăr granulat. Dacă, totuși, fructele nu sunt destul de coapte, atunci puteți adăuga puțină apă în tigaie. Așa că lăsăm produsele pentru o zi.
A doua zi, trimitem cratita la aragaz si aducem masa la fierbere. În acest moment, trebuie să amestecați constant, ajutând zahărul să se dizolve mai bine. Cand dulceata fierbe se reduce focul si se fierbe aproximativ 40 de minute, amestecand continuu si indepartand spuma formata la suprafata.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric dacă decideți să îl adăugați, deși nu este necesar. În același timp, adăugați nucleolii noștri și amestecați totul bine. Dulceata este gata! Se toarnă delicatesa în borcane curate aburite (sterile), se dopează și se lasă să se răcească în mod obișnuit - învelind-o într-o pătură și răsturnând-o cu susul în jos.
Dulceata regala de caise
Dulceața regală de caise nu poate fi numită un simplu preparat de casă.
Aceasta este o delicatesă uimitor de gustoasă și rafinată, care nu-i este rușine să distragă oaspeții. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele produse:
- Fructe (caise) - 1 kg;
- apă - 1 lingură;
- 1/2 kg de zahar.
Caisele trebuie sortate, selectând numai fructe dense coapte, fără deteriorare. Apoi cele mai bune fructe spălați și de-pietrizați. Miezurile scoase din seminte trebuie puse inapoi in interiorul fructului si puse intr-o cratita sau castron pentru gatit. Este recomandat să alegeți vase din alamă sau cupru. Nucile pot fi folosite în loc de sâmburi de caise.
Turnați apă în tigaie la fructe (aproximativ 200-250 ml) și adăugați zahăr. Gatiti fructele cu zahar la foc moderat. Amestecați masa în mod regulat cu o spatulă de lemn, dar cu grijă deosebită. Gatiti pana se dizolva tot zaharul in lichid, dar nu ars. Dacă brusc ați trecut cu vederea puțin, atunci puteți adăuga puțină apă fierbinte.
După ce a fiert siropul cu caise în acest fel, se lasă să se răcească. După aceea, turnați siropul într-un vas separat și puneți-l înapoi pe aragaz. Se toarnă fructele cu sirop clocotit. Apoi, când se răcește, se scurge din nou și se aduce la fierbere. Procedura se repetă de cel puțin 3 ori. Uită-te la saturația gemului.
Când dulceața a dobândit densitatea și gustul dorite, poate fi așezată în borcane sterile și închisă cu plută. Apusurile de soare sunt imediat învelite într-un prosop, care a fost înmuiat anterior în apă. În pivniță scoatem piesa de prelucrat deja răcită.
Dulceata de caise cu sifon
Reteta presupune realizarea dulceata de caise cu felii de sifon pentru ca fructele sa nu fiarba moi si sa-si pastreze forma.
Rețeta va necesita puțină atenție și diligență. Produse necesare:
- Fructe - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apă;
- Sifon - 1 linguriță
Din fructele spălate, scoateți semințele și împărțiți fructele în felii. Pentru ca în timpul tratamentului termic fructele să nu se destrame, trebuie să turnați feliile timp de 5 minute. soluție de sifon. Dizolvăm sifonul în 1,5 litri de apă.
Separat, pregatim siropul, cu care umplem feliile de caise. Lasati-le sa se raceasca, apoi scurgeti siropul inapoi si fierbeti din nou. Se toarnă din nou siropul fiert în tigaia cu caise și se răcește din nou. Acest procedeu trebuie repetat de 4 ori.Pentru ultima oara, lasa dulceata sa se raceasca complet, si distribuie-o in borcane sterile.
Felii de dulceață de caise într-un aragaz lent
Puteți pregăti ușor și rapid dulceața de caise cu felii într-un aragaz lent. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Fructe (caise) - 0,6 kg;
- 300 g zahăr;
- Suc de lămâie - 1/2 buc.
Uscați fructele spălate cu un prosop de bucătărie și îndepărtați semințele din ele. Apoi, tăiați caisele în felii și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. De sus, ne umplem fructele cu zahar, adaugam zeama de lamaie, amestecam bine, dar usor. Selectăm modul „stingere” și setăm echipamentul pentru o oră de lucru.
Vă rugăm să rețineți că, dacă modul este setat la „tocănire”, atunci puteți găti cu capacul închis, dar dacă „coaceți”, atunci nu închideți capacul. Amestecați periodic gemul în primele 15 minute și constant în ultimele 15 minute pentru a nu arde.
Când timpul va trece- dulceata este gata si se poate turna in borcane curate aburite. După ce au rulat semifabricatele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. Rețeta poate fi ușor modificată după bunul plac, de exemplu, adăugând nuci sau sâmburi de caise. Ceai fericit!
Dulceata de caise necoapta
Dacă o mulțime de fructe necoapte au apărut dintr-o recoltă sau dintr-o caise achiziționată, nu ar trebui să vă supărați.
Pot găti dulceata uimitoare din caise necoapte cu o nuanta si aroma originala. Pentru el luăm:
- Caise verzi - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- O jumătate de lămâie (suc);
- apă - 3 linguri.
spălat de trei ori apă rece printr-o strecurătoare, fructele trebuie înțepate cu un ac și, de preferință, cu o scobitoare peste și de-a lungul fructelor chiar prin osul moale. Apoi scufundam fructele in apa clocotita pentru cateva secunde si strecuram. Acum trebuie să le lăsați pe un prosop să se usuce. În timp ce se usucă, puteți pregăti siropul.
În deja gata fierbinte sirop de zahăr coborâm fructele uscate, stoarcem sucul de la lămâie și o trimitem acolo. Fierbeți masa până când este gătită, îndepărtând periodic spuma cu o lingură. Se poate adăuga vanilie dacă se dorește. Ambalăm dulceața finită în borcane.
Dulceata delicioasa de caise la masina de paine
Dacă casa are o mașină de pâine, atunci acest miracol al tehnologiei poate fi folosit nu numai pentru scopul său original. Poate fi accelerat gătit tradițional delicatese prin gătirea gemului excelent de caise într-o mașină de pâine, ceea ce economisește și mult timp. Produse necesare:
- Caise - 0,8 kg;
- zahăr - 0,4 kg;
- 3 art. l. apă.
Spălăm caisele, le împărțim în jumătate, îndepărtând sâmburele pe parcurs. Turnați apă în vasul mașinii de pâine și așezați fructele pregătite. În modurile vehiculului, selectați „Jam” și apăsați butonul de pornire. Periodic, trebuie să verificați consistența gemului, dacă este necesar, puteți seta un timp diferit de gătire.
Dacă doriți să faceți o dulceață groasă sau gem, atunci caisele trebuie împărțite în 6-8 părți înainte de gătit și amestecate bine cu restul ingredientelor în timpul gătirii. Când munca mașinii de pâine se termină, dulceața poate fi sigilată în borcane sterile și răcită în pivniță până la vremuri mai bune.
Când să cumpărați caise pentru dulceață?
Dacă gazda a întâlnit prima dată pregătirea mâncărurilor dulci pentru iarnă, atunci cu siguranță dulcețurile vor fi incluse în această listă.
Dar, când să cumpărați caise pentru dulceață pentru a fi la timp pentru fructe coapte, și nu deja supracoapte, sau invers, să nu vă grăbiți, achiziționând mai multe fructe verzi? Să încercăm să răspundem la această întrebare.
În ciuda faptului că caisele pot fi găsite la vânzare deja la sfârșitul primăverii, sezonul acestor fructe însorite începe la mijlocul lunii iulie și durează până la sfârșitul lunii. Opțiunea ideală ar fi recoltarea și, prin urmare, cumpărarea fructelor în a doua jumătate a lunii iulie. Dacă intenționați să recoltați gemuri sau doar gemuri fără fructe întregi, atunci puteți prelungi perioada de recoltare până la începutul lunii august cel mult. Apoi fructele de chihlimbar deja dispar de pe rafturi.
Merită menționat nu numai când, ci și cum să alegeți fructele pentru a nu intra în mizerie. În primul rând, fructele nu trebuie să aibă pete și puncte maro, care indică fructe de clasa a doua. Nu sunt dăunătoare, dar calitatea produsului final va fi stricată. În al doilea rând, nu trebuie să alegeți fructele moi, deoarece acest lucru indică și vârsta lor venerabilă. Se recomanda sa se acorde preferinta caiselor elastice.
Încă o notă, nu ar trebui să cumpărați fructe tocate sau crăpate, deoarece în locul în care se eliberează sucul, mediu bun pentru dezvoltarea microorganismelor. În ceea ce privește soiurile, este mai bine să achiziționați fructe cu părți roșii pentru recoltare - vor fi atât dulci, cât și parfumate.
Dulceata este o astfel de delicatesa preferata care aduce imediat zambetul adultilor si copiilor. Aceasta este o mâncare veselă. Accentul articolului va fi pus pe prepararea gemului de caise. Fructele de caise sunt mari și mici. Din fructele mici se poate găti dulceață cu sâmbure, iar din fructele mari se scot oasele și se gătește dulceața din felii tăiate. Totul este simplu și până la urmă - delicios.
Pentru prepararea gemului de înaltă calitate, trebuie să utilizați fructe cu pulpă densă.
Felii de dulceață de caise pentru iarnă
O sa ai nevoie:
- 1 kg de caise
- 1 - 1,2 zaharuri
- 1 pahar cu apa
- 3 g acid citric
Prepararea retetei:
Selectăm fructe coapte, dense, fără niciun fel de deteriorare.
Tăiați de-a lungul canelurii în jumătăți sau felii, după cum doriți. Apoi scoatem oasele.
Înmuiați feliile de caise în sirop fierbinte dintr-un pahar cu apă și zahăr și agitați până se scufundă, luați de pe foc și lăsați să se răcească. Apoi gătiți în trei doze cu 5-6 ore în picioare.
La sfârșitul gătitului, adăugați 3 g de acid citric. Pregătirea gemului este determinată de grosimea siropului sau de o temperatură de 105 grade C.
Dulceața gătită se așează în borcane curate și se rulează cu capace. Este mai bine să înfășurați cu o cârpă caldă pentru a vă menține cald.
Reteta de dulceata de caise cu portocale, trecuta printr-o masina de tocat carne
O sa ai nevoie:
- 4 kg caise
- 1 kg portocale
- 4 kg zahar
- 1 lingurita acid citric
Prepararea retetei:
Spălați caisele
îndepărtați oasele.
Se spala portocalele, se curata de coaja, se taie felii, se indeparteaza samburii.
Treceți caisele împreună cu portocalele printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați bine. Gatiti 30 - 40 de minute din momentul fierberii la foc mic. La final se adauga acid citric.
Aranjați dulceața fierbinte finită în borcane sterilizate și rulați.
Dulceata de caise fara samburi
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 1 kg zahar
- 5 g acid citric
Prepararea retetei:
Spălați bine caisele. Pentru această rețetă, trebuie să luați caise mici, nu destul de coapte.
Deschizând ușor caisa, îndepărtați sâmburele, dar pentru ca caisa să nu fie șifonată și să nu fie ruptă în șanț. Se obțin fructe aproape întregi, dar numai fără semințe.
Pune fructele aproape întregi într-un vas pentru gem, umple cu apă. Turnați suficientă apă pentru a acoperi caisele:
- Se toarnă zahăr și se aduce la fierbere. Opriți focul. Lasă-l să se infuzeze timp de 3 - 4 ore.
- Apoi puneți fructele înapoi la foc mic. Se fierbe 25 - 30 de minute.
- La sfârșitul gătitului, pune acid citric.
Transferați tot conținutul finit în borcane și închideți. Înfășurați borcanele pentru a crea o căldură suplimentară, după câteva zile, transferați borcanele într-o cameră mai răcoroasă.
Reteta de dulceata din caise intregi cu samburi pentru iarna
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 1 - 1,2 kg de zahăr
- 11/2 cani de apa
- 3 - 4 g acid citric
Prepararea retetei:
Selectăm caise nu tocmai coapte soiuri cu fructe mici, se spală cu grijă și se înțeapă de mai multe ori cu un băț de lemn ascuțit.
Se scufundă timp de 2-3 minute în apă clocotită și se răcește imediat în apă rece.
Fructele astfel preparate trebuie turnate cu sirop fierbinte, aduse la fierbere la foc mic si fierte 4-5 minute. Apoi opriți focul și lăsați câteva ore să se răcească. Așa că repetați încă de 2 ori și gătiți până se înmoaie. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Se rulează în borcane și se întoarce cu susul în jos.
Dulceata din jumatati de caise si cu nuci de caise pentru aroma
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 1 kg zahar
- 11/2 cani de apa
- 3 - 4 sâmburi (nucă) din sâmburi de caise
Gatit:
Pentru a pregăti această dulceață, se iau caise din soiuri cu fructe mari, cu un sâmbure bine despărțit. Tăiați fructele de-a lungul șanțului în jumătate, îndepărtați semințele. Înmuiați jumătățile de fructe pregătite în sirop clocotit, aduceți la fierbere, gătiți timp de 2-3 minute, opriți focul și lăsați peste noapte la loc rece.
Pentru aromă, aruncați 3-4 sâmburi de caise (nuci) în gem.
A doua zi, fierbeți dulceața până se înmoaie. Aranjați în bănci și rulați.
Surpriză gem de caise cu coacăze negre
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 1 kg zahar
- 1 litru de apă
- coacăz negru
Prepararea retetei:
- Spălați caisele coapte și întregi și îndepărtați cu grijă sâmburele fără a răni fructul, astfel încât să rămână intact.
- Pune 2 coacaze negre in mijlocul fructelor de caise.
- Îndoiți cu grijă toate fructele umplute într-o cratiță, turnați sirop de zahăr peste, aduceți la fiert și lăsați timp de 8-10 ore.
- Apoi se pune din nou pe foc și se fierbe, amestecând, 10 - 15 minute.
- Deci repeta de 3-4 ori.
- Transferați fierbinte în borcane calde curățate. Rulează.
Dulceata de caise cu miez de caise (nuci) in interiorul fructului - fara gatire
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 1 kg zahar
Prepararea retetei:
- Rețeta necesită doar o caise mare, densă, coaptă, cu o piatră dulce.
- Spălați caisele și îndepărtați sâmburele. Pentru a face acest lucru, apucăm fructul cu degetele și împingem osul cu un creion sau un bețișor atât de atent încât să nu strice fructul în sine și să rămână intact.
- Rupem oasele, scoatem nucile și gustăm - ar trebui să fie dulci. Apoi punem nucile înapoi în fructe.
- Din zahăr, cu puțină apă (doar ca să nu se ardă zahărul), se fierbe siropul și se toarnă fierbinte fructele preparate cu nuci. Lasati sa se raceasca, nu gatiti caise.
- Se scurge apoi siropul, se fierbe si se toarna peste caise. Lasam din nou sa se raceasca. Noi nu gătim.
- Repetăm această procedură de 3-4 ori.
- Când este fierbinte, se întinde în borcane curate și se rulează.
Confitură de caise din fructe fără sâmburi decojite
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 2 kg zahar
- 11/2 cani de apa
Prepararea retetei:
- Se fierbe siropul de zahăr, se filtrează și se răcește.
- Scufundați caisele spălate și preparate timp de 3-3 minute în apă clocotită. Apoi scoateți coaja fructelor, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
- Se pun caisele in sirop rece si se pun la foc mic. Îndepărtați spuma periodic.
- Imediat ce confitura fierbe, se ia de pe foc si se pune la loc rece 10 - 12 ore.
- După aceea, la foc mic, aduceți din nou conținutul la fierbere și luați din nou de pe foc și puneți la loc rece timp de 10 - 12 ore.
- Repetăm această operațiune de 2-3 ori până când sunt gata (fructele nu plutesc în confitura finită).
- Se ambalează fierbinte în borcane, dar se rulează după răcire.
Dulceata de caise - dulceata "Minunata" din bucatele de caise
O sa ai nevoie:
- 1 kg caise
- 500 g zahăr
Prepararea retetei:
- Dulceata poate fi facuta din fructe de diferite maturitati.
- Scufundați caisele tari în apă clocotită timp de 2-4 minute. Apoi scoatem coaja, taiem fructele in jumatati, indepartam semintele.
- Scoatem samburii din caisele moi, le punem intr-o cratita, adaugam 4 linguri de apa, inchidem capacul si incingem la foc mic pana se inmoaie. Apoi frământăm cu grijă fructele, adăugăm zahăr și continuăm să încălzim amestecând.
- Fructe tari, decojite, tăiate în bucăți mici și turnate într-un piure fierbinte. Gatim pana este gata.
- Ambalăm fierbinți în borcane curate și rulăm imediat.
Dulceata de caise - 5 minute (reteta video)
Să știți că printre culturile de fructe cu sâmburi, caisele ocupă unul dintre primele locuri în ceea ce privește conținutul de pectină. Dintre vitamine, în ele predomină carotenul și vitamina C. Să adăugăm proprietăților utile un aspect atractiv și o culoare plăcută și delicată - popularitatea în caise în timpul conservării se justifică. În cercul tău de familie, în timp ce bei ceai, poți auzi doar aprobarea rețetelor de caise.
Dulceata de caise pentru iarna este pregatita de aproape toti locuitorii de vara, fara exceptie. La urma urmei, pe fiecare teren de grădină există cel puțin un copac care dă această vară minunată fructe dulci. Caisul rodește cu generozitate, fructele sale sunt dulci și deci cea mai ideală opțiune: aprovizionați-vă cu fructe sănătoase de vară pentru iarnă.
Conserve de caise în diferite moduri: dulceață, compoturi, gemuri, confituri asortate sau jeleu. Oricum, va fi delicios. Există multe rețete de dulceață de caise, se prepară gros, ca piureul de cartofi sau lichid și transparent. Cu fructe întregi și felii.
Vă recomandăm să încercați să gătiți cele mai populare, simple și delicioase pentru iarnă. Păstrați rețeta pentru dulceața de caise: cinci minute, groasă ca dulceața fără sâmburi și parfumată dulceata de chihlimbar felii. Cu siguranță vor fi de folos!
Dulceată de caise fără sâmburi de cinci minute
Această dulceață delicioasă de caise de iarnă este făcută din caise prea coapte și moi. Principii generale a face gem de cinci minute este extrem de simplu: separați semințele de fructe, gătiți dulceața în trei etape timp de 5 minute. Veți obține o dulceață groasă de caise delicioasă, de o frumoasă culoare chihlimbar. O umplutură dulce ideală pentru coacerea plăcintelor cu fructe în timpul iernii.
Compoziția produselor:
- un kilogram de caise moi coapte;
- 800 de grame de zahăr.
Dulceata rapida de caise reteta pas cu pas cu poza:
Spălați bine fructele. Dacă există fructe încrețite - tăiați cu grijă. Tăiați fructele pregătite în jumătate și îndepărtați semințele. Pentru prepararea a cinci minute, oasele nu sunt necesare. Jumătățile de caise, dacă se dorește, pot fi împărțite în jumătate.
Îndoiți fructele pregătite într-un castron larg separat și stropiți cu zahăr granulat. Se amestecă ușor și se lasă la infuzat timp de 3-4 ore. Fructele, sub influența zahărului, vor da suc în acest timp. După timpul alocat, puneți viitoarea dulceață pe aragaz, dând focul la minimum. Aduceți caisele în sirop la fiert și lăsați să fiarbă exact 5 minute.
După aceea, îndepărtați spuma rezultată de la suprafață și lăsați tava să se răcească peste noapte. În acest timp, dulceața de caise ar trebui să se îngroașă ușor și să dobândească o frumoasă culoare chihlimbar.
Dimineața, repetați fierberea de cinci minute. În principiu, dulceața poate fi deja turnată în borcane sterilizate. Dar dacă repeți din nou procedura de gătit, obții o dulceață groasă de caise. Mai degrabă ca dulceață în textură.
Pentru dulceață, este mai bine să luați borcane cu o capacitate de 0,5 - 0,7 litri. Sterilizați-le la cuptor sau la abur. Se fierb capacele timp de 5 minute într-un recipient cu apă.
Turnați dulceața fierbinte de caise în borcanele pregătite. Rulați, înfășurați cu ceva cald până se răcește complet. După transfer într-un loc răcoros. Deoarece gemul este fără sâmburi, se poate păstra la rece timp de 2-3 ani.
Dulceața de caise preparată în acest fel economisește semnificativ timp, dar se dovedește foarte gustoasă și parfumată. Acesta este unul dintre cele mai multe retete populare dulceata de caise de la gazde. Este iubit pentru bugetul și viteza de pregătire. La cost minim timp a iesit foarte frumoasa si gustoasa dulceata de caise fara samburi! 
Felii de dulceață de caise pentru iarnă
La prepararea feliilor de dulceață se folosesc caise coapte, dar puternice. Puteți selecta chiar și puțin verzui. Principiul de a face dulceata parfumata de caise este simplu: fructele nu trebuie fierte. Se toarnă sirop fierbinte fructe proaspete de mai multe ori și rulat în borcane pentru iarnă. Această metodă de gătit permite feliilor de caise să rămână întregi și să păstreze totul. caracteristici benefice fructe.
Ingrediente pentru dulceata:
- fructe coapte - 2 kg;
- zahăr granulat - 2,6 kg;
- apă - 3 căni.
reteta simpla dulceata transparenta din felii de caise:
Sortați caisele și lăsați doar fructe tari coapte. Spălați-le și tăiați-le în felii. Îndepărtați oasele.
Se fierbe siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați trei căni de apă într-o cratiță și fierbeți. Când apa fierbe, se toarnă zahăr în jet subțire și se amestecă. Se lasa sa fiarba pana se dizolva zaharul.
Fesele Miracle - 3-5 kg de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!
Fese miraculoase Colecția fabuloasă este potrivită pentru pervazuri, loggii, balcoane, verande - orice loc din casă sau apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în 3 săptămâni. Fese minune Colecția Zâne dă roade pe tot parcursul anului, și nu numai vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de la 3 ani sau mai mult, din al doilea an puteți adăuga top dressing la sol.
Puneți feliile de caise într-o cratiță largă sau într-un lighean emailat. Se toarnă peste sirop dulce care fierbe. Agitați vasul cu felii de caise de câteva ori pentru a se amesteca. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură, puteți deteriora feliile. Lasă caisele în sirop de zahăr 10-12 ore sau peste noapte.
Peste noapte, feliile de caise, sub influența siropului preparat, vor elibera puțin suc, așa că trebuie să luați un recipient mai mare pentru dulceața de caise. Și nu umple complet, lasă loc pentru sucul de caise care iese în evidență.
Dupa ce ai insistat se toarna siropul racit cu zeama intr-un vas separat si se pune pe foc. Așteptați să fiarbă sucul și turnați din nou feliile de caise cu lichid dulce clocotit. Lăsați dulceața peste noapte.
Dimineața, scurgeți siropul de caise, fierbeți-l. Și turnați din nou fructele. După aceea, puneți gemul pe aragaz. Puneți focul la mic și aduceți dulceața la fierbere. Amesteca foarte atent pentru a nu deteriora feliile intregi. Este mai bine să agitați sau să folosiți o spatulă de lemn.
Fierbeți dulceața de caise în felii aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma.
Când este gata, turnați fierbinte în borcane sterile și rulați pentru iarnă. Răciți borcanele și transferați în pivniță sau subsol.
