Dulceata de pere intregi. Dulceata de pere intregi cu cozi in sirop de zahar - o reteta simpla pas cu pas cu o fotografie pentru iarna. Gătim gem transparent din mere și pere pentru iarnă

Perele mici de casă încep să cânte, așa că este timpul să gătești dulceața de pere. Aceasta reteta de casa este doar pentru pere de marime medie, de dimensiuni mici. Perele mari nu sunt potrivite pentru aceste scopuri. Puțin mai târziu, pentru perele mari și mici, vă voi prezenta o rețetă de felii de dulceață.

Dulceata de pere intregi

Și acest desert de pere întregi în sirop are gust de bomboane, dacă fructele sunt fierte corect. Cu gătit pe termen scurt, perele întregi sunt, de asemenea, destul de frumoase și gustoase. Soțul meu a luat toate conservele de dulceață de pere de la mama și a mâncat până s-a săturat. De fapt, rețeta este din nou de la mama mea, dacă nu ați ghicit încă. Anul acesta va executa din nou o comandă specială de la ginerele ei pentru dulceața de pere.

Ingrediente:

Pentru dulceață, perele mici și zahărul sunt luate într-un raport de 1: 1

Siropul se prepara din 1 kg de zahar si 1 pahar de apa.

Procesul de gatire:

Gătitul gem de pere în sirop previne supragătirea fructelor, păstrându-le aspectul.

Pregătiți perele: spălați, rupeți grămezile și tăiați cu grijă locul unde se află inflorescența cu un cuțit.

Mami crește două pere, ramificate, destul de înalte. Nu este posibil să le colectăm din coroană, așa că le adunăm sub un copac. Prin urmare, uneori, locul impactului trebuie să fie tăiat. În piață, desigur, puteți negocia și cumpăra pere de grădină selectate. După ce ați citit această rețetă, acum probabil că nu vă pierdeți găleata de la comercianții privați pentru a face dulceață parfumată, care are gust de dulciuri lipicioase.

Se amesteca zaharul si apa intr-o cratita fara email sau un vas de aluminiu pentru dulceata, se pune la foc mediu si se asteapta pana cand siropul este fiert.

Înainte de a scufunda perele în sirop, fiecare trebuie să fie înțepată în mai multe locuri cu un băț de lemn. Acest lucru trebuie făcut pentru ca acestea să se gătească mai puțin, să nu se spargă și să fie hrănite rapid cu sirop de zahăr.

Scufundați perele întregi în sirop clocotit și fierbeți-le. Prima dată nu este mult, până la o astfel de stare încât toate se încălzesc bine. Fotografia mamei arată prima băutură.

Apoi dulceața de pere de cinci minute se răcește complet și se fierbe din nou. Deja astfel de pere fierbinți în sirop lichid, cum ar fi compotul, pot fi descompuse în borcane sterilizate și rulate.

Iarna, veți fi mulțumit de o asemenea frumusețe ca în această fotografie.

Dacă răciți dulceața de pere și gătiți pentru a treia oară, atunci acestea se vor fierbe mai mult, se vor încreți și vor avea gust. Trebuie să gătiți mai mult de 5 minute, până la starea care vă place. Aranjați dulceața de pere în borcane sterilizate fierbinți și rulați imediat cu capace la cheie sau capace cu filet.

Acasa, am incercat un astfel de desert, cand dulceata din pere intregi era deja infuzata, pulpa lor a devenit mai inchisa. Foarte gustos, crede-ma!

Cu stimă, proprietarul site-ului Notebook, Anyuta.

Timpul de toamnă este momentul coacerii perelor parfumate în grădini și livezi. Și multe gazde pregătesc acest fruct minunat sub formă de dulceață pentru viitor. Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti un desert dulce. Se fierbe în felii, bucăți cu adaos de condimente sau condimente.Și pentru a obține un gust bogat și original, perele sunt combinate cu mere, lămâie sau prune.

Va oferim sa pregatim dulceata de pere pentru iarna dupa retete simple.

Selecția și prepararea perelor pentru dulceață

1. Puteți găti gem de pere din orice soiuri de vară sau de toamnă. Principalul lucru este că fructele sunt coapte, ferme, suculente, dar nu prea coapte. Perele prea moi se fierb moi și se transformă în piure.
2. Nu folosiți fructe rupte și stricate pentru gem, acestea pot distruge întreaga piesă de prelucrat.
3. Înainte de gătire, perele sunt bine spălate și curățate de coajă folosind un tăietor de legume sau un cuțit obișnuit. Dacă soiul de pere are o piele subțire, atunci nu este necesar să o curățați.
4. Un dispozitiv special numit noisette vă va ajuta să îndepărtați rapid cutia de semințe. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci folosiți o linguriță sau o lingură de măsurare. Pentru a face acest lucru, tăiați pera în două jumătăți și tăiați semințele. Baza perei și zona cu tulpină sunt tăiate cu un cuțit sub forma unei incizii în formă de V.
5. Puteți tăia perele în gem în felii, bucăți, jumătăți. Daca pera este mica, atunci se fierbe intreaga. Dar, înainte de a găti, asigurați-vă că străpungeți para pe toate părțile cu o scobitoare sau o furculiță, astfel încât fructele să nu spargă și să fie rapid saturate cu sirop de zahăr.
6. Pentru ca feliile de pere să nu se întunece înainte de a fi gătite, se scufundă în apă acidulată cu suc de lămâie sau acid citric.

Felii de gem de pere

Dulceata aromata si gustoasa pentru iarna poate fi facuta din pere suculente din soiuri de toamna. Rețeta folosește gătirea repetată, datorită căreia desertul este de bună calitate. Și feliile de pere arată transparente și apetisante.

Ingrediente:

• Pere, tăiate în felii - 1 kg
• zahăr - 900 gr.

Dacă para aparține soiurilor dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi ușor redusă, astfel încât dulceața să nu devină stâncioasă. Și, invers, atunci când gătiți dulceață din pere de soiuri acre, trebuie adăugat zahăr pe baza de 1 kg de fructe - 1,2 kg de zahăr.

Gătit:

1. Sortați perele și spălați-le sub jet de apă rece. Perele mototolite și moi nu sunt potrivite pentru această dulceață. Este mai bine să le folosiți pentru marmeladă sau gem.
2. Tăiați perele în felii. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare fruct în jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în încă două bucăți. Scoateți cu grijă coada și cutia pentru semințe. Tăiați sferturile de pere decojite în 2-3 felii (în funcție de mărimea perei).
3. Cântăriți feliile de pere pe cântar. Avem nevoie de 1 kilogram.
4. Puneți-le într-un recipient de gătit, adăugați zahăr și lăsați la infuzat 1,5-2 ore pentru a extrage sucul.
5. După recipientul cu masa de fructe, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mare. Apoi fierbeți gemul la foc mic timp de șapte minute și scoateți-l la răcit.
6. Repetați același proces de încă două ori.

Răspândiți dulceața complet răcită în borcane curate și uscate, strângeți capacele și puneți la loc pentru depozitare.

O reteta simpla de dulceata de pere pentru iarna

Dulceata de pere - o reteta simpla

În perioada de abundență a perelor este timpul să facem din ele bucăți o dulceață simplă, dar foarte fragedă. Un astfel de desert poate fi servit nu numai cu ceai, ci și adăugat la produse de patiserie. Iar sucul de lămâie conferă gemului un gust bogat, plăcut și original.

Ingrediente:

• Pere decojite -1 kg
• zahăr - 1 kg
• Apa - 200 gr
• Sucul de la o lămâie

Gătit:

1. Se spală perele, se curăță, se scot miezul cu semințele și se taie în bucăți mici.
2. Pregătiți siropul din zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, fierbeți, adăugați zahăr și suc de lămâie. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
3. Înmuiați perele tocate în siropul care fierbe și scoateți recipientul de pe aragaz pentru a se răci. În acest timp, perele sunt bine hrănite cu sirop.
4. Întoarceți masa de fructe răcită pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.
5. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și rulați capacele.

Dulceata de pere cu scortisoara

Puteți diversifica gustul gemului de pere cu ajutorul condimentelor sau condimentelor. Dacă adaugi puțină scorțișoară într-un desert cu pere, vei obține o delicatesă originală și rafinată, din care va fi imposibil să te smulgi.

Dulceata este facuta din pere Severyanka.

Ingrediente:

• Felii de pere decojite - 500 gr
• zahăr - 500 gr
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță

Gătit:

1. Sortați perele și clătiți bine cu apă.
2. Apoi se curăță, se scoate miezul și se taie felii.
3. Puneți perele pregătite într-un recipient pentru gătit dulceața și acoperiți cu zahăr.
4. Se amestecă ușor masa de fructe și se lasă 1-2 ore până când se eliberează sucul. Dacă perele nu sunt foarte suculente, măriți timpul de înmuiere.
5. Când s-a adunat suficient suc în recipient, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mare. Apoi scoateți ligheanul de pe aragaz și lăsați să se răcească complet.
6. Apoi readuceți masa de fructe pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute la foc mic, fără a uita să îndepărtați spuma.
7. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară și amestecați.
8. Ambalați dulceața finită la rece în borcane curate și uscate.

Păstrați desertul într-un loc întunecat și răcoros.

Dulceata de pere si prune - reteta pas cu pas

Dulceata de prune si pere

Dulceata de prune si pere preparata se dovedeste a fi foarte parfumata si placuta la gust. Și datorită prunei, dulceața capătă o nuanță frumoasă de visiniu.

Este mai bine să alegeți fructele dense și puternice, astfel încât să nu fiarbă în timpul procesului de gătire. În această rețetă, am folosit pere Krasulya și prune Kabardinka. De asemenea, dulceata delicioasa - asortata se obtine din soiul de pere "Severyanka" si prune "Prunes".

Ingrediente:

• Pere decojite -500 gr
• prune fără sâmburi - 500 gr
• zahăr - 1 kg
• Apă -100 ml

Gătit:

1. Sortați perele și prunele, spălați bine.
2. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele. Apoi tăiați jumătățile în 2-4 felii.
   
3. Perele tăiate în jumătate, scoateți cutia cu semințe și tăiate felii.
   
4. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-un recipient pentru gătit.
   
5. Apoi adăugați zahăr.
   
6. Gatiti pana cand cristalele sunt complet dizolvate.
   
7. Puneți perele tăiate în siropul fierbinte și aduceți la fierbere.
8. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și adăugați felii de prune. Se amestecă ușor masa de fructe șise lasa la racit 5-6 ore. În acest timp, prunele și perele sunt bine saturate cu sirop și nu vor fi fierte în viitor.
   
9. După răcirea completă, puneți recipientul pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute la foc mic. Dacă se formează spumă, nu uitați să o îndepărtați cu o lingură cu fantă.
   
10. Se răcește complet dulceața finită și se aranjează în borcane sterilizate. Închideți capacele și puneți-le pentru depozitare.

Dulceata de pere si mere

Dulceata cu adevarat "regala" se obtine din pere si mere. Fructele nu se fierb moi, când sunt gata, devin transparente într-un sirop ușor parfumat. În plus, fructele sunt perfect combinate nu numai ca gust, ci și ca textură.

Ingrediente:

• Pere de grădină - 500 gr.
• Mere de grădină - 500 gr.
• zahăr - 1 kg

Gătit:

Pentru gem, cel mai bine este să luați mere și pere tari, nu prea coapte.

1. Spălați bine fructele sub jet de apă.
2. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul. Se toarnă într-un bol și se presară deasupra jumătate din zahăr. Agitați recipientul astfel încât zahărul să se aseze uniform.
3. Taiati apoi perele felii, puneti deasupra mere si acoperiti cu zaharul ramas. Agitați recipientul din nou.
4. Lăsați masa de fructe timp de 2-3 ore pentru a extrage sucul.
5. După apariția sucului, conținutul este transferat cu atenție într-un vas de gătit și pus pe foc rapid, amestecând ușor. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5-7 minute.
6. Se lasa 6-8 ore si se fierbe din nou cateva minute.
7. Gatiti dulceata in 3-4 doze.

Turnați dulceața complet răcită în borcane, strângeți capacele și puneți-le pentru depozitare.

Prin conservarea de pere pentru iarnă, puteți păstra gustul și aroma verii pentru lunile lungi de iarnă.

Vă dorim pregătiri reușite și băutură plăcută de ceai!

Încă din 3 mii de ani î.Hr., oamenii cultivau o peră. Se crede că perele au venit în Europa din antica greacă Peloponez, care la acea vreme era numită țara perelor.

Din cele mai vechi timpuri, perele au fost cultivate în Ucraina, Belarus, Rusia, Caucaz și țările din Asia Centrală.

Proprietățile curative ale perei au fost folosite de medicii sumerieni.

Perele proaspete îmbunătățesc digestia. Datorită cantității mari de taninuri, pentru diaree este prescris un decoct de pere, în special pere sălbatice. Acest decoct ajută la tuse și afecțiuni febrile. De asemenea, are efect diuretic, analgezic, antiseptic.

Sucul de pere este un remediu excelent pentru intarirea capilarelor.

Perele sunt bune pentru că se coc atunci când multe fructe de pădure și fructe au plecat deja. Prin urmare, gospodinele sunt bucuroși să le pregătească pentru iarnă: le usucă, gătesc compoturi, gemuri, gemuri din ele.

Subtilități ale gătitului

• Perele gem trebuie să fie coapte, dar nu moi. Din perele verzi, dulceața se dovedește a fi crudă, palidă, neatrăgătoare și nearomatică. Perele prea coapte în timpul gătitului (tratament termic?) se fierb moale, transformându-se în terci.
• Pentru ca feliile de pere sa se gateasca in acelasi timp, fructele trebuie sa fie de acelasi grad de maturitate si de acelasi soi.
• Pregătirea perelor constă în faptul că coaja este tăiată din ele, camerele pentru semințe sunt tăiate cu grijă.
• Pentru ca perele decojite să nu se întunece, se țin în apă ușor acidulată înainte de a fi gătite.
• Perele mici pot fi fierte intregi, restul se taie felii de 2 cm latime.
• Dacă perele sunt dulci, atunci zahărul poate fi luat jumătate din cât pentru gătit dulceața de mere. În unele cazuri, este suficient să luați doar 500 g de zahăr pentru 1 kg de pere.

Dulceata de pere: prima reteta

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• bulion de pere - 2 linguri.

Metoda de gatit

• Curățați perele coapte, dar ferme. Tăiați în jumătate, îndepărtați miezul. Tăiați în felii.
• Puneți perele pregătite într-o cratiță largă, umpleți cu apă, astfel încât să le acopere puțin. Gatiti pana se inmoaie, dar feliile nu trebuie sa fie moi. Scurgeți bulionul într-un bol separat.
• Turnați zahăr în ligheanul de gătit și adăugați două pahare de bulion. Se amestecă bine, se aduce la fierbere.
• Scufundați perele în sirop, aduceți din nou la fiert, îndepărtând spuma. Gatiti pana cand feliile sunt transparente.
• Răciți gemul. Se toarnă în borcane de sticlă curate și uscate. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de pere: reteta a doua

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1-1,2 kg.

Metoda de gatit

• Pentru gem, alegeți pere coapte, dar ferme. Spălați-le sub jet de apă. Tăiați pielea.
• Tăiați fructele în jumătate, tăiați miezul. Tăiați perele în cuburi.
• Puneți-le în vasul de gătit. Se presară cu zahăr. Se lasa 6-8 ore. În acest timp, para va da suc.
• Pune ligheanul pe foc și gătește timp de 35 de minute la fierbere moderată, îndepărtând spuma.
• Scoateți ligheanul de pe aragaz, răciți gemul timp de 8 ore.
• Se pune din nou pe foc și se fierbe încă 35 de minute.
• Spălați și uscați borcanele.
• Răciți dulceața finită. Sortați în bănci. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc. Daca vrei sa inchizi gemul ermetic, atunci borcanele si capacele trebuie mai intai sterilizate. Ambalați gemul fierbinte. Sigilați cu capace. Întoarceți-vă cu susul în jos și răciți așa.

Dulceata de pere: reteta trei

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 3/4 st.;
• coji uscate de citrice (lamaie, portocala sau mandarina) - dupa gust.

Metoda de gatit

• Spălați perele tari coapte. Tăiați coaja. Tăiați în jumătate, îndepărtați camerele pentru semințe.
• Tăiați perele în felii și puneți-le într-un lighean de gătit, turnând zahăr în straturi. Lăsați timp de 12 ore. În acest timp, para va da suc și o parte din zahăr se va dizolva.
• Se toarnă apă, se amestecă ușor. Se pune pe foc si se fierbe la fierbere moderat timp de 1 ora si 20 de minute. Îndepărtați spuma care se formează cu o lingură cu fantă.
• La sfârșitul gătitului, adăugați coji de citrice uscate.
• Lăsați dulceața finită în lighean până se răcește complet. Apoi ambalați în borcane uscate, curate și acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de pere cu lamaie

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 lingură;
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gatit

• Spălați perele coapte, dar ferme. Scoateți pielea. Tăiați în felii, îndepărtând imediat miezul. Puneți într-un bol de gătit.
• Se spală lămâia, se taie felii. Scoateți semințele. Se pune într-o cratiță mică, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 3 minute. Încordare.
• Se toarnă zahăr în tigaie, se adaugă suc de lămâie. Se fierbe siropul.
• Umple-le cu pere. Insista 2 ore.
• Pune ligheanul pe aragaz, aduce gemul la fiert. Gatiti la foc moderat pana se inmoaie. Feliile de pere trebuie să devină translucide, iar siropul să se îngroașe.
• Pregătiți borcane sterile uscate cu capace. Răspândiți gem fierbinte în ele. Sigilați bine. Se răcește cu susul în jos.

Dulceata rapida de pere

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 lingură.

Metoda de gatit

• Spălați perele coapte, dar ferme. Tăiați pielea de pe ele. Tăiați în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați în felii.
• Puneți perele pregătite într-un castron.
• Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Se fierbe siropul. Umple-le cu pere.
• Se aduce la fierbere. Gatiti la foc moderat intr-un singur pas pana se inmoaie.
• Cand este fierbinte, turnati dulceata in borcane sterilizate si inchideti ermetic cu capace de tabla. Răciți prin întoarcerea cu susul în jos.

Dulceata de pere cu portocale

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 2/3 st.;
• portocaliu - 0,5 buc.

Metoda de gatit

• Spălați perele coapte, dar ferme. Tăiați coaja. Tăiați în jumătate, îndepărtați camerele pentru semințe. Tăiați în felii subțiri. Puneți perele pregătite într-un bol de gătit.
• Pune zahăr într-o cratiță, toarnă apă. Se fierbe siropul.
• Se toarnă sirop fierbinte peste pere. Se aduce la fierbere la foc moderat și se fierbe timp de 5-6 minute, îndepărtând spuma.
• Scoatem gemul de pe aragaz si lasam 8-10 ore pentru ca perele sa fie inmuiate in sirop.
• Se pune din nou pe foc si se fierbe 5 minute din momentul fierberii.
• Insista din nou timp de 8-10 ore. Repetați această procedură încă o dată.
• Se spală portocala și se taie în bucăți împreună cu coaja. Adăugați la dulceața de pere. Gatiti totul impreuna la foc moderat timp de 30 de minute. Dacă dulceața se îngroașă bine, reduceți fierberea, altfel gemul se poate arde.
• Pregătiți borcane și capace. Pentru a face acest lucru, spălați-le și fierbeți-le la abur sau coaceți-le în cuptor.
• Pune dulceata fierbinte in borcane sterile uscate si sigileaza imediat bine cu capace curate si uscate. Întoarceți borcanele cu susul în jos și răciți în această poziție.

Informatii utile

După sortarea perelor pentru dulceață, rămân fructele prea coapte sau mototolite. Se duc să facă gem sau marmeladă. Dar dacă nu există dorința de a se încurca cu aceste semifabricate, atunci perele rămase pot fi folosite în scopuri cosmetice. De exemplu, faceți o mască de fructe. Fructele coapte conțin o cantitate mare de vitamine, microelemente utile, substanțe biologic active.

Pentru a pregăti o mască de fructe, perele sunt curățate de coajă și camerele de semințe sunt îndepărtate, puse într-un borcan și frecate bine. Acest piure de pere se aplica pe fata, gat, piept, maini si se pastreaza 20 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă, iar pielea este unsă cu cremă.

Rețete simple cu fotografii pas cu pas descriu tehnica de conservare a gemului de pere pentru iarnă în detaliu și într-un mod accesibil. Pentru tratarea de casă, se recomandă să luați pere tari, ușor necoapte sau verzi. Tolerează cu ușurință tratamentul termic intensiv și, tăiate în felii subțiri sau cuburi, nu se lasă în sirop și își păstrează perfect forma. Fructele de pere sălbatice sunt folosite întregi.

Pentru a face desertul mai viu și mai bogat, perele sunt combinate cu lămâie, portocală sau mac alimentar și se adaugă scorțișoară, vanilie și alte condimente parfumate pentru a spori aroma. Atât o dulceață rapidă de „cinci minute”, cât și cea clasică de pere sunt cel mai adesea preparate fără sterilizare. Pentru conservare, în sirop se adaugă acid citric. Acționează ca un conservant natural și oferă produsului o păstrare fiabilă și pe termen lung.

Dulceata delicioasa de pere cu acid citric pentru iarna - o reteta simpla fara sterilizare

Pentru ca dulceața de pere, făcută pentru iarnă fără sterilizare, să nu fermenteze și să aștepte în siguranță sezonul rece, trebuie să adăugați acid citric la produs în timpul procesului de gătire. Acesta va acționa ca un conservant natural și va oferi depozitare fiabilă și pe termen lung pentru cusătură.

Ingrediente necesare pentru o reteta delicioasa de dulceata de pere cu adaos de acid citric

• pere - 3 kg
• zahăr - 3 kg
• apă - 225 ml
• acid citric - 1 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceața de iarnă cu pere și acid citric fără sterilizare

Dulceata de chihlimbar din pere tari cu felii - o reteta cu fotografii si videoclipuri

Dulceața de pere, rulată pentru iarnă conform acestei rețete cu o fotografie, se dovedește a fi foarte atractivă ca aspect. Datorită fierberii triple, siropul capătă o culoare chihlimbar și o densitate plăcută, iar feliile dese sunt saturate calitativ cu zahăr și devin ca fructele confiate. Instrucțiunile pas cu pas descriu în detaliu procesul de creare a unor delicii de casă, iar videoclipul descrie clar fiecare acțiune și ajută la stăpânirea metodei de preparare a gemului din pere tari cu felii, chiar și pentru gospodinele începătoare.

Ingrediente esențiale pentru rețeta de dulceață de pere ambră

• pere - 1,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 400 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceața de chihlimbar din felii de pere tari

1. Spălați bine perele, uscați-le, îndepărtați tulpina, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați cutia cu semințe și tăiați bucățile în felii îngrijite de aceeași dimensiune.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță adâncă, se acoperă cu apă și se spumă ușor cu un tel pentru a se dispersa rapid. Se pune la foc moderat și, amestecând în mod regulat pentru a evita arderea, se fierbe până când cristalele se dizolvă complet.
3. Când siropul devine transparent și omogen, se toarnă peste feliile de pere și se amestecă foarte ușor, astfel încât lichidul să învăluie bucățile de fructe. Se răcește la temperatura camerei.
4. Apoi returnați recipientul cu semifabricatul răcit la aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-6 minute.
5. Se răcește din nou, apoi se repetă fierberea.
6. Gătiți gemul fiert pentru a treia oară de la 10 la 45 de minute (în funcție de densitatea dorită). Se împachetează fierbinte în borcane sterilizate, se închid ermetic cu capace, se răstoarnă și, acoperită cu un prosop de baie, se lasă la răcit o zi. Apoi duceți-l într-un hambar sau pivniță.

Dulceata intreaga de pere salbatice pentru iarna - o reteta simpla pas cu pas

Dulceata pregătită pentru iarnă dintr-o pară sălbatică întreagă se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și bogată. Fructele, fierte de mai multe ori in sirop, capata o dulceata pronuntata, iar batoanele de scortisoara imbogatesc aroma delicatesei cu note luminoase, picante.

Ingrediente pentru dulceata de iarna cu pere salbatice intregi

• pară sălbatică - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• lămâie - 2 buc
• apă - 600 ml
• scorțișoară - 4 bețe

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de preparare a gemului dintr-o pară sălbatică întreagă

1. Perele dense, întregi se spală și se aruncă pe o sită de bucătărie pentru a scurge excesul de lichid.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă, se amestecă și se lasă 25-30 de minute. Apoi puneți pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți nivelul căldurii și gătiți până când cristalele sunt complet dizolvate. Amestecați regulat pentru ca siropul să nu se ardă.
3. Puneți perele uscate și batoanele de scorțișoară într-un castron, turnați peste siropul care clocotește și fierbeți la foc mic. Fierbeți masa care barbote activ timp de 5 minute. Spuma care se adună la suprafață trebuie îndepărtată.
4. Se ia de pe foc, se acopera cu un prosop curat si se lasa la racit pana dimineata. Apoi repetați de două ori procesul de fierbere/fierbere/răcire.
5. Pentru a treia oară, turnați sucul stors de la lămâi în dulceață, fierbeți timp de 10 minute, puneți perele în borcane cu o lingură cu șuruburi, turnați-le cu sirop, rulați-le sub capace metalice, răsturnați-le, înfășurați-le într-un borcan dens. pânză și se răcește natural. Pentru depozitare, ascundeți-vă în subsol sau pivniță.

Dulceata transparenta de pere cu felii de lamaie - reteta pe video

Rețeta video descrie în detaliu procesul de preparare a gemului de iarnă din lămâie și pere, tăiate în felii. Pe lângă zahăr, fructe și citrice, este inclusă pectina, componenta de gelifiere naturală. Ofera siropului o textura placuta, densa si densitatea necesara. Iar untul oferă o transparență de neegalat. Coborât ușor în masa fierbinte de fructe, ajută la dizolvarea spumei formate în urma fierberii și împiedică tulburarea siropul dulce.

Dulceata delicioasa de pere cu mac - o reteta pas cu pas cu poze cu preparatul finit

A face dulceață din pere dulci și din semințe de mac comestibile nu este dificil, dar un pic o bătaie de cap. Cu toate acestea, costurile cu forța de muncă sunt pe deplin justificate, deoarece delicatesa finită se dovedește a fi atât de gustoasă încât eclipsează alte tipuri de conservare a locuinței și devine instantaneu favorita atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților.

Ingrediente esentiale pentru dulceata delicioasa de pere si Maca

• pere - 2 kg
• mac - 1 lingura
• zahăr - 800 g
• acid citric - 2 lingurițe
• vanilie - 1 lingura

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceața cu pere și semințe de mac pentru iarnă

1. Clătiți perele în apă curentă, uscați, curățați, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați carnea în bucăți de formă arbitrară.
2. Pune fructele procesate într-un recipient adânc, stropește cu acid citric și zahăr, amestecă ușor și lasă 3-4 ore pentru ca sucul să aibă timp să iasă în evidență.
3. După ce a trecut timpul, se stabilește recipientul cu pere pe aragaz, se dă focul lent și se încălzește timp de 15 până la 20 de minute, amestecând în mod regulat și asigurându-vă că masa nu se lipește de fund.
4. Transferați ½ porție de dulceață într-o cratiță separată și măcinați într-un piure neted cu un blender de imersie.
5. Se pun fructele prelucrate in bucatele cu sirop si se dau la fiert la foc foarte mic.
6. În paralel, turnați semințele de mac într-o tigaie cu fund gros și uscați la foc mediu aproximativ 2-3 minute.
7. Apoi se toarnă în dulceața clocotită, se adaugă vanilie, se amestecă bine, se fierbe 10 minute, se aranjează în borcane, se rulează, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură și se răcește. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Dulceată rapidă de pere - o rețetă de cinci minute pentru iarnă

Dulceața de pere de cinci minute are două avantaje simultan. În primul rând, este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti, iar în al doilea rând, fructele, supuse unui tratament termic minim, își păstrează toate calitățile utile și iarna nu numai că încântă cu un gust plăcut, dar ajută și la întărirea imunității.

Ingredientele necesare pentru gem de pere de cinci minute

• pere - 1 kg
• zahăr - ½ kg
• suc de lamaie - 25 ml
• miere - 1 lingura
• vanilie - ½ linguriță

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci gem de pere de cinci minute pentru frigul iernii

1. Clătiți perele în apă curentă, uscați, îndepărtați coada și miezul, curățați și tăiați în bucăți nu groase de formă arbitrară.
2. Îndoiți fructele procesate într-un recipient emailat adânc, adăugați zahăr și vanilie, turnați miere și suc de lămâie proaspăt stors. Se amesteca foarte bine, se acopera cu un prosop curat si se lasa peste noapte sa elibereze zeama.
3. Dimineața, determinați recipientul pe foc, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, ambalați fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele, răsturnați, acoperiți cu o pătură și răciți. A se păstra într-o cameră răcoroasă și întunecată.

Rețete simple despre cum să gătești dulceață de pere groasă și dulci acasă

Pentru ca dulceața de pere să aibă o consistență densă, groasă, trebuie să fie gătită fără apă. Dulceața sporită va da zahărului delicat, care, conform rețetei, trebuie luat cu 1/3 mai mult decât fructele.

Ingrediente necesare pentru a face acasă dulceață groasă de pere

• pere - 1 kg
• zahăr - 1,3 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă pentru a face dulceață groasă de pere

1. Coaptă, dar fermă, nu stricată, spălați, uscați, curățați, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați pulpa în bucăți de orice formă convenabilă.
2. Îndoiți fructele prelucrate într-un lighean de gătit, stropind fiecare strat cu o porție de zahăr și lăsați timp de 8-10 ore, astfel încât masa să elibereze sucul.
3. Se pune apoi recipientul pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 35-30 de minute, ai grija sa indepartezi spuma care se formeaza la suprafata.
4. Scoateți ligheanul de pe încălzire și lăsați peste noapte să se răcească bine.
5. Dimineața, fierbeți din nou dulceața timp de 35-40 de minute, turnați-o în borcane cât este fierbinte, strângeți-o cu capace de tablă, întoarceți-o și înfășurați-o cu o cârpă densă și caldă.
6. După o zi, depozitați într-o cămară sau în orice alt loc uscat, întunecat și răcoros.

Cum să gătești gem de pere cu lămâie și portocale - o rețetă cu o fotografie pentru un aragaz lent

O rețetă detaliată cu o fotografie vă va spune cum să faceți o dulceață de pere originală și neobișnuită cu lămâie și portocale într-un aragaz lent acasă. Pentru gătit, veți avea nevoie de fructe din cea mai dulce varietate, cu pulpă densă, elastică. Dacă luați pere prea moi, acestea se vor acri în timpul procesării și își vor pierde forma. Prezența citricelor în compoziție va da gustului o acrișoare picant și va satura vasul cu o aromă strălucitoare, rafinată și memorabilă.

Ingrediente esentiale pentru dulceata de pere cu portocale si lamai

• pere - 1 kg
• lămâie - 1 buc.
• portocaliu - 1 buc.
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 150 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceață cu pere, portocale și lămâie într-un aragaz lent

1. Spălați bine fructele și citricele în apă curentă și uscați pe un prosop de hârtie. Curățați perele, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați pulpa în felii sau cuburi de mărime medie, dacă fructele sunt dense și ușor necoapte.
2. Tăiați lămâia și portocala împreună cu coaja în bucăți mici. Îndepărtați sâmburele din citricele procesate.
3. Turnați apă în vasul multicooker, turnați jumătate din întreaga porție de zahăr, setați programul „Stingere” pe afișajul unității, fără a acoperi capacul, aduceți la fierbere. Gatiti pana cand granulele de zahar sunt complet dizolvate in apa.
4. Când siropul capătă o densitate ușoară și devine omogen, se adaugă paraa zdrobită și se fierbe fără a schimba setările timp de 10 minute.
5. Apoi opriți aparatele de uz casnic și răciți produsul semifabricat la temperatura camerei. Acest lucru durează de obicei 3 până la 4 ore.
6. După ce a trecut timpul necesar, activați din nou modul „Stingere” și aduceți perele înmuiate în sirop la fiert.
7. Se toarnă zahărul rămas, se adaugă lămâia, portocala tocate mărunt și se mai fierbe încă 1 oră, amestecând regulat dulceața pentru a nu se lipi de fund.
8. Ambalați produsul dulce finit fierbinte în borcane sterilizate, rulați-l sub capace de tablă, întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură caldă și răciți-l bine. Pentru depozitare, depozitați în pivniță sau subsol, evitând lumina directă a soarelui pe maluri.

Dulceata de pere intreaga nu este doar gustoasa, ci si o delicatesa frumoasa. Rețetele pot fi diferite, dar în orice caz, acest fel de mâncare va fi un decor grozav de masă. Perele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Prin urmare, este pur și simplu necesar să tratezi copiii cu o astfel de dulceață. Ele înlocuiesc cu ușurință alte deserturi. De asemenea, pot fi folosite la prepararea altor deserturi, precum decorarea prăjiturii sau a produselor de patiserie.

Dulceata de pere: Lista ingredientelor

În cele mai multe cazuri, rețeta clasică de dulceață de pere întregi necesită o cantitate minimă de ingrediente. Pentru această rețetă trebuie să gătești:

• Cinci kilograme de pere mici.
• Trei kilograme de zahăr.
• Cinci pahare cu apă.
• O a treia linguriță de acid citric.

Perele trebuie sortate și spălate înainte de a fi gătite. Aceasta este dulceața de pere cu cozi, așa că nu trebuie să le îndepărtați. Această rețetă atrage gospodinele nu numai pentru gustul ei, ci și pentru faptul că fructele nu trebuie procesate, tăiate sau curățate mult timp. Cu toate acestea, dacă există pete întunecate pe para, este mai bine să le tăiați. Sau folosiți numai fructe curate, fără putregai.

Reteta de dulceata pas cu pas

Turnați apă în tigaie, când se încălzește, adăugați zahăr. Va dura aproximativ douăzeci de minute pentru a fierbe siropul până când zahărul se dizolvă și apa se îngroașă. Adăugați acid citric la amestec cu cinci minute înainte ca siropul să fie gata.

Perele spălate sunt străpunse cu o furculiță în mai multe locuri. Acum se pun intr-o alta tigaie si se toarna cu sirop fierbinte. Se lasa la racit.

Acum o dau din nou pe foc, se asteapta sa fiarba, se fierb vreo zece minute si se racesc. Această procedură se repetă încă de patru ori.

Gemul gata este trimis în borcane sterile. Trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Mere și pere: gem asortat

Mulți oameni știu că merele și perele pot fi gustoase și suculente. Cu toate acestea, nu toată lumea este conștientă de faptul că ambele pot fi de aceeași dimensiune mică. Toată această rețetă de dulceață de pere folosește și mere, ceea ce o face mai interesantă. Este de remarcat faptul că copiilor le place foarte mult acest desert.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• O jumătate de kilogram de pere și mere mici.
• Un kilogram de zahăr.
• Pahar cu apa.

Ca și în rețeta anterioară, începeți prin a face sirop. Apa este trimisă în tigaie, așteptând să fiarbă. Se toarnă zahăr, se amestecă. Acum trimite și rod.

Înainte de gătit, merele și perele sunt spălate, pielea este străpunsă cu un chibrit sau o scobitoare în mai multe locuri. Dacă există vânătăi sau putregai, atunci aceste locuri sunt tăiate.

Fierbe fructele cu sirop până când primele devin moale. Fructele gata se toarnă în borcane sterile, acoperite cu un capac. În plus, dulceața este sterilizată timp de aproximativ o jumătate de oră. Acum poate fi rulat și scos în frigul iernii.

Dulceata de pere salbatice

Perele sălbatice sunt mai mici. Cu toate acestea, este o greșeală să crezi că ar trebui să fie gătite mai puțin. Ele, dimpotrivă, sunt mai dure decât soiurile de casă. Dulceata de pere intreaga din acest plan are un gust specific, dar placut.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• Un kilogram de pere sălbatice.
• Un kilogram și jumătate de zahăr.
• O jumătate de litru de apă.

Se spală perele. Este mai bine să îndepărtați cozile. De asemenea, tăiați toate petele și întunecarea pielii. Unele decojesc întreaga piele, dar acest lucru nu este necesar.

Perele se pun in apa clocotita si se pun la fiert pana devin moi. Puteți verifica acest lucru cu o scobitoare. Dacă intră calm în pulpă, atunci poți trage. Perele se scot cu o lingura cu fanta si se pun pe o sita, se lasa apa sa se scurga.

Siropul se prepară pe decoctul de pere rezultat. Se adaugă zahăr și se fierbe. Acum puteți adăuga pere. Se fierb aproximativ douăzeci de minute, apoi se lasă la răcit o zi. Această procedură trebuie repetată încă de două ori.

Toată această rețetă de dulceață de pere necesită timp. Cu toate acestea, există iubitori ai varietății sălbatice a acestui fruct și sunt pregătiți pentru el pentru a obține un răsfăț delicios de iarnă.

Dulceata de pere intregi pentru iarna este un desert delicios. Dulceata în sine este iubită atât de adulți, cât și de copii. Nicio prăjitură și produse de patiserie nu l-ar putea forța să iasă din bucătărie. Fructele întregi de dimensiuni mici, cum ar fi perele și merele, arată deosebit de interesante într-un borcan și apoi într-un borcan pentru dulceață. Aparent, prin urmare, această versiune a acestui desert este aleasă de mulți copii. Iar beneficiile fructelor sunt incontestabile.