Char în pane originală. Char - rețete de gătit

Carbon copt la cuptor în folie - un fel de mâncare cu un gust uimitor. Se va decora masa festiva si perfect pentru cina romantica. Mai ales dacă este servit cu vin alb. După cum știți, char aparține soiurilor de elită de pește - la urma urmei, este din familia somonului. În ceea ce privește calitățile sale, este doar puțin inferior somonului, dar este de multe ori superior somonului roz.

Carnea Loach, chiar și fără condimente, are un gust plăcut. În plus, este suculent și foarte fraged. Carcasele sunt de dimensiuni mici, astfel încât sunt ușor de gătit. Rețeta de carbon copt în cuptorul de mai jos va necesita cantitate minima produse și nu necesită mult timp și efort.

Ingrediente necesare:

Cum să gătești carbon în cuptor?

Peștele ar trebui să fie pregătit corespunzător pentru coacere. Și anume, răzuiți-l bine cu un cuțit (deși aproape că nu este acoperit cu solzi, este necesar să faceți acest lucru), tăiați capul, coada și aripioarele, îndepărtați interiorul și branhiile. Este de dorit să nu rămână deloc pe abdomen. vase de sânge. Apoi, se clătește cu apă, se usucă cu un prosop de hârtie, se unge ușor pe toate părțile, se frecă cu sare și condimente.

Ceapa și lămâia trebuie tăiate rondele, umpleți peștele cu ele și puneți-l deasupra. Se lasă la marinat aproximativ o oră. După aceea, fiecare carcasă, împreună cu lămâia și ceapa, este înfășurată în folie și trimisă la cuptor. Trebuie preîncălzit la două sute de grade.

Cât de mult să coaceți carbon în cuptor este o întrebare importantă. La urma urmei, peștele nu poate fi suprauscat. În folie, ar trebui să lânceze timp de aproximativ douăzeci de minute, iar apoi carbonul trebuie desfășurat și lăsat în cuptorul deschisîncă zece minute. Coacerea mai lungă va priva peștele de suculent.

Acum știi cum să gătești delicios char la cuptor. Se serveste cu ceapa si lamaie, stropite cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Carnișorul prăjit este un pește roșu delicios!

Char este un pește roșu de mărime medie cu slab carne delicioasă. Se curata usor, deoarece solzii sunt foarte mici si se indeparteaza usor.Unele gospodine considera ca char nu trebuie curatat, ci pur si simplu clatiti bine in interior si in exterior.

Inainte de a fi gatit, sobelul este usor marinat in zeama de lamaie, apoi maruntit in pesmet. Și iese suculent, parfumat și cu o crustă subțire crocantă. Asta e delicios!

Făina de orez este bună în special pentru panerea peștelui, dar atât făina de grâu, cât și cea de cartofi (amidon comun) vor fi potrivite. Deci, cum să gătești loach - rețetă:

De ce ai nevoie pentru char prăjit

• Char (carcase) - 1 kg;
• Lămâie - 0,5 bucăți;
• Ou - 1 bucată;
• Făină de orez (sau simplă) - 4 linguri;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești pește prăjit Loach

Curățați și tăiați peștele

• Tăiați coada și aripioarele de pe carcasa de lemn. Răzuiți ușor pielea cu un cuțit și clătiți bine în interior și în exterior (dacă există interior, îndepărtați, desigur).
• Tăiați peștele în porții: de mai multe ori. Apoi - fiecare bucată este încă în jumătate - de-a lungul coloanei vertebrale. Acest lucru face prăjirea mai ușoară și mai rapidă.

Murat

• Pune bucățile de pește într-un vas emailat sau din sticlă. se toarnă peste suc de lămâie. Marinat 15-20 minute.

Peste pane si prajit

• Se amestecă făina de orez cu puțină sare. Bate oul, adauga 1 lingura de apa rece.
• Încinge o tigaie cu ulei vegetal (aproximativ 1 cm). Scufundați bucățile de pește mai întâi în ou, apoi rulați făină de orez. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Char este foarte bun cu ierburi, roșii și castraveți. O garnitură excelentă pentru peștele loach va fi cartofii, sub orice formă: fierți, piure, prăjiți!

Cină delicioasă de pește prăjit!

Poftă bună!

Una dintre cele mai gustoase și cel mai sanatos peste, disponibil spre vânzare în magazinele autohtone, desigur, este char. Rețetele pentru gătit feluri de mâncare din el sunt foarte diverse. La urma urmei, acest pește poate fi copt, prăjit, sărat și fiert. Astăzi am decis să vă aducem în atenție mai multe rețete de preparate delicioase din acest produs.

Descrierea peștelui char

Acest pește roșu este o rudă apropiată a familiei somonului. Cu toate acestea, spre deosebire de ei, carnea nu este la fel de grasă. În acest sens, atunci când gătiți în cuptor, este important să nu exagerați pentru ca peștele să nu se usuce. La vânzare, există în principal caractere mici, ceea ce face procesul de pregătire a acestora convenabil. Pielea acestui pește este lipsită de solzi, așa că după gătire devine crocantă și foarte gustoasă. Când sunt întrebați cât de gustos este charbonul, cei mai mulți bucătari recomandă să-l coaceți sau să-l prăjiți. În plus, puteți găti nu numai carcase întregi, ci și fileuri sau fripturi.

pentru o persoană

Carnea de carbohidrați conține multe vitamine și minerale (omega-3, E, B6, B12, magneziu, fier, niacină și calciu). Mai mult, în timpul procesării termice, toate nutrienți conservat în pește. Astfel, preparatele cu carbohidrați nu sunt doar foarte gustoase și apetisante, ci și foarte utile organismului nostru.

char la cuptor cu orez

Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500-700 de grame de peste, un pahar de orez, doua cepe, doi morcovi, doua linguri de smantana, trei linguri de maioneza, unt, zeama de lamaie si ketchup dupa gust.

Tăiem în bucăți carcasa de carbon spălat, sare, piper și stropim cu zeamă de lămâie. Fierbeți orezul spălat până se înmoaie. Puneți bucățile de pește într-o tavă unsă cu unt, care sunt acoperite cu un strat de orez deasupra. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovii se freaca pe razatoarea. Adăugați ketchup și maioneza în legume și amestecați. Masa rezultată este așezată într-o formă deasupra orezului. Adăugați câteva bucăți mici deasupra. unt. Trimitem forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 30-35 de minute, un preparat delicios este gata de servit.

Reteta de carbune copt in smantana cu vin

Pentru a pregăti acest delicios fel de mâncare parfumată avem nevoie de următoarele ingrediente: 1 kilogram de pește, 50 de grame de unt topit, 100 ml de vin sec (cel mai bun vin de struguri), 100 ml de smântână și sare și piper.

Acum mergem direct la descrierea modului de a găti peștele charr. Eviscerăm carcasele, clătim bine, frecăm în interior și în exterior cu sare și piper. Punem peștele întreg într-o tavă de copt, îl turnăm cu ulei și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 20 de minute, se toarnă șurubul cu vin. După alte 20 de minute, se adaugă smântână și se mai coace încă 5-7 minute, după care vasul este gata de servit.

Cartofii copți la cuptor se potrivesc bine cu legume, cartofi și orez. În plus, vinul nu este un ingredient obligatoriu în acest fel de mâncare, el poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau chiar cu oțet. Cu toate acestea, aceasta este cea care conferă peștelui aroma sa unică.

Pește Char la cuptor cu șampioane

Cum să gătești un alt fel de mâncare delicioasă din acest produs? Foarte simplu: coace-l cu branza si champignon! Pentru a implementa această rețetă, avem nevoie de următoarele ingrediente: două loaches de mărime medie, 150 de grame de brânză cremă, 200 de grame de șampioane proaspete, 10 grame de ulei vegetal, 50 ml de smântână, lămâie, o grămadă de mărar și sare și condimente după gust.

Curățăm carcasele de pește de solzi, scoatem branhiile și aripioarele. Apoi facem o mică incizie și scoatem cu grijă interiorul. Puteți tăia capul și coada, dar acest lucru nu este necesar. Spălam bine peștele curățat și îl uscăm puțin. Ungem carcasa cu piper și, de asemenea, stropim cu suc de lămâie. Va ajuta la neutralizarea specifice miros de pește si va da carnii fermitate, astfel incat sa nu se destrame in timpul procesului de coacere. După aceste manipulări, punem carbonul într-un recipient potrivit, închidem capacul și îl punem timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros. Este necesar să sărați peștele imediat înainte de umplere, altfel carnea va deveni prea uscată.

Continuăm să ne dăm seama cum să gătim peștele și trecem la umplutură. Spălați ciupercile și tăiați-le pe lungime în bucăți mici. Incalzim ulei vegetal intr-o tigaie si prajim ciupercile 7-10 minute, pana iese toata zeama din ele. Tăiați mărunt mararul și dați pe răzătoare brânza pe răzătoare. Combinăm șampioanele prăjite, mararul și brânza împreună, adăugăm smântână la ele. Se amestecă bine cu un tel până se formează o masă omogenă, care se pune într-o pungă culinară.

Umplem carbonul cu amestecul rezultat printr-o incizie în abdomen. Învelim carcasele umplute în folie, le punem pe o foaie de copt și le trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. După aceea, desfășurați folia, stropiți cu ulei vegetal și gătiți încă 5-7 minute. Acest lucru se face astfel încât peștele să capete o crustă fragedă și apetisantă. Așadar, carbonul copt la cuptor este gata! Serviți-o de preferință cu felii de lămâie tocate. Mai mult, acest fel de mâncare este foarte gustos nu numai cald, ci și rece.

Dacă există carbon în frigider, rețetele pentru prepararea acestuia nu ar trebui să se limiteze doar la coacerea în cuptor. La urma urmei, poate fi și prăjit sau sărat. In plus, urechea din acest peste este foarte gustoasa.

carn prajit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente: o carcasă de pește de mărime medie, două capete de ceapă roșie, o linguriță de miere, o linguriță de 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat, 100 de grame de apă, o lingură. de ulei de floarea soarelui și gust de piper lămâie.

Curățăm carbonul, spălăm și scoatem coloana vertebrală. Tăiați peștele în bucăți, sare și stropiți cu piper lămâie. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soareluiși prăjiți bucățile de file timp de trei minute pe fiecare parte. Se adauga apoi 50 de grame de apa, se inchide capacul si se lasa la fiert cinci minute, dupa care punem pestele pe o farfurie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Le punem in tigaie, unde s-a prajit loach-ul inainte. Într-un castron separat, amestecați mierea, oțetul, 50 de grame de apă și ardeiul roșu. Adăugați această masă în ceapă și fierbeți cu capacul închis timp de 5 minute. După aceea, puteți servi fileul de pește cu ceapă pe masă.

Astăzi am vorbit despre mai multe opțiuni pentru a găti peștele carbon. Sperăm din suflet că vă vor plăcea toate rețetele noastre. Poftă bună!

Char este un pește aparținând familiei somonului. Solzii lui sunt foarte mici, insesizabili la prima vedere. Din această cauză, peștele apare gol. El este ușor inferior palatabilitatea somon sau alte specii de delicatese. Dar nu vor fi probleme cu modul de a găti peștele charr, pentru că. toate felurile de mâncare sunt foarte gustoase. Carnea sa este fragedă, roz deschis și slabă.

Magazinele vând exemplare mici cu greutatea de 1 kg. Această dimensiune face peștele foarte convenabil pentru gătit: se va potrivi în orice cuptor sau tigaie. O bucată este suficientă pentru 3-5 porții, potrivită pentru o cină în familie. Puteți face orice fel de mâncare din ea: prăjiți, tocăniți, coaceți, gătiți etc. Mai jos sunt câteva rețete despre cum să gătești peștele.

Ambasador de acasă

Cel mai simplu mod de a găti orice pește este sărarea. Va dura doar o perioadă decentă de timp. Pentru această rețetă - 10-12 ore.

Ingrediente:

• char (pește) aproximativ 0,5 kg;
• 4 linguri. l. sare;
• jumătate de bec mediu;
• 4 foi de dafin;
• boabe de piper negru, 3-4 buc pe rând;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Gătitul.

1. Răzuiți peștele, îndepărtați interiorul. Tăiați capul, coada și aripioarele.
2. Clătiți, uscați.
3. Tăiați în bucăți de 1,5-2 cm grosime.
4. Frecați fiecare friptură cu sare pe ambele părți. Nu trebuie să regret. În cazul sărării, peștele poate fi clătit, dar lipsa nu poate fi corectată.
5. În partea de jos a recipientului se află 2-3 boabe de piper, ceapă și jumătate de frunză de lavrushka.
6. Deasupra se pune un strat de pește.
7. Carbonul este din nou acoperit cu condimente.
8. Si tot asa pana la final, in straturi, pana se termina pestele.
9. Totul este acoperit cu ulei.
10. Peștele se pune sub presiune timp de 10-12 ore și se trimite la frigider.

Tot ce poți mânca. Se dovedește foarte gustos. Apropo, nu numai char (peștele) poate fi folosit. Rețetele ambasadorilor sunt universale.

Char la cuptor cu lamaie

Una dintre cele mai convenabile moduri de a găti pește. Nu este nevoie să stați tot timpul și să verificați starea de pregătire, vă faceți griji că mâncarea se poate arde etc. Peștele carbonizat în cuptor iese foarte bine. Acest lucru necesită un minim de efort.

Ingrediente:

• char (pește) - 0,5 kg;
• bulb mediu;
• jumătate de lămâie;
• condimente.

Gătitul.

1. Îndepărtați lochiul, curățați, îndepărtați capul și aripioarele.
2. Sare piper. Condimentele sunt folosite după gustul dumneavoastră.
3. Ceapa și lămâia tăiate rondele groase.
4. Pune aproximativ 1/3 din ceapa pe folie. Pe partea de sus a carcasei de char.
5. În interiorul peștelui se pun și ceapa și lămâia.
6. Restul se presara deasupra.
7. Folia este sigilată etanș și pachetul este trimis la cuptor.
8. Trebuie să coaceți aproximativ 20-30 de minute (în funcție de mărimea peștelui) la 200 °.

Char, copt in sos de mustar cu cartofi

Mai mult opțiune consistentă, pe langa imediat cu o garnitura. Rezultatul este un char (pește) foarte gustos. Rețetele pot fi modificate în funcție de gusturile tale.

Ingrediente:

• 1 carmuș mic;
• 6-8 cartofi de marime medie;
• 200 g smantana;
• buchet de patrunjel;
• ulei vegetal;
• 2 linguri. l. muștar, poate fi folosit în boabe sau simplu, la discreția ta;
• sare si piper dupa gustul bucatarului.

Gătitul.

1. Răzuiți peștele, îndepărtați interiorul.
2. Ungeți forma cu ulei.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Se pune intr-o tava de copt, sare, piper, se stropeste cu ulei vegetal.
4. tăiați peștele în bucăți mari si pune cartofi. Sare putin.
5. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă trebuie să amestecați pătrunjel tocat mărunt, muștar și smântână.
6. Se toarnă sosul peste pește și cartofi.
7. Se coace 40 de minute la cuptor la 180°.

Char, copt în sos de vin

Există un alt mod de a găti un fel de mâncare foarte gustos cu cost minim. Acesta este mai festiv.

Ingrediente:

• char - 1 buc;
• vin alb sec sau demisec - ½ cană;
• 200 g smantana;
• sare;
• ulei vegetal.

Gătitul.

1. Carbonul trebuie curățat, interiorul îndepărtat și aripioarele tăiate. După toate operațiunile pregătitoare, clătiți și uscați carcasa.
2. Peștele este frecat cu sare pe toate părțile.
3. O foaie de copt adâncă este unsă cu ulei vegetal, acolo se pune carbon. Forma este trimisă la cuptor, încălzită la 180 °.
4. După un timp, sucul va începe să iasă în evidență. Trebuie să ude peștele la fiecare 3-5 minute.
5. După 20 de minute, trebuie să adăugați vin.
6. După alte 15-20 de minute, se pune smântâna.
7. După 5-6 minute, trebuie să scoateți foaia de copt din cuptor - vasul este gata.
8. Serviți cu o garnitură. Se asortează foarte bine cu char salate de legume asezonate cu ulei vegetal și suc de lămâie, puteți adăuga oțet.

În acest caz, se obține un char (pește) foarte fraged. Fotografia arată cât de apetisant arată.

Char într-un aragaz lent

îndrăgostiți tehnologie moderna puteti oferi urmatoarea reteta. Este destul de simplu de realizat, dar aragazul lent ar trebui să fie capabil să aburească și să gătească pilaf. În principiu, poți să faci fără orez și să folosești orice altă garnitură la discreția ta.

Ingrediente:

• char (pește) - 1 buc.;
• 2 morcovi medii;
• bulb mediu;
• orez brun - 1 lingura;
• apă - 3 linguri.

Gătitul.

1. Pregătiți loach-ul și tăiați-l în bucăți mari.
2. Aparat cu abur este tapetat cu folie. Charr este așezat pe el.
3. Morcovul frecat pe o răzătoare grosieră.
4. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
5. Peștele este acoperit cu legume și ușor acoperit cu folie.
6. Un pahar de orez se toarnă în vasul multicooker și se umple cu apă.
7. Deasupra se pune un recipient cu peste.
8. Multicookerul comută la modul de gătit pilaf și abur.
9. După 50 de minute, vasul este gata.

Carbonul fiert la abur este suculent și fraged. Ceapa și morcovul îi conferă o aromă aparte. Apropo, vasele cu aburi sunt foarte utile organismului.

Carbon prăjit

Una dintre cele mai simple și moduri delicioase gătirea peștelui - prăjirea. Pentru aceasta, peștii fără acoperiș sunt potriviti, deoarece. sunt ușor de curățat și spălat.

Loacile sunt răzuite, interiorul este îndepărtat. Apoi frecate cu sare, piper și diverse condimente, pot fi folosite condimente pentru pește. Se lasă la marinat 15-20 de minute. Bucățile sunt apoi rulate în în număr mare făină și prăjește. Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.

Rezultatul este un char (pește) parfumat. Fotografiile dau o idee despre acest lucru simplu, dar fel de mâncare delicioasă. Ca garnitură, puteți folosi diverse legume, precum cartofi, ciuperci etc. Bune vor fi și salatele.

Char - pește roșu marime mare din familia somonului. Acesta este un produs foarte gustos și sănătos pentru corpul uman. Cel mai adesea, pentru a nu se deteriora rapid, ei aleg varianta sărarii carcaselor de pește. Există retete disponibile cum să sărați peștele de carbon acasă, fiecare dintre ele demn de atenție.

Pregătirea pentru sărare

Înainte de a săra carbonul, îl spală, lasă apa să se scurgă și îndepărtează excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Este permis să se elibereze imediat de solzi, mai ales că acest tip de pește are puțin din el. De asemenea, este posibil să lăsați solzii și să îndepărtați pielea la 12 ore după ce produsul a fost sărat. Indiferent de ce se alege - pentru a elimina solzii sau nu - aripioarele cu coada si capul trebuie taiate. După aceea, peștele de carbon spălat este tăiat în jumătate pentru a îndepărta toate oasele și sarea fără ele. Luați din nou un prosop de hârtie și îndepărtați umezeala. Apoi semifabricatul este gata să fie sărat.

Sfat: carbonul congelat trebuie dezghețat treptat înainte de tăiere, trecând de la congelator la frigider și ulterior pe masa din bucătărie. Este mai bine să nu dezghețați complet. Dar peștele proaspăt este mai bine să înghețe ușor - toate acestea ajută la ușurarea muncii la procesarea carcasei.

Variante din care să alegeți

Lista metodelor populare - cum să sare - se bazează pe nuanțele cu aditivii incluși în rețetă. În orice caz, acestea sunt pregătite în funcție de preferințele individuale, intervalul de timp, cantitatea de pește:

• Sărare uscată cu felii de lămâie.
• Cremos cremos în saramură.
• Opțiune expresă de sare sub opresiune.
• Ambasador de trei zile al materiilor prime congelate.
• Sărarea caviarului.

Varianta de lamaie sarata uscata

Această metodă diferă de altele prin aditivul de lămâie și gustul ușor sărat.

Pentru a sare, veți avea nevoie de:

Pregătirea pas cu pas:

1. 1. La sare, carcasa pregătită în prealabil se taie în porții sau se pune astfel încât să se potrivească complet în vasul în care va avea loc sărarea.
   2. Separat se face un amestec de zahăr-sare cu care se freacă fileul (100 g: 1 kg).

1. 1. Vasele se inchid ermetic si se pun pe raftul frigiderului de seara pana seara.

1. 1. Dimineața, pielea este îndepărtată de pește, iar dacă solzii au fost curățați în prealabil, atunci acest articol ar trebui sărit peste.
   2. Peștele este stratificat cu felii de lămâie și se stropește cu piper măcinat.

1. Sarea se aromatizeaza cu ulei vegetal, se inchide ermetic si se pune la frigider pentru aproximativ 3 ore. După care produsele gătite pot fi servite în siguranță la masă.

Reteta de unt murat murat

Baza marinată vă permite să prelungiți durata de valabilitate a peștelui. O caracteristică a acestei opțiuni va fi un postgust delicat cremos. Cum să gătești charbon murat? Pentru aceasta este nevoie de:

• • Suc de lamaie pentru marinare (1 bucata: 1 kg file).

• Sare, de preferință de mare (fără aditivi), măcinată grosier - pentru frecarea feliilor de carbon.
• Cremă + ulei vegetal (5:1) - pentru marinată - la o rată de 60 g la 1 kg de masă file.

Într-un bol de sticlă (smalț) marinați materiile prime preparate cu suc de lămâie timp de 30 de minute. Apoi carnea de carbune se freacă cu sare. Produsul se toarnă cu smântână amestecată cu ulei vegetal, se acoperă cu un capac sau o bază de film alimentar și se trimite la frigider pentru două zile. Se servește bine direct în saramură de marinată sau, alternativ, se spală, se lasă să se usuce puțin, suplimentar se taie în bucăți mari în felii și se bucură de gust.

Reteta de fast-food

Această opțiune vă va permite să obțineți rapid carbon sărat, deși va trebui să îndurați mai multe etape ale preparării acestuia.

• • Etapa 1: fileul de carbon fără coajă se toarnă cu saramură rece (½ l apă: 3 linguri sare). Deasupra se pune o greutate mică. Prin urmare, materiile prime trebuie sărate sub jugul de 1,5 ore.

• • Etapa 2: lichidul se scurge, pestele se pune intr-o solutie de otet timp de 5 minute (1 lingura: 1 pahar cu apa).

• • Etapa 3: umplutura de sos se prepară din: ulei vegetal (100 ml) + lavrushka (2 frunze) + boabe de piper (după gust) + ceapă mare, tăiată în jumătate de rondele sau rondele. Apa acetică este decantată, iar smochinul este acoperit cu o umplutură ulei-ceapă cu condimente.

• Etapa 4: produsul trebuie sărat temperatura camerei doar ⅓ ore, după care se poate degusta cu plăcere smoala.

Trei zile de la char înghețat

Particularitatea acestei rețete este că nu necesită decongelare, deoarece, atunci când este sărat, carbonul obținut din materii prime congelate este deosebit de elastic. În plus, acest lucru facilitează finalizarea întregii proceduri de implementare a planului. Tot ce aveți nevoie este: tăiați bucăți și, așezând într-un bol, acoperiți cu sare. Sărurile se recomandă a fi luate „cu ochi”, nu exagerați, în general, se va săra exact la nevoie. Mirodenii, ierburi etc. sunt adesea adăugate după gust. Întregul proces va dura trei zile. Dintre acestea, prima zi ar trebui să reprezinte char masa de bucatarie, într-o atmosferă caldă. Apoi trebuie să puneți sare pentru încă câteva zile pe raftul frigiderului. După aceea, ai voie să mănânci.

delicatesa de caviar

Icrele de cărbune acasă se prepară în același mod ca și în alte tipuri de pește roșu. Dacă trebuie să sărați caviarul, se folosește adesea metoda cu saramură. Din zahăr granulat, culinar sare grunjoasă(2 linguri: 2 linguri) și apă fiartă, fierbinte la atingere, face saramură. Caviarul Loach este plasat direct în lichidul de saramură timp de ⅓ dintr-o oră. La sfârșitul acestei perioade de timp, saramura fuzionează. Apoi caviarul este aromatizat cu ulei vegetal, care nu are un miros pronunțat. Acum trebuie să puneți recipientul cu produsele pe raftul frigiderului timp de aproximativ cinci ore. Odată ce timpul trece, acesta devine utilizabil.

Sfat: pentru a facilita eliberarea caviarului din pelicule, pungile cu acesta se scot cu grijă din peritoneu și se opăresc ușor, turnând apă la o temperatură de optzeci de grade timp de 180 de secunde. Apoi produsul se aplecă înapoi în partea de jos a strecurătoarei, astfel încât lichidul să fie complet scurs, iar punțile de peliculă să fie ondulate și separate liber de caviar.

După sărare, caviarul poate fi păstrat câteva zile pe raftul frigiderului, deși, de obicei, nu are timp să se deterioreze, deoarece se consumă și mai repede.

Peștele sărat este o delicatesă care nu are doar un gust excelent, ci și o mare utilitate. Prin urmare, nu vă nega plăcerea de a găti și de a-ți face plăcere pe tine și pe ceilalți.