Acasă Proprietăți utile ale fructelor Mentă care înflorește flori roșii. Mentă - proprietăți și utilizări. Soiuri de mentă sălbatică

Proprietăți utile ale fructelor

Mentă care înflorește flori roșii. Mentă - proprietăți și utilizări. Soiuri de mentă sălbatică

Descris însoțit de mituri și legende. Cultura este menționată ca subiect de comerț în lumea antică. Planta este folosită în gătit, parfumerie și medicină. Unul dintre numeroasele nume ale plantei este „chill”, transmite cu acuratețe prima senzație de la inhalarea aromei de mentă. Descrierea și fotografiile cu numele soiurilor de mentă vă vor ajuta să înțelegeți caracteristicile.

Informații generale despre mentă

Planta perena iubeste solurile cultivate, creste la umbra sau in locuri insorite, fara pretentii. Nu este pretențios pentru dressing, suficient de moderat. Toate tipurile și soiurile de mentă se reproduc prin creșterea excesivă a rădăcinilor, pețiolelor, înrădăcinarea frunzelor, a semințelor. În parcelele de grădină, planta este cultivată cel mai bine în ghivece sau într-o zonă împrejmuită pentru rădăcini.

Deoarece planta este folosită în scopuri culinare, partea de sol a aproape tuturor soiurilor poate fi recoltată la sfârșitul înfloririi. Acesta este momentul în care planta are cea mai mare concentrație de uleiuri esențiale. Păstrați frunzele uscate și pețiolele într-un recipient de sticlă într-un loc întunecat. Sunt folosite ca condimente pentru preparate și ca parte a ceaiului de plante.

Cultivarea industrială a diferitelor tipuri și soiuri de mentă face posibilă utilizarea uleiurilor esențiale de mentol obținute în parfumerie și medicină. Aroma de mentol calmeaza, te face sa te concentrezi.

Elevii din Evul Mediu au fost instruiți să poarte o coroană de mentă pe cap pentru a îmbunătăți activitatea creierului. Dacă bagi o frunză de mentă în portofel, va fi profit. Dacă este frecat cu mentă, muschiul pădurii va zbura în jur.

Menta este adesea folosită în scopuri medicinale. Conținutul de uleiuri esențiale din cultură depinde de condițiile de creștere. În regiunile calde, este mai saturat cu substanțe utile și acolo este cultivat la scară industrială. Uleiul extras conține mult mentol și alți derivați esteri volatili. Soiurile de mentă, ale căror fotografii sunt prezentate, diferă nu numai prin forma frunzelor și a inflorescențelor, ci și prin proprietățile care fac cultura necesară.

Utilizarea mentei se bazează pe un efect benefic asupra corpului uman:

ameliorează inflamația tractului respirator;
prezintă un efect antispastic;
are efect analgezic și antiseptic;
inlatura starea de panica si disconfort.

Fotografie cu menta

O plantă cultivată obținută prin încrucișarea mentei sălbatice, apei și spikelet. A fost obtinut in Anglia, de unde si cealalta denumire, menta engleza. In total, pe baza de menta au fost create 25 de specii, in tara noastra sunt cultivate 15 specii.Planta este o buna planta melifera, in timp ce aroma se pastreaza in produs. Frunzele de mentă conțin până la 4,4% ulei. Este acest tip de plantă care este adesea cultivată în grădina farmaciei din țară. Planta este nepretențioasă, dar nu-i place prezența buruienilor. După 3-4 ani, locul trebuie replantat, deoarece tufișurile vechi își pierd efectul decorativ. Menta este folosită în amenajare ca plantă de fundal, înălțimea sa atinge un metru. Această specie este cultivată pentru a produce mentol la scară industrială. Uleiul de mentol este solicitat atât în forma sa pură, cât și ca ingredient în parfumerie. Mentolul servește ca bază pentru unele forme de dozare.

În câmpul foto mentă

Vindecătorii tibetani folosesc această varietate de mentă pentru a crea preparate pentru tratamentul tuberculozei. De asemenea, folosesc acest tip de plante medicinale pentru tratarea sistemului digestiv si pentru frecarea sau stropirea externa. În medicina tradițională, se recomandă utilizarea mentei de câmp pentru utilizarea în gastrite cu aciditate ridicată, în bolile hepatice și balonare. Sub formă de pulbere, menta oprește vărsăturile, greața dispare.

S-a remarcat și s-au colectat date statistice că, dacă menta de câmp este folosită pentru pierderea în greutate, efectul este surprinzător. Inspirând aroma de mentă în timpul zilei, o persoană reduce în mod natural fără efort aportul alimentar cu aproximativ 1800 de calorii pe zi. Experimentul a fost efectuat în America pe un grup mare de femei.

fotografie cu menta de lamaie

Acest tip de mentă se numește altfel melisa, miere, mentă de albine. Numele în sine spun că aceasta este o plantă excelentă de miere. Melissa este o plantă rezistentă la frig, dar în regiunile nordice are nevoie de adăpost pentru iarnă. Roza se înmulțește prin semințe, stratificații, pețioli. Deoarece crește lent în primul an, se practică creșterea răsadurilor. Tufișul poate avea o înălțime de la 14 la 125 cm, parfumat, în principal părțile superioare ale lăstarilor.

În plantațiile dense din verile ploioase, melisa se poate îmbolnăvi de boli fungice. Lăstarii sunt tăiați înainte de înflorire, uscati la umbră, folosiți la gătit. Condimentele sunt apreciate pentru gustul său deosebit. Ea a combinat aroma citricelor cu prospețimea mentei. Acest condiment face orice fel de mâncare gurmand. În cultură, se mențin 8 soiuri, care sunt incluse în Rosreestr al Federației Ruse. Ele diferă prin culoarea frunzelor, înălțimea tufișului și rezistența la iarnă. Dar principala diferență va fi întotdeauna parfumul creat și notele sale subtile.

Menta de purici Ombalo în fotografie

Acest tip de plantă a fost folosit de mult timp ca insecticid. Diferența acestui tufiș este că nu predomină mentolul în el - pulegone, limonen. Planta este subdimensionată, nu mai mult de 30 cm înălțime, târâtoare. Ombalo se înrădăcinează ușor din tulpină și seamănă cu cimbrul târâtor. Frunzișul are o pubescență densă, florile sunt adunate într-un fals vârtej. Planta este termofila, ornamentala, buna planta melifera. Același pulegon este prezent și în alte tipuri de mentă care resping insectele - melisa, cameră.

Fotografie cu menta creț

Creț, țepi, grădină, pajiște, germană - totul este una și aceeași plantă. O varietate de mentă este folosită pentru conspirații pentru prosperitate și protecție, ajută la îndurarea separării.

Această mentă are un miros înțepător pe bază de ester de linalol, dar nu există mentol în această formă. Frunzele conțin acid ascorbic și aditivi biologic activi. Tufa crește la 30-100 cm înălțime.Această plantă se reproduce, ca toate celelalte soiuri de mentă.

fotografie catnip

Un alt nume pentru această plantă este catnip. Are un miros de lămâie și este atractiv pentru pisici. Pentru oamenii în magie, planta atrage dragoste și curaj. Planta este folosită pentru a crea grădini farmaceutice, compoziții stâncoase. Catnip atrage prin efectul său decorativ și înflorirea lungă. Planta iubește udarea moderată, nu tolerează apa stagnată. Nu are boli sau dăunători.

Ca toate mentele, catnip-ul este folosit în medicina populară. Este folosit ca medicament antiinflamator, tonic și expectorant.

fotografie cu mentă sălbatică

Acest tip de mentă are o altă denumire, oregano. Plantele sunt joase, perene. Lăstarii inferiori se culcă și prind rădăcini. Prin urmare, planta, așa cum ar fi, acoperă pământul. Frunzele sunt folosite atât pentru gătit, cât și pentru aromatizarea ceaiurilor. Ca plantă medicinală, este folosită pentru răceli. Oregano respinge moliile.

Planta este nepretențioasă, înmulțită prin semințe, împărțirea rizomilor, butași. După trei ani, tufele ar trebui înlocuite, deoarece randamentul scade la plantele vechi. Menta sălbatică este afectată de afide. Soluția de sodă este folosită pentru a controla dăunătorii.

Pentru depozitare se folosesc lăstari cu frunze, tăindu-i deasupra solului la o înălțime de 6 cm. Depozitați colecția uscată într-un ambalaj bine închis timp de câțiva ani.

Menta mentol este un tip de mentă. Diferența constă în conținutul mai mare de mentol. O frunză pe pahar de ceai face ca gustul să fie deja redundant. Planta atinge 65 cm înălțime. În primul an de vegetație, recolta se recoltează după 3 luni, în anii următori, odată cu creșterea frunzelor, acestea sunt deja parfumate, au proprietăți de consum. Acest tip de mentă este rezistent la boli și dăunători. Caracteristica principală a speciei sunt tulpinile întunecate și o aromă foarte ascuțită.

Planta de interior

Există trei tipuri de mentă de cameră. O plantă de casă se va adapta oricăror condiții și va beneficia de prezența ei. Printre numeroasele specii, ca de interior, utilizați:

copac alunita;
iedera scandinavă;

Mai presus de toate, este cunoscut și crește ca o cultură în ghiveci de mentă aluniță de interior. Eliberează cu adevărat fitoncide, care resping nu numai moliile, ci și alte insecte.

Soiurile de cultură picant prezentate în material nu epuizează soiul. Multe mai multe plante din această specie nu sunt incluse în descriere. Dar toate diferă în proprietățile lor utile, decorativitatea și aplicarea în diferite sfere ale activității umane.

Videoclip despre menta din camera de creștere - plectranthus

O legendă greacă antică spune că menta este frumoasa nimfă Minta transformată în plantă. Zeița Persefone, după ce a aflat că soțului ei Hades îi plăcea tânăra frumusețe, a aruncat o vrajă asupra nimfei. De atunci, menta a apărut în Creta și în alte părți ale Mediteranei.

Unde crește menta astăzi? Din păcate, acesta este doar un basm frumos, altfel ar exista o astfel de varietate de plante parfumate, picante-aromate și chiar medicinale în lume, unite sub numele comun - mentă. Astăzi, au fost descoperite peste 25 de specii care aparțin familiei Yasnotkovy, care au unele trăsături comune, dar au și diferențe importante. Care este menta care crește în diferite părți ale lumii?

Daca facem o descriere comuna majoritatii speciilor, atunci menta este o planta erbacee cu tulpini drepte sau decumbate, in functie de specie, de la 20 la 150 de centimetri lungime. Au frunze ovale, ovate sau alungite de aproximativ 4–8 cm lungime, adesea, ca tulpinile, pubescente. În plus, menta se distinge printr-o formă specială de floare, care a dat al doilea nume întregii familii - Lamiaceae.

Din numărul total de specii existente, nu mai mult de o treime este cultivată activ, dar plantele parfumate și chiar ornamentale, care sunt rudele sale foarte îndepărtate, sunt uneori clasificate ca mentă.

Cel mai faimos din Rusia este menta de luncă sau Mentha arvensis. Această specie ca plantă sălbatică poate fi văzută în Europa și aproape peste tot în țara noastră de la granițele sale de vest până în Orientul Îndepărtat. Această specie este numită și mentă nobilă sau mentă din Laponia.

Uleiul obținut din cultură conține 60 până la 92% mentol. În ciuda acestui fapt, gustul mentei de luncă este blând, ceea ce permite ca frunzele și vârfurile lăstarilor să fie folosite în scopuri culinare și medicinale. Tulpinile acestei specii perene cresc până la 80 cm înălțime. Rizomi, ca cei ai plantelor înrudite, târâtori, puternici. Florile sunt de culoare roz sau liliac, mici, adunate pe spire false de-a lungul tulpinii. Perioada de înflorire a mentei de luncă începe în iunie și se termină abia în octombrie.

Menta de grădină: fotografie și descrierea speciei

Menta sau Mentha spicata este o plantă erbacee perenă care nu are un gust atât de strălucitor precum menta, dar este de neegalat în ceea ce privește masa în plantațiile europene. În forma sa sălbatică, specia poate fi găsită în sud-vestul și sudul Rusiei, unde menta crește în locuri umede, umbrite.

Această varietate de mentă are o tulpină tetraedrică anuală, ajungând la o lungime de aproximativ un metru, pe care sunt frunze alungite-ovate cu vârfuri ascuțite. După cum puteți vedea în fotografia mentei de grădină, partea superioară a frunzei este complet netedă, cele mai mici fire de păr sunt doar pe venele din spate. Înălțimea plantei nu depășește 45 cm, dar lățimea tufișului crește până la 90 cm.Micile flori violete de mentă de grădină, ca în fotografie, apar în iulie și se estompează abia la sfârșitul verii.

În scopuri culinare, se folosesc frunze de mentă uscate și proaspete, cu o aromă pronunțată și un gust direct, ușor picant.

Menta creț, menta creț sau Mentha spicata crispa este o varietate de mentă de grădină cu o formă specifică de frunziș. Deși a fost posibilă descoperirea acestei plante atractive în sălbăticie doar în anumite zone din Asia, sudul Europei și nordul Africii, menta s-a mutat rapid în regiunile cu climă temperată și este cultivată nu numai în țările europene și în Rusia, ci și în nordul țării. continentul american.

Înălțimea unei plante perene este de la 30 la 100 cm, tulpinile sunt puternice, erecte, așezate cu frunze secerate, zimțate de-a lungul marginii, frunze de un verde strălucitor. Florile de mentă creț diferă puțin de florile speciilor înrudite, au o culoare roz pal sau alb și sunt colectate în inflorescențe spiralate.

Menta marocană sau Mentha spicata crispa marocană nu este altceva decât mentă ondulată. Denumirea specială este de origine franceză și se referă la perioada în care Marocul, printre alte provincii nord-africane, era o colonie franceză. Mirodeniile, fructele și plantele aduse din această țară li s-au părut ciudate europenilor.

Menta marocană, cultivată într-un climat mai cald decât în Lumea Veche, conținea mai multe uleiuri esențiale și mentol și avea și frunze ondulate neobișnuite, motiv pentru care și-a câștigat un nume fix.

Mentha rotundifolia sau menta cu frunze rotunde se numește egiptean, auriu și cofetărie. Adesea, un hibrid interspecific între menta cu frunze lungi și menta parfumată se numește mentă de măr. Inițial, specia provine din Asia Mică sau din Africa de Nord.

Și pe banda de mijloc și în sudul Europei, în țările din Caucaz și în Rusia, unde menta crește ca cultură de grădină, planta este apreciată pentru gustul plăcut, răcoritor, aroma blândă.

În scopuri culinare, se folosesc nu numai frunzele tinere, ci întreaga parte verde a plantei. Pe lângă formele obișnuite de mentă de măr cu frunziș verde, astăzi au fost crescute soiuri pestrițe care combină calitățile decorative și cu gust picant. Atât acelea, cât și alte variante de mentă de măr formează tufe erbacee, de 50 până la 70 cm înălțime, presărate cu frunze ovate rotunjite sau late caracteristice speciei, pe care se vede clar o grămadă groasă.

Din ce în ce mai populară, ciocolata mentă sau Mentha piperita citrata Ciocolata este o variantă de mentă care combină o aromă de mentol cu tonuri ușoare de citrice și ciocolată.

Impresia că menta chiar are de-a face cu o delicatesă îndrăgită de mulți este susținută de culoarea plantei, care conține destul de multe antociani.

Des întâlnită în Marea Mediterană și în țările din Asia Mică, precum și într-un număr de țări europene, menta parfumată sau Mentha suaveolens este o plantă perenă parfumată care este folosită în gătit și în medicină. În sălbăticie, planta alege margini însorite, dar nu uscate.

În țările în care crește menta acestei specii, atinge o înălțime de 30 până la 100 cm. Tulpinile sunt erecte, pubescente, acoperite cu frunze verzi de dimensiuni medii în formă de inimă. Lamele frunzelor sunt comprimate, cu denticule mici de-a lungul marginilor. Înflorește parfumat de mentă, formând inflorescențe dense în formă de con, formate din flori mici albe.

Monetăria japoneză: descrierea speciei și fotografie

Necunoscută europenilor și prezentată în fotografie, menta japoneză sau Mentha japonica este o plantă perenă care se găsește doar pe două insule ale arhipelagului japonez, Hokkaido și Honshu.

Locurile în care crește menta japoneză sunt în cea mai mare parte pădurile mlăștinoase sau umede. Înălțimea unei plante rare chiar și pentru Țara Soarelui Răsare nu depășește 40 cm, tulpinile sunt erecte sau târâtoare, frunzele sunt mici, ajungând abia la 2 cm lungime.Se adună flori mici de o nuanță albă sau violet pal. în inflorescențe rare. Perioada de înflorire a mentei japoneze, în fotografie, începe în august și continuă până la mijlocul toamnei.

Ca și alte specii ale familiei, planta conține uleiuri esențiale și este folosită pentru fabricarea produselor cosmetice și este folosită și ca condiment cu aromă picant.

Menta de pădure: descriere și fotografie

La noi, menta de pădure sau tămâia se numește plantă aparținând familiei Lamiaceae, dar care este doar o rudă îndepărtată a mentei obișnuite. Acesta este oregano sau Origanum vulgare. În Europa, și mai ales în țările din regiunea mediteraneană, menta forestieră prezentată în fotografie este cunoscută sub numele de oregano.

În Rusia, unde oregano sau menta de pădure crește sălbatic aproape în toată țara, cultura este folosită ca plantă medicinală. În zona de mijloc a părții europene și în Siberia, oregano poate fi găsit în pajești și poieni inundabile, în pădurile de stejar și de-a lungul marginilor pădurilor de conifere.

În Franța, Italia și Statele Unite ale Americii, oregano sau oregano este apreciat ca condiment pentru mâncăruri din legume și carne, produse de patiserie și marinate. Prin urmare, în aceste regiuni, planta perenă erbacee este cultivată activ. Tulpinile de mentă sălbatică încep să se ramifică deja deasupra nivelului solului, crescând până la 30 - 70 cm.Oregano are frunze ovale alungite, care sunt întunecate deasupra și vizibil mai deschise pe spate. Inflorescențele nu sunt spiralate sau raceme, ca cele de mentă, ci corimboze, formate din flori mici roz sau violet deschis.

Menta mexicană, dintre care cea mai mare parte crește pe continentul nord-american, este inclusă cu menta de grădină în aceeași familie și chiar grup, dar are un nume diferit. Această plantă este mai bine cunoscută de botaniști și grădinari ca lofant, polygon sau Agastache scrophulariifolia.

Aceasta este o plantă perenă spectaculoasă care formează tufe de până la un metru și jumătate înălțime și are o aromă destul de puternică, ceea ce a dat motiv să se numească planta mentă mexicană.

Lofant în regiunile rusești este cultivat ca o cultură ornamentală atractivă, o plantă magnifică de miere și o plantă medicinală. Adevărat, pentru ca menta mexicană din partea europeană a zonei de mijloc, în Siberia de Vest și Urali să supraviețuiască iernii, cultura are nevoie de adăpost și de o garanție că rădăcinile plantei nu vor fi în apă primăvara.

Într-un singur loc, multi-creșterea crește bine până la 6 ani. Astăzi, multe soiuri au fost crescute cu flori de diferite nuanțe de la liliac și albastru profund la portocaliu și purpuriu.

Mentă de casă: fotografie și descrierea speciilor

Dacă menta sau oregano mexican, neînrudite cu cele mai apropiate rude ale soiurilor de grădină cunoscute, sunt încă folosite ca plantă medicinală și condimentată, atunci menta de casă, aparținând genului Plectranthus, este o cultură exclusiv ornamentală.

Un număr mare de plante pretind dreptul de a fi numite mentă de casă, originară din zonele tropicale din Asia, Africa, Australia și America de Sud.

Plectranthus sunt plante perene, dintre care unele și-au găsit un loc în case ca plante de apartament, iar unele sunt cultivate ca plante ornamentale de grădină. Mai mult, arbuști înalți se găsesc și printre plantele erbacee.

Plectranthus fruticosus, sau arbustul înalt plectranthus care crește până la un metru, este una dintre speciile asemănătoare menții. Arbustul este format din rădăcini târâtoare superficiale, lăstari ramificați pubescenți, așezați cu frunze ascuțite în formă de inimă, lungi de 10 cm. Frunzele prezintă dinți rotunjiți.

Menta de acasă, ca în fotografie, are flori parfumate de liliac, unite în inflorescențe libere în vârful lăstarilor.

Sau urzica cu frunziș pestriț strălucitor aparține, de asemenea, aceleiași specii, ca în fotografie, menta de casă.

Un alt arbust care atinge o înălțime record de 2,5 metri pentru specie se numește Plectranthus ecklonii. În Africa de Sud, unde crește menta acestui soi exotic, planta preferă zonele luminate sau umbra parțială. Arbustul crește destul de încet, înflorește anual, dând inflorescențe luxuriante libere de albastru, liliac sau alb la capetele lăstarilor. Un astfel de plectranthus poate fi propagat prin stratificare sau butași. În Rusia, adăpostul pentru iarnă și tăierea lăstarilor sunt obligatorii, astfel încât creșterea să se coacă bine pentru frig.

Specia plectranthus Plectranthus oertendahlii este o plantă de apartament destul de mică ai cărei lăstari nu cresc mai mult de 50 cm și au un aspect târâtor. Frunzele de mentă de casă prezentate în fotografie au o formă ovoidă rotunjită și o culoare neobișnuită. Tonul general al frunzișului este verde închis, iar venele sunt vizibil mai deschise. Florile acestei culturi sunt albe sau cu o nuanță liliac abia vizibilă, mici, colectate în inflorescențe apicale libere.

Plectranthus verticillatus sau plectranthus spiralat are frunze netede, ovale, de culoare verde deschis. În același timp, tulpinile și chiar pețiolele frunzelor sunt mov sau violet. Înflorirea este însoțită de apariția unor flori albe, decorate cu pete visiniu sau liliac în interiorul corolei.

Una dintre cele mai asemănătoare specii de Plectranthus este Plectranthus madagascariensis. Un arbust mic, înalt de până la 1 metru, cu lăstari târâtori sau târâtori, este cultivat ca o cultură ampeloasă și prinde bine rădăcini în grădinile părții europene a țării.

Hibridul Plectranthus „Mona Lavender” este o formă hibridă uimitor de frumoasă. După cum se vede în fotografie, menta de casă din această specie are lăstari verticali care formează un tufiș compact, înalt de până la 50 cm. Frunzele au crestături zimțate de-a lungul marginii. Înflorește abundent și foarte atractiv. Flori individuale, cum ar fi lavanda, o nuanță frumoasă de liliac. Frunzele de până la 5 cm lungime au o culoare verde densă sau chiar violet, care este mai frecventă pe frunzele tinere.

Cum să crești menta acasă - video

Menta este considerată o plantă extraordinară, cu o aromă puternică. Aparține familiei Yasnotkov. Mint a primit numele nimfei grecești Minta, care a domnit pe Muntele Mente din orașul Elis. Minta s-a îndrăgostit de zeul împărăției morților, Hades, pentru care a fost transformată de soția sa într-o plantă parfumată, pe care o numeau mentă.

În alte limbi, menta se numește:

Mentha spicata - latină;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - germană;
spearmint - engleză;
menthe verte - franceza.

Această varietate de mentă are un gust și o aromă foarte puternice.

Aspect

Diferite tipuri de mentă pot avea diferențe externe. Cu toate acestea, în general, ele au încă mai multe asemănări.

Menta aparține plantelor perene, are un rizom târâtor ramificat. Tulpina este dreaptă, ramificată, lăstarii răspândiți pe o direcție orizontală. Lungimea tulpinii ajunge în principal la jumătate de metru.

Frunzele au pețioli scurti, situati unul față de celălalt transversal, pot fi parțial acoperite cu peri. Au o formă alungită, care se îngustează de la bază spre vârf, care se termină cu un vârf ascuțit. Marginile frunzelor sunt zimțate.

Florile sunt pictate în tonuri liliac-roșu, se acumulează în spirale. În partea superioară a lăstarilor formează inflorescențe luxuriante. Florile în sine sunt mici.

Fructele de mentă se află în cupe. Perioada de înflorire este de la mijlocul verii (iulie) până în toamnă.

Frunzele de mentă sunt acoperite cu fire de păr, iar marginile frunzelor au o formă zimțată.

Înflorește menta cu flori mici liliac sau albe.

feluri

Există peste 25 de specii în genul de mentă. Există, de asemenea, aproximativ zece hibrizi din diverse specii. Unicitatea mentei este că diferitele sale tipuri au conținut complet diferit de metaboliți. Prin urmare, fiecare specie miroase diferit, iar uleiurile esențiale, în funcție de aceasta, diferă semnificativ în compoziție.

Cel mai cunoscut tip de mentă este menta (Mentha piperita). Se cultivă atât în grădini, cât și la scară industrială. Ceea ce este cel mai surprinzător, menta este un hibrid de mentă de apă (Mentha aquatic) și mentă verde (Mentha spicata).

Toate speciile diferă în înălțimea plantei și lungimea frunzelor. De exemplu, frunzele de pennyroyal (Mentha pulegium) pot atinge o lungime de numai 1 cm, iar frunzele de mentă cu frunze lungi (Mentha longifolia), după cum sugerează deja numele speciei, pot ajunge la 15 cm lungime.

Menta cu frunze lungi sau frunzele de menta salbatica ajung la aproximativ 15 centimetri lungime.

În general, pot fi identificate următoarele caracteristici ale diferitelor tipuri de mentă:

verde englezesc(Mentha spicata v., în germană - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, în engleză - spearmint, în franceză - menthe verte): are frunze netede, uneori ușor ondulate, alungite. Culoarea lor este verde suculent, uneori în nuanțe închise. Toate venele de pe frunze sunt clar vizibile pentru ochi. Menta proaspata este folosita la prepararea sosurilor si jeleurilor. Este un condiment ideal pentru mâncăruri de miel, carne tocată, legume și mazăre.

Menta verde engleză este folosită în gătit, în special în cofetărie.

greacă(Mentha specie Dionysos): are o aromă proaspătă plăcută. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, netede, cu margini zimțate. Venele de pe ele sunt clar vizibile. Înălțimea maximă a plantei este de 0,8 m, cea minimă este de 0,3 m. Florile sunt vopsite în tonuri violet strălucitoare. Acest tip de condiment este ideal în combinație cu usturoi. Această mentă este adesea folosită la prepararea sosurilor de iaurt pentru mâncăruri din carne sau legume tipice bucătăriei grecești.

La sosuri și iaurturi se adaugă menta grecească

Piper englezesc(Mentha x piperita "Mitcham"): una dintre cele mai diverse specii. Este o plantă perenă, ale cărei tulpini au o nuanță roșie. Frunzele sunt de culoare verde închis, netede, așezate pe pețioli scurti. Are un gust picant ascutit, asa ca este aromatizat cu bauturi, salate, deserturi, adaugate ca condiment in supa sau carne. Cu aceasta menta se obtin ceaiuri deosebit de gustoase.

Menta engleză se potrivește bine cu ceaiul.

Piper "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): asemănător ca aromă cu chimenul. Florile sunt vopsite în tonuri violet, ajung la o înălțime de jumătate de metru. Frunzele sunt mai ușoare în comparație cu alte specii.

Ceaiul cu menta "Nana" te va incanta cu aroma sa

portocale(Mentha x piperita var. citrata „Orange”): o specie cu o aromă pronunțată de citrice și un conținut redus de mentol. Frunzele sunt rotunde, de culoare verde deschis, cu o ușoară nuanță roșie. Folosit la prepararea deserturilor sau a cocktail-urilor cu fructe.

Menta portocalie are o aromă pronunțată de citrice

Lămâie(Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): are o aromă de lămâie acru. Ca și tipul anterior, este folosit în cocktailuri și deserturi.

Balsamul de lamaie are o aciditate citrica placuta.

ţepos(Mentha spicata, în engleză - Spearmint): în aparență seamănă cu binecunoscuta mentă, doar că are o aromă nestandard de gumă de mestecat mentol. Tolerează bine frigul.

Menta este bogată în mentol și are o aromă caracteristică de mentol.

marocană(Mentha spicata var. crispa): folosit în celebrul ceai revigorant marocan. Are un miros dulce cu note racoritoare placute. Folosit la deserturi și sosuri. Frunzele sale sunt de culoare verde deschis, de formă ovală și ascuțite în vârf.

Menta marocană - dulce și răcoritoare, cu o aromă blândă

Apă(Mentha acvatic): O varietate sălbatică de mentă. Frunzele au dinți de-a lungul marginilor, forma lor este ovală.

Menta de apă este o plantă perenă iubitoare de umiditate.

Creț(Mentha acvatic var. crispa): frunzele sale sunt ondulate și de un verde intens și crește din abundență. Arată ca un ciulin și miroase ca o încrucișare între camfor și chimen, așa că se potrivește bine cu mâncărurile din legume și carne.

Menta are un gust acru, picant și se potrivește bine cu preparatele din carne.

busuioc(Specia Mentha „Buuioc”): are o aromă picant și se adaugă adesea în salatele de legume, în special cu roșii. Florile sunt violet strălucitor, frunzele sunt verzi cu o tentă roșie. Tulpina este de asemenea roșie.

Menta de busuioc are tulpina rosie si se adauga in salate

"Mentuccia"(specia Mentha "Mentuccia"): frunzele sale sunt rotunde și de dimensiuni mici. Crește mai ales în Italia. Florile sunt violet strălucitor. Această specie este folosită la prepararea salatelor, precum și a legumelor și a mâncărurilor din legume. Aroma sa este legată de cea a chimenului.

Menta "Mentuccia" crește în principal în Italia și este folosită în mod activ pentru gătit feluri secundare și garnituri.

ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): frunzele sale sunt ușor coborâte, cu margine albă în jurul marginilor. Planta nu este înaltă, florile sunt albe și roz pal. Frunzele au un gust acru, dar nu seamănă prea mult cu ananasul. Această mentă este folosită în băuturi, salate, sosuri.

Menta de ananas are o culoare caracteristică a frunzelor în două tonuri.

Munte(Calamintha officinalis): florile sunt vopsite în tonuri de violet strălucitor, tulpina are patru margini, nervurile de pe frunze sunt tăiate clar. Combină aroma standard de mentă cu note de camfor.

Menta de munte are un gust de mentă și flori frumoase de liliac.

român(Calamintha sp.): Cunoscut ca un condiment italian. Frunzele sale sunt de formă ovală, ușor extinzându-se spre partea de jos. Crește sălbatic.

Menta romană este folosită pe scară largă în Italia ca aromă pentru băuturi, deserturi și alte feluri de mâncare.

coreeană(Agastache rugosa): cultivat în regiunile nord-asiei. Frunzele sunt placute si fragede la atingere, florile sunt violet stralucitor. În exterior asemănător cu isopul, are o aromă pronunțată.

Menta coreeană crește în principal în Marea Mediterană și are o aromă bogată de mentol.

Unde creste?

Menta este cultivată nu numai în scopuri personale, ci și la scară industrială. Este cultivat în multe țări din întreaga lume. Soiurile perene sunt cultivate în latitudinile sudice. În climă rece și temperată - anuale.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, menta a început să fie cultivată în Rusia, unde provenea de la crescătorii englezi. Plantațiile de mentă au apărut mai aproape de mijlocul secolului al XX-lea. Foarte des, planta poate fi găsită în zona de mijloc a țării, dar crește în tot statul. Multe specii se găsesc în Ucraina și Belarus, țările baltice.

Deoarece menta iubește lumina soarelui, cele mai bune soiuri sunt crescute în teritoriile sudice. Menta preferă solul umed fertil, fără impurități de nisip.

Este cultivat cel mai productiv în Caucaz, pe teritoriul Stavropol și în Crimeea. Unele specii se găsesc în Siberia și teritoriile din Orientul Îndepărtat.

Menta poate crește atât în grădină, cât și în condiții sălbatice. Menta sălbatică crește pe malurile râurilor și lacurilor, lângă mlaștini, în pajiști și câmpuri cu un nivel suficient de umiditate.

gol

Ca condiment, menta este destul de populară datorită mirosului său plăcut răcoritor.

Pentru a obține condimentul, frunzele de mentă sunt uscate imediat după recoltare într-un loc întunecat, unde lumina soarelui nu ajunge. Acest lucru vă permite să păstrați aroma și culoarea sa unică.
După aceea, frunzele sunt zdrobite și împachetate ermetic.
Este mai bine să-l păstrați într-un loc ferit de lumină și într-un recipient bine închis, astfel încât condimentul să încânte cu aroma sa mult timp.

Menta este cel mai bine agățată să se usuce într-o cameră cu o bună circulație a aerului.

Cum și unde să alegi un condiment?

Cel mai bine este atunci când îți faci singur condimentul din mentă, pentru că tehnologia de aici nu este deloc complicată.

Dar dacă îl cumpărați, luați în considerare următorii factori:

ambalajul condimentelor trebuie să fie opac pentru a nu lăsa să intre razele soarelui;
ambalajul trebuie sigilat. Dacă observați că este deschis sau rupt, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție;
este greu să te asiguri că au fost îndeplinite condițiile corecte de depozitare, dar măcar să fii atent la modul în care este depozitat condimentul în magazin.

Dacă vezi că menta zdrobită și uscată este depozitată într-o pungă transparentă într-o cameră luminoasă, unde razele soarelui trec în cantități mari, atunci un astfel de condiment nu va fi prea parfumat. Cel mai probabil, va avea chiar și o culoare decolorată. Amintiți-vă că în condițiile potrivite de recoltare, condimentul va rămâne la fel de verde ca menta proaspătă. Este acceptabilă doar o ușoară pierdere de culoare.

Menta uscată ar trebui să fie verde

Dacă ați achiziționat menta într-un pachet sigilat și etanș, dar nu v-a mulțumit nici cu mirosul, nici cu culoarea, atunci producătorul a înșelat în mod evident la recoltare. Este mai bine să continuați să alegeți un produs dintr-o altă producție.

Particularități

Se crede că cel mai faimos reprezentant al genului - menta - a apărut istoric în Anglia. Ceea ce nu este surprinzător, pentru că la multe feluri de mâncare de acolo se adaugă menta. Frunzele sale au un gust înțepător. Dar ca hrană pentru animale, planta nu trebuie folosită deloc. Cu o cantitate mare de mentă, fânul se strica, iar valoarea sa nutritivă scade brusc. Producția de lapte va deveni imediat mai mică, iar laptele cu o astfel de hrănire nu se va coagula bine.

Se crede că menta are proprietățile unui afrodisiac puternic, așa că în Grecia antică era interzis să se ofere mâncăruri cu adăugarea acestui condiment războinicilor.

Caracteristici

Menta are următoarele caracteristici:

crește nu numai în sălbăticie, ci și cultivat de grădinari;
este o plantă medicinală oficială;
crește aproape în toată Rusia;
cultivat la scară industrială;
are un conținut ridicat de uleiuri esențiale, în special în inflorescențe;
este o plantă mare de miere.

Nu toată lumea știe că menta face și miere delicioasă. Dar, din păcate, nu se obține atât de mult din produsul finit din această plantă.
Menta în sălbăticie are un miros aspru și nu foarte plăcut.

Mierea de mentă este foarte gustoasă și sănătoasă

Valoare nutritivă și calorii

Menta are următoarea valoare nutritivă:

Puteți afla mai multe despre mentă urmărind videoclipul din programul „1000 și un condiment de Șeherazada”

Compoziție chimică

Menta este bogată în minerale. Cel mai comun tip - menta are următoarele componente în compoziția chimică:

vitamine		Macronutrienți		oligoelemente
vitamina A (RE)	212 mcg	Calciu	243 mg	Fier	5,08 mg
vitamina B1 (tiamina)	0,082 mg	Magneziu	80 mg	Zinc	1,11 mg
vitamina B2 (riboflavina)	0,266 mg	Sodiu	31 mg	Cupru	329 mcg
vitamina B3 (pantotenic)	0,338 mg	Potasiu	569 mg	Mangan	1,176 mg
vitamina B6 (piridoxina)	0,129 mg	Fosfor	73 mg
vitamina B9 (folic)	114 mcg
vitamina C	31,8 mg
vitamina PP (echivalent niacina)	1,706 mg

Printre principalele componente active:

Uleiuri esentiale;
flavonoide;
amar și taninuri;
mentol (aproximativ 60%, în funcție de soi).

Bauturile calde sau reci cu menta au un gust placut si efect revigorant.

Caracteristici benefice

Lista proprietăților utile ale mentei este destul de extinsă:

folosit în medicina populară și tradițională;
face parte din multe medicamente;
este un mijloc de reducere a durerii și a spasmelor;
elimină excesul de lichid din organism;
cunoscut pentru efectul său coleretic;
mirosul ei salvează de greață;
calmează sistemul nervos;
dă un efect antiinflamator;
ajută la creșterea părului;
neutralizează respirația urât mirositoare;
reduce pofta de mancare datorita mentolului continut in acesta;
îmbunătățește funcția creierului;
are un efect calmant;
tonifică și întărește corpul uman;
folosit pentru a curăța pielea.

Din mentă se fac infuzii medicinale, decocturi, tincturi pe apă și pe alcool.

Datorită gustului și mirosului său, menta este un excelent odorizant de gură care ucide și bacteriile dăunătoare. Menta este folosită de multă vreme ca sedativ, nu degeaba ceaiurile din plante aromatice cu ea au câștigat o popularitate atât de mare și sunt recomandate pentru băut noaptea. În funcție de utilizarea sa, menta poate atât răci, cât și încălzi corpul.

Menta vă poate ajuta să vă împrospătați respirația.

Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale mentei în următorul videoclip al programului „Live Healthy”.

Dăuna

Când utilizați menta, sunt posibile următoarele consecințe negative:

arsuri la stomac în caz de supradozaj;
pierderea sensibilității la componentele plantei.

Cu o supradoză de mentă, puteți pierde cu ușurință sensibilitatea la mentol și alte componente benefice ale plantei. De exemplu, dacă bei constant și în cantități mari ceai de mentă împotriva insomniei, atunci în timp acesta va înceta să mai aibă efect.

Contraindicatii

Menta nu trebuie utilizată în următoarele cazuri:

cu reacții alergice;
în prezența venelor varicoase;
în prezența infertilității sau a problemelor legate de conceperea unui copil;
cu somnolență crescută;
cu tendință de arsuri la stomac;
la presiune scăzută (menta o va scădea și mai mult);
în copilărie.

Este mai bine ca copiii să consume mentă cu permisiunea unui medic, deoarece încă nu există un consens cu privire la vârsta la care poate fi inclusă în dietă. De asemenea, este mai bine ca femeile însărcinate să consulte un specialist dacă și în ce cantități pot folosi menta. În ceea ce privește hipotensiunea arterială, interdicția în acest caz nu este categorică. Într-o cantitate mică, menta este utilă, doar nu abuzați de ea.

Infuzie

Spre deosebire de tinctura de mentă, nu se găsește în farmacii, deoarece menta obișnuită, cu toată varietatea de proprietăți utile, este inferioară mentei în aceasta, dar este excelentă pentru tratarea anumitor boli.

Dar puteți prepara o infuzie de mentă și o puteți folosi pentru boli ale vezicii biliare sau ale tractului gastro-intestinal. Pentru a pregăti infuzia, frunzele de mentă se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, se lasă să se încălzească timp de 15 minute, apoi se ia o lingură la fiecare trei ore.

Infuzia de mentă vă va ajuta să faceți față suprasolicitarii mentale

Unt

Menta este un adevărat depozit de uleiuri esențiale. Se găsesc în cantități mari în florile și frunzele de mentă. Beneficiile uleiurilor esențiale sunt pur și simplu neprețuite.

Uleiul de mentă ajută la tonifierea sistemului nervos, la refacere. Mirosul său revigorează și activează perfect activitatea mentală. Uleiul de mentă este folosit pentru răceli și pierderea vocii, oferind un efect de catifelare. Pentru vasele de sânge, acesta este un excelent antispastic. În plus, uleiul esențial este utilizat pe scară largă în preparatele pentru tratamentul bolilor cardiovasculare și are, de asemenea, un efect analgezic.

Este eficient să inhalați aroma uleiului de mentă atunci când este rău de mișcare în transport sau doar cu un atac de greață.

În aromoterapie, uleiul este folosit și pentru a dezinfecta camera. Cu toate acestea, nu-l inspirați înainte de a merge la culcare. Datorită efectului revigorant, atunci va fi destul de dificil să adormi.

S-a dovedit că uleiul esențial de mentă ajută la perioadele dureroase și crește lactația.

Uleiul esențial de mentă este folosit în scopuri cosmetice și medicinale și chiar și în gătit.

Suc

Sucul de mentă este, de asemenea, un depozit de vitamine. Este deosebit de bun pentru tractul gastrointestinal, dar ajută și la restabilirea forței și reducerea durerii. Foarte des, sucul de mentă este adăugat la produse de patiserie și la diferite băuturi.

Puteți obține suc de mentă chiar și acasă:

Pentru a face acest lucru, frunzele proaspete de mentă trebuie spălate bine și tăiate într-un blender sau mașină de tocat carne.
Apoi frunzele trebuie turnate cu apă clocotită, iar 100 g de frunze reprezintă 30 ml de apă.
Frunzele se infuzează câteva ore, după care lichidul este filtrat.
Trebuie încălzit și adus la fierbere, apoi turnat în sticle, sterilizat și astupat.

Puteți face gheață delicioasă de mentă din suc de mentă pregătit în prealabil

Aplicație

În gătit

Aproape toată lumea iubește ceaiul de mentă. Am dedicat un articol întreg acestei combinații gustoase, eficiente și sănătoase. Consultați câteva rețete grozave.

În bucătăria mondială, menta este un ingredient comun.

Aplicația sa culinară se aplică în multe domenii:

menta este o componentă fundamentală a bucătăriei orientale;
frunzele proaspete de mentă sunt adesea folosite pentru a decora deserturi și alte feluri de mâncare;
menta este folosită în industria alimentară ca colorant natural;
mentolul și uleiul de mentă aromatizează adesea alimentele și băuturile;
uleiul de mentă este utilizat activ în produsele de patiserie dulci;
la carne se adaugă frunze de mentă proaspătă pentru a o condimenta;
la băuturi se adaugă menta, în special băuturile răcoritoare;
menta poate fi adăugată în salate, preparate din pește și supe de legume;
menta crește durata de valabilitate a produselor.

Frunzele de mentă proaspătă se ofilesc repede, așa că asigurați-vă că le păstrați la rece. Dar dacă menta este adăugată în farfurie în timpul procesului de gătit, atunci aceasta își va pierde imediat toate proprietățile răcoritoare, așa că trebuie adăugată atunci când serviți felul de mâncare.

Efectul revigorant al mentolului conținut de plantă este utilizat în producția de gumă de mestecat și dulciuri, precum și de băuturi răcoritoare. Nu este nimic mai bun decât limonada de casă cu mentă proaspătă.

Când se folosesc planta în sosuri, acestea capătă picante și un postgust plăcut. Menta este combinată cu aproape toate produsele: cu fructe, și cu legume, și cu carne și cu deserturi. Cu siguranță toată lumea cunoaște celebra turtă dulce cu mentă: această plantă tocată este doar adăugată în aluat pentru ei.

Menta va ajuta să simțiți prospețimea de primăvară a legumelor tinere, iar într-o astfel de salată există doar 110 kcal

Menta sau sosul de menta va da carnii frageditate si gust proaspat.

Din mentă puteți face o dulceață de mentă răcoritoare neobișnuită

Pentru a păstra murăturile și conservele de casă mai mult timp, li se adaugă și frunze de mentă. Acest lucru afectează în special kvasul, care nu numai că capătă un gust interesant, dar rămâne și mult mai mult timp în frigider.

În bucătăria armeană, menta se adaugă chiar și la anumite tipuri de brânză, iar în Asia Centrală, aromatizează preparatele din carne.

Nu este necesar să folosiți mentă proaspătă; atunci când este uscată, ocupă și un loc demn printre componentele condimentelor.

Băuturi alcoolice și cu aromă de mentă.

Cu siguranță, până la urmă, toată lumea știe despre celebrul cocktail Mojito, care își pierde imediat toată prospețimea fără mentă.

Puteți face o limonadă minunată după următoarea rețetă:

ai nevoie de mai multe lămâi mari și 2 grepfruturi mari, 2,5 litri de apă de băut, 2 pahare de zahăr și aproximativ 8 frunze de mentă;
lămâile se spală bine, se taie bucăți și se toacă în blender;
se fierbe siropul: se pun două pahare de apă de băut cu un pahar și jumătate de zahăr până se dizolvă complet;
piureul de lamaie preparat se toarna cu cantitatea de apa indicata mai sus;
siropul rezultat este adăugat în băutură;
în 10 ore, băutura trebuie să stea la frigider;
după acest timp, băutura este filtrată, se adaugă suc de grepfrut;
dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr sau mai mult;
limonada rezultată se toarnă într-un ulcior și se adaugă frunze de mentă.

desert cu mentă

De asemenea, puteți face un desert uimitor de delicios din menta însăși. Pentru aceasta:

se iau o grămadă de mentă, 1 proteină, 75 g zahăr și aceeași cantitate de ciocolată;
menta trebuie spalata, uscata si sortata: se lasa frunzele mai mari, cele mai mici pot fi puse deoparte;
proteina se bate, iar zahărul preparat este turnat pe o farfurie plată;
frunzele de mentă se scufundă mai întâi în proteine, apoi în zahăr;
frunzele sunt așezate pe o farfurie sau o tavă separată, acoperite cu șervețele și uscate în timpul zilei;
ciocolata se topeste in cuptorul cu microunde;
frunzele confiate trebuie scufundate la jumătate în ciocolată topită și puse pe o farfurie separată;
desertul se scoate timp de o ora la rece.

Menta și ciocolata sunt combinația perfectă

În medicină

În medicină, tinctura de mentă este adesea folosită. Este foarte eficient datorită prezenței unui număr mare de proprietăți medicinale.

Menta este în general recunoscută ca plantă medicinală. Face parte din multe preparate pe bază de plante, deoarece are o gamă largă de proprietăți medicinale.

Cel mai adesea este folosit:

pentru a calma sistemul nervos;
pentru a elimina erupțiile cutanate, iritațiile pielii;
ca agent coleretic;
pentru a reduce presiunea;
cu greață;
pentru a dilata vasele de sânge;
cu boli ale tractului gastro-intestinal;
la tuse;
pentru a restabili potența;
în caz de otrăvire;
ca remediu impotriva racelii;
cu tulburări intestinale;
pentru tratamentul bolilor de inimă;
pentru a reduce durerea.

Cu ajutorul mentei, pietrele sunt îndepărtate din vezica biliară. Este utilizat în mod activ atât intern, cât și extern. Din timpuri imemoriale, în medicina populară, frunzele sau uleiul plantei au fost folosite pentru a reduce durerile de cap. Datorită conținutului ridicat de mentol, menta ajută la reducerea durerii din timpul menstruației la femei. În bolile cronice ale ficatului sunt utile și infuziile de mentă.

Foarte des, menta este folosită pentru a trata durerile de dinți sau bolile cavității bucale. Are efect dezinfectant și distruge microorganismele dăunătoare, așa că este util să vă clătiți gura cu decocturi de mentă.

În timpul sarcinii, menta va calma, va ameliora anxietatea și va atenua toxicoza

Uleiurile și extractele esențiale sunt utile pentru răceli. Puteți face inhalații pentru a atenua tusea. În plus, ajută la congestia nazală.

În cosmetologie

Datorită acțiunii sale antiseptice, menta poate face față eficient erupțiilor cutanate sau iritațiilor pielii. Producătorii de produse cosmetice, cunoscând beneficiile plantei, folosesc în mod activ extractele de mentă în produsele lor.

Se știe că planta ajută la tonifierea pielii, dar în același timp o calmează, reduce iritația la minimum. Menta funcționează eficient ca parte a produselor de îngrijire a pielii grase, oferind un efect de uscare și îngustând porii. Planta este folosită și pentru întinerire, deoarece vă permite să neteziți pielea și să o curățați de toxine. Infuzia de mentă, aplicată pe pielea feței, poate înlocui cu ușurință niște creme hrănitoare scumpe.

Planta este folosită în producția de șampoane și măști de păr, deoarece menta favorizează creșterea rapidă a acestora prin stimularea circulației sângelui și, de asemenea, previne mătreața și îngrijește scalpul.

Masca de mentă va împrospăta, întineri și strânge pielea

La pierderea în greutate

Menta este folosită activ în lupta dificilă împotriva kilogramelor în plus. Se știe că mirosul și gustul mentei reduc semnificativ pofta de mâncare, datorită conținutului ridicat de mentol din plantă. Ceaiul de mentă ajută la reducerea foametei și are, de asemenea, un efect general asupra sănătății.

Puteți, de asemenea, să inhalați periodic aroma de mentă, eliminând pofta de mâncare și reducând astfel aportul zilnic de calorii. Dacă respiri ulei esențial de mentă la fiecare câteva ore în timpul zilei, poți găsi rezultate impresionante într-o săptămână. În combinație cu ceaiul verde, menta va ajuta și la curățarea organismului de toxine.

Pentru a pregăti o băutură parfumată de mentă pentru pierderea în greutate, luați câteva frunze de mentă proaspătă sau uscată și turnați-le cu un pahar cu apă clocotită. În 15 minute, bulionul este infuzat. Apoi se filtrează și se bea puțin câte puțin pe tot parcursul zilei. Acest lucru vă va permite să scăpați de gustările dăunătoare între mese.

În plus, menta ameliorează organismul de toxinele care duc la formarea celulitei. Dacă adaugi ghimbir în ceai, îți poți accelera semnificativ metabolismul. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă ca consumul excesiv de ceai de mentă și chiar și în combinație cu ghimbir, să nu conducă la arsuri la stomac și iritații ale stomacului.

Acasa

Utilizarea mentă în uz casnic nu este practic limitată la anumite zone. Este utilizat în mod activ:

pentru prevenirea bolilor;
pentru tratamentul bolilor;
ca decor de feluri de mâncare;
ca condiment sau condiment;
în aromaterapie;
produse cosmetice;
în parfumerie.

Menta este o plantă unică care este eficientă nu numai în medicină, ci și în alte domenii ale vieții umane. Un miros plăcut este adesea folosit în unele compoziții de parfum, aducându-le note revigorante și revigorante.

Soiuri

Crescătorii au făcut progrese mari în creșterea diferitelor soiuri de mentă. Până în prezent, există un număr mare de ei nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În același timp, soiurile nu au o apartenență specifică speciei, așa că se poate presupune că nu numai binecunoscuta mentă stă la baza reproducerii pentru multe soiuri.

Există soiuri care au fost obținute în anii sovietici. Cu toate acestea, până astăzi nu își pierd importanța. Acestea includ:

"Krasnodarskaya-2": înălțimea plantelor din acest soi depășește un metru, conținutul de mentol din ele este sub 50%;
„Prilukskaya-6”: soiul a fost crescut cu mult timp în urmă. Menta atinge o înălțime de un metru, conține aproximativ 50% mentol. Se înrădăcinează mai bine în regiunile calde, deoarece nu tolerează frigul;
"Kubanskaya-6": plantele ating o înălțime de până la un metru, conținutul de mentol din ele este mai mare decât în soiurile anterioare, dar o astfel de mentă nu tolerează bine frigul;
„Medicinal-4”: deja bazat pe nume, are proprietăți medicinale. Poate atinge o înălțime mai mare de un metru, iar conținutul de mentol din menta se apropie de 60%;
„Riddle”: soiul a fost crescut în Ucraina. Are un conținut ridicat de mentol, a cărui rată este puțin mai mică de 65%;
„Medichka”: în acest soi, conținutul de mentol ajunge la 67%. Această mentă tolerează iarna mult mai bine decât soiurile anterioare.

Există multe soiuri străine de mentă crescute în Bulgaria, Republica Cehă și alte țări europene.

cultivare

Cultivarea mentei nu este prea dificilă, deoarece nu necesită îngrijire specială. Trebuie să alegeți acele soiuri care sunt cele mai potrivite pentru climatul dorit în care va fi cultivată menta. Există soiuri care nu tolerează bine frigul, iar acest lucru trebuie luat în considerare. Este recomandabil să asigurați lumina maximă a soarelui și să plantați planta undeva în aer liber.

Puteți crește menta acasă, într-un ghiveci de flori. Ea prinde rădăcini remarcabil, dar necesită o îmbrăcăminte de top. Este mai bine să-l puneți pe o fereastră în care intră o cantitate mare de lumină.

Puteți crește cu ușurință menta într-o oală

Pentru a învăța cum să crești menta acasă pe pervaz, urmărește următorul videoclip.

Solul trebuie să fie umed, fără impurități nisipoase. Menta se înmulțește prin butași sau semințe. Poate fi semănat direct în pământ. Înmulțirea prin butași este adesea folosită pentru a păstra toate proprietățile utile ale soiului.

Menta se plantează fie la mijlocul primăverii, fie în a doua jumătate a verii, mai aproape de august. Crește într-un ritm ridicat, așa că este mai bine să-l protejați cumva de alte plante, astfel încât să nu le supraviețuiască.

Periodic este necesară fertilizarea plantei, dar nu prea des. Udarea trebuie să fie moderată, astfel încât apa să nu stagneze. Dar, în același timp, pământul nu ar trebui să fie uscat în mod constant.

Menta este predispusă la atacul dăunătorilor, la fel ca multe alte plante de grădină. Este interzisă prelucrarea cu substanțe chimice nocive; în acest caz, menta își va pierde proprietățile benefice și va deveni nepotrivită pentru consum. Prin urmare, ar trebui să-l plantați imediat departe de legume sau plante care sunt adesea vizitate de dăunătorii din grădină.

La plantare, trebuie respectată o anumită distanță între plante - de obicei cel puțin 0,3 m. Între rânduri, distanța poate fi lăsată mai mare - 0,4 m. Cel puțin de mai multe ori în timpul verii, paturile trebuie slăbite și curățate de buruieni cât mai des. pe cat posibil.

Urmăriți următorul videoclip al programului „6 acri” - veți învăța o mulțime de lucruri interesante despre cultivarea și proprietățile mentei.

Strămoșii noștri credeau că utilizarea regulată a mentei duce la o prelungire a vieții, așa că planta era foarte venerată și cultivată activ.
S-a dovedit că menta a fost menționată în Biblie și a fost găsită și în mormintele vechilor faraoni egipteni. Multe alte referințe istorice se rezumă la faptul că era cunoscută de om chiar înainte de epoca noastră.
Există o credință populară că o frunză de mentă într-un portofel va atrage bogăția.
Interpretarea viselor spune că, dacă visezi la mentă, atunci asta înseamnă viitoarele evenimente distractive și pline de evenimente.
Se crede că menta provine din țările mediteraneene, de unde și legenda frumoasei nimfe Minta. Cu toate acestea, nu există încă nicio justificare pentru acest lucru, deoarece britanicii susțin această versiune.
Cu multe secole în urmă, frunzele de mentă cu miere scăpau de mirosul de alcool.
Se credea că dacă îți umplei perna cu frunze de mentă, vei avea doar vise bune.
Băuturi spirtoase de mentă se făceau cândva în Ierusalim, iar planta a fost adăugată și ca condiment în mâncărurile de miel.
În țările asiatice, nicio băutură răcoritoare nu se putea lipsi de mentă înainte. Și nu doar răcoritoare, pentru că menta a fost adăugată chiar și în ceaiurile cu lapte.
Hipocrate a vorbit și despre proprietățile benefice ale mentei. El însuși a folosit infuzii de mentă pentru a-și albi dinții.
În Italia, menta era adăugată în vinuri. Astfel, băutura a fost răcoritoare și nu a lăsat un postgust alcoolic.
În Roma antică, menta era considerată un activator al activității mentale, așa că din tulpini erau țesute coroane cu frunze, pe care romanii le puneau pe cap.
Slavii adăugau mentă chiar și supei de varză. Și kvasul tradițional rusesc de mentă potoli perfect setea pe vreme caldă și a avut o durată lungă de valabilitate.

Menta este o plantă perenă. Acesta este un hibrid care nu crește sălbatic. Menta este cultivată pentru uz medicinal, culinar și cosmetic.

Aspect

Rizomul plantei este orizontal, fibros, din care primăvara apar mai mulți lăstari. Tulpinile sunt drepte, tetraedrice și acoperite cu peri scurti violet închis. Opus, frunzele destul de mari sunt de culoare verde închis deasupra și mai palide la interior. Partea lor superioară este netedă, iar partea inferioară este ușor pubescentă. Forma frunzelor seamănă cu un oval, ascuțit la margini. Frunza are aproximativ 8 cm lungime și 3 cm lățime.

În timpul perioadei de înflorire, pe vârful plantei apar flori mici de culoare violet deschis, care sunt colectate în inflorescențe. Perioada de înflorire durează aproximativ trei luni (sfârșitul lunii iunie - septembrie).

Fructul mentei este o nucă maronie uscată. Fructele de mentă se formează rar, deoarece planta în sine este un hibrid dintre cele două tipuri ale sale: menta de grădină și apă. Prin urmare, menta poate fi propagată prin stratificare și rădăcini.

Înălțimea plantei poate fi de la 30 la 100 cm.

feluri

Menta vine în alb și negru. Se disting prin semne externe: tulpinile și frunzele de mentă neagră prezintă o culoare roșu-violet. Menta albă nu are un astfel de preaplin, frunzele și tulpina ei sunt verzi. Mirosul de mentă albă este blând și nu la fel de ascuțit ca cel de negru. Da, au perioade diferite de înflorire. Menta neagră înflorește mult mai târziu.

Unde creste?

Este aproape imposibil să găsești mentă în sălbăticie. Este cunoscut doar în cultură. Regiunile în care se cultivă și se cultivă: Ucraina, poalele Caucazului, Belarus, regiunea Voronezh, Asia Centrală, Moldova.

Menta este cultivată în țările cu climă caldă și blândă.

metoda de preparare a condimentelor

Toate proprietățile valoroase ale plantei sunt conținute în frunze și flori, care au o aromă foarte puternică și un efect revigorant. Se pot usca la umbra.

Caracteristici

Menta are o aroma picanta si proaspata.

Valoare nutritivă și calorii

100 de grame de materii prime proaspete conțin următoarele componente:

Apă (79 g).
Fibre (8 g).
Carbohidrați (15 g).
Proteine (3,8 g).
Grăsimi (0,9 g).
Acizi grași saturați (0,2 g).
Oligoelemente (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
Vitamine (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Conținut caloric - 70 kcal.

Puteți afla mai multe despre beneficiile mentei din fragmentul video din programul „Trăiește sănătos!”

Compoziție chimică

Frunze:

Licozidă tropsolină
Ulei esențial cu conținut de sulf (2,5 - 3%).
sulfat de potasiu.
Fitosterol.
Enzima mirozină.
Vitamina C.
Zahăr.
Amidon.
Pectină.
Pigment de sorbusină.

Inflorescențe:

Ulei esențial (până la 6%).

Seminte:

Ulei gras (20%).

Ulei de mentă:

Mentolul și esterii săi cu acizi (acetic și valeric).
Limonene.
Dipentenă.
Citral.
Karvon.

Menta este bogată în micro și macro elemente, acizi grași saturați și uleiuri esențiale

Caracteristici benefice

Ameliorează sindromul de durere.
Extinde vasele de sânge.
Antibiotic puternic.
Are proprietăți tonice.
Coleretic și diuretic.
Depresiv.

Menta este utilizată în mod activ în ierburi și rețete de medicină tradițională.

Dăuna

Menta nu trebuie consumată prea des, deoarece poate provoca arsuri la stomac sau poate provoca dependență în organism și va fi imună la efectele sale benefice. Dacă bei ceai de mentă mult timp cu insomnie, atunci acesta va înceta să acționeze.
Reduce tensiunea arterială.
A nu se utiliza pentru copii, deoarece poate provoca apariția alergiilor.
Ceaiul de mentă scade libidoul la bărbați.

Contraindicatii

Intoleranță individuală la componentele plantei, alergie.
Copii până la 3 ani.
Stare de somnoros.
Hipotensiune.
Inhalare periculoasă în doze mari.
Nu utilizați infuzie cu concentrație prea mare.
perioada de lactație.

Unt

Materiile prime pentru obținerea uleiului de mentă se recoltează doar o dată pe an în perioada de înflorire deplină a plantei. Această perioadă a vieții mentei este cea mai favorabilă, iar uleiul este de cea mai bună calitate.

Florile și frunzele servesc ca material pentru obținerea uleiului de cea mai înaltă calitate, iar tulpinile - de cea mai mică. Distilarea cu apă sau cu abur este o metodă de obținere a uleiului. Se folosește planta uscată sau proaspătă. Uleiul este rafinat prin rectificare. Astfel, compușii volatili de sulf sunt îndepărtați din compoziția sa. Uleiul are nevoie de îmbătrânire. Acest lucru îi va oferi o aromă subtilă unică pe care nu o are untul proaspăt făcut. Uleiul are o culoare deschisă gălbui-verzuie. Se dizolvă ușor în alcool. Aroma sa este destul de puternică. Uleiul este înțepător și iluminator la gust.

Este necesar să depozitați uleiul într-un loc întunecat, deoarece lumina și aerul nu îl afectează în cel mai pozitiv mod: se poate întuneca și îngroșa.