Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat
Există un numar mare de o varietate de rețete rosii. Fiecare gazdă are unele speciale care le plac celor dragi. Dar vă oferim o rețetă pentru veacuri - roșii în propriul suc.
În timpul colectării sau achiziționării roșiilor, se întâlnesc întotdeauna fructe foarte mari, ușor șifonate, supracoapte și zdrobite. Sunt perfecte pentru gătit, deoarece pur și simplu nu există nicio modalitate de a le păstra întregi.
Pentru conservare poate fi folosită orice varietate de roșii. Pe calități gustative piesa finită nu este afectată în niciun fel. Roșiile sub formă de smântână sunt ideale, iar pentru o roșie este mai bine să acordați preferință soiurilor suculente.
Această rețetă nu vă va permite doar să procesați toate roșiile disponibile. Dar, de asemenea, vă va face plăcere perioada de iarna timp. Fiecare gazda o poate modifica putin, dupa gustul ei.
În timpul conservării, puteți adăuga o cantitate mică de scorțișoară și cuișoare. Dar acesta este pentru iubitori, deoarece rezultatul este un gust picant și destul de original.
îndrăgostiți mâncare picantă poate adăuga roșu la rețetă piper picant. Acest lucru nu va strica gustul, ci doar îi va adăuga picant. De asemenea, puteți crește cantitatea de ienibahar, care va da roșiilor aromă și parfum.
Rețeta este concepută pentru un borcan de trei litri.
- 2 kg. roșie tare,
- 1 l. suc de roșii (rosii răsucite într-o mașină de tocat carne),
- 2 linguri zahar granulat,
- 1,5 linguri sare de masă,
- 3 buc. mazăre ienibahar,
- 3 buc. frunza de dafin,
- Scorțișoară, cuișoare opțional.
Reteta cu poza pas cu pas:
Inițial, vom sorta fructele roșiilor. Pe cele mari, încrețite, supracoapte le lăsăm pentru stoarcere. Dar dimensiunea mică este lăsată deoparte.
Rosiile destinate prepararii rosiilor se trec printr-un storcator sau masina de tocat carne.
Apoi se toarnă în tigaie și se pune pe foc foarte lent. Mai adaugam sare, zahar, condimente.
Fierbeți sucul până se formează spumă la suprafață. Scoateți-l cu o lingură sau o lingură cu fantă. Trebuie fiert până când nu se mai formează spuma. Pentru aceasta nu avem nevoie de mai mult de 15 minute.
Se fierbe apa plata intr-un recipient separat.
Aranjați roșiile în borcane pregătite în prealabil. Apoi umpleți-le cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și un prosop. Le lasam 20 de minute.
După ce turnați apa, turnați roșiile cu suc fierbinte de roșii și rulați.
La final, trebuie doar să le întoarcem, să le învelim într-o pătură caldă și să le lăsăm să se răcească.
Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
Amintiți-vă că ultima dată am gătit, ceea ce va merge bine cu rețeta noastră de astăzi.
Poftă bună.
Bătrâna Lesya
Dacă iarna gătiți des mâncăruri care necesită roșii, atunci probabil că v-ați gândit conserve de roșii în suc propriu. Roșiile apetisante care vor fi păstrate într-un borcan cu suc de roșii nu sunt numai gustare gustoasă la orice garnitură, dar și delicioasă băutură sănătoasă fabricat fără conservanți și alte substanțe chimice. Și aceste roșii pot fi folosite pentru gătit sos de rosii, se adaugă la supe.
Conserve de roșii în suc propriu
Nu este deloc greu de făcut conserve de roșii în suc propriu, rețete au o serie de caracteristici, dar chiar și o gazdă începătoare va face față procesului. Pentru trei litri de piesa finită, trebuie să luați trei kilograme de roșii mici (cremă), două kilograme de fructe mari, suculente și cărnoase, 50 g de zahăr și 60 g de sare. De asemenea, în fiecare borcan, puteți adăuga câteva mazăre de ienibahar, o bucată de scorțișoară sau ardei iute.
Fructele mici trebuie spălate bine, apoi înțepate cu o scobitoare în mai multe locuri, puse în borcane curate de trei litri (puteți folosi și doi litri). Fructele ar trebui să ajungă până la umeri. Apropo, după aceeași rețetă, puteți găti roșii, care sunt apoi folosite pentru a face sosuri, precum Bolognese, sau alte preparate. Dar, în acest caz, este necesar să îndepărtați coaja de pe fructe, pentru aceasta acestea trebuie scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, astfel încât să se decojească ușor.
Acum trecem la roșii mari, acestea trebuie tăiate în mai multe părți, trimise în tigaia de sub capac să se încălzească, dar să nu fiarbă. Masa fierbinte trebuie apoi frecată printr-o sită pentru a obține suc de roșii. Se dizolvă zahărul și sarea în suc, câte o lingură la un litru și jumătate de suc sau două lingurițe la fiecare jumătate de litru. De asemenea, puteți adăuga un praf de scorțișoară pentru fiecare jumătate de litru. Cineva pur și simplu îndepărtează pielea și nu o freacă printr-o sită, dar este mult mai plăcut să bei suc fără semințe. Poti adauga si cativa catei de usturoi, apoi pot fi indepartati usor.
Se pune masa de roșii pe foc într-o cratiță emailată, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se toarnă în borcane. Apoi trebuie trimise la pasteurizare: este necesar să se sterilizeze în apă clocotită aproximativ o jumătate de oră, iar la cald (85 de grade) aproximativ o oră.
Turnați apă clocotită peste capacele de fier sau fierbeți câteva minute, apoi închideți capacul și rulați. În continuare, borcanele trebuie răsturnate și învelite într-o pătură caldă. În această stare, lăsați până se răcește complet, apoi transferați într-un loc de depozitare - într-o pivniță sau pe un balcon.
De fapt, nu vor fi dificultăți atunci când performați conserve de roșii în suc propriu, rețetă cu fotografie poate să nu fie nevoie, deoarece toate punctele principale de pregătire și recoltarea în continuare simplu și de înțeles.
Conserve de roșii în suc propriu: rețetă
Într-o altă variantă reteta cu foto conservare rosii in suc propriu presupune adăugarea de oțet. Avem nevoie de trei kilograme de roșii cherry sau alte fructe mici, de exemplu, soiul Lady Fingers, tot un litru de roșie naturală, o lingură de sare și trei linguri de zahăr granulat, patru linguri de oțet de masă 9%.
Mai întâi trebuie să pregătiți marinada, pentru aceasta amestecați sucul cu sare, zahăr și oțet. Se pune tigaia emailata pe foc si se fierbe.
Toate fructele trebuie spălate bine sub jet de apă. Apoi puneți-le în borcane sterilizate. Dacă decideți să păstrați roșiile cherry, atunci recipientele mici sunt potrivite - 0,5-1 litru, dar pentru smântână și roșii obișnuite de mărime medie, este mai bine să luați borcane de 2 sau 3 litri.
Dacă intenționați să efectuați conservarea casei, atunci este recomandabil să creșteți roșii pe cont propriu, de exemplu, o dimensiune mică de 20-80 de grame este potrivită pentru dvs., iar roșiile cherry pot fi cultivate chiar și pe un pervaz.
Fierbeți ibric și turnați apă clocotită în borcane, lăsați timp de cinci minute, apoi scurgeți apa. Se toarnă marinada la fierbere pregătită în borcane. Se pune pe sterilizare (15-20 minute) si se poate rula cu capace de fier.
De asemenea, oferim o privire mai atentă la întrebarea cum să vă faceți propriul suc, care este necesar pentru această rețetă. În primul rând, pentru o jumătate de litru de roșie finită, trebuie să luați aproximativ 600-700 de grame de roșii cărnoase. Deci, toate fructele sunt în fața ta, acum trebuie să faci o astfel de manipulare cu ele. Luați un castron larg și adânc, fierbeți apă în el și coborâți fructele în porții, puteți face acest lucru cu o strecurătoare. Acestea ar trebui să fie în apă clocotită doar câteva minute, apoi ar trebui să fie coborâte în apă rece.
După o astfel de recepție, coaja de pe fructe se va desprinde fără niciun efort suplimentar și vor fi gata pentru suc. Ele trebuie din nou pliate într-o strecurătoare și șterse ușor cu o zdrobire, iar masa va cădea într-un castron emailat. Apoi masa trebuie filtrată suplimentar printr-o sită fină sau pânză pentru a obține o masă omogenă fără pietre.
Acum acest produs poate fi folosit pentru pregătirea ulterioară, dar cineva încă nu face o filtrare suplimentară, deoarece băutura cu semințe se dovedește a fi foarte gustoasă.
Simplu și uimitor preparat delicios pentru iarna, natural fara tot felul de conservanti si coloranti. Cu rosii apetisante si suculente, suc bogat de rosii cu gust placut.
Pentru a exclude iarna roșiile proaspete achiziționate, pentru noi și mai ales pentru copii, facem preparate de casă. Astăzi vă ofer cel mai mult reteta delicioasa- „Linge-ți degetele” în diverse opțiuni gătit.
Sa deschidem borcanul iarna, iata o gustare minunata gata preparata si baza pentru prepararea pizza, sos, sos si supa. Până se termină sezonul pregătirilor de toamnă, încercăm să pregătim mai multe din aceste borcane.
O reteta simpla de rosii in suc propriu pentru iarna fara sterilizare
Tot ce aveți nevoie pentru această rețetă sunt roșii, sare și zahăr. 1 litru de suc necesită 1 lingură. o lingură de sare
Pentru două borcane de 1 litru avem nevoie de:
- roșii mici - 1,2 kg
- roșii mari - 1,8 kg
- sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 3 linguri. l.
- oțet 9% - 2 linguri. l.
Gatit:
ÎN acest caz Am nevoie de oțet, nu am nicio întrebare. Da, da, pentru ca reteta este fara sterilizare, si nu vreau sa imi explode borcanele iarna.
Pentru a prepara sucul de roșii, folosim fructe mari, supracoapte, cărnoase, cu o culoare roșie aprinsă uniformă. Curățăm de tulpini, clătim sub jet de apă.
Se fierb roșiile în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi se răcesc imediat cu apă rece.
Coaja fructului se desprinde ușor de pulpă.
Roșiile decojite tăiate felii, puse într-o cratiță.
Măcinați fructele tocate cu un blender până se omogenizează.
Se adauga sare, zahar in masa de rosii si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând continuu și îndepărtând spuma. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.
Pentru așezarea în borcane, luăm roșii întregi de dimensiuni mici, prune sau forma rotunda. Cu pulpă densă și piele elastică.
În zona tulpinii, înțepăm fructele cu o scobitoare până la o adâncime de 1 cm, astfel încât roșiile să nu se spargă atunci când sunt încălzite. apa fierbinteși nu va strica prezentarea. Le punem în bănci, mai strâns.
Umpleți borcanele cu apă fierbinte, în porții mici, până la vârf și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați apa în tigaie, aduceți la fierbere, fierbeți 3 minute și turnați din nou roșiile timp de 2-3 minute. Dacă aveți fructe mici cu coajă delicată, nu este nevoie să le umpleți a doua oară.
Scurgeți apa și turnați imediat sucul de roșii clocotit sub capac. Este important să nu rămână aer în borcan. Închideți strâns cu capace cu șuruburi, întoarceți-l cu susul în jos, verificați dacă există scurgeri. O invelim cu o patura si o lasam o zi pana se raceste complet, in tot acest timp rosiile vor fi sterilizate.
Le urmărim câteva săptămâni, astfel încât să nu explodeze, apoi le scoatem pentru depozitare pe termen lungîntr-o cameră răcoroasă întunecată.
Sper că acesta reteta pas cu pas te va ajuta să gătești roșii dulci, minunate, fără nicio sterilizare. Iarna le folosim ca garnitura pentru preparate din carne si peste.
Rosii in suc propriu pentru iarna cu pasta de rosii
Aceasta reteta de paste este super usoara si rapida. Nu pierdem timpul cu pregătirea sucului, măcinarea și tăierea roșiilor.
Ingrediente:
- fructe întregi - 1,5 kg
- pasta de tomate - 200 gr.
- apă - 2 l
- sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 3 linguri. l.
- un amestec de ardei măcinați - 1/2 linguriță.
Gatit:
- Facem suc. Fierbeți apa într-o cratiță mică.
- intr-un bol pasta de tomate se diluează cu apă caldă până se omogenizează și se toarnă într-o cratiță.
- Adăugați acolo sare, zahăr, piper și fierbeți timp de 5 minute.
- Sa incercam! Nu este prea târziu pentru a ajusta gustul.
- Pune roșiile mici într-o strecurătoare.
- Se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute și se răcește cu apă.
- Separați pielea de pulpă.
- Punem rosiile decojite in borcane pregatite si turnam peste ele zeama fierbinte.
- Sterilizam borcanele umplute, cu o capacitate de 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. Timpul se numără din momentul în care apa fierbe.
- Ne rulăm, depozităm în pivniță.
Conservele de roșii întregi fără coajă se folosesc iarna pentru salate și ca garnitură pentru preparatele din carne și făină.
Roșii cherry în suc propriu cu sterilizare
ÎN În ultima vreme bebelușii de cireșe au devenit la modă. Aceste fructe frumoase în miniatură au o aromă de roșii foarte strălucitoare și bogată. Au un continut mare de zahar, mai mult substanțe utileși vitamine decât omologii lor mai mari. Fructează până la îngheț perioadă lungă de timp păstrat proaspăt, păstrat excelent aspect si gust, excelent pentru conservare pentru iarna.
Ingrediente:
Pentru a prepara 1 litru de conserve sunt necesare 1,2-1,5 kg de rosii cherry.
Pentru 1 litru de suc vor fi necesare 30 de grame de sare.
Gatit:
- Pentru conservarea soiurilor mari de roșii, am luat borcane de 1 și 3 litri, iar pentru astfel de „copii” este mai bine să luăm borcane mai mici, cu o capacitate de 1 litru, 0,7 litri sau 0,5 litri.
- Cireșul meu, sortați după gradul de maturitate. Cele mai moi și mai mature vor merge după suc, iar cele puternice vor merge la un marcaj într-un borcan.
- Facem suc. Trecem rosiile moi printr-o masina de tocat carne oparita in prealabil cu apa clocotita.
- Se macină printr-o sită fină, se despart semințele și coaja. Rezultatul este pulpă pură.
- Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, se pune pe foc. Aduceți masa de roșii la fierbere, amestecați constant și îndepărtați spuma rezultată. Se fierbe până se fierbe dispariția completă spumă.
- Pune roșiile cherry tari într-o strecurătoare, se pun în apă clocotită timp de 1-2 minute, se răcesc în apă rece, se despart ușor coaja de pulpă.
- Fructele preparate sunt strâns ambalate în borcane.
- Se toarnă sucul fierbinte (70-80 de grade), se acoperă cu capace fierte.
- Cutiile umplute, se pun intr-o cratita cu apa calduta, se dau la fiert si se sterilizeaza la 100 de grade, cu o capacitate de 1 litru - 10, cu o capacitate de 0,5 - 8 minute.
- Rulați, întoarceți capacul în jos.
Sa dovedit delicios - doar linge-ți degetele! Depozitam la temperatura camerei, pe un raft în cămară. Il folosim pentru salate si ca garnitura pentru paste si carne. Sucul este folosit ca băutură sau pentru gătit primele feluri în loc de roșii.
Conserve de roșii mari în felii în suc propriu pentru iarnă
În grădină creșteau roșii mari, cu o greutate de peste 150 de grame. Minunați, cu carne fragedă și cărnoasă, dar nu vor să „intre în borcan” în niciun fel. Pentru a economisi pentru iarnă, tăiați în felii mari.
Noi vom avea nevoie:
Calculul produsului este dat pentru 1 borcan de litru.
- roșii - câte vor încăpea într-un borcan
- sare - 1 lingura. l. topless
- zahăr - 1 linguriță cu un tobogan
- frunza de dafin- 1 BUC.
- un amestec de ardei - 5-8 buc.
Roșii în suc propriu pentru iarnă cu hrean și usturoi
După această rețetă se obțin delicioase, picante, cu un gust deosebit de roșii în suc propriu.
Avem nevoie pentru un borcan de 3 litri:
- roșii într-un borcan - câte vor încăpea
- roșii pentru suc - 1,5 kg
- hrean - 1 lingura. l.
- usturoi - 1 lingura. l.
Calculul sării și zahărului este dat pentru 1 litru de suc:
- sare - 1 lingura. l. fără tobogan
- zahăr - 2 linguri. l.
Este dificil să vorbim despre raportul exact dintre roșii și suc atunci când sunt ambalate în borcane cu o capacitate de 3 litri. Dacă roșiile sunt mai mari, atunci mai puține dintre ele vor intra în borcan și va fi nevoie de mai mult suc și invers.
Gatit:
- Sucul de roșii este preparat din fructele supracoapte aruncate. După spălare, tăiați-le bucăți, puneți-le într-o cratiță și, amestecând, fierbeți 10 minute. Se trece fierbinte printr-o sita fina.
- Rădăcina de hrean curățată, frecați cățeii de usturoi pe răzătoarea fină. Îi încredințez această procedură soțului meu, el o numește „scoate ochiul”. Din masa rasă, avem nevoie de o lingură din ambele ingrediente.
- Se încălzește din nou sucul, se adaugă hreanul și usturoiul preparat, sarea și zahărul. Se aduce la fierbere. Dacă obțineți mult suc, fierbeți mai mult fără a închide tigaia cu capac. Dacă este normal, atunci fierbeți sub capac timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă.
- Punem strâns roșiile întregi într-un borcan pregătit și turnăm masa fierbinte de roșii sub gât, acoperim cu un capac și sterilizăm.
- Timp de sterilizare la 100 de grade pentru conserve cu o capacitate de 3 litri - 20 de minute.
- Păstrați-le până iarnă într-un loc răcoros și întunecat.
Roșii dulci în suc de roșii pentru iarnă - rețetă „Linge-ți degetele”
Pentru un borcan de litru veți avea nevoie de:
- sare - 5 linguri. l.
- zahăr - 6 linguri. l.
- oțet - 3 linguri. l.
Acum știi cum să gătești roșii în suc propriu.
Alege din toate retetele cele mai potrivite pentru tine, gateste si mananca cu placere. Aștept cu nerăbdare feedback-ul și urările voastre în comentarii!
Dragi gospodine, să ne gândim la pregătirile pentru iarnă? Cum îți place conservarea de roșii în suc propriu? Astăzi îmi propun să facem acest tip de pregătire pentru iarnă. Pentru început, va trebui să studiezi cu atenție și să alegi una dintre rețetele pe care le-am propus.
În general, roșiile în suc propriu sunt un stoc universal iarna. Este foarte convenabil să deschideți un borcan de yummy sănătos în sezonul de iarnă, care poate fi folosit ca aperitiv sau ca garnitură pentru un preparat din carne.
În fiecare rețetă se formează lista de ingrediente din produse disponibile, nu trebuie să cauți mult timp nicio componentă pentru a pregăti un aperitiv de roșii după rețeta aleasă de tine în acest sau.
De fapt, totul este foarte simplu de făcut. Rezultatul depășește întotdeauna toate așteptările! Gustul oricăruia dintre spaturile prezentate în articol este minunat! Conservele de roșii în suc propriu se păstrează perfect!
Crede-mă, asta este ceea ce trebuie neapărat să te pregătești pentru iarnă! Nu vei regreta niciodată ceea ce ai făcut, ci dimpotrivă, de fiecare dată nu vei face decât să admiri și să te bucuri! Singurul lucru pentru care poți fi supărat este că nu mai sunt suficiente roșii în sucul lor în depozitul tău. Simțiți-vă liber să alegeți o rețetă, treceți la treabă! Să fie multe delicioase și apetisante!
1.
Și de ce să nu prepari roșii cherry în suc propriu pentru o schimbare? Nu vor trece neobservate pe masă! Așa că gătește cu plăcere, aprovizionează-te cu frumusețe vegetală pentru iarnă!
Produse:
- Roșii cherry - 2 kg
- Roșii - 1 kg
- Sare - 1,5 linguri. l
- Nisip de zahăr - 2 linguri. l
- Oțet 9% - 30 ml
Descrierea pas cu pas a acțiunilor:
1. Vizualizați toate roșiile, îndepărtați tulpinile de pe ele dacă există, clătiți bine legumele.
2. Spălați borcanele în prealabil sub apa calda, sterilizeaza in mod obisnuit pentru tine. Pune roșiile cherry în recipiente sterile. Utilizați dimensiunea recipientului după cum doriți. Se opăresc în prealabil capacele pentru conservare cu apă clocotită.
3. Fierbeți apă, turnați roșiile în recipiente cu ea timp de 5 - 7 minute.
4. Tocați roșiile mari rămase cu un blender până se face piure.
5. Adăugați zahăr granulat și sare în umplutură.
6. Mutați sucul de roșii într-o cratiță sau cratiță, fierbeți masa, îndepărtând în mod regulat spuma.
7. Se fierbe 5 - 6 minute, apoi se adauga otet, se ia vasele de pe foc.
8. Scoateți apa din borcanele de cireșe. Turnați umplutura de roșii fierbinți proaspăt preparată în borcane.
Umplutura trebuie turnată chiar în partea de sus a recipientului, blocând complet toate roșiile cherry cu lichid.
9. Înșurubați imediat borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați roșiile gata făcute în suc propriu cu o pătură caldă. Apoi, când piesa de prelucrat s-a răcit, mutați-o într-un loc răcoros, unde poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp.
Gătește cu bucurie! Lăsați-vă blank-urile să fie pregătite cu îndemânare, perfect conservate!
2.
Și cum îți place varianta de a face roșii în suc din magazin? Încercați, această opțiune este foarte convenabilă și nu mai rău decât modul obișnuit de a găti cu suc de casă. În plus, dacă nu aveți roșii în plus pentru a crea umplutura, atunci folosirea sucului de roșii din magazin poate rezolva această problemă.
Componente:
- Roșii - aproximativ 1,5 kg
- Suc de roșii (gata) - 1,5 l
- Frunza de dafin - 1 buc.
- frunze de cireș - 3 buc
- Frunze de coacăz - 2-3 bucăți
- Ienibahar - 3-4 mazăre
- Garoafa - 2 buc
- Mărar - după gust
- Usturoi - 2-3 catei
- Sare - 1 lingura. l. fără tobogan
- zahăr - 1 lingură. l. fără tobogan
- Oțet 9% - 1 lingură.
Secvența de gătit:
1. Clătiți roșiile bând apă, îndepărtați cozile de cal din fructe.
2. Pregătiți toate mirodeniile parfumate.
3. Trimite cele mai curate borcane spre sterilizare. Aranjați roșiile și condimentele și condimentele preparate în recipiente sterile.
4. Se fierbe apa, se toarna in borcane pana deasupra, se lasa 5 - 7 minute. Apoi, scurgeți lichidul ușor răcit. Repetați procedura de mai sus din nou.
5. Puneți sucul de roșii finit într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Dacă preferați să mâncați roșii dulci, atunci cantitatea de zahăr trebuie mărită.
6. Fierbeți marinada. Adaugă la el suma corectă otet, lasam sucul de rosii sa fiarba putin, cam 3 minute.
7. Din fiecare borcan, turnați lichidul în tigaie. Se toarnă roșiile cu marinată în clocot chiar deasupra, astfel încât să nu rămână aer în recipient.
8. Sterilizați capacele borcanelor. Înfundați băncile cu ele.
9. Pune recipientele pe capac, înfășoară-le. Când conținutul borcanelor s-a răcit, puneți-le într-un loc de depozitare. Gustul roșiilor este minunat, toată lumea mănâncă un astfel de preparat cu mare admirație!
3.
Datorită aromelor emanate de ardei și țelină, roșiile în suc propriu sunt și mai gustoase! Umplutura de rosii dupa aceasta reteta este foarte simpla, fara a folosi un storcator. Asigurați-vă că evaluați singur această opțiune de gătit, după ce ați încercat-o o dată!
O sa ai nevoie:
- Roșii mici - 2 kg
- Roșii mari - 3, 2 kg
- Apa - 0,5 l
- Telina proaspata - 4-5 ramuri
- ardei bulgaresc - 10 buc
- zahăr - 8 linguri. l
- Sare - 3 linguri. l
- Frunza de dafin - 2 buc
- Ardei de mazăre dulce - 3-4 buc
- Boabe de piper negru - 3-4 bucăți
- Garoafa - 2-3 bucăți
Etape de conservare:
Cel mai convenabil este de la început să pregătiți recipientele pentru roșii conservate, adică clătiți și sterilizați borcanele în orice fel.
1. Sortați roșiile, lăsând cele mari pentru suc, și mici pentru conservare întreagă. Spălați roșiile, îndepărtați defectele de pe ele. Tăiați roșiile pentru suc în 2-4 părți, transferați într-o cratiță, adăugați acolo 0,5 litri. apă, puneți țelina, adunându-și ramurile într-un mănunchi cu un fir.
2. Se pune pe foc, se fierbe cat este nevoie in timp pentru ca rosiile sa fiarba foarte bine.
3. În timp ce roșiile fierb, trebuie să pregătiți ardeiul gras. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat bine, curățat de semințe și tulpină. Fiecare ardei este împărțit în 4 segmente pe direcția longitudinală.
Înțepăți roșiile mici cu o furculiță o dată, astfel încât să nu se spargă în timp ce le pregătiți pentru iarnă.
4. Cand rosiile de turnat sunt foarte bine fierte, scoatem din ele o legatura de telina. Rupeți toată masa cu un blender.
5. Treceți apoi printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și coaja.
6. Pune zahăr, sare în sucul de roșii rezultat, amestecă. Se trimite la foc mic, se fierbe, apoi se fierbe timp de 20 de minute, amestecand continuu, altfel sucul se poate arde.
7. Pune frunza de dafin, piper negru și mazăre dulce, cuișoare în borcane sterile pregătite anterior. După aceea, puneți roșiile într-un recipient, umplând golurile dintre ele cu ardei dulce.
8. Umpleți borcanele cu legume cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace, lăsați să stea 20 de minute.
9. După timpul specificat, îndepărtați cu grijă apa clocotită din recipiente. Se toarnă sucul de roșii clocotit în borcane cu roșii și ardei gras. Rulați-le imediat, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură sau o haină de blană. Se lasa in aceasta forma pana cand borcanele cu continutul s-au racit complet. Apoi rearanjați roșiile finite cu țelină și ardei gras într-un loc răcoros, unde piesa de prelucrat va fi păstrată perfect!
Succes la gatit!
4.
Această rețetă este una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti roșii în propriul suc. Sper că nu îți pierzi momentul. Folosește-le fără greșeală.
Compoziţie:
- Roșii pentru suc - 1 kg
- Roșii pentru recoltare de dimensiuni mici și medii - 600 g
- Sare - 1 lingura. l
- Mazăre ienibahar - 3 buc
- Boabe de piper negru - 10 buc
- Garoafa - 3 buc
- Usturoi - 2 catei
- Ardei iute - 0,5 păstăi
Secvența de pași pentru conservare:
1. Roșii destinate sucului, tăiate în mai multe părți. Acest lucru este necesar pentru a facilita procesarea lor printr-un storcator.
2. Treceți roșiile prin storcator. Ar trebui să se formeze o masă groasă. De obicei, din aproximativ 1 kg de roșii iese aproximativ 1 litru. sucul, depinde încă de suculitatea roșiilor.
3. Turnați sucul de roșii într-o cratiță, sare, fierbeți. După fierbere, se fierbe sucul timp de 10-15 minute, îndepărtând spuma din el.
4. Intre timp, sterilizam borcane curate, punem catei de usturoi curatati in ele, punem ardei iute. Adăugați piper negru și mazăre de ienibahar, cuișoare, roșii.
În prealabil, roșiile trebuie străpunse cu o scobitoare în locul în care se scoate tulpina.
5. Turnați apă clocotită într-un recipient cu legume, acoperiți cu un capac, lăsați să stea în această stare timp de 10 minute.
6. Scurgeți apa din borcane, umpleți recipientele cu curent fierbinte de roșii, închideți ermetic sau rulați capacele. Întoarceți recipientul cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură, lăsați-l să se răcească natural. Apoi, scoateți roșiile în sucul propriu în pivniță sau în orice alt loc unde semifabricatele sunt bine depozitate. Iată roșiile în suc propriu! Sper sa va placa gustul lor, veti aprecia totul.
Vă doresc sănătos și foarte iarna delicioasa cu aromele verii!
5. Video – o rețetă pentru o preparare simplă de roșii în suc propriu
Vă rugăm să aruncați o privire la această rețetă. El este varianta clasica gătit. Totul se face destul de simplu și natural. Încearcă-l cu siguranță! Oferă-ți familia și oaspeții cu delicii uimitoare. Multă baftă!
ce reteta ti-a placut? Sper ca raspunsul tau sa fie pozitiv. Începeți să gătiți roșii delicioase și parfumate în propriul suc. Cu siguranta vei reusi! Gătește cu dragoste și bună dispoziție! Nu te îmbolnăvi, mănâncă mai multe legume! Sa aveti o iarna delicioasa si pregatiri rapide cu rezultate excelente!
Roșiile după această rețetă sunt foarte ușor și simplu de preparat, iar rezultatul va surprinde și va încânta toată familia iarna. Aceste roșii sunt rulate fără oțet, astfel încât rezultatul este de 2 produse - roșii delicioaseși suc de roșii.
Ingrediente:
- 3 kg de roșii mici (de preferință dense);
- 2 kg roșii mari (suculente și moi, pentru suc);
- 2 linguri sare;
- 3 linguri Sahara;
- 2 foi de dafin;
- 4-5 mazăre de ienibahar.
Reteta suc de rosii
1. Spălați bine roșiile mici sub jet de apă. Strapungem fiecare rosie cu o scobitoare astfel incat rosiile sa fie bine saturate cu suc parfumat.
2. Spălați roșiile mari și treceți printr-un storcator sau mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr, dafin și mazăre de ienibahar. Se amestecă, se aduce sucul la fierbere și se fierbe încă 3 minute la foc mare.
3. Sterilizam borcanele si capacele in orice mod convenabil, vezi pentru mai multe detalii. Punem roșii mici în borcane sterilizate și turnăm sucul clocotit chiar deasupra. Dacă sucul curge pe blat - este în regulă, puteți pune un alt prosop. Principalul lucru este că practic nu mai rămâne aer în borcane când capacul este închis. Imediat rulăm sau răsucim borcanele și le întoarcem cu capacul în jos. Îl curățăm într-un loc cald, îl punem strâns unul pe celălalt, îl învelim cu o pătură și îl lăsăm o zi.
4. După o zi, băncile pot fi răsturnate și verificate pentru calitatea cusăturii. Dacă borcanele nu curg, nu lăsați aerul să treacă și capacele sunt bine închise, atunci borcanele cu roșii pot fi puse înainte de iarnă în dulap. Deși, în practica mea, nu a existat niciodată așa ceva încât roșiile în suc propriu să se umfle sau să se deterioreze. Întotdeauna ies impecabile, moderat sărate și cu o aromă ușoară.
