Pe o răzătoare grosieră frecăm cartofii. Stoarcem sucul.
Nu vom adauga ceapa cruda, pentru ca face carnea tocata foarte lichida. De aceea, tocați ceapa mărunt și treceți-o într-un bol cu o cantitate mică de ulei vegetal. Folosim programul „Prăjire” pentru aproximativ 5-7 minute.
sărind peste fileu de pui printr-o râșniță.
Adăugați cartofii cruzi storcați și ceapa călită.
Conduce într-unul ou. Se presară sare, piper și alte condimente după gust. Puteți folosi ierburi uscate.
Frământați bine rezultatul pui tocat. Apoi bateți-l de părțile laterale ale vasului pentru a obține o masă omogenă.
Turnați apă în vasul multicooker până la semnul de jos sau mai sus. Ungeți coșul pentru aburi ulei vegetal. Mâinile umede Formăm cotlet de aceeași dimensiune ca în fotografie și le punem într-un coș. Puneți peste vas și închideți capacul. Selectăm programul „Abur” din meniu și timpul de gătire este de 30 de minute.
După semnal, scoateți cu grijă coșul din vas.
Chirintele au fost gustoase si suculente. Și cel mai important, sunt dietetice - fără prăjire, fără pâine în compoziție.
Cotletele de pui la abur sunt suculente. Gustul și aroma cărnii naturale (dacă este posibil, luați carne de pasăre) nu se întrerupe unt prajit- pentru asta iubesc sa gatesc cotlet, ca, in alte chestiuni, si alte preparate, pentru un cuplu! Dacă aveți un cazan dublu, gătiți cotlet în el, le-am gătit într-un aragaz lent, ceea ce este, de asemenea, foarte convenabil (și chiar mai convenabil decât a avea un cazan dublu, datorită unui aragaz lent, se economisește spațiu valoros în bucătărie! ) Garnitura pentru astfel de cotlet poate fi orice, gătiți-l în același timp cu gătit cotlet și veți obține un prânz delicios, satisfăcător și, cel mai important, sănătos!
Să începem! Pregătiți puiul tocat (cotletele vor fi mai gustoase dacă vă faceți singur carnea tocată pui domestic, luată din întreaga carcasă, astfel încât carnea tocată să conţină atât carne din piept, cât şi carne din pulpe, adică. atât carne albă cât și roșie) ceapă, usturoi, pâine, lapte, ou, sare, piper negru, ulei vegetal.
Se sparge un ou in pui tocat, se adauga paine rasucita intr-o masina de tocat carne (inmuiata in prealabil in lapte).
Se adauga apoi ceapa prajita (cuburi mici), usturoiul (tocat), sare, piper la carnea tocata.
Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza si cu mainile umede se formeaza cotlet de aceeasi dimensiune si forma arbitrara (veti obtine 12 cotlet in total).
Puneți cotleturile într-un boiler sau într-o tavă multicooker pentru abur. Deoarece am gătit cotlet de pui la abur într-un cuptor lent, voi continua să vorbesc despre procesul de gătire a cotleturilor în el.
Nu uitați să turnați apă în cratița multicooker! Gătiți cotleturile timp de 20 de minute (program "Abur"). Transferați cotleturile finite într-o cratiță și gătiți în același mod cotleturile care nu au încăput în tigaie data anterioară.
Când cotleturile de pui sunt gata și le este pregătită o garnitură, puteți chema pe toată lumea la cină!
Bucura-te de masa ta!
cotlet de pui
Ce este gustos și sănătos să gătești pentru un copil? Cotlet de pui la abur - arată simplu reteta pas cu pas pentru un multicooker sau dublu cazan cu fotografii și videoclipuri.
45 min
129,5 kcal
5/5 (3)
Pentru a-ți face cu adevărat plăcere copilului tău fel de mâncare delicioasăÎți sugerez să înveți să gătești cotlet cu abur din pui tocat. Astfel de cotlet vor fi nu numai foarte gustoase, ci și foarte utile pentru copilul dumneavoastră.
Puteți găti cotlet de pui într-un cazan dublu și într-un aragaz lent. Dacă decideți să gătiți într-un aragaz lent, atunci veți petrece foarte puțin timp pe acest fel de mâncare. Dar dacă alegi varianta cu boiler, atunci vei putea face felul de mâncare atât de fraged și sănătos încât te va ajuta pe tine și pe copiii tăi să restabiliți echilibrul de vitamine și oligoelemente esențiale.
Ingrediente și preparat
Aparate de bucatarie:
- placă de tăiat;
- recipiente pentru ingrediente;
- mașină de tocat carne.
Ingrediente:
Cum să alegi ingredientele pentru cotlet de pui la abur
Cotleturile de pui aburite dietetice delicioase și sănătoase necesită produse de calitate . Alege file de înaltă calitate, deoarece de el depinde gustul și utilitatea cotleturilor tale.
Asigurați-vă că acordați atenție atunci când alegeți produsele aspect ouă. Ar trebui să fie fără deformații, fisuri și murdărie pe carcasă. Poți cumpăra ouă doar atunci când ești convins de prospețimea lor!
După ce ați luat produse rece, puteți începe să gătiți chifteluțe de carne tocată de pui la abur.
Rețetă pas cu pas pentru gătit într-un aragaz lent
- Luați fileul, cuțitul și placa de tăiat. Tăiați fileul de pui și lăsați-l deoparte într-un recipient curat separat.
- Acum ia o ceapă și toacă-o.
- Luați o mașină de tocat carne și treceți prin ea fileul tocat amestecat cu ceapă. După ce a trecut prin mașina de tocat carne, ceapa va elibera și mai multă zeamă și va înmuia carnea de pui.
- Transferați ceapa tocată și fileul într-un bol. Adăugați un ou de pui, smântână și amestecați totul bine.
- Adăugați condimentele la alegere și amestecați din nou. Treceți-vă la sculptarea viitoarelor cotlet. Când toate fileurile sunt epuizate pentru cotlet, atunci puteți pune un dispozitiv de abur în vasul multicooker-ului dumneavoastră.
- Turnați apă curată, filtrată în fundul vasului. Nivelul aproximativ al apei ar trebui să fie cu 2 centimetri sub nivelul aburii.
- Întindeți cotleturile pe suprafața raftului și închideți capacul. Selectați modul „abur” pe multicooker și setați-vă cotleturile să se gătească timp de 25 de minute.
- Cotletele de pui la abur într-un aragaz lent vor fi saturate și înmuiate cu toate ingredientele și devin impecabil de delicioase.
Ce să servești cu cotlet de pui
Cotleturile rezultate pot fi servite cu salate sau ca adaos la niște terci ușor. Aceste cotlet sunt perfecte pentru grâu, hrișcă sau orice alte cereale.
Salatele se folosesc cel mai bine din legume proaspete cu adaos de marinat. Deci nu numai că puteți mânca gustos, ci și să obțineți vitaminele potrivite si satietate.
Videoclip cu cotlet de pui la abur
Pentru a consolida informațiile primite din rețetă, vă puteți familiariza cu ușurință cu foarte video util. Arată procesul gătit pas cu pas conform rețetei de cotlet de pui la abur la fierbere, dar în slow cooker se prepară exact în același mod. Acest videoclip nu numai că vă va ajuta să digerați informațiile, ci veți putea găti chiftele mult mai repede cu un tutorial video ca acesta.
Posibile opțiuni de gătit și umplere
Există multe moduri de a găti aceste chifteluțe. Adesea gătit, deoarece acest lucru vă permite să economisiți mult oligoelemente benefice, fără a pierde calități gustative ingrediente. În acest caz, când gătiți cu cuptor, vă sfătuiesc să folosiți mai multe legume pentru cotlet. De asemenea, puteți adăuga morcovi la cotleturile în sine. Acest lucru va face acest fel de mâncare și mai util.
Sunt și foarte populare, dar cred că sunt, ca să zic așa, „amatori”. S-ar putea să nu fie pe gustul tuturor, dar până nu le-ați încercat, cum le puteți judeca gustul? Încercați-le și împărtășiți-vă experiența cu noi.
Îl poți numi foarte gustos și sănătos. În această formă, ele sunt pregătite în moduri diferite. Unele le stropesc cu brânză deasupra, altele se adaugă la umplutură. Poți să faci cum vrei, pentru că va fi delicios, indiferent cum l-ai găti!
Cotletele de vită cu crustă prăjită sunt un clasic. Dar acum majoritatea oamenilor încearcă să rămână alimentație adecvată. Și dacă se prepară cotlet, atunci se folosește carne de pui pentru aceasta, care este considerat un produs dietetic.
carne tocată carne de pui, mai ales de la san, iese uscat. Pentru a face cotleturile de pui suculente, trebuie să le gătiți puțin diferit față de cotleturile de vită. De exemplu, într-un vas cu aburi. Pe aici tratament termic economisește în orice produs cel mai substanțe utile si vitamine.
Cotlet de pui la fierbere dublă: subtilitățile gătitului
- Pentru cotlet, puteți lua file din orice parte a carcasei de pui - fără oase și piele.
- Pentru a preveni cotleturile de pui să devină uscate și dense, la carnea tocată se adaugă ceapă, lapte, smântână, maioneză, smântână, chefir. DAR excesul de lichid absoarbe perfect grisul sau o felie de pâine albă uscată.
- Orice umplutură, dacă este prost amestecată, cu siguranță va elibera lichid. Astfel de cotlet se vor răspândi în timpul gătirii și, de asemenea, se pot destrăma. Prin urmare, carnea tocată pentru cotlet trebuie frământată bine, bătută. Apoi cotleturile vor deveni luxuriante, moi și suculente.
- Pe lângă ingredientele principale, sare, piper, nucşoară si alte condimente dupa gust. Cotletele la abur sunt picante cu ciuperci tocate, fistic, trufe și chiar stafide (pentru gurmanzii sofisticați).
- Cotleturile la dublu cazan pot fi gătite simultan cu cartofi, morcovi, conopidă. În acest caz, în bolul inferior se pun cotlet, iar deasupra lor se pun legumele tocate. Această ordine este respectată astfel încât sucul cu chiftele crude nu a picurat pe legume.
- Pentru a orna cotlet de pui poate aplica orez sfărâmicios, hrișcă. Crupele se spala, se toarna intr-un recipient pentru sosuri (orez) si se aseaza peste un vas cu cotlet.
- Pentru ca cotleturile să nu se lipească de fundul vasului, acesta trebuie uns cu ulei vegetal.
- Cotletele de pui sunt gătite într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Pentru ca fierberea să fie uniformă și să nu fie întreruptă, este necesar să se monitorizeze nivelul apei din rezervor și să se completeze din timp.
Cotlet de pui la fierbere dublă clasică
Ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- pâine de grâu uscată - 250 g;
- lapte sau smântână - 300 ml;
- unt - 30 g;
- sare - 20 g (sau după gust);
- piper macinat - optional.
Metoda de gatit
- Tăiați fileul de pui în bucăți și treceți prin mașina de tocat carne de două ori sau tăiați în blender.
- Înmuiați pâinea fără coajă în lapte sau smântână timp de 15 minute.
- Se combină carnea tocată cu pâine, sare, se pune piper după gust (opțional).
- Treceți din nou masa de cotlet prin mașina de tocat carne. Adăugați înmuiat unt si amesteca totul bine.
- Ungeți bolurile pentru aburi cu ulei vegetal.
- umezit apă rece formați chifteluțe cu mâinile. Pune-le în boluri distanta scurta unul de altul, încercând în același timp să lase între ele cât mai multe orificii pentru libera circulație a aburului.
- Pregătiți vaporul pentru lucru: turnați apă în rezervor până la marcajul maxim. Pune bolurile unul peste altul. Închideți capacul. Porniți cuptorul cu abur timp de 30 de minute.
Cotlet de pui la fierbere cu ceapă și usturoi
Ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- ou - 1 buc.;
- pâine albă fără coajă - 100 g;
- lapte - 150 ml;
- smântână - 25 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- Sarat la gust.
Metoda de gatit
- Tăiați ceapa în mai multe bucăți.
- Înmuiați pâinea în lapte timp de 15 minute.
- Tăiați fileul de pui în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul.
- Combinați carnea tocată cu pâinea și folosiți din nou mașina de tocat carne.
- Adăugați ou, smântână, sare la carnea tocată. Se amestecă bine câteva minute.
- Înmuiați-vă apă rece mâini şi cotlet oarbe.
- Puneți-le în boluri pentru aburi. Așezați recipientele pe rezervorul de apă. Închideți capacul. Porniți cuptorul cu abur timp de 30 de minute.
Cotlet de pui la fierbere cu gris
Ingrediente:
- pui tocat - 500 g;
- ou - 1 buc.;
- gris - 1-2 linguri. l.;
- ceapa - 1 buc.;
- lapte - 100 g;
- Sarat la gust.
Metoda de gatit
- Se macină ceapa într-un blender.
- Pune ceapa, ou in carne tocata, griş, se sare si se toarna laptele.
- Se amestecă totul bine și se lasă grisul să se umfle o jumătate de oră.
- Umeziți-vă mâinile cu apă rece, cotlet oarbe.
- Puneți-le în boluri unse cu aburi. Chiftele se vor dilata pe măsură ce se gătesc, așa că lăsați puțin spațiu între ele.
- Așezați bolurile pe rezervorul de apă, închideți capacul.
- Porniți timp de 30 de minute.
Notă pentru proprietar
- Puteți adăuga orice legume la puiul tocat. Din aceasta cotletele vor deveni mai suculente, mai gustoase și mai sănătoase.
- Pentru a condimenta cotletele, puneți ierburi condimentate sau condimente în carnea tocată.
- Cotletele cu abur nu au o crustă roșie. Pentru a le îmbunătăți aspectul și a mulțumi toate gospodăriile, cotleturile gata preparate pot fi introduse într-un cuptor bine încălzit timp de 10 minute.
