Ce ar trebui să avem în vedere atunci când cumpărăm produse? Despre cel mai bun sezon pentru a mânca fructele și legumele noastre preferate. Nimănui nu-i plac roșiile palide, fără gust sau imense, strălucitoare, dar lipsite de aromă și gust, căpșunile. Conțin mai multe substanțe nocive decât vitaminele și mineralele. Și dacă vrem să mâncăm alimente sănătoase, atunci trebuie să folosim ceea ce natura ne-a pregătit în diferite perioade ale anului.
Primăvară
Acesta este momentul în care totul se trezește la viață, iar primele raze de soare ne dau energie și optimism. Pentru a suplini lipsa de vitamine de dupa iarna, trebuie sa consumi produsele pe care ni le ofera aceasta perioada a anului. În primul rând, este vorba de castraveți, pătrunjel (verde), salată verde, ridichi, ceapă verde, măcriș, spanac, sfeclă, rubarbă, rucola, sparanghel. Dintre fructe, acestea sunt mere, pere, căpșuni, cireșe, cireșe dulci.
Vară
La sfârșitul primăverii și începutul verii, apar legume precum fasolea, fasolea verde, broccoli, dovlecelul, guli-rabe, frunzele de sfeclă, vinetele, cartofii noi. Apoi, ardeii, mazărea verde, sfecla tânără, porumbul și fasolea ar trebui să apară pe mesele noastre. La începutul sezonului, puteți deschide sezonul căpșunilor, apoi zmeură, coacăze. În mijlocul verii, pepeni verzi, agrișe, piersici, nectarine, diverse fructe de pădure - căpșuni, afine, afine etc.
Toamnă
Principala legumă care îmi vine în minte în această perioadă a anului este dovleacul, regina toamnei. Importante în acest moment sunt legumele pepene galben - dovleceii, dovleceii, dovleceii. În plus, începe recoltarea de varză de Bruxelles, cicoare, andive, nap negru, anghinare. Merișoare, gutui, prune, struguri apar toamna. Este și sezonul ciupercilor.
Iarnă
În acest moment, resursele naturale nu sunt disponibile și trebuie să folosim recolta din sezoanele anterioare - sub formă de conserve, gemuri, marinate, murături, alimente uscate sau congelate. În plus, în această perioadă a anului, trebuie să avem grijă de imunitatea noastră furnizând organismului produse cu vitamina C. Printre altele, o vom găsi în citrice, care, deși nu cresc la noi, poate fi cumpărat din orice magazin. Nu uita niciodată de nucile, care sunt, de asemenea, o comoară de vitamine și minerale.
Tot anul
Fiecare anotimp are propria „colecție” specială de fructe și legume. În plus, există fructe și legume care pot fi consumate pe tot parcursul anului, iar acestea includ pere, mere, napi, ceapă, usturoi, fasole, varză, morcovi, praz, rădăcină de pătrunjel, țelină, ciuperci.
De ce este important să fiți atenți la sezonalitate? Acest lucru se datorează faptului că fructele și legumele consumate în perioada anului în care sunt recoltate conțin cei mai mulți nutrienți și sunt cele mai benefice pentru sănătatea noastră. Acesta este motivul principal pentru care trebuie să ne adaptăm la ritmurile naturii și să extragem din ea ceea ce ea este gata să ne împărtășească în prezent.
Cu cartea lui Ali Samokhina „Switch to Green” vrei să gătești în fiecare zi. În interior vei găsi 39 de rețete care îți oferă sănătate și inspirație. Dacă te gândești de mult să treci la vegetarian și veganism, Wholesome Way îți va fi ușor - micul dejun, aperitive, feluri principale, sosuri și deserturi făcute cu ingrediente 100% vegetale, precum și informații utile despre trecerea armonioasă la nutriție pe bază de plante, produse interesante și hack-uri culinare.
În bucătăria popoarelor lumii există multe mâncăruri vegetariene și vegane uimitoare, luați doar genialul guacamole mexican, supa dal indian, lobio georgian, falafelul israelian și multe altele. Experimentând, făcând mâncăruri familiare mai utile, inventând altele complet noi, inspirate de ingrediente individuale, Alya Samokhina și-a creat propria colecție de rețete, inclusiv aperitive, feluri principale, deserturi, băuturi, sosuri și preparate pentru micul dejun.
| Cumpara la litri |
| Cumpărați în Chitay-gorod |
„Dieta rusă” - sănătoasă și gustoasă! Varză cu cântarele, terci de speltă cu cătină și rădăcină, dovleac cu ciuperci porcini, înghețată de măcriș și clătite de dovleac - această carte conține preparate moderne sănătoase preparate exclusiv din legume și ierburi locale. La urma urmei, păstârnacul și rutabaga sunt aceleași bătrâni ai grădinii rusești, precum dovleacul și napii. Veți arunca o privire proaspătă asupra grădinii rusești și gastronomiei noastre în general. „Biografii” fascinante ale plantelor de grădină de la istoricul bucătăriei rusești convin în sfârșit de diversitatea mesei natale de Post și festiv. Prietenii tăi vor fi înnebuniți după chiftele pufoase de morcovi și vinete prăjite cu tocană de coadă de bou.
| Cumpara la litri |
| Cumpărați în Chitay-gorod |
Toată lumea știe că mâncăm pentru a trăi. Ne bucurăm de masă, iar organismul - nutrienți. Corect?
Se pare că nu întotdeauna! Combinația greșită de produse nu numai că nu ne va umple de energie, dar o va și îndepărta, „împărțându-ne” corpul, la fel cum proprietarii neglijenți împânzesc casa cu lucruri inutile.
Combinațiile potrivite de produse pot îmbunătăți starea de spirit, pot scăpa de boli și pot prelungi viața! Nu este vorba despre dietă și autocontrol! Tocmai începem să mâncăm, ținând cont de logica digestiei noastre și, prin urmare, ne facilităm semnificativ munca de digerare a alimentelor și obținem cu ușurință energia de care avem atât de multă nevoie.
Clasificarea produselor și regulile pentru combinarea lor sunt în această carte.
Autorul său la un moment dat a fost o gospodină tipică, care nu a acordat atenție niciunei combinații de produse. Ea a luat un buchet clasic de afecțiuni înainte de a fi foarte atentă la ce și cum mănâncă. Drept urmare, ea și-a dezvoltat propriul sistem de mese separate, și-a deschis un restaurant bazat pe acest sistem, și-a testat postulatele pe clienți mulțumiți și le-a conturat aici.
Bucura-te de masa ta!
Pentru cine este această carte?
Pentru toți cei care doresc să se pună în formă, să găsească un stil de viață sănătos și să se încarce cu energie pentru noi realizări.
Satul continuă să adune sfaturi de specialitate despre cum să îmbunătățești rutina zilnică a bucătăriei. Am învățat deja cum să pregătim sau să păstrăm corect o varietate de alimente și am vorbit despre trucuri simple care vă vor face mai ușor și mai interesant să fiți în bucătărie. În noul număr, am discutat cu creatorul serviciului de livrare a alimentelor agricole MoscowFresh, un reprezentant al pieței Danilovsky și mai mulți vânzători ai pieței Preobrazhensky despre ce produse trebuie să cumpărați chiar acum și ce să căutați atunci când le alegeți.
Porumb
Acum adus pe piețe porumb Krasnodar recoltă nouă. Este gătit în literalmente 20 de minute și nici măcar nu trebuie sărat - un astfel de porumb în sine este deja proaspăt și dulce. Este o necesitate pentru a cumpăra. Desigur, va fi bine pentru următoarele două luni, dar acum, după părerea mea, este cel mai bun.
Chanterele sunt la vânzare. Până acum sunt aduse în loturi mici, deci sunt încă destul de scumpe, dar încetul cu încetul se vor ieftini. Prețul pentru ei se schimbă deja zi de zi - să presupunem că a sosit un lot mare, iar prețul scade. Trebuie să te uiți, trebuie să te uiți, dar cântarele sunt cântarele, toate vor fi la fel de gustoase pentru cei care le iubesc.
Sezonul fructelor de pădure este deschis - este timpul să mergem la piață pentru zmeură, afine și coacăze. Dar, de exemplu, murele sunt încă importate, deci nu sunt ieftine, sunt aduse din Azerbaidjan. Sezonul nostru de mure va începe în august, dar deocamdată este timpul pentru afin. În plus, merită să cumpărați coacăze negre și roșii, dar agrișele sunt încă acre, este mai bine să le luați mai târziu. Căpșuni și mai ales zmeură acum, în ultimele două săptămâni, de asta ne trebuie. Cu ceva timp în urmă, încă se aproviziona din Moldova, iar acum au apărut pe piețe zmeura noastră adevărată, rusească, dulce. În general, acum fructele de pădure sunt atât de bune încât pot fi chiar păstrate la frigider pentru ceva timp. Dar sezonul căpșunilor s-a terminat. Acest lucru nu este atât de înfricoșător, deoarece căpșuna în sine este o boabă foarte capricioasă și problematică: fie curge, fie se dovedește a fi prea apoasă și este imposibil să o depozitați. Aceeași coacăz, spre deosebire de ea, zace perfect.
rosii
Roșiile Krasnodar sunt pe piață de o lună. Sunt ieftine și bune - aș spune chiar bune. Dar dacă tot vrei ceva cu adevărat gustos, cel mai bine este să plătești bani în plus pentru cele azere. Cu cât sunt mai mici, cu atât sunt mai gustoase, iar cele mai gustoase sunt cam de mărimea unei nectarine. Astfel de roșii nu ar putea fi mai bune. Îl tăiați - înăuntru sunt oase verzi, aromă și pulpă suculentă. Și gustul nu este acru și nici dulce - doar ceea ce aveți nevoie.
Acum există mai multe soiuri: Lukhovitsky, precum și castraveți măcinați mai mari și ieftini - toți la fel de suculenți și copți. Dar, din nou, dacă doriți ceva scump și gustos, atunci cel mai bine este să luați cele Baku. Sunt de culoare verde deschis și așa cum erau și rămân cele mai fragede și delicioase. Dar ale noastre, pământ rusesc, sunt de două ori mai ieftine și, de asemenea, delicioase. Puteți să vă schimbați câteva luni și să le mâncați.
Dovleac, dovlecei și alte legume
Noua recoltă de dovleac nu a sosit încă, iar până acum sunt aduși în Rusia dovleci străini. Acum este mică - literalmente un kilogram fiecare, deschisă la culoare, proaspătă și cu adevărat foarte bună, deși scumpă. Ei bine, al nostru va apărea într-o lună sau două.
Puteți găsi deja varza, vinetele și dovlecelul nostru pe piață - totul este Krasnodar, ieftin și fără substanțe chimice inutile. În plus, pe rafturi a apărut o nouă recoltă de cartofi. Dacă la sfârșitul lunii mai - în iunie erau doar cartofi azeri din noua recoltă, acum a apărut al nostru. Și în niciun caz nu trebuie să luați cartofi din vechea recoltă, chiar dacă sunt oferiți.
Caise și piersici
De câteva săptămâni sunt la vânzare caise suculente și dulci. Ar trebui să fie suficient de mari, cu o nuanță portocalie, dar nu verde. Acestea vor fi cu siguranță coapte și proaspete. Cel mai bun soi este „shalah”, acum în magazine este vârful sezonului său. În general, dacă mergi la piață, trebuie neapărat să iei caise.
Piersicile plate și nectarinele sunt și ele fructe de sezon, dar este mai bine să așteptați cele plate. Nu mult de așteptat: una sau două săptămâni. Până acum, primele transporturi de piersici plate sunt puțin dure și nu atât de dulci pe cât ar trebui să fie - din nou, spre deosebire de caise, care se vând deja bine.
Pepene și pepene verde
Sezonul pepenilor și pepeni verzi a început deja. Pepenii sunt încă uzbeci, iar pepenii verzi, pe lângă Uzbekistan, sunt deja transportați din Daghestan. Cel mai important lucru pentru un pepene galben este că din el provine o aromă puternică de miere, iar cel mai bine este să luați mici, câte două-trei kilograme fiecare. Pepenele galben clasic - soiul "torpilă" - este încă mai mic ca dimensiune decât va fi peste ceva timp, dar deja bun. În ceea ce privește pepenele verde, totul este simplu: atingeți-l - dacă sună, atunci cel mai probabil va fi copt. Acum pepenii verzi la vânzare nu sunt mari, ca cei de 10 kilograme în august, ci mici, câte trei-patru kilograme. Sunt o plăcere să mănânci.
Anna Shelepova
PR-manager al pieței Danilovsky
Multe fructe sunt acum furnizate din fostele republici sovietice - caise, piersici, nectarine, prune sunt aduse din Armenia, Azerbaidjan și Uzbekistan. Și, de exemplu, perele cu fețe roșii din soiul Farrell sunt aduse din Africa de Sud. Atunci când alegeți fructe, trebuie să vă amintiți că fructele coapte nu trebuie să fie prea tari sau prea moi. Sucul care curge și fructele piure pot deveni doar o bază bună pentru dulceață.
Sezonul cireșelor va dura până în august. Poate fi cumpărat în trei soiuri: galbenul este adus din Armenia, roz și roșu - din Uzbekistan. Tulpinile cireșelor bune ar trebui să fie verzi și rezistente, iar fructele de pădure trebuie să nu aibă tăieturi și zgârieturi, altfel se vor deteriora rapid. De asemenea, prospețimea este ușor de determinat prin miros: fructele de pădure fermentate cu siguranță nu merită cumpărate.
Și alte fructe de pădure
De la jumătatea lunii iulie până la jumătatea lunii august, pe piață vor exista căpșuni locale: din regiunile Tambov, Lipetsk, Volgograd, Rostov și Teritoriul Krasnodar. Căpșunile trebuie alese după miros: cele coapte au o aromă strălucitoare.
În general, iulie este momentul să cumperi zmeură, afine, mure, agrișe, precum și coacăze negre, albe și roșii. Un astfel de sezon dulce va dura aproximativ o lună - până la mijlocul lunii august. Atunci când alegeți, totul este evident: nu trebuie să cumpărați fructe de pădure în pete maro și încrețite. Cele care nu-și țin forma sunt totuși potrivite doar pentru dulceață.
Până în iulie, legumele locale din apropierea Moscovei, inclusiv dovleceii, se coc. Pe Danilovsky, puteți cumpăra, de asemenea, soiuri neobișnuite - de exemplu, dovlecei rotunzi, care sunt convenabil de umplut, sau soiuri galben-verzui, foarte strălucitoare, „marshmallow delicate” - au un gust dulceag și trebuie să le mâncați crude. Sunt cultivate de un fermier din regiunea Moscovei Svetlana Ivanova, ea putând fi găsită pe piață doar trei zile pe săptămână, de vineri până duminică. Apropo, ea vinde și flori de dovlecel - un produs destul de rar pentru bucătăria rusească. Sunt delicioase prăjite în aluat.
Napiul alb de lângă Moscova a apărut pe piață la jumătatea lunii iunie. Acum i s-au adăugat napi violet - mai moi, mai suculenți și mai dulci, mai puțin fibroși. Suprafața unui nap bun trebuie să fie netedă, fără pete și deteriorare. O cultură de rădăcină coaptă va fi mai grea decât pare la prima vedere.
morcov tânăr
Astfel de morcovi sunt cei mai dulci și mai suculenți. Se vinde împreună cu blaturile, iar blaturile sunt cele care vor ajuta la determinarea calității legumelor: dacă este proaspătă și verde strălucitor, atunci morcovii vor fi de înaltă calitate.
rosii
În iulie, roșiile se coacă în sudul Rusiei: în regiunile Kabardino-Balkaria, Volgograd și Rostov, Teritoriul Krasnodar. În funcție de soi, ele diferă nu numai ca gust, ci și ca aspect: există roșii gri-roșii „prințul negru”, sunt galbene, iar puțin mai târziu vor apărea cele verzi și negre. Sunt pe deplin coapte, astfel de culori sunt o caracteristică a soiului.
Gustul roșiilor variază de la acru la dulce. Ca și în cazul prunelor, vă sfătuiesc să încercați să înțelegeți ce varietate este potrivită pentru dvs. Și încă un punct important: vara nu este vremea roșiilor uzbece, acum au pielea densă, aspră. Ar trebui lăsate până iarnă - atunci ar fi mai bine să nu găsiți roșii.
Acum pe piață puteți cumpăra, se pare, toate tipurile de verdețuri cunoscute: mărar, pătrunjel, busuioc, usturoi sălbatic, rucola, kale, ceapă verde și eșalotă, precum și diferite tipuri de salată verde. Regulile pentru alegerea ierburilor proaspete sunt destul de evidente: nu trebuie să aibă frunze galbene, uscate sau mâncate de insecte.
Ardeii și vinetele din Bulgaria se vor coace în curând în fermele locale. Acum au început să apară pe piață primii pepeni: „fermieri colectivi” din Astrahan și „torpile” uzbece.
Până în august, acestea vor fi vândute la prețuri destul de mici. Atunci merită să cumpărați pepeni verzi: vor fi copți, hrăniți de soare și foarte dulci.
Anton
Acum a început sezonul dovleceilor și vinetelor rusești. În plus, este timpul să cumpărați roșii măcinate, castraveți și ardei - roșiile sunt deosebit de bune, unul la unu: coapte, chiar. Toate acestea sunt ale noastre acum, maturate la Krasnodar, ale noastre. Este cald acolo.
Elena
vânzător la piaţa Preobrazhensky
Căpșunile, de exemplu, aproape au dispărut. Dar există caise cu miere „shalah” din Armenia. Cireșele moldovenești pleacă și ele treptat - pentru ea, ca și pentru cireșe dulci, acum nu este sezonul. Cireșul dulce a plecat aproape complet, deși este al nostru, din Crimeea. Dar acum este timpul pentru nectarine și piersici - moldovenești și uzbece. Acum piersicile plate sunt un must-have acum. Sunt din Uzbekistan, mari și dulci, câte 250 de ruble fiecare.
Muntenegru este o țară caldă mediteraneană, așa că fructele coapte se coc aici pe tot parcursul anului. În orice anotimp, turiștii au la dispoziție fructe proaspete și ieftine, dar vârful sezonului de recoltare începe la mijlocul verii, moment în care rafturile din supermarketuri și tarabele din piață au izbucnit literalmente din abundența recoltei.
Cele mai „fructe-vitamine” luni din Muntenegru sunt toamna și iarna, când se coc o cantitate imensă de citrice, iar fructele de sezon sunt incredibil de suculente și gustoase.
Coacerea pe lună
ianuarie
- kiwi (sezon de vârf)
- lămâie
- portocaliu (sezon târziu)
În plină iarnă pleacă mandarinele și curkii, dar mai sunt destule lămâi și portocale, mult kiwi.
februarie
- lămâie (sezon târziu)
- kiwi (sezon târziu)
Sezonul citricelor de iarnă se încheie treptat, dar în februarie mai sunt lămâi și ultimele kiwi.
Martie
- căpșuni (sezon timpuriu)
Martie nu este considerată o lună foarte bună pentru o sărbătoare cu fructe. La vânzare, desigur, există diferite fructe, dar toate sunt importate. Primăvara devreme este vremea primelor căpșuni din Muntenegru.
Aprilie
- căpșuni (sezon de vârf)
Sezonul căpșunilor este în plină desfășurare, toate celelalte fructe sunt încă importate.
Mai
- caisă
- cireașă dulce
- Căpșună
În luna mai, pe lângă căpșuni, apar cireșe și primele caise.
iunie
- cireașă dulce
- cireș (mai aproape de iulie)
- caisă
- smochin verde
- Căpșună
- piersică
- nectarina
Iunie nu este luna cea mai aglomerată. Dar în piețele din acest moment, pe lângă cireșe, căpșuni și caise, oferă deja primul soi verde de smochine, piersici și nectarine, iar până la sfârșitul lunii - cireșe. La vânzare găsiți pepeni verzi, dar nu încă muntenegreni, ci importați.
iulie
- pepene
- caisă
- piersici (de la mijlocul lunii)
- nectarina
- pară
- Măr
- cireașă
- prună
- coacăze
- coacăze
- mure
- zmeură
- smochin verde
Iulie este o perioadă bogată de fructe, cea mai potrivită pentru iubitorii de fructe proaspete coapte. Luna aceasta, cireșele și cireșele sunt deosebit de dulci, se potrivesc pepenii și pepenii, sunt și caise și smochine, îndrăgite de turiști, în timp ce sunt încă verzi.
Din mai până în iulie, pe rafturi găsești și fructe de import care nu cresc în Muntenegru: mango, banane, avocado. În nordul țării se coc merele și perele, prunele și gutuia.
Vara nu este doar fructe, ci și vremea fructelor de pădure. În iulie, este ușor să găsești mure mari și afine în tarabele din piață; zmeura și afinele locale se coacă în august-septembrie.
August
- struguri (sezon timpuriu)
- piersică
- nectarina
- smochin violet
În august nu mai există cireșe și cireșe dulci, dar se mai poate mânca pepene galben. Există două soiuri de pepeni galbeni aici: mic galben și neted, care amintește de obișnuitul „fermier colectiv” și alungit, cu dungi închise la exterior și portocaliu în interior. Piersicile și nectarinele încă mai dau roade, primii struguri se coc și smochinele mov se coc - uneori nu trebuie să mergeți la piață pentru ele, crește aproape peste tot.
Septembrie
- mandarin
- rodie (sezon timpuriu)
- struguri
- căpșuni (al doilea sezon)
- smochine
Toamna este începutul sezonului citricelor. Abundența de citrice durează până la sfârșitul iernii. În septembrie apar mandarinele, se coace a doua recoltă de căpșuni, mai sunt smochine - coapte și suculente, mulți struguri, gutui. Turiștii cu experiență sfătuiesc să vină la smochine în septembrie, asigurându-se că în acest moment se coace până la sfârșit și devine dulce ca miere. Începând de la sfârșitul lunii, se coc rodiile roșii incredibil de dulci.
octombrie
- curmal (sezon timpuriu)
- rodie
- struguri
- mandarina (sezon de vârf)
Primul curmal poate fi gustat în octombrie - fructele suculente strălucitoare sunt foarte moi și gustoase, dar mai degrabă acre. În vârful sezonului mandarinelor, încă mai poți mânca struguri copți și rodii.
noiembrie
- curmal (sezon de vârf)
- rodie
- mandarin
- portocale
- lămâie
În noiembrie, portocalele și lămâile se coc în sfârșit, mai sunt mandarine și rodii, iar sezonul curmalilor este în plină desfășurare.
decembrie
- curmal (sezon târziu)
- mandarina (sezon tarziu)
- portocale
- lămâie
În acest moment, o mulțime de citrice vor cânta, vă puteți bucura în continuare de curki, kiwi este potrivit, care va fi principalul fruct al lunilor decembrie și ianuarie. În aceste luni, prețul fructelor dulci-acrișoare scade la 50 de cenți pe kg.
Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra fructe?
Legumele și fructele de sezon pot fi achiziționate din magazine, sau din piețe, sau din tarabe stradale, dar trebuie să comparați prețurile: prețurile din supermarketuri sunt mai ieftine decât cele din piață. Pentru fructele de sezon, prețul este de obicei redus de 2-4 ori: de exemplu, mandarinele la sfârșitul lunii septembrie sunt oferite la prețul de 0,8 euro pe kg, la sfârșitul lunii octombrie aceste fructe putând fi achiziționate cu 0,2 euro.
Când cumpărați fructe în Muntenegru, puteți fi sigur că cumpărați produse ecologice și sănătoase, fără pesticide și substanțe chimice: industria este absolut nedezvoltată pe teritoriul țării, nu există fabrici și plante, fructele se coc în condiții naturale sub soarele blând. .
Preț
Costul aproximativ al fructelor în 2017:
| Fructe | Pret in euro pe 1 kg |
| portocale | 0,5 — 2 |
| lămâie | 0,75 — 2,6 |
| mandarin | 0,2 — 1 |
| kiwi | 0,5 — 3,5 |
| curmal japonez | 0,50 — 2 |
| rodie | 1 — 3 |
| struguri | 1-1,5 — 3-4,5 |
| smochine | 0,5 — 3 |
| Căpșună | 1,5-2 (în mai) - 3-5 |
| pepene | 0,4 |
| nectarina | 1,5 — 3 |
| piersică | 1,5 — 2 |
| pepene | 0,2 — 0,5 |
| caisă | 1 — 3 |
| pară | 2 — 2,5 |
| Măr | 0,5 — 1,5 |
| cireașă | 2 — 5 |
| cireașă dulce | 2 — 5 |
| prună | 2 — 5 |
* Pret minim - pret pe sezon
Ți s-a întâmplat vreodată să cumperi un fel de fructe sau legume și să fie complet lipsite de gust sau, dimpotrivă, stricate? Starea de spirit este proastă, nici corpul nu a primit vitamine, banii au fost cheltuiți. Chestia este că produsele în afara sezonului apar foarte des pe rafturile magazinelor și piețelor noastre.
Chiar și atunci când cumpărăm căpșuni vara, luna joacă un rol important, deoarece cea cultivată în sere are un cu totul alt gust și este mai mult procesată cu chimicale. Pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu fructe gustoase, coapte și sănătoase, trebuie să știți la ce oră să cumpărați anumite fructe și legume. Editorii „Super Chef!” vă vor spune despre asta astăzi.
Când este cel mai bun moment pentru a cumpăra fructe?
În zilele noastre, există o mare oportunitate de a savura legume și fructe proaspete pe tot parcursul anului. Produsele vegetale ne sunt aduse din aproape toată lumea. Cu toate acestea, ar trebui să știți de unde provin legumele și fructele pentru a decide dacă merită să le cumpărați.
Căpșună
Dacă cumpărați această boabă suculentă de la grădinari din piață, atunci ar trebui să faceți acest lucru în ultimele zile ale lunii mai și pe tot parcursul lunii iunie. În iulie, este de obicei fie supracoaptă și putrezită, fie seră. Da, și este destul de uscat în acest moment.
Căpșuni importate în supermarketuri pot fi găsite pe tot parcursul anului. În martie-aprilie, puteți cumpăra fructe de pădure aduse din Spania sau Portugalia, din februarie până în aprilie se vând căpșuni din SUA, dar înțelegeți că le expediază încă verzi, pentru că transportul durează mult. Aproape pe tot parcursul anului, pe rafturi sunt căpșuni din Egipt și Etiopia, dar gustul lor este foarte diferit de cel european. 
portocale
Nici măcar nu par să dispară de pe rafturi. Cele mai delicioase sunt portocalele aduse din țările mediteraneene, în special din Spania. Soiurile timpurii încep să se coacă în noiembrie. Sezonul durează până la jumătatea lunii aprilie. Din februarie până în iulie, fructele din Turcia și Egipt intră în vânzare, dar din nou, observăm că gustul lor nu este același - nu sunt dulci și au coaja groasă.
Din iulie până la sfârșitul lunii februarie, portocalele din Africa de Sud și Peru sunt comercializate. Se coc pe drum, în plus, fructele sunt tratate cu mijloace speciale, astfel încât să-și păstreze elasticitatea și să nu se deterioreze mult timp, așteptând transportul. Există destul de multe substanțe utile în ele. 
Merele
Sezonul celor mai delicioase și sănătoase mere domestice începe în august și durează până în octombrie. Cu toate acestea, aceste fructe pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să le puteți cumpăra în siguranță până în februarie. În restul anului, fructele sunt expediate din Noua Zeelandă și Argentina. Merele au gust bun și au beneficii pentru sănătate. Aceste fructe pot fi numite în siguranță multi-sezon. 
Curmal japonez
Beneficiile curmalului pentru organism sunt incontestabile. În plus, este foarte gustos. Sezonul curmalilor începe în octombrie și se termină la începutul lunii noiembrie. Îl aduc în principal din Azerbaidjan și Uzbekistan. Separat, merită remarcat curmalul spaniol. De obicei este cules copt și adus rapid pe piață. Cu toate acestea, poate fi depozitat pe rafturi nu mai mult de o săptămână - apoi începe să se deterioreze. 
Avocado
Dacă îl vezi pe Haas pe tejghea, îl poți cumpăra fără ezitare. Sezonul său durează tot timpul anului, doar țările furnizori se schimbă. Dar de obicei vindem fructe din soiurile „ardit” și „fuerte”, care sunt trimise încă verzi. Prin urmare, după cumpărarea unui avocado, se recomandă să-l țineți câteva zile pe pervaz, astfel încât să fie complet copt. 
rosii
Și într-o salată, și în pizza, și într-un sandviș... Roșiile pot completa orice fel de mâncare. Roșiile de casă se vând de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii octombrie. În orice perioadă a anului, pe rafturi se găsesc roșii din Azerbaidjan - sunt de foarte bună calitate. În martie-aprilie, fructele delicioase vin din Italia, dar sunt destul de scumpe. O opțiune mai bugetară este roșiile din Turcia. Ele pot fi găsite din decembrie până în martie. Acum trebuie spălate bine. 
castraveți
Castraveții domestici sunt vânduți în aceeași perioadă cu roșiile. În restul anului sunt importate. Nu prezintă un risc special pentru sănătate. Dar atenție la castraveții lungi din China. Au mai degrabă un gust de iarbă decât de castraveți. Există o mulțime de nitrați în acești castraveți, așa că este indicat să-i curățați de coajă, mai ales dacă un copil va mânca un fel de mâncare cu ei. 
Am dat exemple cu cele mai comune fructe și legume de pe rafturile noastre. Dar țineți întotdeauna cont de informațiile despre perioada anului și țara de livrare. Este clar că astfel de culturi de rădăcină precum morcovii sau cartofii cresc la noi și le puteți cumpăra pe tot parcursul anului și, de asemenea, tind să fie depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Dar pepenii verzi și pepenii pot fi copți și folositori doar în a doua jumătate a lunii iulie și august.
