Mulți locuitori de vară colectează și usucă ierburi medicinale. Cuiva îi place să bea aromat și sănătos iarna, cineva folosește plante medicinale pentru îngrijirea părului și a pielii, cineva a rețete dovedite preparate din plante din diverse afectiuni. Indiferent de obiectivele dvs., este important să colectați și să uscați în mod corespunzător materialele vegetale, iar acum este momentul să vă amintiți cum să faceți acest lucru.
Timp de cules de ierburi
Fiecare plantă medicinală are propriul său timp de pregătire. În acest moment acumulează cât mai multe substanțe utile, care se datorează acestuia acțiune de vindecare... Scurt placa calendaristică vă va ajuta să navigați în momentul colectării materialelor vegetale (calendarul pentru Strada de Mijloc; pentru alții zone geografice, desigur, avem nevoie de amendamente care să țină cont de climă). Pentru a mări imaginea, faceți clic pe imagine:
Adunarea calendarului ierburi medicinale(pentru banda de mijloc Rusia)
Dacă farfuria nu este la îndemână sau nu există nicio plantă de interes pentru noi, ne concentrăm asupra reguli generale- in functie de tipul de materii prime medicinale.
Rinichi
Dacă materia primă sunt muguri de plante, aceștia trebuie recoltați la începutul primăverii (la unele plante - incepand din februarie). Ar trebui să aveți timp, „prindeți momentul” când mugurii s-au umflat deja, dar frunzele nu au început încă să înflorească. Rinichii în expansiune nu mai sunt valoroși ca materie primă medicinală.Latra
Scoarța copacilor și arbuștilor este recoltată și primăvara - când începe curgerea sevei... Perioada de pregătire se termină când primele frunze se desfășoară. Dacă timpul de recoltare este corect, scoarța poate fi ușor separată de ramură.Frunze
Cel mai adesea, recoltarea frunzelor se efectuează la un moment dat când planta formează muguri sau înflorește... Mai rar - în faza de fructificare. La plantele cu frunziș de iernat (arinș, urs), este posibilă și recoltarea de toamnă a materiilor prime - după coacerea boabelor.
Timpul de colectare depinde de tipul de materie primă medicinală
Flori și inflorescențe
Dacă florile plantelor sunt necesare în scopuri medicinale, ar trebui să așteptați până când când înfloresc complet... Uneori se folosesc și muguri, dar nu trebuie niciodată să recoltați materii prime din plantele ofilite și în descompunere.Ierburi
Partea aeriană a plantelor erbacee perene și anuale este recoltată în perioada lor de înflorire sau formarea mugurilor.Seminte si fructe
În majoritatea covârșitoare a cazurilor, se recomandă să așteptați, când fructele și semințele sunt pe deplin coapte... Cu toate acestea, există și excepții. De exemplu, măceșele coapte devin moi și se încrețesc atunci când sunt culese - sunt recoltate ușor necoapte. Viburnum, cenușa de munte, cătină sunt bune de colectat după primul îngheț.
Semințele și fructele sunt de obicei recoltate când sunt complet coapte
Dacă semințele plantei, când sunt coapte, se sfărâmă ușor, se împrăștie, se aplică mic truc: pe o creangă în care se coace materii prime valoroase, puneți o pungă mică de in și legați-o astfel încât să nu fie dusă de vânt. Semințele coapte se vor colecta singure.
Sunt dezgropate, de regulă, la începutul primăverii, la momentul trezirii plantelor; la unele plante in toamna- când se acumulează în organele subterane suma maxima nutrienți... În timpul recoltării de toamnă, ei așteaptă de obicei până când partea aeriană începe să se stingă (dar până se stinge complet, pentru a nu greși identificarea plantei).Cum să colectați corect materiile prime medicinale
Nu contează doar timpul de colectare. Este necesar să colectați corect materiile prime, astfel încât planta să nu dăuneze, iar proprietățile benefice ale ierburilor să fie păstrate.
Este foarte important să recoltați corect ierburile
De regula generala, colectarea părților supraterane ale plantelor, și în special florilor, este posibilă numai pe vreme uscată... Așteptați ca roua să se calmeze - și puteți începe. Plantele care conțin uleiuri esențiale sunt de preferat să se culeagă pe vreme caldă și însorită, dar fructe de pădure și fructe suculente- dimineata sau seara.
Mergând după ierburi, înarmează-te foarfece sau foarfece ascuțite, cuțit... Nu trebuie să rupeți tulpinile cu mâinile - există șanse prea mari de a deteriora planta, de a o smulge sau de a o rupe. Taiem cu grija doar ceea ce avem nevoie.
Apropo, herboriștii au de obicei propriile lor ritualuri și reguli, care reflectă atenția și atitudine respectuoasă către Natură, care ne dă sănătate și putere. Dar chiar dacă nu apelați la ierburi cu discursuri de mulțumire sau citește conspirații, începe să colecționezi ierburi, exactitate - regula obligatorie pentru toți cei care prepară materii prime medicinale.
Tine minte:
- nu scoatem niciodată rizomii plantelor rare (și cu atât mai mult, cele enumerate în Cartea Roșie);
- nu colectăm curat tot ceea ce vedem - cu siguranță le lăsăm vindecătorilor noștri naturali posibilitatea de a trăi și de a se reproduce;
- nu smulgeți iarba de la rădăcină dacă sunt necesare doar tulpini sau inflorescențe.
Subtilitățile colectării diferitelor tipuri de materii prime
Ca și timpul, metoda de achiziție depinde în mare măsură de tipul de materie primă. Se pare că acest lucru este evident - dar există nuanțe despre care trebuie să știți.
- mugurii de mesteacăn se culeg prin tăierea lor împreună cu ramuri, iar după uscare se treiera și se curăță de impurități;
- mugurii de pin sunt tăiați cuțit ascuțit, iar mugurii de aspen, plop negru sunt tăiați cu grijă cu mâinile.
- colectarea scoarței se efectuează numai pe lăstari și trunchiuri tineri (nu mai mult de 3-4 ani);
- numai coaja netedă este potrivită pentru colectare, tânără - în cea bătrână există puține substanțe utile;
- la stejar, scoarța este îndepărtată numai de pe ramuri, dar nu și de pe trunchi;
- scoarța se îndepărtează astfel: două tăieturi semicirculare pe ramura selectată (la distanță de 20-30 cm una de cealaltă) sunt conectate cu două tăieturi longitudinale și banda rezultată este îndepărtată cu grijă;
- scoarța trebuie colectată numai de la plante binecunoscute, pentru a nu se înșela (timpul de colectare a scoarței scade de obicei în momentul în care nu există încă frunze pe plantă.
- frunzele sunt rupte cu mâna (deplasându-se de sus în jos de-a lungul lăstarului) sau tăiate cu foarfece (foarfece);
- este recomandabil să separați pețiolele groase de frunze - practic nu există substanțe nutritive în ele și încetinesc uscarea;
- colectați numai frunze sănătoase nedeteriorate de dăunători;
- frunzele mici de piele (de exemplu, lingonberries, ursul) sunt colectate împreună cu crenguțe și apoi separate de ele;
- Pentru colectare sunt preferate frunzele bine dezvoltate din partea inferioară sau mijlocie a lăstarilor.
Flori și inflorescențe
- florile și inflorescențele sunt recoltate prin tăierea cu foarfecele sau prin ciupirea ușoară a pedicelului;
- aceasta este o materie primă foarte delicată, de aceea, se recomandă utilizarea coșurilor pentru recoltare, în care florile sunt așezate în strat liber, fără zdrobire.
- partea aeriană a plantelor la recoltare este tăiată sau cosită la nivelul frunzelor inferioare;
- la plantele înalte cu tulpină groasă, aspră (motherwort și altele), se colectează numai părțile superioare ale tulpinii (până la 15-20 cm) și lăstarii laterali.
- semințele și fructele sunt colectate selectiv, deoarece de obicei se coc neuniform;
- semințele care se sfărâmă (de exemplu, semințe de chimen și alte plante) pot fi recoltate prin tăierea vârfurilor plantelor cu semințe necoapte - sunt legate în ciorchini și agățate pentru coacere și apoi treierate;
- fructele de pădure suculente (căpșuni, afine și altele) sunt culese cu grijă, deplasând fiecare strat de fructe de pădure (nu mai mult de 5-7 cm) cu un strat de frunze, astfel încât materia primă să nu se încurce - boabele zdrobite se deteriorează în timpul uscării, putrezesc sau devin mucegăit.
Rădăcini, rizomi, tuberculi și bulbi
- părțile subterane ale plantelor sunt săpate cu o furcă sau o lopată împreună cu solul, iar apoi, după scuturarea pământului, sunt spălate în apă curentă rece;
- materiile prime spălate sunt lăsate să se usuce ușor, apoi curățate de resturi, părți deteriorate, rădăcini mici;
- nu puteți spăla părțile subterane ale plantelor care conțin substanțe mucoase și saponine (orhide, cianoză și altele) - pământul este scuturat bine de ele și pielea superioară este îndepărtată de la rădăcini (tuberculi, rizomi).
Frunzele de Schizandra sunt citate de cunoscătorii acestei culturi nu mai puțin decât fructele de pădure. Acestea servesc ca o materie primă valoroasă pentru ceaiul tonifiant și răcoritor, ca un adaos aromat la tradițional negru și soiuri verzi băutură. Ca parte a preparatelor pe bază de plante cu măceș, mate, hibiscus, iasomie, acestea revigorează, măresc rezistența organismului la stres și boli și energizează pentru întreaga zi.
Frunziș tânăr pur - materie primă pentru prepararea ceaiului aromat de lemongrass
Compoziție, proprietăți curative
Cu mai bine de 2 mii de ani în urmă, frunzele de lemongrass erau deja folosite în cultura ceaiului din China. Au fost folosite pentru a aroma ceaiul verde Sencha, pentru a prepara ceaiuri stimulatoare.
Frunzele de lemongrass sunt de culoare verde strălucitor, simple, obovate, în formă de pană la bază, atașate de un pețiol lung purpuriu. La începutul sezonului de vegetație, placa de frunze este fragedă, pe măsură ce crește, devine dens, lucios, iar mucusul specific se acumulează în vene - o sursă de uleiuri esențiale și o aromă uimitoare de lămâie.
Pe lângă uleiurile esențiale, frunzele conțin macro și microelemente - potasiu, magneziu, fier, iod, mangan, zinc etc.
Dar valoarea principală Schisandra chinensis - biologic substanțe active- lignine (schizandrin, schizandrol). Ei sunt in Uleiuri esentiale, prin urmare, sunt prezente în frunze, deși mai puțin decât în boabe sau semințe.
Ceaiul din frunze de Schisandra chinensis are aceleași caracteristici ca și preparatele din fructe, dar este mai puțin concentrat, prin urmare are un efect mai blând.
Are un efect incitant asupra unei persoane, ameliorează oboseala, somnolența, crește eficiența, ajută să facă față stresului crescut.
Băutura îmbunătățește funcția ficatului, normalizează metabolismul.
Întărește inima, vasele de sânge, previne formarea plăcilor de colesterol, elimină colesterolul dăunător.
Este un antidepresiv ușor și adaptogen, îmbunătățește funcția creierului și memoria.
Sfat! Este mai bine să vă abțineți de la ceaiul făcut din frunze de lemongrass când tensiune arterială crescută, aritmii, tahicardie, insomnie. Îl beau dimineața în loc de cafea, reîncarcându-se cu energie la începutul zilei de lucru.
După preparare, băutura capătă o culoare galben închis și un parfum bogat de lămâie.
Când și cum să colectezi frunzele de ceai?
Ceaiul este făcut din frunze proaspete și uscate. Pentru a obține o culoare mai bogată, la frunzele de ceai se adaugă bucăți de lăstari tineri. Efectul de vindecare este sporit de fructele uscate zdrobite sau de un concentrat de suc cu zahar.
Luați în considerare când și cum să colectați și să uscați corect frunzele de lemongrass pentru ceai.
Achizitia de materii prime
Se recomandă recoltarea frunzelor atunci când capătă o structură lucioasă - în timp, aceasta după înflorire și înainte schimbare de toamnă colorare. Perioada optimă este prima jumătate a lunii august. Materiile prime sunt recoltate din viță de vie neproductive, pregătite pentru tăiere - astfel încât să nu slăbim planta și obținem o recoltă valoroasă pentru iarnă. Frunziș mai suculent - pe partea umbrită a plantei.
Fermentaţie
Înainte de uscare, li se recomandă să fermenteze - astfel încât o frunză de iarbă de lămâie va dezvălui întreg buchetul de arome, va da mai mult gust bogat si culoare.
Fermentarea este o metodă de prelucrare a frunzelor de ceai, în urma căreia enzimele de ceai sunt oxidate - amidonul se descompune, taninurile sunt eliberate și aroma caracteristică este îmbunătățită.
Frunzișul colectat este spălat de praf, uscat, chiar și ușor ofilit. După aceea, fiecare frunză este răsucită în tuburi cu o mișcare energică a palmelor, astfel încât să distrugă structura țesutului, să provoace eliberarea de suc și uleiuri esențiale.
Tuburile se pliază în vase de faianță sau emailate cu un strat de 7-10 cm, se mototolesc până se eliberează sucul și se acoperă. șervețel umedși se pune într-un loc cald pentru fermentare (fermentare). Temperatura optima- 23–26⁰ С, timp - 6–8 ore.
Uscare
Odată ce fermentația este completă, puteți usca frunzele de lemongrass pentru ceai. Fiecare tub este tăiat în bucăți de 0,3–0,5 cm grosime, masa rezultată este așezată într-un strat subțire pe o foaie de copt, introdusă în cuptor și uscată conform următoarei scheme:
temperatura 100⁰ С - 1–1,5 ore;
temperatura 50–60⁰ С - până când frunzele de ceai sunt casante;
în aer (într-un sac de pânză) - se usucă.
După gătire, frunzele uscate de ceai se toarnă într-un recipient ermetic și se lasă să se „preparate” timp de o lună.
Așa se fermentează materiile prime pentru a obține o băutură pe bază de plante de înaltă calitate
Opțiuni de preparare a băuturii vindecătoare
După cum am menționat deja, lemongrass poate fi preparată din frunze proaspete, uscate în mod obișnuit și cu fermentare. Iată câteva dintre rețetele disponibile.
1-2 lingurițe de frunze uscate de ceai de lemongrass se toarnă un pahar cu apă clocotită, se lasă 4 minute. Se dovedește o băutură de culoare galben auriu. Dacă adaugi o lingură de suc de fructe de pădure, acesta va căpăta o nuanță roșiatică, iar efectul stimulator va crește.
Pentru a obține o cană de băutură parfumată din iarbă de lămâie proaspătă, este suficient să pui 2-3 frunze în ceai, înainte de asta, frământându-le ușor cu degetele.
In caz de raceala, pe langa iarba de lamaie se pune un baton de scortisoara, o lingurita de turmeric in ceai, se insista compozitia 10 minute.
Dacă adaugi la ceaiul de lemongrass ghimbir ras, flori de hibiscus, un baton de scorțișoară, obții o rețetă de slăbit și de curățare a organismului.
Amestecat egal cu negru sau ceai verde, iarba de lamaie imbunatateste gustul, mirosul unei bauturi tonice.
Ca antidepresiv, poate fi utilizat în combinație cu altele ierburi utile- iasomie, musetel.
Un decoct de frunze de lemongrass se prepară astfel: 20 g de materii prime uscate se toarnă în 200-250 g apă clocotită, insistată într-o baie de apă. Se bea cald, 1 lingura de mai multe ori pe zi, este recomandat pentru stres fizic si psihic ridicat.
Daca in gradina ta creste lemongrass, foloseste potentialul acestei culturi de vitamine nu doar in scop decorativ, ci, in primul rand, pentru promovarea sanatatii.
Schisandra - cum se face ceai din frunze:
Ceaiul din frunze de zmeura este aromat si foarte sanatos. Doar dacă prepari doar o frunză uscată, atunci cu greu vei simți aroma deosebită a ceaiului, deși nu este mai puțin utilă. Pentru ca frunza să miroasă, trebuie să o fermentezi.
Vă voi spune acum cum să pregătiți pentru iarnă ceaiul fermentat de casă din frunze de zmeură, iar fotografiile făcute pas cu pas vă vor demonstra procesul.
În primul rând, colectați frunzele de zmeură.
Mai bine să luați frunze delicate care cresc la umbră. În niciun caz nu trebuie să spălați frunzișul. Nu l-ai luat de-a lungul drumului, nu-i așa?
Pentru a ne ofili frunzele, pliați-le într-un strat dens într-un borcan de dimensiune potrivită.
Cu cât umplutura este mai strânsă, cu atât mai bine. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l temperatura camerei timp de 24 de ore. Dacă casa este răcoroasă, atunci puteți pune borcanul pe pervaz în lumina soarelui.
Peste tot timp specificat scoatem frunzele uscate din borcan. Limbul frunzei a devenit moale și ușor întunecat, pețiolul și venele și-au pierdut fragilitatea. Și frunzele în sine au dobândit o aromă ușoară de fructe.
Deoarece frunzele de zmeură sunt destul de uscate, în mijlocul procesului de mototolire, adăugați în frunziș 3 linguri de fiert. apă rece... Trebuie să lucrați cu frunzele cel puțin 20 de minute. Ca rezultat, partea interioară a frunzei ar trebui să se schimbe de la o culoare albicioasă la una închisă. În volum, masa va scădea de aproximativ 3 ori față de cea inițială.
Compactăm masa gata de fermentare cu mâinile și acoperim cu o cârpă umedă. Acoperiți partea superioară a vasului cu un prosop gros și lăsați la maturat timp de 8 ore.
În acest timp, verificăm de mai multe ori dacă materialul este uscat. Udați-l dacă este necesar.
Când ceaiul miroase cu o aromă delicată de fructe și fructe de pădure, puteți opri procesul de fermentare și puteți începe să uscați ceaiul.
Înainte de a pune frunzele în bolul unui uscător electric (sau foaie de copt, atunci când uscați ierburile în cuptor), trebuie să separați toate frunzele. Bucurile de masă verde se vor usca neuniform și pentru o lungă perioadă de timp.
Ceaiul uscat din frunze de zmeura se tine sub capac timp de o luna pentru fermentare uscata. În această perioadă, frunzele de zmeură par a fi infuzate, iar ceaiul, atunci când este preparat din astfel de frunze, capătă un gust și o aromă bogate.
Ceaiul uscat pentru iarnă trebuie păstrat într-un recipient etanș. Sticla sau plasticul sunt perfecte pentru asta. Este recomandabil să păstrați frunzele intacte și să le măcinați înainte de a le prepara în ceai. Un semifabricat de ceai dintr-o frunză de zmeură este păstrat în această formă timp de 2 ani.
- ce este util, ce este inclus în compoziție, cum se prepară și se aplică corect și cui poate fi dăunător sănătății, citiți mai detaliat mai jos.
Ceaiul vindecator din frunze de zmeura - secretele prepararii
Pentru a face acest lucru, luați amestecul în proporții egale, turnați apă clocotită peste și lăsați timp de 5 minute.
Dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure la băutura finită și lăsați încă 3 minute.
Apoi strecoară băutura rezultată și ia-o de 3 ori pe zi pentru a îmbunătăți sistemul imunitar.
- Pentru tratamentul bolilor ginecologice
Ceaiul din frunze de zmeura poate fi folosit local.
Este necesar să luați frunzele, rădăcinile și tulpinile zdrobite ale arbustului în proporții egale, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute.
Se strecoară produsul gata preparat și se efectuează dușuri sau băi speciale pentru tratamentul candidozei și proceselor inflamatorii.
Se crede că consumul suficient de ceai din frunze de zmeură la sfârșitul sarcinii pregătește o femeie pentru o naștere mai ușoară.
Contraindicații de utilizare
În ciuda faptului că beneficiile ceaiului din frunze de zmeură sunt evidente, acest remediu are totuși anumite contraindicații.
În special, este interzis să se consume în primele luni de sarcină, deoarece substanțele active pot provoca tonusul uterin și pot duce la avort spontan. În plus, mai întâi trebuie să consultați un medic.
În plus, trebuie să încetați să luați acest remediu dacă sunteți îngrijorat de constipația cronică, există probleme cu stomacul, precum și astm și alergii.
Ceaiul cu adaos de frunze de zmeură va ajuta la scăderea multor boli, la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea bunăstării generale.
