E plăcut să fii în natură vara, focul miroase a fum și grătar. Dar cum rămâne cu toamna sau iarna ploioasă? Desigur, puteți, de asemenea, să faceți focul și să prăjiți carnea pe vreme rece. Dar cum poți face asta fără să pleci de acasă, ca să nu incendiezi casa? Da, este foarte simplu, cuptorul nostru preferat ne va ajuta. Și nu trebuie să avem frigărui, frigărui etc., ne putem descurca cu o foaie de copt obișnuită sau cu manșon de copt.
Alegerea cărnii de porc pentru grătar ar trebui să se bazeze pe prezența dungilor grase sau regiunea cervicală. Această carne nu va fi prea uscată și este destul de moale. Dacă vă faceți griji că carnea de porc este prea tare, marinați-o mai mult.
De asemenea, vreau să spun că rețetele de marinate pentru grătar sunt foarte diverse și vom încerca să atingem câteva opțiuni simple.
Dacă doriți gustul și aroma kebab-urilor de la foc de tabără, adăugați o jumătate de linguriță de fum lichid în foaia de copt (sau citiți instrucțiunile pentru aceasta). Dacă sunteți îngrijorat de naturalețea unui astfel de fum, adăugați în carne bucăți de untură afumată - fără substanțe chimice.
Cum să gătești șașlik de porc la cuptor pe frigărui
Prima metodă este marinada clasică cu oțet-ceapă pe care o pregătim.
Lista ingredientelor:
Carne de porc 700-800 gr.;
- ceapa 2 buc.;
- oțet 9% 2 linguri;
- apa 1,5 cani;
- piper negru 1/2 lingurita;
- sare 1 lingura. cu vârful.
Atunci când gătiți pe frigărui, principalul lucru este lungimea lor, nu ar trebui să interfereze cu închiderea cuptorului. Este mai bine să le așezi pe o tavă de copt cu laturile înalte, astfel încât grăsimea să aibă unde să se scurgă. Puteți pune pur și simplu kebab-urile pe grătar.
Rețeta în sine este foarte simplă:
1. Clătiți carnea apă rece, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mari, cu laturile de 4-5 cm. Dacă există zone grase mari, este mai bine să le tăiați. Puneți într-un bol sau tigaie convenabil.
2. Curatati ceapa si taiati rondele. Măriți cantitatea de ceapă dacă doriți. Nu va mai fi ceapă în plus.
3. Presărați carnea cu sare și piper negru măcinat. Adaugă condimente și ierburi în funcție de starea ta.
4. Turnați 2 linguri de oțet și 300 ml. apă.
5. Amesteca carnea de porc cu ceapa, acopera cu folie alimentara si lasa la marinat 1-2 ore (cel putin), daca vrei, mai mult. Dar ar trebui să puneți vasul la frigider.
6. Dupa care puteti pune in siguranta carnea pe frigarui. Alternând bucățile de porc cu ceapa. Este bine dacă ating zonele slabe și grase. De asemenea, puteți dilua kebab-ul ardei gras si rosii.
7. Preîncălziți cuptorul bine, la 230-240 de grade și puneți în el frigărui cu shish kebab, mai aproape de elementul de încălzire. Timpul de gătire variază de la 20 la 30 de minute (cu cât temperatura este mai mică, cu atât șapca este mai lungă), timp în care va trebui să întoarceți kebab-ul la fiecare 5-8 minute. Și udați periodic cu marinada rămasă sau apă plată.
Bucurați-vă de kebab de porc de casă! La cuptor, desigur, nu iese la fel ca pe foc, dar are un gust foarte apropiat.
Cum să gătești kebab de porc la cuptor pe frigărui
Pentru a evita repetarea, vă voi oferi o opțiune pentru prepararea shish kebab fără oțet, folosind lămâie și condimente.
Produse necesare:
Carne de porc 600-700 gr.;
- ceapă 1-2 buc.;
- lamaie 1 buc.;
- piper negru ½ lingurita;
- sare 1 lingura;
- turmeric, curry, coriandru.
1. Dezghețați carnea de porc, clătiți și uscați cu un șervețel sau un prosop de hârtie.
2. Tăiați cubulețe cu o latură de 3-4 cm și puneți într-un recipient unde îl vom marina.
3. Curăță ceapa, tăiată felii de 3-4 mm grosime.
4. Spălați lămâia pentru a îndepărta murdăria și îndepărtați coaja cu o răzătoare fină.
5. Sărați carnea, stropiți cu un amestec de condimente (dacă nu aveți, atunci folosiți „condimente pentru grătar” sau „condimente pentru carne”, sau vă puteți descurca doar cu sare și piper).
6. Turnați zeamă de lămâie, doar stoarceți-l cu mâinile. Se presară cu coajă de lămâie rasă (coaja).
7. Adăugați rondele de ceapă în bol și amestecați totul bine.
8. Se lasa la marinat 2-8 ore, de preferat la loc racoros.
9. Prăjiți la cuptor la fel ca prima metodă, singura diferență fiind că în loc de frigărui se folosesc frigarui de lemn. Așezați carnea de porc pe frigărui, alternând cu ceapa.
Uneori, frigăruile (de lemn) tind să ardă, iar aici aveți prețuitul „fum” care lipsește atât de mult în kebabul de casă. Dar dacă doriți să evitați acest lucru, puneți-le la înmuiat în apă timp de o jumătate de oră. Doar nu udați vârful, altfel va fi dificil să înțepeți carnea.
Preîncălziți cuptorul la 230-240 de grade și prăjiți kebabul timp de 25-30 de minute.
Eram convins că poți găti foarte mult kebab delicios iar la cuptor. Apropo, puteți găti frigarui într-o mânecă sau în folie, dar mai multe despre asta mai târziu.
Cum să gătești kebab de porc la cuptor pe o foaie de copt
Să luăm în considerare cazul când gătiți fără frigărui și frigărui. O foaie obișnuită de copt vă va veni în ajutor.
Următoarele produse vor fi necesare:
Carne de porc 0,8 kg;
- ceapa 2 buc.;
- maioneză 3-4 linguri;
- piper negru;
- sare;
- cepe verzi sau ierburi.
1. Spălați carnea decongelată cu apă curentă și ștergeți cu un șervețel, tăiat în bucăți egale de mărime medie.
2. Curățați ceapa și tocați-o.
3. Amesteca intr-un castron carnea, ceapa si condimentele, adaugam maioneza sau smantana si amestecam. Poate fi asezonat cu ierburi sau tocat fin cepe verzi. Se lasă la marinat câteva ore.
4. Foaia de copt trebuie unsă cu ulei sau acoperită cu folie, iar apoi cu ulei.
5. Puteti pune carnea pe frigarui sau frigarui, dar din moment ce ne-am inteles fara ele, punem carnea doar cu ceapa.
6. Setați cuptorul la 220 de grade în avans și puneți kebab-ul timp de 30-35 de minute.
Pentru a preveni uscarea cărnii, puteți adăuga puțină marinată sau apă la fiecare 10 minute și, de asemenea, o întoarceți astfel încât să se gătească uniform.
Cum să gătești kebab de porc în cuptorul în mânecă
Metoda #1 Principalul avantaj al gătirii într-o mânecă (sau pungă) este că nu trebuie să vă deranjați și să gătiți shish kebab fără frigărui și frigărui.
Bucata de porc 0,8-1 kg;
- ceapa 1 buc.;
- lamaie 1 buc.;
- usturoi 1 buc.;
- piper roșu sau negru măcinat;
- nucşoară;
- zahăr 1 lingură;
- sare;
- apa 1-1,5 pahare;
- ulei 2 linguri.
1. Curatati usturoiul si presati-l cu o presa. Adăugați nucșoară, piper și sare. Se stoarce zeama de lamaie, se toarna un pahar cu apa si ulei. Amesteca totul. Marinada este gata.
2. Tăiați carnea pregătită în bucăți și puneți-o într-o cratiță. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
3. Umpleți cu marinată pentru câteva ore. Puteți acoperi cu folie alimentară și apăsați cu o greutate, cum ar fi o sticlă sau borcan de trei litri cu apă
4. Puneți într-un manșon de copt și turnați puțină marinată. Si se da la cuptor pentru 40-50 de minute la 200-220 de grade.
Metoda #2 cu o singură diferență (cantitatea de ceapă).
2-4 cepe (dacă sunt gătite cu pat de ceapă);
1. Pentru un pat de ceapa, ar fi bine sa marinati ceapa. Dar mai întâi, curățați, clătiți cu apă și tăiați inele.
2. Umpleți recipientele cu apă, adăugați 2-4 linguri. oțet, piper negru zahăr 2 linguri. și sare. Lăsați câteva ore.
3. Luați un manșon de copt și legați-l pe o parte. Puneți ceapa în el, carnea de porc deasupra, legați și puneți mâneca pe o tavă de copt în cuptorul preîncălzit. Uneori se recomandă să străpungeți suprafața pungii cu un ac sau cu vârful unui cuțit, astfel încât aburul să scape. Temperatura 210-220°C timp de 50 minute sau 1 oră.
4. Tăiați punga cu 8-10 minute înainte de final dacă doriți să obțineți un kebab crocant. Turnați ușor sucurile sau marinatele peste carne.
De asemenea, puteți pune kebab-ul în mânecă direct cu frigăruile. Ți-ar plăcea un grătar? Pregătește unul delicios.
Cum să gătești kebab de porc la cuptor în folie
Când folosiți folie, puteți înfășura fiecare kebab pe frigărui separat în folie (dacă aveți mult timp liber și folie), sau într-un pachet. Sau fără frigărui.
Setul minim de produse:
Carne de porc 800-900 gr.;
- lamaie 1 buc.;
- vin rosu 1 pahar;
- usturoi 1 cap;
- piper negru;
- sare.
1. Clătiți carnea de porc cu apă de la robinet și uscați-o. Tăiați în bucăți de 3-5 cm.
2. Transferați într-un bol, adăugați sare, condimente și piper.
3. Se toarnă vinul, se amestecă și se lasă cel puțin o oră.
4. Lămâia poate fi tăiată în bucăți și adăugată în carne, sau tăiată rondele și asamblată în kebab din bucăți de carne de porc și rondele de lămâie pe frigărui.
5. Curata usturoiul, vei avea nevoie de cel putin 3-4 catei, foloseste-i pe restul doar daca iti place usturoiul. Trebuie să tăiați în felii subțiri.
6. Acoperiți o foaie de copt sau un grătar cu folie. Asezati frigaruile pe o foaie de folie si acoperiti kebab-ul cu usturoi. Și înfășurați-l bine.
7. Pune toata aceasta structura intr-un cuptor preincalzit la 210-220 de grade pentru 30 de minute. Și încă 10 minute fără stratul superior de folie pentru a obține o crustă.
Sau puteți prăji în prealabil kebab-ul pe frigarui într-o tigaie la foc mare până devine crus, apoi coaceți în folie în cuptor.
Aici ne-am uitat la principalele opțiuni pentru prăjirea cărnii acasă. Găsește-ți al tău, cel mai delicios kebab.
Gust suculent, dispoziție de fum și noroc tuturor!
Cu siguranță toată lumea s-a gândit măcar o dată la asta, dar aceste gânduri sperie constant și se pare că este complet imposibil de făcut. Mâncărurile din carne necesită o abordare specială a pregătirii, mai ales dacă aveți de gând să gătiți kebab. În rețeta noastră, vom analiza în detaliu toate nuanțele de gătit shish kebab la cuptor.Probabil că această idee va părea anormală multora și gustul acestui fel de mâncare nu va fi niciodată același ca și când am fi gătit la foc, dar vom încerca să atingem perfecțiunea în această sarcină dificilă. Deci haideți să facem împreună kebab în cuptor în mai multe moduri, promitem că va fi interesant și incitant.
În primul rând, să ne uităm la condițiile de bază pentru prepararea kebabului de casă în cuptor, datorită cărora kebabul nostru va fi gustos și suculent.
Conditii de baza:
1) În primul rând, desigur, este carnea bună.
Pentru a obține un shish kebab delicios, indiferent dacă îl gătiți acasă sau la foc, trebuie să alegeți carnea. Nu ar trebui să aibă tendoane și prea multă grăsime. Asigurați-vă că alegeți carne proaspătă, nu congelată! Cea mai populară carne pentru grătar este carnea de porc, dar dacă vrei să faci un clasic, atunci bineînțeles că este mielul. Trebuie să alegeți carnea de la un animal tânăr, este mult mai fragedă culoarea acesteia vă va ajuta să determinați dacă carnea este tânără sau bătrână. Dacă carnea este întunecată, atunci animalul era bătrân.
2) Marinada
Ar trebui să fie moderat acru. O marinadă pregătită cu succes este o altă componentă importantă în pregătirea grătarului. În rețeta noastră vom analiza în detaliu soiurile și procesul de preparare a marinadei.
3) Temperatura și timpul de gătire.
Acești parametri depind direct de tipul de carne selectat. În conformitate cu aceasta, acești parametri trebuie selectați.
Mici secrete:
— Cuptorul trebuie încălzit bine, acest lucru vă va oferi un kebab crocant, iar crusta crocantă care se formează pe carne nu va permite sucurilor care se eliberează să se evapore.
— Dacă carnea are un strat subțire de grăsime, atunci kebab-ul tău nu va fi uscat, iar bucățile de kebab vor rămâne fragede.
— Nu uitați să întoarceți carnea, pentru că procesul de gătire este aproape același cu grătarul la foc! Carnea trebuie, de asemenea, răsturnată și unsă cu marinată.
Cum să gătești shish kebab la cuptor
Să ne amintim condițiile shish kebab bun! Desigur, trebuie să începeți cu marinada. Nu știi cum să prepari marinada pentru grătar? Atunci să ne uităm mai întâi la el varianta clasica. Baza este oțet și apă.
Reteta clasica de marinada
- Oțet 9% - 3 linguri
- Sare - 1 lingurita
- Apă fiartă - 1/2 litru
- Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Întregul proces de preparare a marinadei constă în amestecarea temeinică a tuturor acestor ingrediente. Trebuie să amestecați până când toată sarea este complet dizolvată.
Uneori este permis să înlocuiți oțetul cu suc de lămâie, dar credeți-mă, reteta clasica Marinada va rămâne un adevărat clasic, trebuie doar să folosiți un volum mai mic de apă și sucul stors de la 1 lămâie.
Dacă doriți să uimiți pe toată lumea chiar și cu un singur miros, atunci înlocuiți oțetul obișnuit cu oțet de vin. Efectul va fi impresionant!
Marinada pe baza de smantana
— Smântână — 4 linguri
— Suc de lămâie- 1 lingura
— Muștar — 1 lingură
— sare — 1/2 linguriță
- Piper negru măcinat - 1/2 linguriță
Marinada pe bază de smântână se prepară după același principiu ca și rețeta clasică de marinadă. Amesteca totul bine si gata!
Marinada pe baza de maioneza
Probabil cea mai populară în zilele noastre este o marinată pe bază de maioneză. Toți cei care au făcut grătar cel puțin o dată în viață au adăugat maioneză în marinadă. Prin urmare, nu am putea să-l ignorăm și să prezentăm compoziția acestei marinate și se prepară la fel de simplu ca și precedentele două.
— Maioneză — 3 linguri
— suc de lămâie — 2 linguri
— sare — 1/2 linguriță
- Condimente
- Piper negru
Pentru a face kebab de porc la cuptor delicios, nu trebuie să uitați de încă o condiție principală - controlul constant al gătitului.
1) Pentru preparare avem nevoie de o bucata de carne de porc cu un strat mic de grasime, de aproximativ 1 kilogram, trebuie taiata bucati de 5 cm grosime Apoi curatam 3 cepe medii si le taiem rondele de 5 mm. grosime. Pune toate acestea într-o tigaie adâncă și adaugă marinada care îți place cel mai mult. Se amestecă bine carnea și ceapa în marinată, se acoperă cu o farfurie și se presează deasupra cu o greutate. Carnea trebuie marinata la frigider pentru cel putin 8 ore va fi si mai gustoasa daca o lasi o zi.
2) Încinge cuptorul la 250 de grade. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie. Așezați carnea amestecată cu ceapa pe frigărui.
Acum punem carnea frigaruita pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 30 de minute.
Sfat: Pentru a vă asigura că cuptorul are umiditatea necesară și că kebabul nostru nu este uscat, puneți o cratiță cu apă chiar în fundul cuptorului.
3) Și acum începe prezența noastră constantă în jurul felului de mâncare pregătit. La fiecare zece minute, urmăriți carnea, întoarceți-o dacă este necesar, în același timp, kebab-ul va fi prăjit constant. propriul suc, care va fi eliberat în timpul procesului și se va acumula pe fundul cratiței. De asemenea, se toarnă și marinada peste ea în același timp.
4) Pornit ultima etapă pregătiri și descoperă cât de mult te-ai străduit! Dacă totul este făcut corect, atunci kebab-ul la cuptor, pregătit conform nostru reteta detaliata, va iesi prajita si suculenta.
5) Acoperiți vasul cu frunze de salată verde - acest lucru va adăuga și mai mult aspect apetisant, și puneți deasupra bucăți de kebab tocmai prăjite la cuptor! Adăugați câteva legume, sos sau ketchup și serviți!
Pofta buna dragi prieteni!
Shish kebab la cuptor pe frigarui
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Carne de porc - 900 gr.
- Ceapa - 3 capete
- Marinată - după gustul tău
- Bacon - 150 gr.
Cum să gătești kebab de casă la cuptor pe frigărui
Aceasta este poate cea mai neobișnuită rețetă pentru a face shish kebab pe frigărui. În mod surprinzător, o vom găti într-un borcan de sticlă!
1) Tăiați carnea în bucăți puțin mai mici decât în rețeta anterioară, iar ceapa se taie în aceleași rondele de aproximativ 5 mm. gros. În continuare, procesul de gătire este similar cu rețeta anterioară, procedăm la fel și marinam carnea timp de cel puțin opt ore.
2) Luați frigarui și înșirați bucăți de carne pe ele, alternându-le cu slănină feliată de 1 centimetru grosime și rondele de ceapă.
3) Acum avem nevoie de borcane de sticlă absolut uscate, de preferință 3 litri în volum. Asezam cu grija frigaruile insirate in ele vertical. Fiecare borcan trebuie să conțină aproximativ 5 frigărui. Inchidem ermetic gatul borcanelor cu folie si le punem intr-un cuptor neincalzit inca (este obligatoriu!). Acum încălzim cuptorul la 180 de grade și le ținem acolo timp de o oră și jumătate.
Kebab de casă la cuptor pe frigărui într-un borcan
4) După o oră și jumătate, cuptorul trebuie oprit și ușa dulapului nu trebuie deschisă. altfel băncile vor izbucni cel mai probabil. După aproximativ 25 de minute, puteți scoate kebaburile de casă. Vă avertizăm imediat! Aroma va fi de așa natură încât va fi imposibil de rezistat!
Poftă bună! Gatiti cu gust!
Rețete similare:
Shish kebab la cuptor este o alternativă excelentă la gătitul la foc deschis iarna, când ieșim rar în natură. Bucățile parfumate, care se topesc, de pasăre, porc și vită vor deveni mai suculente dacă vă amintiți câteva trucuri. Vă vom spune cum să gătiți rapid, fără bătăi de cap, grătar.
Cel mai simplu mod de a găti șașlik la cuptor este din carne de porc: se gătește în câteva minute și emite o aromă fantastică care nu este cu nimic inferioară mâncare tradiționalăÎn aer liber. Cel mai bine este să folosiți ceafă de porc, dar chiar și stratul se dovedește incredibil de suculent dacă îl marinați în oțet în prealabil. Adevărat, stratul este potrivit doar pentru cei cărora nu le este frică de calorii suplimentare.
Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- o bucată bună de carne proaspătă (gât) - 1 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- oțet sau suc de două lămâi;
- apă minerală spumante - 1 lingură;
- sare, piper dupa gust;
- ulei pentru prăjit - 3 linguri. l.
Spalam carnea si o taiem bucatele ceva mai mari cutie de chibrituri. Tăiați ceapa în rondele. Stoarceți sucul de la lămâi și amestecați cu apă minerală. Adăugați carnea, ceapa la marinată, sare și piper după gust. Este mai bine dacă carnea rămâne în marinată peste noapte sau câteva ore la rând: bulele de apă minerală vor face fibrele mai moi, iar lămâia va impregna totul cu o ușoară acrișoare. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți carnea pe ea într-un singur strat. Porniți cuptorul la 180 de grade, puneți carnea. Gatiti 40 de minute, apoi dati focul la 250 de grade, astfel incat sa obtineti o crusta apetisanta deasupra. Carnea se poate servi daca este prajita si elibereaza zeama limpede.
Asigurați-vă că există spațiu între bucăți: dacă se potrivesc strâns între ele, vor începe să se toarne; Pentru ca kebabul să arate ca „natural”, este important să le prăjiți.
Shish kebab de la cuptor se serveste cu legume proaspete, ierburi, sos de rosii sau orice alt sos iti place. Servit fel de mâncare gata pe o farfurie largă cu tuberculi de cartofi fierți sau murături de casă.
Astfel, trebuie să coaceți până când carnea se rumenește. Acest lucru durează de obicei 50 de minute la 180 de grade. Gurmanzii susțin că un astfel de kebab nu este doar fraged: fibrele de carne se topesc în gură și poți mânca bucăți la nesfârșit. Nu se plictisește deloc! Această metodă este, de asemenea, creditată cu o ușoară aromă de fum, care se obține prin fierberea prelungită într-un recipient sigilat.
Modul clasic de a servi shish kebab este pe frigarui sau frigarui de lemn. Kebab de pui la cuptor, înșirat pe frigărui subțiri, arată foarte impresionant pe o masă de sărbători cu aperitive și este îndrăgit de adulți, dar mai ales de copii.
Ne pregătim în etape:
- Marinam in avans fileu de pui sau o bucată de carne slabă de porc în lămâie.
- Stropiți cu condimente, cum ar fi coriandru sau semințe de susan.
- Așezați pe frigărui, apăsând nu prea strâns.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
În această rețetă, multe gospodine se tem că frigăruile vor începe să se ardă. Dar este ușor să evitați acest lucru dacă înmuiați bețișoarele în apă în prealabil. apa calda. Aceasta reteta poate fi transformata cu usurinta intr-un preparat colorat pentru zilele de nastere ale copiilor daca alterni puiul cu bucatele de ananas sau rosii cherry.
Dacă aveți un mod „grătar” sau de convecție, considerați-vă norocos: potrivit gurmanzilor, această versiune specială de kebab amintește cel mai mult de cea prăjită pe cărbuni. Unele cuptoare oferă posibilitatea de a așeza frigărui în straturi, dar puteți frige carnea pe scuipă, care vine întotdeauna cu cuptoare cu grătare.
Puteți alege orice marinată. Dar, după cum arată practica, cel mai bun este cel obișnuit - o mușcătură și ceapă. În timp ce kebab-ul este prăjit, toți oaspeții se simt ca și cum ar sta în natură, bucurându-se de mirosul de fum și de carne. Între timp, puteți prăji ceapa murată într-o tigaie și puteți pregăti o garnitură: cartofi în stil rustic, tocană de legume, salata proaspata din legume.
Este ușor de determinat gradul de pregătire: carnea devine aurie și crocantă uniform pe fiecare parte.
Manșonul de copt se gătește în suc propriu. Această opțiune poate fi considerată dietetică: nu conține excesul de grăsime. Daca alegi o bucata slaba de carne, mananca-o cu legume proaspete, iar orice nutritionist te va aplauda ca esti o optiune echilibrata. cina copioasa. Ei bine, ce dacă supraponderal nu iti este frica, alege carne de gat suculenta sau orice alta carne cu strat de grasime.
Pentru ca kebab-ul să se coacă mai bine și să nu se gătească prea mult, este mai bine să faceți mai multe înțepături în punga de copt.
Pentru gătit, vom pregăti orice marinată: muştar cu miere, soia cu usturoi, suc de portocale, roşii şi maioneză - la discreţia dumneavoastră. Înmuiăm bucățile de carne câteva ore, apoi le punem în mânecă. Coaceți până când este gata. Carnea va elibera zeama, care se va amesteca cu marinata și va satura kebabul nostru, transformându-l într-o delicatesă minunată. Puteți servi shish kebab cu orice garnitură, sosuri sau pâine pita proaspătă. Vă recomandăm să spălați toată această plăcere cu vin roșu tânăr.
Shish kebab pe o foaie de copt în cuptor poate fi gătit în bărci spectaculoase din folie: o astfel de carne este coaptă în sucuri proprii, înmuiată perfect în marinată și condimentele tale preferate. Este mai bine să marinați carnea într-un amestec de khmeli-suneli, vin roșu, sare de mare grosieră, ceapași inele de ardei dulce.
Apoi, așezați carnea de porc pe bucăți de folie și împachetați strâns, lăsând un mic spațiu în partea de sus pentru circulația aerului cald. Puteti alterna carnea cu legumele din marinata, adaugati felii de piept afumat si kebab-ul va capata o nota picanta, usor afumata si suculenta suplimentara.
Unele gospodine folosesc fum lichid; recenziile despre acest condiment sunt foarte contradictorii, dar uneori nu este interzis să vă răsfățați cu o cantitate mică din el.
Kebab-ul se coace până la fiert timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți ușor folia pentru ca deasupra să se formeze o crustă delicioasă. Carnea de porc se gătește rapid, așa că nu este nevoie să o gătiți prea mult. Orice este ideal ca garnitură. legume proaspete, ceapa murata si sos de rosii.
Carnea de vită este mult mai bună decât carnea de porc pentru oricine nu-i place soiuri grase carne. Iese deloc uscat dacă iei carne de vită la abur, sau și mai bine - de vițel. Oricine poate folosi marinada pentru o astfel de carne: cei care preferă adjika și sunt cei care marinează carnea de vițel exclusiv în chefir.
Carnea marinată cu kiwi se dovedește interesantă, suculentă și neobișnuită; bucățile de fructe sunt așezate cu carne, alternând straturi, apoi totul este coapt împreună în cuptor.
