reteta simpla stomacuri de pui(buricul) înăbușit sos de rosii. Un preparat gustos și ieftin pentru meniul zilnic al familiei tale. Potrivit pentru orice garnitură.
Din anumite motive, organele de pui sunt ocolite de mulți în mâncarea de acasă. Și degeaba sunt subestimați. Cel mai adesea, deținătorii vetrei preferă să gătească coapse, sâni, aripi, uitând de astfel de organe delicioase precum stomacuri de pui, inimi. Dacă înainte de asta ochii tăi nu zăboveau pe o vitrină cu organe, atunci te sfătuim să-ți îndrepți ochii către ventriculele de pui. Foarte fel de mâncare gustoasă- stomacuri înăbușite în roșii sau smântână, smântână. Crede-mă, niciun om nu poate rezista unui astfel de fel de mâncare, iar copiilor le place și ele. Așa că pregătește-te chiar acum. portii mariși asigurați-vă că așteptați ca ei să ceară mai mult.
Și veți fi, de asemenea, mulțumit de preț, deoarece organele sunt mult mai ieftine decât carnea și chiar nu există deșeuri sub formă de oase.
Ingrediente:
Găiță de pui - 500 g
Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
Ulei vegetal - 30 ml
Sare - 1/3 lingurita
Piper negru măcinat - un praf (sau după gust)
Apă - 50 ml (1/4 cană)
Gătitul pas cu pas stomac de pui înăbușit în sos de roșii
1. Înainte de gătit, stomacurile de pui trebuie spălate bine și îndepărtate toate peliculele. Apoi le tăiem în bucăți convenabile pentru tine.
2. Acum puteți merge în două moduri - fierbeți stomacurile în prealabil sau începeți imediat să le fierbeți. Am încercat două opțiuni de gătit și nu am simțit diferența. Prin urmare, nu pierdem timpul în zadar și punem imediat stomacul de pui într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit. Prăjiți buricul la foc mare timp de 7 minute. Nu uitați să amestecați tot timpul pentru a nu se arde.
3. Adăugați la buricul bine prăjit pasta de tomate. Poate fi inlocuit cu roșii proaspete. Dacă acestea sunt disponibile. Faceți tăieturi pe roșii și opărțiți-le cu apă clocotită. Scoateți pielea și tăiați roșiile într-un mod convenabil pentru dvs. Adăugați sucul în buric.
4. Adăugați imediat puțină apă pentru ca buricul să fie acoperit cu sos. Dacă se utilizează proaspăt suc de roșii atunci nu este nevoie de apă. Sare si piper stomacuri de pui dupa gust. Se poate adauga pentru aroma frunza de dafinși o mazăre, două ienibahar. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ventriculele timp de aproximativ 1 oră.
Frumoase stomacuri de pui produs cu conținut scăzut de caloriiși sunt considerate un tip alimentar de organe, astfel încât acestea pot fi consumate atât de copii, cât și de persoanele care încearcă. Stomacele de pui conțin un numar mare de nutriționale substanțe utile: fier, acid folic, potasiu, fosfor, vitamina B, zinc și vitamina E. Această rețetă vă permite să gătiți o dietă destul de un timp scurtși cheltuiește cantitatea minimă de produse pe acest fel de mâncare. Reteta este foarte simpla cu suma minima produse, un set de ingrediente și descriere pas cu pas gătit.
Vă invit în grupul de pe Subscribe.ru:
Înțelepciunea populară, Medicină și Experiență
Reteta de pui de pui
Produse de pornire
Pentru gătit trebuie să luați:
- jumătate de kilogram de stomac de pui;
- o ceapă mare;
- 3 linguri de pasta groasa de rosii;
- pătrunjel;
- piper negru;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui.
Procesul de gatire
Spălăm bine stomacurile proaspete, îndepărtând toate resturile și boabele de nisip. Apoi tăiem acumulările de grăsime, le punem într-o adâncime, turnăm apă receși a pus foc.
stomacuri proaspete de pui
Gătitul stomacului durează aproximativ 20-30 de minute. Trebuie avut grijă ca acestea să nu fie prea fierte și să nu fie prea tari.
stomacuri de pui fierte În timp ce fierbem stomacul, curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. De asemenea, tocați pătrunjelul nu foarte gros.
Puneți stomacurile fierte într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați imediat ceapa și pătrunjelul.
masca de pui, ceapa si patrunjel Se prajesc la foc mic aproximativ 5 minute, apoi se adauga sare, piper negru macinat, pasta de rosii si jumatate de litru de apa. Se amestecă totul cu grijă și bine și se lasă sub capac la foc destul de mic timp de 25-30 de minute.
masca de pui in sos de rosii Stomacele gata trebuie să fie moi și ușor de mestecat.
ATENŢIE:
Rețete Medicină tradițională cel mai adesea utilizat în combinație cu tratamentul convențional sau ca adjuvant la tratamentul tradițional. Orice rețetă este bună după consultarea unui specialist.Nu vă automedicați!
Distribuie prietenilor tăi pe rețelele sociale!
Site-ul este necomercial, dezvoltat pe cheltuiala personală a autorului și a donațiilor dumneavoastră. Poti ajuta!
(Chiar și o sumă mică, puteți introduce oricare)(cu card, de pe un telefon mobil, bani Yandex - selectați-l pe cel de care aveți nevoie)
Ventricule de pui (buricul) cu roșii și mentă (sau busuioc)
Buric de pui înăbușit cu mentă
Mancare cu carne foarte gustoasa, picanta, neasteptata si ieftina. Sos delicios pentru cartofi tineri, paste sau orez.
Compoziţie
pentru 4 portii
- Stomace de pui - 500-600 g;
- Ceapa - 1-2 bucati;
- Usturoi - 2-4 catei;
- roșii - 0,5 bucăți;
- Menta (sau busuioc) - 1 crenguta lunga;
- Ierburi picante: maghiran, oregano, busuioc - cate un praf;
- Sare;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Cum să gătească
- Stomace de curățat din stratul interior galben (desprindeți marginea și smulgeți pielea. Asigurați-vă că îndepărtați totul și clătiți bine pentru a nu fi amar). Tăiați în fâșii (lățime 1 cm). Tehnologie pentru curățarea buricului de pui în imagini - vezi.
- Felie: ceapa - in jumatati de rondele (o ceapa mare in sferturi de rondele), usturoi - in felii, rosii - in cubulete, frunzele de menta se smulg de crenguta si se taie in bucati mari (nu mai este nevoie de crenguta aici. Se fierbe cu ceai).
- Se incinge uleiul intr-o tigaie (uleiul acopera tot fundul), se arunca ceapa si usturoiul si se prajesc pana se inmoaie (aspectul unui miros gros de ceapa-usturoi). Sare.
- Adăugați ventricule în tigaie. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând. Sare. Adăugați aproximativ 1 cană de apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute sub capac (cu o mică crăpătură pentru ca aburul să scape).
- Adăugați roșia și menta. Mai fierbeți încă 5 minute până se îngroașă sosul. Gustați și ajustați dacă este necesar.
O farfurie de bucurie!
Caracteristici de preparare și gust
Stomacele de pui sunt adesea denumite buricul. Desigur, nu există buricul de pui, dar preparatele din ele sunt excepțional de gustoase și ieftine. :))
Buricul prăjit este ușor crocant, dens ca textură și seamănă vag.
Astăzi chiar m-au întrebat, cum ar fi, ce mâncăm? Nu sunt urechi? M-am grăbit să asigur că nu, acesta este pui, adică ventricule de pui, mi-a fost teamă că ar putea refuza))) Unii oameni (de obicei bărbați) mănâncă cu plăcere organe doar până le spui din ce anume este făcută această mâncare. Mâncare gustoasă. Bărbaților de multe ori nu le place ugerul de vită, laptele și alte „dubioase”, din punctul lor de vedere, interiorul.
Deci, s-a dovedit că degeaba mi-a fost frică. A mea a spus că vor mânca și urechile. Bine făcut.
Dacă vă place gustul mai delicat și mai blând al buricului de pui, le puteți fierbe mai întâi timp de 30 de minute sau mai mult, apoi le puteți tăia și prăji cu legume și apoi le puteți fierbe deja fierte ().
Buricul de pui poate fi totuși înăbușit făcând un sos delicios, simplu și ieftin - Sau tocană.
Dacă aveți o felie de lămâie, puteți stropi peste ventriculii tăiați suc de citrice. Acru este o necesitate în acest fel de mâncare.
În lipsa lămâii, este format din roșii și usturoi. O mentă rece, arzătoare, îmbunătățește și exacerba toate senzațiile gustative!
Gustul său răcoritor și, în același timp, aroma dulce-caldă derutează, uluit. Mentă, în special mentă preparate din carne ca dragostea: dezarmează o persoană, el devine suplu și încrezător și îți permite să faci tot ce vrei cu el.caler.
Dacă menta nu este disponibilă, busuiocul nu mai puțin proaspăt și furnicător o va înlocui complet. Nu în ultimul rând, pătrunjel. Iar daca afara este iarna si nu se asteapta iarba de vara, te poti limita la condimente uscate.
1. Înainte de gătit, stomacurile de pui trebuie spălate bine și îndepărtate toate peliculele. Apoi le tăiem în bucăți convenabile pentru tine.
2. Acum puteți merge în două moduri - fierbeți stomacurile în prealabil sau începeți imediat să le fierbeți. Am încercat două opțiuni de gătit și nu am simțit diferența. Prin urmare, nu pierdem timpul în zadar și punem imediat stomacul de pui într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit. Prăjiți buricul la foc mare timp de 7 minute. Nu uitați să amestecați tot timpul pentru a nu se arde.
3. Adauga pasta de rosii la buricul bine prajit. Poate fi înlocuit cu roșii proaspete. Dacă acestea sunt disponibile. Faceți tăieturi pe roșii și opărțiți-le cu apă clocotită. Scoateți pielea și tăiați roșiile într-un mod convenabil pentru dvs. Adăugați sucul în buric.
4. Adăugați imediat puțină apă pentru ca buricul să fie acoperit cu sos. Dacă utilizați suc proaspăt de roșii, atunci nu este nevoie de apă. Sare si piper stomacuri de pui dupa gust. Puteți adăuga o frunză de dafin și o mazăre, două ienibahar pentru aroma preparatului. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ventriculele timp de aproximativ 1 oră.
5. Stomacele de pui gata pot fi servite cu orice garnitură - de exemplu, la cartofi fierți. Ierburile și legumele proaspete vă vor completa masa.
Vezi și rețete video.
1. Cum să gătești gulaș moale de pui:
2. Delicioase gule de pui înăbușite cu cartofi:
Bună prieteni! iti mai ofer unul reteta delicioasa gătit feluri de mâncare din produse din supă - stomacuri de pui sau buricul. Acesta este un adaos excelent pentru orice terci sau paste, foarte asemănător cu gulașul.
Produsele din supă fac mâncăruri foarte gustoase și în același timp nu scumpe, ceea ce vă permite să diversificați meniul și să vă economisiți bugetul. Și așa, să începem.
În primul rând, să ne uităm la stomac, astfel încât să fie curate. Dacă dați peste o peliculă galbenă, asigurați-vă că o îndepărtați, altfel va da o amărăciune puternică preparatului. Ne spalam in apa.
Tăiați în jumătăți.
Se toarnă într-o tigaie adâncă ulei vegetal, se încălzește și se așează burta de pui.
Se acoperă cu un capac și se fierbe, de îndată ce sucul de sub stomac fierbe, se adaugă apă. Se fierbe până la moliciune dorită. Îmi plac foarte moi, așa că fierb timp îndelungat timp de 40 de minute.
Facem curat ceapă, al meu și tăiat în jumătate de inele.
Curata morcovii, spala-i si trei pe razatoarea grosiera.
Adăugați ceapa tocată și morcovii rasi în stomac.
Se amestecă și se fierbe încă 20-25 de minute.
Se curata usturoiul si se toaca marunt.
Adaugam pasta de rosii, sare, piper, dafin, condimente in stomac. Ierburile uscate se armonizează foarte bine în acest fel de mâncare, puteți adăuga un amestec, cum ar fi ierburile din Provence.
Amestecați, puteți adăuga mai multă apă pentru a face mai mult sosul. Și mai fierbeți încă 15 minute.La sfârșit, adăugați usturoiul.
Gulasul nostru din burtă de pui este gata, îl servim pe masă.
Stomacele sunt foarte moi, fragede și, cel mai important, delicioase. Cuiva i se poate părea că este nevoie de mult timp pentru a le găti, dar dacă te uiți cu atenție, atunci participarea ta la proces este minimă, poți face în siguranță alte lucruri în acest moment și să te uiți periodic la procesul de stingere. Rețeta în sine este foarte ușoară, chiar și un bucătar începător se poate descurca.
Pofta buna tuturor si a mea cele mai bune gânduri! Ne vedem în curând!
Timp de gătit: PT01H30M 1h 30m
