Pulpe de pui înăbușite la cuptor. Pulpe de pui la cuptor: retete delicioase

Pulpele de pui la cuptor sunt ușor de făcut, ieftine și, cel mai important, delicioase. Coacerea lor vă permite să obțineți carne aromată suculentă și o crustă crocantă. Pregătirea lor este la fel de ușoară - trebuie doar să amestecați pulpele cu condimentele preferate, să le puneți într-un cuptor preîncălzit. Mai jos sunt diverse opțiuni prepararea suncalor.

Reteta de pulpe de pui delicioase la cuptor este buna idee pentru fast food un fel de mâncare principal pe care familia ta îl va aprecia. Puiul copt este considerat unul dintre cele mai populare și îndrăgite de toate felurile de mâncare. Pentru a-l face mai parfumat și mai apetisant, este indicat să marinați în prealabil picioarele, astfel încât să stea într-un amestec de condimente câteva ore sau chiar o zi întreagă. Cu toate acestea, unele rețete presupun procesarea rapidă și prăjirea ulterioară a cărnii de pui. Puteți găti pulpe de pui cu sau fără crustă crocantă sau pâine - totul depinde de preferințele dumneavoastră personale. Puteți chiar să faceți atât un pui, cât și o garnitură în același timp, prăjiți pulpele de pui împreună cu cartofi și alte legume. În acest caz, legumele vor fi saturate cu suc de carne și devin mult mai gustoase decât fierte sau prăjite separat.

Ca garnitură preparată separat, orez, piure de cartofi sau paste, precum și o salată din legume proaspete. Totul depinde de imaginația și dorințele tale personale.

Picioare cu miere

Acesta este unul dintre variante clasice gătit pui. Pentru această rețetă de gătit pulpe de pui la cuptor, veți avea nevoie de:

• 2 picioare;
• 2 linguri unt;
• 2 linguri ulei de masline;
• un sfert de cană de făină;
• o linguriță de sare fină;
• o jumătate de linguriță de usturoi pudră;
• un sfert de lingurita de piper macinat;
• o treime dintr-un pahar de miere;
• un sfert de cană de zahăr brun;
• suc de o jumătate de lămâie.

Cum se coace pulpe de pui cu miere?

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pentru a vă asigura că cuptorul este suficient de fierbinte pentru a începe să prăjiți puiul, începeți să preîncălziți în etapa de condimentare. O rețetă pas cu pas pentru pulpe de pui la cuptor este următoarea.

Scoateți pulpele de pui din ambalaj și clătiți-le bine sub jet de apă rece. Îndepărtați bucățile rupte de grăsime sau piele. Apoi uscați carnea cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta ca aromele să se înmoaie mai bine în carne și, de asemenea, va permite ca pielea să devină crocantă când este gătită. Pune pulpele de pui pregătite pe o farfurie.

Combinați sarea, pudra de usturoi, făina și piperul într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Pune acolo pulpele de pui și fixează punga. Agitați-l pentru a amesteca bine conținutul până când toate părțile de pui sunt acoperite uniform.

Încinge untul și uleiul de măsline într-o tavă de metal sau de sticlă la cuptor. Scoateți-l când untul este complet topit și amestecat. Durează doar câteva minute. Nu uitați să folosiți mănuși de cuptor, astfel încât să nu vă ardeți mâinile când mânuiți tigaia fierbinte.

Asezati pulpele de pui condimentate pe o tava de copt cu amestecul de ulei. Folosiți clești pentru a nu scutura stropii. Coaceți timp de 30 de minute.

În timp ce pulpele de pui se coace, puneți o cratiță la foc mediu și adăugați mierea, zahărul brun și lămâia. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se scoate tigaia de pe aragaz.

Scoateți pulpele de pui din cuptor și turnați peste ele amestecul de miere. Se da din nou la cuptor si se mai coace inca 35 de minute, pana cand pielea devine crocanta si maronie. Servește aceste pulpe de pui cu legume, orez sau cartofi la alegere.

Picioare picante picante

Aceasta reteta de pulpe de pui la cuptor este ideala pentru iubitorii de preparate condimentate si condimentate. Va necesita:

• 2 pulpe de pui;
• 200 de grame de unt nesarat;
• un sfert de lingurita de piper cayenne;
• o linguriță de sare fină;
• o jumătate de lingură de piper negru;
• jumătate de pahar Suc proaspăt lămâie.

Gătitul pulpe de pui picante

Rețeta de pulpe de pui cu crustă crocantă la cuptor arată așa. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Clătiți șunca sub robinet apă rece apoi se usucă cu prosoape de hârtie.

Pune uleiul într-o cratiță, pune-l pe aragaz, pune la foc moderat. Odată ce s-a topit, adăugați cayenne și piper negru, sare și sucul de lămâie și amestecați pentru a se combina. Scoateți cratita de pe aragaz.

Folosind o pereche de clești, puneți pe rând fiecare picior în amestecul de unt. Întoarceți fiecare bucată de câteva ori până când este complet acoperită. Asezati apoi pulpele de pui intr-o tava de copt din metal sau sticla.

Introduceți la cuptor și setați cronometrul pentru 30 de minute. Verificați atunci dacă sunteți pregătiți. Pulpele vor fi gătite când pielea este crocantă și aurie. Serviți cu piure de cartofi si salata verde.

Pulpe de pui cu rozmarin

Această rețetă de pulpe de pui la cuptor implică utilizarea de pâine, care vă permite să obțineți o crustă crocantă apetisantă. În total veți avea nevoie de:

• 2 pulpe de pui;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 linguri rozmarin proaspăt, frunze zdrobite;
• 4 cani uscate firimituri de pâine;
• sare şi piper;
• un pahar cu lapte;
• 2 oua;
• un pahar de faina;
• ulei de masline.

Gătirea pulpelor de usturoi și rozmarin

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Se spală și se usucă pulpele de pui, se pun pe o farfurie uscată. Pune faina intr-o cratita putin adanca. Combinați ouăle și laptele într-un castron separat. Se amestecă rozmarin, usturoi, firimituri de pâine, sare și piper într-un al treilea recipient separat. O rețetă cu o fotografie cu pulpe de pui la cuptor arată așa.

Folosind o pereche de clești, ungeți fiecare picior pe rând cu condimentele. Mai întâi se scufundă în făină, apoi în ouă, apoi într-un amestec de usturoi și rozmarin. Puneți bucățile de pui acoperite într-o tavă de copt din sticlă sau metal acoperită cu ulei de măsline.

Coaceți timp de 30 de minute. Pulpele de pui vor fi gata când suprafața lor devine roșie și crocantă. Serviți cu fasole verde și orez sălbatic, alte garnituri la alegere.

Picior cu busuioc

Condimentele cu busuioc adaugă întotdeauna o aromă interesantă mâncărurilor. Dacă nu îl aveți proaspăt, îl puteți folosi uscat. Nu va schimba prea mult gustul preparatului finit. Pentru a face pulpele coapte mai gustoase și picante, usturoiul trebuie adăugat la busuioc. Un alt truc folosit în această rețetă de pulpe de pui la cuptor este adăugarea untului topit. Pulpele coapte pot fi servite cu orez, piure de cartofi sau paste. Le puteți adăuga și niște salată sau diferite legume. În total veți avea nevoie de:

• 3 pulpe mari de pui;
• sare si piper;
• un sfert de cană de unt nesărat topit;
• 1 lingurita busuioc uscat (sau o lingura de busuioc proaspat tocat);
• un sfert de lingurita de praf de usturoi.

Cum să gătești șuncă de busuioc?

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți piciorul într-o tavă de copt. Asezonați cu sare și piper.

Amestecă untul topit cu busuioc și usturoi praf. Întindeți pulpele de pui cu acest amestec pe toate părțile. Coaceți timp de 1,5 ore.

Varianta asiatica

Dacă nu ești un mare fan mâncare picantă adăugați mai puține condimente. Mai jos este reteta interesanta picioare la cuptor, care implică utilizarea unor astfel de componente aromatice precum teiul, cimbru, ghimbir, usturoi și Sirop din esență de arțar.

Combini coaja de lime și sucul, usturoiul, Otet de mere, sirop de arțar, ulei de măsline, cimbru, ghimbir, sos de soiași amestecați-le cu picioarele într-o pungă de plastic, dând la rece câteva ore. După aceea, tot ce trebuie să faceți este să puneți bucățile de pui și să marinați într-o tavă de copt, să stropiți cu condimentul preferat gata preparat sau doar cu sare și să coaceți. Rețeta cu o fotografie a picioarelor în cuptor folosind această metodă este listată mai jos.

După cum puteți vedea, acest lucru este foarte ușor de făcut. Serviți-l fel de mâncare gustoasă mai cu orez fiert, taitei asiatici sau cu cartofi. În total, veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kg pulpe întregi de pui;
• 2 linguri coaja de lime;
• suc de la 2 lime medii;
• 4 catei de usturoi, tocati;
• un sfert de cană de oțet de mere;
• jumătate de pahar de sirop de arțar;
• un pahar de ulei de măsline;
• o lingură de frunze de cimbru proaspăt;
• o lingură de ghimbir proaspăt tocat;
• linguriță de sos de soia;
• o lingură de sare fină;
• lingurita de piper negru proaspat macinat.

Cum să gătești pulpe de pui?

Rețeta cu o fotografie pas cu pas a picioarelor la cuptor este următoarea. Într-un castron mediu, amestecați coaja și sucul de lime, usturoiul, oțetul de mere, siropul de arțar, uleiul de măsline, cimbru, ghimbirul și sosul de soia. Pune pulpele de pui într-o pungă mare de plastic cu fermoar și toarnă marinada în ea. Sigilați conținutul ambalajului, puneți la frigider pentru 3 ore sau peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Transferați pulpele de pui într-o tavă de copt și stropiți-le cu sare și piper. Se coace 40-45 de minute. Trebuie servit cald.

Picioare pe o pernă de legume

Este copt fel de mâncare cu pui - o idee buna pentru rapid si cina copioasa. Pentru prepararea acestuia este necesar un singur recipient și foarte puțin timp pentru tăierea ingredientelor. Poți face această rețetă de pulpă de pui prăjită cu orice legume ai la îndemână: ceapă, usturoi, morcovi, țelină, broccoli. Uleiul de măsline, oțetul balsamic, ierburile și condimentele sunt folosite aici ca condimente. În total aveți nevoie de:

• 1 kg pulpe de pui;
• un amestec de legume preferate (ceapa, usturoi, morcovi, telina, cartofi si/sau broccoli);
• ulei de masline;
• 1-2 linguri oțet balsamic;
• sare si piper;
• patrunjel proaspat (tocat);
• ierburi uscate (cimbru, rozmarin, oregano).

Cum să faci pulpe de pui cu legume?

Gătitul pulpelor de pui la cuptor conform rețetei de mai jos este foarte ușor. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați și curățați legumele preferate, apoi tăiați-le în bucăți mici. Faceți din ele o „pernă” pentru pui, așezându-le pe fundul vasului de copt. Stropiți cu ulei de măsline, oțet balsamic, asezonați cu sare, piper și ierburi.

Ungem pulpele de pui cu ulei de măsline, apoi condimentăm generos cu sare și piper și punem deasupra legumelor într-un singur strat.

Coaceți o oră, adică până când puiul este gata. Așezați șunca pe un platou de servire. Se aruncă legumele într-o tavă de copt și se călesc încă 5-10 minute. Se serveste cu patrunjel proaspat tocat.

Picioare cu cartofi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să coaceți picioarele pe o „pernă” de cartofi și varză. Sucurile de carne se vor scurge pe legume și le vor face suculente. Pregătirea componentelor durează doar 10 minute și masa este gata se poate face pe 8 sau mai multe portii. În plus, după gătit, nu este necesară o curățare lungă, deoarece veți folosi o singură foaie de copt, iar vasul poate fi servit pe masă chiar în ea. Reteta detaliata cu o fotografie a pulpelor de pui la cuptor cu cartofi este listată mai jos. În total veți avea nevoie de:

• 800 de grame de varză fragedă tânără, fără tulpini și tulpină;
• 800 de grame de cartofi tineri, tăiați în bucăți de 7 mm grosime;
• 1 ceapă medie, feliată subțire;
• un sfert de cană de ulei de măsline;
• sare și piper proaspăt măcinat;
• 8 pulpe întregi de pui;
• o lingură de boia.

Cum să faci pulpe de pui la cuptor cu cartofi?

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-o tavă foarte mare, întindeți varza, cartofii și ceapa, unse cu ulei de măsline. Asezonați cu sare și piper, neted.

Se condimenteaza pulpele de pui cu sare si piper, se presara cu boia si se intinde peste legume. Acoperiți foaia de copt cu folie. Coaceți pulpele de pui în treimea superioară a cuptorului timp de 20 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 30 de minute, până când puiul devine maro auriu și legumele sunt fragede. Transferați pulpele de pui pe o farfurie și puneți cu lingură legumele lângă ele. Serviți cu felii de lămâie. Aceasta este o rețetă universală pentru pulpele de pui la cuptor. Combinația de pui, verdeață și cartofi este o masă grozavă de la sine, dar ar fi delicioasă și cu hummus de casă sau altele. sosuri usoare, de exemplu din castraveți cu iaurt.

Pulpe de pui în pesmet

Aceasta este o altă opțiune pentru a face pui crocant pane. Dacă luați biscuiți gata pregătiți, trebuie doar să le amestecați cu condimente. Dacă utilizați pâine proaspătă, trebuie să-l uscați la cuptor sau la prăjitor de pâine și să-l tocați. Pentru aceasta, pot fi potrivite atât un blender, cât și un sucitor obișnuit din lemn. În plus, ca pane, puteți lua nu numai biscuiți, ci și fulgi de porumb mărunțiți sau chipsuri. Pentru această rețetă de pulpe de pui cu crustă la cuptor, veți avea nevoie de:

• 1 cană de orez fiert;
• o jumătate de pahar de pesmet sau 2 felii de pâine;
• 1 lingura de praf de ceapa;
• 1 lingura de boia;
• 1 lingura de mustar uscat;
• o jumătate de linguriță de semințe de coriandru;
• o jumătate de linguriță de semințe de chimen zdrobite;
• sare de telina;
• sare fină;
• un sfert de lingurita de piper cayenne;
• 2 linguri ulei de masline;
• 4 pulpe de pui;
• 1 ou, batut usor.

Cum să gătești pulpe de pui pane?

Combinați toate ingredientele uscate într-un robot de bucătărie. Adăugați ulei și bateți până se combină complet. Amâna. Rețeta de pulpe de pui crocante la cuptor este următoarea.

Așezați grătarul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți-l la 200°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un castron mare, amestecați pulpele de pui cu oul bătut. Agitați pentru a îndepărta stratul în exces și întindeți pesmetul uniform. Puneți pulpele de pui cu pielea în sus pe o tavă de copt. Coaceți aproximativ 50 de minute sau până când carnea este fragedă. Se serveste cu piure de cartofi cu usturoi.

Pulpe cu ghimbir si usturoi

Puteti gati pulpe de pui la cuptor cu sau fara crusta dupa aceasta reteta. Totul depinde dacă toată folia va fi folosită pe parcursul întregului proces de coacere sau parțial. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de pahar de sos de soia;
• un sfert de cană de zahăr brun închis;
• 3 linguri de ghimbir proaspăt decojit și tocat mărunt;
• 1 lingura de usturoi tocat marunt (aproximativ 5 catei medii)
• 2 lingurițe prăjite ulei de susan;
• 1 lingurita de piper negru proaspat congelat;
• 1,5 kg pulpe de pui.

Pune toate ingredientele din listă, cu excepția pulpelor, într-o tavă de copt și amestecă bine. Puneți bucățile de pui într-un singur strat în marinadă și frecați bine carnea pe toate părțile. Acoperiți cu folie, puneți la frigider și marinați timp de 12 ore.

Scoateți tava din frigider și lăsați-o temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 220°C și puneți grătarul în mijloc. Întoarceți toate pulpele de pui pe părțile lor, coaceți aproximativ 40 de minute. Scoateți folia și prăjiți încă cinci minute. Se serveste cu sosul sub forma de marinada ramasa. Puteți găti orice garnitură, la discreția dvs. Picioarele sunt pregătite nu numai pentru sărbători, ci și pentru cina de zi cu zi. Acesta este un fel de mâncare consistent și gustos, care va încânta întreaga familie.

Prepararea simplă a pulpelor de pui la cuptor salvează foarte des pe gospodine atunci când le vizitează oaspeți neaștepți. La urma urmei, un fel de mâncare atât de delicios se coace extrem de rapid și ușor. De asemenea, este de remarcat faptul că absolut orice garnitură poate fi servită cu carne de pui.

Pulpe de pui la cuptor: ingredientele necesare

Picioare la cuptor: prelucrarea cărnii

Pentru a face un astfel de fel de mâncare suculent și gustos, ar trebui să luați doar șunci răcite. Astfel, carnea trebuie spălată bine apă rece, și apoi puneți într-un vas emailat adânc. Este de remarcat faptul că nu trebuie să separați pielea de picioare, deoarece se va rumeni frumos la cuptor, iar vasul poate fi servit cu mândrie chiar și pentru masa festiva. De asemenea, dacă ai timp liber, atunci se recomandă păstrarea cărnii în marinadă timp de una-două ore.

Pulpe de pui la cuptor: gătirea marinatei

Într-un castron mic, amestecați ardeiul măcinat, sosul de roșii, maioneza grasă, usturoiul ras fin, ierburile tocate, sare iodată, proaspăt stors. suc de lămâie si praz tocat. După aceea, ingredientele parfumate trebuie amestecate bine cu o furculiță și apoi acoperiți-le cu toate cele spălate. picioare de pui.

Picioare la cuptor: formarea vaselor

Există mai multe moduri de a pregăti o astfel de masă. De exemplu, dacă doriți ca carnea să nu fie prea prăjită și cu bulion, atunci este recomandat să o puneți într-o mânecă. Dacă, dimpotrivă, preferați să vedeți o crustă apetisantă pe pulpele de pui, atunci ar trebui pur și simplu să le puneți pe o foaie de copt sau să le înfășurați în folie culinară.

Cum să gătești pulpe de pui: tratament termic

Indiferent de exact cum ați format vasul, este indicat să îl păstrați într-un cuptor foarte fierbinte pentru cel mult patruzeci până la cincizeci de minute. De asemenea, merită remarcat faptul că o astfel de cină poate fi decorată deasupra cu brânză rasă și ierburi. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu șapte minute înainte ca cuptorul să fie oprit.

Servirea corectă la masă

După cum am menționat mai sus, un astfel de fel de mâncare cu carne poate fi servit cu ușurință cu orice garnitură. Poate fi hrișcă fiartă și cereale de orez, terci de mei și paste și spaghete etc. Cu toate acestea, cea mai delicioasă și satisfăcătoare garnitură este încă piureul sau cartofii copți la cuptor. De asemenea, este de remarcat faptul că o astfel de legumă poate fi gătită simultan cu pulpele de pui. Acest lucru va facilita foarte mult munca gospodinei și îi va economisi timp. Astfel, pentru a face un astfel de fel de mâncare, decojiți și tăiați în felii groase de tuberculi de cartofi trebuie așezați pe o foaie de copt și acoperiți complet cu carne murată deasupra. O cină similară este pregătită cu zece până la cincisprezece minute mai mult și este servită la masă exclusiv fierbinte.

Chiar și cei mai înfocați fani ai bucătăriei exotice se bucură adesea să gătească mâncăruri simple de zi cu zi, constând din cele mai comune ingrediente. Oricât de pasionați de exotice, uneori este foarte greu să refuzăm combinația de pui la cuptor cu usturoi, maioneză și cartofi pe care o cunoaștem încă din copilărie! Prin urmare, vă sugerăm, pentru orice eventualitate, să păstrați acest element elementar reteta de acasaîn cartea ta de bucate!

Pulpele de pui la cuptor cu maioneza si usturoi sunt fragede, suculente si foarte gustoase! Iar aroma incomparabila a acestui fel de mancare provoaca pofta de mancare si dorinta de a incerca rezultatul eforturilor tale instantaneu!

Ingrediente:

• pulpe de pui - 2 buc.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• maioneză - 1,5-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal (pentru ungerea formei) - 2-3 linguri. linguri;
• Sarat la gust;
• piper negru sau roșu măcinat - după gust.

Pentru garnitura:

• cartofi - 600-700 g.

Cum se coace pulpe de pui la cuptor

1. Unge uniform fundul unui vas rezistent la cuptor cu ulei vegetal. Clătiți bine pulpele de pui, scufundați-le cu un șervețel/prosop de hârtie. Frecați pasărea cu sare pe ambele părți și puneți-o în vasul pregătit. Puteți coace întregul picior sau îl puteți tăia în pulpe și tobe cu un cuțit - în orice caz, va fi delicios!
   
2. Stropiți puiul cu piper măcinat și, dacă doriți, condimentele / condimentele preferate. Pasărea merge bine cu rozmarin, busuioc, oregano, curry. Principalul lucru este să nu exagerați cu aditivi, pentru a nu întrerupe gustul natural al cărnii de pui!
   
3. Usturoiul se toaca foarte fin cu un cutit sau se trece prin presa, amestecat cu maioneza. Sosul rezultat este distribuit uniform pe suprafața picioarelor. Datorită maionezei, puiul va deveni foarte fraged, cu o crustă rumenită apetisantă, iar usturoiul va da preparatului o aromă unică!
   
4. Trimitem forma la cuptorul incalzit la 200 de grade. Coaceți pulpele de pui cu maioneză și usturoi aproximativ 40-60 de minute (timpul de gătire depinde de mărimea puiului). Pentru a vă asigura că puiul este gata, puteți perfora carnea de pui cu o furculiță sau o lamă de cuțit. Dacă în același timp iese în evidență sucul limpede, picioarele sunt gata de utilizare. Dacă lichidul este tulbure, continuați să coaceți pasărea.
   
5. În același timp, pregătim și o garnitură. Clătiți și umpleți cu apă, fierbeți cartofii până se înmoaie. După ce s-au răcit puțin, curățăm tuberculii și îi punem în forma în care s-au copt în prealabil pulpele (dacă cartofii sunt mari, tăiem tuberculii în 2-3 părți). Se presară ușor cu sare, apoi se amestecă bine cartofii, înmuiându-i pe toate părțile cu amestecul de ulei și suc de pui rămas pe fundul formei.
   
6. Se coace 10-15 minute. Drept urmare, cartofii vor fi acoperiți cu o crustă subțire rumenită, dar în același timp rămân moi în interior.
   
7. Pulpele de pui la cuptor cu maioneza si usturoi sunt gata! Le servim împreună cu cartofi, precum și cu ierburi proaspete și orice legume.
   

Poftă bună!

Coacerea pulpelor de pui în cuptor este o chestiune elementară, asta este un fapt. Dar dacă le gătiți prin mâneci cu pauze pentru „și așa va face”, nu veți obține nimic gustos, vai. Deși acest fel de mâncare este simplu, are propriile sale secrete, fără de care săgeata poftei de mâncare va tinde spre zero. Care este indicatorul nerostit al unui pui prăjit sau copt corespunzător? Așa e, o crustă maro crocantă. Privirea ei se agață de ea înainte ca creierul să-și dea seama că ar fi bine să „încarce” stomacul cu o porție de pui suculent. Iar dacă vrei să gătești pulpe de pui care vor dispărea de pe masă într-un ritm jenant de rapid, prima ta prioritate este să înveți cum să coaci pulpe de pui crocante la cuptor. Am conceput reteta cu o poza cat mai detaliata si am salvat trucuri importante la final.

Ingrediente:

Cum să gătești pulpe de pui cu o crustă crocantă la cuptor (rețetă pas cu pas cu fotografie):

Spălați bine puiul. Îndepărtați „cioturile” din pene, dacă există. a tăia calea grăsime corporală. Uscați cu prosoape de hârtie sau cu un prosop curat pentru vafe.
Această metodă de gătit presupune umplerea pulpelor cu usturoi. Pentru ca suprafața puiului să rămână intactă, fără urme de cuțit, trebuie să îndepărtați parțial pielea. Separă-l cu grijă de carne. Când faceți acest lucru, utilizați un cuțit, dar încercați să nu tăiați pielea. Și apoi răsuciți și trageți în direcția osului. Pielea nu va fi îndepărtată complet, dar nu avem nevoie de ea.
Curățați usturoiul. Tăiați în felii sau bețișoare.
Faceți înțepături pe toată suprafața piciorului cu un cuțit subțire. Introduceți în ele felii de usturoi. Și apoi trage pielea înapoi. În același mod, puteți „ascunde” o mulțime de alte lucruri gustoase în pulpele de pui. Am scris despre asta ca să nu te smulg de la gătit.
Pregătiți amestecul crocant. În general, pulpele de pui de carne vor fi coapte până devin maro auriu și fără trucuri culinare. Dar vor trebui scoase din cuptor la fiecare 7-10 minute și turnate cu grăsime topită. În caz contrar, suprafața păsării se poate usca și se poate transforma într-un „pergament”. Dar a alerga constant la cuptor este incomod, vezi tu. Și cu un pui domestic, un astfel de „truc” poate să nu funcționeze deloc. Din moment ce pielea ei este mai aspră și mai groasă. De aceea, folosesc amestecuri aromatice pe baza de grasimi vegetale sau animale. In aceasta metoda de gatit am luat smantana cu condimente. Crusta s-a dovedit aurie, crocantă și condimentată. Rețineți însă că smântâna trebuie să fie de înaltă calitate, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20%. Cel mai bun este de casă. Nu există smântână? Folosiți maioneză propria gătit. Adăugați muștar și semințe de muștar, condimente pentru pui, sare la bază. Condimente potrivite: maghiran, coriandru, curry, turmeric, cimbru, rozmarin, piper negru macinat etc.
Amesteca totul bine.
Asezati puiul pe o tava unsa cu ulei vegetal. Întindeți amestecul aromat pe pulpele de pui într-un strat subțire. Nu este necesar să umpleți puiul, smântâna va „pluti”, iar blatul auriu nu va funcționa.
Coaceți pulpele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40-50 de minute până când apare o crustă crocantă delicioasă. Verificați pregătirea ca standard. Perforați puiul în partea cea mai groasă cu o scobitoare. Dacă iese suc limpede, vasul este gata. Dacă cuptorul dumneavoastră are funcție de grătar, porniți-l cu 5 minute înainte ca picioarele să fie gata. Și mai poți afla câteva modalități de a coace pulpe de pui cu o crustă crocantă nebunește de delicioasă.

Ce să mai „ascundem” sub piele?

1. Cașcaval ras. Orice va face. Doar se rade pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu o lingură de smântână. Ungeți carnea de pui cu amestecul. Trageți pielea deasupra.
2. Prunele vor da o notă subtilă de fum. Umpleți-l cu apă clocotită. După 10 minute, tăiați prunele moi în cuburi mici. Utilizați în locul sau împreună cu brânză.
3. Folosiți același principiu cu ananasul conservat. Dar această combinație nu este pentru toată lumea.
4. Va fi delicios si cu ciuperci tocate marunt si prajite.

Pulpele de pui la cuptor sunt poate cel mai des intalnit fel de mancare in tara noastra dupa supa de varza sau cartofii prajiti. Toate datorită costului scăzut al produsului, excelent palatabilitatea si usurinta in pregatire.

Există mii de variante de gătit șunci, schimbând setul de ingrediente și condimente, poți crea adevărate capodopere cel puțin în fiecare zi! În acest articol, vom împărtăși cele mai semnificative, populare, precum și rețete non-standard pentru pulpe de pui delicioase la cuptor cu o fotografie.

Ce fapte este important de știut?

Cum să gătești pulpe de pui în cuptor pentru a obține o crustă crocantă? Răspundem: după spălare, este mai bine să uscați puiul, astfel încât excesul de umiditate să dispară. Deci pielea se va dovedi cu o crustă excelentă.

În niciun caz nu trebuie să coaceți o pasăre nedezghețată, altfel gustul și calitatea cărnii se vor deteriora.

Temperatura medie de coacere este de 180-200 de grade. Este mai bine să puneți vasul la copt într-un cuptor deja fierbinte pentru a obține mâncare de cea mai bună calitate și gustoasă.

Daca nu esti fan alimente grase, atunci este mai bine să tăiați excesul de piele și grăsime de la pasăre.

Inspectați cu atenție șuncile înainte de a începe acțiunea culinară - pot exista resturi de pene în piele. În acest caz, trebuie să țineți locul cu rădăcinile penelor deasupra focului și apoi să îl îndepărtați cu penseta.

Şuncă în crustă roşie.

Aceasta este cea mai simplă rețetă standard, care nu necesită costuri financiare și fizice mari. Pentru gătit avem nevoie de:

• Pulpe de pui 8 buc.
• 4 linguri. linguri de smantana
• 5 grame condimente pentru pui
• 1 lingurita de otet

Clătiți șuncile, uscați, tăiați excesul de piele.

Amestecați condimentele cu sare, frecați puiul.

Se amestecă oțetul în smântână și se întinde picioarele, se lasă la marinat timp de 1 oră.

Așezați folie pe o foaie de copt, puneți pulpele de pui cu pielea în sus, turnați peste restul de marinată.

Se coace la t=180C timp de 45 de minute.

Pulpa de pui cu cartofi rustici.

Un astfel de murat este extrem de hrănitor, potolește bine foamea, de aceea nu este recomandat să îl folosiți noaptea. Dar pentru prânz sau o cină devreme - tocmai potrivit! Carnea fragedă de pui combinată cu cartofi prăjiți vă va încânta priveliște apetisantă si gust placut. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Pulpe de pui broiler - 6 buc.
• Cartofi - 12 buc.
• 2 cepe
• Brânză tare - 150 gr.
• Smântână 100 gr.
• Sare, piper, ierburi proaspete.

Curățați rădăcinile, tăiați-le în felii.

Luați o tavă adâncă de copt, ungeți cu grăsime vegetală, întindeți cartofii uniform, adăugați sare și piper.

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, puneți cartofii. Ungeți conținutul foii de copt cu smântână, stropiți cu ierburi tocate.

Frecați pulpele broilerului cu un amestec de smântână, sare și piper și transferați-le într-un vas deasupra legumelor. Pentru ca cartofii să nu se usuce, turnați ½ cană apa fiarta.

Se coace la t-180C timp de o ora. În acest timp, turnați carnea cu sucul rezultat de câteva ori pentru a obține o crustă aurie.

Stropiți cu brânză rasă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pulpe de pui la cuptor cu legume.

• 6 șunci
• 3 vinete
• 5-6 rosii
• Usturoi 2-3 catei
• Ceapa - 2 buc.
• Maioneza 250 gr.
• Ulei vegetal
• Sare, condimente
• branza tare

Este mai bine să împărțiți șunca în pulpe și tobe, să spălați și să uscați. Se amestecă 1/3 maioneza cu sare, condimente și se întinde cu grijă puiul. Se da deoparte la marinat.

Tăiați vinetele în cercuri, prăjiți într-o tigaie până când apare o crustă ușoară.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în cercuri.

Maioneza ramasa se amesteca cu usturoiul, trecuta printr-o presa.

Folosiți o tavă adâncă de copt, ungeți fundul cu ulei.

Așezați vinetele în straturi, apoi ceapa, roșiile, maioneza. Sare fiecare strat dupa gust.

Pune puiul deasupra si coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, presărați vasul și coaceți încă 10-15 minute.

Pulpe de pui sub blană de brânză.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să-ți diversifici meniul zilnic? Oferim o reteta nebanala, deloc greu de realizat. Pentru asta avem nevoie de:

• 8 pulpe de pui
• 5 roșii mici
• 300 gr. brânză
• 250 gr. smântână
• Condimente pentru preparate cu pui
• 4 catei de usturoi

Se macină usturoiul, se amestecă cu smântână și condimente. Marinați pulpele în jumătate din sos timp de 2 ore.

Tăiați roșiile în cercuri, rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Puneți șuncile pe fundul vasului, stropiți cu jumătate de brânză. Intindem rosiile, distribuim uniform restul de sos.

Încinge cuptorul la 180 de grade, coace puiul timp de 30 de minute. Intinde apoi cu grija branza ramasa si da la cuptor pentru inca 10-15 minute.

Pulpe de pui picante - pentru cei cărora le place picant.

Mâncarea este condimentată, cu un gust oriental uimitor. Legumele sunt ideale ca garnitură. Pentru gătit aveți nevoie de:

• Şunci - 6 buc.
• 1 lingura adjika picant
• 3-4 catei de usturoi
• 100 gr. pasta de tomate
• 20 gr. muştar lichid
• Sare, condimente pentru pui

Sosul iute joacă rolul principal în această capodopera culinară. Pentru a o pregăti, puteți folosi un blender. Într-un pahar înalt de plastic punem căței de usturoi curățați, adjika, pasta de tomate, sare, condimente, ½ cană apă fiartă, muștar. Bateți marinada cu un blender timp de 1-2 minute.

Clătiți pulpele de pui sub apă rece, îndepărtați excesul de piele.

Într-o tavă de copt termorezistentă de sticlă cu laturile înalte, întindeți șuncile, turnați sosul.

Dam forma la cuptor pentru 45-50 de minute. Temperatura de sinterizare 180C.

Pulpe de pui cu o garnitură de cartofi și ciuperci.

Puteți folosi orice ciuperci, dar cel mai ușor va fi să folosiți șampioane, deoarece reduc timpul de gătire. Oricare altii ciuperci proaspete Mai întâi trebuie să fierbeți timp de 20-30 de minute.

• Champignons proaspete 400 gr.
• Pulpe de pui 10 buc.
• 8-10 cartofi medii
• Ceapa - 2 bucati
• Smântână - 1 cană
• Ulei de floarea soarelui
• Sare, condimente

Curata cartofii, taiati felii

Tăiați ceapa.

Curățați capacele de ciuperci, tăiați. Căleți ceapa cu ciuperci ulei vegetal 5-7 minute.

Răspândim toate produsele într-o formă, sare, adăugăm condimente. Se toarnă totul uniform cu smântână, se acoperă strâns cu folie.

Porniți cuptorul la 180 de grade. Gătiți pulpele timp de 45-50 de minute, cu 10 minute înainte de a fi gata, îndepărtați folia.

Pui la cuptor din Hawaii

• Picioare 4 bucati
• Orez cu bob lung 2 pungi de 100 gr.
• conserve de porumb
• borcan de mazăre verde
• ardei bulgaresc 2 buc.
• Morcov - 1 bucată
• Sare, condimente

Orezul poate fi luat atât ambalat, cât și în vrac. Se fierbe mai repede si mai usor pe cel din pungi. Pentru a face acest lucru, aduceți 600-700 ml de apă la fiert într-o cratiță mică, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate (7-10 minute).

Tăiați ceapa, ardeii, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe.

Tăiați pulpele de pui în jumătate, îndepărtați mai întâi excesul de piele.

Ungeți un vas de sticlă termorezistent ulei de floarea soarelui, întinde șunca.

Se toarnă totul cu orez și legume, sare, se adaugă condimente.

Pentru ca vasul să nu se usuce prea mult, turnați 100 ml de apă.

Se fierbe la cuptor 45 de minute la t=180C.

Pui apetisant pe legume cu ierburi.

• Pulpă de pui - 6 bucăți
• Varză albă 300 grame
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 rosie
• 1 ardei dulce
• 3 catei de usturoi
• 150 de grame de maioneză
• Sare piper
• verdeata proaspata

Amestecam maioneza cu sare si piper, ungem pulpele si marinam la rece 1 ora.

Se toacă ceapa, morcovul, varza, usturoiul, ardeiul, roșia. Aranjați legumele în aceeași ordine.

Se pune puiul deasupra, se coace la cuptor pentru 1 ora la 180C.

La servire se presară cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Pui original in aluat.

Reteta se remarca prin faptul ca umplutura pentru aluat nu este carne tocata, ci picior de gaina! De acord, foarte neobișnuit și foarte gustos!

• Pulpă de pui - 8 bucăți
• Fără drojdie aluat foietaj– 0,5 kg
• Brânză tare - 200 de grame
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ulei de masline
• Sare piper

Se marinează bețișoarele într-un amestec de ulei, sare, piper.

Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie, se încălzește, se prăjesc pulpele până apare o crustă ușoară.

Tăiați brânza în felii, înfășurați fiecare picior în ele.

Aluatul foietaj se vinde de obicei în foi de 20*50 cm.Tăiați acest strat în fâșii de aproximativ 3 centimetri lățime.

Înveliți tobele cu brânză cu fâșii de aluat într-o suprapunere, începând de la os.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou, astfel încât în ​​timpul sinterizării să se formeze o crustă frumoasă, roșie.

Tapetați o foaie de copt cu pergament, așezați spațiile libere.

Se coace 15-20 minute la t 200 de grade.

Poate fi mâncat ca fel de mâncare independentă, poate fi servit cu o garnitură.

La ce altceva să fii atent?

Dupa ce ati copt puiul, nu il lasati la cuptor pentru a nu usca prea mult carnea.

Cele mai bune condimente potrivite pentru carnea de pui sunt: ​​coriandru, curry, usturoi, ardei, busuioc.

Este de preferat să folosiți maioneză, smântână, chefir ca bază a marinadei.

Acum știi să gătești pulpe de pui delicioase la cuptor și să diversifici meniul!