Este posibil să fierbi apa de mai multe ori. Apa fiarta: beneficii si daune

O persoană al cărei corp este format din 70% lichid, este vital să bea suficientă apă. Este necesar pentru desfășurarea normală a tuturor proceselor din corpul nostru. Dar care este cea mai bună apă de băut? Lichid care curge de la robinet în orase mari, nepotrivit pentru băut, așa că mulți oameni preferă să fiarbă apa. Dar este totul atât de simplu? Este bine să bei apă fiartă sau este un rău total? Aceste întrebări trebuie tratate mai detaliat.

În fizică, fierberea este înțeleasă ca un proces de tranziție stare lichidaîn vapori, însoțit de apariția de bule la o temperatură de 100 de grade. În mod convențional, procesul de fierbere este împărțit în următoarele etape:

• Pe fundul recipientului apar mici bule unice, care se ridică apoi la suprafața apei și sunt grupate în principal pe pereții vasului.
• Sunt o mulțime de bule. Ele provoacă turbiditate și apoi albirea lichidului. Această etapă este cunoscută și sub numele de „cheia albă” deoarece procesul este similar cu curgerea apei de izvor. Iubitorii de ceai scot adesea ibricul de pe aragaz în această etapă, împiedicând fierberea apei.
• Apoi există o clocot intens, izbucnirea de bule mari și evidențiere puternică pereche. Apa stropește din vase.

Beneficiile și daunele apei fiarte ridică încă multe îndoieli. Fierberea apei de la robinet rezolvă următoarele probleme:

• Omoara microorganismele;
• Reduce duritatea apei;
• Reduce conținutul de clor.

Acesta este principalul beneficiu al apei fiarte. Sărurile dure rămân sub formă de sediment la fundul recipientului, majoritatea bacteriile mor. În special, fierberea este relevantă în sezonul cald, când, în ciuda clorării, numărul de microorganisme din apă devine mai mare.

Cu toate acestea, fierberea nu distruge virusul hepatitei A, bacilul botulismului. În plus, dacă apa stă mult timp, bacteriile pot pătrunde din nou în ea. Prin urmare, apa fiartă, ale cărei beneficii și daune nu sunt atât de evidente, nu poate fi păstrată timp de câteva zile. Fierberea face apa mai moale. În același timp, concentrația anumitor săruri devine mai mare din cauza evaporării lichidului.

Pericol și vătămare a apei fiarte

Cu toate acestea, studiile arată că fierberea nu face față tuturor microbilor. Deci, pentru a ucide virusul hepatitei, trebuie să fierbeți apă timp de o jumătate de oră. Un stick de botulism poate dispărea numai după cincisprezece minute de fierbere, iar sporii săi mor în nu mai puțin de cinci ore! Desigur, nimeni nu va fierbe apă atât de mult. De asemenea, răul apei fiarte constă în faptul că pesticidele active, nitrații, metalele grele, fenolii, produsele petroliere nu sunt distruse în ea. Și o serie de componente utile din apă, cum ar fi sărurile de calciu și magneziu, se așează pe pereții vasului.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că fierberea, mai ales pentru o perioadă lungă de timp, determină o scădere clară a volumului de apă. În lichidul care rămâne se formează un precipitat. Dacă adăugați apă brută în apa decantată și le fierbeți împreună, procentul și concentrația de apă grea va crește. Și acest lucru reprezintă o amenințare serioasă pentru sănătate. Prin urmare, experții insistă că nu este în niciun caz posibil să se dilueze apa fiartă cu apă nefiertă.

Mulți cred că beneficiile apei fiarte pentru organism sunt că este purificată de clor. Dar studiile au arătat că acest microelement, atunci când este fiert, începe să interacționeze cu alți compuși, care pot provoca formarea de trihalometani periculoși. De asemenea, încălzirea apei face ca oxigenul să scape din ea.

Răspunzând la întrebarea dacă apa fiartă este sănătoasă, mulți experți cred că devine „moartă”, așa că nu poate aduce nicio valoare. Nu saturează organismul cu minerale valoroase și umiditatea de care are nevoie. De asemenea, se știe că la ceva timp după fierbere, apa este din nou infectată cu diverse microorganisme care pot fi în ibric sau pur și simplu zboară în aer. Deși, desigur, acesta este un moment destul de important pentru noi pentru a avea timp să bem ceai. Oricum ar fi, fierberea nu poate fi considerată o modalitate 100% de a purifica apa de tot ce poate fi dăunător organismului nostru.

Există vreun beneficiu în apa fiartă?

Înțelegând dacă apa fiartă este bună de băut, este de remarcat faptul că este mai moale decât apa de la robinet. Se crede că apa de băut care a fost fiartă o dată îmbunătățește mentalul și activitate fizica, elimină toxinele din organism, îmbunătățește circulația sângelui.

niste vindecătorii tradiționali recomandam sa bei apa calduta fiarta, mai ales pe stomacul gol. Vorbind despre beneficiile apei fiarte sub această formă, ei subliniază capacitatea acesteia de a îmbunătăți procesele metabolice și de a accelera descompunerea grăsimilor. De fapt, orice apă pură are un asemenea efect dacă o încălzești, pentru că punctul nu este în fierbere.

Apa fiartă este bună sau rea? Acest proces îl face într-adevăr mai bun pentru organism decât apa de la robinet sau de fântână, care conține o mulțime de bacterii și particule agresive. Dar fierberea nu face apa în forma în care este complet sănătoasă și sigură. Se recomanda sa il folosesti doar daca nu ai alta modalitate de a purifica apa. Apoi va ajuta la reducerea riscului de otrăvire și altele consecințe negative. Dar se recomandă să fierbeți apa pentru cel puțin 8-10 minute, pentru care nu sunt concepute fierbătoarele noastre electrice obișnuite. Când folosiți apă fiartă, amintiți-vă că nu este de dorit să o păstrați într-un recipient în care a fost fiert. Cel mai bine este să-l turnați într-un recipient de sticlă. Fierbătorul trebuie detartrat înainte de a-l porni.

Un alt întrebare importantă este dacă este dăunător să fierbi apa a doua oară. Aici merită luate în considerare următoarele puncte:

• Fierberea ia gustul apei. Apa pe care o fierbi de mai multe ori nu va avea deloc bun gust. Poate avea un gust metalic neplăcut.
• Fierberea nu ucide impuritățile și sărurile. Cu cât apa este fiartă mai des, cu atât se evaporă mai mult oxigen din ea și cu atât devine mai mare concentrația acestor săruri. Băutura devine toxică și, deși această toxicitate este mică, tinde să se acumuleze, prin urmare Influență negativă va fi prezent.
• De obicei punem la fiert apa cu clor. Clorul, după cum am spus, atunci când este încălzit, reacționează cu materie organicăși formează toxine periculoase. Cu cât se fierbe mai multă apă, cu atât concentrația lor este mai mare. Pe baza acestui lucru, răspunsul la întrebarea dacă fierberea repetată a apei este dăunătoare sau nu poate fi pozitiv.

Astfel, apa fiarta de mai multe ori pastreaza foarte putin din beneficiul de care organismul nostru are nevoie de la apa potabila. Și cu cât o fierbi mai mult, cu atât devine mai „moartă”. După ce am aflat dacă este dăunător să fierbi apa de mai multe ori, putem concluziona că este mai bine să te limitezi la un singur fierbere.

Deci, care este cea mai bună apă de băut?

Dacă doriți să beți apă cu beneficii pentru sănătate, atunci cel mai bine este să folosiți apă nu fiartă, ci special purificată. Pentru aceasta se pot folosi filtre speciale, care nu sunt o problemă de cumpărat astăzi. Ele ajută la purificarea apei de metale grele, clor, bacterii și altele componente nocive. Există filtre sub formă de ulcioare, precum și filtre care sunt instalate direct pe conducta de apă, iar apa deja purificată curge de la robinet. De asemenea o opțiune bună- Bea apă îmbuteliată. Este garantat că va fi curățat și nu dăunează organismului.

Dacă apa la care ai acces acum nu îți inspiră încredere, este mai bine să o fierbi și să te ferești de otrăvire și alte consecințe neplăcute. Într-adevăr, în care apa este mai utilă: fiartă sau crudă, alegerea este cu siguranță pe partea fiartă (desigur, dacă apa brută nu a fost purificată). Prin urmare, nu este recomandat să folosiți apă de la robinet, dar puteți recurge la fierbere - uneori ne face viața mult mai ușoară și ne protejează. Monitorizați calitatea apei pe care o beți.

Orice gospodină zelosă știe că apa destinată băutului poate fi fiartă nu mai mult de o dată. Cu toate acestea, mecanismul fizic și chimic al acestei interdicții poate fi explicat doar în domeniul fizicii moleculare și al chimiei. În ciuda păstrării caracteristicilor organoleptice ale lichidului în timpul fierberii, structura sa și compoziția substanțelor se modifică. De ce nu puteți fierbe apă de două ori, faptul științific este confirmat de experimente. Acest fenomen cauzate de mai multe motive.

Caracteristicile fizico-chimice ale apei

Structura moleculei de apă este cunoscută din curs chimie școlară. Este format din doi atomi de hidrogen conectați la un atom de oxigen. Formula chimică a apei este H2O. Lichidul este incolor, transparent, insipid și inodor. Apa de la robinet și apa naturală (râu, lac, izvor) conțin multe impurități chimice minerale dizolvate, dintre care majoritatea sunt dăunătoare organismului uman. În plus, apa naturală conține macromoleculare complexe compusi organici, microflora si microfauna.

De ce nu poți fierbe apa de două ori este un fapt științific

Scopul principal al fierberii apei este de a distruge microorganismele dăunătoare și patogene care mor atunci când temperatura lichidului crește.

Fără a nega corectitudinea tuturor faptelor științifice prezentate, apare o întrebare complet legitimă - De ce nu poți bea apă distilată? ? Aici nu există interdicții, dar s-a observat că distilatul, care nu are nici gust, nici miros, afectează negativ și sănătatea umană. Mai mult, nu există un consens în rândul oamenilor de știință cu privire la cauzele acestui fenomen. Potrivit unor oameni de știință, în apa distilată, care a trecut de stadiul de abur și apoi s-a recondensat, direcția sarcinii se schimbă și valoarea momentului dipol se schimbă. Pentru a restabili proprietățile originale, unii vindecători recomandă apa distilată, care are un grad înalt curatenie si din punct de vedere al chimiei absolut inofensive pentru oameni, congela. Pentru băut și gătit, se recomandă utilizarea lichidului topit.

De ce nu poți fierbe apa a doua oară? - Din păcate, mulți nu știu răspunsul la această întrebare și în fiecare zi fac o greșeală, nu se scurg apa veche dintr-un ceainic. Dar această interdicție este cunoscută de mult timp, dar majoritatea pur și simplu închid ochii la ea pentru a economisi apă și a plăti pentru utilitati publice. În acest articol, veți găsi informații complete despre de ce este dăunător să fierbeți apa de mai multe ori.

De ce fierbe apa?

După cum știți, nimeni nu poate trăi fără apă. făptură fie că sunt plante, animale, microorganisme sau om. 80% din corpul nostru este format din lichid (la sugari - 90%). Apa proaspătă este pur și simplu necesară pentru noi pentru metabolismul normal și eliminarea toxinelor și zgurii din organism.

Din pacate problema este curata apa gustoasa v lumea modernă mai mult decât relevant:

• în satele în care se putea găsi anterior izvoare pure, acum nu mai sunt complet curate din cauza contaminării solului;
• în apa orașului, pentru a ajunge la apartament, trebuie să treci prin kilometri de țevi de o puritate îndoielnică.

Important! Desigur, în acest din urmă caz, lichidul este dezinfectat cu substanțe speciale, de exemplu, folosind înălbitor, dar acest lucru strică gustul și mirosul apei și nu ajută prea mult. În ceea ce privește sistemele de curățare, eficacitatea acestora este foarte controversată, deoarece în unele orașe nu s-au schimbat de câteva decenii.

Concluzie privind calitatea bând apă deplorabil. Pentru a corecta măcar cumva situația, oamenii au început să fiarbă lichidul. Scopul acestui proces este unul - de a ucide toate bacteriile și microbii care se află în apa brută, adică de a o steriliza literalmente.

Într-adevăr, majoritatea microorganismelor mor sub influența temperaturilor ridicate. Atunci de ce nu ar trebui să fiarbă apa de multe ori, deoarece medicii recomandă să folosiți doar lichidul care a fost fiert o dată pentru a face ceai sau cafea, asigurați-vă că vărsați resturile vechi. Pentru a face față acestei recomandări, luați în considerare aspectul fizic și Proprietăți chimice apă obișnuită.

Ce se întâmplă cu apa în timpul fierberii?

Să luăm în considerare în detaliu ce schimbări au loc în momentul în care temperatura atinge 100 de grade Celsius cu compoziția de H2O:

• În timpul procesului de fierbere, moleculele de oxigen și apă se evaporă.
• Deoarece toată apa conține un numar mare de impuritatile, sa stii ca dupa fierbere nu se duc nicaieri. Mai mult, concentrația lor crește, pe măsură ce lichidul în sine devine mai mic din cauza evaporării moleculelor de apă. Particulele de murdărie și sare se așează pe fundul ibricului, formând o solză albă.

Important! Acesta este motivul pentru care apa de mare chiar si dupa fierbere este impropriu pentru baut.

• Toate bacteriile patogene, virușii și microbii sunt distruși.

Important! Este o greșeală să crezi că fiecare fierbere ulterioară ucide totul. cantitate mare microbi dăunători, viruși și bacterii. Toate microorganismele dăunătoare mor la început tratament termic la 100 de grade Celsius.

• Moleculele de apă conțin grele elemente chimice sunt izotopi ai hidrogenului. Sunt rezistente la temperaturi de până la 100 de grade și se așează pe fund în timpul procesului de fierbere. Astfel, lichidul devine mai „greu”.

Poți fierbe apa de mai multe ori?

Un număr mare de oameni nu scurge lichidul vechi, fiert anterior, și îl fierb din nou pentru a-și face ceaiul. Este rău să fierbi apa a doua oară? - Să analizăm chestiunea asta.

Apa fiartă este complet lipsită de gust

Dacă un lichid transparent proaspăt nu are deja un gust deosebit, atunci cel fiert își pierde chiar și resturile. Iar dacă fierbi apa de mai multe ori, atunci se transformă într-una foarte lipsită de gust. Pentru a înțelege diferența, puteți efectua un experiment:

Fierberea face apa „moartă”

Cu cât mai des și mai multă apă este supus procesării, cu atât lichidul rezultat este mai inutil. La fierbere, formula chimică a H2O este încălcată, deoarece oxigenul părăsește lichidul. Apa devine moartă.

Cantitatea de impurități crește

Cu fiecare fierbere ulterioară a aceluiași lichid, concentrația de săruri crește. Desigur, corpul uman nu simte imediat astfel de schimbări, iar toxicitatea unui astfel de lichid este un procent neglijabil. Dar toate reacțiile în apa „grea” sunt mai lente, iar deuteriul, un element care este eliberat din hidrogen în timpul fierberii, tinde să se acumuleze, ceea ce dăunează fără îndoială organismului.

Important! Apa „grea” arată la fel ca apa obișnuită și formula chimica are același - H2O, dar în loc de atomi de hidrogen ușoare (protiu) conține atomi de hidrogen grei (deuteriu).

Câini, șobolani, șoareci și alte mamifere mor după aproximativ o săptămână de consum regulat de astfel de apă din cauza înlocuirii a peste 25% din hidrogen ușor din țesuturi cu hidrogen greu. O persoană care nu dăunează sănătății poate, teoretic, să bea două pahare de „apă grea”. În acest caz, după câteva zile, deuteriul va fi eliminat complet din organism.

Se formează substanțe cancerigene

De regulă, apa pe care o fierbim pentru nevoile noastre alimentare este tratată cu înălbitor. În procesul de încălzire la 100 de grade Celsius, intră clorul reactie chimica cu substante organice, rezultand formarea de substante cancerigene. Acesta este încă unul dintre motivele semnificative pentru care apa nu ar trebui fiartă în mod repetat. Cu fiecare tratament termic ulterior, concentrația de agenți cancerigeni crește, iar aceste substanțe sunt cunoscute că provoacă dezvoltarea cancerului în corpul uman.

Cum se fierbe apa corect?

Lichidul fiert este deja de puțin folos, dar procesarea lui repetată îl face dăunător. Prin urmare, înainte de următoarea procedură de încălzire a apei pentru ceai, urmați aceste reguli simple:

1. Utilizați apă proaspătă de fiecare dată când fierbeți.
2. Este posibil să fierbi apa a doua oară? Poți, dar cu siguranță nu ai nevoie! Nu fierbeți din nou, precum și adăugați lichid proaspăt la reziduurile tratate.
3. Este indicat să lăsați apa să stea câteva ore înainte de fierbere.
4. Când folosiți un termos, nu îl închideți cu un dop imediat după ce turnați apă clocotită în el. Fă-o în câteva minute.
5. Fii cu ochii pe recipientul în care fierbi apa. Detartrați imediat fierbătorul - pentru aceasta puteți folosi acid citric sau otet.
6. Nu trebuie să te gândești mult la câtă apă să fiarbă. Așteptați să ajungă apa nuanta alba de a-l satura cu bule de aer și opriți-l. Nu așteptați până când începe să clocotească și să stropească. Amintiți-vă că, cu cât apa fierbe mai mult, cu atât devine mai puțin și cu atât concentrația de agenți cancerigeni este mai mare. De aceea, apa nu se poate fierbe mult timp.

Important! Fierberea mai mult de 20 de minute schimbă complet structura apei.

Probabil, fiecare persoană știe deja că apa este cea mai importantă substanță pentru funcționarea tuturor organelor și sistemelor corpului nostru. Toți medicii recomandă insistent ca atât copiii, cât și adulții să bea suficient de obișnuit apa pura. Și nici sucuri, compoturi și alte băuturi nu pot deveni un înlocuitor demn pentru el. Dar părerea medicilor și a oamenilor obișnuiți despre ce fel de apă este mai bine să bei nu coincide întotdeauna. Atât de mulți oameni se întreabă de ce nu poți fierbe apa de două ori: este un fapt științific sau o eroare este această părere despre asta?

Mulți medici își sfătuiesc pacienții să bea apă care a fost fiartă o singură dată. Cu alte cuvinte, înainte de a adăuga lichid nou în ibric, turnați restul în chiuvetă. Dar există oameni care sunt siguri că fierberea prelungită este garantată de diverse impurități nocive. Oricum cine are dreptate?

V Viata de zi cu zi folosim de obicei apă de la robinet. Și, după cum știe toată lumea, are în compoziția sa o mulțime de substanțe diverse, inclusiv cele care nu sunt foarte benefice pentru sănătate. Conține nu numai clor, care este necesar pentru dezinfecție, ci și diverși compuși grei. Prin urmare, nu este recomandat să luați o astfel de apă fără fierbere.

Când apa fierbe, în ea se formează compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât se formează mai mulți astfel de compuși. Sunt reprezentați de dioxine și agenți cancerigeni și sunt capabili să exercite un efect deprimant asupra celulelor, țesuturilor și organelor corpului nostru. Dar impactul negativ nu va fi vizibil imediat, deoarece substanțele agresive se acumulează în organism pentru o lungă perioadă de timp și apoi duc la dezvoltarea unor probleme grave, inclusiv cronice de sănătate.

Probabil, toată lumea a observat că apa fiartă are un cu totul alt gust decât „proaspătă”. Această caracteristică se explică și prin prezența dioxinelor în compoziția sa. Creșterea cantității acestora înmoaie apa.

Este de remarcat faptul că clorul din apa nefiertă dăunează mult mai mult organismului. Prin urmare, nu ar trebui să bei apă doar de la robinet. Pediatrii chiar sfătuiesc scăldarea nou-născuților în apă fiartă. Excesul de clor poate duce la descuamarea pielii, mâncărime și altele se întoarce mai ales pe pielea delicată a bebelușului.

Ce este plin de fierbere prelungită?

Răspunsul la această întrebare este ascuns în informațiile de mai sus. Deoarece procesul de fierbere este însoțit de formarea de dioxine, cantitatea acestor compuși crește odată cu fierberea prelungită. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că pentru a obține nivelul lor critic în apă, va trebui să fie fiert de mai multe ori.

Nu trebuie uitat că gustul apei se schimbă semnificativ la fiert. Astfel, un lichid fiert de două ori va fi deja departe de a fi ideal și se va putea schimba oarecum. calități gustative ceai sau cafea preparate. Destul de des, apa este fiartă din nou în diferite birouri, când angajaților le este prea lene să fugă noua portie.

Refierberea este cu adevărat periculoasă?

Niciun specialist nu poate da un răspuns cert la această întrebare. Cu fiecare fierbere efectuată, cantitatea de compuși organoclorați din apă crește, dar nivelul acestora încă nu crește într-o asemenea măsură încât să provoace otrăvire gravă sau moarte. Așadar, cel mai evident minus al fierberii repetate este schimbarea gustului apei, care strica băuturile preparate pe baza ei, făcând dificil să te bucuri de plenitudinea gustului lor.

În același timp, oamenii de știință subliniază că numărul de particule agresive (microbi) din apa fiartă scade după prima fierbere. Și pornirea ceainicului din nou nu le afectează în niciun fel viabilitatea. La urma urmei, ceea ce nu putea supraviețui când temperatura a atins o sută de grade a murit deja, iar particulele care pot rămâne în viață vor rămâne chiar și cu fierbere repetată.

Fierberea vă permite să purificați apa din sărurile de duritate, deoarece acestea au un punct de fierbere mai scăzut. Astfel de particule se așează pe pereții ibricului, ca o scară, care este vizibilă cu ochiul liber.

Ceea ce se poate spune de destul de mult timp, totuși, este mai benefic pentru organism decât apa de la robinet. Și decizia de a o fierbe din nou sau nu, o persoană trebuie să o ia singură, concentrându-se pe informațiile furnizate mai sus. Încă o dată, aș dori să subliniez că compușii organoclorați sunt încă eliberați în timpul fierberii repetate, deși într-o cantitate mică, și nimeni nu știe cu ce poate fi plin de acest lucru pentru organism. Prin urmare, este mai bine să nu vă riscați sănătatea și să nu fi leneș să schimbați apa din ibric în proaspătă.

Pentru ca apa fiartă să aducă numai beneficii organismului, trebuie să urmați câteva recomandări:

Pentru fierbere, merită să folosiți doar apă proaspătă de fiecare dată;
- nu fierbe din nou lichidul si adauga proaspat la resturile acestuia;
- inainte de a fierbe apa, se lasa cateva ore sa stea - astfel incat o parte din substantele agresive si clorul vor disparea din ea;
- după ce turnați apă clocotită într-un termos, nu-l înfundați imediat, este mai bine să așteptați câteva minute.

Rețete populare

Deci, este clar pentru fiecare persoană cât de important este. Dar consumul de apă de calitate insuficientă poate duce la dezvoltarea diferitelor stări patologice. Deci, dacă lichidul de băut conține prea multe săruri de calciu, poate începe formarea de pietre la rinichi. Remediile vă vor ajuta să faceți față unei astfel de probleme. Medicină tradițională.

Deci, cu nefrolitiază, puteți folosi troscot de pasăre. Preparați trei linguri de ierburi proaspete și tocate cu jumătate de litru de apă clocotită. Se infuzează medicamentul timp de patru ore, se împachetează bine, apoi se strecoară. Luați o jumătate de pahar pe stomacul gol dimineața. Adecvarea tratamentului remedii populare trebuie discutat cu medicul.

Ekaterina, www.site
Google

- Dragi cititori! Vă rugăm să evidențiați greșeala de tipar găsită și apăsați Ctrl+Enter. Anunțați-ne ce este în neregulă.
- Vă rugăm să lăsați comentariul dvs. mai jos! Vă întrebăm! Trebuie să vă cunoaștem părerea! Mulțumiri! Mulțumesc!

Toată lumea știe că consumul de apă de la robinet este extrem de dăunător. Dar nu toată lumea are ocazia să cumpere apă îmbuteliată sau să folosească filtre speciale. Din vremuri imemoriale a existat unul mod de încredere dezinfectarea apei - fierbere. Pe vremea mamelor și bunicilor noastre, mulți aveau în bucătărie un recipient cu apă fiartă și copiilor li se ordona să bea doar din el! Folosind aceeași apă, niște ceai sau cafea preparate, fierbând din nou în acest fel.

Și astăzi, mulți fierb apa de mai multe ori, în principal pentru ceai sau cafea, fiind prea leneși să toarne lichidul rămas în ibric de ultima dată. Acest lucru este valabil mai ales pentru birouri, unde se toarnă un ceainic dimineața și se fierbe din nou apă în el de fiecare dată când cineva dorește să bea ceai.

Dar un astfel de obicei va dăuna organismului? Unii suporteri stil de viata sanatos viața susțin că este imposibil să fierbi din nou apa în orice caz. Cât de dreptate au?

Pentru început, vă vom spune ce impurități sunt conținute în apa de la robinet. În primul rând, aceasta este o cantitate considerabilă de clor, care este folosită pentru a o curăța, dar poate irita pielea și membranele mucoase, iar în doze mari contribuie la apariție. boli oncologice. În al doilea rând, acestea sunt sărurile de calciu și magneziu, care, atunci când sunt fierte, se depun pe pereții interiori ai ibricului - binecunoscuta cântare. În al treilea rând, metalele grele, cum ar fi plumbul, stronțiul și zincul, cu temperaturi mari formând compuşi cancerigeni care provoacă apariţia celule canceroase. Și în al patrulea rând - viruși, bacterii și microfloră similară.

Apa „vie” și „moartă”

Ce se întâmplă cu toate aceste substanțe în timpul fierberii apei? Cu siguranță, bacteriile și virușii mor la primul fierbere, așa că acest lucru este pur și simplu necesar pentru a dezinfecta apa. Mai ales dacă apa este luată dintr-o sursă dubioasă - un râu sau o fântână.

Sărurile de metale grele, din păcate, nu dispar din apă, iar atunci când sunt fierte, concentrația lor poate crește doar datorită faptului că un anumit volum de apă se evaporă. Cum mai mult număr fierbe, cu atât concentrația de săruri dăunătoare este mai mare. Dar, potrivit oamenilor de știință, numărul lor încă nu este suficient pentru a provoca un rău semnificativ organismului la un moment dat.

În ceea ce privește clorul, în timpul fierberii formează o mulțime de compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât apar mai mulți astfel de compuși. Acestea includ substanțe cancerigene și dioxine care pot avea un efect negativ asupra celulelor. corpul uman. Oamenii de știință în cursul studiilor de laborator au descoperit că astfel de compuși apar chiar dacă apa a fost purificată cu apă înainte de fierbere. gaze inerte. Desigur, efectul nociv al unei astfel de ape nu va fi observat imediat, substanțele agresive se pot acumula în organism de ceva timp. perioadă lungă de timp, iar apoi duce la dezvoltare boală gravă. Pentru a dăuna organismului, trebuie să bei o astfel de apă în fiecare zi timp de câțiva ani.

Potrivit britanicului Julie Harrison, care are o vastă experiență în cercetarea influenței stilului de viață și a nutriției asupra apariției tumori canceroase, de fiecare dată când apa este fiartă, conținutul de nitrați, arsenic și fluorură de sodiu devine mai mare. Nitrații sunt transformați în nitrozamine cancerigene, care cazuri individuale provoacă leucemie, limfom non-Hodgkin și alte tipuri de cancer. De asemenea, arsenul poate provoca cancer, boli de inima, infertilitate, probleme neurologice și, bineînțeles, otrăviri. Fluorura de sodiu afectează negativ sistemul cardiovascular, iar în doze mari poate duce la scăderi bruște tensiune arterialași fluoroza dentară. Substanțe care sunt inofensive în cantități mici, cum ar fi sărurile de calciu, fierbere repetată apele devin periculoase: afectează rinichii, contribuie la formarea de pietre în ei și provoacă, de asemenea, artroză și artrită. În special, nu este recomandată apă fiartă în mod repetat pentru copii, deoarece conținutul ridicat de fluorură de sodiu în ea poate dăuna grav dezvoltării lor mentale și neurologice.

Un alt fapt în favoarea inadmisibilității fierberii repetate este formarea de deuteriu în apă - hidrogen greu, a cărui densitate crește și ea. Apa obișnuită se transformă în apă „moartă”, a cărei utilizare constantă amenință cu un rezultat fatal.

Cu toate acestea, oamenii de știință sunt de părere că concentrația de deuteriu în apă, chiar și după mai multe tratamente termice, este neglijabilă. Conform cercetărilor academicianului I.V. Petryanov-Sokolov, pentru a obține un litru de apă cu o concentrație letală de deuteriu, va trebui să fierbeți mai mult de două tone de lichid de la robinet.

Apropo, apa fiartă de mai multe ori nu își schimbă gustul partea mai buna, astfel încât ceaiul sau cafeaua făcute din el să nu fie ceea ce ar trebui să fie!

A fierbe sau a nu fierbe?

Apa fiartă este încă mai benefică pentru organism decât apa direct de la robinet. Deci o singură fierbere este destul de rezonabilă. Dar este mai bine să refuzați de la cel repetat, deoarece compușii organoclorați sunt eliberați în mod clar odată cu acesta, chiar și în cantități mici, iar acest lucru este plin pentru organism mai târziu. Este mult mai ușor să dobândiți un nou obicei: înainte de fiecare ceai, umpleți fierbătorul cu apă proaspătă, dându-i puțin „respirație” în prealabil - pentru a înfrunta clorul și alte substanțe nocive. Și asigurați-vă că curățați fierbătorul de sol!