Terciul cu lapte este bun la micul dejun? Care sunt cerealele bune pentru micul dejun? cele mai sanatoase cereale

Indiferent cum te gândești la opțiunile de mic dejun, terciul va rămâne cel mai optim. Acesta este un preparat perfect echilibrat, hrănitor, gustos și extrem de sănătos. Și datorită selecției bogate de toate tipurile de cereale, cerealele pur și simplu nu se pot plictisi. Principalul lucru este să le gătiți cu pricepere. Vă aducem în atenție o selecție de cereale pentru toate gusturile, care vă vor ajuta să începeți ziua corect.

O farfurie de tandrețe

Cum să gătești, astfel încât chiar și mâncătorii capricioși și agitați să mănânce totul până la ultima lingură? Înmuiați 150 g de orz perlat în apă peste noapte. Dimineața se umple cu 300 ml apă proaspătă, se aduce la fierbere și se scurge. Apoi se toarnă orzul cu 300 ml de smântână puțin caldă și 100 ml apă, se fierbe la foc mic până se înmoaie. Când terciul este aproape gata, adăugați miere după gust, stafide, fructe de pădure proaspete, nuci. Un astfel de orz va atrage chiar și pe cei care nu au sentimente calde pentru el.

Dulce exotic

Iată o altă rețetă neobișnuită de terci pe aragaz, de data aceasta cu crupe de orz. Aceasta este „sora” orzului, care este făcut din boabe de orz zdrobite. Aduceți 300 ml de lapte la fierbere, turnați 100 g de crupe de orz într-o cratiță într-un jet subțire. Fierbeți terciul sub capac timp de aproximativ 25-30 de minute, amestecând din când în când. La final se adauga un praf de sare, o felie de unt, 3-4 linguri. l. crema de cocos si sirop de artar dupa gust. Completați terciul cu fructe de pădure uscate și proaspete.

Lovitură pentru totdeauna

Terciul pentru micul dejun poate fi gătit nu numai într-o cratiță, ci și într-o tigaie. Hrișca cu ciuperci se simte destul de confortabil în ea. Tăiați ceapa cubulețe mici și căliți-o în unt topit până devine transparentă. Se toarnă 300 g de șampile în felii și se călesc până se rumenesc. Punem 200 g de hrisca, turnam apa clocotita peste doua degete, punem sare si condimente dupa gust. Când apa clocotește, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la minim și fierbeți până când lichidul s-a evaporat complet. O astfel de hrișcă se va dovedi a fi neobișnuit de parfumată, fragedă și suculentă.

Aur, nu terci

O rețetă simplă de terci la cuptorul cu microunde vă va ajuta să pregătiți un mic dejun delicios și să economisiți timp. Într-un vas adânc de sticlă se toarnă 100 g crupe de mei, 100 ml apă și 100 ml lapte. Punem vasul la cuptorul cu microunde pentru 5 minute la o putere de 700 wati. În acest proces, va trebui să scoateți vasul din cuptor și să amestecați meiul. Apoi turnați încă 100 ml de apă fierbinte și continuați să gătiți terci în același mod pentru încă 5 minute. Nu uitați să o amestecați și, dacă este necesar, să adăugați zahăr după gust. Înainte de servire, adăugați 1 linguriță în terci. unt. Chiar și fără aditivi, va fi bine.

fulgi de ovăz inventiv

O modalitate avantajoasă de a face terci de fulgi de ovăz este să-l coaceți în cuptor. Într-un recipient termorezistent, amestecați 200 g de fulgi de ovăz uscat, o mână de migdale zdrobite, ¼ linguriță. sare si zahar dupa gust. Adaugă câte un praf de cuișoare măcinate, scorțișoară, cardamom și nucșoară pentru o aromă intensă. Separat se bate cu un tel 400 ml lapte, 2 linguri. l. unt și un ou. Se toarnă fulgii cu acest amestec, se amestecă, iar deasupra se îneacă feliile de măr. Dam forma la cuptor la 170°C pentru 20-25 minute. Pentru copii, adăugați niște iaurt sau smântână de vanilie într-un castron de fulgi de ovăz. De asemenea, puteți stropi terci cu scorțișoară și decorați cu felii de mere.

Orez și puțin soare

Reteta de terci la cuptor este usor de imbunatatit cu ajutorul unei oale. Adevărat, această opțiune necesită timp și, prin urmare, este mai potrivită pentru micul dejun de duminică. În două vase se pun 4 linguri. l. orez rotund. Taiem 300 g de dovleac cubulete: un al treilea il punem deoparte, restul se fierbe in apa si se face piure. Întindem piure de cartofi și bucăți întregi de dovleac la orez în oale, stropim cu zahăr, turnăm 200 ml lapte. Punem vasele fara capac la cuptorul neincalzit la 160°C pentru o jumatate de ora. Când laptele este absorbit, acoperiți-le cu capace și gătiți încă 10 minute. Se serveste direct in oale, garnisite cu stafide si menta.

Mana visează

Terciul de gris nu se bucură de dragoste deosebită, mai ales în rândul copiilor. Dar se poate rezolva oricând. Aduceți un amestec de 200 ml lapte și 100 ml apă la fiert într-o cratiță mică. Se toarnă 100 g de gris într-un jet subțire și, amestecând constant, se fierbe timp de 5-7 minute. Ungeți forma termorezistentă cu ulei, întindeți felii de nectarină și curmal, stropiți cu alune măcinate. Ascundem umplutura sub gris, punem deasupra o felie de unt si dam forma la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Pentru cei mai pretențioși dinte de dulce, puteți stropi griș cu gem de fructe de pădure.

mazare dimineata

Aragazul lent este conceput pentru rețete sănătoase de cereale pentru micul dejun. Ne oferim să gătim ceva nu tocmai familiar - terci de mazăre. Se toarnă 300 g de mazăre cu apă pentru câteva ore, astfel încât să aibă timp să se umfle. Tăiem 150 g de file de pui în fâșii subțiri și prăjim cu ceapă și morcovi într-un bol multicooker până se rumenesc. Întindem mazărea înmuiată, o umplem cu apă, astfel încât să o acopere cu 1-2 cm.Selectăm modul „stingere” și setăm cronometrul pentru 60 de minute. La final, asezonați terciul de mazăre cu unt. Este mai bine să gătiți un astfel de terci seara - până dimineața va deveni și mai gustos.

Bucuriile orientale

Diversificați meniul de mic dejun de familie și adăugați-i o culoare strălucitoare cu terci de bulgur. Înmuiați 50 g de caise uscate în apă clocotită. Topiți 25 g de unt într-o cratiță, turnați 100 g de bulgur și, amestecând des, prăjiți timp de 3 minute. Se toarnă 200 ml apă cu un praf de sare și se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute. Adăugați 1 lingură. l. miere și 1 linguriță. suc de lămâie, amestecați, gătiți încă câteva minute. Pentru a face gustul terciului mai interesant, serviți-l cu fructe și fructe de pădure uscate.

Terci pentru leneși

Puteți găti terci delicios fără să gătiți deloc. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de cușcuș - un crup de grâu dur popular în Africa de Nord. Turnați 200 g de cușcuș într-un recipient de sticlă, puneți un praf de sare și zahăr după gust. Încingem 400 ml lapte (dar nu aducem la fiert), turnăm cerealele, acoperim cu un capac timp de 5-7 minute. Frământați ușor o mână de migdale uscate cu un sucitor și, împreună cu o mână de nuci caju și stafide închise la culoare, amestecați în cușcuș aburit. Adăugările la terci alegeți la discreția dvs. Cuscusul se potrivește bine cu orice ingredient.

Sperăm că selecția noastră va fi o sursă de idei utile și de inspirație pentru tine. Căutați rețete de cereale pentru micul dejun și mai neobișnuite, cu fotografii și descrieri detaliate pe site-ul Eat at Home. Cu siguranță, în pușculița ta culinară există cereale de marcă pe care le gătești cel mai des dimineața. Ne vom bucura doar dacă le împărtășiți altor cititori în comentarii.

Ce fel de terci să alegi la micul dejun fără a te scufunda în abundența de produse cerealiere existente? Cum se prepară cele mai utile amestecuri? Care sunt beneficiile diferitelor cereale? Vom răspunde la toate întrebările puse printr-o trecere în revistă a celor mai bune 10 cereale pentru micul dejun. Cu siguranță, acest blat nu va plăcea tuturor, așa că nu uitați că gustul oricărui terci poate fi îmbunătățit cu fructe, legume, condimente, alți aditivi sănătoși, inclusiv fructe uscate, nuci etc.
Atenţie! Evaluarea a fost realizată pe baza valorii energetice și a cantității de oligoelemente utile pentru corpul uman.

10 cele mai sănătoase cereale

10

Hrișca este considerată una dintre cele mai sănătoase cereale. Este ușor de digerat și conține puține calorii. Totuși, micul dejun nu este cea mai bună opțiune. Se recomandă utilizarea lui pentru boli ale inimii, ficatului, tractului gastro-intestinal. Experții îi sfătuiesc pe diabetici să mănânce hrișcă la micul dejun. De preferință cu prune și nuci. Acest fel de mâncare este popular în multe țări din întreaga lume. Vă sfătuim să nu abuzați de cereale pentru mâine. Hrișca este o cină excelentă!

Este o garnitură grozavă pentru salate. Este important de luat în considerare că există boabe de lungimi diferite. Orezul sălbatic este cel mai bun pentru micul dejun. Long este grozav pentru salate. Mediu pentru gătit primele feluri și risotto. Orezul rotund este folosit pentru a face sushi, deserturi și budinci. Pentru micul dejun, se recomandă să gătiți orez, care nu include gluten. Aceasta este o alternativă excelentă pentru persoanele cărora nu le place să mănânce grâu. La micul dejun este recomandat orezul uscat, negras. Dacă aveți nevoie de terci sănătos pentru cină, de exemplu, după ce ați făcut sport, este mai bine să faceți pilaf.

Terci foarte gustos și sănătos pentru micul dejun, care are un singur dezavantaj - durează mult timp să fiarbă. Vorbind despre avantaje, putem distinge o listă imensă de avantaje:

• bine absorbit;
• curăță corpul de clor;
• elimină fluorul;
• elimină toxinele.

Produsul din cereale conține multe calorii. La micul dejun se recomanda consumul moderat. Puțin terci va îmbunătăți tonusul, va adăuga vitalitate, va da vigoare și bună dispoziție. Merită adăugat că produsul nu provoacă o reacție alergică.

Un alt terci sănătos pentru micul dejun, care a fost inventat în Africa. Astăzi se mănâncă peste tot, inclusiv în Libia, Maroc, Tunisia și alte țări. Desigur, pe teritoriul CSI, un produs cerealier util este extrem de popular. De regulă, acest fel de mâncare este servit la cină împreună cu carne sau legume. Cu toate acestea, cușcușul este și un mic dejun sănătos dacă cerealele sunt combinate cu prune uscate, nuci și o serie de fructe uscate. Cușcușul este făcut dintr-o varietate de cereale, inclusiv orez, orz și gris.

Anterior, oamenii credeau că terciul de secară permite unei persoane să se îndrepte. Să explicăm ce înseamnă asta. Cert este că această cereală conține o cantitate mare de vitamine B. Aceste oligoelemente sunt benefice pentru sănătatea coloanei vertebrale. În plus, consumul regulat de terci de secară previne dezvoltarea cancerului. Avantajele unui astfel de mic dejun includ o cantitate mică de amidon. Cu toate acestea, există o mulțime de fibre alimentare. Prin urmare, produsul curăță perfect corpul.

Acest terci este micul dejun preferat al lui Peter I. Un produs foarte util care conține o cantitate imensă de substanțe utile. Dacă decideți să utilizați o celulă pentru micul dejun, nu uitați să adăugați dulceață, miere și semințe de mac. Această cereală atrage cu o serie de avantaje:

• elimină toxinele și toxinele;
• stabilizează circulația sângelui;
• îmbunătățește creșterea părului, a unghiilor și a dinților;
• îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor.

Merită adăugat că yachka este o cereală foarte gustoasă, dacă este gătită corect.

Când comparăm meiul cu alte cereale sănătoase, este important să subliniem următoarele două fapte. Cu proprietățile sale utile, terciul practic nu este inferior orezului și hrișcii. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie folosit de persoanele cu aciditate scăzută. Crupele elimină toxinele și toxinele. Medicii recomandă consumarea acestuia dimineața tuturor persoanelor care folosesc antibiotice. Apropo, nu mulți oameni știu că meiul slăbește potența.

Nutriționiștii nu se obosesc să repete că masa de dimineață trebuie să înceapă cu un mic dejun hrănitor, care poate crește performanța unei persoane cu 30%. În același timp, terciul este cel mai popular fel de mâncare pentru micul dejun și nu întâmplător. Din cele mai vechi timpuri și până în zilele noastre, „șchi și terci sunt hrana noastră”. Și totuși, de ce? Cerealele sunt bogate în carbohidrați „lenti” („energie” pentru organism), vitaminele B (protejează sistemul nervos) și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre (îmbunătățește digestia și este responsabilă cu eliminarea toxinelor acumulate din organism). ELLE oferă să treacă de la teorie la acțiune: alegerea ta dintre 10 rețete de terci din speltă, mei, orez, fulgi de ovăz și gris de la bucătarii restaurantelor celebre.

Barul Mozzarella pe Moskovsky (restaurantele lui Aram Mnatsakanov)

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 50 de minute
• Persoana 1

Ingrediente

• Lapte - 330 ml
• Fulgi de orez - 50 g
• zahăr - 1 linguriță
• Apple - 1 buc.
• Unt - 10-15 g

Gătitul

1. În primul rând, pregătiți mărul în sirop. Pentru a face acest lucru, fierbeți o cantitate mică de apă cu zahăr, asezonați cu scorțișoară și aduceți la densitatea siropului. Se pune tot marul in sirop si se fierbe pana se inmoaie.
2. Aduceți laptele la fiert (ai grijă doar să nu fugă), turnați cerealele în el, amestecați, apoi adăugați zahăr. Amestecând constant, aduceți la starea de pregătire timp de 7-10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați untul.
3. Tăiați mărul finit în felii, transferați terciul într-un castron, decorați cu felii de mere, stropiți cu scorțișoară.

Grand Cafe Dr. Jivago"

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 1 oră
• Persoana 2

Ingrediente

• Griș - 200 g
• zahăr - 100 g
• Afine - 200 g
• Crema - 400 ml
• Lapte - 600 ml
• Fructe uscate - 100 g

Gătitul

1. Se amestecă afinele cu zahărul și se lasă câteva ore.
2. Se fierbe terci de gris in crema cu vanilie. Tocați mărunt fructele uscate. Se toarnă laptele într-o cratiță largă și se introduce la cuptor la 160°C. Se fierbe până când apare spumă. Scoateți cu o lingură cu fantă și transferați într-un vas plat. Gătiți încă 4 spume.
3. Pe fundul tigaii se pune un strat de afine, apoi un strat de gris. Următorul strat este fructe uscate, spumă și așa mai departe. Ultimul strat de terci este acoperit cu zahăr. Punem forma la cuptor, gatim la 170°C pana se formeaza caramel la suprafata.
4. Scoatem forma din cuptor. Decorăm terciul cu fructe uscate.

Cafenea-brutărie „Khlebnaya Lavka”, bucătarul Mihail Simagin

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 30 de minute
• Persoana 1

Ingrediente

• Crupe de mei - 50 g
• Apă - 200 ml
• Lapte - 150 ml
• Sare, zahar dupa gust
• Parmezan - 25 g
• brânză cheddar - 15 g
• Ou - 1 buc.

Gătitul

1. Se fierbe crupele de mei în apă până când sunt fierte pe jumătate, se adaugă lapte, sare, zahăr după gust.
2. Se adauga cheddarul ras, se amesteca pana cand branza dispare complet, se pune pe o farfurie, se presara cu parmezan ras.
3. Pentru a pregăti un ou poșat, aduceți apă cu sare la 80 de grade, spargeți un ou în el, gătiți timp de 2-3 minute.
4. Puneți deasupra terciului frunzele de braconat și de busuioc.

Restobar „Prozhektor”, bucătarul Maxim Myasnikov

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 45 de minute
• Persoana 1

Ingrediente

• Orez cu boabe rotunde - 70 g
• Unt - 70 g
• Lapte - 200 ml
• Apă - 100 ml
• suc de portocale - 150 ml
• Dovleac - 100 g
• Cătină proaspăt congelată - 50 g
• Rozmarin - 1 ramură
• zahăr - 40 g
• Ulei de măsline - 20 ml
• Sarat la gust

Gătitul

1. Aduceți apa la fiert, adăugați orezul și amestecați. Se toarnă laptele în bucăți în timp ce fierbe. În acest proces, adăugați sare și zahăr, gătiți până se înmoaie. Strângem terciul cu unt și îl lăsăm pe aragaz să ajungă.
2. Tăiați dovleacul în cuburi, prăjiți într-un amestec de măsline și unt. Se toarnă suc de portocale, se adaugă zahăr și ramură de rozmarin, se evaporă până la un sos. Puneți fructele de cătină în sos, aduceți la fierbere. Adăugați untul, amestecați bine.
3. Întindem terciul pe o farfurie, turnăm peste sosul de cătină-dovleac. Serviți cu pâine proaspătă și unt.

Gastrobar „Nu mergem nicăieri”, bucătarul Dmitri Shurshakov

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 45 de minute
• Persoana 1

Ingrediente

• Fulgi de ovăz - 50 g
• Lapte - 200 ml
• Banane - 50 g
• Stafide - 10 g
• Curmale - 20 g
• Fursecuri cu fulgi de ovaz - 15 g
• Sare, zahar

Gătitul

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc liniștit și se aduce la fierbere.
2. Se toarnă cerealele în laptele clocotit, se amestecă bine și se fierbe conținutul cratiței pentru încă 15-20 de minute. După aceea, scoateți de pe foc.
3. Lăsați terciul să se infuzeze sub un capac închis pentru încă 5 minute.
4. Adăugați sare și zahăr. Tăiați curmalele, prăbușiți fursecurile. Se presară bananele cu zahăr și se arde cu un arzător.
5. Decorăm terciul cu fructe uscate și o banană, stropim cu prăjituri.

Varenichnaya №1, bucătar de brand Alena Solodovichenko

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 30 de minute
• Persoana 1

Ingrediente

• Lapte - 200 ml (pahar)
• Terci de gris - 50 g
• Pastaie de vanilie - 1 buc.
• zahăr - 3 lingurițe
• Sare - un praf
• Unt - 10 g
• Dulceata de casa - 10 g

Gătitul

1. Incalzim laptele pe aragaz, aducem la fiert, adaugam gris, zaharul si sarea. Adăugați semințele de boabe de vanilie și amestecați rapid cu un tel până se îngroașă.
2. Pune terciul finit pe o farfurie, pune deasupra o bucată de unt și o lingură din dulceața preferată de casă.

Minimarket „City-Garden”

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 45 de minute
• Persoana 2

Ingrediente

• spelta - 160 g
• Sare si sirop de agave dupa gust
• lapte de migdale - 500 ml
• Apă - 500 ml

Gătitul

1. Adăugați spelta în apă clocotită. Cu amestecare constantă, lasă apa să fiarbă.
2. Adăugați lapte. Nu încetăm să ne amestecăm.
3. Adăugați sare și siropul de agave. Aducem terciul la consistenta dorita.
4. Serviți cu fructe proaspete și fructe de pădure.

Cafeneaua „Ceaikovski”, bucătarul Viktor Grimailo

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 50 de minute
• Persoana 4

Ingrediente

• Mei - 200 g
• Lapte - 200 ml
• Dovleac - 400 g
• zahăr - 20 g
• Sare - 4 g
• Unt - 60 g

Gătitul

1. Se toarnă laptele cu apă într-o cratiță, se pune la foc mediu. Adăugați zahăr, sare, amestecați și așteptați ca laptele să devină foarte fierbinte, dar nu fierbe încă.
2. În acest moment, turnați fulgii de ovăz, amestecați și reduceți puțin focul. După fierbere, fierbeți terciul timp de 6-10 minute, apoi opriți-l, acoperiți cu un capac și insistați încă 10 minute.
3. La final se adauga untul.

Braseria Most Chef și Chef Brand Strelka Bar Regis Trigel

• Dificultate Ușor
• Tip fel principal
• Timp 1 oră 30 minute
• Persoana 2

Ingrediente

• Fulgi de ovăz - 125 g
• Migdale (petale) - 50 g
• Nuci pecan - 25 g
• Seminte de dovleac - 25 g
• Seminte de floarea soarelui - 25 g
• zahăr din trestie - 25 g
• scorțișoară măcinată - 3 g
• unt de arahide - 50 g
• Sirop de arțar - 50 ml
• Vanilie (pastaie) - 1 buc.

Aditivi dupa gust:

• afine uscate
• Caise uscate
• Datele
• Iaurt
• Chefir
• caș moale

Gătitul

1. Se amestecă fulgi de ovăz, semințe de dovleac și floarea soarelui, petale de migdale, zahăr din trestie. Separat, amestecați untul de arahide, siropul de arțar și vanilia. Se adaugă la amestecul de cereale și semințe.
2. Întindeți pe o suprafață plană și nivelați. Preîncălziți cuptorul la 150°C și coaceți timp de 45-50 de minute.
3. Scoatem granola din cuptor, o transferăm pe o farfurie adâncă, o rupem în bucăți medii cu o lingură. Adăugați caise uscate, stafide, curmale sau merișoare uscate după gust, turnați chefir, iaurt sau adăugați brânză de vaci moale.
4. Se serveste cu iaurt si fructe de padure proaspete asortate (mur, afine, zmeura, capsuni).

Terciul de lapte este cel mai bun început de zi. Este atât gustos, cât și sănătos și se încarcă cu energie pe termen lung. După un castron de terci la micul dejun, nu te vei gândi la mâncare până la ora prânzului, nu sunt necesare gustări. Terciul de lapte nu este doar fulgi de ovăz și gris. În lapte se fierb și alte cereale, așa că vei avea o varietate de mic dejun.

Secretele terciurilor de lapte

Există reguli care sunt obligatorii pentru toate tipurile de cereale:

• cerealele se toarnă într-un lichid clocotit, în special gris
• sărarea terciului cu lapte are nevoie de puțin mai mult decât terciul cu apă
• laptele este mai întâi sărat, apoi se toarnă cerealele
• unele cereale sunt mai întâi fierte în apă, apoi fierte în lapte
• după gătire, orice cereală trebuie evaporată pentru ceva timp. Regula: mustrarea durează atâta timp cât crupele au luat foc.
• chiar și terciul dulce trebuie sărat. Și fă-o la sfârșitul gătitului.

bucatarie de lactate

Acordăm puțină atenție laptelui, dar, între timp, acesta este principalul participant la micul dejun. Și, de asemenea, trebuie să știi cum să faci față. De exemplu, asigurați-vă că nu arde și nu se formează spumă. Pentru asta:

Pentru a preveni formarea spumei, laptele de încălzit trebuie amestecat frecvent, iar după ce a fost scos de pe foc, trebuie să fie răcit rapid sau adăugat acolo, pentru care a fost încălzit. În terci în cazul nostru.

Trebuie să fierbeți laptele nu la foc mediu, la tare - se poate arde și fugi.

Pentru ca laptele să nu ardă, trebuie să luați o tigaie cu fund gros pentru terci. Înainte de fierbere, se mai poate clăti cu apă rece.

Pentru ca laptele să fiarbă mai repede, puteți adăuga puțin zahăr în tigaie.

Terci de gris Foto: shutterstock.com

Principalul lucru pe care trebuie să-l știm este că grisul nu este cereale, ci făină grosieră de grâu dur. Fierbe ușor, fierbe repede, dar aici constă pericolul.

Grișul are doar două secrete principale: gătiți rapid și respectați cu strictețe proporțiile:

1,5 cani de gris

1 litru de lapte

Trebuie turnat in laptele clocotit si facut prin sita. Apoi terciul nu formează cocoloașe urâte. Se fierbe apoi 2 minute la foc mare si se fierbe 10 minute sub capac la focul cel mai mic.

În timp ce terciul este pe foc, trebuie amestecat constant. Toate cele 2 minute. Altfel se va arde.

Puteți adăuga unt, zahăr, dulceață, smântână și... chiar și ceapă prăjită numai după ce terciul a fost infuzat și a căpătat consistența dorită. Acum poate fi amestecat, îndulcit și orice altceva.

Important! Nu diluați terciul cu lapte.

Făină de ovăz Fotografie: Shutterstock.com

Puteți măcina fulgi sau puteți lua fulgi de ovăz - acest terci este perfect pentru copiii mici. Pentru început, fulgii măcinați trebuie fierți în apă fierbinte. Raportul este de 1 cană de cereale la 2 căni de apă. Se adauga apoi lapte, tot in proportie de 2:1 in raport cu cerealele. Și gătiți încă 5-7 minute.

Dacă luăm fulgi întregi pentru terci, atunci pot fi prăjiți ușor în ghee înainte de a fi gătiți. Acest lucru va da o aromă ușoară de caramel și va fi potrivit în terci cu orice aditivi.

Terciul de cereale grosiere va fi deosebit de gustos dacă îl gătiți foarte încet, la focul cel mai mic.

Puteți adăuga nu numai miere și nuci la fulgi de ovăz. De asemenea, sunt potrivite coaja de lămâie sau portocală, felii de kiwi, fructe de pădure. Nu uita de condimente: scorțișoară, cardamom, șofran, nucșoară și vanilie. Pentru a face gustul mai voluminos și mai strălucitor, puteți adăuga puțin piper.

Pentru ca terciul să aibă un gust cremos catifelat, după ce a fost gătit, trebuie să adăugați 1-2 linguri. crema grasa.

Terci de mei

Fotografie: Shutterstock.com

Meiul este cea mai murdară cereală. Există, desigur, producători care ne vând mei relativ pur, dar totuși este mai bine să-l spălăm. Clătiți printr-o sită, obținând apă limpede curgând din cereale. La final, turnați apă clocotită peste mei. Această metodă de spălare va elimina amărăciunea neplăcută din mei.

Meiul este exact cerealele care trebuie fierte în apă până la jumătate fiartă. Se toarnă cerealele cu apă clocotită într-un raport de 1: 1. Fierbeți 7-10 minute după fierbere, apoi scurgeți apa rămasă (dacă mai rămâne). Se toarnă lapte fierbinte - 1 parte lichid la 1 parte cereale.

Terci de orez Fotografie: Shutterstock.com

Orezul nu fierbe bine în lapte, așa că de obicei se fierbe mai întâi în apă.

Orezul se spală, se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se aruncă înapoi pe o sită și se lasă să se scurgă. Apoi se toarnă lapte fierbinte (3-4 căni pe pahar de orez, în funcție de cât de gros se dorește terciul).

Este necesar să aduceți terciul cu lapte la fierbere, să reduceți focul, să închideți capacul și să gătiți timp de 10 minute. Și apoi lăsați-l acoperit încă 15 minute. Puteți chiar acoperi oala cu un prosop pentru a păstra mai multă căldură.

Terci de hrișcă Fotografie: Shutterstock.com

Cel mai bine este să fierbeți mai întâi hrișca în apă și apoi să adăugați lapte. Veți avea nevoie de mult lichid: mai întâi, 1-1,5 căni de apă la 1 cană de cereale, apoi adăugați 2,5-3 căni de lapte în terci.

Asigurați-vă că amestecați hrișca de lapte, astfel încât să nu formeze spumă.

Una dintre opțiunile pentru terci de hrișcă cu lapte: gătiți cerealele ca de obicei, în apă și sfărâmicios, aranjați pe farfurii și turnați laptele cu zahăr. Se dovedește și delicios, dar hrișca gătită în lapte are un gust complet diferit.

Hrișca trebuie lăsată să se evapore sub un capac gros și greu după ce focul este stins.

Încă din copilărie, auzim: „cerealele sunt bune pentru sănătate”. Te-ai gândit de ce este așa? Din articol vei afla ce cereale ajuta la slabit bine, si care ne fac frumoase, exista chiar si cereale medicinale care previn cancerul.

Carbohidrații complecși sunt necesari unei persoane pentru putere, sănătate bună, energie, astfel încât jumătate din dieta zilnică îi este dată. Mulți oameni le place să aibă sandvișuri cu cârnați sau batoane de ciocolată, mai ales pentru o gustare în pauza de prânz. Dar produsele de ciocolată sunt carbohidrați simpli. Cel mai mare dezavantaj al lor este digestia și asimilarea rapidă. În timp ce sunt încă în cavitatea bucală, acestea sunt absorbite de sânge, iar nutrienții sunt imediat neutralizați de insulină. Creierul, fără ezitare, trimite semnale că organismului îi este foame. Prin urmare, dulciurile duc la un set de kilograme, la un nivel ridicat de colesterol etc.

Dar folosirea cerealelor sau a pâinii integrale este utilizarea energiei în forma sa cea mai pură. Carbohidrații complecși necesită mult timp pentru a se digera. Intestinul subtire se absoarbe lent in 5-7 ore. Carbohidrații complecși ar trebui să constituie 50 - 60% din dieta zilnică, dar carbohidrații cu digerare rapidă sau simpli sunt doar 5% + încă o componentă principală - proteine ​​și acizi grași.

Cele mai sănătoase cereale pentru micul dejun

• 1. Prima varietate este bogată în fibre solubile. Terciul se dizolvă în intestine, transformându-se într-un fel de masă poroasă de aer. Aceste cereale sănătoase pentru micul dejun sunt, desigur, fulgi de ovăz. Încă de acum 2.000 de ani, romanii cuceritori au adus ovăz în Anglia pentru a-și hrăni caii. De-a lungul timpului, britanicii au transportat ovăz în Lumea Nouă, unde, pe lângă animale, boabele erau pe gustul localnicilor. Fulgii de ovăz, trecând prin tractul digestiv, absoarbe toxinele, mucusul, grăsimile nocive, toate substanțele otrăvitoare, tot „balastul”, ca să spunem așa, care îmbătrânește și zgură organismul, apoi îl îndepărtează ușor în mod natural. Și mucusul de ovăz învăluie bine pereții stomacului cu toate părțile intestinului, îi protejează de deteriorare. Făina de ovăz este bogată într-o vitamina H unică, dar rară. Este, de asemenea, biotină, care este implicată în construcția unui păr sănătos, a unghiilor de înaltă calitate și oferă elasticitate pielii. Este bogat în vitamina K, care este implicată în formarea sângelui, precum și în vitamina E de frumusețe, care dă strălucire ochilor. Deoarece terciul curăță toate părțile intestinelor, absoarbe grăsimile ca un burete, datorită consistenței sale, greutatea corporală scade treptat.

• 2. Numărul doi este probabil cea mai răspândită cereală din lume. Nu există țară care să nu știe despre existența ei. Această cereală sănătoasă pentru micul dejun este orezul. Cuvântul orez a apărut în rândul slavilor aproape „ieri” după standardele istorice și, mai exact, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Terciul de orez este bogat în cele mai importante vitamine B. Acestea sunt tiamina, riboflavina, niacina și, de asemenea, piridoxina. Vitamina B6 - reface sistemul nervos. Ritmul tensionat al omului modern are nevoie de un fel de sedativ și terci de orez este ceea ce ai nevoie. Va echilibra starea psiho-emoțională, va readuce activitatea sistemului nervos la normal. B6 îmbunătățește absorbția altor substanțe benefice. În plus, terciul are un gust uimitor. Dar orezul trebuie să fie nedecojit. Nu este alb, ci un pic cenușiu, dar este cel nepurificat care ne saturează corpul. Cojile de orez conțin 80% din componentele necesare, iar boabele în sine sunt doar 20%. Terciul de orez nu are gluten, o proteină care provoacă adesea o reacție alergică, așa că chiar și cei care suferă de alergii îl pot mânca. Orezul alb obișnuit conține carbohidrați complecși, fibre, chiar și ne va da energie și sațietate. Orice tip de orez este bogat în aminoacizi care hrănesc celulele creierului. Prin urmare, terciul de orez este intelectual, stimulează creierul. Apropo, apa de orez este bună pentru eliminarea toxinelor. Este adesea dat copiilor să bea după otrăvire.

• 3. Următorul terci este meiul. Meiul a fost un aliment de bază încă din timpurile biblice. Pe vremea Rusiei Kievene, meiul era felul principal de mâncare. Se obține din boabe de mei. Puii sunt hrăniți cu mei deoarece conține o cantitate uriașă de proteine, iar copiii cresc pe proteine, de asemenea, potasiu și magneziu, pe care inima le iubește atât de mult. Terciul conține și seleniu, care este rar astăzi. Acest element curăță corpul de radionuclizi nocivi. Terci demn de nutriționiști, sărac în calorii, dar foarte satisfăcător. Singurul terci pe care nutriționiștii au voie să îl mănânce seara, deoarece nu va fi nici un rău pentru silueta. Pentru a îmbunătăți gustul, meiul poate fi combinat cu morcovi, dovleac sau orice fel de nuci sau fructe uscate. În plus, terciul de mei conține substanțe „prețioase” - argint, mangan, zinc, fier, cupru. Meiul este util în special copiilor, persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular, precum și persoanelor cu efort fizic crescut.

• 4. Al patrulea terci sănătos pentru micul dejun este hrișca. Cel mai probabil nu știați, dar hrișca îmbunătățește potența masculină. Locul de naștere al hrișcii tale preferate este Himalaya. Strămoșii noștri au numit hrișcă terci pentru că crupele au fost aduse pe teritoriul Rusiei Kievene din Grecia. În familia mea, acesta este cel mai preferat terci, care se mănâncă constant. În Europa, hrișca, deci știți, se vinde ca remediu. În pungi mici ambalate cu o descriere detaliată și doza de utilizare. Tot ceea ce conțin terciurile de mai sus (top 1 - top 3) conține și hrișcă. Acestea sunt oligoelemente: fier, cobalt, nichel, magneziu, potasiu, seleniu. Coaja de hrișcă conține aproape toate vitaminele B. Vitamina A și E. Terciul de hrișcă, de asemenea, nu conține gluten, așa că poate fi consumat de cei care suferă de alergii. Planta de hrișcă, din fericire, nu a suferit modificări genetice sau, mai corect spus, nu a fost modificată genetic. Planta în sine este sănătoasă, ușor de cultivat și, în plus, fermierii nu folosesc pesticide în cultivarea ei. Prin urmare, cerealele nu acumulează metale grele, dăunătoare, care sunt foarte dăunătoare organismului. Cerealele au un conținut scăzut de calorii, există chiar și diete pentru slăbit. Terciul de hrișcă este util pentru adulți și copii care au suferit o intervenție chirurgicală pe tractul gastrointestinal. Se administreaza copiilor mici care nu pot consuma lapte matern si proteine ​​din soia, li se da hrisca macinata. Terciul de hrișcă reduce zahărul, elimină colesterolul. Singurul articol util pe care nu îl are această cereală este mucusul învăluitor, precum fulgii de ovăz.

• 5 cereale, nu mai puțin importante decât cele descrise mai sus. Crupele se numesc orz, iar terci de orz. Prima mențiune despre orz perlat își găsește un loc de până la 20 de ori în paginile bibliei. Îl folosim de pe vremea Rusiei Kievene. De asemenea, boabele de orz sunt foarte apreciate de japonezi. Orzul poate crește în câmpuri complet nepretențioase unde grâul îngheață sau se usucă. Terciul de orz costă puțin, ceea ce înseamnă că toată lumea își poate permite, longevitate, nu îmbătrânire, sănătate bună. Orzul perlat are, pe lângă fibre excelente, pe lângă vitaminele B, precum și vitamina K, PP, o substanță unică. Este un terci unic care conține fitomelatonină. Acesta este un hormon produs de glanda pineală noaptea, oferă organismului un somn sănătos, ajută organismul să se relaxeze și să se trezească viguros și energic și, de asemenea, prelungește tinerețea. Astăzi, produsele cosmetice cu fitomelatonină pentru întinerire sunt foarte populare. Dacă lucrezi în tura de noapte sau dormi neliniștit, terciul de orz va îmbunătăți starea creierului la normal. Fitomelatonina previne îmbătrânirea celulelor. Orzul conține proteine ​​vegetale mult mai mult decât toate celelalte cereale enumerate. Seleniul conține de 3 ori mai mult decât fulgii de ovăz. Dacă nu vă place orzul perlat, atunci încercați să faceți popularul preparat din orez „risotto”, dar înlocuiți sâmburele pentru a face „perlotto”, vă asigur, gustul nu vă va supăra. „Armata Roșie este cea mai puternică dintre toate”, de ce? Totul pentru că soldații noștri sunt hrăniți cu terci de orz, prieteni!

„Luptă” între orez și hrișcă? Ne uitam: