Acasă Copaci și arbuști Rețetă de clătite delicioase pe chefir. Clatite luxuriante pe chefir

Copaci și arbuști

Rețetă de clătite delicioase pe chefir. Clatite luxuriante pe chefir

Cum să gătești clătite luxuriante pe chefir? La urma urmei, toată lumea vrea ca clătitele să fie foarte luxuriante și să rămână la fel. Atunci această rețetă este pentru tine.

Friteli luxuriante pe chefir, o rețetă dovedită pentru care este la noi de destul de mult timp. Îmi place această rețetă pentru viteza de preparare și splendoarea ei. Conform acestei rețete, coacerea se dovedește cu adevărat magnifică, aluatul crește perfect. Și, cel mai bine, rămâne moale și aerisit chiar și a doua zi.

Rețeta a fost testată în mod repetat și întotdeauna mulțumește cu un rezultat excelent - un munte întreg de clătite roșii care stă la gust.

Buna idee mic dejun rapid, cina sau mancare la pachet.

Chefir (orice conținut de grăsime) - 500 de grame;
Făină premium - 2,5 - 3 linguri. (la un pahar 160 de grame de faina);
zahăr - 1 lingură. (aproximativ 20 de grame);
Ou de pui - 1 buc.;
zahăr vanilat - 1 plic;
Un vârf de cuțit de sare;
Sifon (nu stins) - 1 lingura. sau praf de copt (amoniu).

În ceea ce privește chefirul, pentru această rețetă cel mai bine este să luați chefir acru. Cele mai magnifice ies fripturile.

Amestecă oul, un praf de sare și zahăr într-un bol și bate cu telul.

Într-o oală, încălziți chefirul aproape până la fierbere. Se amestecă tot timpul. Chefirul se va curba și se va transforma în fulgi - de asta avem nevoie.

Cu o lingură, turnați chefirul în amestecul de ouă într-un flux subțire. Se toarnă câte puțin și se amestecă tot timpul pentru ca oul să nu se încheagească.

Fulgii vor fi vizibili în amestec - aceștia sunt fulgi de chefir, nu vă alarmați.

Asigurați-vă că cerneți făina și turnați zahăr vanilat în ea.

Adăugați amestecul de ou-chefir în făină și amestecați-l energic până la omogenizare.

În cele din urmă, turnați sifon sau praf de copt (amoniu) și amestecați din nou. Bulele de aer vor trece prin testul tău - de asta avem nevoie.

Aluatul pentru clătite trebuie să fie destul de gros.

Nu trebuie să se toarne dintr-o lingură, ci să se scurgă încet. Nu adăugați toată făina deodată - puneți mai întâi 2,5 căni, dacă aveți nevoie de mai mult, apoi adăugați. Calitatea și densitatea făinii sunt diferite pentru fiecare. Experimentați grosimea dorită a aluatului.

Coaceți clătitele imediat.
Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal.
Întindeți aluatul cu o lingură pe o tigaie preîncălzită.
Reduceți focul și lăsați să se rumenească pe o parte. Vor fi o mulțime de bule de aer deasupra.

Întoarceți clătitele pe a doua parte, faceți foc micși acoperiți câteva minute. Fritsele vor crește și mai mult într-o tigaie cu capac.
Puneți produsele de patiserie finite pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.
Apoi transferați într-un castron și acoperiți cu un capac sau o pungă.
Serviți clătitele cu smântână sau gem - după cum vă place mai mult.

bufeta.net
Știți că plăcintele cu drojdie cu drojdie uscată se pot coace foarte repede? Atât de repede încât umplutura pentru plăcinte trebuie pregătită mai întâi - apoi, cel mai probabil, nu va mai avea timp să se ocupe de ea. Mai mult decât atât, viteza aici nu este în detrimentul calității: plăcinte din asta test rapid rezultatul este moale, fraged, foarte gustos și nu se învețește mult timp.

Cât timp? Când am primit această rețetă, am fost asigurat că o săptămână. Nu stiu. Le mănâncă cel mult în a doua zi și se uită uluiți în jur - asta e deja totul?!

Clătitele gătite pe chefir sunt destul de satisfăcătoare și mic dejun gustos. Pot fi consumate singure sau amestecate cu brânză de vaci, gem, dulceață. Multe gospodine practică adăugarea de mere sau dovlecei în aluat, rezultând o cină universală pentru toți membrii familiei. Se pot face clătite luxuriante cu adaos de drojdie, dar există rețete fără ele. Să vorbim despre complexitatea gătitului.

Făina de bună calitate se află în centrul produselor de patiserie delicioase, așa că aveți grijă mai întâi de ea. Cerne de 3-5 ori pentru a se oxigena. Ca urmare, aluatul va crește rapid și uniform, clătitele vor deveni luxuriante. Adesea sunt preparate pe bază de grâu, dar puteți combina mai multe tipuri de făină (porumb, fulgi de ovăz, grâu, secară, hrișcă etc.).
Înainte de principalele manipulări, asigurați-vă că toate produsele folosite pentru a face clătite au aceeași temperatură. Acest lucru nu se aplică ouălor, acestea trebuie bătute la rece pentru o mai mare splendoare a preparatului final.
Dacă scopul tău este să gătești clătite pe bază de chefir fragede și pufoase, atunci fă aluatul corect. Prin consistență, ar trebui să semene cu smântâna groasă, astfel încât produsul final să nu se răspândească în tigaie.
În funcție de gustul și aroma de clătite pe care doriți să le obțineți, puteți adăuga ingrediente suplimentare. Tăiați mărunt mararul sau adăugați caise uscate, vanilină, stafide, fructe. Componentele suplimentare prea lichide nu vor funcționa.
Conținutul de grăsime al chefirului afectează direct rezultatul final. Cu cât este mai gras, cu atât mai bine pentru tine. De asemenea, este indicat să cumpărați un produs de casă, acru, cât mai natural.
Aluatul pentru clătite trebuie să stea puțin. După frământare, așteptați aproximativ o jumătate de oră, trimițând recipientul cu conținutul într-un loc cald. După ce a insistat, aluatul nu trebuie să fie supus unei alte amestecări, treceți imediat la prăjire.

Clatite conform tehnologiei clasice

zahăr granulat - 25-40 gr.
făină cernută - 700 gr.
ou - 1 buc.
zahăr vanilat - opțional
chefir acru - 0,5 l.
Sarat la gust
praf de copt - 1 plic

Rupeți oul răcit într-un castron și lucrați cu un tel (mixer) pentru a obține o spumă groasă. Se toarnă puțină sare, un praf va fi suficient. Adaugam zaharul granulat in cantitatea conform retetei, batem din nou.
Se toarnă chefir într-o cratiță, se pune pe aragaz, se fierbe până la fierbere (aproximativ 90 de grade). Amestecați conținutul în timp ce fierbeți.
Când produsul lactat fermentat începe să se fulge, adăugați zahăr vanilat (opțional) și turnați încet făina în porții mici (nu toate).
Acum se răcește conținutul într-o cratiță, se toarnă într-un recipient cu ouă, zahăr, sare. Se amestecă energic, având grijă să nu încheag masa de ouă. Adăugați făina rămasă, adăugați praful de copt.
Se amestecă masa până când în ea încep să apară bule mici. La final, aluatul va deveni gros, nu va cădea de pe lingură, ci doar se va scurge încet.
Nu trebuie să trimiteți imediat toată făina, adăugați 400 gr., Apoi, dacă este necesar, restul, până când obțineți consistența dorită. După gătit, lăsați aluatul să stea o jumătate de oră într-un loc cald, începeți să prăjiți.
Se toarnă măsline sau ulei de floarea soarelui intr-o tigaie se intinde aluatul cu o lingura, e mai comod. Reduceți focul la mediu, lăsați clătitele să se rumenească pe o parte.
Când apar bule pe partea de sus a aluatului, răsturnați clătitele. Porniți arzătorul până la un semn între minim și mediu, acoperiți tigaia cu un capac, așteptați 2 minute.
Gata, prima porție este gata. Întindeți-l pe prosoape de hârtie pentru a absorbi toată grăsimea. Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaie, continuați să prăjiți a doua porție.

Fritje cu drojdie

chefir - 1 l.
făină cernută - 750 gr.
zahăr granulat - 50 gr.
sare - 3 gr.
drojdie - 25 gr.
ou de pui - 2 buc.

Se toarnă chefir într-un recipient potrivit și se încălzește la 50 de grade, se adaugă drojdie, zahăr granulat și sare. Lăsați amestecul timp de 10 minute la infuzat.
Acum bate ouăle. Trimiteți-le în masa de chefir când se răcește puțin. Cerneți făina de 4 ori, introduceți-o în porții mici și bateți în același timp.
Cand aluatul a capatat uniformitatea dorita se lasa sa creasca jumatate de ora. Încinge tigaia cu ulei vegetal, trimiteți aluatul cu o lingură.
Mai întâi, clătitele se prăjesc timp de 2 minute pe o parte la putere medie, apoi se răstoarnă și se lâncezesc încă 2 minute sub capac. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea la sfârșit.

zahăr granulat - 50 gr.
chefir natural, acru - 250 ml.
făină premium - 220 gr.
sifon de băut - 15 gr.
ulei vegetal (în aluat) - 30 ml.

Este o greșeală să crezi că clătitele luxuriante se obțin numai cu adaos de ouă. Dacă nu le aveți, luați în considerare această rețetă. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru test.
Luați un recipient în care ingredientele vor fi amestecate și bătute. Amestecați chefirul cu zahărul granulat, untul și sarea în acest bol, bateți bine.
Pentru a face clătitele cu adevărat pufoase, trebuie să cerneți făina de 5 ori. Apoi se introduce in bucati mici, amestecat cu sifon. În același timp, toate componentele sunt biciuite.
În rețetă, cantitatea de făină este aproximativă. Îl poți crește sau micșora pentru a obține un aluat gros. Ar trebui să cadă încet de pe lingură, nu să curgă ca apa.
Rupeți ingredientele pentru a elimina cocoloașele. Începeți să prăjiți încălzind o tigaie cu ulei. Se întinde aluatul cu o lingură, se prăjește într-o tigaie încinsă timp de 2 minute.
Apoi întoarceți clătitele, fierbeți la foc mediu încă 1,5-2 minute. Se aseaza pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie.

Fritelii de caș

brânză de vaci - 240 gr.
chefir - 460 ml.
ou - 2 buc.
praf de copt - 15 gr.
zahăr - 60 gr.
făină - 750 gr.
ulei vegetal - pentru prăjit

Amestecați chefirul și praful de copt într-o ceașcă. Dacă nu se observă o reacție violentă, se amestecă în compoziție puțin mai liberă și o cantitate mică de praf de copt. În paralel, se separă gălbenușurile de proteine, se adaugă un praf de sare la acestea din urmă.
Bate albusurile pana se formeaza o spuma groasa. Pentru comoditate, utilizați un mixer. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul granulat și se amestecă bine până la o masă albă omogenă. Combina ultima compozitie cu branza de vaci. Amestecați chefirul în același amestec.
Se framanta masa si se adauga treptat faina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros. La final, începeți introducerea amestecului de proteine. În continuare, puteți începe să prăjiți clătitele cu caș. Nu uitați să folosiți ulei vegetal.
Încălziți tigaia cu produs de floarea soarelui, scoateți aluatul cu o lingură mare și trimiteți-l la prăjit. Întoarceți fritlele în mod regulat. produs din făină se va dovedi destul de pufos și parfumat. Fripturile merg de minune cu dulceata.

făină - 200 gr.
zahăr granulat - 40 gr.
chefir - 250 ml.
dovlecel - 1 buc.
sifon - 5 gr.
sare - 6 gr.
ouă - 2 buc.
ulei vegetal – de fapt

Pentru a pregăti materiile prime, utilizați un vas de dimensiune adecvată. Combinați bicarbonatul de sodiu și ouă de găină, amestecați bine.
Se spala dovlecelul si se indeparteaza coaja cu seminte. Se macină legumele pe o răzătoare grosieră. Trimiteți terciul finit la amestecul de ouă. Amestecați bine ingredientele.
Adăugați treptat făina și ingredientele rămase. Frământați produsele până se formează o compoziție omogenă. Apoi, puteți începe să prăjiți clătitele.

fritjeli cu mere

chefir - 0,5 l.
ou - 3 buc.
mere acre - 2 buc.
scorțișoară măcinată - 4 gr.
sare - 3 gr.
praf de copt - 6 gr.
făină - 320 gr.
ulei vegetal - 95 ml.
nisip de zahăr - 110 gr.

Folosiți o cană de dimensiune potrivită, măcinați ouăle de pui cu zahăr granulat în ea. Apoi amestecați chefirul. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă.
Nu opriti din amestecat, adaugati treptat praful de copt cu faina cernuta. Compoziția nu trebuie să conțină cocoloașe.
Spălați merele, coaja și miezul. Tăiați carnea în bucăți mici. Trimiteți fructele în aluat și amestecați bine.
Se toarnă pudra de scorțișoară. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se trece la prăjirea directă. Se recomandă efectuarea procedurii la foc mediu.

bijelii de dovleac

pulpa de dovleac - 240 gr.
chefir - 230 ml.
ou - 1 buc.
făină - 140 gr.
Sarat la gust
ulei vegetal - pentru prăjit

Înainte de a începe să gătiți clătite, trebuie să pregătiți dovleacul. Scoateți coaja și semințele, lăsând doar pulpa. Măcinați materiile prime pe o răzătoare grosieră.
Combinați dovleacul cu ou, sare și chefir. La sfârșit, adăugați făina și amestecați. Nu trebuie să se formeze bulgări în masă.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal și începe procesul de prăjire. Întoarceți clătitele după ce o parte este maro auriu.

Fritiunile se prepară destul de simplu. Dacă nu ați încercat până acum să prăjiți o astfel de delicatesă, merită să încercați. Fă-ți gospodăria fericită retete unice. Fritele pot fi preparate cu diferite produse, arată-ți imaginația și adaugă ceva nou în rețetă. Delicatesa se potriveste bine cu sosurile si dulceturile de fructe. Frijeriile sunt la fel de delicioase calde și reci.

Video: cea mai ușoară rețetă de clătite luxuriante pe chefir

Indiferent câte rețete de clătite ar fi, tot poți găsi una unică, care nu a mai fost încercată până acum. Maslenitsa este tocmai ocazia potrivită pentru asta. Poti sa stai la plita si, fara teama sa nu pierzi timpul (intrucat este nevoie de putin timp pentru a gati clatite), sa alegi o reteta care nu a mai fost folosita pana acum si sa te apuci de treaba. Rezultatul sunt gospodării bine hrănite și mulțumite, colegi surprinși și recunoscători (dacă coaceți atât de mult încât le este suficient), o gazdă mândră și veselă.

Așadar, astăzi pregătim clătite luxuriante pe chefir. Sunt multe retete, alege dupa gustul tau.

Ingrediente:

Chefir - 0,5 litri.
Zahăr - 2 linguri (dacă vă place mai dulce - puteți adăuga încă una).
Ou - 1 bucată.
Sarea este pe vârful unui cuțit.
Sifon - 0,5 linguriță.
Făină - 2,5-3 căni. Făina este diferită pentru toți producătorii, așa că poate dura mai mult sau mai puțin, în funcție de friabilitate.

Reţetă:

Deci chefirul acela
clătitele s-au dovedit frumoase și luxuriante, trebuie să știți câteva secrete.

Una secretă. Chefirul pe care îl folosim trebuie să fie puțin cald. L-am scos din frigider si l-am incalzit putin in cuptorul cu microunde sau langa calorifer.

Clatite rapide pentru micul dejun

Ingrediente:

Chefir - 250 ml.
Făină - 1 cană.
Zahăr - 2 linguri.
Soda - 1 linguriță.
Sarea este pe vârful unui cuțit.
Ou - 1 bucată.

Reţetă:

De obicei când
gătit aluatul pentru clătite cu chefir nu necesită viteză, cu excepția cazului în care trebuie să ai timp să gătești micul dejun, să-ți hrănești familia și să te pregătești de muncă chiar de gazda. Aici vin în ajutor rețeta de clătite ușoare și un prieten-asistent în bucătărie - un mixer.

Aluatul pentru clătite cu chefir este aproape întotdeauna frământat după aceeași schemă, dar de data aceasta, când trebuie să faceți vasul foarte repede, stingem sifonul cu chefir și adăugăm toate celelalte ingrediente.
Amestecam totul, pentru viteza folosim un mixer, oricum aluatul nu este foarte gros.
Se toarnă aluatul într-o tigaie încinsă, în uleiul încălzit cu o oală sau o lingură adâncă, se răstoarnă aproape imediat (trebuie să prăjiți rapid clătitele, deoarece se dovedesc a fi subțiri și aerisite).

Rețeta este bună nu numai pentru micul dejun, ci și pentru sosirea unor oaspeți neaștepți.

Clatite pe chefir cu oua si vanilie

Ingrediente:

Chefir - 0,5 litri.
Ou - 2 bucăți.
Sare - un praf.
Sifon - 1 linguriță
Două pahare de făină.
zahăr vanilat - 3 linguri. linguri.

Reţetă:

Zahărul vanilat parfumat poate fi preparat pe cont propriu și va fi mult mai aromat decât pungile fabricate din fabrică și cumpărate din magazin. Trebuie să luați două păstăi lungi de vanilie pe kilogram de nisip (acum păstăile de vanilie sunt adesea vândute în supermarketuri). Vanilie tăiată în bucăți mici, stropiți cu zahăr, amestecați într-un pahar sau vase ceramice, se inchide ermetic cu un capac si uita de amestec timp de 3-4 saptamani. După aceea, poate fi folosit în orice produse de patiserie și clătitele noastre preferate.

Ingrediente:

Chefir - 0,5 căni.
Ou - 2 bucăți.
Zahăr - 1 lingură.
Soda - 1 linguriță.
Făină - 0,5 căni.
Două banane.
Fulgi de ovăz - 1 cană.
Mure - 0,5 căni.

Reţetă:

Încercați să faceți aluat pentru clătite luxuriante cu o componentă neobișnuită - fulgi de ovăz, acestea vor da patiseriei o textură delicată!

Fulgii de ovăz trebuie turnați cu chefir, lăsați-l să se infuzeze timp de 30 de minute.
Adăugați ouăle cu zahăr.
Toacă mărunt bananele sau chiar le bate într-un piure - cui îi place mai mult. Adaugam in aluat, apoi faina si in functie de modul in care se umfla fulgii, decidem daca mai este nevoie de faina. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.
Se spală murele, se usucă, se toarnă cu grijă în amestec și se amestecă
Coaceți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Cu banane, clătitele se vor dovedi aerisite, iar murele le vor adăuga o aciditate neobișnuită. Pentru astfel de gogoși coapte, nici măcar smântână nu este necesară, ele înșiși se dovedesc a fi suculente și satisfăcătoare. Doamnele care numără caloriile este puțin probabil să fie tentate de această rețetă, dar nu vă puteți imagina mai bine pentru copii!

Fritje cu mere „Gosari cu mere”

Ingrediente:

Reţetă:

Chefirul este încălzit, turnați zahăr și sare în el, amestecați.
În amestecul preparat se adaugă și făină și apoi sifon.
Se amestecă totul împreună cu un tel sau cu o lingură, astfel încât aluatul să devină gros.
Merele decojite, frecați pe o răzătoare grosieră, trimiteți la aluat.
Lăsăm tot ce am pregătit singur timp de o jumătate de oră. Nu poți amesteca nimic altceva!
Puneți ușor bucățile de aluat de mere într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți.
Inainte de servire, scufundati clatitele putin racite in zahar pudra, astfel incat sa arate ca gogosari.

Sfat: merele nu pot fi rase, ci tăiate în felii subțiri, tot fără coajă. Dar atunci este mai bine să nu le adăugați în aluat, ci să le întindeți într-o tigaie, să prăjiți puțin în ulei, să turnați peste aluat. Deci vom fi siguri ca merele nu sunt lasate crude.

Clatite pe chefir cu mere - video

Clatite delicate cu afine „Dreams of Summer”

Ingrediente:

Chefir - 200 ml.
Un ou.
Zahăr - 2 linguri.
Sare - dupa gust (un praf, dar nu se poate adauga).
Sifon - 1 linguriță
Făină - 1 cană.
Afine - 100 de grame (proaspete sau congelate).

Reţetă:

Aceasta reteta este diferita prin faptul ca adaugam sifon in chefir, lasam sa se stinga timp de 20 de minute.
Se amestecă sarea, zahărul și ouăle împreună.
Combinăm chefirul și masa de ouă.
Adaugam faina treptat, amestecam.
Dezghețați fructele de pădure, scurgeți excesul de apă și adăugați-le în aluat.
Prăjim clătitele la foc mic, dar uleiul trebuie să fie mereu fierbinte.

Pentru clătite cu afine, cu acrișiunea lor extraordinară, potrivite sos de smantana. Este făcută din smântână proaspătă amestecată cu zahăr pudră și vanilie.

Pentru un borcan mic de smântână - aproximativ 50 g de zahăr pudră și un praf de vanilină pentru aromă.

Cel mai bine este să preîncălziți smântâna adăugând restul ingredientelor în ea, dar puteți amesteca totul la rece - va fi și delicioasă. La urma urmei, clătitele luxuriante delicioase sunt principalele din această rețetă!

Clătite luxuriante cu brânză de vaci

Compus:

Un pahar de chefir.
Doua oua.
Zahăr - jumătate de pahar.
Sare - 1 praf.
Soda - 1 linguriță.
Făină - aproximativ 2 căni.
Brânză de vaci - 250 de grame.

Reţetă:

Cele mai bune clătite se fac pe chefir cald, așa că îl încălzim.
Bateți cu un mixer până când masa de ouă cu zahăr și sare este uniformă, adăugați chefir.
Pre-stergem branza de vaci printr-o sita sau batem si cu un mixer astfel incat caș a devenit mai aerisit și mai ușor.
Adăugați făina și bicarbonatul de sodiu în caș, amestecați.
Combinați ușor ou și amestecul de brânză de vaci-făină.
Pentru a face și mai interesante clătitele cu brânză de vaci, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie în aluat.
Încingem uleiul vegetal, prăjim clătitele pe ambele părți.

Serviți cu smântână proaspătă răcită. Pentru frumusețe și gust neobișnuit, frecăm coaja de lămâie sau portocală într-o ceașcă de smântână deasupra - iar gustul, aroma și frumusețea preparatului nostru sunt oferite!

Clatite fara drojdie cu praf de copt, reteta bunicii

Ingrediente:

Reţetă:

Adăugați unt topit fierbinte la chefirul încălzit.
În timp ce amestecăm, se răcește ușor amestecul, se adaugă oul (este necesar să se amestece pentru ca oul să nu fiarbă).
Separat, pregătim făina (trebuie cernută), adăugăm sifon, sare și praful de copt.
Combinați foarte atent amestecul de făină și chefir. Este important ca aluatul să nu devină „greu” de la amestecarea inutilă, chiar dacă nu devine neted și uniform la aspect, își va ajunge la maturitate deja în tigaie.
Având în vedere că s-a adăugat ulei în aluat, puteți prăji într-o tigaie uscată. Și dacă treci puțin prin tigaie cu o perie de ulei - și mai bine.

Ingrediente:

Chefir - 0,5 litri.
Ou - 4 bucăți.
Sare și sifon - o jumătate de linguriță fiecare.
Unt (pre-topit) - două linguri.
Făină de grâu - 3 căni.
Zahăr - 3 lingurițe.

Reţetă:

Mai întâi, într-o cratiță emailată, bateți ouăle cu zahărul, adăugați sare.
Se toarnă chefir în acest amestec și se pune totul la foc lent.
Pentru a preveni coagularea ouălor, amestecați constant amestecul.
După încălzire (aluatul nu trebuie să fie prea fierbinte!) adăugați făină și sifon, amestecați.
Dacă observați fulgi în amestec în timp ce amestecați - nu vă faceți griji, acesta este din chefirul fiert.
Lăsați bolul deoparte 15-20 de minute, așteptați să apară bule de aer pe suprafața aluatului. A apărut? Puteți prăji.

Nu este greu să coaceți clătite luxuriante, important este ca aluatul să fie gros și să nu picure dintr-o lingură, ci să se ruleze încet într-o tigaie.

Ingrediente:

Reţetă:

Adăugați sifon la chefirul încălzit, încălzit, amestecați, lăsați deoparte și lucrați cu drojdia.
Drojdia, ca și orice aluat pentru aluat, este crescută apa calda. Adăugați zahăr (o linguriță) și așteptați să iasă aluatul.
După ce drojdia „s-a jucat”, se toarnă chefir cu sifon.
Adăugați zahărul rămas, făina - până la consistența smântânii. Se lasa la loc cald timp de o ora. Dacă toate ingredientele sunt proaspete, atunci aluatul poate apărea în mai puțin de o oră.
După ce aluatul a crescut (mărit de aproximativ 2 ori), nu amestecați - nu este pentru plăcinte! Se prăjește într-o tigaie încinsă, ungându-l ușor cu ulei.

Clatite dulci cu stafide

Ingrediente:

Chefir - un pahar de 200 de grame.
1 ou.
Sare - un sfert de linguriță.
Sifon - 1 praf.
Făină - aproximativ 2 căni.
Zahăr - două până la trei linguri.
Stafide - ½ cană.

Reţetă:

Se poate întâmpla ca unuia dintre membrii familiei să nu-i placă stafidele (sunt câteva!), Pentru a ține cont de interesele tuturor, puteți folosi următoarele sfaturi.

Facem clătite după această rețetă, dar fără stafide, iar apoi cei care doresc își toarnă porțiile cu un sos dulce cu ea. Il pregatim astfel: sos de lapte(intr-o cratita adauga zahar in lapte, unt, puțină făină, amestecați totul, fierbeți aproximativ trei minute), adăugați stafidele curate sortate, zahărul vanilat, fierbeți totul câteva minute, apoi răciți.

Clatite pe chefir cu sos de mere

Ingrediente:

Reţetă:

Încălzim puțin chefirul, dizolvăm zahărul, sare în el, spargem oul acolo.
Se amestecă praful de copt cu făina cernută.
Turnați încet amestecul de făină în amestecul de chefir. Rezultatul ar trebui să fie un aluat cu o consistență ca smântâna groasă.
Lăsați aluatul să stea aproximativ 15-30 de minute.
În timp ce aluatul este infuzat, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
Încingem tigaia, turnăm puțin ulei vegetal.
Să începem să prăjim: puneți aluatul în tigaie, ca întotdeauna pe orice clătite, înmuiați o felie de măr în zahăr și acoperiți fiecare bucată de aluat. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și așteptați să se coacă mărul.
Servim astfel de clatite cu coacaze negre, sos de afine sau doar cu dulceata acra.

Clatite cu mere pe chefir - video

Compus:

Un pahar de chefir.
Făină - 200 de grame.
Ceapa verde - 100 de grame.
Ou - 1 bucată plus 1 gălbenuș pt culoare frumoasa(nu se poate adauga galbenusul).
Sodă și sare - câte o jumătate de linguriță.
Ulei pentru uns tava.

Reţetă:

Adăugați sifon în chefir, amestecați și lăsați deoparte.
Tăiați mărunt ceapa verde.
Se amestecă făina, sarea, ou.
Combinam ceapa, chefirul si amestecul de faina.
Coacem pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, dar nu fierbinte.

Ar fi absolut de prisos să adăugați în aluat mărar sau pătrunjel.

Clătitele arată ca plăcintele bunicii cu ceapă, care se fac de obicei la începutul primăverii până când ingredientele pentru cealaltă umplutură sunt coapte în grădină.

Compus:

Chefir - 250 ml.
Făină de ovăz și făină de porumb - 120 de grame fiecare (împreună - un pahar).
Miere - aproximativ două linguri, dacă ești alergic la ea - înlocuiește-o cu zahăr.
Ulei vegetal (în aluat) un sfert de cană, mai puțin poate fi.
Sodă și sare - un praf.
Dovleac - 700 de grame.
Ulei pentru prajit.

Dovleac decojit frecat pe răzătoare - cu cât este mai mic, cu atât mai bine.
Adăugați făină, ouă, miere, condimente în amestecul de dovleac.
La final - uleiul, uleiul de măsline este cel mai bun.
Amestecat, se coace intr-o tigaie uscata (sa fie de folos in toate).
Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Bejituri cu umplutură savuroasă "Pirozhki"

Compus:

Reţetă:

Trucul este că aceste clătite trebuie servite fierbinți atunci când sunt cele mai delicioase. În general, nu se obișnuiește să se servească clătite răcite și chiar și după încălzire își vor pierde gustul, aroma și crocantul.

Frise cu broccoli

Ingrediente:

Chefir - jumătate de pahar.
Lapte - un pahar.
Făină de grâu - opt linguri.
Ou - trei bucăți.
Sare și piper - puțin.
Varză broccoli - aproximativ 300 de grame.

Reţetă:

O rețetă minunată pentru toate doamnele moderne care urmează diete. broccoli in timpuri recente apare din ce în ce mai mult în bucătăriile noastre, conține vitaminele C, A, grupa B, PP, antioxidanți, ceea ce este important și benefic pentru organism.

Ingrediente ale preparatului:

Cartofi de dimensiune medie - 3 tuberculi.
Un dovlecel mic.
Chefir - jumătate de pahar obișnuit.

O brânză topită.
Făină de grâu - 8 linguri.
Un ou.
Puteți adăuga sare și piper.

Secvența de gătit:

Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare cartofii, dovleceii și brânza.
Se adauga sare, ou, chefir si faina (poate fi nevoie de mai multa faina, aluatul sa nu fie lichid).
Amestecam totul si prajim in ulei pe ambele parti la foc mic pentru ca crustele sa devina aurii.

Astfel de clătite seamănă puțin cu clătitele sau cotleturile de legume, dar combinația de chefir cu făină nu lasă nicio îndoială că acestea sunt clătite.

Acum știi cum să faci clătite magnifice - neobișnuite, fără drojdie și fără drojdie, dulci și azimi, cu mere, banane, brânză de vaci și chiar broccoli.

(2 voturi, medie: 5,00 din 5)

Clătite cu chefir luxuriante - o rețetă dovedită și delicioasă

Cum să gătești clătite luxuriante pe chefir? La urma urmei, toată lumea vrea ca clătitele să fie foarte luxuriante și să rămână la fel. Atunci această rețetă este pentru tine.

Rețeta a fost testată în mod repetat și întotdeauna mulțumește cu un rezultat excelent - un munte întreg de clătite roșii care stă la gust.

O idee grozavă pentru un mic dejun rapid, o cină sau la pachet.