19-12-2012 KoshkaS

Subiectul publicației noastre de astăzi va fi un produs la fel de departe de hrana dietetică precum shawarma. Dar multora le place acest fel de mâncare.

Și poate de aceea mulți oameni sunt interesați de întrebările legate de conținutul caloric al shawarma și dacă există măcar un anumit beneficiu din acest fel de mâncare.

Conținutul de calorii al shawarmei preocupă în primul rând cei care încearcă să-și monitorizeze greutatea, dar în același timp sunt nevoiți să apeleze la serviciile de fast-food pentru a lua o gustare.

Shawarma, care în diferite țări se mai numește și shawarma, shuarma sau doner kebab, este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu (cel mai probabil de origine turcă) făcut din pâine pita sau pâine pita umplută cu carne tocată prăjită cu adaos de sosuri, diverse condimente și un salata de legume proaspete.

Aproape orice carne este potrivită pentru prepararea acestui fel de mâncare rapidă: file de miel, porc, vită, curcan sau pui. Deși în unele țări, conform tradițiilor culinare naționale, la shawarma se adaugă un anumit tip de carne: de exemplu, în Libia, Turcia și alte țări musulmane - carne de miel sau cămilă, iar în Israel - curcan sau pui.

Carnea Shawarma este prăjită cu echipamente speciale și folosind tehnologie specială. Mușchiul de carne, marinat în prealabil într-un sos special, este filetat pe o scuipă rotativă verticală, de-a lungul căreia sunt amplasate arzătoare cu gaz fără flacără. În timpul procesului de prăjire, bucățile subțiri sunt tăiate din carne cu un cuțit lung, care formează baza umpluturii de shawarma.

Ca salată folosesc: iarna - varză și morcovi coreeni, vara - salată de castraveți și roșii. Maioneza și ketchup-ul sunt folosite ca sosuri în shawarma rusească, în unele regiuni ale țării, maioneza este înlocuită cu smântână sau chefir cu usturoi și ierburi.

În acest fel de mâncare se pun o mulțime de verdeață - mărar, pătrunjel, coriandru și poate ceapă verde și usturoi.

Pe lângă verdeață, shawarma conține o varietate de condimente: turmeric, chimen, piper roșu și negru, deoarece felul de mâncare, sau mai degrabă versiunea sa originală, ar trebui să fie picant.

Când soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de carne dietetică sunt folosite pentru a pregăti shawarma și sunt respectate toate standardele sanitare, atunci poate fi, dacă nu foarte sănătos, atunci cel puțin alimente nu dăunătoare. Prin urmare, cel mai bine este să acordați preferință shawarmei preparate acasă.

Dacă decideți să faceți singur shawarma, urmați câteva sfaturi simple. Alegeți maioneza dietetică cu conținut scăzut de grăsimi.

Este mai sănătos și mai sigur să prăjiți în măsline rafinate, floarea soarelui sau unt topit. În caz contrar, la temperaturi ridicate, din cauza arderii, se pot forma compuși periculoși - cancerigeni.

O tigaie grill este foarte utila pentru prepararea acestui fel de mancare. Încercați să includeți mai multe legume și ierburi în felul de mâncare.

Beneficiile shawarmei:

Deci, care sunt beneficiile shawarmei? Shawarma este bogat în calorii și, în același timp, conține o mulțime de proteine ​​animale, care ajută la creșterea masei musculare în timpul activităților sportive. Este destul de de înțeles că felul de mâncare nu este în mod clar recomandat celor care vor să slăbească.

Shawarma de casă va fi utilă dacă în dietă există o deficiență de grăsimi și proteine ​​animale, precum și pentru persoanele care sunt forțate să se limiteze la o astfel de dietă.

Produsul contine vitamine liposolubile, minerale, colesterol, grasimi vegetale si animale, proteine, carbohidrati. Vasul este recomandat școlarilor în cantități limitate.

Shawarma poate fi o mâncare complet normală, relativ sănătoasă dacă este preparată corect, din produse alimentare proaspete și cu respectarea tuturor standardelor sanitare și igienice.

De exemplu, carnea gătită la grătar este mult mai sănătoasă decât cea prăjită în ulei încins, deși bobina de carne conține straturi de grăsime, iar în versiunea sa originală folosesc o bucată mare de grăsime grasă din coadă.

Puiul, curcanul și vițelul sunt în general considerate carne dietetică.

Vă rugăm să rețineți că termenul de valabilitate al pâinii pita este de douăsprezece ore. Când mâncați shawarma, puteți înlocui maioneza bogată în calorii și nesănătoasă cu chefir sau sosuri de smântână cu usturoi, iar ketchup-ul, de regulă, este înlocuit cu sos de roșii proaspăt preparat.

Apropo, în principiu, maioneza și ketchup-ul nu sunt adăugate la shawarma adevărată, această inovație a fost inventată de comercianții de shawarma de pe piețele interne.

Adăugând mai multe verdețuri și legume proaspete, puteți face din shawarma un produs foarte sănătos și gustos, care nu numai că nu va adăuga calorii suplimentare, dar va întări și imunitatea organismului, o va completa cu vitaminele și microelementele lipsă, iar condimentele sunt în general naturale. antibiotice.

Așa că ajungem la valoarea nutritivă a acestui produs. Deci, câte calorii sunt în shawarma? Iată cât:

Conținutul de calorii al shawarmei este de aproximativ 250 kcal la 100 de grame de produs

Dar această cifră este ideală, iar shawarma cumpărată din magazin poate fi mult mai mare în calorii. Deoarece shawarma cumpărată din magazin conține multă grăsime și este sărată, consumând-o, vei contribui la creșterea greutății corporale. Cu toate acestea, cel mai rău lucru este că un astfel de produs este adesea produs fără a respecta regulile sanitare.

Care este conținutul de calorii al shawarmei preparate în moduri diferite? Și aici este:

Tabel de calorii Shawarma, per 100 de grame de produs:

Și valoarea nutritivă a shawarmei preparate în diferite moduri este următoarea:

Tabelul valorii nutriționale a shawarmei (BJU), la 100 de grame de produs:

Cum să gătești singur acest fel de mâncare? Iată una dintre rețete:

Cum să gătești shawarma acasă:

Deosebit de popular printre gospodinele casnice este shawarma rapidă de pui cu pâine pita, morcovi coreeni și varză albă crudă cu maioneză și ketchup. Il poti pregati acasa si, de regula, se face in graba.

Produse:

• Lavash – 1 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Carne de pui - 200 gr.
• Morcovi coreeni - 150 gr.
• Varză - 150 gr.
• Ciuperci - 150 gr.
• Brânză rasă - 80 gr.
• Ketchup și maioneză - după gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Varza se spală și se usucă. Tăiați fâșii subțiri, sare și stoarceți.

Carnea de pui se spală, se usucă, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei într-o tigaie bine încălzită. Sare si piper.

Lavash este așezat pe o suprafață plană, carnea prăjită, castraveții murați și ciupercile tăiate fâșii sunt așezate pe marginea acesteia. Apoi se adaugă morcovi coreeni și varză.

Combinați ketchup-ul cu maioneza și brânză rasă pentru a crea un sos.

Turnați sosul peste umplutură și rulați pâinea pita într-un plic. Apoi shawarma se încălzește pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită. Și o servim pe masă. Mănâncă, dar fără fanatism, dacă vrei să menții o silueta zveltă, deoarece conținutul de calorii al shawarmei este destul de mare.

Sursa: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Câte calorii sunt în shawarma?

Câte calorii sunt în shawarma de pui? 100 g conțin aproximativ 175 kcal. Dar cine a spus că shawarma bună cântărește doar 100 g? Dimensiunile obișnuite ale porției sunt de 390 g.

Deci câte calorii sunt într-o bucată? Aproximativ 620 kcal. Din nou, dacă luați file de pui fiert, veți obține aproximativ 158 kcal la 100 g.

Dacă ai pui afumat, atunci shawarma cu un astfel de pui va oferi 195 de calorii pentru fiecare 100 de grame de porție.

Și dacă shawarma este cu carne de porc, câte calorii sunt? Aproape 260 kcal la 100 g Cea mai scăzută calorie a fost shawarma cu carne de vită - 133 kcal. Dar acest lucru este extrem de rar în sortimentul de fast-food stradal. Este posibil să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare? Asa pare.

Într-adevăr, pe lângă carne, care se presupune că este ingredientele principale, shawarma folosește maioneză, ketchup și muștar. În 100 g de maioneză obișnuită, de exemplu, există până la 680 kcal. Adevărat, nu există atât de multă cantitate per porție. Și totuși, plus pentru plus – se dovedește apetisant și satisfăcător.

Apropo, calitatea pâinii pita poate afecta și numărul de calorii din shawarma de pui, porc sau vită.

Cum să gătească?

Nu există niciun secret în prepararea acestui fel de mâncare. Dacă ați cumpărat vreodată shawarma dintr-o tavă, atunci întregul proces de formare a unei porții s-a întâmplat sub ochii tăi. Pentru a dilua aroma umpluturii, puteți folosi orice ingrediente pe care le aveți la îndemână:

• Varza alba;
• castraveți proaspeți sau conservați;
• roșii proaspete;
• morcov coreean;
• verdeață, salată verde;
• ceapa (proaspata sau murata);
• brânză (diverse tipuri);
• ciuperci (marinate sau prăjite);
• usturoi;
• Cartofi pai;
• sfeclă murată;
• porumb conservat;
• bastoane de crab;
• ouă fierte;
• sosuri pe bază de smântână, maioneză sau alte sosuri, precum pesto sau guacamole.

Fiecare ingredient are propria sa valoare energetică. Dacă te uiți la compoziția în ansamblu, este destul de echilibrată. Carnea furnizează proteine ​​și grăsimi, legumele furnizează carbohidrați. Acestea din urmă conțin și o mulțime de vitamine.

O asemănare cu shawarma poate fi găsită în bucătăriile unui număr de țări din est. Dener kebab, shawarma, chiar și burritos sunt în continuare aceeași shawarma.

În țările musulmane, în loc de kritsa și carnea de porc obișnuite, se folosesc carne de cămilă și miel, iar israelienii adaugă carne de curcan sau pui.

Puteți pregăti shawarma de pește folosind, de exemplu, somon afumat, conserve de ton sau orice doriți. De asemenea, se pune accent pe condimente și condimente, care conferă preparatului un gust și o aromă originală.

Ambalajul pentru shawarma - lavash - diferă de asemenea. Foaia subțire de aluat slab cu care suntem obișnuiți este lavașul armeanesc. Producerea lui necesită doar făină de grâu, apă și un praf de sare. Apropo, conținutul de calorii este de 275 kcal la 100 g Făina de orz reduce conținutul de calorii la 218.

Dar lavash sau pâinea georgiană este deja mai pufoasă. Pe langa apa mentionata, faina si sare, in aluat se adauga drojdie. Ceea ce este de remarcat este că atât lavașul armean, cât și cel georgian sunt copți fără a adăuga ulei. Sunt ideale ca pâine „dietetică”. Cu toate acestea, nu ar trebui să îl folosiți excesiv.

Reteta pas cu pas de shawarma cu pui pe baza de lavash armenesc

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă pentru a face shawarma cu pui. Pentru o porție veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cearșaf lavash – 1 buc. – aproximativ 50 g;
• piept de pui fiert – 50 g;
• morcovi coreeni - 50 g;
• roșii proaspete - 10 g;
• castraveți proaspeți - 20 g;
• maioneză clasică – 20 g.

Preparare:

1. Puiul trebuie fiert în apă ușor sărată. Fileul finit se răcește și se toacă în fâșii subțiri.
2. Legumele proaspete sunt spălate și tăiate. Roșie – în felii subțiri, de preferință în jumătate de rondele. Tăiați castraveții fâșii.
3. Pune toate ingredientele în boluri.

   Acest lucru va face mai convenabil să colectați cât aveți nevoie.

4. Pe suprafața de lucru a mesei de bucătărie, desfaceți o foaie de pâine pita pe orizontală.
5. Trecând înapoi de la margine, aplicați puțină maioneză.
6. Acum produsele pregătite pentru umplutură sunt stivuite în straturi: pui, morcovi, castraveți și roșii.

   Puteți aplica ușor maioneză între straturi.

7. Acum hai să o încheiem. Mai întâi marginile de sus și de jos, apoi înfășurați umplutura în pâine pita ca un rulou. Procedați cu mare atenție, deoarece foaia de lavash este destul de subțire și se poate sparge.
8. Pentru a-i da o crustă apetisantă, puneți pâinea pita rulată într-un aparat de sandvișuri pentru câteva minute. Sau puteți prăji într-o tigaie grătar pe ambele părți (fără a adăuga ulei). Sau poate cu unt. Cui îi place.

Acest fel de mâncare va cântări 200 de grame, iar corpul tău va primi aproximativ 350 de kcal.

Ca gustare la prânz, shawarma cu pui este o opțiune ideală. Imediat carne, salată și o bucată de pâine.

Porția prea mică? Atunci iată o altă rețetă de shawarma cu pui.

Ingrediente:

• piept de pui;
• varză albă proaspătă;
• castravete;
• roșie;
• cățel de usturoi;
• maioneză;
• ketchup;
• lavaș armenesc.

Preparare:

1. Continuam cu carnea ca in reteta precedenta.
2. Roșia și castraveții sunt tăiate în același mod. Tocați mărunt varza. Va dura puțin.
3. Stoarceți usturoiul în maioneză.
4. Sosurile pot fi amestecate sau folosite separat.
5. Colectarea shawarmei. Aplicați ketchup pe o foaie de lavash.

   Apoi varză, pui, legume rămase. Nu uitați de sosul de maioneză-usturoi.

6. Rulați rulada.
7. De obicei, înainte de a mânca, vasul se încălzește ușor într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde.

O porție conform acestei rețete va conține aproximativ 350-400 g.

Dar vor fi mai puține calorii în această shawarma de pui - 150-160 kcal la 100 g.

Reteta cu carne de porc si branza

Ingrediente:

• porc prăjit;
• pita;
• branza tare;
• Varza chinezeasca;
• castravete;
• roșie;
• maioneză.

Preparatul nu este foarte diferit de rețetele anterioare. Brânza trebuie să fie rasă și amestecată cu maioneză. Începem să așezăm straturile cu varză, apoi carne și alte legume. Adăugați sos de maioneză-brânză între straturi.

Vrei să știi câte calorii sunt într-o porție de shawarma cu carne de porc și brânză? Aproximativ 600 kcal. În 100 g există aproximativ jumătate.

Primul lucru care îmi vine în minte: fast-food-ul îți strică silueta! Dacă este consumat necontrolat, atunci orice aliment devine dăunător, deși este o necesitate pentru a menține vitalitatea organismului.

Deci, din shawarma organismul nostru va primi: proteine ​​si grasimi animale, carbohidrati vegetali, fibre. În general, compoziția este destul de acceptabilă pentru a ajuta la creșterea masei musculare. Felul de mâncare conține vitamine solubile în grăsimi, minerale și colesterol. Prin urmare, chiar și școlarii îl pot consuma cu moderație.

Beneficiul pentru organism este determinat de cantitatea și calitatea produselor alimentare sănătoase. Respectarea procesului tehnologic de preparare și a standardelor sanitare va minimiza calitățile nocive ale fast-food-ului. Concentrați-vă pe legume și ierburi, folosiți mai puțin sos, alegeți carnea slabă. Acest lucru va face felul de mâncare gustos și relativ sănătos.

Daune sub formă de tulburări de stomac pot apărea dacă cumpărați shawarma de calitate îndoielnică de la vânzătorii ambulanți. Mâncatul în grabă pe stradă sau mâncarea uscată, de asemenea, nu contribuie la digestia normală.

Abuzul de fast-food poate afecta funcționarea sistemului cardiovascular și poate cauza probleme cu funcționalitatea tractului gastrointestinal.

Nu mai vorbim de centimetri in plus in talie din cauza dragostei excesive pentru street food.

Sursa: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Câte calorii sunt în shawarma

Mâncarea fast-food, desigur, are un gust uimitor, dar o astfel de mâncare este dăunătoare sănătății. Acest adevăr se aplică și pentru shawarma. Dacă dorința ta de a te bucura de mâncare este irezistibilă, atunci încearcă să-l mănânci în loc de un mic dejun complet, dar limitează-te doar la cazuri extreme.

Shawarma constă din carne, legume cu conținut scăzut de calorii, pâine pita și sos. Rețeta include un set de produse nepericuloase. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este considerat unul dintre cele mai dăunătoare organismului. Să ne uităm la compoziția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la 100 de grame de preparat finit:

1. Shawarma cu pui fiert, morcovi, castraveți, varză și roșii în pâine pita – 9,0/8,8/14,5 g
2. De casă – 9,1/11,0/16,1 g
3. Mancare cu pui, varza si alte legume – 7,1/3,3/24,6 g
4. Legumă cu dovlecei, salată verde, ceapă roșie cu maioneză ușoară în loc de sos – 3,7/3,6/20,7 g
5. Cu porc și brânză – 9,0/24,4/13,3 g
6. Shawarma cu rosii cherry, salata verde, pui si iaurt termostatic – 5,4/3,3/10,9 g
7. Vas de vita fiarta, castraveti, rosii, salata verde – 8,7/4,2/16,5 g
8. Shawarma usoara cu pui, varza, iaurt natural si varza in tortilla de grau – 13,52/3,3/11,8 g
9. Cu pui fără sos – 14,1/5,2/11,9 g
10. Cu cârnați – 6,5/11,5/15,1 g

Conținutul caloric al shawarmei cu pui în lavash

Din păcate, valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare este destul de mare. Prin urmare, nu are absolut nici un loc pe lista produselor alimentare. Indicatorii depind de ingredientele incluse. Mai jos sunt câteva valori pe baza cărora puteți înțelege câte calorii sunt în shawarma la 100 de grame de produs:

1. Cu carne de pasăre și legume – 174,7 kcal.
2. Făcut în casă cu pui, legume, smântână și ierburi – 199,8.
3. Rula cu carne de pasăre, varză și legume – 158 kcal.
4. Legumă – 131.1.
5. Cu carne de porc - 309,9 unități.
6. Rula cu carne de pui, rosii cherry și iaurt – 96,3 kcal.
7. Cu carne de vită și legume – 139,3 unități.
8. Light cu tortilla și pui – 131,1 kcal.
9. Cu carne de pui, branza fara sos – 154,4 unitati.
10. Cu cârnați și legume – 189,8 kcal.

Un fel de mâncare numit „shawarma” a intrat relativ recent în dieta noastră. A venit la noi din țările din Orientul Mijlociu, unde este un aliment tradițional de multe secole. Poate fi numit diferit în diferite țări arabe - shawarma, doner kebab, kebab, shawarma A. Insa, indiferent de nume, shawarma este o paine plata in care se invelesc carnea si legumele.

Shawarma a intrat în viața noastră de zi cu zi sub forma unui fel de mâncare de tip fast-food. Există destul de multe locuri care vând shawarma, chiar și în orașele mici. Mulți dintre noi folosim serviciile unor astfel de puncte de vânzare cu amănuntul datorită faptului că Shawarma este o opțiune de gustare delicioasă și rapidă. Prețul acestui fel de mâncare este, de asemenea, destul de accesibil. Dar mulți oameni se îndoiesc de beneficiile unor astfel de gustări.

Să ne dăm seama cât de dăunător sau sănătos este acest produs, cât de des poți gusta shawarma și cum vor afecta astfel de gustări cântarul.

În mod tradițional, mielul, carnea de vită sau puiul sunt folosite pentru a prepara shawarma.. Majoritatea țărilor în care acest fel de mâncare este un fel de mâncare național sunt musulmane, așa că acolo nu se folosește carne de porc.

Carnea se prăjește mai întâi pe scuipă verticală folosind un grătar și, pe măsură ce se prăjește, se taie în bucăți subțiri cu un cuțit special în tava de scuipat.

Sub formă de turtă shawarma folosiți pâine pita sau pâine pita. Carnea finită poate fi înfășurată într-o pâine plată cu diferite tipuri de legume:

În plus, se folosește usturoi sau sos de roșii.

Carnea inclusă în compoziție asigură prezența proteinelor animale, care ajută la creșterea masei musculare, mai ales în timpul activității fizice intense. Datorita legumelor incluse in compozitie, acest fel de mancare contine si vitamine si minerale.

Cât de bogat în calorii poate avea un astfel de fel de mâncare depinde de carne, care stă la baza preparatului și conținutul de grăsime al sosului folosit în procesul de gătit.

În medie, conținutul de calorii a 100 g de shawarma cu carne de vită va fi de 133 kcal.

Deoarece nu respectăm tradițiile țărilor musulmane și shawarma este preparată și cu carne de porc, vom lua în considerare conținutul de calorii al acestei versiuni a acestui fel de mâncare.

Conținutul caloric al shawarmei cu carne de porc este de 259 kcal la 100 g de produs.

Shawarma poate fi preparată și acasă. Într-adevăr, în acest caz, ne vom proteja atât din punct de vedere al curățeniei și al respectării standardelor de preparare a alimentelor, cât și pe de altă parte, Să încercăm să facem acest fel de mâncare mai puțin caloric.

Pentru a pregăti, vom avea nevoie de carne de pui prăjită în ulei vegetal și legumele pe care le preferați. De exemplu, puteți lua varză mărunțită, morcovi coreeni, castraveți murați (tăiați în fâșii). Carnea și legumele trebuie învelite într-o foaie de pâine pita, mai întâi stropite cu un sos de brânză rasă și maioneză sau ketchup.

Valoarea energetică a shawarmei de pui este de 174,7 kcal la 100 g de produs.

Plicul lavash pregătit se pune într-o tigaie și se încălzește în tigaie. Asta e - shawarma de casă este gata de mâncare!

Conținutul caloric al shawarmei fără maioneză

Dacă în timpul procesului de gătire înlocuim carnea de pui prăjită cu una fiartă, iar în loc de maioneză folosim smântână cu conținut scăzut de grăsimi, atunci Ca rezultat, vom obține o versiune mai sănătoasă și mai puțin calorică a preparatului tău preferat.

100 g de shawarma fara maioneza contin doar 110 kcal.

Dar din când în când este foarte posibil să te răsfeți cu un preparat delicios preparat acasă.

Ouăle sunt un produs popular și accesibil, care este adesea folosit în alimentația și dietele medicale, sau pur și simplu consumat la micul dejun. Conținutul lor caloric este foarte scăzut: 100 de grame conțin 157 kcal. Un ou crud.

Carnea albă de pui a fost de multă vreme un lider în lista produselor dietetice și sănătoase. Din el puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare nu numai sănătoase, ci și foarte gustoase. Fileul poate fi copt.

Aproape toată lumea iubește înghețata: atât copiii, cât și adulții nu vor refuza să se bucure de ea. Printre numărul mare de tipuri ale acestei delicatese, fiecare va găsi ceva pe gustul său. Inghetata poate fi lapte,...

Este imposibil de subestimat beneficiile peștelui pentru corpul uman. Mulți dintre noi ne amintim de un ulei de pește atât de lipsit de gust, dar atât de sănătos. Anterior, joia era obligatorie în cantinele sovietice dintr-un motiv.

Peștele pollock a câștigat popularitate în rândul gospodinelor datorită disponibilității sale în orice moment al anului și prețului accesibil. Conținutul de calorii a 100 de grame de pește proaspăt este de doar 72 de calorii. Ca orice marin.

Atentie, doar AZI!

Sursa: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Câte calorii sunt în shawarma: cum să prepari un produs dietetic

Fast-food și produse de patiserie

Există destul de multe calorii în shawarma, în special cele cumpărate de la un chioșc. Ca să nu fie atât de dăunător, îl puteți găti acasă.

În acest caz, carnea poate fi înăbușită mai degrabă decât prăjită, folosiți maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și preferați sosurile naturale, smântâna și adjika.

Cel mai bine este să-l încălziți într-un aparat de sandvișuri și să luați carne dietetică: pui, curcan, iepure, vițel. Ar trebui să evitați complet mâncarea de stradă.

Shawarma poate fi numit cu greu o componentă dietetică. Este bogat în calorii, iar cumpărat pe stradă poate fi periculos. Dar dacă respectați toate standardele de igienă și adăugați produsele potrivite în vas, puteți obține un rezultat bun (dar nu pentru utilizarea de zi cu zi).

Shawarma are diferite denumiri în diferite regiuni: shawarma, dener kebab etc. Compoziția sa variază, dar cele de bază sunt: ​​pita sau pita, sosuri, carne (porc, pui, vita), legume proaspete sau murate. Acestea din urmă pot include: morcovi coreeni, salată verde, ceapă, castraveți, roșii, varză.

În principiu, aproape orice carne este potrivită pentru prepararea acestui fel de mâncare, în funcție de preferințe. Conținutul său de calorii va depinde în mare măsură de acest lucru. În conformitate cu tradițiile culinare ale diferitelor țări, se adaugă și un anumit tip de carne: în țările musulmane este carne de miel sau cămilă, în Israel este de pui sau de curcan.

Muschiul de carne este mai întâi înmuiat în sos, iar după ce marinarea este completă, se înfășoară pe o scuipă verticală, în jurul căreia sunt atașate arzătoarele cu gaz. În timpul procesului de prăjire, bucăți subțiri sunt tăiate din carne, adesea înmuiându-le în grăsimea care picură.

Ca supliment de legume proaspete iarna, preferă morcovii coreeni, castraveții murați și varza albă, vara - castraveți proaspeți, roșii și varză. Opțional adăugat:

• cartofi pai;
• branza tare;
• ciuperci;
• porumb;
• verdeaţă.

La legume și carne se adaugă sosuri: ketchup, maioneză, smântână, sos de usturoi, muștar, adjika.

Acest produs conține o mulțime de grăsimi și proteine ​​animale, care ajută la creșterea masei musculare în timpul activității fizice. Pentru cei care au o dietă de slăbit, acest fel de mâncare este contraindicat.

Dacă o persoană consumă puține legume, atunci poate beneficia de acest produs. Sunt oameni cărora le displace foarte mult legumele.

Shawarma de casă va fi cel mai sănătos fel de mâncare în comparație cu alte fast-food.

Produsul conține vitamine liposolubile, colesterol, acizi grași saturați și nesaturați, microelemente, proteine ​​și carbohidrați. În cantități limitate este considerat util pentru școlari.

Shawarma poate fi preparată și ca una dietetică. În loc de maioneză, folosiți o varietate cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână. În loc de carne de porc sau vită - pui, curcan, iepure. Shawarma originală nu conține ketchup și maioneză, dar există o mulțime de ierburi și legume. În astfel de condiții, shawarma poate fi considerată o mâncare sănătoasă.

Conținutul său de calorii este de aproximativ 250 kcal la 100 de grame. Dar este de remarcat faptul că aceasta este o medie. Shawarma cumpărată din magazin are mult mai multe calorii, mai ales dacă standardele și regulile sanitare stabilite nu au fost respectate în timpul producției sale.

Valoarea energetică depinde și de tipul de carne:

Shawarma preparată acasă va fi cea mai utilă. Dintre toate tipurile de carne, este mai bine să acordați preferință puiului.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să prăjiți bucățile de pui în ulei vegetal. Îl poți fierbe, caz în care gustul nu va fi mai rău, iar conținutul de calorii va fi mai mic. Îl poți coace, dar acest pui va fi puțin uscat. Legumele se adaugă după gust, optim: varză crudă mărunțită, morcovi coreeni, castraveți murați tăiați fâșii.

Carnea și legumele se învelesc în pâine pita, unsă cu sos, conform instrucțiunilor din imagine. Când folosiți maioneză cu cel mai scăzut conținut de grăsimi, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare va fi de aproximativ 170 kcal la 100 g. Fără maioneză, acesta va fi și mai mic. Shawarma cu brânză sau cu adaos de cartofi va avea o valoare energetică ceva mai mare.

Cum să împachetezi corect shawarma

Metoda de încălzire a shawarmei de pui este, de asemenea, importantă. Dacă, după gătire, pâinea pita este pusă într-o tigaie cu ulei vegetal, aceasta va fi mai puțin sănătoasă decât încălzită într-un grătar electric sau un aparat de sandvișuri.

Există motive să credem că cea mai mare parte din shawarma de stradă care poate fi achiziționată într-un cort constă din carne răsfățată. Cert este că, potrivit martorilor oculari, proprietarii de chioșcuri cumpără în mod special mărfuri nelichide (produse care nu mai pot fi vândute), deoarece sunt mult mai ieftine. Acest lucru nu se aplică tuturor vânzătorilor de shawarma, dar este imposibil să spunem cu 100% certitudine că carnea este proaspătă.

Shawarma preparată pe stradă include adesea microorganisme patogene, cu condiția să nu fie îndeplinite condițiile pentru prepararea sa. Acest produs conține multe calorii din grăsimi și maioneză și poate provoca obezitate și tulburări intestinale.

Pentru a alege un produs de calitate, trebuie să fiți atenți la documentele pe care le deține proprietarul standului. Trebuie sa existe inmatriculare de stat, carti sanitare, certificate de calitate si o concluzie igienica. Persoana care pregătește shawarma trebuie să poarte mănuși și șorț pentru servire, este mai bine să folosească ustensile de unică folosință (farfurii, șervețele).

Prezența legumelor ofilite și a cărnii tocate în locul unei bucăți întregi de carne ar trebui să te alerteze. La acestea din urmă se poate adăuga orice: cartilaj, piele, oase, păr, soia, glutamat monosodic etc.

Sursa: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Conținutul caloric al shawarmei și beneficiile sau daune pentru pierderea în greutate

Pentru mulți, shawarma este un produs care vine mereu în ajutor, mai ales în situațiile în care nu există timp suficient pentru un prânz complet. La gară, piață sau în pasaj - îl poți cumpăra de peste tot. Singura întrebare este cât de sănătos și bogat în calorii este produsul. Să ne dăm seama cum se folosește în dietetică și pentru pierderea în greutate și să învățăm rețeta clasică pentru prepararea ei.

Shawarma ca produs dietetic

S-ar putea să nu vă fie clar cum shawarma poate fi un produs dietetic, deoarece cel mai adesea este asociat cu mâncăruri care au o cantitate uriașă de grăsimi. În principiu, așa este cu adevărat.

Cei care pregatesc shawarma cu pui, fie in pita sau lavash, nu se gandesc la continutul ei de calorii, ceea ce nu se poate spune despre shawarma de casa. În acest caz, puteți monitoriza prepararea acestuia și cantitatea de grăsime folosită. Alegeți, de asemenea, produse care vor face din shawarma obișnuită un fel de mâncare gustos și, cel mai important, inofensiv.

Shawarma ar trebui să fie considerat un fel de mâncare de slăbit? Unii trâmbiță cu voce tare că nu veți găsi nimic mai dăunător decât el, alții ies în apărare și spun că cei care îl iubesc îl pot folosi în continuare, făcând doar câteva ajustări la ingrediente.

Rețetă clasică de shawarma

Deosebit de populară printre iubitorii unei gustări rapide este shawarma cu pui, varză și morcovi coreeni, cu maioneză și ketchup, dar Conținutul caloric al unei bucăți este egal cu 620 kilocalorii. Pregătirea acestui fel de mâncare aparent nedietetică nu necesită mult timp și este ușor de reținut.

Pentru shawarma delicioasă veți avea nevoie de:

• pâine pita subțire – 1 bucată;
• file de pui – 180 g;
• varză albă - 100 g;
• castraveți mici conservați (sărati sau murați) – 1 bucată;

• roșie mică - 1 bucată;
• ketchup - 2 linguri. linguri;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• sare și piper - după gust.

• prepararea fileului de pui - spalat, uscat pe servetel si asezonat cu piper si sare, prajim fileul de pui pana se inmoaie, lasam sa se raceasca si taiem felii;
• Etapa finala este sa asezi varza, castravetii si rosiile in straturi pe lavash uns cu sos, deasupra carnea de pui si apoi inveli totul in ea cu partile inchise.

Puțină prăjire până când se rumenește va adăuga un gust deosebit preparatului.

În această rețetă, shawarma va avea la 100 de grame de produs conținutul de calorii este de 250 kcal.

În acest caz, conținutul caloric al unei porții de shawarma este redus cu un ordin de mărime, dar produsul rămâne la fel de gustos.

Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic, trebuie să vă aprovizionați cu:

• 150 g iaurt grecesc;
• 500 g piept de pui;
• două pâini pita subțiri;
• o ceapă mov;
• doi castraveți;

• doi ardei dulci;
• două roșii;
• un praf de sare;
• doi căței de usturoi;
• un buchet de spanac proaspăt.

Toate produsele se taie cubulețe sau fâșii, ca în rețeta clasică, doar pâinea pita se unge cu iaurt degresat amestecat cu usturoi, apoi se pune spanacul, iar restul ingredientelor se pun deasupra.

Chestia este că în această rețetă, după cum puteți vedea, shawarma este preparată fără sos, inclusiv maioneză și ketchup, datorită cărora se reduce conținutul său de calorii - la 100 de grame de produs va fi de numai 148,1 kcal.

Reteta de shawarma in pita cu calorii

Shawarma în pita nu este mai puțin gustoasă decât în ​​lavash. Principalul lucru este să-ți pui sufletul în ea.
Produse necesare pentru preparat:

• 150 g morcovi coreeni;
• 150 g varză coreeană;
• doi castraveți și două roșii;
• o ceapă mică;

• 200 g file de pui;
• 2 linguri. linguri de ketchup;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• patrunjel si marar dupa gust.

Castraveții și roșiile trebuie tăiate în cuburi mici, ceapa trebuie tocată, verdeața trebuie tocată și totul trebuie amestecat. Carnea tăiată cubulețe trebuie prăjită împreună cu condimente. Umpleți pita tăiată în jumătate cu carnea preparată și amestecul de legume și turnați deasupra maioneză și sos de ketchup.

Dacă se dorește, shawarma în pita poate primi o crustă prin prăjirea la grătar. Shawarma preparată după această rețetă va avea 205 kcal la 100 de grame de produs.

Pentru shawarma de legume aveți nevoie de:

• o pâine pita;
• varză medie;
• 150 g ciuperci;
• 150 g morcovi coreeni;

• o rosie;
• o vinete medie;
• 1 lingura. lingură de ulei vegetal;
• 2 linguri. linguri de maioneză.

Ciupercile și vinetele tăiate cubulețe trebuie prăjite, apoi amestecate cu varza mărunțită și roșia tocată mărunt. După ce desfășurați pâinea pita, puneți legumele în mijloc, turnați maioneză deasupra și înfășurați. Shawarma finită poate fi prăjită ușor într-o tigaie adăugând puțin ulei.

Acest shawarma de legume va avea un mic conținut de calorii - la 100 de grame de produs doar 131,1 kcal.

De acord, shawarma poate deveni nu numai gustarea ta preferată, ci și sănătoasă, spre deosebire de diversele fast-food-uri. Schimbând doar un număr mic de ingrediente în compoziția sa, puteți obține un preparat foarte gustos.

Un fel de mâncare numit „shawarma” a intrat relativ recent în dieta noastră. A venit la noi din țările din Orientul Mijlociu, unde este un aliment tradițional de multe secole. Poate fi numit diferit în diferite țări arabe - shawarma, doner kebab, kebab, shawarma A. Insa, indiferent de nume, shawarma este o paine plata in care se invelesc carnea si legumele.

Shawarma a intrat în viața noastră de zi cu zi sub forma unui fel de mâncare de tip fast-food. Există destul de multe locuri care vând shawarma, chiar și în orașele mici. Mulți dintre noi folosim serviciile unor astfel de puncte de vânzare cu amănuntul datorită faptului că Shawarma este o opțiune de gustare delicioasă și rapidă. Prețul acestui fel de mâncare este, de asemenea, destul de accesibil. Dar mulți oameni se îndoiesc de beneficiile unor astfel de gustări.

Să ne dăm seama cât de dăunător sau sănătos este acest produs, cât de des poți gusta shawarma și cum vor afecta astfel de gustări cântarul.

Gătit shawarma

În mod tradițional, mielul, carnea de vită sau puiul sunt folosite pentru a prepara shawarma.. Majoritatea țărilor în care acest fel de mâncare este un fel de mâncare național sunt musulmane, așa că acolo nu se folosește carne de porc.

Carnea se prăjește mai întâi pe scuipă verticală folosind un grătar și, pe măsură ce se prăjește, se taie în bucăți subțiri cu un cuțit special în tava de scuipat.

În timpul procesului de prăjire și după ce intră în tigaie, carnea este înmuiată în suc de carne și, la terminare, este deci foarte fragedă și gustoasă.

Sub formă de turtă shawarma folosiți pâine pita sau pâine pita. Carnea finită poate fi înfășurată într-o pâine plată cu diferite tipuri de legume:

• cartofi prajiti (sau cartofi prajiti);
• ceapa;
• castraveți;
• roșii;
• varză;
• morcovi.

În plus, se folosește usturoi sau sos de roșii.

Având în vedere compoziția vasului, putem concluziona că dacă sunt respectate toate standardele sanitare pentru prepararea alimentelor, acest fel de mâncare, deși bogat în calorii, este destul de sănătos.

Carnea inclusă în compoziție asigură prezența proteinelor animale, care ajută la creșterea masei musculare, mai ales în timpul activității fizice intense. Datorita legumelor incluse in compozitie, acest fel de mancare contine si vitamine si minerale.

Cât de bogat în calorii poate avea un astfel de fel de mâncare depinde de carne, care stă la baza preparatului și conținutul de grăsime al sosului folosit în procesul de gătit.

În medie, conținutul de calorii a 100 g de shawarma cu carne de vită va fi de 133 kcal.

Deoarece nu respectăm tradițiile țărilor musulmane și shawarma este preparată și cu carne de porc, vom lua în considerare conținutul de calorii al acestei versiuni a acestui fel de mâncare.

Conținutul caloric al shawarmei cu carne de porc este de 259 kcal la 100 g de produs.

Shawarma cu pui

Shawarma poate fi preparată și acasă. Într-adevăr, în acest caz, ne vom proteja atât din punct de vedere al curățeniei și al respectării standardelor de preparare a alimentelor, cât și pe de altă parte, Să încercăm să facem acest fel de mâncare mai puțin caloric.

Pentru a pregăti, vom avea nevoie de carne de pui prăjită în ulei vegetal și legumele pe care le preferați. De exemplu, puteți lua varză mărunțită, morcovi coreeni, castraveți murați (tăiați în fâșii). Carnea și legumele trebuie învelite într-o foaie de pâine pita, mai întâi stropite cu un sos de brânză rasă și maioneză sau ketchup.

Dacă încercați să reduceți conținutul de calorii al preparatului finit, utilizați maioneza cu cel mai mic conținut de grăsimi pentru gătit.

Valoarea energetică a shawarmei de pui este de 174,7 kcal la 100 g de produs.

Plicul lavash pregătit se pune într-o tigaie și se încălzește în tigaie. Asta e - shawarma de casă este gata de mâncare!

Conținutul caloric al shawarmei fără maioneză

Dacă în timpul procesului de gătire înlocuim carnea de pui prăjită cu una fiartă, iar în loc de maioneză folosim smântână cu conținut scăzut de grăsimi, atunci Ca rezultat, vom obține o versiune mai sănătoasă și mai puțin calorică a preparatului tău preferat.

100 g de shawarma fara maioneza contin doar 110 kcal.

După cum putem vedea, nu ar trebui să te lași dus de gustări stradale de shawarma, mai ales pentru cei cărora le pasă de suplețea lor.

Dar din când în când este foarte posibil să te răsfeți cu un preparat delicios preparat acasă.

Shawarma: câte calorii sunt într-o bucată? Și asta depinde de ce ingrediente sunt folosite pentru a pregăti o porție. Preparatul de fast-food, care poate fi achiziționat de la o dubă de pe stradă sau gătit acasă, este un amestec de carne, legume și sosuri, învelit în pâine pita.

Câte calorii sunt în shawarma de pui? 100 g conțin aproximativ 175 kcal. Dar cine a spus că shawarma bună cântărește doar 100 g? Dimensiunile obișnuite ale porției sunt de 390 g Deci câte calorii sunt într-o bucată? Aproximativ 620 kcal. Din nou, dacă luați file de pui fiert, veți obține aproximativ 158 kcal la 100 g Dacă aveți pui afumat, atunci shawarma cu un astfel de pui va oferi 195 de calorii pentru fiecare 100 de grame de porție.

Și dacă shawarma este cu carne de porc, câte calorii sunt? Aproape 260 kcal la 100 g Cea mai scăzută calorie a fost shawarma cu carne de vită - 133 kcal. Dar acest lucru este extrem de rar în sortimentul de fast-food stradal. Este posibil să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare? Asa pare. Într-adevăr, pe lângă carne, care se presupune că este ingredientele principale, shawarma folosește maioneză, ketchup și muștar. În 100 g de maioneză obișnuită, de exemplu, există până la 680 kcal. Adevărat, nu există atât de multă cantitate per porție. Și totuși, plus pentru plus - se dovedește apetisant și satisfăcător. Apropo, calitatea pâinii pita poate afecta și numărul de calorii din shawarma de pui, porc sau vită.

Cum să gătească?

Nu există niciun secret în prepararea acestui fel de mâncare. Dacă ați cumpărat vreodată shawarma dintr-o tavă, atunci întregul proces de formare a unei porții s-a întâmplat sub ochii tăi. Pentru a dilua aroma umpluturii, puteți folosi orice ingrediente pe care le aveți la îndemână:

• Varza alba;
• castraveți proaspeți sau conservați;
• roșii proaspete;
• morcov coreean;
• verdeață, salată verde;
• ceapa (proaspata sau murata);
• brânză (diverse tipuri);
• ciuperci (marinate sau prăjite);
• usturoi;
• Cartofi pai;
• sfeclă murată;
• porumb conservat;
• bastoane de crab;
• ouă fierte;
• sosuri pe bază de smântână, maioneză sau alte sosuri, precum pesto sau guacamole.

Fiecare ingredient are propria sa valoare energetică. Dacă te uiți la compoziția în ansamblu, este destul de echilibrată. Carnea furnizează proteine ​​și grăsimi, legumele furnizează carbohidrați. Acestea din urmă conțin și o mulțime de vitamine.

O asemănare cu shawarma poate fi găsită în bucătăriile unui număr de țări din est. Dener kebab, shawarma, chiar și burritos sunt în continuare aceeași shawarma. În țările musulmane, în loc de kritsa și carnea de porc obișnuite, se folosesc carne de cămilă și miel, iar israelienii adaugă carne de curcan sau pui. Puteți pregăti shawarma de pește folosind, de exemplu, somon afumat, conserve de ton sau orice doriți. De asemenea, se pune accent pe condimente și condimente, care conferă preparatului un gust și o aromă originală.

Ambalajul pentru shawarma - lavash - diferă de asemenea. Foaia subțire de aluat slab cunoscută nouă este lavașul armean. Producerea lui necesită doar făină de grâu, apă și un praf de sare. Apropo, conținutul de calorii este de 275 kcal la 100 g Făina de orz reduce conținutul de calorii la 218.

Dar lavash sau pâinea georgiană este deja mai pufoasă. Pe langa apa mentionata, faina si sare, in aluat se adauga drojdie. Ceea ce este de remarcat este că atât lavașul armean, cât și cel georgian sunt copți fără a adăuga ulei. Sunt ideale ca pâine „dietetică”. Cu toate acestea, nu ar trebui să îl folosiți excesiv.

Reteta pas cu pas de shawarma cu pui pe baza de lavash armenesc

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă pentru a face shawarma cu pui. Pentru o porție veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• foaie lavash - 1 buc. - aproximativ 50 g;
• piept de pui fiert - 50 g;
• morcovi coreeni - 50 g;
• roșii proaspete - 10 g;
• castravete proaspăt - 20 g;
• maioneză clasică - 20 g.

Preparare:

1. Puiul trebuie fiert în apă ușor sărată. Fileul finit se răcește și se toacă în fâșii subțiri.
2. Legumele proaspete sunt spălate și tăiate. Roșie - în felii subțiri, de preferință în jumătate de inele. Tăiați castraveții fâșii.
3. Pune toate ingredientele în boluri. Acest lucru va face mai convenabil să colectați cât aveți nevoie.
4. Pe suprafața de lucru a mesei de bucătărie, desfaceți o foaie de pâine pita pe orizontală.
5. Trecând înapoi de la margine, aplicați puțină maioneză.
6. Acum produsele pregătite pentru umplutură sunt stivuite în straturi: pui, morcovi, castraveți și roșii. Puteți aplica ușor maioneză între straturi.
7. Acum hai să o încheiem. Mai întâi marginile de sus și de jos, apoi înfășurați umplutura în pâine pita ca un rulou. Procedați cu mare atenție, deoarece foaia de lavash este destul de subțire și se poate sparge.
8. Pentru a-i da o crustă apetisantă, puneți pâinea pita rulată într-un aparat de sandvișuri pentru câteva minute. Sau puteți prăji într-o tigaie grătar pe ambele părți (fără a adăuga ulei). Sau poate cu unt. Cui îi place.

Acest fel de mâncare va cântări 200 de grame, iar corpul tău va primi aproximativ 350 de kcal. Ca gustare la prânz, shawarma cu pui este o opțiune ideală. Imediat carne, salată și o bucată de pâine.

Porția prea mică? Atunci iată o altă rețetă de shawarma cu pui.

Ingrediente:

• piept de pui;
• varză albă proaspătă;
• castravete;
• roșie;
• cățel de usturoi;
• maioneză;
• ketchup;
• lavaș armenesc.

Preparare:

1. Continuam cu carnea ca in reteta precedenta.
2. Roșia și castraveții sunt tăiate în același mod. Tocați mărunt varza. Va dura puțin.
3. Stoarceți usturoiul în maioneză.
4. Sosurile pot fi amestecate sau folosite separat.
5. Colectarea shawarmei. Aplicați ketchup pe o foaie de lavash. Apoi varză, pui, legume rămase. Nu uitați de sosul de maioneză-usturoi.
6. Rulați rulada.
7. De obicei, înainte de a mânca, vasul se încălzește ușor într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde.

O porție conform acestei rețete va conține aproximativ 350-400 g Dar vor fi mai puține calorii în această shawarma de pui - 150-160 kcal la 100 g.

Reteta cu carne de porc si branza

Ingrediente:

• porc prăjit;
• pita;
• branza tare;
• Varza chinezeasca;
• castravete;
• roșie;
• maioneză.

Preparatul nu este foarte diferit de rețetele anterioare. Brânza trebuie să fie rasă și amestecată cu maioneză. Începem să așezăm straturile cu varză, apoi carne și alte legume. Adăugați sos de maioneză-brânză între straturi.

Vrei să știi câte calorii sunt într-o porție de shawarma cu carne de porc și brânză? Aproximativ 600 kcal. În 100 g există aproximativ jumătate.

Beneficiile și daunele shawarmei

Primul lucru care îmi vine în minte: fast-food-ul îți strică silueta! Dacă este consumat necontrolat, atunci orice aliment devine dăunător, deși este o necesitate pentru a menține vitalitatea organismului.

Deci, din shawarma organismul nostru va primi: proteine ​​si grasimi animale, carbohidrati vegetali, fibre. În general, compoziția este destul de acceptabilă pentru a ajuta la creșterea masei musculare. Felul de mâncare conține vitamine solubile în grăsimi, minerale și colesterol. Prin urmare, chiar și școlarii îl pot consuma cu moderație.

Beneficiul pentru organism este determinat de cantitatea și calitatea produselor alimentare sănătoase. Respectarea procesului tehnologic de preparare și a standardelor sanitare va minimiza calitățile nocive ale fast-food-ului. Concentrați-vă pe legume și ierburi, folosiți mai puțin sos, alegeți carnea slabă. Acest lucru va face felul de mâncare gustos și relativ sănătos.

Daune sub formă de tulburări de stomac pot apărea dacă cumpărați shawarma de calitate îndoielnică de la vânzătorii ambulanți. Mâncatul în grabă pe stradă sau mâncarea uscată, de asemenea, nu contribuie la digestia normală. Abuzul de fast-food poate afecta funcționarea sistemului cardiovascular și poate cauza probleme cu funcționalitatea tractului gastrointestinal. Nu mai vorbim de centimetri in plus in talie din cauza dragostei excesive pentru street food.

Shawarma este un fel de mâncare subțire în care sunt înfășurate carne, legume, sosuri și condimente. Dacă shawarma este preparată din carne dietetică în conformitate cu toate regulile și reglementările, atunci acest fel de mâncare nu va fi dăunător, iar conținutul de calorii al unei astfel de shawarma nu va fi prea mare. Pentru a controla caloriile din shawarma, este mai bine să-l gătiți singur acasă.

Conținutul caloric al shawarmei de pui

În shawarma se pun diverse cărnuri. Depinde mai mult de tradițiile diferitelor țări. De exemplu, în țările arabe este carne de cămilă sau de berbec. Aici gasesti shawarma cu pui, vita si porc. Cea mai dietetică opțiune pentru acest fel de mâncare ar fi folosirea fileului de pui. Conținutul caloric al shawarmei de pui preparată după rețeta clasică este de 260 kcal. Nu atât, având în vedere zvonurile care circulă despre pericolele unui astfel de reprezentant pentru figură. Este destul de dificil să calculezi conținutul caloric al unei bucăți de shawarma. Adesea, în shawarma de stradă puteți găsi maioneză și ketchup, care nu ar trebui să fie în acest fel de mâncare. Vânzătorii fără scrupule le folosesc pentru a înlocui sosul de usturoi. Carnea poate fi și mai grasă. De aici rezultatul: numărul de calorii dintr-un astfel de shawarma poate fi de câteva ori mai mare decât caloriile dintr-un fel de mâncare de casă bine făcută.

Daunele shawarmei

Vorbim în principal despre shawarma preparată pe stradă în condiții insalubre. Îndepărtându-se de rețetele clasice de gătit și ieftinind shawarma, mulți vânzători își condamnă clienții nu doar la achiziționarea de kilograme în plus, ci și la posibile boli. Un astfel de fel de mâncare poate conține cantități mari de sare și grăsimi, care contribuie la creșterea în greutate. Adesea, din cauza condițiilor insalubre, shawarma făcută pe stradă poate recompensa o persoană cu o infecție gastrointestinală, indigestie și multe alte probleme neplăcute. Un astfel de fel de mâncare poate chiar provoca apariția bolilor cardiovasculare.

Calorii Shawarma - câte calorii sunt în shawarma?

Una dintre cele mai obișnuite feluri de mâncare fast-food a devenit recent shawarma, care a intrat în alimentația noastră din bucătăria orientală. La întrebarea „câte calorii sunt într-o singură shawarma?” E greu să răspunzi definitiv. Răspunsul depinde de ingredientele folosite la prepararea lui și, mai ales, de tipul și calitatea cărnii.

Carne pentru un preparat oriental

Pentru a pregăti shawarma clasică, aveți nevoie de o pâine subțire (pâine pita sau pita), carne prăjită tocată, sos de smântână cu usturoi, legume proaspete (varză, morcovi), ierburi (ceapă, usturoi, pătrunjel) și condimente (turmeric, chimen, roșu). și piper negru).

În practică, la prepararea acestui aliment pot fi folosite o varietate de cărnuri. În Israel - carne de pui și curcan în multe țări arabe, shawarma este preparată numai din carne de miel sau cămilă. În Rusia este carne de vită și miel, porc și curcan. Carnea albă de pui măcinată fiartă este considerată cea mai dietetică carne.

Shawarma de casă

Dacă carnea nu este grasă, este dietetică și felul de mâncare este pregătit exact conform rețetei cu respectarea tuturor standardelor sanitare, atunci în porții în 100 g conținutul de calorii al shawarmei va fi de aproximativ 260 kcal. Dar acest lucru este valabil doar pentru porția ideală, care cel mai probabil poate fi preparată doar acasă. Dacă îți place cu adevărat acest fel de mâncare, atunci, de dragul de a rămâne sănătos, învață cum să-l gătești singur. Când pregătiți o porție acasă, nu este dificil să determinați în mod independent câte calorii sunt în shawarma, cunoscând conținutul de calorii al produselor individuale. Puteți pregăti acest fel de mâncare fără carne: cu conserve de pește sau shawarma pur vegetariană cu salată de legume.

Daune posibile

Cumpărarea unui fel de mâncare, neștiut cum sau de către cine, pregătit pe stradă sau în corturi ciudate, se poate transforma într-o surpriză neplăcută. Carne grasă, maioneză în loc de sos și ketchup - toate acestea reduc calitățile de consum ale unui fel de mâncare oriental și îl fac nesigur pentru sănătate. Street shawarma, caloriile in care sunt mult mai mari decat valoarea optima si poate ajunge la 1000 sau chiar mai multe unitati la 100 g, este nedorita pentru consumul frecvent.

Shawarma, caloriicare este foarte mare, poate provoca indigestie și poate provoca alte boli. Acest fel de mâncare nu trebuie consumat de persoanele care suferă de diabet, ateroscleroză, boli cardiovasculare, boli ale ficatului și pancreasului. Consumul excesiv de alimente bogate in calorii poate provoca obezitate.

Calități utile

Shawarma preparată corespunzător, al cărei conținut de calorii este la un nivel acceptabil, este un produs la fel de sănătos ca orice alt aliment. Cu utilizarea moderată și rar a produsului, shawarma este potrivită și pentru hrănirea copiilor cu vârsta peste 10 ani. La recomandarea nutritionistilor, acest fel de mancare oriental poate fi indicat pentru construirea masei musculare in cazul in care in alimentatie lipsesc grasimi animale, proteine, vitamine si microelemente. Consumul neregulat de 150 g de shawarma nu va afecta creșterea grăsimii corporale. Ingredientele individuale din rețetă pot avea, de asemenea, un efect benefic. De exemplu, usturoiul scade tensiunea arterială și previne formarea cheagurilor de sânge. Ca și în multe alte cazuri cu alimente, shawarma devine un fel de mâncare periculoasă dacă rețeta este încălcată în timpul gătirii și a consumului excesiv.

Citeste si: