Mozzarella este o brânză moale foarte gustoasă, care a venit la noi din sudul Italiei, unde este folosită pentru a face pizza, lasagna, paste, precum și numeroase salate și gustări italiene clasice.
Cel mai cunoscut preparat cu mozzarella este caprese. Aperitivul consta din branza, frunze de busuioc si rosii proaspete imbracate cu ulei de masline. În plus, mozzarella este cea care este folosită la fabricarea pizza clasică italiană.
Brânza Mozzarella se vinde sub formă de bile neregulate, iar această brânză moale delicioasă trebuie păstrată în saramură. Mai recent, nu a fost posibil să se exporte mozzarella, deoarece durata de valabilitate a produsului a fost foarte scurtă. Dar tehnologiile moderne au prezentat această brânză delicioasă rezidenților din diferite țări. Și totuși, problemele păstrării mozzarella trebuie tratate cu mare atenție.
Salata cu mozzarella poate fi foarte diferită, cu această brânză se prepară gustări calde și reci, se potrivește bine cu carne, ciuperci, diverse legume, precum și fructe și fructe de pădure. Prin urmare, puteți face o salată de mozzarella copioasă și gustoasă pentru felul principal, sau puteți face o gustare ușoară de legume sau un desert cu fructe dulci. În orice caz, va fi foarte gustos!
Mozzarella este un produs foarte sănătos. Conține o cantitate mare de proteine, o gamă largă de vitamine, oligoelemente, câteva minerale și antioxidanți. Brânza Mozzarella ajută la întărirea sistemului imunitar, este folosită ca produs alimentar, precum și ca profilaxie a bolilor oaselor și articulațiilor, și chiar a cancerului.
Brânza Mozzarella se potrivește bine cu busuioc și roșii, fructe de mare și carne, carne de pasăre și ciuperci. Această brânză în Italia este folosită nu numai în salate și pizza, ci și pentru prepararea supelor, cu ea sunt coapte diverse produse. Dar acum vom vorbi despre salate pentru fiecare zi și pentru o vacanță - delicioase, sănătoase și foarte originale!
Cum se prepară salata de mozzarella - 16 soiuri
Salata Caprese este una dintre salatele traditionale italiene, foarte gustoasa si originala. Include roșii suculente coapte, brânză mozzarella și nuci de pin și semințe de susan. Această salată va decora orice masă festivă și va oferi oaspeților tăi deliciul bucătăriei italiene autentice.
Pentru această salată veți avea nevoie de:
- Mozzarella - 1 bila medie;
- roșii - 2 buc.;
- Pătrunjel, busuioc - câte 1 buchet.
- Nuci de pin - 100 g;
- Seminte de susan - dupa gust;
- Ulei de masline;
- Piper, sare dupa gust.
Cum se prepară o salată:
Tăiați roșiile în felii. De asemenea, tăiem brânza în bucăți suficient de mari pentru a nu se „rătăci” pe fundalul roșiilor. Acum puneți pe un vas, alternând brânza și roșiile. Deasupra se pune patrunjel si frunze de busuioc, se presara totul cu seminte de susan si nuci de pin. Stropim deasupra cu ulei de masline, sare si piper dupa gust.
Gata, salata Karprize este gata, o puteti servi pe masa!
În videoclip, puteți urmări cum se prepară această salată simplă, dar delicioasă:
O salata decorata cu seminte de rodie este foarte frumoasa. Și dacă conține și o portocală și în același timp brânză mozzarella - aceasta este cu adevărat originală, sănătoasă și foarte, foarte gustoasă!
Pentru salată veți avea nevoie de:
- Mozzarella - 1 bila;
- Rucola - o grămadă;
- Portocaliu (dulce, mare) - 1 buc.;
- Boabe de rodie - 2 linguri. l.;
- Ulei de măsline - 2 linguri L.;
- Sare, piper negru dupa gust.
Să începem să gătim:
Primul pas este prepararea rucolai. Se pune la inmuiat in apa rece aproximativ 30 de minute pentru a indeparta amarul. În acest timp, tăiați mozzarella în cercuri, curățați și dezasamblați portocala în felii, îndepărtați peliculele albe și semințele de pe ea.
Acum pune rucola pe o farfurie, deasupra - bucatele de branza si portocala, se toarna cu ulei de masline, sare si piper. Stropiți salata cu semințe de rodie pentru frumusețe și serviți imediat. Poftă bună!
Pentru o porție de salată veți avea nevoie de:
- Mozzarella - 50 g;
- roșie - 1 buc. ;
- Castraveți - 1 buc.;
- Mix de diferite salate - 50 g;
- Seminte de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
- Seminte de dovleac - 1 lingura l.;
- Ceapă (cea mai bună Crimeea) - 4 inele.
Pentru realimentare trebuie să luați:
- Ulei de măsline - 3 linguri l.;
- Oțet balsamic negru - 1 lingură l. ;
- Miere și sare.
Să începem să pregătim salata:
Rupeți frunzele de salată în bucăți cu mâinile noastre, tăiați castraveții în jumătăți de inele mari. De asemenea, roșia trebuie tăiată în felii mari. Ardei bulgăresc - în cuburi de mărime medie, și tăiați ceapa în rondele. Semințele de floarea soarelui și de dovleac trebuie prăjite (sau cumpărate deja prăjite), curățate de coajă.
Pentru sos, amestecați uleiul de măsline, sarea, oțetul balsamic și mierea. Se amestecă bine cu o furculiță sau un blender (shaker, mixer - ce este).
Pune legumele și ierburile pe o farfurie și amestecăm, turnăm sosul peste salată, amestecăm din nou. Pune pe o farfurie, lângă ea - bucăți de mozzarella. Salata gata!
Pentru mai multe detalii, urmăriți videoclipul:
Aceasta salata combina branza, masline, rosii si ardei gras. Foarte gustos și neobișnuit!
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Mozzarella mini - 1 plic;
- Roșii cherry - 10 buc.;
- Măsline fără sâmburi - 10 buc.;
- Ardei dulce - 1-2 buc.;
- Ceapa verde - 1-2 buc.;
- salata verde iceberg - cateva frunze;
- Ulei de măsline - 2 linguri l.;
- Piper si sare dupa gust.
Să începem să gătim:
Ardeii dulci trebuie curățați de boabe și miez, tăiați în felii subțiri. Spălați roșiile și ierburile și puneți-le la uscat. Brânza trebuie scoasă din saramură în prealabil.
Pune roșiile, mozzarella, măslinele și ierburile într-un castron de salată. Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu sare și piper. Se ornează cu ceapă verde și se servește.
Poftă bună!
Pentru salată veți avea nevoie de:
- Mozzarella - 200 g;
- roșii cherry - 200 g;
- Frunze de salata verde - 1 buchet;
- Creveți decojiți - 50 g;
- Nuci de pin - 20 g;
- Sos de soia dupa gust;
- Ulei de măsline - 5 linguri l.;
- Condimente după gust.
Să începem să pregătim salata:
Scoateți brânza din saramură și tăiați-o în bucăți mari. Taiem si rosiile grosier (in jumatate), adaugam crevetii fie intregi, fie taiati in jumatate, daca sunt mari.
Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, adaugam nuci, salata verde rupta cu mana, condimentam cu ulei de masline si sos de soia, adaugam sare si condimente dupa gust. Îl poți servi pe masă!
Pentru mai multe detalii, urmăriți pregătirea salatei în videoclip:
O salata de vitamine usoara si delicioasa cu branza poate fi preparata in cateva minute.
Produse pentru salate:
- Mozzarella - 150 g;
- Mix de frunze de salata verde - 150 g;
- Roșii cherry - 3-5 buc.;
- Ulei de măsline - 2 linguri l.;
- Mărar - mai multe ramuri;
- Piper si sare dupa gust.
Să începem să gătim:
Salata verde și roșiile trebuie clătite și lăsate să se usuce. Smulgem frunzele de salata verde cu mainile. Tăiați roșiile în sferturi. Tăiați verdeața pe o masă de tăiat.
Scoateți brânza din saramură și tăiați-le în felii subțiri. Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, condimentam cu ulei de masline, sare si piper dupa gust.
Se serveste imediat dupa preparare. Poftă bună!
Pentru 3 portii de salata avem nevoie de:
- Mozzarella - 300 g;
- Rucola - 100 g;
- Roșii cherry - 15 bucăți (roșii);
- Ulei de măsline - 3 linguri l.;
- Oțet balsamic - 2 linguri eu ..
- Oțet balsamic - 2 linguri l.
Să începem să gătim:
Tăiați brânza în cuburi. Roșii - în jumătate. Amestecam intr-un recipient comun. Adăugați rucola la produse. Amesteca totul bine. Acum adăugați ulei de măsline, oțet balsamic și amestecați bine. Lăsați salata 10 minute la macerat. Îl poți servi pe masă!
Videoclipul arată cum să pregătiți rapid și ușor această salată:
Pentru aceasta salata avem nevoie de:
- somon ușor sărat - 10 g;
- roșie - 1 buc.;
- Mozzarella - 30 g;
- Ceapa si ierburi - dupa gust;
- Smântână - 2 linguri. l.;
- Sarat la gust.
Să începem să gătim:
Roșiile mele, tăiate cubulețe. Somonul trebuie dezosat și tăiat și el în bucăți. Taiem si branza mozzarella in cuburi mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Verdeturile trebuie tocate marunt.
Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, condimentam cu smantana, sare dupa gust si servim!
Pentru salată veți avea nevoie de:
- Bacon - 100 g;
- Mozzarella (mini) - 100 g;
- Frunze de salata verde (mix) - 180 g;
- roșii cherry - 100 g;
- Castravete proaspăt - 1 buc.;
- Ardei dulce - 1-2 buc.;
- Verdețuri de mărar - 1 buchet;
- Usturoi - 2 catei;
- Ulei de masline;
- Suc de lămâie;
- Sare si piper.
Să începem să gătim:
Spălăm mararul, îl lăsăm să se usuce și îl tocăm mărunt. Într-un castron adânc amestecați mararul cu ulei de măsline, usturoi, sare. Adăugați mini bile de mozzarella și amestecați ușor.
Tăiați slănina în felii subțiri. Se prăjește ușor într-o tigaie pe ambele părți.
Pune un amestec de frunze de salata verde pe o farfurie. Pe el - un castravete, tăiat în jumătate de inele, precum și piper.
Deasupra unui strat de castraveți și piper, întindeți roșiile cherry tăiate în jumătate, peste ele - biluțe de mozzarella și bacon.
Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si asezoneaza salata.
Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți și să serviți frumos această salată, vedeți videoclipul:
Produse pentru 10 portii de salata:
- frunze de busuioc măcinat - 1,5 căni;
- roșii cherry - 450 g;
- roșii obișnuite - 1,8 kg;
- Ulei de măsline - 1,5 căni;
- Oțet de vin roșu - 2 linguri l.;
- Mozzarella - 450 g;
- muștar de Dijon - 1 linguriță;
- Sare, zahăr, piper măcinat - după gust.
Să începem să pregătim salata:
Combinați oțetul, sarea, zahărul, muștarul și piperul măcinat într-un castron mare, bateți amestecul, adăugând treptat uleiul de măsline.
Tăiați mozzarella și roșiile în bucăți mici. Adăugați-le în sosul rezultat, stropiți cu busuioc și amestecați bine. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se amestecă din nou și se servește.
Salată de Chili Mozzarella de Jamie Oliver
Aceasta este o rețetă originală de la celebrul bucătar Jamie Oliver. Ca întotdeauna, aperitivele și salatele lui sunt perfecte, simple, dar incredibil de gustoase! Încearcă și combini un set neobișnuit de produse după rețeta acestui celebru bucătar.
Pentru a pregăti gustări veți avea nevoie de:
- Ardei iute de culoare rosie si verde, cate 2-3 bucati;
- Mozzarella - 2 bile (este mai bine să luați soiul „bivol”);
- Busuioc verde și violet, pătrunjel;
- Ulei de măsline - 6-7 linguri l.;
- Oțet - 3 linguri. l.;
- Piper măcinat, sare.
Să începem să gătim cu Jamie Oliver:
Jamie este încrezător că chiliul poate adăuga o aromă cu adevărat fantastică unui fel de mâncare! Să evaluăm împreună rezultatul.
Pentru început, luați 2-3 ardei iute verzi și roșii, străpungeți-i și puneți-i pe un arzător cu gaz. Dacă gătești cu fereastra deschisă în casa ta la țară, poți folosi și grătarul.
Așteptăm până când boabele de piper sunt puțin carbonizate și le punem, așa cum spune Jamie, într-un „acvariu”, adică. un vas care trebuie acoperit cu folie de plastic sau învelit într-o pungă de plastic pentru ca ardeii să „transpire”.
Scoatem branza mozzarella racita. Jamie prefera sa foloseasca bivolita, care este facuta din lapte de bivolita, din punctul lui de vedere aceasta branza are un gust mai bun decat laptele de vaca. Dar poți folosi altul. Tăiați sau rupeți brânza în bucăți.
Revenind la chili, a transpirat suficient. Trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ea. Acest lucru se face cu un cuțit, ca la cartofii de jachetă, doar puțin mai îngrijiți. Pulpa rămasă va fi dulce și aromată. De asemenea, este foarte important să scăpați de semințe chili - acestea sunt cele mai iute din acest ardei și, prin urmare, curățați-l cu deosebită atenție.
Pune ardeiul într-un bol. Și trecem la pregătirea marinadei.
Se toarnă ulei de măsline peste ardei. Adăugați oțet (3 linguri) acolo, varietatea de oțet poate fi orice - balsamic sau din vin (alb sau roșu). Adăugați sare și coaja de lămâie.
Acum puneți chili și ierburi pe fiecare bucată de brânză. Se toarnă sosul peste brânză și ierburi. Decoram vasul si poate fi servit!
Urmărește videoclipul pentru mai multe detalii:
Produse pentru 4 portii de salata:
- Rucola - 1 buchet;
- căpșuni - 200 g;
- roșii cherry - 150 g;
- Mozzarella mini - 100 g;
- Ulei de măsline - 2 linguri l.;
- Oțet balsamic - 3 linguri. l.
Să începem să pregătim salata:
Spălați roșiile, rucola și căpșunile și lăsați-le să se usuce. Tăiați roșiile și mozzarella în cuburi. Tăiem căpșunile cam în același mod. Adăugați rucola, sare, turnați cu ulei de măsline și oțet. Lăsați salata să stea 10 minute și serviți.
Combinația de brânză mozzarella cu un amestec de diferite salate și roșii cherry este considerată un clasic al bucătăriei italiene. În această salată, aceste produse sunt servite cu sos Pesto.
Sos Pesto - sos tradițional italian verde închis și aromă de busuioc. Genova este considerată patria sa. Iar Pesto se prepară amestecând nuci de pin, busuioc, usturoi și parmezan cu ulei de măsline.
Cu un sos atât de delicios, salata va fi grozavă!
Produsele de care aveți nevoie pentru salată:
- roșii cherry - 300 g;
- roșii Baku - 2-3 buc.;
- Un amestec de diferite soiuri de salate - 1 buchet;
- Mozzarella - 1 bila;
- Praz - 2-3 buc.;
- Ulei de măsline și oțet balsamic.
Pentru sosul pesto:
- Busuioc verde - 1 buchet;
- Nuci de pin - 100 g;
- Usturoi - 2-3 catei;
- parmezan - 50 g;
- Ulei de măsline - 3-4 linguri l.
Să începem să pregătim salata:
Mai întâi, trebuie să faceți un sos, pentru care într-un mojar zdrobiți nuci de pin cu frunze de busuioc, usturoi, ulei de măsline și parmezan până la omogenizare.
Taiem rosiile ca este mai comod. Praz - în felii și rupeți mozzarella în bucăți cu mâinile. Puneți salata verde într-un bol și adăugați toate celelalte ingrediente. Condimentam salata cu sosul, otetul balsamic si uleiul de masline.
Pentru mai multe informații despre cum să faci o astfel de salată, vezi videoclipul:
Produse pentru salate:
- Piept de pui - 1 buc.;
- salata Romano - 200 g;
- Ceapa rosie - jumatate de cap;
- Avocado - 1 buc.;
- Ulei de măsline - 150 ml;
- Lămâie - jumătate;
- roșii uscate - 3 buc.;
- frunze de busuioc - 6 buc.;
- Mozzarella - 150 g;
- Bacon - 50 g;
- migdale - 40 g;
- Piper, sare dupa gust.
Să începem să gătim:
Trebuie să faci pene frumoase din slănină, care vor necesita 2 foi de copt, dintre care una se potrivește în cealaltă. Acoperiți tava mai mare cu pergament, puneți slănina în ea și acoperiți totul cu a doua foaie de copt, apăsând slănina deasupra. Acest „sandwich” trebuie introdus la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 10 - 15 minute. Rezultatul sunt crutoane de bacon drepte, tari.
Tăiați ceapa cât mai mărunt. Spalam salata Romano si o tocam grosier. Scoateți roșiile din borcan, lăsați uleiul să se scurgă și tăiați fiecare bucată în 5 bucăți.
Scoateți sâmbura de avocado, curățați-l de coajă și tăiați-l în jumătate. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii subțiri. Stropiți avocado cu suc de lămâie. Prăjiți migdalele până se rumenesc în cuptor.
Pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați ulei de măsline (100 g) cu oțet balsamic.
Tăiați pieptul de pui astfel încât să se facă 12 bucăți dintr-un file. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește puiul în ea timp de 5 minute. Adăugați ceapa tocată în tigaie și, amestecând, aduceți-o la o stare caramelizată (maro auriu uscat).
Mozzarella este o brânză foarte delicată, cu o aromă ușor fadă, blândă. Este foarte bogat în proteine și calciu, iar în combinație cu avocado și roșii cherry, este pur și simplu grozav pentru o masă festivă și ca o salată italiană delicioasă pentru fiecare zi.
Apropo, avocado conține multă vitamina E sănătoasă, potasiu și glutation, care este un antioxidant puternic.
O astfel de salată va fi nu numai foarte gustoasă, ci și utilă pentru sănătatea oricărei persoane. Și gătitul este foarte simplu și nu foarte lung.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- Roșii cherry - 10 buc.;
- Mozzarella - 150 g;
- Avocado - 1 buc.;
- Rucola (salata) - 100 g;
- Ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
- Sarat la gust.
Să începem să gătim:
În roșiile cherry, scoateți tulpina, tăiați-le în jumătate și puneți-le pe un vas, tapetat în prealabil cu rucola. Curățați avocado de coajă și îndepărtați sâmburele. Tăiați în bucăți mari și adăugați rucola și roșii.
Sarați și piperați salata, adăugați bucăți de mozzarella în vas. Stropiți totul cu ulei de măsline și amestecați. Salata gata!
Urmărește videoclipul pentru mai multe detalii:
Pentru 4 portii de salata veti avea nevoie de:
- Mozzarella - 125 g;
- Conserve de șampioane - 1 conserve;
- Roșii cherry - 3 buc.;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- Piper roz si sare dupa gust.
Să începem să gătim:
Roșiile trebuie tăiate în 2 părți fiecare, așezate pe hârtie unsă cu ulei și coapte la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
Tăiați brânza în cuburi. Scurge saramura de ciuperci si adauga-le in mozzarella. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si sare.
Scoatem roșiile din cuptor, le răcim, le scoatem cu grijă de pe hârtie și le adăugăm la alte produse. În același timp, încercăm să nu transformăm mâncarea în terci.
Se condimentează salata cu ulei de măsline preparat, se decorează cu boabe de piper roz. Îl poți servi pe masă!
Gustoase și fragede, variate și originale, departe de a fi bătute și foarte sănătoase, salatele și alte preparate cu mozzarella sunt de interes pentru mulți oameni astăzi. Totuși – numărul celor care refuză maioneza în favoarea alimentelor sănătoase și adecvate crește pe zi ce trece. Și acest lucru este minunat - baloanele de brânză delicioase, neobișnuit de moale, nu sunt deloc asociate cu maioneza.
Și astăzi vom pregăti mai multe salate ușoare, dar foarte gustoase, care pot fi și pe masa festivă.
Mozzarella si salata de rosii
Pentru început, ca de obicei, vă propun o mică rețetă foto, iar apoi câteva rețete care mi s-au părut cele mai interesante și de succes.
Începeți prin a tăia roșiile în felii mici.
Acum trebuie să luați mozzarella, să o rupeți cu mâinile.
După aceea, trebuie să tăiați castraveții - proaspeți - în aceleași bucăți mici.
Luați câteva frunze de salată, culegeți-le, spălați și uscați. Dacă salata verde nu este disponibilă, atunci puteți lua puțină varză chinezească - partea ondulată.
După aceea, trebuie să amestecați toate produsele împreună, să asezonați cu piper, sare și ulei de măsline extravirgin. Serviți imediat înainte ca roșiile să se pregătească. Se dovedește foarte fraged și gustos.
Salata usoara cu branza mozzarella
Pentru a pregăti o astfel de salată ușoară cu brânză mozzarella, va trebui să luați următoarele produse:
- Roșii uscate la soare în ulei de măsline - după gust;
- Mozzarella - 5-7 bile;
- Paste cu corn - 200 de grame;
- Ulei de masline dupa gust
- Piper si sare dupa gust;
- Busuioc sau un amestec de ierburi provensale.
Se fierb coarnele pentru început. Acordați o atenție deosebită fierberii, deoarece avem nevoie de paste care vor fi „al dente”, adică puțin coapte. De îndată ce ating consistența dorită, aruncați-le într-o strecurătoare, clătiți cu apă clocotită, scuturați apa și amestecați cu ulei de măsline - în acest fel sunt garantate că nu se vor lipi. Apropo, cât timp pastele sunt fierbinți, adăugați piper și ierburi - amestecurile aromatice uscate își dezvăluie mult mai bine mirosul delicios atunci când sunt lângă ceva fierbinte. Pe paste le întindem roșii uscate la soare - dacă le-ați mâncat cu usturoi, atunci nu cruțați nici usturoiul înmuiat în miros de roșii și ulei de măsline.
După aceea, puneți biluțele de mozzarella într-o sită, astfel încât să se desprindă excesul de saramură. Acum rupeți-le cu mâinile, adăugați-le în salată. Se servește cald - se dovedește foarte gustos și fraged, elegant.
Salata Mozzarella - retete de legume
Pentru a pregăti această delicioasă salată de mozzarella conform rețetei noastre, va trebui să luați următoarele produse:
- fasole sparanghel - 200 de grame;
- Mozzarella - 5 bile;
- ardei bulgăresc - 2-3 păstăi;
- Ceapa - 2 capete;
- Sare şi piper;
- Catel de usturoi;
- Ulei de măsline - pentru prăjirea alimentelor.
Pentru această salată foarte gustoasă și foarte sănătoasă, trebuie mai întâi să puneți apă într-o cratiță mică, să așteptați până când fierbe și să aruncați fasolea de sparanghel procesată. Pentru a o procesa, fasolea se spală, se sortează, se taie capetele, se trag sfori dure, apoi se taie în bucăți de câțiva centimetri.
Fasolea tânără proaspătă se gătește până la 5 minute, fasolea mai galbenă și mai veche până la 12 minute, fasolea congelată timp de 2 minute. Aruncăm fasolea, așteptăm să se scurgă apa.
După spălarea ardeiului gras, tăiați în inele de 5 mm lățime. Va fi mai elegant dacă iei ardei de diferite culori. Ceapa trebuie taiata si in rondele sau jumatati de rondele, in functie de ce marime va avea. Va fi bine dacă ai o ceapă roșie. Un cățel de usturoi trebuie curățat și zdrobit cu partea netedă a cuțitului. Turnați ulei de măsline într-o tigaie, puneți usturoiul acolo, așteptați până devine auriu. Principalul lucru este să nu așteptați până devine maro, altfel salata se va strica. Scoateți usturoiul, întindeți rondelele de ceapă și fierbeți în ulei până devine transparent. În continuare trimitem ardei și fasole. Imediat ce toate legumele au devenit moi, pune-le intr-un vas si piper si sare. Răciți puțin - rupeți mozzarella cu mâinile și amestecați toate ingredientele, serviți cald.
Salata de rucola si mozzarella
Daca esti fan al salatei de rucola, atunci cu siguranta iti va placea o salata facuta din urmatoarele produse:
- Mozzarella - 5 bile;
- Rucola este un buchet mic;
- șuncă afumată - 50 de grame;
- Măsline - un borcan mic;
- Ulei de masline dupa gust
- Sare si piper dupa gust;
- Roșii dulci - 4 bucăți.
Spălați rucola, sortați-o, dezasamblați-o în frunze. Apoi trebuie să luați mozzarella, să o rupeți în bucăți. Cea mai subțire felie de șuncă trebuie tăiată în fâșii lungi și translucide. Tăiați roșiile în felii mari. Turnați măsline într-un castron de salată. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei de măsline, sare, piper și se servește. Se dovedește foarte gustos, suculent și elegant.
Salata caprese cu mozzarella
Salata Caprese cu mozzarella este un fel de mâncare italian celebru servit în mod tradițional înainte de paste. Această gustare ușoară a încălzit pofta de mâncare înainte de cină, pe vremea de soia, și a păstrat bărbații obosiți care își așteptau pasta carbonara după o zi grea de muncă.
Se prepară surprinzător de simplu, nu sunt doar 5 ingrediente, așa că poți încerca cumva să creezi ceva din bucătăria italiană acasă.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- Roșii cu inimă de bovină - 3 bucăți;
- Biluțe de mozzarella - 5 bucăți;
- frunze de busuioc - după gust;
- Sarat la gust;
- Ulei de măsline extravirgin - după gust.
Este mai bine să luați roșiile cât mai aproape de o formă rotundă. Clătiți-le, tăiați în cercuri, tăiați brânza în același mod. Pentru fiecare cerc de roșii trebuie să puneți un cerc de brânză. Aranjați în cerc - ca o brățară pe o farfurie, sare într-o mișcare circulară, asezonați și cu ulei vegetal și serviți, după ce se decorează cu frunze de busuioc. Se dovedește foarte fraged și gustos.
Brânza tânără italiană - mozzarella este utilizată pe scară largă în bucătăria mediteraneană pentru prepararea mâncărurilor tradiționale (lasagna, calzone, spaghete). Dar, poate cel mai mult, gustul brânzei italiene adevărate este transmis de salate cu mozzarella - naturale, suculente, fragede și incredibil de satisfăcătoare.
Cea mai mare parte a mozzarella în salate este combinată cu roșii și ulei de măsline. Aceste ingrediente sunt incluse în aproape fiecare rețetă pentru a face cele mai delicioase salate cu mozzarella.
Una dintre cele mai populare (și cele mai faimoase) salate de mozzarella italiană, servită în restaurantele gourmet din întreaga lume, vă puteți pregăti cu ușurință în propria bucătărie.
A pregati:
- Roșii (rosii) - 2 buc. mărime medie;
- Ardei proaspăt măcinați - diferite soiuri;
- Mozzarella - pachet (250 g) sau 2 bile;
- Busuioc verde - mai multe ramuri;
- Ulei de măsline - aproximativ o lingură;
- Sare.
- Spălați și uscați roșiile, apoi tăiați-le în cercuri mici de jumătate de centimetru groase.
- Tăiați mozzarella în felii, identice cu roșiile.
- Acum, cel mai important lucru este să așezați corect și festiv salata cu mozzarella și roșii: feliile de brânză și roșii sunt așezate pe o farfurie largă, alternând în cerc. O mână de crenguțe de busuioc proaspăt sunt așezate în mijlocul cercului format.
- Se presara uniform peste salata cu ulei de masline si se presara usor cu un amestec de sare si piper proaspat macinat.
Puteți adăuga „note italiene” la salata Caprese stropind deasupra oregano.
Această salată poate fi considerată un fel de mâncare dietetic datorită cantității substanțiale de verdețuri și fructe care sunt incluse în compoziția sa.
A pregati:
- Rucola proaspătă - aproximativ 200 g;
- Mozzarella - pachet mic (125 g);
- Avocado - două fructe;
- Ulei de măsline - aproximativ 2 linguri linguri;
- Mango - unul sau două fructe mici;
- Ceapa verde - 2 "pene" proaspete;
- Lime pentru suc - 2 bucăți de fructe;
- Ardeii iute sunt mici.
- Spălați și uscați toate ingredientele (în special rucola).
- Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmbura de aici. Apoi se curăță, apoi se taie în felii subțiri. Faceți o procedură similară cu fructul de mango.
- Tăiați brânza în felii, identice cu fructele.
- Pregătiți dressingul într-un castron mic adânc: tăiați ardeiul în inele subțiri, stoarceți sucul de lămâie deasupra. Apoi turnați uleiul de măsline puțin câte una, amestecând mereu dressingul.
- Într-un bol de salată, așezați fructele pregătite în straturi, alternând cu mozzarella și rucola.
- Acoperiți salata cu dressing și presărați rondele de ceapă verde tocate mărunt.
- Este indicat să trimiteți salata pentru o perioadă scurtă de timp la frigider - este deosebit de plăcută dacă este servită rece.
În ciuda combinației destul de exotice de ingrediente din această salată, aceasta este mâncată cu plăcere nu numai de adepții diverselor diete, ci și de iubitorii de preparate grele din carne (în combinație cu carne sau pește, salata dă o notă picant preparatelor) .
Salata Chimichurri
Acest nume neobișnuit pentru salată provine din bucătăria argentiniană, unde acest nume este unul dintre cele mai populare sosuri de salată.
A pregati:
- Sos chili - 1 linguriță;
- Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 buchet;
- Usturoi - 2-3 catei;
- Carne (macră de porc sau vițel) - 300-400 g;
- Mozzarella - aproximativ 200 g;
- Ardei dulce - 1 buc. mărime mică;
- Castravete proaspăt - 1 buc.;
- Ceapa rosie - un cap mic;
- Un amestec de frunze de salata verde - aproximativ 70 g;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Oțet de vin roșu - 2 linguri. linguri;
- Roșii - 2 buc.
- Tăiați carnea în felii mici și grătar (dacă nu există grătar, grătar într-o tigaie obișnuită cu adaos minim de grăsime).
- Tăiați roșiile, ardeiul gras și castravetele în bucăți mici egale (puteți lăsa roșiile cherry întregi).
- Tăiați mozzarella în cuburi.
- Bateți oțetul și uleiul de măsline împreună. Apoi, amestecând continuu, combinați-le cu sosul chili.
- Tăiați fin ierburile și usturoiul, puneți amestecul într-un bol. Deasupra se toarna sosul preparat, se adauga putina sare si piper. Amesteca totul bine.
- Pune frunzele de salată pe fundul unui castron larg de salată, deasupra se toarnă amestecul de legume, carne și brânză.
- Se toarnă dressingul peste salată și se lasă să se infuzeze.
Puteți experimenta la nesfârșit ingredientele pentru salatele de mozzarella: adăugați creveți, ciuperci, diverse legume și fructe etc. Orice rețetă are combinații de arome uimitoare și este grozavă ca o gustare originală de zi cu zi și festivă.
1 an in urma
Chiftelele fierte la abur într-un multicooker sunt un preparat indispensabil pentru cei care urmează o dietă dietetică. Sunt utile atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru prepararea chiftelelor, puteți alege orice carne după gust. Chiftele de curcan și de pui sunt deosebit de fragede și sărace în calorii. Și unele gospodine le gătesc din fileuri de pește.
Puteți găti chiftele delicioase fără prea mult efort, literalmente în grabă. În loc de un multicooker, desigur, puteți folosi un boiler dublu. Servește chiftelele de pui la abur într-un multicooker cu platou de legume și sosul tău preferat.
Compoziţie:
- 0,5 kg file de pui;
- 100 g crupe de orez;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare;
- piper măcinat;
- 1 lingura. apa filtrata;
- 1-2 frunze de dafin.
Sfat! Când pregătiți chiftele pentru un bebeluș, nu adăugați piper măcinat și alte condimente în carnea tocată. Adăugați niște mărar tocat pentru un fel de mâncare aromat.
Preparare:
Sfat! Puneți carnea tocată finită la frigider timp de zece minute înainte de a sculpta chiftelele. Atunci va fi mai ușor să lucrezi cu el.
Chiftele delicioase și incredibil de sănătoase
Avantajele chiftelelor la abur, în comparație cu „omologiile” lor prăjite sau coapte, sunt destul de multe. În primul rând, nu absorb uleiul și, în al doilea rând, au un conținut scăzut de calorii și sunt dietetice. Iată o altă rețetă de care să ții cont.
Compoziţie:
- 0,5 kg carne tocată de vită;
- 150 g crupe de orez;
- 2 oua;
- 3-4 felii de pâine albă;
- 150 ml lapte;
- sare;
- piper măcinat.
Preparare:
Sfat! Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă rece.
Gătit pentru cei mici
Pentru gospodăriile mai tinere, gătiți chiftele de curcan la abur într-un aragaz lent. Sunt atât de delicate încât se topesc literalmente în gură. Crede-ma, micutul tau se va bucura cu placere de acest preparat.
Compoziţie:
- 0,4 kg file de curcan;
- 30-40 g pâine;
- 0,1 kg brânză tare;
- 100 ml lapte;
- 3 oua de prepelita;
- sare.
Preparare:
Sfat! Puteti suplimenta chiftelele cu vitamine si o aroma de neegalat folosind verdeturi. Presarati ierburi tocate peste vasul finit.
Chiftele de pește
Chiftele fierte la abur într-un multicooker pentru un copil pot fi făcute din fileuri de pește. Gospodăria dumneavoastră adultă va fi bucuroasă să se bucure de un astfel de fel de mâncare. Și brânza de vaci va adăuga note de gust rafinate chiftelelor.
Compoziţie:
- 0,4 kg file de pește;
- 0,3 kg brânză de vaci cu un procent minim de grăsime;
- rădăcină de morcov;
- ou;
- 1 lingura. l. uleiuri vegetale rafinate;
- sare;
- crenguțe de verdeață.
Preparare:
