Dovlecel înăbușit cu țelină. Dovlecel înăbușit cu ceapă și morcovi. Dovlecel înăbușit cu morcovi și ceapă în sos de smântână

O varietate de rețete de dovlecel înăbușit în combinație cu alte ingrediente

A prepara gustare delicioasă nu trebuie să vii cu rețete fenomenale; preparatele cu dovlecei pot fi atât de variate încât îi poți încânta pe cei dragi cu ele în fiecare zi. Despre simplu și retete delicioase mai multe detalii despre dovlecelul înăbușit în articol.

Dovlecel înăbușit cu morcovi și ceapă

Una dintre cele mai usor retete de preparat este o combinatie de dovlecei tineri, ceapa si morcovi pentru a obtine o mancare gustoasa. următoarele ingrediente:
dovlecel, ceapă și morcovi - 3 buc., pasta de tomate– 200 g, condimente. Pentru a pregăti un fel de dovlecel, ar trebui să urmați aceste reguli:

• Se spala dovlecelul si se taie cubulete de marime medie
• Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se toarna intr-o tigaie si se prajesc ingredientele in ulei vegetal pana se rumenesc.
• Adăugați restul ingredientelor în tigaie, fierbeți, acoperit cu un capac, timp de o jumătate de oră.
• Se fierbe timp de 20 de minute
• Adăugați sare, condimente
• Când dovlecelul este moale și fraged, adăugați verdeața.

Dovlecel delicios cu morcovi

IMPORTANT: Asigurați-vă că dovlecelul este tânăr, altfel semințele din legumele prea coapte vor strica gustul preparat gata preparat. Dacă nu există altă opțiune, îndepărtați cu grijă toate semințele din dovlecel.

Pentru o mai strălucitoare și gust bogat Puteți adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt în vas cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Dar chiar și fără acest adaos, produsul finit se va dovedi foarte gustos și fraged. Pentru bani puțini poți găti cină delicioasă pentru toată familia.
Și dacă și tu ești grădinar și ai toate ingredientele pe teren, atunci această rețetă este doar o mană cerească.

Cartofi înăbușiți cu dovlecel

Foarte fel de mâncare copioasă va fi o combinație de dovlecei și cartofi.
Nu este greu de preparat, dar rezultatul va fi foarte gustos.
Pentru a pregăti dovlecel înăbușit cu cartofi, nu veți avea nevoie de mai mult de o oră:

Pentru a face acest lucru ar trebui să luați: dovlecei cu roșii – 2 buc., cartofi – 3 buc., morcovi și ceapă – 1 buc., condimente.

• Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și adăugați ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.
• Tăiați dovlecelul în cuburi și adăugați-l și în tigaie
• Prăjiți ingredientele până când morcovii și ceapa devin aurii și dovlecelul devine moale și fraged.
• În timp ce prăjiți dovleceii, tăiați cartofii cubulețe și adăugați în tigaie, prăjiți timp de 10 minute.
• Cand legumele sunt prajite, turnam peste ele un pahar de apa si continuam sa fiarba 30 de minute sub capac.
• După o jumătate de oră, se adaugă roșia tăiată mărunt, se fierbe timp de 5 minute

Cartofi cu dovlecel - o garnitură copioasă

Se presară vasul finit cu ierburi și se așează pe farfurii. Dovleceii și cartofii înăbușiți sunt gata de mâncare.

Varză înăbușită cu dovlecel

Varza înăbușită cu dovlecel îți va fi foarte utilă vara, când nu vrei să mănânci alimente grele. Metoda de gătit este foarte simplă, veți avea nevoie de varză și dovlecel în proporție de 1:3, câte 3 bucăți. morcovi, ceapa si rosii, condimente:

• Spălați și curățați legumele
• Maruntiti varza folosind un tocator
• Tăiați mărunt ingredientele rămase
• Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc
• Puneți varza într-un bol, acoperiți cu apă, fierbeți timp de 10 minute.
• După acest timp, adăugați morcovii și ceapa și fierbeți din nou timp de 10 minute.
• A venit rândul dovleceilor, felul de mâncare trebuie tocănit cu ei în același timp.
• La final, adaugă roșiile și condimentele timp de 10 minute.

garnitură ușoară - varză fiertă cu dovlecel

Felul finit poate fi lăsat să se răcească sau servit fierbinte.

Dovlecel înăbușit cu roșii și usturoi

Dovleceii înăbușiți cu roșii vă vor încânta cu un gust delicat și rafinat, iar adăugând câțiva căței de usturoi, veți obține o aromă fenomenală a preparatului finit. Pe lângă usturoi, trebuie să vă aprovizionați cu dovlecei și roșii într-un raport de 1:2 și cu condimentele preferate; notați o rețetă simplă pentru un fel de mâncare cu legume de vară:

• Se curata usturoiul si se trece printr-o presa de usturoi
• Spălați și tăiați dovlecelul în felii, îndepărtați semințele
• Tăiați roșiile mici în 4 și cele mari în 8 părți.
• Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă usturoiul și dovlecelul, se fierbe timp de 5 minute
• Adăugați roșiile, condimentele și gătiți încă 5-10 minute

Combinație delicioasă- dovlecel cu roșii și usturoi fraged

După cum puteți vedea, nu trebuie să petreceți mult timp pregătind felul de mâncare. În doar 40 de minute, o cină delicioasă de vară va fi pe masa ta.

Dovlecel înăbușit cu carne

Dovlecelul cu carne este un aperitiv foarte satisfăcător, pentru el veți avea nevoie de: 0,5 kg pulpă de orice carne, dovlecel tânăr - 2 buc., morcovi, ceapă, ardei gras, roșii – 1 buc., condimente.
În timpul procesului de gătit, trebuie să urmați instrucțiunile:

• Spălați toate ingredientele
• Curățați ceapa, morcovii, tăiați mărunt
• Tăiați roșia și ardeiul în cuburi
• Scoateți semințele din dovlecel și tăiați-le în cuburi
• Tăiați carnea fâșii
• Se toarnă puțin ulei în tigaie și se adaugă carnea, ceapa și morcovii, se prăjesc 15-20 de minute.
• După aceasta, adăugați ingredientele rămase și fierbeți încă 20 de minute.

La sfârșitul gătitului sau înainte de servire, stropiți cu ierburi în porții. Conținutul caloric al preparatului va depinde de carnea aleasă.

Dovlecel înăbușit cu carne tocată

Pentru a pregăti o astfel de gustare, nu veți petrece mai mult de jumătate de oră. Nu te poti lipsi de: 0,5 kg carne tocată, 4 dovlecei, 5 tuberculi de cartofi, 1 ceapă, condimente și ierburi:

• Se spala si se toaca marunt dovleceii si cartofii, se pun intr-o tigaie
• Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne; dacă aveți carne tocată gata preparată, adăugați imediat ierburi tocate
• Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 20 de minute

Dovlecel cu carne tocată - un preparat foarte fraged

Asta-i tot, nu-i așa, nu poate fi mai simplu! Daca ai toate ingredientele in frigider, te sfatuim sa incerci imediat acest preparat, te vei linge degetele.

Dovlecel înăbușit în smântână și usturoi

Dovleceii înăbușiți în smântână vă vor atrage atenția gust delicat si o nota picanta de usturoi. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 3 kg dovlecel
• 200 g smantana
• 2 catei de usturoi
• Sare, ierburi

Nu vă va lua mai mult de 30 de minute să pregătiți dovlecelul:

• Se fierbe dovlecelul tocat timp de 20 de minute într-o tigaie cu ulei vegetal.
• După aceasta, adăugați smântână și condimentele, amestecați astfel încât dovlecelul să fie acoperit uniform cu smântână și fierbeți timp de 10 minute.
• Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și presărați deasupra dovleceilor

Dovlecel fraged sos de smantana

Când totul este gata, puneți dovleceii pe farfurii și presărați ierburi deasupra. Poate fi folosit ca fel de mâncare independentă sau combinați cu carne sau pește.

Vinete fierte cu dovlecel

Această rețetă este universală, puteți folosi produsul finit imediat, sau vă puteți aproviziona pentru iarnă rulând-o în borcane. Ai nevoie de: dovlecel, vinete, ceapă - câte 1 bucată, 4 roșii, 2 dinți. usturoi, ierburi și condimente, reteta detaliata de mai jos:

• Prăjiți ierburile și condimentele în ulei de măsline
• Se adauga legumele curatate si tocate marunt si se prajesc 20 de minute
• După aceasta, turnați puțină apă în tigaie și fierbeți timp de 5-10 minute.

Indicatorul de pregătire va fi moliciunea și frăgezimea ingredientelor. Puteți utiliza imediat dovlecel delicios sau asteptati pana se raceste si puneti-le in borcane.

Dovlecel cu vinete

Tocană de pui cu dovlecel

Oferim această rețetă pentru toți cei care au un multicooker în bucătărie; dacă nu aveți unul, folosiți o altă metodă; puiul cu dovlecel poate fi gătit și într-o tigaie. Luați dovlecel și pui în proporții egale - aproximativ 1 kg din fiecare ingredient, adăugați la ele: ceapă, morcovi - 1 buc., smântână - 200 g, condimente pentru pui și ierburi:

• Tăiați mărunt ceapa curățată și adăugați puțin ulei în multicooker, setați modul „prăjire” și gătiți timp de 5 minute
• În acest timp, tăiați morcovii și adăugați la ceapă timp de 5 minute
• După care fileu de pui, se taie in prealabil cubulete mici, se amesteca cu ingredientele anterioare, se adauga condimente si se prajesc 10 minute
• Adăugați dovlecelul ultimul, setați-i în modul „tocană” și gătiți timp de 20 de minute

Mâncare dietetică - pui cu dovlecel

IMPORTANT: Când folosiți dovlecel matur, dublați cantitatea de smântână pentru a păstra legumele fragede și gustoase. De asemenea, îndepărtați semințele și curățați fructele coapte.

Puteți servi puiul finit cu dovlecei ca fel de mâncare independentă. O opțiune excelentă ar fi să-l gătești pentru cină.

Dovlecel înăbușit cu orez

Plămân mancare sanatoasa, care este perfect vara. Lua:

• 3 dovlecei
• 1 morcov
• 100 g orez
• 50 g faina
• 1 ceapă
• Verdeaţă
• Condimente

Combinație grozavă - orez și dovlecel

Pentru pregătire nu veți petrece mai mult de 40 de minute din timpul dumneavoastră. Dacă doriți să verificați, atunci scrieți:

• Se rade morcovul și se toacă ceapa, se prăjește timp de 5 minute
• Presărați dovleceii tăiați cubulețe cu condimente și pâine în făină
• Se amestecă dovlecelul cu ceapa și se prăjește timp de 10 minute
• Adăugați orezul și morcovii la sfârșit.
• Mai întâi, prăjiți ingredientele timp de 5 minute, apoi adăugați apă, astfel încât toate produsele să fie acoperite cu lichid și fierbeți timp de 30 de minute.
• Cand orezul este moale, presarati deasupra niste ierburi, puteti adauga usturoi tocat

IMPORTANT: Asigurați-vă că apa din tigaie nu se scurge pe parcursul întregului proces de tocănire, altfel vasul se va usca sau se poate arde

Delicios preparat dietetic gata. Dacă nu vă puteți imagina viața fără carne, puteți completa orezul cu orice produse din carne

Dovlecel înăbușit cu ciuperci

Ciupercile pot completa perfect orice fel de mâncare. Și dacă le adaugi smântână, atunci gustul de dovlecel cu ciuperci va fi pur și simplu fantastic, pentru această luare:

• 0,5 kg champignon
• 1 kg dovlecel
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100 g smantana
• 100 g branza
• Condimente
• Verdeaţă

Procesul de gătit constă din următorii pași:

• Tăiați mărunt ceapa și morcovii
• Tăiați ciupercile mari în jumătate, lăsați-le întregi pe cele mici
• Prăjiți ingredientele indicate
• Adăugați dovlecelul tocat grosier, prăjiți timp de 20 de minute
• Se toarnă smântână peste tot, se adaugă condimente și ierburi, se fierbe timp de 20 de minute
• Pentru a crea o crustă frumoasă și un gust plăcut, stropiți vasul cu brânză rasă și usturoi tocat.

Acest fel de mâncare nu vă va lăsa indiferent. La urma urmei, combinația de brânză și ciuperci dă deja oricărui produs un gust fenomenal, iar în combinație cu dovleceii fragezi, acest fel de mâncare va avea un loc de cinste în cartea ta de rețete.

Dovlecel înăbușit într-o rețetă de slow cooker

Pe vreme caldă, un multicooker devine o adevărată salvare pentru multe gospodine. Să-l folosim pentru a pregăti dovlecel, dar nu simplu, dar foarte gustos, pentru 4 dovlecei vei avea nevoie de 250 g de brânză și smântână, precum și de condimente și ierburi:

• Tăiați dovlecelul spălat în butoaie groase și frecați cu condimente
• Puneți o bucată pe fundul multicooker-ului untși întinde butoaiele
• Acoperiți cu smântână și jumătate din brânză rasă
• Setați modul „tocănire” pentru o oră, apoi gătiți încă 40 de minute în modul „coacere”
• Cu 15 minute înainte de final, acoperiți dovleceii cu restul de brânză.

Acesti dovlecei sunt o mană cerească pentru gurmanzi.

Această rețetă este atât de simplă încât nici nu vei observa cât de frumos și gustos apare dovlecelul pe masă. Iar brânza elastică nu vă va lăsa copiii în urmă.

Dovlecel înăbușit în smântână și lapte

Rețetele de preparate cu dovlecel nu au limite, acum vei învăța cum să gătești dovlecel cu smântână. Pentru a face acest lucru, luați:

• 3 dovlecei
• 1 morcov
• 3 roșii
• 200 g smantana sau lapte
• 50 g faina
• Condimente

Pentru a găti dovlecel sos de smântână, urmați aceste instrucțiuni:

• Tăiați dovlecelul în jumătăți de inele subțiri și rulați în făină, prăjiți timp de 10 minute.
• Se fierbe morcovii rasi si rosiile tocate cu dovlecel pentru inca 15 minute
• Adăugați lapte sau smântână, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă 15 minute.

Dovlecel cu smântână - o combinație surprinzător de fragedă

Dintr-o astfel de mâncare vei auzi multe cuvinte de laudă de la cei dragi, pentru că o asemenea splendoare cremoasă nu poate trece neobservată.

Dovlecel înăbușit cu țelină

O garnitură grozavă care poate fi preparată în doar 60 de minute. Dacă nu ați combinat încă dovlecelul cu țelina, atunci este timpul să faceți acest lucru, pregătiți:

• 1 kg dovlecel de dovlecel
• 300 g tulpini de telina
• 2 rosii
• Usturoi, cepe verzi
• Condimente

Dovlecelul este și un tip de dovleac care are coaja verde, pentru a obține un preparat gustos, folosește următoarele sfaturi:

• Tăiați toate ingredientele în cuburi egale și prăjiți, cu adaos de condimente, la foc mediu timp de 40 de minute.
• La 30 de minute după începerea gătitului, adăugați ceapa și usturoiul

O reteta foarte simpla - dovlecel cu telina

De fapt, vei petrece mai puțin timp procesului de preparare a unui fel de mâncare decât citind o rețetă. Deci, asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare.

Conținut caloric de dovlecel înăbușit

Conținutul de calorii al dovleceilor este destul de scăzut și se ridică la 24 kcal la 100 g de produs.
În dovleceii înăbușiți, conținutul de calorii al preparatului crește din cauza uleiului vegetal în care prăjiți dovleceii și a ingredientelor cu care îi combinați; în acest caz, conținutul de calorii al produsului finit crește la 70 kcal la 100 g.
Se combina cu dovlecel o cantitate mare produse. Mâncăruri delicioase poate fi preparat dacă folosiți rețetele date.

Video: Dovlecel înăbușit cu ierburi și legume

Dovlecelul este un produs minunat, dar nu atât de des folosit aici. Același lucru se poate spune despre tulpinile de țelină. Deși ambele produse sunt sănătoase și gustoase. Vă prezint atenției o rețetă foarte simplă de dovlecel înăbușit cu țelină. Se pregateste foarte repede si rezultatul este minunat. Apropo, acesta nu este doar un fel de mâncare slabă, ci și unul dietetic - dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci acesta este preparatul pentru dvs.

Compoziția vasului

Dovlecel de dovlecel – 1 kg.

tulpini de țelină – 300 gr

Roșii - 2 bucăți

Cepe verzi

Usturoi - 2 catei

Condimente – boabe de piper, cuișoare, oregano – după gust, sare

Ulei de floarea soarelui

Tehnologie pentru prepararea dovlecelului cu telina

Taiem rosiile, dovlecelul, telina, usturoiul si ierburile. Se aruncă totul într-o cratiță și se pune la foc mediu, adăugând condimente. Se fierbe timp de 30 - 40 de minute, concentrează-te pe dovlecel. Țelina trebuie să rămână ușor crocantă. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați ceapa verde, usturoiul și sare. Tot felul de mâncare este gata. Rapid, simplu și, cel mai important, delicios. De asemenea, puteți curăța dovlecelul și țelina, dar aceasta este deja o încântare.

Reportaj foto despre gătitul de dovlecel înăbușit cu țelină

Buna ziua, dragi cititori. Postul continuă și ne pregătim Mâncăruri de post. Astăzi alegerea mea a căzut pe rădăcină de țelină. Am cumpărat rădăcina în weekend și abia acum a venit rândul meu. Și voi găti rădăcină de țelină înăbușită cu legume: morcovi, ceapă și ardei gras. Puteți, desigur, să adăugați mai multe legume, dar astăzi vom folosi minimalismul; aș dori să acord mai multă atenție țelinei. Ne place țelina, în special rădăcină, și o gătim des.

Îl prăjim, îl tocăm, îl marinam și chiar îl mâncăm crud. Este mult mai util așa. De exemplu, îmi place foarte mult salata de țelină cu dovleac și morcovi salata de vitamine se dovedește. Am scris despre salatele de țelină. Astăzi vom fi atenți la tocănirea rădăcinii.

Această rețetă poate fi urmărită într-un videoclip de fotografii de 1,55 minute, care este prezentat la sfârșitul articolului.

• Rădăcină de țelină - 400 - 500 gr.
• morcovi - 400 gr. (2 buc.)
• ceapa - 250 gr. (2 cepe)
• ardei gras— 200 gr. (1 buc.)
• ulei vegetal- 100 gr.
• apă - 50 - 80 gr.
• sare - 1 linguriță
• piper negru după gust
• verdeturi optional

Acesta este setul simplu de ingrediente de care avem nevoie astăzi. Numai că aici este o rădăcină puțin mare și o voi împărți. Pur și simplu nu am vrut să pun jumătate din ea în cadru, am decis că ar fi mai bine să o descriu în cuvinte.

De asemenea, am decis să fac țelină coreeană și, de asemenea, cu morcovi, puteți vedea rețeta în articolul „.” Primăvara avem nevoie cu adevărat de vitaminele B, A, C, PP, iar mineralele nu vor fi de prisos. A un numar mare de fibrele nu ne vor permite să luăm în greutate.

După cum puteți vedea deja, am pregătit și curățat toate legumele. Acum să începem să prăjim. Mai întâi luăm unt, cam 80 - 100 de grame, și o tigaie cu fundul gros. Cratita poate fi inlocuita cu o tigaie sau ceaun. Am luat un cazan de aluminiu de 3,5 litri.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se fierbe pe jumătate. Între timp, prăjiți ceapa, dați pe răzătoare trei pentru Salate coreene morcovi, am luat 2 bucăți. În felul acesta va arăta frumos în vasul finit. Doar nu faceți bucățile de morcov lungi.

Adăugați morcovi în ceaun. Pentru a preveni arderea morcovilor la început, adăugăm apă, 50 - 80 de grame.Apa poate fi înlocuită cu suc de roșii sau bulion de carne, dar am decis să o facem cu apă pentru a face vasul finit mai frumos.

Acum frec rădăcina de țelină pregătită. Leguma rădăcină în sine a adăugat 1,2 kilograme, dar am dat pe răzătoare doar 400 de grame, ceea ce este deja o cantitate bună, mai ales având în vedere că am dat și 400 de grame de morcovi.

Adăugați țelina rasă la morcovi și amestecați bine. În fotografie avem un ceaun pe masă, acesta este doar pentru fotografie, de fapt a stat la foc mediu în tot acest timp.

Acum luăm un ardei gras, puteți folosi orice culoare. Am luat doar roșu pentru frumusețea preparatului finit. Tăiați ardeiul (după ce tăiați miezul) fâșii mici și adăugați la restul legumelor, amestecați.

Dacă nu vă place coaja ardeiului, turnați apă clocotită peste ea și îndepărtați-o, apoi tăiați-o. Este în regulă pentru noi și nu puteți auzi pielea din vasul finit.

Nu uitați de sare și piper negru măcinat. Puteți adăuga sare și piper după gust; noi personal am adăugat o linguriță grămadă de sare și puțin piper negru. Nu trebuie să adăugați mult; țelina are deja o ușoară amărăciune.

Trebuie să fierbeți rădăcina de țelină cu legume timp de aproximativ 20 - 25 de minute. Am ținut ceaunul la foc mediu 25 de minute, dar pentru fotografie l-am dat jos. În total, am obținut o greutate a produsului finit de 1,2 kg. Acesta este suficient pentru 6 - 8 porții.

Rezultatul a fost o țelină înăbușită cu morcovi foarte gustoasă. Și bineînțeles, unde fără o ședință foto. Am decorat tocană de legume cepe verziși o crenguță de pătrunjel.

Dar am fotografiat această farfurie într-o cafenea și, după cum puteți vedea, acolo era și broccoli. Puteți adăuga nu numai broccoli la acest amestec, ci și Fasole verde, conopidă, cartof, varză de Bruxelles, dovlecel, mazăre verde congelată, ciuperci. În general, această listă poate fi continuată mult timp, totul depinde de dorințele și gusturile tale.

Și acum aș dori să mă opresc asupra unor sfaturi pentru gătirea țelinei care vă pot fi utile.

Secretele de țelină înăbușită cu legume

1. Alegeți o legumă rădăcină care nu este foarte mare. Recomand să luați aproximativ 0,5 kg (aveam doar mari mari în magazin la momentul respectiv). Cu cât rădăcina este mai mare, cu atât este mai probabil să aibă un gol în mijloc și să nu fie la fel de suculent.
2. Nu este necesar să respectați proporțiile indicate în rețetă; acestea pot fi modificate.
3. Dacă nu vă place gustul de țelină, puteți adăuga o lingură suc de lămâie, va schimba gustul preparatului finit. Sau luați de trei ori mai mulți morcovi decât țelină.
4. În loc de apă puteți adăuga suc de roșii, bulion de carne, sau îl puteți găti fără apă deloc. Apoi va trebui să aruncați imediat ardei gras sau dovlecel cu morcovi. Sunt suculente și vor oferi suficientă umiditate pentru sotul legumelor. Sau poți folosi chiar și roșii.
5. În loc de ulei vegetal, puteți folosi unt.
6. Ca și condimente suplimentare puteți folosi usturoi (într-una dintre cafenele preparatul era bine aromat cu usturoi), pătrunjel, mărar, coriandru.

Rădăcina de țelină înăbușită cu legume poate fi servită fie caldă, fie rece. Si daca si il amesteci cu orez fiert, apoi cere mai mult. Mai vreau sa va mai spun ca l-am prajit si noi ca pe cartofii obisnuiti, l-am prajit ca pe cotlete, dar cel mai mult mi-a placut reteta.

Gătește cu plăcere și dragoste.

Și aceeași rețetă într-un scurt videoclip din fotografii.

Un preparat de legume minunat, gustos și simplu, care poate fi preparat în orice anotimp. Dovlecelul înăbușit cu țelină poate fi servit fierbinte, ca fel al doilea, ca garnitură complexă pentru carne, pește, sau rece, ca gustare de post. Aroma condimentată a tulpinilor de țelină și a câțiva căței de usturoi adaugă note delicioase acestui fel de mâncare de legume ușor de preparat. Reteta este simpla, toate ingredientele sunt disponibile, totul se pregateste foarte repede si gustul este intotdeauna excelent.

Reţetă

Ingrediente:

• 5 dovlecei tineri
• 5 tulpini de telina petiole
• 2 cepe
• 3 roșii roșii
• 1 morcov
• mărar, busuioc
• sare, piper dupa gust
• 2-3 catei de usturoi
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit

Metoda de gatit

• Se spală dovlecelul tânăr, se taie felii și se prăjește în rafinat ulei de floarea soarelui impreuna cu țelină cu tulpină, tăiate în bucăți de 1-1,5 cm.
• Dacă dovlecelul este mare, cu coaja groasă, este mai bine să-l curățați de coajă, să îndepărtați semințele și să-l tăiați în felii de cel mult un centimetru grosime.
• Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau îi toacă mărunt, ceapă se toaca marunt si se prajesc usor impreuna cu morcovii in ulei vegetal.
• Combinați dovlecelul cu morcovii și ceapa, adăugați roșii roșii tăiate felii subțiri, usturoiul tocat și aduceți întreaga masă la fierbere.
• Apoi sare legumele, adaugă piper după gust și fierbe totul sub capac, la foc mic, timp de 15-20 de minute.
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mărar și busuioc tocate mărunt. Va adăuga o aromă proaspătă dovleceilor și țelinei înăbușite.

Gătit: pe aragaz într-o tigaie. Timp de gătit: 30-40 de minute. Ieșire: 5 portii.

Pe scurt despre țelină

Regiunea mediteraneană este considerată a fi locul de naștere al țelinei, dar acum este cultivată bine în multe țări cu climă temperată. Prezența unei cantități mari de țelină Uleiuri esentiale nu numai că îi conferă o aromă și un gust deosebit, dar îi conferă țelinei și proprietăți antibacteriene și antifungice. Există diferite soiuri de țelină: rădăcină, tulpină și frunză. Toate conțin o cantitate mare de vitamine B, care au un efect benefic asupra sistem nervos, stimulează metabolismul carbohidraților, normalizează digestia, îmbunătățește starea ochilor, ficatului, pielii și părului. Aroma plăcută a țelinei înnobilează și îmbunătățește gustul chiar și a celui mai simplu fel de mâncare de legume. Țelina merge bine nu numai cu legume, ci și cu carne, pește și fructe.