Un preparat foarte popular și sănătos de zmeură pentru iarnă este dulceața de zmeură. Are un gust, aromă și proprietăți curative extraordinare. Această delicatesă este familiară oricărei persoane încă din copilărie - părinții noștri ne dădeau adesea ceai cu gem de zmeură în timpul unei răceli.
Zmeura din casă este întotdeauna utilă. O, ce delicios este să bei ceai de zmeură iarna! Si pentru coacere acasă dulceata de zmeura este o umplutura grozava. Este ușor de pregătit. retete simple Preparatele de dulceață de zmeură vă vor ajuta să vă completați stocurile cu acest medicament minunat pentru răceli și să creșteți imunitatea organismului pe timp de iarnă.
Este bine cunoscut faptul că zmeura este un antibiotic natural de înaltă calitate. Două linguri de bunătăți de iarnă pot face minuni în timpul unei răceli. Desigur, puteți mânca gem de zmeură în orice moment, dar totuși nu trebuie să uitați că această dulceață este mai mult medicament decât dulceață. Nu-l dați copiilor înainte de plimbare, astfel încât copilul să nu transpire. Cel mai bine înainte de culcare...
Ingrediente:
Zmeură - 450 g
Zahăr - 2 căni
Gatit:
Zmeura proaspăt culesă de casă nu poate fi spălată, dar este de dorit să le sortați.
Zmeura, curățată de resturi și insecte, este trimisă într-un vas emailat. Apropo, acesta este cel mai util vas pentru gătit dulceață.
Boabele sunt acoperite cu zahăr până se acoperă complet.
Când zmeura secretă suc, treceți la gătit dulceața. Dacă adormi boabele seara și le lași peste noapte într-un loc răcoros, atunci dimineața poți pregăti un antibiotic de casă în câteva secunde și îl poți rula rapid în borcane sterile.
Punem vasul pe foc lent și așteptăm dizolvarea completă a zahărului granulat. Apoi, amestecând ușor și îndepărtând spuma, aduceți dulceața de zmeură la fiert timp de cinci minute. Se fierbe nu mai mult de 5 minute. Gemul de zmeură „Cinci minute” este gata.
Gem de zmeură trimis în borcane sterile mici și rulat pentru iarnă. Zmeura „Five Minute” este păstrată în pivniță toată iarna. Ceai fericit!
Dulceata groasa de zmeura cu fructe de padure intregi
Pentru a face dulceață din zmeură sau alte fructe de pădure groase, trebuie fie să o fierbeți mult timp, evaporând umiditatea și îngroșând siropul, fie să adăugați pulbere de îngroșare (agar-agar, pectină, gelatină). Cu gătitul prelungit, culoarea și aroma naturală, saturația se pierde, vitaminele sunt distruse. Și datorită aditivilor uscați enumerați, timpul de gătire este redus la minimum. Siropul lichid se transforma intr-unul gros, culoarea originala plus gustul si aroma se pastreaza pe deplin. Gătirea dulceață de zmeură parfumată cu pectină, care face siropul frumos, gros și gelificat.
Ingrediente:
Zmeură - 600 g
zahăr - 400 g
Pectină - 2 linguri. l.
Gatit:
Spălăm fructele de pădure fără tulpini apă rece. Mai întâi, îl coborâm într-un vas cu apă, astfel încât eventualele insecte mici și resturile să iasă la iveală, apoi clătim.
Adormim zmeura pura cu zahar, lasam o ora si jumatate.
Agitați ocazional pentru ca sucul să iasă mai repede în evidență și zahărul să înceapă să se dizolve. Încercați să nu zdrobiți fructele de pădure, astfel încât să arate frumos în gem.
Zmeura cu lichid dulce se transferă într-un recipient termorezistent, se amestecă cu pulbere de gelifiere și se pune pe foc.
Se fierbe, se amestecă din când în când și se fierbe după fierbere timp de 3-5 minute. Îndepărtăm spuma groasă de culoare roz formată la suprafață.
Turnați dulceața fierbinte de zmeură în borcane sterile, sigilați. Dulceata groasa de zmeura pentru iarna este gata. Pentru depozitare pe termen lung rece, învelit într-o pătură. Transferăm într-o cameră răcoroasă sau pe raftul frigiderului.
Răcită, dulceața de zmeură se îngroașă rapid până la o consistență asemănătoare jeleului.
Ceai fericit!
Pe o notă
Secretul păstrării tandrei fructe de padure de zmeuraîntreg - o porție de fructe de pădure trebuie să fie mică, iar recipientul în care va fi gătit este voluminos. Cu cât zmeura este mai liberă în recipient, cu atât mai bine.
Reteta de dulceata vie de zmeura cu coacaze rosii si lamaie
Să gătim de viu dulceata sanatoasa de coacaze rosii cu zmeura parfumata si lamaie acra. Acest preparat strălucitor, gustos, frumos de fructe de pădure rase cu zahăr iarna vă va înveseli și vă va îmbunătăți imunitatea.
Ingrediente:
Lămâie - 2 buc.
Zmeura proaspata - 2 kg
Coacăze roșii proaspete - 1,5 kg
zahăr - 1 kg
Gatit:
Zmeura și coacăzele trebuie sortate cu grijă, astfel încât să nu se prindă nici măcar o boabă rea. În modul „Puls”, spargeți zmeura.
Faceți același lucru cu coacăzele.
Se amestecă piureul cu zahărul.
Scoateți coaja de la lămâi și stoarceți sucul.
Adăugați sucul în piure, amestecați.
Se toarnă în borcane sterile. Și bucurați-vă. Păstrați la rece.
Poftă bună!
Zmeura cu var
În sezonul fructelor de pădure, mulți pregătesc preparate rapide fără tratament termic - din coacăze, din zmeură. Fructele de pădure răzuite cu zahăr păstrează la maximum substanțele sale utile. Astfel de semifabricate trebuie depozitate într-un frigider sau într-o pivniță rece.
Vei adora combinația de arome și arome de zmeură zdrobită și zahăr gătit cu lime. alege fructe proaspete cu pielea subțire. În procesul de gătire, varul zdrobit va fi confiat și nu va fi nici amărăciune, ci doar prospețime. Un astfel de preparat poate fi adăugat la ceai, la diferite deserturi, folosit ca dulceață. Dacă intenționați să depozitați piesa de prelucrat pentru o lungă perioadă de timp, până în primăvară, de exemplu, atunci ar trebui să luați 1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.
Ingrediente:
Tei - 1 buc.
Zmeura proaspata - 1 kg
zahăr - 1 kg
Gatit: 
Puneți zmeura curățată într-un castron mare.
Adăugați zahăr, amestecați.
Clătiți limea, tăiată în 4 părți, puneți-le într-un blender. Pisa. Adăugați masa rezultată la zmeură.
Se amestecă și se transferă într-un borcan curat. Depozitați într-un loc rece. Ceai fericit!
Rețeta video despre cum să faci gem asortat de fructe de pădure din zmeură, căpșuni și afine este simplă și gustoasă
Poftă bună!
Deoarece sezonul fructelor trece foarte repede, dulceata este singura modalitate de a economisi gust unicși parfumul verii care trece. Cea mai aromată și delicioasă dintre toate preparatele de dulceață este dulceața de zmeură. Și în perioada de răceală, dulceața de zmeură devine un medicament și un antipiretic rapid. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să se aprovizioneze cu acest gem.
Reteta usoara de dulceata de zmeura
Dulceata de zmeura delicioasa si sanatoasa pentru iarna. Rețeta de dulceață de zmeură vă va veni cu siguranță la îndemână, o astfel de dulceață pentru răceli, în ceai este pe măsură.
Ingrediente:
Zmeura - 1 kg
zahăr - 1,5 kg
Cum sa faci dulceata rapida de zmeura
Sortați boabele, dar nu spălați. Se presară zahăr în straturi și se dă la frigider 8 ore pentru a face să apară sucul.
Apoi amestecul se pune la foc mic până se dizolvă tot zahărul, apoi se fierbe timp de 20 de minute.
Se toarnă fierbinte în borcane sterile. Rulează. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le în ceva cald să se răcească complet. Poftă bună!
Dulceata de zmeura cu coacaze negre in pahare
Dulceața de zmeură este bună. Și dacă gătiți dulceață dintr-un duet de coacăze și zmeură, obțineți delicatețe uimitoare cu un gust bogat si multe vitamine. Nu numai că va îmbogăți organismul cu vitamine, ci va oferi și o atmosferă plăcută de confort în sezonul rece de iarnă.
Compoziție gem de zmeură și coacăze negre în pahare:
3 pahare coacăz negru
9 căni de zmeură
9 căni de zahăr
5 g acid citric
Gatit:
Începem să ne gătim felul de mâncare cu zmeură. Boabele trebuie sortate, spălate și lăsate pentru o vreme.
Faceți același lucru cu coacăzele negre.
Turnați coacăzele negre și fructele de zmeură într-un lighean sau o tigaie comună. Se acopera apoi fructele cu zahar, alternand in straturi.
Pe o notă
Este mai bine să întindeți produsele în straturi: zmeură - zahăr granulat - coacăze negre - zahărul rămas. Acest lucru vă va permite să obțineți cantitate optimă suc.
Până la sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma de pe suprafața gemului și adăugați-o acid citric, care este un bun conservant.
Amestecați dulceața de coacăze negre terminată cu zmeura lingura de lemn sau spatula.
Turnați dulceața de coacăze negre rezultată în borcane pregătite în prealabil și rulați capacele. Dar nu puteți curăța imediat spațiile din pivniță sau frigider.
Acest lucru se poate face numai după 24 de ore, când borcanele vor avea cu siguranță timp să se răcească. Poftă bună!
Dulceata de jeleu de zmeura si cirese
Această dulceață aromată foarte gustoasă cu gelatină pe timp de iarnă vă va înveseli și vă va încălzi sufletul.
Ingrediente:
1 kg cirese
100 g zmeura
370 g zahăr
12 g foaie de gelatină
Cum să gătești dulceață de cireșe și zmeură cu gelatină
Se spala ciresele, se taie in jumatate si se scot samburii.
Turnați cireșele pregătite într-un recipient/lighean în care veți găti dulceața. Și turnați zmeura spălată.
Se presară zahăr deasupra fructelor de pădure și se lasă să stea cel puțin 30 de minute pentru a elibera sucurile. Nu prea este zahar conform retetei pentru ca ciresul era foarte dulce. Dar mai poti adauga dupa gustul tau.
După ce puțin suc a ieșit în evidență, puneți ligheanul pe foc lent. Când este încălzit, sucul va deveni mai mult și apoi se va putea crește focul (temperatura) și se va aduce la fierbere. Din momentul fierberii, fierbeți gemul timp de 5 minute. Îndepărtați spuma în timpul procesului de gătire. Scoateți gemul de pe aragaz și lăsați să se răcească complet. Apoi repetați procesul de gătire. Aduceți la fierbere în același mod, gătiți timp de 5 minute și lăsați deoparte. Trebuie să gătiți la foc mare, amestecând din când în când și îndepărtând spuma.
Pregătiți gelatina pentru gem
Înainte de a treia gătire, umpleți gelatina cu apă conform instrucțiunilor și lăsați-o să se umfle.
Dupa ce gelatina s-a umflat, o stoarcem din lichid si o adaugam in dulceata pe care deja ai inceput sa o incalzesti pe foc. Gemul ar trebui să fie suficient de fierbinte până acum. Se amestecă bine, astfel încât gelatina să se dizolve și să fie distribuită uniform în gem. La fel ca primele două ori, aduceți dulceața la fiert și gătiți timp de 5 minute după aceea.
Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și etanșați cu capace. Întoarceți imediat borcanul pe capac și lăsați-l timp de 5 minute. Apoi intoarce borcanul cu susul in jos si lasa-l pe masa pana se raceste complet.
După aceea, trimite borcanele la depozitare într-un loc răcoros. Inainte de utilizare pune gemul de cirese si zmeura la frigider pentru ca gelatina sa inghete. nebun dulceata delicioasa cu gelatina este gata! Poftă bună!
Video cum se prepară dulceața de zmeură cu pectină
Poftă bună!
Reteta de dulceata de zmeura cruda fara gatit. Zmeura pasata cu zahar
Zmeura din casă este întotdeauna utilă. Este foarte gustos sa bei ceai cu zmeura iarna! Și cu o răceală - primul lucru.
Ingrediente:
Zmeura - 1 kg
zahăr - 1,7 kg
Cum se prepară zmeura cu zahăr pentru iarnă
Pentru a pregăti zmeura cu zahăr pentru iarnă, tot ce aveți nevoie sunt fructe de pădure și zahăr. Clătiți borcanele cu sifon. Sterilizați capacele și borcanele. Puteți folosi capace din nailon, acestea trebuie spălate bine cu sifon.
Sortați zmeura cu grijă, nu spălați.
Turnați zmeura într-un bol și acoperiți cu zahăr. Se lasa putin zahar, pentru presarat zmeura gata facuta, in borcane.
Lăsați zmeura timp de 30 de minute pentru ca fructele de pădure să-și elibereze sucul. Apoi, în mai multe etape, măcinați zmeura cu zahăr cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat.
Apoi puneți zmeura pregătită în borcane curate și uscate pentru ca zmeura să nu ajungă puțin la gâtul borcanului. Se presară cu zahăr, aproximativ 1 cm (2 linguri) de zahăr pentru a forma ceva ca un capac de zahăr. Și închideți borcanul ermetic cu un capac.
Păstrați la rece. Zmeura cu zahar pentru iarna este gata. Ceai fericit!
Sfat
Zmeura măcinată cu zahăr este bine depozitată, poate rezista toată iarna și primăvara. Dar un borcan deschis trebuie consumat imediat, poate fermenta. Așadar, este recomandat să așezați astfel de zmeură în borcane de 200 de grame.
Dulceata de zmeura si cirese
Deși cireșea nu a plecat încă, puteți experimenta puțin. Combinând-o cu o cantitate mică de alte fructe de pădure, obții o dulceață cu un gust nou care nu te va lăsa indiferent. Ciresele merg mai ales bine cu zmeura. Dulceata iese foarte frumoasa si parfumata!
Ingrediente:
Cireș - 1 kg
Zmeură - 400 g
Sirop:
zahăr - 1,7 kg
Apă - 900 ml
Gatit:
Se spala ciresele, se usuca si se indeparteaza samburii.
Se toarnă zahărul într-un recipient de gătit, se adaugă apă și, în timp ce se amestecă, se aduce siropul la fiert.
Înmuiați cireșele și zmeura în sirop fierbinte.
Se lasa 4-5 ore.
Se pune recipientul pe foc, se fierbe 5-6 minute si se tine din nou timp de 4 ore.
În continuare, fierbeți dulceața până se îngroașă.
Aranjați dulceața de cireșe și zmeură în borcane sterilizate fierbinți și dop cu capace fierte. Poftă bună!
Reteta video despre cum sa faci dulceata delicioasa de agrise si zmeura pentru iarna
Poftă bună!
Dulceata de zmeura si afine
Genul ăsta de dulceață gust strălucitorși toată lumea va iubi aroma. Atât afinele, cât și zmeura sunt fructe de pădure foarte sănătoase. Prin urmare, îmi propun să pregătim dulceața dintr-un amestec din aceste fructe de pădure fără gătit și tratament termic pentru a păstra toate vitaminele. Amintiți-vă că în acest caz trebuie să luați suficient un numar mare de zahăr pentru ca dulceața să nu se strice.
Și asigură-te că se dizolvă tot zahărul. O astfel de dulceață va fi un plus foarte bun pentru clătite, clătite, caserolă cu brânză de vaci sau ceai aromat.
Ingrediente:
Zmeura proaspata - 500 g
Afine proaspete - 500 g
zahăr - 1,5 kg
Cum se face dulceata
Zmeura și afinele trebuie sortate cu grijă. Îndepărtați resturile în exces, frunzele și fructele de pădure putrezite sau zdrobite.
Măcinați fructele de pădure cu un blender.
Combinați piureul de fructe de pădure și zahărul.
Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
Dulceata este gata. Poftă bună! Pentru depozitarea pe timp de iarnă, puneți dulceața în borcane sterilizate, acoperiți cu capace de plastic și păstrați la loc răcoros.
Pe o notă
Gemul viu fără fierbere sugerează prezența unei cantități mari de zahăr ca conservant. Aproape toate vitaminele sunt păstrate - un plus, dar este nevoie de mult zahăr - un minus.
Zmeura asortata cu afine si mure
Gătiți gem de amestec aromat. Veți obține o dulceață prefabricată delicioasă - fructe de pădure asortate.
Ingrediente:
Zmeură - 800 g
Afine - 200 g
Mure - 200 g
zahăr - 1 kg
Lămâie - 1 buc.
Gatit:
Se spală afinele și se usucă. Nu spălați zmeura și murele, sortați-le, curățați-le de resturi și fructe de pădure stricate.
Într-o cratiță, amestecați fructele de pădure și zahărul cu o lingură de lemn și acoperiți cu un capac.
Lăsați fructele de pădure să se infuzeze timp de 3-4 ore.
Stoarceți sucul de la lămâia spălată. În fructele de pădure prezente adăugați 3-4 linguri. l. suc de lămâie. Sucul dă jeleu și, în plus, zmeura nu se patează prea mult cu fructe de pădure închise la culoare. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare, îndepărtați spuma. Reduceți focul la minim, fierbeți timp de 5 minute.
Aranjați dulceața în borcane sterilizate, dop. Puneți capacul borcanelor în jos pentru a se răci. Clătiți conservele răcite din dungi lipicioase, puneți-le într-un loc întunecat pentru depozitare. Ceai fericit de iarnă!
Cum să îngheți zmeura (piure de cartofi) într-un mod original și frumos
Poftă bună!
Sper că această publicație vă va ajuta să alegeți o rețetă pentru recoltarea de zmeură parfumată și să vă gătiți dulceața preferată. Dori Să ai o dispoziție bunăși noroc în pregătirea pentru iarnă.
Vara este în plină desfășurare și cel mai adesea acum se uită la cum să gătească și/sau cum. Pentru iubitorii de cules de fructe de pădure pentru iarnă, vă sugerez să vă uitați pe blogul colegului meu Andrey pentru rețete de dulceață parfumată de căpșuni.
De asemenea, va fi util pentru picnicuri de vară, iar pentru vară este important să folosiți kvas, chefir, apă minerală, zer, iaurt, ayran, suc de lămâie și apă. Gătește cu plăcere! Ne revedem pe blogul meu.
Vara este anotimpul fructelor de pădure și al fructelor. De îndată ce mâncăm destule, ne putem gândi să ne pregătim pentru iarnă. La urma urmei, cât de plăcut este să deschizi un borcan de dulceață iarna, să bei ceai de planteși se relaxează sub o pătură caldă lângă fereastră, amintindu-și zilele frumoase de vară. Puteți face gem din orice fructe de pădure și fructe, fie că este vorba de coacăze, căpșuni, cireșe, caise, dar cea mai utilă gem de zmeură fără gătit. Este indispensabil pentru gripă și răceală, deoarece ajută la reducerea temperaturii, menținerea imunității și ameliorarea durerilor de cap. Dulceața de zmeură este utilă în special pentru copii, deoarece ajută la ameliorarea temperaturii fără medicamente inutile amare și fără gust. Tot cu dulceață de zmeură, puteți face o plăcintă sau plăcinte uimitoare. Este foarte gustoasa, si cel mai important, conform acestei retete, este foarte usor de preparat. După cum ați ghicit din nume, caracteristica acestui gem este că nu trebuie fiert. Pur și simplu măcinați zmeura într-o mașină de tocat carne sau manual cu un mojar, adăugați zahăr și trimiteți la frigider. În acest caz, zmeura nu este supusă unui tratament termic excesiv, deci toate material util care întăresc sistemul imunitar uman.
Informații despre gust gem și gem
Ingrediente pentru dulceata de zmeura cruda
- Zmeura proaspata - 1 kg
- zahăr - 1 kilogram
Randamentul produsului - 3 borcane de jumătate de litru
Timp de gătire - 40 minute + 3-6 ore (se așează într-un loc cald)
Cum să faci dulceață de zmeură fără gătit
Mai întâi trebuie să pregătim fructele de pădure. Cumparam zmeura proaspata din supermarket sau din piata, daca ai o gradina in care creste zmeura, atunci in general este bine. Atunci poți fi 100% sigur că zmeura este de înaltă calitate, fără inutil substanțe chimice. Spălăm fructele de pădure și le uscăm pe un prosop de hârtie. 
Puteți măcina fructele de pădure într-o mașină de tocat carne sau o puteți face manual folosind o cratiță și un mojar. Zmeura trebuie tocată fin până la o consistență omogenă. 
Măsurăm 1 kilogram de zahăr. Puteți înlocui zahărul cu zahăr pudră, deoarece se va dizolva mai repede, iar dulceața va fi gata în doar câteva ore.
Se amestecă zmeura tocată și zahărul. 
Se amestecă zmeura cu zahărul până se omogenizează și se pune într-un loc cald timp de 3-6 ore, astfel încât zahărul să se dizolve. 
Peste tot timp specificat gemul nostru este gata, nu ar trebui să îl păstrați mai mult timp, deoarece după un timp poate începe să se deterioreze. Se toarna in borcane aburite, se toarna deasupra un strat subtire de zahar, se inchide ermetic cu un capac si se da la frigider.
Dulceața de zmeură poate fi consumată imediat, face clătite excelente. 
Dulceata se poate pastra la frigider toata iarna, deasupra se poate forma doar o pelicula de zahar, care poate fi adaugata in ceai in loc de zahar. 
Iată o rețetă atât de simplă de dulceață de zmeură fără gătit. Totul este ușor și rapid de pregătit. Dulceata este dulce si aromata. Copiii tăi vor adora acest răsfăț delicios. Dulceata este indispensabila la rece serile de iarna, poate îmbogăți organismul uman cu toate substanțele utile pentru menținerea imunității. 
În sezonul zmeurii, încercăm să profităm la maximum de natură. Mâncăm zmeură proaspătă și acoperim cu dulceață de zmeură. Este dulceata de zmeura care este considerata medicinala, capabila sa lupte impotriva racelii si sa scada temperatura. Dar ca acestea să rămână în gem Proprietăți de vindecare, trebuie sudata corespunzator. Și am scris în acest articol 4 cea mai buna reteta gem de zmeură. Acestea sunt gem de cinci minute (cea mai populară), gem cu gelatină (foarte groasă), gem și gem fără gătit.
Prima reteta am scris-o foarte detaliat pentru a ma proteja de eventualele greseli care duc la aparitia mucegaiului, la “explozia” conservelor. Citiți cu atenție toate secretele și sfaturile, apoi dulceața dvs. va fi foarte gustoasă, strălucitoare și va fi păstrată mult timp.
Sterilizați borcanele după cum doriți. Se poate fierbe la abur timp de 10 minute sau la cuptor la 150 de grade timp de 15 minute. Se fierb capacele timp de 5-7 minute.
Scrie-ți comentariile, împărtășește-ți rețetele cu alți cititori și pune întrebări. Vizitați, de asemenea, site-ul nostru de frumusețe rusească, unde veți găsi sfaturi despre alimentație corectă, îngrijire personală și multe altele.
Acesta este cel mai simplu și drumul rapid face dulceata de zmeura. Nu trebuie fiert de mai multe ori, nu trebuie gătit mult timp. Durează doar 5 minute să gătești! În acest timp, boabele nu vor avea timp să se transforme în terci, vor rămâne intacte. Vor rămâne și unele vitamine, dar nu toate. Pentru a păstra toate vitaminele, dulceața nu trebuie deloc fiartă! Dar despre asta voi scrie într-o altă rețetă.
Pentru a păstra intacte zmeura din dulceață, alegeți fructe de pădure dense, parfumate, uscate, nu prea coapte.
Această dulceață va fi destul de groasă. Iar pentru densitate se va folosi... Citiți ingredientele produsului „secret” pe care puțini oameni îl folosesc. Acesta este produsul care va face dulceata de zmeura cu consistenta dorita.
Ingrediente:
- zmeura - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- suc de lămâie- 1 lingura
Din aceasta cantitate de ingrediente se obtine 1 litru de dulceata si raman 250 ml. Dacă gătiți o rată dublă, obțineți 2,5 litri.
Metoda de gatire:
1. Trebuie să gătiți dulceața într-o cratiță curată, de preferință din oțel inoxidabil. În primul rând, tigaia trebuie curățată cu sifon, clătiți bine apa caldași uscați cu un prosop curat, fără scame.
Raportul dintre fructe de pădure și zahăr este de 1:1. Se cântărește mai întâi zmeura și se ia aceeași cantitate de zahăr.
2. În zmeură există întotdeauna o mulțime de gândaci. Pentru a procesa boabele, acestea trebuie spălate soluție salină. Se toarnă două linguri de sare în doi litri de apă rece. Turnați ușor zmeura într-o strecurătoare și clătiți în această apă. Dacă există o mulțime de zmeură, atunci trebuie să o spălați în părți. La spălare, este foarte important să te ajuți foarte ușor cu mâinile pentru a nu zdrobi boabele. Puneți zmeura spălată într-o strecurătoare într-un bol pentru a scurge excesul de apă.
3. Apoi, tastați într-un castron apă curată si clateste zmeura in el fara a le scoate din sita. Așezați fructele de pădure pe un prosop de hârtie într-un singur strat pentru a se usca. Acoperiți partea de sus cu un alt prosop și ștergeți ușor. Nu este nevoie să stoarceți boabele! Zmeura trebuie manipulată cu mare grijă.
4. Turnați zmeura din șervețel în tigaie. Presărați zahăr deasupra. Lăsați zmeura să stea cel puțin 4 ore. În acest timp, ea va porni sucul și zahărul se va așeza parțial pe fund. Dacă lăsați zmeura pentru o perioadă mai lungă, păstrați-le la frigider.
Nu amestecați fructele de pădure cu zahăr, altfel se vor sufoca. Dacă faci portie mare dulceata, apoi puteti presara zmeura cu zahar in straturi.
5. Pentru ca dulceața să stea mult timp, trebuie să sterilizați bine borcanele și celelalte vase care vor intra în contact cu dulceața. Asigurați-vă că verificați dacă există așchii și crăpături pe cutii. În partea de jos a borcanului indicați anul emiterii acestuia. Luați bănci care nu au mai mult de 5 ani. Sterilizați borcanele într-un mod convenabil (la cuptor, la abur, la microunde). De asemenea, se toarnă apă clocotită peste un polonic cu care vei turna dulceața.
6. Când dulceața stă în zahăr, începeți să o gătiți. Se pune la foc mediu si se lasa sa fiarba. După fierbere, fierbeți 5 minute la foc mic. Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu mare atenție. Dacă spuma rămâne, atunci gemul va fi acoperit cu mucegai și nu va fi păstrat mult timp.
Nu amestecați gemul de zmeură cu o lingură, altfel veți zdrobi fructele de pădure. Luați tigaia în mâini și agitați-o într-o mișcare circulară.
7. Cu un minut înainte de pregătire, adăugați suc de lămâie în dulceață. Se ia în proporție de 1 linguriță pe kilogram de fructe de pădure. Există multă pectină în fructele de pădure și fructe, care se îngroașă bine. Există puțină pectină în zmeura dulce. Prin urmare, sucul de lămâie va ajuta să facem dulceața mai groasă, fără un fierbere lung.
Pentru a verifica starea gemului, puneți o picătură de sirop pe o farfurie. Siropul nu trebuie să se întindă, picătura își va păstra forma.
8. Turnați dulceața finită în borcane sterile. Dar nu-l rulați imediat! Dacă rulați imediat capacele borcanelor, atunci condensul va picura din capac înapoi în gem. Din această cauză se poate forma mucegai. Așadar, turnați dulceața în borcane, fără a adăuga 1 cm până la margine, și lăsați-o să stea 15-20 de minute. Gemul trebuie să se răcească la aproximativ 50 de grade.
9. În acest moment, puteți fierbe capacele timp de 5 minute. Scoateți capacul fierbinte din apa clocotită cu o furculiță, ștergeți-l cu un șervețel și acoperiți borcanul (acoperiți gemul care s-a răcit deja). Rulați și întoarceți borcanul pentru a vedea dacă capacul se potrivește bine. Pune borcanul pe butoi și rostogolește-l peste masă de câteva ori. Acum puteți pune dulceața și o lăsați să se răcească.
10. Depozitați dulceața de zmeură într-un loc întunecat, de preferință răcoros (pivniță, pivniță, frigider). Dar o poți depozita pur și simplu în cămară sau pe masă. Faceti dulceata dupa aceasta reteta, este simpla, gustoasa si frumoasa. Culoarea rămâne strălucitoare și saturată. Poftă bună!
Dulceata de zmeura cu gelatina.
Această rețetă este foarte diferită de cea anterioară. Aici, gemul trebuie fiert în trei abordări, iar gelatina se adaugă la sfârșitul gătitului. Datorită acestui ingredient, dulceața va fi foarte groasă, aproape ca un jeleu.
Ingrediente:
- zmeura - 1 kg
- zahăr - 800 gr.
- gelatină - 2 linguri.
Cum să gătești dulceață groasă de zmeură:
1. Zmeura trebuie sortată, toate fructele stricate, necoapte, gunoiul îndepărtat. Nu trebuie să vă spălați dacă zmeura sunt de pe site-ul lor. Dacă ați cumpărat o boabă, spălați-o apă rece si discuta.
2. Umpleți zmeura cu zahăr. Nu este nevoie să amestecați cu o lingură, puteți agita tigaia. Sau se presară în straturi. Acoperiți tigaia cu un capac sau prosop și lăsați 3-5 ore pentru ca zmeura să-și elibereze zeama.
3. Când au trecut câteva ore, puteți găti dulceața. Se pune zmeura la foc mediu si se aduce la fierbere. În timp ce încălziți, treceți ocazional o spatulă de lemn de-a lungul fundului, astfel încât zahărul să nu se ardă. De îndată ce dulceața începe să fiarbă, scoateți-o de pe aragaz.
Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată.
4. Lăsați dulceața să se răcească complet și puneți-o din nou la foc mediu. După fierbere, scoateți tigaia de pe plită. Încă o dată, așteptați să se răcească dulceața. Acum puteți începe să sterilizați borcane, capace, oală.
5. Pentru a treia oară, puneți gemul la fiert. Desi de fapt nu il fierbi, ci pur si simplu il dai la fiert, adica asteapta sa apara primele bule. În același timp, dizolvați 2 linguri de gelatină în 1/3 cană apa calda. Cand dulceata incepe sa fiarba, turnam gelatina in ea si amestecam.
6. Fără a stinge focul, începeți să turnați dulceața în borcane. Acoperiți cu capace și rulați.
Pentru a preveni spargerea borcanului de la fierbinte, puteți pune o lingură sterilizată în el sau pune borcanul pe un suport metalic sau pe un cuțit.
7. Acoperiți gemul cu un prosop sau o pătură și lăsați să se răcească complet. Dulceata finita va fi groasa si delicioasa. Gătește cu plăcere!
Gem de zmeură.
Aceasta este o reteta de dulceata in care nu se poate fierbe zmeura. Datorită acestei mișcări, boabele se păstrează suma maxima substanțe utile. Boabele nu se lasă întregi, ci se zdrobesc cu zahăr.
Ingrediente:
- zmeura - 1 kg
- zahăr - 1 kg
Cum se face dulceata de zmeura:
1. Pentru ca o astfel de dulceață nefiartă să fie bine păstrată (și trebuie să o păstrați în frigider sau pivniță), preparatele în care o veți găti trebuie să fie perfect uscate. Spălați mai întâi vasul sau ligheanul, apoi uscați cu un prosop. Nici zmeura în sine nu poate fi spălată. In aceasta reteta rol important joacă lipsa apei crude pe vase și fructe de pădure.
Sortați zmeura, îndepărtați boabele stricate sau necoapte. Puneți toate fructele de pădure într-un castron.
2. Folosind un zdrobitor de cartofi, zdrobiți bine toate fructele de pădure până la omogenizare. Stropiți piureul de zmeură cu zahăr și zdrobiți din nou cu un zdrobit.
3. Zahărul încă nu este complet dizolvat. Prin urmare, dulceața de zmeură trebuie pusă foc mic si amestecati continuu pentru a dizolva zaharul.
Foarte important! Nu aduceți gemul la fiert. Trebuie doar încălzit la o stare fierbinte, dar nu fiert.
4. În timpul gătitului va apărea spumă, care trebuie îndepărtată. Toate resturile plutesc în spumă, așa că trebuie îndepărtate pentru ca gemul să fie mai bine depozitat. Borcanele și capacele trebuie sterilizate în prealabil. De asemenea, puteți închide un astfel de gem cu un capac curat din nailon.
5. Când zmeura devine fierbinte, dar nu va fierbe, zahărul se va dizolva complet (nu se va simți la fund), dulceața poate fi așezată în borcane. Nu turnați chiar deasupra.
6. De sus va fi necesar să se facă un dop de zahăr. Adică se toarnă încă 2-3 linguri de zahăr deasupra fiecărui borcan. Acest zahăr ar trebui să acopere complet dulceața.
7. Închideți borcanele cu capace și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi pune-l la frigider sau pivniță. Asigurați-vă că păstrați într-un loc răcoros. Se dovedește o dulceață sănătoasă, care se deschide iarna.
Zmeura are un efect diaforetic foarte puternic (mai puternic decat acidul acetilsalicilic). Prin urmare, dulceata de zmeura este folosita pentru a transpira si astfel sa scada temperatura.
Dulceata de zmeura fara gatit.
Zmeura poate fi congelata pentru iarna boabe întregi. Și puteți face zmeură cu zahăr, nu fierbe, ci turnați în borcane și păstrați la frigider sau congelator.
Ingrediente:
- zmeura - 1 kg
- zahăr - 1 kg
Cum să faci dulceață de zmeură fără gătit:
1. Spălați și uscați zmeura, întindeți-le într-un singur strat pe un prosop de hârtie. Turnați zmeura într-un recipient convenabil și acoperiți cu zahăr. Raportul dintre zahăr și fructe de pădure este de 1:1. Se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă.
2. Cel mai convenabil este să măcinați zmeura cu zahăr folosind un blender de imersie. Dacă doriți, puteți lucra ca strângător de cartofi. Dar în acest caz nu va exista o masă atât de omogenă, se vor întâlni bucăți de zmeură. Când măcinați cu un blender, zahărul se dizolvă mai repede.
3. Lăsați dulceața de zmeură fără gătire să stea puțin pentru ca zahărul să se topească complet. Amestecați amestecul din când în când. Cu cât amesteci mai mult, cu atât zahărul se va dizolva mai repede.
4. Sterilizați borcanele în orice fel. Când zahărul nu mai este pe fund, puteți turna dulceața în borcane. Închideți borcanele cu capace din nailon sau euro-capace și puneți la frigider pentru depozitare.
Acest gem poate fi păstrat și la congelator. În acest caz, îl puteți umple nu în borcane, ci în recipiente de plastic.
Faceți dulceață după aceste rețete de bază. Aceste rețete indică cel mai bun raport de zahăr și fructe de pădure și, de asemenea, folosesc cea mai blândă metodă de gătit sau nu gătiți deloc. Nu recomand să gătiți dulceața de zmeură după rețete în care trebuie să puneți de două ori mai mult zahăr decât boabele în sine. De asemenea, nu vă sfătuiesc să folosiți rețete în care trebuie să gătiți dulceață mult timp. Fii sănătos!
Delicatesa preferată cu care gospodinele bune își răsfață gospodăriile iarna este, desigur, dulceața. Fabricat din fructe de pădure și fructe care au fost absorbite toată vara lumina soarelui, inveseleste si da putere, mai ales daca il mananci cu ceai fierbinte si cu familia.
Blank parfumate
Vara, vacanțele, mediul rural... Cei care au avut norocul să petreacă timp cu bunica în copilărie cu siguranță își amintesc cel mai mult cele mai bune amintiri despre acestea zile minunate. Și, desigur, este puțin probabil ca cineva să poată uita mirosul care umple aproape fiecare casă din sat în momentul coacerii fructelor și fructelor - mirosul de dulceață. Și ce dulceață delicioasă de zmeură miroase minunat!
Harnicul mamelor și bunicilor noastre în general poate fi de invidiat, pentru că câtă putere și răbdare trebuie să puneți pentru a umple rafturile cu murături, marinate, compoturi și tot ce se aprovizionează de obicei pentru iarnă.
Gospodinele tinere moderne, care încearcă să țină pasul cu cele mai experimentate, le este greu, deoarece preparatele de casă necesită mult timp și efort, plus experiența și rețetele dovedite sunt, de asemenea, foarte importante. Pentru a nu cădea cu fața în jos în noroi, poți folosi mai mult moduri usoare Surprinde-i pe cei dragi cu delicii de casa. Primul pas poate fi să faci dulceață de zmeură după o rețetă simplificată.
Notă pentru tinerele gospodine
Nu este necesar să petreci ultimele zile de vară făcându-te în jurul aragazului pentru a face câteva borcane de dulceață. Încercați să gătiți care necesită gătit și vă va plăcea această metodă. Veți avea nevoie de fructe sau fructe de pădure coapte, zahăr și 15 minute de timp.
Astfel de dulceata cruda mult mai util, deoarece nu suferă niciun tratament termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele și nutrienții sunt pe deplin conservate. Gustul gemului crud nu este la fel de bogat și delicat ca cel gătit, dar seamănă cel mai mult cu gustul fructelor proaspete.
Condițiile de depozitare pentru dulceața crudă sunt și ele diferite. Ar trebui păstrat la frigider sau într-un subsol foarte rece, iar pentru o păstrare mai lungă, îl poți chiar și îngheța.
De ce Zmeura
Dulceața de zmeură fără gătit, a cărei rețetă va fi dată mai jos, este foarte gustoasă și sănătoasă. Este recomandat să începeți experimente pentru a face dulceață crudă cu această boabe. Zmeura conține o listă uriașă de substanțe utile pentru organism:
- vitamina C – întărește sistemul imunitar, întărește oasele și dinții, favorizează vindecarea rănilor;
- vitamina B - normalizează sistemul nervos;
- vitamina A – îmbunătățește vederea, este responsabilă pentru sănătatea pielii, creșterea și formarea scheletului;
- vitamina PP - normalizează activitatea stomacului, îmbunătățește circulația sângelui, luptă împotriva celulelor canceroase;
- precum și glucoză, magneziu, fier, Uleiuri esentialeși multe altele.
Dulceața de zmeură ajută la răceli datorită proprietăților sale antipiretice și antiinflamatorii. Și zmeura îmbunătățește pofta de mâncare.
Copiii iubesc mai ales dulceața de zmeură, dar bebelușii trebuie hrăniți cu moderație cu această delicatesă, deoarece conține o cantitate mare de zahăr. Dacă bebelușul tău este alergic, atunci acordă-ți atenție zmeurii galbene și negre (da, există și asta).
Dulceata de zmeura fara gatit. Reţetă
Astăzi puteți cumpăra diverse pectine mărci comerciale, dar este foarte important să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Sub influența temperaturilor ridicate, pectina își pierde proprietățile, așa că se adaugă la sfârșitul gătitului. Daca vreti sa faceti dulceata de zmeura mai groasa fara sa o gatiti, reteta trebuie completata cu pectina speciala, produs cu care puteti pastra la frigider sau congela.
Sfatul principal pe care îl dau toate hostesses este că pectina trebuie amestecată foarte bine, altfel se vor forma cocoloașe de jeleu în gem.
Important: un borcan curat și capacul corect
Unul dintre motivele pentru care dulceața sau orice alte preparate nu vor fi păstrate sunt preparatele nesterilizate. S-au inventat multe modalități pentru un cuplu, într-o oală cu apă clocotită, la cuptorul cu microunde, la dublă, unii chiar reușesc să sterilizeze vasele cu alcool.
Vă recomandăm să folosiți cea mai convenabilă și dovedită metodă - în cuptor. Este necesar să spălați borcanele și să le puneți umede într-un cuptor rece cu susul în jos. Apoi porniți gazul și setați temperatura la aproximativ 160-170 de grade. Sterilizarea în acest fel durează aproximativ 10 minute, dar scoateți imediat borcanele de pe foc cuptor nu urmează. Trebuie doar să opriți gazul, să deschideți ușa și să lăsați recipientul de sticlă să se răcească.
Cum se închide dulceața de zmeură
În ceea ce privește capacele, cel mai convenabil este să le fierbeți într-o oală cu apă timp de 10 minute, dar acest lucru trebuie făcut imediat înainte de utilizare. dulceata, gatita mod tradițional, cel mai bine este să rulați, dar este mai bine să închideți dulceața de zmeură și dulceața crudă „de cinci minute” cu un capac de plastic sau un capac cu filet metalic.
Mai întâi trebuie să sortați zmeura, nu este necesar să le clătiți pe cele curate, deoarece zmeura absorb umiditatea foarte repede, ceea ce vă poate face dulceața foarte lichidă.
Umplem zmeura sortata cu zahar, agitam si lasam la infuzat 5 ore.
După cinci ore, rearanjam recipientul (un vas de aluminiu este cel mai bine pentru asta) cu zmeură și zahăr granulat la foc lent.
Gatiti dulceata de zmeura timp de 5 minute din momentul fierberii.
Apoi scoatem de pe foc recipientul cu dulceata si il turnam fierbinte in borcane, care trebuie mai intai sterilizate.
Băncile pot fi închise cu capace din nailon, sau pot fi rulate cu capace metalice, care trebuie mai întâi sterilizate.
Păstrăm o zmeură de cinci minute într-un loc răcoros.
Rețeta #3
Zmeura pasata cu zahar
Pentru a pregăti astfel de zmeură rasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Zmeura proaspata - 1 kg,
- Nisip de zahăr - 300 de grame,
- Apă - 200 ml.
Pregatirea corecta a zmeura rasa
Sortam zmeura. Apoi mutam boabele preparate intr-un vas emailat si umplem cu apa. Apoi, puneți un recipient cu fructe de pădure și apă pe focul cel mai slab, aduceți la fierbere. După fierbere, se fierbe încă 4 minute, apoi, fără să se răcească boabele, acestea trebuie frecate printr-o sită fină. Adăugați zahăr granulat la masa rezultată, amestecați. Apoi punem un recipient cu piure de zmeură și zahăr granulat pe foc lent și îl încălzim la o temperatură de 80 ° C.
Apoi intindem gemul fierbinte in borcane sterilizate, acoperim cu capace sterilizate si sterilizam borcane de jumatate de litru timp de 15 minute si borcane de litru timp de 20 de minute.
Apoi rulăm borcanele și punem la rece la temperatura camerei, apoi păstrăm la loc răcoros.
Rețeta numărul 4
Dulceata de zmeura intr-un aragaz lent
Nu fi surprins, chiar și într-un aragaz lent poți găti gem delicioasă de zmeură! Și nu numai din această boabă parfumată, într-un cuptor lent se gătesc minunat gem de căpșuni, din mere, coacaze, cirese...
Pentru a găti dulceața de zmeură într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- zahăr - 1 kg,
- Zmeura proaspata - 1 kg.
Cum să gătești dulceața de zmeură într-un aragaz lent
Ca și în rețetele anterioare, zmeura trebuie sortată, îndepărtând tulpinile, frunzele și alte resturi.
Apoi fructele de pădure sortate sunt turnate într-un bol cu mai multe gătite și acoperite cu zahăr.
Închidem capacul multicooker-ului, setăm modul „Stingere” și timpul de gătire este de 1 oră. Pentru tot timpul de gătire, trebuie să amestecați dulceața de cel puțin două ori. Reteta este pentru un aragaz lent de 4,5 litri fara presiune.
În timp ce dulceața este gătită, borcanele și capacele trebuie pregătite, acestea trebuie sterilizate la abur. Apoi întindem gemul fierbinte în borcane și închidem capacele pregătite. Depozitam aceasta dulceata intr-un loc racoros.
Rețeta numărul 5
Dulceata de zmeura intr-un aparat de paine
Un alt ajutor minune din bucătăria noastră este aparatul de făcut pâine, care ne ajută nu numai să coacem pâine frumoasă de casă, ci și să gătim dulceață parfumată de zmeură.
Pentru a face dulceață de zmeură într-o mașină de pâine, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Zmeura proaspata - 0,5 kg,
- zahăr - 1 kg,
- Pectină (opțional) - 10 grame.
Cum să gătești dulceață de zmeură într-o mașină de pâine
Pentru început, ca întotdeauna, sortați zmeura și apoi transferați-le la mașina de pâine. Dupa ce adormim zmeura cu zahar granulat. Se amestecă și se lasă puțin, astfel încât să apară sucul.
Nu puteți adăuga pectină, dar odată cu ea dulceața va deveni mai groasă.
Apoi închidem capacul mașinii de pâine și setăm modul „Dulceata”, iar timpul de 80 de minute, lăsăm dulceața să se gătească. În timpul procesului de gătire, nu trebuie să deschideți capacul pentru a amesteca dulceața, deoarece aparatul de făcut pâine va face toate acestea pentru dvs.
Nu măriți proporțiile ingredientelor pentru a evita „fugarea” gemului. Această metodă de gătit, datorită cantității mici de zmeură, este mai potrivită pentru prepararea o singură dată pentru ceai și nu pentru preparate pentru utilizare ulterioară.
Cu toate acestea, nimic nu vă poate împiedica să așezați dulceața de zmeură finită într-o mașină de pâine în borcane sterilizate și să rulați capacele. Nu uitați să-l depozitați într-un loc răcoros.
Rețeta numărul 6
Dulceata de zmeura cu ciocolata alba
Ingrediente pentru prepararea gemului original de zmeura si ciocolata:
- Zmeură proaspătă - 6 căni
- Vanilie (în păstăi) - 1 bucată,
- zahăr - 6 pahare,
- ciocolată albă - 250 de grame,
- Pectină lichidă - 50 ml,
- Extract de vanilie - 2 lingurițe.
Cum se face dulceata de zmeura de ciocolata alba
Sortam zmeura si apoi le transferam intr-un recipient emailat adanc. Apoi, folosind un pistil sau o lingură de lemn, măcinați ușor fructele de pădure. Adăugați o păstăie de vanilie, care trebuie tăiată în două părți. Punem recipientul cu fructe de padure si vanilie pe foc si gatim cu amestecare constanta 5 minute.
Fără a scoate gemul de pe foc, se adaugă pectina și se amestecă constant, se aduce la dizolvare completă.
Apoi aduceți gemul la fiert și adăugați zahăr granulat. Amestecați, aduceți dulceața la fierbere și după fierbere, gătiți încă 1 - 2 minute.
Se scoate apoi recipientul cu dulceata de zmeura de pe foc si se scoate pastaia de vanilie din el.
Rupeți ciocolata albă în bucăți mici și apoi adăugați-o în dulceața fierbinte. Amestecați gemul până când ciocolata este complet topită. La final se adauga extract de vanilie si se amesteca din nou.
Dulceața fierbinte de zmeură cu ciocolată se toarnă în borcane, care trebuie mai întâi sterilizate. De asemenea, nu uitați de capace, care trebuie și ele sterilizate. Rulam borcanele si lasam sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi pastram la loc racoros.
Rețeta numărul 7
Dulceata de zmeura fara gatit
Ingrediente pentru a face cea mai delicioasă dulceață de zmeură fără gătit:
- Zmeura proaspata - 1 kg,
- zahăr - 2 kg.
Pregătirea corectă a gemului proaspăt de zmeură fără gătire
Zmeura sortată trebuie amestecată cu zahăr granulat și apoi măcinată masa cu un blender sau robot de bucătărie.
În timp ce zmeura este zdrobită, trebuie să sterilizați borcanele. Apoi turnați masa de zmeură în borcane sterilizate și acoperiți cu un strat de zahăr granulat (aproximativ 0,5 cm) deasupra.
O astfel de dulceață delicioasă ar trebui păstrată la frigider sau sub pământ, altfel temperatura ridicata dulceata poate fermenta si se strica.
Rețeta numărul 8
Dulceata de zmeura congelata intr-un aragaz lent
Ingrediente pentru dulceata de zmeura de iarna:
- Zmeura congelata - 0,5 kg,
- zahăr - 2 căni,
- Acid citric - 1 praf.
Cum se face dulceata de zmeura congelata
Uneori se întâmplă ca până la mijlocul iernii să fi rămas deja fără dulceață parfumată de zmeură, motiv pentru care vă sugerăm să faceți dulceață din fructe de pădure congelate, pe care o puteți găsi cu ușurință în aproape orice magazin.
Transferam fructele de padure congelate in vasul multicooker-ului, acoperim cu zahar si inchidem capacul multicooker-ului. Apoi selectați modul „Coacere” și setați timpul la 40 de minute. În acest timp, va trebui să deschideți capacul de două ori pentru a amesteca dulceața, astfel încât zahărul să nu se lipească de pereții vasului. Pentru siguranță chiar la prima gătit, este mai bine să țineți capacul deschis și să urmăriți procesul de gătire.
După 40 de minute, opriți aragazul lent și lăsați dulceața în bol până se răcește complet, apoi adăugați acid citric și setați din nou modul „Coacere” și timp pentru o jumătate de oră, gătiți din nou dulceața până este gătită.
Rețeta numărul 9
Dulceața de zmeură a mamei mele
Mama gătește aproape orice dulceață de fructe de pădure cu sirop pregătit în avans, iar dulceața ei de zmeură nu face excepție.
Pentru 1 kg de fructe de pădure se prepară un sirop din
1 x zahăr și 1 cană apă
Pregătirea este foarte simplă. Dacă timp de cinci minute trebuie să așteptați 5 ore pentru ca zmeura să dea suc, atunci această rețetă nu va dura atât de mult.
Zahărul se toarnă imediat într-un recipient în care vei găti dulceața de zmeură, se adaugă apă și se fierbe siropul până se dizolvă complet. Aproximativ 5-7 minute.
Zahărul se măsoară cât ai fructe de pădure: pentru 2 kg de zmeură - 2 kg de zahăr și 2 pahare de apă.
Este nevoie de apă pentru ca zahărul să nu se transforme în caramel în timpul gătirii.
Imediat ce siropul a devenit omogen, se toarnă zmeura în el.
Așteptând să fiarbă dulceața
si gateste-l 5-7 minute.
Borcanele și capacele de sticlă trebuie deja pregătite în prealabil, capacele fierte, borcanele sterilizate în mod obișnuit sau la cuptorul cu microunde.
Turnați dulceața fierbinte de zmeură în borcane, rulați capacele și răciți cu susul în jos.
Păstrați semifabricatele într-un loc răcoros.
Și iarna, cât de plăcut este să deschizi un borcan cu dulceață parfumată pentru ceai!
tăiați o bucată pâine de casă, intindeti-o cu smantana si turnati peste dulceata de zmeura a mamei... mmmmmmmm!
Nu este nevoie de tort. Ei bine, cu excepția doar a viselor.
Este atât de ușor și simplu de preparat parfumat și zmeura sanatoase pentru iarnă, păstrând în același timp toate substanțele utile pe care le oferă cu mare generozitate organismului nostru. Dar trebuie amintit că, ca orice dulceață, dulceața de zmeură trebuie consumată în cantități rezonabile. De asemenea, dulceata de zmeura nu trebuie consumata de persoanele care au tipuri diferite alergii. Acesta este singurul mod de a profita la maximum de acest tratament dulce!
S-ar putea să te intereseze rețeta de dulceață de coacăze negre:
Pofta buna si retete bune!
