Acasă Copaci și arbuști Cotlet de pui delicioase la fierbere dublă. Cotlet de pui la fierbere dublă (în aragaz lent). Cât de mult să gătești chifteluțe de vită într-un cazan dublu

Copaci și arbuști

Cotlet de pui delicioase la fierbere dublă. Cotlet de pui la fierbere dublă (în aragaz lent). Cât de mult să gătești chifteluțe de vită într-un cazan dublu

Cotletele sunt felul de mâncare preferat al tuturor. Dar dacă ești la dietă sau nu ai voie să prăjești din motive medicale? În acest caz, cotleturile cu abur vă vor ajuta - un fel de mâncare gustos și simplu, care este foarte ușor de preparat, mai ales dacă aveți un cuptor cu aburi sau multicooker.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a trece direct la gătitul cărnii, există câteva sfaturi pentru a pregăti corect ingredientele.

In primul rand, ai grija de calitatea carnii folosite, pentru ca de el depinde gustul preparatului finit. Pentru a face acest lucru, acordați atenție aspectului pieptului - carnea trebuie să fie roz pal, pielea trebuie să fie uscată și albă, iar grăsimea (dacă există) trebuie să fie galben deschis.
Verificați prospețimea fileului apăsând pe pulpă - gaura trebuie să se îndrepte rapid.
Nu uitați să simțiți mirosul produsului pe care îl cumpărați - dacă simțiți un miros neplăcut, refuzați să cumpărați.
Nu trebuie să luați pui congelat, deoarece după decongelare carnea devine aspră. Alegeți fileuri pur și simplu răcite.
Cel mai bine este să cumpărați file de pui (piept) și să-l măcinați singur într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
Dacă folosiți o mașină de tocat carne pentru a transforma carnea în carne tocată, derulați-o de mai multe ori - acest lucru va face carnea tocată mai frageda și mai gustoasă.
Când adăugați legume sau ierburi proaspete în cotlet, măcinați-le împreună cu carnea într-un blender sau mașină de tocat carne. Astfel, sunt distribuite uniform pe baza de carne.

Rețete

Cotleturile de pui la abur sunt un preparat gustos si sanatos, recomandat copiilor mici, varstnicilor si celor care sufera de boli ale tractului gastrointestinal.

De asemenea, sunt incluși în dieta persoanelor care sunt preocupate de propria greutate, deoarece valoarea energetică a cotletelor este relativ scăzută. În plus, în timpul procesării cu abur, o cantitate mai mare de diverse substanțe utile este protejată în produse decât cu o altă versiune de tratament termic.

Rețeta pentru astfel de cotlet dietetice este diversă: dacă baza este carnea de pui tocată, atunci componentele suplimentare depind doar de gustul și imaginația dvs.

Cu ouă

Ouăle sunt adesea adăugate în carnea tocată pentru a menține ingredientele împreună și pentru a preveni scurgerea cotleturilor.

Ingrediente:

jumătate de kilogram de pui tocat;
niște pesmet;
60-70 ml lapte;
1 ceapă;
1 ou;
niste sare.

Înmuiați pâinea în lapte. Rade ceapa sau trece-o printr-o mașină de tocat carne (blender). Se amestecă bine toate acestea cu carnea tocată, se sparge un ou acolo, se amestecă bine și sarea. Puteți adăuga ierburi, usturoi tocat la bază. Se formează chiftele, se pun la fierbere timp de 30 de minute.

Cu cartofi

1 kg de carne tocată;
4-5 cartofi;
2 oua de gaina;
o lingurita de sare.

Se curata si se fierbe cartofii, se paseaza in piure de cartofi. Se amestecă cu carnea tocată. Sparge ouăle într-un bol, bate bine și adaugă cartofii cu carne, amestecă, sare. Se orbesc chiftelele, se pun la fierbere timp de 30 de minute.

Cu fulgi de ovaz

Vei avea nevoie:

pui tocat - 1 kg;
morcovi - 5-6 bucăți;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1 cap;
fulgi de ovaz - 5 linguri;
lapte - o jumătate de pahar;
unele condimente, piper, sare.

Puneți legumele decojite, carnea tocată într-un blender, adăugați fulgi de ovăz, condimente, sare, piper și măcinați totul într-o masă omogenă. Oarbă chiftele mici, încărcați într-un cazan dublu și porniți-l timp de o jumătate de oră.

Pentru PP

PP înseamnă „nutriție adecvată”. Acesta este un sistem de organizare a dietei în așa fel încât să includă în ea toți nutrienții și substanțele biologic active, macro și microelemente necesare organismului nostru.

Această tehnică exclude consumul de alimente prăjite, o parte semnificativă a dietei este luată de feluri de mâncare aburite, inclusiv de cotlet. Iată câteva rețete pentru cotlet de pui folosind acest sistem.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

300 g pui tocat;
100 g fulgi de ovaz sub forma de fulgi;
1 ceapă;
1 ou.

Se toarnă apă clocotită peste fulgii de ovăz și se lasă să se umfle. Curățați ceapa și rulați cu carnea printr-o mașină de tocat carne sau măcinați prin răzătoare și amestecați cu carnea tocată pregătită. Se amestecă fulgii de ovăz umflat cu carnea, se adaugă oul bătut, sarea și se amestecă bine până se omogenizează. Formați chifteluțe mici și gătiți la băutură timp de aproximativ o jumătate de oră.

Salata de varză murată cu o cantitate mică de ulei vegetal este potrivită pentru astfel de cotlet.

Puteți face și cotlet dietetic cu brânză de vaci.

Pentru ei veți avea nevoie de:

300-400 g pui tocat;
200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
ceapa - 1 bucata;
1 ou de gaina;

Curățați ceapa și măcinați în blender împreună cu toate produsele. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine carnea tocată. Dați la frigider pentru o jumătate de oră. Orbește câteva cotlet și gătește timp de câteva minute 25-30.

Cotleturile la aburi cu varză este un alt fel de mâncare care va fi apreciat de adepții unei alimentații adecvate.

Vei avea nevoie:

1 kg de carne tocată;
0,25 kg de varză;
1 catel de usturoi;
1 ceapă;
2 lingurite de condimente la alegere
1 galbenus de ou de gaina;
niste sare;
3 linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Curățați legumele și măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu carnea tocată. Adăugați gălbenușul și iaurtul, asezonați cu sare, condimentați și frământați bine baza. Formați chifteluțe mici și gătiți la cuptor aproximativ o jumătate de oră.

Salata de rucola merge bine cu acest fel de mâncare.

Cu pâine

De asemenea, pentru catifelarea și suculenta cotletelor, se adaugă adesea pesmet de pâine, de obicei dintr-o pâine albă. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu alte componente: pesmet, gris, cartofi sau fulgi de ovăz.

Vei avea nevoie:

file de pui - 2 buc.;
1 ceapă medie;
2 linguri de crutoane pentru pane;
1 ou;
1 lingura smantana;
putina sare, piper macinat.

Curățați cartilajul de pe carne, încărcați într-un blender împreună cu ceapa curățată, tocați. Introduceți biscuiți și un ou în carnea tocată. Asezonați cu sare și piper. Se toarnă smântână în baza de carne, se amestecă din nou. Oarbe cotlet mici, se pune la băutură pentru aproximativ 25-30 de minute.

Cu branza

Produse necesare:

800 g carne tocată sau piept de pui;
2 cepe;
3 linguri de smantana;
câteva linguri de lapte;
100 g brânză;
1 morcov;
2 oua de gaina;
câteva felii de pâine albă;
putina sare, piper negru, boia de ardei, curry;
verdeaţă.

Pune carnea tocată într-un bol (dacă ai file, trece-o prin mașina de tocat carne sau folosește un blender pentru tocat). Curățați legumele. Tăiați ceapa sau pe răzătoare și pisați morcovii pe răzătoarea fină. Combină legumele tocate cu carnea tocată.

Înmuiați pesmetul în lapte, amestecați cu carnea tocată. Se rade brânza, se pune într-un bol cu baza de carne. Se toaca ierburile, se adauga la carnea tocata. Spargeți ouăle acolo, turnați smântână, sare, amestecați bine. Se da la frigider pentru 60 de minute. Faceți cotlet și puneți la băutură timp de o jumătate de oră.

Puteți schimba puțin această rețetă făcând burgeri umpluți cu brânză. În acest caz, brânza nu se adaugă în carnea tocată, ci se pune în interiorul cotletului în timpul procesului de turnare. Restul se pregateste in acelasi mod.

Cu gris

Folosirea grisului în cotlet garantează frăgezimea produsului finit, deoarece în timpul gătitului acesta absoarbe lichide, iar cotleturile nu se usucă. În plus, amidonul conținut în această cereală ține carnea tocată împreună și împiedică cotleturile să-și piardă forma și să se prăbușească. Când grisul este inclus în bază, ouăle nu mai sunt necesare, puteți sări peste adăugarea lor. Crupele nu dau un gust neplăcut produselor finite și sunt accesibile.

Produse necesare:

un kilogram de carne tocată;
1 ceapă;
4 linguri de gris;
niște sare de masă și piper negru.

Curățați ceapa, tocați-o într-o mașină de tocat carne sau blender, amestecați cu semifabricatul din carne. Adăugați gris, sare și piper. Se frământă bine carnea tocată și se lasă deoparte o jumătate de oră. Formați chiftele mici și gătiți timp de câteva minute 20-30.

Dacă doriți, puteți modifica rețeta adăugând ouă, ierburi tocate, diverse condimente sau usturoi.

Să ne oprim pe câteva sfaturi pentru cei care gătesc pentru prima dată sau ar dori să îmbunătățească puțin felul de mâncare.

Dacă adăugați ouă la carnea tocată, adăugați mai întâi gălbenușurile, iar la sfârșit - albușurile bătute.
În absența laptelui, apa plată poate înlocui laptele, iar pâinea - cartofi sau piure de cartofi din ei, astfel încât veți reduce suplimentar conținutul de calorii al mesei finite.
Nu uitați de componenta de „ținere” care va menține chiftelele în formă în timp ce se gătesc. Poate fi ouă, pâine, dovlecel tocat, făină. Pâinerea în pesmet sau semințe de susan va ajuta, de asemenea, la păstrarea formei.
Frământați baza pentru cotlet cu propriile mâini; în timpul frământării, puteți turna una sau două linguri de apă rece - acest lucru va face carnea tocată mai suculentă.
Pune baza de carne la frigider pentru o jumătate de oră sau o oră înainte de a forma chiftele.
Sculptați cotleturile cu mâinile înmuiate în apă rece.
Este mai bine să faceți cotlet mici - astfel veți obține o coacere uniformă și rapidă.
Puneți chiftelele pe primul nivel din partea de jos a vaporizatorului. Când lucrați cu acest dispozitiv, nu uitați de mănușile de protecție - arsurile cauzate de abur sunt foarte dureroase.
În paralel cu gătitul cotleturilor, puteți face o garnitură din legume la abur.
Daca nu ai un aburi (multicooker), nu conteaza. Luați o cratiță și umpleți-o pe jumătate cu apă. Acoperiți partea superioară a recipientului cu mai multe straturi de pânză de brânză, fixați-l astfel încât capetele să nu iasă din exterior și puneți pe foc. Îndoiți ușor chiftelele gătite pe pânză de brânză și acoperiți cu un capac. Gatiti putin peste un sfert de ora dupa fierbere. Puteți înlocui tifonul cu o strecurătoare sau o strecurătoare.
De asemenea, puteți găti cotlet cu abur într-o tigaie. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în el, puneți produsele culinare, turnați aproximativ un pahar de apă și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.

Pentru informații despre cum să gătești cotlet de pui la abur, vezi videoclipul de mai jos.

In acest articol as dori sa va ofer cateva retete cu care puteti gati cotlet de pui la fierbere. Gustul și culoarea lor, gătite în acest fel, sunt semnificativ diferite de cele care sunt fierte într-o tigaie. Dar toată lumea știe că cotleturile aburite sunt mult mai sănătoase pentru organism decât cele prăjite, de exemplu. Mulți nutriționiști recomandă carnea la abur. În plus, cei care suferă de diferite tipuri de boli ale stomacului și intestinelor mănâncă tocmai astfel de alimente.

Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru gătit în acest fel, atunci puteți utiliza o metodă excelentă care va înlocui complet un cazan dublu cu drepturi depline. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă într-o cratiță mare și să puneți deasupra ei un râu, astfel încât să nu intre apă în ea. Puneți carnea tocată într-un drushlag și acoperiți. Deci, metode de gătit.

Cotlet de pui la fierbere cu orez

Produse pentru gatit:

file de pui - 0,6 kg;
orez - o jumătate de pahar;
lapte - o jumătate de pahar;
ou de gaina;
ceapa, patrunjel;
sare piper.

Clătiți bine și tăiați cubulețe, apoi răsuciți în carne tocată. După aceea, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare. Acum turnați cerealele într-o strecurătoare și clătiți-le bine. Apoi combinați și adăugați un ou, piper, sare. Se amestecă toate. Toaca apoi ceapa marunt, toca patrunjelul si adauga-le si in carnea tocata. Acum turnați laptele, amestecați și modelați chiftelele. Apoi turnați apă într-un cazan dublu și puneți cotleturile în el. Acoperiți și gătiți timp de jumătate de oră. Puteți selecta modul de gătit în acest caz.Când cotleturile sunt gătite, trebuie să le puneți pe o farfurie și să le serviți fierbinți. Se asortează cel mai bine cu piure de cartofi sau salată de legume. Poftă bună!

Cotlet de pui la fierbere dublă

Gătitul cotletelor de pui la fierbere este foarte simplu și rapid. Produsele de care ai nevoie:

ceapa - mai multe bucati;
file de pui - aproximativ 1 kg;
ou;
sare, condimente;
verdeaţă;
unt.

Este necesar să răsuciți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, să adăugați ierburi tocate, sare, piper și un ou de pui. Adăugați ulei, care va da cotletelor un gust și o aromă deosebite. Acum amestecați bine toate ingredientele și formați cotlet. Este indicat să faci pui mic, apoi se vor găti mult mai repede. Apoi puneți-le într-un boiler timp de 16-20 de minute. Se dovedește pui și parfumat. Serviți-le cu o garnitură la alegere, precum și cu o salată de legume proaspete. Poftă bună!

Cotlet de pui la abur - reteta

file de pui - 0,6 kg;
orez - aproximativ 1 cană;
lapte - 240 ml;
sare, condimente;
verdeaţă.

Inițial, este necesar să treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne. Apoi fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Apoi amestecați carnea tocată rezultată cu orezul, adăugați sare, piper, ceapa tocată mărunt, ierburi și turnați laptele. Se amestecă totul bine și se face mici cotlet, care apoi se pun la băutură. Se fierbe timp de aproximativ 26 de minute. Cărnurile delicioase, sănătoase și hrănitoare sunt gata de servit!

Cotlet de pui la fierbere dublă cu maioneză

Pentru a găti cotlet de pui veți avea nevoie de:

pui tocat (se păstrează sau îl puteți găti singur) - aproximativ 1 kg;
ou;
maioneză - 1 lingură;
făină;
sare, condimente.

Gătitul cotletelor în acest fel nu îți va lua mult timp, mai ales dacă folosești carne tocată gata preparată. Mai întâi trebuie să amestecați toate ingredientele de mai sus și să sculptați cotlet din carnea tocată pregătită. Apoi puneți-le la băutură maxim o jumătate de oră. Cotleturile excelente de pui la fierbere sunt gata! Poftă bună!

Mesele cu aburi sunt întotdeauna alimente super sănătoase! Trebuie să le gătiți pentru familie cât mai des posibil, în special pentru copii. Sunt bune și în multe diete terapeutice. Iar aburirea vaselor nu este deloc dificilă, dimpotrivă, aburirea este mult mai ușoară decât alte metode. Particularitatea gătirii la abur este de a nu supraexpune mâncărurile mai mult decât timpul necesar și este mai bine să le serviți imediat după gătire, tocmai în acest moment sunt deosebit de aromate, suculente și gustoase.

Toate aceste informatii sunt perfect potrivite pentru a gati cotlet de pui la fierbere, reteta pentru care va propun astazi.

Deci sa începem. Luați acest set simplu de produse.

Adaugati ceapa tocata marunt in puiul tocat (este mai bine daca nu este doar din piept de pui, ci din carnea intregii carcase, va iesi mai suculenta), adaugati ceapa tocata marunt, spargeti oul.

Sarați și piperați carnea tocată, frământați-o până se omogenizează.

Se adauga pesmet (jumatate din norma), se amesteca carnea tocata, se bate bine daca se doreste.

Formați chiftelele, puneți-le pe grătarul uns cu ulei al cuptorului cu abur.

Pentru frumusețe și strălucire, care lipsesc atât de mult preparatele la abur, stropiți cotleturile cu boia dulce măcinată și turmeric. Aceste condimente nu sunt picante, așa că ni se potrivesc perfect.

Puneți grătarul pentru aburi peste apă clocotită și gătiți timp de 20-25 de minute, în funcție de mărimea cotleturilor. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare de lemn - sucul care iese în evidență atunci când este străpuns trebuie să fie transparent.

Serviți cotlet de pui gătiți la băutură cu orice garnitură sau pur și simplu cu ierburi, salată din legume proaspete.

Rețete pas cu pas pentru a face cotlet de pui delicioase și sănătoase la fierbere

2018-01-10 Liana Raimanova

Nota
reţetă

4160

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de preparat gata preparat

12 gr.

5 gr.

Carbohidrați

8 gr.

128 kcal

Varianta 1. Reteta clasica de cotlet de pui la fierbere

Multe gospodine au gătit cotlet de pui într-o tigaie, într-un aragaz lent sau în cuptor de mai multe ori sau de două ori. Se dovedesc a fi uimitor de gustoase, moi, suculente. Dar produsele prăjite sau coapte sunt foarte bogate în calorii, dar cotleturile gătite la fierbere sunt ușoare, fragede, sănătoase. Potrivit pentru bebeluși și alimente dietetice.

Ingrediente:

piept de pui - 535 g;
3 cepe;
4 catei de usturoi;
pâine albă - 2 bucăți mici;
lapte - 3/4 cană;
ou;
patrunjel - 5 ramuri;
ulei de floarea soarelui - 45 ml.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui la fierbere

Sânii se spală, se usucă ușor pe șervețele de hârtie, se separă încet pulpa de oase și se transformă în carne tocată folosind o mașină de tocat carne.

Ceapa se curăță, se toacă mărunt cu un cuțit și se toarnă în puiul tocat, sare și piper.

Pâinea se înmoaie în lapte și se adaugă la masa de pui, oul este spart.

Usturoiul se eliberează de coajă, se zdrobește într-un vas cu usturoi direct în carnea tocată, totul se amestecă bine, puțin bătut pe masă.

Capacitatea aburului este lubrifiată cu ulei.

Umeziți mâinile cu apă și formați cotlet într-o formă ușor alungită, puneți-le în recipientul aparatului strâns între ele.

Apa este turnată în secțiunea inferioară a cazanului dublu până la marcajul dorit, timpul este setat la 25 de minute și se fierbe până la un semnal sonor.

Puneți cotlet gata făcute pe farfurii porționate, puneți niște garnituri lângă dvs., de exemplu, cartofi, orez fiert, hrișcă, stropiți cu lapte sau sos de smântână, decorați cu crenguțe de pătrunjel.

Astfel de cotlet vor fi și mai gustoase dacă folosiți pui de casă pentru gătit și asezonați carnea tocată din el cu câteva mirodenii.

Opțiunea 2. O rețetă rapidă de cotlet de pui la băutură

Rețeta rapidă va atrage pe cei cărora nu le place să se încurce în bucătărie mult timp. Ingredientele sunt elementare și necesită puțină sau deloc pregătire. În ciuda vitezei și ușurinței de gătit, cotleturile sunt și suculente, fragede, gustoase.

Ingrediente:

pâine albă - 85 g;
lapte cu un procent mediu de grăsime - 155 ml;
pui tocat, gata - 525 g;
ou;
25 g sare;
pesmet - 120 g;
65 g unt.

Cum să gătești cotlet de pui într-un cazan dublu

Pâinea este înmuiată în lapte.

Se sparge un ou in puiul tocat, se adauga paine inmuiata in lapte, se sare, se amesteca bine.

Mâinile se umezesc în apă rece, produsele se formează în formă ovală, se rulează în pesmet și se pun la băutură unsă cu unt moale.

Umpleți secțiunea inferioară cu apă până la semn, închideți capacul și setați timpul la 25 de minute.

Cotleturile fierte se servesc cu orice salata de legume.

Aroma si aspectul apetisant al cotletelor vor fi date de verdeturile adaugate in carnea tocata.

Varianta 3. Cotlet de pui la fierbere cu smantana

Următoarea variantă de cotlet de pui la fierbere este asemănătoare rețetei clasice, doar că în compoziție există și smântână, care le face mai suculente, fragede, aromate, cu un gust plăcut de lapte.

Ingrediente:

3 pulpe mici de pui;
1 ou;
135 g pâine albă;
165 g lapte;
35 g smantana;
1 ceapă;
4 catei de usturoi;
sare, piper negru - 25 g fiecare;
pătrunjel, mărar - câte 4 ramuri;
ulei de sub-th raff - 45 ml.

Reteta pas cu pas

Pulpele de pui se decongeleaza, se taie oasele, restul se macina intr-o masina de tocat carne concomitent cu ceapa si arpagicul eliberat de coaja.

Bucățile de pâine se înmoaie în lapte și se adaugă la carnea tocată.

Intindeti smantana in carnea tocata, sare, amestecati, batand-o pe masa.

Cu mâinile umede, formează produse de formă ovală și le pun strâns între ele în recipientul pregătit al cazanului dublu.

Gatiti jumatate de ora cu capacul inchis.

Serviți cu orice garnitură, stropiți cu ierburi.

În loc de smântână, este permisă utilizarea cremei cu orice procent de grăsime.

Varianta 4. Cotlet de pui la fierbere cu gris

Delicios de gustoase, cu o consistență ușor sfărâmicioasă, cotleturile de pui se obțin la băutură cu adaos de gris. La fel de simplu și ușor de preparat.

Ingrediente:

550 g pui tocat gata preparat;
1 ou;
35 g gris;
1 ceapă;
lapte - 125 ml;
sare - 20 g;
30 ml ulei vegetal.

Cum să gătească

Se macină ceapa cu un blender.

Puneți ceapa în puiul tocat finit, spargeți oul, adăugați gris, turnați laptele, amestecați totul bine.

Acoperiți vasul cu carnea tocată cu un prosop și lăsați să stea puțin pentru ca cerealele să se umfle.

Formați cotlet cu mâinile umede și puneți-le într-un recipient uns cu unsoare de fierbere, la mică distanță.

Rezervorul inferior este umplut cu apă până la marcajul necesar și aburul este setat timp de 30 de minute, fiert până la semnalul final.

Se serveste cu legume proaspete.

În mod similar, puteți găti cotlet de pui cu adaos de crupe de orez, care se vor dovedi, de asemenea, sfărâmicioase, suculente și gustoase.

Opțiunea 5. Cotlet de pui la băutură cu umplutură

Pentru a diversifica cumva și a oferi cotletelor de pui la băutură un gust rafinat, le puteți găti cu un fel de umplutură în interior. In aceasta reteta se folosesc rosii murate, ceea ce le face foarte apetisante, cu un postgust dulce-acru.

Ingrediente:

6 butioare de pui;
2 cepe;
1 cartof;
usturoi - 4 catei;
ou;
jumatate de lingura de desert de sare, piper negru;
450 g roșii mici murate;
35 ml ulei pentru prajit;
3 crenguțe din orice verdeață.

Reteta pas cu pas

Tobele sunt clătite, oasele sunt tăiate, fileurile sunt prelucrate într-o masă de piure cu o mașină de tocat carne.

Curățați ceapa cu usturoi și, de asemenea, măcinați-o într-o mașină de tocat carne.

Cartofii spălați, eliberați de coajă, sunt tăiați în bucăți mici și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

Rupeți un ou în carne tocată, piper, sare, amestecați bine până se înmoaie.

Mâinile se umezesc cu apă, se pune o cantitate mică de carne tocată pe palmă, se turtește, se pune o roșie mică murată în mijloc și se formează un cotlet oval.

Puneți-l într-un recipient cu boiler dublu uns, umpleți secțiunea inferioară cu apă, închideți capacul și gătiți timp de jumătate de oră.

Cotleturile gata cu umplutură sunt puse în porții, alături este o garnitură sub formă de orez fiert, hrișcă sau cartofi, stropite cu ierburi.

Într-o rețetă atât de neobișnuită de cotlet de pui, puteți experimenta umpluturi, de exemplu, în loc de roșii murate, puteți pune cele proaspete sau chiar le puteți înlocui cu alte legume.

Varianta 6. Cotlet de pui la fierbere cu ciuperci

O versiune rafinată, festivă a preparatului. Cotleturile sunt delicios de gustoase, aerisite, cu o aromă plăcută, îmbietoare.

Ingrediente:

1 carcasă mică de pui;
7 orice șampioane proaspete;
1 ceapă;
3 felii de pâine;
ou;
usturoi - 5 catei;
piper negru, sare - 40 g fiecare;
90 g faina;
mărar - 6 ramuri;
jumătate de lingură de desert din orice condiment pentru carne;
ulei de floarea soarelui - 70 ml.

Cum să gătească

Ciupercile proaspete sunt curățate, spălate, tăiate în farfurii mari.

Ungeți ciupercile într-o tigaie cu unt și prăjiți la foc mediu timp de 7 minute.

Carcasa de pui este spălată, toate părțile sunt separate, pulpa este tăiată și pasată cu o mașină de tocat carne.

Se adauga ceapa curatata si tocata marunt.

Se curăță usturoiul, se toacă într-un bol cu usturoi, se adaugă împreună cu ciupercile prăjite, se sparge oul, se sare, se piperează, se condimentează, se amestecă totul bine.

Se pune pâinea înmuiată în apă în carnea tocată, se amestecă din nou.

Lăsați carnea tocată puțin sub un prosop pentru a se hrăni.

Formați cotlet ovale cu mâinile umede, rulați-le în făină și puneți-le unul lângă celălalt la băutură.

Reglați timpul la 30 de minute și gătiți cu capacul închis.

Se serveste cu niste garnituri, se presara deasupra marar.

Ciupercile pot fi folosite uscate, congelate sau chiar murate.

Aparatul cu abur este un asistent indispensabil oricărei mame din bucătărie. Puteți găti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase pentru copii în ea. Foarte simplu si rapid de preparat cotlet de pui la fierbere pentru copii. Au un gust foarte delicat.

Ca garnitură pentru cotlet de pui gătite la fierbere dublă, puteți servi orice terci, de exemplu, hrișcă sau paste.

Reteta este potrivita copiilor peste 1 an.

Ingrediente:
piept de pui - 1 buc.
ou - 1 buc.
ceapa - 1 buc. mărime mică
smântână - 1 lingură
Sarat la gust
pesmet - 2 linguri

Cotlet de pui la fierbere dublă pentru copii, rețetă:

Gătim cotlet din piept de pui de casă, deci este destul de mare. Dacă folosiți pui cumpărat din magazin, puteți folosi două fileuri duble - vor fi suficiente pentru 7 chifteluțe. Așadar, clătiți carnea de pui, puneți-o pe o masă și tăiați puiul în cuburi de 2-3 cm.

Puneți bucățile de pui în bolul unui robot de bucătărie sau blender și tocați carnea până se omogenizează.

Simțiți carnea tocată cu mâinile - verificați dacă există pelicule sau vene. Dacă există, scoateți-le din carnea tocată și aruncați-le.

Transferați puiul tocat într-un castron.

Curățați, spălați și radeți ceapa. De asemenea, puteți sări peste ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați carnea tocată și carnea tocată.

Sparge oul si adauga si la carnea tocata.

Se pune o lingură de smântână (de asemenea, de preferință de casă) - din acest ingredient cotleturile de pui vor deveni fragede. În același timp, nu vom adăuga pâine (un ingredient tradițional în cotlet) pentru a face cotleturile cu adevărat dietetice.

Sarați carnea tocată și amestecați bine.

Se toarnă pesmet într-o farfurie. Umeziți-vă mâinile în apă (ca să nu se lipească carnea tocată de ele) și formați cotleturile. Înmuiați-le în pesmet și puneți-le pe grătarul pentru aburi.

Crutoanele sunt folosite doar în scop decorativ - pentru ca cotleturile să-și păstreze forma și să nu se lipească de suportul pentru aburi. Cu toate acestea, chiar și fără pâine, cotleturile pot fi separate cu ușurință de cuptorul cu aburi, deși cu pierderi mici de carne de pui.

După ce ați așezat cotleturile pe grătarul de sârmă, acoperiți boilerul cu un capac și porniți cronometrul timp de 40 de minute (dacă vorbim de cotlet de pui de casă, pentru că durează mult să gătească). Dacă aveți un piept de pui cumpărat din magazin, 25 de minute la băutură vor fi suficiente pentru cotlet.