Priviți ciuperca boletus din fotografie, care demonstrează bogăția nuanțelor și culorilor:
Merită să începem o descriere a ciupercii de molid boletus cu faptul că această ciupercă este comestibilă și are o valoare nutritivă excelentă. Pălărie 6-15 cm diametru, semisferică, apoi convexă, cărnoasă. Suprafața capacului este cu fibre fine, maro închis mat, maro, maro deschis. Pielea nu este îndepărtată. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi bej, porii din tubuli sunt gri închis. Picior 7-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, alb cărnos, acoperit cu solzi negre. Pulpa este albă densă, mai târziu roz, devine violet-gri sau violet-negru la rupere, devine violet-roz pe tăietură, apoi gri-violet.
Uitați-vă la ciuperca boletus în fotografie și în descriere, aceste informații vă vor permite să o identificați cu precizie în pădure:
Culturile mari de molid hriți sunt recoltate în pădurile de foioase, mixte și de pini.
Nu există gemeni otrăvitori și necomestibile în molidul de hriți.
Datorită pulpei dense, molidul de boletus este cea mai bună ciupercă comestibilă. Ciuperca este rareori viermină.
Boletus galben-brun comestibil. Pălărie de până la 6-15 cm, roșie, la început semisferică, apoi în formă de pernă, ulterior convexă, cărnoasă, fin fibroasă, ternă, umedă în ploaie, dar nu mucoasă. Pielea nu este îndepărtată. Stratul tubular este alb la început, apoi gri-maro deschis. Picior 7-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, alb cărnos, acoperit cu solzi maro. Pulpa este albă densă, pe o tăietură este vopsită în culoare roșu-brun ruginită.
Are loc din iulie până în octombrie.
Carnea densă a hribiului galben-maro îl face cea mai bună ciupercă pentru gătit fripturi, nu se prăjește puțin și nu se lipește de tigaie. Bovii murati sunt deliciosi si frumosi. Ciupercile Aspen sunt rareori viermi.
Boletus roșu sânge în fotografie
Ciuperca este comestibilă. Pălărie de până la 6-15 cm, roșie, la început semisferică, apoi în formă de pernă, apoi în formă de pernă, mai târziu convexă, cărnoasă, fin fibroasă, ternă, umedă în ploaie, dar nu mucoasă. Pielea nu este îndepărtată. Stratul tubular este alb la început, apoi gri-maro deschis. Picior 7-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, alb cărnos, acoperit cu solzi maro. Pulpa este albă densă, pe o tăietură este vopsită în culoare roșu-brun ruginită.
Crește în pădurile de conifere și mixte. Sunt multe dintre ele pe malurile Volgăi.
Are loc din iulie până în octombrie.
Boletus roșu-sânge nu are omologi otrăvitori și necomestibile.
Carnea densă a boletusului roșu sânge este ideală pentru prăjit. Bovii murati sunt deliciosi si frumosi. Ciupercile Aspen sunt rareori viermi.
Ciuperca este comestibilă. Trebuie să începeți o descriere a modului în care arată ciuperca boletus roșie prin faptul că capacul său are până la 6-18 cm, portocaliu plictisitor, la început semisferic, apoi în formă de pernă, ulterior convexă, cărnoasă, cu fibre fine. Pielea nu este îndepărtată. Stratul tubular este mai întâi alb, apoi ocru. Picior 7-18 cm lungime, 2-4 cm grosime, alb cărnos, acoperit la o vârstă fragedă cu solzi albi, mai târziu cu solzi bruni. Pulpa este albă densă, pe tăietură devine roz-gri, apoi într-o culoare gri-negricioasă.
Vedeți cum arată ciuperca boletus în fotografie și vom continua să studiem această specie în detaliu:
Ciuperca boletus roșie în fotografie
Crește în centuri forestiere cu plantații de aspen și mesteacăn, individual sau în grupuri mici. Formează micorize cu mesteacăn și aspen.
Are loc din iulie până în octombrie.
Boletusul roșu nu are gemeni otrăvitori și necomestibile.
Pulpa densă a boletusului roșu este potrivită pentru a face supe și fripturi. Bovii murati sunt deliciosi si frumosi. Ciupercile Aspen sunt rareori viermi.
Ciuperci boletus pin în fotografie
Ciuperci boletus pin- comestibil. Cap 6-18 cm, cărnoasă, cu fibre fine portocaliu-brun sau galben-brun, mată, umedă în ploaie, dar nu mucoasă, la început semisferică, apoi în formă de pernă. Pielea nu este îndepărtată. Stratul tubular este alb la început, apoi gri-maro deschis. Picior 7-15 cm lungime, 2-4 cm grosime, alb cărnos, acoperit cu solzi maro. Pulpa este albă densă, pe tăietură devine violet-roz și apoi gri-violet.
Unde să cauți ciuperci hribi în pădurea din apropiere? Culturile mari de pin hribi sunt recoltate pe soluri de turbă acoperite cu mușchi într-o pădure de pini. Formează micorize cu pin: ciupercile boletus cresc destul de repede și se răspândesc pe teritorii vaste. Acestea sunt principalele locuri unde cresc ciupercile boletus, ar trebui să le cauți acolo și în acest caz nu vei rămâne niciodată fără pradă.
Are loc din iulie până în octombrie.
Nu există gemeni otrăvitori și necomestibile în hribii de pin.
Pulpa densă face din hribii de pin cea mai bună ciupercă pentru a găti orice fel de mâncare. Bovii murati sunt deliciosi si frumosi. Ciupercile Aspen sunt rareori viermi.
Un tip de ciupercă comestibilă cu o tulpină groasă și un capac dens. Acești reprezentanți ai vieții sălbatice cresc în pădurile din Eurasia și America de Nord. Datorită faptului că niciuna dintre speciile acestei ciuperci nu este, puțini oameni fac distincție între speciile lor. Să vedem ce tipuri de boletus sunt și care sunt trăsăturile lor caracteristice.
roșu
Are o pălărie mare (până la 20 cm). Capacul are o formă sferică-convexă și este ușor de separat de tulpină. Pielea netedă a acestei ciuperci nu este îndepărtată, ca și cu. Pe vreme umedă, pielea poate deveni puțin moale, dar mai des poate fi găsită uscată.
Printre culorile capacului ciupercii roșii, se întâmplă o astfel de varietate:
- roșu maro;
- roșu-gălbui;
- rosu maro;
- portocala rosie.
Culoarea sa depinde direct de mediul în care crește acest locuitor al pădurii. De exemplu, dacă o ciupercă crește lângă plopi, nuanța capacului său este mai mult gri decât roșu. Dacă crește într-o pădure pură de aspen, culoarea sa va fi roșu închis. Reprezentanții pădurilor mixte au de obicei o culoare galben-roșu sau portocaliu. Poți întâlni speciile roșii în pădure din octombrie până în octombrie.
Știați? Ciupercile Aspen au un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, motiv pentru care bulionul de la acestea este echivalat ca valoare cu carnea.
Piciorul ciupercii are de obicei o dimensiune de 15 × 2,5 cm.Este dens, cel mai adesea se extinde în jos, uneori intră sub pământ. Are o culoare alb-cenușie, uneori baza poate fi verzuie.
Pulpa are o densitate mare, carnoasă și elasticitate, dar devine mai moale în timpul îmbătrânirii treptate. Tăietura sa este albă, iar după tăiere, pomul devine rapid albastru. Partea inferioară a piciorului poate fi, de asemenea, puțin albăstruie. O caracteristică a ciupercii roșii este considerată un gust excelent și o aromă plăcută.
Pentru reședința permanentă, ciupercile aspen roșii aleg pădurile de foioase și mixte. Preferă să trăiască sub copaci tineri.
alb
După cum puteți vedea în fotografie, tipul alb de hribi, ca și cel roșu, are o pălărie destul de mare (până la 20 cm) de formă semisferică. Descrierea acestei ciuperci indică în primul rând culoarea albă a capacului, deși uneori poate fi găsită o nuanță roz, maro sau albastru-verzui. Pielea lui este întotdeauna uscată și goală.
Pălăria se ține pe un picior înalt, de asemenea alb. Pe măsură ce îmbătrânește, solzii fibroși de pe el pot deveni gri sau maro. Pulpa este albă, puternică, când este tăiată, devine mai întâi albastră, apoi se înnegrește și devine violet pe picior.
Puteți întâlni un bolet alb într-o pădure de conifere, unde este multă umiditate. Apare în pădurile de aspen pe vreme uscată. De obicei crește din iunie până în septembrie.
Important! Boletus alb este listat în Cartea Roșie a Rusiei ca o specie rară. Ciuperca este interzisă pentru colectare de către populația din regiunea Leningrad.
galben-brun
Varietatea galben-maro de hriți arată exact ca ciupercile sunt desenate în ilustrațiile din cărțile pentru copii - piciorul este ușor, iar pălăria este mare, strălucitoare la culoare. Pălăria semisferică poate crește până la 20 cm Are pielea uscată, ușor lânoasă la atingere. Culoarea pielii este galben-maro sau galben-portocaliu. Pulpa sa este densă, albă, pe tăietură devine roz, apoi devine albastră, mai târziu se apropie de negru.
Tulpina, atunci când este tăiată, capătă o culoare albastru-verde.Înălțimea sa ajunge la 20 cm, iar grosimea sa este de 5 cm. Piciorul se extinde adesea în jos. Suprafața sa este acoperită cu solzi granulare mici și groase de culoare maro, iar mai târziu de culoare neagră.
Ciuperca trăiește în pădurile de mesteacăn, mesteacăn-aspen, pin, molid-mesteacăn. Îl poți găsi și sub frunze. În Rusia, este mai frecvent sub mesteacăn. Ca toți hribii, ciupercile galben-maronii sunt toamna. Dar uneori pot fi găsite începând cu mijlocul verii.
Cu picioarele pictate
Acest tip de hribi se remarcă prin faptul că piciorul său este roz-albici în apropierea vârfului, iar la bază are o culoare galben-ocru. Piciorul are o formă cilindrică, crește până la 10 cm înălțime și până la 2 cm în lățime. Suprafața sa este solzoasă și netedă.
Pălăria acestei specii este roz, uneori cu o tentă liliac și măsliniu. Poate fi turtit sau convex, atinge 10 cm în diametru. Suprafața pielii este uscată și netedă.
Ciuperca este de origine nord-americană-asiatică. Se găsește sub mesteacăni sau stejari. În Rusia, crește numai în Orientul Îndepărtat și Siberia de Est.
Pin
Aspenul de pin este adesea numit roșcat, ca și alte ciuperci de aspen care au un capac roșu. Ciuperca de pin se remarcă prin capacul său purpuriu întunecat. Poate crește până la 15 cm în diametru și uneori mai mare. Pielea lui este uscată și catifelată. Pulpa este albă, fermă și inodoră.
În tăietură, carnea se transformă rapid de la alb la albastru, apoi la negru. O trăsătură caracteristică a acestei ciuperci este că își poate schimba culoarea de la o singură atingere umană, și nu doar de la o tăietură.
Știați? După bolile virale, bulionul de hribii este cel care restabilește bine imunitatea. Conține o mulțime de vitamine și minerale de care organismul are nevoie după o boală.
Piciorul roșcatei este lung (ajunge la 15 cm) și gros (până la 5 cm). Culoarea sa este verzuie la bază, baza intră de obicei adânc în pământ. Pe picior, puteți găsi solzi maronii fibroși longitudinali.
Trăiește în păduri de conifere și mixte. Micorizele se formează exclusiv cu pin, în cazuri extreme - cu. Se simte bine în mușchi, așa că se întâlnește adesea în companie cu el.
Stejar
În tinerețe, hribiul de stejar are o pălărie sferică întinsă peste picior. Pe măsură ce pălăria îmbătrânește, se deschide și capătă o formă diferită - în formă de pernă.
Diametrul pălăriei speciilor de stejar este același cu cel al celorlalți - de la 5 la 15 cm. Culoarea acestui hribi este roșu cărămiziu. Pe vreme uscată, pielea de pe pălărie se poate crăpa, dar în restul timpului este catifelată. Ciuperca are o pulpă densă alb-cenușie. Când este tăiat, culoarea sa se schimbă - mai întâi devine albastru-liliac și apoi negru.
Piciorul are o lungime de până la 15 cm, o lățime de până la 5 cm, ușor îngroșat în partea de jos. Pe picior sunt vizibile solzi maro pufos.
Important! Faptul că hribiul de stejar este prea copt, pălăria lui va spune - devine plat. Astfel de ciuperci nu pot fi consumate - proteinele pe care le conțin nu sunt digerate de organism.
Ele cresc de la mijlocul verii până în septembrie. De obicei se găsesc în grupuri mici, lângă stejar. scara neagră
Pălăria acestui reprezentant tipic al boletusului poate avea astfel de culori.
Kira Stoletova
Există multe tipuri de ciuperci care sunt folosite în gătit și în medicină. Una dintre cele mai comune, gustoase și sănătoase este ciuperca boletus. Crește în pădurile de foioase și rodește între iunie și sfârșitul lunii septembrie.
aspectul ciupercii
Ciuperca boletus diferă de alte specii prin capacul galben-roșu, deși uneori se găsește o culoare maro.
Caracteristicile clădirii:
- corp fructifer mare;
- picior gros;
- diametrul capacului este de aproximativ 15-30 cm.La exemplarele tinere, arată ca un degetar, deoarece atinge strâns piciorul și îl acoperă parțial;
- himenofor tubular.
Culoarea capacului de boletus este diferită, depinde de specie.
Felul în care arată boletusul depinde de vârsta lui. La organismele mai vechi, capacele capătă o formă asemănătoare pernei. Este acoperit cu o piele subțire, care nu se îndepărtează la curățare. În structură, este similar cu pâslă, catifelat la atingere. Este lipsit de strălucire și arată uscat.
Piciorul boletusului este mare, de până la 15-20 cm înălțime, îngroșat la bază. De asemenea, este acoperit cu solzi de culoare neagră sau maro închis.
Sub capac, boletus ciuperci ascunde un strat poros, care este caracteristic tuturor reprezentanților boletes. Culoarea sa este albă, cenușie, maronie sau galbenă. Pulpa este densă, albă. O caracteristică a speciei este că devine albastră pe tăietură.
Ciupercile Aspen cresc rapid, adăugând 20 g în masă zilnic, dar această ciupercă nu trăiește mai mult de 11 zile.
Există multe locuri în care cresc boletul. Se găsește nu numai în pădurile de foioase, ci și de-a lungul marginilor pădurilor de conifere și mixte. Când crește boletus depinde de specie.
specii de ciuperci
Aspectul ciupercii boletus depinde și de specie. Există multe specii, unele dintre ele se găsesc lângă apă.
Există următoarele, cele mai comune tipuri de boletus:
- Boletus roșu: este o ciupercă comestibilă care crește sub plop, aspen, stejar, fag sau mesteacăn. Pentru formarea micorizelor, nu are o specie de arbore preferată.
- Boletus galben-maro: formează în principal micorize cu mesteacăn. Pălăria are o tentă maro, există un strat lamelar. Piciorul este de culoare cenușie, acoperit cu solzi mici, are o tăietură tubulară.
- Boletus alb: este o ciupercă comestibilă solitară care trăiește în pădurile de conifere cu umiditate ridicată. A fost numită așa datorită pălăriei albe, care devine maronie odată cu vârsta. Acest albinos este rar.
- Stejar Boletus:în exterior, această ciupercă arată ca un hribi. Își trage numele de la faptul că formează micorize cu stejarul. Capacul este maro cu o tentă portocalie. Astfel de ciuperci apar din iunie până în septembrie în pădurile mixte.
- molid Boletus: pălăria este maro închis, maro, maro deschis, mat. Este uscat la atingere, dar mai târziu devine mai fin. Boletus se numește așa deoarece formează o simbioză cu plantele conifere și crește adesea sub molid.
- boletus de pin: capac roșu-maro, 8-15 cm în diametru. Pulpa este albă, inodoră și fără gust, pe tăietură devine albastră foarte repede, apoi se înnegrește. Alegerea simbiontului pentru micorize este selectivă. Îl formează strict cu pini.
- Boletus cu picioare colorate: spre deosebire de alte specii, se caracterizează printr-o culoare rozalie a capacului. Himenoforul este roz la început, devenind bronz-roz odată cu vârsta. Culoarea tulpinii fructelor și a corpurilor a dat numele speciei: în partea superioară este alb-roz, dar la bază este galben-ocru.
- Boletus negru-solazos: intalnit atat in padurile de aspen cat si sub aspen solitar din iulie pana in noiembrie. Pălăria poate fi roșu-galben, roșu cărămidă sau roșu închis. La exemplarele tinere, este catifelat, iar la adulți este gol. Pielea atârnă liber de-a lungul marginii capacului. Piciorul este mai întâi acoperit cu solzi albi, dar apoi devin brun-ruginiu sau castaniu la culoare. Pulpa de pe tăietură își schimbă culoarea de la alb, mai întâi la gri-violet, apoi la roșu-maroniu și în cele din urmă devine gri-negru.
Toate soiurile de hribi sunt comestibile și nu au omologi otrăvitori. Uneori sunt confundate cu amărăciunea, care și-a primit numele datorită faptului că corpurile sale fructifere sunt amare. Capacul acestei ciuperci este galben pal, pe tulpină există solzi de culoarea nisipului. Rubeola comestibilă se distinge prin felii: după ce ciuperca a fost colectată, se observă cum picioarele ei au devenit mai întâi albastre, iar puțin mai târziu au devenit negre. Acest lucru nu se întâmplă cu pseudorube: aceste ciuperci nu devin albastre. Uneori există hribi negri și hribi de stejar.
Irina Selyutina (Biolog):
Tipurile de ciuperci aspen au caracteristici externe similare, așa că culegătorii de ciuperci vorbesc foarte des despre ele, combinându-le într-un singur întreg - „boletus”. În natură, există aproximativ o duzină de specii de aceste ciuperci comestibile. Când ieși în pădure, este important ca culegătorul de ciuperci să știe ce pune în coș. Acest lucru poate fi ajutat de caracteristicile ecologice ale speciei - totalitatea tuturor factorilor de mediu (biotici, abiotici, antropici) în care trăiește specia, precum și elementele care afectează specia în habitatul ei. Știind acest lucru, culegătorul de ciuperci va putea spune cu încredere ce fel de hribi (sau alte ciuperci) a reușit să culeagă astăzi.
Sezonul de cules de hribi începe în mai. Dar depinde și de condițiile meteorologice și de tipul de ciupercă. Boletus și boletus sunt uneori confundate. Diferența lor este că prima ciupercă are un capac nu atât de strălucitor și un picior alb.
Caracteristici benefice
Molidul proaspăt boletus în ceea ce privește cantitatea de vitamina B nu este inferior cerealelor, iar în ceea ce privește conținutul de vitamina PP - ficat și drojdie. De asemenea, conține o mulțime de vitamine C, E și A. Conținut util al ciupercii:
- magneziu;
- potasiu;
- sodiu;
- fier;
- fosfor;
- litiu;
- calciu;
- substanțe de cenușă;
- mono- și dizaharide;
- apă;
- PUFA;
- fibre alimentare;
- aminoacizi esentiali (absorbiti de organismul uman cu 70-80%).
De asemenea, beneficiul acestei ciuperci este că acționează ca un antioxidant și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Ciupercile roșcate din primele cursuri întăresc sistemul imunitar, valoarea lor nutritivă are un efect pozitiv asupra sângelui în caz de anemie.
Contraindicatii
În ciuda cantității mari de nutrienți din compoziție, aceste ciuperci sunt mai mult decât alte specii capabile să acumuleze toxine din sol. Nu ar trebui să folosiți ciuperci crescute în exces, precum și să le colectați lângă autostrăzi, orașe mari și întreprinderi industriale.
Produsul este greu, prin urmare, în caz de insuficiență renală și hepatică, poate dăuna organismului. De asemenea, această ciupercă nu trebuie consumată de copii și de persoanele care suferă de intoleranță individuală la componentele acestui tip de ciupercă. Pentru a evita botulismul, se taie mai sus, lasand o parte din picior in pamant.
Aplicație
Tratamentul cu Boletus începe cu o spălare temeinică sub jet de apă. Este sub jet de apă, pentru că. himenoforul tubular (spongios) este capabil să rețină o cantitate mare de apă datorită structurii sale. Boletul devine rapid albastru pe tăietură - această zonă nu este potrivită pentru mâncare, este tăiată. Ciupercile sunt fierte, murate, înăbușite, uscate, pot fi și congelate.
Ciupercile Aspen sunt ciuperci comestibile. Nu își pierd gustul în timpul procesării. Corpul ciupercii este 90% apă, așa că după procesare va scădea semnificativ în dimensiune.
Proprietățile utile ale boletus sunt utilizate în medicină. Cu ajutorul ei se tratează ateroscleroza, disbacterioza, bolile gastrointestinale și imunitatea este întărită. Conținutul de calorii al hribiului obișnuit este de 22 kcal la 100 g. Valoarea nutrițională a hribiului (la 100 g) este:
- proteine - 22, 31;
- grăsimi - 0,57;
- carbohidrați - 1,23;
- fibre alimentare - 6,31;
- apă - 88,24.
În gătit
Aceste tipuri de ciuperci sunt printre cele mai delicioase trei, așa că cu ele se prepară multe feluri de mâncare. Gustul lor delicat și mirosul plăcut nu dispar în timpul gătirii. Aceste ciuperci se întunecă în timpul procesului de gătire.
Boviți de pin sunt deosebit de apreciați. Supele sunt adesea preparate cu el. Descrierea retetei:
- boletus proaspăt - 450 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- sare, piper negru, ierburi - după gust.
Ciupercile se spală bine sub jet de apă și se usucă. Apoi tăiați în bucăți mici și aruncați în apă clocotită. Se fierbe 15 minute, îndepărtând spuma. Roșcatele uscate se fierb timp de 30 de minute. Se curăță și se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc până se rumenesc. Apoi, adăugați cartofii tăiați cubulețe în oală. Dupa fierbere se indeparteaza spuma si se adauga ceapa si morcovii prajiti. După 25 de minute, adăugați sare și condimente, opriți. Este recomandabil să lăsați vasul la infuzat timp de 15-20 de minute înainte de servire.
De asemenea, hribii prăjiți sunt deliciosi.
Descrierea pregătirii:
- ciuperci - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- ceapa - 2 buc.;
- smântână - 300 ml;
- sare, piper - după gust.
Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, apoi îi adăugăm ciupercile decojite și spălate. Ingredientele sunt fierte până când lichidul se evaporă, apoi se prăjesc până se rumenesc timp de aproximativ 12 minute. Apoi se adauga smantana, sare si condimente, totul se amesteca bine. Masa se fierbe la foc mic pentru încă 5 minute. Felul de mâncare se potrivește cu orice garnitură. Va fi deosebit de gustos dacă folosiți hribii de molid.
Irina Selyutina (Biolog):
În ceea ce privește gustul lor, ciupercile aspen nu sunt în niciun caz inferioare ciupercilor hribi, împărțind cu ei un onorabil locul 2 după ciupercile porcini. Există un singur „dar” - acesta este întunecarea pulpei în timpul gătirii. Numai în marinată, ciupercile aspen își păstrează aspectul natural. Și pentru a reduce rumenirea, puteți înmuia ciupercile într-o soluție de acid citric 0,5%.
Ciupercile murate sunt deosebit de gustoase. Pentru 1 litru de apă luați:
- ciuperci - 1 kg;
- sare - 85 g;
- oțet 9% - 1 lingură. l.;
- frunză de dafin - 4-5 bucăți;
- piper negru, scorțișoară, usturoi;
Ciupercile se spala, se curata, se taie, se toarna cu apa si se fierb timp de 10 minute, apoi apa se scurge. Apoi, pregătiți marinada. Toate ingredientele sunt adăugate în apă, cu excepția oțetului. Ciupercile se aruncă în lichidul care fierbe și se fierb încă 30 de minute. Ulterior se adauga otetul si usturoiul si dupa inca 15 minute se iau de pe foc. Ciupercile sunt așezate în borcane presterilizate, turnate cu marinată și rulate. Numărul de kilograme de ciuperci depinde de volumul de apă.
Boviiul de pin este potrivit pentru uscare. Utilizați numai ciuperci proaspete și nu viermi. Se spala, se curata de coaja si se taie in bucati mici. Apoi se întinde pe un șervețel sau un prosop, se lasă să se usuce.
Ciupercile Aspen se usucă într-un cuptor la 50 ° C, ușa este lăsată ușor întredeschisă. Ciupercile se întunecă ușor după procesare. Se păstrează într-un borcan de sticlă bine închis sau într-o pungă de pânză înmuiată în sare. Bovii uscati sunt potriviți pentru consum pe tot parcursul anului, sunt folosiți în alimentele dietetice.
În medicină
Proprietățile medicinale ale boletusului sunt cunoscute de mult timp. Ei tratează herpesul pe buze, degerăturile și alte boli ale pielii. Produsul vindecă bine rănile.
De asemenea, este utilizat pentru astfel de boli:
- disbacterioză;
- depresie;
- cădere nervoasă;
- imunitate slabă;
- ateroscleroza;
- formațiuni benigne și maligne;
- boli ale tractului gastrointestinal.
Aceste ciuperci sunt adesea folosite sub formă de pulbere sau tinctură. În scopuri medicinale, boletus roșu este adesea folosit. Tinctura de ciuperci alcoolice se prepară după această rețetă:
Unde să colectați ciuperci (roșcate) ciuperci aspen.
Metode de cultivare
Dacă o persoană nu are timp să caute ciuperci în pădure, roșcata este cultivată acasă. De mare importanță este locul în care crește boletus. Această ciupercă are nevoie de un loc umbrit, aspens, stejari sau mesteacăni ar trebui să crească în apropiere, iar pomii fructiferi obișnuiți nu mai mari de 8 ani vor face bine.
Metoda numărul 1: Plantarea miceliului
La locul selectat, ei sapă o groapă de 30 cm adâncime și 4 metri pătrați în suprafață. m. Miceliul Aspen este plantat în luna mai. Compostul este așezat într-un strat uniform în partea de jos a găurii, de asemenea, humusul este turnat uniform deasupra. Apoi miceliul de boletus este distribuit pe suprafața humusului și stropit cu rumeguș și frunze. Top acoperit cu pământ. Grosimea capacului nu trebuie să depășească 10 cm.În etapa finală, patul este udat cu o soluție de zahăr și aditivi speciali, altfel nu se vor forma micorize fungice. Timpul de creștere durează 2-3 luni.
Apropo. Poate fi fie miceliu sălbatic din pădure, fie achiziționat dintr-un magazin specializat.
Metoda numărul 2: Folosirea corpurilor roditoare aduse din pădure
Găuri mici sunt săpate lângă rădăcinile copacilor și umplute cu fructe tinere zdrobite ale ciupercii. Conțin și miceliu, ceea ce face posibilă formarea de micorize și formarea de noi ciuperci. Timpul de colectare vine în 3-4 luni. Dar timpul de colectare a hriului depinde de îngrijirea și condițiile de creștere.
Metoda numărul 3: Reproducerea folosind spori
Pentru a face acest lucru, ciupercile mature sunt zdrobite, amestecate cu gelatină și făină. Amestecul rezultat se toarnă în găurile de sub copaci, cu care se formează micoriză. Dacă plantarea a fost efectuată în mai, prima recoltă apare în toamnă. Dacă folosiți o astfel de cultivare, ciupercile hribii vor da roade timp de 5-6 ani.
Concluzie
Ciupercile Boletus sunt gustoase și sănătoase. Există multe varietăți ale acestora, în timp ce otrăvitoare nu se găsesc. Există multe locuri în care cresc ciupercile boletus. Plantele sunt populare în gătit: sunt murate, prăjite, conservate și consumate uscate.
Toate tipurile de hribi sunt comestibile, congelarea nu distruge proprietățile benefice.
