La o persoană modernă, activitatea sistemului digestiv este adesea perturbată. Bolile tractului digestiv se pot dezvolta din cauza stresului, a supraalimentarii regulate, a consumului de alimente care sunt daunatoare organismului nostru. Constipatia este cea mai picanta, dar in acelasi timp cea mai frecventa problema a vremurilor noastre.
Dacă intestinele nu sunt golite la timp, atunci deșeurile se acumulează treptat în organism și putrezesc, aruncând toxine în plasma sanguină și otrăvindu-ne corpul. Înfrângerea organismului prin produse de carie se manifestă prin dureri de cap, erupții cutanate și alte semne. Nutriția adecvată va ajuta la prevenirea problemelor digestive. Să ne uităm la caracteristicile nutriției adecvate pentru tulburările tractului digestiv, enumeram alimente utile și dăunătoare pentru constipație la copii și adulți.
Caracteristici ale nutriției adecvate pentru constipație
Specialiștii disting două tipuri principale de constipație - spastică și atonă. Tipul aton de constipație apare cu scăderea motilității intestinale, iar tipul spastic provoacă contracții ale pereților intestinali. Terapia nutrițională pentru constipație la adulți va ajuta la restabilirea motilității intestinale și la stabilirea în timp util a golirii zilnice.
Cu constipația spastică, este necesar să excludeți alimentele grosiere, care pot răni pereții intestinali și să mâncați alimente vegetale procesate. Legumele trebuie fierte, măcinate sau piure.
Dacă aveți constipație de tip aton, atunci este necesar să saturați dieta cu alimente bogate în fibre, fibre alimentare și grăsimi vegetale. Începeți-vă ziua cu un pahar de apă cu miere, salată de fructe sau suc de legume. Pentru cină, pregătiți o salată de legume și pește fiert. Pentru a îmbunătăți mișcările intestinale, beți sucuri proaspete din morcovi, spanac și sfeclă. Dacă este necesar, puteți aranja o zi de post pe varză sau mere.
Este mai bine să nu luați laxative pe cont propriu, deoarece utilizarea regulată a medicamentelor stimulatoare creează dependență și, în cele din urmă, minimizează efectul terapeutic al medicamentului.
Mâncare nocivă și sănătoasă
În dieta pentru constipație, ar trebui să existe o cantitate optimă de carbohidrați, grăsimi și proteine și alți nutrienți și vitamine. Cu constipație, trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de apă, dacă nu există o boală de rinichi.
Este recomandabil să excludeți din dietă următoarele alimente:
- ouă fierte tari sau prăjite;
- foietaj și aluat;
- carne afumată, conserve;
- fast food;
- soiuri grase de pește, carne, pasăre;
- sosuri și sosuri sărate, picante și grase;
- mustar, hrean, ardei iute, ceapa, ciuperci, ridichi, ridichi, napi;
- afine, gutui, câini;
- crema de patiserie, ciocolata, jeleu, ceai negru tare, cafea neagra;
- terci de orez și gris;
- bauturi alcoolice.
Să enumerăm alimentele sănătoase pentru constipație la adulți:
- unt și uleiuri vegetale;
- pâine din grâu integral;
- pâine de secară, pâine crocantă dietetică, produse de patiserie incomode;
- carne slaba, peste, pasare, carnati lactati, fructe de mare;
- fructe de padure, fructe si legume proaspete;
- cereale, paste, leguminoase;
- lactate;
- supe (legume reci, fructe);
- caviar de legume, șuncă slabă, hering înmuiat;
- deserturi cu fructe, dulceata, miere, marmelada, marshmallow, gem, marshmallow;
- smantana, fructe si sosuri de lapte;
- ceai verde, cicoare, cafea surogat.
Nutriție adecvată pentru constipație la copii
De asemenea, copiii suferă destul de des de tulburări digestive, așa că este foarte important ca părinții să controleze comportamentul bebelușului, activitatea lui, apetitul și rutina zilnică. Un copil timid nu vă va spune despre probleme cu scaunul, așa că este foarte important să vorbiți cu el într-o manieră confidențială, delicată.
Dieta pentru constipație la copii ar trebui să includă multă băutură, o cantitate mare de produse vegetale. Sucurile de legume proaspete și chefirul de o zi sunt de mare ajutor. Dacă copilului nu-i plac sucurile de legume, atunci le puteți face pe jumătate cu sucuri de fructe.
Este foarte util să gătiți fulgi de ovăz sau să adăugați tărâțe de ovăz la mesele gata preparate. Au un efect benefic asupra stomacului și intestinelor. Puteți pune afine sau prune uscate în fulgi de ovăz, acestea vor face terciul mai gustos și mai sănătos.
Brânza de vaci este un produs foarte sănătos. Consumul său ajută la refacerea aportului de calciu, proteine și vitamine. Puteți pregăti diverse feluri de mâncare din brânză de vaci, care sunt îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Dar atunci când utilizați acest produs, ar trebui să țineți cont de procentul din conținutul său de grăsime. Nu toată lumea știe să afle conținutul de grăsime al brânzei de vaci de casă, așa că nu o dă copiilor mici sau nu o mănâncă în timp ce țin dietă. Și acest lucru se poate face în moduri foarte simple.
Cum se determină conținutul de grăsime al brânzei de vaci de casă?
De ce trebuie să știți conținutul de grăsime al brânzei de vaci de casă?
Brânza de vaci este foarte bogată în calorii, așa că persoanele care urmează o dietă nu o pot mânca. În magazine, puteți cumpăra acest produs din lapte acru cu indicarea procentului de grăsime de pe ambalaj. Există 3 tipuri principale de brânză de vaci la vânzare:
- fără grăsimi (aproximativ 1,8%);
- clasic (de la 5% la 15%);
- grăsime (până la 23%).
Pentru fiecare procent de grăsime, există 9 kilocalorii. Cel mai ușor este produsul fără grăsimi. Poate fi inclus în meniul copiilor și consumat la dietă. Dar mulți oameni nu cumpără acest produs, ci preferă să-l gătească singuri din lapte integral. În acest caz, este mai dificil să se determine conținutul de grăsime al brânzei de vaci de casă și este aproape imposibil să se obțină rezultate precise. Rezultatele vor fi foarte aproximative, dar totuși vor da o idee despre cât de gras ai rezultat produsul.
Cum se determină conținutul de grăsime al brânzei de vaci?
Există câteva moduri simple de a calcula conținutul de grăsime al cașului. Pentru a le folosi, nu aveți nevoie de dispozitive speciale și formule complexe. Dar trebuie să știți care este conținutul de grăsime al produsului inițial este laptele.
- Pentru a determina procentul de grăsime din lapte, lăsați-l la frigider peste noapte într-un pahar. Înălțimea băuturii ar trebui să fie de 10 cm. Dimineața veți constata că o dâră galbenă de smântână s-a separat de lapte. Măsurați-i înălțimea cu o riglă - 1 mm înseamnă 1% grăsime.
- Cunoscând proporția de grăsime din lapte, puteți determina cât de mult se află în brânză de vaci. Calculul este foarte aproximativ, dar simplu. Dacă faceți un produs lactat fermentat din 1 litru de lapte, proporția de grăsime în care este de 3%, atunci la ieșire veți obține 0,5% brânză de vaci, ceea ce înseamnă că conținutul său de grăsime va fi de 6%.
- Pentru a determina procentul de grăsime din brânza de vaci de casă, puteți utiliza o formulă convenabilă, în care:
- VT = FM * VM / VT.
Acum știți cum să determinați conținutul de grăsime al brânzei de vaci de casă și o puteți consuma în siguranță, chiar și atunci când aveți o dietă.
