Ceaiul este o băutură care a câștigat popularitate în întreaga lume. ÎN tari diferite au propriile tradiții ale ceaiului. Și deși toate popoarele folosesc pentru gătit băutură revigorantă frunze tradiționale de ceai; există multe varietăți ale acestei băuturi. Și ceremonia ceaiului în sine are o mulțime de caracteristici care depind direct de geografie. Să încercăm să ne dăm seama cum diferă băutura preferată a milioane de oameni, în funcție de ce parte a lumii este preparată.

Japonia.
Ceremonia japoneză a ceaiului există de aproape 12 secole. În Japonia, consumul de ceai este o întreagă filozofie. Aici ceaiul este preparat dintr-o pudră specială numită matcha. Pentru preparare se folosesc frunze de ceai verde, care se macina folosind dispozitive speciale până la făină. Pulberea finită este preparată căi diferiteși este folosit ca o componentă a dulciurilor tradiționale japoneze.

China.
China este o altă țară în care prepararea ceaiului a fost adusă la o formă de artă. În cultura chineză, ceremonia ceaiului are un sens sacru. Soiuri diferite Ceaiurile de aici sunt folosite pentru diferite ocazii. Există și multe metode de preparare: acestea depind de ce tip de ceai este folosit. Ceaiul se prepara fie intr-o cana speciala cu capac, numita gaiwan, fie intr-un ceainic mare sau mic din faianta, portelan sau lut.

India.
Băutura de ceai preferată a indienilor este. Acest ceai este preparat din condimente tradiționale, îndulcitor (zahăr sau miere) și lapte. Există multe rețete pentru masala: diferite regiuni ale țării își preferă propriile condimente și metode de preparare a berii.

Marea Britanie.
Celebrul „fife-o-clock” sau ceaiul de la cinci este o tradiție engleză care este încă respectată în multe familii. De obicei, britanicii beau ceai de trei ori pe zi: dimineața la micul dejun, la prânz și la ora 17:00. The Last Tea Party a devenit de mult un nume cunoscut. Se obișnuiește să așezi masa pentru o petrecere de ceai de la ora cinci în conformitate cu eticheta locală: obligatoriu Față de masă albă, serviciu de ceai și dulciuri. Britanicilor le place să bea ceai cu lapte și zahăr.

Turcia.
Türkiye cultivă ceai pe coasta Mării Negre. Soiul local este ceaiul negru, care este de obicei preparat într-un ceainic dublu special. Băutura este servită în pahare mici și curbate speciale.

Maroc.
În Maroc ei preferă ceai verde, care se suplimentează de obicei cu frunze de mentă. Preparați ceaiul în ceainice de argint sau de tablă și turnați-l astfel încât fluxul să fie înalt și uniform. Potrivit marocanilor, această metodă ajută lichidul revigorant să devină saturat cu oxigen. În Maroc, ceaiul se bea nu numai cald, ci și rece ca băutură răcoritoare.

STATELE UNITE ALE AMERICII.
Americanii iubesc ceaiul negru dulce, rece ca gheata, care poate fi preparat cu usurinta cu cuburi de gheata. Pentru ca băutura să aibă proprietăți sfințitoare și mai mari, se adaugă lămâie. Unii fani completează rețeta cu un praf mic de sifon.

Hong Kong.
De asemenea, locuitorii din Hong Kong preferă să-și bea ceaiul rece. Și din moment ce Hong Kong este o regiune a Chinei, aici există zeci de soiuri de ceai, deoarece această țară este considerată locul de naștere al băuturii nobile. Prezența îndelungată a britanicilor pe acest teritoriu a lăsat, de asemenea, propriile sale particularități în tradițiile ceaiului - hongkonghesii adaugă aproape întotdeauna lapte condensat la o ceașcă de ceai rece preferat.

Uzbekistan.
Uzbekistanul se luptă cu căldura amiezii intr-un mod interesant - locuitorii locali bea ceai negru fierbinte, opărit. Se crede că în acest fel organismul se adaptează mai ușor la dificil conditiile meteo. Uzbekii toarnă băutura în boluri și o servesc cu dulciuri și fructe. Băutul tradițional de ceai are loc la o masă joasă specială numită dastarkhan.

Mongolia.
Ceaiul mongol este cunoscut în țara noastră ca ceai Kalmyk - aceste două popoare au tradiții asemănătoare cu ceaiul. Mongolienii pregătesc o băutură din ceai verde, lapte, unt, făină, sare și piper. Ceai gata se toarnă în termos și se consumă pe tot parcursul zilei. Băutura copioasă a servit cândva popoarelor nomazi ca o modalitate excelentă de a satisface simultan foamea și setea.

Egipt.
În Egipt le place să producă hibiscus - frunze uscate de trandafir sudanez. Ceaiul dulce-acrișor din această plantă este numit „băutura faraonilor”. Hibiscusul se bea atât cald cât și rece. Se crede că are masă proprietăți utile si are un efect extrem de benefic asupra organismului uman.

Argentina.
Ceaiul preferat al argentininilor este mate. Este făcut din frunzele uscate și zdrobite ale unei plante locale, Holly Paraguayan. Mate are gust de tartă. Este preparată și servită într-un vas special făcut dintr-o tărtăcuță, pe care argentinienii o numesc calabash. Ei beau mate folosind un pai metalic cu un filtru - o bombilla.

Rusia.
Țara noastră are, de asemenea, propriile tradiții naționale de băut ceai. În Rusia, din timpuri imemoriale, ceaiul a fost preparat folosind un samovar - un dispozitiv special cu un focar intern. Rusă este o masă confortabilă într-un cerc de familie, care implică nu numai băuturi aromate și tot felul de delicii, ci și conversații intime care unesc familia și prietenii.

10. Kazahstan. Consum mediu - 1,54 kg pe cap de locuitor

Omul de știință rus M.Ya. Kittary a scris la mijlocul secolului al XIX-lea că kazahii beau ceai „fără a discerne timpul și locul, înainte de toate și după toate”. Într-adevăr, în Kazahstan se obișnuiește să bei ceai înainte, după și între mese. Și dacă vin oaspeți, atunci toată lumea se așează să bea ceai.

Astăzi, 99% din populația Kazahstanului bea ceai în fiecare zi, jumătate dintre acești oameni recunoscând că beau mai mult de patru căni din această băutură pe zi. Cea mai mare parte a ceaiului din Kazahstan provine din India, Sri Lanka și China, dar țara are propriile fabrici de ambalare a ceaiului care produc produse de foarte înaltă calitate și foarte accesibile.

Consumul de ceai a devenit ferm stabilit în tradițiile naționale kazahe și este considerat nepoliticos să refuzi dacă ți se oferă o ceașcă de ceai. Sunt multe în Kazahstan retete unice preparate de ceai, care pot părea destul de exotice pentru o persoană neobișnuită (de exemplu, cu smântână, cu sare, cu talkan), dar de fapt sunt ideale pentru clima destul de aspră a acestei țări.


9. Qatar. Consum mediu - 1,60 kg pe cap de locuitor

Ceaiul este foarte popular în Qatar și se acordă o preferință deosebită băuturii karak, care în climatul arid local poate fi băută până la zece căni pe zi cu beneficii pentru sănătate. Pe lângă ceaiul în sine, această băutură conține și lapte și multe mirodenii aromate, cum ar fi cardamom, șofran, scorțișoară și ghimbir.


8. Kuweit. Consum mediu - 1,61 kg pe cap de locuitor

În Kuweit le place, de asemenea, ceaiul și karakul. În această țară, trebuie să rețineți că refuzul unei cani de ceai oferite este considerat o insultă. Prin urmare, chiar dacă ceaiul este oferit într-un birou sau magazin în timpul oricăror promoții, este mai bine să-l bei. Ceaiul este de obicei bogat aromat cu lămâie și mentă.


7. Unite Emiratele Arabe Unite. Consum mediu - 1,89 kg pe cap de locuitor

Ceaiul, și în special karak, este atât de popular aici încât chiar provoacă blocaje în trafic, dar nimeni nu se plânge de asta. Faptul este că ferestrele multor ceainărie sunt orientate direct către șosea, ceea ce face mai convenabil pentru șoferi să facă achiziții. Și, deoarece atât de mulți oameni doresc să cumpere karak, există întotdeauna o coadă în zona unei astfel de ceainărie.


6. Seychelles. Consum mediu - 2,08 kg pe cap de locuitor

Populația celor 150 de insule frumoase situate în largul coastei de sud-est a Africii nu ratează, de asemenea, ocazia de a bea o ceașcă de ceai în plus. Propriul nostru ceai crește aici, așa că este întotdeauna deosebit de proaspăt și gustos. Pe insula Mahe există o fabrică care prelucrează materii prime din plantațiile locale de ceai. Acesta este unul dintre cele mai pitorești locuri din Seychelles și aici sunt întotdeauna mulți turiști. Pe lângă producerea de ceai, fabrica promovează și ecoturismul.


5. Marea Britanie. Consum mediu - 2,74 kg pe cap de locuitor

Mulți cred că cea mai mare țară care bea ceai este Marea Britanie. Până la urmă, aici s-a născut faimosul obicei al „ora cinci”, când la ora 5 seara toată lumea se oprește din ceea ce face pentru a bea ceai și a savura o brioșă sau prăjituri. Dar statisticile încăpățânate arată că Marea Britanie este doar pe locul cinci.

Ei beau ceai aici, desigur, nu numai la ora 5, ci pe tot parcursul zilei. Britanicii cunosc foarte multe tipuri de ceai și ce aditivi sunt cei mai buni pentru a le combina. Iar celebrul ceai Earl Grey cu aromă de bergamotă poartă chiar numele lui Charles Gray, care a fost prim-ministru al Marii Britanii în anii 1830-1834. Există mai multe povești care interpretează acest nume. Potrivit unora dintre ei, contele primește un ceai minunat de la împăratul chinez drept răsplată pentru că și-a salvat fiul în timpul unui naufragiu; alții susțin că contele l-a salvat pe fiul unui rajah indian de un tigru, pentru care a fost răsplătit cu un ceai special. Dar cea mai plauzibilă poveste spune că o navă aparținând contelui cu o încărcătură de ceai și ulei de bergamotă a fost prinsă într-o furtună puternică, mai multe butoaie de petrol s-au spart și au inundat baloții de ceai. A fost păcat să aruncăm prețioasa încărcătură și au încercat să o vândă. Și din moment ce ceaiul „răsfățat” de bergamotă a avut un succes fără precedent, de atunci au început să-l prepare special.


4. Mauritania. Consum mediu - 3,22 kg pe cap de locuitor

Metoda maură de preparare a ceaiului este renumită pentru formarea de spumă abundentă pe suprafața băuturii. Pentru a obține un astfel de decor, ceaiul trebuie turnat de mai multe ori dintr-un recipient în altul. Se obișnuiește să se facă aici ceai foarte tare și dulce și să se bea din pahare mici.


3. Irlanda. Consum mediu - 3,22 kg pe cap de locuitor

În ciuda faptului că Irlanda a devenit dependentă de ceai abia în secolul al XIX-lea, astăzi este cu încredere înaintea vecinului său, Marea Britanie, în consum. Una dintre cele mai îndrăgite opțiuni irlandeze este ceai fierbinte cu lapte si zahar.


2. Maroc. Consum mediu - 4,34 kg pe cap de locuitor

Numărul de opțiuni de preparare a ceaiului din aceasta tara africana doar de necrezut. Dar faimosul este deosebit de favorit ceai marocan, care este o combinație specială de ceai verde, mentă și zahăr. Pentru prepararea berii se folosesc ceainice speciale din metal, iar această băutură, ca și ceaiul maur, necesită, de asemenea, turnare repetată.


1. Turcia. Consum mediu - 6,87 kg pe cap de locuitor

Türkiye ocupă în mod constant o poziție de lider în consumul de ceai. Are propriile sale plantații excelente de ceai, așa că ceaiul relativ ieftin în această țară a înlocuit rapid cafeaua scumpă. Pentru a bea ceaiul în Turcia, se folosesc nu căni de porțelan, ci pahare de sticlă cu formă specială, care vă permit să vă bucurați nu numai de gustul și aroma băuturii, ci și de culoarea sa încântătoare.

Cercetare de marketing efectuată de companie Euromonitor International, a ajutat la determinarea ce țări iubesc mai mult ceaiul și care dintre ele iubesc cafeaua. Astfel, s-a dovedit că 99,6% dintre locuitorii Uzbekistanului beau ceai. În Guatemala este adevărat invers: aici doar 0,4% din populație bea ceai, iar toți ceilalți preferă cafeaua.

Shutterstock

Experți compilați card special, unde regiunile „cafea” sunt marcate cu verde și regiunile „ceai” cu roșu. Judecând după acest infografic, în nordic și America Latină Adesea preferă cafeaua în locul ceaiului. Și în Asia există o dragoste pentru ceai.

Experții notează că ceaiul câștigă popularitate în țările BRICS: mai mult de 70% din populația Rusiei, Indiei, Chinei și Africii de Sud îl preferă. Excepție este Brazilia - aici doar 2,6% din populație bea ceai.

Australia s-a dovedit a fi cea mai „echilibrată” națiune în ceea ce privește dependența de ceai sau cafea. Aici practic nu există nicio diferență între iubitorii cutare sau cutare băutură. Dar printre americani sunt de trei ori mai mulți fani ai cafelei decât cei ai ceaiului.

Ceaiul este cu adevărat popular în Marea Britanie, dar, contrar credinței populare, este departe de a fi națiunea „băutoare de ceai”. Țara se afla pe locul 15, în urma Keniei, Turciei, Indiei, Egiptului, Chinei și Azerbaidjanului. 78,4% dintre englezi preferă să bea ceai.

Cele mai bogate țări în cafea, alături de Guatemala, sunt Republica Dominicană, Brazilia, Ecuador, Costa Rica, Grecia, Columbia, Filipine, Danemarca și Venezuela.

Primele zece țări „ceai” arată astfel: Uzbekistan, Kenya, Azerbaidjan, Pakistan, China, Egipt, Maroc, Kazahstan, Nigeria și India.

Este întotdeauna mai plăcut să ai conversații inimă la inimă la o ceașcă de ceai aromat și acidulat. Delicatesele de casă le adaugă căldură și confort. Această mică bucurie de familie este împărtășită cu noi în întreaga lume. Dar fiecare colț al lumii are propriul său desert special.

Lovitură de cheag

Cu ce ​​nu beau ceai în Rusia? Dar desertul este o plăcere specială. Se toarnă apă clocotită peste 70 g de stafide timp de 10 minute. Se macină 250 g brânză de vaci grasă cu gălbenuș și 2 linguri. l. Sahara. Adăugați 2 linguri. l. făină, un praf de sare și 1 linguriță. sifon stins cu otet. Se adauga albusul batut spuma, se framanta aluatul si se adauga stafidele uscate. Acum facem prajituri groase, rotunde, rulam in faina si prajim ulei vegetal. Cheesecake-uri roșii delicate - cel mai bun tratament asteptand iarna.

Nori delicioși

O ceașcă rafinată de ceai din Franța va completa organic o ceașcă de ceai. Bateți 8 gălbenușuri cu 3 linguri. l. zahăr brun într-o masă spumoasă ușoară. Amestecând continuu, se toarnă un jet subțire de 400 ml de smântână fierbinte cu un conținut de grăsime de 30% cu un praf de vanilie. Umpleți formele ceramice cu amestecul și puneți-le într-o formă mare cu apă, astfel încât să le acopere cu aproximativ o treime. Coaceți creme brulee la cuptor la 160°C până devine auriu. Acum puteți gusta Franța.

În zăpadă cremoasă

Gelato este o înghețată italiană care este plăcută de mâncat chiar și pe vreme rece. Se amestecă 250 ml lapte și smântână groasă cu 80 g zahăr într-o cratiță și, amestecând continuu, se aduce la fierbere. Separat, bateți 4 gălbenușuri cu 80 g de zahăr și adăugați-le ușor la masa de lapte răcită. Se încălzește pe baie de apă până se îngroașă, se răcește, se transferă într-un recipient și se dă la congelator timp de 4 ore. Bateți amestecul cu un mixer la fiecare 30 de minute. Gelatul aerisit va fi completat cu succes de fructe de padure si migdale proaspete.

Minunile Orientului

Baklava turcească este o sărbătoare pentru cei cu dinte de dulce. Framantam aluatul din 500 g faina, 1 ou, 50 g unt si 200 ml lapte. Se macină 300 g în firimituri nuci, se amestecă cu 300 g zahăr pudră și ½ linguriță. scorţişoară. Se intinde 20 de straturi subtiri de aluat, se presara cu umplutura si se aseaza un creion pe margine. Rulam rulourile, le adunam intr-un acordeon si scoatem creionul. După ce le ungem cu unt, coacem o oră la 180°C. Apoi umpleți-le cu sirop făcut din 200 g miere, 200 ml apă și 1 lingură. l. suc de lămâie. După 5 ore, îți poți trata familia cu baklava adevărată.

Minunea orezului

Desertul preferat al Japoniei este mochi, sau prăjiturile de orez. Se amestecă 150 g într-o cratiță făină de orez, 50 g zahăr pudră și 300 ml apă. Amestecând din când în când, fierbeți amestecul într-o baie de apă până devine gros și plastic. Se toarnă pe masă, se stropește cu 50 g de amidon și se frământă aluatul. Facem prăjituri mici, punem 1 linguriță peste ele. unt de susan sau de arahide, rulați în bile îngrijite. Pentru o astfel de delicatețe neobișnuită, este mai bine să preparați ceai verde.

dulciuri latine

Argentina este renumită pentru pastelitos dulci. Se amestecă 130 g făină, 60 g amidon de porumbși ½ linguriță. scorţişoară. Separat, se macină 120 g de unt înmuiat cu 50 g de trestie de zahăr. Combinam ambele parti, framantam aluatul si formam cocoloase mici. Puneți-le pe o tavă de copt cu pergament, apăsați ușor, stropiți cu nuci măcinate și zahăr pudră. Pune pastelitos la cuptor pentru 30 de minute la 180°C - desertul delicat crocant este gata!

Cadou de ciocolata

Brigadeiros brazilieni amintesc de dulciurile noastre cu trufe. Combinați 400 g de lapte condensat, 30 g de unt și 4 linguri într-o cratiță mică. l. pudră de cacao. Amestecând constant, aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 5 minute la foc mic. Când se răcește și se îngroașă, folosiți o lingură pentru a forma bomboane și rulați în fulgi de ciocolată neagră și albă. Acum trebuie să le lăsați să se întărească corespunzător în frigider. Puteți lua acest tratament cu dvs. atunci când mergeți într-o vizită.

Fenomenul dovleac

Ce zici de gogoși picarones peruvian? Fierbeți 300 g de pulpă de dovleac în 250 ml apă cu un baton de scorțișoară, 3 cuișoare și 3 boabe de piper. Măsurați 200 ml de lichid și diluați 1 lingură în el. l. drojdie și 2 linguri. l. Sahara. Dovleacul se face piure, se bate cu oul si se combina cu aluatul. Se adauga treptat 600 g de faina, se framanta aluatul si se lasa sa creasca de 2 ori. Facem gogoși sub formă de inele și le prăjim. Udă-le Sirop din esență de arțar, iar ceaiul va fi un succes.

Fructele bunătății

american Plăcintă cu mere- un clasic al coacerii acasă. Măcinați 200 g de făină cu un praf de sare și 200 g de unt în pesmet. Se toarnă 2 linguri. l. apa cu gheatași 1 lingură. l. zeama de lamaie, framantam aluatul si lasam la rece o ora. Tăiați 5 mere în cuburi, amestecați cu 2 linguri. l. suc de lămâie, 5 linguri. l. zahăr și 1 linguriță. scorţişoară. Presă ⅔ din aluat într-o tavă cu ramă. Se umple cu umplutura, se face o retea din aluatul ramas, se unge cu ou si se coace o ora la 180°C. Această plăcintă îi va încălzi pe cei dragi cu căldură în orice vreme rece.

Călătoria noastră culinară nu se termină aici. Veți afla despre alte deserturi populare din diferite țări în secțiunea de rețete „Mâncat acasă”. Cu ce ​​se obișnuiește să bei ceai în familia ta? Spune-ne despre preferatul tău în comentarii copt de casă si alte delicatese.

Este greu să găsești o țară în care să nu bea ceai. Această băutură este preparată în fiecare regiune într-un mod special, iar metoda de utilizare diferă de la o țară la alta. Un profan fără experiență poate avea o întrebare logică: unde mai poți bea ceai, în afară de o ceașcă? Cu toate acestea, este suficient doar să pătrundem puțin în istorie și devine evident că există o mare varietate de opțiuni și ustensile pentru băut ceaiului.

Vă prezentăm atenției un articol de recenzie dedicat tradițiilor consumului de ceai în diferite țări ale lumii, în special felurilor de mâncare folosite pentru aceasta.

Marea Britanie

Din acest articol veți învăța:

Iubitorii de ceai din Regatul Unit se bucură de băutura aromată din ceștile obișnuite de mărime medie. În majoritatea cazurilor vorbim despre produs alb. Acest cea mai buna alegere pentru soiurile tradiționale și verzi.

Malaezia

În Malaezia, ceaiul este exclusiv o băutură de desert. Se obișnuiește să-l bei din pahare înalte marime mare. Materialul principal este sticla groasă. Deoarece se savurează în principal rece, se obișnuiește să se adauge zahăr, ceea ce îl face să facă spumă ușor.

Mauritania

Locuitorii din Mauritania beau ceai din pahare obișnuite de sticlă de dimensiuni medii cu pereți groși. Băutura din ceainic se toarnă imediat în mai multe căni, fiecare ulterioară fiind consumată cu adaos de Mai multîndulcitor.

Tibet

După compoziția sa ceai tibetan are puține în comun cu băutura tradițională cu aromă, deoarece ingredientele sale principale sunt untul de iac, laptele și sarea. Se consumă nu în căni obișnuite, ci în feluri de mâncare deosebite frumoase - castroane adânci cu un larg top parte. Acest lucru permite ceaiului să se răcească mai repede. Bolurile sunt luate exclusiv din ceramică groasă pentru a nu vă arde mâinile, deoarece aici nu sunt prevăzute urechi.

China

Fiecare fan al băuturilor aromate știe că chinezii sunt adevărați gurmanzi când vine vorba de a bea ceai. Ei beau tot felul de lucruri din boluri mici și... Trăsătură distinctivă fiecare ceai - semnificația acestui proces, profunzimea lui - recunoștință, reconciliere sau respect.

STATELE UNITE ALE AMERICII

În Statele Unite, se obișnuiește să se bucure de ceai exclusiv sub formă și cu adaos de lămâie. Băutura este extrem de populară în California și în est. Există o gamă largă de preparate de ceai cu gheață la vânzare. Folosiți-l în pahare mari transparente. În ceea ce privește ceștile tradiționale, acestea nu sunt utilizate pe scară largă printre americani în cea mai mare parte.

Turcia

În Turcia, ceaiul este vândut în magazine și supermarketuri specializate. Sincer să fiu, are puține în comun cu băutura cu care suntem familiarizați. caracteristica principală preparare - o prepară foarte mult timp. Și turnat în pahare mici de sticlă. Din punct de vedere vizual, seamănă cu o lalea obișnuită. Forma îngustată vă permite să mențineți temperatura pentru o perioadă lungă de timp.

Mongolia

În Mongolia, se obișnuiește să savurezi ceaiul în tăcere. Băutura aromată se bea din boluri largi, care pot fi nu numai ceramice sau porțelan, ci și metal. În mod tradițional, acest ceai este turnat în recipiente speciale, a căror suprafață este decorată cu tot felul de inscripții, urări de sănătate, înțelepciunea populară. Se fierbe în prealabil timp de o oră, apoi se adaugă o cantitate copioasă de lapte.

Trebuie remarcat faptul că Mongolia și-a dezvoltat propriile tradiții de consum de ceai.

În fiecare an apar pe piață mâncăruri noi și, odată cu schimbările în preferințele consumatorilor, se adaptează și tradițiile. Și nu este de mirare că pentru a savura ceaiul sunt produse mâncăruri originale și elegante, a căror formă și dimensiune sunt diferite în fiecare țară.

Magazinul online www.senior-farfor.ru a pregătit informații despre ce fel de ustensile folosesc pentru a bea ceai în diferite țări.

Distribuie rețeta ta de ceai preferată cititorilor site-ului nostru!