Ce apă să toarnă hrișcă la gătit. Cum să gătești terci de hrișcă. Secretele și subtilitățile gătirii terci de hrișcă. De ce acoperi cu un prosop

Bună ziua dragi prieteni și cititori ai noștri. Astăzi aș dori să continuăm subiectul nostru actual despre alimentația sănătoasă și sănătoasă. Și am să vă vorbesc despre beneficiile unui astfel de minunat, nu mi-e frică de cuvânt, cereale ca hrișca. Sper, dragi cititori, ca acest preparat delicios, ca si al meu, sa fie un invitat frecvent pe masa dumneavoastra. Și pentru acei cititori care sunt încă sceptici cu privire la hrișcă, vreau să vă spun cum să fierbeți hrișca în apă într-o cratiță, astfel încât să fie gustoasă și sfărâmicioasă. De asemenea, vei învăța cum să-l diversifici cu legume și alte ingrediente disponibile.

Terci de hrișcă gătit în mod clasic

Avantajul hrișcii este că este destul de ușor de preparat, așa că poate fi un mic dejun rapid și ușor. Apropo, în loc de sandvișurile sau clătitele obișnuite, vă sfătuiesc să vă răsfățați pe cei dragi cu o masă atât de sănătoasă și hipocalorică cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână.

Noi vom avea nevoie:

• hrișcă - 200 de grame;
• apă filtrată - 400 miligrame;
• putina sare.

Cum să gătească:

1. În primul rând, cerealele noastre trebuie sortate cu grijă din boabele negre nedecojite și alte resturi.
2. Hrișca sortată o spălăm de câteva ori cu apă curentă. De obicei folosesc o sita fina in acest scop.
3. Dupa ce am spalat cerealele, turnam-o intr-o cratita sau cratita. Luăm același pahar care a fost folosit pentru hrișcă și turnăm exact 400 de miligrame de apă pură filtrată în cratiță.
4. Punem tigaia la foc mediu si gatim 20-25 de minute din momentul fierberii.

Micul dejun sănătos și sănătos este gata.

Pentru beneficii și mai mari, vă sfătuiesc să umpleți terciul nu cu unt, ci cu ulei de măsline de înaltă calitate.

Gatiti hrisca in apa clocotita

De obicei gatesc aceasta cereala dupa reteta clasica, turnand peste ea apa rece curata inainte de a o gati. Dar prietenul meu apropiat face întotdeauna acest terci turnând hrișcă în apă clocotită și susține că în acest fel devine mai sfărâmicios și mai apetisant.

Noi vom avea nevoie:

• hrișcă de înaltă calitate - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• cateva picaturi de ulei de masline si un praf de sare.

Cum să gătească:

1. Ca de obicei, sortăm nisipurile de resturi și clătim bine cu mai multe ape.
2. Se fierb două căni de lichid într-o cratiță sau o cratiță, adăugând sare și ulei de măsline.
3. Se toarnă treptat cerealele în apă clocotită, amestecând bine. Cât timp să-l gătești? Depinde ce fel de foc îl vom face. Dacă pe unul puternic, atunci 10-15 minute sunt suficiente, pe unul lent - 20-25 minute.

După cum puteți vedea, dragi fete, nu este mare diferență - să gătiți hrișcă în apă rece sau clocotită, astfel încât să puteți alege metoda pe care o preferați.

Terci de hrișcă fără gătit

Această cereală poate fi preparată fără tratament termic. Nu crezi? Complet degeaba! Principalul lucru aici este să cunoașteți proporția corectă de produse și vă asigur că dimineața veți hrăni întreaga familie cu un mic dejun rapid fără bătăi de cap în bucătărie.

Noi vom avea nevoie:

• hrișcă - 200 de grame;
• apă rece fiartă - 200 miligrame;
• apă fierbinte - 200 miligrame;
• un praf mic de sare (optional)

Cum să gătească:

1. Ca de obicei, sortăm hrișca de resturi și coji și clătim de mai multe ori cu apă curată.
2. Turnam cerealele intr-un vas adanc si il umplem cu apa rece, pe care o punem la fiert mai intai, acoperim cu un capac si lasam toata noaptea.
3. Dimineața, scurgem excesul de lichid (dacă rămâne), îl umplem din nou cu un pahar de lichid fiert deja fierbinte, acoperim cu un capac și îl învelim cu un prosop gros. Așteptăm 10-15 minute și servim la masă terciul preparat într-un mod atât de simplu.

Alternativ, nu puteți înveli hrișca cu un prosop, iar după ce o turnați a doua oară cu apă, aduceți la fierbere, luați imediat de pe foc și lăsați să se umfle încă 5 minute.

Toate proprietățile utile sunt păstrate în acest fel de mâncare, terciul este hrănitor și dietetic, este chiar recomandat persoanelor care suferă de diabet.

Urmărește un videoclip despre cum să gătești hrișcă pe chefir:

Reteta de terci vascos de hrisca

Când veneam în vizită la bunica mea, ea întotdeauna mă trata cu terci de hrișcă cu lapte. Nu era sfărâmicioasă, ci puțin vâscoasă, care amintea de fulgi de ovăz. Uneori gătesc acest fel de mâncare pentru a retrăi acele amintiri fericite din copilărie. Adevărat, eu gătesc hrișcă nu cu lapte, ci cu apă, astfel încât să fie mai dietetică și săracă în calorii.

Noi vom avea nevoie:

• hrișcă - 1 cană;
• apă pură filtrată - 4 căni;
• putin ulei vegetal si sare.

Cum să gătească:

1. Turnați cerealele sortate și spălate într-o cratiță sau tigaie.
2. Turnați toate cele 400 de miligrame de apă în el. Pentru a face terciul exact vâscos, luăm lichide în raport de 1: 4, adică de două ori mai mult decât în ​​rețeta clasică.
3. Punem tigaia cu cereale pe foc mic si o gatim aproximativ 40-45 de minute. Stropiți cu ulei înainte de servire.

Alternativ, acest fel de mâncare poate fi gătit la cuptor, va deveni mai bogat și mai aromat.

Consultați informațiile despre.

fel de mâncare regală

Nu fi surprins de un nume atât de jalnic. La urma urmei, hrișca gătită în acest fel era servită în Rusia Antică la sărbători și banchete regale. În acele zile, acest fel de mâncare era foarte popular. Vă ofer, dragi fete, o rețetă pas cu pas pentru a face acasă un astfel de terci regal. Vă asigur că acest preparat are toate șansele să devină vedeta mesei festive!

Noi vom avea nevoie:

• hrișcă de înaltă calitate - 400 de grame;
• apă filtrată pură - 400-450 miligrame;
• ciuperci uscate (puteți lua atât proaspete, cât și murate) - 200 de grame;
• ceapă mică - 2 bucăți;
• fructe de morcov - 2 bucăți;
• porumb murat - 100-150 grame;
• orice legumă sau unt (recomand ulei de măsline) - 100 miligrame;
• condimente cu aromă de ciuperci, piper negru măcinat, sare.

1

Terci îndrăgit de nutriționiști, o garnitură tradițională familiară din copilărie - hrișcă, hrișcă, hrișcă. Regiunile muntoase din India și Nepal sunt considerate locul de naștere al acestei culturi unice.

Hrișca este un campion în conținutul de vitamine și minerale, dar este important să țineți cont de regulile de preparare a produsului pentru a păstra elementele utile.

Hrișca se vinde sub formă de boabe întregi - nemăcinate, tocate - prodel, sub formă de boabe netezite decojite din coajă - Smolensk, hrișca verde câștigă popularitate - boabe crude neprăjite.

Din fiecare tip de hrișcă, puteți găti mâncăruri sănătoase și gustoase.

Proprietăți utile ale cerealelor

• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, normalizează nivelul de colesterol, elasticitatea vasculară;
• elimină excesul de lichid, ameliorează umflarea, restabilește funcțiile sistemului excretor;
• hrisca verde este un antioxidant natural, indeparteaza toxinele, radicalii liberi, recomandat pentru boala de radiatii;
• ajută la restabilirea abilităților de reproducere ale organismului, prezența acidului folic este crucială în primul trimestru de sarcină pentru cursul normal al gestației, precum și pentru dezvoltarea fătului;
• are efect tonic, imunomodulator;
• reduce greutatea, stimulează procesele metabolice;
• restabilește potențialul energetic după boli severe și prelungite.

Valoare energetică - în 100 g de hrișcă uscată sunt 310 kcal, în timpul gătirii conținutul de calorii scade, iar în 100 g de terci finit este deja de 110 kcal. Se recomanda folosirea lui de 2-3 ori pe saptamana la micul dejun sau pranz, pana la ora 15 toate elementele utile sunt absorbite, iar carbohidratii nu au timp sa se transforme in grasime corporala.

Mâncărurile din hrișcă (preferință pentru verde) sunt recomandate persoanelor cu boli infecțioase, patologii ale inimii, vaselor de sânge, diabet, disfuncționalități ale rinichilor, ficatului și obezității. Absența glutenului permite includerea acestuia în meniul unei diete fără gluten. Hrișca are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățește abilitățile cognitive și crește rezistența la stres.

Compoziţie

Contraindicația poate fi doar consumul excesiv, care ar trebui limitat la 2 ori pe săptămână pentru femeile însărcinate și pacienții cu boli ale tractului digestiv. O dietă echilibrată exclude și o mono-dietă, care se bazează pe cereale.

Cum să gătești hrișcă

Mâncărurile din hrișcă se vor dovedi gustoase și hrănitoare dacă se respectă tehnologia de gătit. Nu este dificil să păstrezi calitățile vindecătoare ale cerealelor, trebuie să cunoști câteva dintre caracteristicile gătitului.

Cum să gătești hrișcă:

1. Pentru a pregăti 1 porție, veți avea nevoie de 1/3 de cană de cereale, trebuie să selectați particule de resturi vegetale din sâmburi.
2. Clătiți bine crupele sub jet de apă de 2-3 ori, important este ca apa să fie limpede, fără impurități.
3. Puneți sâmburii într-o cratiță cu fundul gros, turnați 2/3 căni de apă. Dacă 100 gr. măsurat cu o cântar, lichidul va avea nevoie de 2 ori mai mult.
4. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă, sare, gătiți la foc mediu sub un capac închis timp de încă 12-20 de minute, în medie, întregul proces nu durează mai mult de 25 de minute.
5. Hrișca în pungi nu trebuie sortată și spălată, turnați 1,5 litri de apă în tigaie, așteptați să fiarbă, adăugați sare, coborâți punga, gătiți timp de 18-20 de minute, apoi puneți-o într-o strecurătoare, cât mai curând pe măsură ce excesul de lichid se scurge, puteți tăia punga și vă puteți bucura de un gust excelent.
6. Păstrați vasul finit la frigider pentru cel mult 3 zile, la o temperatură de 2 ° C - 4 ° C, într-un recipient închis ermetic, dacă terciul este gătit în lapte și se adaugă alte ingrediente - miere, unt, carne , ierburi - perioada se reduce la o zi.

Cât timp să gătești hrișcă pentru o garnitură

Pregătirea unei baze pentru o salată sau garnitură este foarte simplă. Pentru ca cerealele să rămână sfărâmicioase și să rețină vitaminele și mineralele, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Cum să gătești rapid hrișcă

O rețetă simplă de terci de hrișcă

O caracteristică distinctivă a terciului este o consistență mai slabă. Se potrivește bine cu ciuperci, carne, lapte, potrivit pentru alimentația alimentară, precum și pentru tratamentul și prevenirea anemiei.

• dupa ce cerealele sunt spalate si uscate, se toarna cu lapte sau apa, proportiile sunt aceleasi ca in reteta clasica, daca vrei sa o faci mai vascoasa mai trebuie sa mai adaugi 50 ml apa;
• de îndată ce lichidul fierbe, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, reduceți căldura la minimum și gătiți sub un capac închis;
• după 20 de minute, verificați pregătirea: cu evaporarea completă, terciul trebuie să se lipească ușor de fund;
• dacă a mai rămas lichid, trebuie să opriți aragazul, să acoperiți cu un capac și să așteptați încă 15 minute până când sâmburii absorb umezeala, dezvăluie tot gustul lor;
• adăugați unt, ierburi tocate la terciul finit.

Urmărește videoclipul despre cum să gătești un fel de mâncare foarte popular „Hrișcă negustor”

Opțiuni populare de gătit pentru hrișcă

Există multe moduri de a pregăti un fel de mâncare tradițional. Varietatea rețetelor vă permite să creați o capodoperă culinară, păstrând în același timp toate calitățile benefice ale unui produs vegetal.

Pe apa

Proporționează 1 parte de cereale la 2 părți de apă rece, adăugând un praf de sare, gătiți sub un capac închis timp de până la 20 de minute, puteți asezona cu ulei, miere, fructe uscate;

Pe lapte

Există 2 moduri de a găti cu lapte. În primul caz, vasul este gătit la foc mic timp de o jumătate de oră, în al doilea, terciul este gătit pe apă în primele 20 de minute, iar laptele clocotit se adaugă cu 10 minute înainte de a fi oprit.

După gătire, puteți da gustul, atât cu ajutorul zahărului, cât și al sării.

Terci dietetic

Nu necesită gătit, gătitul începe seara, după curățarea de resturi și spălarea sub jet de apă, cerealele sunt turnate cu lichid fierbinte în proporții standard, acoperite cu un capac, învelite într-un prosop, până dimineața terciul este gata;

Pentru a prepara hrișcă sfărâmicioasă, după ce apa fierbe, trimiteți cerealele în tigaie, reduceți focul și gătiți timp de 10-15 minute fără a deschide capacul, apoi scoateți de pe aragaz și înfășurați cu un prosop, după 40 de minute terciul sfărâmicios este. gata;

Terci lichid de hrișcă

Baza alimentelor pentru bebeluși este terciul lichid de hrișcă . Pentru prepararea lui pe 20 gr. cerealele decojite, spalate, uscate vor avea nevoie de o jumatate de pahar de apa, aceeasi cantitate de lapte, 5 gr. unt, zahar dupa gust - dar nu mai mult de 10 gr.

Se toarnă cerealele cu apă, se fierbe timp de jumătate de oră, în timp ce se evaporă, se adaugă lichid la volumul dorit, se adaugă lapte fierbinte, se fierbe încă 15 minute, se scoate de pe aragaz, se adaugă untul și se îndulcește.

Terci pentru bebelusi

Crupele premium pure trebuie măcinate într-o râșniță de cafea în făină, vor fi necesare 100 ml de apă pentru 1 linguriță, turnați praful de hrișcă rezultat cu lichid, gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant.

Un bebeluș de șase luni poate fi fiert în lapte, proporțiile sunt de 1 lingură. făină de hrișcă, 50 ml lapte degresat, 50 ml apă; mai aproape de un an se adauga treptat un praf de zahar, 5 ml crema de lapte pentru bebelusi.

Cum să gătești hrișcă

Astăzi puteți folosi noi moduri de a găti terciul preferat, păstrând toate elementele valoroase în el.

într-o craticioara

Tigaia trebuie aleasă cu fundul suficient de gros, în timpul gătirii capacul trebuie închis, acest lucru vă permite să reduceți timpul de gătire și să evitați arderea, timpul de gătire este de 15-20 de minute;

în cuptorul cu microunde

Se toarnă cerealele într-un vas special, se toarnă apă, respectând proporțiile clasice, se acoperă cu un capac și se pune la cuptorul cu microunde. Setați modul la fierbere, după bip, amestecați, acoperiți și gătiți timp de 4 minute.

Repetați procesul din nou - deschideți, amestecați, închideți și gătiți timp de 4 minute, verificați absența apei și deschiderea miezului, dacă lichidul rămâne în partea de jos, trimiteți încă 2 minute, sare, adăugați ulei;

Într-un cazan dublu

100 gr. turnați cereale într-un recipient pentru orez, apă va avea nevoie de 120 ml, setat la nivelul inferior al cazanului dublu, porniți cronometrul timp de 40 de minute, după bip, obțineți vasul finit;

Într-un aragaz lent

Pregătirea este foarte simplă, pentru 1 pahar de cereale, luați 2 pahare de apă, umpleți cratița multicooker, sare, selectați modul „Trici”, așteptați semnalul sonor al terciului care este gata.

Caracteristici de gătit

Pentru fiecare fel de mâncare există subtilități de preparare:

1. Pentru garnituri sunt permise cereale de densitate medie, timpul de gătire nu trebuie să depășească 20 de minute.
2. Pentru salate, este de preferat să turnați apă clocotită peste sâmburi și să gătiți nu mai mult de 7-10 minute.
3. Pentru cotlet, hrișcă, caserole, cerealele se fierb la abur timp de o jumătate de oră, după care se combină cu alte ingrediente și suferă un tratament termic.

Pentru a obține rezultatul dorit, merită să luați în considerare subtilitățile gătirii cerealelor:

• pentru terci sfărâmicios, veți avea nevoie de un cazan cu fund gros, precum și de raportul corect: 1 parte cereale, 2 părți apă sau lapte;
• pentru a accelera procesul de gătire, este mai bine să umpleți nisipul cu lichid clocotit și nu rece;
• hrișca verde se gătește mai repede decât hrișca maro, după fierbere sunt suficiente 10-15 minute până când vasul este gata.

Greșeli frecvente de gătit

Terciul ars și fiert prea mult se poate dovedi dacă nu sunt luate în considerare următoarele caracteristici:

• alegerea vaselor potrivite este importantă - o tigaie din fontă, de sticlă cu fund gros, nu se recomandă gătirea în email;
• este mai bine să adăugați ulei într-un fel de mâncare deja pregătit;
• după fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma, altfel se va așeza cu un strat maro pe crupă;
• dacă raportul de apă este depășit, precum și timpul - mai mult de o jumătate de oră, terciul se va lipi, va fierbe moale, iar conținutul de calorii crește, de asemenea, la 150 kcal la 100 g;
• prăjirea cerealelor într-o tigaie fierbinte va ajuta să se sfărâmicize, să îmbunătățească gustul.

Mâncăruri sănătoase și gustoase din hrișcă vor decora masa, oferind organismului vitamine și minerale valoroase suplimentare.

Hrișca, iubită de toți, poate fi gătită în multe feluri, și nu doar fiartă în mod tradițional într-o cratiță. Cum să diversificați meniul de hrișcă și cum să-l gătiți rapid și gustos - acest lucru va fi discutat în articol.

Regina cerealelor, fără îndoială, poate fi numită hrişcă pentru valoarea sa nutritivă, compoziția bogată în vitamine și microelemente, precum și gust impecabil pe care fiecare dintre noi le cunoaște din copilărie.

Toată lumea știe despre beneficiile hrișcii, dar despre asta cum să-l gătești corect, puțini oameni știu despre multele moduri ale acestui proces. Toate metodele de gătit terci de hrișcă vor fi luate în considerare în acest articol.

Cum să gătești hrișcă: în apă caldă sau rece?

În mod tradițional, aproape toată lumea gătește hrișcă aruncându-l în apă clocotită fără să mă gândesc măcar dacă este corect să gătești acest produs în acest fel. De fapt, este mai corect să gătești hrișcă într-un mod complet diferit, care a fost folosit în mod activ de strămoșii noștri în vremurile de demult.

Puteți găti hrișcă atât în ​​apă rece, cât și în apă fierbinte.

Se dovedește, daca se toarna hrisca cu apa rece si se pune pe aragaz sa gateasca, apoi se va gati mai repede, va fi mai moale si mai frageda. Dar nu merită să spunem că a arunca hrișcă în apă clocotită este greșit - acesta este doar un alt mod de a o pregăti, în care rezultatul terciul va fi mai sfărâmicios.

Video: Cum să gătești hrișcă?

Cum să gătești hrișcă într-o cratiță, proporții?

Dacă decideți să gătiți hrișcă, atunci pentru această întreprindere simplă trebuie doar să știți corect raportul dintre apă și cereale. Desigur, este imposibil să spunem fără echivoc, cu acuratețe științifică, câtă apă este necesară pentru a fierbe un pahar de hrișcă, deoarece trebuie luați în considerare diverși factori:

• sub capac se va fierbe terci sau nu
• care va fi puterea focului pe aragaz
• nisipul va fi aruncat în apă rece sau clocotită

Cel mai bine este să gătiți hrișcă într-o oală de fontă, dar dacă nu aveți una, atunci o cratiță obișnuită va fi potrivită.

cu toate acestea proportie aproximativa, care poate fi ajustat ulterior, este luat în considerare raport 1:3 când iau să gătească terci 1 cană de hrișcăȘi 3 pahare cu apa.

Dacă un pahar de terci pentru o familie nu este suficient, atunci, menținând proporția, cantitatea de cereale poate fi mărită, fără a uita că pentru 2 pahare de hrișcă vor fi necesare 6 pahare de apă.

2 căni de hrișcă necesită 6 căni de apă

De asemenea, este important să luați în considerare ce fel de hrișcă este disponibil, dacă este prea luminat, apoi trebuie prajit putin intr-o tigaie fara ulei.

Înainte de a găti terci, trebuie să aveți grijă sortați nisipurile pentru a extrage din acesta toate incluziunile terților, cum ar fi pietricele, tulpini uscate, boabe ale altor culturi și pleavă.

După aceea, hrișcă clătite sub jet de apă care indeparteaza impuritatile fine. Pentru a spăla bine cerealele, puteți și inmuiati timp de 20 de minute in apa calduta, apoi masati si frecati cu mainile.

După aceea, puteți continua direct pentru gătit terci. Dacă doriți un terci moale și fiert, atunci trebuie să-l turnați într-o cratiță și se toarnă apă rece in proportie potrivita, apoi puneti pe aragaz si gatiti pana cand apa s-a evaporat complet.

Daca preferi mai mult hrișcă vrac, apoi terciul spălat trebuie aruncat în apă clocotită cu sare. Când fierbe apa cu hrișcă, puteți reduce focul și acoperi cratița cu un capac.

De regulă, untul este adăugat la terci de hrișcă gata preparat.

După gătirea terciului adauga dupa gust unt, zahăr, smântână, pregătiți sos de carne sau asezonați cu tocană.

Cum să gătești hrișcă în cuptorul cu microunde?

Puteți hrișcă rapid și simplu gătiți la cuptorul cu microunde. Această metodă nu va fi doar o oportunitate grozavă de a găti terci sfărâmicios acasă, ci și de a-ți da seama prânz delicios la locul de muncăîn pauza ta de prânz!

Deși nu este dificil să gătiți terci delicios în cuptorul cu microunde, trebuie totuși să respectați câteva reguli, astfel încât să nu se întâmple o situație neprevăzută atunci când în loc de terci delicios ies cereale insuficient fierte.

Cuptorul cu microunde este un ajutor excelent pentru gătitul hrișcă

Când gătiți terci de hrișcă în cuptorul cu microunde, nu uitați:

• pentru terci, trebuie să luați un castron adânc și umple-l cu hrișcă cu o treime, deoarece terciul în procesul de gătire va crește semnificativ în volum
• proporţia pentru această metodă de gătit este 1 porție de cereale și 2 porții de apă
• înainte de a turna apă pe cereale, aceasta trebuie fiertă
• apă pentru terci sare sau adăugați sare în terciul deja pregătit
• pentru a pregăti terci, trebuie să selectați putere maxima cuptor cu microunde

Dacă setați terciul să se gătească la putere 600 W, apoi pentru gătit complet de care aveți nevoie 8 minute.

Dacă hrișca este gătită la abur, va dura mai puțin timp pentru a o găti.

Pentru a găti terci în cuptorul cu microunde, veți avea nevoie set minim de produse că toată lumea are:

• hrişcă
• sare (sau zahar)
• unt

Dacă terci conform rețetei propuse s-a dovedit a fi destul de uscat si putin aburit, apoi mai puteti adauga putina apa si puneti pentru cateva minuteîn cuptorul cu microunde. După ce hrișca este complet gata, puteți adăuga unt, sare după gust sau zahăr.

Video: Hrișcă în 15 minute. reteta de cuptor cu microunde

Cum să gătești hrișcă într-un cazan dublu?

Boiler dublu- un asistent fidel și de încredere al oricărei gospodine care va ajuta la prepararea alimentelor sănătoase, gustoase, suculente, care păstrează nutrienti maximi.

Și, deoarece hrișca este una dintre cele mai dietetice cereale și incredibil de sănătoasă, nu este surprinzător că gătitul hrișcă într-un cazan dublu va crea un produs gustos și sănătos. cina pentru intreaga familie.

Puteți găti hrișcă într-un cazan dublu

Pentru terci delicios dintr-un cazan dublu, trebuie să luați apă și cereale în proporție de unu la unu. De regulă, este suficient să gătiți hrișcă 30-35 minute. Procesul de gătit în sine este foarte simplu:

1. Selectați impurități terțe din hrișcă și clătiți-l bine
   2. Adăugați proporția necesară de apă în rezervorul de apă, dar nu mai puțin decât nota minimă, altfel, în loc de terci de hrișcă delicios, primești un cazan dublu ars
   3. Puneți hrișcă în compartimentul alimentarși setați cronometrul pentru timpul necesar

Hrișca vrac aburită este perfectă pentru micul dejun

După pregătire, hrișca poate fi transferată într-o cratiță și asezonată cu unt, tocană, legume prăjite.

Cum să gătești hrișcă într-un aragaz lent?

Gătitul de hrișcă într-un aragaz lent va fi elementar dacă mașina dvs. are modul terci sau chiar special pentru hrișcă. În acest caz, este suficient să puneți hrișcă într-un aragaz lent, să o umpleți cu apă, să instalați modul doritși mergi la treburile tale până când aparatul inteligent de bucătărie „spune” sfârșitul gătitului. Dacă nu există un mod de terci în multicooker, atunci mulți au o întrebare logică: cum să gătești hrișcă în acest caz?

Terci de hrișcă într-un aragaz lent

În primul rând, trebuie să țineți cont de faptul că pentru prepararea terciului este necesar apă clocotită constant pe tot parcursul procesului de gătit. Aceasta înseamnă că regimul de temperatură în multicooker ar trebui să fie cel puțin 100°.

Într-un aragaz lent, terciul se dovedește a fi deosebit de fraged

În medie, pentru a găti hrișcă durează 30-50 de minute. Dacă țineți cont de toți acești parametri, atunci va fi optim pentru a face terci delicios oricare dintre următoarele moduri multicooker:

• "Brutărie"
• "Aburi"
• "Arbitrar"

Terciul gata poate fi decorat cu ierburi

Pentru a găti terci într-unul dintre aceste moduri, hrișcă și apă trebuie puse în aragazul lent în raport de 1:2 si o jumatate de lingurita de sare. Setați modul cu temperatura și timpul necesar și așteptați până când vasul este gătit.

Important: în timp ce gătiți hrișcă într-un aragaz lent, nu îi puteți deschide capacul până când nu este complet gătit.

Cum să gătești hrișcă cu lapte?

Sărbătoare pe terci de hrișcă cu lapte nu numai copiilor, ci și adulților îl iubesc, iar gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor. Produsul rezultat este util, este o opțiune dietetică (dacă alegeți lapte degresat), are gust bun și este bine absorbit de organism.

Terci cu lapte - un produs din copilărie

Pentru a pregăti hrișcă cu lapte, aveți nevoie de un bun sortați hrișca și spălați. După aceea, cerealele sunt complet gata pentru gătit, care include pasii urmatori:

1. Măsurați apa, laptele și hrișca în raport de 1:1:1
   2. Turnați apă în tigaie și aduceți până la fierbere
   3. În apă clocotită arunca cu nisipși gătiți sub capac până când lichidul s-a evaporat complet
   4. Se toarnă într-o oală cu hrișcă lapte se aduce la fierbere la foc mic, amestecand
   5.După 10 minute gătitul hrișcă poate fi oprit și infuzat sub capac în 15 minute

Consistența hrișcii cu lapte poate fi foarte diferită și chiar mai mult ca supa de lapte

În terciul finit poti adauga zahar, dulceata, cateva linguri de lapte condensat sau miere – totul depinde de preferinte.

Cum să gătești hrișcă în pungi?

Producătorii moderni de hrișcă au găsit o modalitate de a economisiți substanțe utile de hrișcă când gătiți, grăbiți gătitul și lăsați vasele curate după gătire.

Toate acestea sunt posibile datorită hrișcă în saci, care a apărut recent pe rafturile supermarketurilor. Know-how-ul a fost acceptat de mulți cu brio, dar nu și-au dat seama niciodată cum să gătești terci în pungi.

Hrișcă în saci

Gătitul hrișcă într-o pungă este mult mai ușor decât hrișcă simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți o tigaie volumetrică pe aragaz. cu 1,5 litri de apă si sare putin. Cand fierbe se pune in apa pungă de terci(sau mai multe) și gătește pentru 15-20 minute.

După gătire, terciul se scoate din pungi și se descompune în porții.

După acest timp, pachetele trebuie scoase din apa clocotită și pune într-o strecurătoare pentru a lăsa excesul de apă să se scurgă. După aceea, punga este aburită cu un cuțit, se adaugă unt și terciul parfumat este gata de utilizare.

Cum să gătești hrișcă pentru hrănire?

Una dintre cele mai potrivite cereale pentru prima masă, fără îndoială, este hrișcă. Acesta, ca sursă de nutrienți, va deveni pur și simplu indispensabil pentru creșterea și dezvoltarea completă a firimiturii. Gătitul hrișcă pentru dieta bebelușului are propriile sale caracteristici pe care o tânără mamă ar trebui să le cunoască.

Majoritatea bebelușilor iubesc terciul de hrișcă foarte mult.

Hrișca pentru un copil poate fi preparată pe baza:

• lapte
• lapte matern

Dacă copilul nu este alergicși ați încercat deja laptele de vacă obișnuit cu conținut scăzut de grăsimi în dieta sa, apoi puteți găti în siguranță terci din el. În cazul în care nu doriți să începeți alimente complementare din preparate, conţinând lapte de vacă, apoi poți folosi lapte de mamă extras sau doar apă specială pentru bebeluși pe care o folosești pentru a bea copilul.

Terciul gata se bate cu un blender

Cât despre hrișcă, se poate fiartă boabe întregi sau pre-măcinate într-o cafetieră. Nu uitați că, dacă ați gătit hrișcă crudă, atunci după ce ați gătit terciul, trebuie să doborâți cu un blender la o masă omogenă (consistența trebuie să fie de densitate medie, astfel încât bebelușul să poată înghiți cu ușurință terciul în această formă).

Foarte important: pentru prima hrănire în terci categoric Nu se recomandă adauga sare si zahar!

Cum să gătești hrișcă vrac pentru o garnitură?

Pentru a face terci de hrișcă parfumat și sfărâmicios, este necesar gateste-l corect. Prima regulă pe drumul către terciul perfect este proporția corectă de cereale și apă este 1: 2. Dacă există mai multă apă, atunci hrișca va fi prea moale și vâscoasă, ceea ce nu le place tuturor.

Hrișca este o garnitură grozavă

De asemenea, este important ca hrișca să fie se pune in apa rece si asa se pune pe foc. După ce apa fierbe, se sare, se reduce focul și se acoperă ermetic cratita cu un capac. Deci terci ar trebui să lânceze timp de 20 de minute.

Hrișca se potrivește bine cu carne, tocană și legume.

Pregătirea nu se termină aici - hrișca trebuie „împachetată” și se lasa sa stea 15-20 minute după scoaterea de pe aragaz. După fierbere la abur, terciul va deveni sfărâmicios și în același timp fraged. Și, desigur, nu uitați asta nu poți strica terci cu unt- asezonam cu generozitate hrisca cu unt si, inainte sa aiba timp sa se raceasca, servim garnitura parfumata pe masa.

Video: Terciul de hrișcă este cea mai bună garnitură!

Terciul de hrișcă este una dintre cele mai sănătoase, satisfăcătoare și mai accesibile feluri de mâncare. Pentru a găti terci delicios și sfărâmicios, trebuie să vă amintiți o rețetă simplă și să aflați câteva secrete.

Pentru a găti un terci bun, trebuie să alegeți cerealele potrivite. Când cumpărați hrișcă într-un magazin, acordați atenție integrității boabelor - printre ele nu ar trebui să fie despicate și zdrobite, nu cumpărați și terci cu mult „gunoi” - pietricele, crenguțe, impurități ale altor cereale.
Producătorii susțin că cerealele lor nu trebuie sortate și spălate. Cu toate acestea, vă recomandăm cu căldură să faceți acest lucru. Sortați hrișca, îndepărtați boabele într-o coajă neagră tare și apoi clătiți cu apă.

Hrișca spălată poate începe imediat să se gătească sau o puteți preaprinde într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți hrișcă umedă pe o tigaie încălzită și, fără a reduce căldura, aprindeți crupele timp de 3-4 minute. Această tehnică nu va afecta deloc gustul terciului, dar aroma preparatului finit se va îmbunătăți semnificativ.


Fierbe apa cu sare intr-o cratita. Luați apă în proporție de 1 parte cereale la 2 părți apă. Se toarnă cerealele în apă clocotită și se aduce la fierbere la foc mare. După fierbere, spuma murdară se poate ridica la suprafață - îndepărtați-o cu o lingură. In apa clocotita se adauga 1-2 linguri de ulei vegetal (fara miros!).


Apoi, reduceți focul și, fără a acoperi capacul, gătiți cerealele timp de 8-10 minute. Urmăriți nisipul: dacă vedeți că mai este clar multă apă, mai țineți-o pe aragaz încă 1-3 minute. După ce stingi focul de sub tigaie, aruncă unt în terci și acoperă-l cu un capac.


Dacă rămâneți fără timp, atunci, în principiu, acest terci poate fi mâncat deja, dar dacă este în plus „obosit”, terciul se va dovedi a fi mai fraged, mai aromat și mult mai gustos. Pentru a face acest lucru, înfășurați tigaia mai întâi în 3-4 straturi de ziare, iar apoi în lucruri de lână (esarfe, pulovere, pături). Lăsați pachetul timp de o oră într-un loc cald, apoi deschideți capacul și bucurați-vă de aroma minunată de hrișcă.


Unul dintre secretele hrișcii de succes este folosirea mâncărurilor cu pereți groși la gătit, în mod ideal cazane din fontă. Acest lucru va permite cerealelor să se încălzească și să se gătească uniform. Secretul numărul doi - nu amestecați cerealele în timpul gătirii! Datorită imobilității, toate boabele absorb în mod egal apă și fierb în mod egal.

Terciul de hrișcă este un fel de mâncare consistent, sănătos și accesibil. Cu toate acestea, pentru a pregăti hrișcă friabilă și bogată în gust, trebuie luate în considerare câteva puncte importante. Și pentru început, înțelegeți în ce fel de apă să aruncați hrișcă - fierbinte sau rece. Veți primi răspunsuri detaliate la aceasta și la multe alte întrebări referitoare la gătitul hrișcă în articolul nostru.

Hrișca nu este doar gustoasă, ci și bogată în compuși benefici, precum și fibre alimentare. Saturează corpul și curăță intestinele. Aceasta este singura cereală care conține colină, o vitamină responsabilă pentru funcționarea sistemului nervos central și a creierului.

Referinţă. Sâmburii de hrișcă conțin grăsimi polinesaturate care îmbunătățesc metabolismul și scad nivelul colesterolului din sânge. Cerealele conțin flavonoide quercetină, orientină, vitexină, izovitexină, care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.

Proprietățile utile ale produsului ar trebui să includă, de asemenea:

• normalizarea tractului gastro-intestinal;
• întărirea mușchiului inimii și a vaselor de sânge;
• eliminarea riscului de apariție a venelor varicoase.

Datorita continutului ridicat de magneziu, hrisca actioneaza ca un antidepresiv natural.

Cum să gătești hrișcă

Pentru a face terciul gustos și sfărâmicios, trebuie să alegeți cereale de înaltă calitate, să decideți asupra alegerii felurilor de mâncare și a secvenței de acțiuni.

Vasele de gătit cu fund gros este cea mai bună opțiune. Acesta va oferi cantitatea optimă de abur responsabilă pentru gătirea terciului.

Pentru a accelera procesul, hrișca este înmuiată timp de câteva ore înainte de gătire. După ce a absorbit apă, cerealele se vor găti mult mai repede.

Raportul corect dintre hrișcă și apă este un alt aspect important. Dacă există mult lichid, vasul va arăta ca o supă, nu ca terci. Dacă nu este suficientă apă, aceasta va fierbe și cerealele se vor arde. Un pahar de hrișcă pentru un pahar și jumătate de apă este raportul optim, care atinge cel mai bun rezultat.

Cerealele se adauga numai dupa fierberea lichidului. Chiar dacă hrișca a fost pre-înmuiată, atunci când este scufundată în apă rece, sâmburii vor deveni acri, ceea ce va afecta negativ friabilitatea. Când cerealele sunt în apă clocotită, temperatura este redusă la minimum, iar recipientul este acoperit cu un capac.

Menține o intensitate uniformă a fierberii. Hrișca nu trebuie să fiarbă, ci doar să lânceze puțin. Timpul mediu de gătit cu această abordare va fi de 20 de minute. Când terciul absoarbe toată apa și arată sfărâmicios, este timpul să terminați de gătit. În timpul gătitului, nu deschideți capacul și amestecați conținutul tigaii. Pasajele de abur ar trebui să se formeze independent în terci, care afectează friabilitatea hrișcii.

După terminarea gătitului, puteți lăsa terciul să „atingă”. Pentru a face acest lucru, vasele sunt înfășurate într-un prosop sau pătură și lăsate timp de o jumătate de oră - gustul vasului se îmbunătățește semnificativ.

Caracteristicile hrișcii aburite

Tratamentul termic are un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare, dar are un efect distructiv asupra produselor conținute în produse.Hrișca nu face excepție.

În loc de apă clocotită, puteți folosi apă caldă sau chiar rece. Totuși, rețineți că, în acest caz, boabele după perfuzie vor fi mai dense și mai elastice.

Hrișca este înmuiată nu numai în apă, ci și în produse lactate fermentate, cum ar fi chefirul. Îmbunătățește digestia și îmbogățește organismul cu vitamine. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Se toarnă cu hrișcă spălată în proporție de 1: 1. După câteva ore, o astfel de hrișcă poate fi mâncată.

Durata infuziei depinde de calitatea produselor, de condițiile de mediu și de preferințele gustative.

Pentru ca cerealele să-și dezvăluie pe deplin gustul, iar preparatul rezultat să fie o plăcere, urmează aceste recomandări simple:

1. Înainte de a găti, este mai bine să calci cerealele. Aceasta se face intr-o tigaie uscata, fara ulei. Gustul unei astfel de hrișcă va fi mai intens și mai luminos.
2. Alegeți un capac în funcție de dimensiunea tigaii: trebuie să se potrivească perfect. În timpul gătirii, capacul nu este îndepărtat, terciul nu este amestecat.
3. După ce cerealele au absorbit toată umezeala, temperatura de gătire este redusă. Dacă, după gătit, lăsați terciul să stea cu capacul închis, gustul preparatului se va îmbunătăți.
4. se dovedește consistent și gustos, dacă adăugați ceapă crudă tocată mărunt în timpul procesului de gătire. Se aruncă în tigaie la aproximativ 10 minute după începerea gătitului, după care recipientul se închide cu un capac. Se pot adauga si ciuperci uscate, pre-tocate.

Sfat. Puteți satura gustul terciului cu ceapă prăjită, ouă fierte tocate și unt. Suplimentele sunt introduse cel mai bine în timpul învechirii terciului. Apoi lăsați-l încă 5 minute - înmuiați în miros.

Concluzie

Respectând regulile simple de mai sus, veți pregăti un fel de mâncare rafinat și neobișnuit din hrișcă obișnuită. Prin utilizarea regulată a hrișcii, este asigurat aportul de vitamine și minerale în organism.