Descriere
Cartofi delicioși în stil rustic în felii
Cartofii copți în stil rustic sunt atât de gustoși, moi, aromați încât te vor captiva de la prima mușcătură!
Unde sunt cartofii prăjiți McDonald's? Cartofii cu ierburi de la cuptor sunt mai buni chiar și chiar și cartofii prăjiți de casă. De ce? Pentru că cartofii copți sunt mai puțin grași; pentru că aveți nevoie de mai puțin ulei decât prăjirea; și cel mai important, mi-a plăcut pentru că pentru această rețetă nu trebuie să curățați cartofii!
Făile de cartofi rustice sunt bune pentru o cină delicioasă în familie sau un banchet festiv!
Am gasit aceasta reteta pe site-ul prietenului meu, Marie's Recipes http://receptimari.com. Există o mulțime de lucruri delicioase acolo, așa că vi le recomand! 🙂
Ingrediente:
- 8-10 cartofi de marime medie, nestricati, intregi, cei mai frumosi! Condimente și condimente (ajustați cantitatea după gustul dvs.):
- Ulei de floarea soarelui– aproximativ 2 linguri;
- Usturoi – 4 catei;
- sare – aproximativ 1 linguriță;
- oregano uscat – 1 lingură;
- Piper negru măcinat - un praf;
- Boia uscată - 3 linguri.
Instrucțiuni:
Spălați bine cartofii cu un burete de vase ( reversul, cea care este mai dură) - astfel încât pielea să devină complet curată.
Să tăiem cartofii în felii.
Sfaturi de la cititori: este mai bine să clătiți felii de cartofi apă rece, apoi uscați-l - apoi nu va trebui să îl puneți pe o foaie de copt o bucată pe rând, ci aruncați-l pe toate odată, nivelați - și feliile nu se vor lipi împreună!
Adăugați ulei vegetal și condimente într-un castron cu cartofi: sare, piper, adăugați usturoi ras fin și ierburi aromatice uscate, amestecați. Aroma se raspandeste prin bucatarie in asa fel incat sa vrei sa o incerci imediat, fara sa astepti sa se coaca cartofii!
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați felii de cartofi pe rânduri.
Pune cartofii la cuptor pentru o jumatate de ora la 180C, apoi dai focul la 200-220C. Cartofii sunt gata când sunt moi când sunt testați cu un cuțit.
Îți vei linge degetele - astfel de cartofi rumeni, crocoși, suculenți de la cuptor, în stil rustic - imediat scoși de la căldură - doar "Sufla-ți mintea!" Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un fel de mâncare atât de delicios în șapte versiuni, inclusiv cea servită la McDonald's.
Cartofi în stil rustic la cuptor: o versiune clasică
Astfel de cartofi ies ca în cele mai bune fast-food-uri cu o crustă crocantă și un mijloc moale.
Ingrediente
Pentru cei mai simpli și mod delicios Pentru a pregăti cartofi în stil rustic, veți avea nevoie de:
- Cartofi 1 kg.,
- Boia de ardei 1 lingurita,
- Usturoi 2 catei,
- Sare, un amestec de diverși ardei, busuioc și oregano.
Reţetă:
Selectăm media forma corectăși cartofi nedeteriorați. Clătiți bine în apă, puteți folosi un burete sau o cârpă tare. Coaja trebuie spălată bine, deoarece... Nu o vom curăța și, prin urmare, trebuie să spălăm tot nisipul și murdăria.
Tăiați cartofii spălați în sferturi sau în 6 părți (dacă tuberculul este mare) și spălați în apa cu gheata pentru a elimina amidonul eliberat.
Uscați feliile pe un prosop.
Strângeți feliile într-o farfurie adâncă și presărați generos condimente și usturoi. Stropiți ulei vegetalși amestecați.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți felii de cartofi cu pielea în jos.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți la această temperatură timp de 35 de minute, apoi ridicați temperatura la 200°C și prăjiți până devin aurii pentru încă 15 minute.
Puteți verifica gradul de pregătire a feliilor de cartofi folosind un cuțit. Este suficient să străpungi unul și dacă se potrivește bine, atunci vasul este gata.
Poate fi servit ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură pentru carne. În plus, pregătiți un sos, de exemplu, smântână cu usturoi și ierburi. Delicios!
Cartofi rustici la cuptor fara coaja
Nu trebuie să curățați cartofii tineri, ci să-i gătiți direct în coajă. Dar pentru a nu ne deranja cu spălarea și curățarea atentă, vom încerca totuși fără ea.
Produse
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- Cartofi 400 grame,
- Rast. ulei 50 ml,
- cimbru proaspăt,
- Chimen 1 lingurita,
- Amestecul de usturoi, sare și piper.
Gătit:
Trebuie să spălați bine cartofii și să îndepărtați toate cojile cu un cuțit sau un curățător de legume.
Într-un alt castron, amestecați toate condimentele cu ulei vegetal. Tăiați mărunt cimbru proaspăt și adăugați la amestec. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi.
Tăiați cartofii în felii mici, spălați, uscați și amestecați cu condimente.
Asezati cu grija feliile pe o tava de copt la o distanta de 1 cm.
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți până devin aurii. Serviți stropit cu ierburi proaspete și sosul preferat.
Cartofi rustici la cuptor cu smantana
Pe vremuri, cartofii în stil rustic cu smântână erau gătiți la cuptor; au devenit gustoși și aromați. În prezent, acest fel de mâncare poate fi reprodus cu ușurință într-un cuptor obișnuit. Este potrivit atât pentru sărbători, cât și pentru gătitul de zi cu zi.
Compus
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- Cartofi 1500 gr.,
- Smântână grasă 350 ml.,
- Apa 100 ml.,
- Usturoi, ardei și sare.
Reţetă:
Spalam tuberculii, ii curatam si ii taiem bucati aleatoriu de marime medie.
Tăiați grosier usturoiul.
Trebuie să luați un bol adânc pentru copt. Turnați cartofi, usturoi și condimente în el. Adăugați apă și smântână. Amesteca. Dacă doriți, acoperiți deasupra cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți cartofii aproximativ o oră. După ce vasul este gata, îl puteți decora cu ierburi tocate. Aromele de la cuptor te vor face sa suferi!
Cartofi rustici la cuptor in folie
Foarte sănătos și potrivit pentru hrănirea chiar și a bebelușilor. Cartofi copți conțin o cantitate mare potasiu, care are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
Un preparat excelent pentru cei care vor să slăbească, deoarece... valoare energetică are doar 300 de calorii. Trebuie selectați tuberculi netezi și fără deteriorare.
Ingrediente
Pentru a face acest lucru, să luăm:
- Cartofi 1 kg.,
- Scurgere. unt 100 g.,
- mărar proaspăt,
- Orice umplutură,
- Sare.
Preparare:
Spălați bine cartofii și uscați-i.
În centrul tuberculului se face o tăietură, în care se pun unt și puțin mărar. Sare.
Tăiem folia în pătrate mici, de mărimea cartofilor, și înfășurăm fiecare tubercul separat.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți aproximativ 45-60 de minute. La sfârșitul gătitului, străpungeți tuberculul cu un cuțit, iar dacă cuțitul intră moale, atunci cartofii sunt gata.
Va fi mai gustos dacă adăugați toppinguri, de exemplu, acestea: untură afumată, brânză sau ceapă prăjită cu ciuperci.
Și se potrivește cu diverse salate:
În prezent, au fost inventate mâneci speciale pentru copt. Gătitul în aceste mâneci ușurează gătitul și menține vasele curate. Mâncarea din interiorul mânecii rămâne suculentă și nu este prea gătită.
Produse
Pentru cartofi fragezi în mânecă aveți nevoie de:
- Cartofi 1 kg.,
- Ulei vegetal 45 g.,
- Usturoi 5 catei,
- Verdeaţă,
- Condimente, un amestec de ardei, sare și condimente orientale.
Metoda de gatire:
Selectăm tuberculi netezi fără deteriorare.
Spălați bine cu un burete sau o cârpă tare.
Tăiați în aproximativ sferturi sau 6 bucăți, în funcție de mărimea tuberculului.
Tăiați cățeii de usturoi și tocați ierburile.
Amestecați cartofii tăiați cu condimente, usturoiul și adăugați ulei vegetal.
Întindem feliile în mânecă și le legăm.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți aproximativ 50 de minute. Așezați feliile finite într-un recipient din mânecă și stropiți cu ierburi proaspete.
Această garnitură merge bine cu
Nu este un secret pentru nimeni că restaurantul McDonald's servește cartofi foarte gustoși și aromați în stil rustic. Uneori ne înșelim că un astfel de fel de mâncare poate fi degustat doar acolo.
De fapt, există o rețetă care este la fel de bună ca și cartofii prăjiți McDonald's.
Ingrediente
Pentru a face acest lucru, să luăm:
- Cartofi 500 grame,
- Turmeric 0,5 linguriță,
- Curry o jumătate de linguriță
- Boia de ardei o jumătate de linguriță,
- coriandru tânăr 0,5 linguriță,
- ulei de măsline 5 linguri,
- Sare.
Procesul de gatire:
Pentru această rețetă, puteți folosi tuberculi de orice formă și dimensiune. Cu o perie, spălați cartofii de murdărie. Să-l usucăm.
Tăiem tuberculii în patru sau 6 părți, în funcție de mărimea tuberculului. Grosimea feliei trebuie să fie de 3-4 cm.
Se amestecă toate condimentele. Turnați ulei într-un bol separat.
Înmuiați mai întâi fiecare felie în ulei, apoi presărați condimente și puneți-o pe o tavă de copt, cu partea necurățată în jos.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți timp de 35-45 de minute. Timpul de gătire depinde de vârsta cartofilor; cu cât sunt mai tineri, cu atât se vor găti mai repede. Serviți cu orice sos: usturoi, brânză sau dulce-acru.
Opțiune grozavă pentru o rețetă de cartofi! Acest fel de mâncare poate fi servit în zilele lucrătoare sau oaspeților de sărbători.
Cartofii cu pui vor fi favoriți printre bărbații noștri iubiți. Puteți folosi orice parte a puiului pentru gătit.
Compus
Pentru a face acest lucru, să luăm:
- kilogram de cartofi,
- Pui (pulpe) 6 buc.,
- maioneza 100 g.,
- Muștar 10 gr.,
- curry 10 gr.,
- Boia de ardei 10 grame,
- sare 5 g.,
- 6 linguri ulei vegetal,
- Usturoi 3 catei,
- Verdeturi proaspete.
Reţetă:
Mai întâi trebuie să marinați puiul nostru într-o marinadă: maioneză, muștar, curry și sare. Se da la frigider pentru aproximativ 1,5 ore sau se pregateste cu o seara inainte si apoi puiul se va marina toata noaptea.
Curățați cartofii și tăiați tuberculii în 4 părți. Puneți cartofii într-un recipient adânc și stropiți cu boia de ardei și sare. Se toarnă ulei vegetal.
Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i cu o presa de usturoi. Se adaugă la cartofi și se amestecă.
Așezați bucățile de pui între felii.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți tava de copt timp de 45 de minute. Nu ar trebui să așezați totul la grămadă, pentru că... Atunci nu vei obține o crustă crocantă. Serviți cu răsuciri de casă, în special murături.
De asemenea, puteți găti puiul separat -
Iată o rețetă video cu pui:
Reteta de cartofi cu carne este copioasa si cel mai delicios fel de mâncare. Procesul de gătit necesită un minim de timp și efort. Pentru gătit, puteți lua orice carne doriți. Această rețetă specială va conține carne de porc.
Ingrediente
Și așa, avem nevoie de:
- Carne de porc 650 grame,
- O jumătate de kilogram de cartofi
- Ulei (vegetal) 40 ml.,
- Maioneza sau smantana 55 grame,
- Puțin muștar
- Turmeric pe vârful unui cuțit,
- Un praf de piper,
- Sare.
Preparare:
Dacă luați cartofi noi, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă, ci pur și simplu să-i clătiți bine. Vârstnici – trebuie curățate și uscate.
Gatim carnea de porc, indepartand tot excesul: grasime, vene etc. Tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca felii de cartofi.
Într-un castron, amestecați toate condimentele, maioneza și uleiul vegetal. Amestecați o parte din sos cu cartofi și o parte cu carnea și amestecați bine.
Vom folosi o tavă adâncă de copt. Se unge cu ulei și se împarte vizual în jumătate. Pune cartofii pe o parte și carnea pe cealaltă.
Preîncălziți cuptorul la 195°C și lăsați-l să gătească timp de 45 de minute. Pregătește-ți sosul preferat și bucură-te de gustul bogat.
Poftă bună!
Reteta video: cartofi rustici la cuptor cu untura
Secretele gătirii cartofilor în stil rustic
- Pentru a obține o crustă crocantă, nu trebuie să economisiți ulei vegetal.
- Alegeți cartofi de aceeași dimensiune sau tăiați felii de aceeași grosime, apoi vasul dumneavoastră se va coace mai repede și mai uniform.
- Utilizați usturoi proaspăt, nu usturoi praf. Cu usturoi proaspăt, felul de mâncare este mult mai aromat.
- Dacă starea legumelor permite, este mai bine să nu o curățați de coajă. Coaja conține multe elemente utile și vitamine.
- Pentru gatit cartofi noi durează mult mai puțin timp și are mai multe beneficii.
- Cel mai bine se servește cu legume proaspete, tăiate grosier și ierburi proaspete.
- Asigurați-vă că clătiți feliile tăiate în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon, care împiedică formarea unei cruste.
- Uscați întotdeauna bine cartofii după spălare; excesul de umiditate nu va da rezultatul dorit. Evaporarea lui va aburi cartofii, dar nu vrem asta.
Un astfel de răsfăț poate primi un loc pe masa de sărbători, așa că alegeți rețeta preferată și începeți.
O zi buna tie, pofta buna si multa sanatate!
Pentru multe familii, cartofii sunt un produs indispensabil. Din ea sunt pregătite multe feluri întâi și secunde. O varietate de feluri de mâncare preparate dintr-o legumă atât de familiară sunt oaspeți frecventi nu numai pe mesele de zi cu zi și festive. Una dintre cele mai iubite, interesante si in acelasi timp opțiuni simple preparatul lui este cartofi la țară.
Acest fel de mâncare este adesea servit în multe restaurante fast foodși este extrem de popular. Într-adevăr, cartofii în stil rustic pot fi numiți satisfăcători, bogati în calorii și produs delicios, dar este puțin probabil să fie util.
Ideea este că pentru pregătirea lui în unități Catering aproape întotdeauna folosiți diferit suplimente nutritive, potențiatori de aromă. În plus, legumele rădăcinoase sunt adesea prăjite în ulei învechit, care, desigur, nu poate avea un efect benefic asupra sănătății și siluetei noastre.
Pentru a fi complet încrezător în calitatea cartofilor în stil rustic, absența aditivi nocivi, îl puteți pregăti singur acasă. Trebuie remarcat că acest lucru nu este greu de făcut. Astăzi vă vom spune cum să faceți cartofi delicioși în stil rustic acasă și vă vom împărtăși câteva reguli pentru alegerea produselor și trucuri de gătit.
Prepararea mâncării
Fiecare gospodină știe: pentru ca un fel de mâncare să fie delicios, este necesar să folosiți numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate pentru prepararea lui.
Pentru cartofii rustici, foloseste legume tinere care nu au inca crusta groasa. Fructele coapte nu sunt potrivite în acest scop, deoarece au o coajă groasă care trebuie tăiată. Iar principalul punct culminant al felului de mâncare este crusta subțire, fragedă și crocantă - coaja cartofului copt.
De asemenea, nu ar trebui să existe pete verzi pe legumele rădăcinoase, deoarece acestea sunt dovezi că legumele conțin cea mai puternică otravă - solanină, care cantitati mari afectează negativ sistemul nervos central.
De asemenea, nu ar trebui să folosiți cartofi foarte timpurii cumpărați din supermarket - conțin o cantitate uriașă de pesticide și stimulenți de creștere și, prin urmare, astfel de legume nu vor face altceva decât rău.
Pentru a face felul de mâncare parfumat, folosiți ulei vegetal de casă Calitate superioară. Dacă nu îl puteți cumpăra, cumpărați neodorizat și nerafinat, care are o culoare și o aromă bogate caracteristice.
Rețete de gătit
Există multe rețete pentru prepararea acestui simplu, dar în același timp fel de mâncare originală. Să ne uităm la cele mai populare și interesante dintre ele.
Cartofi clasici în stil rustic
Cartofii astfel pregătiți sunt deosebit de fragezi și suculenți. Bun de servit cu un fel de mâncare legume proaspete, muraturi, ciuperci murate si diverse sosuri.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Spălați bine rădăcinile cu o perie rigidă - acest lucru este necesar pentru a nu rămâne nisip pe coajă.
- Ștergeți-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le pe lungime în felii mari.
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță adâncă și se pune pe foc. Cand incepe sa fiarba adaugam cu grija legumele in portii mici. Scopul prăjirii nu este de a găti complet, ci de a crea crusta aurie. Pentru a înțelege cât durează prăjirea, puneți mai întâi o felie de cartofi în uleiul care fierbe și abia apoi restul.
- Întoarceți periodic feliile cu o furculiță, astfel încât să fie prăjite pe toate părțile.
- Folosind o lingura cu fanta, scoateti feliile si asezati-le pe o farfurie acoperita cu tare șervețele de hârtie. Cand s-a scurs toata grasimea, transferam cartofii pe o tava tapetata cu folie, sare si piper.
- Preîncălziți cuptorul la 180° C și puneți acolo o tavă de copt. Coaceți aproximativ 15-17 minute și serviți.
Cartofi în stil rustic la cuptor
Acest fel de mâncare va fi cu adevărat apreciat de adepți alimentație adecvată, întrucât nu se gătește în grăsime adâncă, ci doar la cuptor.
Și puteți face cartofi în stil rustic, deosebit de gustoși și aromați, folosind un amestec de condimente.
Prin urmare, conținutul său de calorii este mult mai mic decât în rețeta anterioară.
Ingrediente:
- 1,2 kg de cartofi tineri;
- 45 ml ulei vegetal;
- un amestec de condimente uscate (oregano, rădăcină de țelină, busuioc, piper negru, pătrunjel, coriandru, cimbru, ardei iute), sare.
Metoda de gatire:
Cartofii pot fi serviți separat sau ca garnitură pentru peștele prăjit.
Cartofi rustici cu ciuperci
Această rețetă va fi cu adevărat apreciată de iubitorii de cadouri de pădure. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți ciuperci aromatice de pădure - porcini, hribi, cârnițe, hribi. Cu toate acestea, puteți face cartofi delicioși în stil rustic cu ciuperci precum champignon sau ciuperci stridii.
Ingrediente:
- 350 g ciuperci;
- 700 g cartofi;
- cepe verzi;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- amestec de ardei;
- sare;
- 2 catei de usturoi;
- 15 ml ulei vegetal.
Metoda de gatire:
- Curatam ciupercile, le punem la fiert in apa cu sare si le transferam intr-o strecuratoare.
- Cand apa s-a scurs, le stoarceti usor, le taiati felii mici si le prajiti in ulei vegetal.
- Ceapa verde și pătrunjelul se toacă mărunt, se toacă usturoiul cu un cuțit sau cu presa de usturoi.
- Puteți găti cartofii în două moduri - fie să-i fierbeți „în jachete”, fie să-i prăjiți într-o tigaie. Dacă vrei să primești mai puțin produs bogat in calorii, utilizați prima opțiune.
- Tăiați cartofii jachete fierți în bucăți și adăugați-i în tigaia cu ciuperci. Sarați și piperați legumele, adăugați jumătate de ceapă și pătrunjelul, usturoiul, sare și condimente.
- Se prăjește foc mare pana se formeaza o crusta aurie.
- Se presară cu ierburile rămase și se servește fierbinte.
Cartofi în stil rustic într-un aragaz lent
Desigur, strămoșii noștri, cărora le suntem recunoscători pentru crearea unei astfel de rețete, au folosit un cuptor rusesc pentru a coace cartofi. Dar astăzi, multe bucătării au un asistent indispensabil - un multicooker - cu care poți crea un fel de mâncare la fel de gustos.
Ingrediente:
- 450 g cartofi;
- 45 ml ulei vegetal;
- o grămadă de pătrunjel și mărar;
- 10 g hrean proaspăt;
- cățel de usturoi.
Daca te-ai saturat de cartofi prajiti, iti recomand sa faci cartofi rustici la cuptor, care nu va avea un gust mai rău decât binecunoscutul McDonald's prăjit. Conținutul de calorii al cartofilor copți în cuptor va fi de câteva ori mai mic, așa că îi puteți mânca fără teamă de supraponderal la talie. În plus, rețeta noastră nu va conține niciun potențator de aromă, ci doar condimente naturale. Mâncarea este ușor de pregătit și putem spune că este rapidă, pentru că tot ce trebuie să faceți este să marinați cartofii și să-i puneți la cuptor. Cartofi delicioși va dispărea în câteva minute, fie de la prânz, fie de la masa festiva. Verificat.
Ingrediente:
- Cartof,
- Ulei de măsline sau de floarea soarelui,
- Condimente: ierburi provensale, piper negru, turmeric, curry
Cartofi în stil rustic la cuptor - rețetă
În primul rând, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 C. Curățați tuberculii vechi de cartofi, nu este nevoie să îndepărtați coaja de la cartofii tineri, deoarece adaugă o picanterie deosebită. Nu uitați doar că trebuie curățat temeinic. Este recomandabil să faceți acest lucru folosind o perie specială pentru legume. Tăiați-le pe lungime în felii alungite de aproximativ 1 cm grosime.
Stropiți-le cu floarea soarelui sau ulei de măsline.
Adăugați ierburi provensale și orice alte condimente.
Îmi place foarte mult să adaug turmeric, boia de ardei și curry, care dau cartofilor o aromă minunată și o frumoasă culoare galben-portocalie. Cei cărora le place condimentul pot adăuga la cartofi piper roșu măcinat și usturoi.
Amesteca bine cartofii condimentati cu mainile.
Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați felii de cartofi pe rânduri.
Coace cartofi rustici la cuptor aproximativ 30 de minute. Aspectul unei cruste maro auriu indică disponibilitatea acesteia. Încercați să nu gătiți prea mult cartofii, altfel vor deveni uscați și nu atât de suculenți. Farfurie gata va fi un adaos excelent la preparatele din carne, pește sau pasăre. Se serveste si cu salate sau sosuri. Un adaos excelent ar fi ketchup-ul, sosul tartar, grătarul, tzatziki sau pesto-ul. Bucura-te de masa ta.
Multora le place să gătească cartofi în stil rustic gătiți la cuptor. La urma urmei, felul de mâncare prezentat se dovedește a fi foarte gustos și cel mai important - incredibil de satisfăcător. Mai mult, aceasta garnitura este ideala pentru orice tip de carne (coapta la cuptor, fiarta sau prajita). Dacă nu știți cum să faceți cartofi în stil rustic, atunci vă vom spune despre asta în acest articol. De asemenea, trebuie remarcat faptul că astăzi există destul de multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare.
Cartofi la țară: cea mai simplă și mai rapidă rețetă
Dacă nu aveți timp să petreceți mult timp pregătind o garnitură copioasă, vă recomandăm să folosiți rețeta de mai jos. Pentru ao implementa vom avea nevoie de:
- cartofi de mărime medie (acest fel de mâncare are cel mai bine gust dintr-o legumă tânără) - aproximativ 5-8 buc.;
- ceapa de salata dulce - 1 cap mare;
- mărar proaspăt - mai multe crenguțe;
- ulei de floarea soarelui deodorizat - ½ cană.
Pregătirea legumelor
De regulă, cartofii în stil rustic sunt copți în jachete în cuptor. În acest sens, înainte tratament termic Se recomandă spălarea temeinic a legumelor sub apa fierbinte. Dacă murdăria lipită de coajă nu se desprinde, puteți scăpa de ea folosind o perie cu peri rigidi.
După curățarea tuberculilor, aceștia trebuie uscați bine folosind o vafe obișnuite sau un prosop de hârtie.
Procesul de prăjire a legumelor
Cartofii în stil rustic în cuptor ar trebui să fie gătiți la temperatura ridicata. Pentru a face acest lucru, tuberculii spălați și uscați trebuie așezați pe grătarul unui aparat de bucătărie. Apoi, trebuie să setați temperatura la 250-270 de grade și să coaceți legumele timp de 38-44 de minute. În acest timp, cartofii jachete ar trebui să devină foarte moi. Apropo, dacă folosești o legumă tânără, aceasta va fi deosebit de gustoasă și crocantă.
Serviți un fel de mâncare copt cu sos la prânz
Cartofii în stil rustic, rețeta pentru care am trecut în revistă, trebuie serviți la prânz imediat după coacere. Dar datorită faptului că legumele au fost preparate fără ulei sau orice condimente, este indicat să o prezentați membrilor gospodăriei doar cu sos aromat. Pentru ao crea, trebuie să curățați ceapa dulce de salată și apoi să o tăiați în inele. Apoi, legumele trebuie puse într-un castron adânc, stropite cu sare și mărar proaspăt tocat. Apoi ingredientele trebuie umplute cu ulei de floarea soarelui dezodorizat.
Cartofii copți trebuie consumați fierbinți, înmuiați în sos sărat și consumați proaspeți. ceapa. Poftă bună!
Prepararea cartofilor în stil rustic la cuptor cu condimente
Dacă aveți nevoie de o garnitură mai aromată și mai bogată în calorii, atunci tuberculii de cartofi trebuie copți la cuptor nu doar în coajă, ci cu condimente aromate. Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de următoarele componente:
- cartofi alungiți de mărime medie (acest fel de mâncare are cel mai bine gust dintr-o legumă tânără) - aproximativ 5-8 buc.;
- sare iodata de marime medie - o lingura mica de desert;
- boia dulce, ardei roșu și alte condimente aromate - folosiți la discreție;
- mărar uscat și pătrunjel - o lingură de desert;
- ulei de floarea soarelui dezodorizat - câteva linguri (pentru lubrifiere);
- unt nesarat - cateva linguri (pentru ungere).
Prelucrarea legumelor
Gătitul cartofilor în stil rustic în cuptor nu durează mult. Și înainte de a coace o astfel de legumă, ar trebui să fie procesată temeinic. Mai întâi trebuie să spălați tuberculii alungi apa fierbinte. Dacă este necesar, puteți folosi o perie rigidă.
Odată ce cartofii sunt curați, trebuie să fie uscați. Se recomandă să faceți acest lucru folosind vafe sau prosoape de hârtie. Apoi, legumele trebuie tăiate în patru felii.
Formarea vasului
Pentru a face cartofii copți în stil rustic foarte aromați și gustoși, aceștia trebuie condimentați cu condimente înainte de tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați sare, piper roșu, boia dulce, pătrunjel uscat și mărar, precum și alte ierburi și condimente preferate într-un castron curat. Apoi, presara amestecul uscat peste cartofii tocati si amesteca totul bine.
Coacerea cartofilor
După ce tuberculii sunt asezonați cu condimente aromate, trebuie să luați o foaie de copt și să o încălziți puțin la cuptor. Apoi, așezați o bucată de țesut moale pe foaie. untși se topește treptat. De asemenea, trebuie să turnați puțină grăsime vegetală în vase.
După ce ați pregătit tigaia, puneți toți cartofii pe ea, cu pielea în jos. Este indicat să coaceți legumele la o temperatură de 250 de grade timp de 36-43 de minute. Dacă este necesar, feliile feliate pot fi răsturnate cu o furculiță pentru a nu se arde.
Cum să servești cartofi copți la cină?
După ce feliile de tubercul sunt bine coapte, devin aurii și crocante, pot fi îndepărtate în siguranță din cuptor. Felul de mâncare finit trebuie servit ca garnitură pentru orice carne sau doar așa, împreună cu sos de rosii, smantana sau ketchup.
Să rezumam
Mai sus ți-am spus cum poți face cartofi delicioșiîntr-un mod rustic. Trebuie menționat că aceasta este departe de a fi singura modalitate de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Arată-ți imaginația și folosește ingrediente suplimentare, poti face cartofi copti si mai satiosi si deliciosi.
