Este posibil să aveți un pepene verde conform dukanului. Dieta proteică a lui Dukan - produse permise în etape. Pierdere rapidă în greutate

Nutriția terapeutică pentru pancreatită și colecistită este cheia sănătății sistemului digestiv

Colecistita este o boală inflamatorie a vezicii biliare care apare din cauza malnutriției și se manifestă prin simptome precum greață, vărsături, dureri în partea dreaptă a abdomenului și îngălbenirea pielii. Tratamentul prematur al bolii poate provoca o complicație - dezvoltarea pancreatitei, o boală inflamatorie care apare cu activitate excesivă a enzimelor pancreatice.

Tratamentul principal este o nutriție selectată corespunzător pentru pancreatită. Cursul bolii, starea pacientului și prognoza pentru viitor depind de dietă.

Caracteristicile nutriției în diagnosticul de colecistită sau pancreatită pentru adulți sunt similare.

Pentru ca tratamentul să fie eficient, este necesar ca în organism să pătrundă o cantitate suficient de mare de proteine, iar conținutul de carbohidrați și grăsimi trebuie redus. Până la 2500 kcal ar trebui să intre în corpul uman pe zi.

Aportul zilnic de produse pentru colecistită și pancreatită pentru adulți:

90 g (jumătate dintre ele sunt de origine animală)

până la 350 g pe zi

70-80 g (1/3 de origine vegetală)

Aportul zilnic de produse pentru diagnosticarea pancreatitei la adulți:

300-350 g pe zi

până la 80 g (1/5 parte - origine vegetală)

Metode de gătit permise care sunt benefice pentru pancreas și organele digestive:

1. fiert;
2. pentru un cuplu;
3. copt (poate fi gătit rar).

Mâncărurile, în timpul preparării cărora este necesară prăjirea, sunt interzise pentru colecistită și pancreatită.

Pancreatita necesită doar alimente calde pentru a pătrunde în organism. Nu este de dorit să mănânci alimente prea calde sau reci. Temperatura optimă este considerată a fi de 15 grade.

În ciuda numeroaselor restricții, alimentația ar trebui să fie echilibrată, să conțină o cantitate suficientă de grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și nutrienți.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

În primele zile după exacerbarea colecistitei și pancreatitei, ar trebui să refuzați să mâncați. Puteți bea până la 3-5 pahare de lichid cald:

• decoct de măceș;
• sucuri de fructe și fructe de pădure;
• apă minerală fără gaze;
• ceai slab cu zahăr.

În perioada de exacerbare și la ceva timp după un atac de boli de colecistită și pancreatită, se recomandă tăierea alimentelor, măcinarea acelor alimente greu de digerat.

Tratamentul unei exacerbări necesită excluderea sării din dietă timp de 2 săptămâni. Acest lucru va reduce umflarea pancreasului și va reduce producția de acid.

Consistența alimentelor trebuie să fie lichidă.

La o săptămână după atac, puteți include următoarele alimente în dietă:

• supe piure;
• jeleu;
• cereale;
• biscuiti de paine alba;
• peste fiert;
• jeleu;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• piure de carne;
• mousse-uri.

Alimentația adecvată pentru pancreatită, gastrită și diagnosticul de colecistită ar trebui să fie de 5-6 ori pe zi, fracționată. Pentru adulți, se recomandă petrecerea a 1-2 zile de post:

• compot de orez;
• chefir-chefir;
• fructe;
• pepene.

Produse interzise pentru boală

Tratamentul și starea pancreasului depind de alimentația pacientului, organismul poate reacționa brusc la anumite alimente, care pot provoca un atac. Produsele interzise pentru gastrită și boli precum colecistita și pancreatita includ produse:

• pâine proaspătă;
• aluat dulce;
• ficat;
• carne grasă de pasăre, pește;
• brânzeturi picante;
• cârnați;
• caș acru;
• smântână grasă și smântână;
• carne afumată;
• pește sărat;
• ciuperci saturate, bulion de carne și pește;
• borș și supă de varză;
• ridiche;
• leguminoase;
• varză;
• ridiche;
• marinate;
• legume și fructe acre;
• mancare la conserva;
• aditivi picante;
• piper;
• alcool;
• dulciuri;
• cafea;
• ciocolată;
• bauturi carbogazoase.

Alimente și feluri de mâncare permise

Tratamentul bolilor pancreatitei și colecistitei presupune o dietă care presupune o alimentație sportivă sănătoasă. Alimentele și produsele permise includ următoarele:

• pâinea de secară și grâu (de preferință cea de ieri, deoarece pâinea proaspătă afectează negativ organele digestive în gastrită, pancreatită și colecistită);
• carnea slabă (sunt utile pui, iepure și vită);
• cârnați fierți de cea mai înaltă calitate;
• soiuri de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi;
• cotlet cu abur;
• peste slab (pollock, merluciu, cod, stiuca) fiert sau copt;
• până la 15 grame de unt;
• ouă în cantități limitate (în special gălbenușuri);
• omleta de albus de ou;
• iaurt natural;
• din produse lactate: chefir, lapte, smântână, lapte copt fermentat și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale din cereale (în principal hrișcă și fulgi de ovăz);
• supe de cereale și legume (fără adaos de varză);
• legume - conopida, dovlecel, rosii, morcovi, sfecla, dovleac, cartofi;
• fructe dulci și fructe de pădure;
• decoct de măceș, care afectează favorabil activitatea pancreasului și starea căilor biliare;
• ceai slab cu lamaie.

Exemplu de meniu pentru boală

Un meniu aproximativ pentru o boală precum colecistita, cu pancreatită și gastrită pentru a îmbunătăți funcționarea pancreasului poate arăta astfel:

1. La micul dejun, puteți mânca o felie de pâine cu un pahar de lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fructe - struguri, un măr sau o banană. După aceea, ar trebui să urmeze un al doilea mic dejun, inclusiv chefir cu fructe de pădure. Pentru prânz, puteți diversifica dieta cu orez fiert sau hrișcă, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi și legume la abur. Cina poate consta din pește la abur și cartofi fierți. Înainte de culcare, puteți lua o gustare cu un fruct gustos non-acid.
2. Micul dejun poate consta dintr-o omletă aburită sau omletă din proteine, terci de fulgi de ovăz în piure și ceai slab. Pentru un al doilea mic dejun, puteți mânca o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte. La prânz este permis să gătiți supă cu una dintre cerealele permise, carne slabă fiartă și jeleu de mere. Pentru cină, este util să includeți în meniu următoarele feluri de mâncare și produse - cotlet de pește la abur, piure de morcovi, bulion de măceșe. După cină, noaptea se recomandă să bei un pahar de chefir, lapte sau iaurt.
3. Pentru micul dejun, puteți găti cotlet de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi la abur, terci de fulgi de ovăz și puteți bea ceai cu lămâie. Al doilea mic dejun poate include budincă de brânză de vaci și ceai de plante. La prânz, este util să mănânci pește fiert, supă fără carne cu orez, salată de sfeclă roșie și 1 măr copt. Pentru cină, se recomandă să fierbeți carnea de vită, să gătiți tocană de conopidă la abur și să beți compot de fructe uscate. Înainte de a merge la culcare, este util să te răsfăț cu un pahar de chefir sau iaurt delicios.

Observând nutriția terapeutică pentru pancreatită, nu numai că vei normaliza activitatea pancreasului și a tuturor organelor digestive în general, dar vei dobândi și un fizic atractiv atletic.

Tratamentul presupune includerea în dieta și dieta zilnică a alimentelor utile pentru pancreatită și gastrită și excluderea alimentelor interzise, ​​care nu numai că vor îmbunătăți starea pacientului, ci vor preveni complicațiile, vor reduce riscul de atac și exacerbări.

Pancreatita este o boală inflamatorie rezultată din inflamarea pancreasului. Pancreatita este de două tipuri - acută și cronică. În funcție de natura bolii, este necesar să alegeți dieta potrivită, care va ajuta la ameliorarea durerii și la prevenirea recidivei.

Nutriție pentru pancreatita acută

Cu o exacerbare a pancreatitei, este necesar să se respecte un set de reguli care vizează restabilirea funcțiilor pancreasului. În funcție de severitatea evoluției pancreatitei acute, tratamentul trebuie să aibă loc într-un spital sau în ambulatoriu, dar întotdeauna sub supravegherea unui medic. În primele două zile este necesar să se respecte postul strict, este permis doar să bea apă fără gaz. În a treia zi, poți începe să mănânci în porții mici, dar numai alimente cu conținut scăzut de calorii, fără sare. Utilizarea grăsimilor este strict interzisă. Apoi medicul prescrie o dietă.

Lista alimentelor pe care le puteți mânca cu pancreatită acută:

• bulion de legume,
• brânză degresată,
• ceai slab, lapte și chefir cu un procent scăzut de grăsime, sucuri naturale, dar numai diluate cu apă,
• peste slab si carne de vita, pui,
• mâncare aburită.

Produse contraindicate pentru utilizare:

• băuturi carbogazoase, cafea, sucuri care conțin coloranți, băuturi alcoolice,
• produse de panificatie si patiserie,
• Paste.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Pentru a stabili producția de enzime și pentru a nu provoca suprasolicitarea pancreasului, trebuie să urmați o dietă. Pentru a ușura respectarea unei diete, este necesar să se distribuie o dietă aproximativă timp de o săptămână. În pancreatita cronică, puteți utiliza următoarele produse:

• produse lactate cu cel mai mic procent de grăsime,
• diverse cereale,
• legume fierte la abur, cu excepția varzei și leguminoaselor,
• biscuiți sau pâine veche,
• carne slabă de pasăre, pește, vită,
• consumul de dulciuri și produse care conțin zahăr ar trebui redus la minimum,
• mâncare înăbușită sau fiartă,
• Aportul de sare trebuie limitat pe cât posibil.

Colecistita

Colecistita este o boală în care vezica biliară devine inflamată. Una dintre cele mai frecvente cauze ale bolii este malnutriția. Colecistita poate apărea atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică. O dietă selectată corespunzător va ajuta la eliminarea inflamației și la normalizarea secreției biliare.

Dieta în formă acută

În cursul acut al colecistitei, tratamentul ar trebui să înceapă cu un post de trei zile, în timp ce este necesar să se respecte regimul de băut. În această perioadă, trebuie să bei lichid cald aproximativ doi litri pe zi. Cel mai bine este să bei cu înghițituri mici, dar des. Este util să folosiți decocturi din plante. De asemenea, este permis să bei apă minerală necarbogazoasă și ceai slab. Apoi mancarea rasa se introduce putin cate putin. Odată cu o scădere a simptomelor colecistitei și o ameliorare a stării, lista de alimente se extinde treptat: biscuiți, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, orice legume, carne ar trebui să fie aburite și măcinate. După ce perioada acută de colecistită s-a diminuat, este necesar să se continue dieta timp de cel puțin o lună, dar este mai blândă decât în ​​cursul cronic al bolii. Elaborarea unui eșantion de meniu pentru săptămână va ajuta la simplificarea dietei.

Meniu aproximativ pentru o săptămână cu un curs cronic al bolii

Principiul principal de tratament pentru colecistită este dieta. Nutriția adecvată va ajuta la descărcarea vezicii biliare.

Lista produselor permise:

• diverse cereale: gris, hrișcă, fulgi de ovăz, trebuie fierte,
• ceai slab, bulion de macese, compoturi, bulion de macese,
• chefir, brânză de vaci, brânzeturi - întotdeauna cu conținut scăzut de grăsimi,
• supe vegetariene, de preferință rasă,
• biscuiți, biscuiți neîndulciți, pâine veche sau de secară,
• albuș de ou și omletă din el,
• salata verde, castraveti, cartofi, morcovi,
• carne de pui, vita, vitel, peste slab, cateva fructe de mare.

Gastrită

Gastrita este o boală inflamatorie a mucoasei gastrice.

În cazul în care inflamația se extinde și gastroduodenita se dezvoltă în duoden.

Reguli generale de nutriție

Cu gastrită și gastroduodenită, ar trebui să urmați câteva reguli de bază în nutriție:

• Mănâncă alimente procesate sau zdrobite.
• Încălziți lichidele și alimentele la temperatura camerei.
• Mesele ar trebui să fie frecvente de patru până la șase ori pe zi.
• Evitați alimentele prăjite.

Lista produselor permise:

• cereale,
• decoct de măceș; ceai slab, compoturi și sărutări,
• Paste,
• supe rase,
• ouă,
• biscuiți, pâine veche, nu produse de patiserie bogate,
• fructe proaspete sau coapte,
• lactate,
• carne slaba, carnati fierti, peste, pasare,
• legume și ierburi,
• zahăr, dulceață, miere.

Sarcinile principale ale dietei pentru gastrită și gastroduodenită este de a normaliza funcționarea tractului digestiv și de a preveni exacerbările.

În tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, cel mai important lucru este dieta. Nutriția adecvată este o condiție prealabilă pentru un tratament complex. O dietă terapeutică va ajuta la atenuarea cursului bolii, precum și la evitarea exacerbărilor și la prevenirea dezvoltării altor boli.

Pancreasul și vezica biliară sunt organele care asigură principalele procese de digestie în organism. Din acest motiv, este imposibil să contați pe succesul procedurilor medicale fără a face modificări în alimentație. În plus, procesul inflamator de la un organ se poate muta în alții, afectând negativ funcționarea sistemului digestiv în ansamblu.

De obicei, un complex de măsuri terapeutice constă în respectarea regimului, tabelul alimentar nr. 5, și cu patologii concomitente ale tractului gastrointestinal, dieta nr. 5a.

Care este esența dietei numărul 5?

• În primul rând, aceasta este o dietă obișnuită, constând din trei mese complete și două până la trei gustări. Înfometarea și supraalimentarea sunt excluse.
• În al doilea rând, ar trebui să mănânci în porții mici, suficiente pentru a nu simți foame, dar nu prea bogate în calorii.
• În al treilea rând, trebuie să monitorizați temperatura alimentelor pe care le consumați. Nu puteți mânca alimente prea reci și fierbinți. În mod ideal, alimentele ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40-45 °C.
• Produsele nu trebuie să fie dure și să creeze o povară suplimentară asupra sistemului digestiv. Alimentele bogate în fibre trebuie evitate. Când gătiți, cel mai bine este să măcinați și să tăiați alimentele pentru a facilita activitatea tractului digestiv.
• Se recomandă să gătiți alimentele în boiler, să fierbeți sau să coaceți, dar în niciun caz să nu prăjiți.
• Utilizarea ouălor de găină trebuie redusă la 2-3 pe săptămână și este de preferat să consumați doar proteine.
• Limitați consumul de cafea și ceai tare, excludeți alcoolul.
• La alcătuirea meniului, este necesar să se țină cont de echilibrul zilnic al BJU: cantitatea de alimente proteice trebuie crescută, iar grăsimile și carbohidrații rapidi ar trebui reduse.

În stadiul acut al colecistitei și pancreatitei, primele 2-3 zile sunt sfătuiți să refuzați cu totul mâncarea și să beți numai apă plată pură sau infuzie de măceș (până la 1 l / zi).

În următoarele 2-3 zile sunt permise băuturi calde neîndulcite: ceai cu pâine uscată, supă pasată sau terci de lapte (diluat cu apă), omletă de albușuri gătite la băutură.

După o săptămână, alimentele pot fi suplimentate cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și neacide, supe de legume sau garnituri (din morcovi, cartofi, sfeclă și alte legume, cu excepția varzei).

Aproximativ în ziua a 8-a-9, este permis să se adauge în dietă pește sau carne albă, care a fost gătită în fierbere, precum și chifteluțe la abur și chiftele.

O dietă economisitoare pentru pancreatită și colecistită trebuie urmată de pacient timp de 6-12 luni, până când se obține o perioadă stabilă de remisie și rezultate stabile ale cercetării.

Dieta pentru colecistita cronica si pancreatita

O dietă specială pentru colecistita cronică și pancreatită a fost creată pentru a restabili funcționarea normală a organelor afectate, în acest caz, vezica biliară și pancreasul. Pacienților le este interzis să mănânce alimente care provoacă o creștere a secreției bilei și a enzimelor digestive. Aceste alimente includ alimente sărate, prăjite, afumate, grase, băuturi carbogazoase și alcoolice. Ele exclud complet utilizarea alimentelor din restaurantele fast-food, precum și a alimentelor uscate și pe fugă.

În tratamentul cursului cronic al bolii, este important să se respecte măsura în alimente: supraalimentarea crește sarcina asupra organelor afectate de procesul inflamator. De asemenea, este importantă calitatea alimentelor consumate: toate produsele trebuie să fie proaspete, iar preparatele trebuie să fie proaspăt gătite.

Meniul exclude acele produse care sunt greu de procesat în stomac, cresc activitatea secretorie a sistemului digestiv și provoacă exces de gaze în intestine.

Meniul pentru fiecare pacient trebuie selectat individual, ținând cont de severitatea bolii și de sensibilitatea alergică a organismului. Nutriția ar trebui să fie completă, rațională și suficient de bogată în calorii.

Mai jos, în articolul nostru, vom enumera alimentele permise și interzise pentru colecistită și pancreatită.

Dieta pentru pancreatită, colecistită și gastrită

Un nutriționist, care prescrie unul sau altul tip de nutriție, ar trebui să ia întotdeauna în considerare alte boli concomitente care apar pe fondul patologiei de bază. Gastrita, care apare pe fondul inflamației vezicii biliare și a pancreasului, necesită o revizuire a alimentației dietetice, cu accent pe gradul de aciditate al sucului gastric.

Caracteristicile dietei pentru pancreatită, colecistită și gastrită pot fi aplicate altor boli ale tractului digestiv. Aceasta este o alimentație fracționată și moderată, absența intervalelor lungi între mese, aderarea la dieta zilnică (modul) de nutriție. Este important să nu mâncați în exces, să mâncați alimente pe fugă și să se usuce, să nu beți alcool și să nu fumați, deoarece fumul de tutun și gudronul înghițit cu salivă afectează, de asemenea, negativ compoziția sucului gastric și irită pereții stomacului.

Cursul simultan al proceselor inflamatorii la nivelul pancreasului, stomacului și vezicii biliare este un semnal forțat din corpul tău, indicând probleme mari și tulburări de alimentație care nu pot fi ignorate. Dacă nu începi să monitorizezi ce și cum mănânci, este posibil să nu existe nicio speranță de recuperare.

Recomandările privind alimentația alimentară trebuie respectate pe fondul terapiei medicamentoase prescrise de terapeut. Numai tratamentul complex va permite accelerarea recuperării organelor deteriorate cât mai mult posibil și prevenirea redezvoltării procesului inflamator. Apropo, pentru a preveni recidiva, va trebui să urmați regulile de alimentație adecvată cât mai mult timp posibil.

Meniu dietetic pentru pancreatită și colecistită

O versiune aproximativă a meniului de dietă pentru pancreatită și colecistită timp de o săptămână:

Luni.

• Mic dejun. O porție de fulgi de ovăz, o ceașcă de ceai cu lapte, un biscuit.
• Gustare. Mere coapte cu branza de vaci, o lingura de smantana.
• Masa de seara. O portie de supa de legume, piept de pui fiert cu salata de sfecla rosie, bautura de macese.
• ceai de după-amiază. Pară.
• Masa de seara. Porție de vermicelli fierte stropite cu brânză, compot.
• Cu puțin timp înainte de culcare. O cană de chefir.

• Mic dejun. Ou fiert moale, o ceașcă de ceai verde cu fursecuri.
• Gustare. măr dulce.
• Masa de seara. Supă de țelină, pește de la băutură, salată de roșii-castraveți, jeleu.
• ceai de după-amiază. Banană.
• Masa de seara. Porție de caserolă de orez, compot.
• Înainte de culcare. O cană de lapte.

• Mic dejun. Cheesecakes cu sos de miere, o ceașcă de băutură de cafea cu lapte.
• Gustare. Kissel cu biscuiti.
• Masa de seara. Supă de orez și morcovi, cotlet la abur cu morcovi înăbușiți, compot de fructe.
• ceai de după-amiază. Jeleu de fructe cu cracker.
• Masa de seara. Tocană de legume, cârnați de lapte, ceai verde.
• Înainte de culcare. O cană de chefir.

• Mic dejun. Caserolă cu brânză de vaci cu smântână scăzută în grăsimi, ceai verde.
• Gustare. Jeleu de ovăz cu biscuiți.
• Masa de seara. Supă cu chifteluțe, terci de hrișcă cu carne aburită, compot.
• ceai de după-amiază. Câteva prune dulci.
• Masa de seara. Garnitura de cartofi cu cârnați de lapte, ceai.
• Înainte de culcare. O ceașcă de ryazhenka.

• Mic dejun. Macaroane cu branza, o cana de ceai cu lapte.
• Gustare. Caș cu smântână.
• Masa de seara. Supa de dovleac, carne fiarta cu taitei, compot de fructe de padure.
• ceai de după-amiază. Banană.
• Masa de seara. Caserolă de pește, o porție de legume înăbușite, ceai.
• Înainte de culcare. O cană de chefir.

• Omletă la abur, cafea cu lapte, biscuit.
• Gustare. Rust cu gem, ceai.
• Masa de seara. Taitei, prajituri de peste cu morcovi inabusiti, compot.
• ceai de după-amiază. Kissel, biscuiți cu brânză.
• Masa de seara. Portie de orez cu fructe uscate, jeleu.
• Înainte de culcare. O cană de lapte.

Duminică.

• Mic dejun. Budinca de orez cu bucatele de fructe sau fructe de padure, ceai verde.
• Gustare. Porție de salată de fructe cu iaurt.
• Masa de seara. Ciorba de cartofi-morcovi, paste navale (cu carne fiarta), compot.
• ceai de după-amiază. O ceașcă de ceai cu lapte, biscuiți.
• Masa de seara. Cotlet de cartofi cu o bucată de pește, ceai.
• Înainte de culcare. O cană de chefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru pancreatită și colecistită poate fi destul de variat. Fara a te limita in alimentatie, pur si simplu scoti din alimentatie alimentele interzise, ​​inlocuindu-le cu altele mai potrivite pentru o buna digestie.

Rețete dietetice pentru pancreatită și colecistită

Înaintea celor care sunt forțați să urmeze o dietă pentru colecistită și pancreatită, apare adesea întrebarea: ce se poate pregăti din setul de produse care este permis pentru această patologie? Crede-mă, există multe astfel de feluri de mâncare, doar pornește-ți imaginația culinară și acționează!

Iată câteva exemple din aceste feluri de mâncare.

• Supa de legume cu chiftele cu branza

Veți avea nevoie de: 2 ½ litri de apă (sau bulion de legume), un ardei gras, morcov, ceapă medie, 5 cartofi, 100 g brânză blândă (puteți olandeză), un ou, 100 g făină, verdeață, puțin unt și sare.

Frecam branza, adaugam la ea putin unt inmuiat, faina, un ou, putina verdeata si sare. Se amestecă și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Intre timp, frecam grosier morcovii, taiem ardeiul gras fasii, ceapa si cartofii cubulete. Punem totul in apa clocotita si fierbem aproximativ 15 minute.

În timp ce supa se gătește, rulați bile mici (de mărimea alunelor) din masa de brânză, adăugați-le în oala de supă, amestecați și gătiți încă 15 minute. Sarați supa și adăugați condimente dacă doriți. Stropiți cu ierburi când serviți.

• Cotlet de cartofi cu cârnați

Veți avea nevoie de: aproximativ șapte cartofi medii, o ceapă, verdeață, 200 g brânză tare, 250 g cârnați de lapte, 3 ouă, 3 linguri de făină, smântână.

Fierbeți cartofii, răciți și dați-i pe răzătoare. Adăugați cârnații tăiați mărunt și brânza rasă. Se adauga ouale crude, verdeata si ceapa tocate, 2 linguri de faina, sare. Formăm cotlet, îmbrăcăm cu făină și gătim la băutură. Se serveste cu smantana.

• Omletă de cartofi la aburi

Vom avea nevoie de: 200 g cartofi fierti, patru oua, 100 ml lapte, condimente si ierburi. Puteți adăuga 50 g de brânză tare.

Frecam cartofii pe razatoarea. Se bat ouăle, laptele, sarea și condimentele separat.

Tapetam castronul intr-un boiler dublu cu folie alimentara si punem primul strat de cartofi, turnam deasupra oul batut cu lapte. Omleta poate fi stropită cu brânză rasă și ierburi. Timp de gătire de la 20 la 30 de minute.

• Desert cu dovleac

Vom avea nevoie de: bucăți de dovleac, scorțișoară și zahăr.

Puneți dovleacul tăiat pătrate la băutură și stropiți cu zahăr și scorțișoară. Timp de gătire 20 de minute.

• Pilaf de legume

Veți avea nevoie de: un pahar de orez, o ceapă, un dovlecel, doi morcovi medii, o vinete, o roșie, condimente și ierburi.

Taiati legumele cubulete mici (taiati in prealabil coaja de la vinete), radeti morcovii. Se fierbe intr-o cratita cu putin ulei vegetal. Se toarnă orezul crud, se amestecă totul și se toarnă apă cu sare. Lichidul trebuie să se suprapună cu orezul cu 2-3 cm.Închideți capacul, aduceți la fiert și gătiți, deschizând capacul rar și fără a amesteca, până când orezul este gata. Se serveste presarat cu ierburi.

Experții recomandă persoanelor care au suferit boli inflamatorii ale sistemului digestiv să încerce să țină această dietă. Chiar daca ti-ai revenit si ai revenit la alimentatia normala, nu abuza de acele alimente care au fost interzise, ​​in special de carne afumata si marinate, bauturi alcoolice si alimente excesiv de grase. Dacă aceste recomandări sunt ignorate, vezica biliară și pancreasul pot fi din nou supraîncărcate, iar boala se va relua.

Dacă procesul inflamator a dobândit un curs cronic, dieta pentru pancreatită și colecistită trebuie respectată cât mai mult timp posibil și, de preferință, pe viață.

Procesul inflamator din vezica biliară, care se dezvoltă atunci când canalul biliar este blocat pe fundalul microflorei patogene, se numește colecistită. Inflamația, la rândul său, se poate răspândi la organele din apropiere, cum ar fi pancreasul, provocând pancreatită.

Este posibil să se atenueze starea pacientului și să se obțină o remisiune rapidă printr-un tratament adecvat, precum și prin respectarea unei diete. În cazul pancreatitei în stadiul acut, postul este indicat pentru câteva zile. Dieta pentru colecistită și pancreatită are caracteristici comune:

• crește aportul de proteine, reducând în același timp alimentele grase și carbohidrate;
• excludeți mâncărurile grase, afumate, murate, picante;
• apa trebuie băută pe zi până la 2-2,5 litri;
• este de preferat să se aburească sau să se fierbe, iar apoi să ștergeți alimentele (mai ales în timpul unei exacerbări a bolii);
• este important să se monitorizeze temperatura vaselor folosite (foarte cald sau rece este interzis);
• este mai bine să uitați de primele feluri de bulion bogat și să folosiți supe vegetariene;
• alimentele trebuie mestecate cât mai mult posibil și evitați graba în timpul mesei;
• alimentele consumate nu ar trebui să provoace balonare, creșterea formării de gaze, producția activă de suc gastric și digestie prelungită;
• utilizarea decocturilor din plante (imortelle, gălbenele, coajă de arpaș sau cicoare, frunze de lingonberry).

Dieta pentru colecistită și pancreatită interzice consumul următoarelor produse:

• primele feluri pe bulion de carne / peste / ciuperci si fripte;
• carne grasă, produse din pește și semifabricate;
• copt, pâine albă/neagră, produse de patiserie;
• varză albă, leguminoase, ridichi, usturoi, ceapă, ridichi;
• Băuturi care conțin cafea și cacao, sifon;
• alcool;
• ciocolata, deserturi cremoase si grase, inghetata.

Trebuie remarcat faptul că, cu pancreatită, nu puteți mânca fructe și legume crude, precum și smochine, banane, struguri. Grâul, orzul, porumbul și orzul perlat intră sub restricție. Pentru perioada de tratament al colecistitei, aportul de fructe acre și fructe de pădure, hrean și muștar este exclus.

Dieta pentru gastrita si colecistita

Sarcina principală a terapiei dietetice este de a reduce sarcina asupra organelor afectate, contribuind la normalizarea vezicii biliare și a canalelor acesteia, restabilind funcțiile tractului gastro-intestinal și a mucoasei intestinale.

Dieta pentru gastrită și colecistită include o creștere a dietei de fibre vegetale și a cantității de lichid. Colecistita necesită restricții mai stricte - nivelul de grăsimi animale și vegetale este redus pe cât posibil. Gastrita nu necesită o respingere completă a alimentelor grase, ci doar eliminarea produselor intolerabile sau provocatoare ale bolii.

Cu colecistită și gastrită este interzis:

• peste sarat, afumat si conservat;
• carne afumată, carne grasă, organe;
• bulion bogat sau prajit;
• plăcinte prăjite, brioșe, pâine albă;
• produse lactate grase și brânzeturi;
• leguminoase;
• produse de patiserie, prăjituri, deserturi cu cremă de unt;
• înghețată de ciocolată;
• picant, picant;
• ceai/cafea tare, cacao;
• legume care conțin acid oxalic, precum și ridiche, usturoi;
• untură, margarină, unt topit.

O dietă pentru colecistită și gastrită acută implică descărcarea timp de câteva zile - strict pe orez, chefir, cereale, brânză de vaci sau pepene verde. Dacă simptomele clinice sunt insuportabile, atunci timp de două zile se recomandă să vă limitați la băut (kissel, băutură de fructe, decocturi din plante, apă). Dieta suplimentară poate fi diversificată cu piure și cereale pe apă fără grăsimi.

Dieta pentru gastroduodenita si colecistita

Un însoțitor frecvent al colecistitei în prezența agenților patogeni este gastroduodenita - o patologie a mucoasei celui de-al 12-lea intestin și a zonei de ieșire a stomacului.

Dieta pentru gastroduodenită și colecistită include consumul de supe de legume piure (dovleac, morcov, dovleac, conopidă) sau primele feluri de lactate. Pacienților li se recomandă o omletă pe bază de albușuri de ou, carne/pește cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și derivatele acesteia (caserole, cheesecake, etc.). Dintre fructe se aleg cele neacide, din care este mai bine să pregătiți jeleu și compoturi sau să le mâncați în piure. Sucurile proaspăt stoarse sunt permise numai în formă diluată. Este permisă cafeaua/ceaiul slab cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sunt interzise conservele, produsele afumate, brioșele, diverse produse de patiserie și prăjituri, produsele de panificație proaspete din grâu de grade superioare. Pacienții trebuie să evite ciocolata, înghețata, caviarul, precum și citricele, sosurile, ketchup-urile, condimentele și sare în exces.

În perioada de exacerbare a gastroduodenitei, nu puteți bea lapte, bere, Coca-Cola, cafea. Cursul cronic al gastroduodenitei necesită consumul de decocturi din plante și apă minerală. Tratamentul pe bază de plante începe după diminuarea simptomelor acute. În ceea ce privește apa minerală, diferența de mod de administrare depinde de aciditatea sucului gastric. În caz de aciditate crescută, apa minerală se încălzește până la 40С, se beau rapid cu o oră înainte de masă. Cu aciditate scăzută - beți apă cu 10-15 minute înainte de masă, încet, în înghițituri mici. Pentru aciditatea normală, se recomandă consumul cu jumătate de oră înainte de masă, în înghițituri mici.

O dietă individuală pentru colecistită și gastroduodenită ar trebui să țină cont de restricțiile nutriționale în funcție de greutatea, vârsta, starea generală a pacientului, deoarece o scădere bruscă a volumului alimentelor este plină de probleme cu glanda tiroidă (producția insuficientă de hormoni încetinește metabolismul). Postul este și el periculos, deoarece provoacă disbacterioză și exacerbarea anumitor boli (gastrită, ulcere, colelitiază etc.).

Dieta pentru colecistita acuta

Starea de colecistită acută se caracterizează printr-o deteriorare accentuată a stării de bine, însoțită de temperatură, cu vărsături și adesea necesită spitalizare imediată.

Dieta pentru colecistita acută este deosebit de dură. Pentru a reduce încărcătura asupra organelor tractului gastrointestinal, în primele două zile sunt permise numai băuturi de fructe de pădure și fructe (compot, jeleu) pe jumătate diluate cu apă. Decocturile de trandafir sălbatic, mușețel, mentă sau balsam de lămâie, care se beau calde, vor fi la îndemână. Următoarele zile ar trebui să mănânci cereale pur și simplu piure și supe de legume. Relevant va fi folosirea alimentelor în porții mici, cu multe lichide. Terciurile, supele se prepară cu lapte și apă (proporția 1:1). Se preferă orezul, fulgii de ovăz și grisul. Dintre legume, conopida și broccoli rămân preferate. Fructele coapte și dulci sunt potrivite pentru mousse/jeleu de fructe. Este permisă apă minerală fără gaz, care se diluează cu apă fiartă.

Dieta se extinde pe măsură ce are loc recuperarea, aproximativ până în a doua săptămână de terapie dietetică. Pacientului nu i se recomandă să aranjeze imediat o „vacanță a stomacului”, iar în unele cazuri, restricțiile pot fi pe termen lung. Dieta pentru colecistită în perioada de exacerbare interzice cărnurile afumate, primele feluri picante, grase, picante, nu piure. Leguminoasele, orzul perlat, meiul, ciupercile, produsele din ciocolată și produsele de patiserie bogate sunt capabile să provoace un nou val de exacerbări și să slăbească funcția digestivă.

Dieta pentru colecistita cronica

Diagnosticul de colecistită cronică este o perioadă de atenuare și reluare a simptomelor patologice. În acest caz, dieta nu este doar un mijloc de atenuare a stării dureroase, ci și un mod de viață.

Terapia dietetică în cursul cronic al colecistitei ar trebui să ofere un regim de economisire pentru ficat, să normalizeze separarea și compoziția bilei. Dieta pentru colecistita cronică constă din regulile de bază:

• alimentația trebuie să fie fracționată (până la 6 mese pe zi), în volume mici;
• este important ca pacientul să bea suficientă apă;
• mâncatul ar trebui să fie strict pe ceas, încercând să nu ieși din programul stabilit;
• este de dorit să se reducă aportul de sare;
• Nu mâncați alimente excesiv de calde/reci.

În colecistita cronică, este necesar să se evite provocatorii de alimente care provoacă un atac de colică biliară sau spasm dureros. Pericolul unei boli cronice este că se poate dezvolta într-un proces acut și poate duce la apariția de pietre în vezica biliară. Desigur, fiecare pacient are propriul coș de mâncare cu o listă diferită de feluri de mâncare interzise și permise.

O dietă medie pentru colecistita cronică vă permite să:

• carne slabă și pește (fiertă sau aburită);
• cârnați și cârnați din lapte;
• supa din cereale (mazare, hrisca, orez) sau legume, puteti pescui supa, bors fara prajire;
• cereale, paste din soiuri de grâu grosier, cartofi fierți;
• pâine cu tărâțe, de preferință ieri, crutoane;
• biscuiti uscati (nu grasi, nu sarati);
• legume, fructe proaspete, salate din ele;
• omletă, ou întreg (fiert tare) nu mai mult de unul pe zi;
• produse lactate și brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime;
• brânzeturi nu picante, nu sărate;
• uleiuri vegetale, unt - în cantități limitate;
• ceai verde, sucuri, compoturi, băuturi din fructe, decocturi din plante;
• apă minerală îmbogățită cu sulfați.

Dieta pentru colecistita calculoasa

Colecistita calculoasă se referă la inflamația vezicii biliare, însoțită de formarea de pietre. Evoluția calculoasă a bolii se caracterizează prin acumularea excesivă de colesterol, bilirubină și săruri de calciu în vezica biliară. Patologia începe cu depuneri sub formă de fulgi și disconfort ușor din abdomen, dar se poate dezvolta în peritonită. Pericolul îl reprezintă pietrele care pot bloca căile biliare.

Un regim alimentar bine structurat previne formarea calculilor din sedimentele rezultate din staza biliară. O dietă pentru colecistita calculoasă este o masă fracționată în porții mici la o oră strict definită, ajutând organismul să se obișnuiască cu programul stabilit, îmbunătățind apetitul, absorbția nutrienților și producerea în timp util a sucului gastric. Norma zilnică de kilocalorii nu trebuie să depășească 2000 de unități, cu toate acestea, această restricție nu se aplică valorii nutriționale.

Dieta pentru colecistită a cursului de calcul trebuie să fie saturată cu proteine ​​complete (biban, vițel, brânză de vaci, cereale, albuș de ou etc.) de la un calcul maxim de 1,5 grame pe 1 kg de greutate. Cantitatea zilnică de carbohidrați scade și nu depășește 4 grame la 1 kg de greutate corporală. Din dulciuri sunt prezentate: miere, dulceață și sucuri cu adaos de zahăr. Ponderea alimentelor grase nu depășește 1 gram pe kilogram. Se preferă uleiurile vegetale, care îmbunătățesc fermentația lipolitică datorită acizilor nesaturați. Pacienții trebuie să uite de mâncărurile cu colesterol, afumate, picante, prăjite, conserve și alcool. Zilele de descărcare pe lapte, chefir, brânză de vaci și piure de fructe de pădure / fructe / legume vor fi de mare beneficiu.

Dieta pentru colecistita non-calculoasa

O dietă individuală pentru colecistita non-calculoasă este selectată pe baza naturii evoluției bolii și a caracteristicilor organismului. Reguli de dieta:

• mese frecvente în porții mici;
• refuzul băuturilor prăjite, grase, picante, picante, sifone și alcoolice;
• consumul unui număr suficient de legume, fructe;
• o dietă echilibrată, cu o scădere a componentelor grăsimi și carbohidrați, crescând în același timp nivelul de proteine ​​și vitamine;
• utilizarea medicamentelor pe bază de plante.

Cursul fitoterapiei este deosebit de relevant în perioadele de exacerbare a colecistitei. Pentru a ameliora simptomele durerii, se folosește mușețel, decoct de mentă, florile de galbenele, trandafirul sălbatic, rădăcina de măcriș, lemnul dulce sunt de asemenea indispensabile.

Dieta după colecistită

Odată cu atenuarea atacurilor de colecistită acută și cronică, sunt indicate cursuri speciale de exerciții de fizioterapie, băut apă minerală, dubazh orb (spălarea fără probleme a căilor biliare cu apă minerală). Cu stagnarea bilei, plimbările zilnice și efortul fizic moderat, precum și o dietă specială pentru colecistită sunt excelente.

Cursul clinic al patologiei vezicii biliare, caracteristicile și stadiul bolii sunt factorii determinanți în necesitatea de a continua dieta terapie. Nu ar trebui să vă bazați pe propriile sentimente, deoarece boala poate rămâne jos și se poate prăbuși cu un nou val dureros ca urmare a lăcomiei necontrolate. Pentru pacienții cu orice formă de colecistită, este important să ascultați recomandările medicului curant. Dieta după colecistită poate fi la fel de strictă, incluzând doar alimente la abur și piure. Fiecare caz are propriile sale reguli și reglementări. De asemenea, nu este permisă extinderea bruscă a dietei după tratamentul cu o dietă, acest lucru poate duce la o supraîncărcare a tractului gastrointestinal, stagnarea bilei și revenirea unei stări cauzatoare de boală. Este bine să introduceți în continuare zilele de post săptămânal, important este să nu mâncați în exces noaptea, să respectați rutina zilnică și să nu fiți nervoși. Doar prezența tuturor acestor componente va fi cheia pentru o recuperare eficientă.

Dieta după o intervenție chirurgicală pentru colecistită

Bila din ficat, în condiția unui organism sănătos, pătrunde în vezica biliară, unde atinge concentrația necesară pentru digestia și asimilarea cărnii, preparatelor din pește, lactatelor și altor grăsimi. Calea ulterioară a bilei este al 12-lea intestin, unde trece în porții mici pe măsură ce se adaugă alimente. Dacă vezica biliară a fost îndepărtată, atunci mișcarea bilei este limitată la ficat și intestinul 12-n. Mai mult, bila nu are concentrația dorită și acționează ca un suc digestiv care poate face față unei mici fracțiuni de alimente.

De ce am nevoie de o dietă după o intervenție chirurgicală pentru colecistită? Numai alimentația fracționată în porții mici (în 6-7 doze) poate salva o persoană care a suferit o intervenție chirurgicală de stagnarea bilei și formarea de pietre în interiorul canalelor hepatice. În primele luni, când organismul se adaptează la condițiile modificate de lucru, sunt permise numai preparate fierte/aburite și piure. Dieta pentru colecistită și după operație se extinde treptat, se introduc proteine ​​animale, fructe și legume de sezon. Excluse: grăsimi, carbohidrați complecși, carne afumată, conserve, băuturi care conțin alcool.

Dieta pentru exacerbarea colecistitei

Aș dori să remarc că exacerbarea colecistitei apare atunci când stagnarea bilei apare ca urmare a unui stil de viață sedentar, a unor situații stresante frecvente, a dependenței de alcool și a malnutriției. Efectuarea unui complex gimnastic nu este recomandată pacienților cu colecistită acută calculoasă, deoarece exercițiile fizice și chiar mișcările obișnuite pot duce la colici hepatice.

O dietă pentru exacerbarea colecistitei presupune consumul de alimente doar piure timp de câteva zile. Pacientul trebuie să înțeleagă că, după încheierea fazei de exacerbare, această regulă este anulată și doar carnea cu vene este supusă măcinarii temeinice. În stadiul acut, sarea nu trebuie abuzată, este important să excludeți provocatorii prăjiți, grasi, picant și alți.

O dietă echilibrată pentru colecistită este raportul optim de proteine ​​de origine vegetală și animală, precum și aportul unui număr suficient de vitamine, minerale și fibre vegetale. Trebuie amintit că, în timpul unei exacerbări a patologiei, ouăle sunt complet interzise. Pacienții se pot bucura de o omletă proteică cu abur pentru a evita exacerbarea durerii și un atac de colică hepatică.

Dieta pentru colecistita la copii

În copilărie, evoluția cronică a colecistitei cu perioade de exacerbare și remisie este mai frecventă. Adesea, colecistita la pacienții adulți este o inflamație latentă a vezicii biliare a bebelușilor nediagnosticate la timp. Perioada acută a bolii la copii apare pe fondul intoxicației, febrei, durerilor severe și necesită repaus la pat. Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă, extractul de stigmatizare de porumb este utilizat în proporție de 1 picătură pentru fiecare an de viață.

Dieta pentru colecistită la copii se bazează pe utilizarea proteinelor, carbohidraților, reducând în același timp grăsimile. Copiilor le este interzis mâncărurile prăjite, grase, afumate, condimentate, ciocolată, prăjituri, brioșe. Tratamentul trebuie să fie cuprinzător și să includă:

• luarea de medicamente;
• aderarea la dieta nr. 5 pentru perioada de exacerbare a simptomelor și economisirea nutriției timp de cel puțin șase luni;
• terapie pe bază de plante;
• echilibrul corect între odihnă și activitate fizică.

Dieta pentru colecistita in timpul sarcinii

Din păcate, perioada de așteptare pentru un bebeluș poate umbri exacerbarea colecistitei și colelitiaza. Sarcina impune restricții privind utilizarea medicamentelor, tratamentul pe bază de plante și dizolvarea farmacologică a pietrelor. Pentru a asigura dezvoltarea normală a fătului, o femeie însărcinată nu ar trebui să se automediceze, este mai bine să consultați un specialist competent.

O dietă pentru colecistită în timpul sarcinii ar trebui să ofere o nutriție bună pentru viitoarea mamă și copil. Un tabu strict este impus alimentelor grosiere și grăsimilor refractare. Femeile însărcinate ar trebui să evite marinatele, murăturile, alimentele afumate, picante, picante și prăjite. Metoda de gătit - la dublă, fiert, înăbușit. Va trebui să uiți și de deserturile grase, prăjiturile, produsele de patiserie, sifonul.

Adesea, femeilor aflate în poziție li se recomandă agenți coleretici - sorbitol sau xilitol, care facilitează mișcarea normală a bilei și ajută la combaterea constipației. Dacă nu există predispoziție alergică, decocturile de plante medicinale (stigmate de porumb, măceșe, mușețel, calendula etc.) vor fi un remediu excelent.

Dieta 5 pentru colecistită

Nutriționistul Mikhail Pevzner a subliniat opțiunile alimentare pentru o serie de boli. Printre acestea, dieta 5 pentru colecistită, care, în funcție de faza bolii, stimulează fluxul biliar sau, dimpotrivă, asigură odihnă sistemului biliar.

O afecțiune acută implică o scădere a sarcinii pe toate părțile tractului gastrointestinal, prin urmare, în primele zile, se limitează la a bea multă apă minerală plată, bulion de măceșe și ceaiuri din plante. În forma cronică a bolii, mâncarea excesivă, alcoolul, alimentele picante, prăjite, afumate și grase trebuie evitate. Pentru a preveni constipația și alte tulburări digestive în dietă, ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre vegetale, deoarece nu este de dorit să se recurgă la un laxativ pentru colecistita cronică.

Dacă boala este însoțită de o stagnare severă a bilei, atunci o dietă specială lipotropică-grasă 5 pentru colecistită va ajuta la normalizarea funcționării vezicii biliare. În acest caz, este necesar să creșteți aportul zilnic de grăsimi vegetale la 130 de grame. Este important de reținut că untul sau orice ulei vegetal se adaugă la sfârșitul gătitului, nu trebuie încălzite. Cu o lipsă de vitamine naturale, medicul curant poate prescrie omologii lor farmacologici.

Dieta pentru colecistita: meniu pentru fiecare zi

Nutriția dietetică este compilată pentru fiecare pacient în parte, în mod individual, ceea ce este asociat cu posibilitatea de a dezvolta o reacție negativă la o serie de produse.

• Meniul dietei pentru colecistită:
• prima masă este budinca de brânză de vaci, terci de fulgi de ovăz. Ceai de plante/verde;
• al doilea mic dejun - morcovi și fructe crude. Decoctul de măceșe / ceai;
• masa principală este o supă vegetariană cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Carne aburită (de exemplu, carne de vită sau de iepure), care poate fi coaptă după fierbere la abur. Dovlecel fiert. Suc / jeleu;
• al doilea pranz - bulion de macese cu biscuiti uscati, nesarati;
• pentru cină - pește la abur cu piure de cartofi. Compot / ceai.

• prima masa este o omleta din proteine ​​si ceai (se poate adauga lapte);
• al doilea mic dejun - mere coapte, piure;
• masa principala este supa piure cu orez si legume. Pui fiert/aburit cu hrișcă. budincă/jeleu;
• al doilea prânz - decoct de plante cu biscuiți dulci;
• pentru cină - pește la abur cu piure de legume și ceai;
• pentru visul care vine - chefir sau jeleu.

O dietă pentru colecistită presupune luarea în timpul zilei: pâine albă și integrală - nu mai mult de 200 g, zahăr - până la 70 g. Porțiile de alimente nu trebuie să depășească 150-200 g.

Rețete dietetice pentru colecistită

Rețetele dietetice pentru colecistită sunt următoarele:

• budinca de dovleac - 100g dovleac decojit, 10g gris, 150g mere, 20g lapte, 1-2 oua, 10g zahar, un praf de sare, 8g unt. Mere și dovleac ras. Se toaca dovleacul in lapte pana este aproape gata, se adauga merele si zaharul si se aduce la catifelare. Se introduce apoi grisul si masa se fierbe la foc mic (amestecandu-se constant) aproximativ 10 minute. Adăugați gălbenușurile în masa răcită. Proteinele se bat separat într-o spumă ușoară și se introduc cu grijă în amestec. Budinca se pune intr-o forma unsa cu unt si se trimite la baia;
• supa crema de lapte cu carne si lapte - 60 g carne de vita, 20 g orez, 100 g lapte, 3 g galbenus de ou, 5 g unt, un praf de sare. Măcinați carnea de vită prefiartă, ștergeți-o printr-o sită. Se fierbe orezul și se strecoară. Se amestecă apa după orez cu carnea și se aduce la fierbere. Într-o supă răcită (cel puțin 60 de grade), se adaugă amestecul de lapte-ou, care se fierbe evident în baie de apă. Gălbenușurile se introduc în lapte (aproximativ 60-70 de grade) și se fierb până se ajunge la o consistență groasă;
• piure din morcovi, sfeclă și cătină - sfecla fiertă și morcovii (25 g din fiecare produs) fără coajă sunt frecate în piure. Extras suc din catina (20g). „Coaja” rămasă se toarnă cu apă clocotită și se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se filtrează. 8 g zahăr se introduc în bulionul de cătină și se fierb câteva minute. Piureul se combină cu sirop de cătină și se fierbe. La final se adaugă suc de cătină. Felul de mâncare se servește rece.

O dietă pentru colecistită este o etapă importantă a terapiei, dar pacientul trebuie să controleze nivelul de stres, să renunțe la obiceiurile negative și să normalizeze somnul. Doar normalizarea stilului de viață cu tratamentul medicamentos necesar ajută la obținerea unui rezultat stabil și a remisiunii pe termen lung.

La început, este foarte important să nu supraîncărcați tractul digestiv. Setea se potolește cu ceai dulce, bulion de măceșe (diluat cu apă, nu abuzați de ea pentru gastrită sau ulcere). Apa minerală necarbogazoasă, sucurile proaspăt stoarse sunt potrivite.

Când atacurile de durere sunt oprite, pacientul poate fi hrănit cu supă piure, terci mucos, ceai, la care se adaugă biscuiți.

Dacă disconfortul a dispărut, sunt permise alimente proteice: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de carne, pește (fierbeți și frecați).

Când, după o exacerbare a bolii, simptomele acesteia sunt slăbite, este imposibil să reveniți imediat la dieta obișnuită pentru a preveni un nou atac. Nutriționiștii au dezvoltat un tabel special de tratament numărul 5a. Se caracterizează printr-o scădere a grăsimilor din alimente menținând în același timp o cantitate suficientă de grăsimi și carbohidrați. Regula principală este că mâncarea este doar piure. Când ești bolnav, trebuie să mănânci des, în porții mici.

După colecistită în formă acută, se așteaptă și o anumită dietă.

În cursul cronic al bolii

Medicii disting două afecțiuni: exacerbarea și remisiunea (dispar manifestările dureroase și simptomele neplăcute).

Pentru prima situație, recomandările alimentare ale pacientului sunt aceleași ca pentru un atac. In primele zile, in timpul unei exacerbari, este indicat postul pentru a nu incarca intestinele pacientului. Deja în perioada de remisie incompletă, pacientului i se prescrie o dietă pentru colecistită la numărul 5. Această dietă terapeutică este prescrisă și pentru starea de remisie stabilă, când pacientul își revine. Poate preveni o complicație neplăcută - apariția pietrelor.

Principii de baza:

• Sunt permise tocănirea, coacerea (dar fără crustă), fierberea la abur. Nu poți să prăjești.
• Totul se prepara sub forma de piure de cartofi, cotlet la abur, sufleuri. Pielea de pui, tendoanele de carne sunt îndepărtate.
• Carnea, alimentele care contin multe fibre, supele trebuie macinate, cerealele fierte si legumele tocate.
• Mănâncă des, dar puțin câte puțin, de preferință în același timp. Deci fluxul de bilă revine la normal. Eliberarea prea multă este periculoasă cu un atac de durere.
• Din grăsimi vegetale, este de preferat să folosiți floarea soarelui, cătină, semințe de in, ulei de măsline. Animalele sunt de asemenea importante, dar nu refractare. Este permis să adăugați puțin unt în terci sau al doilea.
• Produsele care pot îmbunătăți fermentația (lapte integral, conserve, produse de patiserie) sunt limitate.
• Meniul ar trebui să includă o mulțime de feluri de mâncare din legume și fructe. Proprietățile lor vindecătoare ajută să facă față consecințelor neplăcute ale bolii: rodia are un efect coleretic, perele reduc durerea și arsurile la stomac, merele au un efect antiinflamator.
• În cazul colecistitei acalculoase, nu este contraindicat să mănânci un ou pe zi.
• Condimente și sosuri interzise - ketchup de roșii, maioneză, oțet, adjika, muștar.
• Sarea este limitată.
• Mâncare și băutură nu sub temperatura camerei.
• Este important să consumați alimente bogate în lipotropi (sfeclă, pește, brânză de vaci), fibre alimentare, pectine (mere).

Dieta numărul 5 nu este atât de strictă, le permite pacienților să aibă o dietă mai variată: cârnați, cârnați de lactate de înaltă calitate, fructe de mare (creveți, alge marine), roșii - puțin din toate. Puteți mânca pâinea de secară de ieri.

Nucile sunt folosite cu grijă: în caz de exacerbare a colecistitei și a unei boli nou diagnosticate, se recomandă să nu le consumați. Cu pancreatita în stadiul acut, nucile sunt interzise timp de un an întreg. Cantitatea permisă nu este mai mult de o lingură de sâmburi, zdrobiți cu un blender, de câteva ori pe săptămână. Nucile trebuie achiziționate numai nedecojite: grăsimile din sâmburele decojite și procesate pot râncezi și își pot pierde proprietățile benefice. Dintre nuci, este mai bine să alegeți nuci (amestecându-le cu miere, puteți pregăti un desert delicios), cedru. Alunele populare pot fi un alergen puternic, sunt alimente grele pentru stomac. Semințele de dovleac sunt permise în doză mică.

Ce poți mânca după un atac

• Carne de vita, curcan, pui, iepure, carne de cal.
• Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (codul șofran, cod, știucă).
• Lactate. Brânză nesărată, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurt util (fara aditivi, umpluturi cu fructe si fructe de padure, natural, cu bifidobacterii). Laptele nu este recomandat de băut, este folosit ca bază pentru terci.
• Supe de legume și cereale ras, piure, asezonate cu unt și smântână.
• Paine veche. Paste, pâine. Prajiturile sunt doar proaste.
• Omletă la cuptor cu albușuri. Gălbenușurile doar ca ingrediente ale preparatelor, nu mai mult de unul pe zi.
• Multe legume (castraveți proaspeți, morcovi, cartofi, dovlecei, dovleac). Varza albă crudă este aspră și greu de digerat, trebuie înăbușită. O alternativă bună este conopida, varza murată bine spălată.
• Mousses, sufleuri, jeleu, creme din fructe coapte și neacide (avocado, banane, pere, mere, struguri) și fructe de pădure pentru desert. Este util să mănânci fructe de pădure și fructe proaspete, dar acestea trebuie șters, ca și fructele uscate (caise uscate, prune uscate, stafide).
• Sunt permise gemuri, miere, marmeladă, bezele, marmeladă, marmeladă - puțin, mâncați la desert.
• Cereale permise - gris, hrișcă, ovăz, orez (vasul finit este frecat). Meiul este indezirabil. Laptele pentru cereale trebuie diluat cu apă. Este permis vermicelli fiert.
• Untul este limitat la 30 gr. pentru o zi. Dacă în meniu există salate, puteți alege ulei vegetal pentru dressing.
• Băutură: ceai slab (posibil cu lămâie), măceș, frasin de munte, morcov gătit în casă, suc de roșii, cicoare.
• Condimente: mărar, scorțișoară, pătrunjel, vanilie.

Ce este interzis

Lista de cumparaturi:

• Carne grasă și afumată (porc, gâscă, rață), untură.
• Pește sărat, caviar.
• Cacao.
• Cafea neagră tare.
• Sifon.
• Ciuperci.
• Leguminoase (linte, mazăre, fasole).
• Pâine proaspătă, plăcinte prăjite.
• Dulciuri: prajitura, produse de patiserie, deserturi, inghetata, ciocolata, lapte condensat, produse de patiserie.
• Ryazhenka, smântână, brânză de vaci, smântână bogată în grăsimi.
• Bulion făcut din carne, pește, ciuperci.
• Condimente, condimente, muștar, hrean, maioneză.
• Terci vrac.
• Măruntaie.
• Conserve, marinate, muraturi de casa.
• Margarină.
• ouă.
• Legume (varză, usturoi, ceapă, ridichi, nap, măcriș).
• Fructe acre (portocale, lămâi, grepfrut).
• Alcool (o băutură alcoolică crește riscul de formare a pietrelor, provoacă colici în colecistita calculoasă).
• Semifabricate, fast food (pizza, hamburgeri).
• Sucuri ambalate de producție industrială.

Exemplu de meniu pentru săptămână

• omletă;
• toast cu dulceata de caise;
• terci de orez;
• fulgi de ovaz cu lapte;
• salată de legume piure;
• fulgi de ovăz cu fructe într-o baie de apă;
• caserolă cu brânză de vaci;
• budincă de gris;
• vinegreta;
• găluște leneși;
• tăiței;
• cotlet abur de vitel;
• piure de vită;
• rigatons cu ulei;
• hering cu orez;
• ceai verde (puteți adăuga lămâie - nu mai mult de o felie, miere);
• băutură de cicoare;
• cafea cu lapte.

• supe: vegetariene, vermicelli de lapte, sfecla rosie, supa de varza fara aciditate, bors pe apa, cu smantana;
• pilaf de dovleac gătit într-o oală;
• morcovi înăbușiți;
• sufle de carne;
• merluciu gelatin;
• chiftele de pui;
• garnitură de orez;
• piure de cartofi;
• cod la abur;
• rulouri de varza;
• sufleu de iepure;
• cotlet de curcan la dublu cazan;
• coarne cu sos de smantana;
• tăiței;
• crochete de cartofi;
• dovlecel umplut;
• sfeclă fiartă cu brânză;
• budincă de brânză de vaci;
• jeleu de coacaze negre cu zahar;
• decoct de fructe uscate.

• biscuit;
• dulceata de mere;
• fructe coapte, nu mai mult de două;
• pere coapte;
• pâine pentru vafe;
• biscuiti;
• ceai cu lapte;
• iaurt;
• bezea;
• acidophilus;
• pastă.

• Paste cu branza;
• krupenik de hrișcă;
• cotlet din cartofi, sfeclă și morcovi;
• pollock fiert;
• conopida coaptă;
• salata de morcovi si mere;
• mană;
• omletă;
• bijelii de dovlecei;
• clătite cu brânză de vaci;
• tocană de legume;
• navaga copta cu legume;
• caserolă de vermicelli cu brânză;
• cuscus;
• bulgur neasezonat;
• apă minerală;
• compot de fructe;
• băutură de fructe zmeură;
• bea din caise uscate și prune uscate;
• fursecuri neindulcite;
• lapte coagulat.

Dacă doriți să mâncați noaptea târziu, nu este necesar să muriți de foame, chefirul vă va ajuta să obțineți suficient fără a mânca în exces.

Nutriție pentru colecistopancreatită

Când apare inflamația simultană a pancreasului și a vezicii biliare, este prescrisă dieta numărul 5, care este indicată atunci când perioada acută a bolii a trecut. Laptele de ovăz este o rețetă populară populară pentru pancreatită. Pentru pacienții cu colecistită, un astfel de tratament nu este întotdeauna potrivit, trebuie să consultați un medic: colelitiaza este o contraindicație pentru luarea acestui remediu.

Dieta după colecistectomie

Cu colecistită calculoasă și acalculoasă, conform indicațiilor, se efectuează colecistectomia.

După operație, nu puteți mânca timp de 12 ore. Apoi, pentru a potoli foamea, sunt permise terci-slam, supă de legume, jeleu. După 4-5 zile, se adaugă piure de legume, brânză de vaci, preparate dietetice din carne și pește, fierte și tocate. Tarate de grau utile care imbunatatesc fluxul de bila.

În primele trei luni, medicul va recomanda pacientului tabelul numărul cinci. Respectarea strictă a principiilor de bază ale dietei și nutriția fracționată sunt importante pentru restabilirea funcționării organelor tractului gastrointestinal. După acest timp, specialistul va stabili dacă ameliorarea este posibilă, dar într-o formă sau alta, pacientul va trebui să urmeze această dietă pentru tot restul vieții. Alcoolul este strict interzis în primii doi ani. În viitor, această restricție, în funcție de starea de sănătate, poate fi ușor slăbită: în cazuri excepționale, este permis vinul roșu (nu mai mult de un pahar), berea fără alcool. Corpul multor pacienti care au suferit aceasta operatie nu tolereaza foarte bine alcoolul.

Uneori pacientul poate experimenta. Simptomele sale: greață, vărsături, durere surdă sub coasta dreaptă, transpirație excesivă, icter. Ele pot apărea imediat după intervenție chirurgicală sau câțiva ani mai târziu. Într-o astfel de situație, trebuie neapărat să contactați un specialist care vă va prescrie un tratament, care include o dietă cu o cantitate minimă de alimente grase.