Poridge, sau terci, este numit un fel de mâncare al lorzilor englezi și chiar și pe masa familiei regale, este un atribut obligatoriu al micului dejun. În urma britanicilor, întreaga lume a devenit dependentă de această mâncare simplă. Cu o aromă foarte modestă, fulgii de ovăz sunt recunoscuti drept unul dintre cele mai sănătoase alimente.
Rețete de fulgi de ovăz cu lapte
Terci de ovăz integral
Cele mai sănătoase mese de dimineață sunt cel mai bine gătite cu fulgi de ovăz integral. Se compune din boabe de ovăz prefierte, eliberate de coajă.
Este nevoie de mult timp pentru a găti un astfel de terci, așa că înmuiăm fulgii de ovăz timp de cel puțin 5 ore, este mai bine să o facem peste noapte.
Ingrediente
- Cerealele de ovăz integral - 1 cană (250 grame)
- Lapte - 2 căni (0,5 ml)
- Sare - 1 praf
- Unt - după gust
Pregătirea
- Spalam bine fulgii de ovaz inmuiati in prealabil.
- Turnați laptele într-o cratiță, puneți-l pe arzător, așteptați până când fierbe.
- Se toarnă fulgii de ovăz în laptele clocotit, amestecând continuu. Când conținutul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum.
- Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l la foc mic și scoateți de pe aragaz după aproximativ 40 de minute.
- Așteptăm 5 minute până când terciul este infuzat, iar boabele vor crește în dimensiune. Se adauga untul, putin lapte, se amesteca, se acopera din nou si se da la cuptor inca jumatate de ora.
Terci cu lapte este gata, invitam familia la masa!
Dacă laptele are un conținut prea mare de grăsimi, este mai bine să-l diluați cu apă.
Rețetă clasică englezească
Britanicii gătesc fulgi de ovăz în lapte, după ce fierbe fulgii de ovăz în apă.
Ingrediente
- Făină de ovăz integrală - 1 cană
- Apă - 1,5 căni
- Sarat la gust
- Lapte
Spălăm bine crupele, turnăm în apă clocotită, sare, amestecăm bine și gătim la foc mic. După 40 - 45 de minute, scoateți de pe aragaz și lăsați terciul la fiert timp de 5 minute. După aceea, adăugați lapte fierbinte (se poate folosi lapte rece) și amestecați din nou. În această formă, serviți vasul pe masă în farfurii adânci.
Dacă vrei să iei micul dejun ca aristocrații englezi, atunci trebuie să știi că un terci adevărat se prepară fără zahăr sau orice alți aditivi.
Rețete de terci de lapte cu fulgi de ovăz
În gătitul modern, cerealele „rulate” sau fulgii de ovăz sunt mai populare. Se fierb mai repede, astfel încât se cheltuie mai puțin timp și efort pentru prepararea micul dejun.
Există mai multe tipuri de fulgi de ovăz:
- Hercule
- Făină de ovăz petale
- Suplimentar
„Hercules” este cel mai faimos brand rusesc, care a câștigat o mare popularitate în rândul consumatorilor din vremea sovietică. Însuși numele acestui produs evocă asocieri destul de justificate cu puterea și sănătatea.
Reteta de terci herculean
Ingrediente
- Fulgi de ovăz „Hercules” - 1 pahar
- Lapte - 2 căni
- Sare si zahar dupa gust
- Unt după gust
Pregătirea
Puneți fulgii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se fierbe laptele într-un castron separat. După fierbere, se toarnă într-un bol cu fulgi, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Puneți untul, înfășurați tigaia cu un prosop gros de bucătărie și lăsați terciul să se infuzeze. In 5 - 7 minute vom servi micul dejun.
Rețetă de terci fără gătit
Pentru a te scuti de a sta la aragaz si pentru a economisi timp pretios dimineata, poti pregati un mic dejun original cu lapte seara. Fulgii de ovaz in plus sunt foarte potriviti pentru el. Gătitul va dura doar 5 - 10 minute, dar terciul se va dovedi a fi neobișnuit de gustos și sănătos.
Ingrediente
- Fulgi de ovăz „Extra” - 100 de grame
- Boabele de coacăze - 100 de grame
- Miere lichidă - 2 - 3 linguri
- Scorțișoară - 1 lingură
- Lapte - 0,5 litri
Punem toate componentele viitorului nostru mic dejun într-un borcan de sticlă sau de plastic, îl umplem cu lapte, amestecăm și închidem capacul. Punem borcanul la frigider peste noapte, iar dimineata ne incalzim vasul gata preparat la cuptorul cu microunde. Cu un minim de timp și produse, obținem cea mai delicată delicatesă cu un gust unic și un buchet plin de vitamine și minerale.
În loc de „Extra”, puteți folosi și alți fulgi. Rețeta poate fi variată, schimbând de fiecare dată unele ingrediente.
Cu ce produse sunt combinate fulgi de ovăz
Diversificați bine vasul cu diverși aditivi: zahăr, miere, stafide aburite și alte fructe uscate, dulceață, smântână, nuci, susan, mac, fructe confiate, scorțișoară.
Puteți găti fulgi de ovăz în lapte cu fructe de pădure proaspete, felii de mere, pere, portocale și alte citrice, banane, kiwi. Totul este determinat de imaginația și preferințele tale gustative.
Conținutul scăzut de calorii, împreună cu valoarea nutritivă ridicată, fac din fulgii de ovăz o sursă de energie de neînlocuit.
Principalul rezultat al utilizării regulate a fulgii de ovăz în lapte va fi sănătatea și frumusețea dumneavoastră. Trebuie doar să rețineți că nici un fel de mâncare atât de sănătos nu poate fi consumat în cantități nelimitate.
Îmi place mai mult fulgii de ovăz integral decât Hercules, și cu atât mai mult cerealele, care nu trebuie deloc fierte. Probabil și din faptul că am citit mult pentru beneficiile ovăzului integral. Iar hobby-ul pentru ovăz de cereale a început cu faptul că, cu mult timp în urmă, la unul dintre bazarurile din Tașkent, în rândurile cerealelor, am văzut un vânzător cu un sac de ovăz.
"De ce este?" Am întrebat. În rusă ruptă, vânzătorul a început să explice că sunt tratați și că mulți clienți obișnuiți i l-au luat. Și dacă cumpăr acest ovăz, îl clătesc, îl umplu cu apă într-un pahar și a doua zi îl beau, atunci voi deveni zhuda yam chiroili (foarte frumos) și pielea mea este zur, părul este zur. (Zur este un tip de excelență - argo) Și aplecându-se spre mine, a șoptit pentru ca soțul meu să nu audă: „Nu va fi nicio rană feminină. 70 de ani vor fi - poți să naști!” Wow! - M-am gândit, - iată câți copii poți naște la un singur ovăz. În cele din urmă, vânzătorul a spus să nu aruncați boabele înmuiate, să nu le gătiți sau să le adăugați în tort.
Printre cunoscuții mei nu erau pacienți diabetici, motiv pentru care probabil nu mai întâlnisem niciodată ovăz de cereale. Nu voi scrie pentru ovăz miracole pentru sănătate. Este scris fără mine. Introduceți căutarea „proprietăți medicinale ale ovăzului” și citiți-o.
Ei bine, după acea întâlnire, am început să citesc multe despre ovăz. Ei bine, Makropulos înseamnă, am concluzionat. Consumă și trăiește pentru totdeauna.
Acum vorbim despre un terci gelatinos vâscos delicios făcut din boabe de ovăz infuzate, fierte în aceeași apă în care au fost infuzați. Un lucru într-un astfel de terci este rău - descurajează complet apetitul. Și asta este trist. Și nu vreau nimic în afară de ea. Aceasta înseamnă că ea efectuează unele procese în organism. Prin urmare, dacă există răni cronice, citiți mai întâi despre proprietățile ovăzului. Deși încă nu au fost identificate contraindicații serioase la ovăz, există persoane cu intoleranță individuală.
Sortam ovazul, il curatam de boabele straine. Ne clătim bine cu apă curentă. Pentru inmuiere, folosesc un borcan de litru. Turnam un sfert din cutie si adaugam apa clocotita la trei sferturi din inaltimea cutiei. Astfel, raportul dintre ovăz și apă este de aproximativ 1: 3. Îl las la infuzat peste noapte.
Turnam ovazul impreuna cu apa intr-o cratita cu pereti grosi, il pun pe aragaz si astept sa fiarba. Imediat ce incepe sa fiarba, scad focul la minim. Nu aduceți la fierbere. Infuzia groasă va face spumă și „fuge” mai groasă decât laptele. Prin urmare, nu ar trebui să închideți tigaia cu un capac. În general, cel mai bine este, desigur, este mai bine să fierbeți astfel de terci fără a fierbe în cuptor.
Deci, fără să fiarbă, terciul se evaporă timp de 40-50 de minute. Este necesar să îl apropiați periodic (de terci) și să îl amestecați, eliminând jeleul acumulat de pe pereți. Această infuzie se transformă într-un jeleu gros, boabele sunt fierte. Acest jeleu, de altfel, este foarte bun pentru folosirea unei măști de față. Puteți adăuga miere. Efect grozav.
Sare terci aproape gata. Se pot adauga stafide, caise uscate sau prune uscate taiate bucatele. Aburiți puțin fructele uscate în terci. Opriți aragazul. Inchidem cratita cu un capac si lasam sa se raceasca la o temperatura la care terciul poate fi consumat fara oparire. E pe aragazul electric. Dacă aragazul este pe gaz, atunci înfășurați cratița cu un prosop și lăsați terciul să se răcească încet.
La un astfel de terci nu trebuie adăugate zahăr și unt. Oricum e uimitor de bună. În plus, se dovedește a fi ca un jeleu și nu este nevoie să-l înmoaie.
O rețetă pas cu pas pentru a face terci din fulgi de ovăz integral.
fulgi de ovaz integral - 1 pahar
apă - 2 pahare
Sarat la gust.
Ovăz Este o plantă anuală aparținând familiei Cerealelor. Ovăzul este una dintre principalele culturi de cereale din Rusia, Polonia, Canada și Finlanda. Cel mai des folosit tip de cereale este ovăzul obișnuit sau ovăzul de semănat. Aceste tipuri de ovăz sunt folosite pentru a face fulgi de ovăz, fulgi și făină.
Mulți dintre noi știu să facem fulgi de ovăz din fulgi de ovăz, dar nu mulți știu cum să faci terci de fulgi de ovăz întreg.
Terci de ovăz integral considerată una dintre cele mai sănătoase dintre preparatele preparate din cereale. Acest terci se distinge de alte cereale prin conținutul ridicat de proteine vegetale și grăsimi vegetale foarte valoroase. Terciul conține, de asemenea, multe vitamine și săruri de calciu, fosfor, magneziu și fier.
Mulți fac în mod tradițional terci cu fulgi de ovăz integral și grâu pentru meniul de Crăciun. Acest fel de mâncare se numește - "Kutia"... „Kutia” din fulgi de ovăz întreg este preparat dulce.
Terciul de ovăz integral este un fel de mâncare extrem de hrănitor și sănătos. Rețeta de terci de fulgi de ovăz integral este destul de simplă. Faceți terci de fulgi de ovăz folosind rețeta noastră foto și veți fi mulțumit.
Gătirea terciului de fulgi de ovăz întreg.
Pentru a găti terci din fulgi de ovăz întreg, trebuie să fierbeți cantitatea potrivită de apă și să o sărați.
Apoi adăugați fulgii de ovăz spălați. Gatiti terciul la foc mic timp de aproximativ 35-40 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa terciul sa se infuzeze putin.
Mulți oameni cred că fulgii de ovăz la micul dejun sunt prea simpli și banali. Cu toate acestea, nu sari la concluzii si renunta la cea mai utila cereala din lume. Conform cercetărilor, boabele de ovăz conțin o cantitate mare din următoarele substanțe: calciu, zinc, fluor, magneziu, potasiu, crom, fosfor, nichel, precum și diverse pectine. Nu uitați de vitamine: B6, B12, E, PP, C, A. În plus, cerealele conțin carbohidrați și proteine, iar preparatele din acesta sunt ușoare, dietetice, gustoase și extrem de sănătoase.
Înainte de a învăța cum să gătiți terci, ar trebui să înțelegeți puțin despre proprietățile și caracteristicile de bază ale fulgii de ovăz. Pentru a găti fulgi de ovăz, trebuie să folosiți făină, cereale sau fulgi de ovăz. Această cereală este considerată una dintre cele mai utile printre alte cereale. Crupele au trăsături distinctive, și anume prezența a 6% grăsimi vegetale, precum și 16% proteine de origine vegetală. Conține toți aminoacizii esențiali. Pe lângă toate acestea, o digestibilitate excelentă este inerentă. Datorită conținutului crescut de amidon, terciul de fulgi de ovăz, fiert în special în apă, are un conținut scăzut de calorii, valoare energetică și nutritivă ridicată.
Vrei sa slabesti? Apoi mâncați terci de fulgi de ovăz la micul dejun. Se caracterizează printr-un indice glicemic scăzut. În ciuda acestui fapt, saturează corpul uman bine și pentru o lungă perioadă de timp. Datorita indicelui glicemic scazut, mancarea se absoarbe incet, astfel incat sa nu simti foame.
Făina de ovăz făcută din fulgi de ovăz integral este deosebit de benefică. Este excelent pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, ateroscleroză și patologii hepatice. Ovăzul este bun și pentru sistemul digestiv, în special pentru stomac. Acest lucru se datorează faptului că terciul este capabil să învelească calitativ membrana mucoasă cu o peliculă, care accelerează și îmbunătățește digestia. Există multe diete terapeutice concepute pentru persoanele cu ulcer gastric, acestea includ în dietă bulionul de ovăz. Dacă mănânci în mod regulat fulgi de ovăz la micul dejun, poți să-ți iei rămas bun de la problemele cu tractul gastrointestinal.
Cel mai adesea, fulgii sunt folosiți pentru a prepara fulgi de ovăz. Este important de remarcat faptul că acestea se obțin prin abur, turtirea fulgilor de ovăz, lustruit în prealabil.
Durata gătirii terciului depinde direct de soi, de grosimea acestor fulgi. Dacă fulgii sunt subțiri, se vor găti mult mai repede. Nu le puteți găti, ci pur și simplu turnați apă clocotită peste ele, închideți capacul și lăsați timp de cincisprezece minute, astfel încât terciul să fie fiert la abur. Pentru a face felul de mâncare mai bogat, mai strălucitor și mai suculent, îi puteți adăuga fructe și fructe de pădure: mere, căpșuni, zmeură, banane, portocale, nuci, prune uscate sau caise uscate. O alternativă excelentă la zahăr este mierea naturală, care se adaugă într-un fel de mâncare caldă (nu fierbinte!).
Clătiți cerealele integrale cu apă curentă înainte de a fierbe fulgii de ovăz. Această manipulare nu trebuie repetată cu fulgi. Cum să alegi materiile prime potrivite pentru terci delicios? Dacă doriți să gătiți nu doar un mic dejun delicios, ci și sănătos, atunci ar trebui să acordați prioritate produselor naturale, bogate în minerale și vitamine.
Fulgii de Hercules se gătesc în 6-10 minute. Se gătesc cerealele integrale în aproximativ 35-40 de minute. Pentru a face un mic dejun sănătos, echilibrat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente
Pregătirea
1. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță. Adaugă la el unt și fulgi de ovăz. Se aduce la fierbere la foc mare.
2. Între timp, pregătiți banana, să fie coaptă și dulce. Tăiați-l în două bucăți egale. O jumătate trebuie folosită pentru a face piureul - pur și simplu zdrobiți-l cu o furculiță într-o farfurie. În ceea ce privește a doua parte, aveți nevoie de ea pentru a decora fulgii de ovăz finiți, așa că tăiați-o în felii frumoase.
3. Când fierbe terciul, reduceți căldura la minim. Pe
Pregătirea
- Spalam bine fulgii de ovaz inmuiati in prealabil.
- Turnați laptele într-o cratiță, puneți-l pe arzător, așteptați până când fierbe.
- Se toarnă fulgii de ovăz în laptele clocotit, amestecând continuu. Când conținutul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum.
- Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l la foc mic și scoateți de pe aragaz după aproximativ 40 de minute.
- Așteptăm 5 minute până când terciul este infuzat, iar boabele vor crește în dimensiune. Se adauga untul, putin lapte, se amesteca, se acopera din nou si se da la cuptor inca jumatate de ora.
Terci cu lapte este gata, invitam familia la masa!
Dacă laptele are un conținut prea mare de grăsimi, este mai bine să-l diluați cu apă.
Rețetă clasică englezească
Britanicii gătesc fulgi de ovăz în lapte, după ce fierbe fulgii de ovăz în apă.
Ingrediente
- Făină de ovăz integrală - 1 cană
- Apă - 1,5 căni
- Sarat la gust
- Lapte
Spălăm bine crupele, turnăm în apă clocotită, sare, amestecăm bine și gătim la foc mic. După 40 - 45 de minute, scoateți de pe aragaz și lăsați terciul la fiert timp de 5 minute. După aceea, adăugați lapte fierbinte (se poate folosi lapte rece) și amestecați din nou. În această formă, serviți vasul pe masă în farfurii adânci.
Dacă vrei să iei micul dejun ca aristocrații englezi, atunci trebuie să știi că un terci adevărat se prepară fără zahăr sau orice alți aditivi.
Rețete de terci de lapte cu fulgi de ovăz
În gătitul modern, cerealele „rulate” sau fulgii de ovăz sunt mai populare. Se fierb mai repede, astfel încât se cheltuie mai puțin timp și efort pentru prepararea micul dejun.
Există mai multe tipuri de fulgi de ovăz:
- Hercule
- Făină de ovăz petale
- Suplimentar
„Hercules” este cel mai faimos brand rusesc, care a câștigat o mare popularitate în rândul consumatorilor din vremea sovietică. Însuși numele acestui produs evocă asocieri destul de justificate cu puterea și sănătatea.
Reteta de terci herculean
Ingrediente
- Fulgi de ovăz „Hercules” - 1 pahar
- Lapte - 2 căni
- Sare si zahar dupa gust
- Unt după gust
Pregătirea
Puneți fulgii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se fierbe laptele într-un castron separat. După fierbere, se toarnă într-un bol cu fulgi, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Puneți untul, înfășurați tigaia cu un prosop gros de bucătărie și lăsați terciul să se infuzeze. In 5 - 7 minute vom servi micul dejun.
Rețetă de terci fără gătit
Pentru a te scuti de a sta la aragaz si pentru a economisi timp pretios dimineata, poti pregati un mic dejun original cu lapte seara. Fulgii de ovaz in plus sunt foarte potriviti pentru el. Gătitul va dura doar 5 - 10 minute, dar terciul se va dovedi a fi neobișnuit de gustos și sănătos.
Ingrediente
- Fulgi de ovăz „Extra” - 100 de grame
- Boabele de coacăze - 100 de grame
- Miere lichidă - 2 - 3 linguri
- Scorțișoară - 1 lingură
- Lapte - 0,5 litri
Punem toate componentele viitorului nostru mic dejun într-un borcan de sticlă sau de plastic, îl umplem cu lapte, amestecăm și închidem capacul. Punem borcanul la frigider peste noapte, iar dimineata ne incalzim vasul gata preparat la cuptorul cu microunde. Cu un minim de timp și produse, obținem cea mai delicată delicatesă cu un gust unic și un buchet plin de vitamine și minerale.
În loc de „Extra”, puteți folosi și alți fulgi. Rețeta poate fi variată, schimbând de fiecare dată unele ingrediente.
Cu ce produse sunt combinate fulgi de ovăz
Diversificați bine vasul cu diverși aditivi: zahăr, miere, stafide aburite și alte fructe uscate, dulceață, smântână, nuci, susan, mac, fructe confiate, scorțișoară.
Puteți găti fulgi de ovăz în lapte cu fructe de pădure proaspete, felii de mere, pere, portocale și alte citrice, banane, kiwi. Totul este determinat de imaginația și preferințele tale gustative.
Conținutul scăzut de calorii, împreună cu valoarea nutritivă ridicată, fac din fulgi de ovăz energie.
Principalul rezultat al utilizării regulate a fulgii de ovăz în lapte va fi sănătatea și frumusețea dumneavoastră. Trebuie doar să rețineți că nici un fel de mâncare atât de sănătos nu poate fi consumat în cantități nelimitate.
Mulți oameni s-au săturat de fulgi de ovăz la micul dejun. Cu toate acestea, să nu ne grăbim să le abandonăm. Vă propun o alternativă la cerealele obișnuite - cereale integrale de ovăz. Pe lângă faptul că acest terci este foarte util, este și dietetic.
Continutul retetei:
Astăzi, multe gospodine sunt preocupate de sănătatea familiilor lor. Prin urmare, interesul pentru o alimentație adecvată crește din ce în ce mai mult. Și după cum știți, garanția unei bune sănătăți și longevitate este terciul din diverse cereale. Una dintre cele mai populare cereale pentru micul dejun este fulgii de ovăz. Conține mulți nutrienți, vitamine, micro și macro elemente. În plus, fulgii de ovăz sunt o sursă de carbohidrați complecși care te pot ajuta să slăbești.
Făina de ovăz integrală este acum la vânzare. Ea a devenit mult mai populară cu mulți decât „Hercules” obișnuit și chiar mai mulți fulgi. Nu multe gospodine sunt încă familiarizate cu acest tip de cereale și cu atât mai mult nu știu să le gătească. Puteți găti astfel de terci, cum ar fi cerealele: în apă, lapte sau combinați aceste produse. În plus, se completează după gust cu orice fructe, fructe de pădure, nuci etc. Este de remarcat faptul că va dura mult mai mult pentru a pregăti un astfel de terci decât pentru a fierbe fulgii, dar are, de asemenea, mult mai multe vitamine și proprietăți utile.
- Conținut caloric la 100 g - 342 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătire - 1 oră
- Făină de ovăz în boabe - 100 g
- Apă - 500 ml
- Sare - praf sau dupa gust
- Unt - 20 g
1. Sortați boabele de fulgi de ovăz, sortând praful și resturile.
2. Puneți-le într-o sită fină și clătiți sub jet de apă.
3. Turnați cerealele într-o oală de gătit și adăugați sare. Este indicat să luați mâncăruri pentru gătit cu pereți groși și un fund pentru ca cerealele să nu se ardă.
4. Turnați apă potabilă peste fulgii de ovăz și puneți pe aragaz.
5. Se aduce la fierbere la foc mediu cu amestecare constantă. Lăsați capacul până fierbe apa.
6. Reduceți temperatura la minim, închideți capacul și continuați să gătiți cerealele timp de aproximativ 40-50 de minute. Îndepărtați jeleul acumulat de pe pereți tot timpul.
7. În timpul fierberii, boabele vor fierbe, se vor mări de 3 ori și vor absorbi tot lichidul.
8. Puneti untul in terci si amestecati cat este fierbinte. Se lasa sub capacul inchis sa se raceasca la o temperatura la care sa se poata consuma fara oparire. De asemenea, puteți înveli o cratiță cu un prosop și lăsați terciul să se răcească încet.
Pentru o persoană în vârstă, nimic mai bun decât să-și înceapă dimineața cu o farfurie de fulgi de ovăz! Nu degeaba cuvântul „ovăz” tradus din latină înseamnă „a fi sănătos”
Este curios că în Anglia - țara cu care este asociat în mod tradițional acest preparat popular - ovăz adusă inițial de romani ca hrană pentru cai și numai în Xvi secolul, au început să gătească din el pe atât de iubit toți fulgi de ovăz.
La mijlocul secolului al XIX-lea secolul proprietățile unice ale ovăzului au început să fie studiate de consilierul medical șef al armatei britanice, Frank Buckland. El a efectuat unul dintre primele studii la scară largă, care a implicat recruți din diverse regiuni ale țării și a demonstrat că soldații scoțieni hrăniți cu fulgi de ovăz erau mult mai puternici și mai rezistenți decât britanicii.
Cu toate acestea, ovăzul era bine cunoscut și în Rusia. Dieta strămoșilor noștri îndepărtați a inclus întotdeauna multe feluri de mâncare pregătite pe baza ei. Tot felul de jeleuri, plăcinte, clătite, caserole și alte delicatese erau cu siguranță servite la masă în fiecare zi. Fulgii de ovăz erau un fel de mâncare indispensabil în timpul nunților, petrecerilor de Crăciun sau botezurilor. În cărțile mănăstirii Xvii secolul se menționează că terciul de ovăz era o parte integrantă a bucătăriei antice rusești. Este imposibil să ne imaginăm zilele de post ortodox fără mâncăruri de ovăz. A fost nevoie de extrem de puțin timp pentru a le pregăti, iar rezultatul a depășit toate așteptările - atât satisfăcătoare, cât și gustoase și sănătoase.
În urmă cu aproximativ o sută cincizeci de ani, medicul elvețian Bircher-Benner a ales ovăzul ca bază ideală. pentru așa-numita „hrană sănătoasă” cunoscută sub numele de „muesli” inventată de el și a primit o largă răspândire. Foarte digerabile și emoliente, fulgii de ovăz cu lapte sau iaurt, o varietate de aditivi pentru fructe și nuci, mierea și fructele uscate au devenit clasicele micul dejun preferate din lume printre susținătorii sănătății.
O comoară de nutrienți
Cerealele acestei cereale unice conțin până la 55% amidon, 24% fibre, 11% grăsimi și 20% proteine cu un conținut ridicat de aminoacizi esențiali ( triptofan și lizină).Compoziția de aminoacizi a fulgii de ovăz este cea mai apropiată de proteina musculară, ceea ce îl face un produs dietetic deosebit de valoros, deoarece organismul are nevoie de proteine pentru creștere și repararea țesuturilor. Ovăzul conține, de asemenea, saponine, carotenoide, vitamine, diferite zaharuri, uleiuri esențiale și minerale. Conține mult mai mult fier decât alte cereale (4,2 mg la 100 g), mult sulf, siliciu, fosfor, potasiu, magneziu, crom, mangan, zinc, fluor, iod.
Vitaminele și mineralele acestei cereale sunt implicate în procese metabolice importante din organism și reduc riscul a numeroase boli. Deci, de exemplu, datorită prezenței vitaminelor de grup V, includerea fulgii de ovaz in dieta restabileste ritmul inimii la varstnici, iar siliciul continut de ovaz previne caderea parului.
Amidonul oferă organismului „energie lentă”, care evită creșterea bruscă a zahărului din sânge, care este utilă în special în diabet. Fibrele solubile, atunci când sunt consumate în mod regulat, scad nivelul colesterolului din sânge, protejând întregul sistem cardiovascular.
Substanțele biologic active ale ovăzului îmbunătățesc funcționarea ficatului și a pancreasului. Nu cu mult timp în urmă, în boabele de ovăz a fost găsită o enzimă care acționează ca amilaza (o enzimă a pancreasului), ajută la absorbția rapidă și de înaltă calitate a carbohidraților. Metabolizarea corectă a grăsimilor este facilitată de substanțele specifice prezente în cereale – polifenoli.
Fulgii de ovăz sunt un mic dejun sănătos, echilibrat pentru întreaga familie! Poate fi preparat în diferite moduri - în apă sau lapte, precum și cu adaos de alte ingrediente.
Gătitul fulgii de ovăz în lapte este foarte simplu, cel mai important este să păstrezi proporțiile corect.
Fulgi de ovăz clasic cu lapte într-o cratiță
O rețetă de bază care poate fi modificată și combinată cu alte ingrediente.
Produse necesare:
- 2 linguri mari de zahar;
- jumătate de pahar de cereale;
- 0,25 litri de lapte;
- condimente.
Procesul de gatire:
- Turnați laptele într-o cratiță, așteptați să fiarbă, adăugați fulgi de ovăz.
- Se condimentează cu zahăr și sare, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
- Scoatem terciul, il lasam sa se odihneasca un sfert de ora inainte de servire. Dacă doriți, puteți pune puțin ulei în el.
Într-un multicooker
Într-un bol cu mai multe gătite, terciul tău preferat se dovedește a fi chiar mai gustos decât pe aragaz și nu este nevoie să-i monitorizezi constant conținutul.
Produsele de care ai nevoie:
- un pahar de cereale multicooker;
- unt - 40 de grame;
- condimente;
- lapte - 2 pahare multiple.
Procesul de gatire:
- Puneți fulgii de ovăz într-un bol, acoperiți-l cu lapte rece, întindeți condimentele și untul, după bunul plac.
- Găsim varianta „Trici” sau similar, setând timpul la 15 minute. După acest timp, lăsați vasul finit să stea aproximativ 5-7 minute.
Făină de ovăz din lapte integral
Făina de ovăz integrală păstrează aproape toți nutrienții, spre deosebire de cea făcută din cereale obișnuite.
Produse necesare:
- un pahar de ovăz;
- 0,5 litri de lapte;
- condimente și condimente.
Procesul de gatire:
- Înainte de a găti în continuare, ovăzul trebuie pus într-un recipient cu apă rece și lăsat timp de aproximativ 10 ore. După aceea, clătiți-l, îndepărtați coaja, dacă apare și pisați în blender.
- Aduceți cantitatea specificată de lapte la fierbere, adăugați ovăz măcinat, condimentați cu condimente după gust și gătiți câteva minute.
- Așteptăm ca masa să fiarbă, oprim aragazul, insistăm timp de trei minute.
Cu mere
Terciul cu mere este o modalitate bună de a varia puțin aroma și de a o face mai interesantă.
Produse necesare:
- un pahar cu lapte;
- măr - o bucată;
- zahăr după gust;
- aproximativ 50 de grame de fulgi de ovăz.
Procesul de gatire:
- Pregătiți merele în avans. Spălăm, decojim și tăiem un miez dur.
- Așteptăm până când laptele începe să fiarbă, îl combinăm cu fulgi de ovăz, mere tăiate cubulețe și zahăr. Gatiti inca cinci minute la foc mic.
Fulgi de ovăz consistent cu banane
Fulgii de ovăz cu banane la micul dejun te vor face să uiți de foame cel puțin până la ora prânzului.
Produse necesare:
- banană coaptă;
- 0,25 litri de lapte;
- condimente;
- jumătate de pahar de „Hercule”.
Procesul de gatire:
- Asteptam sa fiarba laptele, turnam fulgii in el, reducem focul si gatim aproximativ cinci minute.
- Se condimentează cu condimente, zahăr și sare. Punem banana. Se poate framanta in prealabil cu mainile sau se taie bucatele.
- Il mai tinem pe aragaz inca un minut si il scoatem.
Mic dejun sanatos cu miere
Toată lumea știe că terciul este un fel de mâncare sănătos. Și dacă îl asezonați și cu miere, atunci va deveni de două ori mai valoros.
Produse necesare:
- 0,2 litri de lapte;
- două linguri de miere;
- aproximativ 40 de grame de cereale;
- condimente.
Procesul de gatire:
- Turnați laptele într-o cratiță și așteptați până când fierbe. Se toarnă „Hercules”, se adaugă miere și zahăr. Se amestecă din când în când conținutul și se fierbe câteva minute la foc mic.
- Luați de pe foc, adăugați untul după cum doriți și lăsați să stea cinci minute înainte de servire.
Cu fructe uscate
Terciul cu stafide și alte fructe uscate este o opțiune grozavă pentru cei care nu vor să consume zahăr.
Produse necesare:
- cinci bucăți de caise uscate;
- aproximativ 50 de grame de stafide;
- condimente și ulei după gust;
- 0,4 litri de lapte;
- o jumătate de pahar de cereale.
Procesul de gatire:
- Punem laptele pe aragaz, asteptam sa fiarba, saram putin.
- Puneți fulgii de ovăz acolo și gătiți la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
- Se adauga fructele uscate tocate marunt, se stinge aragazul, se lasa cinci minute si se serveste.
Reteta de dovleac pas cu pas
Fulgii de ovăz cu dovleac este o altă rețetă care diversifică meniul de dimineață. Mâncarea se dovedește a fi săracă în calorii, dar foarte sănătoasă.
Produse necesare:
- sare, zahar, ulei dupa gust;
- 0,3 kg dovleac;
- 200 de grame de fulgi de ovaz;
- 0,6 litri de lapte.
Procesul de gatire:
- Spălăm dovleacul, scoatem pielea de pe el, îl tăiem în bucăți mici. Umpleți cu apă și gătiți aproximativ 25 de minute la foc mediu până când se înmoaie, apoi folosiți un blender pentru a face piure.
- Se toarnă cerealele în această masă, se toarnă totul cu lapte și se condimentează cu condimente. Se aduce din nou la fiert și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Puteți adăuga puțin unt înainte de servire, dacă doriți.
Terci de lapte neobișnuit cu ciocolată
Ciocolata nu este cea mai sanatoasa delicatesa, dar cat de delicioasa este! Cu un astfel de adaos, terciul poate fi mâncat chiar și de cei cărora nu le place deloc.
Produse necesare:
- 35 de grame de ciocolată;
- un pahar cu lapte;
- zahăr și sare după gust;
- o lingură mare de unt;
- o jumătate de pahar de fulgi de ovăz.
Procesul de gatire:
- Se pune laptele pe aragaz, se condimentează cu condimente (puțin zahăr și sare), se aduce la fiert și se adaugă fulgi uscati.
- Amestecați constant și aduceți amestecul la foc mic până se înmoaie.
- Cat timp masa este inca fierbinte, punem in ea ciocolata tocata marunt si o bucata de unt.
Așteptăm să se dizolve totul și puteți servi.
Fulgi de ovăz pe apă: rețete
Nu toată lumea iubește laptele și, în plus, conține grăsimi, care conferă preparatului un anumit gust. Poți face terciul mai ușor și nu atât de „lăptos” dacă îl gătești în apă.
Terci simplu de fulgi de ovăz pe apă
Opțiune minimă de produs, fără aditivi.
Produse necesare:
- 0,25 litri de apă;
- jumătate de pahar de cereale;
- adăugați condimente după cum doriți.
Procesul de gatire:
- Așteptați până fierbe apa, adăugați condimente, dacă vă decideți să le folosiți, și amestecați bine.
- Puneți fulgii de ovăz acolo, gătiți-l la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
- Se condimentează cu ulei după gust, se lasă să se infuzeze câteva minute.
Făină de ovăz dietetică într-un aragaz lent
De asemenea, puteți face un terci cu conținut scăzut de calorii și sănătos într-un aragaz lent. Se dovedește a fi fragedă și foarte gustoasă.
Produse necesare:
- „Hercule” - sticlă;
- apă purificată - aproximativ 0,7 litri;
- Sarat la gust;
Procesul de gatire:
- Trimitem cantitatea specificată de fulgi într-un castron, îi umplem cu apă.
- Punem dispozitivul în modul „Trici” timp de 15 minute și așteptăm să fie gata.
La servire, puteți adăuga puțină sare, dar fără ulei, deoarece aceasta este o opțiune dietetică.
Hercules la cuptorul cu microunde
Dacă vă grăbiți, nu aveți timp să vă încurcați cu micul dejun mult timp, atunci vă va plăcea această metodă de preparare. În plus, nu trebuie să gătești o oală întreagă de terci dacă ai nevoie doar de o porție.
Produse necesare:
- trei linguri de cereale;
- 3 linguri de apă;
- condimente pe gustul tău.
Procesul de gatire:
- Puneți cantitatea specificată de fulgi de ovăz sau atât cât aveți nevoie, într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Umple cu apă. Principalul lucru este să păstrați raportul 1: 1.
- Pune la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de două minute.
- În acest timp, terciul ar trebui să fie gata. Dacă nu, gătiți încă un minut.
- Asezonați cu condimente și ulei după dorință. Serviți terciul.
Mâncare copioasă cu adaos de carne
Suntem obișnuiți să facem acest terci cu ceva dulce: miere, fructe, ciocolată... Dar îl puteți găti și cu carne! Apoi va deveni și mai hrănitor și satisfăcător.
Produse pentru gatit:
- ulei și sare după gust;
- ceapa - o bucata;
- puțin mai mult de 0,5 litri de apă;
- 100 de grame de carne fiartă;
- un pahar de fulgi de ovaz.
Procesul de gatire:
- Pentru început, punem terciul la fiert: aducem apa la fiert, condimentăm cu sare, adăugăm cerealele și fierbem la foc mic timp de cinci minute.
- Prăjiți ceapa și carnea tăiate mărunt într-o tigaie. Adăugați acest amestec în terci, care încă se gătește, țineți-l pe aragaz pentru câteva minute.
Pune puțin unt pe o farfurie înainte de servire.
Făină de ovăz cu conținut scăzut de calorii pentru cei care țin dietă
Pentru această rețetă veți avea nevoie exact de „Hercules”, adică fulgii sunt mari, măcinați grosier și în niciun caz fierți rapid.
Ingrediente pentru gatit:
- apă - jumătate de litru;
- un pahar de cereale.
Procesul de gatire:
- Va trebui să gătiți terci dietetic fără sare și zahăr, dar după gătit, îl puteți amesteca cu o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau bucăți de măr verde. Va fi mai util.
- Aduceți apa la fiert, adăugați Hercules la ea, fierbeți timp de două minute la foc mare. Apoi coborâm nivelul de încălzire, închidem recipientul cu un capac și îl păstrăm până se înmoaie. Timpul exact de gătire trebuie indicat pe ambalajul terciului, deoarece poate diferi de la producător la producător.
Cu platou de fructe
Terciul cu fructe nu este doar un fel de mâncare sănătos, ci și gustos. Fructele se iau cel mai bine proaspete, de sezon - conțin cele mai multe vitamine.
Produse necesare:
- Măr;
- 500 mililitri de apă;
- fulgi de ovăz - 0,5 căni;
- condimente și ulei.
Procesul de gatire:
- Fulgii uscați trebuie să fie plasați în apă, care a început să fiarbă, condimentați cu condimentele selectate și gătiți la foc mic timp de cinci minute.
- Marele se curata de coaja, se taie in bucatele si se pune pe terci.
- Gatiti inca 5-7 minute, sau pana cand fructele sunt fragede.
La servire, puteți asezona vasul cu unt.
Se fierbe cu apă clocotită timp de 5 minute
Produse necesare:
- fulgi de ovaz macinat fin, instant - 5 linguri;
- apă - 10 linguri;
- condimente pe placul tau.
Procesul de gatire:
- Pur și simplu umplem cantitatea necesară de fulgi cu apă proaspăt fiartă.
- Se amestecă, se condimentează cu condimente și o bucată de unt.
- Insistam sub capac cateva minute inainte de a incepe sa mancam.
Conținutul caloric al fulgii de ovăz în lapte sau apă
Conținutul de calorii al terciului depinde de modul în care a fost preparat și de ce produse. Desigur, dacă vei pune mult zahăr, miere, lapte condensat sau fructe uscate, atunci preparatul va ieși valoros din punct de vedere energetic. Acest lucru, cel mai probabil, va afecta silueta dacă utilizați în mod constant un astfel de terci.
Dacă vorbim de terci „gol” făcut fără aditivi, atunci conținutul de calorii al unui fel de mâncare făcut cu lapte este de aproximativ 105 calorii la 100 de grame. Pe apă, această cifră va fi puțin mai mică - în 100 de grame sunt doar 90 de calorii.
Beneficiile fulgii de ovăz pentru corpul uman
Fulgii de ovaz au un efect pozitiv asupra sanatatii doar daca este un produs de calitate.
- Cu utilizarea regulată a terciului, fundalul emoțional se stabilizează. Dispoziția se îmbunătățește, experiențele trec, insomnia dispare. Toate acestea sunt meritul vitaminelor din grupa B. De asemenea, ele normalizează nivelul de glucoză.
- Pyrodixin sau B6 are un efect bun asupra proceselor creierului, crescând astfel productivitatea, îmbunătățind memoria și accelerând absorbția aminoacizilor.
- O altă proprietate importantă a fulgii de ovăz este capacitatea sa de a încetini absorbția colesterolului rău. Mulțumesc beta-glucanului pentru asta. Colesterolul pur și simplu nu se înțelege cu el, ceea ce înseamnă că nu duce la formarea de plăci și acumulări în vase.
- Făina de ovăz combate, de asemenea, metalele grele din organism și diferitele toxine. Odată ajuns în organism, începe să funcționeze ca un burete, îndepărtând substanțele nocive.
- Este pur și simplu un produs de neînlocuit pentru probleme de stomac, precum ulcerul sau gastrita. Ameliorează inflamația, reduce durerea și protejează mucoasele.
