Conopida este o sursă de componente utile și vitamine. Conținutul de proteine din acesta este de câteva ori mai mare decât în varza albă. Are o mulțime de macro și microelemente utile. De exemplu, conține mai mult fier decât mazărea, salata verde sau ardeii. Datorită prezenței acidului tartronic, malic, citric, precum și a pectinei și a enzimelor, este necesar să se mențină sănătatea. Avand un continut scazut de calorii, este consumat de persoanele supraponderale.
De asemenea, are proprietăți medicinale:
- Întărește pereții vaselor de sânge, curăță organismul de colesterolul dăunător.
- Ajută la îmbunătățirea digestiei. Fibrele delicate curăță bine sistemul digestiv, îmbunătățesc funcția intestinală. Glucafarina din compoziție previne dezvoltarea gastritei și ulcerelor.
- Este foarte util femeilor insarcinate, deoarece contine acid folic si alte vitamine B, care au un efect benefic asupra dezvoltarii copilului.
- Are un efect preventiv asupra dezvoltării cancerului. Prezența glucozinolatului încetinește creșterea celulelor canceroase.
- Are proprietăți antiinflamatorii.
- Îmbunătățește activitatea inimii.
- Absorbit complet de organism.
Pe lângă calitățile utile, este și o legumă foarte gustoasă care poate fi consumată sub diferite forme: coaptă, aburită, fiartă. Merge bine cu alte produse, așa că este introdus în diverse feluri de mâncare.
calorii
Conopida este o legumă cu conținut scăzut de calorii - 30 kcal la 100 g. Coacerea la cuptor cu brânză, ou și smântână o crește la 94 kcal, dar variază de la procentul de conținut de grăsime din smântână și brânză. La completarea rețetei cu alte produse, valoarea energetică individuală a acestora este luată în considerare pentru a calcula conținutul de calorii.
Reteta clasica de branza
Conopida se potrivește bine cu carnea și legumele. Puteți găti diverse feluri de mâncare din el. Rețeta clasică este luată ca bază și, ținând cont de preferințele familiei sau ale invitaților, se modifică compoziția și cantitatea ingredientelor.
Ingrediente
Porții: - + 6
- conopidă 1 cap
- ou de gaina 1 buc
- branza tare 230 g
- smântână 100 g
- ulei vegetal pentru lubrifiere
- sare, piper dupa gust
Calorii și BJU la 100 g
Calorii: 66 kcal
Proteine: 4,7 g
Grasimi: 3,5 g
Carbohidrați: 4,5 g
40 min. Video
Se spală capul de varză, se taie bucăți și se fierbe în apă cu sare timp de 4-6 minute. Scurgeți apa, răciți.
Ungeți o tavă de copt cu unt. Puneți în ea varză fiartă.
Separat, amestecați oul și smântâna până se omogenizează. Udă legumele.
Se rade branza si se presara deasupra.
Gătiți la o temperatură a cuptorului de 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
Se orneaza cu ierburi tocate inainte de servire.
Conopida cu ou prajit
Varza gatita dupa aceasta reteta are un avantaj fata de varianta prajita. În primul rând, are mai puține calorii. În al doilea rând, consumul de ulei mai mic pentru prăjit.
Ingrediente:
- Varză - cap (500-600 g).
- Doua oua.
- Sare.
- Făină - câteva linguri.
- Piper.
Cum să gătească:
- Împărțiți capul de varză spălat în părți și fierbeți câteva minute în apă cu sare.
- Într-un castron separat, bateți ouăle și adăugați treptat făină la ele. În timp ce amestecăm, aduceți la starea de consistență de smântână groasă.
- Ungeți sau tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Scufundați alternativ bucăți de legume în aluat, întinse pe o foaie.
- Gatiti la 180°C cel putin 25 de minute.
Videoclipuri de gătit
caserolă de conopidă
Mâncare alimentară sănătoasă. Iubitorii de legume o vor adora.
Ingrediente:
- Varză - un cap de aproximativ 500 g.
- Sare.
- Ouă - câteva bucăți.
- Lapte - ½ cană.
- Piper.
- șuncă - 100-150 g.
Gătit:
- In apa cu sare, se fierbe varza spalata in prealabil si se taie bucati pentru aproximativ cinci minute.
- Scurgeți lichidul, răciți restul.
- Aranjați feliile și șunca tocată pe o tavă unsă cu unt.
- Într-un castron separat, amestecați ouăle cu laptele. Sare, adauga piper. Puteți folosi orice condimente doriți. Adaugati mararul tocat marunt.
- Udă varza.
- Se coace la 180°C cel putin un sfert de ora.
Kulebyaka cu varză
Ca parte a umpluturii se foloseste carne tocata: pui, porc, vitel. Numai conținutul de calorii al produsului finit se va schimba.
Ingrediente pentru aluat:
- Apă și lapte - jumătate de pahar.
- Făină - 450-500 g.
- Doua oua.
- Zahăr - câteva lingurițe. linguri.
- Drojdie (uscata) - 20-25 g.
- Sare - jumătate de linguriță. linguri.
- Smântână - câteva linguri. l. linguri.
Ingrediente de umplutură:
- Varză - cap.
- Carne tocată - 200-250 g.
Gătit:
- Amesteca laptele si apa. Lichidul trebuie să fie cald. Întindem drojdia.
- Se adauga sare, zahar si putina faina, se amesteca si se acopera cu un prosop.
- Când drojdia începe să fermenteze, pregătiți aluatul. Se adauga oul batut, restul de faina si se framanta aluatul.
- Se lasa la dospit intr-un vas cald, acoperit cu un prosop.
- În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Prăjiți carnea bucăți și gătiți carnea tocată, sare, stropiți cu piper.
- Se fierbe conopida în apă cu sare.
- Într-o tavă specială unsă cu unt, întindeți o parte din aluat.
- Următorul strat este varza.
- Întindeți restul de aluat și acoperiți umplutura. Înfășurăm marginile.
- Ungeți stratul superior de aluat cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan.
- Gatiti la 180°C aproximativ o jumatate de ora.
- Puteți adăuga brânză, bucăți de șuncă sau ciuperci la umplutura de kulebyaki.
- Poti diversifica caserola clasica adaugand pui fiert sau prajit, sunca. Din legume, fasole sparanghel fiartă, ciuperci prăjite și roșii sunt perfecte.
- Pentru ca inflorescențele să nu se întunece în timpul procesului de gătit, turnați puțin suc de lămâie.
- Aburirea reține mai mulți nutrienți decât fierberea. Varza la abur poate fi folosită în caserole.
- Puteți pregăti varză pentru iarnă pentru a vă încânta familia cu preparatele preferate în afara sezonului.
- Puteți coace toată legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie fiert, răcit, umplut cu grijă cu carne, șuncă, ciuperci. Se da la cuptor, se presara cu branza. Un fel de mâncare festiv și original este gata.
Cum să nu folosești o varză atât de frumoasă, sănătoasă și gustoasă pentru familie?! Și câte feluri de mâncare frumoase de sărbători poți găti din el acasă! Principalul lucru este să porniți imaginația și să experimentați, luând ca bază rețeta clasică. Dacă doriți, puteți veni cu propriul fel de mâncare și vă puteți surprinde oaspeții cu el.
Conopida coaptă în cuptor cu brânză va fi un adaos grozav la o friptură de carne sau pește, dar poate acționa și ca un fel de mâncare independent de legume. Inflorescențele de varză sunt coapte sub un strat de brânză-smântână, ceea ce le face foarte moi, suculente și fragede. Pur și simplu, acesta este un adevărat răsfăț pentru toți fanii mâncărurilor simple din legume!
În acest caz, atât conopida proaspătă, cât și cea congelată sunt potrivite, așa că rețeta poate veni la îndemână în orice perioadă a anului. Așadar, aprovizionați cu produse simple și începeți să pregătiți o gustare sănătoasă!
Ingrediente: 
- conopida - aproximativ 400 g;
- brânză tare - 80-100 g;
- smântână - 100 g;
- ou - 1 buc.;
- sare, piper - dupa gust;
- unt (pentru ungerea formei) - 10 g.
Reteta de conopida la cuptor cu branza
- Sortam varza cu mainile in mici inflorescente. Clătiți cu apă și scufundați în apă clocotită, cu sare, timp de aproximativ 5 minute. Apoi înclinăm inflorescențele fierte într-o strecurătoare și răcim ușor.
- Bateți ușor oul crud împreună cu un praf de sare și, dacă doriți, o cantitate mică de piper măcinat. Lucrăm cu un tel, combinând proteina și gălbenușul într-un singur amestec.
- Încărcăm smântână în masa de ouă rezultată și amestecăm până se obține o compoziție omogenă.
- Ungem fundul și părțile laterale ale unei forme rezistente la căldură cu o bucată de unt. Distribuiți uniform inflorescențele de varză răcite și turnați peste masa de smântână de ouă.
- Se presară generos cu chipsuri de brânză. Sub influența temperaturii, brânza se va topi și va forma o crustă aurie, ceea ce va face preparatul nostru și mai apetisant.
- Trimitem recipientul la cuptorul fierbinte până în acel moment. Coacem conopida aproximativ 10-20 de minute la 180 de grade. De îndată ce brânza este complet topită și începe să se rumenească, vasul este gata! Servește conopida prăjită caldă. Îl folosim ca garnitură sau îl mâncăm doar așa, fără adăugiri.
Conopida coaptă la cuptor cu brânză este gata! Acest fel de mâncare se potrivește bine cu ierburi proaspete. Bucura-te de masa ta!
Lista de retete
Conopida coaptă la cuptor este menționată în multe rețete. Merge bine cu ouă, carne tocată, brânză și aproape toate legumele. Mâncărurile care pot fi preparate din acesta îmbină proprietăți culinare ridicate, valoare nutritivă și conținut redus de calorii. Prin urmare, rețetele lor pot fi adesea văzute în meniurile restaurantelor și ca parte a dietelor terapeutice și de vindecare.
Prin coacere, puteți pregăti o plantă proaspătă, fiartă și albită. Conopida la cuptor ajunge gata în 15-20 de minute.
Puteți găti conopida în 10 minute până la o oră. Acest lucru este determinat de metoda de prelucrare și de rețetă.
Vă aducem în atenție mai multe rețete de mese delicioase și satisfăcătoare, care includ conopida coaptă la cuptor.
Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:
- Furci de dimensiuni medii;
- Ou;
- Trei căței de usturoi;
- Două linguri de smântână groasă;
- 100 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
- Ulei vegetal;
- Sare si piper, marar;
- Feliie de lamaie.
Să împărțim procesul de gătit în următorii pași:
- După ce spălăm conopida, o dezasamblam în inflorescențe și o gătim cu o felie de lămâie. La trei minute după fierberea bulionului, mutam inflorescențele într-o formă unsă cu ulei vegetal.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați smântâna cu un ou, mărar tocat, usturoi zdrobit, piper și sare.
- Se toarnă varza cu sosul rezultat, se stropește generos cu brânză rasă. Conopida la cuptor trebuie coaptă până se rumenește.
Caserola este folosită ca o farfurie separată și ca o garnitură.
Aceste cotlet pot fi numite pe bună dreptate dietetice din cauza conținutului lor scăzut de calorii. Pentru a găti cotlet, trebuie să luați:
- Furci de dimensiuni medii;
- Două felii de pâine albă;
- Ou;
- Verdeață și sare la discreția bucătarului;
- Firimituri de pâine.
Vom găti cotlet în următoarea secvență:
- Vom dezasambla legumele în inflorescențe și le vom clăti sub jet de apă.
- Se pune intr-un recipient cu apa clocotita, in care se adauga o mana de sare.
- Nu mai târziu de 10 minute, scoatem inflorescențele și le batem până la un piure gros.
- Sare si adauga paine inmuiata.
- Tocam verdeata si amestecam cu un ou batut.
- Formăm cotlet sub formă de bile din piure de cartofi, le facem pesmet cu pesmet.
- Umplem fundul formei cu firimituri și punem în ea cotleturile.
- Coaceți timp de 30 de minute până când chiftelele se rumenesc la cuptor. Apoi, scotand forma, intoarcem cotleturile, si continuam sa le coacem 10 minute.
Felul de mâncare poate fi servit imediat la masă.
Puteți face o omletă din următoarele componente:
- jumătate furculiță;
- ½ cană lapte;
- Patru ouă;
- Condimente (piper negru măcinat, oregano, busuioc);
- 50 g unt de vacă.
Vom găti omleta în următoarea secvență:
- Separăm inflorescențele de conopidă și le fierbem în apă ușor sărată timp de cel mult șapte minute.
- Le scoatem din bulion si le uscam.
- Amesteca sarea cu condimente si ouale batute cu lapte.
- Întindem inflorescențele într-o tavă de copt și le umplem cu acest amestec.
- Deasupra punem cateva bucatele de unt si trimitem la cuptor la 200 de grade pentru 20-30 de minute.
După ce stropiți fiecare porție cu ierburi, serviți omleta fierbinte.
Lista de produse care vă vor permite să gătiți o omletă:
Când pregătim o omletă, vom proceda după cum urmează:
- În primul rând, trebuie să gătim varză. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l timp de șapte minute cu un praf de sare.
- În același timp, ne asigurăm că nu se destramă.
- Tăiați ardeiul în inele. Frecam brânza pe o răzătoare grosieră.
- Se amestecă varza cu brânză rasă (cu cea mai mare parte), piper, sare și mazăre.
- Se toarnă viitoarea omletă cu ouă bătute în lapte și se coace un sfert de oră la cuptor la o temperatură de 180 de grade.
- Scoatem omleta, o presaram cu branza (partea sa mai mica) si coacem omleta inca cinci minute.
Este greu să nu mănânci acest fel de mâncare, este atât de delicios. Omleta gata poate fi stropită cu condimente și ierburi.
Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și frumos. Conopida coaptă cu carne tocată arată grozav pe masa. Următoarele produse ne vor ajuta să o pregătim:
- Cap de varză;
- O jumătate de kilogram de pui tocat;
- Bec;
- catel de usturoi;
- 100 g brânză;
- 60 g maioneza;
- Ou;
- Sare si piper;
- Pesmet de zahăr.
Gătitul de varză cu carne tocată ne va cere să facem următoarele:
- După ce ai sărat apa se fierbe.
- În timp ce apa fierbe, suntem angajați cu conopida. Va trebui să-l spălăm și să-l dezasamblam în inflorescențe.
- Scufundați-le în apă clocotită timp de cinci minute.
- După ce ați scos inflorescențele, lăsați apa să se scurgă din ele.
- Acum să trecem la puiul tocat. Amestecați ceapa, oul, usturoiul și piperul cu sare cu carnea tocată.
- Acoperim fundul formei unse cu ulei cu un strat de firimituri. Înălțăm pe ea o cupolă turnată din carne tocată, o lipim în el, în felul unui pat de flori, inflorescențe.
- Acoperim structura cu un strat subtire de smantana si o coacem la cuptor la 180 de grade. După o jumătate de oră, o scoatem și o stropim, cât se poate de gros, cu brânză rasă. Coaceți până când partea de sus a vasului se rumenește.
Varza la cuptor este decorată cu ierburi și cartofi.
Lista produselor de care veți avea nevoie pentru a găti o caserolă cu varză, dovlecei și legume:
- furculiță medie;
- Un dovlecel mic;
- Vânătă;
- Ardei gras;
- Două roșii mari;
- catel de usturoi;
- Sare, patrunjel, piper.
Vom găti o caserolă cu varză, legume și dovlecei, respectând următoarea ordine:
- Culegem inflorescențele din cap, le spălăm și le tăiem în bucăți mici.
- Vinetele, ardeiul si dovlecelul decojiti le taiem cubulete si, dupa sare, amestecam cu varza pe o tava de copt.
- Batem rosiile tocate, usturoiul, ierburile si ardeii intr-un amestec semilichid, il turnam pe o tava de copt si amestecam constiincios.
- Împingem foaia de copt cu legume și varză în cuptor, încălzim până la 200 de grade și coacem timp de 45 de minute.
Acest fel de mâncare dietetică este foarte gustos și potolește bine foamea.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați:
- Furci;
- Cinci morcovi;
- O jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- Doua oua;
- 30 g ulei;
- 200 ml sos de lapte;
- Opt cartofi;
- 40 g brânză rasă;
- Zahăr, sare.
Secvența operațiunilor necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare:
- Se fierb cartofii și se bat piureul de cartofi, se amestecă bine cu untul, laptele, sarea și gălbenușul de ou.
- Fierbeți varza, tăiați-o în bucăți mici. Trecem morcovii.
- Întindem piureul într-o formă și, făcând o crestătură în mijloc, punem acolo morcovii și varza.
- Se umple formularul cu sos, se presara deasupra branza rasa si, asezonand cu bucatele de unt, se da la cuptor.
- Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.
Lista de produse necesare pentru caserole arată astfel:
- furculiță medie;
- 300 g brânză tare;
- 150 g sunca slaba;
- 350 g paste;
- un litru de lapte;
- 40 g unt de vacă;
- 40 g ulei de măsline;
- Sare, piper macinat, nucsoara.
Caserola se prepară după cum urmează:
- Separați inflorescențele de furculița spălată. Umpleți inflorescența cu apă, aruncați un praf de sare, fierbeți. Iar după fierbere se mai fierbe 7-10 minute sub capacul bine închis. Fierte, puneți inflorescențele în formă.
- Gătiți pastele, rade brânza. Taiem sunca batoane.
- Asezam un strat de paste deasupra varzei, punem sunca pe paste.
- Bateți făina cu untul topit, și continuați să bateți, turnând laptele, până când amestecul devine gros.
- Turnați restul de lapte în amestec. Aduceți la fiert preparatul pentru sos și, punând în el jumătate din brânza rasă, amestecați amestecul până când brânza se topește complet.
- Se toarnă sosul peste forma cu varză și paste și se umple cu a doua parte de brânză rasă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți forma în el timp de o jumătate de oră.
Acest fel de mâncare nu este mai puțin gustos decât alte feluri de mâncare din conopidă.
Pentru a pregăti caserola de pește, trebuie să luați:
- Un kilogram de pește alb, file;
- O furculiță de varză;
- Patru becuri;
- Două roșii;
- Doi morcovi;
- ¾ cană lapte;
- 200 g brânză tare;
- Un ou de gaina;
- Ulei vegetal;
- Sare.
Să scriem rețeta pas cu pas:
- Frecam morcovii curatati, tocam marunt ceapa, ii calim si ii nivelam pe fundul vasului de copt.
- Așezați deasupra fileul tăiat în felii. Sare piper.
- Aducem temperatura la cuptor la 180 de grade, si punem matrita in ea timp de un sfert de ora.
- Scoatem forma si punem peste peste felii de varza fiarta.
- Facem sosul pentru turnare batand oul cu lapte. Apoi completați-le în formular.
- Aranjați roșiile feliate deasupra sosului și stropiți-le cu brânză rasă.
- Readucem forma la cuptor si coacem inca o jumatate de ora.
Reteta video: Conopida copta la cuptor
Irina Kamshilina
Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))
Conţinut
De asemenea, conopida aparține categoriei de produse dietetice. Doar să nu credeți că este imposibil să gătiți un fel de mâncare delicios din el. Există multe moduri de a pregăti această legumă. Nici unul dintre ele nu te va lăsa indiferent. Rețetele de copt sunt deosebit de populare. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare.
Cum să gătești conopida la cuptor
Avantajul acestei legume este unicitatea ei, deoarece dacă o congelezi, își va păstra totuși toate substanțele benefice. În plus, face răsfățuri foarte apetisante, care în același timp se prepară rapid. Puteți ridica toate rețetele noi în fiecare zi, doar schimbând lista de ingrediente suplimentare. Conopida se potrivește bine cu carne, ciuperci, brânză și ouă. Are gust la fel de bun cu alte legume. Înainte de a coace conopida în cuptor, aceasta trebuie pregătită corespunzător. Pentru a face acest lucru, se fierbe conform tehnologiei descrise mai jos.
Fierbere
Pentru a fierbe inflorescențele de varză, acestea trebuie mai întâi spălate și uscate. Apoi, merită să-l dezasamblați în părți mai mici. Ele sunt mai convenabile de utilizat în aproape toate rețetele. Apoi, trebuie să luați o tigaie, să turnați apă în ea și să o sărați. Este mai bine să aruncați o legumă după fierbere. Cât timp se fierbe conopida înainte de prăjire? Pregătirea durează 7-10 minute. În caz contrar, inflorescențele vor fi digerate și vor deveni mai mult ca terci.
Retete cu conopida la cuptor
Conopida la cuptor este un preparat foarte apetisant, dar in acelasi timp dietetic. Sub orice formă, se distinge prin tandrețe deosebită, deoarece se topește literalmente în gură. Pentru cină, această opțiune poate fi considerată ideală. Crustă crocantă de brânză, sos de ciuperci sau aluat cremos - cu toate acestea, varza se dovedește a fi foarte apetisantă. După ce ai încercat măcar o dată unul dintre aceste feluri de mâncare, nu le vei mai putea refuza. Instrucțiunile despre cum să gătești un astfel de tratament pot fi găsite în rețetele cu o fotografie de mai jos.
Coaptă cu brânză
Dacă aveți nevoie de o gustare ușoară sau de o garnitură pentru un preparat din carne, atunci vi se va potrivi conopida cu brânză la cuptor. Se dovedește foarte moale, dar în același timp suculent. Totul din cauza sosului de lapte. O crustă apetisantă de brânză face dintr-un astfel de fel de mâncare o adevărată masă, așa că este mai bine să gătiți mai multe dintr-o dată, astfel încât aperitivul să nu se termine prea repede.
Ingrediente:
- brânză - 150 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- Sarat la gust;
- condimente - după gust;
- unt - 50 g;
- apă - 1 l;
- conopidă - 0,5 kg;
- lapte - 0,3 l.
Metoda de gatire:
- Spălați inflorescențele de varză sub jet de apă, apoi împărțiți-le în altele mai mici. Dacă sunt prea mari, apoi tăiați suplimentar în 2 părți.
- Porniți cuptorul pentru încălzire, alegând o temperatură de 200 de grade.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare, după fierbere, se pune acolo inflorescențe pentru câteva minute.
- Țineți untul într-o tigaie fierbinte, apoi adăugați făina. Prăjiți ingredientele. Când devin aurii, turnați încet laptele. În acest fel, nu se formează bulgări. Sare, asezonați cu condimente.
- Dacă inflorescențele sunt deja gătite, atunci aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să curgă în jur. Apoi puneți produsul într-o tavă de copt. Acoperiți cu sos de lapte.
- Brânza se macină pe răzătoare, se presară deasupra.
- Coaceți aproximativ 20 de minute.
Caserola cu broccoli
Aceasta reteta combina doua produse foarte asemanatoare - broccoli si conopida la cuptor. Prima este doar o variație a celei de-a doua. Practic, nu diferă ca gust, ci doar se umbră unul pe altul, făcând vasul de conopidă din cuptor mai saturat. Ca adaos la acestea, se folosește brânză procesată cu usturoi. Drept urmare, aroma deliciului devine și mai plăcută.
Ingrediente:
- usturoi - 1 catel;
- brânză rasă - 150 g;
- conopidă și broccoli - 0,5 kg fiecare;
- brânză procesată - 2 buc.;
- oregano, cimbru, sare - după gustul tău;
- smântână - 250 g.
Metoda de gatire:
- Spălați toate inflorescențele de varză sub jet de apă, apoi fierbeți-le timp de aproximativ 7 minute, apoi împărțiți-le pe cele mari în mici și puneți-le pe o tavă de copt sau o formă termorezistentă.
- Încinge cuptorul la 180 de grade.
- Amestecați usturoiul zdrobit, brânza rasă, cașul topit, smântâna și condimentele într-un castron separat. Turnați asta peste legume.
- Coaceți 20-30 de minute până se rumenesc.
Caserolă cu carne tocată
O rețetă mai satisfăcătoare, dar și dietetică este conopida cu carne tocată, coaptă la cuptor. Va fi apreciat chiar și de oaspeți la orice vacanță. Este ușor să diversificați rețeta dacă nu combinați doar ingredientele, ci umpleți spațiul dintre inflorescențe cu carne tocată. Așa că obții nu doar un fel de mâncare apetisant, ci și original. Bazează-te pe imaginația ta. În loc de carne, puteți folosi chiar chifteluțe obișnuite. Rețeta cu fotografia de mai jos vă va ajuta la gătit.
Ingrediente:
- ceapa - 1 buc.;
- piper negru măcinat, sare - după gust;
- carne de porc sau vita tocata - 0,5 kg;
- maioneză - 100 g;
- ou - 1 buc.;
- conopida - 1 kg;
- brânză tare - 150 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți inflorescențele de varză, apoi fierbeți 5-7 minute, aruncându-le în apă deja clocotită.
- Încălzește cuptorul. Temperatura recomandată este de 180 de grade.
- Apoi, împărțiți-le în inflorescențe mai mici, zdrobiți-le cu o furculiță, apoi combinați cu carnea tocată, astfel încât masa să devină ca aluatul.
- Formați bile de dimensiuni medii și puneți-le pe fundul unui vas uns cu unt.
- Deasupra se intinde un strat de branza ras, se trimite la copt 20 de minute.
Întreg
Poate fi considerată o rețetă cu adevărat șic în care se prepară conopida întreagă la cuptor. Felul de mâncare se dovedește atât de original și frumos încât nici nu îndrăznești să îl mănânci imediat. Cuvintele nici nu pot descrie cum are gustul. Aici se imbina cu succes produse precum smantana, branza, usturoiul si mustarul. Rezultatul este foarte placut - conopida parfumata la cuptor cu sos.
Ingrediente:
- smântână - 150 g;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- ou - 1 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- apă - aproximativ 1 litru;
- frunză de dafin - 1 buc.;
- conopidă - 1 cap de mărime medie;
- brânză - 100 g;
- boabe de piper - după gust pentru bulion;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- muștar - 1 lingură. l.
Metoda de gatire:
- Umpleți o cratiță cu apă, puneți-o pe foc. După fierbere, introduceți inflorescențe de varză curate, asezonați cu boabe de piper și foi de dafin. După 5 minute se scot într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa.
- Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească la 180 de grade.
- Tăiați usturoiul, rade brânza. Amestecați-le cu ingredientele rămase.
- Puneți capul de varză fiert pe fundul vasului de copt uns cu ulei.
- Ungeți legumele cu sosul preparat pe toate părțile, așa cum se arată în fotografie.
- Trimite la coacere. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.
Pâine
Un alt deliciu ieftin, dar care iese în gură, se prepară după rețeta de conopidă în aluat la cuptor. Felul de mâncare poate înlocui atât o gustare ușoară, cât și o garnitură pentru o cină sau un prânz complet. Îl poți face și mai gustos dacă îl stropești cu ierburi la servire sau îi torni peste sos, de exemplu, smântână sau usturoi. Pentru ca aluatul să fie omogen, trebuie să folosiți o răzătoare fină pentru a rade brânza. Puteți ajusta densitatea cu făină.
Ingrediente:
- pudră de usturoi - 1 linguriță;
- ou de pui - 1 buc.;
- sare - după gustul tău;
- boia dulce - 1 linguriță;
- pesmet - 1 lingura;
- brânză tare rasă - 1 cană;
- conopidă - 1 cap de mărime medie.
Metoda de gatire:
- Spălați inflorescențele de varză, dezasamblați în altele mai mici, apoi puneți la fiert aproximativ 4-5 minute. și puneți într-o strecurătoare.
- Luați un recipient separat, unde să amestecați pesmetul, brânza rasă, pudra și condimentele.
- Bate ouăle până devin spumoase.
- Scufundați fiecare inflorescență mai întâi în amestecul de ouă, apoi în uscat.
- Pune varza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
- Coaceți aproximativ 15 minute. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.
cu pui
O alta varianta pentru un preparat dietetic, dar in acelasi timp satios, este puiul cu conopida la cuptor. Astfel de ingrediente sunt combinate datorită gustului lor delicat, astfel încât tratarea din ele se dovedește a fi mai moale. Puteți reduce conținutul de calorii al felului de mâncare înlocuind puiul cu curcan. Nici rezultatul nu te va dezamăgi. În loc de garnitură pentru un astfel de prânz sau cină, sunt potrivite orezul sau cartofii.
Ingrediente:
- smântână - 150 g;
- condimente, ierburi și sare - după bunul plac;
- ceapa - 1 buc.;
- conopidă - 0,4 kg;
- file sau piept de pui - 0,3 kg.
Metoda de gatire:
- Spălați buchețelele de varză. Împărțiți în altele mai mici, apoi puneți la fiert doar 3-5 minute.
- Curățați, spălați, tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Clătiți și carnea, tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Trimiteți puiul în tigaie cu ceapa, prăjiți încă aproximativ 10 minute.
- Luați o tavă de copt, tratați-o cu ulei. Apoi, întindeți varza, acoperiți-o cu smântână deasupra, asezonați cu condimente. Intindeti fileul cu ceapa in ultimul strat. Se unge din nou cu smântână, se condimentează cu condimente, dacă se dorește, și cu ierburi.
- Gatiti la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora.
caserolă de legume
Pe lângă carne, brânză și aluat, conopida se potrivește bine cu alte legume, cum ar fi roșii, ardei, dovlecei, spanac și chiar mazăre sau porumb. Un astfel de fel de mâncare poate fi considerat cu siguranță dietetic, deoarece aproape toate ingredientele au un conținut scăzut de calorii. Conopida cu legume, coaptă la cuptor, poate fi atât o gustare independentă, cât și o garnitură pentru un preparat din carne mai satisfăcător.
Ingrediente:
- spanac - 1 buchet;
- praz - 1 buc.;
- conopidă și broccoli - câte 1 cap;
- brânză - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- ou - 3 buc.;
- smântână - 0,3 l;
- ierburi italiene uscate - 1 linguriță;
- roșii - 2 buc.;
- piper și sare - după gustul tău.
Metoda de gatire:
- Împărțiți ambele tipuri de varză în inflorescențe, spălați-le, apoi fierbeți-le în apă clocotită aproximativ 5 minute. Apoi lăsați-l să curgă într-o strecurătoare.
- Se spala ceapa si ardeiul, se taie nu foarte fin, se prajesc intr-o tigaie cateva minute, apoi se adauga varza, spanacul la ele si se condimenteaza cu condimente.
- Se bat ouăle, se toarnă smântâna, se rad aici roșiile. Sarați întreaga masă, amestecați.
- Puneți prajitura de legume pe fundul vasului de copt, turnați sosul, întindeți deasupra un strat de brânză rasă.
- Gatiti la cuptor la 180 de grade. Timpul recomandat este de 15-20 de minute.
Cu ciuperci
Dacă ești în căutarea unor rețete noi și interesante, atunci metoda de a găti caserola de conopidă cu ciuperci este perfectă pentru tine. Diferă nu numai prin gustul plăcut. Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Pentru varietate, puteți folosi condimente sau ierburi uscate după bunul plac. Smântâna sau sosul de usturoi vor fi, de asemenea, destul de potrivite aici.
Ingrediente:
- piper, sare - câte un praf mic fiecare;
- conopida - 1 cap;
- măsline sau măsline - 100 g;
- apă - aproximativ 1 litru pentru fierbere;
- verdeturi - după bunul plac;
- brânză - aproximativ 200 g, mai bună decât un soi tare;
- ciuperci - de asemenea 200 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Metoda de gatire:
- Umpleți oala cu apă, după fierbere puneți inflorescențele de varză, fierbeți-le 2-3 minute, nu mai mult. Apoi puneți ciupercile tocate. După fierbere, se aruncă într-o strecurătoare.
- Măsline sau măsline se macină, în funcție de ce se alege pentru rețetă.
- Se spală, se toacă fin ierburile. Se macină brânza pe răzătoare.
- Luați o formă rezistentă la căldură, ungeți-o cu ulei.
- Pune mai întâi ciupercile cu varză pe fund. Stropiți-le cu ulei, apoi întindeți măsline sau măsline cu ierburi. Se condimentează cu sare, condimente.
- Presărați brânză rasă peste ultimul strat.
- Cuptor la 180 de grade. Timpul optim este un sfert de oră.
cu ou
O alta varianta pentru un preparat consistent, dar in acelasi timp usor si elegant, este prezentata in reteta de conopida copta cu ou. Pentru o cină dietetică, un astfel de tratament poate fi considerat ideal. Deși ca garnitură pentru pește sau carne, se potrivește și mai bine. Există o mulțime de opțiuni pentru a găti o omletă cu conopidă la cuptor. Pe fund puteți pune un strat de carne tocată, paste sau cartofi zdrobiți. Una dintre opțiuni este prezentată în rețeta de mai jos.
Ingrediente:
- porumb - 70 g;
- pesmet - puțin pentru stropirea formei;
- brânză cu orice ierburi - după gust;
- morcov - 1 buc.;
- lapte - 0,5 căni;
- ou - 2 buc.;
- unt - 3 linguri. linguri.
Metoda de gatire:
- Pregătiți toate produsele: deschideți un borcan de porumb, clătiți și curățați restul legumelor. Împărțiți capul de varză în inflorescențe mai mici, fierbeți cu morcovi până când este complet fiert. Nu turnați bulionul.
- Bateți ouăle împreună cu sarea, apoi combinați-le cu laptele, bulionul și făina.
- Luați o tavă de copt, ungeți-o cu unt, stropiți cu pesmet. Pune pe ea morcovi tocați și inflorescențe.
- Deasupra se pun cateva bucatele de unt, se toarna peste sos.
- Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Temperatura optimă este de 180 de grade.
- Se presară cu brânză rasă cu 3 minute înainte de final.
Caserolă de conopidă la cuptor - secrete de gătit
Există mai multe secrete care fac caserola de conopidă la cuptor mult mai gustoasă. Atunci când alegeți un ingredient principal, este important să îl inspectați. Culoarea legumelor trebuie să fie albă, iar frunzele sale trebuie să fie de un verde bogat. Inflorescențele în sine ar trebui să fie elastice. Dacă vrei să faci legumele și mai moale, atunci folosește apă minerală sau chiar lapte pentru a o fierbe. Puteți adăuga și zahăr la ele, apoi inflorescențele nu își vor pierde nuanța albă ca zăpada. În același scop, apa este asezonată cu acid citric, iar tigaia nu este acoperită cu un capac.
10 semne că nu ești iubit
Lingonberry este un arbust peren, joasă, veșnic verde, ramificat, care atinge o înălțime de 10 până la 20 cm.
Frunzele sunt mici, pețiolate, piele, strălucitoare.
Florile sunt clopote alb-roz, lungi de 5 mm, colectate în vârful ramurilor în perii rare. Înflorește în mai - începutul lunii iunie.
Fructele de cowberry sunt fructe de pădure mici, roșii strălucitoare, cu un gust dulce și acru caracteristic. Se coace în august-septembrie.
Cowberry este o boabe sălbatice de pădure. Se găsește în tundra, precum și în zonele forestiere, în zona cu climă temperată. Primele încercări de a cultiva lingonberries datează din 1745, când împărăteasa Elizaveta Petrovna a emis un decret prin care se cerea să se găsească o modalitate de a cultiva lingonberries în vecinătatea Sankt Petersburgului.
Dar plantațiile de lingonberry cu adevărat masive au început să apară încă din anii 60 în țări precum SUA, Rusia, Germania, Suedia, Finlanda, Olanda, Belarus și Polonia. Datorită nivelului ridicat de mecanizare, randamentul fructelor de pădure pe astfel de plantații este de 20-30 de ori mai mare decât în câmpurile naturale.
Merișoare cu calorii
Lingonberries conțin doar 46 kcal la 100 g, prin urmare, mâncând-o, nu vă puteți teme că va provoca kilograme în plus dacă țineți o dietă. De asemenea, persoanele supraponderale nu pot crede că boabele pot agrava situația.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proprietăți utile ale merișorului
Lingonberries conțin carbohidrați, acizi organici utili (citric, salicilic, malic etc.), pectină, caroten, taninuri, vitamine, C,. În fructe de pădure până la 10-15% zaharuri (glucoză, zaharoză, fructoză), precum și potasiu, calciu, magneziu, mangan, fier și fosfor. Datorită cantității mari de acid benzoic, lingonberries sunt bine conservate și au proprietăți de conservare.
Frunzele de linionberry conțin taninuri, arbutină, hidrochinonă, tanin și acizi carboxilici. De asemenea, acizi galic, chinic, tartric și vitamina C.
În compoziția semințelor de lingonberry s-au găsit acizi grași carboxilici: linoleic și linolenic.
Tratament cu cowberry.Este o plantă medicinală foarte valoroasă. Frunzele au proprietăți medicinale. Este ușor să le faci singur. Pentru a face acest lucru, în aprilie și până la jumătatea lunii mai (în timp ce planta nu are încă muguri sau sunt foarte mici și verzi), frunzele sunt smulse cu grijă de pe ramuri cu mâna.
În medicina populară, lingonberries sunt cunoscute ca tonice, vindecarea rănilor, antipiretice, antiscorbutice și beriberi A, antihelmintice, dizenterie, gastrită hipoacidă, hepato-colecistita, depuneri de sare, tumori stomacale, antiseptic, hemoragii uterine și interne, hemostatic, diabet, hemoratism. tuberculoza pulmonara, icter, hipertensiune arteriala, neurastenie, enterita, antibacterian. Un decoct din frunze și fructe amestecat cu sunătoare - cu enurezis, și amestecat cu afine - cu tifos. Extract lichid - sedativ și diuretic.
Fructele de cowberry sunt folosite in homeopatie pentru prepararea esentelor. Sub formă uscată și proaspătă, și suc - pentru beriberi A și C. Apa infuzie și decoct - laxativ, pentru dizenterie și reumatism, diuretic și antiseptic, antihelmintic, antiseptic și bactericid. Suc și extract - tonic și tonic pentru febră, răceli, malarie, rujeolă, tratamentul simptomatic al cancerului de piele și al tumorilor de stomac, diabet. Fructele îmbunătățesc acuitatea vizuală și sunt recomandate piloților, marinarilor, vânătorilor, șoferilor care lucrează cu oboseală oculară.
Puteți colecta frunze toamna după cules de fructe de pădure. Dar frunzele colectate vara devin negre atunci când sunt uscate și nu sunt potrivite ca materie primă. Un decoct din frunze de lingonberry are efect diuretic, antiseptic și astringent. Este indicat pentru cistita, nefrolitiaza, guta, osteocondroza, artrita. Cea mai mare eficiență se arată la reacția alcalină. Prin urmare, se recomandă spălarea unui decoct de frunze de lingonberry cu apă minerală adecvată.
Pentru a pregăti un decoct, turnați numărul necesar de grame de frunze zdrobite (2 linguri) într-un vas emailat cu 200 de mililitri (1 cană) de apă clocotită. Se încălzește sub capac într-o baie de apă clocotită timp de 30 de minute. Apoi se răcește timp de 10 minute și se strecoară. Aduceți volumul bulionului la 200 de mililitri cu apă fiartă. Luați, asigurați-vă că coordonați doza cu medicul, cu 30-40 de minute înainte de mese.
Fructele de pădure sunt bogate în zaharuri, acizi organici, vitamine.În medicină, sunt folosite ca ajutor în tratamentul hipertensiunii arteriale și gastritei cu aciditate scăzută. O infuzie apoasă de fructe de pădure (mors) potolește bine setea: este adesea recomandată pacienților cu febră mare. In plus, infuzia de lingonberries are un usor efect laxativ.
De asemenea, are proprietăți medicinale și suc de lingonberry. Scade ușor tensiunea arterială, are un efect sedativ slab, sporește motilitatea intestinală, are efecte antipiretice și diuretice. In caz de raceala, ceaiul din flori de tei cu dulceata de linisti poate fi recomandat pacientilor. Nu este doar gustos, ci și sănătos!
O infuzie de frunze de lingonberry este folosită ca diuretic pentru boli ale rinichilor, ficatului, precum și pentru reumatism și gută. 10 g de frunze se toarnă în 100 g apă clocotită, se insistă 2 ore, se filtrează. Luați 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.
Cu slăbiciune generală, răceli, constipație, dureri de cap, gripă, luați o băutură din suc de lingonberry. 50 g de suc se diluează cu 150 g de apă fiartă rece, se adaugă zahăr sau miere după gust. Se bea 100 g de 3-4 ori pe zi dupa mese.
Pentru constipație, boli ale ficatului, rinichilor, colită, luați 100 g de infuzie de lingonberries de 4 ori pe zi înainte de mese. 200 g de fructe de pădure se toarnă într-o strecurătoare cu apă clocotită, apoi se infuzează în 400 g apă fiartă rece timp de 6 ore.
Folosirea de lingonberries si suc de lingonberry este recomandata pentru hipo - si beriberi, gastrita cu aciditate scazuta a sucului gastric, cu hipertensiune arteriala. Infuziile și decocturile din fructe de pădure și frunze de lingonberry sunt folosite ca diuretic, astringent și antiseptic.
Un decoct de lingonberries potolește bine setea în caz de febră. Sucul de astișoare este băut pentru nevroză și anemie. Cu reumatism, hipertensiune arterială, lingonberries au un efect anti-sclerotic, întărește pereții vaselor de sânge.
Un decoct din frunze de lingonberry este folosit pentru diabet zaharat, reumatism, boli de rinichi, gută (ajută la dizolvarea și eliminarea pietrelor). Frunzele de cowberry sunt preparate și folosite ca ceai. Ceaiul „Cowberry” redă bine puterea și ameliorează oboseala. Fructele de pădure sunt folosite pentru tuberculoza pulmonară, catarul stomacului, nefrolitiază, ca vitamină și agent antiseptic. Sucul de cowberry ascute vederea, este foarte util pentru nevroze si anemie.
Fructele de pădure au efect anti-ulcer, scad colesterolul din sânge, îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor și scad tensiunea arterială. Lăstarii tineri de lingonberry sunt folosiți ca analgezic și antidepresiv.
Lăstarii înfloriți de lingonberry vindecă afecțiunile femeilor și contribuie la menținerea sarcinii. Dulceata de astila este extrem de utila pentru femeile aflate in travaliu. În plus, s-a dovedit că lingonberries sporesc activitatea antibioticelor și preparatelor sulfanilamide, prin urmare, cu diferite febre, precum și pentru a crește apetitul după boli și răni grave, este greu să găsești ceva mai util decât sucul de lingonberry.
Proprietăți periculoase ale merisoarelor
Lingonberry are o proprietate extrem de dăunătoare. Nicio plantă nu se poate lăuda cu o asemenea tendință de a acumula substanțe radioactive. Acest lucru reprezintă un mare pericol pentru organism. Prin urmare, este necesar să se mănânce numai acele fructe de pădure care au fost colectate pe cât posibil de pe autostrăzi, cimitire și complexe de fabrici.
De asemenea, acest fruct poate fi dăunător pentru cei care au o funcție secretorie crescută a stomacului, așa că ulcerele sunt sfătuite să se abțină de la a-l folosi. Nu ar trebui să mănânci lingonberries pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, deoarece. are un efect pronunțat de reducere a presiunii.
Reteta video pentru prepararea unui smoothie delicios si sanatos de lingonberry si banane.
