Ingrediente:
- carne tocată - 250-300 grame;
- hrișcă - 1 pahar;
- apă - 600-800 ml;
- ceapa - 1 bucata;
- morcovi - 1 bucată;
- cuburi de bulion - 2 bucăți (opțional);
- sare de masă - 0,5 linguri. linguri;
- frunză de dafin - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
Reteta de gatit hrisca cu carne tocata:
1. Mai întâi trebuie să cureți ceapa, să o toci mărunt cu un cuțit ascuțit. Spălați bine morcovii și dați-i prin răzătoarea cea mai fină.
2. Carnea tocată se pune într-o tigaie, se adaugă ulei vegetal acolo și se pune la foc mediu. Dacă folosiți carne de porc tocată pentru gătit, atunci această cantitate de grăsime este mai mult decât suficientă.
Dacă te hotărăști să folosești carne tocată mai uscată ca compoziție, este mai bine să iei puțin ulei.
3. Când carnea tocată este pe jumătate fiartă, adică își pierde nuanța roșie de sânge, trebuie adăugată ceapă tocată și morcovi. Se prăjesc până când legumele se înmoaie. Uneori masa trebuie amestecată cu o spatulă pentru a nu se arde.
4. Turnați hrișca prespălată în tigaie.
5. Se toarnă imediat jumătate din apa pregătită. Restul lichidului trebuie adăugat după cum este necesar.
6. Înmuiați cubulețele de bulion și frunza de dafin în tigaie. Dacă doriți, puteți zdrobi mai întâi cuburile cu mâna.
8. Aduceți vasul până când este fiert, acoperit. Hrișca cu carne tocată într-o tigaie trebuie să devină sfărâmicioasă și moale. Dacă apa a fiert și cerealele sunt încă tari, mai adaugă puțină apă în tigaie.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu o salată ușoară de legume, de exemplu
Hrișca este o cereală extrem de utilă; conține calciu, fier, fosfor și cupru. Prin urmare, trebuie inclus mai des în dieta noastră. Acum vă vom spune cum să gătiți hrișcă cu carne tocată. Mâncarea iese hrănitoare și delicioasă.
Hrișcă cu carne la tigaie
Ingrediente:
- hrișcă - 200 g;
- carne tocată - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Adăugați piper și sare la carnea tocată, amestecați. Întindem carnea tocată peste ceapă și, amestecând, prăjim până se înmoaie. Spălăm crupele de hrișcă, le punem într-o tigaie și turnăm apă, astfel încât hrișca să fie acoperită cu ea. Sarat la gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
Reteta de hrisca negustor cu carne tocata
Ingrediente:
- hrișcă - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- carne tocată - 250 g;
- pasta de tomate - 2 linguri linguri;
- morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente.
Pregătirea
Se spala hrisca si se usuca intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Într-o altă tigaie se prăjește ceapa tocată, morcovii rasi, apoi se adaugă carnea tocată și se prăjește până când carnea tocată este gata. Se adauga apoi pasta de rosii si se amesteca bine. Se toarnă hrișcă în tigaie, se toarnă apă clocotită - hrișca trebuie acoperită cu apă. Adăugați sare și condimente după gust. Se fierbe până se înmoaie la foc mic sub un capac închis. Puneți usturoiul tocat în hrișca finită la fel de negustor cu carne tocată și amestecați.
Cotlet de hrisca cu carne tocata
Ingrediente:
- carne tocată - 1 kg;
- hrișcă - 2/3 cană;
- ouă - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- făină;
- sare, piper - dupa gust;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal;
- apă.
Pregătirea
Se toarnă cerealele spălate cu apă clocotită (pentru o parte de hrișcă, 2 părți apă). Apoi amestecați, acoperiți și înveliți, lăsați 20 de minute, apoi scoateți capacul și răciți hrișca. Treceți ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, combinați cu carnea tocată, adăugați 50 ml apă rece, ouăle și hrișca. Se amestecă totul până la omogenizare. Colectam carnea tocata cu o lingura si formam cotlet. Scufundați-le în făină înainte de a le prăji. Și apoi prăjiți până se rumenește pe 2 părți. În același timp, focul trebuie să fie mediu, astfel încât hrișca să poată fi prăjită.
Hrișcă cu carne tocată la oale
Ingrediente:
- hrișcă - 1 pahar;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- carne tocată - 0,5 kg;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
Se toacă ceapa, se taie morcovii fâșii și, amestecând, se prăjesc 3 minute.Apoi se pune carnea tocată și se prăjește până se înmoaie. Spalam hrisca, combinam cu carnea tocata, ceapa si morcovii. Punem masa rezultată în vase și o umplem cu apă, astfel încât suprafața să fie acoperită cu ea. Acoperim vasele cu capace si dam la cuptorul rece, apoi incalzim la 200 de grade si gatim hrisca cu carne tocata aproximativ 1 ora. Acum stinge focul si lasa la racit in cuptor.
Caserolă cu hrișcă și carne tocată
Ingrediente:
Pregătirea
Spalam hrisca si gatim pana se inmoaie. Tăiați mărunt ceapa. Se prăjește în ulei vegetal. Intindem apoi carnea tocata, sare si adaugam condimente. Se prăjește până se înmoaie. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal, întindeți jumătate de hrișcă și strângeți-o. Se pune deasupra carnea tocata cu ceapa si iarasi un strat de hrisca. Bateți laptele și ouăle, adăugați puțină sare și umpleți caserola cu masa rezultată. O trimitem la cuptor si coacem la o temperatura de 200 de grade timp de 30 de minute. Trei brânzeturi pe răzătoare, stropiți cu ea și trimiteți-o înapoi la cuptor pentru a obține o crustă de brânză aurie.
În viața de zi cu zi, cei mai mulți dintre noi preferă să gătească acasă mese simple, care nu necesită mult efort și timp. Însă simplitatea preparării nu înseamnă că mâncarea nu va avea un gust bun, deoarece chiar și folosind cele mai comune produse, poți pregăti un adevărat miracol culinar. Un exemplu de fel de mâncare atât de simplu, dar gustos, este hrișca cu carne tocată.
Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare, mai ales dacă ai gata prăbușit gătit în prealabil. Cum să gătești un astfel de terci? Totul este destul de simplu aici, dar mai sunt câteva nuanțe de care trebuie luate în considerare.
Pentru a pregăti hrișcă sfărâmicioasă, avem nevoie de un pahar și jumătate de cereale, trei pahare de apă, sare și unt după gust.
În primul rând, măsurați cantitatea necesară de cereale cu un pahar sau orice altă măsură. Apoi crupa trebuie rezolvată. În ciuda faptului că astăzi, practic, se vinde hrișcă „pură”, nu ar trebui să pierdeți timp pentru a sorta cerealele, deoarece o pietricică mică în terci poate provoca multe probleme. Apoi cerealele trebuie spălate, dar nu este nevoie să înmuiați hrișca înainte de gătit. Mulți oameni consideră că este necesar să prăjiți hrișcă într-o tigaie uscată. Dar din moment ce astăzi crupele deja pregătite pentru gătit sunt vândute în magazine, această operațiune nu este necesară.
Cel mai bine este să gătiți terci de hrișcă într-o cratiță sau ceaun cu fundul greu. Punem cereale într-un recipient, umplem cu apă la ritm, sare. Dacă doriți, puteți pune o frunză de dafin în apă. Punem tigaia pe foc si, cand apa clocoteste, reducem focul la mic. Hrișca este preparată timp de aproximativ cincisprezece minute. Adăugați puțin unt în terciul finit.
Este și mai ușor de pregătit.Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți cerealele spălate în vasul dispozitivului, să adăugați sare și să turnați apă la ritm. Apoi închideți capacul multicookerului, porniți modul, care se numește „terci de hrișcă”. După semnalul temporizatorului, obținem un terci sfărâmicios gata făcut.
Deci, avem terci de hrișcă gata, acum trebuie să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, prăjiți o ceapă tocată mărunt într-o tigaie în unt sau ulei vegetal, apoi adăugați carne tocată în ceapă și prăjiți-o, evitând formarea de cocoloașe. Carnea tocată trebuie sărată și piperată, puteți adăuga alte condimente după gust. Când carnea tocată este gata, puneți terciul de hrișcă peste el, amestecați și fierbeți la foc mic încă cinci minute. Hrișca noastră cu carne tocată este gata, o puteți așeza pe farfurii și o puteți servi. Iubitorii pot mânca astfel de terci cu roșii sau orice alt sos, deși hrișca cu carne tocată este delicioasă fără aditivi suplimentari.
Și cum să gătești hrișcă cu carne tocată dacă nu există terci gata preparat? În acest caz, puteți face acest fel de mâncare într-un mod diferit. Hrișca cu carne tocată se va dovedi a fi deosebit de gustoasă dacă legumele și ciupercile sunt adăugate în terci în timpul procesului de gătire.
Deci, pentru un pahar de hrișcă crudă, luăm 300-400 de grame de carne tocată, două sute de grame de ciuperci proaspete, ciuperci cu miere sau alte ciuperci, o roșie mare (sau câteva linguri de sos de roșii), o ceapă și una morcov, câteva păstăi de ardei gras. În plus, avem nevoie de 2 pahare de apă sau bulion de carne, o bucată de unt, condimente și sare.
Puteți găti acest fel de mâncare într-o tigaie cu părți adânci sau într-un ceaun. Prăjiți carnea tocată în ulei, apoi adăugați la ea alternativ ceapa, morcovii, ardeiul gras (este mai bine să tocați legumele mai mici, totuși, aceasta este o chestiune de gust). Apoi adăugați ciuperci tocate și roșii tocate sau sos de roșii la legume și carne. Se amestecă, se toarnă apă sau bulion, se sare și se condimentează, apoi se adaugă hrișcă și se netezește la suprafață, fără a o amesteca cu legumele. După ce apa fierbe, acoperiți vasele cu un capac și reduceți focul. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Apoi opriți încălzirea și amestecați totul. Carnea noastră tocată și legumele parfumate sunt gata. Se servește la masă, se stropește cu ierburi și se ornează cu felii de castraveți proaspeți și roșii.
Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat
Hrișca într-un mod comercial este o rețetă veche a bucătăriei rusești și a primit un nume atât de neobișnuit, deoarece, pe lângă cereale și legume, conține carne. Anterior, produsele din carne erau disponibile doar pentru clasa bogată: negustorii, proprietarii de pământ, negustorii și familiile de țărani săraci găteau carne doar în sărbătorile majore. Acum este mai mult un preparat economic decât unul festiv: la un cost relativ mic se obține o cantitate impresionantă de mâncare delicioasă care poate hrăni o familie numeroasă. Hrișca ca un comerciant cu carne tocată va costa și mai puțin și va ajuta în cazul în care există foarte puțină carne, dar trebuie să gătiți o cină copioasă sau un fel al doilea pentru prânz.
Poți găti hrișcă cu carne tocată într-o tigaie pe aragaz sau la ceaun la cuptor. Iese foarte gustos dacă adaugi puțin sos de roșii în legumele prăjite și carnea tocată, apare o acrișoare picant, gustul de hrișcă ca un negustor cu carne tocată devine mai contrastant, strălucitor. Pregătește acest fel de mâncare folosind rețeta noastră cu o fotografie, vei vedea singur cât de delicios este!
Ingrediente:
- hrisca - 1 pahar;
- carne tocată sau carne slabă de porc - 300-350 gr;
- ceapa - 1 ceapa mare;
- morcovi - 1 buc;
- sos de rosii - 3 linguri. l;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- piper negru - 2 vârfuri (opțional);
- apa (apa clocotita) - 2 pahare.
Reteta cu poza pas cu pas:
Tăiați un cap mare de ceapă în cuburi sau tăiați în sferturi subțiri de inele. Într-o tigaie adâncă sau un ceaun, se încălzește ulei vegetal rafinat, se toarnă ceapa.
Facem căldura nu foarte puternică, puțin mai puternică decât medie și prăjim ceapa până apare o nuanță aurie frumoasă. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați morcovii fâșii. Se adaugă la ceapă, se amestecă, se prăjește încă aproximativ cinci minute, înmuiând legumele cu ulei.
Dacă nu există carne tocată gata preparată, înainte de a prăji legumele, răsuciți carnea slabă printr-o mașină de tocat carne. Deplasăm legumele în lateral, trimitem carnea tocată în tigaie. Mărim focul aproape la maxim.
Se amestecă rapid carnea tocată, frământând cocoloașele cu o furculiță sau o spatulă. Se prăjește apoi ușor și se amestecă cu morcovi și ceapă.
Se condimentează cu sare și piper măcinat. Pentru gust, adauga sos de rosii (optional, acesta este un ingredient optional). Prăjiți roșia câteva minute, reduceți focul la mic.
Spălăm hrișca, schimbând apa de mai multe ori. Aleg pete, nigella. Se toarnă hrișcă în legumele cu carne tocată. Poti mai intai sa prajesti cerealele intr-o alta tigaie fara a adauga ulei, apoi sa amesteci cu legumele si carnea tocata.
Se toarnă două pahare de apă. Sare dupa gust imediat, pana ce cerealele au absorbit toata apa. Acoperiți bine, gătiți 30-35 de minute fără a deschide capacul.
Hrișca ar trebui să absoarbă toată apa și să se aburească bine. După ce s-a oprit, lăsați hrișca sub capac și amestecați ușor înainte de servire. În timpul gătirii, nu trebuie să amestecați hrișca, nu se va dovedi sfărâmicioasă.
Tăiem ceapa verde în rondele, scoatem roșii murate sau murate, castraveți. Întindem pe farfurii, stropim hrișcă cu carne tocată cu ceapă verde și servim. Poftă bună! 
Atenție la o rețetă simplă, dar delicioasă.
Iubesc foarte mult acest fel de mâncare :)) Da, în general, ador hrișca, iar apoi cu carne tocată - se dovedește satisfăcătoare, gustoasă. O salată de legume pentru o astfel de hrișcă - nu este nevoie de nimic altceva pentru a vă hrăni familia în timpul prânzului.
Carnea tocată poate fi luată de la pui, curcan și vită, dar mai ales prefer să folosesc carne tocată de porc. Poți găti hrișcă cu carne tocată într-o tigaie, într-o cratiță, într-un ceaun, cratiță sau slow cooker. Da, chiar și în cuptor, o astfel de hrișcă va ieși excelent, așa că încercați;) Și acum să trecem la gătit!
Se prepară hrișcă, carne tocată de porc, ceapă, morcovi, ulei vegetal, apă, sare, unt. Se toacă ceapa (cuburi) și se rade morcovii (răzătoarea fină). Prajiti legumele in ulei vegetal intr-o cratita cu laturile si fundul gros sau intr-o cratita (bine, sau la ceaun).
Adăugați carnea tocată de porc la ceapa și morcovii soți și prăjiți totul împreună până când carnea tocată își schimbă culoarea de la roșu la gri. Carnea tocată poate fi prăjită puțin mai mult dacă gătiți vasul într-o tigaie largă. Asezonați cu sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și piper măcinat, eu nu am folosit.
Clătiți hrișca.
Transferați hrișca în carnea tocată.
Turnați apă clocotită și puneți vasele pe aragaz. Cand apa clocoteste incearca cu sare si adauga sare daca este cazul.
Închideți capacul și fierbeți la foc mic până când toată apa a dispărut și hrișca este gata. Adăugați o bucată de unt la hrișcă finită și amestecați.
