Acasă Sfaturi utile Pește de păstrăv. Păstrăvul este un pește de râu și de mare. Pescuit la păstrăv curcubeu

Sfaturi utile

Pește de păstrăv. Păstrăvul este un pește de râu și de mare. Pescuit la păstrăv curcubeu

Păstrăvul este denumirea colectivă pentru trei genuri de pești aparținând familiei somonului. Aceasta este poate cea mai valoroasă pradă pentru pescar: carnea roșie fragedă și burta umplută cu caviar roșu hrănitor nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Doar o fotografie a unui preparat cu păstrăv vă va face să aveți un apetit sălbatic.

Descrierea aspectului

Păstrăvul are corpul aplatizat lateral, motiv pentru care peștele arată ușor turtit, ca în fotografie. Botul său este scurt și trunchiat. Păstrăvul este un pește mic, a cărui lungime variază în intervalul de 25-35 de centimetri, în timp ce masa variază între 200-500 de grame. Exemplarele individuale pot câștiga până la 1 sau 2 kilograme, dar pentru aceasta, râurile și pâraiele trebuie să aibă resurse alimentare abundente. Recordul aparține unui individ care cântărește 5 kilograme.

Pastravul de pe vomer are doua dentitii pe suprafata palatina, 3 sau 4 dinti sunt situati in spatele placii triunghiulare anterioare. Înotatoarea dorsală de la bază este acoperită cu puncte, ca pe corpul unui pește. Înotătoarele pelvine sunt galbene la bază. Pastravul are o culoare variata a corpului, care depinde de conditiile de viata.

De obicei, din spate, peștele este vopsit în verde măsline cu o tentă verde, iar părțile laterale sunt vopsite în galben, ceea ce se vede clar în fotografie. Pe laterale sunt clar vizibile pete, vopsite în alb, negru sau roșu. Uneori, petele au o margine albăstruie. Burta peștelui este albă cu o nuanță gri, uneori turnate de cupru. Uneori un ton este predominant, deci un păstrăv este întunecat, iar celălalt este deschis.

Culoarea corpului unui pește depinde de mulți factori: de hrana folosită, de starea apei, de anotimp și chiar de culoarea fundului. Dacă apa este calcaroasă, atunci păstrăvul este vopsit în nuanțe deschise argintii, iar dacă fundul este noroios sau turboasă, atunci peștele este întunecat. Nutriția sa afectează spotting: nu există pete la indivizii bine hrăniți. Dacă păstrăvul este mutat dintr-un rezervor într-un rezervor, atunci petele, dungile pot dispărea sau pot apărea pe corp.

Femelele se deosebesc de masculi prin dimensiunea corpului: femelele sunt ceva mai mari, au mai puțini dinți și un cap mai mic. La bărbați, corpul este mic, capul este mare și există mulți dinți. Maxilarul inferior la bărbați este uneori îndoit în sus; la femele, această caracteristică nu este observată. Peștele are carne roșie, galbenă sau albă, a cărei culoare nu depinde de sexul individului.

Soiuri

Deoarece păstrăvul reprezintă până la trei genuri de pești, se disting mai multe dintre soiurile sale. Următoarele tipuri de păstrăv aparțin genului de loaches:

Char de argint;
Ozerny;
Cap mare;
păstrăv american - palia.

Genul de somon Pacific include:

Păstrăvul curcubeu, fotografia acestuia este prezentată mai jos;
Păstrăv Gila;
păstrăv auriu de mare;
Kvakazskaya;
păstrăv de mare Biwa;
somon apache.

Somonul nobil include păstrăvul:

Marmură;
păstrăv de la Ohrid;
Amurdarya;
Sevan;
Păstrăv brun;
păstrăv cu cap plat;
Adriatica.

Peștele trăiește atât în mări, cât și în lacurile de apă dulce, în râuri. Unele specii sunt migratoare. De obicei, indivizii trec cu ușurință de la o formă la alta. Unele soiuri ale acestor pești somon sunt prezentate în fotografie.

Distribuție și habitate

Păstrăvul se găsește mai ales în SUA, unde este pescuit activ sportiv. În Norvegia, unde păstrăvul se găsește în nu mai puține cantități, au fost create centre speciale de pescuit pentru turiști, unde se desfășoară doar pescuitul păstrăvului. Peștele este larg răspândit în țările în care curg multe râuri de munte. Dar peștii trăiesc nu numai în râuri.

Păstrăvii se înțeleg bine în lac, de exemplu - în Ladoga, în lacurile Karelian, în Onega și în corpurile de apă adâncă situate pe Peninsula Kola. Păstrăvul de pârâu se găsește în pădure și pâraiele de munte, ale căror ape sunt bogate în oxigen. Fundul unor astfel de pârâuri ar trebui să fie nisipos. În ele, de regulă, cea mai pură apă rece. Peștele trăiește și în râurile care curg în regiunea baltică.

Dietă

Păstrăvul este foarte nepretențios în alimentație: totul se mănâncă, așa că acest tip de somon câștigă în masă foarte repede. Peștele pradă larvele de insecte, prind insecte sărind din apă. Îi place în special să mănânce viermi de sânge în perioada de după depunere. Prin urmare, în mai și iunie, păstrăvul sare constant din apă în căutarea hranei pentru îngrășare.

Când alevinii ajung la o dimensiune suficient de mare, încep să treacă la hrănirea cu pește. Pastravul devine un pradator care prada alevinii altor specii de pesti, broastele. Unii indivizi se angajează în canibalism. Dar baza de nutriție este încă pești, gândaci, mormoloci, moluște, crustacee, insecte și larvele lor. Un prădător se grăbește spre resturile de carne și pește.

reproducere

Depunerea pastravului are loc de obicei primavara sau toamna. Perioada de depunere a icrelor are loc o dată pe an, iar timpul acesteia depinde de habitat și de clima locală. Ca zone de depunere a icrelor, peștii aleg ape puțin adânci, cu un curent rapid și un fund acoperit cu pietre și pietricele. Diametrul ouălor vii poate ajunge la 5 milimetri, ele sunt colorate în galben sau roșu, ca în fotografie.

Oamenii de știință notează o caracteristică a speciilor de pești păstrăv. În dezvoltarea ouălor, numai păstrăvul prezintă atât de multe deformări. Oamenii de știință consideră albinismul și hermafroditismul drept deformări. Există cazuri când peștii au eclozat cu două capete.

Astfel, păstrăvul ocupă o poziție aparte între toate tipurile de pești. Păstrăvul nu va înceta niciodată să fie valoros datorită faptului că, ca urmare a pescuitului său activ, populațiile de pești sunt reduse semnificativ. Supraexploatarea îl va pune în pericol de dispariție.

Păstrăvul este un nume care combină simultan mai multe forme și specii de pești de apă dulce, care aparțin familiei Somon (Salmonidae). Păstrăvii sunt incluși în trei dintre cele șapte genuri active în prezent ale familiei: char (Salvelinus), somon (Salmo) și somon Pacific (Oncorhynchus).

Păstrăv Descriere

Păstrăvul se caracterizează prin mai multe trăsături comune.. Pe cea de-a zecea parte a corpului lor relativ mare, situată sub linia laterală și în fața verticalei, care este coborâtă de la aripioarele dorsale, există 15-24 solzi. Numărul total de solzi de deasupra aripioarei anale variază de la treisprezece la nouăsprezece. Corpul peștelui este comprimat lateral în grade diferite, iar botul scurt are o trunchiere caracteristică. Vomerul are numeroși dinți.

Aspect

Aspectul unui păstrăv depinde direct de apartenența acestui pește la o anumită specie:

păstrăv- un pește care poate crește în lungime cu mai mult de jumătate de metru, iar la vârsta de zece ani un individ ajunge la o greutate de douăsprezece kilograme. Acest reprezentant destul de mare al familiei se caracterizează prin prezența unui corp alungit acoperit cu solzi foarte mici, dar destul de denși. Păstrăvul are aripioare mici și o gură mare împânzită cu numeroși dinți;
păstrăvul de lac- un pește care are un corp mai puternic în comparație cu păstrăvul de pârâu. Capul este comprimat, astfel încât linia laterală este clar vizibilă. Culoarea se remarcă printr-un spate roșu-maro, precum și părți laterale și burtă de culoare argintie. Uneori există numeroase pete negre pe solzii păstrăvilor de lac;
păstrăv curcubeu- pesti de apa dulce, caracterizati printr-un corp destul de lung. Greutatea medie a unui pește adult este de aproximativ șase kilograme. Corpul este acoperit cu solzi foarte mici și relativ denși. Principala diferență față de frați este reprezentată de prezența unei dungi roz pronunțate pe burtă.

Diferite tipuri de păstrăv diferă prin colorare, în funcție de condițiile de viață, dar clasicul este considerat a fi o culoare măsline închisă a spatelui cu o tentă verzuie.

Acest lucru este interesant! Conform unor observații, un păstrăv bine hrănit este întotdeauna mai uniform la culoare, cu un număr minim de pete, dar schimbarea culorii se datorează cel mai probabil mișcării peștilor dintr-un rezervor natural în ape artificiale sau invers.

Caracter și stil de viață

Fiecare tip de păstrăv se distinge prin obiceiurile sale individuale, dar natura și comportamentul acestui pește depind și direct de condițiile meteorologice, habitat și anotimp. De exemplu, mulți reprezentanți ai așa-numitului păstrăv brun „nativ” sunt capabili să facă migrații active. Peștele nu se mișcă la nivel global în comparație cu păstrăvul de mare, dar se poate deplasa constant în amonte sau în aval în timpul depunerii, hrănirii sau căutării habitatului. Și păstrăvul de lac poate face astfel de migrații.

Iarna, păstrăvul care depun icre coboară mai jos și, de asemenea, preferă să stea lângă izvoare sau în locurile cele mai adânci ale râurilor, cât mai aproape de fundul lacului de acumulare. Apele noroioase de izvor și inundațiile forțează foarte des astfel de pești să stea aproape de malurile abrupte, dar odată cu debutul verii, păstrăvul se deplasează în mod activ sub cascade, în vârtejuri și coturi ale râului, unde se formează vârtejuri de curent. În astfel de locuri, păstrăvul trăiește sedentar și singuratic până la debutul toamnei târzii.

Cât trăiește un păstrăv

Speranța medie de viață a păstrăvului care trăiește în apa lacului este semnificativ mai lungă decât cea a oricăror omologi din râu. De regulă, păstrăvul de lac trăiește câteva decenii, iar pentru locuitorii râului, maximul este de numai șapte ani.

Acest lucru este interesant! Pe solzii păstrăvului există inele anuale, care se formează pe măsură ce peștele crește și arată ca un nou țesut dur care crește de-a lungul marginilor. Din astfel de inele anuale se calculează vârsta păstrăvului.

dimorfism sexual

Masculii adulți diferă în unele caracteristici externe de femelele mature sexual. De regulă, masculul are o dimensiune mai mică a corpului, un cap mai mare și mai mulți dinți. În plus, la capătul maxilarului inferior al bătrânilor bătrâni există adesea o îndoire în sus vizibilă.

Specii de păstrăv

Principalele specii și subspecii de păstrăv aparținând diferitelor genuri de reprezentanți ai familiei Somon:

Genul Salmo include: Păstrăvul de Marea Adriatică (Salmo obtusirostris); Păstrăv de pârâie, de lac sau păstrăv brun (Salmo trutta); păstrăv cu cap plat turcesc (Salmo platycephalus), păstrăv zburător (Salmo letnica); păstrăv marmură (Salmo trutta marmoratus) și păstrăv Amu Darya (Salmo trutta oxianus), precum și păstrăv Sevan (Salmo ischchan);
Genul Oncorhynchus include: păstrăv din Arizona (Oncorhynchus apache); somonul lui Clark (Oncorhynchus clarki); păstrăv biwa (Oncorhynchus masou rhodurus); păstrăv (Oncorhynchus gilae); păstrăv auriu (Oncorhynchus aguabonita) și Mikizha (Oncorhynchus mykiss);
Genul Salvelinus (Loachers) include: Salvelinus fontinalis timagamiensis; Albeletele americane (Salvelinus fontinalis); Salbelin cu cap mare (Salvelinus confluentus); Malma (Salvelinus malma) și salpicul de lac (Salvelinus namaycush), precum și dispărutul salvebru de argint (Salvelinus fontinalis agassizi).

Din punct de vedere al geneticii, păstrăvul de lac este cel mai eterogen dintre toate vertebratele. De exemplu, populația britanică de păstrăv sălbatic este reprezentată de variații, al căror număr total este incomparabil mai mare decât cel al tuturor oamenilor de pe planeta noastră la un loc.

Acest lucru este interesant! Păstrăvul de lac și curcubeu aparțin familiei Salmonidae, dar sunt reprezentanți ai diferitelor genuri și specii care au aceiași strămoși, care s-au împărțit în câteva grupuri în urmă cu câteva milioane de ani.

Gama, habitate

Habitatul diferitelor specii de păstrăv este foarte extins.. Reprezentanții familiei se găsesc aproape peste tot, unde există lacuri cu apă curată, râuri de munte sau pâraie. Un număr semnificativ trăiește în apă dulce în Marea Mediterană și Europa de Vest. În America și Norvegia, păstrăvul este un obiect foarte popular al pescuitului sportiv.

Păstrăvul de lac locuiește în apele excepțional de curate și reci, unde adesea se unesc în stoluri și trăiesc la adâncimi mari. Păstrăvul de pârâie aparține categoriei speciilor anadrome, deoarece este capabil să trăiască nu numai în ape sărate, ci și în ape dulci, unde mai mulți indivizi se unesc în stoluri nu prea numeroase. Acest tip de păstrăv preferă zonele cu aflux de apă curată și oxigenată.

Reprezentanți ai speciilor de păstrăv curcubeu se găsesc pe coasta Pacificului, precum și în apropierea continentului nord-american în rezervoare de apă dulce. Relativ recent, reprezentanții speciei au fost mutați artificial în apele din Australia, Japonia, Noua Zeelandă, Madagascar și Africa de Sud, unde au prins rădăcini cu destul de mult succes. Păstrăvilor curcubeu nu le place excesul de lumină solară, așa că în timpul zilei încearcă să se ascundă printre zgomote sau pietre.

În Rusia, reprezentanții familiei Somon se găsesc pe teritoriul Peninsulei Kola, în apele bazinelor Mării Baltice, Caspice, Azov, Albe și Negre, precum și în râurile Crimeea și Kuban, în apele lacurilor Onega, Ladoga, Ilmen și Chudskoye. De asemenea, păstrăvul este incredibil de popular în condițiile pisciculturii moderne și este cultivat artificial la scară industrială foarte mare.

Dieta cu păstrăv

Păstrăvul este un reprezentant tipic al prădătorilor acvatici. Astfel de pești se hrănesc cu o mare varietate de insecte și larvele lor și sunt, de asemenea, destul de capabili să devoreze rude mici sau caviar, mormoloci, gândaci, moluște și chiar crustacee. În timpul inundațiilor de primăvară, peștele încearcă să rămână în apropierea malurilor abrupte, unde apele mari sunt spălate foarte activ din solul de coastă de numeroși viermi și larve folosite de pești pentru hrană.

Vara, păstrăvul preferă bazinele adânci sau cotiturile râului, precum și secțiunile de cascade și locurile în care se formează vârtejuri cu apă, permițând peștilor să vâneze eficient. Păstrăvii se hrănesc dimineața sau seara. În timpul unei furtuni puternice, bancurile de pești sunt capabile să se ridice mai aproape de suprafață. În ceea ce privește alimentația, puieții de păstrăv de orice fel sunt destul de nepretențioși, iar din acest motiv cresc extrem de rapid. Primăvara și vara, „hrana” zburătoare este folosită ca hrană pentru astfel de pești, ceea ce le permite să producă o cantitate suficientă de grăsime.

Reproducere și descendenți

Timpul de depunere a icrelor pentru păstrăv în diferite habitate naturale este diferit, în funcție de latitudinea și regimul de temperatură al apei, precum și de înălțimea deasupra nivelului mării. Depunerea timpurie a icrelor este observată în zonele nordice cu apă rece. Pe teritoriul Europei de Vest, reproducerea are loc uneori iarna, până în ultima decadă a lunii ianuarie, iar în afluenții Kubanului - în octombrie. Păstrăvul Yamburg merge să depună icre în decembrie. Potrivit unor observații, peștii aleg cel mai adesea nopțile cu lună pentru a depune icre, dar vârful principal al depunerii cade în perioada de timp de la apus până la întunericul total, precum și în orele dinainte de zori.

Păstrăvul ating maturitatea sexuală la aproximativ trei ani, dar chiar și masculii de doi ani au foarte des lapte complet matur. Păstrăvii adulți depun icre nu anual, ci o dată la doi ani. Numărul de ouă la cei mai mari indivizi este de câteva mii. De regulă, femelele de patru sau cinci ani poartă aproximativ o mie de ouă, iar persoanele de trei ani se caracterizează prin prezența a 500 de ouă. În timpul depunerii, păstrăvul capătă o culoare gri murdară, iar petele roșiatice devin mai puțin strălucitoare sau dispar complet.

Pentru depunere a icrelor, păstrăvul aleg rupturi care au fundul stâncos și sunt punctate cu pietricele nu prea mari. Uneori, peștele este capabil să depună icre pe pietre destul de mari, în condițiile unui fund cartilaginos și nisipos fin. Chiar înainte de a depune icre, femelele își folosesc coada pentru a săpa o groapă alungită și puțin adâncă, curățând pietrișul de alge și murdărie. O femelă este urmată cel mai adesea de mai mulți masculi simultan, dar ouăle sunt fertilizate de un mascul, care are cel mai matur lapte.

Acest lucru este interesant! Păstrăvul își poate alege partenerul pe baza caracteristicilor olfactive și vizuale, ceea ce permite reprezentanților familiei Somon să producă descendenți cu caracteristicile dorite, inclusiv rezistența la boli și factori naturali negativi.

Caviarul de păstrăv este destul de mare, de culoare portocalie sau roșiatică. Apariția alevinului păstrăvului de lac este facilitată prin spălarea ouălor cu apă curată și rece saturată cu o cantitate suficientă de oxigen. În condiții externe favorabile, alevinii cresc foarte activ, iar hrana tinerilor include dafnia, chironomidele și oligochetele.

Pastravul apartine ordinului somonului, familiei somonului. Corpul său este alungit, ușor comprimat din lateral, acoperit cu solzi mici. O caracteristică remarcabilă a acestui pește este că capătă culoarea zonei în care trăiește. Peștii din familia lipadei au aceeași caracteristică. Înotătoarea dorsală a păstrăvului este scurtă, linia laterală bine delimitată. Masculii diferă de femele prin dimensiunea mare a capului și numărul de dinți. Lungimea obișnuită a păstrăvului este de 40–50 cm, greutatea este de 1 kg.

Păstrăvul locuiește în râuri, râuri, pâraie, îi plac mai ales cele de munte, cu apă rece. Ea prosperă în apă oxigenată, rapidă, cu multă acoperire. Preferă un fund dur, stâncos sau pietriș.

Păstrăvii își depun ouăle direct pe pământ, unde fac o groapă mică cu coada. Ouăle depuse sunt aproape imediat fertilizate de mascul. Apoi femela îngroapă cuibul. Și după 6 săptămâni, prăjiții încep să apară din ouă.

Pastravul se ascunde de obicei in depresiuni, gropi, in umbrele aruncate asupra apei de catre plante. Este foarte timidă și precaută.

Culoarea cărnii de păstrăv este diferită: alb, gălbui, roz. Este probabil că depinde de alimentația peștelui. Carnea de păstrăv conține multe vitamine (A, D, B12) și aminoacizi esențiali. Acest pește este destul de gras, așa că se dovedește deosebit de gustos pe grătar.

Atunci când alegeți un file, trebuie să vă amintiți că somonul proaspăt nu are un miros pronunțat de pește. În plus, fileurile de înaltă calitate se disting printr-o structură elastică și elastică.

Proprietăți utile ale păstrăvului

somonul ajută la reducerea nivelului de colesterol din organismul uman, ajută creierul, întărește nervii și arterele, este recomandat pentru bolile de inimă, în special coronariene, precum și pentru boala Alzheimer. Iar vitamina B6 conținută de somon este esențială pentru sănătatea femeilor: îmbunătățește semnificativ starea în perioada PMS, sarcinii și menopauzei.

De asemenea, previne unele forme de cancer și stimulează metabolismul. Pentru bărbații care consumă în mod regulat somon, este mai ușor să rezolve problema infertilității, datorită seleniului (seleniul crește motilitatea spermatozoizilor). În plus, seleniul este un antioxidant puternic și protejează împotriva radicalilor liberi, încetinind procesul de îmbătrânire. Datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente (cum ar fi B1, B2, B6, B12, PP,,,, seleniu, magnezie, fosfor și acid folic), somonul stimulează formarea sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge, activează procesele metabolice. și are un efect benefic asupra funcției hepatice, a sistemului nervos, digestiv și imunitar.

VITAMINE
Vitamina A - 10 mcg / 100 g
Vitamina D - 32,9 mcg / 100 g
Vitamina B12 - 5 mcg / 100 g
Vitamina E - 2,7 mg/100 g
Riboflavină - 0,21 mg / 100 g
Acid nicotinic - 5,2 mg / 100 g
Acid pantotenic - 2 mg / 100 g
Piridoxina - 0,7 mg/100 g

AMINOACIZI
Acid aspartic - 2 g / 100 g
Acid glutamic - 3,1 g / 100 g
Alanină - 1,4 g / 100 g
Valină - 1 g / 100 g
Leucină - 1,7 g / 100 g
Fenilalanina - 1,1 g / 100 g
Lizina - 1,7 g / 100 g
Histidină - 0,8 g / 100 g
Arginină - 1,3 g / 100 g

MINERALE ȘI MICROELEMENTE
Sodiu - 75 mg/100 g
Potasiu - 417 mg / 100 g
Calciu - 20 mg/100 g
Magneziu - 28 mg/100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Colesterol - 59 mg / 100 g

ACIZI GRASOS omega-3 si omega-6

Proprietăți periculoase ale păstrăvului

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale păstrăvului, medicii nu sfătuiesc mamele însărcinate și care alăptează să-l folosească, deoarece mercurul este prezent în unele tipuri de acest pește. Această substanță, chiar și în cantități mici care sunt inofensive pentru un adult, va fi dăunătoare pentru un embrion sau sugar.

În plus, persoanele cu boli hepatice, ulcere și diverse boli gastro-intestinale complexe, în care se recomandă o dietă săracă în grăsimi, nu trebuie să se lase duse de acest pește gras.

Păstrăvul de pârâu sau „pied” (Salmo trutta fario) este o formă de „păstrăv” de apă dulce aparținând familiei somonului.

Termenul „păstrăv” este un termen general pentru multe tipuri diferite de pești din familia somonului, care constă din trei genuri. Un număr mare de specii similare și apropiate între ele din această familie introduce confuzie în sistematizarea acestor animale.

Confuzia legată de relația dintre păstrăvul de pârâu, lac și anadrom (de mare) a fost rezolvată abia în ultimii ani. S-a stabilit că toate cele trei forme aparțin aceleiași specii - păstrăv brun. Și este ușor să treci de la unul la altul.
Păstrăvul de pârâie, aclimatizat în cursurile inferioare ale râurilor maritime, poate aluneca cu ușurință în mare, renaște în timp în păstrăv anadrom și, de asemenea, se adaptează cu ușurință la corpurile de apă de tip lac.

Condițiile de existență și dimensiunea păstrăvului

Lungimea maximă a picioarelor adulte variază de la 20 cm la 70 cm, cu o greutate de 300 g la 6-7 kg, respectiv, speranța de viață nu este mai mare de 15-18 ani. Mărimea păstrăvului de pârâu depinde de mărimea lacului de acumulare locuit de acesta și de aprovizionarea cu hrană din acesta.

Deci, în pâraiele mici de munte care nu au avut timp să se îmbine, păstrăvul crește rar mai mult de 25 cm, dar la poalele dealurilor, unde își duc apele deja într-un singur pârâu, dimensiunea acestuia ajunge la 70 cm.

Păstrăvul de pârâie aparține locuitorilor râurilor reci, cu originea pe versanții muntilor și hrănindu-se cu ghețari și apele de izvor.

În apă atât de rece și curgătoare, saturată cu oxigen, trăiește acest pește foarte frumos și puternic, capabil să reziste unui curent furtunos și chiar să urce în cascade. Temperatura optimă a apei pentru viața sa normală este în intervalul de la 5 la 12˚C.

structura corpului

Fizicul special al peștelui cu picior îi conferă o hidrodinamică ideală, permițând prădătorului să existe acolo unde alți pești nu ar putea trăi nici măcar o oră.
Un rol important îl joacă forma de torpilă a carenei, care o ajută pe eroina noastră să depășească rezistența unui mediu acvatic dens și să dezvolte o viteză mare. Ceea ce este facilitat și de o tulpină de coadă bine dezvoltată, dotată cu un penaj solid și dur.
Creasta dorsală îngustă și alungită, împreună cu aproape aceeași înotătoare anală, îndeplinesc funcțiile chilelor superioare și inferioare, stabilizând în mod fiabil corpul peștelui în orice poziție.

Numărul necesar și combinația de raze dure și moi în aripioarele prădătorului râului le oferă rigiditatea adecvată, ceea ce face mai ușor să controlați corpul în curgerea frenetică a râurilor de munte.

În spatele crestei dorsale se află un mic pliu de piele numit înotătoare adipoasă, al cărei scop nu este încă pe deplin înțeles. Capul este mic, proportional cu corpul, botul este trunchiat, gura este terminala, dintii mici cu peri sunt situati intr-un strat dens pe maxilare, limba si palat.

Colorarea păstrăvului

Culoarea păstrăvului de râu este foarte variabilă și depinde în mare măsură de compoziția apei, a solului, aprovizionarea cu alimente, sezon și alți factori.

Culorile din ținuta pied sunt mai diverse și mai bogate într-o zi însorită; în timpul depunerii, peștele se întunecă, pierzându-și frumusețea pentru o perioadă scurtă de timp.

Spatele păstrăvului de râu este de obicei maro-verzui, părțile laterale sunt ușor gălbui, cu o ușoară nuanță de cupru, uneori dobândind tonuri violet și roz strălucitor. Burta alb-cenușie a peștelui, mai aproape de coadă, aruncă o culoare lămâie. Numai că rămâne neatins de o împrăștiere de puncte multicolore înconjurate de un halou ușor, care acoperă întregul corp, capul și aripioarele peștelui.

Culoarea petelor de pe corpul unui păstrăv nu este tipică, ele pot fi fie monofonice, fie multicolore: roșu, negru, violet etc.

Cum vede un păstrăv

Ochii mari ai prădătorului fluviului au o vedere focalizată foarte clară, iar celulele retiniene sensibile le permit să vadă bine în întuneric, deși numai în alb și negru și să facă distincția între lumina ultravioletă.

Cel mai rău dintre toate, ei percep spectrul verde, mai bine decât alții - albastru, oferind în special reproducerea culorilor în lumină bună ─ în zilele însorite.
Pe vreme rea, nuanța de culoare se estompează în ochii păstrăvului, care folosesc vederea nocturnă în lumină slabă, transformând lumea subacvatică într-un tărâm alb-negru.

Geografia distribuției

Principalul teritoriu al gamei păstrăvului de pârâu este concentrat în Europa de Vest. Rezervoarele acestei părți a continentului sunt locuite de acesta peste tot, cu excepția râurilor mari care curg încet.

Clima aspră a majorității regiunilor Rusiei limitează distribuția păstrăvului de pârâu, care este inadaptat la schimbările bruște de temperatură.

Înghețarea prematură și prelungită a corpurilor de apă rusești la latitudinile mijlocii și nordice împiedică reproducerea acesteia, care are loc la sfârșitul toamnei și la începutul iernii.

În plus, abundența de prădători prolifici de râu în ei, cum ar fi lovița, știuca și bibanul, care reprezintă o competiție serioasă în ceea ce privește hrana pentru păstrăv, nu îi va permite să supraviețuiască în vecinătatea lor.

Din aceste motive, păstrăvul de pârâu în Rusia se găsește numai în anumite regiuni: în râurile cheie ale bazinului Mării Baltice, în râurile de munte din bazinele Mării Negre și Caspice.

Cea mai mare abundență a acestui pește răpitor este observată în corpurile de apă curgătoare neînghețate din Caucaz și Crimeea.

Depunerea icrelor

Funcțiile de reproducere la păstrăvul de pârâu apar în al 3-lea an de viață. Se produce o dată la doi ani la o temperatură a apei de 5─7˚C; în cele mai sudice latitudini, depunerea icrelor începe în a doua decadă a lunii noiembrie și durează 35-40 de zile, în alte zone cu 1-1,5 luni mai devreme. Pentru depunere a icrelor, păstrăvul se ridică în amonte, alegând zone de apă puțin adânci, cu un curent slab și un teren stâncos pe rifle.

Preferința sa pentru un fund stâncos nu este întâmplătoare, se explică printr-un mod neobișnuit de depunere a icrelor.
Pastravul, cu ajutorul cozii si a aripioarelor pereche, sapa o depresiune in solul in care depune icre.
După ce masculul o fertilizează, ea acoperă zidăria cu pietricele, protejând astfel ouăle, care își pierd rapid lipiciitatea, să nu fie spălate și mâncate de alți pești.

Depunerea păstrăvului, care la prima vedere pare a fi un grup de icre din cauza numărului mare de masculi care înconjoară ouăle, este de fapt pereche.

La procesul de fertilizare ia parte doar un mascul, care, înaintea celui mai crucial moment, îi alungă pe toți ceilalți concurenți pentru „rolul principal”.

În ciuda tuturor măsurilor de precauție, majoritatea ouălor mor, devenind prada reprezentanților aceleiași specii și a altor pești, experimentând în mod constant un sentiment de foame asociat cu lipsa de hrană în acest moment.

Cu un efort considerabil, peștii înfometați reușesc să caute și să sape cuiburi de păstrăv, să mănânce caviar, a cărui perioadă lungă de dezvoltare ─ de la 1,5 la 3 luni, contribuie la un scenariu atât de trist.

Câțiva descendenți de păstrăv, care au apărut din ouăle supraviețuitoare, rămân în stadiul larvar timp de o lună, duc un stil de viață aproape imobil, ascunzându-se sub pietre și alte adăposturi.

În tot acest timp se hrănesc cu gălbenușul mamei, închis într-o pungă pe trupul lor minuscul. Primăvara, prăjiții întăriți se rulează în aval, așezându-se în locuri cu apă calmă, convenabil pentru auto-hrănire de către organisme vii mici.

Unde și cu ce se hrănesc păstrăvul comun?

Hrana principală a păstrăvului mic și mijlociu sunt insectele și larvele acestora: gândacii, lăcustele, muștele, muștele, amfipodele, libelulele etc., care intră la întâmplare în apă și, de asemenea, trăiesc în ea.

Ajuns la maturitatea sexuală, păstrăvul de pârâu devine un adevărat prădător. Acum, hrana sa principală este peștișorul, un gen de pești mici de apă dulce, precum și puieții din alte specii și ale propriilor specii, iar insectele și viermii suplimentează dieta.

Principala sursă de hrană pentru eroina noastră sunt arbuștii și copacii de coastă, în special în timpul vântului puternic. Din acest motiv, păstrăvul încearcă să rămână în zonele fluviale ale căror maluri sunt bogate în verdeață, precum și lângă vârtejuri, care trag toată hrana care plutește în aval.

Gândacul se hrănește cel mai activ dimineața și seara - momentul în care experimentează un sentiment sporit de foame.

În zilele caniculare, când temperatura apei este mai mare de 15˚C, gândacul cu greu mănâncă, se ascunde în locuri umbrite și se ridică la izvoare.

În general, păstrăvul de pârâu se hrănește pe tot parcursul anului, cu excepția perioadei de depunere a icrelor, și este considerat unul dintre cei mai voraci pești de apă dulce.

Descrierea speciilor de păstrăv

Sub denumirea comună „păstrăv” sunt unite diverse forme de apă dulce de somon din genul Salmo. Există păstrăvi de lac, râu, curcubeu și pârâu.

păstrăvul de lac

păstrăvul de lac găsit în lacurile Ladoga și Onega, precum și în multe lacuri cu apă rece din Karelia și Peninsula Kola. Formele sale speciale trăiesc în lacurile de munte înalte din Caucaz și Transcaucazia (Lacul Sevan și altele). Se hrănește în principal cu pești mici, precum și cu insecte și larvele acestora.

Păstrăvul de lac are toate caracteristicile care îi fac asemănători cu alte salmonide, cum ar fi păstrăvul de pârâu și salbii. Are un corp puternic, cu un abdomen proeminent, un cap comprimat și o gură largă cu dinți puternici. Ochii mari sunt situati deasupra maxilarelor. Linia laterală este clar vizibilă, înotătoarea caudală este puternic înțepată. Culoarea păstrăvului de lac este maro-roșcat pe spate, argintiu pe părțile laterale și alb-argintiu pe burtă. Pete negricioase sunt împrăștiate pe laterale, pe spate și pe branhiile; uneori se observă și pe înotătoarea dorsală.

Spre deosebire de alți somoni, păstrăvul de lac depune icre de două ori: din decembrie până în februarie și în iulie - august. Depunerea are loc la o adâncime de aproximativ 100 m, femela depune aproximativ 1.500 de ouă. Aproape o lună mai târziu apar larve lungi de 15 mm. Foarte rar, acest peste ajunge la o lungime de 80 cm si o greutate de 1,5 kg.

Acest pește școlar trăiește la o adâncime de 50 până la 100 m, uneori, pe vreme caldă, bancurile se apropie de țărm. Se hrănește în principal cu plancton, dar ocazional și cu bentos; aparent, poate înghiți peștii mici, dar îi tratează cu răceală și rar atacă. Studii recente au arătat că păstrăvul de lac se hrănește și în timpul depunerii. Astfel, mitul larg înrădăcinat conform căruia somonul care depun icrele refuză complet orice hrană a fost risipit.

păstrăv

păstrăv- pesti din familia somonului. Numele latin este salmo trutta morpha fario. Lungimea corpului 25 - 55 cm, greutate 0,2 - 2 kg sau mai mult, la vârsta de 12 - 13 ani - până la 10 - 12 kg. Corpul este zvelt, în formă de torpilă, acoperit cu solzi mici, dar foarte denși (115-130 solzi de-a lungul liniei laterale). Toate aripioarele sunt relativ mici, in dorsale - 3 - 5 raze neramificate si 9 - 11 ramificate, in aripioare anale, respectiv, 2 - 4 si 7 - 9 raze. În spatele dorsului se află o mică înotătoare adipoasă sub forma unui pliu cutanat alungit. Gura mare este căptușită cu numeroși dinți.

În taxonomia peștilor, păstrăvul de pârâu aparține unei unități taxonomice speciale - o morfologie, adică o formă alterată, care este slab fixată de ereditate, care, cu o schimbare corespunzătoare a condițiilor externe, revine cu ușurință la starea inițială. Este recunoscut că păstrăvul de pârâu este o formă de apă dulce de pește somon anadrom marin - păstrăvul brun (Salmo trutta), care formează cu ușurință forme rezidențiale în corpurile de apă dulce care se adaptează bine unui stil de viață de apă dulce, nu merg niciodată la mare, dar au mai mici decât specia marine originară.ritmul de creştere şi fertilitatea.

Culoarea generală a corpului păstrăvului de pârâu este de la maro închis la gălbui, spatele este de obicei închis, maro-verzui, capul este aproape negru, învelișurile branhiale sunt aurii, iar partea inferioară a corpului este albicioasă. Întregul său corp este presărat cu numeroase pete întunecate și roșii, mărginite adesea de o buză deschisă, cel mai intens pe partea superioară a corpului și pe înotătoarea dorsală, motiv pentru care în multe locuri păstrăvul este numit pied. Colorarea argintie caracteristică altor pești somon nu se găsește niciodată la păstrăv. În general, culoarea sa variază foarte mult în funcție de culoarea apei și a solului, de anotimp, de natura alimentelor și de alți factori. Este interesant că în diferite condiții de viață și de hrănire, carnea păstrăvului poate fi fie albă, fie roz, ceea ce este comun pentru majoritatea peștilor de somon.

Păstrăvul de pârâu este sedentar și nu face migrații mari. Indivizii adulți imediat după depunerea icrelor de toamnă-iarnă merg în secțiunile adânci ale râului până la izvoarele de primăvară, unde se hrănesc cu pești mici toată iarna. Păstrăvul părăsește aceste locuri doar primăvara, când apa înaltă aduce în râu șuvoaie noroioase de apă de topire. Dar copacii și arbuștii se vor înverzi puțin și vor apărea primele insecte, păstrăvii își ocupă habitatele de vară: indivizi mari singuri pentru toată vara se stabilesc lângă cascade, maluri abrupte, gurile de pâraie și râuri, lângă vârtejuri, mici - mai mult aderă la rupturi stâncoase, în stoluri mici toată vara rătăcesc dintr-un loc în altul. De obicei, pot fi găsite în spatele pietrelor mari sau a pâlcurilor de desișuri de fund, unde curentul nu este atât de puternic și formează mici vârtejuri.

Păstrăvul de pârâu devine de obicei maturitate sexuală în al 3-lea an de viață. Depunerea are loc în lunile noiembrie – decembrie, la o temperatură a apei de aproximativ 6 grade, în zone puțin adânci, cu fund stâncos-pietriș și curent rapid. Ouăle destul de mari (2,5 - 3 mm în diametru) sunt depuse în șanțuri și gropi special săpate de femelă și după fertilizare sunt îngropate de loviturile energice ale cozii. Această metodă de depunere a icrelor are o serie de avantaje: ca urmare a dublei ușuri, solul este curățat de nămol și alte impurități dăunătoare; ouăle acoperite cu pietricele sunt protejate de a fi consumate de alți pești și sunt disponibile pentru apă dulce, ceea ce asigură o bună aerare a ouălor și alte condiții pentru dezvoltarea embrionului pe tot parcursul iernii și primăverii. Ouăle mari de păstrăv rămân lipicioase doar aproximativ 30 de minute după ecloziune și apoi sunt ținute pe loc numai mecanic. Fecunditatea relativă a păstrăvului de pârâu este foarte scăzută - aproximativ 2 - 3 ouă la 1 g de greutate corporală a peștelui, fecunditatea absolută variază de la 200 la 5000 de ouă.

Larvele ies din ouă la începutul primăverii, dar rămân pe loc mult timp, folosind nutrienții unui sac vitelin destul de mare. Abia după 4 - 5 săptămâni alevinii ies din adăposturi și încep să se hrănească activ cu larvele de insecte mici. Din acest moment, puieții încep să crească rapid, deja în primul an atingând o lungime de 10 - 12 cm sau mai mult.

Creșterea păstrăvului de pârâu este destul de rapidă, dar depinde foarte mult de condițiile de habitat. Cu cât este mai mare râul în care trăiește păstrăvul, cu atât conține mai multă hrană și cu atât păstrăvul crește mai repede și atinge dimensiuni mari. În pâraiele mici, de regulă, nu se găsesc păstrăvi mari, în timp ce în râurile mari de pădure, unde există multe insecte și pești mici, nu sunt neobișnuiți. În condiții favorabile, păstrăvul este capabil să atingă o greutate de până la 500 g deja la vârsta de 2 ani, în timp ce în corpurile de apă neproductive și la 3–4 ani abia ajunge la 80–90 g. 50 până la 150 de cenți de pește comercializabil. pe hectar de suprafață de apă.

Păstrăvul de pârâu se hrănește cu mici crustacee și larve de insecte acvatice, moluște mici, insecte care cad în apă, pești mici, mormoloci, broaște și chiar mamifere mici care înoată neglijent peste râu. Păstrăvii se hrănesc în principal dimineața și seara și adesea sar din apă după insectele zburătoare. Adesea mănâncă ouă de pește, inclusiv ale lor, dacă nu sunt bine acoperite. Indivizii mari nu sunt contrarii să se ospăteze cu propriii lor pui. Păstrăvul primește cea mai abundentă hrană în timpul vântului puternic și al furtunilor, când un număr mare de insecte sunt aruncate în apă. În acest moment păstrăvii sunt foarte activi și merg aproape de suprafață. Aparent, acesta este și motivul pentru care păstrăvii preferă râurile dens acoperite de-a lungul malurilor cu copaci și arbuști, ale căror ramuri atrag un număr mare de insecte și oferă umbrire de dorit în zilele toride de vară. Vara, în timpul căldurii intense, când temperatura apei crește, păstrăvii stau lângă izvoare, iar în lipsa lor pot urca în gropi, unde uneori cad într-o stare de așa-numită stupoare termică - în acest moment poate fi prins cu mâinile goale, deși, alteori, păstrăvii sunt foarte ageri, extrem de precauți și se grăbesc cu capul în cap spre acoperire la cel mai mic zgomot lângă apă.

Carnea păstrăvului este moderat grasă, fragedă, la gust este a doua după carnea de sterlet și, poate, de anghilă.

păstrăv curcubeu

păstrăv curcubeu- pesti din familia somonului. Numele latin este salmo irideus. Lungime 50 - 90 cm, greutate până la 2 kg, mai rar 6 kg. Se deosebește de păstrăvul de pârâu printr-un corp mai lung, o înotătoare caudală crestă, o dungă largă irizată de-a lungul liniei laterale și absența petelor roșii pe corp. Înotatoarea dorsală are 4 raze neramificate și 9-10 raze ramificate, iar înotătoarea anală are 3, respectiv 8-11 raze. Solzi mici, 136-148 solzi de-a lungul liniei laterale.

Mulți oameni de știință consideră că păstrăvul curcubeu este o formă de apă dulce a somonului din Pacific (salmo gairdneri). În condiții naturale, păstrăvul curcubeu trăiește în apele proaspete ale coastei Pacificului Americii de Nord, din Alaska până în sudul Oregonului. De la sfârșitul secolului trecut, acest pește valoros a fost aclimatizat în Japonia, Australia, Tasmania, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Madagascar și o serie de alte locuri de pe glob. În Europa de Vest, este un obiect masiv al pisciculturii de iaz; este, de asemenea, aclimatizat în unele râuri.

La păstrăvul adulți, dunga irizată de-a lungul liniei laterale, de la care peștele își ia numele specific, este colorată în special în violet și roșu în timpul sezonului de depunere a icrelor. Corpul și aripioarele peștilor sunt acoperite cu numeroase pete întunecate.

Păstrăvul curcubeu este un locuitor al apelor reci, limpede, totuși, în comparație cu păstrăvul de pârâu, tolerează mult mai bine creșterea temperaturii apei. Optim pentru creșterea și dezvoltarea sa este o temperatură a apei de 15 - 20 de grade (la o temperatură mai scăzută, procesele de viață sunt inhibate). Este ceva mai puțin solicitant cu conținutul de oxigen din apă - 7-8 ml/l poate fi considerat optim, o scădere la 3-4 ml/l provoacă oprimarea și moartea peștilor. Reacția păstrăvului la lumină este foarte ciudată: nu suportă lumina puternică a soarelui, se ascunde la umbră, sub pietre, zgomote, merge în locuri adânci, cu toate acestea, nu tolerează întunecarea completă. Pastravul curcubeu este cel mai activ in zilele innorate, seara si dimineata. Spre deosebire de alți pești cu vezică deschisă (în care vezica natatoare comunică cu faringele), are nevoie de acces constant la suprafața apei pentru a umple vezica natatoare cu aer atmosferic. Prin urmare, în cuști închise, complet scufundate în apă, precum și în rezervoare care îngheață etanș iarna, nu poate trăi. În rest, stilul de viață al păstrăvului curcubeu este aproape același cu cel al păstrăvului de pârâu.

Maturitatea sexuală apare la femele în al 3-lea - al 4-lea an de viață, la masculi cu un an mai devreme. Spre deosebire de păstrăvul de pârâu, depunerea în condiții naturale are loc în martie – aprilie, iar dezvoltarea ouălor durează până la 1,5 – 2 luni, în funcție de temperatura apei. Fertilitatea este de aproximativ 1,6 - 2 mii de ouă la 1 kg de greutate de pește. Caviarul are fundul mare, nu lipicios, diametrul ouălor este de 4 - 6,5 mm.

După ecloziune din ouă, alevinii trăiesc mult timp datorită conținutului sacului vitelin și abia după 1 - 2 săptămâni încep să treacă la hrănirea independentă cu zooplancton mic. Adulții se hrănesc cu o mare varietate de organisme animale - de la mici crustacee, larve de insecte până la pești mici. De mare importanță este alimentația din cauza insectelor căzute în apă. Acest pește se adaptează foarte ușor la hrana nouă, care a servit drept bază pentru creșterea în iaz folosind amestecuri artificiale de hrană.

Păstrăvul curcubeu crește mai repede decât păstrăvul de pârâu. Când este cultivat în iazuri, creșterea variază foarte mult în funcție de condițiile de hrănire și hrănire. De obicei copiii de doi ani ajung la o greutate de 350 - 450 g, cei de trei ani 1 - 1,2 kg, cei de patru ani 2 kg sau mai mult.

Pastravul curcubeu prezinta un mare interes economic pentru piscicultura de balti si ca obiect de reproducere impreuna cu crapul. În multe țări ale lumii, este cultivat în cuști, plantat în râuri și lacuri mici pentru pescuitul industrial și recreativ. Carnea sa este neobișnuit de gustoasă și foarte apreciată peste tot, fapt pentru care se acordă o atenție deosebită producției sale în multe țări europene. Centrele general recunoscute de creștere a păstrăvului sunt Danemarca, Franța, Italia, în care se cresc anual 140 - 180 de mii de cenți din acest pește. Experiența a arătat că, cu un grad ridicat de intensificare în fermele de păstrăv de iaz, este posibil să se obțină până la 300 de cenți de pește comercializabil la hectar albastru.

Pescuitul la păstrăv de diferite tipuri

Indiferent de perioada a anului în care mergeți la pescuit, amintiți-vă că vânătoarea de păstrăv necesită abilități și abilități speciale și nu vă puteți lipsi de cunoștințe excelente ale rezervorului, dacă aveți toate acestea, puteți merge în siguranță la râu pentru o captură bună.

Pescuit la păstrăv

Păstrăvul de pârâu sau, așa cum este numit și de oameni, pied este deosebit de popular printre pescari. Acesta este poate unul dintre cei mai frumoși reprezentanți ai echipei sale, corpul piciorului este vopsit cu pete negre și roșii și strălucește cu cele mai strălucitoare culori ale curcubeului. Pescuitul păstrăvului este o afacere care necesită precauții maxime. Merită să pescuiți într-un mod alergător, adică să vă deplasați de-a lungul malului unui rezervor în aval, altfel riști să sperii peștele, iar acesta, la rândul său, ridicându-se, îi va speria pe toți colegii săi de trib. Atunci nu ar trebui să te bazezi pe o captură bună. De asemenea, merită mutat pentru că după ce prind mai mulți pești într-un loc, alții nu mai răspund la momeală și părăsesc locul care este periculos pentru ei.

Pescuit la păstrăv curcubeu

Pescuitul păstrăvului curcubeu nu necesită o deghizare atât de atentă din partea pescarului, spre deosebire de păstrăvul cu tălpi, este mult mai puțin precaut și timid. Peștii acestei subspecii practic nu se tem nici de echipamentul propriu-zis, nici de aruncările repetate, dar nu se poate spune că sunt complet neînfricați - atunci când văd un pescar sau umbra lui, păstrăvul curcubeu dispare aproape imediat pentru totdeauna. Acest păstrăv răspunde bine la momelile sfidătoare foarte strălucitoare, muștele pufoase roșii și galbene din pene de pasăre, precum și voblerele de culori similare sunt deosebit de atractive pentru el.

Pescuit la păstrăv de lac și de iaz

Mulți pescari sunt atrași de țărmurile lor și de rezervoarele bogate în păstrăv de lac. Principala caracteristică a acestei specii este că peștii sunt foarte atașați de habitatul lor, după ce au găsit un loc în care nu lipsește hrana, nu înoată nicăieri de acolo. Pescuitul cu musca la pastravul de lac este una dintre cele mai populare si de succes modalitati de a vana acest peste, este important doar sa determinati corect ce tip de muste prefera pastravul in lacul de acumulare in care ati venit la pescuit. Există un singur sfat universal: puteți prinde o muscă uscată sau o larvă numai în apă curată și limpede, iar dacă apa este stagnată, atunci este mai bine să luați o muscă umedă ca duză.

Puteți găsi păstrăv de iaz în multe rezervoare cultivate din centrul Rusiei, unde există baraje mici. Activitatea peștelui depinde de temperatura apei, cu cât este mai rece în rezervor, cu atât peștele este mai mobil, în acest moment nu este atât de pretențios la momeală. Prinderea păstrăvului de baltă în apă caldă este cea mai promițătoare în locurile adânci ale lacului de acumulare, unde peștii urcă, ascunzându-se de căldură. Și dacă intenționați să pescuiți într-un rezervor plătit, aflați dinainte când și unde sunt hrăniți peștii, norocul vă va vizita acolo și, odată cu el, o captură bună.