Pentru ca copiii să fie sănătoși, este necesar să vă asigurați că ei mănâncă salate în fiecare zi. Pentru un copil, acest lucru este extrem de important! Nu-i obișnuiți din copilărie cu alimentația nesănătoasă.
Produse incompatibile
Trebuie amintit că salatele pentru un copil ar trebui să includă numai ingrediente care sunt utile pentru corpul copilului. Prin urmare, ar trebui să abandonați imediat maioneza cumpărată în magazin ca sos, de la „kirieshek” și analogii lor, care sunt făcute folosind arome chimice, ciuperci sub orice formă, deoarece sunt slab absorbite de copii, cârnați.
Puteți adăuga carne macră fiartă, carne de pasăre, ouă fierte la salatele de legume pentru un copil dacă copilul nu este alergic la acestea. Dar atunci în niciun caz nu trebuie să tăiați cartofii fierți într-un vas, deoarece este un depozit de carbohidrați care nu poate fi combinat cu proteine și grăsimi.
Mulți copii iubesc pur și simplu salatele de fructe și fructe de pădure. Uneori, mamele experimentează făcând propriile lor compoziții din legume și fructe, adăugând nuci, stafide, biscuiți zdrobiți.
În mod ideal, salatele pentru copil sunt asezonate cu smântână, iaurt, ulei vegetal sau pur și simplu stropite cu suc de lămâie.
Salate simple pentru copii de un an
Cunoașterea cu astfel de feluri de mâncare începe de la o vârstă fragedă. Primele salate pentru copii sunt de obicei făcute cu un singur ingredient. Cel mai adesea este un măr ras, deoarece este cel mai bine absorbit de sistemul digestiv al copiilor.
Apoi mami încearcă să-i dea copilului o salată de morcovi rasi. Pentru prima cunoaștere cu această rădăcină, bineînțeles, după suc, trebuie doar să o toci cât mai fin, să stropești zahăr și să frământăm bine pentru ca sucul să iasă în evidență.
Apoi puteți încerca să pregătiți astfel de salate simple pentru copii precum morcov-măr. Puțin zahăr și o picătură de suc de lămâie vor face gustul preparatului mult mai interesant. Banana este, de asemenea, un produs foarte digerabil, așa că ar trebui inclusă în primele salate.
Salată de morcovi
Daca bebelusul este deja obisnuit cu o astfel de mancare, poti diversifica salata pentru copil. 1 an de viață este fundația sănătății pentru toți anii următori. Și în acest moment este foarte important să includeți brânza de vaci în dietă. Din păcate, mulți copii ignoră acest produs util și refuză să-l mănânce. Foarte gustoasa salata frageda de morcovi rasi cu branza de vaci. Îl poți umple cu iaurtul tău preferat. Culoarea și gustul original fac felul de mâncare complet diferit de brânza de vaci obișnuită și cu siguranță îl va încânta pe copil. Un astfel de fel de mâncare va fi mult mai util decât cașurile acoperite cu ciocolată, cu care părinții încearcă să obișnuiască copilul cu acest produs lactat fermentat super-sănătos.
Salate cu morcovi, mere si stafide
Dar acum copilul a crescut. Se pot face salate pentru el, incluzând mult mai multe ingrediente în compoziția lor. Și acum nu merită să freci morcovii pe o răzătoare foarte fină. Există rețete minunate de salate pentru copii pe bază de morcovi și mere. Aceste produse sunt o cămară de vitamine și minerale.
Cea mai comună salată se face doar din morcovi mărunțiți și mere mărunțite, stropite cu suc de lămâie și (opțional) sirop de zahăr. Adăugarea de suc de portocale sau bucăți din acest fruct citrice va îmbunătăți gustul. Dar ar trebui să fii atent și atent - portocalele provoacă alergii la unii copii. Unele mame pun stafide aburite in aceasta salata. Gustul picant și uimitor al unui astfel de fel de mâncare este pe placul aproape tuturor copiilor și adulților.
Salate pe bază de morcovi și sfeclă
Până la vârsta de trei ani, copiii ar trebui să mănânce deja sfeclă nu numai fiartă, ci și crudă. Într-adevăr, în timpul gătitului, multe proprietăți utile ale acestei culturi de rădăcină cu adevărat magice se pierd. Cu toate acestea, sfecla crudă are un gust de tartă oarecum specific, care poate respinge un bebeluș. Dar dacă gătiți această salată delicioasă pentru copii, inclusiv morcovi suplimentari, stafide aurii, mentă, portocale și nuci zdrobite, atunci poate deveni cea mai favorită pentru întreaga familie. Desigur, rețeta poate fi schimbată după bunul plac, nu neapărat toate ingredientele enumerate ar trebui să facă parte din acest fel de mâncare. Puteți, de exemplu, să înlocuiți o portocală cu un măr și să excludeți complet menta. Și unii oameni fac această salată cu fenicul sau kiwi.
Acest fel de mâncare divin este asezonat cu suc de lămâie. Apoi recipientul cu ingredientele se inchide ermetic cu un capac si se agita energic pentru ca legumele sa dea zeama si sa se amestece bine cu restul produselor.
Legume în dieta copilului
Toată lumea știe cât de util este pentru copii să mănânce o mare varietate de legume. De aceea este atât de important să oferi bebelușului tău salate de legume la prânz înainte de primul fel. Pentru copii, de obicei încearcă să nu pună ceapă și usturoi în ele la început, deoarece nu toată lumea îi iubește. Dar aproape tuturor le plac castraveții, roșiile, varza, ardeii grasi dulci. Salatele pentru copii pot fi preparate dintr-o singură legumă. Și puteți crește treptat numărul de ingrediente de la două la mai multe. Acestea includ, de asemenea, morcovi, ridichi, mărar, pătrunjel, varză albă și roșie, salată verde.
Mâncărurile din legume se asezonează cu ulei vegetal sau smântână, ușor sărate. Dar poți să faci fără realimentare. Dacă puneți ingredientele tăiate într-un castron cu capac și agitați bine vasele de mai multe ori, atunci sucul eliberat îl va înlocui complet.
Varza albă este gustoasă și sănătoasă
Puteți învăța un copil să mănânce varză din momentul în care are toți dinții de lapte, adică până la vârsta de trei ani. De obicei, mamicile ii dau bebelusului o bucata din aceasta leguma pe care sa o roada, alegand cele mai suculente locuri.
Salatele de varză se prepară cu morcovi și mere. Cel mai bine este să stropiți legumele tocate cu zahăr și să stropiți cu suc de lămâie, apoi să frământați bine cu mâinile. Abia după aceea, se adaugă un măr în salată și se amestecă.
Copiii mai mari pot face salata de varza cu ceapa, ceapa sau verdeata. Inainte de a imbraca acest fel de mancare, se recomanda si sa framantati ingredientele cu mainile pentru ca varza sa dea zeama. Se toarnă salata cu ulei vegetal sau smântână.
Conopida in salate pentru copii
Această legumă este foarte utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar nu toți copiii sunt fericiți să o mănânce. Poate că nu le place mirosul specific pe care varza îl dobândește în timpul procesului de gătit. Prin urmare, se recomandă să puneți o frunză de dafin într-o cratiță cu apă clocotită și inflorescențe de varză.
O tulpină tare, care nu este întotdeauna fiartă, poate respinge și copiii, mai ales dacă varza este mare. De aceea este mai bine să folosiți numai inflorescențe pentru salatele pentru copii.
- Cea mai simplă salată de conopidă este formată din inflorescențe mărunțite fierte în apă cu sare, stropite cu pătrunjel și mărar. Puteți adăuga salată verde și ceapă verde, dacă, bineînțeles, copilul le iubește. Este recomandat să umpleți această salată cu suc de lămâie, puteți adăuga ulei vegetal.
- Dacă presărați deasupra o salată gata făcută cu pesmet măcinat, obțineți un alt fel de mâncare.
- În următoarea rețetă, se adaugă o componentă precum cartofii fierți și tăiați cubulețe.
- Și unii adaugă mazăre verde conservată la o salată de varză și cartofi - asta nu este pentru toată lumea.
- Cunoscuta salata de vara de rosii si castraveti poate fi variata si mai saturata de vitamine. Pentru a face acest lucru, adăugați în ea inflorescențe de conopidă fiartă tocate.
- O salata uimitoare se obtine din morcovi fierti, ardei gras si frunze de salata verde. Desigur, nu te poți lipsi de conopidă. Ea este ingredientul principal al acestui fel de mâncare.
- Fierbând fasole verde suplimentară și tocând-o, puteți crea un fel de mâncare complet diferit pe baza rețetei anterioare.
- Există și o rețetă de salată dulce de conopidă. De asemenea, este extrem de util, dar destul de creativ. Prin urmare, această opțiune nu este potrivită pentru fiecare copil. Dar dacă bebelușul mănâncă cu plăcere diferite salate, atunci puteți găti cu curaj un fel de mâncare atât de original. Se compune din: conopida, rosii, morcovi proaspeti, mere, castraveti si prune. Numai varza se fierbe. Se poate lua 200 de grame. Roșiile, merele, morcovii și castraveții pentru această cantitate sunt suficiente pentru 100 de grame, prunele sunt de 2 ori mai puține. Prunele sunt tăiate în jumătate și sâmburele sunt îndepărtate, morcovii sunt tăiați fâșii sau tocați pe răzătoarea grosieră. Restul se taie cubulețe, se toarnă peste sos cu ulei vegetal cu o cantitate mică de suc de lămâie, se amestecă și se stropește cu zahăr pudră deasupra. Este suficient pentru o astfel de salată 50 de grame.
Puteți trezi dorința unui copil de a încerca un nou fel de mâncare cu ajutorul unui afișaj interesant de salate. După ce a construit un bot vesel din produs sau decorând un tobogan cu „ochi” din măsline, jumătăți de roșii mici, bucăți de ardei dulce, „nasuri” și „guri” de morcovi sau o bucată de castraveți, este ușor de interesat nu numai bebelușul, ci și elevul mai tânăr. Da, și să încerci un astfel de preparat cu siguranță va fi mai plăcut decât de obicei.
Salate dulci
Copiilor le place mai ales salata de fructe. Pentru copii, iaurtul este de obicei un dressing, puteți lua fructe și dulce. Dar smântâna, bătută cu zahăr pudră, este destul de potrivită aici. Puteți chiar să faceți sirop de zahăr de mentă sau să folosiți înghețată topită. Unii își pregătesc crema preferată, cea care decorează prăjiturile de casă.
Ca ingrediente, orice fructe și fructe de pădure sunt potrivite. Este important doar să le curățați cu grijă de semințe și coajă. Dacă se iau portocale, atunci trebuie să îndepărtați doar coaja portocalie cu un cuțit, lăsând un strat alb. Oamenii de știință au demonstrat că există chiar mai multe vitamine și nutrienți în el decât în feliile decojite.
Bucățile de pepene verde așezate sub formă de floare cu mijlocul gol vor ajuta la decorarea vasului. Salata, plasată în interiorul acestor „petale”, se toarnă cu sirop dulce sau cu înghețată.
Salata de legume proaspete cu mere ca la gradinita, organigrama nr. 17.
Tehnologia de a face o salată de legume proaspete cu mere ca la grădiniță.
Deci, după ce am cântărit toate produsele necesare pentru o salată de legume proaspete cu un măr, ca la grădiniță, am obținut următoarele rezultate:
2 roșii mici - 100 de grame.
Jumătate dintr-un castravete nu foarte lung - 100 de grame.
1 morcov mic - 80 de grame.
1 măr mic (mai aproape de mic) - 120 de grame. Mărul trebuie să fie ferm.
1 frunză medie de salată verde - 25 grame.
20 de grame de ulei vegetal înseamnă aproximativ o lingură și jumătate.
Morcovii și merele sunt curățate subțire de coajă și tăiate fâșii. Pentru tăiere, am folosit o răzătoare Burner - rapid și convenabil. În ceea ce mă privește, este nevoie de mult timp pentru a tăia legumele în fâșii subțiri cu un cuțit obișnuit.
Morcovii trebuie permisi.
Ce înseamnă? A bracona înseamnă a fierbe ușor într-o cantitate mică de apă sau în suc propriu. Apa ar trebui să acopere doar o treime din legume. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac, deoarece stratul de jos va fi gătit în apă, iar cel de sus datorită aburului rezultat. Pentru ce este? Pentru a înmuia puțin o legumă destul de tare. În același timp, morcovii nu trebuie să fiarbă și să devină moi, așa că aveți grijă - doar un minut și jumătate și atât, opriți-l.
Scurgeți apa, răciți morcovii.
Aruncă mărul în același mod. Aici trebuie să fii deosebit de atent - am ținut fructele tocate în apă clocotită doar 30 de secunde. Paiele sunt destul de subțiri, iar dacă gătiți mai mult, mărul se va transforma în terci.
Sincer să fiu, nu prea înțeleg de ce să permit un măr. Cu morcovi, totul este clar - este foarte greu și copiilor s-ar putea să nu le placă cu adevărat. Dar mărul... cred că, dacă vrei, poți sări peste acest pas.
Scurgeți apa, răciți merele.
Deoarece ingredientele anterioare sunt tăiate în fâșii, apoi tăiați restul cam în același mod.
Ramane sa combinam totul si sa amestecam intr-un bol, sarati putin (optional) si asezonati cu ulei vegetal.
Asezonați și sare imediat înainte de servire, deoarece salata începe rapid să elibereze apă. Merită să acordați atenție acestui lucru.
In general mi-a placut salata de legume proaspete cu mere ca la gradinita. Pentru mine, am mai adăugat un praf de zahăr și puțin suc de lămâie - gustul a devenit vizibil mai strălucitor (ți-aș recomanda să faceți și dumneavoastră).
Poftă bună!
Această salată este amintirea mea din copilărie. Când eram mică (și destul de plinuță, de altfel, datorită eforturilor bunicii), această salată mi-a fost „servită” într-un castron frumos - măr și morcovi ras, stropiți cu zahăr. Aciditatea merelor, gustul dulce-acrișor al morcovului și zahărul care se strânge pe dinți m-au făcut să zâmbesc și să mănânc toate deliciile cu plăcere. Acum bunica mea este bolnavă și foarte departe de mine, dar această salată va rămâne una dintre cele mai delicioase preparate pentru mine. Pentru mine, aceasta este cea mai înaltă bucătărie.
Recent, în timp ce pregăteam prânzul într-o zi liberă, mi-am dat seama că bunul și dragul meu soț și fiul vor trebui să aștepte mult chiar această cină, așa că am decis să gătesc această gustare cu salată. Nu avea răzătoare la îndemână, așa că tăierea erau paie subțiri (din fericire, fiul meu are deja 5 ani și toți dinții sunt la locul lor). Ei bine, și mici schimbări în dressing - datorită cărților de bucate și tendințelor noi în gătit. Așa că, l-am tocat, am făcut o fotografie pentru site-ul meu preferat, am lăsat-o la fiert și la înmuiat mere și morcovi unul cu sucul celuilalt - și salata a dispărut. Un minut mai târziu, vinovatul tocmai acestei dispariții s-a întors după linguri, iar după alte 2 minute - cu castroanele goale. Iată o astfel de rețetă-amintire.
Calorii: calorii medii
Calorii per porție: 150 kcal
Pentru a pregăti o salată pentru copii cu morcovi și mere, veți avea nevoie de:
măr - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
lămâie - felie
zahăr - 2 linguri.
vanilie, scortisoara, cardamom, anason stelat (macinat) - dupa gust
Cum să gătești o salată pentru copii cu morcovi și mere.
1. Curata morcovii si taiati fasii subtiri. Merele și morcovii trebuie împărțite în mod egal în salată, iar dacă morcovii sunt mari (ca ai mei), este mai bine să nu-i luați pe toți.
2. Tăiați mărul în patru părți, scoateți cutia cu semințe și tăiați fructele în fâșii. Exista multa utilitate in coaja, asa ca nu o tai. Întindem pe morcovi mărul tocat și turnăm peste zeama de lămâie - ca să nu se întunece, iar salata va fi cu acrișoare și aromă de lămâie. Aici adaugam o lingura de zahar si condimentele dulci, amestecam si lasam la fiert.
3. Așezăm în vaze porționate (castroane, castroane etc.), stropim cu zahărul rămas și chemăm mâncătorii.
Apropo, în ziua aceea la prânz am avut cartofi înăbușiți și. Familiei i-a plăcut.
Regina vitaminei A - în dietă!
Toată lumea știe despre utilitatea morcovilor în alimentația de zi cu zi, deoarece o legumă portocalie strălucitoare conține o mulțime de oligoelemente și vitamine valoroase. Mai presus de toate, conține caroten, care este un prototip al vitaminei A. Morcovii sunt utili și pentru îmbunătățirea hemogramei – este recomandat celor care suferă de anemie. Prin urmare, pentru corpul în creștere al copiilor, este foarte important să îl introduceți cu moderație, dar regulat în meniu. Morcovi cruzi în sucuri și salate
Cea mai bună formă în care morcovii pot fi dați unui copil este crud. Mai mult, potrivit unor practicieni, este mai bine să-l dea întreg, astfel încât copilul să roadă. Așa că reține toate substanțele valoroase, care dispar parțial la frecare.Pentru ca carotenul să fie mai bine absorbit, morcovii ar trebui prelucrați termic cu produse care conțin grăsimi pentru extragerea lor. În caz contrar, asimilarea acestuia nu va depăși 5%.
Deoarece vitamina A necesită absorbția grăsimilor (este o vitamină liposolubilă), aceasta trebuie administrată cu substanțe care conțin grăsimi. Acestea includ uleiuri vegetale convenționale (floarea soarelui sau nucă, cânepă sau măsline), smântână sau smântână.
Este foarte bine sa dai copilului un pahar de proaspat stors, adaugand o lingura de smantana si putina miere. Acest lucru face un shake de multivitamine grozav. Poate chiar vindeca afte în gura unui copil. Pentru a face sucul proaspăt mai original, acesta poate fi preparat dintr-o combinație de diverse fructe și legume: de exemplu, din morcovi, dovleci, mere, asigurați-vă că adăugați puțină smântână sau ulei de măsline, zahăr sau mai bun decât miere.
Feluri secunde cu frumusețe portocalie
Pentru cei mai mici, morcovii trebuie tăiați într-un blender și serviți amestecați cu cantități mici de uleiuri vegetale sau produse lactate. Pentru copiii mai mari, este suficient să o freci pe răzătoare și să o amesteci cu ingredientele tale preferate, printre care se numără și produse de origine animală care conțin grăsimi (aceasta poate fi carne sau slănină tocată mărunt). Salatele de morcovi sunt un aperitiv sau un desert excelent pentru micul dejun. Puteti adauga fructe, legume, nuci, culturi de pom la morcovii rasi.
Original și iubit de toți - un bun plus la cotlet. Ceea ce este deosebit de bun este că uleiul vegetal fierbinte extrage substanțe valoroase din morcovi, usturoi și condimente și, amestecându-le, prezintă un excelent complex de vitamine și minerale pentru un organism tânăr.
Morcovii fac cei buni. Și zrazy - morcovii cu ouă fierte se potrivesc bine cu carnea de vită. Și pentru o schimbare, puteți găti o omletă cu morcovi la micul dejun pentru copilul dumneavoastră, frecând-o fin și înăbușind-o puțin. O opțiune bună pentru micul dejun este.
Dar se face și o caserolă din morcovul însuși, înăbușit ușor în lapte și apoi amestecat cu ou și făină. Vor fi foarte utile copiilor care au probleme cu stomacul. Cheesecake-urile cu morcovi sunt grozave pentru toate firimiturile de peste un an. Incepand din al doilea an de viata bebelusul poate manca nuci, usturoi, asezonate cu smantana.
Mousse-ul de morcovi și dovlecel este o soluție excelentă pentru un bebeluș. Pentru a face acest lucru, tocăniți dovleceii tăiați mărunt împreună cu morcovii, apoi bateți-i cu un blender. Dulciuri cu morcovi
Morcovii sunt buni și ca parte a rulourilor și a diverselor produse de patiserie (vezi). Pentru a face acest lucru, morcovii răzuiți fin sunt fie introduși în aluatul propriu-zis în timpul procesului de frământare, fie presărați pe un strat de aluat, învelindu-l ulterior. În cazul în care mama nu are timp să facă aluat, va veni în ajutor budinca, care este făcută din pâine, morcovi ras și mere.
O altă opțiune pentru coacerea cu morcovi este un aragaz lent. Se coace usor in el in cateva minute, luand aluatul de biscuiti ca baza de aluat. A doua opțiune este cea care iese deosebit de fragedă într-un slow cooker. Dacă s-au născut mulți morcovi, poți încerca să gătești. Acest lucru va necesita niște lămâi, vanilie și zahăr.
În cazul în care un copil dulce refuză categoric să mănânce morcovi, depășește-l pregătând înghețată de morcovi cu brânză mascarpone și stafide. Este puțin probabil ca un micuț pretențios să găsească o legumă sănătoasă într-un desert dulce. În loc de stafide, puteți pune nuci tăiate - nu va fi mai puțin gustos și sănătos.
Se fac și salam din morcovi. Da, da, nu te înșeli. Doar că va fi dulce, pentru că i se adaugă fursecuri, nuci, unt și zahăr. Morcovii rași fin pentru un astfel de salam se amestecă cu zahăr și se înăbușă puțin.
Toate lucrurile bune sunt în ordine!
Introducând morcovii în meniul copilului, nu poți exagera cu această legumă. Norma zilnică pentru un copil nu trebuie să depășească 50 g. Dacă, totuși, timp de câteva zile pentru a hrăni 100 g, copilul poate experimenta indigestie. Al doilea pericol de supraalimentare cu morcovi este apariția unei culori galbene pe față și pe mâini din cauza consumului crescut de caroten. Acest lucru nu este periculos, dar este puțin probabil ca copilului să-i placă să meargă cu un ten atât de ciudat.
De altfel, în secolul al XVII-lea, morcovii erau considerați o delicatesă. Iar germanii au povestit despre ea legende că gnomii o iubesc atât de mult, așa că sunt gata să schimbe fructe alungite cu aur. Dintr-o legumă sănătoasă portocalie strălucitoare pot fi preparate atât de multe feluri de mâncare, atât crude, cât și coapte. Acum, copilul tău va crește cu siguranță cu vedere ascuțită, va crește rapid și se va îmbolnăvi foarte rar - la urma urmei, morcovii sunt cunoscuți pentru creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.
Harta tehnologica nr 32.
Și o descriere a tehnologiei de pregătire.
In general, aceasta salata de branza si morcovi se face foarte repede. Singurul motiv pentru care timpul de gătire este întârziat este fierberea morcovilor. Înțelegi, aceasta nu este o chestiune de minute.
Clătiți bine morcovii, tăiați tot felul de locuri întunecate și puneți la fiert. Cât de mult se gătește depinde de grosimea acestuia. Doar fierbeți până când furculița sau cuțitul sunt destul de libere în legume. Dar! Nu gătiți prea mult, morcovii nu trebuie fierți și prea moi.
Brânză. Totul este simplu aici. Conform tehnologiei, este pur și simplu frecat pe o răzătoare grosieră. Personal, l-am taiat mereu fasii - din moment ce taiem totul, deci branza in acelasi timp, si mi s-a parut mai frumos. Dar, după cum se spune, nu poți arunca cuvinte dintr-un cântec, ceea ce înseamnă că dacă pe harta tehnologică scrie „trei pe răzătoare”, atunci o facem. Și după test, am fost cu siguranță convins că gustul salatei nu a suferit în niciun fel de asta).
Ei bine, al treilea ingredient sunt castraveții. Acestea trebuie sortate, spălate în apă curentă, apoi opărite cu apă clocotită și tăiate „cozile”.
Deoarece castraveții mei nu sunt foarte tineri și poate că o parte din piele începe să aibă un gust amar, nu îi opăr, ci tai pielea subțire. Este mai bine să fii în siguranță decât să arunci salata din cauza amărăciunii caracteristice castraveților. Castraveții, ca și morcovii, tăiați în fâșii mici.
Rămâne doar să amesteci totul și să asezonezi cu ulei vegetal. Daca vrei, poti sara putin. Dar nu uitați că în salată este multă brânză, ceea ce va da salatei acea saratură foarte mare, așa că aveți grijă, mai ales că vorbim despre o variantă pentru copii.
Uleiul trebuie adăugat imediat înainte de servire.
Ei bine, așa cum am spus deja, ador și știu această salată de brânză și morcovi cu sos de maioneză și vă recomand să încercați doar această variantă. Doar pentru a fi mai ușor, puteți lua maioneză și iaurt natural 50/50, sau le amestecați cu smântână în aceleași proporții.
Încearcă, ai terminat!
