Cartofii sunt una dintre cele mai populare și mai căutate legume rădăcinoase din întreaga lume. Fără cartofi, este dificil să ne imaginăm nu numai o sărbătoare de zi cu zi, ci și una festivă. De aceea cartofii sunt un oaspete frecvent pe mesele noastre. Astăzi, din această rădăcină pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare. Dar fiecare gospodină vrea nu doar să-și hrănească gospodăria delicios, ci și să le surprindă.
Vă sugerăm să gătiți cartofii jachete la cuptor, acest fel de mâncare aparent simplu se remarcă prin originalitate și gustul neobișnuit.
Cartofii coapți la cuptor sunt un fel de mâncare extrem de sănătos, deoarece toate microelementele benefice ale cartofului sunt conținute în coajă, iar în acest fel de mâncare nu este tăiată din legume.
Chiar și o persoană fără abilități culinare poate pregăti acest fel de mâncare. Cartofii se prepară relativ rapid și ușor. Gazda nu va trebui să petreacă mult timp pregătindu-se, iar acesta este un plus uriaș, mai ales dacă se așteaptă să sosească oaspeții.
Uriașul avantaj al acestui fel de mâncare este varietatea de variante de servire. Astăzi puteți coace cartofii jachete în cuptor nu numai întregi, ci și sub formă de barcă sau ventilator.
Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi copți la cuptor
Ingrediente
- Cartofi 1-2 kg;
- Ulei de masline;
- Lămâie 1 buc.;
- Usturoi 6 catei;
- Cimbru;
- Sare;
- Piper negru;
- Verdeaţă;
- Frunze de salata verde;
Cum să gătești cartofi jacket copți la cuptor
Primul pas este să ne spălăm bine cartofii, fără efort și timp. Dacă există o perie specială, atunci acesta este un mare plus. După spălare, faceți câteva înțepături în fiecare cartof cu o furculiță, puneți-le într-o plasă și lăsați-le să se usuce bine. Cu cât cartofii sunt mai uscați, cu atât crusta va fi mai crocantă. Dar dacă nu aveți timp, puteți face fără uscare.
Așezați hârtie de copt pe masă, întindeți cartofii pe ea și ungeți toți tuberculii cu ulei de măsline (puteți folosi și ulei de floarea soarelui, dacă aveți ce aveți), frecați cu sare și piper negru, stropiți cu 1 linguriță de cimbru uscat. . Cimbrul dă o ușoară amărăciune și îmbunătățește gustul și aroma cartofilor.
Pune cartofii murati intr-un vas cu fundul adanc, adauga usturoiul, stors in prealabil printr-o presa de usturoi si, de asemenea, arunca-l in amestecul nostru. Se acopera cu un capac si se lasa la macerat 30-40 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal sau tapetați-o cu hârtie de copt, apoi puneți în ea tuberculii de cartofi. Fiecare cartof ar trebui să se așeze separat și nu unul deasupra celuilalt. Coaceți timp de 50 de minute.
Cartofii noștri jachete sunt gata, copți la cuptor, potriviți-i cu ulei de măsline, adăugați mărar tocat mărunt și 3 linguri de suc de lămâie. Adaug si ceapa, dar nu este pentru toata lumea, am taiat-o foarte subtire si jumatate rondele.
Sfaturi pentru gatit:
- Cartofii copți la cuptor în jachete pot fi pregătiți sub formă de acordeon sau evantai. Pentru a pregăti cartofi în formă de acordeon, spălați și uscați bine fiecare tubercul. În cartofi se fac tăieturi transversale la o distanță de 4 mm. Este necesar să tăiați cu grijă rădăcinile pentru a nu tăia prin ea. După tăiere, cartoful arată ca un acordeon. Puteți pune slănină, brânză tare sau felii de roșii în tăieturi.
- Puteți diversifica un astfel de fel de mâncare obișnuită cu umpluturi care sunt plasate în „bărci” de cartofi. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, tuberculii sunt inițial fierți puțin în apă cu sare și apoi tăiați în jumătate. Se face o mică depresiune în centrul tuberculului, unde se pune umplutura. Apoi vasul poate fi trimis la cuptor pentru coacere. Pentru umplutură puteți folosi brânză, carne tocată, slănină, ciuperci, ouă. Cartofii coapți la cuptor sunt în perfectă armonie cu legumele și pot servi atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură.
- De asemenea, puteți face o versiune mai simplă a cartofilor jachete - „Nave”. Cartofii se spală bine și se taie în jumătate. Tăiați bucăți mici de untură sărată, puneți-le pe jumătățile de cartofi și fixați-le cu o scobitoare. La coacere, grasimea din untura se topeste, iar cartofii ies foarte gustosi.
- Puteți afișa gustul natural al cartofilor folosind condimente. Coriandru și turmericul se potrivesc bine cu această rădăcină. Acest din urmă condiment nu numai că îmbunătățește gustul, dar oferă și o frumoasă nuanță aurie cartofilor copți.
Există mâncăruri din cartofi care nu necesită mult timp pentru a fi pregătite, dar se dovedesc foarte gustoase și sănătoase. Acestea includ cartofi copți la cuptor. Rețetele clasice pot fi completate cu orice ingrediente, pregătind un nou fel de mâncare în fiecare zi.
Rețeta clasică este potrivită pentru coacerea tuberculilor mici și mijlocii.
- 10 cartofi;
- 100 ml ulei de măsline;
- sare, cimbru tocat si piper negru macinat dupa gust.
Etape de gătit.
- Cartofii nedecojiti se spala bine cu un burete tare si se strapung cu o furculita in 2-3 locuri.
- Se amestecă uleiul, sarea și condimentele.
- Tuberculii se uda cu amestecul de ulei si se lasa 20 de minute.
- Cuptorul este preîncălzit la 200°C.
- Așezați cartofii pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 35 de minute (vizându-se aspectul unei cruste aurii).
Aceasta metoda de preparare a cartofilor este utila atunci cand ai nevoie de o gustare rapida sau pentru a trata musafiri neasteptati.
Ingrediente:
- 10 tuberculi medii de cartofi;
- 50 ml ulei vegetal;
- 5 g rozmarin macinat;
- Sarat la gust.
Tehnologia de gatit.
- Spălați bine cartofii cu coaja.
- Se toarnă ulei în bol și aici se adaugă rozmarin.
- Fiecare tubercul este scufundat în ulei condimentat și imediat învelit în folie.
- Cartofii în folie se coace la cuptor pentru 50 de minute la 200°C.
- Cartofii gata decojiti sunt sarati inainte de utilizare.
Cu această metodă de gătit, cartofii absorb grăsimea și gustul unturii, astfel încât devin suculenți, aromați și foarte satisfăcători.
Produse necesare:
- 10 tuberculi de cartofi;
- 100 g untură cu strat de carne;
- 40 ml ulei vegetal;
- 3 g sare;
- 2 g amestec de ardei măcinat.
Reteta pas cu pas.
- Cartofii se curata de coaja, se taie in felii mari si se fierb timp de 7 minute.
- Untura se taie felii medii.
- Cartofii răciți se înșiră pe frigărui, alternând cu bucăți de untură.
- Se sare totul, se presara cu un amestec de ardei si se da la cuptorul preincalzit la 190°C pentru o jumatate de ora.
Cartofi copti cu pui
În timpul procesului de gătire, acest fel de mâncare emană o aromă irezistibilă. Cartofii capătă o crustă maro aurie apetisantă, iar puiul iese foarte suculent.
Lista de cumparaturi:
- 1 pui mic;
- 5 cartofi mari;
- 1 ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 60 g maioneza;
- 10 ml ulei de floarea soarelui;
- sare si piper macinat dupa gust.
Etape de gătit.
- Puiul este tăiat, părțile mari sunt tăiate în bucăți mai mici.
- Ceapa se taie in jumatati de rondele, usturoiul se zdrobeste folosind o presa de usturoi. Adăugați totul la pui.
- Cartofii se taie felii si se adauga la restul ingredientelor.
- Produsele preparate se sareaza, se pipereaza si se amesteca cu maioneza.
- Puneti puiul si cartofii pe o tava unsa cu putin ulei si coaceti la 190°C timp de 50 de minute.
Cartofi pesmet la cuptor - reteta de baza
Principiul de gătit pentru acest fel de mâncare este același: cartofii copți în folie sunt umpluți cu diverse ingrediente. Orice aliment disponibil în frigider va fi potrivit ca umplutură.
Vei avea nevoie:
- 4 tuberculi de cartofi mai mari;
- 100 g unt;
- 100 g brânză tare;
- 20 ml ulei de floarea soarelui;
- 20 g mărar proaspăt;
- sare.
Etape de gătit.
- Cartofii nedecojiti se spala, se usuca cu un servetel, se imbraca cu ulei si se invelesc in 3 straturi de folie.
- Tuberculii pregătiți se coc la 200°C timp de o oră sau puțin mai mult dacă cartofii sunt foarte mari.
- Cartoful jachetă copt la cuptor trebuie să se răcească, apoi să-l desfaceți pe jumătate, îndoind marginile foliei.
- Se face o secțiune transversală pe fiecare tubercul și se deschid jumătățile de cartofi.
- Amestecați pulpa fierbinte cu o furculiță și adăugați imediat untul și sarea.
- Conținutul fiecărei jumătăți se amestecă din nou, se stropește cu brânză rasă și mărar.
- Apoi puteți adăuga o lingură din orice umplutură: cârnați prăjiți cu ceapă, fructe de mare în suc de lămâie, șampioane cu smântână, pește roșu sărat și altele.
Umplut cu ciuperci
Puteți folosi absolut orice ciuperci proaspete, congelate sau murate în această rețetă.
Compus:
- 8 cartofi medii;
- 0,5 kg ciupițe proaspete;
- 1 ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- 30 g faina;
- 250 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g branza;
- un amestec de ierburi provensale, sare, piper negru după gust;
- ulei de floarea soarelui.
Etape de gătit.
- Se unge cu ulei o tava de copt si se presara cu sare.
- Cartofii în coajă se spală, se usucă, se ung tot cu ulei, se sare, se pun pe o tavă de copt și se fierb la 180°C timp de 50 de minute.
- Faceți umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Adăugați șampile tocate și continuați să gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.
- Se toarnă făina în tigaie, se adaugă usturoiul tocat și se prăjește încă un minut, amestecând.
- Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.
- Umplutura se asezoneaza cu ierburi, sare, piper si se mai tine pe foc inca cateva minute.
- Tăiați partea de sus a cartofilor pregătiți și scoateți pulpa cu o lingură, lăsând doar un strat mic lângă coajă.
- Ciupercile prăjite se amestecă cu două linguri de pulpă de cartofi.
- Cartofii umpluți se stropesc cu brânză rasă și se coace 15 minute la 200°C.
Cu usturoi
Dacă nu doriți să gătiți cu multe ingrediente, această rețetă de cartofi aromați și satisfăcători vă va ajuta.
Vei avea nevoie:
- 6 buc. cartofi mari;
- 3 catei de usturoi;
- 50 ml ulei de măsline;
- sare si boia dupa gust.
Reţetă.
- Cartofii decojiti se taie in cercuri egale de 5 mm grosime.
- Mucegaiul este acoperit cu ulei, cartofii sunt așezați, sărați, stropiți cu boia de ardei și usturoi tocat și amestecați.
- Vasul se coace până se rumenește (aproximativ 30 de minute) la 190°C.
Cartofi copti la cuptor cu carne tocata
Acesta este un fel de mâncare universal pentru fiecare zi, care nu necesită o garnitură suplimentară.
Lista de cumparaturi:
- 1 kg de cartofi;
- 500 g pui tocat;
- 2 cepe;
- 60 g fiecare de smântână și maioneză;
- ulei de floarea soarelui;
- sare, condimente după gust.
Metoda de gatit.
- Cartofii se taie felii mici, se pun intr-o farfurie adanca si se amesteca cu maioneza si smantana.
- Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Adăugați carnea tocată, sare, condimentele și gătiți încă 20 de minute, amestecând din când în când.
- Umpleți vasul de copt cu jumătate din feliile de cartofi. Deasupra se pune carnea tocata cu ceapa, apoi iar cartofii.
- Mâncarea se gătește aproximativ 50 de minute la 200°C.
Cartofii rumeni și aromați de la cuptor sunt serviți cu garnituri de legume sau ca fel de mâncare separată.
Tuberculii astfel pregătiți sunt lăsați să fie consumați chiar și de către cei cărora li se prescrie o dietă terapeutică - nu sunt grei, nu supraîncărcă stomacul și sunt bine absorbiți.
Pregătirea cartofilor jachete la cuptor nu ar putea fi mai ușoară. Este perfect pentru un mic dejun consistent, delicios, o garnitură sănătoasă sau pentru adăugare la salate - în aceeași vinegretă. Nu se destramă, așa cum se întâmplă cu soiurile cu amidon în timpul gătitului, dar își păstrează forma și este ușor de tăiat.
Pentru coacere la cuptor trebuie să alegeți tuberculi cu piele subțire și formă alungită(acesta se coace mai bine). Este mai bine să coaceți cartofi de aceeași dimensiune și varietate în același timp.
Dacă tuberculul are o mulțime de „ochi”, are o formă neregulată sau este deteriorat de dăunători, cum ar fi viermii, atunci nu este potrivit pentru coacere. Acest produs este cel mai bine decojit, tăiat în bucăți, îndepărtat zonele inutilizabile și folosit în supe sau tocane.
Înainte de coacere, cartofii trebuie curățați bine cu o perie sub jet de apă.
Aplicați puțin bicarbonat de sodiu pe perie. Nu va strica deloc gustul, dar va ajuta la eliminarea murdăriei și a unor microorganisme care trăiesc pe suprafața tuberculului.
Această metodă este familiară pentru mulți - eu personal am încercat să coac cartofi întregi jachete în cuptor când eram copil. Desigur, nu este la fel de gustoasă ca cea coptă cu untură în cărbuni, dar este mult mai apetisant decât cea obișnuită fiartă.
Preparare:
- Așezați cartofii pregătiți pe o tavă de copt la o oarecare distanță unul de celălalt. Este indicat să acoperiți tava de copt cu hârtie de copt.
- Se unge usor cu ulei vegetal, se presara sare si condimente.
- Cât timp se coace cartofii jachete în cuptor depinde de mărimea tuberculilor și de temperatură. Când sunt încălziți la 200 de grade, tuberculii sunt gătiți timp de 40 până la 50 de minute.
Cartofi jacket la cuptor: reteta cu faina si sare
Acest fel de mâncare consistent și gustos este potrivit nu numai pentru cina acasă, ci și pentru o masă de vacanță, pentru un picnic sau pe drum. Coacerea tuberculilor în sare și făină este o sarcină simplă care necesită un minim de efort și produse. Acest fel de mâncare poate fi variat prin adăugarea de slănină, untură și produse din carne.
Este indicat sa-l consumi imediat dupa coacere cat este cald. Serviți cartofii cu smântână sau sos tartar va funcționa și maioneza obișnuită de casă. Alegerea sosului depinde de gustul dumneavoastră.
Informații despre rețetă
- Bucătărie: rusă
- Tip fel de mâncare: fel principal
- Mod de preparare: la cuptor
- Porții: 4
Ingrediente:
- cartofi - 8 buc.
- sare - 3 linguri.
- făină de grâu - 4 linguri.
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
- curry - 0,5 linguriță.
- ardei roșu măcinat - după gust.
Metoda de gatit
Pentru preparare, folosiți tuberculi de cartofi de bună calitate. Ar trebui să fie dense la atingere, fără daune mecanice sau pete negre. Cu cât cartofii sunt mai mari, cu atât timpul de coacere este mai lung.
Luați o pungă de plastic de dimensiunea potrivită. Adăugați făină de grâu, sare, piper negru măcinat, curry, ardei roșu măcinat. Se amestecă. Cantitatea de condimente, cu excepția sării și făinii, poate fi ajustată la discreția dvs.
Puneți tuberculii ușor umezi în punga cu amestecul de făină.
Strângeți strâns marginile pungii și agitați bine întregul conținut, astfel încât toți tuberculii să fie acoperiți cu condimente.
Puneți tuberculii pane pe o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Coaceți cartofii în făină și sare la cuptor pentru aproximativ o oră. Cartofii copți sunt ușor de străpuns.
Servește imediat cartofii finiți.
Reteta de coacere in folie
Cartofii jachete la cuptor în folie se dovedesc a fi foarte aromați dacă adăugați unt obișnuit.
Cum să gătească:
- Se străpunge fiecare tubercul în mai multe locuri cu un cuțit sau se taie deasupra, se unge generos cu unt topit, sare, se așează pe o bucată de folie și se înfășoară separat fiecare tubercul. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
- Poti diversifica acesti cartofi amestecand ulei cu condimente: piper rosu sau negru, usturoi, marar, oregano, rozmarin.
Cartofi copți umpluți
Puteți găti un fel de mâncare cu adevărat festiv la cuptor într-o uniformă. Va trebui sa stai putin la aragaz, dar rezultatul va fi pe placul tuturor!
Procesul de gatire:
- Fierbeți tuberculii pregătiți în apă clocotită timp de aproximativ 5-7 minute, scoateți din apă și tăiați pe lungime, îndepărtați o parte din pulpă.
- Puneți pe fiecare jumătate un amestec de slănină sau cârnați tocate mărunt, brânză topită și usturoi. Se presara deasupra branza tare rasa.
- Se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.
Cartofi jacket copți în felii la cuptor
Vă recomand cu siguranță să încercați această metodă de coacere în timpul sezonului tinerilor cartofi.
Cum se face:
Tăiați tuberculii spălați în felii mari și puneți-i într-un recipient adânc. De asemenea, trimitem acolo usturoi tocat, ulei vegetal, sare și condimente. Amesteca.
Se toarnă pe o tavă de copt și se coace până când este fiert și auriu.
Se serveste presarata cu ceapa tocata. Acești cartofi sunt foarte apetiși cu un sos de legume făcut din ceapă, morcovi și roșii fierte într-o tigaie.
Video util
La ce altceva, în afară de amintirile nostalgice plăcute, sunt buni cartofii copți?
Această legumă conține o mulțime de substanțe și vitamine utile pentru corpul uman, dar necazul este că majoritatea sunt concentrate într-un strat subțire sub coajă, pe care gospodinele îl taie fără milă în timpul curățării. Acest lucru nu se întâmplă în timpul coacerii - acesta este primul plus.
Al doilea punct pozitiv este conținutul scăzut de calorii al cartofilor copți. Oamenilor care urmează o dietă li se recomandă insistent să excludă această legumă din dieta lor, dar porțiile moderate de a doua pâine preparată în acest fel nu le vor îmbunătăți silueta, deoarece conținutul de calorii al felului de mâncare va fi scăzut.
Pentru persoanele cu probleme gastrointestinale, cartofii copți vor avea un efect benefic asupra sănătății lor. Substanțele sale benefice vor acoperi pereții stomacului și intestinelor, reducând nivelul de aciditate și prevenind dezvoltarea gastritei și ulcerelor.
Există o mulțime de variante pentru a coace cartofii la cuptor: întregi, în jumătăți, felii, cu untură, cu carne, cu legume, cu brânză, în gris, „acordeon”, în franceză, cu tot felul de sosuri și sosuri. Fiecare dintre metode este interesantă și are admiratorii săi, dar stăpânind cea mai simplă metodă de coacere (rețetă clasică), fiecare gospodină va putea să repete sau să creeze propria versiune a acestui fel de mâncare.
Produse:
1000 gr. tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
60 ml ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui rafinat);
20 gr. condimente gata pentru cartofi;
12 gr. usturoi (cantitatea poate fi redusă sau mărită după gust);
Cum să gătești cartofi jacket la cuptor:
Tuberculii de cartofi trebuie spălați foarte bine pentru a îndepărta praful, resturile și murdăria. Nu poți face asta fără o perie de plastic. Cartofii spălați trebuie să fie bine uscați, astfel încât ulterior umiditatea de pe suprafața lor să nu interfereze cu uleiul;
Amesteca ulei vegetal cu usturoi tocat, sare si condimente. Dacă nu îl aveți, puteți amesteca singur ierburile uscate și condimentele preferate. Frecați bine tuberculii pe toate părțile cu amestecul rezultat;
Asezati cartofii pregatiti pe o tava de copt si dati la cuptor, dupa ce ii acoperiti cu folie.
Așa că trebuie copt la 190 de grade în prima jumătate de oră, apoi scoateți folia și gătiți încă treizeci de minute.
Această rețetă poate fi considerată și de bază, dar se deosebește totuși de cea anterioară prin faptul că în locul uleiului vegetal se folosește unt (adaugă un gust cremos preparatului) și fiecare tubercul este învelit cu grijă într-o „cămașă” de folie alimentară. Acest fel de mâncare poate fi o garnitură pentru carne, carne de pasăre sau servit separat.
Produse:
1000 gr. tuberculi de cartofi;
150 gr. unt moale;
sare si condimente dupa gust.
Cum să gătești cartofi coapți la cuptor întregi în folie:
Ca și în rețeta anterioară, cartofii trebuie spălați și uscați. Foloseste apoi o scobitoare pentru a face mici intepaturi in mai multe locuri;
Ungeți generos fiecare tubercul preparat cu unt moale, stropiți cu condimente și sare. După aceasta, înfășurați în folie alimentară;
Acești cartofi se coc timp de 30 de minute la cuptorul încins (180-190 grade).
Astfel de cartofi copți pot fi serviți oaspeților dragi, deoarece aroma și gustul ei fac felul de mâncare cu adevărat regal. Iar umplutura de usturoi și brânză o saturează atât de mult încât pur și simplu se topește în gură.
Produse:
1000 gr. cartofi de marime medie;
90 gr. smântână;
30 gr. unt;
10-16 gr. usturoi;
70 gr. brânză tare cu gust pronunțat;
condimente (boia de ardei, marar uscat, amestec de ardei, ghimbir) si sare dupa gust.
Cum să gătești cartofi fierți în coajă cu usturoi și brânză:
Fierbeți cartofii spălați în apă clocotită timp de 10 minute până când sunt fierți pe jumătate;
Pentru umplutură, amestecați smântâna, untul moale, usturoiul tocat, așchii de brânză, sare și condimente;
Tăiați cartofii răciți în cruce, strângeți puțin ca să se deschidă și puneți o linguriță de umplutură în cavitatea formată;
Înveliți tuberculii umpluți în folie și coaceți la cuptor la 180-200 de grade. Durata coacerii este de 15-20 de minute.
Pentru a pregăti cartofi copți, este mai bine să alegeți tuberculi din acele soiuri care se înmoaie rapid în timpul procesului de gătire, când sunt copți, vor deveni tentant de sfărâmicios. Cartofii cu coaja subtire si forma alungita sunt ideali pentru coacere.
Pentru ca tuberculii de cartofi să se coacă uniform, trebuie să selectați exemplare de aproximativ aceeași greutate sau dimensiune. Puteți coace cartofi mari împreună cu cei mici, dar apoi trebuie să monitorizați gradul de pregătire al fiecăruia și, poate, legumele mai mici vor trebui scoase mai devreme din cuptor pentru a nu se arde.
Atunci când alegeți între uleiul de floarea soarelui și de măsline pentru acest tratament, ar trebui să optați pentru cea din urmă variantă. Cu ulei vegetal de măsline, tuberculii finiți vor obține nu numai o crustă mai strălucitoare, ci și o aromă plăcută, subtilă.
De asemenea, pentru o crustă mai frumoasă și mai strălucitoare, stropiți cartofii cu condimente colorate (boia, coriandru și altele) înainte de a-i da la cuptor. Verdeturile (uscate) sunt presarate chiar la sfârșitul gătirii.
Pentru a vă asigura că cartoful coapt finisat are o crustă crocantă, puneți-l într-un cuptor preîncălzit, așezându-l pe o foaie de copt într-un singur strat. De asemenea, este o idee bună să o întoarceți în cuptor de mai multe ori în timpul procesului de coacere.
Un mic truc vă va ajuta să scoateți cartofii sărați imediat din cuptor - injecții cu soluție salină. Pentru un kilogram de produs original, trebuie să luați 50 ml de apă de băut și să dizolvați una sau două lingurițe de sare în el. Apoi extrageți soluția cu o seringă și injectați-o în tuberculi prin mai multe perforații mici.
Un alt punct important despre durata de timp a tuberculilor stau în cuptor: cartofii tineri vor fi gata în medie cu 7-10 minute mai devreme decât fructele mai vechi.
Poftă bună!
Sursă
Conform statisticilor, cartofii sunt cea mai populară legumă din lume. Este dificil să nu fii de acord cu această afirmație. Oamenii fac multe feluri de mâncare delicioase și interesante din acest produs. Dar puțini oameni au încercat să coacă cartofii în felii în cuptor. Se dovedește atât de delicios, încât rezultatul este chiar greu de descris în cuvinte.
Se pare că există multe moduri în care puteți coace felii de cartofi în cuptor. Ele diferă unele de altele în mai multe feluri. Dintre toată diversitatea, pot fi evidențiate următoarele puncte:
- Pregătirea produsului principal. Cartofii pot fi curățați de coajă sau folosiți direct cu coaja.
- Alegerea condimentelor.
- Metoda de coacere.
Schimbând una sau alta caracteristică, puteți coace cartofii în felii în cuptor în diferite moduri. De exemplu, este mai bine să luați în considerare cea mai simplă opțiune.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pe kilogram de cartofi - puțină sare, 100 de grame de ulei vegetal și condimente (curry, coriandru măcinat, turmeric, boia dulce, maghiran și un amestec de ardei).
Pentru a coace felii de cartofi în cuptor, trebuie să urmați acești pași succesiv:
- În primul rând, cartofii trebuie spălați bine, curățați de coajă și tăiați în felii de dimensiuni medii.
- Adăugați o linguriță din condimentele selectate în ulei și amestecați bine.
- Pre-încălzește cuptorul.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Pune pe el felii de cartofi, scufundându-le una câte una în amestecul lichid de condimente.
- Se presară deasupra ierburile uscate rămase.
În doar 30 de minute cartofii vor fi complet gata. Crusta sa crocantă spune multe despre asta.
Există o altă variantă interesantă. Cu ajutorul lui, obțineți felii de cartofi pur și simplu minunate coapte la cuptor. Fotografia arată mult mai clar cum să faci un astfel de fel de mâncare. Rezultatul poate fi văzut în avans cu ochii tăi.
În acest caz, setul de produse va fi următorul: 1 kilogram de cartofi, 50 de grame de ulei de măsline, piper, 3 căței de usturoi, o lingură de ierburi uscate și o linguriță de boia dulce.
Procesul trebuie efectuat după cum urmează:
- Porniți cuptorul astfel încât să se poată încălzi până la 190 de grade.
- Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii medii.
- Separat, fierbeți apă într-o cratiță și lăsați legumele în ea timp de 3 minute.
- Scurgeți lichidul, stropiți cartofii cu ulei și stropiți cu ierburi. După aceasta, trebuie așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și acoperită cu ulei.
- Pune alimentele la cuptor pentru 45 de minute.
- Se zdrobește usturoiul, se diluează cu apă și se toarnă soluția rezultată peste cartofi. Lăsați-l în dulap încă 5 minute.
După aceasta, cartofii parfumați pot fi scoși și serviți.
Fiecare gospodină are propria ei părere și numai ea poate decide cum să coacă corect cartofii în cuptor în felii.
Acest lucru se poate face cu următoarele ingrediente: cartofi, usturoi granulat, sare, boia de ardei măcinată, ulei vegetal și puțin hamei suneli.
Această opțiune este una dintre cele mai ușoare:
- Cartofii spălați trebuie curățați de coajă (înlăturați coaja) ca de obicei, apoi tăiați în felii de dimensiunea dorită.
- Uscați produsul cu un șervețel, apoi transferați-l într-un bol și adăugați tot ce este prevăzut în rețetă.
- Lăsați feliile timp de 15 minute pentru a se putea marina puțin.
- În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Acoperiți o tavă cu folie și puneți cartofii pregătiți pe ea.
- Coaceți o jumătate de oră. Dacă este necesar, bucăți mari pot fi răsturnate, astfel încât crusta să fie pe toate părțile.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu ketchup aromat. Dacă nu este disponibil, atunci orice alt sos sau chiar maioneză va fi potrivit.
Dacă folosești legume tinere la muncă, nici măcar nu trebuie să le cureți de coajă. Veți obține felii de cartofi cu coajă foarte interesante, coapte la cuptor.
Lista ingredientelor pentru aceasta ar trebui să fie următoarea: pentru 12 cartofi noi - 35 de grame de ulei vegetal, un praf de sare, o jumătate de linguriță de busuioc uscat tocat și puțin piper măcinat.
Metoda de gatire:
- Spălați și uscați cartofii. Puteți folosi un prosop de hârtie pentru asta.
- Tăiați fiecare cartof în 4 sau 8 părți egale, puneți-le într-o farfurie adâncă, apoi sare și stropiți cu puțin piper.
- Se adauga busuioc deasupra, se amesteca si se lasa 5 minute singur.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Turnați ulei pe o foaie de copt, apoi puneți bucăți condimentate pe ea în rânduri egale.
- Pregătirea durează doar 25 de minute. În acest timp, produsul va avea timp să se coacă bine, iar coaja subțire se va croșta plăcut la mușcat.
Acești cartofi pot fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește.
Dacă vrei să gătești un fel de mâncare delicios care nu necesită mult timp și ingrediente, deci este rapid și gustos, atunci cartofii jachete copți la cuptor sunt exact ceea ce ai nevoie.
Produse necesare:
- cartof
- piper negru
- condimente: coriandru, ghimbir, turmeric
1. Începem să gătim pregătind baza - cartofi. Il spalam bine si il taiem felii fara sa-l decojim.
2. Cartofii trebuie frecati bine cu sare, piper si condimente si lasati jumatate de ora pentru a se inmuia bine.
3. Puneți cartofii într-o tavă unsă cu unt, stropiți ușor cu făină și dați la cuptor.
Cartofii jachete copți la cuptor vor fi gata în aproximativ o jumătate de oră. Puteți verifica cu ușurință pregătirea vasului, străpungându-l cu un cuțit. Serviți cartofii jachete copți la cuptor cu legume proaspete, ierburi și dovlecei copți cu brânză.
Așadar, cartofi în coajă, copți la cuptor cu carne tocată.
Vei avea nevoie:
- cartof
- 1 ceapă
- 2 dinti usturoi
- 250 gr. carne de vită tocată
- 50 gr. branza tare
- condimente: piper negru, boia de ardei
1. Puteți adăuga mai multe condimente diferite, apoi cartofii tăi, curățați și copți la cuptor, vor fi și mai aromați. Combinați toate condimentele, adăugați puțin ulei vegetal și puneți pe foc câteva minute, amestecând continuu.
2. Prăjiți carnea tocată în amestecul rezultat. Se adauga apoi ceapa tocata cu usturoi, putina sare si piper negru. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.
3. Spălați cartofii, uscați-i, tăiați-i în 2 părți și faceți adâncituri cu o lingură.
4. Puneți într-o tavă de copt și umpleți-o cu umplutură.
5. Puneți cartofii umpluți într-un cuptor preîncălzit și într-o tavă de copt unsă cu orice grăsime.
Cartofii în coajă, copți la cuptor cu umplutură vor fi gata în doar o jumătate de oră și vă recomandăm să îi serviți cu salată de ciuperci de pui.
O să ai nevoie:
- cartof
- brânză opțional
- usturoi
- piper
- verdeturi optional
- ulei vegetal (unt).
1. Se spală și se usucă bine cartofii și se taie în patru bucăți.
2. Se amestecă piperul, sarea și usturoiul tocat mărunt
3. Adăugați condimente la cartofi, adăugați puțină legume sau unt și amestecați totul bine.
4. Pune totul într-o pungă de copt și la cuptor pentru 40 de minute.
Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți cartofii în felii în coajă, copți la cuptor, tăiați mâneca deasupra și stropiți cu brânză tare. Când brânza este complet topită, scoateți vasul din cuptor și stropiți cu coriandru. Serviți cartofii umpluți în coajă, copți la cuptor cu legume proaspete și ierburi.
Bucura-te de masa ta!
Te-ar putea interesa și: Cum se prepară desertul din foietaj.
O poți face la cuptor în diferite moduri. Astăzi ne vom uita la 2 metode simple care necesită un minim de produse și timp.
Cum se pune o uniformă în cuptor și se prepară un sos pentru ea
Ingredientele necesare:
- sare de mare fină - 1;
- tuberculi mici de cartofi - 6-9 buc.;
- floarea soarelui - 1/3 sticla fatetata;
- ienibahar piper negru - câteva ciupituri mici;
- verdeață proaspătă - câteva ciorchini mici pentru sos;
- ceapa mare - 2 buc.;
- pâine de grâu - pentru servire.
Procesul de gatire
Îl vrei la cuptor în uniformă? Pentru început, ar trebui să luați 6-9 bucăți din el, să o spălați bine cu o perie grosieră (pentru ca toată murdăria să fie îndepărtată), apoi să o puneți pe grătarul cuptorului și să dați focul cât mai mare posibil. În această poziție, legumele trebuie coapte aproximativ 30-45 de minute (în funcție de dimensiunea tuberculilor). Totodată, puteți începe să pregătiți un sos gustos și aromat. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați capetele de ceapă, să le tăiați în inele subțiri și să le puneți într-o farfurie adâncă. După aceasta, legumele trebuie stropite cu generozitate cu sare de mare fină, ienibahar negru, ierburi tocate și, de asemenea, turnate cu ulei rafinat de floarea soarelui.
Când cartofii jachete la cuptor devin complet moi, trebuie scoși, tăiați imediat în jumătate și serviți fierbinți la masă împreună cu sosul pregătit anterior și pâinea de grâu. Puteți servi acest fel de mâncare și cu niște conserve de pește (somon roz, hering, saury, șprot etc.).
in uniforma la cuptor cu usturoi si condimente
Ingredientele necesare:
- unt proaspăt - 90 g;
- tuberculi mici - 5-8 buc.;
- usturoi mare proaspăt - 2 căței;
- ulei de măsline - 5 linguri mari;
- sare de mare de mărime medie - 1 lingură mare;
- ienibahar negru - ¼ parte dintr-o lingură de desert;
- verdeață proaspătă tocată - 1 buchet mic.
Procesul de gatire
V-ați gândit cum să coaceți cartofii jacket la cuptor? Ar trebui să fie spălat bine și curățat de pământ cu o perie, apoi șters cu un prosop sau șervețele de hârtie. După aceasta, trebuie să faceți înțepături puțin adânci în tuberculi cu o furculiță, să-i ungeți generos cu ulei de măsline, sare de mare și să-i dați prin răzătoare cu usturoi proaspăt ras. În această formă, cartofii trebuie așezați pe un grătar de cuptor preîncălzit și fierți la o temperatură de 200 de grade până când cuțitul se potrivește liber în legume. După ce tuberculii devin complet moi, trebuie scoși, tăiați în jumătate, iar pe fiecare jumătate de produs trebuie pusă o bucată mică de unt și, de asemenea, stropiți cu ienibahar și ierburi proaspete tocate.
Cum să servești corect
Vasul finit sub formă de cartofi coapți se recomandă să fie consumat imediat după ce tuberculii sunt scoși din cuptor. Acest lucru se datorează faptului că, după răcire, leguma își pierde crocantul delicios și devine, de asemenea, prea moale.
Pregatesc aceasta varianta de cartofi de destul de mult timp, cam 10 ani mai exact, de cand am vazut prima data reteta in vreun program. Cartofii sunt gustoși, aromați, crocanți la exterior și foarte moi la interior.
Pentru a pregăti cartofi coapți la cuptor, luați ingredientele necesare. Este mai bine să luați o varietate de cartofi roz cu un conținut scăzut de amidon, din care gătesc piure de cartofi, acest soi se dovedește sfărâmicios după coacere.
Cartofii trebuie spălați sub jet de apă și curățați cu un burete curat de bucătărie. Așezați cartofii într-o formă convenabilă, de preferință într-o tavă metalică mică de copt.
Se toarnă cu generozitate uleiul peste cartofi și se amestecă. Cartofii trebuie unsați bine cu ulei de măsline, turnați câteva linguri în tigaie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți cartofii în regim de convecție timp de 15-20 de minute.
După 20 de minute, scoatem foaia de copt cu cartofi, o răsturnăm pe cealaltă parte și o dam din nou la cuptor pentru încă 20 de minute. Dacă este necesar, repetați această procedură din nou. Astfel crusta crocantă va fi uniformă pe toate părțile.
Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți cartofii cu sare de mare grunjoasă, usturoiul tocat și rozmarinul, astfel încât să dea cartofilor gustul și aroma.
Înainte de servire, ungeți cartofii coapți la cuptor cu ulei, sare de mare, rozmarin și usturoi dintr-o tavă de copt. Această garnitură se potrivește bine cu carne și pește. Poftă bună!
