Adesea pentru masa de sarbatori mulți gătesc un fel de mâncare atât de cunoscut ca carnea în franceză. Mulți dintre voi sunteți obișnuiți cu faptul că ingredientul principal al acestui fel de mâncare este carnea de porc. Cu toate acestea, puteți folosi și carne de vită și veți obține un fel de mâncare la fel de gustos, parfumat și cu adevărat uimitor. Un astfel de tratament este destul de simplu de preparat, te va încânta pe tine și pe invitații tăi cu gustul său original!
În mod tradițional, felul de mâncare include cartofi și brânză, ceea ce îl face foarte satisfăcător! Există diverse variante de gătit, folosind ciuperci, legume, sosuri.
Carnea de vita necesita putin mai mult timp pentru procesare si preparare, important este sa alegeti o carne buna care sa se potriveasca cat mai bine retetei.
Pentru a găti carnea de vită în franceză, este mai bine să acordați preferință mușchiului de vită sau părți ale animalului, cum ar fi spatele, umărul sau gâtul.
Atunci când alegeți carnea, ar trebui să acordați atenție culorii acesteia - nu trebuie să fie întunecată. Nu ar trebui să cumpărați bucăți de carne de vită uzate și flasc.
Cum să gătești carne delicioasă la cuptor?
În gătitul cărnii de vită în limba franceză, alegerea felurilor de mâncare joacă un rol important. Pentru ca totul să se coacă uniform și să devină gust bogat merită să opriți alegerea pe foile de copt cu margini cu pereți groși din fontă. 
Dacă nu aveți un astfel de accesoriu de bucătărie, atunci opțiune bună va deveni un recipient din sticlă rezistent la căldură.
Varianta clasică a rețetei
De fapt, aceasta este cea mai simplă și cea mai comună opțiune. Sosul bechamel este folosit la clasici, despre prepararea lui puteti citi mai jos. Dacă doriți să simplificați procesul și să economisiți timp, este foarte posibil să îl înlocuiți cu maioneză diluată cu apă în raport de 50/50. Deci, avem nevoie de următoarele produse:
- Pulpa de vita 500 grame;
- Cartofi 6-7 buc.;
- Brânză soiuri de dur- 300 grame;
- Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui);
- Usturoi 3-4 catei;
- Sare, piper, condimente;
- maioneza 150 ml;
- Apa 150 ml.
Dacă decideți să gătiți sos Bechamel, atunci veți avea nevoie de: 
- unt 70 de grame;
- 2 linguri. linguri de faina;
- lapte 300 ml;
- Sarat la gust.
Pași pentru gătirea cărnii de vită în franceză:
Mai întâi trebuie să pregătiți o foaie de copt - ungeți suprafața cu ulei de măsline. 
Tăiați carnea în farfurii de 1,5-2 cm grosime și bateți-le cu un ciocan. Pentru confortul dumneavoastră, puneți medalioane de carne punga de plastic, astfel, vei evita stropirea picăturilor în procesul de bătaie.
Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă, tăiați în cercuri subțiri.
Tăiați mărunt usturoiul, tăiați roșiile în cercuri.
Întindem în straturi pe o foaie de copt, prima jumătate de cartofi, apoi cotletele noastre, stropim cu usturoi tocat și întindem restul de cartofi. Nu uitați să adăugați puțină sare în fiecare strat.
Pregătirea sosului: într-o cratiță cu pereți groși, se topește unt, se adauga faina si se transpira, amestecand, timp de 5 minute la foc mic. Scoateți recipientul de pe foc, turnați laptele, amestecați bine și puneți din nou focul liniștit. Nu uitați să sare după bunul plac.
Se toarna sosul preparat (sau maioneza cu apa) uniform peste foaia de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180C pentru 1 ora si 20 de minute.
Grătar branza tare pe o răzătoare grosieră și cu 10 minute înainte de a fi pregătit, presară vasul. 
Carne de vită franțuzească cu ciuperci la cuptor
Experimentarea cu rețeta clasică este destul de ușoară și simplă. Puteți schimba ingredientele și obțineți un gust nou, interesant și bogat. Vă prezentăm atenției o variantă a preparatului cu ciuperci. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Muschiu de vita 800 grame;
- Cartofi 8-10 buc.;
- 3-4 becuri;
- Champignons proaspete 400 grame;
- brânză tare 400 grame;
- maioneza 250 grame;
- Ulei vegetal 30 grame;
- Sare, piper negru măcinat după gust.
Clătiți muschiul, îndepărtați venele, tăiați fibrele în medalioane de 1-1,5 cm grosime.
Bateți carnea, folosiți o pungă de plastic sau folie alimentară pentru a evita stropirea cu suc. Frecați bucățile cu sare, piper sau condimente speciale pentru carne.
Curățați și tăiați cartofii în cercuri subțiri, ceapa în rondele.
Se spală ciupercile, se usucă cu prosoape de hârtie. Curățați capacele de ciuperci și tăiați-le în bucăți mici.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și așezați ingredientele în straturi: cotlete, ceapă, ciuperci, cartofi. Este recomandabil să diluați maioneza cu apă fiartă caldă într-un raport de 1 la 1 și să turnați uniform totul cu lichidul rezultat. Trimitem piesa noastră de prelucrat la cuptor pentru 50 de minute, temperatura de coacere este de 180-190C.
Multe gospodine presără brânză pe vas înainte de coacere, dar după o oră de gătit, temperatura ridicata brânza se poate arde, așa că vă recomandăm să o adăugați cu 15-20 de minute înainte de a fi gata. 
Carne în franceză din carne de vită tocată la cuptor
Gătitul din carne tocată este foarte convenabil și practic - nu trebuie să petreceți timp tăind și procesând carnea. În același timp, felul de mâncare devine nu mai puțin apetisant și capătă noi arome. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Se toacă ceapa, morcovii, se prăjesc în ulei de măsline sau de floarea soarelui.
Amestecați oul în carnea tocată, sare, adăugați piper măcinat sau condimente după gust.
Se unge fundul vasului de copt, se pune carnea tocată, apoi legumele prăjite. Se amestecă maioneza cu ½ cană apa calda, se toarnă într-un recipient și se stropește totul cu brânză rasă. Se coace la 160-170 de grade timp de 45 de minute.
Înainte de servire, puteți decora cu ierburi tocate.
Sfaturi de vită franțuzească
- Pentru a face carnea fragedă și mai suculentă, o puteți marina înainte de coacere.
- Este indicat să gătiți vasul într-un cuptor deja preîncălzit.
- Nu-ți fie frică să te schimbi ingrediente vegetale- poate fi folosit diferite legume: rosii, dovlecei, morcovi, vinete si chiar pere!
Cartofii sunt aproape întotdeauna o parte integrantă a rețetelor franceze de vită. Se recomandă să fie mai multă carne proporțional - aceasta va da un gust mai bogat și preparatul va fi mult mai satisfăcător.
Se spune că contele Orlov a gustat pentru prima dată carne de vită în franceză, în timp ce se afla la Paris, și felul de mâncare în sine bucătărie franceză nu avea ce face, doar carne de vită la cuptor cu ciuperci, cartofi și brânză. Dar principalul lucru este că felul de mâncare s-a dovedit nu numai foarte parfumat și gustos, dar a fost și pregătit rapid. De atunci, carnea de vită în stil franțuzesc a fost adesea gătită de gazdele noastre, pentru că pe lângă excelentă palatabilitatea, preparatul se dovedește a fi foarte satisfăcător și nu necesită nicio garnitură specială.
Ingrediente din carne de vită franceză:
- Carne de vită 800 de grame
- 10 cartofi medii
- Ceapa de marime medie 6 bucati
- Ciuperci champignon de marime medie 8-10 bucati
- Brânză tare 500-600 grame
- Maioneză 72% grăsime 250 grame
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Ulei vegetal pentru copt
Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară dintre altele!
Inventar:
- Placă de tăiat
- Prosop de hârtie
- Ciocan pentru baterea cărnii
- folie alimentară
- Farfurii - 6 bucati
- Un castron
- Lingura de masa
- foaie de copt
- perie de patiserie
- Sutine de bucatarie
- Cuptor
- omoplat
- farfurie de servire
Gătit franceză de vită:
Pasul 1: pregătiți carnea.
Spălați carnea sub jet de apă temperatura camerei, apoi îl mutam pe o placă de tăiat și folosim un cuțit pentru a îndepărta venele și oasele după cum este necesar. După - cu același obiect ascuțit, tăiați ingredientul de carne peste fibre în bucăți medii de cel mult 1 centimetru grosime. Acum carnea trebuie bătută bine. Pentru ca sucul din bucățile de carne să nu stropească prin bucătărie, înfășurați-le în mai multe straturi în folie alimentară și, folosind un ciocan special, bateți carnea într-un strat subțire. Atenție: dacă nu există un astfel de inventar la îndemână, nu vă descurajați, deoarece ingredientul poate fi îndepărtat și cu ajutorul părții din spate. cuțit de bucătărie, doar cu timpul, din păcate, va dura mult mai mult. Când toată carnea este bătută, îndepărtați folia alimentară de pe ea și stropiți cu sare și piper negru după gust, apoi transferați ingredientul pe o farfurie liberă. Important: deoarece maioneza în sine, care va fi folosită și în felul nostru de mâncare, conține deja aceste ingrediente, este necesar să ne sare și să piperăm carnea cu moderație.
Pasul 2: pregătiți cartofii.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați cartofii de coajă și clătiți bine sub jet de apă. Uscați cartofii cu prosoape de hârtie și transferați-i pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem rădăcinile în bucăți mici de grosime, astfel încât să fie coapte simultan cu carnea și să nu se ardă la baza foii de copt.
Pasul 3: pregătiți arcul.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa de coajă, clătiți sub jet de apă. Apoi - pe o placă de tăiat cu un cuțit, tăiați ingredientul nostru în inele medii și transferați-le pe o farfurie liberă.
Pasul 4: pregătiți ciupercile.
Spălăm ciupercile sub jet de apă și, de asemenea, lăsăm apa să se scurgă, transferându-le pe un prosop de hârtie. Apoi, pe o placă de tăiat cu un cuțit, tăiem ingredientul nostru în patru părți și transferăm pe o farfurie liberă. Atentie: daca nu ati gasit ciuperci de marime medie, nu va descurajati. Ciupercile de alte dimensiuni vor servi ca înlocuitori pentru ele. Apoi tăiem ingredientul în astfel de bucăți care vă plac mai mult, principalul lucru este că au timp să se coacă împreună cu restul ingredientelor preparatului.
Pasul 5: pregătiți brânza.
Pentru a ne pregăti felul de mâncare, puteți lua orice brânză tare. Folosind o răzătoare medie, ne pisăm ingredientul și imediat după aceea transferăm chipsurile de brânză pe o farfurie liberă.
Pasul 6: pregătiți maioneza.
Deoarece folosim maioneză cu 72% grăsime pentru a ne pregăti felul de mâncare, trebuie mai întâi să o diluați puțin cu apă fiartă caldă pentru a reduce conținutul de grăsime pe de o parte și, pe de altă parte, pentru ca amestecul de maioneză mai lichid să ne înmoaie toată ingredientele bine în timpul coacerii. Apoi felul de mâncare va deveni mai suculent și mai fraged. Luați un bol și turnați apă caldă în el. apa fiarta. Cu o lingura, turnam maioneza in ea si amestecam bine cele doua ingrediente pana se omogenizeaza.
Pasul 7: Gatiti carnea de vita frantuzeasca
Așezați toate ingredientele în straturi într-o tavă de copt. O tavă de copt poate fi nu numai o foaie de copt, ci și o tavă din fontă cu laturi înalte fără mâner. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți uniform fundul formei. ulei vegetal si intinde pe el cartofi feliati, carne, ceapa si ciuperci in straturi. Este foarte important ca felul nostru de mâncare să fie copt cât mai uniform posibil, de aceea este important să distribuim straturile cu ingrediente uniform pe suprafața formei. Folosind o lingură, distribuiți uniform masa de maioneză pe toată suprafața ultimului strat, apoi presărați uniform vasul pe toată suprafața cu brânză rasă. Cu ajutorul mănușilor de cuptor, punem forma cu vasul în cuptor, preîncălzind-o la o temperatură de 180 ° C. Carnea de vită se gătește în franceză timp de 35-40 de minute. Pregătirea felului de mâncare poate fi verificată cu o scobitoare: dacă străpunge liber ingredientele și, în primul rând, carnea, atunci carnea de vită în stil franțuzesc este gata. Opriți cuptorul și lăsați vasul deoparte timp de 10 minute să se răcească ușor.
Pasul 8: Serviți carnea de vită în franceză.
Cand carnea s-a racit putin, o taiem cu cutitul in bucati portionate si o transferam cu grija intr-un vas larg pentru servire cu o spatula culinara. Spatula este folosită în scopul de a păstra cât mai mult posibil aspect bucate. Puteți decora carnea înainte de a o servi cu frunze. Salata chinezeasca sau măsline cu măsline. Poftă bună!
- Pentru a ne face carnea și mai fragedă și suculentă, înainte de a o coace cu alte ingrediente, carnea de vită trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți marinada sau să întindeți ingredientul de carne cu muștar și alte condimente, apoi lăsați la marinat timp de 1-2 ore într-un loc răcoros.
- Este important să alegeți carnea de vită potrivită! Dacă carnea nu este suculentă, ci flăcătoare și letargică și de asemenea prea închisă la culoare, atunci nu este prea proaspătă și atunci ar trebui fie să amânați gătitul pentru o altă zi, fie să alegeți o altă bucată de carne de vită, poate într-un alt supermarket.
- Dacă vă place rețeta, dar preferați să prăjiți alte cărnuri, atunci puteți folosi carne de porc sau de curcan.
- Dacă sunt mai multe ingrediente, atunci puteți repeta straturile vasului înainte de a coace carnea în franceză la cuptor.
- Pentru felul nostru de mâncare, puteți folosi orice ciuperci după gust, deoarece acest lucru nu va strica carnea în franceză.
Carnea în franceză se referă la rusă bucataria nationala, deși pentru prima dată s-a gătit cu adevărat în Franța, iar într-una din provinciile franceze există încă un fel de mâncare asemănător. Dar bucătăria nu este atât de importantă și numele nu este atât de important - important este că este într-adevăr foarte gustoasă, foarte frumoasă, suculentă, festivă, parfumată... se pot alege mult mai multe epitete laudative pentru a descrie o astfel de carne și ei va fi adevărat. Pentru ca carnea de vită să se gătească la cuptor, fiecare bucată se bate puțin, dar cu grijă pentru a nu perturba complet structura fibrelor cărnii.
Ingrediente:
- carne de vită dezosată - 700 g;
- brânză tare - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- sare și condimente după gust;
- maioneză.
Gătitul
1. Pregătim ingredientele necesare. 
2. Tăiați carnea în bucăți de cel puțin 2 cm grosime. 
3. Îndepărtăm bucățile de carne rezultate pe ambele părți. Principalul lucru este să nu exagerați, carnea nu trebuie să devină prea subțire și cu atât mai mult să se rupă în fibre. 
4. Condimentează viitoarele cotlete cu condimente. Nu uitați să sare. 
5. Puneți bucățile de carne într-un singur strat într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Merită să lubrifiați recipientul selectat cu ulei vegetal în avans. 
6. Tăiați o ceapă în jumătate de rondele. 
7. Întindeți ceapa tocată într-un strat uniform deasupra cărnii. Puteți folosi mai multă sau mai puțină ceapă dacă doriți. 
8. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. 
9. Punem si cascavalul intr-o forma peste ceapa. Acoperiți totul cu maioneză. 
Nici un banchet festiv la latitudinile noastre nu este complet fără a servi acest fel de mâncare și puțini oameni se gândesc de ce numele său poartă numele unei țări complet diferite. Carnea de vită franțuzească la cuptor este un răsfăț incredibil de gustos și foarte satisfăcător, este originală, variată și, cel mai important, accesibilă atât din punct de vedere al mâncării, cât și din punct de vedere al gătitului. Aceste calități au făcut din acest fel de mâncare cel mai popular în rândul oamenilor noștri ospitalieri, iar pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu el, oferim două rețete excelente.
Carnea de vită în sine este o carne mai potrivită pentru sărbătoare. Este nevoie de mai multă atenție și timp pentru a pregăti, dar efortul se plătește pe deplin cu gustul incomparabil al acestui produs. Cu abordarea și procesarea corectă, carnea de vită se dovedește fragedă, suculentă și foarte aromată. Dar nu doar abilitățile de gătit joacă un rol dominant aici, deoarece alegerea celor mai bune materii prime pentru gătit este deja jumătate din succes.
Cum să alegi carnea de vită pentru carne în franceză
În general, alegerea celei mai bune piese depinde de Mai mult dintr-un scop culinar. În cazul nostru, carnea trebuie coaptă, așa că este mai bine să acordați preferință aici spre spate, porțiunea umărului, muschiul și fileul din regiunea lombară.
Mărimea tăieturii și tipul de carne sunt, de asemenea, importante. Aici ar trebui să decizi imediat dacă vei găti carnea în cuburi sau vei coace în porții. bucăți mari. A doua variantă este, fără îndoială, de preferat, deoarece masa este gata se va dovedi mai suculent, iar pentru servire și servire, un astfel de design al felului de mâncare este mai profitabil. În acest caz, ar trebui să selectați pulpă întreagă, de înaltă calitate, de culoare roșie deschisă, fără vene, grăsime și cu o lățime de cel puțin 15 cm, astfel încât să puteți tăia fileul în felii egale porționate.
După ce am ales piesa perfectă, putem începe să învățăm gătitul francez pas cu pas acasă.
Carne de vită franceză la cuptor
Ingrediente
- - 1/2 kg + -
- - 5-6 tuberculi + -
- - 1 bancă + -
- - 3 buc. + -
- - 150 g + -
- - 250 g + -
- — 15-30 ml + -
- - 50 ml + -
- — 1_2 linguriță sau după gust + -
- - 1 lingura + -
- - 3 cuișoare + -
Cum să gătești carne de vită franceză
Această versiune de carne în franceză cu carne de vită poate fi considerată o clasică. Și în ciuda faptului că reteta traditionala Acest fel de mâncare a fost puțin diferit, baza deliciului - ciuperci, brânză, cartofi, carne și maioneză, înlocuind sosul Bechamel, a rămas cel mai aproape de original.
Oricum ar fi, sub o pernă parfumată de brânză și legume, rămâne preparatul nostru cald preferat la o cină festivă.
În această rețetă vom coace bucăți de carne porționate, așa că muschiul de vită trebuie tăiat în bucăți mari de 1,5-2 cm grosime și bate bine pentru ca carnea să fie mai fragedă.
Și dacă înainte de asta bucățile sunt unse cu condimente și sare după gustul tău, atunci aditivii aromatici vor putea pătrunde în interiorul cotletelor, ceea ce nu va face decât să îmbunătățească gustul preparatului la ieșire. În rest, carnea bătută se scufundă pur și simplu într-o compoziție picant de sare, piper și puțină apă și se lasă la macerat.
- Scurgeți lichidul din ciupercile conservate și puneți ciupercile în sine într-o strecurătoare. Dacă ciupercile din borcan au fost conservate în întregime, atunci acestea ar trebui tăiate în felii.
- Brânza trebuie tăiată în straturi subțiri sau mărunțită cu răzătoarea.
- Această rețetă folosește praz. Are un gust mai blând, deși poate fi ușor înlocuit cu un „nap”. Deci, tăiați ceapa în cercuri subțiri.
- Clătiți roșiile proaspete, îndepărtați blatul și tăiați legumele în cercuri de 5-8 mm grosime.
- Curatam cartofii si ii tocam in cercuri pe o tocatoare.
Punerea cărnii:
- Întindem felii de carne pe o foaie de copt unsă cu ulei, deasupra căreia punem cartofi, apoi farfurii cu ciuperci.
- În continuare, se distribuie un strat de ceapă, se unge cu maioneză (1-1,5 linguri per porție), se amestecă cu usturoi ras, se pun deasupra sosului 1-2 cercuri de roșii pentru fiecare bucată și, pentru a completa, se acoperă carnea în Franceză cu brânză.
Prăjirea cărnii trebuie făcută la o temperatură de 185 ° C. 40 de minute pentru gătit vor fi suficiente.
Carne de vită franceză într-un aragaz lent
Carnea în franceză cu carne de vită și cartofi gătiți într-un aragaz lent va deveni decor grozav prânzul sau cina de familie într-un stil romantic. Destul de ciudat, dar această rețetă modificată pentru un gadget modern are mult mai mult succes. varianta clasica in cuptor. Carnea de vită este bine aburită și iese moale, fragedă și foarte suculentă.
Procedați pas cu pas, urmând cu strictețe instrucțiunile noastre, iar apoi cu propriile mâini veți putea crea o adevărată splendoare gastronomică.
Ingrediente
- File de vită (gât) - 300 g;
- Cartofi - 4-5 tuberculi;
- Smântână 15% grăsime - 170 g;
- roșii proaspete - 2 buc.;
- brânză tare - 180 g;
- ceapa - 130 g;
- Pudră de piper negru - ½ linguriță;
- sare gemă - 1-2 lingurițe;
Cum să gătești carnea în franceză într-un cuptor lent
- Tăiați fileul de vită, curățat de vene, fibre și grăsime, în bețe mici, ungeți-le cu sare, piper și celelalte condimente preferate. Dam 20 de minute pentru a impregna carnea, iar intre timp vom pregati si restul componentelor.
- Cartofii trebuie curățați și tăiați în batoane medii sau tăiați în cercuri subțiri.
- Tocăm napul în jumătate de rondele și roșii proaspete tăiate în cercuri. Este mai bine să alegeți roșii cărnoase, nu cele suculente, altfel legumele se vor răspândi în timpul procesului de coacere și o „romă” de roșii va rămâne pe carne.
- Acum să trecem direct la gătit. Se toarnă puțin ulei în cana multicooker încălzită în modul „coacere”, iar de îndată ce începe să clocotească, trimitem carnea tocată și condimentată în ea, apoi distribuim jumătate de rondele de ceapă deasupra, apoi acoperim totul cu un cartof. strat si adauga putin. Intindem smantana (sau maioneza) deasupra cartofilor si apoi distribuim canile de rosii.
- Stratul final va fi branza rasa, cu care acoperim din belsug intregul vas.
- Cât timp se coace carnea de vită franceză la cuptor? Adesea, multe gadget-uri oferă în sine timp optim gătit. Pe multicookerul REDMOND, cronometrul este setat automat pentru 1 oră de coacere. Cu toate acestea, puteți reduce independent această perioadă la 50-40 de minute.
Potrivit gazdelor care au gătit acasă carne de vită în stil franțuzesc atât la cuptor, cât și în slow cooker, felul de mâncare din tigaia intelectuală se dovedește a fi mai bogat, fraged și suculent. Carnea se topește literalmente în gură, cartofii sunt înmuiați gust cremos cu aromă subtilă de roșii. Dar la cuptor, crusta de brânză se dovedește a fi mai apetisantă. Alegeți rețeta care vă place cel mai mult și asigurați-vă că îi mulțumiți pe cei dragi cu acest răsfăț excelent.
Nu este întotdeauna posibil să gătiți carne fragedă, aromată și topită în gură. Cu toate acestea, bucătarii care știu să gătească acasă carne în stil franțuzesc rareori se confruntă cu o astfel de problemă.
Potrivit pentru orice carne: pui, porc, miel sau vita. Principalul lucru este un produs proaspăt și de înaltă calitate, care este vândut în pavilionul de carne.
La începutul articolului voi vorbi despre regulile de pregătire a tratărilor. Lasă-mă să mă uit la patru reteta pas cu pas.
- Tăiați carnea peste bob. Grosimea pieselor nu depășește un centimetru și jumătate. Bateți fiecare bucată, sare, adăugați piper și condimente.
- Mulți bucătari începători fac greșeala de a folosi carne prost dezghețată sau de a tăia în bucăți mici. Rezultatul este un vas uscat.
- Rețetele includ folosirea de felii și ceapă murată. Pune rondele de ceapă într-un castron adânc, se toarnă apă fiartă rece, se adaugă puțin oțet, zahăr, sare. Dupa o jumatate de ora se pune ceapa fara lichid pe carne.
- Aranjați corect ingredientele. Pune carnea mai întâi pe tava de copt. Următorul strat este făcut din ceapă, iar apoi din felii de cartofi. Asigurați-vă că sărați cartofii și stropiți cu condimente.
- Ultimul strat este brânză rasă, care este acoperită cu maioneză. Recomand coacerea la cuptor la 180 de grade.
Pentru a face carnea suculentă, mai întâi prăjiți ușor într-o tigaie, apoi puneți-o pe o tavă de copt. Dacă nu există brânză și maioneză, folosiți brânză și smântână groasă.
Unii bucătari adaugă roșii, care sunt așezate deasupra cartofilor. Cartofii nu trebuie tăiați în felii. Puteți trece prin răzătoare, ceea ce va adăuga frăgezimea.
Carne de porc frantuzeasca
Gătite anterior din muschi de porc, acum se folosesc carne de miel, vită, porc. Spre deosebire de nume, felul de mâncare nu aparține bucătăriei franceze. Dar, acesta nu este principalul lucru. Este important ca fiecare persoană să gătească carne de porc în acest fel, nu va fi nevoie de mult efort.
Reteta clasica
Ingrediente:
- Muschiu de porc - 1 kg.
- Bec - 2 buc.
- Brânză procesată - 2 pachete.
- Condimente, maioneză, dafin, sare.
Videoclipuri de gătit
Informatii utile
Multe rețete au devenit de mult clasice masa de acasă. Acestea sunt cotlet, salate sau okroshka de carne. Doar numele au rămas neschimbate. Un prim exemplu Se remarcă salata Olivier, din rețeta clasică din care au rămas doar ouă cu castraveți murați. S-a schimbat și rețeta de carne franceză.
Reteta clasica prevăzute pentru folosirea ciupercilor şi a cărnii de vită. Acum, în loc de carne de vită, vor fi potrivite și alte tipuri de carne. Schimbările sunt determinate de nivelul de trai în vremurile sovietice. Atunci cel mai mult produs accesibil Erau cartofi și maioneză. Orice hostess care a reusit sa ia niste carne si-a incantat familia cu o delicatesa cocheta.
