Exerciții de întindere pentru corp. Cum să faci întinderi corect: exerciții simple pentru a întinde toți mușchii. Video de întindere a mușchilor abdominali Avon Fitness Challenge

Susan(susan) este o plantă anuală cu semințe oleaginoase originară din Africa de Sud. Deși susanul este cultivat activ în Orientul Îndepărtat, India și Asia Centrală.

Planta are multe caracteristici benefice, dar este cultivată în primul rând pentru uleiul său. Îl folosesc în gătit și cosmetologie.

Video: Elena Malysheva vă va spune despre beneficiile susanului:

Semințele de susan au un gust plăcut, care devine și mai strălucitor după prăjire. În timpul tratamentului termic, acidul fitic se descompune, ceea ce interferează cu absorbția normală a produsului. Calcinarea permite organismului să primească liber fier, calciu, magneziu și zinc din susan.

100 g de susan conțin (procent din valoarea zilnică a unui adult):

Conținut caloric – 565 kcal (39,68%).

Proteine ​​– 19,4 g (23,66%).

Grăsimi – 48,7 g (74,92%).

Carbohidrați - 12,2 g (9,53%),

Fibre alimentare – 5,6 g (28%).

Apă – 9 g (0,35%).

Vitamine:

Vitamina E – 2,3 mg (15,3%).

Vitamina B1 – 1,27 mg (84,7%).

Vitamina B6 – 0,79 mg (40,5%).

Vitamina B9 – 97 mcg (24,5%).

Vitamina PP – 11,1 mg (55,5%).

Macronutrienti:

Fier – 16 mg (88,9%).

Consumul a 100 g de susan poate acoperi necesarul zilnic de fier al unei femei adulte. Deși trebuie să țineți cont de faptul că acest element este absorbit din produsele vegetale cu cel mult 25%. Aceste informații sunt relevante în special pentru femeile care refuză carnea.

Ce obții dacă mănânci doar 30 de grame de semințe de susan?

Semințele de susan au o compoziție bogată în vitamine și minerale, dar sesamina este de cea mai mare valoare. Acest ligand se găsește numai în susan și semințele de in. Intrarea sa în organism vă permite să accelerați metabolismul, să creșteți concentrația de vitamina E și să reduceți intensitatea proceselor inflamatorii. Beneficiile sesaminei sunt incontestabile, astfel încât aditivii alimentari biologici sunt fabricați pe baza acesteia.

Sesamolul și sesaminolul sunt doi antioxidanți rari care fac din uleiul de susan un produs alimentar extrem de stabil. Perioada de valabilitate a semințelor de susan este de 8 ani, iar uleiul de susan este de 3 luni (după deschiderea sticlei). În același timp, nu există nicio pierdere a proprietăților lor benefice.

Susanul este o sursă de acizi grași poli- și mononesaturați.

Contine:

Acid palmitic. Organismul are nevoie de el pentru producerea normală de colagen și elastina.

Acid linoleic. Ia parte la formarea celulelor din creier, sistemul genito-urinar și organele vizuale ale fătului.

Acid oleic. Ajută la reducerea nivelului sanguin.

Acid stearic. Are un efect benefic asupra celulelor epidermice.

Pe lângă componentele enumerate, susanul este o sursă de acizi grași polinesaturați, antioxidanți și alți compuși benefici.

Cât calciu este în susan?

Susanul trebuie consumat de persoanele care suferă de deficiență de calciu în organism. 100 g de semințe nedecojite conțin 1474 mg. Această cantitate este suficientă pentru a menține funcționarea tuturor organelor pe parcursul zilei fără a elimina calciul din țesutul osos.

Dacă sămânța de susan a fost supusă unui tratament termic și încălzită la 65 °C, atunci calciul din ea suferă o transformare. Corpul o va absorbi de 10 ori mai rău. Prin urmare, pentru a umple rezervele acestui microelement, trebuie să mâncați semințele crude.

15 proprietăți incredibil de benefice ale susanului

Susanul este un produs alimentar valoros. Datorită consumului regulat, o persoană poate obține următoarele efecte:

Proteină. 100 g de semințe conțin 18 g de proteine, ceea ce reprezintă 32% din valoarea zilnică pentru un adult. O doză standard (30 de grame) conține 5,5 grame de proteine.

Pentru a maximiza absorbția proteinelor, alegeți semințe de susan prăjite. Procesele de decojire și prăjire reduc oxalații și fitații, compuși care interferează cu digestia și absorbția proteinelor.

Cu toate acestea, trebuie să rețineți că susanul are un conținut scăzut de lizină, un aminoacid care se găsește din abundență în alimentele de origine animală. Dacă nu mănânci carne, atunci poți compensa deficiența acesteia și. Pe de altă parte, semințele de susan conțin cantități mari de metionină și cisteină, doi aminoacizi pe care leguminoasele nu îi furnizează în cantități suficiente.

Sursă bună de fibre. Doar 3 linguri pe zi (30 de grame) oferă 3,5 grame de fibre, ceea ce reprezintă 12% din valoarea zilnică.

Prevenirea diabetului. Consumul de susan ajută la prevenirea creșterii accentuate a nivelurilor, astfel încât riscul de a dezvolta diabet este redus.

În 2011, o notă interesantă a fost publicată în American Journal of Clinical Nutrition. Oamenii de știință care au monitorizat pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au descoperit că administrarea orală a uleiului de susan poate crește eficacitatea terapiei cu glibenclamidă (un medicament pentru tratamentul diabetului).

În plus, semințele de susan conțin pinorezinol, un compus care reglează nivelul zahărului din sânge prin inhibarea acțiunii enzimei digestive maltaza.

Prevenirea bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale. S-a dovedit experimental că susanul conține lignine, care ajută la reglarea colesterolului și a tensiunii arteriale. Ligninele și fitosterolii ajută la controlul creșterii nivelului de colesterol în serul sanguin și ficat. Prin urmare, medicii recomandă consumul de susan pacienților cu risc crescut. Datorită sesamolului, cheaguri nu se formează în sânge și cheaguri de sânge nu se formează în vase. Acidul oleic, care se găsește și în semințele de susan, este important. Ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și la creșterea nivelului de colesterol bun. Persoanele care consumă frecvent susan reduc probabilitatea de a dezvolta ischemie coronariană. , ,

A fost realizat un studiu la care au participat 38 de persoane cu niveluri ridicate de colesterol în sânge. Au consumat 40 de grame de semințe de susan zilnic timp de 2 luni și au experimentat o reducere cu 10% a colesterolului LDL „rău” și o reducere cu 8% a trigliceridelor comparativ cu grupul placebo.

1. 
   

   Semințele de susan conțin substanțe care împiedică înmulțirea celulelor canceroase în organism. Acest lucru este posibil în primul rând datorită magneziului și unui compus special numit fitat. Susanul este bun pentru intestine, deoarece reduce riscul de a dezvolta cancer colorectal.

   Protejarea ADN-ului de efectele distructive ale radicalilor. Acest efect benefic este asigurat de sesamol, care este conținut atât în ​​uleiul de susan, cât și în uleiul de susan. Pe lângă distrugerea radicalilor liberi din organism, sesamolul este benefic pentru splină.

   Menținerea sănătății oaselor. Semințele de susan ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei, deoarece conțin calciu și zinc în concentrații mari.

   Menținerea funcționării tractului gastro-intestinal. Semințele de susan conțin fibre alimentare, care sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinelor. Fibrele ajută la curățarea organului, eliminând fecalele și compușii nocivi din acesta. Semințele de susan sunt incluse în dietă pentru a preveni constipația.

   Reducerea durerilor articulare cauzate de artrita reumatoidă. Cuprul conținut de susan are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Acest lucru vă permite să reduceți intensitatea durerii și umflarea articulației afectate, precum și să întăriți țesutul osos și vasele de sânge.

   Există un studiu în care persoanele cu afecțiuni renale au mâncat un amestec de 18 g semințe de in și 6 g semințe de susan și dovleac zilnic timp de 3 luni, markerii lor inflamatori au scăzut cu 51-79%. Acest studiu nu indică în mod specific că semințele de susan au jucat un rol major, dar unele experimente pe animale care implică semințe de susan susțin acest fapt.

   Un alt studiu care a durat 2 luni. Persoanele cu artrită la genunchi au consumat zilnic 5 linguri (40 g) de pudră de semințe de susan împreună cu terapia medicamentoasă. Ei au experimentat o reducere de 63% a durerii de genunchi, comparativ cu doar o reducere de 22% în grupul care a consumat numai medicamente! În plus, grupul cu semințe de susan a arătat o îmbunătățire mai mare la un test de mobilitate simplu și o reducere mai mare a unor markeri inflamatori în comparație cu grupul de control.

2. 

   Prevenirea afectării sistemului respirator. Semințele conțin magneziu, care reduce riscul de a dezvolta astm bronșic și alte boli asociate cu obstrucția bronșică.

   Menținerea sănătății bucale. Consumul de semințe de susan și ulei ajută la prevenirea înmulțirii streptococilor în gură și, de asemenea, ajută la albirea dinților și la îndepărtarea tartrului.

   Menținerea unui sistem nervos sănătos. Semințele de susan sunt un excelent antioxidant natural. Magneziul și calciul ajută la îmbunătățirea transmiterii impulsurilor nervoase, tiamina are efect sedativ, triptofanul sporește producția de serotonină. Datorită consumului regulat de semințe de susan, este posibil să normalizați somnul și, de asemenea, să scăpați de stres.

   Sursa de vitamine de grupB1,B3,B6. Interesant este că susanul decojit conține puțin mai multe vitamine decât susanul fără coajă. 30 de grame de susan satisfac 10-20% din necesarul zilnic de tiamina, niacina si vitamina B6.

   Întărirea sistemului imunitar. Semințele de susan sunt o sursă bună de mai mulți nutrienți care sunt importanți pentru funcționarea sistemului imunitar, inclusiv zinc, seleniu, cupru, fier, vitamina B6 și vitamina E. Rețineți că chiar și o deficiență ușoară de zinc poate afecta funcția sistemului imunitar!

Susanul este bun pentru sănătatea femeilor. Ajută la întărirea unghiilor și a părului, accelerează procesele metabolice din organism și are, de asemenea, proprietatea unică de a înlocui hormonii sexuali feminini. Semințele de susan conțin fitoestrogeni, compuși vegetali similari hormonului estrogen. Prin urmare, este util pentru femei în timpul menopauzei, precum și pentru pacienții cu dezechilibre hormonale în organism.

Mai mult, acești compuși pot reduce riscul anumitor boli, cum ar fi în timpul menopauzei.

Se știe că după debutul menopauzei încep să apară modificări patologice în țesutul osos. Calciul este spălat din el, în urma căruia se dezvoltă. Semințele de susan sunt o sursă a acestui micronutrient, precum și sesamina, care are un efect direct asupra osteoblastelor, stimulând expresia genelor cheie și a enzimelor cheie în procesul de mineralizare osoasă. Prin urmare, trebuie consumat de toate femeile cu vârsta peste 45 de ani.

În Coreea de Sud, extractul din semințe de susan este folosit pentru a stimula sângerarea menstruală.

Beneficiile susanului pentru bărbați

Susanul nu trebuie ignorat de bărbații cărora le pasă de sănătatea sistemului lor reproducător. Acest produs este un afrodisiac natural care crește libidoul.

Cu cât un bărbat consumă mai des semințe de susan, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta boli de inimă. În plus, produsul ajută mușchii să se recupereze mai repede după activitatea fizică.

Daca o femeie insarcinata este sanatoasa, atunci poate consuma din cand in cand seminte de susan. Este permisă includerea lui în dietă începând de la al doilea trimestru de sarcină.

Abuzul de semințe de susan în timpul sarcinii poate provoca o creștere a tonusului uterin, deoarece afectează hormonii sexuali.

Este util pentru femeile însărcinate să mănânce susan, deoarece le permite să obțină următoarele efecte:

Calmează sistemul nervos. Orice tulburări pentru femeile însărcinate sunt strict contraindicate.

Întărirea dinților și oaselor viitoarei mame.

Ajută la formarea scheletului copilului.

Fortificarea laptelui matern cu calciu.

Întărirea sistemului imunitar.

Cum să luați susan? Cum și cât să mănânci?

Susanul neprocesat conține acid fitic. Conduce la scurgerea calciului și a fierului din organism. Pentru a elimina acidul fitic din semințe, acestea trebuie să fie încolțite, înmuiate, prăjite sau fermentate.

Pentru a elimina complet susanul de acidul fitic, acesta trebuie ținut în apă timp de cel puțin 10 ore.

Acidul fitic poate fi distrus în următoarele moduri:

Înmuiere în apă. Semințele se înmoaie seara, apa se scurge dimineața, susanul se spală și se usucă.

Înmuiați în apă cu puțin oțet sau suc de lămâie. Cu această metodă de prelucrare, 2 ore sunt suficiente pentru a scăpa de acidul fitic.

Incalzirea semintelor. Pentru a nu distruge substanțele benefice conținute în semințele de susan, trebuie să le procesați nu mai mult de 2 minute. Acestea trebuie agitate continuu în timpul calcinării. Nu adăugați ulei sau alt lichid în tigaie.

De asemenea, un studiu a constatat că încolțirea a redus concentrația de fitat și oxalat cu aproximativ 50% în semințele de susan.

Sămânța tratată poate fi consumată fără teama că va fi dăunătoare sănătății. Semințele se adaugă la salate cu legume și fructe, smoothie-uri, produse de patiserie și supe. Tahini este făcut din semințe de susan; această pastă devine baza pentru prepararea sosului de hummus sau nuci.

Cum să mănânci susan pentru a absorbi calciul?

Pentru ca calciul din semințele de susan să fie bine absorbit de organism, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

Organismul va accepta calciul doar dacă persoana nu suferă de deficiență de vitamina D. Alimentele conțin puțin din el. Prin urmare, pe vreme senină și însorită, este necesar să ieșiți cât mai des posibil afară, permițând razelor soarelui să lovească pielea. Sau, luați vitamina D sub formă lichidă, 500-2000 UI pe zi (doza zilnică sigură este de 5000 UI sau mai mult).

Calciul este bine absorbit dacă o persoană mănâncă alimente bogate în fosfor. Există mult în pește, fructe de mare, brânză de vaci și verdeață. Prin urmare, puteți combina semințele de susan cu aceste feluri de mâncare.

Organismul nu va accepta bine calciul dacă aciditatea sucului gastric este crescută sau scăzută. Prin urmare, pentru absorbția sa normală, este necesară monitorizarea stării de sănătate a sistemului digestiv.

Calciul este eliminat în mod activ din organism dacă o persoană experimentează o activitate fizică intensă. Nu ar trebui să renunți la ele, trebuie doar să fie moderate.

Alimente precum sarea, spanacul și măcrișul pot elimina calciul din organism. Cafeaua și băuturile carbogazoase contribuie la pierderea acestui microelement valoros. Prin urmare, dacă există o deficiență de calciu, acestea ar trebui abandonate.

Video: cum să mănânci susan pentru a absorbi calciul! 4 reguli simple!

Cât susan poți mânca pe zi?

Dacă o persoană nu suferă de probleme de sănătate, poate mânca 3 lingurițe de semințe (aproximativ 30 g) pe zi. Acest lucru vă va permite să obțineți beneficiul maxim de pe urma produsului și să nu vă dăuneze sănătății. În semințele de susan, conținutul de „proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați” este prezentat în raportul „14% / 78% / 9%”.

Există 35 de tipuri cunoscute de susan. Semințele variază în culoare; pot fi galbene, maro, albe, roșii și negre.

În funcție de varietatea de susan, gustul acestuia va varia:

Semințele negre au o aromă distinctă, un gust amar și nu necesită pre-curățare.

Susanul alb nu are un miros atât de puternic. Aceste semințe trebuie curățate înainte de a le mânca.

Semințele negre sunt o sursă de fier, așa că sunt adesea folosite în scopuri medicinale. Acest produs este indicat pentru consumul persoanelor care suferă de anemie.

Semințele albe sunt incluse în meniu pentru a combate constipația.

Semințele negre ajută la îmbunătățirea gustului deserturilor și al salatelor.

Semințele de susan alb sunt adăugate la produsele de copt.

Caracteristici unice ale uleiului de susan

Uleiul de susan este obținut din semințe prăjite și neprăjite. Dacă produsul original nu a fost supus unui tratament termic, uleiul va avea o culoare bogată și o aromă pronunțată.

Uleiul este folosit ca produs alimentar și este folosit în scopuri cosmetice și medicinale.

Beneficiile uleiului pentru corpul uman:

Creșterea ratei de regenerare a țesuturilor. Pentru a atinge acest scop, uleiul este luat pe cale orală și folosit ca remediu extern.

Combaterea bolilor de piele. Uleiul este folosit pentru a trata patologii grave, de exemplu, pentru a scăpa de psoriazis.

Prevenirea constipatiei. Luarea uleiului de susan vă poate ajuta să faceți față obstrucției intestinale.

Protecție împotriva iradierii ultraviolete a pielii. Aplicarea uleiului de susan pe piele și păr ajută la prevenirea razelor dăunătoare să le afecteze structura. Uleiul de susan are SPF 4.

Produsul promovează creșterea accelerată a părului, dacă se aplică pe scalp. Utilizați ulei pentru a restabili părul deteriorat și slăbit.

A scăpa de mătreață. Pentru a face acest lucru, frecați uleiul pe scalp în fiecare seară și clătiți-l cu apă dimineața. Pentru a face față problemei, veți avea nevoie de un curs de 30 de zile.

Eliberare de călcâiele crăpate și pielea uscată a mâinilor. Pentru a face acest lucru, uleiul trebuie aplicat direct pe zonele cu probleme.

Îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor.

Utilizați ulei de susan pentru a efectua masajul. Utilizarea acestuia vă permite să ameliorați spasmele musculare, să întineriți dermul și să accelerați regenerarea țesuturilor. Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma produsului, acesta trebuie administrat pe cale orală.

Susanul este folosit în diverse domenii: în cosmetologie, gătit și medicină. Pentru a beneficia la maximum de produs, acesta trebuie inclus în dieta ta în mod regulat. Acest lucru va ajuta la menținerea nivelului normal de colesterol, la combaterea artritei și la controlul zahărului din sânge. Dacă mănânci ocazional chifle cu stropi de susan, nu va avea niciun efect.

Semințele de susan pot fi adăugate la feluri de mâncare precum:

Broccoli la abur.

Cartofi pai.

• Cupcakes și produse de patiserie.

• Sucuri de fructe.

În industria farmaceutică, uleiul de susan este utilizat la fabricarea de unguente, geluri, plasturi și preparate solubile în grăsimi. Este folosit pentru tratament.

Rețete pentru diferite boli

Retete pe baza de seminte de susan:

Pentru tratamentul constipatiei. Amestecul trebuie consumat în mod regulat până la ameliorarea tuturor simptomelor bolii. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 2 lingurițe de semințe de susan și 1 lingură. lingura de miere. Se spală masa rezultată cu un pahar cu apă.

Pentru nevralgie.În fiecare zi trebuie să mănânci o lingură de semințe de susan amestecate cu miere.

Pentru tratamentul mastita. O compresă cu semințe de susan măcinate și ulei se aplică pe zona cu probleme o dată pe zi.

Pentru tratamentul hemoroizilor. Un decoct din semințe de susan ajută la combaterea bolii. Pentru a o pregăti, fierbeți o lingură de semințe timp de 5 minute. Lichidul va necesita 0,5 litri. Băutura rezultată se bea pe tot parcursul zilei.

Uleiul de susan este utilizat în mod activ în scopuri cosmetice pentru a îmbunătăți starea pielii. Îl poți folosi pentru a îndepărta machiajul seara. Este bine să masezi cu ulei.

Rețete pe bază de ulei de susan:

Mască pentru păr uscat. Se amestecă 5 linguri. linguri de unt cu putina miere. Aplicați compoziția rezultată pe rădăcinile părului, frecând-o bine pe scalp. Asigurați-vă că distribuiți produsul pe toată lungimea părului. După terminarea tratamentului, puneți pe cap o pungă de plastic sau o cască de duș. Lăsați masca să acționeze timp de 1,5 ore. Părul este spălat bine cu șampon. Pentru a obține un efect vizibil, masca trebuie folosită de 2 ori pe săptămână.

Crema hidratanta. Este potrivit pentru îngrijirea pielii uscate predispuse la descuamare. Se adaugă la cremele, tonicele și măștile de zi cu zi. Puteți folosi crema ca produs independent. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de 3 picaturi de ulei de susan si 40 g de glicerina. Toate componentele sunt amestecate între ele și aplicate pe pielea curată. După 20 de minute, îndepărtați uleiul rămas de pe față cu un șervețel.

Daune și contraindicații ale susanului

Susanul a fost numit de mult timp „hrană pentru zei”, deoarece compoziția sa bogată în vitamine și nutriție poate oferi unei persoane multe proprietăți pozitive: îmbunătățirea sănătății, îmbunătățirea bunăstării, eliminarea problemelor. Există reguli speciale pentru consumul de semințe, atât semințe, cât și ulei, cărora ar trebui să le acordați cea mai mare atenție.

Africa de Sud este considerată locul de naștere al susanului, dar este cultivat și în țările din Orientul Îndepărtat, Asia Centrală și India.

Este de remarcat faptul că semințele de susan sunt folosite pe scară largă în străinătate, în timp ce compatrioții noștri le folosesc mai ales în scopuri gastronomice, de exemplu, pentru a face deserturi precum halva. Susanul este, de asemenea, folosit ca topping pentru diverse produse de patiserie. Dar merită să vă familiarizați mai bine cu problema susanului: beneficii și daune, deoarece nu este în întregime rezonabil să folosiți un astfel de produs util exclusiv pentru delicii culinare.

Compoziția de susan

Compoziția minerală și vitaminică bogată și... foarte bogată în calorii a semințelor impresionează prin proprietăți benefice:

• Tocoferol – este responsabil pentru tonusul și permeabilitatea vasculară, furnizând oxigen sistemului circulator uman.
• Retinolul este cel mai bun protector al sănătății ochilor; participă la majoritatea proceselor biochimice din organism. Puternic antioxidant.
• Vitaminele B – protejează împotriva efectelor situațiilor stresante, stimulează celulele creierului și sunt responsabile pentru sistemul nervos.
• Micro-, macroelemente: zinc, potasiu, magneziu, fier, fosfor și, cel mai important, calciu.
• Lecitină, fetină. O proprietate utila a acestuia din urma este capacitatea de a mentine echilibrul mineral al organismului.
• Sesamina este un antioxidant puternic care scade nivelul de colesterol.

Semințele de susan sunt bogate în uleiuri grase, reprezentând până la 60% din masa totală. Prin urmare, uleiul de susan are aceeași compoziție bogată și proprietăți benefice ca și semințele. Este de remarcat faptul că sesamina, trecând prin procesul de rafinare, se transformă într-un antioxidant fenolic - sesamol, dar vitaminele A și E se „pierde” în timpul procesării.

Susanul conține fitină, o substanță care ajută la restabilirea și normalizarea echilibrului mineral din organism. Fitosterolul ajută la întărirea sistemului imunitar, la creșterea rezistenței organismului la diferite infecții și la reducerea riscului de gripă. Același element reduce riscul de ateroscleroză și combate problema obezității.

Tabelul prezintă conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 g de porție comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din norma in 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
Conținut caloric	565 kcal	1684 kcal	33.6%	5.9%	1682 g
Veverițe	19,4 g	76 g	25.5%	4.5%	76 g
Grasimi	48,7 g	60 g	81.2%	14.4%	60 g
Carbohidrați	12,2 g	211 g	5.8%	1%	210 g
Fibre alimentare	5,6 g	20 g	28%	5%	20 g
Apă	9 g	2400 g	0.4%	0.1%	2250 g
Frasin	5,1 g	~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina	1,27 mg	1,5 mg	84.7%	15%	1 g
Vitamina B2, riboflavina	0,36 mg	1,8 mg	20%	3.5%	2 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	2,3 mg	15 mg	15.3%	2.7%	15 g
Vitamina RR, NE	11,1 mg	20 mg	55.5%	9.8%	20 g
niacina	4 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	497 mg	2500 mg	19.9%	3.5%	2497 g
Calciu, Ca	1474 mg	1000 mg	147.4%	26.1%	1000 g
Magneziu, Mg	540 mg	400 mg	135%	23.9%	400 g
Sodiu, Na	75 mg	1300 mg	5.8%	1%	1293 g
Fosfor, Ph	720 mg	800 mg	90%	15.9%	800 g
Microelemente
Fier, Fe	16 mg	18 mg	88.9%	15.7%	18 g
Carbohidrați digerabili
Amidon și dextrine	10,2 g	~
Mono și dizaharide (zaharuri)	2 g	max 100 g
Aminoacizi esentiali	5,37 g	~
Arginina*	1,9 g	~
Valin	0,886 g	~
Histidina*	0,478 g	~
izoleucina	0,783 g	~
leucina	1,338 g	~
Lizina	0,554 g	~
Metionină	0,559 g	~
Metionina + Cisteina	0,87 g	~
Treonina	0,768 g	~
Triptofan	0,297 g	~
Fenilalanină	0,885 g	~
Fenilalanina+tirozina	1,6 g	~
Aminoacizi neesențiali	12,883 g	~
Alanin	0,781 g	~
Acid aspartic	1,666 g	~
Glicina	1,386 g	~
Acid glutamic	3,946 g	~
Proline	0,75 g	~
Serin	0,945 g	~
tirozină	0,716 g	~
cisteină	0,315 g	~
Steroli (steroli)
beta sitosterol	210 mg	~
Acid gras
Acizi grași Omega-6	19,6 g	de la 4,7 la 16,8 g	116.7%	20.7%	17 g
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	6,6 g	max 18,7 g
16:0 Palmitinaya	4,2 g	~
18:0 Stearic	2,2 g	~
20:0 Arakhinovaya	0,1 g	~
Acizi grași mononesaturați	19,5 g	de la 18,8 la 48,8 g	100%	17.7%	20 g
16:1 Palmitoleic	0,1 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	19,4 g	~
Acizi grași polinesaturați	19,6 g	de la 11,2 la 20,6 g	100%	17.7%	20 g
18:2 Linolevaia	19,6 g	~

Conținutul de calorii al semințelor de susan este mare - aproximativ 500 kcal. Prin urmare, persoanele care fac diete trebuie să controleze cu strictețe cantitatea de susan consumată. Vorbim despre semințele care sunt folosite în scopuri medicinale, și nu pentru gătit. Dar pentru sportivii care doresc să câștige masă musculară, susanul va oferi nu numai calorii valoroase din punct de vedere energetic, ci și proteine, grăsimi polinesaturate și minerale.

Dacă corpul tău refuză să doarmă noaptea și niciun remediu nu ajută, atunci cel mai slab dintre acest fruct este exact ceea ce va face față eficient sarcinii.

Seminte de susan, proprietati benefice si contraindicatii

Susanul este o cunoscută sămânță albă, uleioasă și foarte aromată. Nu toată lumea știe că susanul este adesea numit „susan”.

Aceasta este o plantă orientală extrem de populară în bucătăria japoneză, chineză, vietnameză și indiană.

Această plantă arată extrem de neobișnuit și seamănă vizual cu o cutie mică, de formă ușor alungită, care este complet umplută cu semințe de diferite culori. Semințele de susan pot varia de la alb ca zăpada la negru adânc.

Semințele rămase pot fi galbene și maro și toate nuanțele acestor culori.

O caracteristică plăcută a susanului este aroma sa foarte delicată și ușor picanta. Această proprietate îi permite să fie folosit ca condiment în gătit. Dar aceasta este departe de ultima utilizare a susanului, pentru că și-a găsit aplicația atât în ​​medicină, cât și în cosmetologie.

Există opinia că în est, din cele mai vechi timpuri, era popular un elixir special al nemuririi, care includea și semințe de susan. Cu toate acestea, această plantă este încă considerată foarte utilă pentru oameni.

Calități utile ale plantei:

• Aceste seminte contin in mod natural mult ulei sanatos, care are un efect foarte benefic asupra functionarii organismului uman. Aceste uleiuri îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, deoarece uleiul de susan în sine este complet organic și bogat în carbohidrați, vitamine, proteine, aminoacizi și acizi grași
• Semințele de susan conțin o cantitate mare de vitamine care sunt foarte utile pentru oameni. Cel mai mult în ele vitamina Ași o cantitate imensă de vitamine B. În plus, prezența de vitamina E, PP și vitamina C
• Susanul are o compoziție bogată în minerale. Susanul este bogat fosfor, conține mult calciu, destul de puțin magneziu și potasiu

Este important de reținut că cantitatea de antioxidanți care se află în susan poate fi stocată în sămânță pentru o perioadă destul de lungă - până la zece ani.

Numeroasele proprietăți benefice ale susanului permit semințelor să ofere nu numai proprietăți medicinale, ci și preventive. Astfel, susanul este capabil să normalizeze multe procese din organism:

• asigură prevenirea bolilor țesutului osos și articulațiilor
• îmbunătățește metabolismul
• scade nivelul colesterolului din sange
• asigura prevenirea cancerului

O substanță care face parte din susan și are un efect benefic se numește fitină. El este cel care ajută la normalizarea tuturor proceselor metabolice din organism.

Faina de susan are un puternic efect detoxifiant. O lingură de semințe zdrobite înainte de fiecare masă va ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Datorită efectului său antiinflamator, un țesut din făină și ulei de susan va ameliora simptomele mastopatiei. Semințele încălzite într-o tigaie și măcinate în pulbere vor deveni indispensabile pentru durerile nevralgice la nivelul membrelor și spatelui inferior.

Uleiul obținut din susan este folosit în medicină. Din el se prepară o varietate de preparate pentru diverse utilizări. Acestea pot fi fie unguente pentru uz extern, fie sub formă de injecții.

Diferite comprese și tencuieli sunt, de asemenea, înmuiate în ulei de susan, care ajută rănile să se vindece mai repede. O altă utilizare a uleiului este sub formă de clisme care curăță intestinele.

Utilizarea uleiului de susan pur intern ajută stomacul să facă față ulcerelor și gastritei. În plus, consumul regulat de ulei ajută la eliminarea substanțelor toxice și a deșeurilor din organism.

Dacă faci obișnuit măști de față cu ulei de susan, poți evita problemele pielii: erupții cutanate, iritații, acnee.

Contraindicații de susan:

• Ca orice plantă care are o serie de proprietăți benefice, susanul are și propriile sale anumite contraindicații. În primul rând, cel mai elementar dezavantaj al spermei este capacitatea sa de a afecta coagularea sângelui. Din acest motiv, persoanele care suferă de tromboză nu ar trebui să mănânce adesea susan.
• De asemenea, este interzis să mănânci susan pentru cei care suferă în mod regulat de urolitiază.
• În plus, nicio persoană nu ar trebui să consume semințe de susan și ulei de susan în cantități mari.
• Este permis să se consume semințe de susan numai într-o anumită cantitate limitată - nu mai mult de trei lingurițe pline pe zi, sub orice formă: în salată, în produse de patiserie, sub formă de kozinak

Care este diferența dintre susanul alb și cel negru?

Desigur, toată lumea știe ce este susanul. Cu toate acestea, mulți pot fi confuzi de schema sa de culori, deoarece susanul poate fi fie alb, fie negru. Care este diferența dintre această sămânță?

Totul este mult mai simplu decât pare. Susanul negru se coace împreună cu susanul alb, dar are o aromă plăcută mai strălucitoare și mai puternică și, spre deosebire de alb, nu trebuie curățat.

Trebuie remarcat faptul că susanul negru este bogat în fier; conține mult mai mult decât susanul alb. Tocmai din acest motiv, susanul negru este recomandat pentru consum de catre cei care sufera de anemie si slabiciune generala a organismului.

Susanul negru este cultivat cel mai adesea în China și Thailanda, în timp ce cei mai mari furnizori de semințe albe sunt El Salvador și Mexic.

Dacă sămânța neagră este decojită, nu devine albă; miezul rămâne negru. De asemenea, susanul alb nu își schimbă culoarea, dar trebuie curățat.

Susanul negru este vizibil amar, spre deosebire de susanul alb. Susanul alb are un gust plăcut de nucă. Sămânța neagră este mai uleioasă și este folosită în principal pentru a produce ulei.

Susanul negru este ideal pentru prepararea de salate și deserturi, în timp ce susanul alb este ideal pentru coacere și prepararea batoanelor.

Este recomandat să consumați atât susan negru, cât și alb împreună cu coaja, deoarece conține 90% din mineralele benefice și proprietățile benefice. Cojile de susan sunt bogate în fibre, ceea ce are un efect benefic asupra procesului digestiv.

Proprietățile benefice și medicinale ale susanului alb și negru și contraindicații

Este necesar să se analizeze în detaliu toate proprietățile medicinale ale susanului alb și negru, ținând cont de toate contraindicațiile posibile.

Proprietăți	Susan negru	susan alb
Proprietăți biochimice	Mai saturat decât albul. Susanul negru conține mult mai multă cenușă și carbohidrați	Susanul alb are un conținut mai bogat de proteine ​​și grăsimi. S-a observat că există mult mai multă umiditate în semințele albe decât în ​​cele negre.
Compoziția vitaminelor	Semințele negre sunt bogate în vitaminele A și B	Susanul alb este mai bogat în vitaminele E, K și conține, de asemenea, multă vitamina C.
Conținutul de proteine	Susanul negru conține aproximativ 20%	Susanul alb conține aproximativ 22%
Conținut de grăsime	Susanul negru conține mai puține grăsimi, aproximativ 48%	Susanul alb conține mai multe grăsimi - aproximativ 53%
Efecte benefice asupra organismului	Susanul negru conține cantitatea maximă de antioxidanți, conține mult mai mult decât susanul alb	Susanul alb conține o mulțime de fitosteroli, care ajută la reducerea colesterolului din sânge
Proprietăți medicinale	Datorită faptului că semințele negre sunt mai saturate cu microelemente benefice, este cel mai adesea folosită în medicină	Conține sesaminol și sesamolin - antioxidanți utili
Contraindicatii	Intoleranță individuală, tendință la tromboză. Urolitiaza.	Intoleranță individuală. Conținutul caloric al semințelor o face inacceptabilă pentru consumul persoanelor predispuse la obezitate.

Este de remarcat faptul că consumul de ulei de susan pe stomacul gol poate provoca senzații neplăcute: greață și vărsături.

Susan pentru femei

Vindecătorii erau siguri că susanul ajuta la menținerea sistemului reproducător feminin în stare bună. Prin urmare, chiar și în cele mai vechi timpuri, ei recomandau femeilor să mestece zilnic câte o lingură din aceste semințe.

Care sunt beneficiile susanului pentru femei? În timpul menopauzei, corpul sexului frumos „înțeapă” producția de hormoni care protejează femeile de cancer și sunt responsabile pentru tinerețe și atractivitate. Fitoestrogenii, în care susanul este bogat, ajută la completarea deficitului de hormoni sexuali feminini, încetinind procesul de îmbătrânire și protejând împotriva cancerului.

Semințele de susan contribuie la formarea țesutului osos al bebelușului și întăresc oasele femeii în timpul sarcinii.

Susan pentru bărbați

Din cele mai vechi timpuri, terciul de semințe de in cu adaos de ulei de susan a provocat o creștere extraordinară a energiei sexuale, afectându-i pe admiratorii săi ca un afrodisiac puternic, indiferent de sex. În Orient, susanul este folosit pentru a crește potența: 40 g de semințe încălzite cu 20 g de miere vor transforma un bărbat într-un amant magnific. Pentru sportivii care doresc să dea formă corpului și să crească masa musculară, experții recomandă includerea uleiului de susan și a semințelor crude – negre sau albe – în alimentația lor.

În plus, semințele de susan sunt bogate în importantul mineral zinc. Zincul este responsabil pentru producerea de hormoni sexuali atât la femei, cât și la bărbați. Zincul din susan poate avea un efect direct și benefic asupra prostatei, îmbunătățind funcționarea acesteia și prevenind cancerul acestei glande.

În plus, conținutul bogat de zinc, vitamina E și alte elemente utile îmbunătățește funcția de reproducere a bărbaților, îmbunătățind funcționarea organelor genitale și îmbunătățind cantitatea și, cel mai important, calitatea spermei.

S-a dovedit că susanul (aka susan) îmbunătățește circulația sângelui atât în ​​tot corpul, cât și în organele pelvine. Astfel, are un efect benefic asupra organelor genitale masculine, îmbunătățind erecția și ajutând să dureze mai mult sexul.

Tratamentul racelilor cu seminte de susan

Consumul regulat de susan crește semnificativ imunitatea la răceli. Acest lucru se datorează oligoelementelor pe care le conține. Din cele mai vechi timpuri, semințele de susan au fost folosite pentru a ușura respirația în cazurile de boli pulmonare sau astm.

Uleiul, apropo, are și această proprietate benefică, așa că îl puteți folosi activ. Dacă înmuiați un tampon de bumbac în acest ulei și ștergeți urechile copilului, congestia va dispărea imediat, iar tensiunea din cap va scădea vizibil.

Dacă frigul persistă, se recomandă să faceți următoarele. Într-o baie de apă, aduceți uleiul de susan la 36 de grade, apoi frecați-l rapid în piept. După aceasta, înfășurați pacientul într-o pătură și lăsați-l să doarmă. De regulă, chiar a doua zi va scăpa de multe simptome, deoarece uleiul de susan poate normaliza temperatura corpului și poate ajuta semnificativ sistemul imunitar.

Ceea ce face ca semințele de susan să fie unice: completarea organismului cu calciu

• Semințele de susan sunt incredibil de bogate în vitamine și alte microelemente care sunt importante pentru funcționarea normală a oricărei persoane.
• Merită să acordați o atenție deosebită calciu, care se contine in susan in cantitati suficiente
• Susanul poate fi numit în siguranță un „campion” printre alte semințe în ceea ce privește conținutul de calciu
• Tocmai din acest motiv este recomandat sa fie consumat, dar in cantitati limitate, de catre femeile insarcinate.
• Este extrem de util să folosiți susan pentru adolescenții ale căror sisteme osoase și osoase se confruntă cu întărirea și creșterea, precum și pentru persoanele în vârstă, pentru a evita oasele fragile și procesele inflamatorii ale articulațiilor.
• Pe lângă faptul că susanul poate întări oasele, ajută și la eliminarea diferitelor și nocive produse metabolice din organism.
• Calciul continut de susan imbunatateste secretia de hormoni in corpul uman.

Efect asupra digestiei si greutatii corporale

Tiamina, în care semințele sunt bogate, ajută la normalizarea metabolismului și stabilizează funcționarea sistemului nervos. Semințele conțin și vitamina PP, care îmbunătățește digestia. Susanul este, de asemenea, folosit pentru a pierde excesul de greutate. Mestecarea unei cantități mici de semințe crude poate atenua senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Dar, având în vedere conținutul ridicat de calorii al uleiului și al semințelor, nu ar trebui să abuzați de el. Consumul de susan în cantități mari poate duce la obezitate.

Semințele de susan în medicina populară

• Pentru tulburări de stomac, luați 200 ml de apă fiartă rece și adăugați 1 lingură. o barcă cu miere lichidă. În continuare, măcinați semințele și adăugați 1 linguriță în amestecul pregătit. Această soluție trebuie consumată de câteva ori pe zi în porții mici;

• Pentru mastita la femei în timpul alăptării, o compresă va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Mai întâi, trebuie să prăjiți semințele la foc mic, apoi să le măcinați până la pudră, să le amestecați cu ulei vegetal, apoi să înfășurați acest amestec în tifon și să-l aplicați pe piept;

• Pentru întinerire, un remediu de la 1 lingură va ajuta. linguri de seminte de susan, 1 lingurita de ghimbir (macinat), 1 lingurita de zahar pudra. Trebuie să consumați acest amestec o dată pe zi, 1 linguriță;

• Semințele plantei sunt folosite pentru a curăța și vindeca corpul. Înainte de mese, trebuie să consumați aproximativ 15-20 de grame de pudră de susan sub formă de pulbere și să o spălați cu apă de trei ori pe zi;

• Pentru hemoroizi va trebui să luați 2 linguri. linguri de pudră de susan, apoi turnați peste el 500 ml apă clocotită și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute. Apoi trebuie să acoperiți conținutul și să lăsați până se răcește complet. Decoctul este folosit pentru uz extern pe zonele inflamate;

• Pentru durerea în zona lombară sau a brațelor și picioarelor din cauza inflamației țesutului nervos, va ajuta un remediu pe bază de susan. Mai întâi, semințele se prăjesc într-o tigaie, apoi se toacă mărunt. Luați o lingură de susan și miere o dată pe zi. Pentru un efect mai bun, puteți bea amestecul cu apă caldă și suc de ghimbir.

Utilizări medicinale ale susanului în Ayurveda

Ca tratament, susanul poate fi folosit în următoarele moduri:

• Pentru boli pulmonare, raceli, gripa, tuse, astm, folositi ulei de susan, care se freca in piept, cap, maini si picioare;
• Pentru a întări dinții și gingiile și pentru osteoporoză, susanul este amestecat cu shatavari (în raport de 2 la 1), se adaugă ghimbir și zahăr nerafinat. Puteți lua până la 30g din acest amestec pe zi;
• Pentru arsuri, furuncule, ulcere - uleiul de susan in proportii egale se amesteca cu apa acidificata cu suc de lamaie sau de lamaie si se aplica extern;
• Pentru dureri de cap sau ameteli, poti aplica in cap ulei de susan amestecat cu o cantitate mica de camfor, cardamom si scortisoara. În același scop, puteți aplica pudră de susan pe cap;
• Pentru abcese, pe zonele afectate se aplică o pastă de frunze de susan fierte în lapte;
• Frunzele sunt folosite și pentru scabie. În acest scop, se înmoaie în oțet;
• Pentru reumatism, dureri articulare, artrită și poliartrită, frecați locul dureros cu ulei de susan cald.

Este posibil să mănânci semințe de susan pentru femeile însărcinate și care alăptează?

Proprietățile unice ale susanului ajută oamenii de toate vârstele să lupte cu diverse probleme: constipație, gastrită, boli ale oaselor și articulațiilor, imperfecțiuni ale pielii.

Este de remarcat efectul pozitiv al susanului asupra corpului unei femei însărcinate. Puteți mânca susan în timpul sarcinii și alăptării, dar numai în cantități limitate și pe baza propriei toleranțe la acest produs.

Care sunt beneficiile susanului în timpul sarcinii și alăptării:

• Conținutul bogat de vitamine și calciu din susan are un efect benefic asupra embrionului, oferindu-i complexul necesar de microelemente pentru dezvoltare.
• Semințele și uleiul de susan sunt ușor digerabile și nu pot da senzații neplăcute nici mamei, nici copilului
• Atunci când alegeți susan pentru consum, nu dați preferință semințelor lustruite, deoarece acestea sunt destinate doar să adauge aromă și să decoreze produsele de patiserie. Alege seminte de susan negre sau albe cu coaja
• Nu mâncați mai mult de trei lingurițe de semințe pe zi.Îl poți mânca în formă pură sau îl poți adăuga la diverse feluri de mâncare: la salată, la carne, la deserturi.
• În timpul alăptării, va fi suficientă o linguriță de ulei de susan pe zi. Dacă mănânci mult unt, riști să dai laptelui tău un gust amar. Acest lucru, la rândul său, poate să nu atragă copilul și să-l facă să fie anxios.
• Uleiul de susan și semințele de susan au un efect benefic asupra procesului de lactație, crescând fluxul de lapte și făcându-l puțin mai gras. Acest lapte îi va oferi bebelușului tău plenitudine și energie.
• Prin consumul de semințe de susan, o femeie însărcinată sau o mamă care alăptează nu trebuie să-și facă griji că are o deficiență de calciu, care în timp va duce la boli osoase și pierderea dinților.
• Consumul regulat de semințe de susan contribuie la formarea normală a țesutului osos în embrion și la evitarea problemelor și bolilor grave.
• Femeile însărcinate sunt sfătuite să consume zilnic o lingură de ulei pentru a îmbunătăți mișcările intestinale și pentru a evita constipația dureroasă.

La ce vârstă puteți oferi copiilor semințe, kozinaki, halva și ulei de susan?

• Cercetătorii au făcut calculul și au fost surprinși când au observat că semințele de susan conțin de trei ori mai mult calciu decât laptele natural. În plus, compoziția minerală bogată poate avea un efect benefic asupra funcționării ficatului și a glandelor.
• Nu există restricții specifice privind utilizarea susanului în copilărie și de fiecare dată ar trebui să vă concentrați doar pe toleranța individuală a produsului de către fiecare persoană.
• Deci, în copilărie, când copilul apar dinții și începe să încerce mâncare serioasă pentru adulți, ocazional poate fi răsfățat cu o bucată mică de casinac
• Este de remarcat faptul că, dacă pentru un adult norma de semințe de susan pur pe zi este de trei lingurițe, atunci norma pentru un copil ar trebui să fie strict limitată la o linguriță pe zi. Același lucru este valabil și pentru ulei.
• Semințele de susan și mâncărurile naturale preparate din acestea pot fi consumate în cantități limitate la orice vârstă; de fiecare dată după consumarea semințelor, un copil trebuie să-și monitorizeze bunăstarea, scaunul și starea pielii pentru prezența unei reacții alergice.

Cum să selectați și să păstrați semințele de susan

Când alegeți semințele de susan, asigurați-vă că semințele sunt uscate și sfărâmicioase. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să le cumpărați într-o pungă transparentă. Semințele nu trebuie să aibă gust amar.

Este de remarcat faptul că susanul fără coajă, ale cărui proprietăți benefice sunt incontestabil mai mari decât cele ale susanului decojit, se păstrează și mai mult timp!

Atâta timp cât semințele de susan nu sunt decojite, ele pot fi păstrate cu ușurință într-un recipient simplu, dar de preferință etanș, unde este întuneric, uscat și răcoros. Dar dacă semințele au fost deja curățate, durata lor de valabilitate este redusă drastic și devin rapid râncezite. Pentru a evita acest lucru, trebuie să le păstrați la frigider sau, mai bine, la congelator.

Nerefrigerate, semințele de susan se vor păstra aproximativ trei luni dacă sunt păstrate într-un recipient etanș într-un loc întunecat și uscat. Dacă sunt păstrate la frigider, durata lor de valabilitate crește la șase luni, iar dacă sunt păstrate congelate în congelator, pot fi păstrate aproximativ un an.

Toate acestea nu au absolut nimic de-a face cu uleiul de susan. Nu se deteriorează în timp și poate fi păstrat ani de zile fără a-i afecta calitatea, chiar și în climatul foarte cald.

Proprietățile vindecătoare ale semințelor de susan sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. De asemenea, bunicile noastre le-au adăugat cu plăcere la mâncare pentru a da felului de mâncare o aromă picanta specială. Semințele de susan, ale căror beneficii au fost dovedite de multă vreme, au fost adăugate produselor de copt, stropite pe pâine și prăjiturile de sărbători. Acest condiment a fost folosit și ca parte a medicinei alternative. Decocturile din semințele acestei plante au servit ca sursă de micro și macroelemente utile și au fost folosite pentru o serie de boli.

Beneficiile semintelor de susan

Semințele de susan, ale căror proprietăți sunt cunoscute de mult timp de toată lumea, au o serie de calități utile și chiar vindecătoare. Trebuie doar să acordați atenție compoziției substanțelor prezente în el. De exemplu, calciul, conținut în cantități mari în semințele de susan, poate preveni dezvoltarea aterosclerozei, osteoporozei și condrozei spinale. Calciul este un microelement esențial necesar pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular, întărirea țesutului osos și cartilajului, câștigarea masei musculare etc.

Printre proprietățile benefice ale susanului:

• normalizarea funcțiilor sistemului nervos și digestiv;
• accelerarea proceselor metabolice;
• curățarea și îmbogățirea compoziției sângelui cu substanțe necesare;
• întărirea unghiilor și părului etc.

Susan în medicină

Și ale căror contraindicații nu au fost pe deplin studiate, este folosit și în medicina tradițională. Extractul din semințe este inclus în multe produse de slăbit. Are o capacitate unică de a elimina colesterolul dăunător din sânge. Se știe că susanul este util mai ales femeilor a căror vârstă depășește patruzeci de ani. Acest lucru este explicat foarte simplu. Sămânța plantei conține fitoestrogeni naturali necesari organismului feminin la un moment dat.

ulei de susan

Folosit adesea în industria farmaceutică. Pe baza acesteia, se produc emulsii și unguente care normalizează procesele metabolice în țesuturi, au un anumit efect asupra procesului de coagulare a celulelor sanguine etc.

Cu ajutorul formulărilor pe bază de ulei, hemoroizii sunt vindecați cu succes. Se recomandă administrarea orală pentru constipație și tulburări ale sistemului digestiv.

Susan în cosmetologie

Un extract din semințele plantei este adesea folosit în industria cosmetică. Este inclus în măștile de păr, șampoanele și chiar unele creme. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece proprietățile vindecătoare ale condimentului sunt pur și simplu neprețuite.

Folosind extract de susan, este posibil să:

• scăpa de o serie de probleme ale pielii: inflamație, uscăciune și descuamare, lasare etc.;
• elimină iritația pielii feței și corpului, înmoaie și hidratează epiderma;
• obține un efect puternic de regenerare;
• îmbunătățește starea generală a epidermei;
• Uleiul poate fi folosit și ca produse și compoziții de masaj, folosit pentru îndepărtarea machiajului etc.

Conținutul caloric al susanului și adăugarea acestuia la alimente

Mulți oameni s-au întrebat probabil: „Cum să mănânci susan?” Astăzi, există multe rețete de feluri de mâncare cu adaos de acest condiment. Acestea includ: salate, cofetărie și produse de panificație etc. Uleiul de susan poate fi folosit în alimente aproape peste tot. Ocupă un loc aparte în bucătăria vegetariană. Desigur, pentru a menține beneficiile maxime ale produsului, ar trebui să îl adăugați la alimente care nu necesită tratament termic.

Semințele multor plante sunt bogate în calorii. Este asociat în principal cu conținutul crescut de acizi grași semisaturați în compoziția sa. care sunt destul de bine cunoscute și dovedite științific, aparțin în mod specific acestui grup de plante. Conținutul de grăsime din semințe este atât de mare încât uleiul poate fi ușor produs din ea. O plantă matură poate conține 45 până la 60 la sută ulei în compoziția sa de semințe. Așa se explică conținutul ridicat de calorii al produsului, ajungând uneori la 550-580 kcal. Cu toate acestea, o concluzie finală despre conținutul de calorii al susanului se poate face doar luând în considerare o serie de factori: mărimea susanului, forma, gradul de coacere etc.

Compoziția semințelor

Sămânța de plante conține multe substanțe și elemente utile. De exemplu, testele de laborator pot detecta prezența acizilor:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• miristic;
• arachină;
• stearic;
• lignoceric.

Acești acizi pot fi numiți vitali pentru corpul uman. Niciunul dintre cele mai importante procese metabolice nu poate avea loc fără ele. De asemenea, transformarea externă este imposibilă fără o nutriție suficientă a pielii, unghiilor și foliculilor de păr din interior.

Este izbitoare și compoziția bogată în vitamine și minerale a semințelor. Prezenta lui:

• Vitamine din grupele „A”, „C”, „E”, „B”.
• Minerale: magneziu, zinc, fosfor, fier și calciu în cantități mari. Astfel, 100 g de seminte de susan contine peste 783 mg de calciu. Aceasta este doza zilnică medie necesară pentru corpul adult. Produsul contine si acizi organici: beta-sitosterol, fitina si lecitina.

Contraindicații la utilizarea produselor pe bază de susan

La fel ca majoritatea alimentelor, semințele de susan, ale căror beneficii și daune au fost studiate științific, nu sunt recomandate tuturor. Prin urmare, înainte de a include semințele în dieta dumneavoastră obișnuită, ar trebui să înțelegeți „efectele secundare” ale agentului de vindecare. Chiar și un produs atât de util și de neînlocuit precum semințele de susan are o serie de contraindicații.

Contraindicațiile se aplică în principal persoanelor cu risc crescut de tromboză. Din simplul motiv că unele ingrediente incluse în compoziție ajută la creșterea coagularii sângelui. Deci, dacă pacienții cu hemofilie au nevoie vitală de susan, atunci persoanele care suferă de varice, tromboză și alte boli din această categorie ar trebui să se abțină de la a mânca susan în cantități mari. Și acest lucru este complet justificat.

Susanul, despre proprietățile benefice și contraindicațiile despre care discutăm acum, este unul dintre alergenii destul de puternici. Mai mult, dacă anterior doar câțiva sufereau de alergii la acest produs, în ultimii ani numărul persoanelor cu intoleranță la acest condiment a crescut semnificativ. În acest caz, reacția poate fi fie simplă roșeață pe piele, fie șoc anafilactic.

Cei care își urmăresc cu atenție silueta și încearcă să slăbească ar trebui să consume susan cu prudență. La urma urmei, este bogat în calorii, ceea ce înseamnă că contribuie la creșterea în greutate în exces.

În plus, susanul, proprietățile benefice și contraindicațiile acestui produs se aplică și pacienților cu hipercalcemie. Datorită conținutului său ridicat de calciu, produsul este pur și simplu o descoperire de neînlocuit pentru persoanele cu deficiență a acestui element. Cu toate acestea, dacă calciul este prezent în exces în organism, este mai bine să evitați susanul.

Este strict interzisă utilizarea uleiului de susan concomitent cu medicamente precum aspirina, orice derivați de estrogen și toate acestea împreună pot duce la depunerea de compuși cristalini insolubili în rinichi.

Achizitie si depozitare

Puteți cumpăra susan, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt cunoscute și confirmate științific, în orice magazin, în departamentul de condimente și condimente. Este important să acordați atenție datei de ambalare a produsului. Condimentele expirate nu trebuie consumate. Acest lucru nu poate doar să strice gustul, ci și să vă dăuneze sănătății. Boabele plantei nu trebuie să se lipească între ele. Alegeți semințele uscate, sfărâmicioase. Pentru a păstra proprietățile benefice maxime, puteți da preferință semințelor de susan care nu au fost supuse tratamentului termic.

Susanul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 1-2 luni. Apoi, semințele încep să se deterioreze și să devină râncezite.

Susanul este considerat unul dintre cele mai comune condimente, mai ales în țările din Est.

Această plantă este o cultură străveche; descrierea sa ca produs alimentar și medicament este cunoscută de multe secole.

Susanul este același cu susanul; acesta este denumirea lui corectă de trei ori. Beneficiile și daunele susanului și utilizarea acestuia vor fi discutate în detaliu în articol.

Unde și cum crește susanul?

Planta de susan apare sălbatică și este cultivată cu succes în regiunile cu climă caldă. Este o plantă erbacee înaltă (înălțime - până la 3 metri), care înflorește cu flori albe, roz, liliac (înflorirea durează doar o zi).

De îndată ce floarea se ofilește, în locul ei apare o cutie de păstăi cu semințe de susan. O cutie poate conține până la 100 de semințe.

Cel mai faimos este susanul indian, deoarece a fost cultivat cu succes în această țară din cele mai vechi timpuri. Susanul este cultivat pe scară largă în Africa de Nord, Pakistan, Asia Centrală, Caucaz și regiunea Krasnodar din Rusia. Poate fi cultivat și în climat temperat, dar randamentul va fi scăzut.

Compoziția și conținutul caloric al susanului

Semințe de susan - beneficii sau rău, cum să luați și să utilizați

Chiar și în cele mai mici cantități, semințele de plante își manifestă proprietățile benefice. Fibrele și fibrele alimentare ajută la eliminarea maselor stagnante din intestine, împreună cu ele eliminând deșeurile și toxinele.

Semințele sunt, de asemenea, incredibil de utile pentru vasele de sânge „înfundate” - le curăță și absorb această componentă dăunătoare din sânge. O astfel de curățare va fi o excelentă prevenire a aterosclerozei și a complicațiilor acesteia - boala cardiacă ischemică, accident vascular cerebral, atac de cord.

Și ce altceva este util? susan pentru corp:

1. normalizarea presiunii;
2. încetinirea îmbătrânirii corpului;
3. efect anticancer;
4. ajută la orice durere și inflamație;
5. tratamentul bolilor gingiilor și cavității bucale;
6. creșterea forței sistemului musculo-scheletic
7. îmbunătățirea tiroidei și a pancreasului.

Există vreun rău de la susan?

Nu ar trebui să abuzați de acest produs. Este destul de gras, iar porțiuni mari supraîncărcă acest organ. Este mai bine să nu dați susan copiilor sub 3 ani din cauza incapacității organismului de a descompune complet grăsimile.

Produsul este, de asemenea, contraindicat în cazurile de coagulare crescută a sângelui - conține factor T, care îngroașă sângele, ceea ce poate provoca prejudicii pacientului. În caz de tromboză și tromboflebită, susanul trebuie consumat puțin câte puțin, cu precauție.

Cum să mănânci susan

Cel mai mare conținut de nutrienți este în susanul nedecojit, așa că este mai bine să achiziționați acest tip de produs. Prezența calciului în semințele decojite scade semnificativ.

Cum se prăjește susan- există o modalitate rapidă: se toarnă într-o tigaie uscată, amestecând, și se prăjește până când se rumenește deschis (aproximativ 3 minute).

Este necesar să rețineți: atunci când este încălzit peste 65 de grade, calciu schimba "forma" și este absorbit cu un ordin de mărime mai rău. Prin urmare, modalitatea ideală de a îmbunătăți sănătatea organismului este să mănânci un produs crud, nu prăjit și, de asemenea, să faci și să mănânci periodic produse de copt cu semințe de susan, pâine, pâini, să-l arunci în salate, să-l adaugi la carne, carne de pasăre, și pește.

Iată câteva modalități de a trata cu susan:

1. Pentru indigestie. Măcinați 2 linguri de semințe de plante într-un blender. Turnați apă caldă într-un pahar și adăugați semințele de susan. Luați această băutură în porții mici până când starea dumneavoastră se îmbunătățește.
2. Pentru mastita. Se macină semințele de susan pentru a face o pudră. Se amestecă 1:2 cu orice. Aplicați pe pieptul dureros, acoperiți cu o cârpă și legați. Lasă peste noapte. Repetați până când inflamația dispare.
3. Pentru hemoroizi. Se încălzesc 2 linguri de semințe timp de 5 minute într-o baie de apă în 500 ml apă. Lăsați bulionul să se răcească, apoi strecurați-l. Faceți clisme cu produsul rezultat de două ori pe zi. În același timp, este indicat să bei zilnic o linguriță de ulei de susan.
4. Pentru bolile gingiilor. Luați puțin în gură și frecați-l bine în gingii folosind degetul. Repetați de două ori pe zi timp de 10 zile.
5. Pentru dermatita. Măcinați semințele de susan, amestecați în mod egal această pulbere, suc de aloe, suc. Luați oral cu lingura de două ori pe zi timp de 10 zile.

Beneficiile susanului pentru femei

Susanul este util în special femeilor în timpul menopauzei, când riscul de osteoporoză este mare. Dacă a apărut deja o fractură osoasă, consumul produsului va ajuta țesutul osos să se regenereze mai rapid.

În mod surprinzător, nutriționiștii recomandă adesea susan pentru pierderea în greutate. Dacă adăugați o cantitate mică de semințe la salatele ușoare, motilitatea intestinală va deveni mai activă și procesele metabolice vor deveni mai active, la fel și eliminarea toxinelor dăunătoare. În cele din urmă .

Calciul de susan este perfect absorbit si este prezent in astfel de cantitati incat este suficient pentru a sustine oasele gravidei si pentru formarea corecta a aparatului osos fetal.

Când este consumat în mod regulat, susanul ajută la prevenirea anemiei și promovează producția de celule sanguine. Ameliorează femeia însărcinată de constipație, iar mișcările intestinale devin regulate. Dacă mănânci produsul, nu vor fi probleme cu sistemul imunitar, iar urinarea va reveni la normal, ceea ce este important în timpul gestației.

Viitoarele mămici pot mânca semințele sub orice formă - adăugându-le în feluri de mâncare sau consumând pastă de susan. Halva de susan este, de asemenea, gustoasă, cu toate acestea, în al treilea trimestru nu este de dorit să mănânci multe feluri de mâncare dulci, mai ales cu miere.

Desigur, nu ar trebui să mănânci semințe de susan cu lingura în fiecare zi.– este suficient să adăugați uneori o linguriță de semințe în mâncare sau să mâncați 50 g de pastă fără a dăuna sănătății.

Este posibil să mănânci susan în timpul alăptării?

Când alăptează, corpul mamei și al copilului au nevoie urgent de calciu, care poate fi obținut din susan în cantități suficiente. Valoarea nutritivă a susanului este mare, iar calitatea laptelui pe fondul său va fi mai mare. Prin urmare, întrebarea dacă o mamă care alăptează poate mânca semințe de susan are un răspuns pozitiv.

Mamei i se permite sa consume uleiul de plante putin cate putin. De obicei este asezonat cu salate de legume și adăugat la mâncărurile orientale. Când se consumă ulei, nivelurile hormonale revin la normal, funcția inimii se îmbunătățește, pielea, părul și unghiile vin în formă.

Ocazional, apare o alergie la susan, așa că folosiți unul nou. Acest produs trebuie utilizat cu prudență de către mamele care alăptează. Printre altele, supraalimentarea poate provoca greață și vărsături la copil.

Prin urmare, este suficient să adăugați semințele la produsele de copt sau să le presărați puțin pe salată și să mâncați o linguriță de ulei pe zi sau, de asemenea, ca aditiv pentru preparate.

Cât susan poți mânca pe zi?

Norma de utilizare a produsului pentru un adult nu este mai mare de 3 lingurițe pe zi.. Pe baza aceleiași sume, puteți calcula rata de includere a produselor de patiserie, paste și alte feluri de mâncare în meniu.

Pentru ca produsul să fie mai ușor de mestecat și digerat, acesta poate fi înmuiat. Unii oameni practică și măcinarea susanului, care nu îi va afecta proprietățile, deși nu poate fi păstrat sub forma sa măcinată. Proprietățile medicinale ale susanului sunt deosebit de evidente atunci când este încolțit, iar cantitatea de vitamine C și E din el crește semnificativ.

Cum și de unde să cumpăr susan

De obicei, puteți cumpăra semințe de susan fără coajă sau semințe gata ambalate de la orice piață alimentară, precum și în secțiunea de condimente a supermarketului. Susanul se vinde si in magazinele naturiste si sub forma de batoane in farmacii.

Când cumpărați, evaluați mirosul - un produs de înaltă calitate are o aromă proaspătă, nu mucegăită. Uleiul de susan este făcut din susan crud și prăjit (cel din urmă este mai aromat), dar au aceeași valoare nutritivă.

Pe lângă cele de mai sus - video: