In contact cu
colegi de clasa
Avocado și creveți sunt o combinație testată în timp. Se găsește în multe rețete. Dacă adăugați legume proaspete și un dressing parfumat, obțineți o salată rafinată. Pe lângă un gust deosebit, combină lejeritatea, beneficiile pentru sănătate și un aspect plăcut.
Pregătirea acestei salate este foarte simplă, trebuie doar să pregătiți ingredientele în avans. Va trebui să ne plimbăm pe îndelete prin cel mai apropiat supermarket.
Ingrediente
- creveți - 500 de grame.
- avocado - 2 bucăți.
- roșii cherry mici - 10 bucăți.
- rucola - 200 de grame.
- praz dupa gust.
- oțet alb - 1 lingură.
- ulei de măsline - 4 linguri.
- piper negru.
- Ierburi provensale.
- Parmezan - pentru stropire.
- jumătate de lămâie, dafin, mazăre ienibahar - pentru fierberea creveților.
- Sarat la gust.
Sfat: Dacă nu sunteți sigur dacă puteți găsi un avocado moale, cumpărați unul tare cu câteva zile înainte de a-l găti. Alegeți un fruct dens, fără daune vizibile sau pete negre. Acasă, puneți-l într-un loc întunecat - un dulap de bucătărie va fi bine. Într-un loc cald, fără lumină, avocado se va coace și devine moale în 3 până la 4 zile.
Reţetă
- Dezghețați creveții. Fierbeți-le în apă clocotită cu lămâie, sare și condimente timp de cinci minute. Este important să nu depășiți timpul de gătire, altfel vor fi grei. Creveții gata trebuie curățați cu grijă.
- Clătiți rucola în apă rece, uscați și culegeți cu mâinile.
- Doar tăiați roșiile în jumătate.
- Toaca prazul marunt. Folosiți doar partea albă.
- Pentru a sculpta un avocado, trebuie să aveți o anumită abilitate. Tăiați fructele coapte în jumătate, îndepărtați sâmbura cu o lingură și separați cu grijă coaja de pulpă. Tăiați în felii subțiri.
- Pentru dressing, combinați uleiul de măsline cu oțet, sare, ierburi provensale și piper măcinat. Dacă nu vă plac ierburile provensale, vă puteți descurca fără ele.
- Amestecă toate ingredientele într-un castron adânc cu dressingul. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, altfel avocado se va transforma într-o masă fără formă.
Salata ta este gata! Întindeți-l pe farfurii cât mai repede posibil, stropiți cu brânză rasă și va fi un decor excelent pentru orice masă festivă.
Salutări, dragi prieteni! Astăzi vă propun să încercați să faceți o salată delicioasă și simplă cu rucola, creveți și avocado. Rucola a încetat de mult să mai fie o delicatesă de restaurant de import. Această plantă este cultivată cu succes aici, prin urmare, costul de rucola în sezon este destul de accesibil. Rucola este autosuficientă în salate și se potrivește bine cu multe alimente, iar versiunea mea de astăzi a salatei de creveți și avocado este o confirmare vie a acestui lucru.
Iar daca pregatesti dressing-ul potrivit pentru o salata cu rucola, vei obtine o salata adevarata ca la restaurant. Te-am intrigat? Atunci bun venit în bucătăria mea, unde vă voi spune în toate detaliile cum să faceți o salată delicioasă cu rucola, creveți și avocado.
Ingrediente pentru 2 portii:
- 1 buchet de rucola
- 200 gr. creveți (fierți și congelați)
- 1 BUC. avocado
- ½ lămâie
Pentru realimentare:
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingura semințe de muștar
Cum se prepară salată de rucola, creveți și avocado:
In primul rand sa avem grija de creveti: toarna peste creveti apa clocotita si da-i deoparte pana se racesc complet.
Acum sa trecem la rucola: se dizolva ciorchinul, si se pune intreaga rucola intr-un recipient cu apa pentru a scapa de nisip. Este convenabil să faceți acest lucru într-o chiuvetă cu apă. Dacă este necesar, repetați procedura pentru a scăpa complet de boabele de nisip. Pune rucola curata intr-o strecuratoare astfel incat sa fie apa in exces in pahar.
Apoi curatam crevetii de coaja. Curățăm și avocado, scoatem sâmburele și tăiem bucăți mari, ca în poza mea. Asigurați-vă că stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pe avocado, astfel încât să nu se întunece în salată.
Amestecăm toate ingredientele pentru dressingul pentru salată într-un recipient separat. Încercați dressingul, poate doriți să adăugați sare.
Din rucola pregătită, tăiem toate ramurile dure (dacă există), lăsând doar frunzele. Frunzele mari de rucola trebuie rupte în jumătate. Așezați rucola pe farfurii de salată porționate.
Puneți creveții și avocado deasupra frunzelor de rucola.
La final, turnați salata noastră cu rucola, creveți și avocado cu sos de soia și sos de muștar. Serviți salata cu pâine prăjită și vin roșu. iti doresc pofta buna!
Întorcându-mă acasă, mi-a fost foame. După ce am intrat în magazin, am decis să aleg ceva original. Obosit să mănânci găluște și fasole. Și înainte de a merge la culcare, nu prea am vrut să mănânc în exces.M-am oprit făcând o salată fierbinte. Am cumpărat 1 avocado, un pachet de creveți tigru (imediat fără capete), parmezan și o grămadă de rucola .. Usturoi, ceapă, nuci, condimente, ulei de măsline, sos de soia - erau deja acasă și nu trebuia să cumpere.
Ajuns acasă, a aruncat creveții într-o cratiță și a turnat peste ea apă clocotită. Din fericire, ibricul fierbe cu viteza fulgerului. Cantitatea necesară de fructe de mare depinde de cât de mult doriți să mâncați. Nu există o proporție exactă, puteți avea câteva bucăți sau două duzini. (în imaginea din stânga sunt afișați „tigrii” cruzi și nedecojiți - dacă cineva a uitat)
A turnat apa rece peste rucola si a lasat la macerat. Acesta este modul meu preferat de a spăla verdeața și puteți face multe în timp ce produsul se înmoaie.
Cantitatea de rucola, de asemenea, nu contează cu adevărat. Am luat două boabe mari. Depinde de cantitatea de creveți. Vizual, ar trebui să existe de două ori mai multe ierburi pe farfurie.
In timp ce crevetii sunt opariti in apa clocotita, salata se umezeste - puteti curata si toca marunt avocado, usturoi si ceapa separat (in pesmet).
Avocado este acest fruct. Nu este nevoie de un os :) acesta, un os, poate fi plantat in pamant si un astfel de copac va creste. Alegeți cu grijă un fruct. Ar trebui să fie moale, dar nu putrezită. Decojite, pre-tăiate, ca în imagine (asta este mai convenabil pentru mine). Se taie cubulete mici, de aproximativ 0,5 cm fiecare. Se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu zeama de lamaie. (sucul nu este necesar, puteți acoperi doar cu o a doua farfurie). Acest lucru este pentru ca produsul să nu se întunece.
Luăm „șalote” dacă este posibil, dar ceapa obișnuită se va descurca bine. Din nou, despre cantitate: și aici proporția poate fi schimbată în funcție de gustul tău. Am luat jumătate din volumul unui avocado. Se taie marunt, marunt, in firimituri - se pune pe o farfurie impreuna cu usturoiul tocat marunt. Usturoiul a luat trei fire (puteți schimba proporția).
Să revenim la creveți. Apa nu mai este atât de fierbinte. Scurgem, decojim creveții din coajă și din interiorul intestinului (totul este foarte ușor și se face extrem de repede). se obţin astfel de carcase (în dreapta).
Incalzim tigaia, dar mai intai scoatem rucola din apa si o punem intr-o sita (strecuratoare, shonois) pentru ca apa si produsul sa se usuce, altfel va cadea multa apa in farfurie. Turnați ulei de măsline într-o tigaie fierbinte (puteți folosi și floarea soarelui și unt, și chiar grăsime de porc), încălziți puțin și adăugați usturoiul și ceapa. După ce s-a prăjit puțin, se aruncă creveții, se adaugă sos de soia (eu am luat 50 de grame, poate fi mai puțin, nu se poate turna deloc). Se amestecă și se prăjește până la culoarea caracteristică. (Îmi place să prăjesc mai tare ca să apară o crustă). În timp ce fructele de mare se prăjesc, se pune rucola într-un bol de salată, se presară nucă zdrobită (eu am luat două nuci decojite), se pune un avocado, se presară piper negru după gust, se adaugă câteva linguri (după gust) de soia. sos și încă două ulei de măsline. După ce am amestecat bine, așteptați până când creveții sunt fierți. În acest moment, puteți rade brânza. Este suficient pentru a presăra întregul vas. Am găsit roșii cherry în frigider. (Nu am plănuit să le folosesc, dar de ce nu).
Aruncând salata „chinuită” pe o farfurie, puteți pune creveții, apoi roșii cherry și stropiți cu brânză. Se toarnă un pahar de vin (eu beau roșu uscat). Gata - sunt pierdut in lume, timp de 20-30 de minute :)
Totul nu a durat mai mult de 15-20 de minute. Și o seară plăcută este garantată.
Mic de statura...
Creveți - 12 buc
Avocado - 1 buc
Cireș - 4 buc
Rucola - ciorchine
parmezan - 45-80 g
Nuc - 2 buc
Ceapa, usturoi - dupa gust
Ulei de masline
Sos de soia.
======================================== ==================================
P.S...Această rețetă nu este deloc pretențioasă, multe componente pot fi schimbate în siguranță.
Nu există creveți, puteți prăji file de pește sau folosiți pește rece, ușor sărat (somon, de exemplu), puteți folosi și carne de vită.
Fără parmezan - orice brânză tare va merge și chiar moale (de asemenea, gustoasă - am încercat-o)
Nucul, dacă nu este înlocuit cu alun, pământos, poate fi pur și simplu exclus. (nu sunt necesari doar fulgii de cocos)
Cirese - am adaugat in ultimul moment (ca sa nu putrezeasca in frigider). Puteți să-l tăiați cu grijă pe cel obișnuit sau să nu îl adăugați deloc.
Salota, dupa cum spuneam, poate fi inlocuita cu ceapa sau se poate lua o pereche de ceapa. (Îmi place și mai mult).
Și, în general, proporțiile nu sunt importante în astfel de salate. Principalul lucru aici este compatibilitatea produselor.
======================================== =====================================
