Acasă Legume Cum se folosește uleiul de măsline pentru copii - de la nou-născuți până la adolescenți? Unt pentru bebelusi

Legume

Cum se folosește uleiul de măsline pentru copii - de la nou-născuți până la adolescenți? Unt pentru bebelusi

Unt este inclusa in lista de produse a caror prezenta pe masa devine obligatorie in primul an de viata al bebelusului. Atunci când îl adăugați în dietă, este important să țineți cont de sensibilitatea ridicată a corpului bebelușului la inovațiile culinare și de recomandările medicilor pediatri privind alimentația sugarilor. Pentru mulți părinți, va fi important să știe când untul poate fi adăugat în alimentele complementare și care sunt normele de utilizare a acestui produs sănătos.

Untul și uleiurile vegetale includ:

acid gras;
proteine;
vitamine;
aminoacizi;
minerale.

Datorită aportului de astfel de substanțe în organism, este asigurată creșterea și funcționarea normală a acestuia, procesele digestive sunt normalizate și sistemul imunitar. Untul stimulează creierul, promovează formarea în timp util a dinților și creșterea corespunzătoare a oaselor, menține nivelul necesar de umiditate. piele, păr sănătos.

Permis până când copilul împlinește vârsta de 12 luni, uleiurile vegetale (floarea-soarelui, măsline, porumb) îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular, participă la formarea țesuturilor diferitelor organe, mențin organele vederii într-o stare normală, promovează buna funcționare. coordonarea mișcărilor, trecerea în timp util de la târât la mers.

Introducerea întârziată a unor astfel de produse în dieta de firimituri sau absența lor completă este plină de aspect. diverse probleme deja in stare de sanatate vârstă fragedă rămase în urmă în ceea ce privește dezvoltarea fizică și psihică.

În același timp, este important să țineți cont de faptul că substanțele uleioase sunt o sursă de colesterol, al cărui exces duce la consecințe negative pentru sanatate. De aceea trebuie să fie prezenți în meniu pentru copiiîn cantități mici, adecvate vârstei.

Când să introduceți alimente complementare sugarilor

Mulți pediatri sunt unanimi cu privire la vârsta la care este necesară îmbogățirea alimentației bebelușului cu produse petroliere. În conformitate cu recomandările experților, acestea ar trebui să apară în meniu după 8 luni la copiii care sunt pe alaptarea, iar la împlinirea șase luni la copiii care primesc un amestec adaptat în locul laptelui matern.

Celebrul medic pentru copii E. O. Komarovsky recomandă suplimentarea alimentelor complementare cu unt atunci când copilul cunoaște bine legumele, cerealele și produsele din lapte fermentat.

Reguli pentru introducerea alimentelor complementare

Produsul cremos este introdus în alimente complementare ca adaos la o varietate de cereale, cartofi, piure de carne, bulion de legume. Fiind adăugat la aceste preparate, nu numai că le va îmbunătăți gustul, dar va ajuta și la o mai bună asimilare a amidonului conținut de cereale și rădăcinoase. Ar trebui adăugat nu în timpul gătitului, ci imediat înainte de a fi servit copilului.

Primul copil este introdus în dietă ulei vegetal, apoi - cremos. Acest lucru se datorează faptului că substanța de origine animală la majoritatea copiilor este mai greu de digerat.

Pauza recomandată între obișnuirea cu astfel de produse este de aproximativ o lună. Este important să rețineți că uleiurile ar trebui să aibă numai compoziție naturală. Este interzisă utilizarea produselor fără grăsimi, margarinei sau tartinei care conțin aditivi de origine sintetică ca alimente complementare.

Când corpul copilului stăpânește inovațiile culinare, este necesar să se monitorizeze constant dezvoltarea unei posibile reacții negative.

Dacă copilul are semne de alergie sau scaune frecvente, va trebui să se abțină temporar consumul de ulei. Astfel de fenomene sunt cel mai adesea asociate cu lipsa de enzime și imperfecțiunea sistemului digestiv.

Cât unt și uleiuri vegetale trebuie să i se administreze bebelușului

Există reguli speciale mancare de bebeluși, descriind cât de mult produs cremos sau vegetal poate fi dat unui copil în primul an de viață. Arata asa:

Alocație zilnică pentru bebeluși care primesc alimentatie artificiala- 1 g la 6 luni, 3-5 g la 7 luni, 5 g la 8 luni.
Porție zilnică de produs pentru copii pe natură alaptarea- 1 g începând de la 8 luni.

Când copilul are 9 luni, este permis să se adauge 3-5 g de ulei în alimente (fără a ține cont de modul de hrănire a firimiturii mai mult perioada timpurie). La 10-12 luni, cantitatea recomandată de produs pe zi este de 5 g.

Pe măsură ce copilul se dezvoltă, porții de uleiuri intră arici dieta zilnica ar trebui să crească treptat. Pentru copiii de la 1 la 3 ani, norma unui produs cremos sau vegetal este crescută la 6-10 g. După 3 ani, copilul ar trebui să primească 10-15 g în fiecare zi. La această vârstă, untul nu se adaugă doar la cerealele fierte și la alte feluri de mâncare, ci și oferit bebelușului cu pâine și produse de patiserie.

Ajutor la alegerea unui ulei pentru un copil

Este important ca părinții care intenționează să introducă un produs cremos sau vegetal în alimentația bebelușului să știe cum să-l aleagă corect și care ulei nu va provoca o reacție negativă din corpul copilului. Când cumpărați unt pentru hrănirea unui copil, ar trebui să studiați cu atenție data de expirare, compoziția și aspect. Dacă este posibil, se recomandă să gustați și produse uleioase.

Untul de înaltă calitate are o culoare gălbuie și are o aromă caracteristică, plăcută, de smântână. Compoziția sa nu trebuie să conțină arome și arome. Pediatrii sunt sfătuiți să acorde preferință unui produs cremos cu un conținut de grăsimi de cel puțin 82,5%.

Uleiurile vegetale care pot fi incluse în siguranță în alimentele pentru bebeluși au culoare frumoasa. Ar trebui să fie limpezi, fără ceață sau sedimente. Pentru alimentele pentru bebeluși, ar trebui să alegeți alimente rafinate, în timp ce va fi posibil să minimizați riscul de a dezvolta o reacție alergică. Uleiul presat la rece este de asemenea considerat util, deoarece păstrează toate substanțele naturale valoroase din compoziția sa.

Vorbind despre uleiurile vegetale, aș dori să remarc că nu există doar măsline și floarea soarelui. Alte uleiuri sunt, de asemenea, disponibile în comerț. compoziție utilă si excelent palatabilitatea. Uleiul este un produs indispensabil pentru creier, este necesar pentru buna funcționare a tuturor sistemelor în ansamblu. Dar ca și alții mancare sanatoasa, cu utilizare irațională, are mici aspecte negative.

Uleiurile vegetale oferă organismului acizi grași utili, cum ar fi acizii grași mono și polinesaturați. Corpul copilului are nevoie de ele pentru buna funcționare a sistemului nervos, iar inteligența, protecția creierului. Uleiurile ajută organismul să scape de grăsimile nocive, reduc intensitatea procese inflamatorii previne dezvoltarea sindromului de oboseală cronică.
Uleiurile vegetale sunt o sursă de vitamine liposolubile, care sunt antioxidanți și sunt necesare organismului pentru a proteja împotriva factorilor adversi, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a regla metabolismul calciului.
Învelește pereții stomacului, protejând de deteriorare, ameliorează procesele inflamatorii locale.
Uleiurile vegetale sunt un produs dietetic.
S-au dovedit ca medicament pentru constipatie: poate fi luat pe cale orala, poate fi folosit pentru clisma.

Pe o notă! Organismul are nevoie de acizi grași polinesaturați mononesaturați, omega-3 și omega-6, din păcate, niciun ulei vegetal nu are compoziție ideală continutul acestor substante. Prin urmare, recomandăm combinarea uleiuri diferite pentru a elimina cu siguranță dezechilibrul acizilor grași din corpul copilului tău.

Grăsimile monosaturate sunt bogate în uleiuri de măsline și muștar.

Acizii grași polinesaturați Omega-6 sunt prezenți în uleiurile de floarea soarelui, susan și porumb.

În lista liderilor în conținutul de acizi omega-3-polinesaturați - ulei de in și rapiță, ulei nuc.

Ulei vegetal pentru pielea nou-născutului

Uleiurile vegetale sunt necesare copilului pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Ele pot fi folosite și în scopuri cosmetice- pentru a ingriji pielea delicata a bebelusului.

În zilele noastre, chiar și cele mai scumpe creme pentru copii conțin parfumuri, coloranți și altele compuși chimici care poate irita pielea delicată a bebelușului. Ungerea pliurilor nou-născuților cu ulei vegetal este complet sigură. Acest remediu este potrivit pentru toți nou-născuții. Luați 1-2 linguri de ulei obișnuit de floarea soarelui rafinat și fierbeți-l timp de 10 minute într-o baie de apă, de preferință la fiecare 5-7 zile pentru a face o nouă porție proaspătă. Același ulei este bun pentru lubrifierea erupțiilor cutanate de scutec și înroșirea sub scutec.

Daune uleiului pentru un copil

Uleiul vegetal nu va face bine și poate cauza dacă este expirat sau s-a deteriorat ca urmare a depozitării necorespunzătoare.
Daca se foloseste in cantitati mari la prepararea prajiturilor grase. Nu se recomanda consumul de ulei in cantitati mari, este inutil alimente grase afectează grav funcționarea stomacului, intestinelor, vaselor de sânge, promovează dezvoltarea obezității, dăunează muncii glanda tiroida.
Uleiurile vegetale trebuie utilizate cu prudență în caz de creștere a coagulării sângelui, boli hepatice și tulburări ale vezicii biliare.
tratament termic îndelungat. Uleiurile vegetale pot provoca daune din cauza formării de grăsimi trans în ele în timpul tratamentului termic prelungit, hidrogenarea industrială (adică uleiul rafinat și hidrogenat este mai dăunător). Grăsimile trans se găsesc în produse de patiserie, margarină, alimente procesate și fast-food. Aceștia sunt principalii factori în dezvoltarea bolilor cardiace și vasculare în viitor, diabet și cancer.

Interesant de știut! Cercetători din scoala medicala Universitatea din California(San Diego) a demonstrat experimental că prezența grăsimilor trans în alimente afectează aspectul.

Temperaturi optime de aplicare pentru fiecare tip de ulei vegetal

Fiecare ulei are o temperatură critică de încălzire, la care nu numai substanțele utile sunt distruse, dar se formează și acralamidă, o substanță dintr-un număr de agenți cancerigeni.

Pentru uleiurile de rapiță și de porumb, temperatura critică de încălzire este de 160 de grade Celsius. Pentru soia și floarea soarelui - 170 de grade. Pentru măsline - 210 grade. Pentru unt de arahide- 220 și palma - 240 de grade.

Pe o notă! Nu prăjiți niciodată în ulei vegetal a doua oară! Nu regreta ca ai scurs resturile din tigaie, sanatatea copilului este mai scumpa.

Temperatura tigaii fierbinți foc mare poate ajunge la 250 de grade.

Nu prăjiți în ulei nerafinat, deoarece se va deteriora de două ori mai mult decât uleiul rafinat.

Uleiul nerafinat are un punct de fum de 107 grade, în timp ce uleiul rafinat are un punct de fum de 230 de grade. Diferența este semnificativă.

Uleiuri vegetale și alergii

Uneori copiii dezvoltă reacții alergice la anumite tipuri de uleiuri sau componente ale acestora.

Uleiurile vegetale nu sunt produse foarte alergene, dar există puncte la care ar trebui să acordați atenție:

În cazuri rare, se remarcă o alergie la uleiul de măsline dacă este nerafinat și conține un aditiv de lecitină, aditivi aromatici.
Dacă un copil are febra fânului, rinită alergică și lacrimarea florilor de floarea soarelui, atunci este posibil ca uleiul de floarea soarelui să provoace aceeași reacție.
Uleiul de in produce alergii in cazuri extrem de rare, dar daca o face, atunci manifestarile nu sunt foarte favorabile, au existat cazuri de eruptii pe tot corpul, umflaturi.
Nu se recomandă utilizarea uleiurilor de nuci și semințe pentru copiii cu alergii alimentare.

Tinand cont de reactiile incrucisate, nu se recomanda folosirea uleiurilor din alune si alte nuci pentru alergii la alune, uleiuri de arahide si soia pentru alergii la arahide, uleiuri de arahide si soia pentru alergii la leguminoase si prune pentru prune. ulei de migdale, cu alergie la kiwi - avocado, nucă și ulei de susan.

Dacă un copil este alergic la un fel de ulei vegetal, înlocuiți-l cu oricare altul, dacă se observă o alergie la mai multe tipuri de uleiuri, atunci este mai bine să le eliminați din utilizare, înlocuindu-le cu grăsime de porc, unt, ghee sau ulei de soia.

De la ce vârstă și în ce cantitate poate fi dat copiilor ulei vegetal?

Uleiul poate fi adăugat copilului în primele alimente complementare vegetale, adică la vârsta de 4-6 luni. Pentru început, unul este suficient, apoi două sau trei picături. În decurs de o săptămână, volumul poate fi adus până la 1/3 linguriță Nu adăugați ulei în piureurile de legume industriale, citiți cu atenție pe ambalaj, cel mai probabil a fost deja adăugat acolo.

Norma uleiului vegetal pentru un copil pe zi

După opt luni, toate indemnizație zilnică poate fi împărțit astfel: 1/3 poate fi folosită pentru prepararea supelor, 1/3 poate fi adăugată la garnitura și dresarea salatelor, restul poate fi folosită pentru gătit feluri secundare.

Pe o notă! 1 lingura ulei vegetal este de 5 g, o lingură. l. – 15–17

După cum puteți vedea, deși uleiul vegetal este util, acesta nu este un motiv pentru a-l mânca cu linguri, deoarece toate beneficiile se încadrează în volumul câtorva picături. Cantitatea zilnică de ulei vegetal pentru un copil nu trebuie să depășească 30 g (2 linguri).

Pe o notă! Oamenii de știință americani încă nu pot ajunge la un consens dacă uleiurile vegetale sunt mai benefice sau mai dăunătoare. Prin urmare, pentru a evita lipsa de substanțe uleioase sănătoase, ei recomandă să mănânci mai mult, în special ton. Copilul trebuie să mănânce în mod constant nuci și semințe; mâncărurile din fasole fiartă, linte și gălbenușuri de ou de pui trebuie să fie prezente în dietă.

Cum se păstrează uleiul vegetal?

Când cumpărați ulei, citiți cu atenție ce a scris producătorul pe etichetă: care este termenul de valabilitate când este închis, cât timp să păstrați uleiul după deschiderea sticlei, ce regim de temperatură trebuie respectate.
Se recomandă să turnați uleiul într-o sticlă de sticlă închisă la culoare sau într-o decantor acasă. Containerele metalice nu pot fi folosite.
Depozitați într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap.
Temperatura de depozitare a uleiului nu trebuie să depășească 20 de grade, așa că ar fi mai bine să puneți ulei de floarea soarelui și de măsline într-un dulap de podea și să depozitați semințele de in, susan și alte tipuri în frigider pe rafturile situate pe ușă.
râncezire, sedimente, miros urât, turbiditatea poate fi semne ale unui produs stricat.

Tipuri de uleiuri vegetale pentru copii și beneficiile acestora

Ulei de floarea soarelui. Uleiul destul de hrănitor, bine absorbit, nu are miros și gust puternic, accesibil, la noi în țară este cel mai des și consumat frecvent. Conține o cantitate suficientă și. Forma sa nerafinată este mai utilă, deoarece, pe lângă vitaminele A și E, conține și acizi grași polinesaturați, atât de necesari copiilor sub doi ani. Uleiul rafinat deodorizat pierde un procent din vitamine și altele substanțe utile dar are o serie de alte avantaje. Este sigur să gătești mancare prajita, coacere la cuptor, folosit pentru diete. Preț: până la 100 de ruble/litru.

Ulei de masline. Conține suma maxima cantitate sănătoasă și minimă de grăsimi nesănătoase. Este foarte bine absorbit, bogat în acizi grași polinesaturați necesari creierului copilului (procentul acestora este aproape același ca în laptele uman). Uleiul de măsline protejează organismul de dezvoltare. Afișări grăsimi rele. Promovează absorbția în organism și, prin urmare, este necesar pentru corpul unui copil în creștere. Se potrivește bine cu spaniola și bucatarie italiana. Ele pot uda crutoanele de negru și pâine albă. Ideal pentru prăjirea meselor copiilor, pentru că când temperatura ridicata emite mai putin substante toxice decât orice alt ulei. Util pentru boli ale stomacului, intestinelor și ficatului, pentru îmbunătățirea memoriei.

Pe o notă! Uleiul de măsline extravirgin este cel mai înalt grad. Cel mai util, facut fara incalzire, ulei virgin. Ar trebui folosit ca dressing în salate.

Uleiul de măsline virgin este de asemenea presat la rece, dar de calitate inferioară uleiului anterior.

Uleiul de masline este rafinat, purificat, adica are mai putine beneficii pentru copil. Se face din ce a mai ramas dupa obtinerea uleiurilor de buna calitate.

Refined poate fi folosit pentru prăjit, Pure și Extra light poate fi folosit la rece.

Interesant de știut! Uleiul de măsline este responsabil pentru rezistența oaselor. Oamenii de știință de la Universitatea din Madrid au demonstrat că persoanele care consumă ulei de măsline, și niciun alt ulei, au cele mai ridicate niveluri de proteină osteocalcină, care este responsabilă pentru rezistența oaselor. Prin urmare, cei care trăiesc în țările mediteraneene sunt mai puțin predispuși la fracturi osoase. Preț: 300–720 ruble/litru.

Ulei de in. Este foarte recomandat în prepararea meselor pentru copii, deoarece are o compoziție unică de acizi grași polinesaturați și vitamine liposolubile. Ideal pentru funcționarea creierului, este benefic pentru afecțiunile stomacului și intestinelor, precum și pentru invaziile helmintice. La copiii cu vârsta sub doi ani, datorită acesteia, țesutul cerebral este format corespunzător. Nu trebuie încălzit, deoarece va deveni amar și va strica gustul preparatului. Poate fi adăugat la salate, cereale, verdeață, vinegretă, varză murată. Uleiul se deteriorează foarte repede, deci sticla deschisă A se pastra la frigider maxim 30 de zile. Utilizare ulei de in foarte important pentru cei care mănâncă rar. Are un gust amar deosebit, pe care copiii îl simt foarte bine, așa că umpleți-l cu feluri de mâncare cantități minime. Preț: 200–450 ruble/litru.

ulei de nucă. Un ulei bun, atât din punct de vedere al conținutului de acizi grași polinesaturați, cât și din punct de vedere al unui set de oligoelemente, inclusiv. Potrivit pentru copiii debilitati perioada postoperatorie, deoarece favorizează vindecarea rănilor, arsurilor. Crește imunitatea, întărește organismul în perioada de boală. Copilului îi va plăcea mai mult decât uleiurile de mai sus, datorită gustului său plăcut de nucă. Perfect pentru salate, diverse sosuri, completează gustul deserturilor cu nuci, preparatelor cu paste. Uleiul devine rapid amar, așa că este mai bine să-l cumpărați în cantități mici. Preț: 500-700 ruble / 0,5 litri.

Ulei de mustar. Diferă în conținutul de compuși antibacterieni naturali, conduce în conținutul de vitamina D. Este mai util să îl consumați cu complicațiile lor. Are un gust ascuțit-picant, de care se scapă ușor prin încălzirea uleiului. Potrivit pentru o garnitură cu cereale, se potrivește bine cu peștele și carnea, clătitele și clătitele prăjite pe ea ies mai gustoase. Salate îmbrăcate ulei de mustar, se strică mai încet decât de obicei, iar coacerea devine mai pufoasă. Preț: 200-300 ruble / 0,5 litri.

ulei de susan . Pentru copii este ideal. Se recomandă utilizarea acestuia datorită conținutului unei cantități suficiente de calciu, care este ușor și rapid absorbit de corpul copilului. Datorita continutului de vitamina E, este un bun ajutor pentru sistemul imunitar. Uleiul de susan este util pentru boli tractului respirator, ca astm bronsic, dificultăți de respirație, traheită și bronșită. Uleiul de susan se păstrează bine până la 8 ani, păstrându-și proprietățile benefice, nu râncezește. Poate fi folosit la rece, limpezit si poate fi prajit. Preț: 250-650 ruble / pentru 0,5 litri.

Ulei de porumb. Nu foarte bogat în nutrienți grasimi sanatoaseși vitamine și organism în creștere mare beneficiu nu va aduce. Nu are mari avantaje față de uleiul de floarea soarelui, de regulă, doar uleiul limpezit iese la vânzare, dar este ideal pentru prăjire și gătit la cuptor datorită siguranței sale. Cel mai des este folosit la gătit mesele dieteticeși mâncare pentru copii. Preț: aproximativ 100 de ruble/litru.

ulei din seminte de dovleac. De asemenea ulei bun pentru utilizare în mesele copiilor. Este apreciat atât pentru compoziția sa în grăsimi, cât și pentru conținutul de seleniu și, prin urmare, este produse necesare pentru și creșterea grăsimii părului. De asemenea, este mai bine să te oprești pentru copiii cu boli oculare și pentru cei care au o încărcare crescută a computerului. Atunci când dresați salate cu el, este mai bine să diluați 1: 1 cu alt ulei, de exemplu, ulei de floarea soarelui sau de măsline. Acest ulei nu este potrivit pentru prăjit, deoarece începe rapid să se ardă și să emită un miros nu foarte plăcut. Este bine sa dai acelasi ulei copiilor pentru a preveni viermi, sa faci clisme antihelmintice cu el. Preț: 500 de ruble / 0,5 litri.

Ulei de soia și rapiță. Nu diferă în set calități utileși sunt adesea puse în vânzare cu conținut de OMG, așa că este mai bine să nu le folosiți în bucătăriile pentru copii.

ulei de palmier. Nu este potrivit pentru consumul frecvent de către copii, deoarece uleiurile de mai sus sunt mai saturate și ulei de palmier conține acizi grași saturati care dăunează organismului: crește nivelul de „rău” din sânge, afectează negativ funcționarea sistemului cardiovascular și a ficatului, contribuie la depunerea de kilograme în plus.

Combinația de ulei vegetal cu produse

Uleiul vegetal este combinat cu orice legume, inclusiv cu, combinat cu pâine, toate cerealele și leguminoasele, poate fi folosit cu fructe acre, nuci;
este permisă o combinație de ulei vegetal cu smântână, fructe uscate, fructe dulci;
nu se recomandă combinarea cu grăsimi de origine animală (unt, grăsime de porc, smântână), zahăr și produse de cofetărie, cu ouă, combinația de ulei vegetal cu pește, carne, carne de pasăre este de asemenea considerată hrană grea.

Rețete

Sos de ierburi cu ulei vegetal

Ulei vegetal - 120 ml;
patrunjel, tocat - 1 lingura. l.;
verdeață de mărar, tocată - 1 lingură. l.;
ceapa verde sau praz, tocat - 1 lingura. l.;
sare si piper negru dupa gust.

Toate verdeturile se toaca separat cu un cutit, apoi se adauga sare si piper, iar totul se freaca cu o lingura pentru ca verdeata sa elibereze zeama. La final se adauga ulei vegetal. Ce să adaugi? Pentru gustul dumneavoastră individual. Și dacă doriți, puteți bate totul cu un mixer. Se prepară imediat înainte de utilizare, sosul nu este potrivit pentru păstrare la frigider.

Maioneză de casă

Ulei, este mai bine să folosiți ulei de măsline - 1 lingură;
ou de pui - 1 buc.;
suc de o jumătate de lămâie;
sare iodata - nu mai mult de 1 lingurita;
muștar - 2 lingurițe;
zahăr - 2 lingurițe

Inițial se bate cu un blender albus de ou, apoi se adauga galbenusul si uleiul vegetal, se bate totul, apoi se toarna zeama de lamaie si la final mustar, sare si zahar. O astfel de maioneză este sigură pentru un copil și este potrivită pentru a îmbrăca orice salată de carne sau pește.

Am prezentat caracteristicile uleiurilor, proprietățile lor benefice și am prezentat condițiile în care uleiul poate fi dăunător sănătății. Care dintre ele va fi în bucătăria ta, desigur, depinde de tine să alegi, dar nutriționiștii și specialiștii culinari recomandă gospodinelor mai multe tipuri de uleiuri, unul pentru prăjit, celălalt pentru pansament. Și încă un sfat: cumpărați ulei în pachete mici, astfel încât să îl puteți folosi mai repede și să cumpărați noua portie ulei proaspăt. Pentru sosurile de salată, folosiți ulei presat la rece, preponderent nerafinat.

Omul s-a născut! Cât de mult înseamnă acest eveniment în viața unei familii tinere: fericire, treburi plăcute, responsabilitate pentru viața și bunăstarea bebelușului. Alimentația bine organizată a bebelușului este cheia sănătății lui.În acest sens, primele cinci luni de viață om mic nu împovărați mama cu nicio grijă: laptele matern este suficient pentru ca organismul copilului să primească toate substanțele nutritive necesare. Din luna a șasea se introduc în alimentația copilului piureurile de legume și fructe, precum și cerealele. Conform recomandărilor medicilor pediatri, de la vârsta de 7 luni, hrana bebelușului este îmbogățită prin introducerea uleiului vegetal în alimentație, o lună mai târziu, sărbătoarea acestuia este completată cu carne, pâine, suc și unt.

Așa cum se vede, uleiurile vegetale devin destul de timpurii atribut necesar alimentatia copilului. De ce sunt aceste produse atât de importante? Acest lucru se datorează faptului că în dezvoltarea intensivă a organismului începe să lipsească nutrienții care alcătuiesc laptele matern, în timp ce uleiurile vegetale conțin vitamine, acizi grași, in timp ce in cazuri individuale proprietăți antibacteriene.

Chiar și în urmă cu 20 de ani, întrebarea ce ulei vegetal să introducă în dieta nou-născuților nu a fost pusă: alternative ulei de floarea soarelui nu a existat la noi. Acum vreau să fac alegerea potrivita pentru sanatatea bebelusului, mama trebuie sa se inarmeze cu multe cunostinte pentru a da preferinta uneia dintre multele produse din plante: ulei de nuc, susan, floarea soarelui, rapita, porumb, dovleac, in, masline sau soia.

Pentru a le ușura viața mamelor tinere, am analizat proprietățile benefice ale uleiurilor vegetale care sunt cel mai des introduse în alimentele complementare.

floarea soarelui (nerafinat)

Bine absorbit de corpul copilului;
servește ca sursă de vitamine E, A și D (această vitamină este necesară pentru prevenirea rahitismului la copiii sub 2 ani);
contine acizi grasi polinesaturati, care au un efect benefic asupra functionarii creierului, asupra proceselor metabolice ale organismului, asupra functionarii sistemului vizual si nervos.

Contine vitaminele B1, B2, PP, K3;
datorită concentrației mari de vitamina E, normalizează funcționarea glandei tiroide, Sistemul endocrinși suprarenale.

muştar

Conține vitamine E (necesare pentru imunitate buna) și D (pentru prevenirea rahitismului);
substanțele care compun produsul au proprietăți antibacteriene.

În alimentele pentru bebeluși, uleiurile de rapiță și de soia nu trebuie folosite din cauza compoziției slabe a nutrienților și a posibilului conținut de OMG-uri din acestea. De asemenea, este mai bine să uităm de produsul din palmier, care, contribuind la apariția obezității, are și un efect negativ asupra activității inimii și a vaselor de sânge.

măsline
Potrivit nutriționiștilor și pediatrilor, acest produs este ideal pentru alimente complementare. Secretul unei astfel de unanimități constă în faptul că produsul este ușor absorbit de organism, deoarece acizii grași polinesaturați, care fac parte din uleiul de măsline, procent cel mai asemănător cu lapte matern. Să vorbim despre compoziție proprietăți utile acest produs.

Compoziție și proprietăți

Compoziția uleiului de măsline include:

vitamine (A, D, E, K);
acizi grași mono-nesaturați (acid oleic, linoleic, palmitic, arahide);
compuși (fenoli și polifenoli, tocoferoli, steroli, alcooli terpenici).

Din punctul de vedere al profanului, această informație nu oferă nimic oamenilor care sunt departe de cunoștințele de chimie. Pentru a dezvălui valoarea produsului, vă prezentăm un tabel care reflectă în mod clar proprietățile sale utile.

*Numele sistemului sau organului corpului copilului, care poate fi afectat de uleiul de măsline*	*Proprietăți utile și (sau) modul în care funcționează uleiul*
Sistemul osos	Aportul de produs stimulează absorbția calciului de către organism, datorită căruia scheletul osos este întărit
Sistemul imunitar	Fenolii incluși în produs servesc ca sursă de întărire a sistemului imunitar
sistemul vizual	Acidul linoleic are impact pozitiv asupra vederii (în plus, are un efect pozitiv asupra proprietăților regenerative ale corpului pentru vindecarea rănilor și a altor răni)
Sistemul endocrin	Acționează ca profilactic Diabet, îmbunătățește procesele metabolice din organism. În plus, incluzând un maxim de grăsimi sănătoase, produsul este capabil să elimine grăsimile dăunătoare din organism.
Sistem digestiv	Previne constipatia, are un usor efect laxativ si coleretic
Sistem nervos	Complexul de acizi grași care compun produsul are efect benefic asupra sistemului nervos și a funcției creierului bebelușului
Piele	Cauza multora boli de piele la nou-născuți - lipsă de acid linoleic. Completarea acestui ingredient, în în număr mare conținute în produs, oferă un sprijin semnificativ în scăparea de afecțiuni ale pielii

Metode de aplicare

Utilizare în aer liber

Pentru constipatie

Ulei de masline - remediu eficient de la constipație, este permisă utilizarea chiar și pentru nou-născuți. Câteva picături temperatura camerei se aplica pe stomacul bebelusului si se maseaza cu atentie burtica. Cu această metodă de aplicare, substanțele responsabile pentru efect laxativ conținute în produs sunt literalmente absorbite de pielea bebelușului și livrate în organele digestive.

Pentru o distribuție mai uniformă substanțe active produs, puteți folosi nu masaj, ci un alt mod: în acest caz, mama presează burtica bebelușului pe corp.

Cu iritație de scutec

Erupția cutanată de scutec este cea mai frecventă neplăcere la nou-născuți. Pentru a scăpa de ele de 3 - 5 ori pe zi, pielea deteriorată a bebelușului este tratată cu ulei de măsline sterilizat. Regimul de temperatură al produsului este important - aproximativ 20 de grade. Uleiul de măsline nu înfundă porii pielii bebelușului, așa că nu este nevoie să-l ștergeți.

Există o altă modalitate de a folosi uleiul. Se amestecă cu apă într-un raport de 1: 2, apoi se folosește în același mod ca în formă pură.

Sterilizarea uleiului de măsline este în puterea fiecărei mame. Produsul original, turnat în sticla pregătită, este așezat baie de apă. Sticla trebuie să rămână deschisă. Punctul de fierbere al uleiului este mai mare decât punctul de fierbere al apei, deci nu va fierbe, procedura durează 20 de minute. După răcire, sticla cu amestecul trebuie astupată cu un capac și depozitată într-un loc întunecat.

Cu diateza

Uleiul de măsline și bradul, amestecate în proporție de 3 linguri la una, cu adaos de vitamina C (2 picături), devin un remediu pentru a ajuta la scăparea de adversitate. Amestecul se aplică pe zonele afectate ale pielii de 3 ori pe zi.

Pentru tratarea bolii se mai folosește o tinctură care se prepară din 100 ml ulei și flori de sunătoare zdrobite (2 pumni). Amestecul se infuzează timp de o săptămână într-un loc întunecos, cald, după care se folosește la fel ca în cazul precedent.

Pentru tratarea rănilor și zgârieturilor

Pentru a scăpa de zgârieturi cât mai curând posibil, este suficient să le aplicați de câteva ori pe zi un șervețel înmuiat în ulei de măsline sterilizat. În cazul unei leziuni cutanate (răni) mai grave, se prepară un unguent special: uleiul de măsline (două părți) se aduce la fierbere la foc mic cu o parte. ceară de albine. După răcire, amestecul este gata de utilizare.

Aplicație internă

Pentru constipatie

Există mai multe modalități de a rezolva această problemă, alegerea soluției depinde de vârsta bebelușului. Dacă vorbim despre un nou-născut, mama unge mamelonul sânului cu ulei de măsline înainte de hrănire. Dacă copilul a sărbătorit deja prima jumătate a anului, o picătură de fonduri i se picura pe limbă. Dacă bebelușul primește alimente complementare și a depășit limita unui an, atunci volumul de produs folosit este de un sfert de linguriță pentru fiecare 60 de grame de hrană.

În unele surse, puteți găsi referiri la clisme folosind ulei de măsline. Între timp, conform medicilor pentru copii, copiilor sub 2 ani nu li se recomandă să facă clisme, în special cele cu ulei. Ei apelează la această metodă în cazuri excepționale sub supravegherea unui medic, când nimic altceva nu ajută la scăparea de constipație.

Pentru tuse și răceală

Copiilor mai mari de un an pentru tuse (inclusiv tuse convulsivă) li se administrează miere amestecată cu ulei de măsline cald într-un raport de 1: 1. Frecvența recepției: de 3 ori pe zi pentru o linguriță.

Pentru raceli se practica o reteta mai simpla de folosire a uleiului: se ia in forma sa pura de trei ori pe zi, cate o lingurita. Eficacitatea remediului se datorează proprietății imuno-întăritoare (și în cazul durerii în gât sau al tusei spasmodice se adaugă aici efectul de înmuiere a gâtului iritat).

Suplimentează dieta bebelușului tău cu ulei de măsline

Uleiul de masline este introdus in alimentatia bebelusului de la varsta de 7 luni. Inițial, doza zilnică este de doar 1 ml, la vârsta de 8 luni crește la 3 ml. De la 9 luni la un an necesar zilnicîn produs este estimată la 5 ml.

Produsul nu se dă copilului în formă pură, se diluează cu piure de legume. Pentru a aroma terci, nu folosesc legume, ci unt.

Pentru a introduce uleiul de măsline în dietă, piureul de legume trebuie să fie preparat chiar de mamă, deoarece uleiurile vegetale pot fi adăugate inițial în conservele gata preparate.

Pe măsură ce copiii cresc, uleiul de măsline ocupă un loc și mai puternic în dietă (la urma urmei, alimentele devin mai diverse, de exemplu, salatele din legume crude imbracat cu ulei de masline).

Introducerea oricăror alimente complementare are loc cu atenție, părinții bebelușului ar trebui să monitorizeze dacă există o alergie la un anumit produs care apare pentru prima dată în dieta copiilor. Uleiul de măsline nu face excepție în acest sens. Studiile arată că unii copii sunt alergici la aceasta, deși se întâmplă rar.

Alegeți și nu greșiți

Calitatea uleiului de măsline depinde direct de modul în care este obținut. Cel mai bun produs extra-class pe etichetă are denumirea Ulei de măsline extravirgin, obțineți-l fără a utiliza substanțe chimice din măsline calitate bună prin prima presare la rece. Un astfel de produs este scump. A doua presare la rece este o modalitate de a obține un produs de clasă inferioară, respectiv, cuvântul Extra dispare pe etichetă, rămâne doar ulei de măsline virgin. Toate tehnologiile de fabricație ulterioare implică implicarea unor substanțe chimice. Uleiul de semințe oleaginoase rezultat din această tehnologie poate fi etichetat ca Pureoliveoil, Pomaceoil sau Oliveoil.

Produsul care ne interesează este produs în Africa (Tunisia, Libia, Algeria), Orientul Mijlociu (Siria, Turcia) și în Europa de Sud(Spania, Italia, Grecia). Volumele de producție variază oarecum, dar dacă vorbim de un produs pentru copii, ar trebui să acordați atenție Greciei, deoarece în această țară 80% din volumul total de producție corespunde calității extra-clasă.

De remarcat că pe rafturile magazinelor moderne se găsesc uneori sticle de ulei de măsline, pe a căror etichetă scrie: „special pentru copii”, totuși, o analiză a compoziției și modului de fabricare a produsului arată că acestea sunt uleiuri obișnuite nerafinate de prima presare la rece (calitate extra-clasă). Pentru copii, este mai bine să alegeți uleiuri organice, ceea ce înseamnă că măslinele nu au fost tratate cu pesticide, erbicide și îngrășăminte chimice!

Top 8 uleiuri de măsline dovedite:

Gea, nu bio, ci presată la rece, poate fi consumată intern

Vizualizari: 179 433

Este necesara introducerea uleiului in alimentele complementare atunci cand bebelusul are 5-6 luni. Mai întâi - vegetal, iar puțin mai târziu - cremos. Prima doză ar trebui să fie puțină și să se potrivească pe vârful unui cuțit, adică ar trebui să fie de aproximativ 1 gram (aceasta este câteva picături). Mai mult, uleiul vegetal se adaugă în alimentele complementare din legume și carne (mai bine - ulei de măsline, prima presare la rece), iar untul în terci. Important este ca in cel de-al doilea caz sa fie vorba de produse din smantana (continut de grasimi - minim 82,5%). Mai puține grase au un alt nume - răspândit - și baza naturală din ele este înlocuită cu diferită suplimente nutritive. De asemenea, este important să ne amintim că un aditiv de ulei va fi de prisos într-un borcan cu alimente complementare: îl conține deja sub forma cantității necesare de grăsimi animale și vegetale.

Trebuie să adăugați unt în terci după gătit

Daca micutul tau a mancat alimente complementare conservate (achizitionate), uleiul vegetal ii este deja binecunoscut. Se adaugă în piureurile cumpărate din magazin pentru a fi mai bine absorbit. Prin urmare, dacă gătiți singur un fel de mâncare de legume, puteți arunca în siguranță o picătură de ulei de măsline în el.

Și produsul cremă se potrivește bine cu terci de amidon din cereale. Dar trebuie să-l adăugați direct în farfurie, deoarece în timpul procesului de fierbere, vitaminele sunt distruse și din acizi grași nesaturați utili se formează acizi grași saturati nocivi.

Până la an, norma zilnică de „ulei” pentru cel mic va fi de 3-5 grame. Dar margarina și alte „leșuri” (spread) sunt contraindicate pentru bebeluși.

Cel mai bun ulei vegetal pentru un copil este de măsline

Atunci când alegeți primul ulei vegetal pentru copii, cel mai bine este să vă opriți la uleiul de măsline. Are aproape la fel de mulți acizi grași ca laptele matern.

În timp, poate începe să alterneze cu floarea-soarelui și porumb. Și mai aproape de doi ani, da, de asemenea, rapiță și soia. Ele fac parte din piureul de conserve din magazin. Dar atunci când cumpărați astfel de alimente, ar trebui să verificați întotdeauna compoziția pentru prezența OMG-urilor.

Abonați-vă la Feed Your Baby pe YouTube!

Pentru dezvoltarea sugarilor, inclusiv mental, este necesar colesterolul

Ulei de măsline și alt ulei pentru copii joacă un alt rol important- asigură organismului colesterol. În cantități mici, este pur și simplu necesar, deoarece este implicat în sinteza hormonilor steroizi și în producția de vitamina D și este, de asemenea, parte a membranei celulare și este necesar pentru o serie de procese digestive.

Adică, fără colesterol, dezvoltarea unui copil, inclusiv dezvoltarea intelectuală, poate fi perturbată. Dar, din nou, ar trebui să respectați cu strictețe norme stabilite, deoarece „lovitura de ulei” la ficat și pancreas poate fi foarte vizibilă.

De asemenea, este necesar să îl adăugați cu atenție la sugarii cu intoleranță la proteinele de vacă.

Ulei vegetal pentru bebelusi

Acest produs conține vitamina E, precum și acizi grași nesaturați, care corpul uman incapabil să producă independent.

Copilul trebuie să se obișnuiască cu salatele din legume proaspete cu ulei vegetal

Între timp, astfel de compuși sunt necesari pentru retină și funcționarea sistemului nervos. Prin urmare, arahidele crescute trebuie învățate cât mai devreme cu salatele din legume proaspete condimentate cu ulei de măsline (floarea soarelui, porumb, soia).

De asemenea, poate fi adăugat în piureuri și supe de legume.

Este, de asemenea, grozav pentru gătit prăjituri, deoarece nu se teme de tratament termic și nu sunt eliberați agenți cancerigeni dăunători pentru organism.

Dar, desigur, prăjit va apărea în meniul copilului tău nu mai devreme de când acesta împlinește un an.

Adăugarea de unt în mâncare

Este necesar să introduceți untul din smântână în alimentele complementare în timp util și fără greșeală. Mai mult, atunci când vine momentul, ar trebui să fie prezent în meniul copilului dumneavoastră în fiecare zi (desigur, în doze mici), asigurând organismului vitaminele A, B, C, D, E și K, calciu, fosfolipide, aminoacizi. acizi.

Dacă uleiul vegetal pentru copii este oferit la 5-6 luni, atunci un produs cremă este oferit la 6-7. Copiii de șase luni care mănâncă amestecuri - devreme, iar cei care sunt alăptați - mai târziu.

Dacă copilul dumneavoastră suferă de alergii, asigurați-vă că consultați medicul pediatru înainte de a introduce untul în alimente complementare.

Dar, repetăm, a-l oferi unui copil este foarte util. La urma urmei, este o sursă de energie, un element indispensabil care asigură lucru corect sistemul nervos, care are un efect benefic asupra pielii, sistemului hormonal, vederii, părului, mușchilor și țesutului osos.

Untul are proprietăți medicinale

Proprietatea unică a „cremului” este capacitatea sa de a vindeca rănile și rănile din stomac și duoden.

De asemenea, normalizează digestia. Contribuie la tratarea bolilor complexe ale bronhiilor, afecțiunilor pielii, răcelii, tuberculozei. Protejează corpul tânăr de infecții.

Untul pentru copii începe să fie introdus împreună cu cerealele, adică cerealele. În primul rând - 2-4 grame pe zi. Până la an, norma este de 5-6 grame. Până la vârsta de trei ani, crapul ar trebui să consume aproximativ 15 grame, iar după 4 ani - 25.

În sfârșit, repetăm încă o dată: atunci când alegeți ce ulei să oferiți unui copil, în niciun caz nu trebuie să cumpărați un tartinad. La urma urmei, acest produs conține elemente dăunătoare copilului - arome, emulgatori, stabilizatori, arome ...

Untul este unul dintre produsele care sunt incluse in alimentatia bebelusilor in primul an de viata. Prin urmare, orice mamă ar trebui să știe când să înceapă să dea ulei unui copil, dacă este bun pentru un copil de până la un an și ce să facă dacă bebelușul mănâncă mult un astfel de produs și îl cere în mod constant.

Beneficiu

Untul actioneaza ca o sursa suplimentara de energie, deoarece contine o multime de grasimi sanatoase care sunt bine absorbite in organismul copilului.
Colesterolul, obținut de un copil din unt natural, este implicat în formarea multor compuși în corpul copilului și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra dezvoltării intelectuale.
Din unt, copilul va primi vitamine liposolubile (în primul rând A, E și D), care sunt importante pentru procesele de creștere, întărirea oaselor, îmbunătățirea vederii și a stării pielii.
Utilizarea untului în perioada de după boală ajută la restabilirea rapidă a forței și la întărirea sistemului imunitar.
Un astfel de produs oferă organismului săruri de crom, zinc, seleniu, mangan și alte minerale.
Datorită prezenței în ulei natural acid linoleic, acest produs alimentar rezista la dezvoltarea cancerului.
Consumul regulat de unt în cantitate mică ajută la a face față bolilor respiratorii și previne dezvoltarea astmului.
Ghee are un efect pozitiv asupra digestiei, prevenind constipația și colicile și contribuie, de asemenea, la dezvoltarea corectă a creierului și Sistem reproductiv. Este recomandat copiilor cu intoleranta la lactoza.

Untul este o sursă bună de energie și vitamine pentru copii

Minusuri

La unt, precum și la alte produse lactate, copilul poate dezvolta o alergie.
Utilizarea untului în cantitate prea mare afectează negativ procesele metabolice și provoacă obezitate.
Excesul de ulei din dietă agravează starea vaselor de sânge și a funcției inimii.

Pentru mai multe informații despre beneficiile și pericolele untului, consultați programul „Trăiește sănătos”.

La ce vârstă dau ulei copiilor?

Untul apare in alimentele complementare pentru bebelusul alaptat la varsta de 8 luni. Pentru bebelușii care primesc un amestec adaptat, un astfel de produs este introdus în alimentație puțin mai devreme - încă de la 6 luni. Medicul popular Komarovsky recomandă introducerea untului în alimente complementare nu mai devreme de 8 luni după ce copilul se familiarizează cu chefirul, brânza de vaci și cerealele.

Cunoașterea cu untul ar trebui să apară după ce copilul încearcă legumele, cerealele și uleiul vegetal. Cel mai adesea, untul este inclus în alimente complementare ca adaos la terci de cereale, deoarece nu numai că îi îmbunătățește gustul, ci are și un efect pozitiv asupra digestibilității amidonului din cereale. În același timp, uleiul trebuie adăugat în terci înainte de servire. (nu gatiti cu cereale, ci puneti intr-un vas gata preparat).

Prima porție de unt pentru bebeluși este de aproximativ 1 gram, care corespunde unei cantități mici de produs la capătul cuțitului. Cu toleranță normală a produsului, porția se mărește treptat până la 1 linguriță (aceasta este aproximativ 5 g de ulei).

Pediatrii recomandă includerea uleiului dieta copiilor de la 8 luni

Calculați-vă programul de hrănire

Cât unt să le dai copiilor?

Normă pe zi pentru copii sub un an este cam asa:

Porțiile de unt din alimente complementare pentru un copil sub 1 an ar trebui să fie adecvate vârstei bebelușului

În plus, cantitatea de ulei din dieta zilnică crește treptat. Copiilor de 1-3 ani li se administrează 6 până la 10 g de unt pe zi, adăugându-l în terci și utilizându-l la prepararea sufleurilor, budincilor, caserolelor și altor feluri de mâncare. La 3 ani, un copil primește de obicei 10-15 grame dintr-un astfel de produs lactat zilnic. Se adaugă la cerealele fierte, se folosește la copt și se întinde pe sandvișuri.

Unii copii își cer în mod constant mamei bucăți de unt, iar părinții își fac griji dacă acest lucru este normal. Adesea motivul pentru care copiii iubesc un astfel de produs este nevoia de energie și nutrienți, și, prin urmare, bebelușii de 1-3 ani manifestă adesea dragoste pentru unt.

Multe mamici se gandesc si la ce vitamine lipsesc daca copilul mananca unt cu linguri. Într-adevăr, o deficiență de substanțe vitaminice solubile în grăsimi, în care uleiul este bogat, poate provoca, de asemenea, dorința de a mânca un astfel de produs în Mai mult. Cu toate acestea, nu merită să depășiți normele zilnice de ulei recomandate de pediatri, pentru a nu dăuna tractului digestiv al firimiturii.

Cum sa alegi uleiul pentru mancarea bebelusilor?

Untul pe care urmează să-l oferi copilului tău ar trebui să fie făcut numai din smântână. Cumpărați un produs cu un conținut de grăsime de 82,5%, cu miros cremos caracteristic și culoare gălbuie. Tartinabile pentru alimente pentru copii nu sunt categoric potrivite.