- unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa festivă. Sunt iubiți de adulți și copii, sunt grozavi pentru garnituri, preparate din carneși băuturi. Există multe rețete de aperitive, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și ușor. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.
Castraveți murați în saramură rece
Primii castraveți de țară apar pe paturi în mijlocul verii. Din acest moment poți începe experimente culinare, și anume murarea castraveților cu apă rece și fierbinte. Aceasta este cea mai simplă gustare care va diversifica dieta și va încânta cu un gust neobișnuit.
Prima sarcină este să alegi legumele potrivite: mici, puternice, doar exemplarele smulse din grădină sunt cele mai potrivite pentru sărare. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.
Ingrediente
Porții: - +
- castraveți 1 kg
- catei de usturoi 3 buc.
- hrean 1 foaie
- mărar 3 inflorescențe
- sare 2 linguri. l.
- zahăr 1 st. l.
- apă 1 l
pe portie
Calorii: 28 kcal
Grasimi: 1 g
Carbohidrați: 6,1 g
30 minute. Reteta video Print
Evaluează articolul
Ți-a plăcut rețeta?
Posh! Trebuie să o repar
Sfat: Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia vârfurile. Dar în apă rece, orice legume sunt gătite mai mult decât în apă fierbinte, trebuie să țineți cont de acest lucru.
Castraveți sărați în saramură fierbinte
Dacă nu este suficient timp pentru sărare, puteți folosi mod clasic. Astfel de castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine festive.
Timp de pregătire: 60 de minute
Porții: 5
Valoarea energetică
- conținut de calorii - 31 kcal;
- grăsimi - 1 g;
- proteine - 0,1 g;
- carbohidrați - 6,5 g.
Ingrediente
- castraveți - 1 kg;
- mărar - 3 inflorescențe;
- usturoi - 2 catei;
- frunze de hrean - 6 buc.;
- ienibahar - 1 lingurita;
- ardei roșu - 0,5 linguriță;
- frunze de coacăz - 6 buc.;
- sare - 3 linguri. l.;
- apă - 3 l.
Gătitul pas cu pas
- înmuiat legume proaspeteîn apă timp de câteva ore.
- Puneți pe fundul tigaii pregătite o parte din frunzele de hrean și coacăz, precum și condimente și alte ierburi. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
- Se pun pe foc 3 litri de apa. După fierbere, diluați sare în ea și turnați deasupra cratița cu corniși. Utilizați numai sare gemă pentru saramură. Cantitate optima 2 linguri pe litru de apă.
- Apăsați în jos și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, folosiți o farfurie cu un diametru potrivit, pe care puneți ceva greu deasupra, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși, ca în fotografie, sunt gata.
Sfat: puteți mura castraveți în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă, conform rețetei, saramura ar trebui să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că tot nu trebuie să o rulați pentru iarnă.
Secretele gustului crocant și picant
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să gătiți acasă castraveți crocanti sărați cu saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri cina viitoare!
Deci, pentru un „crunch” castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor lente vor deveni mai puternice și mai rezistente.
Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați un izvor sau un puț, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat din magazin dintr-o sticlă sau filtrat acasă.
Unele gospodine folosesc argint pentru curățare apă de la robinet. Fie că devine mai pur sau nu, se poate argumenta, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.
Pentru a da o aromă interesantă și puțin gust de tartăîn muraturi de castraveti adăugați fructe de pădure de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să-l puneți cu moderație, deoarece gustul sărării poate fi foarte diferit de cel clasic.
Depozitarea piesei de prelucrat
Păstrați castraveții ușor sărați într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru firma mica două kilograme de legume sunt suficiente.
Rețetele de gătit castraveți sunt asemănătoare și se reduc la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, în fiecare casă își folosesc opțiunea cea mai preferată. Încercați câteva rețete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să fie punctul culminant al mesei tale de sărbători.
Ți-a plăcut rețeta? Salvează-l pe Pinterest-ul tău! Plasați cursorul peste imagine și faceți clic pe Salvați.
Evaluează articolul
Ți-a plăcut rețeta?
Posh! Trebuie să o repar
De ce castraveți sărați nu vrei, să zicem, iarna? La urma urmei, cumpără astăzi castraveți proaspeți posibil pe tot parcursul anului!
Între timp, doar castraveții de vară sunt ușor sărați. Real. Direct din grădină.
De ce? Și pentru că este delicios. Este delicios să le cronești împreună cu cartofi fierți sau prăjiți. Este delicios să simți elasticitatea lor parfumată, plină de energie solară și mirosul câmpurilor. Este delicios să le gătești, pentru că sunt esența anticipării și a tentației. Ah, ce delicios. Este posibil să le comparăm cu cele din plastic „de iarnă”?
Să sărăm, alegem calea - am adunat cele mai relevante rețete pentru castraveți ușor sărați: clasic cale rece gătit, o rețetă rapidă de castraveți ușor sărați („în pungă”), fierbinți, condimentați, cu aditivi (merele, de exemplu) și altele.
Alegeți și lista și cantitatea de condimente. În rețeta principală, clasică, de castraveți ușor sărați, aceștia sunt indicați foarte aproximativ. Scade si creste, in functie de dragostea ta pentru condimente (sau indiferenta fata de ele).
Castraveți murați la rece
Această metodă nu este diferită de modul în care puteți mura castraveții pentru iarnă. Diferența este că nu trebuie să fie rulate în borcane și este indicat să le consumăm înainte să fie complet sărate, pentru că avem nevoie de unele ușor sărate.
Ingrediente
- castraveți - 2 kg
- mărar vechi (umbrele sau semințe de mărar) - 100 de grame
- usturoi - 2-3 catei
- ardei gras - 1-2
- frunze de coacăze negre - 3-4
- frunze de cireș - 4-5
- sare - 3-4 linguri. linguri
- apă - 800-1000 ml
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un mod rece
Spălați bine castraveții. Dacă le-ați încercat și se dovedește că pielea este amară, înmuiați-le apă rece timp de 4-6 ore (se poate lăsa peste noapte), apoi se spală.
Curățați usturoiul și tăiați-l în farfurii, astfel încât să-și dea mai repede aroma și gustul.
Spălați mărarul, frunzele de coacăze și cireșe, ardeii gras (puteți lăsa întreg sau tăiați în jumătate, nu este necesar să îndepărtați semințele).
Într-un borcan, o cratiță sau orice alt recipient potrivit, pune jumătate din condimente, ardeiul dulce și usturoiul pe fund.
Îndoiți castraveții, încercând să umpleți recipientul cu ei la maximum, fără a pleca goluri mari. Pentru a le face să se așeze mai bine, agitați energic borcanul.
Puneți deasupra condimentele rămase, usturoiul și piperul.
Se dizolvă sarea în apă rece într-o cratiță.
Turnați saramură rece peste castraveți.
Ar trebui să fie suficient pentru a acoperi complet legumele și condimentele.
Dacă trebuie să murați rapid castraveții, atunci lăsați-i la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Dacă castraveții sărați nu sunt necesari atât de repede, atunci îi puteți pune la frigider, unde se vor săra încet.
Castraveți ușor sărați rapid în 15 minute (într-un pachet)
Cum să faci rapid castraveți ușor sărați? De exemplu, în 15 minute. Aceasta este poate cea mai rapidă rețetă de castraveți ușor sărați, numită uneori „metoda uscată” (pentru că fără apă) și „castraveți ușor sărați în pungă” (pentru că puteți folosi punga de plastic). Dacă îl gătiți dimineața, atunci seara puteți servi deja la masă castraveți ușor sărați. Și dacă seara - a doua zi dimineața ia-l cu tine la un picnic.
Apropo, „pachetul” este un element complet opțional al rețetei. Puteți săra ușor într-o cratiță. Principalul lucru este să aveți un capac.
Ingrediente pentru o reteta rapida de castraveti murati
- castraveți - 2 kg
- sare - 2 linguri. linguri
- mărar proaspăt - ciorchine
- usturoi - cap
- oțet - 3-4 linguri. linguri
- ulei vegetal- 5 linguri. linguri
- condimente - optional
Cum să faci rapid castraveți sărați „în pungă”
Pentru această metodă de sărare, aveți nevoie de un recipient cu capac sau de o pungă de plastic etanșă.
Spălați bine castraveții. Să decojești sau să nu decojești pielea - decideți singuri, dar să știți că fără piele se dovedesc a fi mai fragede.
Tăiați mărarul decojit. Tocați mărunt usturoiul (puteți folosi farfurii dacă nu doriți să prindă prea mult miros de usturoi).
Puneți mărarul și usturoiul la castraveți, adăugați sare, turnați oțetul.
Adaugă ulei.
Pe lângă condimentele tradiționale (usturoi, mărar, sare) se pot adăuga și altele, precum semințele de coriandru, fulgii de boia de ardei sau un amestec de ienibahar.
Așezați capacul pe recipient și agitați suficient de tare pentru a amesteca feliile de castraveți, condimentele, uleiul și oțetul. Pune recipientul la frigider. Castraveții pot fi serviți la masă în câteva ore. Da, sunt câteva ore - după 15 minute castraveții vor dobândi un gust ușor sărat.
Dacă o faci într-un pachet, atunci va fi capacitatea ta. Orice altceva este neschimbat.
Reteta de castraveti sarati condimentati
Castraveții pot fi murați atât singuri, cât și cu alte legume, precum dovleceii sau dovleceii, sau fructe (cel mai des se iau merele). Această rețetă combină castraveții și morcovii într-un singur borcan, făcându-i foarte picante (și foarte gustoși!).
Ingrediente:
- castraveți - 1 kg
- morcovi - 250 de grame
- sare - 1-2 linguri. linguri
- zahăr - 50 de grame
- ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță
- oțet - 50 ml
- usturoi - 1 catel
- ulei vegetal - 50 ml
Reteta Cum sa murati castraveti sarati cu morcovi
Spălați castraveții, tăiați vârfurile pe ambele părți, tăiați pe lungime în 8 părți (pot fi și cele mari cantitate mare), puneți într-un recipient.
Se rade grosier morcovii decojiti si se pune la castraveti.
Se toarnă zahăr și sare, se adaugă piper, se toarnă oțet și ulei, se stoarce un cățel de usturoi printr-o presă. Se amesteca bine, se acopera si se lasa 3-4 ore in camera sau se da la frigider peste noapte.
Castraveți ușor sărați rapid în mod fierbinte
În general, această metodă diferă de cea clasică doar prin faptul că castraveții nu sunt umpluți cu apă. temperatura camerei, dar cu apă clocotită. Acest lucru accelerează procesul de murare - după câteva zile puteți deja să trageți castraveți proaspăt murați din borcan.
Ingrediente:
- castraveți - 1 kg
- set de sărare: umbrele uscate de mărar, frunze de hrean (puteți avea și o bucată de rădăcină), negru
- coacaze si cirese
- usturoi - 3-4 catei
- sare pe bază de: la 1 litru de lichid 1 lingură grămadă
Castraveți sărați fierbinți
Spălați bine castraveții. Daca nu sunt foarte crocante, atunci tine-le in apa cateva (2-3-4) ore. Tăiați capetele. Spălați toate verdețurile, curățați usturoiul (în acest caz, nu trebuie să îl tăiați). Așezați jumătate din trusa de murat pe fund, apoi așezați castraveții foarte strâns, puneți usturoiul pe parcurs. Pune a doua parte de verdeață deasupra. Se diluează sarea cu apă clocotită și se toarnă peste castraveți. Lasă-le la temperatura camerei. Deja literalmente mâine le puteți servi la masă.
Reteta de castraveti sarati cu mere
Aroma merelor și gustul lor ușor dulce sunt un adaos excelent pentru usturoi și mărar parfumat. Iar dafinul de castraveți cu saramură fierbinte nu va trebui să aștepte mult când puteți obține deja un castraveți chihlimbar din borcan.
Ingrediente:
- castraveți - 800 de grame
- mere - 2-3
- sare - 2-3 linguri. linguri
- usturoi - 3 catei
- condimente: mărar uscat, cireș și frunze de coacăz, frunze de hrean
- mazăre de ienibahar
Cum sa faci castraveti sarati deliciosi cu mere
Spălați castraveții și merele. Tăiați vârfurile castraveților și tăiați merele în felii. Pune câteva dintre mirodenii în fundul recipientului, apoi așterne, alternativ, castraveți și mere, deasupra se pun condimentele rămase. Diluați sarea apa fierbinteși turnați saramură peste castraveți. Se lasa pana se raceste si apoi se da la frigider. Castraveții vor fi gata în 1-2 zile.
Reteta de castraveti usor sarati "Parfumati"
Această rețetă nu conține setul obișnuit de condimente din mărar uscat și frunze. Avem nevoie de mărar tânăr împreună cu tulpină, usturoi, frunza de dafin, căței, usturoi, sare și mazăre ienibahar. Și, bineînțeles, castraveți.
Ingrediente:
- castraveți - 1 kg
- mărar - ciorchine
- frunză de dafin - 2-3
- boabe de piper - 5-6
- cuișoare - 2-3
- usturoi - 3-4 catei
- sare - 2 linguri. linguri
Cum să gătești castraveți sărați cu mărar proaspăt
Spălați castraveții și mararul. Îndoiți crenguțele de mărar în borcan. Apoi așezați castraveți, căței de usturoi decojiți, ardei, căței și foi de dafin, alternând unul cu celălalt.
Se toarnă saramură fierbinte (se dizolvă sarea în apă clocotită). Se lasă o zi caldă, apoi se pune la frigider.
Puteți mânca castraveți deja în a doua zi. Cu cât stau mai mult timp, cu atât gustul și aroma lor vor deveni mai bogate.
Castraveți sărați cu apă minerală
Si inca o reteta de castraveti usor sarati cu apă minerală:
1 kg de castraveți, 1 litru de sifon bun, 2 linguri de sare. Mărar, usturoi, orice verdeață după gust. Nu trebuie să încălziți sifonul. Tăiați capetele castraveților. Mai întâi, amestecați sarea într-o cantitate mică de apă și abia apoi turnați restul de apă într-un borcan cu castraveți.
TOATE. Sunt gata într-o zi.
Am numit această rețetă „Și a fost o criză în apropiere” - castraveții se strâng neobișnuit.
Bună prieteni!
Ei bine, în sfârșit, vara este în plină desfășurare și poate că cineva a venit deja toamna. Și nu a făcut niciodată o gustare parfumată din „verzi”. Intelegi ce vreau sa zic? Astăzi am decis să scriu postarea finală despre castraveții ușor sărați, pe care îi vom găti exclusiv după rețete fast food. Am încercat să aleg pe cel mai relevant și variante clasice care au câștigat respect printre bloggeri și familia mea.
Care este secretul? Cu toții suntem obișnuiți să le mâncăm nu foarte sărate, dar astfel încât să ne scrâșnească dinții. Iar usturoiul și mararul au dat o aromă rece. Prin urmare, să înțelegem toate complexitățile și detaliile acestui lucru interesant și destul de calea ușoară gătit.
O astfel de delicatesă de castraveți nu va lăsa pe nimeni indiferent. Totul pentru că va fi asistent indispensabil dacă mergi la un picnic pe sau mergi astăzi firma amuzanta. Cu siguranță vei pune pe masă, și câteva preparat gourmet, ca, un cuplu și bineînțeles o gustare șic).
Astăzi am asta bună dispoziție că am început să sape pe internet și am găsit o astfel de poză, am fost plăcut surprins. Imaginați-vă că într-un oraș, și anume, undeva departe de mine, în regiunea Moscovei, în Lukhovtsy, a fost ridicat un monument, uitați-vă la cine?
Poate de aceea iubim atât de mult acești corniși dulci și fragezi, cu o piele destul de subțire numită „Lukhovitsky”. În general, vă împărtășesc această descoperire.
Ei bine, acum trecem direct la gătit, amintiți-vă de toate sfaturile și recomandările, pentru că primul hype pentru castraveți a dispărut, i-am mâncat proaspeți. Acum vom crea super gustari din ei. Se va dovedi foarte gustos și lasă aceste tehnologii simple de gătit să devină asistentul sau ghidul tău. Mult noroc!
Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi - cea mai bună rețetă rapidă
Sincer să fiu, probabil că ghiciți singur, sau poate că ați încercat deja să gătiți în acest fel cândva. Setul standard de produse pentru această capodopera este destul de simplu, include orice verdeață, neapărat usturoi și, desigur, castraveți tineri. Desigur, nu te poți lipsi de sare și puțin zahăr (deși nu se pune întotdeauna).
Pentru a adăuga note de aromă, puteți folosi și frunze de cireșe, hrean, coacăze, tarhon etc.
Toți acești aditivi aromatizanți contribuie doar la faptul că gustul este saturat cu diferite nuanțe și devine și mai saturat. Și ce fel de saramură va fi, ce poți încerca să bei direct, wow, ce farmec va ieși.
Strămoșii noștri au făcut întotdeauna un astfel de preparat în borcan sau tigaie, acum a devenit o noutate să o faci în pungă sau pungă. De acord, se dovedește destul de repede și, în plus, fără bătăi de cap și spălarea vaselor, dar prima rețetă va fi clasică și vom lua în considerare toți pașii de gătit într-un borcan (puteți lua orice, o ceașcă sau un castron).
Noi vom avea nevoie:
per borcan sau recipient 3 l:
- Castraveți proaspeți - aproximativ 2 kg, în funcție de mărime
- Consumul de apă nefiertă - 1,5 l
- Sare - 3 linguri, pe baza că 2 linguri merg la fiecare litru
- Usturoi - cap
- Mărar umbrelă - 1 buc.
- Frunza de hrean, coacaze (5 buc), cires (5 buc)
- Frunza de dafin - 3 buc.
- Ardei iute - 0,5 buc.
- Tarhon (tarhon) sau leuștean - opțional
Etape:
1. Sortați legumele, examinați-le pentru defecte și aruncați-le pe cele care nu sunt potrivite pentru consum. Ar fi mai bine să le iei proaspăt culese din grădină. Dacă stau întins cu tine mult timp, atunci scufundă-le în apă și fă baie. Lăsați-i să stea și să-și umple echilibrul de apă.
Luați fructe care nu sunt prea mari, sunt o plăcere de mâncat și arată mai frumos. De asemenea, este indicat să luați aceeași dimensiune pentru ca acestea să fie sărate în mod egal într-o perioadă scurtă.
Cred ca toata lumea intelege ca aici sunt perfecti cornisinii murati, nu le luati de mancare, altfel va vor incanta cu moliciunea lor.
Deci, înmuiați castraveții în apă, lăsați să stea câteva ore. Apoi, scoateți-le și tăiați cozile pe fiecare parte. Toată amărăciunea se acumulează în ele, iar dacă acestea nu sunt legume de casă, se acumulează și tot felul de nitrați.
2. Apoi turnați apă clocotită peste toate verdețurile de pe listă, astfel încât toți microbii să fie uciși. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate. Pune toate ingredientele pe fundul vasului.
3. În continuare, începeți să faceți castraveți aproape unul de celălalt în poziție verticală și orizontală, dacă este un borcan. Și dacă un bazin, atunci împrăștiați-le într-o manieră haotică.
Amintiți-vă și acționați. Se iau 2 linguri de sare la un litru de apa - acestea sunt exact proportiile care trebuie respectate.
5. Lăsați mâncarea să stea sub un capac închis timp de 12-24 de ore într-un loc cald. În acest timp, va începe procesul de fermentație și, cu cât trece mai mult timp, cu atât va fi mai tentant să încerci.
Păstrați apoi la frigider, dar nu cred că le veți avea acolo foarte mult timp, pentru că cu siguranță o să vă placă astfel de crunch-uri și să le mâncați în aceeași zi. Bucura-te de masa ta!
Cum se prepară castraveți crocanți sărați? Reteta clasica intr-un borcan cu saramura rece
Personal, în familia mea, această variantă se face și destul de des, străbunica spunea mereu că fără astfel de murături vara este cumva greșită. Probabil că, după unul proaspăt, îți dorești mereu ceva ușor sărat, mai ales când apare un cartof tânăr.
Avantajul unei astfel de sărări este că în final cornișii rămân cu o culoare verzuie pronunțată și aproape că nu se îngălbenesc. Ideea, desigur, este în rețeta în sine și în tehnologia de preparare.
Cu toate acestea, vei petrece doar câteva minute pentru a pune castraveții într-un borcan și a turna marinada rece, iar după câteva zile te vei bucura de gust și aromă. Ei bine, acest lucru este cu siguranță garantat, aha ha prin natura însăși).
Ține minte doar regula de aur, nu luați fructe dacă au amărăciune, asta vă va strica întregul gust. Prin urmare, asigurați-vă că încercați când tăiați vârfurile celor verzi.
Uite, ce set obișnuit de produse și condimente, nu este nimic de prisos aici. Uimit, da se întâmplă și. Luați notă, prieteni.
Noi vom avea nevoie:
- Castraveți - de la 1 kg sau 5-6 buc.
- Usturoi - câteva bucăți.
- Umbrelă de mărar sau ciorchine simplă
- Apă de băut - 1 l
- Sare - 4 linguri
- Boabe de piper negru - un praf
- Frunza de dafin - 2 buc.
Etape:
1. Deci, luați verdeața și tăiați cu grijă „fundul” de fiecare parte cu un cuțit ascuțit. În consecință, înainte de a face acest lucru, trebuie să le spălați în apă curentă.
2. Apoi luați un recipient mic de sticlă și începeți să le puneți într-un borcan obișnuit nestilizat. De obicei toate acestea se realizează prin așezarea verticală a castraveților. Apoi faceți un marcaj de mărar, poate fi doar o grămadă sau o umbrelă pentru aromă. Si bineinteles, catei de usturoi curatati de coaja, de obicei pun mai multi, in jur de 5-6 buc.
3. Și acum începem să conjurăm peste marinată sau, după cum se spune, murătura. Se pare că acestea nu sunt cuvinte mari și nu se ocupă deloc de ele. De fapt, toate acestea nu sunt așa. Ar trebui să amestecați apă și sare într-un castron sau o cratiță, obțineți lichidul sărat obișnuit, apoi puneți câteva frunze de pătrunjel și un praf de mazăre neagră în el. Se amestecă.
Pentru cei care au puțin timp liber, puteți fierbe acest bulion, dar atunci va fi deja o sare fierbinte. De asemenea, iese foarte gustos.
4. În orice caz, umpleți borcanul pregătit cu un astfel de amestec, acoperiți cu un capac. Procesul de fermentare și oxidare va începe imediat dacă îl lăsați cald. Și dacă este în frigider, atunci acest proces va merge mai lent.
Lăsați golul să stea câteva zile, puteți lua o probă după 24 de ore, adică o zi sau mai devreme, în funcție de gustul pe care îl urmăriți. Dacă este ușor sărat, atunci se lasă să mănânce după 6-8 ore.
Păstrați borcanul mai târziu într-un loc răcoros sub un capac de nailon închis. Nu uitați să fierbeți cartofii sau să faceți un preparat din carne pentru o astfel de gustare.
Castraveți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă
Și aceasta este o rețetă impecabilă, care, chiar și fără conservare, ar trebui în primul rând să cucerească inimile tinerilor. Pentru că sunt mereu grăbiți, vin acasă obosiți de la muncă și le servesc cu ceva în grabă. Această versiune a castraveților din pachet se numește cea mai bună, deoarece cornișii sunt gătiți și saturati cu un gust parfumat și ușor sărat în câteva ore.
Și apoi există o mică nuanță, aș spune un secret despre care nici măcar toți bloggerii nu știu. Dacă vă grăbiți, iar aperitivul ar trebui să fie deja pe masă, atunci îl puteți găti rapid în siguranță dacă tăiați verdeața destul de fin.
Cu cât sunt tăiate mai mici, pot fi sfărâmate în bucăți, cercuri sau bețișoare, cu atât mai repede vor sărați. Și pentru a le face și mai dulci, vă sugerez să adăugați puțin zahăr granulat.
Noi vom avea nevoie:
- castraveți - 500 g
- usturoi - cap
- boabe de piper negru
- piper macinat - optional
- sare grunjoasă - 0,5 linguri
- zahăr - 0,5 linguriță
Etape:
1. Așadar, selectați o singură mărime de fructe frumoase și, de preferință, numai smulse. Spălați-le în apă curentă. Tăiați „fundul” fiecărui castravete și pe fiecare parte.
Dacă cornișii sunt prea mari ca dimensiune sau de tip salată, atunci tăiați-i din nou în jumătate.
2. Curățați usturoiul și tocați cuțit de bucătărie in bucăți mici. Sau foloseste o presa de usturoi.
3. De asemenea, mararul va trebui tocat fin, aruncati tulpinile groase si nu folositi.
4. Acum încep miracolele progresului științific))). Luați o pungă de plastic și puneți totul pe listă în ea. Adică castraveți pregătiți, sare, zahăr, piper și mărar.
Legați capetele cu un fir și agitați dintr-o parte în alta, puteți chiar să aruncați puțin, principalul lucru este să nu loviți de tavan). După astfel de acțiuni, în pungă va începe să se formeze o saramură, care va ajuta castraveții proaspeți să se marineze în starea dorită.
Lăsați-le să se răcească pe masă timp de 2 ore, apoi gustați pentru sănătatea dumneavoastră. După aceea, depozitați-l și într-o pungă, deși cel mai bine este să puneți punga într-un fel de recipient de sticlă sau plastic. Sau folosiți pungi care au un înveliș rezistent, puteți înșela și luați și puneți geanta în geantă.
O rețetă rapidă de castraveți murați în 2 ore într-o cratiță cu marinată caldă
Cu siguranta o super optiune, pentru ca va fi cu seminte de mustar. În plus, coriandru și alte condimente îl fac să iasă în evidență din mulțime. Sper să te îndrăgostești imediat de el și să-l folosești adesea în practica ta.
Procesul de fermentație în tigaie va fi natural, ceea ce înseamnă că intestinele tale nu vor cauza probleme.
Singurul lucru este să ia castraveți de la tine zona suburbana, dar condimentele și sarea pot fi cumpărate într-un magazin pe care îl are acum fiecare casă sau aproape fiecare intrare.
Noi vom avea nevoie:
- castraveți - 2 kg
- usturoi - 1 cap
- seminte sau ciorchine de marar
- tarhon - plic
- ardei rosu - optional daca iti place picant
- Frunza de Lavrushka - 2-3 buc.
- cuișoare - 4-5 buc.
- ienibahar piper negru - 10 buc.
- semințe de muștar - 1 linguriță
- fasole de coriandru - 0,5 linguriță
- sare - 2 linguri
- oțet 9% - 6 linguri
- frunza de hrean
Etape:
1. Înainte de a descrie pașii, vreau să spun că nu este necesar să gătiți într-o cratiță, puteți lua un obișnuit de 2 litri sau borcan de trei litri.
În orice caz, spălați fructele verzi și, dacă doriți, tăiați capetele. Apoi turnați pe ele jumătate din ceea ce este scris în ingrediente - semințe de muștar, coriandru și cuișoare. Asigurați-vă că adăugați căței de usturoi curățați, va aduce un gust strălucitor și bogat. Adăugați coacăze sau frunze de cireș, dacă doriți.
2. Turnați apă într-o altă cratiță și aduceți lichidul la fierbere. Puneți frunza de dafin și toate celelalte condimente și condimente (semințe de mărar, tarhon, lavrushka, cuișoare, boabe de piper, coriandru, muștar). Se sare si se toarna otetul, se fierbe 2 minute.
Și apoi umpleți castraveții pregătiți cu o astfel de umplutură. Pentru ca saramura să înmuie bine fiecare fruct, puteți face o incizie, așa cum se arată în această fotografie.
3. Așteptați câteva ore la căldură sub capac și încercați bună dispoziție daca gustul nu ti se potriveste, lasa-l putin.
Verdeata sarata intr-o punga intr-o ora acasa
Rece! Cine și-ar fi putut imagina așa ceva, dacă mi-ar spune acum 10 ani, nu aș fi crezut, dar aici trebuie să crezi într-un asemenea basm. Pentru că eu însumi am încercat această metodă simplă și am fost complet încântat.
Dacă sunteți interesat, puteți vedea și unul mai detaliat instrucțiuni pas cu pas pe blogul meu în altul
Castraveți într-un borcan de trei litri pe zi
Cred că toată lumea știe despre această metodă de sărare. Singurul lucru este că nu trebuie să faceți imediat mai multe conserve cu această gustare de legume, este mai bine să deschideți una, să o goliți și apoi să o sărați din nou. Cert este că astfel de castraveți, cu cât stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărați. Și veți fi de acord că multora s-ar putea să nu le placă.
Noi vom avea nevoie:
- apă rece - 1,5 l
- sare - 2 linguri
- boabe de piper - 5 buc.
- umbrele de marar - 1-2 buc.
- hrean - frunză
- frunze de cireș sau coacăze - 3 buc.
- lavrushka - 1 frunză
- usturoi - 5 buc.
- castraveți - cât poate încăpea borcanul
Etape:
1. Luați un borcan de trei litri și puneți pe fund mărar, căței de usturoi și frunze de cireșe și coacăze. După boabe de piper și, desigur, frunze de hrean pentru crocant. Apoi aranjați castraveții pe verticală.
2. Deși le puteți aranja pe orizontală, așa cum se arată mai jos. Nu există nicio diferență specială. În această rețetă, după cum probabil ați observat, capetele nu sunt tăiate, acest lucru se face intenționat pentru ca acestea să stea mai mult timp și să nu se acrească.
Se pune sare deasupra si se toarna obisnuit bând apă. Acoperiți cu un capac capron. Păstrați-le într-un loc cald timp de 24 de ore. Procesul de fermentație va începe aproape imediat.
3. Și apoi tăiați-le frumos pe o farfurie și răsfățați-vă cu sănătate!
Gustare castraveți în coreeană - aceștia nu se găsesc în magazin
Recent, am atins deja acest subiect mai detaliat. Și a dezvăluit toate secretele și nuanțele. În acest articol vă voi spune despre cea mai populară opțiune de gătit. Daca nu iti place cauta pe altii.
Cu toate acestea, aceasta este o gustare ucigașă care este un succes și o bombă anul acesta. Așa că fiți conștienți, nu treceți.
Noi vom avea nevoie:
- castraveți - câteva bucăți.
- zahăr granulat - 2 lingurițe
- sare de masă - 0,5 linguriță
- piper negru - un praf
- condimente în coreeană - 0,5 linguri
- oțet 9% - 6 lingurițe
- ulei vegetal - 4 lingurițe
- morcov - 1 buc.
- usturoi - destul de puțini căței
Etape:
1. Spălați toate legumele necesare și lăsați excesul de umiditate să se scurgă. Apoi tăiați morcovii proaspeți în cuburi. Sau folosește un dispozitiv coreean special, o răzătoare.
2. Apoi tocați castraveții în bețișoare, nu trebuie să fie prea lungi, de aproximativ 5-6 cm lungime și 1-1,5 cm grosime.Poți, dacă vrei să tai felii sau cercuri, și eventual cuburi, acest lucru va doar accelera procesul de decapare.
Sari peste usturoiul pe o presa de usturoi sau il dai pe razatoarea fina.
3. Nu mai rămâne decât să faceți un sos special, să amestecați oțetul, sarea și uleiul vegetal într-un singur recipient. Apoi puneți zahăr și condimente coreene. Se amestecă. Asta sunt toate minuni, asezonează castraveții cu o astfel de marinadă.
4. Amestecați bine cu mâinile și lăsați la infuzat la frigider aproximativ 4 ore. Acoperiți cu folie alimentară pentru a nu se usuca vasul. Descoperiri fericite!
Castraveți sărați rapid cu muștar
Iubește un gust viguros și bogat și astfel încât să fie combinat cu o notă de picant. Uh, desigur. Merită să adăugați pudră uscată și pătrunjel, veți obține o altă capodoperă, pe care vă propun să o urmărim în această nuvelă. Dacă nu mă crezi, atunci mergi înainte și urmărește-l și nu fi surprins dacă îți ling degetele sau poate îl înghite.
Noi vom avea nevoie:
Cum să murați castraveții în apă minerală cu mărar și usturoi
Ei bine, și acum o altă opțiune șic, pe care se bazează apă minerală de ce exact pe ea. Adevărul este că este ușor sărat și are un gust specific, dar acesta nu este principalul lucru, accelerează procesul de sărare. Iar bulele își fac treaba impecabil.
În general, se dovedesc a fi speciale și au un gust rece și zburător. Merită să încerci să-l înțelegi.
Noi vom avea nevoie:
Etape:
1. Luați castraveți cu coșuri și tăiați duzele de la capete pe ambele părți. Frunze de hrean, se pun tocmai pentru ca sa apara crocantul in gust, taiate in 3-4 parti. Mararul se toaca cu un cutit culinar nu foarte fin, in general se pot pune crengute daca este tanar.
Curățați usturoiul și tăiați fiecare bucată în jumătate. Wow, și mirosul va dispărea, îmi place foarte mult, doar camera va fi dezinfectată).
2. Turnați boabe de piper negru într-o găleată de plastic sau orice alt recipient, o cratiță, un castron sau un borcan. Apoi acoperiți fundul cu jumătate din frunze de hrean și jumătate din mărar tocat.
Transferați jumătate din castraveți, împrăștiați deasupra usturoiul și apoi iar verdeața. În concluzie, stropiți din nou cu ierburi și frunze de hrean.
3. Se diluează sarea într-un vas separat într-un ulcior cu apă minerală. Amestecați pentru a topi ingredientul liber.
4. După aceea, umpleți o găleată cu un astfel de lichid preparat și închideți cu un capac sau folie. Deschideți frigiderul și puneți-l pe raftul din mijloc, luați o probă după 1 zi.
5. Acești bărbați chipeși au ieșit dintr-un loc răcoros, întregi și nevătămați! Și ce gust exterior delicios, și mirosul, aroma, wow, yum!
Sărare uscată a roșiilor, dovleceilor și castraveților
Și, în sfârșit, vă dau o rețetă veche care este universală. Pentru ca in acest fel poti mura orice legume. Când este vârful verii, nu este greu să faci asta.
Acest fel de mâncare va fi fără saramură, adică se folosește sărare uscată și asta salata delicioasa te va incanta pe masa. Mai mult, atunci când în cerc există o companie veselă și zgomotoasă, așa cum spune soțul meu, astfel de castraveți pur și simplu înghit votcă, doar zgomotul rămâne. Iar pe langa ele mai sunt si alte curiozitati sub forma rosiilor si dovleceilor. Cool, într-un cuvânt.
Noi vom avea nevoie:
- dovlecel tânăr proaspăt cu coajă - 0,3 kg
- castraveți - 0,3 kg
- roșii - 0,3 kg
- usturoi - câțiva căței
- mărar, busuioc sau orice altă plantă
- piper negru măcinat - un praf
- sare grunjoasă - 1 linguriță
Etape:
1. Tăiați dovlecelul și castraveții în bețe lungi sau bețișoare, aproximativ de aceeași dimensiune.
2. Scoateți tulpina de pe roșii și tăiați-le în sferturi. Tăiați usturoiul în felii mici și subțiri.
3. Tăiați mărarul și busuiocul preferat cu un cuțit.
4. Luați o pungă curată obișnuită cu mâncare și puneți în ea toate legumele împreună cu verdeața. Se presară cu sare și piper măcinat. Puteți face acest lucru în orice ordine. Legați punga și mișcați-o dintr-o parte în alta pentru a elibera ușor sucul. Lăsați salata pe masă timp de 12 ore.
5. Astfel, dimineata ai aruncat toate legumele in punga, iar seara la cina stai si incerci cu cartofi noi si intr-o atmosfera placuta de familie. Bucura-te de masa ta!
Asta e tot pentru mine, poți crea astfel de creații de legume minunate și minunate chiar astăzi. Principalul lucru este să-l obțineți din grădina dvs. sau să cumpărați mai mulți castraveți de pe piață și să-i măcinați într-un mod convenabil pentru dvs. După cum puteți vedea, sunt o mulțime. Cred că ai deja un fel de da lipit de suflet.
Rămâne doar să vă urez tot binele și binele. Succes tuturor si vacanta minunata! Pa.
gătit rapid castraveți sărați este cel mai convenabil mod de pregătire pentru masa festiva gustări simple. În acest caz, este permisă utilizarea oricărei rețete de gătit legume: cu apă rece sau fierbinte. Puteți face castraveți sărați crocanți și picante într-o cratiță cu adaos de condimente non-standard, frunze de coacăz sau cireșe. Dintre instructiunile foto si video propuse, hostessele pot alege cel mai mult drumul rapid gătirea aperitivelor în 5 minute, precum și rețete mai complexe de castraveți ușor sărați cu condimente aromate.
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o cratiță - o rețetă rapidă în 5 minute pentru hostess
Cu selecția și amestecarea corectă a condimentelor, cei mai obișnuiți castraveți pot fi o gustare excelentă pentru masă. Le poți alege la discreția ta, sau poți folosi rețete deja dovedite pe care cu siguranță le vor plăcea tuturor gazdelor. O rețetă simplă cu adaos de tipuri diferite ardei și ierburi.
Ingrediente pentru gătitul castraveților murați într-o cratiță în 5 minute
- boabe de piper (alb și negru) - 1 lingură;
- usturoi - 5 catei;
- ardei roșu iute - 1-2 buc.;
- sare - 2-3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- mărar, pătrunjel - o grămadă;
- coacăze și frunze de cireș - 5-6 buc.;
- castraveți - 2-3 kg.
O reteta rapida pentru a gati castraveti usor sarati in 5 minute intr-o cratita
Castraveți sărați crocanți și picante într-o cratiță - rețetă foto pas cu pas
Pentru prepararea celor mai deliciosi castraveti sarati, se obisnuieste sa se foloseasca butoaie de lemn. Dar chiar și într-o tigaie convenabilă, puteți face cu ușurință gustare delicioasă la masă. Inițial, puteți amesteca ingredientele într-un castron, apoi transferați într-un alt recipient. Dar cel mai bine este să gătiți imediat castraveți sărați crocanți, conform rețetei, într-o cratiță. Prezența unui capac vă va permite să acoperiți cu grijă piesa de prelucrat pentru o sărare bună.
Lista ingredientelor pentru reteta de castraveti crocanti sarati in orice tigaie
- castraveți - 1 kg;
- apă - 2 l;
- sare - 2 linguri;
- zahăr, oțet - 1 lingură;
- boabe de piper - 5 buc.;
- usturoi - 5 catei mici;
- mărar - un buchet mic;
- frunză de dafin - 2 buc.
Reteta pas cu pas pentru a gati castraveti picant sarat intr-o cratita
Castraveți sărați delicioși într-o cratiță cu apă rece - o rețetă cu fotografii pas cu pas
Gătitul castraveților delicioși în apă rece implică preîncălzirea lor împreună cu condimente. Deci ei pot da gust unicși aroma piesei de prelucrat. Dacă gazda decide doar să toarne apă rece legumele pregătite, apoi ar trebui să toacă bine toate condimentele. Sau puteți pregăti o saramură abruptă și apoi o adăugați în apă rece, care va fi turnată peste legume. Prin urmare, puteți folosi rețeta de mai jos pentru castraveți ușor sărați într-o cratiță cu unele dintre modificările și modificările dvs.
Lista ingredientelor pentru gătit castraveți delicioși sărați într-o cratiță
- castraveți - 3 kg;
- apă - 1,5-2 l;
- saramură - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- frunze de coacăz, cireșe - 6 buc.;
- sare - 3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- frunze de hrean - 3 buc.;
- boabe de piper - 10 buc.;
- mărar - o grămadă.
Reteta cu fotografii pas cu pas de gatit de castraveti deliciosi usor sarati
Castraveți apetisanti ușor sărați într-o cratiță - o rețetă rapidă pentru a face gustări
Pentru majoritatea gospodinelor care cultivă castraveți în zona lor, ei sărare rapidă este cea mai bună opțiune făcând gustări simple. La urma urmei, după o zi sau chiar o perioadă mai scurtă de timp, legumele pot fi deja consumate. În același timp, este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti castraveți ușor sărați într-o cratiță. Pregătirea simplă a componentelor pentru lucru este, de asemenea, importantă. Puteți învăța cum să faceți corect castraveți murați rapid într-o cratiță în următoarea rețetă.
Ingrediente pentru reteta de castravete usor sarat fiert in cratita
- usturoi - 3 catei;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - aproximativ 1 litru;
- castraveți - 1 kg;
- frunze de hrean, mărar, boabe de piper - după gust;
- condimente gata făcute pentru sare - jumătate din pachet.
O rețetă foarte rapidă pentru a găti castraveți delicioși ușor sărați într-o cratiță
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o cratiță cu condimente într-un mod fierbinte - rețetă video
Utilizarea saramurului fierbinte este binevenită de multe gospodine, deoarece această metodă de gătit face să obțineți castraveți foarte gustoși și parfumați cu adevărat rapid și ușor. După ce s-au pregătit toate ingredientele, acestea trebuie puse pentru scurt timp la sărat, apoi pot fi servite la masă alături de cartofi, carne și alte feluri de mâncare. Cum să faci rapid castraveți ușor sărați într-o cratiță și să îți mulțumești familia cu o gustare uimitoare, poți afla în următoarele instrucțiuni.
O rețetă video detaliată pentru a găti castraveți sărați cu condimente într-o cratiță fierbinte
Video detaliat cu descriere gătit pas cu pas gustările picante vă vor ajuta să măcinați fără probleme castraveții într-o cratiță. Gazdele trebuie doar să urmeze sfaturile indicate și să repete exact acțiunile autorului.
Castraveții picanți, condimentați sau doar crocanti ușor sărați într-o cratiță pot fi gătiți rapid și ușor. În rețetele foto și video propuse, puteți alege instruire optimă pentru gătit gustări în apă rece sau fierbinte. Puteți utiliza, de asemenea, convenabil retete rapide timp de 5 minute, ceea ce vă va ajuta să vă pregătiți fără probleme pentru masa festivă. Puteți folosi atât castraveți mari, cât și mici pentru lucru. Și dacă adăugați condimente non-standard la saramură, puteți obține chiar și un preparat uimitor care va încânta atât gospodăria, cât și toți oaspeții.
Vizualizări post: 110
