O zi buna!
Îți place picant așa cum îmi place mie? Atunci acest articol vă va fi cu siguranță util! După ce v-ați pregătit pentru iarnă, este timpul să începeți să pregătiți un sos atât de minunat și parfumat precum adjika. Moderat picant, va fi un plus la orice fel de mâncare. De asemenea, poate fi folosit în tot felul de marinate și sosuri.
Și cât de util este acest sos, nici nu poți spune. La urma urmei, acesta este doar un depozit de vitamine din legume, care se păstrează cât mai mult posibil în timpul gătitului! Este exact ceea ce au nevoie majoritatea oamenilor în sezonul rece.
Pregătind adjika vara sau toamna, vă veți asigura cu un sos grozav până la următoarea recoltă. De asemenea, vreau să remarc că toate rețetele sunt foarte simple, dar necesită echipament: un blender sau o mașină de tocat carne.
Cea mai delicioasă adjika de casă pentru iarnă cu hrean fără gătit
Gătitul adjika fără gătit este bun, deoarece nu există nicio prelucrare termică a legumelor în timpul gătirii. Astfel, economisim toate vitaminele care vor ajuta de mai multe ori organismul să facă față răcelilor și virușilor.
Vom avea nevoie (pentru 5 cutii de 0,5 l):
- roșii - 2,5 kg;
- piper picant- 200-300 g;
- roșu ardei gras- 3 buc.
- rădăcină de hrean - 200 g;
- usturoi - 250 g;
- zahăr - 1,5 căni;
- oțet 9% - 1,5 căni;
- sare - 0,5 căni.
Gatit:
Separam recipientele astfel incat cantitatea de ardei iute sa poata fi ajustata dupa bunul plac.
Gustăm astfel încât să fie suficientă sare și zahăr.
Rețetă de adjika de casă cu mere pentru răsucire
Merele sunt utilizate pe scară largă la prepararea adjika. Își scot în evidență gustul dulce-acrișor, combinat cu ardei iute, umplând sosul cu și mai multă aromă.
Asigurați-vă că merele cu siguranță nu vor strica felul de mâncare, dar îl vor face și mai gustos.
Noi vom avea nevoie:
Gatit:
O rețetă simplă și rapidă de adjika picant din roșii cu usturoi fără gătit
O altă rețetă foarte simplă fără fierbere cu oțet. Adjika se dovedește a fi moderat picant, arzând ușor limba, în general, așa cum mulți oameni îl iubesc.
Și, deoarece nimic nu trebuie gătit, se economisește în mod semnificativ timpul, care poate fi petrecut util cu familia și prietenii.
Vom avea nevoie (pentru 3,5 l adjika):
Gatit:
Gorloder acasă pentru iarna fără oțet
Puteți prepara și adjika fără oțet. Se va păstra bine toată iarna.
Imaginați-vă doar ce aromă va domni în bucătărie în timp ce fierbeți legumele! Este pur și simplu incredibil - îți vei linge degetele!
Noi vom avea nevoie:
Gatit:
Gustați, adăugați sare dacă este necesar.
Adjika din dovlecel cu roșii - vă veți linge degetele!
Noi vom avea nevoie:
- dovlecel - 3 kg;
- morcovi - 500 g;
- ardei bulgaresc - 500 g;
- roșii - 1,5 kg;
- usturoi - 200 g;
- ardei roșu măcinat - 2 linguri;
- zahăr - 100 g;
- sare - 2 linguri;
- ulei vegetal- 200 ml.
Gatit:
Arderea adjika din gogoshar
Gogoshary este un tip de ardei care are gust dulce și picant în același timp. Dar, dacă nu aveți acest tip de ardei, atunci, desigur, poate fi înlocuit cu dulce.
Un fel de mâncare care folosește gogoshars se dovedește a fi foarte picant și interesant.
Noi vom avea nevoie:
- gogoshary - 1 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- mere - 0,5 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ardei iute - 150 g;
- usturoi - 250 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare - 1 lingura.
Gatit:
Asigurați-vă că o gustați. Și, dacă este necesar, adăugați sare.
Videoclip despre cum să gătești adjika clasică abhază fără ardei gras
Adjika picant fără roșii și ardei dulci folosind hamei suneli arată destul de dens. Este perfect pentru iubitorii de picante. Urmărește videoclipul și învață cum să prepari rapid acest sos minunat.
Noi vom avea nevoie:
- ardei iute - 700 g;
- usturoi - 500 g;
- sare - 7 lingurițe;
- hamei-suneli - 7 lingurite.
Gatit:
Sos delicios de roșii și ardei picant pentru iarna cu gătit
Vom avea nevoie (pentru 6 cutii de 0,5 l):
Gatit:
Adjika verde în georgiană cu ceapă acasă
Adjika verde se obține datorită un numar mare verdeturi în ea. Imaginează-ți doar cantitatea de bunătate care umple acest sos minunat!
Noi vom avea nevoie:
Gatit:
Asta e tot, prieteni! După cum puteți vedea, gătitul adjika nu va fi dificil pentru dvs. Cel mai ajutatorii tăi de bucătărie preferati vor face treaba, îți va lua doar puțin timp. Dar rezultatul merită. Și cu siguranță va fi apreciat!
Adjika - sos picant care a venit la noi din Georgia şi Abhazia. Cu toate acestea, adjika rusă seamănă puțin cu cea tradițională, deoarece nu include roșii. În adjika rusească obișnuită, exact dimpotrivă, roșiile sunt ingredientul principal și multe variații pe tema gătitului. Și toate gospodinele pregătesc adjika în felul lor: îi adaugă ceapă, morcovi, nuci, hrean, Mar verde etc. Eu gătesc adjika după rețeta bunicii, iar dintre toate pe care le-am încercat, această rețetă este preferata mea. Acest adjika este preparat din roșii proaspete cărnoase și ardei dulci, datorită cărora adjika crudă se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Se pastreaza la frigider in borcane mici. Adjika fiartă este, de asemenea, foarte comună la noi, care, spre deosebire de cea crudă, poate fi rulată în borcane.
Și iată un mic secret despre cum să gătești cea mai delicioasă adjika crudă: trebuie să iei roșii măcinate, cărnoase, de culoare roșu închis, cu o aromă pronunțată. Astfel de roșii se coc de obicei în septembrie-octombrie, moment în care puteți găsi cel mai parfumat ardei gras de pe piață. Ajustați picantența adjika după gust, adăugând la sfârșit chili și usturoi.
Ingrediente Adjika crude:
- 2 kg carne;
- 1 kg dulce;
- 300 g;
- 2 ardei iute;
- 3 linguri sare;
- 4 linguri Sahara;
- 160 ml oțet 9%;
- 5 linguri ulei vegetal rafinat.
Rețetă de adjika crudă picant
1. Dezasamblam capul de usturoi in catei. Turnați apă clocotită peste ele și scurgeți apa după 3 secunde. Acest lucru ne va ajuta să curățăm rapid și ușor usturoiul.
2. Curata usturoiul.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 5-7 minute. Această procedură va ajuta la curățarea fără durere a roșiilor de pe pielea tare.
4. Între timp, curăță ardeiul dulce de coajă de semințe și tulpină, tăind fiecare în jumătate.
5. Scoateți coaja de pe roșii.
6. Roșiile, ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute, decojite de pe tulpină, se trec printr-o mașină de tocat carne.
7. Adăugați 3 linguri. sare, 4 linguri. zahăr, 160 ml de oțet 9% și 5 linguri. ulei vegetal rafinat. Amestecam totul.
8. Sterilizam borcanele si turnam capacele de borcane curate de cateva ori cu apa clocotita. Turnați adjika crudă în borcane și închideți cu capace obișnuite din plastic. Trebuie să păstrați adjika crudă în frigider și poate rezista până la primăvară.
9. Adjika crudă de casă din roșii proaspete, usturoi și ardei gras gata! Poftă bună!
Adjika picant, picant pentru iarnă, folosind retete pas cu pas cu o fotografie, acasă, atât o gazdă cu experiență, cât și un paznic începător al vetrei vor putea găti. Adevărat abhazian sau georgian picant și condimente parfumate cu un gust rafinat și recunoscut de roșii și/sau ardei - poți găti pentru iarnă în funcție de cele mai multe diferite rețete. O astfel de pastă neobișnuită cu adaos de condimente și ierburi va face gustul multor feluri de mâncare mai expresiv și interesant.
Pregătirea acasă a adjika pentru iarnă, conform rețetelor propuse aici, nu va provoca dificultăți. Amintiți-vă că produsele originale pot fi foarte diferite. Puteți răsuci borcanele de condimente picante, chiar și din dovlecei simpli sau mere. Prin urmare, pregătiți-vă pentru iarnă în mai multe moduri. Fiecare tip de conserve de adjika poate fi preparat, chiar și de un bucătar începător, folosind rețetele pas cu pas cu fotografii culese aici.
Cele mai bune retete cu poze
Ultimele note
Preparatul tradițional de casă de adjika, preparat pe bază de roșii, s-a săturat deja puțin de familia mea. Prin urmare, am decis să mă abat de la tradiții și am pregătit pentru iarnă o adjika neobișnuită și foarte gustoasă din prune cu adaos de pasta de tomate. O reteta foarte la indemana. O astfel de preparare de casă nu necesită fierbere pe termen lung, iar produsele pentru aceasta sunt accesibile și ieftine.
